سالاد چغندر با پنیر فتا. سالاد چغندر با پنیر فتا سالاد با چغندر پخته و پنیر فتا

سالاد با چغندر همیشه بسیار مفید است. این سبزی گران نیست، تقریباً در هر زمانی از سال می توانید آن را بخرید، بنابراین با خیال راحت چنین سالادی را حتی در روزهای هفته یا برای تعطیلات تهیه کنید. پنیر فتا فقط بر طعم دلپذیر چغندر تأکید می کند، سالاد را اصلی و ظریف می کند. اگر پنیر فتا ندارید، پنیر موزارلا یا هر پنیر دیگری را جایگزین کنید. می توانید آن را با سس مایونز خانگی بپوشانید، اما به اندازه مخلوط روغن زیتون و خردل دیژون سالم نیست. خیار ترشی نیز در سالاد وجود دارد که در هر خانه ای نیز وجود دارد، زیرا از تابستان این سبزی در هر آپارتمانی نگهداری می شود.

برای پخت و پز سالاد چغندر با پنیر فتاما نیاز داریم - 1 ساعت 15 دقیقه، تعداد وعده ها - 6.

مواد لازم برای سالاد چغندر با پنیر فتا:

• چغندر بزرگ نیست - 500 گرم؛
• خیار ترشی - 3 قطعه؛
• پنیر فتا - 150 گرم؛
• خردل دیژون - نصف قاشق غذاخوری؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
• مخلوطی از فلفل های جوان - به مزه.

مراحل تهیه سالاد چغندر با پنیر فتا:

چغندر باید با دقت انتخاب شود، بهتر است یکباره بجوشانید و سعی کنید چغندرها شیرین و خشک نباشند. سپس سالاد قطعا خوشمزه خواهد شد و شما آن را برای مدت طولانی به یاد خواهید آورد. دو گزینه برای پخت چغندر وجود دارد، جوشاندن یا پختن در فر. راحت ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید. چغندرهای تمیز را در فویل پیچیدم، با خلال دندان کمی روی فویل را سوراخ کردم تا بخار آن خارج شود. چغندرها به مدت 45 دقیقه روی حرارت متوسط ​​پخته می شوند. به سادگی آن را روی توری سیمی قرار می دهیم، که در فر باشد، هر 15 دقیقه یک بار چغندرها را برگردانیم.

سپس چغندر را خنک کرده و تمیز کنید.

چغندرها را به مکعب های متوسط، نه خیلی کوچک، خرد کنید. در یک کاسه بزرگ بریزید تا بعداً راحت همه مواد سالاد را مخلوط کنید.

خیار بهتر است ترشی، ترد و نه ترشی مصرف شود. خیارها را نیز به مکعب های متوسط ​​برش دهید. می توانید مقداری سبزی مانند جعفری به سالاد اضافه کنید، خوشمزه می شود.

سالاد با چغندر و پنیر فتا آماده است! سالادهای سالم و سالم باید همیشه در برنامه غذایی شما باشد. پس از همه، این تضمین سلامت شما است!

سالاد با چغندر یک غذای خوشمزه و در عین حال فوق العاده سالم است. تهیه آن اصلا سخت نیست. و محصولات ساده و مقرون به صرفه هستند. سالاد سبک و دلچسب است.

محصولات مورد نیاز

• 300 گرم چغندر آب پز
• 100 گرم پنیر فتا
• یک دسته جعفری
• پونه کوهی
• مقداری تخمه آفتابگردان

برای سوخت گیری

• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1 قاشق غذاخوری عسل
• 2 حبه سیر
• فلفل نمک

بیایید آشپزی را شروع کنیم

1. چغندرها را بجوشانید تا پخته و خنک شوند. پنیر فتا را مکعبی خرد کرده، در ظرفی بریزید، پونه کوهی و یک قاشق روغن زیتون را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم.
2. ما برای ارسال آماده می شویم. روغن زیتون را در یک فنجان بریزید، آب لیمو و عسل را اضافه کنید. سیر را پوست بگیرید و روی رنده ریز بمالید و به سس اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. و سپس همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
3. چغندرها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات خرد شده را به یک کاسه منتقل کنید. جعفری را خرد کرده و به چغندرها اضافه کنید. سس را روی سالاد بریزید و همه چیز را با هم مخلوط کنید.
4. چغندرها را در یک بشقاب کوچک می ریزیم، پنیر فتا را روی آن پخش می کنیم و با تخمه آفتابگردان می پاشیم.

