Fitur menyiapkan krim asam dan saus bawang. Resep saus krim asam dan bawang bombay dengan foto Saus dengan bawang bombay dan krim asam

Apakah kamu disini: Muskuloskeletal

Tambahan yang menarik untuk daging atau ikan, serta hidangan pembuka, adalah saus krim asam dengan bawang bombay. Jika diinginkan, bawang bombay bisa dibiarkan mentah dan ditambahkan langsung ke mangkuk berisi krim asam. Namun ternyata lebih enak jika bawang bombay digoreng terlebih dahulu dengan mentega atau minyak sayur. Rasa sausnya akan lebih cerah jika Anda menambahkan bumbu yang berbeda, namun penting untuk tidak berlebihan dalam jumlahnya.

Bahan-bahan

1 bawang bombay
10 gram mentega
100 ml krim asam
2 sejumput fenugreek bubuk
2 sejumput garam
2 sejumput lada hitam

Persiapan

1. Bawang bombay kecil atau setengah bawang bombay besar perlu dicincang halus. Semakin halus potongannya, sausnya akan semakin empuk.

2. Lelehkan sepotong mentega dalam wajan. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur, tetapi bau atau rasanya tidak terlalu menyengat. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam minyak dan tumis selama 3-4 menit dengan api kecil.

3. Tuang krim asam ke dalam mangkuk kecil. Jika terlalu berlemak dan kental bisa diencerkan dengan kefir.

4. Tambahkan bawang goreng berwarna karamel aromatik ke dalam krim asam.

5. Tuang sedikit garam ke dalam mangkuk, serta fenugreek bubuk dan lada hitam bubuk.

Krim asam dan bawang bombay dianggap sebagai salah satu kombinasi klasik dalam masakan. Jelas mengapa kedua produk tersebut sering digunakan dalam persiapan berbagai hidangan dan saus. Saus bawang tradisional ditemukan di banyak masakan di seluruh dunia; disajikan di kafe dan restoran, dan banyak ibu rumah tangga yang senang menggunakan resep masakan di rumah. Membuat sambal di rumah sangatlah sederhana, dan bahan-bahannya sangat minim sehingga membelinya tidak akan merugikan anggaran keluarga. Peta teknologi memungkinkan siapa saja, bahkan ibu rumah tangga yang tidak terlalu berpengalaman, untuk menyiapkan saus krim asam dengan bawang bombay, dan ada begitu banyak pilihan untuk menyajikannya sehingga hasil akhirnya adalah saus yang benar-benar universal.

Ada banyak resep saus bawang dengan krim asam: berbeda dalam bahan utama dan bumbu yang dikandungnya. Di bawah ini adalah versi saus klasik yang paling sederhana, aturan memasaknya diterima di sebagian besar restoran dan tempat lain.

Anda akan perlu:

Bawang bombai – 2 bawang bombay sedang
Krim asam (lemak) – 350ml
Kaldu ayam – 150ml
Tepung terigu – 2 sendok makan
Mentega – 50 gram
Minyak sayur – 1 sendok makan
Lada hitam, haluskan – mencicipi
Garam – mencicipi

Jumlah porsi – 5

Waktunya memasak – 30 menit

Kenikmatan Bawang

Perlu diperhatikan segera bagi semua orang yang tidak terlalu menyukai bawang bombay: dalam saus krim asam dan bawang bombay ini tidak akan ada potongan yang tidak disukai - disajikan secara homogen secara eksklusif setelah digiling dalam blender. Oleh karena itu, Anda dapat dengan aman membeli bawang jenis apa pun, bahkan yang sangat panas, karena selama proses perlakuan panas dan penggilingan lebih lanjut, sifat-sifat ini akan hilang, dan hanya aroma ringan dan menyenangkan yang tersisa. Sedangkan untuk krim asam, persyaratannya tetap sama - harus berkualitas tinggi, berlemak dan kental. Cara terbaik adalah mengunjungi toko pertanian dan toko yang menjual produk susu buatan sendiri. Krim asam ini jauh lebih kental daripada yang dibeli di toko, dan juga memiliki rasa krim yang lebih terasa, sehingga karakteristik asam dari produk tersebut kurang terlihat.

