آیا از قارچ عسلی سوپ قارچ می پزند؟ طرز تهیه سوپ قارچ با قارچ عسلی

از قارچ های یخ زده در آبگوشت. علاوه بر این، می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد، بنابراین اولین مورد برای مدت طولانی خسته کننده نخواهد شد.

سوپ قارچ جنگلی منجمد ساده

قارچ ها از قبل یخ زدایی می شوند - ترجیحاً به آرامی و در شرایط طبیعی. سپس آنها را به خوبی شسته می شوند - اغلب قارچ های عسل قبل از انجماد به هیچ وجه پردازش نمی شوند ، یعنی با بقایای خاک و بقایای جنگل ذخیره می شوند. وقتی آب آن خالی شد، قارچ ها را ریز خرد کرده و در آب جوش نمکی می ریزیم. پس از یک چهارم ساعت جوشاندن، مکعب های سیب زمینی به سوپ آینده ساخته شده از قارچ عسل یخ زده اضافه می شود. در حالی که آنها در حال جوشیدن هستند، از پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده سرخ می شود. وقتی سیب زمینی آماده شد به ظرف اضافه می شود. چند دقیقه بعد از جمع شدن همه اجزا، آتش خاموش می شود، چاشنی و سبزی خرد شده به سوپ قارچ عسلی یخ زده اضافه می شود و در هنگام صرف غذا می توانید یک قاشق خامه ترش اضافه کنید به بشقاب - مگر اینکه، البته، شما روزه دارید.

سوپ پنیر

اگر واقعاً چنین سوپ ساده ای را دوست ندارید، می توانید آن را با مواد اضافی غنی کنید. مثلا پنیر. اما این سوپ کمی متفاوت تهیه می شود: قارچ های یخ زدایی، شسته شده و صاف شده را سرخ می کنند تا رنگ آن تغییر کند و آب اضافی آن تبخیر شود. هویج و پیاز ریز خرد شده در انتهای سرخ کردن اضافه می شود. به محض اینکه طلایی شدند، نوارهای فلفل دلمه ای را اضافه کنید. آبگوشت (یا فقط آب، اما آبگوشت طعم بهتری دارد) در یک قابلمه گرم می شود. وقتی مایع به جوش آمد، آن را سرخ کنید و بعد از سه دقیقه پخت - نی سیب زمینی. پس از اطمینان از آماده بودن سیب زمینی ها، کم کم پنیر رنده شده را اضافه کنید و سوپ قارچ عسل یخ زده را به شدت هم بزنید تا پنیر به هم نچسبد. در آخر نمک و ادویه به آن اضافه می شود و سوپ روی میز سرو می شود.

سوپ قارچ لوبیا

طولانی ترین جزء موجود در آن برای پختن لوبیا است، بنابراین باید از قبل، ترجیحا در عصر خیس شود. برای طعم هماهنگ لوبیا، 100 گرم در هر چهارم کیلوگرم قارچ مصرف کنید. صبح، لوبیاها را با آب تازه پر می کنند و روی حرارت ملایم می پزند. بعد از نیم ساعت، قارچ ها به آنها اضافه می شود - آنها به طور کامل، بدون برش، به این سوپ قارچ عسل منجمد می روند. دو عدد پیاز و دو عدد هویج (سبزیجات ریشه ای را می توان رنده کرد) خرد کرده و در تابه بریزید. لطفا توجه داشته باشید: نیازی به سرخ کردن آنها نیست. قبل از برداشتن، سوپ را نمک زده و فلفل می کنند و در کاسه ها با سبزی و یک تکه کره مزه دار می شود. طعم بسیار جالب! فقط به اضافه کردن سیب زمینی فکر نکنید - در عوض در اینجا لوبیا وجود دارد و عدم وجود آنها برجسته خاصی از طعم است.

سوپ رشته قارچ

با این کار ماکارونی کار نمی کند. شروع سنتی است - 200 گرم قارچ عسل را یخ زدایی می کنند، برش می دهند و حدود 15 دقیقه می جوشانند. دو عدد پیاز و یک هویج سرخ شده و بعد از سیب زمینی می فرستند. وقتی سوپ قارچ تهیه شده از قارچ یخ زده دوباره به جوش آمد، رشته فرنگی (دو و نیم برابر کمتر از قارچ) را اضافه کنید و تابه را برای مدت زمانی که روی بسته ماکارونی درج شده روی آتش بگذارید. کمی قبل از پایان رب گوجه فرنگی (دو قاشق) داخل سوپ ریخته و فلفل زده و نمک زده و با برگ بو مزه دار می شود که بعد از خاموش کردن حرارت باید برداشته شود.

سوپ خامه ای

یک دستور العمل بسیار جالب برای سوپ قارچ عسل - عکس به وضوح نشان می دهد که نتیجه چقدر اشتها آور است. قارچ ها (یک سوم کیلو) در صورت دریافت منجمد یخ زدایی می شوند. تازه ها باید آب پز شوند، یخ زده - فقط ذوب شوند. سیب زمینی های بزرگ را به مکعب برش داده و آب پز می کنند. پیاز خرد شده را در کره می پزیم تا شفاف شود، پس از آن قارچ ها را اضافه کرده و حدود یک سوم ساعت خورش می دهند. سیب زمینی های آماده را با قاشق شکاف گرفته و همراه با سرخ کردن قارچ در مخلوط کن قرار می دهند. با به دست آوردن حالت پوره مانند، جرم از زیر سیب زمینی به آب منتقل می شود. در حین هم زدن، سوپ را به جوش می آورند و یک لیوان خامه یا شیر داخل آن می ریزند و گاز را خاموش می کنند. پس از چند دقیقه دم کردن، می توانید ناهار را شروع کنید.

از قارچ عسلی

تقریباً به روش معمولی پخته می شود، فقط به جای آبگوشت از آبگوشت قارچ استفاده می شود. برای اینکه سوپ معطرتر و غنی تر شود، باید نیم کیلو قارچ عسلی مصرف کنید. ذوب شده و شسته شده، به مدت یک ربع در آب جوش قرار می گیرند. اینکه قارچ را برش دهید یا نه به اختیار شماست. کوچکترها دست نخورده زیباتر خواهند بود. بعد، چهار سیب زمینی معرفی می شود، به مکعب یا مکعب خرد می شود. به محض اینکه سوپ دوباره به جوش آمد، نصف لیوان گندم سیاه را اضافه کنید، به سرعت می پزد و به هم نمی چسبد. پیاز و هویج سرخ شده و با نمک و چاشنی به تابه اضافه می شوند. بعد از ده دقیقه می توانید آن را خاموش کنید.

