Selai pir dengan irisan amber selama lima menit. Selai pir dalam sirup lemon "Royal. bahan makanan penutup musim dingin

Sangat lezat selai buatan sendiri dari pir dan lemon ternyata juga sangat indah: irisan elastis dalam sirup emas transparan. Lemon diperlukan untuk memberi sirup warna dan rasa yang indah. Rasa pir-lemon yang baru unik dan tak terlupakan. Teknologi untuk menyiapkan blanko yang begitu manis agak rumit, tetapi hasilnya sepadan. Untuk membuat selai pir dengan lemon transparan, Anda harus ingat bahwa […]

Selai pir dan lemon buatan sendiri yang lezat ini juga sangat indah: irisan elastis dalam sirup emas bening. Lemon diperlukan untuk memberi sirup warna dan rasa yang indah. Rasa pir-lemon yang baru unik dan tak terlupakan. Teknologi untuk menyiapkan blanko yang begitu manis agak rumit, tetapi hasilnya sepadan. Untuk membuat selai pir dengan lemon transparan, Anda harus ingat bahwa empat kali pertama Anda tidak bisa merebus selai, jika tidak sirup akan menjadi keruh dan irisannya akan menjadi lunak. Semua detail memasak selai dalam resep langkah demi langkah dengan foto.

Mulai mempersiapkan stok pada:

• 1 kg pir dari varietas Limonka;
• 400 gram gula pasir;
• 2 lemon.

Cara membuat selai pir dengan lemon

Kami mencuci pir dalam wadah besar untuk menghilangkan semua debu dan kotoran dari permukaannya.

Kami memotong pir yang baik menjadi irisan, jangan buang kulitnya. Dia tidak akan mengganggu kita. Tuang irisan buah pir dan gula ke dalam baskom.

Kocok baskom agar gula menutupi potongan buah pir secara merata. Kami meninggalkan kemegahan buah dan gula ini selama 4 jam.

Kami menaruh baskom di atas api, masak sampai gelembung pertama muncul, menunjukkan bahwa campurannya mendidih. Kami menyisihkan selai kami selama 8 jam.

Tambahkan lemon potong dadu dengan kulitnya.

Sekali lagi, panaskan sampai mendidih. Sekali lagi, sisihkan campuran lemon-pir ini.

Kami melakukan 4 siklus seperti mendidih.

Untuk kelima kalinya, kita perlu merebus selai. Rebus dan masak setidaknya selama 15 menit.

Kami meletakkan selai di stoples steril.

Sangat nyaman untuk meletakkan irisan dengan spatula kayu. Itu pun harus diolah agar tidak menjadi sumber kontaminasi mikroba pada toples.

Kami menggulung selai pir transparan kami dengan lemon.

Kami meletakkan deretan toples di atas handuk, membungkusnya dengan selimut atau sesuatu yang hangat.

Dibungkus, mereka harus dingin. Setelah itu, kami hanya memindahkan selai pir cerah kami ke ruang bawah tanah.

Di musim dingin, Anda bisa minum kelezatan dengan burung camar untuk kesenangan, atau Anda bisa makan panekuk atau memanggang pai manis. Pilihannya luas, untuk seorang amatir!

Banyak dari kita menyukai buah pir yang matang, berair, dan harum. Namun, buah-buahan ini tidak dapat disimpan terlalu lama, sehingga banyak ibu rumah tangga menyiapkannya untuk musim dingin dalam bentuk kolak, selai, dan manisan kalengan lainnya. Posting hari ini akan menampilkan beberapa resep menarik selai amber dari irisan buah pir.

Untuk menyiapkan kelezatan seperti itu, disarankan untuk menggunakan buah yang matang, tetapi tidak terlalu matang dengan berbagai jenis dan ukuran. Namun, para ahli menyarankan untuk memberikan preferensi pada buah-buahan yang berair dan manis dengan aroma madu yang ringan. Untuk memberikan produk jadi rasa asam yang menyenangkan, sesaat sebelum akhir perlakuan panas, sedikit kulit lemon ditambahkan ke dalamnya.

Sebelum memulai proses, buah-buahan yang dipilih dicuci, dibebaskan dari segala sesuatu yang berlebihan dan dipotong menjadi bagian yang tepat. Durasi persiapan selai pir kuning dengan irisan tergantung pada varietas dan kematangan buah. Tapi biasanya waktu ini tidak lebih dari satu setengah jam. Sebagai aturan, proses dilakukan dalam dua tahap, di mana produk mengalami pendinginan total.

