Shish kebab hati ayam. Lima aturan menyiapkan Bumbu Hati Ayam yang Sempurna untuk Kebab Hati Ayam

Sehat-sehatlah para bangsawan dan bangsawan, Malaikat bagimu dalam hidup ini, agar semua rencanamu menjadi kenyataan. Akhirnya, kewaspadaan malamku selesai, aku keluar dari keadaan zombie, dan aku bisa mengesampingkan pikiran “pintar”ku.

Waktu untuk barbekyu aktif telah tiba, tetapi entah bagaimana barbekyu menjadi membosankan, Anda menginginkan sesuatu, tetapi tidak jelas apa. Kami memutuskan untuk membuat kebab hati. Benar, mereka memasaknya di rak kawat, tapi katanya tidak banyak perbedaan, ternyata sama saja di tusuk sate, sudah diuji. Hasil akhirnya terlihat seperti ini.

Sayangku".

Dalam postingan ini saya akan memberi tahu Anda dua pilihan, bisa dikatakan "alami" dan buatan sendiri. Gayanya akan berbentuk “pertandingan tinju”. Beberapa orang lebih suka “merendamnya” dalam air, tapi kita akan “membasahi” hati di luar ruangan dan di rumah. Kami membutuhkan bahan-bahan yang sangat sedikit.

Hal pertama yang kami butuhkan adalah hati; “gerombolan” kami yang terdiri dari empat orang dewasa dan dua anak-anak memiliki berat 2 kg. hati;

Kedua, kita membutuhkan segel minyak, saya hanya membutuhkan satu dari babi hutan yang baik;

Ketiga, suasana hati yang baik dan keinginan untuk menyenangkan keluarga dan teman;

Keempat, cuaca, di sini, seperti yang mereka katakan, “jangan peduli”, tidak pernah buruk, jika Anda punya keinginan;

Kelima, keluarga, saudara, teman, kenalan - lebih banyak lebih baik! :))

Keenam, minuman - kami memiliki segalanya, “jus roti”, bir, hanya jus untuk anak-anak.

Catatan: semuanya sudah dimakan dan diminum! Bahkan rasanya belum cukup!

Sekarang tentang omentum, apa itu omentum dan apa yang dimakannya. Dari sudut pandang zoologi, kedokteran hewan, dan anatomi, ini adalah film dengan jaringan lemak yang menutupi peritoneum, ada omentum domba, dan ada omentum babi, apa pun yang Anda inginkan. Cara produksinya, kalau ketemu domba jantan atau babi hutan, bernegosiasi dengan pemiliknya, kalau tidak bisa kita ke pasar di gang daging dan bertanya di sana. Ini sedang dijual dan harganya satu sen, Anda akan tertawa, tetapi saya membeli DUA segel minyak seharga 12 rubel!

Sayang! Pertarungan dengan hati dimulai! Cepat untuk melihat! Duel pun dimulai, kami sampai di tepian Kitoy, begitulah sebutan sungai kami, kami bersantai, menata meja, menata kursi berjemur, mengeluarkan minuman dan komponen terkait, sementara anak-anak menyalakan api dan menutup telepon. teko untuk teh. Hati yang tidak curiga melewatkan yang lurus ke kanan, kami tidak punya yang kidal!

Dilewati oleh hati “lurus”. "Baiklah kalau begitu...."

Penyelidikan musuh dimulai, upaya langka untuk melakukan serangan berikutnya dihentikan oleh pertahanan yang membosankan - "Anda akan menunggu." Agar tidak menunggu, kami sedang mengerjakan hati; film, saluran dan segala macam elemen yang mengganggu dan mencurigakan telah dihilangkan di rumah, untuk satu hal kami membekukannya sedikit agar dapat dipotong dengan baik! Ini dia penampakannya setelah ini.

Kami “mengekstraksi” piring dari hati.

Dan inilah “blok” yang dihasilkan

Saat saya terlibat dalam proses kreatif pemotongan hati, perempuan dan anak-anak terlibat dalam pemotretan dan kesenian rakyat. Saat itulah, hati saya sendiri mengendur, terbuai dengan proses mengamati siksaan hati sapi, dan menerima pukulan “langsung” berikutnya.