سوپ سینه

سوپ قارچ عسلی بسیار خوشمزه ای درست می کند. قارچ و گوشت (بهتر است گوشت گاو بخرید، خیلی چرب نیست) باید به طور مساوی مصرف شوند - 300-400 گرم در هر تابه سه لیتری. ابتدا آبگوشت از سینه خرد شده پخته می شود. این حدود یک ساعت طول خواهد کشید. بعد از حدود چهل دقیقه، زمانی که کف ظاهر نشد، قارچ‌های عسلی یخ‌زده به آبگوشت اضافه می‌شوند. پس از پخته شدن، شش عدد سیب زمینی خرد شده، نمک و پاپریکا را داخل تابه بریزید. بعد از ده دقیقه تفت دادن دو عدد هویج و دو عدد پیاز اضافه می شود. میزان آمادگی سوپ توسط سیب زمینی مشخص می شود. و با شوید و خامه ترش پاشیده شده طعم بهتری دارد.

سوپ قارچ عسلی در آهسته پز

خوبی این دستگاه این است که بسیاری از مراحل آشپزی را حذف می کند. به عنوان مثال، برای تهیه سوپ از قارچ عسل یخ زده، بلافاصله تکه های مرغ، یک جفت سیب زمینی خرد شده، هویج رنده شده، یک پیاز کامل، یک یا دو قاشق جو مروارید شسته، ادویه، یک ساقه شوید و یک سوم کیلوگرم بریزید. از قارچ های آب شده در کاسه. آب ریخته می شود - بسته به حجم کاسه - خورش یک ساعت و چهل تنظیم می شود - و می توانید به دنبال یک کار مفید یا لذت بخش دیگر بروید. وقتی تایمر زنگ زد، لور و شوید را بیرون بیاورید، دو حبه سیر و پیاز و شوید خرد شده را اضافه کنید. بیست دقیقه دیگر از همان رژیم - و می توانید برای میز تماس بگیرید.

اضافه خوب

خوشمزه ترین سوپ از قارچ عسل منجمد با کروتون سیر تهیه می شود. آنها به سرعت ساخته می شوند و حتی سریعتر خورده می شوند. سیر له می شود (در یک پرس یا از طریق چرخ گوشت)، با نمک، روغن نباتی و سبزی های خرد شده مخلوط می شود. نان سیاه برش داده می شود (به صورت ورقه ای یا مکعبی، به دلخواه شما) و در روغن آفتابگردان سرخ می شود. وقتی تقریبا آماده شد، سس را به تابه اضافه کنید. با سوپ قارچ - درست است!

هر سوپی که از قارچ عسلی تهیه شود، خوشمزه و معطر است. عکس ها با شواهد به شما نگاه می کنند - غذاهایی که طبق دستور العمل های مختلف تهیه شده اند.

سوپ قارچ اولین غذای خوش طعمی است که برای تهیه آن نیاز به استعداد خاصی در آشپزی نیست.

علاوه بر این، قارچ ها نه تنها یک محصول خوشمزه، بلکه سالم نیز هستند، زیرا با پروتئین ها، ریز عناصر و ویتامین ها به طور مطلوب متعادل می شوند.

اگر نگران اندام خود هستید و هر کالری که می خورید را بشمارید، می توانید سبزیجات را به سوپ قارچ اضافه کنید. و شما یک غذای رژیمی عالی را دریافت خواهید کرد.

سوپ قارچ یک غذای خارج از فصل است که می توان آن را در هر زمانی از سال تهیه کرد. اگر قارچ تازه ندارید، مشکلی نیست. می توانید از یخ زده ها استفاده کنید.

چند سوال پیش می آید. چگونه سوپ را به درستی تهیه کنیم؟ چه قارچ هایی برای استفاده بهتر است؟ چند تا قارچ نیاز دارید؟ ما 2 دستور العمل ساده برای سوپ قارچ عسل یخ زده خوشمزه ارائه می دهیم که همه اعضای خانواده شما را خوشحال می کند.

سوپ قارچ عسل منجمد بر پایه آب مرغ

در بسیاری از رستوران ها، سوپ قارچ با استفاده از قارچ خوک تهیه می شود. این به دلیل عطر وصف ناپذیر و غنی این قارچ هاست، اما این بدان معنا نیست که نمی توان از انواع دیگر قارچ ها استفاده کرد.

سوپ با قارچ عسلی با طعم خود حتی یک لذیذ مشتاق را متحیر خواهد کرد. فقط باید چند نکته را بدانید.

مواد لازم:

• آب مرغ (حداقل آب) - 1 لیتر؛
• قارچ عسل منجمد - 300 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شوید، جعفری - 10 گرم؛
• نمک، فلفل سیاه - به مزه.

برای این دستور، بهتر است از آب مرغ از قبل پخته شده استفاده کنید، اما می توانید از آب ساده استفاده کنید. استفاده از آب سوپ را سبک تر و رژیمی تر می کند که برای افرادی که رژیم دارند یا از اختلالات گوارشی رنج می برند ایده آل است.

1. لازم است روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید.
2. پیاز را پوست گرفته و خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
3. هویج ها را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید، در ماهیتابه بریزید و همراه با پیاز روی حرارت متوسط ​​حدود 4 دقیقه تفت دهید.
4. قارچ های یخ زده را به ماهیتابه اضافه کنید.

نکته سرآشپز:نیازی به یخ زدایی قارچ ها نیست، زیرا وقتی ذوب می شوند مایع کافی آزاد نمی کنند.

5. پس از اضافه شدن به پیاز و هویج، باید آنها را بجوشانید تا آب آن تبخیر شود. پس از تبخیر آب، محتویات تابه باید برای چند دقیقه سرخ شود.
6. آب مرغ یا آب را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد.
7. سیب زمینی ها را پوست گرفته، مکعبی خرد کرده و در قابلمه بریزید. سیب زمینی ها را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
8. محتویات تابه را به سیب زمینی ها اضافه کنید. سوپ را به مدت 10 دقیقه بپزید.
9. سبزی های ریز خرد شده باید به بشقاب ها اضافه شود.

طرز تهیه سوپ قارچ عسلی بدون آب گوشت

حتی یک کودک هم می تواند سوپ را طبق دستور بالا تهیه کند. اگر می خواهید چیز پیچیده تری بپزید، دستور دوم فقط برای شما مناسب است! چه چیزی برای این مورد نیاز است؟

عناصر:

• قارچ عسلی - 400 گرم؛
• آب - 1.5 لیتر؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• پیاز - 1 تن؛
• هویج - 1 عدد؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

برای تهیه اولین غذای خوشمزه، باید به شدت به روند پخت و پز که در زیر اشاره شده است، پایبند باشید. نسبت یا ترتیب پخت و پز را نقض نکنید، در غیر این صورت ممکن است ناامید شوید.