Untuk membuat selai, disarankan menggunakan wadah lebar aluminium atau tembaga. Berkat ini, produk akan mempertahankan semua propertinya yang berharga dan tidak akan terbakar ke dasar piring.

Varian klasik

Kami menawarkan Anda untuk memberikan perhatian khusus pada salah satu resep paling sederhana untuk irisan selai pir transparan. Untuk persiapan kelezatan seperti itu, disarankan untuk menggunakan buah keras. PADA sebaliknya Anda akan mendapatkan produk rebus yang lebih mirip bubur. Sebelum memulai proses, pastikan untuk memeriksa ulang apakah Anda memiliki:

• 2-2,5 kilogram pir matang.
• 50-60 mililiter jus lemon.
• 500 gram gula pasir.
• Beberapa sendok makan madu alami.
• Sejumput vanila.

Untuk menyiapkan selai pir kuning, buah yang sudah dicuci dan dipotong direndam dalam larutan soda selama seperempat jam (satu sendok teh per liter air), lalu dibilas dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang sesuai. Vanila, gula, dan madu ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dituangkan dengan jus lemon, ditutup dengan polietilen makanan dan dibiarkan selama beberapa jam, atau lebih baik - sepanjang malam.

Segera setelah ini, selai masa depan diletakkan di atas kompor, didihkan dan didihkan dengan api terkecil selama lima menit. produk panas diletakkan dalam stoples kaca bersih, disterilkan selama sekitar seperempat jam, digulung, didinginkan dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut.

Varian dengan almond

Ini resep asli selai pir kuning dengan irisan pasti akan menarik minat banyak ibu rumah tangga yang mencoba mengejutkan orang yang mereka cintai dengan persiapan buatan sendiri yang tidak biasa. Kelezatan ini memiliki rasa yang sangat menyenangkan dan aroma almond yang ringan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 2 kilogram buah pir.
• 1,5 liter air minum.
• 1,5 kg gula pasir.
• sendok teh vanili.
• 100 gram almond.

Pertama-tama, Anda perlu berurusan dengan sirup. Untuk mendapatkannya, irisan buah pir yang sudah dicuci dan dikupas diturunkan ke dalam air mendidih dan direbus selama tiga menit. Segera setelah ini, cairan dituangkan ke dalam mangkuk lain, dimaniskan dan direbus sampai sirup terbentuk. Kemudian dicampur lagi dengan buah dan dibiarkan selama beberapa jam pada suhu kamar.

Setelah waktu ini, selai masa depan dididihkan dan disimpan di api terkecil selama sepuluh menit, tidak lupa menambahkan vanila dan almond cincang. Produk jadi diletakkan dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dikirim untuk penyimpanan selanjutnya.

Varian dengan lemon

Kelezatan yang diperoleh dengan metode yang dijelaskan di bawah ini memiliki warna yang indah dan aroma jeruk yang jelas. Dan dalam rasanya asam yang menyenangkan terasa dengan baik. Oleh karena itu, resep selai pir dengan lemon ini, dengan deskripsi langkah demi langkah yang dapat ditemukan sedikit kemudian, pasti akan muncul di halaman buku masak pribadi Anda. Kali ini Anda akan membutuhkan:

• Beberapa kilo buah pir.
• lemon utuh.
• Beberapa kilo gula.

Langkah 1. Lemon utuh yang belum dikupas dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama lima menit. Kemudian didinginkan dan dipotong menjadi kubus.

Langkah 2 Irisan pir yang sudah dicuci dan dikupas dimasukkan ke dalam mangkuk yang sesuai dan ditutup dengan gula. Lemon cincang juga ditambahkan di sana dan semua ini dibiarkan selama enam jam.

Langkah 3 Setelah waktu ini, selai masa depan dikirim ke kompor dan direbus di atas api terkecil selama setidaknya tiga puluh menit.

Langkah 4 Setelah setengah jam, massa yang dihasilkan dikeluarkan dari kompor, didinginkan dan direbus lagi. Selai panas dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, digulung dan disimpan untuk penyimpanan lebih lanjut.

Varian sirup

Makanan penutup ini bagus karena mempertahankan hampir semua zat berharga yang terkandung dalam buah matang. Untuk membuat selai pir dengan irisan lemon dalam sirup, Anda perlu sedikit waktu luang dan sedikit kesabaran. Selain itu, Anda harus memiliki:

• Kilo pir.
• 800 gram gula pasir.
• 150 mililiter air minum.
• lemon utuh.