Terkadang bumbu dan rempah kering ditambahkan ke dalam saus bawang, tetapi jika Anda ingin menyiapkan resep saus tradisional, yang teknologi pembuatannya hanya mencakup lada hitam bubuk, lebih baik bumbunya dihilangkan. Selain itu, bumbu terasa menekan rasa dan aroma bahan utama.

Tempatkan sepotong mentega di penggorengan dengan bagian bawah yang tebal. Itu harus dicairkan sampai cair, lalu tambahkan tepung terigu. Campuran tersebut diaduk dengan pengocok untuk menghilangkan gumpalan kecil sekalipun, lalu digoreng hingga tepung menjadi sedikit kental dan memiliki aroma pedas yang sedap. Sekarang kaldu ayam hangat dituangkan perlahan ke dalam penggorengan dan adonan diaduk hingga rata.
Bawang dikupas dan dicincang sesuai keinginan – di masa depan, bagaimanapun juga, itu akan dihancurkan. Di penggorengan terpisah, sayuran ditumis dengan minyak sayur selama 3 menit – 5 menit hingga berubah warna menjadi emas bening. Tambahkan lada hitam dan garam secukupnya pada bawang bombay.
Jumlah krim asam yang ditentukan ditambahkan ke penggorengan dengan tepung dan kaldu, setelah itu massa dicampur dan direbus dengan api kecil selama 5 – 7 menit. Itu harus diaduk terus-menerus, dan setelah waktu yang ditentukan saus akan mulai mengental secara bertahap. Sekarang tambahkan bawang goreng ke dalamnya, panaskan 2 lagi – 3 menit lalu angkat panci dari api. Sausnya harus agak dingin, setelah itu dituangkan ke dalam blender dan diblender hingga halus. Hasilnya adalah saus krim asam yang kental, kental, berwarna krem dengan aroma bawang yang sedap.

Babak

Menyajikan saus krim asam dengan bawang bombay diterima secara eksklusif panas atau hangat. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk menyiapkan dressing dalam jumlah terlalu banyak. Jika disimpan di lemari es, saus akan mengental, dan memanaskan saus dapat menyebabkan krim asam dalam kuahnya mengental. Ada banyak pilihan untuk dipadukan dengan makanan dan camilan:

Resepnya bagus untuk membuat bumbu berbagai masakan daging. Bisa berupa daging goreng, daging yang dipanggang dalam oven, semur atau irisan daging. Bagaimanapun, rasa hidangan akan menjadi lebih kaya dan menarik jika dibumbui dengan kuah yang harum.
Saus bawang secara tradisional disajikan dengan ikan dalam bentuk apa pun, termasuk irisan daging ikan. Ikan yang dipanggang dengan saus di oven ternyata sangat enak. Jika Anda menambahkan sedikit panas pada saus cabai, Anda bisa mendapatkan saus pedas asli untuk seafood goreng.
Rebusan sayur, terong goreng, dan paprika manis yang dipanggang dalam oven - hidangan ringan seperti itu cocok dengan saus, menjadikannya lebih bergizi dan beraroma.
Kuah bawang juga sering digunakan untuk menyajikan makanan ringan, khususnya kentang goreng, crouton, dan berbagai tortilla yang terbuat dari tepung terigu atau jagung.

Versi saus bawang ini, yang dikenal di sebagian besar masakan dunia, akan mengesankan setiap pecinta kuliner. Proses pembuatannya cukup sederhana untuk diterapkan di rumah, dan hasilnya sangat mengesankan sehingga seluruh anggota rumah tangga dan tamu akan sangat senang dan pasti akan menuntut lebih banyak!

Saus krim asam dengan tomat dan bawang bombay

Potong dan tumis sebentar bawang bombay, tambahkan tomat dan goreng lagi selama 3-5 menit.

Tuang saus krim asam panas ke dalam massa ini, gosok semuanya melalui saringan, didihkan kembali, tambahkan merica dan garam.

