پخت نان در خانه. فرم های زیبای نان خمیر مایه: نحوه بسته بندی نان ها. طرز پخت نان های پنیر شیرین

برای 12 قطعه شما نیاز دارید:

15-20 گرم مخمر تازه

2 قاشق غذاخوری شکر

1 قاشق چای خوری (بدون بالا) نمک

3 لیوان آرد ناقص

1 لیوان آب

4-5 قاشق غذاخوری روغن نباتی

دقیقا از همان ساده ترین مجموعه محصولات، اکنون ساده ترین نان های گرد را آماده می کنیم. خمیر را بدون خمیر درست می کنیم، اما ساختار آن کمی نرم تر از نان است.

یک لیوان پر (تا لبه) آب گرم، اما نه داغ را در یک کاسه عمیق بریزید.

مخمر را اضافه کنید. این بار مقدار مایه را کمی کم می کنیم، به مقدار معمولی. دفعه قبل موقع پخت نان مقدار مایه رو عمدا زیاد کردم تا مبتدی ها با بالا بردن خمیر مشکلی نداشته باشند.

دو قاشق غذاخوری شکر را در یک کاسه بریزید.

یک قاشق چایخوری نمک ناقص اضافه کنید.

مخمر و شکر و نمک را با آب خوب مخلوط کنید.

ابتدا اندازه گیری کنید دو لیوان پر (در سطح لبه ها) آردو در ظرفی بریزید. لیوان سوم آردابتدا به طور کامل اندازه گیری کنید و سپس کاستنارد یک قاشق غذاخوری (پاپ). جسورترین و کسانی که آخرین بار (هنگام پختن خمیر مایه و نان له نشده) خمیر خیلی تند شد - دو قاشق را بردارید.

یک سوم لیوان ناقص آرد را در ظرفی بریزید.

شروع به هم زدن خمیر با یک قاشق غذاخوری معمولی به صورت مارپیچ از مرکز تا لبه های کاسه کنید.

در مرحله هم زدن، 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید.

خمیر در ابتدا بسیار چسبناک خواهد بود. اما مشکلی نیست، نکته اصلی این است که هیچ آردی روی دیواره های کاسه باقی نمانده و گلوله های آردی محسوسی در خود خمیر وجود ندارد.

روی کاسه را با حوله آشپزخانه تمیز بپوشانید و به مدت 20 دقیقه کنار بگذارید.نیازی نیست کاسه خمیر را در جای مخصوص گرم (در فر، نزدیک رادیاتور و ...) قرار دهید. دمای معمولی اتاق کافی است.

بعد از 20 دقیقه خمیر را روی میز بگذارید و با مشت به زمین بکوبید.

پس از متورم شدن گلوتن (فقط در این 20 دقیقه)، خمیر خیلی سریع و به راحتی از نظر ساختار یکنواخت و صاف می شود.

خمیر را دوباره به کاسه برگردانید.

دوباره روی کاسه را با حوله بپوشانید و بگذارید به مدت 1 ساعت ور بیاید.

بعد از یک ساعت خمیر را دوباره روی میز بگذارید.

بازم خوب یادت باشه

به همین ترتیب، در ظرف را برگردانید، با یک حوله بپوشانید و یک ساعت دیگر زمان دهید تا دوباره بلند شود.

سپس سطح میز را با روغن نباتی چرب کنید توجه! با روغن کم و در یک لایه خیلی نازک چرب کنید فقط لازم است خمیر به میز نچسبد. و مانند قایق های روی دریا در روغن شناور نمی شد، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی برای یک متر مربع سطح کافی باشد.

خمیر را از کاسه بیرون بیاورید و روی سطح روغنی قرار دهید.

کمی آن را با دست دراز بکشید (سوسیس).

نصف کنید.

سپس هر نیمه به سه قسمت.

و هر قسمت را از وسط نصف کنید.

در مجموع 12 تکه خمیر تقریباً یکسان دریافت خواهید کرد.

فر را روشن کنید تا با دمای 220 درجه گرم شود.یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید.

هر تکه خمیر را با کف دست روی میز بغلتانید تا به شکل یک توپ یکدست در بیاید.

گلوله های خمیر را به یک ورقه پخت منتقل کنید.

ورقه پخت را قبل از پخت به مدت 25 دقیقه روی میز بگذارید تا آخرین مایه سفت شود.در این مدت فر نیز به خوبی گرم می شود و خود نان ها به خوبی بلند می شوند (اندازه آنها افزایش می یابد).

وقت خود را صرف کنید، "روی روح خود" در ورقه پخت بایستید. عجله نکنید، خمیر را عجله نکنید، آن را در یک مکان گرم قرار دهید. اشتباهات اصلی مبتدیان هنگام کار با خمیر مخمر، ضخامت است، یا کافی نیست، و سپس خمیر به سادگی در فر پاره می شود، یا بیش از حد - زمانی که خمیر به سادگی قبل از پخت پراکسید می شود.

تایمر را برای 25 دقیقه تنظیم کنید و پیاده بروید. این زمان برای سفت شدن نان های کوچک از خمیر مایه آماده (دو پانچ) کافی خواهد بود.

سپس سینی را در فر قرار دهید.

اگر یک اجاق برقی با عناصر گرمایش بالا و پایین دارید، ورقه پخت را در مرکز قرار دهید. اگر فر گازی است، باید ورق پخت را در بالاترین ارتفاع ممکن قرار دهید.

نان ها را دقیقاً 15 دقیقه بپزید.

این در واقع تمام است.

اکنون می دانید و می توانید کار اصلی را در کار با خمیر مخمر انجام دهید: برای درست کردن خمیر، خمیر بدون خمیر درست کنید و نان های ساده بپزید - یعنی هر نان. همه چیز دیگر برای شما در حال حاضر مزخرف محض است. شک نکن!

اگر به طور ناگهانی چیزی از دستور العمل های قبلی برای شما کار نکرد، فقط دوباره با دقت بیشتری تکرار کنید. یا برای من بنویسید تا با هم بفهمیم اشتباه شما چیست.

و حالا با خیال راحت شروع به آزمایش کنید، شما پایه را دارید. از نسبت اولیه 1 تا 3 (آب آرد)، با اضافه کردن یا کم کردن آرد با قاشق، تراکم خمیر راحت خود را بدست آورید. از این گذشته، آرد در هر کشور و در هر منطقه متفاوت است. یک یا دو پخت و قطعا نسبت ایده آل خود را خواهید دانست.

حالا لازم نیست نان هات داگ را از فروشگاه خریداری کنید، زیرا می توان آنها را در خانه تهیه کرد. نان های معطر نرم با انواع پرکننده ها یک میان وعده عالی خواهد بود.