Pir yang sudah dicuci dan dikupas dipotong menjadi irisan yang rapi dan dipindahkan ke mangkuk besar yang kering. Buah-buahan yang disiapkan dengan metode ini dituangkan dengan sirup, direbus dari air dan gula pasir, dan kemudian dibiarkan selama dua belas jam.

Pada akhir waktu ini, kelezatan masa depan dikirim ke api, didihkan dan setelah beberapa menit dikeluarkan dari kompor. Selai yang hampir siap disimpan pada suhu kamar selama tujuh jam dan sekali lagi dikirim ke api. Sepuluh menit setelah sirup mendidih, jus lemon diperas ke dalamnya. Semua ini sekali lagi dibiarkan selama tujuh jam, direbus, diletakkan dalam stoples yang kering dan bersih, disterilkan, digulung dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut.

Pilihan dengan rempah-rempah

Selai pir amber yang harum dengan irisan ini memiliki keajaiban sifat penyembuhan. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk meningkatkan kekebalan dan untuk melawan pilek. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 6 buah pir cincang multi-cangkir.
• Satu sendok teh mentega lunak.
• 3 cangkir gula.
• Satu sendok teh jus lemon alami.
• cangkir gula merah.
• Satu sendok teh pala.
• adas bintang.
• 3 sendok makan jahe parut.
• Kayu manis.
• 50 gram pektin.
• Sedikit garam.

Irisan buah pir ditaburi parutan jahe dan gula merah. Semua ini dibiarkan selama setengah jam, dan kemudian dikirim ke kompor, dikombinasikan dengan bumbu dan direbus selama tujuh menit. Kemudian mereka menambahkan di sana mentega, gula putih dan kayu manis. Semua ini dimasak selama tiga menit lagi, dikeluarkan dari kompor, diletakkan dalam stoples yang disterilkan, digulung dan dikirim untuk penyimpanan lebih lanjut.

Varian dengan kapulaga

Resep sederhana selai pir dengan lemon untuk musim dingin ini menarik karena melibatkan penggunaan wajan. Untuk menyiapkan suguhan seperti itu, Anda perlu:

• 700 gram pir matang dan berair.
• lemon.
• 250 gram gula pasir.
• kapulaga (2 buah).

Untuk membuat selai pir kuning dengan irisan lemon, Anda harus memilih buah yang matang tetapi keras. Mereka dicuci, dibebaskan dari segala sesuatu yang berlebihan, dipotong-potong dan dikirim ke wajan yang dipanaskan, di mana jus lemon dengan gula dan parutan kulit sudah mendidih. Semua ini direbus selama lima menit, kemudian didinginkan dan prosedur pemanasan diulang tiga kali. Pada tahap akhir, kapulaga ditambahkan ke selai yang hampir jadi dan semua ini diletakkan dalam stoples yang disterilkan.

Varian dengan jeruk

Menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini, selai yang sangat harum diperoleh, yang dibedakan dengan rasa manis dan asam yang lezat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• Beberapa kilogram pir matang.
• 3 jeruk.
• Beberapa kilo gula.

Pir yang sudah disortir, dicuci, dan dikupas dipotong menjadi irisan yang sama dan dipindahkan ke mangkuk yang sesuai. Gula dan irisan jeruk juga ditambahkan ke dalamnya. Semua ini dibiarkan sampai buah mulai memberi jus, lalu diletakkan di atas kompor dan direbus dengan api kecil selama sekitar dua jam, tidak lupa sesekali diaduk. Selai panas dipindahkan ke stoples kaca yang disterilkan, digulung, didinginkan dan dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah atau dapur.

Akhirnya

Semua resep di atas memungkinkan Anda memproses buah dalam jumlah besar dengan cepat dan menguntungkan. Dan ini sangat penting bagi mereka yang memiliki kebun sendiri. Untuk mendiversifikasi rasa selai yang sudah jadi, diperbolehkan menambahkan rempah-rempah, apel, lemon, jeruk, dan buah-buahan berair matang lainnya ke dalamnya.

Agar bau tidak sedap dari pembakaran tidak menambah aroma lezat buah, selama perlakuan panas, Anda harus terus-menerus mengaduk isi panci. Dan agar selai menjadi homogen, pir dengan tingkat kematangan yang sama harus digunakan untuk persiapannya. Agar buahnya tidak menjadi gelap, mereka bisa direndam sebentar dalam air yang diasamkan.

