Resep kentang bervariasi dan mudah disiapkan jika Anda memasak kentang di dalam oven. Itu dipanggang utuh, diisi dengan daging dan sayuran lainnya atau dipotong-potong, ditambah dengan bumbu aromatik dan minyak sayur. Kentang sangat cocok sebagai lauk, sebagai hidangan utama, atau untuk menyiapkan hidangan kedua dengan tambahan ikan, daging, atau jamur.

Jika kentang kupas dipotong menjadi irisan tipis, ditempatkan dengan indah dalam bentuk porsi, dituangkan dengan saus krim asam dan dipanggang dalam oven, Anda akan mendapatkan hidangan yang sangat lezat dan indah yang cocok sebagai lauk atau hidangan utama dengan sayuran, salad daging. dan roti.

Kentang panggang dengan krim asam: resep langkah demi langkah

Bahan untuk 2 porsi:

• Kentang (sedang) – 6 buah;
• Krim asam (kandungan lemak 20%) – 3 sendok makan;
• Kaldu ayam – 300 mililiter;
• Paprika manis – 4 sejumput;
• merica bubuk;
• Garam.

Waktu memasak: 50 menit.

Cara memasak irisan kentang panggang dengan krim asam di dalam oven

1. Cuci dan kupas kentang di kulitnya.

2. Dengan menggunakan pemotong sayur manual atau pisau tajam, potong kentang yang sudah disiapkan menjadi lingkaran tipis.

3. Masukkan krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan paprika manis, merica bubuk, garam (2 sejumput). Tuang kaldu ayam, aduk rata dan saus krim asam untuk kentang siap.

4. Tempatkan lingkaran kentang dalam dua bagian cetakan logam atau tanah liat membentuk lingkaran sehingga saling tumpang tindih. Taburi dengan garam.

5. Dengan menggunakan prinsip ini, letakkan semua irisan kentang dan dapatkan bentuk bunga. Taburkan garam di atasnya.

6. Tuangkan saus krim asam (1/2 bagian sekaligus) di atas kentang. Tempatkan cetakan yang sudah dibagi dengan kentang ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, tutup dengan potongan kertas timah dan panggang selama 35 menit. Lepaskan kertas timah dan masak hidangan selama 10-12 menit lagi sampai kentang berwarna cokelat keemasan. Sausnya sebagian akan menguap dan sebagian lagi mengental.

7. Keluarkan kentang panggang yang lezat dengan saus krim asam dan segera sajikan di atas meja dengan salad sayuran atau daging dan roti segar.

Kiat memasak:

• Hidangan akan menjadi kurus jika saus krim asam diganti dengan minyak sayur. Gerimis kentang dengan minyak (masing-masing 1 sendok makan), taburi garam dan panggang.
• Kentang panggang akan menjadi lebih beraroma jika ditaburi kemangi kering atau campuran herba Provençal kering sebelum dipanggang.
• Kentang di dalam oven akan memiliki rasa yang berbeda jika dimasukkan ke dalam cetakan dengan cincin bawang kecil. Tomat dan zucchini juga merupakan sayuran yang sangat baik.

Kentang tidak serta merta berakar di negara kita. Awalnya ditanam untuk tujuan dekoratif. Bahkan ada yang mencoba memakan buah tanaman milik keluarga nightshade ini, dan keracunan karena mengandung solanin yang berbahaya bagi tubuh. Tapi kemudian nenek moyang kita berpikir untuk menyiapkan hidangan dari sayuran akar, dan mereka menyukai hidangan lezat ini. Secara bertahap, kentang menggantikan banyak sayuran dan sereal lainnya, dan sekarang setiap keluarga membuat hidangan dari kentang. Salah satu camilan kentang yang paling sukses adalah kentang dalam krim asam, dimasak dalam oven. Ini sebagian besar dibuat dari produk-produk yang tersedia, tetapi ternyata sangat lezat sehingga tidak sayang untuk meletakkannya bahkan di meja liburan, apalagi sehari-hari.

Ada banyak resep kentang yang dipanggang dengan krim asam. Namun ada beberapa prinsip umum.