مراحل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. لازم است قارچ های عسلی را یخ زدایی کنید و آب اضافی آن را با احتیاط تخلیه کنید.
2. آب را در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در قابلمه بریزید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.
3. آرد را در یک ماهیتابه خشک بریزید و چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا بوی تند به مشام برسد. سپس باید از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

مهم است بدانید:تفت دادن آرد یک مرحله بسیار مهم در پخت و پز است، بدون آن می توانید سوپ را خراب کرده و به یک توده چسبناک تبدیل کنید.

4. پیاز را خرد کرده و هویج را رنده کنید. سپس در ماهیتابه به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. کباب را داخل تابه بریزید.
5. قارچ های عسلی آب شده را در ماهیتابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. سپس آن را در قابلمه بریزید، ادویه ها را اضافه کنید.
6. شیر را به آرد اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله نباشد. سپس داخل تابه بریزید.
7. بعد از اضافه کردن آرد و شیر، بگذارید 5 تا 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزد. سپس خاموش کنید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه درپوش بماند.
8. سوپ با خامه ترش سرو می شود.

سوپ قارچ عسل منجمد منو را در طول روزه داری یا رژیم سخت متنوع می کند. این غذا یک افزودنی عالی برای هر میز تعطیلات خواهد بود. نوش جان!

طرز تهیه سوپ قارچ عسلی در سوپ ساز، ویدیوی زیر را ببینید:

بسیاری از زنان خانه دار به موضوع انتخاب قارچ عسل علاقه مند هستند. کدام بهتر است: تازه یا منجمد؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم.

ابتدا باید مشخص کنید که چه گونه‌هایی از قارچ‌های عسلی وجود دارد و کدام یک برای سوپ معطر مناسب هستند. مرسوم است که قارچ های پاییزی "واقعی" نامیده می شود که از نظر خوراکی دسته سوم را اشغال می کنند. آنها بسیار معطر هستند و در بیشتر موارد از نظر طعم کمتر از قارچ های نجیب تر نیستند.

قارچ های عسلی پاییزی نه تنها برای پختن سوپ، بلکه برای ترشی و خشک کردن نیز عالی هستند.
شما همچنین می توانید قارچ عسل تابستانی (در ماه ژوئن رسیده) خریداری کنید. آنها را می توان با رنگ قهوه ای و عطر بسیار مطبوع آنها تشخیص داد. قارچ های تابستانی اندازه کوچکی دارند، بنابراین برای تهیه سوپ قارچ خوشمزه بسیار مناسب هستند. فقط از این نوع قارچ برای سرخ کردن استفاده نمی شود.

اگر می خواهید با قارچ عسلی یک سوپ قارچ خوش طعم درست کنید، می توانید به دنبال انواع چمنزاری این قارچ ها باشید. متأسفانه در سوپرمارکت ها بسیار نادر هستند. بنابراین، می توانید به بازار سبزیجات نگاه کنید، جایی که مادربزرگ های زیرک این قارچ های شگفت انگیز را به شما عرضه می کنند. ویژگی اصلی آنها عطر تند آنها است. شما همچنین می توانید این قارچ را خودتان جمع آوری کنید، اما باید قارچ های عسلی خوراکی را از قارچ های "کاذب" تشخیص دهید.

مهم است که به یاد داشته باشید که قارچ عسل کاذب رنگ روشن تری نسبت به قارچ واقعی دارد. اختلافات آنها نیز متفاوت است. در قارچ های عسل واقعی، آنها سفید (ظاهر پاییزی) و قهوه ای (ظاهر تابستانی) هستند. قارچ عسلی کاذب دارای هاگ هایی به رنگ سبز است و پودر بحث برانگیز این قارچ رنگ قرمز آجری یا بنفش دارد. بنابراین اگر می‌خواهید از قارچ‌های عسلی منجمد سوپ درست کنید و بعد از چشیدن آن به بیمارستان نروید، هنگام چیدن قارچ بسیار مسئولیت‌پذیر باشید.

اگر نمی دانید کدام قارچ منجمد یا تازه را برای تهیه سوپ بهتر انتخاب کنید، به این نکته توجه کنید که نوع دوم قارچ معطر تر است. اما سوپ قارچ تهیه شده از قارچ عسلی منجمد را نیز دوست خواهید داشت.

در بین تمام غذاهای اولیه، سوپ قارچ خوشمزه ترین و خوش طعم ترین است. همچنین مشخص است که بسیاری از خوش‌خوراک‌های رستوران در ارزیابی تهیه این غذا بسیار سختگیر هستند. محبوب ترین نوع سوپ سوپ قارچ است که از قارچ عسلی تهیه می شود. برای آن می توانید از قارچ های تازه و منجمد استفاده کنید. بنابراین خانم های خانه دار عزیز به این غذا که دستور پخت آن در زیر آمده است توجه کنید.

مواد تشکیل دهنده سوپ:

• سیب زمینی - 500 گرم؛
• قارچ عسلی - 300 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق (به طعم)؛
• سبزی به مزه

آماده سازی:

1. ابتدا باید قارچ عسلی را تهیه کنید. آن ها را کاملا می شوییم و در صافی می گذاریم تا آب اضافی آن گرفته شود. پس از این، آنها باید ریز خرد شوند (می توانند مکعبی یا نوارهای نازک باشند). در همین حین یک تابه آب را روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی آب جوش آمد، باید آن را نمک بزنید و قارچ های خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید 15 دقیقه بپزند.
2. در حین پختن قارچ ها، سیب زمینی ها را (به صورت مکعبی یا نواری) برش دهید. سپس به قارچ های عسلی اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید. اگر سیب زمینی جدیدی را برای سوپ انتخاب کردید، می توانید آنها را کمی بیشتر بجوشانید (5-10 دقیقه).
3. در حین پختن سوپ، سرخ شده را آماده کنید. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید، در روغن نباتی بریزید و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سپس هویج ها را رنده کنید (بهتر است این کار را روی رنده ریز انجام دهید) و به پیازهای داخل ماهیتابه اضافه کنید. به مدت 5-10 دقیقه سرخ کنید تا مخلوط به رنگ طلایی درآید.
4. وقتی کباب آماده شد آن را به سوپ خود اضافه می کنیم. سپس نمک، فلفل، سبزیجات را اضافه کنید (به میزان دلخواه، به مزه). اجازه دهید سوپ حدود 10 دقیقه دم بکشد، پس از آن می توانید سوپ را با قارچ عسلی امتحان کنید و از اشتهایی که خانواده تان آن را مصرف می کنند، خوشحال شوید.