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Saya sarankan Anda memasak selai pir dalam sirup lemon Tsarskoye.
Kami memiliki buah pir besar yang tumbuh di halaman kami, yang tidak berbuah setiap tahun. Tetapi jika, bagaimanapun, dia memutuskan untuk menyenangkan kita dengan panen, maka jumlah buah padanya melebihi semua harapan yang bisa dibayangkan dan tidak terbayangkan. Jadi musim gugur ini, kami sendiri makan buah pir sepanjang hari, membagikannya kepada teman, kerabat, tetangga, membagikannya kepada teman dan orang tua mereka ... Dan, tentu saja, kami membuat persiapan untuk musim dingin: kami mengeringkannya dengan listrik. pengering, masak buah pir ... Dan kami juga wajib menutup selai pir favorit kami dengan lemon, itu disebut - "Kerajaan". Saya tidak tahu apakah itu benar-benar disajikan di meja orang-orang kerajaan, tetapi itu layak untuk itu adalah fakta. Lezat dan harum, warna kuning yang menakjubkan, irisan selai pir dalam sirup akan berguna malam musim dingin ketika seluruh keluarga berkumpul untuk pesta teh malam ...
Selai pir dengan lemon: resep.
Bahan:
- 1 kg pir (sudah dikupas);
- 1 kg gula;
- 1 lemon besar;
- 250ml air.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Cara memasak selai pir. Pertama, mari kita siapkan bahan yang paling penting - buah pir.




Cuci bersih dan bersihkan kulit buah pir. Kami menghapus polong biji dan memotong secara vertikal menjadi irisan setebal 1,5-2 cm.
Timbang buah pir. Karena kulitnya dikupas dan intinya dipotong dari pir, berat bersih biasanya sangat berkurang (seperempat atau bahkan sepertiga).




Pir sudah siap, saatnya untuk sirup. Cuci lemon dengan baik. Potong menjadi lingkaran tipis. Pilih dengan hati-hati semua biji dari cincin lemon.




Masukkan lemon ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan. Rebus selama 3 menit, lalu tiriskan kaldu, dan peras lemon dengan ringan.






Kaldu yang dihasilkan disaring melalui saringan halus, dituangkan ke dalam panci dan dibakar. Secara bertahap, untuk 2-4 kali, tuangkan gula (jumlahnya dihitung untuk pir yang ditimbang), aduk sampai benar-benar larut.




Kami menyebarkan buah-buahan dalam wadah tempat selai pir akan dimasak (wajan atau baskom lebar bisa digunakan). Tuang pir dengan sirup mendidih, coba mendistribusikannya secara merata ke seluruh area. Rendam pir dalam sirup selama 2 jam. Selama waktu ini, pir mengeluarkan cukup banyak jus (sirup akan hampir dua kali lebih banyak).




Kami menaruh wajan dengan pir dan sirup lemon di atas api dan didihkan. Masak selai dengan api kecil selama 10-15 menit. selama proses memasak, keluarkan busa. Kemudian angkat selai dari api dan diamkan selama 3-5 jam sampai benar-benar dingin. Saya ingin mencatat bahwa sejauh ini baik pir dan sirup berwarna putih. Jangan takut dan jangan kesal - karena selai belum siap!




Prosedur dengan memasak dan mendinginkan diulang 2 kali lagi. Dimungkinkan untuk tidak berdiri sampai benar-benar dingin, tetapi tetap saja, selai harus ditekan setidaknya selama 3 jam setelah setiap memasak. Pada saat yang sama, irisan pir jenuh dengan sirup dan menjadi lebih padat.
Keempat kalinya, kami juga merebus selai, tetapi masak sedikit lebih lama - sekitar 20 menit, sampai memperoleh warna kuning yang menyenangkan.






Selai yang sudah jadi juga akan membentuk busa, harus dihilangkan dengan hati-hati.




Selama memasak (infus) selai, kami memilih waktu dan menyiapkan stoples dan tutupnya. Pertama, cuci dengan air dengan soda. Kemudian bilas dengan baik di air mengalir. Sesaat sebelum menutup tutup selai, rebus selama 4-5 menit. Dan kami mensterilkan stoples dengan cara yang lebih nyaman bagi Anda - dikukus atau di dalam oven.




Kami memasukkan selai pir yang sudah jadi dengan lemon ke dalam stoples yang panas, kering, dan disterilkan dan segera menggulung (atau mengencangkan) tutupnya. Kami membalikkan stoples dan tetap seperti ini sampai selai benar-benar dingin.
Kemudian kami membalik bank lagi dan mengirimnya ke penyimpanan di tempat gelap.