“Kreativitas” putra dan putri saya. Mesum - namun.

Para wanita sedang bersantai, anak-anak senang, liver sudah sedikit surut, pada hitungan “delapan”, dan langsung menerima serangkaian pukulan ringan dengan bir. Babak pertama telah usai, namun kemenangan masih jauh. Kami mengambil segel minyak kami dan mengagumi matahari melaluinya.

Kita potong sebagian omentumnya, lakukan semuanya dengan mata, intinya potongan hati itu bisa terbungkus seluruhnya, maksudnya “balok”, proses pembungkusnya lumayan cepat, tapi tidak perlu terburu-buru ya. perlu memperpanjang kesenangan. Ngomong-ngomong, ronde kedua pertarungan kami dimulai, permulaannya tidak terburu-buru dan dilanjutkan dengan serangkaian pukulan ringan dengan bir dan teh, ya, ya, saya tidak mengompol (menurut Anda di mana saya harus memberi penekanan? ?). Putarannya menjadi berlarut-larut.

Latihan ini kita ulangi sampai bagian liver atau omentum habis, saya ulangi, prosesnya cukup cepat, namun saat ini anda berbicara dengan teman, anak, pasangan, berikan pukulan ringan pada liver dengan bir. Secara umum, waktu berlalu seketika, setelah semuanya siap.

Kesiapan nomor satu.

Di sini hati saya menerima pukulan telak yang ketiga, karena setelah menyesap “jus roti” saya meminumnya dengan jus “roti”, yang disajikan dengan hati-hati oleh istri tercinta, saya ingin marah, tetapi kemudian saya berubah pikiran, bagaimana caranya bisakah saya mendapatkannya kembali? Kami memulai proses artistik “kreatif”, dan ini terdiri dari menyusun hati yang dikemas secara kiasan di rak kawat atau merangkainya di tusuk sate.

Awal dari "seni"

Begitu hati dirangkai atau diletakkan, arangnya harusnya sudah siap, begini tingkat kesiapannya, saya tentukan, arangnya harus “abu-abu”, yaitu ditutup dengan lapisan abu tipis, itu saja, arangnya adalah siap, suhu arang sekitar 400-500 derajat, jadi Anda perlu memantau produk dengan sangat hati-hati dan tidak terganggu oleh segala macam saran, disarankan untuk memiliki bir, seperti “Zhigulevsky” yang enak ”, segel minyak akan mulai aktif menggoreng dan lemak babi akan menetes darinya, dan akan mulai terbakar, kita tidak membutuhkan api sama sekali, saya taburi dengan bir, maksud saya, saya mematikan apinya , dan bau yang sangat kasar menyebar pada saat itu mmmmm... kata-kata tidak dapat menggambarkannya. Dianjurkan untuk memasak hidangan ini di tempat terpencil, karena jika ada tetangga, maka mereka mulai melirik ke arah kita dan berhenti makan kebab mereka, lewat, diduga mencari kayu bakar... Anda harus menghentikan upaya dengan benar pergi, ungkapan seperti “tidak cukup” sudah cukup. Ngomong-ngomong, saat saya memasak kebab, saya juga menaburkannya dengan bir, tapi Anda juga bisa menyesapnya beberapa kali saat tidak ada yang melihat :)).

Awal dari aksi "sihir".

Di sini terlihat apinya tidak padam, tapi tidak terlalu mengganggu saya, yang utama adalah kontrol, dan sejujurnya, kasihan birnya :)).

Di sinilah lemak yang menumpuk berkobar, tapi saya membuang hati tepat waktu. Anak-anak dan teman-teman yang kelaparan berbondong-bondong mencium bau tersebut, dan sang istri, dengan panik menelan ludah, diutus untuk mengabadikan momen mulia ini.

Itu dia... dikelilingi oleh "setan".

Keluarga kami yang "tidak lengkap"!