• Dianjurkan untuk menggunakan kentang baru untuk dipanggang. Anda juga bisa membuat makanan dari sayuran bekas jika umbi-umbiannya tidak rusak atau berubah warna menjadi hijau. Sayuran hijau menunjukkan adanya zat beracun dalam jumlah besar; tidak perlu menggunakan sayuran tersebut untuk memasak.
• Sebelum memanggang kentang dalam krim asam, kentang harus dicuci, dikupas, dan dipotong. Kentang muda saja boleh dipotong menjadi potongan besar; kentang matang membutuhkan waktu lama untuk dipanggang, sehingga dipotong menjadi irisan tipis, bulat atau setengah lingkaran.
• Sebelum mengeluarkan kentang dari oven, tidak ada salahnya untuk menguji kematangan kentang dengan garpu. Jika kentang terlalu keras, Anda mungkin perlu memperpanjang waktu memasaknya.
• Anda bisa memanggang kentang dalam cetakan atau pot. Tempatkan cetakan logam dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panci atau cetakan keramik atau kaca tidak boleh dimasukkan ke dalam oven panas - bisa pecah. Mereka ditempatkan dalam oven dingin, dan baru kemudian dinyalakan. Waktu memasak diukur sejak suhu dalam oven mencapai tingkat yang diinginkan.
• Krim asam, terutama yang berlemak dan kental, harus diencerkan sebelum ditambahkan ke piring. Anda bisa mengencerkannya tidak hanya dengan air, tetapi juga dengan susu dan krim. Dengan krim asam yang diencerkan dengan produk susu, kentang menjadi sangat empuk dan lezat.
• Saat memanggang kentang di dalam oven, kentang sering kali dibumbui dengan bawang putih, bumbu, dan rempah-rempah. Dill, basil, rosemary, marjoram, gurih, cabai merah (panas dan paprika), kunyit dan bumbu kari yang dibuat darinya sangat cocok dipadukan dengan itu. Jika Anda tidak memiliki campuran bumbu untuk memasak kentang, Anda bisa menggunakan peralatan bumbu untuk ayam goreng atau panggang.
• Kentang panggang cocok dengan berbagai sayuran, jamur, daging, unggas, ikan, dan keju. Produk-produk ini sering dimasukkan dalam hidangan yang dibuat dengan kentang yang dipanggang dengan krim asam.

Kentang yang dimasak dalam oven dengan krim asam dapat disajikan sebagai lauk atau hidangan utama, bahkan di meja pesta.

Kentang baru dipanggang dengan krim asam

• kentang muda - 1 kg;
• krim asam - 150 ml;
• mentega - 100 gram;
• minyak sayur olahan - 20 ml;
• garam, bumbu kentang - secukupnya;
• adas segar - 50 g (untuk disajikan).

• Campur krim asam dengan bumbu dan garam. Jika sangat kental, encerkan dengan sedikit air, tetapi tetap jangan sampai cair.
• Cuci dan kupas kentang baru, gulingkan dalam saus krim asam.
• Olesi loyang dengan minyak sayur.
• Masukkan umbi yang sudah dilapisi krim asam ke dalam cetakan.
• Tutupi mereka dengan sisa krim asam.
• Tempatkan loyang di dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.
• Tanpa mematikan oven, keluarkan loyang berisi kentang dari dalamnya.
• Potong setiap umbi dan masukkan sepotong mentega ke dalamnya.
• Kembalikan wajan berisi kentang ke dalam oven selama 10 menit lagi.

Saat disajikan, taburi kentang dengan adas segar cincang halus.

Kentang ala pedesaan dalam krim asam

• kentang - 1 kg;
• minyak sayur olahan - 60–80;
• bawang putih - 2–3 siung;
• krim asam - 120 ml;
• krim - 60 ml;
• garam, rempah-rempah, bumbu segar atau kering - secukupnya.

• Kupas kentang dan potong-potong.
• Potong siung bawang putih menjadi irisan.
• Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang putih hingga berwarna gelap.
• Hapus bawang putih dari wajan. Tempatkan irisan kentang ke dalam minyak aromatik. Goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
• Tempatkan irisan kentang goreng di piring tahan panas.
• Encerkan krim asam dengan krim, campur dengan garam, bumbu cincang dan rempah-rempah (lebih disukai paprika).
• Tutupi kentang dengan saus yang sudah disiapkan.
• Tempatkan formulir dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
• Panggang kentang selama 20-30 menit hingga matang sepenuhnya.