Tips dan Trik:

Warna dan ukuran buah pir tidak masalah - asalkan varietas dan ukurannya sama. Ukuran yang sama diperlukan agar irisan selai memiliki ketinggian yang hampir sama - sehingga selai akan terlihat lebih rapi dan lebih menggugah selera. Dan varietas yang sama diperlukan untuk memastikan kesiapan selai secara simultan. Buah pir varietas yang berbeda waktu memasak yang berbeda diperlukan sampai matang. Jadi, jika Anda menggunakan buah pir yang berbeda, mungkin ada beberapa irisan yang sudah direbus, dan ada juga yang belum.
Tapi inilah tingkat kematangan buah pir sangat penting. Pir harus sudah matang - berair, manis, harum. Tetapi mereka juga harus sangat padat, keras, jika tidak irisan tidak akan mempertahankan bentuknya, tetapi akan dengan cepat berubah menjadi bubur yang tidak menggugah selera.
Kami memilih pir utuh, tanpa kulit rusak, tidak hancur, tanpa lubang cacing. Namun, jika ditemukan cacat kecil, mereka dipotong dengan hati-hati.
Jika Anda memproses buah pir dalam jumlah besar, Anda berisiko membuat pir Anda menjadi gelap saat Anda memotongnya menjadi irisan. Untuk menghindarinya, segera celupkan ke dalam larutan garam 1% (10 g garam per 1 liter air) atau dalam larutan asam sitrat (0,5 sendok teh asam sitrat per 5 liter air).
Ada cara sederhana dan andal untuk menentukan kesiapan selai. Tuang sedikit sirup di atas piring kering - lapisan tipis. Gambar alur dengan ujung sendok bersih. Jika selai pir sudah siap di potong, alurnya tidak akan langsung kencang, dan jika belum siap, pinggiran selai akan langsung menutup.
Hanya selai panas yang harus ditutup dalam stoples, dan tidak hangat atau suhu kamar.
Selain itu, dalam selai yang sudah jadi, buah-buahan didistribusikan ke seluruh ketinggian, dan tidak dikumpulkan dari atas, dan busa tidak terbentuk di tengah, tetapi menyebar ke seluruh permukaan.
Karena selai dapat disimpan pada suhu kamar, stoples dapat disimpan tidak hanya di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, tetapi juga di pantry atau lemari dapur biasa.

Resep selai pir dengan irisan ditawarkan oleh Tishchenko Natalia
Sudahkah Anda mencoba memasak?

Teknik mengawetkan selai pir untuk musim dingin adalah resep sederhana dengan foto langkah demi langkah menggambarkan sangat rinci dan dapat diakses. Untuk camilan buatan sendiri, disarankan untuk mengonsumsi pir yang keras, sedikit mentah atau hijau. Mereka dengan mudah mentolerir perlakuan panas intensif dan, dipotong menjadi irisan tipis atau kubus, tidak melorot dalam sirup dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Buah pir liar digunakan utuh.

Untuk membuat makanan penutup lebih hidup dan kaya, pir dikombinasikan dengan lemon, jeruk atau poppy makanan, dan kayu manis, vanila dan bumbu harum lainnya ditambahkan untuk meningkatkan aroma. Baik selai pir "lima menit" cepat dan klasik paling sering disiapkan tanpa sterilisasi. Untuk pengawetan, asam sitrat ditambahkan ke sirup. Ini bertindak sebagai pengawet alami dan menyediakan produk dengan penyimpanan yang andal dan jangka panjang.

Selai pir lezat dengan asam sitrat untuk musim dingin - resep sederhana tanpa sterilisasi

Agar selai pir, dibuat untuk musim dingin tanpa sterilisasi, tidak berfermentasi dan menunggu musim dingin dengan aman, Anda perlu menambahkan asam sitrat ke produk selama proses memasak. Ini akan bertindak sebagai pengawet alami dan akan memberikan penyimpanan yang andal dan jangka panjang untuk seaming.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep selai pir yang lezat dengan tambahan asam sitrat

• pir - 3 kg
• gula - 3 kg
• air - 225 ml
• asam sitrat - 1 sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak selai musim dingin dengan pir dan asam sitrat tanpa sterilisasi

Selai kuning dari pir keras dengan irisan - resep dengan foto dan video

Selai pir, digulung untuk musim dingin sesuai resep ini dengan foto, ternyata sangat menarik dalam penampilan. Karena perebusan tiga kali lipat, sirup memperoleh warna kuning dan kepadatan yang menyenangkan, dan irisan padat secara kualitatif jenuh dengan gula dan menjadi seperti manisan buah. Petunjuk langkah demi langkah menjelaskan secara rinci proses pembuatan suguhan buatan sendiri, dan video dengan jelas menggambarkan setiap tindakan dan membantu menguasai metode membuat selai pir keras dengan irisan bahkan untuk ibu rumah tangga pemula.