Sausnya digunakan untuk merebus gulungan kubis dan sayuran isi (paprika, tomat, kentang, zucchini).

Dari buku Hidangan sayur dan sereal pengarang Kovalev Nikolay Ivanovich

176. Saus krim asam dengan bawang bombay Saus krim asam 850 (krim asam 425, mentega 43, tepung 43, kaldu atau kaldu 425), bawang bombay 250, mentega 25, saus “Yuzhny” 30. Cincang halus bawang bombay dan tumis dengan mentega sampai empuk , tetapi tidak mengizinkan perubahan signifikan

Dari buku Nutrisi untuk aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular lainnya penulis Melnikov Ilya

SUMBER SAUS Bahan: krim asam 60 gr, tepung 7 gr. Rebus separuh krim asam, encerkan tepung kering oven dengan sisa krim asam, campur dengan krim asam panas, aduk rata, didihkan,

Dari buku Nutrisi untuk Penyakit Alergi penulis Melnikov Ilya

Dari buku Rumah Pangsit Anda pengarang Maslyakova Elena Vladimirovna

Krim asam dengan tomat Diperlukan: 1 sdm. aku. tepung, 3 sdm. aku. mentega dan pasta tomat, 1/2 cangkir kaldu sayuran, 1 cangkir krim asam, bawang bombay, garam Cara pembuatan. Cincang halus bawang bombay yang sudah dikupas dan goreng dengan setengah minyak yang tersedia. Saat haluan

Dari buku Hidangan yang terbuat dari susu dan produk susu. Menu bervariasi untuk kehidupan sehari-hari dan hari libur pengarang Alkaev Eduard Nikolaevich

Saus krim asam dengan tomat Cincang halus bawang bombay dan goreng dengan mentega. Saat bawang bombay sudah sedikit digoreng, tambahkan pure tomat dan lanjutkan menggoreng selama 3-4 menit lagi agar lemaknya berubah warna menjadi tomat. Setelah itu, tuangkan saus krim asam ke dalam bawang bombay dan tomat, aduk dan biarkan

Dari buku Hidangan Unggas. Menu bervariasi untuk kehidupan sehari-hari dan hari libur pengarang Alkaev Eduard Nikolaevich

Saus krim asam dengan tomat dan bawang bombay Cincang halus bawang bombay dan goreng (tumis) hingga benar-benar lunak, tambahkan pure tomat dan didihkan selama 5–10 menit. Goreng tepung, encerkan dengan kaldu ayam, tambahkan krim asam, rebus selama 5–10 menit , kombinasikan dengan bawang bombay dan tomat, garam dan

Dari buku Kazan, panggangan, barbekyu [=Musim panas sepanjang tahun! Kuali, panggangan, barbekyu] pengarang Bebneva Yulia Vladimirovna

Saus krim asam dengan bawang bombay 200 ml kaldu daging 100 ml krim asam 2 bawang bombay 70 g mentega 20 g saus tomat pedas 30 g tepung Garam secukupnya1. Goreng sedikit tepung dengan sedikit mentega dan encerkan dengan kaldu daging.2. Tambahkan ke massa yang dihasilkan

Dari buku Hidangan lezat dan sehat berbahan dasar produk susu. Untuk orang dewasa dan anak-anak pengarang Zvonareva Agafya Tikhonovna

Saus krim asam dengan tomat Bahan: saus krim asam - 750 g, bawang bombay - 300 g, mentega - 30 g, pure tomat - 100 g atau saus tomat - 90 g, garam Cincang halus bawang bombay, tumis dengan minyak hingga setengah matang, tambahkan pure tomat atau saus tomat, garam dan lanjutkan menumis

Dari buku Makanan Bayi. Aturan, tip, resep pengarang Lagutina Tatyana Vladimirovna

Saus krim asam dengan bawang bombay Bahan: saus krim asam - 800 g, bawang bombay - 300 g, mentega - 30 g, saus tomat - 40 g, garam. Bawang bombay cincang halus ditumis dengan mentega hingga empuk, campur dengan saus krim asam panas dan masak 5– 7 menit. Tambahkan garam, saus tomat dan

Dari buku 1000 hidangan lezat [untuk program pembaca DENGAN DUKUNGAN tabel] penulis DRASUTENE E.