گزینه هایی برای تهیه سوپ قارچ عسلی

اگر می خواهید خانواده و دوستان خود را با یک سوپ قارچ داغ و خوشمزه خوشحال کنید، می توانید به چندین گزینه برای تهیه آن توجه داشته باشید. دستور اولیه در بالا ذکر شد. اما، همانطور که می گویند، میل و تخیل وجود خواهد داشت. آیا دوست دارید آزمایش کنید؟

اگر بله، پس سعی کنید سوپ را با قارچ عسلی و پنیر درست کنید. برای آن، علاوه بر مواد اصلی (که در بالا ذکر کردیم)، باید 150-200 گرم دیگر نیز مصرف کنید. پنیر. این می تواند پنیر فرآوری شده یا پنیر هلندی سفت باشد. مهم دانستن است! بهتر است پنیر را رنده کنید و 15 تا 20 دقیقه قبل از آماده شدن به آب در حال جوش اضافه کنید.

همچنین می توانید سوپ پوره قارچ عسلی درست کنید که به تنوع رژیم غذایی روزانه شما کمک می کند. این سوپ باید به همان ترتیب سوپ معمولی پخته شود، فقط قارچ عسلی و سیب زمینی باید در مخلوط کن خرد شوند. این کار باید بعد از جوشاندن آنها انجام شود. سوپ پوره با قارچ عسلی که دستور تهیه آن در بالا ذکر شده است نیز می تواند مورد توجه مادران قرار گیرد. باور کنید این غذا برای کودکان بسیار مفید خواهد بود.

• برای اینکه سوپ با قارچ عسل حتی معطر تر شود، باید یک برگ بو (1-2 عدد) اضافه کنید.
• اگر می خواهید از قارچ های عسل نه تنها سوپ قارچ خوشمزه، بلکه سالم نیز تهیه کنید، می توانید با افزودن یک ماده دیگر به آن - یک ساقه کرفس - دستور العمل را کمی تنظیم کنید.
• به نوع قارچ توجه کنید. برای تهیه سوپ، بهتر است قارچ های علفزار را انتخاب کنید، آنها معطر تر هستند.
• هنگام سرو سوپ می توانید کمی خامه ترش به آن اضافه کنید. طعم نرم تر خواهد شد.
• اگر از طرفداران غذاهای شرقی هستید، می توانید سس سویا یا مواد افزودنی مختلف با عطر ماهی را نیز به سوپ قارچ اضافه کنید. سوپ طعم غیر معمول و عطر دلپذیری به دست می آورد.
• سوپ قارچ با قارچ عسلی را می توان با استفاده از جوشانده های مختلف تهیه کرد: مرغ، گوشت، سبزیجات.
• دستور دیگری نیز برای تهیه این غذا وجود دارد: با شیر (به جای آب).
• اگر هنوز طرز پخت سوپ قارچ را نمی دانید، به دستور غذا پایبند باشید و ترتیب اضافه کردن مواد را دنبال کنید. نتیجه نهایی به این بستگی دارد.
• علاوه بر سیب زمینی (به عنوان ماده اصلی)، می توانید برنج و ورمیشل را به سوپ اضافه کنید.
• یک سوپ قارچ فوق العاده با افزودن انواع سبزیجات ریشه ای به آبگوشت به دست می آید: ریشه جعفری یا ریشه کرفس. همچنین می توانید ادویه جات مخصوص سوپ قارچ را در سوپرمارکت تهیه کنید.
• سوپ قارچ را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. در مورد دوم، بهتر است گیاهان خرد شده (شوید، جعفری) را اضافه کنید.
• برگ های ریحان نه تنها طعم بی نظیری به سوپ می دهد، بلکه بر جنبه زیبایی شناسی ظرف نیز تأکید می کند.
• می توانید آن را با نان یا کروتون (با سیر برای طعم دادن) سرو کنید. نان فرانسوی نیز یک گزینه عالی است.
• برای کسانی که نمی دانند چگونه سوپ قارچ را از قارچ عسل درست کنند، حتما باید دستور پخت ما را به کتاب آشپزی اضافه کنید.

Bon Appetit یا Bon Appetit!

فصل قارچ در پاییز اتفاق می افتد، بسیاری از خانواده های قارچ چینی سوپ را از قارچ های عسلی تازه تهیه می کنند. البته، چنین غذایی را می توان بدون رفتن به جنگل تهیه کرد، زیرا قارچ را می توان در فروشگاه خریداری کرد. می توانید انواع مختلف سوپ را از قارچ های عسلی تهیه کنید.

قارچ های عسلی جزو با ارزش ترین قارچ های خوراکی هستند. خوشمزه ترین قارچ عسل تازه است که در جنگل جمع آوری شده است. اما می توانید از قارچ های فروخته شده در سوپرمارکت ها نیز استفاده کنید. قارچ های تازه منجمد معمولا در فروش هستند. آنها به همان شکل تازه استفاده می شوند.

اگر از قارچ‌های عسل تازه جمع‌آوری‌شده در جنگل استفاده می‌کنید، باید با مرتب کردن و تمیز کردن قارچ‌ها شروع به تهیه سوپ کنید. برای سهولت در تمیز کردن، توصیه می شود قارچ های عسلی را از قبل در آب سرد خیس کنید. در طول فرآیند تمیز کردن، حتما قسمت پایین ساق پا را قطع کنید.

قارچ های عسلی تازه را ابتدا باید بجوشانید و می توان از آبگوشت آن به عنوان پایه سوپ استفاده کرد. اما قارچ های یخ زده نیازی به آب پز شدن ندارند. مواد باقیمانده ظرف طبق دستور تهیه می شود. معمولاً سیب زمینی و سایر سبزیجات را به سوپ قارچ اضافه می کنند. علاوه بر این، می توانید از غلات، ورمیشل یا رشته فرنگی به عنوان افزودنی استفاده کنید. سوپ پوره قارچ بسیار خوشمزه و لطیف است.

دستور العمل ساده برای سوپ قارچ عسل تازه

ساده ترین دستور پخت سوپ قارچ برای کسانی که دوست ندارند زمان زیادی را برای پخت و پز صرف کنند، اما عاشق خوردن غذاهای خوشمزه هستند، جذاب خواهد بود.

