طرز پخت فرنی برنج در شیر یا آب. حریره برنج با شیر طرز تهیه حریره برنج با شیر مرحله به مرحله

فرنی برنج شیر می تواند هم یک دسر شیرین سبک و هم یک غذای اولیه غنی باشد. این همه به مقدار مایع (آب یا شیر) و وجود مواد اضافی بستگی دارد. و اگر بدون شکر پخته شود، یک غذای جانبی عالی برای گوشت، ماهی یا سبزیجات خواهد بود.

این غذا که سنتی شده است، مطمئناً یک سری خواص مفید دارد. جای تعجب نیست که این متخصصان او هستند که به اولین نفر توصیه می کنند غذاهای کمکی را برای کودکان خردسال معرفی کنند.

برنج یکی از معدود محصولات غلاتی است که به طور کامل فاقد گلوتن است - جزئی که می تواند باعث واکنش آلرژیک مداوم در بدن کودک شود.

دستور تهیه ویدیویی مرحله به مرحله

فرنی برنج شیر نه تنها برای کودکان، بلکه برای کسانی که نیاز به ساخت توده عضلانی و ذخیره انرژی دارند نیز ایده آل است. علاوه بر اسیدهای آمینه مفید، این ظرف حاوی مقدار زیادی پتاسیم، منیزیم، آهن، سلنیوم، ویتامین های گروه E، B و PP است. مصرف منظم برنج پخته شده در شیر به موارد زیر کمک می کند:

• تقویت سیستم قلبی عروقی؛
• عادی سازی هضم؛
• بهبود فرآیندهای متابولیک

کسانی که اغلب آن را می خورند می توانند به وضعیت عالی پوست، مو و ناخن، واکنش سریع، ذهن تیز و حافظه عالی ببالند. با این حال، شما نباید از چنین غذای خوشمزه و سالمی سوء استفاده کنید، کافی است آن را چند بار در هفته در منو قرار دهید.

دستور العمل کلاسیک ساده

عناصر:

• 1 خیابان برنج گرد؛
• 2 قاشق غذاخوری آب و شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری صحرا;
• حدود 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• یک تکه کره

آشپزی:

1. برنج را در چند آب بشویید.
2. دو لیوان آب در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید.
3. پس از جوش آمدن، برنج را اضافه کرده، مخلوط کرده و با حرارت ملایم، بدون اینکه درب آن را ببندید، بپزید تا غلات تقریباً به طور کامل مایع را جذب کند. مطمئن باش نسوزه
4. نمک و شکر را اضافه کنید و بعد از جوش بعدی در نصف لیوان شیر را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بجوشانید.
5. فرنی تمام شده را زیر درب به مدت پنج دقیقه بگذارید. هنگام سرو، یک تکه کره به ظرف اضافه کنید.

دستور پخت چند پز - مرحله به مرحله با عکس

فرنی برنج با شیر از همان صبح به کل خانواده انرژی می بخشد. علاوه بر این، آهسته پز به پختن آن با مشارکت کم یا بدون مشارکت شخصی کمک می کند. کافی است همه مواد را صبح زود بارگذاری کنید و حالت دلخواه را تنظیم کنید.

• 1 مولتی لیوان برنج؛
• 1 خیابان اب؛
• 0.5 لیتر شیر؛
• 100 گرم کره؛
• نمک.

آشپزی:

1. کاسه مولتی اجاق را آزادانه با کره چرب کنید، که از "فرار" شیر جلوگیری می کند.

2. یک لیوان برنج چند لیوانی را خوب بشویید، دانه های ناخوشایند برنج و بقایای آن را دور بریزید. داخل کاسه بار کنید.

3. 2 لیوان شیر و یک لیوان آب بریزید. در نتیجه، نسبت محصول خشک و مایع باید 1:3 باشد. برای یک وعده غذایی نازک تر، به سادگی مقدار آب یا شیر را به میزان دلخواه افزایش دهید.

4. نمک و شکر به مزه اضافه کنید. حالت را روی "فرنی" تنظیم کنید.

5. پس از بوق که نشان دهنده پایان پخت و پز است، یک تکه کره اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید پنج دقیقه دیگر بماند.