برای تنوع بخشیدن به غذا، می توانید سالاد را مزه دار کنید، می توانید طبق دستور تهیه شده از سایت ما آن را بپزید.

نوش جان!

تاریخ انتشار: ۱۳۹۴/۰۵/۰۷
ارسال شده توسط: NataliaGr
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

چغندر واقعاً یک سبزی واقعی اوکراینی است. از آنجایی که از آن است که یکی از غذاهای مورد علاقه و ملی پخته می شود - گل گاوزبان. همچنین سالادهای رایج از چغندر تهیه می شود و همچنین. البته همه این غذاها بسیار خوشمزه هستند. اما، من، برای آزمایش های آشپزی! بنابراین، امروز پیشنهاد می کنم یک سالاد غیر استاندارد پو از چغندر پخته با پنیر فتا تهیه کنم که از هوای زیبای بهاری امروز الهام گرفتم.

این سالاد 2 خاصیت مهم دارد. اولاً مفید است، زیرا چغندر علاوه بر رنگ و طعم روشن، دارای مجموعه عظیمی از خواص ضروری برای سلامت و زیبایی ما نیز می باشد. و دوم اینکه خیلی زیبا به نظر می رسد. و مهمتر از همه، تهیه آن بسیار آسان است.

علاوه بر این، چغندر یک سبزی ایده آل برای کاهش وزن در نظر گرفته می شود. به دلیل محتوای بالای بیتین و فیبر، به کاهش وزن موثر با فواید سلامتی کمک می کند. برای مثال بیتین به صورت زیر عمل می کند. اگر فردی بعد از خوردن چغندر یک تکه گوشت بخورد، ممکن است آن را بخورد. از آنجایی که پروتئین موجود در گوشت بلافاصله جذب بدن می شود. این به این دلیل است که بیتین یک ماده فعال بیولوژیکی است که به جذب کامل پروتئین کمک می کند.

- چغندر - 1 عدد،
- پنیر فتا - 200 گرم،
- دانه کنجد - 1 قاشق چایخوری،
- روغن نباتی یا زیتون برای سس - 1-2 قاشق غذاخوری،
- نمک (اختیاری، به دلخواه.

دستور گام به گام با عکس:

برای تهیه این سالاد چغندر را در فر پختم اما می توانید آن را هم بجوشانید. این به شما بستگی دارد. چغندر به شرح زیر پخته می شود. آن را بشویید و با فویل بپیچید و به مدت 2 ساعت در فر قرار دهید.




بعد از این مدت آن را با خلال دندان از فویل سوراخ کنید. اگر چغندر نرم شد یعنی آماده است و اگر سفت شد بیشتر بپزید. چغندرهای پخته شده را از فویل خارج کرده و بگذارید کاملا خنک شود.




سپس با استفاده از چاقوی خرد کن آن را به برش های بلند و نازک برش دهید.

پس از زمستان، دست ها به سمت مواد روشن جذب می شوند. اعتماد به سبزیجات اولیه ترسناک است، بنابراین من برای خانواده ام آشپزی می کنم و یک سالاد عالی با چغندر پخته، پنیر فتا، اسفناج و آجیل به شما پیشنهاد می کنم. اسفناج به سالاد ترد و طراوت می بخشد، چغندر طعم شیرین می دهد، پنیر فتا طعم شور می دهد، و آجیل برشته شده و سس خردل عسلی همه چیز را در یک بشقاب در یک غذای بزرگ ترکیب می کنند! طرفداران سالاد سبزیجات تند قطعا خوشحال خواهند شد! فکر کنم بقیه هم خوششون بیاد =) نظرتون رو حتما در کامنت بنویسید و گزینه های خودتون رو برای سالادهای بهاری سالم به اشتراک بگذارید!