نان های مسکو بسیار ساده و خوشمزه از خمیر مایه درست می شوند. حدود 7 ساعت طول می کشد تا این خوراکی آردی تهیه شود، اما نگران نباشید، ارزشش را دارد! :)

هیچ چیز به اندازه نان های خانگی و تازه پخته شده با مربا با قهوه یا چای خوب نمی شود. هیچ کس نمی تواند در برابر عطر نان های تازه با مربا مقاومت کند - شخصاً تأیید شده است!

نان زردآلوی خشک شیرینی بسیار خوشمزه ای است که نیاز به زحمت زیادی ندارد و زمان زیادی نمی برد! و نان های طبق این دستور را واقعاً می توان نان های تنبل با زردآلوی خشک نامید!

صحبت از نان های با سیب، شاخ های نرم از خمیر مخمر، که به وفور با پودر پاشیده شده است، بلافاصله جلوی چشمان من ظاهر می شود. مادربزرگ این ها را می پزد و همیشه دوست داشتنی می شوند!

با ظهور چنین لوازم خانگی "هوشمند" مانند دستگاه نان، پخت و پز خانگی به یک سرگرمی ساده و لذت بخش تبدیل شده است. سعی کنید نان های خوشمزه را در دستگاه نان بپزید و خودتان ببینید!

نان تخم مرغ پخته شده با انتخابی از رویه ها یک صبحانه فوق العاده برای تعداد زیادی از افراد است. اگر زرده های آبکی دوست دارید، مطمئن شوید که در فر سفت نشوند.

در اینجا یک دستور ساده برای تهیه نان های عید پاک با خامه آورده شده است. این نان های عید پاک میز تعطیلات شما را تزئین می کند و یک دستور العمل فوق العاده برای کوچک و بزرگ خواهد بود.

نان دانه خشخاش یک وسوسه واقعی است، مقاومت در برابر خوردن یک نان اضافی سخت است. اگر خودتان هرگز آنها را درست نکرده اید، همین حالا آن را امتحان کنید. این خروج پیروزمندانه شما خواهد بود. اینم نسخه!

دستور پخت نان فرانسوی پر شده با دانه خشخاش و شکر. نان های فرانسوی نرم، مطبوع و بسیار اشتها آور هستند.

نان با آلو - نان ها بسیار خوشمزه و رضایت بخش هستند. مخصوصاً اگر دانه های خشخاش را با خمیر مخلوط کنید و پنیر کوتیج به مواد پر کننده آلو اضافه کنید! با دستور اصلی نان خشخاش آشنا شوید!

این ها نان های معمولی با کلم نیستند، یعنی نان های کلم. اگر می خواهید تفاوت را درک کنید، دستور غذا را ببینید.

نان Shanezhka یک شیرینی سنتی روسی است که از خمیر بدون مخمر تهیه می شود که با لایه نازکی از سیب زمینی یا خامه ترش آغشته شده است. من به شما دستور پخت شانژک با خامه ترش را پیشنهاد می کنم.

شیرینی های خوشمزه برای میز کریسمس. طرز تهیه نان های پر شده با سیر و گشنیز مرحله به مرحله.

نان های گندم نان های بسیار ساده ای هستند که همیشه همه دوستداران آرد را خوشحال می کنند و کسانی را که وزن کم می کنند وحشت می کنند، زیرا می توانید مانند دانه روی آنها کلیک کنید - بدون توقف تا انتها.

یک روز تصمیم گرفتم همسرم را سورپرایز کنم و خودم نان های مورد علاقه او را درست کردم. معلوم شد نان دارچینی و کشمشی خوشمزه، نرم و معطر! دستور غذا را به اشتراک بگذارید

نان چاودار با پیاز همراهی عالی برای هر سوپ داغ است. کاملاً هر سوپی که با نان چاودار تازه سرو شود با لذت بسیار بیشتری خورده می شود.

نان نان نان "Larks"

در 22 مارس، همه ارتدکس ها روز 40 شهید سباست را جشن می گیرند، که مسیح را نفی نکردند. در این روز نان‌هایی به شکل لارک می‌پزند که نمادی از روح لژیونرهای مرده است.

دستور غذای لذیذی که همه اروپایی ها آن را دوست دارند - نان های ذرت هوادار و شیرین.

دستور پخت نان شیرینی پف دار با گردو، کشمش و دارچین آسیاب شده.

شیرینی های غیر معمول خوش طعم و معطر. دستور العمل های زیادی برای نان وجود دارد، من دستوری را که در یکی از کتاب های دستور العمل دکتر اوتکر پیدا کردم به اشتراک می گذارم.

طرز تهیه نان های پر شده با پوست لیمو، آب لیمو، شکر و جوز هندی با پنیر خامه ای، آب لیمو و پودر شکر.

یک کلوچه با شکوه که میز عید پاک را به خوبی تزئین می کند و احساسات مثبت زیادی را به ارمغان می آورد. نان های بسیار نرم و معطر با دارچین و کشمش، مطمئنم که همه آنها را دوست خواهند داشت.

نان های روسی نان هایی بسیار راحت و با ظاهری اشتها آور هستند که به نام روس ها در قهوه خانه های اروپایی طرفداران زیادی دارند. آماده!

نان گوشتی چینی نسخه چینی پتی های گوشتی معروف است. با این حال، طعم نان گوشتی چینی به دلیل استفاده از ادویه ها با ما تفاوت زیادی دارد.

دستور پخت نان با مارزیپان، پنیر خامه ای، عصاره وانیل، مربای تمشک، بادام و پودر قند.

نان های مخمری خوشمزه با دانه های خشخاش عشق زندگی من است. هیچ پختی در دنیا راحت تر و خوشمزه تر از این نیست. بیایید امروز سعی کنیم 35 نان خشخاش شایان ستایش را در 55 دقیقه بپزیم!

نان های شگفت انگیز، معطر و خوشمزه با عجله طبق این دستور تهیه می شوند. کمی از وقت خود را صرف کنید و این معجزه را بپزید، نتیجه را دوست خواهید داشت!

دستور پخت غذا بسیار پرکالری است، اما در عین حال غذای بسیار خوشمزه ای از نان های کوچک، ژامبون و پنیر با کیفیت بالا است.

وقتی می خواهید به سرعت چیزی خوشمزه بپزید، باید به نان های بدون مخمر توجه کنید. این دستور غذا زمانی مفید است که مهمانان در آستانه در ظاهر می شوند یا زمانی برای ایستادن پشت اجاق گاز وجود ندارد.

این دستور العمل کلاسیک نان های کشمشی کرکی، همانطور که می گویند، از غذاهای یهودی به ما رسیده است، اگرچه در واقع، خوشمزه همه جا خوشمزه است و مادربزرگ های ما احتمالاً به همین روش پخت می کردند! آن را هم امتحان کنید.

گاهی اوقات واقعاً می خواهید خودتان را با کیک های خانگی پذیرایی کنید، درست است؟ بنابراین، این دستور ساده برای همبرگرهای خوش آب و هوا به شما کمک می کند - تهیه آن آسان است، و همه مواد در دسترس هستند - این همان چیزی است که شما نیاز دارید!