“Paruh waktu” dalam arti harfiah, dua anak laki-laki sedang belajar di Novosibirsk, yang ketiga bekerja di Moskow, mereka akan segera datang di musim panas dan kami akan bersenang-senang! Ya, sekarang tentang liver saya, singkatnya, tidak ada putaran ketiga, liver cepat menyerah, melambaikan tangannya, berkata: “lakukan apa yang kamu mau, tapi aku akan pingsan!” Itulah yang diciptakan. Hatinya ternyata tidak terlalu kering, karena lemak babi di dalamnya membuat hati jenuh dan ternyata enak sekali!

Sekarang mari kita lihat opsi rumah, Anda masih memerlukan "aerogrill", perangkat semacam itu. Sederhana seperti menyapu. Ada spiral, seperti di kompor tua, dan kipas angin - itu saja!

Kami membongkar hati kami, membersihkannya dari film, dll. dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Sekarang kita ambil sepotong omentum dan bungkus potongan hati di dalamnya. Ini terlihat seperti ini.

Karena ada versi eksperimental di rumah, hasilnya cepat dan tidak banyak. Ini seluruh hati yang dibungkus.

Sekarang kita ambil alat licik kita yang namanya air fryer, bagi yang tidak punya kita pakai oven, hasilnya sama saja, kita taruh foil di bawah panggangan bersama hati, karena akan banyak menetes.

Kami menutup semuanya dengan penutup, mengaturnya selama sekitar satu jam, suhunya sekitar 250, 10 menit pertama - kemudian 190-200 derajat Oven konveksi sedang beroperasi.

Saat ini, semua yang ada di dalamnya berdesir dan berderak, anggota keluarga dan orang lain mulai berbondong-bondong mencium baunya, tetangga juga berdatangan, ada yang mencari garam, ada yang mencari air. Sama sekali jangan jawab bel pintu! Kalau tidak, itu tidak akan cukup bagi kami.

Waktu berlalu. Saatnya untuk mengeluarkannya dan... bersama Tuhan!

Wah, ternyata enak sekali! Selamat makan semuanya!

Dan sekarang sedikit hal positif, saya menemukannya di internet, tentu saja akordeon tombol, tapi tetap saja :))) membuat NNM terpesona.

Ketika seorang pria secara sukarela menawarkan untuk mengadakan barbekyu, rangkaian tindakan berikut secara otomatis berkembang:

(1) Seorang wanita membeli makanan.

(2) Wanita itu membuat salad, menyiapkan sayuran, dan menyiapkan makanan penutup.

(3) Wanita menyiapkan daging, menaruhnya di atas nampan bersama dengan peralatan dapur dan saus yang diperlukan, dan menyerahkan semuanya kepada pria, yang sedang sibuk dengan tugas penting - minum di dekat panggangan.

Inilah bagian terpenting:

(5) PRIA MENEMPATKAN DAGING DI ATAS GRILL.

Semua omong kosong ini lagi...

(6) Wanita itu masuk ke dalam untuk menata meja dan menyiapkan peralatan makan.

(7) Wanita itu kembali untuk memberi tahu pria itu bahwa dagingnya tampak enak. Dia berterima kasih padanya dan bertanya apakah dia akan mendapatkan lebih banyak minuman sementara dia membalik dagingnya.

Sekali lagi bagian yang sangat penting:

(8) PRIA MENGAMBIL DAGING DARI GRILL DAN MENYEDIAKANNYA KEPADA WANITA.

Sekali lagi omong kosong...

(9) Wanita itu menyiapkan piring, salad, roti, peralatan makan, serbet, saus dan meletakkan semuanya di atas meja..

(10) Setelah makan, wanita tersebut membereskan meja dan mencuci piring.

Nah, dan yang paling penting:

(11) Semua orang PUJI PRIA itu dan TERIMA KASIH atas prestasi kulinernya.

(12) Seorang pria bertanya kepada seorang wanita bagaimana dia menikmati kebebasan dari rutinitas dapur dan setelah itu, melihat kejengkelannya, dia menyimpulkan bahwa Anda tidak akan mendapatkan rasa terima kasih dari beberapa wanita.