فرنی شیر برنج مثل مهدکودک

چنین غذایی معمولا برای صبحانه یا شام در مهدکودک، اردوگاه یا مدرسه سرو می شود.

عناصر:

• برنج گرد 200 گرم؛
• 400 میلی لیتر آب؛
• 2-3 قاشق غذاخوری شیر (بسته به چگالی مورد نظر)؛
• شکر و نمک به مزه

آشپزی:

1. بعد از شستن، مقدار دلخواه آب روی برنج بریزید و بگذارید حدود 30-60 دقیقه پف کند. این مرحله دانه را مخصوصاً نرم و نرم می کند و همچنین به شما امکان می دهد مقداری از نشاسته را حذف کنید. اگر زمان یا تمایل زیادی ندارید، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید، اما بعد از آن پخت خود فرنی کمی بیشتر طول می کشد. پس از مدت زمان مشخص شده، آب را تخلیه کنید.
2. 2 قاشق غذاخوری را بجوشانید. آب آشامیدنی و برنج در آن بریزید.
3. پس از اینکه مایع دوباره به جوش آمد، شعله را کم کنید و 10 دقیقه دیگر به طبخ ادامه دهید و درب آن را شل بپوشانید.
4. شیر را جداگانه بجوشانید. به محض اینکه تقریباً تمام آب جوش آمد، شیر داغ را در آن بریزید.
5. بپزید تا نرم شود، گاهی اوقات روی حرارت ملایم هم بزنید. بعد از 10-15 دقیقه دانه ها را امتحان کنید، اگر نرم شدند ظرف آماده است.
6. به ذائقه خود نمک و شکر بزنید.

فرنی برنج مایع

فرآیند پخت فرنی شیر برنج غلیظ یا مایع عملاً یکسان است. در مورد دوم، فقط باید مایع بیشتری اضافه کنید. اما ساده ترین راه این است که دستورالعمل دقیق را دنبال کنید.

• 1 خیابان برنج
• 2 قاشق غذاخوری اب؛
• 4 قاشق غذاخوری شیر؛
• نمک، شکر و کره به مزه.

آشپزی:

1. قبل از پخت، برنج را حتما در 4-5 آب بشویید تا مایع کاملا شفاف شود.
2. غلات شسته شده را در قابلمه ای بریزید و آن را با آب سرد پر کنید و بعد از جوشیدن بپزید تا تقریباً پخته شود.
3. شیر را جداگانه بجوشانید و کمی نمک به آن اضافه کنید و وقتی برنج نرم شد در آن بریزید.
4. فرنی شیر را روی حرارت متوسط ​​بپزید تا به غلظت دلخواه برسد، حدود 25 دقیقه.
5. هنگام سرو به طعم شکر و کره اضافه کنید.

فرنی شیر برنج با کدو تنبل یک غذای لذیذ برای لذیذهای واقعی است. رنگ آفتابی ظرف باعث شادی و گرما می شود، بنابراین اغلب در فصل سرد تهیه می شود. علاوه بر این، خود کدو حتماً به غذا مفید می‌افزاید و مقدار آن را می‌توان به دلخواه تغییر داد.

• برنج گرد 250 گرم؛
• 250 گرم پالپ کدو تنبل؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• خیابان 1.5 صحرا

آشپزی:

1. برنج را بشویید، در یک کاسه قرار دهید. در حدود یک فنجان آب جوش بریزید.
2. بعد از جوش آمدن در ظرف را با درب ببندید و گاز را کم کنید و 10-5 دقیقه بپزید.
3. در این زمان کدو تنبل را با سلول های درشت رنده کنید.
4. وقتی تقریبا تمام آب جذب شد، نمک، شکر و کدو حلوایی رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید و روی شیر سرد بریزید.
5. وقتی جوش آمد، گاز را کم کنید و با هم زدن گهگاهی به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
6. آتش را خاموش کنید و اجازه دهید فرنی به همان مقدار دم بکشد. برای اطمینان، ظرف را با حوله بپیچید.