دستور تهیه نان مخمر با پوره کدو تنبل، ادویه جات ترشی جات و پودر قند، پنیر خامه ای و عصاره وانیل.

ممکن و ضروری است که خود را با دسرها نوازش کنید - بالاخره نه تنها قلب مردان با دیدن غذاهای خوشمزه آب می شود، درست است؟ و با این دستور العمل بسیار ساده، به یک شیرینی پزی واقعی تبدیل خواهید شد که خود و عزیزانتان را خوشحال می کند!

گاهی اوقات لازم است خیلی سریع چیزی برای چای بپزید - مهمانان ناگهان ظاهر می شوند و اگر دسرهای خانگی را ترجیح می دهید ، راهی جز یافتن دستور العمل هایی برای پخت سریع وجود نخواهد داشت. به خصوص برای چنین مواردی، ما پنج دستور پخت سریع ترین نان ها را جمع آوری کرده ایم.

نان ها یکی از دسرهای مورد علاقه برای چای هستند و در مواقعی که باید سریع کاری برای چای انجام دهید، عالی هستند، زیرا دستور العمل های بسیار ساده ای برای تهیه آنها وجود دارد که طبق آن می توانید نان های معطر و خوشمزه را در یک موضوع بپزید. از دقیقه ما در مورد چنین دستور العمل هایی صحبت خواهیم کرد.

1. دستور سریع شماره 1 نان بر روی ماست

شما نیاز دارید: 350 گرم آرد، 300 گرم ماست، 1 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 2 قاشق چایخوری. شکر و بکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری نمک.

طرز تهیه نان سریع ماست. آرد، نمک، بکینگ پودر، شکر را با هم مخلوط کنید. ماست و کره را با هم مخلوط کرده، آرد را به صورت تکه تکه داخل این مخلوط بریزید و خمیر را ورز دهید. خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید، به 8 تا 10 قسمت مساوی تقسیم کنید، نان ها را شکل دهید، آنها را روی یک ورقه پخت که با پوسته پوشانده شده است قرار دهید. قبل از این می توانید نان ها را در شکر بغلتانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 210-220 درجه به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که پخته و قهوه ای شود بپزید.

می‌توانید میوه‌های خشک، وانیل را به این نان‌ها اضافه کنید و اگر می‌خواهید شیرین نشده باشند، گیاهان، دانه‌ها، خشخاش، کنجد این کار را انجام می‌دهند.

2. دستور سریع شماره 2 نان با شیر

شما نیاز دارید: 2 فنجان آرد، 2/3 فنجان شیر، 1/3 فنجان روغن نباتی، 3 قاشق چایخوری. بکینگ پودر، ½ قاشق چایخوری نمک.

طرز پخت نان با شیر. فر را از قبل با دمای 220 درجه روشن کنید. آرد را با بکینگ پودر و نمک مخلوط کنید (می توانید شکر را برای نان شیرین یا گیاهان پروونس، پونه کوهی، ریحان - برای شیرین نشده اضافه کنید)، با مواد مایع ترکیب کنید و مخلوط کنید. یک کیک گرد کوچک به ارتفاع حدود 3-4 سانتی متر از خمیر درست کنید، با استفاده از قالب یا لیوان نان های خمیر را برش دهید. حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای شود بپزید و بلافاصله در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

از بالا، چنین نان ها را در یک نسخه شیرین می توان با شکر (ترجیحا قهوه ای) پاشید.

3. دستور سریع شماره 3 نان روی کفیر و کره

شما نیاز دارید: 400 گرم آرد، 100 گرم شکر، 250 میلی لیتر کفیر، 175 گرم کره نرم شده، ¾ قاشق چایخوری. نمک، ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر و سودا.

طرز پخت نان با کره و کفیر. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید. آرد را الک کرده، با بکینگ پودر، سودا، نمک مخلوط کرده، کره بریزید، با چنگال خرد کنید، در کفیر ریخته و بلافاصله مخلوط کنید، نیمی از خمیر را به شکل توپ در آورید، آن را به شکل کیک پهن کنید، 6 عدد نان را با یک عدد نان خرد کنید. لیوان یا قالب، یا دایره را به 6 مثلث برش دهید، همین کار را با باقیمانده خمیر تکرار کنید. نان ها را روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای رنگ شوند، بپزید.

در صورت تمایل، بالای نان ها را می توان با کفیر چرب کرد و با شکر پاشید.

4. دستور سریع شماره 4 نان با مخمر

طول می کشد: 20-25 قاشق غذاخوری آرد گندم الک شده، 1 فنجان شیر، ¼ فنجان روغن نباتی، ½ فنجان آب، 1.5 قاشق چایخوری. مخمر خشک، ½ قاشق چایخوری نمک بدون اسلاید، شکر به مزه.

طرز تهیه نان سریع با مخمر. مخمر را در آب مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آرد را گرم بگذارید تا تخمیر شود، می توانید یک لیوان را در یک کاسه آب گرم قرار دهید. فر را با دمای 200 درجه روشن کنید. توده مخمر را در یک کاسه بزرگ بریزید، شیر و کره را در آن بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید، سپس خمیر را ورز دهید، به تدریج آرد را اضافه کنید - خمیر باید نرم و نچسب شود. خمیر را به گلوله های 50 گرمی تقسیم کرده و به شکل کیک هایی به ضخامت 2 سانتی متر پهن کرده و روی یک ورقه چرب شده قرار دهید. روی نان ها را با چاقو در عرض کامل بریدگی ایجاد کنید، بگذارید 5 دقیقه بماند و سپس به مدت 12-15 دقیقه یا تا زمانی که پخته و قهوه ای شود بپزید. نان های تمام شده را به سرعت با آب سرد چرب کنید، با یک حوله بپوشانید.

می‌توانید چنین نان‌هایی را با پیاز رنده‌شده، سبزی‌ها یا سبزی‌ها به صورت خوشمزه بپزید.

5. دستور سریع شماره 5 نان شکری
شما نیاز دارید: 6 ¼ فنجان آرد، 4 تخم مرغ بزرگ، ¾ فنجان شیر، ¾ فنجان کره نرم شده، ¼ فنجان شکر، 1 قاشق غذاخوری. پودر خمیرمایه.

طرز تهیه نان قندی سریع فر را از قبل با دمای 240 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. آرد و نمک و بکینگ پودر و شکر را با هم مخلوط کرده وسط آن را سوراخ کرده و داخل آن روغن بریزید و خمیر را با دست ورز دهید. 3 تخم مرغ را با شیر بزنید، داخل توده آرد بریزید، مخلوط کنید. روی سطح آردپاشی شده خمیر را به ضخامت 2.5 سانتی متر باز کرده و نان ها را برش داده و روی سینی فر قرار دهید. آخرین تخم مرغ را هم بزنید، نان ها را بپوشانید، روی آن شکر بپاشید و به مدت 12-15 دقیقه یا تا زمانی که پخته و قهوه ای شود، بپزید. نان های تمام شده را روی توری سیمی خنک کنید.