Kebab hati yang dibungkus dengan jaring lemak sungguh lezat. Ternyata empuk, empuk, dan setelah dipanggang lemaknya membentuk kerak renyah yang sangat menggugah selera. Hidangan ini akan dihargai bahkan oleh mereka yang tidak terlalu menyukai hati.

Sangat mudah untuk menyiapkan hati dalam kisi-kisi di atas panggangan. Hal utama adalah menyiapkan semua yang Anda butuhkan terlebih dahulu - pertama-tama, daging sapi segar, domba, atau hati dan lemak lainnya.

Jaring lemak mengelilingi bagian dalam hewan. Ini meleleh saat dimasak dan membuat hidangan lebih berair dan lembut. Seringkali irisan daging, daging, dan pate juga disiapkan di dalamnya.

Bahan apa saja yang Anda perlukan?

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• hati (sapi, domba atau babi) – 0,7 kg;
• jaring lemak – 300 g;
• garam, bumbu dan merica secukupnya.

Metode memasak

Memasak kebab yang tidak biasa ini cukup sederhana. Biasanya, proses memasak melibatkan langkah-langkah berikut:

1. Hapus lapisan kasar dari hati. Caranya lebih mudah dengan mencungkilnya dengan pisau di tempat potongan dan memisahkannya dengan tangan Anda. Kapal dan saluran harus dihilangkan dengan cara yang sama. Mereka dapat merusak cita rasa hidangan yang sudah jadi.

2. Potong jaring lemak menjadi kotak-kotak, yang ukurannya memungkinkan Anda membungkus sepotong kecil jeroan di dalamnya.

3. Potong hati menjadi kubus dengan salah satu sisinya berukuran tiga sentimeter.

4. Bungkus sepotong jeroan beserta bumbu di setiap kotak kotak yang sudah disiapkan.

Berkat jaringnya, jeroan akan tetap empuk setelah dimasak, dan sayuran tidak akan gosong.

PENTING! Jaring harus berada di semua sisi.

5. Letakkan potongan di tusuk sate, tambahkan garam dan merica

6. Letakkan di atas panggangan dan goreng di setiap sisinya selama 5-7 menit. Kebab yang luar biasa lezat sudah siap!

• Jika kebab hati dalam jaring lemak dimasak di atas panggangan, tusuk sate kayu harus direndam dalam air biasa setidaknya selama satu jam. Saat memasak dalam wajan atau loyang, prosedur ini tidak diperlukan.
• Parut panggangan harus dilumasi terlebih dahulu dengan minyak.
• Lebih mudah untuk membungkus hati dengan analogi dengan bungkus permen: pertama-tama gulung menjadi gulungan, lalu bungkus tepinya. Tusuk sate kemudian harus dimasukkan melalui tepi ini. Ini akan mencegahnya berbalik.
• Jeroan terlebih dahulu harus diisi dengan air dingin, biarkan terendam selama beberapa jam. Setelah itu, gosok dengan garam dan merica, lalu isi dengan air mineral dan biarkan selama satu jam lagi. Disarankan untuk menyimpan jaring minyak di dalam air dingin. Setelah direndam, akan menjadi lebih lembut dan elastis, dan akan lebih sulit untuk merobeknya secara tidak sengaja.
• Lebih baik menggunakan jaring daging babi, terlepas dari jenis hati apa kebab itu dibuat: daging sapi, ayam, atau jenis lainnya. Daging babi meleleh lebih cepat dan melembabkan produk yang dimasak di atas panggangan dengan lebih baik.

Karena rasanya yang cerah dan tidak biasa, resep hati dalam jaring lemak populer di banyak negara dan wilayah, terutama di Kaukasus, Asia Tengah, dan Mesir. Namun di antara orang-orang Rusia yang menyukai acara barbekyu di alam, hal ini sering kali diabaikan begitu saja. Cobalah memasak kebab yang luar biasa ini setidaknya sekali, dan Anda serta teman-teman Anda yang ceria pasti akan menyukainya.