• 700 گرم قارچ عسلی؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• سبزی، نمک، فلفل - به مزه.

همچنین بخوانید: سوپ آبگوشت گاو - 13 دستور العمل ساده

قارچ های عسلی تازه را به مدت یک ربع خیس کنید، بشویید و تمیز کنید و قسمت پایین ساقه را ببرید. قارچ های تمیز را در یک قابلمه بریزید، 2.5 لیتر آب اضافه کنید و بگذارید تا آب گوشت بپزد. هنگام پختن آب قارچ، درست مانند هنگام پختن گوشت، باید کفی را که روی سطح شناور می شود، با دقت جدا کنید. در پایان پخت، آبگوشت را با نمک مزه دار کنید.

آب گوشت را از صافی در ظرف دیگری بریزید. قارچ های عسلی آب پز شده را اگر کوچک هستند، آن ها را کامل بگذارید. اگر با نمونه های بزرگتر برخورد کردید، باید آنها را برش دهید.

تمام سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی های خرد شده را بفرستید تا در آب قارچ بپزند. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و سس را درست کنید. برای این کار، پیاز را کمی تفت دهید، هویج را که به صورت نوارهای نازک یا رنده شده است، و همچنین قارچ های آب پز را به آن اضافه کنید.

همه چیز را روی حرارت ملایم حدود پانزده دقیقه سرخ کنید. سپس سس را داخل ماهیتابه، جایی که سیب زمینی ها از قبل در آب قارچ پخته شده اند، منتقل می کنیم. هم بزنید و با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید. پنج دقیقه دیگر بپزید و بگذارید حداقل نیم ساعت زیر درب دم بکشد.

نصیحت! سوپ قارچ عسلی را می توانید با یک تخم مرغ آب پز سرو کنید. برای این کار تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. نصف تخم مرغ را در هر وعده سوپ فرو کنید و روی ظرف را با گیاهان بپاشید.

سوپ قارچ عسل تازه با جو و سیب زمینی

یک نسخه ساده دیگر از سوپ که با سیب زمینی و جو تهیه می شود.

• 500 گرم قارچ عسل از قبل آماده شده (تمیز شده)؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• 0.5 فنجان جو مروارید؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن؛
• 2 برگ بو؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

بهتر است جو مروارید را برای چند ساعت از قبل خیس کنید (یک شب امکان پذیر است)، سپس غلات بسیار سریعتر پخته می شوند.

دو و نیم لیتر آب در قابلمه بریزید، قارچ های عسلی را به آب اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند و برگ بو و نمک را اضافه کنید. بعد از 15-20 دقیقه قارچ ها آماده می شوند. بعد از این، آبگوشت را از صافی بریزید و دوباره داخل تابه بریزید. جو را در آب قارچ آغشته کنید و بپزید تا نرم شود. پختن غلات تقریباً 35 تا 40 دقیقه طول می کشد.

همچنین بخوانید: سوپ Kholodnik - 6 بهترین دستور العمل

آماده کردن سبزیجات. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید، آنها را به جو مروارید تقریباً تمام شده اضافه کنید و همه چیز را با هم بپزید تا نرم شوند.

سس را با سرخ کردن پیاز، هویج و قارچ پخته شده در روغن آماده کنید. ابتدا باید پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا تکه ها شفاف شوند. سپس هویج را که روی رنده متوسط ​​رنده شده است اضافه کنید و قارچ عسلی آب پز شده را اضافه کنید. هم بزنید و حرارت را کم کنید. حدود پانزده دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید.

سس آماده شده را داخل قابلمه با سوپ بریزید. در صورت لزوم نمک و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. می توانید سبزیجات تازه یا خشک را اضافه کنید.

سوپ خامه ای لطیف با خامه

سوپ خامه ای که از قارچ عسل تازه تهیه می شود بسیار لطیف و سبک است. بیایید آن را با افزودن سبزیجات و خامه آماده کنیم.

نصیحت! اگر می خواهید یک پوره سوپ رژیمی از قارچ عسل درست کنید، خامه غلیظ موجود در دستور غذا را می توان با شیر جایگزین کرد.

• 300 گرم قارچ عسلی؛
• 1 عدد سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 لیوان آب؛
• 1 لیوان خامه؛
• 1 قاشق چایخوری کره؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک و گیاهان - به مزه.

ابتدا باید قارچ های عسلی را بجوشانید. قارچ های تازه تمیز، شسته شده و با آب سرد پر می شوند. شما نیازی به مصرف آب زیادی ندارید. بعد از 20-30 دقیقه قارچ ها آماده می شوند.

سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به دلخواه ولی نه خیلی درشت خرد می کنیم تا سبزیجات ریشه دار زودتر بپزند. بعد از به جوش آمدن آب، نمک را اضافه کنید.

پیاز ریز خرد شده را در کره تفت دهید، سپس قارچ های پخته شده را اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید تا حدود پانزده دقیقه حرارت را کم کنید.

سیب زمینی ها و قارچ ها را در کاسه مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا پوره یکدستی به دست آید. همچنین می توانید غذا را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور خرد کنید. پوره را با آلو یا شیر رقیق کنید، کمی آب سیب زمینی اضافه کنید.

آب گوشت را کم کم اضافه کنید و به ضخامت دلخواه ظرف برسید. سوپ پوره خود را بدون اینکه بگذاریم بجوشد گرم می کنیم. در فنجان های سوپ بریزید و با سبزیجات بپاشید.

سوپ با قارچ عسلی

در بین تمام غذاهای اولیه، سوپ قارچ خوشمزه ترین و خوش طعم ترین است. همچنین مشخص است که بسیاری از خوش‌خوراک‌های رستوران در ارزیابی این غذا بسیار سختگیر هستند. محبوب ترین نوع آن سوپ قارچ است که از قارچ عسلی تهیه می شود. برای آن می توانید از قارچ های تازه و منجمد استفاده کنید. بنابراین خانم های خانه دار عزیز به این غذا که در زیر آورده شده است توجه داشته باشید.

مواد تشکیل دهنده سوپ:

• سیب زمینی - 500 گرم؛
• قارچ عسلی - 300 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• نمک و فلفل برای چشیدن؛
• خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق (به طعم)؛
• سبزی به مزه

طرز تهیه سوپ قارچ عسلی:

گام اول:

ابتدا باید قارچ عسلی را تهیه کنید. آن ها را کاملا می شوییم و در صافی می گذاریم تا آب اضافی آن گرفته شود. پس از این، آنها باید ریز خرد شوند (می توانند مکعبی یا نوارهای نازک باشند). در همین حین یک تابه آب را روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی آب جوش آمد، باید آن را نمک بزنید و قارچ های خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید 15 دقیقه بپزند.