شما می توانید نان ها را طبق هر یک از دستور العمل های پیشنهادی حتی خوشمزه تر درست کنید - فقط کافی است هر میوه خشک یا آجیل را به خمیر اضافه کنید. با چنین دستور العمل های سریع، حتی شلوغ ترین مهماندار نیز می تواند زمانی برای پخت در خانه پیدا کند!

نان خمیر خانگی یک نوع شیرینی بسیار محبوب است که همه ما از اوایل کودکی آن را بسیار دوست داریم. بسیاری از ما وقتی صبح از خواب بیدار می شویم بوی جذاب و فراموش نشدنی نان های تازه پخته شده را به یاد می آوریم که در سراسر خانه پخش می شود. بالاخره چه چیزی می تواند خوشمزه تر از یک فنجان چای داغ یا یک لیوان شیر و یک نان نرم تازه پخته شده باشد. در این زیرشاخه برای شما مهمانداران عزیز، غیر معمول ترین و خوش طعم ترین دستور پخت نان ها انتخاب شده است که با طعم و عطر فراموش نشدنی خود آماده است شما و خانواده تان را متحیر کند. همچنین در اینجا دستور العمل هایی را پیدا خواهید کرد که می توانید به راحتی رول دارچین، دانه خشخاش، شکر، کشمش را تهیه کنید. خمیر نان ها را نیز می توان با هر سلیقه ای انتخاب کرد. اینها هم نان شیرین و هم نان پفی هستند. و دستور العمل های اصلی، به عنوان مثال، دستور العمل برای نان های خوشمزه عید پاک، به شما در ایجاد یک فضای جشن کمک می کند. فرآیند درست کردن نان ها آنقدرها هم که خیلی از ما فکر می کردیم سخت و طولانی نیست. علاوه بر این، دستور العمل های نان های خوشمزه با عکس برای راحتی شما انتخاب شده است، بنابراین حتی یک مهماندار نه چندان باتجربه می تواند نان های خانگی بپزد. علاوه بر این، دستور العمل های نان با عکس نه تنها در پخت و پز کمک می کند، بلکه می توانید نتیجه نهایی را نیز مشاهده کنید، که این نیز بسیار مهم است. دستور پخت نان را که دوست دارید انتخاب کنید و یک قطره از عشق خود را به آن اضافه کنید. فقط در این صورت معطرترین و زیباترین نان ها را خواهید گرفت. لطفاً خانواده خود را متحیر کنید، نان های شیرین خوشمزه و نان های نمکی برای آنها بپزید و مطمئناً با گرمی، محبت و تعارف خود از زحمات شما تشکر خواهند کرد. علاوه بر این، می توانید با خیال راحت با پر کردن نان خیال پردازی کنید و شاهکارهای آشپزی کاملاً جدیدی را با دستان خود ایجاد کنید.

26.11.2019

نان با سیب و دارچین از خمیر مخمر

عناصر:مخمر، آرد، شیر، تخم مرغ، شکر، روغن زیتون، نمک، دارچین، سیب، کره

اگر عاشق کیک های خانگی هستید، از این دستور پخت نان مخمری عبور نخواهید کرد. آنها بسیار خوشمزه و معطر، لطیف و نرم هستند، بنابراین از نتیجه بسیار راضی خواهید بود.

عناصر:
- 15 گرم مخمر فشرده؛
- 1.7 فنجان آرد؛
- 110 میلی لیتر شیر؛
- 1 تخم مرغ؛
- 1 زرده برای روغن کاری؛
- قند؛
- روغن زیتون؛
- نمک؛
- دارچین؛
- سیب؛
- کره

19.11.2019

نان-رز از خمیر مخمر با پنیر دلمه

عناصر:آرد، شیر، شکر، کره، نمک، مخمر، پنیر دلمه، تخم مرغ، شکر

نان های رز مخمر با پنیر دلمه برای همه کسانی که شیرینی های جالب را دوست دارند جذاب خواهد بود. حتی اگر قبلاً با خمیر مخمر کار نکرده اید، دستور پخت دقیق ما به شما کمک می کند تا کل فرآیند را درک کرده و به آن تسلط پیدا کنید.

عناصر:
برای تست:
- 2.5-3 فنجان آرد؛
- 1 لیوان شیر؛
- 2 قاشق غذاخوری شکر با اسلاید؛
- 100 گرم کره؛
- 1\3 قاشق چایخوری نمک؛
- 1 قاشق چایخوری مخمر.
برای پر کردن:
- 300 گرم پنیر دلمه؛
- 1 تخم مرغ؛
- 1 قاشق غذاخوری قند انباشته

26.06.2018

نان 9 کوپکی

عناصر:آرد، شیر، مخمر، شکر، نمک، تخم مرغ، وانیلین، کره، کشمش، آب

در اتحاد جماهیر شوروی نان های بسیار خوشمزه ای وجود داشت که فقط 9 کوپک قیمت داشتند. نحوه طبخ آنها را به تفصیل برای شما شرح دادم.

عناصر:

- 500 گرم آرد،
- 100 میلی لیتر. شیر،
- 15 گرم مخمر خشک،
- 125 گرم شکر،
- سوم قاشق چایخوری نمک،
- 2 عدد تخم مرغ،
- یک کیسه شکر وانیلی،
- 90 گرم کره،
- 1 قاشق غذاخوری کشمش،
- 75 میلی لیتر. اب.

30.05.2018

دونات مخمر روی آب

عناصر:آب، مخمر تازه، شکر، نمک، آرد، روغن نباتی

این دونات ها از خمیر مایه در آب تهیه می شوند و برای یک منوی نهار مناسب هستند. در عین حال، آنها فوق العاده خوشمزه هستند، بنابراین همه آن را دوست دارند - هم بزرگسالان و هم کودکان.

عناصر:
- 250 میلی لیتر آب گرم؛
- 10 گرم مخمر تازه؛
- 1 قاشق غذاخوری صحرا;
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- 350 گرم آرد (برای خمیر و خمیر مایه)؛
- 2/3 فنجان روغن نباتی برای سرخ کردن

23.04.2018

نان کاسترد اسپانیایی

عناصر:آرد، مخمر، عسل، شیر، کره، نمک، تخم مرغ، شکر، وانیلین، نشاسته

این نان های کاسترد اسپانیایی خوشمزه را حتما امتحان کنید. من دستور پخت را برای شما شرح داده ام.

عناصر:

- 300 گرم آرد،
- 10 گرم مخمر،
- 1 قاشق غذاخوری عسل،
- 420 گرم شیر،
- 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان،
- نصف قاشق چایخوری نمک،
- 1 عدد تخم مرغ،
- 75 گرم کره،
- 3 عدد زرده تخم مرغ،
- 60 گرم شکر،
- یک پیمانه وانیلین،
- 1 قاشق غذاخوری نشاسته،
- 1 قاشق غذاخوری شکر پودر شده.