Anda bisa memasukkan bawang bombay ke dalam masakan ini. Untuk jumlah kentang yang ditentukan dalam resep, dua bawang bombay sudah cukup. Itu perlu dipotong menjadi setengah cincin, digoreng dan diletakkan di atas kentang sebelum ditutup dengan saus krim asam.

Kentang dipanggang dalam pot dengan jamur dalam saus krim asam

• kentang - 0,5 kg;
• champignon segar - 0,2 kg;
• bawang - 150 gram;
• krim asam - 0,2 liter;
• susu - 0,2 liter;
• mentega - 40 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• keju keras - 0,2 kg.

• Olesi panci dengan mentega.
• Kupas kentang dan potong menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter.
• Tempatkan irisan kentang dalam mangkuk, tutup dengan air dan biarkan selama 20 menit untuk melepaskan pati. Tiriskan kentang dalam saringan.
• Cuci champignon, keringkan dengan serbet, potong-potong.
• Setelah kulitnya dikupas, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
• Tempatkan kentang, bawang bombay, dan jamur berlapis-lapis di dalam pot.
• Encerkan krim asam dengan susu, campur dengan garam dan bumbu. Tuangkan saus yang dihasilkan ke atas bahan-bahan di dalam panci.
• Tempatkan panci di dalam oven dan nyalakan. Tunggu hingga suhu oven mencapai 180–200 derajat. Panggang kentang dengan jamur pada suhu ini selama 40 menit.
• Parut halus keju dan taburkan di atas makanan yang dipanggang.
• Kembalikan panci ke dalam oven selama 10-20 menit lagi.

Kentang yang dipanggang dalam pot dengan jamur ternyata enak, memuaskan, dan beraroma harum. Keju menambah kecanggihan hidangan.

Kentang dalam saus krim asam, dipanggang dengan tomat dan keju

• kentang - 0,6 kg;
• bawang - 100 gram;
• tomat - 0,2 kg;
• bawang putih - 4 siung;
• minyak zaitun - 20–40 ml;
• herba kering - 10 g;
• garam, merica - secukupnya;
• krim asam - 100 ml;
• air - 100 ml;
• keju keras - 50 gram.

• Kupas kentang dan potong menjadi setengah lingkaran atau lingkaran tipis (tergantung ukuran umbinya).
• Campur kentang dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam loyang.
• Potong beberapa siung bawang putih menjadi 2-3 bagian dan letakkan di atas kentang.
• Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan loyang berisi kentang ke dalamnya. Masak selama 20 menit.
• Buang bawang putih hijau dari kentang.
• Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
• Potong tomat menjadi lingkaran.
• Cincang halus sisa bawang putih dengan pisau.
• Taburi kentang dengan bawang bombay dan bawang putih, garam dan bumbu. Letakkan tomat di atasnya. Isi dengan krim asam yang diencerkan dengan air.
• Kurangi suhu oven hingga 180 derajat. Kembalikan wajan berisi kentang ke dalamnya. Panggang selama 20 menit lagi. Periksa seberapa matangnya. Jika kentang sudah cukup empuk, lanjutkan ke langkah berikutnya. Jika masih agak keras, lanjutkan memasak 5-10 menit lagi.
• Taburi makanan dalam cetakan dengan keju parut. Lanjutkan memasak selama 10 hingga 20 menit hingga keju meleleh dan mulai berwarna coklat.

Kentang yang dipanggang dengan krim asam dengan tomat dan keju terlihat cerah dan menggugah selera, serta berbau menggoda. Tidak mungkin ada orang yang bisa menolak suguhan seperti itu.