Ketika kita berbicara tentang barbekyu, pertama-tama kita membayangkan potongan daging babi, sering kali melupakan banyak pilihan lainnya. Jadi, hati ayam panggang bisa menjadi alternatif yang bagus untuk resep tradisional, selain itu, tidak terlalu berlemak dan cocok untuk semua orang yang memikirkan bentuk tubuhnya. Pastikan untuk mencoba petunjuk langkah demi langkah di bawah ini di lain waktu dan Anda akan mendapatkan satu lagi hidangan panggang favorit.

Hidangan panggang memang pantas disukai dan populer di seluruh dunia. Hal ini tidak mengherankan. Bagi para pecinta kuliner, ini adalah kerak yang renyah, daging empuk di dalamnya, dan aroma smoky yang unik.

Orang-orang yang memperhatikan bentuk tubuh mereka menghargai kesempatan untuk menghindari penggunaan minyak dan mengurangi jumlah lemak lainnya. Dan semua orang, tanpa kecuali, menikmati suasana komunikasi yang bersahabat di udara segar.

Kebetulan secara tradisional jumlah produk yang digunakan untuk barbekyu sangat terbatas, terutama daging babi, ayam, dan sosis. Beberapa orang memanggang ikan atau sayuran, meskipun sebenarnya ada lebih banyak pilihan.

Jika Anda menyukai jeroan, mustahil untuk tidak menggunakan resep hati ayam bakar. Selain itu, kebab akan menjadi makanan, dan menyiapkannya jauh lebih mudah dan cepat daripada kebanyakan pilihan klasik.

Resep hati ayam panggang dalam jaring babi

Bahan-bahan

• - 1kg + -
• — 400 gram + -
• Kefir - 1 liter + -
• - mencicipi + -
• - mencicipi + -
• - mencicipi + -
• Jaring babi – 300 g + -
• Lembaran bacon - opsional + -

Resep memasak hati ayam di atas panggangan

Tentu saja, seperti bahan dasar barbekyu lainnya, bahan tersebut harus diasinkan terlebih dahulu. Lebih baik melakukan ini sehari sebelumnya, tetapi 3-4 jam juga cukup.

Ayo siapkan hati

Kami membilasnya dengan baik dan menghilangkan bagian yang keras. Jika potongannya besar dan tidak rusak, tidak perlu dipotong: hati seperti itu cocok untuk tusuk sate atau bahkan tusuk sate kayu.

Jika potongannya lebih kecil, kita akan menggunakan rak kawat saat menggoreng.

• Bumbui dengan garam dan merica. Kami juga memotong daun salam atau bumbu favorit lainnya dan menambahkannya ke kebab.
• Cincang kasar bawang bombay dan campurkan dengan ati ayam.
• Tuang semuanya dengan kefir, campur dan biarkan meresap di tempat dingin selama beberapa jam atau semalaman. Tahap persiapan selesai.
• Saat pemanggang sedang memanas, mari kita kerjakan jaring minyaknya. Harus direndam dalam air dingin biasa agar lebih elastis dan tidak sobek.

Jaring lemak adalah lapisan lemak khusus yang mengelilingi organ dalam banyak hewan. Biasanya Anda bisa menemukan jaring daging babi atau sapi yang dijual. Ini bukan kekurangannya, mereka dijual di bagian daging, hanya saja kita jarang memperhatikannya.

• Keluarkan jaring lemak dengan hati-hati dan biarkan kelebihan air mengalir. Letakkan di rak kawat sehingga ujung-ujungnya menggantung di kedua sisi.
• Tempatkan hati ayam di atas jaring. Jika perlu, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam atau cabai.
• Kami menutupi hati dengan tepian lapisan lemak yang menggantung. Kami mengencangkan paruh kedua panggangan dengan erat dan mengirimkannya ke panggangan. Trik ini akan mencegah hati mengering, dan jaringnya akan membentuk kerak renyah yang menggugah selera.