به طور سنتی، برنج سفید گرد شکل برای چنین غذایی مناسب است. سریعتر و بهتر ذوب می شود. اما در صورت تمایل، می توانید یک محصول قهوه ای و تصفیه نشده را آزمایش کنید. در این صورت، ظرف مفیدتر خواهد بود. علاوه بر این، ارزش استفاده از چند راز دیگر را دارد:

1. حتماً قبل از پختن برنج را چندین بار آبکشی کنید تا آب دیگر کدر و سفید نشود. این بدان معنی است که نشاسته و گلوتن از دانه خارج شده است.
2. می توانید فرنی شیر را هم با شیر خالص و هم با اضافه کردن آب بپزید. اما در حالت اول، غلات طولانی‌تر می‌پزد، علاوه بر این، خطر سوختن غلات وجود دارد، زیرا شیر سریع‌تر می‌جوشد. وقتی آب اضافه می شود، برنج بیشتر می جوشد و سریعتر پخته می شود. بسته به نتیجه مورد نظر، باید نسبت ها را رعایت کنید و 1 قسمت برنج مصرف کنید: برای فرنی غلیظ - 2 قسمت آب و همان مقدار شیر؛ برای چگالی متوسط ​​- 3 قسمت آب و شیر؛ برای مایع - 4 قسمت آب و همان مقدار شیر.
3. برای به دست آوردن بافت ظریف تر و یکنواخت تر، فرنی تمام شده را می توان با مخلوط کن خرد کرد، از صافی مالش داد یا با میکسر پانچ کرد. این به ویژه اگر ظرف برای کودکان خردسال در نظر گرفته شده باشد صادق است.

فرنی باید با یک تکه بسیار کوچک کره خوب طعم دار شود. سپس طعم آن حتی نرم تر و لطیف تر می شود.

فرنی برنج یکی از غذاهای اساسی است که هر آشپزی و اکثر خانم های خانه دار می توانند آن را بپزند. این می تواند شیرین و بدون شیرینی باشد، در آب یا شیر جوشانده شود، با افزودن میوه ها یا سبزیجات، قارچ، گوشت. این را می توان نه تنها برای صبحانه، بلکه برای ناهار یا شام نیز انجام داد. با دانستن نحوه پخت فرنی برنج، منوی خانواده را به میزان قابل توجهی گسترش خواهید داد و می توانید با صبحانه ها، ناهارها و شام های خوشمزه، رضایت بخش و سالم به عزیزان غذا بدهید.

ویژگی های آشپزی

برنج یکی از اولین غلاتی است که مردم به طور خاص برای مصرف انسان شروع به کشت کردند. غذاهایی از آن در نقاط مختلف دنیا تهیه می شود. در کشور ما، فرنی برنج سنتی ترین غذای برنج محسوب می شود و دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد. با وجود این واقعیت که فرنی برنج طبق دستور العمل های مختلف طبخ می شود، اصول کلی تهیه آن رایج است. با شناخت آنها، حتی یک مهماندار تازه کار نیز می تواند یک غذای برنجی خوشمزه و اشتها آور طبخ کند.