مرحله دوم:

در حین پخت، سیب زمینی ها را (به صورت مکعبی یا نواری) برش دهید. سپس به قارچ های عسلی اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر تفت دهید. اگر سیب زمینی جدیدی را برای سوپ انتخاب کردید، می توانید آنها را کمی بیشتر بجوشانید (5-10 دقیقه).

مرحله سوم:

در حین پختن سوپ، سرخ شده را آماده کنید. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید، در روغن نباتی بریزید و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سپس هویج ها را رنده کنید (بهتر است این کار را روی رنده ریز انجام دهید) و به پیازهای داخل ماهیتابه اضافه کنید. به مدت 5-10 دقیقه سرخ کنید تا مخلوط به رنگ طلایی درآید.

مرحله چهارم:

وقتی کباب آماده شد آن را به سوپ خود اضافه می کنیم. سپس نمک، فلفل، گیاهان را اضافه کنید (می توانید، به مزه). اجازه دهید سوپ حدود 10 دقیقه دم بکشد، پس از آن می توانید سوپ را با قارچ عسلی امتحان کنید و از اشتهایی که خانواده تان آن را مصرف می کنند، خوشحال شوید.

چگونه برای سوپ قارچ انتخاب کنیم؟

بسیاری از زنان خانه دار به موضوع انتخاب قارچ عسل علاقه مند هستند. کدام بهتر است: تازه یا منجمد؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم. ابتدا باید مشخص کنید که چه گونه هایی وجود دارد و کدام یک برای سوپ معطر مناسب هستند. مرسوم است که قارچ های پاییزی "واقعی" نامیده می شود که از نظر خوراکی دسته سوم را اشغال می کنند. آنها بسیار معطر هستند و در بیشتر موارد از نظر طعم کمتر از قارچ های نجیب تر نیستند. قارچ های عسلی پاییزی نه تنها برای پختن سوپ، بلکه برای ترشی و خشک کردن نیز عالی هستند.

شما همچنین می توانید قارچ عسل تابستانی (در ماه ژوئن رسیده) خریداری کنید. آنها را می توان با رنگ قهوه ای و عطر بسیار مطبوع آنها تشخیص داد. قارچ های تابستانی اندازه کوچکی دارند، بنابراین برای تهیه سوپ قارچ خوشمزه بسیار مناسب هستند. فقط از این نوع قارچ برای سرخ کردن استفاده نمی شود.

اگر می خواهید با قارچ عسلی یک سوپ قارچ خوش طعم درست کنید، می توانید به دنبال انواع چمنزاری این قارچ ها باشید. متأسفانه در سوپرمارکت ها بسیار نادر هستند. بنابراین، می توانید به بازار سبزیجات نگاه کنید، جایی که مادربزرگ های زیرک این قارچ های شگفت انگیز را به شما عرضه می کنند. ویژگی اصلی آنها عطر تند آنها است.

شما همچنین می توانید این را خودتان جمع آوری کنید، اما باید قارچ های عسل خوراکی را از "کاذب" تشخیص دهید. مهم است که به یاد داشته باشید که قارچ عسل کاذب رنگ روشن تری نسبت به قارچ واقعی دارد. آنها نیز متفاوت هستند. در قارچ های عسل واقعی، آنها سفید (ظاهر پاییزی) و قهوه ای (ظاهر تابستانی) هستند. قارچ عسلی کاذب دارای هاگ هایی به رنگ سبز است و پودر بحث برانگیز این قارچ رنگ قرمز آجری یا بنفش دارد. بنابراین اگر می‌خواهید از قارچ‌های عسلی منجمد سوپ درست کنید و بعد از چشیدن آن به بیمارستان نروید، هنگام چیدن قارچ بسیار مسئولیت‌پذیر باشید.

اگر نمی دانید کدام قارچ منجمد یا تازه را برای تهیه سوپ بهتر انتخاب کنید، به این نکته توجه کنید که نوع دوم قارچ معطر تر است. اما سوپ قارچ تهیه شده از قارچ عسلی منجمد را نیز دوست خواهید داشت.

اگر می خواهید خانواده و دوستان خود را با یک سوپ قارچ داغ و خوشمزه خوشحال کنید، می توانید به چندین گزینه برای تهیه آن توجه داشته باشید. دستور اولیه در بالا ذکر شد. اما، همانطور که می گویند، میل و تخیل وجود خواهد داشت. آیا دوست دارید آزمایش کنید؟ اگر بله، پس سعی کنید سوپ را با قارچ عسلی و پنیر درست کنید. برای آن، علاوه بر مواد اصلی (که در بالا ذکر کردیم)، باید 150-200 گرم دیگر نیز مصرف کنید. پنیر. این می تواند پنیر فرآوری شده یا پنیر هلندی سفت باشد.

مهم دانستن است! بهتر است پنیر را رنده کنید و 15 تا 20 دقیقه قبل از آماده شدن به آب در حال جوش اضافه کنید.

همچنین می توانید سوپ پوره قارچ عسلی درست کنید که به تنوع رژیم غذایی روزانه شما کمک می کند. این سوپ باید به همان ترتیب سوپ معمولی باشد، فقط قارچ عسلی و سیب زمینی باید در مخلوط کن خرد شوند. این کار باید بعد از جوشاندن آنها انجام شود. سوپ پوره با قارچ عسلی که دستور تهیه آن در بالا ذکر شده است نیز می تواند مورد توجه مادران قرار گیرد. باور کنید این غذا برای کودکان بسیار مفید خواهد بود.

- برای اینکه سوپ با قارچ عسلی معطر تر شود، باید یک برگ بو (1-2 عدد) اضافه کنید.

اگر می خواهید از قارچ های عسل نه تنها سوپ قارچ خوشمزه، بلکه سالم نیز تهیه کنید، می توانید با افزودن یک ماده دیگر به آن - یک ساقه کرفس - دستور العمل را کمی تنظیم کنید.

به نوع قارچ توجه کنید. برای تهیه سوپ، بهتر است قارچ های عسلی را انتخاب کنید.

هنگام سرو سوپ می توانید کمی خامه ترش به آن اضافه کنید. طعم نرم تر خواهد شد.