Gnocchi kentang dipanggang dengan krim asam

• kentang - 0,5 kg;
• telur ayam - 1 buah;
• tepung - 40 gram;
• krim asam - 120 ml;
• susu atau krim - 120 ml;
• keju keras - 120 gram;
• garam, rempah-rempah - secukupnya;
• minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

• Kupas kentang dan rebus hingga lunak.
• Gunakan penghancur kentang untuk menghaluskan kentang.
• Biarkan kentang agak dingin, tambahkan telur, garam dan bumbu ke dalam haluskan, aduk.
• Tambahkan tepung (satu sendok makan) ke kentang tumbuk dan aduk. Bentuk kue dari massa yang dihasilkan. Gulung ke dalam sisa tepung.
• Tempatkan gnocchi di dalam wajan. Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 200 derajat hingga kue berwarna kecoklatan.
• Campur krim asam dengan garam dan bumbu, encerkan dengan susu. Tambahkan keju parut halus ke dalam campuran yang dihasilkan.
• Tutupi roti pipih dengan krim asam dan saus keju. Lanjutkan memanggangnya selama 10 menit.

Kue kentang Italia yang dipanggang dengan krim asam pasti akan menarik bagi semua orang di keluarga Anda.

Kentang dinikmati dengan senang hati di berbagai negara di dunia; rekan-rekan kita juga sangat mengagumi hidangan yang dibuat dari kentang. Kentang yang dipanggang dengan krim asam enak, empuk, dan harum. Anda dapat menyiapkan hidangan ini di dalam oven sesuai dengan resep yang berbeda, dan masing-masing resep memiliki keunggulannya masing-masing.

Kentang baru dengan krim asam di oven

Kentang muda bisa dimasak dengan sangat lezat jika dipanggang di kulitnya di dalam oven. Untuk memberikan kelembutan dan kesegaran khusus, kami akan menambahkan krim asam, dan aroma gurih akan muncul berkat bawang putih dan adas.

Kebetulan kentang di meja Slavia adalah hidangan terpenting kedua setelah roti. Kentang ini tetap dijual sepanjang tahun dan kebanyakan orang menantikan kedatangan kentang baru. Banyaknya kemunculan tanaman umbi-umbian dengan kulit tipis yang belum matang sempurna terjadi pada awal musim panas. Ada banyak sekali resep dari kentang muda, sama seperti dari kentang tua, tapi rasanya tidak bisa dibandingkan dengan apapun! Kentang yang dipanggang dengan krim asam rasanya manis, dengan sedikit aroma bawang putih dan rasa krim. Itu hanya meleleh di mulut Anda. Ini adalah salah satu hidangan sederhana yang akan menjadi makan siang atau makan malam lezat di musim panas. Mempersiapkan kentang panggang baru sangat sederhana; Anda bahkan tidak perlu mengupasnya.

Informasi resep

Cara membuat: memanggang dalam oven.

Total waktu memasak: 40 menit.

Jumlah porsi: 4.

Bahan-bahan:

• kentang baru – 1 kg
• bawang putih – 4 siung
• krim asam – 4 sdm. aku.
• garam – 0,5 sdm. aku.
• minyak sayur atau zaitun - 2 sdm. aku.
• bumbu untuk kentang – 0,5 sdt.
• adas hijau – 1 ikat.

Kentang ala pedesaan dengan krim asam di dalam oven

Lauk yang paling umum adalah kentang; kentang dapat disiapkan dengan berbagai cara. Pilihan paling sederhana adalah memanggang; kentang ala pedesaan dengan krim asam di dalam oven sangat harum, kemerahan, dan empuk. Resep yang diusulkan berisi produk-produk sederhana dan terjangkau yang akan membuat hidangan kedua menjadi lezat.

Berkat penggunaan krim asam, sayuran akan mempertahankan kesegarannya, memperoleh rasa asam yang tidak mencolok, dan bawang putih akan menambah rasa pedas. Lada segar, bumbu kering, dan bumbu masakan kentang dapat digunakan sebagai bumbu. Sebelum disajikan, pastikan untuk menaburkan semuanya dengan dill cincang. Semua orang, tanpa kecuali, akan menyukai kentang yang harum dan berwarna kemerahan.

Bahan-bahan

• kentang ukuran sedang – 6 buah;
• bawang putih – 3 siung;
• minyak olahan – 35 ml;
• krim asam 20% lemak – 110 ml;
• paprika bubuk, garam laut - sesuai selera Anda;
• adas segar - beberapa tangkai.