عناصر:

• اسفناج (یا هر سالاد سبز دلخواه) - 80 گرم
• چغندر - 300 گرم (1-2 عدد)
• پنیر فتا - 200 گرم
• روغن زیتون (می توان آن را با روغن آفتابگردان جایگزین کرد) - 2 قاشق چایخوری
• آجیل کاج - 20 گرم

برای سوخت گیری:

• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
• عسل - 1 قاشق چایخوری
• خردل - 1 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 3 قاشق چایخوری
• گیاهان پروونس (خشک شده) - 0.5 قاشق چایخوری
• آجیل کاج - 30 گرم
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده

طرز تهیه سالاد چغندر و فتا:

اسفناج یک همراه عالی برای سایر مواد است: زیبا، روشن، تازه است، اما توجه را به خود جلب نمی کند. طعم آن محجوب است، اصلا احساس نمی شود، بنابراین من اغلب آن را به شیرینی ها (مثلا و غیره) اضافه می کنم، در صورت نیاز به رنگ سبز آن را بر اساس آن درست می کنم و به طور فعال در سالاد از آن استفاده می کنم.

از آنجایی که اسفناج طعم خنثی دارد، به راحتی می توان آن را با هر سالاد دیگری جایگزین کرد.

چغندرها را در فر تفت دهید. بنابراین سالم تر است و در ظرف تمام شده اشتها آورتر به نظر می رسد. من شخصا طعم چغندر پخته را چندین برابر بیشتر از آب پز دوست دارم: طعمی ارگانیک تر و غنی تر. از آجیل های موجود در این سالاد، نه تنها آجیل کاج، بلکه گردو نیز "صدا" خوبی دارد.

چغندر (300 گرم) را بشویید، پوست بگیرید، به برش های نازک (تقریباً 3 میلی متر ضخامت) برش دهید.

برش ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید (در صورت تمایل، از قبل با فویل بپوشانید)، با روغن زیتون (2 قاشق چایخوری) بپاشید، کمی نمک بزنید و با فویل بپوشانید، لبه ها را محکم خم کنید.

ورقه های چغندر را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید، حدود 25 دقیقه بپزید. چغندرهای تمام شده را از فویل آزاد می کنیم و خنک می کنیم. چغندرها باید نرم باشند و با چنگال خوب سوراخ شوند.

نکته: برای اینکه چغندرها به مواد دیگر رنگ ندهند، گاهی فویل را جدا می کنم و 5 تا 10 دقیقه دیگر می پزم. این کمی ساختار آن را تغییر می دهد (بیشتر شبیه خشک شده می شود).

اسفناج (80 گرم) شسته و خشک می شود و ساقه های بزرگ آن جدا می شود و پنیر فتا را به مکعب های کوچک برش می دهیم.

آجیل کاج (50 گرم) را در ماهیتابه بدون روغن یا در مایکروفر سرخ کنید و مدام هم بزنید. اگر تصمیم به جایگزینی برای گردو دارید، نیازی به سرخ کردن آنها ندارید، در غیر این صورت تلخی ظاهر می شود.

به موارد فوق العاده توجه کنید

تهیه سس سالاد

سس سالاد ما معمولی نخواهد بود، اما با یک "ترفند" (و نه یکی): کمی آب لیمو، عسل، خردل و روغن زیتون، گیاهان خشک پرووانس برای عطر ملایم و لطیف، و من برای طعم کامل پیشنهاد می کنم. و همچنین بافت های سس جالب تر، آجیل خرد شده را به این شرکت سرگرم کننده اضافه کنید. خیلی ساده و خیلی خوشمزه!