اگر از طرفداران غذاهای شرقی هستید، می توانید سس سویا یا مواد افزودنی مختلف با عطر ماهی را نیز به سوپ قارچ اضافه کنید. سوپ طعم غیر معمول و عطر دلپذیری به دست می آورد.

سوپ قارچ با قارچ عسلی را می توان با استفاده از جوشانده های مختلف تهیه کرد: مرغ، گوشت، سبزیجات. دستور دیگری نیز برای تهیه این غذا وجود دارد: با شیر (به جای آب).

اگر هنوز طرز پخت سوپ قارچ را نمی دانید، به دستور غذا پایبند باشید و ترتیب اضافه کردن مواد را دنبال کنید. نتیجه نهایی به این بستگی دارد.

علاوه بر سیب زمینی (به عنوان ماده اصلی)، می توانید برنج و ورمیشل را به سوپ اضافه کنید.

یک سوپ قارچ فوق العاده با افزودن انواع سبزیجات ریشه ای به آبگوشت به دست می آید: ریشه جعفری یا ریشه کرفس. همچنین می توانید ادویه جات مخصوص سوپ قارچ را در سوپرمارکت تهیه کنید.

سوپ قارچ را می توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. در مورد دوم، بهتر است گیاهان خرد شده (شوید، جعفری) را اضافه کنید.

برگ های ریحان نه تنها طعم بی نظیری به سوپ می دهد، بلکه بر جنبه زیبایی شناسی ظرف نیز تأکید می کند.

می توانید آن را با نان یا کروتون (با سیر برای طعم دادن) سرو کنید. نان فرانسوی نیز یک گزینه عالی است.

برای کسانی که نمی دانند چگونه سوپ قارچ را از قارچ عسل درست کنند، حتما باید دستور پخت ما را به کتاب آشپزی اضافه کنید.

Bon Appetit یا Bon Appetit!

طرز تهیه سوپ قارچ بدون چربی با قارچ عسلی و گندم سیاه

سوپ قارچ با قارچ عسلی و گندم سیاه

سوپ قارچ با قارچ عسلی و گندم سیاه- یک دستور العمل ساده برای یک سوپ بدون چربی خوشمزه. اما به جای ورمیشل، چون معمولاً سوپ قارچ تهیه می شود، پیشنهاد می کنم گندم سیاه اضافه کنید. به هر حال، ترکیب قارچ عسلی با گندم سیاه طعم شگفت انگیز و فراموش نشدنی به این غذا می دهد.

موارد زیر مورد نیاز خواهد بودعناصر

• قارچ عسلی (قابل یخ زدن) 450 گرم. ;
• سیب زمینی 4 عدد؛
• 1 هویج بزرگ؛
• پیاز 2 پیاز؛
• گندم سیاه 100 گرم

دستور تهیه سوپ قارچ با گندم سیاه

1. پیاز و هویج را (به صورت مکعبی خرد کنید)، سبزیجات خرد شده را در ماهیتابه ای با روغن نباتی بریزید و کمی تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
2. 2.5 لیتر وقتی آب به جوش آمد، آب را روی آتش بگذارید، مخلوط هویج و پیاز را اضافه کنید.
3. قارچ های از قبل شسته و خرد شده را هم آنجا می گذاریم. 15 دقیقه بپزید.
4. سپس گندم سیاه را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
5. حالا نوبت به اضافه کردن سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده است. سوپ را با نمک و فلفل مزه دار کنید. 15 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

سوپ قارچ معطر خوشمزه با قارچ عسلی و گندم سیاه آماده است، می توانید قاشق ها را بیرون بیاورید!

سوپ با قارچ عسل "آشپز مست"

تهیه سوپ ساده و آسان.

من این سوپ را زمانی آماده می کنم که یک غذای نسبتاً مقوی به عنوان غذای دوم سرو شود، اما در زیر در دستور غذا چند ماده را در داخل پرانتز می نویسم که باعث رضایت بیشتر سوپ می شود.

برای 6 وعده:

- 3 لیتر آب (این بار با آب پختم ولی بهتر از همه با آب مرغ)

- 300 گرم قارچ عسلی منجمد

- 1 عدد هویج متوسط

- پیاز بزرگ 1 عدد

- 5 عدد سیب زمینی متوسط

- فلفل دلمه ای سبز کوچک 1 عدد

- برگ بو

- 3 حبه سیر

- روغن سبزیجات

- خامه ترش

- (به علاوه برای سیری: برنج، آرد)

آب (آبگوشت) را روی اجاق گذاشتم (اگر با برنج سوپ درست کنم بلافاصله اضافه می کنم).

سپس بعد از 5 دقیقه سیب زمینی ها را اضافه می کنم.

من هویج را به صورت نواری خرد می کنم و پیاز را ریز خرد می کنم. من آنها را به آرامی در روغن نباتی سرخ می کنم، سپس قارچ های یخ زده، فلفل دلمه ای را که به صورت نواری خرد شده و چند لیوان آب (آب گوشت) اضافه می کنم. هم بزنید، با یک درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید (برای یک سوپ غنی تر، دو قاشق غذاخوری آرد را به سرخ کردن اضافه کنید).

من همه چیز را از ماهیتابه تا قابلمه می فرستم.

من همه چیز را میپزم تا سیب زمینی ها آماده شوند.

حدود 5 دقیقه قبل از آماده شدن، برگ بو و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.

سوپ را خاموش می کنم، با درب می پوشانم و می گذارم 5-7 دقیقه دم بکشد، سپس برگ بو را بیرون می ریزم و در بشقاب ها می ریزیم.

قبلاً در بشقاب SMPH ، شوید تازه را می پاشم و خامه ترش را اضافه می کنم (بهتر است خامه ترش را با کمترین میزان چربی مصرف کنید ، زیرا قبلاً محصول آسانی برای معده نیست)

خوش بگذره =)

بهار است، زمان به روز رسانی است. در 8 مارس، موششچینو با پول گزارش داد و گفت: «خودت تصمیم بگیر چه می‌خواهی».

من فقط به بازسازی آشپزخانه فکر می کنم و اول از همه می خواهم سینک و شیر آب را عوض کنم، در حال حاضر نشتی دارد، بسیار قدیمی است. روز گذشته در جستجوی الهام در اینترنت گشت و گذار می کردم و فقط برای نگاه کردن به روندهای فعلی، از شیرآلات Blanco Actis بسیار خوشم آمد، زیبا و، امیدوارم، قابل اعتماد. من احتمالاً این یکی را سفارش خواهم داد، اکنون تنها چیزی که باقی مانده این است که یک سینک دیگر را انتخاب کنم. وای خدای من چقدر سخته خونه داری))))

سوپ قارچ با قارچ عسلی و ورمیشل

برای یک قابلمه 3 لیتری

قارچ عسل - 0.5 کیلوگرم

پیاز - 1 پیاز بزرگ (150 گرم)

هویج - 2 عدد (160 گرم)

ورمیشل "تار عنکبوت" - 125 گرم.