Saus krim asam Krim asam – 1 sdm. l. Tepung terigu - 1 sdm. l. Kaldu (daging atau ikan) - 0,5 cangkir Larutan garam - 0,5 sdt. Ayak tepung, encerkan dengan kaldu hangat (sisakan 2 sdm. l.) dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Campurkan sisa kaldu dengan krim asam , Kemudian

Dari buku Resep Jamur. Memasak seperti profesional! pengarang Krivtsova Anastasia Vladimirovna

723. SAUS KRIM ASAM DENGAN BAWANG 1 sdm. sesendok tepung, 1 sdm. sendok mentega, 1? segelas kaldu, ? cangkir krim asam, merica bubuk, 1-2 bawang bombay, garam. Encerkan tepung goreng dalam minyak sampai kuning muda dengan kaldu, tambahkan bawang bombay cincang halus yang digoreng dengan minyak, merica, garam dan

Dari buku Masakan Ukraina, Belarusia, Moldova pengarang Pominova Ksenia Anatolyevna

Saos tomat? 500 g saus jamur klasik? 1,5 sdm. aku. pasta tomat, mentega? Daun salam? lada hitam giling Tambahkan pasta tomat, mentega, merica, dan daun salam ke dalam saus jamur mendidih, didihkan

Dari buku 150 masakan dari herring, sprat, ikan teri dan sprat pengarang Trofimova Valentina

Bahan saus krim asam: 200 g krim asam, 70 g tepung, 50 g mentega, 150 ml kaldu ayam, 1 sdm. aku. gula pasir, lada hitam giling Cara pembuatan Lelehkan mentega, tambahkan tepung, goreng selama 10 menit, tambahkan krim asam dan kaldu, gula pasir, merica, masak selama 20 menit. saus

Dari buku Daging babi dan otot rebus yang juicy pengarang Lukyanenko Inna Vladimirovna

Saus krim asam dengan bawang bombay Bahan 200 g krim asam, 100 g mentega, 50 g tepung, 2 bawang bombay, 100 ml kaldu daging, garam. Cara pembuatan Kupas bawang bombay, cincang halus, rebus dalam mentega selama 15 menit, lalu tambahkan tepung dan krim asam, masak lagi 10 menit. Tuang ke dalam saus

Dari buku penulis

159. Saus krim asam dengan bawang bombay 2 sendok makan lemak, 1 sendok makan tepung 1-2 bawang bombay, 1 1/2-2 cangkir kaldu ikan atau air, ? cangkir krim asam, 1/2 sendok teh saus "Yuzhny", garam. Goreng tepung dengan lemak, encerkan dengan kaldu ikan panas atau air dan masak selama 10-15 menit, lalu

Dari buku penulis

Bahan saus krim asam: 200 g krim asam, 100 ml kaldu, 2 sdm. aku. mentega, 1 sdm. aku. tepung terigu, garam, merica bubuk, bumbu Lelehkan mentega dalam panci, goreng tepung hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kaldu, aduk, masak hingga kental. Tambahkan garam, merica, krim asam, masak

Banyak ibu rumah tangga yang menganggap mayones sebagai saus paling serbaguna. Mereka menambahkannya ke hidangan daging, sayur dan ikan saat dipanggang dan direbus, digunakan sebagai bumbu perendam, dan dibumbui dengan berbagai salad. Namun, ahli gizi sering kali memperhatikan fakta bahwa mayones bukanlah produk yang sehat. Untungnya, mayones bisa diganti dengan saus lain yang sama serbagunanya. Ini termasuk, khususnya, saus krim asam. Tergantung resepnya, disajikan dengan daging, unggas, ikan, pasta, kentang, dan sayuran lainnya. Ini digunakan untuk saus salad, baik daging, sayuran, dan buah. Anda bisa merebus bakso atau kubis gulung di dalamnya, memanggang ikan, daging, dan sayuran. Saus krim asam melengkapi cita rasa hidangan apa pun dengan sempurna, namun jauh lebih sehat daripada mayones biasa.