22.03.2018

Vatrushki با سیب زمینی از خمیر مخمر

عناصر:شیر، مخمر، آرد، کره، نمک، شکر، سیب زمینی، شوید، فلفل

پیشنهاد می کنم چیزکیک های بسیار خوشمزه و رضایت بخشی را با سیب زمینی بپزید. من دستور پخت را برای شما شرح داده ام.

عناصر:

- یک لیوان شیر،
- 20 گرم مخمر،
- 2.5-3 فنجان آرد،
- 150 میلی لیتر. روغن های گیاهی،
- یک کم نمک،
- 1 قاشق غذاخوری صحرا،
- 300 گرم سیب زمینی،
- یک دسته شوید
- فلفل سیاه،
- زرده مرغ

13.02.2018

گل رز مخمر با شکر

عناصر:آب، نمک، شکر، کره، مخمر، آرد

فقط به این نان های خوشمزه با شکر نگاه کنید! این باعث می شود که بخواهید حداقل یکی از آن ها را بگیرید و آن را در یک جلسه بخورید. ما دستور تهیه آنها را به شما پیشنهاد می کنیم. از خانواده خود با کیک های خانگی خوشمزه پذیرایی کنید.

محصولات برای دستور پخت:
- آب - 300 میلی لیتر،
- نمک - یک خرج کردن،
- شکر - 250 گرم،
- روغن نباتی - 50 گرم،
- مخمر - 1 قاشق چایخوری،
- آرد نیم کیلو.

13.02.2018

نان مخمر با سیب

عناصر:آب، شکر، نمک، مخمر خشک، روغن نباتی، آرد، سیب

نان های خوش طعم با سیب نه تنها یک صبحانه عالی، بلکه یک میان وعده در محل کار یا مدرسه نیز خواهد بود. طرز ورز دادن خمیر، تهیه فیلینگ و پخت نان ها، دستور پخت را ببینید.

محصولات برای دستور پخت:
- آب - 340 میلی لیتر،
- شکر - 200 گرم،
- نمک - یک چهارم قاشق چایخوری،
- 1/2 قاشق غذاخوری قاشق مخمر خشک
- 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
- آرد نیم کیلو
- سیب

14.01.2018

نان مخمر با شیر تغلیظ شده

عناصر:شیر، مخمر، تخم مرغ، کره، شکر، آرد، شیر تغلیظ شده

نان های معطر، خوش طعم، قرمز با شیر تغلیظ شده از خمیر مخمر - این نوعی شیرینی است که به راحتی آماده می شود و تقریباً فوراً خورده می شود! نحوه طبخ آنها را در دستور پخت دقیق خود به شما خواهیم گفت.

عناصر:
- شیر - 150 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 7 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- کره - 50 گرم؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 3.5 - 4 فنجان؛
- شیر تغلیظ شده - 1/3 قوطی.

28.12.2017

نان های کتان و تورتیلا با پیاز سرخ شده

عناصر:آرد گندم کامل، آرد گندم درجه یک، شیر، گوشت خوک، تخم مرغ، مخمر خشک، شکر، نمک، پیاز سرخ شده، سبزی، دانه کتان

با این خمیر همه کاره می توانید هم نان کتان و هم تورتیلا را با پیاز سرخ شده درست کنید. دستور غذا بسیار ساده است.

عناصر:

- 2 فنجان آرد گندم کامل؛
- 4 فنجان آرد گندم؛
- یک و نیم لیوان شیر؛
- 100 گرم گوشت خوک؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 3 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
- 3 قاشق غذاخوری صحرا;
- نصف قاشق چایخوری نمک؛
- افزودنی های طعم دهنده

01.12.2017

نان های شاداب با کشمش و شکلات

عناصر:شیر، مخمر، کره، شکر، شکر وانیل، تخم مرغ، نمک، آرد، روغن نباتی، کشمش، شکلات، خامه

با وجود این واقعیت که این نان ها از خمیر مخمر پخته می شوند، اصلاً اینطور نیست
"دمدمی مزاج" در آشپزی. لذت دریا از نوشیدن چای با چنین کیک های خانگی تضمین شده است!

لیست مواد تشکیل دهنده:

- 1.5 قاشق غذاخوری شیر؛
- 2 قاشق چایخوری مخمر خشک؛
- 100-120 گرم کره؛
- 5 قاشق غذاخوری ل صحرا;
- 1 قاشق غذاخوری. ل شکر وانیلی؛
- 2 تخم مرغ؛
- یک کم نمک؛
- 7 لیوان آرد؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات؛
- 30 گرم کشمش.

پر کردن:

- 70 گرم شیر یا شکلات تلخ؛
- 150 میلی لیتر خامه.

22.11.2017

فرم های زیبای نان خمیر مایه با شکر

عناصر:خمیر مایه، شکر، دارچین، کره

اگر از مجسمه سازی نان های معمولی خسته شده اید، نحوه درست کردن شکل های نان مخمری زیبا را بررسی کنید. عکس ها به شما کمک می کنند تا این کار را سریع و زیبا انجام دهید.

عناصر:

- خمیر مخمر - 1 کیلوگرم.،
- شکر - 150 گرم،
- دارچین - یک و نیم قاشق چایخوری،
- کره - 60 گرم.

18.11.2017

فرهای پنیر کوتیج در فیلینگ خامه ترش

عناصر:آرد، مخمر، شیر، مارگارین، شکر، خامه ترش، نمک، وانیلین، پنیر دلمه، تخم مرغ

کیک های خانگی خوشمزه همیشه یک مهمانی چای خانوادگی را دنج و لذت بخش می کند. سعی کنید کشک های لطیف را در پر کردن خامه ترش بپزید - دشوار نیست و خیلی طولانی نیست و نتیجه هم شما و هم اعضای خانواده تان را خوشحال می کند.

عناصر:

خمیر:
- آرد گندم 500 گرم،
- 100 گرم شکر،
- 100 گرم خامه ترش،
- 150 میلی لیتر شیر،
- یک کم نمک،
- عصاره وانیل به مزه،
- 75 گرم مارگارین (82%)،
- 2 قاشق چایخوری مخمر خشک.

پر كردن:
- 650 گرم پنیر دلمه،
- 2 عدد تخم مرغ،
- شکر 150 گرم

پر کردن:
- 4 قاشق غذاخوری شکر،
- 250 گرم خامه ترش،
- تخم مرغ.

15.07.2017

نان پنیری

عناصر:شیر، مخمر خشک فوری، شکر، نمک، آرد، کره، تخم مرغ، پنیر سفت، روغن نباتی

مطمئناً چنین نان های پنیری را دیده اید و احتمالاً در سوپرمارکت های مواد غذایی خریداری کرده اید. آنها معطر و واقعا خوش طعم هستند. آنها برای میان وعده در هنگام ناهار یا بعد از ظهر عالی هستند. پیشنهاد می کنیم دستور پخت را مطالعه کنید و خودتان چنین نان هایی را بپزید.