Bahan Penting untuk Resep Amber Pear Jam

• pir - 1,5 kg
• gula - 1,5 kg
• air - 400 ml

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak selai amber dari irisan pir keras

1. Cuci buah pir sampai bersih, keringkan, buang tangkainya, bagi menjadi dua, buang kotak bijinya, dan potong menjadi irisan rapi dengan ukuran yang sama.
2. Tuang gula ke dalam panci yang dalam, tutup dengan air dan buih sedikit dengan pengocok untuk membubarkan dengan cepat. Nyalakan api sedang dan, aduk secara teratur agar tidak gosong, masak sampai kristal benar-benar larut.
3. Saat sirup menjadi transparan dan homogen, tuangkan di atas irisan buah pir dan aduk perlahan hingga cairan menyelimuti potongan buah. Dinginkan hingga suhu kamar.
4. Kemudian kembalikan wadah dengan produk setengah jadi yang didinginkan ke kompor, didihkan dan didihkan selama 5-6 menit.
5. Dinginkan lagi, lalu ulangi perebusan lagi.
6. Masak selai yang direbus untuk ketiga kalinya dari 10 hingga 45 menit (tergantung pada kepadatan yang diinginkan). Kemas panas dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat dengan penutup, balikkan dan, tutupi dengan handuk mandi, biarkan dingin selama sehari. Kemudian bawa ke gudang atau ruang bawah tanah.

Selai pir liar utuh untuk musim dingin - resep langkah demi langkah sederhana

Selai yang disiapkan untuk musim dingin dari seluruh pir liar ternyata luar biasa enak dan kaya. Buahnya, direbus beberapa kali dalam sirup, memperoleh rasa manis yang nyata, dan batang kayu manis memperkaya rasa kelezatannya dengan nada pedas dan cerah.

Bahan untuk selai musim dingin dengan pir liar utuh

• pir liar - 2 kg
• gula - 2 kg
• lemon - 2 buah
• air - 600 ml
• kayu manis - 4 batang

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep membuat selai dari buah pir utuh

1. Padat, pir utuh cuci dan buang di saringan dapur untuk mengalirkan kelebihan cairan.
2. Tuang gula ke dalam panci, tambahkan air, aduk dan biarkan selama 25-30 menit. Kemudian taruh di atas kompor dan didihkan dengan api sedang. Kurangi tingkat panas dan masak sampai kristal benar-benar larut. Aduk secara teratur agar sirup tidak gosong.
3. Tempatkan pir kering dan batang kayu manis dalam mangkuk, tuangkan sirup mendidih dan masak dengan api kecil. Rebus massa yang menggelegak aktif selama 5 menit. Busa yang terkumpul di permukaan harus dihilangkan.
4. Angkat dari api, tutup dengan handuk bersih dan biarkan dingin sampai pagi. Kemudian ulangi proses perebusan/perebusan/pendinginan dua kali lagi.
5. Untuk ketiga kalinya, tuangkan jus yang diperas dari lemon ke dalam selai, rebus selama 10 menit, masukkan pir ke dalam stoples dengan sendok berlubang, tuangkan dengan sirup, gulung di bawah tutup logam, balikkan, bungkus dengan padat kain dan dingin secara alami. Untuk penyimpanan, sembunyikan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Selai pir transparan dengan irisan lemon - resep di video

Resep video menjelaskan secara rinci proses pembuatan selai musim dingin dari lemon dan pir, dipotong-potong. Selain gula, buah-buahan dan buah jeruk, pektin komponen pembentuk gel alami disertakan. Ini memberi sirup tekstur yang menyenangkan, padat dan kepadatan yang diperlukan. Dan mentega memberikan transparansi yang tak tertandingi. Turunkan dengan lembut ke dalam massa buah panas, ini membantu melarutkan busa yang terbentuk akibat perebusan dan tidak membiarkannya mengaburkan sirup manis.

Selai pir lezat dengan biji poppy - resep langkah demi langkah dengan gambar hidangan jadi

Membuat selai dari pir manis dan biji poppy yang bisa dimakan tidaklah sulit, tetapi sedikit merepotkan. Namun, biaya tenaga kerja sepenuhnya dibenarkan, karena kelezatan yang sudah jadi ternyata sangat enak sehingga menaungi jenis lain. pelestarian rumah dan langsung menjadi favorit baik anak-anak maupun orang dewasa.