Jika kita memutuskan untuk menggoreng hati ayam dengan tusuk sate atau tusuk sate, kita bisa menggunakan bacon lembaran sebagai pengganti jaring lemak. Ini akan melakukan fungsi yang sama, tetapi pada saat yang sama menambah rasa pedas pada rasa kebab.

• Goreng hati ayam di atas bara api sedang selama beberapa menit di setiap sisinya. Hati itu sangat lembut dan halus, sehingga begitu diketahui darahnya sudah berhenti keluar, segera kita balikkan atau keluarkan. Hal utama adalah jangan mengeringkannya.

Maksimal 15 menit, dan hati ayam di atas panggangan sudah siap. Pilihan yang sangat halus dan mengasyikkan untuk liburan musim panas dan acara bertema. Cobalah dan Anda tidak akan menyesalinya. Selamat makan!

Awalnya, kebab digoreng hanya dari jenis daging berwarna gelap - domba atau sapi.

Saat ini, kebab adalah daging yang dimasak kecil-kecil di tusuk sate atau tusuk sate.

Terbuat dari daging babi, ikan putih dan merah, bahkan dimasak di atas bara api dengan nikmat dan disantap dengan lahap oleh para peserta acara.

Tradisi lezat menggoreng kebab dan jeroan ini pun tak luput dari perhatian. Yakni hati dan jantung.

Sangat mungkin untuk melengkapinya dengan hati, yang ternyata sangat empuk dan berair di atas api.

Keunggulan hidangan ini memang tidak bisa dipungkiri. Ini sangat murah. Hati dan hati dengan cepat direndam dan digoreng hanya dalam beberapa menit.

Untuk mendapatkan kenikmatan nyata dari shish kebab hati ayam, Anda perlu meluangkan waktu untuk membersihkan jeroan secara menyeluruh. Seringkali ada gumpalan darah di dalamnya yang perlu dihilangkan.

Anda juga perlu memperhitungkan dimensi kebab dan meletakkannya di tusuk sate dengan ukuran yang sesuai atau tusuk kayu.

Kebab mini ini sangat mudah dimasak di atas panggangan biasa.

Resep shish kebab dari hati dan hati dengan lemak babi

Bahan-bahan:

• hati
• potongan hati ayam
• irisan lemak babi asin (bisa dengan bawang putih)
• mayones

Cara membuat shish kebab dari hati ayam dan ati ayam :

1. Bilas hati dan jantungnya lalu masukkan ke dalam wadah.

2. Potong lemak babi menjadi irisan tipis berukuran 2x2 cm dan letakkan di atas hati dan hati.

3. Tuang semuanya dengan mayones.

4. Aduk dan dinginkan minimal 2 jam.

5. Masukkan potongan lemak babi dan hati secara bergantian ke tusuk sate sampai penuh. Lakukan hal yang sama dengan hati.

6. Goreng di atas bara api, balik selama 15 menit.

Cara menggoreng shish kebab dari hati dan hati ayam dengan mustard

Bahan-bahan:

• hati ayam – 500 g
• hati ayam – 500 gram
• bawang bombay – 2-3 buah.
• bawang putih – 3-6 buah.
• mustard – 3-4 sdt.
• madu – 2 sdt.
• bumbu untuk ayam
• lada hitam
• minyak sayur – 50ml

Memasak shish kebab dari jeroan dalam bumbu mustard:

1. Bersihkan dan bilas hati ayam hingga bersih.

2. Keluarkan lapisan dan urat dari hati, bagi masing-masing menjadi dua dan rendam seluruhnya dalam beberapa air sampai cairan menjadi bening.

3. Haluskan bawang bombay dan siung bawang putih dengan blender.

4. Campurkan puree dengan madu, mustard, garam, bumbu dan minyak sayur.

5. Masukkan hati dan hati ayam ke dalam adonan yang dihasilkan, aduk rata.

6. Tutupi piring dengan cling film dan dinginkan selama 2-3 jam.

7. Masukkan jeroan ke tusuk sate satu per satu dan goreng hingga matang di atas panggangan, penggorengan atau oven.

Sajikan sate hati ayam dan hati ayam panas-panas, bersama lalapan dan roti.