Cara memasak kentang panggang ala pedesaan dengan krim asam di dalam oven

Pertama, Anda perlu menyiapkan kentang. Bilas umbi sampai bersih dengan air mengalir, lalu potong menjadi empat bagian.

Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam, lalu tambahkan bawang putih, yang sebelumnya telah diparut atau melewati mesin press.

Sekarang Anda perlu menambahkan paprika bubuk dan garam. Jika mau, Anda bisa menaburkan kentang dengan bumbu favorit atau bumbu kering.

Tambahkan jumlah krim asam yang dibutuhkan.

Campur isi mangkuk hingga rata agar irisan kentang terlumuri seluruhnya dengan bumbu dan krim asam. Masukkan semuanya ke dalam cetakan yang sebelumnya telah diolesi sedikit minyak sayur.

Panaskan oven hingga 200 C, masukkan cetakan ke dalamnya, dan masak hidangan selama setengah jam. Sebelum mengeluarkan loyang dari oven, periksa kesiapan kentang dengan pisau.

Kentang panggang ala pedesaan dalam krim asam sudah siap, taburi dengan bumbu segar. Anda bisa menyajikan hidangan langsung dalam bentuk.

Kiat memasak

• Selain kentang, Anda bisa memanggang sayuran lain, misalnya zucchini, wortel, dan paprika.
• Penting untuk tidak memasak hidangan terlalu lama agar tidak menjadi terlalu kering.
• Untuk membuat kentang lebih segar dan enak, biarkan kentang direndam sedikit dalam krim asam; 10-15 menit sudah cukup.
• Sajiannya akan terlihat lebih orisinal jika menggunakan tomat ceri sebagai bahan tambahannya.
• Yang terbaik adalah memanggang kentang dalam loyang keramik, tetapi loyang foil sekali pakai juga bisa digunakan.
• Untuk sedikit menonjolkan rasa sayurnya, Anda bisa menggunakan keju keras, taburkan di atas isi cetakan sebelum dimasukkan ke dalam oven.
• Anda bisa menyajikan hidangan dengan salad sayuran ringan, sayuran kaleng, itu akan sangat lezat.
• Tips: perhatikan juga resep kentang ala country di penggorengan.

Kentang harum dengan krim asam di dalam oven: memuaskan dan enak

Kentang adalah salah satu sayuran paling umum di planet ini. Ia memiliki banyak pengagum di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Umbinya membuat hidangan lezat di rumah. Ia memiliki banyak khasiat yang bermanfaat: memiliki efek positif pada fungsi saluran pencernaan dan jantung, menurunkan tekanan darah dan mencegah terjadinya kanker.

Hidangan yang terbuat dari tanaman umbi-umbian yang terkenal tidak memerlukan iklan, mereka disukai oleh banyak ibu rumah tangga. Kentang cocok dengan daging, ikan, sayuran, dan jamur. Bisa direbus, direbus, digoreng, dipanggang, dan diisi. Ini digunakan untuk membuat irisan daging, kentang tumbuk, pancake dan kentang goreng. Bukan tanpa alasan jika ini disebut roti kedua; hidangan yang dibuat darinya dihargai di setiap rumah.

Konten kalori

Sayuran bawah tanah kaya akan nutrisi. Misalnya, kandungan vitamin C-nya hampir sama banyaknya dengan blackcurrant. Buah ini mengandung fosfor, seng, asam amino, magnesium, silikon dan sejumlah besar vitamin B, yang diperlukan untuk berfungsinya jantung dan pembuluh darah.

Ada mitos bahwa masakan kentang sangat tinggi kalori. Asumsi tersebut didasarkan pada fakta bahwa mereka dikonsumsi dengan mayones dan daging berlemak, dan anak-anak menyukai keripik dan kentang goreng. Padahal, kandungan kalori satu umbinya kecil. Kalori ditambahkan dari produk terkait.