Bahan Penting untuk Selai Pir dan Maca yang Lezat

• pir - 2 kg
• poppy - 1 sdm
• gula - 800 gram
• asam sitrat - 2 sdt
• vanila - 1 sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak selai dengan pir dan biji poppy untuk musim dingin

1. Bilas pir dalam air mengalir, keringkan, kupas, buang inti dengan biji, dan potong daging menjadi potongan-potongan bentuk sewenang-wenang.
2. Masukkan buah yang sudah diproses ke dalam wadah yang dalam, tuang asam sitrat dan gula, aduk perlahan dan biarkan selama 3-4 jam agar jus memiliki waktu untuk menonjol.
3. Setelah waktu berlalu, tentukan wadah dengan pir di atas kompor, nyalakan api perlahan dan panaskan selama 15 hingga 20 menit, aduk secara teratur dan pastikan massa tidak menempel di bagian bawah.
4. Pindahkan porsi selai ke panci terpisah dan giling menjadi pure yang halus dengan blender imersi.
5. Kembalikan buah-buahan yang sudah diproses menjadi potongan-potongan dengan sirup dan didihkan dengan api yang sangat kecil.
6. Secara paralel, tuangkan biji poppy ke dalam wajan dengan dasar tebal dan keringkan dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit.
7. Kemudian tuangkan ke dalam selai mendidih, tambahkan vanilla, aduk rata, didihkan selama 10 menit, susun dalam stoples, gulung, balikkan, tutup dengan selimut dan dinginkan. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Selai pir cepat - resep lima menit untuk musim dingin

Selai pir lima menit memiliki dua keunggulan sekaligus. Pertama, dibutuhkan waktu yang sangat sedikit untuk memasak, dan kedua, buah-buahan, menjalani perlakuan panas minimal, mempertahankan semua mereka kualitas yang berguna dan di musim dingin tidak hanya senang dengan rasa yang menyenangkan, tetapi juga membantu memperkuat kekebalan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk selai pir lima menit

• pir - 1 kg
• gula - kg
• jus lemon - 25 ml
• madu - 1 sendok makan
• vanila - sdt

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat selai pir lima menit untuk musim dingin

1. Bilas pir dalam air mengalir, keringkan, lepaskan ekor dan inti, kupas dan potong menjadi potongan-potongan yang tidak tebal dengan bentuk sewenang-wenang.
2. Lipat buah-buahan yang sudah diproses ke dalam wadah berenamel yang dalam, tambahkan gula dan vanila, tuangkan madu dan jus lemon segar. Aduk rata, tutup dengan handuk bersih dan biarkan semalaman untuk mengeluarkan jus.
3. Di pagi hari, tentukan wadah di atas api, didihkan, didihkan selama 5 menit, bungkus panas dalam stoples yang disterilkan, gulung tutupnya, balikkan, tutup dengan selimut dan dinginkan. Simpan di ruangan yang sejuk dan gelap.

Resep sederhana cara memasak selai pir yang kental dan manis di rumah

Agar selai pir memiliki konsistensi yang padat dan kental, selai itu harus dimasak tanpa air. Manis yang ditingkatkan akan memberikan gula kelezatan, yang menurut resepnya, harus diambil 1/3 lebih banyak dari buah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat selai pir kental di rumah

• pir - 1 kg
• gula - 1,3 kg

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep sederhana membuat selai pir tebal

1. Matang, tetapi keras, tidak rusak, cuci, keringkan, kupas, buang inti dengan biji, dan potong ampas menjadi potongan-potongan dalam bentuk apa pun yang nyaman.
2. Lipat buah yang sudah diproses ke dalam baskom, taburi setiap lapisan dengan sebagian gula dan biarkan selama 8-10 jam sehingga massa mengeluarkan jus.
3. Kemudian taruh wadah di atas api, didihkan dan didihkan selama 35-30 menit, pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan.
4. Angkat baskom dari pemanas dan biarkan semalaman hingga dingin dengan baik.
5. Di pagi hari, rebus selai lagi selama 35-40 menit, tuangkan ke dalam stoples selagi panas, kencangkan dengan tutup kaleng, balikkan dan bungkus dengan kain hangat yang tebal.
6. Setelah sehari, simpan di pantry atau tempat kering, gelap dan sejuk lainnya.