محصولات برای دستور پخت:
- 300 میلی لیتر شیر،
- 1 قاشق چایخوری مخمر سریع،
- 50 گرم شکر،
- 1/3 قاشق چایخوری نمک،
- 10 قاشق غذاخوری قاشق آرد
- 2 قاشق غذاخوری قاشق کره،
- یک عدد تخم مرغ،
- پنیر 150 گرم
- روغن نباتی - قالب را چرب کنید.

22.05.2017

پشته های گوشت چرخ کرده با قارچ

عناصر:گوشت چرخ کرده، شامپینیون، پنیر، کراکر، پیاز، چربی، روغن، ریحان

من اغلب این پشته های مرغ چرخ کرده را می پزم که بسیار شبیه به کوفته هستند، فقط آنها بسیار راحت تر و سریعتر آماده می شوند. خانواده من واقعا این غذا را دوست دارند و با هر غذای جانبی و سالادی سازگار است.

عناصر:

- نیم کیلو مرغ چرخ کرده؛
- 150 گرم قارچ؛
- 80 گرم پنیر سخت؛
- 20 گرم آرد سوخاری؛
- 80 گرم پیاز؛
- 20 گرم چربی مرغ؛
- روغن سبزیجات؛
- ادویه ها؛
- نمک؛
- ریحان.

15.05.2017

نان خمیر مایه شیرین

عناصر:شیر، مخمر، شکر، زرده تخم مرغ، آرد، کره

این نان ها شگفت انگیز هستند. فقط ببینید چقدر سرسبز هستند و حیف است که عکس نمی تواند ذائقه آنها را منتقل کند. اما ما یک دستور العمل داریم که به لطف آن شما دقیقاً همان را برای چای صبحگاهی خواهید پخت.

محصولات برای دستور پخت:
- 250 میلی لیتر شیر؛
- 15 گرم مخمر؛
- 130 گرم شکر؛
- 4 زرده تخم مرغ؛
- 550 گرم آرد؛
- کره 130 گرم.

01.05.2017

نان سبوس دار با روغن خردل

عناصر:آرد گندم، آب، شکر، نمک، مخمر، آرد سبوس دار، روغن خردل

نان یا نان های خانگی همیشه خوشمزه تر از نان های فروشگاهی هستند. و اگر آنها را از آرد غلات کامل و روغن خردل بپزید، چنین شیرینی هایی نیز مفید خواهند بود. و اگر نمی توانید این کار را انجام دهید نگران نباشید - دستور العمل بسیار ساده است و ما سعی کردیم کل فرآیند را تا حد امکان با جزئیات شرح دهیم.
عناصر:
برای بخار:
- 65 گرم آرد گندم؛
- 150 میلی لیتر آب گرم؛
- 1 قاشق غذاخوری صحرا;
- 0.5 قاشق چایخوری نمک؛
- 7 گرم مخمر.
برای تست:
- 50 گرم آرد گندم؛
- 100 گرم آرد سبوس دار؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن خردل.

30.04.2017

نان با شکر

عناصر:مخمر، شیر، آرد، شکر، تخم مرغ، روغن نباتی، شکر وانیل

نان های نرم و کرکی با شکر نسبتاً سریع آماده می شوند. خمیر آنها به ساده ترین روش بدون مخمر درست می شود. یعنی نیازی نیست که تا رسیدن خمیر صبر کنید. حتما دستور پخت را ببینید و شیرینی های خوشمزه را برای عزیزانتان بپزید.

برای دستور غذا:
- 15 گرم مخمر تازه؛
- یک لیوان شیر؛
- آرد 420 گرم؛
- یک لیوان شکر؛
- دو عدد تخم مرغ؛
- 40 میلی لیتر روغن نباتی؛
- یک کیسه شکر وانیلی. عناصر:مخمر تازه، شکر، نمک، آرد گندم، روغن زیتون، سیر، دانه کتان

نان های سیر معطر ساخته شده از خمیر مخمر، افزودنی عالی برای غذای اول و دوم و جایگزینی برای نان برای ساندویچ صبحگاهی یا میان وعده خواهد بود. طرز طبخ آنها را در عکس دستور غذا ببینید.

محصولات برای دستور پخت:
- لیوان آب؛
- 10 گرم مخمر تازه؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق شکر؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- 400 گرم آرد؛
- 20 میلی لیتر روغن زیتون؛
- سه حبه سیر؛
- 2-3 قاشق غذاخوری قاشق کنجد برای پاشیدن.

چگونه گاهی اوقات می خواهید مهارت های آشپزی خود را بهبود ببخشید و یک غذای منحصر به فرد درست کنید که کل خانواده را مجذوب خود کند. البته مهمانداران به دلیل اینکه هم کودکان و هم بزرگسالان عاشق شیرینی هستند، روی دسرها تاکید ویژه ای دارند.

رفتن به نزدیک‌ترین شیرینی‌فروشی و خرید خوراکی برای چای بسیار آسان‌تر است، اما جالب‌تر و بهتر است که خودتان شیرینی‌های خوشمزه را در خانه بپزید.

نان ها یک افزودنی عالی برای چای هستند. پخت و پز به هیچ وجه سخت نیست، نکته اصلی این است که ظرف را به زیبایی تزئین کنید. همه نمی توانند نان های پیچ خورده با طرح های بافته بپزند.

اما در این مقاله می توانید طرز تهیه نان های زیبا را خیلی ساده یاد بگیرید. اینها بافته هایی با الگوهایی هستند که همه از آن ها خوشحال خواهند شد.

هر دستور غذا با مراحل تکمیل می شود، این به شما کمک می کند تا راحت تر بفهمید که روش های تشکیل نان ها چیست و چگونه آنها را در عمل اجرا کنید.

نترسید که نان ها را قالب بزنید. دستور العمل های من پیچیده نیست، و اثر همه را شگفت زده خواهد کرد. من پیشنهاد می کنم دستور العمل های شکل گیری را در اسرع وقت یاد بگیرید.

نان مخمر

اجزاء: 100 گرم صحرا; 250 میلی لیتر شیر؛ 2 عدد جوجه ها زرده؛ ½ قاشق چایخوری نمک؛ بسته وانیلین؛ 100 گرم sl. روغن ها؛ 25 گرم مخمر؛ 1 کیلوگرم آرد؛ 30 میلی لیتر شیر؛ 1 کامپیوتر. جوجه ها زرده

2 ماده آخر لیست برای چرب کردن نان ها مورد نیاز است.