Fitur memasak

Saus krim asam bisa dingin atau panas, dimaksudkan untuk memanggang atau merebus daging di dalamnya, atau untuk digunakan sebagai saus. Resep dan cara pembuatannya bergantung pada tujuan pembuatan saus. Oleh karena itu, hanya ada sedikit aturan umum untuk menyiapkan saus krim asam, namun tetap perlu diketahui.

Untuk sausnya Anda perlu menggunakan krim asam segar berkualitas baik. Jika asam, perlakuan panas tidak akan membantu dan kuahnya tidak akan selezat kuah segar.

Seringkali, Anda ingin sausnya memiliki konsistensi yang seragam, dan tidak ada salahnya untuk mengocoknya dengan blender sebelum disajikan. Berkat ini, konsistensinya akan menjadi halus dan menjadi lebih mengembang dan empuk. Namun, dalam beberapa kasus, potongan sayuran, jamur, atau makanan lain harus teraba. Dalam hal ini, Anda tidak dapat menggunakan blender - produk harus dicincang dengan pisau.
Banyak resep saus krim asam melibatkan perlakuan panas. Dalam hal ini, disarankan untuk mengeluarkan produk yang diperlukan untuk saus dari lemari es terlebih dahulu agar berada pada suhu kamar pada saat dimasak.
Jika saus mengandung lemak padat (misalnya mentega), maka saus tersebut harus dicairkan sebelum digabungkan dengan bahan lainnya.
Jika saus krim asam mengandung telur mentah, Anda hanya bisa mencampurkan bahan-bahannya ke dalam penangas air, jika tidak sausnya akan berubah menjadi telur dadar.

Umur simpan maksimum sebagian besar saus krim asam tidak lebih dari seminggu, bahkan ada yang disimpan lebih sedikit. Untuk meningkatkan umur simpan 2-3 kali lipat, saus bisa dibekukan. Proses pencairan esnya sederhana: kocok saus dengan blender atau mixer, lalu panaskan hingga suhu yang diinginkan.

Resep saus krim asam klasik

tepung terigu – 20 gram;
krim asam – 0,2 liter;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Dalam wajan kering, goreng tepung yang sudah diayak hingga lembut.
Tambahkan garam ke krim asam dan aduk.
Masukkan krim asam dalam porsi kecil ke dalam wajan dengan tepung, aduk dengan pengocok agar tidak menggumpal.
Masak sambil diaduk hingga saus mulai mengental. Angkat dari api dan gunakan sesuai keinginan.

Jika ada gumpalan yang terbentuk pada saus, saus harus digosok melalui saringan dan dipanaskan kembali. Saus ini bersifat universal. Dapat disajikan dengan hidangan apa pun, dingin atau panas. Namun, paling sering ini hanya berfungsi sebagai dasar untuk menyiapkan saus krim asam dengan rasa yang lebih terasa menurut beberapa resep lain. Secara khusus, tomat cincang, mustard, jus lemon, lobak pedas, bumbu, merica dan rempah-rempah lainnya ditambahkan ke dalamnya.

Saus krim asam dengan lobak

krim asam – 0,2 liter;
akar lobak – 40 g;
cuka meja (9 persen) – 30 ml;
minyak sayur – 20 ml;
mentega – 20 gram;
tepung terigu – 20 gram;
daun salam – 1 buah;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Kupas dan parut akar lobak. Anda juga bisa menggunakan blender atau penggiling daging untuk menggilingnya.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng lobak cincang di dalamnya selama 2-3 menit.
Tambahkan garam, merica, daun salam, tuangkan cuka; lanjutkan memasak pada waktu yang hampir bersamaan.
Buang daun salam dan masukkan lobak ke dalam mangkuk.
Lelehkan mentega dalam wajan yang bersih dan kering.
Tuang tepung yang sudah diayak ke dalamnya, goreng selama 2 menit.
Sambil mengaduk, tambahkan krim asam. Masak selama 5 menit, aduk terus.
Tambahkan lobak, aduk. Masak selama 2 menit lagi.