Cara memasak selai pir dengan lemon dan jeruk - resep dengan foto untuk slow cooker

Resep terperinci dengan foto akan memberi tahu Anda cara membuat selai pir asli dan tidak biasa dengan lemon dan jeruk dalam slow cooker di rumah. Untuk memasak, Anda membutuhkan buah-buahan dari varietas termanis dengan pulp padat dan elastis. Jika Anda mengambil pir yang terlalu lunak, mereka akan menjadi asam selama pemrosesan dan kehilangan bentuknya. Kehadiran buah jeruk dalam komposisi akan memberikan rasa asam yang menggugah selera dan memenuhi hidangan dengan aroma yang cerah, halus, dan berkesan.

Bahan Penting untuk Selai Pir dengan Jeruk dan Lemon

• pir - 1 kg
• lemon - 1 buah.
• jeruk - 1 buah.
• gula - 1,5 kg
• air - 150 ml

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara memasak selai dengan pir, jeruk, dan lemon dalam slow cooker

1. Cuci buah-buahan dan buah jeruk secara menyeluruh dalam air mengalir dan keringkan di atas handuk kertas. Kupas pir, buang tangkai dan bijinya, dan potong daging buahnya menjadi irisan atau kubus berukuran sedang, jika buahnya padat dan agak mentah.
2. Potong lemon dan jeruk bersama dengan kulitnya menjadi potongan-potongan kecil. Hapus lubang dari buah jeruk olahan.
3. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan setengah dari seluruh bagian gula, atur program "Pemadam" pada tampilan unit, tanpa menutupinya dengan penutup, didihkan. Masak sampai butiran gula benar-benar larut dalam air.
4. Saat sirup memperoleh kepadatan ringan dan menjadi homogen, tambahkan pir yang dihancurkan dan masak tanpa mengubah pengaturan selama 10 menit.
5. Kemudian matikan peralatan Rumah Tangga dan dinginkan produk setengah jadi ke suhu kamar. Ini biasanya memakan waktu 3 sampai 4 jam.
6. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, aktifkan lagi mode "Memadamkan" dan didihkan pir yang direndam dalam sirup.
7. Tuang sisa gula, tambahkan lemon cincang halus, jeruk dan masak selama 1 jam lagi, aduk selai secara teratur agar tidak menempel di bagian bawah.
8. Siap produk manis bungkus panas dalam stoples yang disterilkan, gulung di bawah tutup kaleng, balikkan, bungkus dengan selimut hangat dan dinginkan secara menyeluruh. Untuk penyimpanan, simpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, hindari sinar matahari langsung di tepian.

Waktu memasak: 4 jam. Dari jumlah tersebut, 30 menit - persiapan makanan dan 3,5 jam - memasak langsung.

Dari rangkaian produk di atas, diperoleh sekitar 1000 g selai.

Pir dan lemon adalah dua buah sederhana yang dapat digabungkan dalam satu resep untuk membuat selai yang sangat lezat. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk es krim, kue kering, dan hanya secangkir teh panas. Manisnya buah pir yang berair dan asam manis dari lemon yang harum - demi rasa seperti itu, kelezatan yang luar biasa ini layak untuk disiapkan.

Cara memasak selai pir dengan lemon:

Cuci lemon, tuangkan di atas air mendidih untuk menghilangkan kepahitan, keringkan dan potong menjadi seperempat cincin tipis. Buang bijinya;

Masukkan lemon yang sudah disiapkan ke dalam panci dangkal, tuangkan 250 ml air mendidih dan didihkan dengan api sedang selama 3-4 menit;

Di akhir memasak, keluarkan irisan lemon dari panci. Saring kaldu lemon yang dihasilkan, tambahkan gula dan rebus sirup sampai gula larut;

Cuci buah pir, keringkan. Kupas buah dari kulit, tangkai daun dan kotak biji, potong tipis-tipis;

Masukkan irisan pir ke dalam panci besar, sebarkan irisan lemon rebus di atasnya dan tuangkan semuanya dengan sirup mendidih. Biarkan diseduh selama 1 jam;

Didihkan buah dalam sirup dan didihkan selama 1 jam, aduk sesekali. Selama memasak, busa ringan akan terbentuk di permukaan, yang harus dihilangkan dengan sendok. Dinginkan selai selama 20-30 menit;

Didihkan lagi dan rebus pir dengan lemon selama 1 jam lagi, jangan lupa buang busanya. Siapkan stoples: bilas dengan baik dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman (di atas uap, di dalam oven). Tuang selai panas dengan hati-hati ke dalam wadah yang sudah disiapkan, dinginkan sedikit dan tutup.

Selai pir dengan lemon yang disiapkan sesuai resep ini disimpan hingga satu tahun.

Selamat makan!