الگوریتم آشپزی:

1. من با درست کردن خمیر برای ورز دادن خمیر شروع به تهیه رول های زیبا از خمیر مایه می کنم. شیر را تا دمای اتاق گرم کنید، فقط سپس مخمر را به آن اضافه کنید و ترکیب آنها را کاملا در آن حل کنید. همچنین باید 2 قاشق غذاخوری وارد کنید. قند ماسه، مخلوط کنید. مخلوط باید یکدست شود. ارزش افزودن 1 قاشق غذاخوری به آن را دارد. آرد و مخلوط کنید. خمیر را با یک حوله بپوشانید، آن را به جای گرم منتقل کنید، اجازه دهید حدود 15 دقیقه در آنجا بماند.
2. شما خسته نخواهید شد، زیرا ارزش گرم کردن sl را نیز دارد. روغن را بگذارید خنک شود و 2 عدد اضافه کنید. جوجه ها تخم مرغ
3. شکر اضافه میکنم ماسه و مخلوط کنید. بهتر است این کار را با لیسک انجام دهید. دارم ون میارم پودر، نمک، آرد بذر. ارزش افزودن آخرین ماده را در قسمت هایی دارد تا دسته آزمایشی از ترکیب مخمر شاداب شود. با استفاده از یک قاشق، جرم را مخلوط کنید، باقی می ماند که با دستان خود ورز دهید.
4. من خمیر ترکیب مخمر را با یک حوله می پوشانم، اجازه می دهم به مدت 40 دقیقه در گرما بماند، می توانید آن را در یک فیلم بپیچید. در این مدت 2 برابر بزرگتر می شود. بعد قالب گیری نان ها می آید.

یک دستور برای درست کردن خمیر نان وجود خواهد داشت، اما من روش هایی را برای شکل دادن به آنها ارائه می کنم تا کمی کمتر مورد توجه قرار گیرد. البته هر دستوری برای فرم دادن به نان ها ویژگی های خاص خود را دارد، نحوه مجسمه سازی آن ها و به همین دلیل برای راحتی کار، عکس آن را ضمیمه کردم.

شبکه

طرح شکل دادن به رول ها:

1. قیطان می تواند هم بزرگ باشد و هم نه. اگر رول های بزرگ درست می کنید، ارزش آن را دارد که جرم خمیر را به 2.3 قسمت تقسیم کنید. هر قسمت از خمیر را خوب ورز دهید. پس از تقسیم به 3 دسته از خمیر خود را باز کنید.
2. دسته های خمیر را به صورت خوکچه ببافید. بقیه قیطان ها باید به همین ترتیب انجام شود. همانطور که می بینید، حتی شکل هایی از نان ها مانند رول های حصیری نیز ابتدایی هستند.
3. ارزش مخلوط کردن شیر با مرغ را در یک فنجان دارد. زرده زدن توده در این مورد ارزشش را ندارد. فقط مطمئن شوید که یکنواخت است.
4. سطح خمیر را با مخلوط چرب کنید و روی آن را با کنجد، خشخاش، شکر بپوشانید. به طور کلی پاشیدن خمیر به اختیار شماست.

یک قلب

این بار باید خمیر تمام شده را به قطعات تقسیم کنید. یک قسمت از خمیر را به شکل کیک باز کنید و قسمت بعدی را بمالید. روغن روی سطح خمیر را با شکر بپاشید.

طرح:

1. کیک را تکه تکه کنید.
2. لبه های خمیر را به هم وصل می کنم. من رول را از طول برش دادم و قلب آن معلوم شد، فقط صاف کردن آن باقی می ماند.
3. این طرح برای انواع دیگر نان هایی که می خواهید مجسمه سازی کنید نیز یکسان خواهد بود.

پروانه

طرح:

1. من توده خمیر را به قطعات تقسیم می کنم ، اکنون ارزش دارد آن را بچرخانید و با شکر بپاشید.
2. باقی مانده است که رول را رول کنید، آن را به یک براکت تبدیل می کنم تا انتهای آن در مرکز متصل شود.
3. رول را 1 سانتی متر از وسط برش می زنم و پروانه را باز می کنم. بالها باید به طرفین چرخانده شوند. همین، نان پروانه ای با شکر آماده است. خانواده شما از رول ها خوشحال خواهند شد.

پخت رول های زیبا

هنگامی که فرآیند شکل گیری نان ها به پایان رسید، باید آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا بپزند. فر باید از قبل با حرارت 200 گرم گرم شود. در این درجه حرارت پخت باید تقریباً 10 دقیقه طول بکشد.

سپس دما را روی 180 گرم تنظیم کنید، اما نیازی به گرفتن نان ها نیست، زیرا هنوز باید حدود 20 دقیقه بپزند.

در مورد این دستور العمل ها و روش های شکل گیری به پایان نرسیده است، من هنوز چیزی دارم که خوانندگان وفادار خود را شگفت زده کنم.

نان های خانگی با فیلینگ

رول های خشخاش را می توان به شکل گل رز زیبا درست کرد. به احتمال زیاد طرح مشابهی را در فروشگاه ها دیده اید. به عکس نگاه کنید متوجه خواهید شد که در مورد چه رزهایی صحبت می کنم.

علاقه مند؟ سپس وقت آن است که طرز تهیه نان گل رز با دانه خشخاش را در خانه یاد بگیرید.

الگوریتم آشپزی:

1. مخلوط خمیر تمام شده باید پهن شود، فقط پس از آن به نصف های مساوی تقسیم شود.
2. یکی از آنها باید به شکل مستطیل در بیاید، کیک نباید نازک باشد، من رست را چرب می کنم. روغن و روی آن را با مقدار مناسب دانه خشخاش بپاشید.
3. خمیر را دوباره به شکل رول باز کنید. من آن را تکه تکه کردم، عرض آنها تقریباً 10 سانتی متر خواهد بود. فقط برای تشکیل گل رز باقی مانده است.

همانطور که می بینید، همه روش ها بسیار ساده هستند!

فر و قیطان

طرح:

1. خمیر تمام شده ورز را روی سطح میز گذاشتم، آرد بپاشید. خمیر را به صورت لایه باز می کنم، مستطیل شکل می شود. روی آن دانه خشخاش می پاشم. لایه را همپوشانی می کنم. من به صورت نوار برش دادم. تقریباً 12 نوار دریافت خواهید کرد.
2. من تمام نوارها را 3-4 بار به صورت مارپیچ می پیچم. حلقه حلقه می کنم. پخت با شکر بعد از 20 دقیقه پخت با 200 گرم پخته می شود. در فر. اما این همه راه و فرم برای رول های خوشمزه نیست.

قلب های پر شده

طرح:

1. من کیک های کوچک درست می کنم، راست را می پوشانم. کره، شکر. خشخاش میریزم به هر حال، می توانید با خیال راحت روی خمیر را با دارچین بپوشانید، به نظر می رسد واقعا بسیار خوشمزه است، و حتی نان ها نیز طعم خنکی دارند.
2. من توده خمیر را به شکل لوله می پیچم، آن را گرد می کنم و برش می دهم. من یک قلب تشکیل می دهم. فقط ارسال نان های پخته شده باقی مانده است. نتیجه نهایی شما را با زیبایی و اصالت خود به وجد خواهد آورد.