Selamat makan!

masak shish kebab dari hati ayam, dan Anda tidak akan pernah kelaparan saat piknik. Produk ini harganya sangat murah, namun Anda perlu tahu cara menyiapkannya dengan benar. Jika tidak, hati akan terasa pahit atau menjadi sangat keras, dan hal ini tentunya bukan hal yang Anda inginkan. Kami akan memberi tahu Anda semua seluk-beluk, rahasia memasak, mengajari Anda cara mengasinkan produk dan menggorengnya dengan benar.

Hidangan jeroan sederhana

Apakah kamu suka kebab? Mungkin hanya vegetarian yang bisa menjawab “tidak”. Lalu, mereka juga bisa memanjakan diri dengan sate sayur atau buah. Semua orang menyukai daging, dari muda hingga tua. Dan dengan dimulainya hari-hari yang hangat, banyak orang yang mendambakan alam, udara segar. Di sini Anda tidak bisa melakukannya tanpa piring dari api.

Anda bisa memasak banyak makanan lezat yang berbeda di atas panggangan: daging babi, domba, ayam, sapi, ikan, sayuran, atau bahkan jeroan. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak kebab shish hati ayam dengan benar. Kami akan memberi tahu Anda semua detailnya dan berbagi saran praktis.

Mempersiapkan Bahan

• hati ayam – 500 gram;
• daging babi asap – 350 -400 gram;
• tusuk sate bambu.

Cara memasak ?

Untuk memasak kebab shish hati ayam dalam bacon, hati tidak perlu diasinkan dengan cara apa pun. Ngomong-ngomong, perlu diketahui bahwa jika baconnya diasinkan, maka kebabnya sendiri tidak perlu diasinkan. Meskipun, tentu saja, dipandu oleh selera Anda.

• Bilas dan keringkan hati Anda.
• Ambil potongan bacon dan potong menjadi dua memanjang jika perlu.
• Tempatkan satu hati di setiap potongan dan gulung. Jika diinginkan, Anda bisa membumbui sesuai selera.
• Masukkan gulungan ke tusuk sate kayu.
• Selanjutnya tindakan Anda adalah sebagai berikut: Anda bisa meletakkan kebab di atas penggorengan atau pemanggang, lalu di atas panggangan.
• Goreng hingga matang, sajikan dengan salad segar dan sayuran.

Resep alternatif

Kami juga akan memberi tahu Anda secara singkat tentang cara memasak hati ayam di atas panggangan jika diasinkan. Jadi, siapkan bahan-bahan berikut ini:

• hati ayam – 1 kg;
• bawang – 2-3 buah;
• bawang putih yang dihancurkan – 3 buah;

• mayones – 150 gram;
• bukan mustard pedas - 1,5 sdm;
• garam, merica - secukupnya.

Ayo mulai memasak. Resep langkah demi langkah:

• Cuci dan keringkan hati ayam.
• Kupas dan potong bawang bombay. Seharusnya ada 8 bagian. Berkat pemotongan ini, Anda akan lebih mudah memasang benang pada sayuran.
• Tempatkan hati dalam mangkuk, tambahkan bawang bombay, bawang putih tumbuk, mustard, mayones. Garam, merica, aduk perlahan. Diamkan di tempat sejuk selama kurang lebih 2 jam.
• Rendam tusuk sate kayu dalam air (agar tidak gosong), lalu masukkan hati ke tusuk sate, selingi dengan bawang bombay.
• Anda perlu memanggang kebab menggunakan parutan panggangan yang diolesi minyak. Tempatkan tusuk sate hati Anda di atasnya, lalu kirimkan ke api.
• Goreng kebab hingga matang sambil sesekali dibalik.

Sekarang Anda tahu cara memasak hati ayam yang enak dengan cepat dan enak. Hidangan ini sangat murah, tapi sangat, sangat enak.