Setelah itu, sausnya bisa diangkat dari api dan digunakan untuk menyiapkan hidangan ikan atau sebagai kuah. Bisa juga disajikan dingin dengan ikan.

Saus krim asam dengan kaldu daging

krim asam – 100 ml;
kaldu daging - 0,2 l;
mentega – 20 gram;
tepung terigu – 30 gram;
minyak sayur – 40 ml;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Goreng tepung dengan minyak sayur.
Tuang kaldu dingin dalam aliran tipis. Pada saat yang sama, harus terus diaduk untuk mencegah munculnya gumpalan.
Masak saus selama 5 menit. Tambahkan krim asam, garam dan merica. Lanjutkan memasak hingga saus memiliki konsistensi krim asam kental.
Hapus dari api.
Tambahkan mentega, kocok dengan blender.

Setelah itu, saus krim asam siap digunakan. Paling sering disajikan dengan hidangan daging dan unggas, dan juga digunakan untuk memanggangnya.

Saus krim asam dengan pasta tomat

krim asam – 0,25 liter;
kaldu - 0,25 liter;
mentega – 40 gram;
pasta tomat – 40 ml;
tepung terigu – 30 gram;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Campur krim asam dengan pasta tomat, garam dan rempah-rempah. Penting untuk mendapatkan massa yang homogen pada tahap ini.
Lelehkan mentega dan goreng tepung di dalamnya.
Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk kuat-kuat.
Setelah saus dimasak selama 5 menit, tambahkan campuran krim asam dan tomat, aduk rata dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.

Saus yang dibuat menurut resep ini paling sering disajikan dengan hidangan daging cincang: irisan daging, bakso. Mereka juga bisa direbus di dalamnya.

Krim asam dan saus tomat dengan bawang bombay

krim asam – 0,3 liter;
bawang bombay – 100 gram;
pasta tomat – 30ml;
mentega – 20 gram;
minyak sayur – 20 ml;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Buang kulitnya dan potong bawang bombay menjadi potongan kecil.
Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur.
Tambahkan pasta tomat dan rebus bawang bombay selama 3-4 menit.
Tambahkan krim asam dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.
Tambahkan garam, bumbu, dan mentega cair secara terpisah. Aduk saus dan angkat dari api.

Dalam saus krim asam yang disiapkan sesuai resep ini, Anda bisa merebus bakso atau kubis gulung.

Krim asam dan saus mayones dengan bawang putih

krim asam – 0,25 liter;
mayones – 100 ml;
bawang putih – 6 siung;
kemangi kering – 5 g;
garam, merica, rempah segar - secukupnya.

Metode memasak:

Masukkan bawang putih melalui mesin press khusus.
Cincang halus sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan serbet.
Campur krim asam dan mayones.
Tambahkan bumbu, bawang putih, kemangi, garam dan rempah-rempah ke dalam campuran ini.
Kocok dengan pengocok atau mixer. Anda sebaiknya tidak menggunakan blender agar bawang putih dan rempah-rempah terasa pada rasa saus yang sudah jadi.

Resep saus ini adalah salah satu yang paling serbaguna. Keunggulannya adalah kemudahan pembuatannya, karena tidak perlu dipanaskan, tidak perlu menggunakan peralatan dapur. Sausnya cocok dengan hidangan sayuran apa pun, ayam, dan pasta. Bisa disajikan dengan ikan dan seafood. Menggunakannya sebagai saus salad juga merupakan ide bagus.

Saus krim asam dengan champignon

krim asam – 100 ml;
champignon segar – 150 g;
bawang bombay – 150 gram;
minyak sayur – 40 ml;
air matang atau kaldu jamur – 150 ml;
gula - sejumput;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Cuci dan tepuk-tepuk champignon hingga kering dengan serbet. Potong menjadi irisan tipis.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay sebentar di dalamnya.
Tambahkan jamur dan goreng, aduk hingga sisa air menguap.
Tuang kaldu atau air, tambahkan gula, garam dan bumbu, didihkan selama 7-8 menit tanpa tutup.
Giling jamur bersama sisa kaldu dalam blender.
Campur massa yang dihasilkan dengan krim asam untuk mendapatkan saus dengan konsistensi yang homogen.