Tabel menunjukkan komponen dan kandungan kalori dari resep “Kentang dengan krim asam” (informasi dihitung kira-kira, tidak memperhitungkan proses perlakuan panas):

Kuantitas Produk Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Kalori, kkal Kentang 0,5 kg 10 2 90,5 400 Krim asam 30% 100 ml 2,4 30 3,1 295 Sayuran hijau 10 g 0,26 0,04 0,52 3,6 Garam 2 g 0 0 0 0 Lada hitam 2 0,2 ​​0,66 0,77 5,02 Keju 100 g 23 29 0,3 370 Champignon 0,5 kg 21,5 5 5 135 Bawang bombay 1 sayur ukuran sedang 1,05 0 7,8 30,7 Minyak bunga matahari 3 g 0,04 0 0,31 1,23

Resep populer untuk kentang dengan krim asam

Kentang kemerahan dan harum dengan krim asam, dipanggang dalam oven, adalah hidangan mandiri atau lauk untuk daging. Anda bisa menambahkan bawang bombay, jamur, sayuran atau keju ke dalamnya.

Mari kita lihat resep masakan tradisional.

Dalam saus krim asam dengan keju

• Kentang – 800 gram;
• Keju – 150 gram;
• Krim asam – 300ml;
• Bawang putih - 3 siung;
• Garam, merica, bumbu segar.

1. Potong kentang menjadi irisan setebal 3 mm.
2. Dalam mangkuk, campur krim asam, 100 ml air, ½ bagian keju parut, bawang putih cincang halus, dan bumbu.
3. Olesi cetakan dengan minyak, masukkan irisan kentang, garam dan merica.
4. Tuang saus krim asam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan (180 derajat) selama 45 menit.
5. Terakhir, keluarkan dari oven, taburi dengan sisa keju dan masak lagi selama 10 menit hingga keju meleleh dan berwarna kecokelatan.

Dengan telur dan bawang

• Kentang - 8 buah. (jika umbinya kecil, ambil lebih banyak);
• Krim asam - 250 ml;
• Bawang - ½ buah;
• Telur ayam - 1 buah;
• Garam, bumbu;
• Air - 250 ml.

1. Campur krim asam dengan air. Potong bawang bombay (menjadi cincin atau setengah cincin).
2. Olesi loyang dengan minyak sayur.
3. Susun: kentang, bawang bombay, garam, merica, bumbu serbaguna. Lanjutkan urutan ini sampai Anda kehabisan kentang.
4. Tuang krim asam yang diencerkan dengan air di atasnya. Masukkan ke dalam oven (200 - 250 derajat) selama 8 - 12 menit. Lalu olesi dengan telur kocok.
5. Kurangi suhu oven menjadi 180 - 200 derajat dan biarkan selama 45 menit.

Saat mengeluarkan kentang, periksa kesiapannya. Jika belum matang, diamkan dalam oven yang sudah dimatikan selama beberapa menit atau nyalakan api selama 10 menit.

Dengan tomat dan minyak zaitun

• Kentang - 4 buah. (besar);
• Bawang - 1 buah;
• Bawang putih - 6 siung;
• Tomat - 1 buah;
• Minyak zaitun – 1,5 sendok makan;
• Keju - 50 gram;
• Krim asam - 150 ml;
• Kemangi kering, garam, merica.

1. Potong kentang menjadi potongan besar. Olesi sedikit wajan dengan minyak zaitun. Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu (hingga 200 derajat).
2. Masukkan umbi-umbian, bawang bombay cincang kasar, bawang putih kupas dan tomat ke dalam cetakan (bagi menjadi dua bagian), letakkan bagian yang sudah dipotong menghadap ke atas.
3. Garam, merica, taburi basil dan gerimis dengan minyak zaitun.
4. Masukkan ke dalam oven selama 25 menit. Selama setengah jam ini, kentang akan menyerap aroma kemangi, bawang merah, dan bawang putih.
5. Kemudian angkat bawang putih dan tambahkan 3 siung baru (potong dua terlebih dahulu).
6. Tambahkan krim asam, garam dan merica, tambahkan daun bawang atau bumbu segar jika diinginkan.
7. Kurangi suhu oven hingga 170 derajat dan masak lagi selama 25 menit.
8. Parut di parutan kasar, keju, taburkan di atasnya. Panaskan kembali oven hingga 200 derajat dan panggang lagi selama 20 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Dengan jamur

• Kentang – 1 kg;
• Champignon – 0,5 kg;
• Bawang – 2-3 buah;
• Tepung – 1 sdm. aku.;
• Krim asam – 400ml;
• Minyak bunga matahari – 1-2 sdm. aku.;
• Garam, merica, adas segar.

1. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin sempit. Goreng dalam minyak selama dua hingga tiga menit. Potong champignon menjadi kubus dan tambahkan bawang bombay. Goreng selama sekitar 5 menit.
2. Garam, tambahkan tepung (diperlukan untuk konsistensi yang kental).
3. Aduk dan nyalakan api selama satu menit lagi.
4. Potong kentang menjadi cincin tipis, tambahkan bawang bombay dan jamur.
5. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam, garam, dan adas cincang.
6. Campur semua bahan dan tempatkan dalam bentuk berminyak. Terakhir taburi dengan lada hitam bubuk.
7. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masak selama sekitar 40 menit.

• Disarankan untuk membeli kentang lokal. Sebaiknya berikan preferensi pada varietas kuning dan umbi berukuran sedang. Kandungan zat bermanfaat pada sayuran muda lebih tinggi dibandingkan dengan sayuran yang sudah lama tergeletak di tanah.
• Agar kentang terendam dalam krim asam atau saus krim asam (tergantung resepnya), kentang harus didiamkan selama 20 menit.
• Lebih baik mengencerkan krim asam kental dengan air atau krim. Kentang yang dipanggang dengan susu terasa empuk.
• Tambahan yang bagus adalah: daun bawang, ketumbar, adas, kunyit, cabai, rosemary, dan kari.
• Anda bisa menggunakan bumbu ayam bakar, bumbu serbaguna, atau bumbu khusus.
• Bawang putih cincang yang ditambahkan ke krim asam akan menambah rasa pedas, dan peterseli akan menambah kesegaran.
• Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun salam dan merica. Agar bumbu tidak menjadi pahit, keluarkan di akhir masakan.
• Champignon segar bisa diganti dengan jamur kering. Sebelum ditambahkan, rendam dalam air dingin selama 1 jam. Kuras airnya dan potong jamur menjadi potongan kecil.
• Keluarkan hidangan yang sudah jadi dari oven dan buat potongan kecil di setiap kentang. Tempatkan sepotong mentega di dalamnya. Ini akan menambah rasa juiciness dan krim.

Di banyak keluarga, resep kentang menghabiskan setengah menu. Anda tidak akan bertemu banyak orang yang tidak menyukai sayuran ini. Resep juga ditemukan di dunia memasak. Bergizi, sehat, bergizi, cocok dengan hampir semua makanan. Makan sehat dan enak. Selamat makan!

Artikel ini ditulis berdasarkan bahan dari situs: na-vilke.ru, vkys.info, 4damki.ru.

Kentang dalam oven dengan krim asam kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B6 - 13,4%, vitamin C - 20%, kalium - 20,2%, kobalt - 47,6%, tembaga - 12,8%, kromium - 17,4%

Manfaat Kentang Oven dengan Krim Asam

• Vitamin B6 berpartisipasi dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi di sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, mendorong pembentukan normal sel darah merah, menjaga tingkat normal homosistein ​dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, gangguan kondisi kulit, serta berkembangnya homosisteinemia dan anemia.
• Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, dan meningkatkan penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi kendur dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
• Kalium adalah ion intraseluler utama yang berperan dalam pengaturan keseimbangan air, asam dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses konduksi impuls saraf dan pengaturan tekanan.
• Kobalt adalah bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
• Tembaga merupakan bagian dari enzim yang memiliki aktivitas redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Berpartisipasi dalam proses penyediaan oksigen ke jaringan tubuh manusia. Defisiensi dimanifestasikan oleh gangguan pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, serta perkembangan displasia jaringan ikat.
• Kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Kekurangan menyebabkan penurunan toleransi glukosa.

Anda dapat melihat panduan lengkap produk yang paling bermanfaat di lampiran.

Kentang dipanggang (direbus) dalam krim asam di dalam oven, resep dengan foto.