• با پرورش برنج برای هزاران سال، بشر بسیاری از انواع آن را با ویژگی های بسیار متفاوت به ارمغان آورده است، و یاد گرفته است که چگونه آن را به روش های مختلف پردازش کند. انواع مختلف بلغور برنج برای پخت و پز غذاهای مختلف طراحی شده است. برخی برای ریزوتو، برخی دیگر برای پلو و برخی دیگر برای سوشی استفاده می شوند. مناسب ترین برای تهیه فرنی انواع برنج دانه گرد است که حاوی مقدار زیادی نشاسته است. از آنهاست که فرنی چسبناک و خوش طعم می شود.
• در قفسه‌های مغازه‌ها می‌توانید برنج سفید قهوه‌ای و خامه‌ای پیدا کنید. اولی فرآوری نشده است، مفیدترین است، اما جوشاندن آن خیلی طول می کشد تا برای تهیه فرنی استفاده شود. غلات که رنگ کرمی دارد، بخارپز می شود. این روش پردازش همچنین به شما امکان می دهد از مزایای برنج صرفه جویی کنید. غلات بخارپز شده نیز به سرعتی که ما می خواهیم نمی جوشند. بنابراین قبل از تهیه فرنی از آن، حداقل به مدت نیم ساعت در آب خنک خیس می شود. آسیاب غلات به شما امکان می دهد برنج سفید را بدست آورید که برای پخت غلات ایده آل است و نیازی به خیساندن قبل ندارد.
• قبل از پختن فرنی، هر برنجی نیاز به آماده سازی ساده دارد. ابتدا آن را مرتب می کنند و سنگریزه ها، دانه های فاسد و سایر زباله ها را از بین می برند. سپس غلات با آب خنک شسته می شود. آخرین بار می توان آن را با آب داغ شستشو داد تا نه تنها نشاسته از سطح، بلکه یک لایه چرب نیز پاک شود.
• برنج آماده شده را با مایع خنک می ریزند و روی حرارت متوسط ​​می گذارند تا بجوشد و کفی که روی سطح آن ظاهر شده است خارج می شود و سپس آتش کم می شود و برنج را می پزند تا نرم شود. در ضمن فرنی باید به صورت دوره ای هم زده شود تا نسوزد. این امر به ویژه هنگام پختن فرنی شیر از برنج بسیار مهم است. شکر و نمک را بلافاصله یا قبل از کاهش آتش اضافه می کنند.
• اگر مایع کافی نیست، کمی آب اضافه کنید و فرنی را مخلوط کنید. اگر به جای آب شیر اضافه کنید، فرنی تقریباً می سوزد.
• زمان پخت و پزفرنی ممکن است به نوع برنج استفاده شده، نسبت آب و شیر، غلات و مایعات بستگی داشته باشد. آماده سازی فرنی ترد معمولاً 20 دقیقه طول می کشد، اما پس از آن تابه را با غذا پیچیده می کنند و فرنی را به مدت 15-20 دقیقه می گذارند تا دم بکشد. فرنی برنج چسبناک در شیر به مدت 30-40 دقیقه جوشانده می شود. هنگام پخت فرنی در آرام پز، 10 دقیقه بیشتر طول می کشد. اغلب واحد آماده بودن ظرف را به تنهایی تعیین می کند، زمان را به طور خودکار با در نظر گرفتن برنامه در حال اجرا تنظیم می کند.
• برای طبخ فرنی برنج در آرام پز از برنامه فرنی شیر استفاده می شود. اگر چنین عملکردی در این مدل مولتی پز وجود ندارد، برنامه طراحی شده برای پخت سایر غذاهای غلات را فعال کنید. معمولاً به آن "برنج"، "گندم سیاه" یا "فرنی" می گویند، اگرچه ممکن است نام دیگری داشته باشد.
• برای پخت فرنی روی اجاق گاز توصیه می شود از تابه ای با پوشش نچسب مرغوب یا با کف دوبل استفاده کنید.
• حریره برنج به تنهایی در شیر جوشانده نمی شود. خیلی طول میکشه و فرنی مطمئنا میسوزه. معمولا شیر را به همین نسبت با آب مخلوط می کنند. شیر را می توان بیش از آب اضافه کرد، اما نه بیشتر از 3/4 حجم کل مایع. گاهی حتی بیشتر از شیر آب اضافه می شود.

فرنی برنج اگر با روغن مزه دار شود خوشمزه تر می شود. معمولاً به یک ظرف آماده اضافه می شود.

نسبت غلات و مایعات

برای به دست آوردن نتیجه مورد انتظار هنگام پخت فرنی برنج، انتخاب نسبت مناسب غلات و مایع مهم است.

• برای اینکه فرنی برنج شکننده شود، 2-2.5 لیوان آب در هر لیوان غلات مصرف می شود. در شیر، فرنی برنج خرد شده معمولاً آب پز نمی شود.
• برای تهیه حریره برنج چسبناک باید به ازای هر فنجان برنج 4 فنجان مایع مثلاً 2 لیوان آب و 2 لیوان شیر مصرف کنید.
• اگر برای یک لیوان غلات، 5-6 لیوان مایع، مثلاً 2 لیوان آب و 4 لیوان شیر، فرنی برنج مایع مصرف کنید. این فرنی است که معمولاً در مهدکودک تهیه می شود.
• هنگام پختن فرنی برنج در آرام پز، همان مقدار مایعی که هنگام پختن غذا در قابلمه به آن اضافه می شود، اضافه می شود.