به عکس نگاه کنید چه نان هایی با شکر توسط من درست شد.

نان شیرین

اجزاء: 4 قاشق غذاخوری ارد؛ 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک؛ 250 میلی لیتر شیر؛ 1 کامپیوتر. جوجه ها تخم مرغ؛ نمک؛ 2 قاشق غذاخوری قند شن؛ ون. پودر؛ بسته 0.5. sl. روغن ها

الگوریتم آشپزی:

1. آرد با مخمر خشک، شکر. ماسه و نمک را مخلوط کنید. دارم ون اضافه میکنم پودر، من ورز دادن.
2. کمی شیر گرم می کنم و با مواد خشک مخلوط می کنم. من جوجه ها را می کشم تخم مرغ اونجا
3. sl نرم شده داخل مخلوط روغن ریختم. با قاشق هم میزنم بعد با دست خمیر رو ورز میدم.
4. خمیر را به شکل توپ در میاورم، با یک حوله میپوشانم. کاسه را به مدت 1 ساعت در جای گرم می گذارم.

ما درگیر تشکیل رول ها هستیم، روش های آنها در زیر ارائه شده است.

دستور العمل های قالب گیری نان با سیب

نان های مربای سیب نه تنها بسیار خوشمزه هستند، بلکه می توانند دیدنی و زیبا باشند.

در زیر دستور مربا را ارائه کرده ام، اما می توانید به جای مربا، سیب ها را بعد از چند دقیقه در تابه دم کنید.

اما فراموش نکنید که هسته سیب را بردارید و به فنجان یا برش برش دهید.

قیطان های کوچک با مربا

طرح:

1. خمیر را باید به شکل کیک باز کنید و به مربع های متوسط ​​برش دهید. وسط را با مربا پر می کنم.
2. مربع ها را از طرفین به قطعات کوچک برش دادم. لازم نیست تا وسط بروید. در مرکز، شما هنوز هم باید یک مکان 5 سانتی متری را ترک کنید.
3. لبه ها را به صورت قیطانی با مربا می بافم. درست کردن یک قیطان با مربا، مانند عکس، دشوار نیست.

شبکه

طرح:

1. از لایه 2 عدد سوسیس درست می کنم.
2. آنها را به اطراف می پیچم. آماده. ویدئویی برای کمک به شما در پایان مقاله.

شاه ماهی

طرح:

1. خمیر باید به شکل کیک باز شود. مثلث برش دادم
2. من هر لبه را از 2 طرف به قطعات برش می دهم، درخت های کریسمس را تشکیل می دهم.
3. روی پخت را با مخلوط شیر و زرده آغشته می کنم. نان ها را درست می کنم. شکل آنها واقعا زیبا خواهد بود. برای طلایی شدن آنها را در فر خوب میپزم.

مارپیچ با مربا

طرح:

1. یک لایه خمیر به اندازه بزرگ باز می کنم. رویش قیمه گذاشتم فیلینگ سیب را با کشمش خوشمزه کامل کنید.
2. لبه ها را روی هم می گذارم. رول را به صورت نواری برش دادم. عرض آنها باید 3 سانتی متر باشد حدود 12 نوار کافی خواهد بود.
3. نوارها را به صورت مارپیچ می پیچم. من مارپیچ ها را با مربا برای پخت روی یک ورقه پخت پوشانده شده با pre-rast قرار دادم. روغن اگر سوالی دارید، می توانید ویدیو را تماشا کنید تا بهتر متوجه شوید که چگونه پخت در خانه انجام می شود. خیلی خوب معلوم میشه

گل رز

حتی از نان های سیب هم می توانید اشکال زیبایی درست کنید.

الگوریتم آشپزی:

1. من سیب ها را ورقه ای برش دادم. من 5 دقیقه در آب جوش می زنم، اسید سیتریک را به آنها اضافه می کنم. خمیر را یک لایه پهن می کنم و به صورت نوار برش می زنم.
2. تمام نوارها را با مربای سیب چرب می کنم، دارچین و شکر را روی آن می پاشم.
3. نوارها را در وسط قرار دادم، برش های سیب را از وسط روی نوار قرار دادم، به طوری که همانطور که در عکس انجام شده است، معلوم شود.
4. نوار را به شکل گل رز با یک سیب تا می کنم.

نان کشک

تعداد کمی از مردم رول های پنیر کوتیج را وقتی با چای سرو می کنند، امتناع می کنند. نکته این است که پر کردن با پنیر کوتیج تقریباً محبوب ترین در بین دوستداران نان است.

شما می توانید نه تنها رول های شیرین بپزید، حتی پنیر شور نیز مفید خواهد بود. اما جالب ترین چیز این است که شکل نان های پنیر کوتیج نمی تواند شما را شگفت زده کند، شخصاً به عکس نگاه کنید.

اگر به این موضوع علاقه دارید، در زیر تعدادی دستور العمل جالب را ارائه کرده ام.

پاکت با پنیر کوتیج

طرح:

1. خمیر را به مربع تقسیم می کنم. فیلینگ پنیر را در مرکز قرار دادم.
2. گوشه ها را به سمت مرکز می چرخانم. من پختم تا تمام شود.

همانطور که می بینید این روش ساده ترین است. راه های دیگر را در ویدیو ببینید.

گل رز با پنیر کوتیج

طرح:

1. کیک های خمیر را پهن می کنم و 3 قسمت می کنم اما نه کامل.
2. فیلینگ را در مرکز قرار دادم.
3. لبه را دور فیلینگ می پیچم. لبه ها را تا می زنم و گل رز تشکیل می دهم.

نان کشک

نان های کشکی بسیار زیبایی به دست می آید.

طرح:

1. خمیر را به شکل مستطیل پهن می کنم. مربع برش دادم فیلینگ را در مرکز قرار می دهم و گوشه ها را برش می زنم.
2. خمیر را با فیلینگ تا می زنم و لبه ها را داخل سوراخ می کنم.
3. لبه دوم را می پیچم. انجام شد، می توانید برای پخت بفرستید. هر نان با منظره ای زیبا شما را به وجد می آورد.

همانطور که می بینید، حتی ساده ترین نان، اگر اسرار طراحی آن را بدانید، می تواند به یک شاهکار تبدیل شود. گزینه های طراحی آنها بسیار متفاوت است و بنابراین هر خانم خانه دار می تواند یکی از آنها را پیدا کند که هم از نظر روش تهیه و هم از نظر تأثیر مناسب است.

قالب گیری نان فیلم

دستور العمل های پخت دیگر را در وب سایت من بخوانید تا متوجه شوید که چقدر می تواند از نظر طراحی متفاوت و دیدنی باشد.