آجیل برشته شده (25 گرم) را نه کاملاً ریز خرد کنید (آنها را در کیسه ای ریختم و با وردنه روی آن را فشار دادم) و 25 گرم باقی مانده را برای تزئین سالاد بگذارید.

در یک ظرف کوچک عمیق، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. عسل، 1 قاشق چایخوری خردل و 3 قاشق چایخوری آب لیمو. روغن زیتون (3 قاشق غذاخوری)، گیاهان خشک پرووانس (0.5 قاشق چایخوری)، دانه کاج خرد شده (25 گرم)، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

کالری: مشخص نشده است
زمان آماده سازی: مشخص نشده است

برای دوستداران سالاد چغندر، می خواهم نسخه دیگری از سالاد ساده اما بسیار خوشمزه از چغندر پخته شده و پنیر فتا شور، ریحان تازه و مواد درست انتخاب شده برای ترشی چغندر به سالاد اضافه کنم، زیرا ادویه است. و چاشنی هایی که چغندر را از نظر طعمی معطر و خوش طعم می کند. چنین سالادی با چغندر و پنیر فتا، یک دستور پخت با ریحان و سرکه بالزامیک، افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی است، به خصوص در زمستان، زمانی که لیست سبزیجات تازه موجود محدود است. همانطور که می دانید، تنوع غنی از اجزای مفیدی که ریشه چغندر حاوی آن است عملاً در طی عملیات حرارتی از بین نمی رود، بنابراین برای پیشگیری از بری بری ضروری است. پنیر فتای نرم و شور کاملاً طعم ترشی چغندر را تکمیل می کند و این پیش غذا را نه تنها سالم، بلکه خوشمزه نیز می کند. به این یکی هم توجه کنید



برای تهیه سالاد به موارد زیر نیاز داریم:

- چغندر (متوسط) - 4 عدد؛
- پنیر فتا - 100 گرم؛
- ریحان تازه
- سرکه بازامیک؛
- روغن زیتون؛
- سیر گرانول خشک؛
- مخلوطی از فلفل؛
- نمک.

چگونه با عکس گام به گام آشپزی کنیم

تمام مواد لازم برای سالاد را آماده کنید.

چغندرها را بشویید، در فویل غذا بپیچید و در فر بپزید تا نرم شوند. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت چغندر، می توانید آنها را در مایکروویو در آستین بپزید. شما فقط می توانید سبزیجات ریشه ای را بجوشانید، اما چغندر پخته شده طعم غذاها را تا حد زیادی بهبود می بخشد. وقتی سبزی ها خنک شدند، پوست آن ها را بگیرید.




چغندرها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در یک کاسه عمیق بریزید. فلفل تازه آسیاب شده، نمک و سیر گرانول خشک را اضافه کنید، در صورت تمایل، می توانید چغندر را با گیاهان معطر پروونس نیز مزه دار کنید. اگر سیر خشک ندارید، از حبه های تازه استفاده کنید، اما نه زیاد، نیازی به طعم و عطر مشخص سیر در سالاد نداریم.




چغندرها را با یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک و روغن زیتون بپاشید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سبزیجات ترشی را در ظرفی بریزید و حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید. در این مدت، چغندرها فرصت خواهند داشت تا در عطر و طعم چاشنی ها غوطه ور شوند.






فتا را به مکعب های کوچک برش دهید یا فقط خرد کنید.




ترشی چغندر را در یک کاسه سالاد بریزید و روی آن را با خرده های پنیر بپاشید. برگ های تازه ریحان را آسیاب کرده و به سالاد آماده اضافه کنید، این گیاه تند رایحه معطر خود را به طیف کلی طعم ها می آورد و پیش غذا را خوشمزه تر می کند. سالاد چغندر با فتا آماده است، می توانید آن را روی میز سرو کنید.




اشتهای خوب همگی!