Kentang yang direbus dengan krim asam di dalam oven adalah hidangan lezat dan sederhana untuk makan siang atau makan malam. Apalagi masakan ini ternyata cukup mengenyangkan, karena bahan utamanya adalah kentang berkalori tinggi yang mampu memuaskan rasa lapar dengan cepat dan dalam waktu lama. Dan di sini krim asam lemak buatan sendiri juga membantunya. Kentang dengan krim asam bisa menjadi lauk untuk hidangan ikan atau daging, dan juga bisa dimakan hanya dengan roti atau roti untuk camilan. Kentang pertama-tama direbus dalam saus krim asam, sehingga umbinya menjadi lunak, dan kemudian dipanggang di dalamnya - dengan cara ini kentang ditutupi dengan kerak yang menggugah selera, mirip dengan keju. Anda bisa menyiapkan lauk yang lezat dengan waktu dan bahan yang minimal. Kentang sederhana dan lezat yang dipanggang dengan krim asam di dalam oven seharusnya menyenangkan banyak orang. Resep ini hanyalah dasar yang terkadang dibutuhkan untuk menginspirasi Anda dalam menyiapkan sebuah mahakarya buatan sendiri. Anda dapat menambahkan daging, bacon, jamur, keju, ikan, bumbu, dan rempah-rempah ke dalam kentang yang dipanggang dengan krim asam - semuanya sesuai kebijaksanaan Anda. Jika diinginkan, krim asam dapat diganti dengan mayones atau saus yang sama sekali berbeda (misalnya, saus bechamel putih Prancis yang berbahan dasar susu dan tepung). Secara umum, bereksperimen dan mengejutkan!

Bahan untuk 3 porsi:

• Kentang – 500 gram;
• Bawang – 100 g (1 bawang);
• Krim asam – 250-300 g;
• Bawang putih – 1 kepala (kecil);
• Hijau (dill, peterseli) – 30 g;
• Garam – 1/3 sendok teh;
• Lada hitam - secukupnya.

Kentang dipanggang dalam krim asam di dalam oven, resep langkah demi langkah.

Banyak masakan yang diolah dari kentang, ingat Tosya dari film “Girls”? Saya pikir jika dia melanjutkan daftarnya, dia pasti akan memasukkan kentang dengan krim asam dan bawang putih ke dalam oven. Hidangan ini sangat sederhana untuk disiapkan, bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa mengatasinya. Produk selalu tersedia, dan kentang dimasak dalam oven, yang berarti Anda akan memiliki waktu luang untuk hidangan lain atau bersantai.

Nah, yuk siapkan bahan memasak kentang dengan krim asam dan bawang putih di dalam oven. Anda dapat mengambil krim asam dengan kandungan lemak apa pun dan memvariasikan jumlahnya sesuai selera Anda. Jika krim asam tinggi lemak, tambahkan sedikit susu. Keju - opsional.

Potong kentang menjadi irisan tipis.

Tambahkan garam, merica, adas ke dalam krim asam, cincang halus atau peras bawang putih melalui mesin press.

Kentang dengan krim asam dan bawang putih bisa dipanggang hanya di atas loyang, atau di dalam cetakan. Olesi cetakan dengan minyak sayur, taruh 1-2 lapis kentang. Olesi dengan saus krim asam. Jika Anda suka bawang bombay, potong menjadi cincin dan tambahkan sedikit di antara lapisannya.

Jika kuahnya kurang asin, Anda bisa menambahkan sedikit garam pada lapisan kentang. Mari kita buat 5-6 lapis kentang dan oleskan saus di atasnya.

Jika Anda memasak di atas loyang, tutupi kentang dengan kertas timah. Saya menutupnya dengan penutup dan memasukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C selama 30-35 menit. Jika perlu, Anda bisa menambahkan 100 ml air. Gunakan garpu untuk memeriksa apakah kentang sudah matang dan tambahkan keju parut (opsional) di atasnya. Biarkan piring selama 5 menit lagi di dalam oven, tanpa penutup. Kentang dengan krim asam dan bawang putih sudah siap di oven. Silakan datang ke meja!

Sajikan kentang yang direndam dalam krim asam panas, dengan bumbu favorit Anda. Aroma bawang putih dan dill sungguh nikmat!

Kentang yang paling empuk, harum, dan sangat gurih pasti akan menyenangkan keluarga Anda. Selamat makan!