در یک لیوان با ظرفیت 200 میلی لیتر، از 180 تا 200 گرم برنج قرار می گیرد. یک لیوان با ظرفیت 250 میلی لیتر شامل 225-250 گرم غلات برنج است. داده های دقیق ممکن است به نوع برنج بستگی داشته باشد.

مهم!برنج حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین است که به خوبی توسط بدن انسان جذب می شود و کربوهیدرات های پیچیده. برای مدت طولانی انرژی می دهد، واکنش های آلرژیک ایجاد نمی کند و حتی برای غذای کودک مناسب است.

برنج سرشار از ویتامین های E و PP، کلسیم، پتاسیم، آهن، فسفر، مس و تعدادی از عناصر دیگر است، بنابراین مصرف منظم فرنی برنج به حفظ وضعیت خوب کل ارگانیسم کمک می کند.

کالری 100 گرم غلات برنج حدود 330 کیلو کالری، فرنی تهیه شده از آن در شیر و آب با مقدار کمی قند حدود 150 کیلو کالری است.

فرنی برنج کرکی روی آب در قابلمه

• برنج - 220 گرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• نمک - 3 گرم؛
• کره - به مزه.

روش پخت و پز:

• بلغور برنج را مرتب کنید، آن را بشویید تا آب شفاف شود. آب جوش را روی آن بریزید، بعد از یک دقیقه آبکش کنید.
• برنج آماده شده را در قابلمه بریزید و به آن نمک بزنید. به مقدار مقرر آب بریزید.
• قابلمه را روی اجاق قرار دهید، محتویات را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. 2-3 دقیقه بجوشانید و کفی که روی سطح ظاهر می شود را از بین ببرید.
• آتش را خاموش کنید. فرنی را بجوشانید تا تقریباً مایعی در ماهیتابه باقی نماند. این حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید.
• قابلمه فرنی را از روی حرارت بردارید. یک تکه کره یا یک قاشق روغن نباتی به آن اضافه کنید، مخلوط کنید.
• تابه را با یک پتو یا چند حوله بپیچید، بگذارید 15 دقیقه بماند.

فرنی تهیه شده طبق این دستور العمل خوشمزه به نظر می رسد ، می توانید آن را دقیقاً مانند آن بخورید ، اما بیشتر اوقات از آن هنوز به عنوان یک غذای جانبی استفاده می شود یا در حین تهیه آن با گوشت و سبزیجات تکمیل می شود.

فرنی شیر برنج چسبناک

• برنج - 0.2 کیلوگرم؛
• شیر - 0.4 لیتر؛
• آب - 0.4 لیتر؛
• شکر - 20 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• کره - به مزه.

روش پخت و پز:

• برنج را خوب آبکشی کنید. آن را با آب پر کنید، آن را روی اجاق گاز قرار دهید.
• آب را روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید. بدون اینکه از شدت شعله کاسته شود و کف بیرون زده از سطح آن خارج شود، 2-3 دقیقه بجوشانید.
• آتش را خاموش کنید. برنج را به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا بیشتر آب آن تبخیر شود.
• نمک، شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید.
• شیر را در یک قابلمه جداگانه گرم کنید. آن را در ظرف برنج بریزید و هم بزنید.
• به جوشاندن فرنی روی حرارت ملایم ادامه دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. این حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید.
• روغن را اضافه کنید، هم بزنید. قابلمه را از روی حرارت بردارید.

اجازه دهید فرنی به مدت 10 دقیقه زیر درب بماند و خانواده را به میز دعوت کنید. فرنی شیر چسبناک ساخته شده از غلات برنج یکی از انواع صبحانه مورد علاقه نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان است.