Saus yang disiapkan menurut resep ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk lauk apa pun, termasuk soba, pasta, dan kentang. Ini selaras dengan daging sapi dan unggas.

Saus krim asam dengan telur dan keju

krim asam – 125ml;
telur ayam – 2 buah;
krim – 100 ml;
keju keras – 50 gram;
mentega – 40 gram;
tepung terigu – 40 gram;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Parut keju hingga halus.
Lelehkan mentega dan goreng tepung di dalamnya.
Sambil mengaduk, tambahkan krim.
Setelah beberapa menit, angkat.
Secara terpisah, kocok krim asam dengan kuning telur, setelah dipisahkan dari putihnya.
Tambahkan krim asam ke dalam saus krim. Tempatkan campuran dalam penangas air. Masak selama 5-7 menit, aduk.
Tambahkan bumbu, aduk dan angkat dari penangas air.
Tambahkan keju parut, aduk rata.

Saus ini akan melengkapi rasa pasta dengan baik. Cocok juga untuk memanggang, termasuk pizza. Saus ini juga bisa disajikan dingin dengan ikan, daging, dan unggas. Ingatlah bahwa hanya telur yang Anda yakini saja yang cocok untuk saus ini.

Saus krim asam adalah salah satu yang paling serbaguna di dunia. Rasanya bisa bervariasi, menjadikannya tambahan yang ideal untuk hidangan apa pun. Keuntungan tambahan dari saus ini adalah kemudahan persiapannya. Banyak pendukung makan sehat lebih menyukai saus krim asam.

Pilihan Editor

Proses teknologi pembuatan lauk tepung

Hidangan kedua - aturan, teknik, suhu penyajian. Hidangan utama dalam diet setiap orang, apa pun preferensi kulinernya...

Resep saus krim asam dan bawang bombay dengan foto Saus dengan bawang bombay dan krim asam

Tambahan yang menarik untuk daging atau ikan, serta hidangan pembuka, adalah saus krim asam dengan bawang bombay. Jika mau, Anda bisa membiarkan bawang bombay mentah dan begitu saja...

Cincin roti pendek dengan kacang menurut Gost Cara memasak kue cincin kue

Pasti banyak yang tahu dan kagum dengan kue shortbread yang kental bertabur kacang ini. Tidak ada yang mewah tentang itu, kecuali...

Ringkasan pelajaran “Hidangan kentang: panekuk kentang”

Topik: “Hidangan Tradisional Belarusia” Memasak pancake Tujuan pelajaran: Memperkenalkan: Hidangan tradisional Belarusia;...

Persiapan solyanka Peta teknologi sup solyanka

Peta teknis dan teknologi ini dikembangkan sesuai dengan GOST 31987-2012 dan berlaku untuk hidangan Solyanka buatan sendiri...

Tulang makanan Tulang sapi

Produk yang dihilangkan KOMPOSISI KIMIA DAN ANALISIS NILAI GIZI Nilai gizi dan komposisi kimia "tulang sapi yang dapat dimakan [PRODUK...

Irisan kentang panggang dengan krim asam di dalam oven

Resep kentang bervariasi dan mudah disiapkan jika Anda memasak kentang di dalam oven. Itu dipanggang utuh, diisi dengan daging dan...

Arsip rencana kadaster wilayah, file USRN Bantuan untuk arsip pusat program pendidikan KPT

Semua bidang tanah di negara tersebut harus didaftarkan di kadaster. Hal ini diperlukan untuk membuat database terpadu wilayah kadaster. Semua...

Ataman Dutov - biografi

Klan dan keluarga Dutov Klan Dutov berasal dari Volga Cossack. Sejak zaman kuno, Volga telah menjadi jalur air terpenting di Eropa Timur dan...

Baru

Populer