کره (یا سبزیجات) - 30 گرم.

برگ بو

آماده سازی:

قارچ ها را بشویید و در قابلمه بریزید. با آب پر کنید و روی آتش بگذارید. 30 دقیقه بپزید.

در حالی که قارچ ها در حال پختن هستند، بیایید با سبزیجات شروع کنیم. هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. هویج را رنده کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید. سبزیجات را با کره ذوب شده در قابلمه بریزید و سبزیجات را به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید.

تفت داده شده را به قارچ اضافه کنید، 10 دقیقه تفت دهید.

ورمیشل نازک و نمک را اضافه کنید.

تا زمانی که روی بسته بندی ورمیشل مشخص شده است بپزید.

نوش جان!

بعدی >

طرز تهیه سوپ قارچ عسلی:: آماده سازی مرحله به مرحله غذا، دستور پخت واقعی، :: غذا:: kakprosto.ru: انجام همه کارها چقدر آسان است

دستور العمل های آشپزی سوپ هاکافی. از این گذشته، همه این غذاها تأثیر مثبتی بر هضم دارند. هیچ ناهاری بدون مایع کامل نمی شود، چه گل گاوزبان یا سوپ. سبزیجات موجود در اولین دوره فعالیت غدد گوارشی را فعال کرده و اشتها را تحریک می کند. سوپ ها می توانند گرم یا سرد باشند. این غذاها در آب گوشت، ماهی و قارچ تهیه می شوند. می توان از آن یک سوپ بسیار خوشمزه تهیه کرد از نو. بسیار سالم و کم کالری است.

سوپ قارچ با قارچ عسلی و ورمیشل

آووکادو پرتقال ها بادمجان

سیب زمینی شیرینگوشت گوسفند پنکیک

کلم بروکلی بلغور

گیلاس گوشت گاو

انار گردو

آرد گندم سیاه

گندم سیاه (گندم سیاه)

همسالان زرده

قابلمه پیاز سبز

گرفتن (سیباس، گرگ دریایی)

بوقلمون کدو سبز

ماهی مرکب کلم کیش لورن

توت فرنگی کهلرابی آب نبات

توت قرمز

رادی ترقه

خرگوش ذرت

بلغور ذرت آرد ذرت

کنجد زردآلو خشک لیمو

ماهی آزاد (قزل آلا، سالمون)

تمشک ماندارین آرد سمولینا

کلوچه بادام هویج

مهره غلات

پنکیک سبوس نوعی ماهی پهن بزرگ

عید پاک

PATE فلفل

کبد کوکی

کیک

پای پنیر فرآوری شده

آرد چاودار شلغم

RICOTT برنج

آرد برنج روکولا رول

کلم ساووی چغندر

تاپس چغندر

گوشت خوک کرفس

دانه پنیر خامه ای

آلو مارچوبه زندر پنیر

تارتالت ها پنیر کلبه

COD ماهی تن كدو حلوايي

اردک تاریخ

گل كلم شامپینیون

شکلات اسفناج

خاکشیر آرد دفن

عدس سیب

سوپ رشته قارچ با قارچ عسلی: اولین دوره

Kolokol4ik نوشت:اوه، سوتلانا، سوپ درست است. امروز قارچ های زیادی پیدا کردیم، همه قوی و جوان، حیف شد من یک سطل کوچک داشتم، حتما سوپ پنج لیتری شما را امتحان می کنیم، اما دفعه بعد، این قارچ ها قبلا سرخ شده و منجمد شده اند. ممنون از دستور پخت

آهای سفیدهای کوچولو... رویای من هر چند بیشتر از همه دوست دارم...

من فکر می کنم هنوز زمان زیادی در پیش است، بنابراین شما هنوز هم برای امتحان کردن زمان خواهید داشت... با تشکر از قارچ های سرخ شده- منجمد. به دلایلی، من همیشه آب پز را فریز می کنم و بعد تعجب می کنم که چرا آبگوشت بی مزه است. اما اگر آنها را سرخ کنید، هیچ چیز در آب نمی رود و می توانید در زمستان هم سوپ بپزید، درست است؟ من مدام به این فکر می کنم که فقط روی قارچ ها آب جوش بریزد و سپس آنها را فریز کنم تا ... کوچکتر شوند ...

و من خودم از خوردن قارچ کنسرو میترسم به همین دلیل قارچ کنسرو درست نمیکنم...اگر درست کنم فقط میپزمش نمک میزنم و خیلی طولانی تو شیشه نگهداری نمیکنم...

FotoTanya نوشت:سوتلانا، مرسی گیاهی))) سوپ قارچ با رشته فرنگی برای من خبری است)))

به سلامتی، Tanechka آماده شوید، شما ناامید نخواهید شد...

ممنون که سر زدی...

سوپ قارچ با قارچ عسلی: طرز پخت - نکات آشپزی برای کسانی که دوست دارند غذاهای خوشمزه بپزند - یادداشت برای خانم خانه - آشپزی - ایوانا - bigmir)net - ivona - bigmir)net

در پایان تابستان و پاییز، قارچ های کوچک ناز بر روی کنده های پوسیده در جنگل ظاهر می شوند - قارچ های عسل. قارچ عسلی یکی از خوشمزه‌ترین قارچ‌های لایه‌ای است که شاید بعد از کلاهک‌های شیر زعفرانی و قارچ‌های شیری از نظر طعم در رتبه دوم قرار گیرد.

چنین قارچ عسل مفید

قارچ عسلی یک قارچ انگلی است که درختی را که روی آن زندگی می کند از بین می برد. اما برای مردم، قارچ عسلی بسیار بسیار مفید است. این قارچ های کوچک حاوی مواد معدنی لازم برای بدن انسان برای خون سازی هستند - مس و روی. قارچ عسل پاییزی اثر ملین ملایمی دارد و قارچ عسل زمستانه غنی از پروتئین حاوی مواد ضد ویروسی و ضد سرطانی است. از زمان های قدیم، قارچ عسل علفزار توسط شفادهنده های عامیانه برای مبارزه با E. coli و Staphylococcus aureus استفاده می شود، همچنین برای عملکرد طبیعی غده تیروئید مفید است.