فرنی شیر مایع برنج

• برنج - 0.2 کیلوگرم؛
• آب - 0.4 لیتر؛
• شیر - 0.8 لیتر؛
• شکر - به مزه؛
• کره - به مزه؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

• برنج شسته شده را با آب بریزید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بجوشد. شدت شعله را کم کنید و برنج را 10 دقیقه بپزید.
• مایع اضافی را در صورت تمایل تخلیه کنید، حتی می توانید برنج را با آب گرم آبکشی کنید.
• شیر را بجوشانید، نمک و شکر را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا مواد خشک حل شوند.
• در حین هم زدن شیر، برنج را که تا نیمه پخته شده است در آن بریزید.
• فرنی را روی حرارت ملایم بجوشانید و مرتباً هم بزنید به مدت 20 تا 30 دقیقه تا برنج کاملاً نرم شود.
• تابه را از روی حرارت بردارید، روغن را اضافه کنید، هم بزنید. تابه را بپیچید و 10 دقیقه صبر کنید.

فرنی شیری که طبق این دستور تهیه شده است، لطیف، مایع است و بچه ها واقعاً آن را دوست دارند.

فرنی برنج مایع روی آب

• برنج - 0.2 کیلوگرم؛
• آب - 0.8 لیتر؛
• نمک - 2 گرم.

روش پخت و پز:

• برنج آماده شده را با آب، نمک بریزید، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. محتویات تابه را به جوش آورید، کف را بردارید.
• حرارت را کم کنید و فرنی را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. برنج باید کاملا بجوشد، نرم شود.
• پس از برداشتن قابلمه از روی حرارت، آن را بپیچید و بگذارید 10-15 دقیقه دیگر بماند.

چنین فرنی معمولاً برای افراد در حال بهبودی از بیماری، برای افراد مسن تهیه می شود. اگر منعی برای استفاده از کره وجود ندارد، می توانید یک برش کوچک را در یک کاسه فرنی قرار دهید، سپس ظرف بسیار خوشمزه تر می شود.

فرنی برنج در آرام پز

• برنج - 100 گرم؛
• آب - 0.25 لیتر؛
• شیر - 0.25 لیتر؛
• شکر - 5-10 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• کره - 20 گرم.

روش پخت و پز:

• برنج آماده شده را در کاسه مولتی پز بریزید.
• روی آن نمک و شکر بپاشید.
• دیواره های مولتی پز را تقریباً از وسط ارتفاع کاسه با کره چرب کنید. خط روغن به مرزی تبدیل می شود که شیر هنگام جوشیدن نمی تواند بر آن غلبه کند.
• روغن باقی مانده را روی غلات بریزید.
• آب را بجوشانید، شیر را با آن رقیق کنید.
• بلغورها را با مخلوط آماده شده بریزید، به آرامی مخلوط کنید.
• با انتخاب برنامه «فرنی شیر» دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا کامل شود. اگر دستگاه شما چنین عملکردی ندارد، برنامه "غلات"، "فرنی"، "برنج" یا مشابه را انتخاب کنید، تایمر را برای 40 دقیقه تنظیم کنید.

پس از اتمام برنامه اصلی، توصیه می شود کوشو را به مدت 10-20 دقیقه در حالت گرمایش بگذارید، سپس خوشمزه تر می شود.

فرنی برنج با ماست، میوه های خشک و آجیل

• برنج - 0.2 کیلوگرم؛
• زردآلو خشک بدون هسته - 50 گرم؛
• آلو بدون هسته - 50 گرم؛
• کشمش - 50 گرم؛
• گردو - 50 گرم؛
• عسل - 5-10 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• کره - 50 گرم؛
• ماست طبیعی - 100 میلی لیتر؛
• آب - 0.5 لیتر (یا 0.3 لیتر آب و شیر).

روش پخت و پز:

• برنج آماده شده را با آب یا شیر رقیق شده با آن بریزید، کمی نمک اضافه کنید.
• قابلمه برنج را روی آتش بگذارید. محتویات قابلمه را بجوشانید، از شدت شعله کم کنید. فرنی را به مدت 20 دقیقه با هم زدن گهگاهی بپزید.
• در حالی که برنج در حال پختن است، آلو خشک و زردآلو خشک را به قطعات متوسط ​​برش دهید، آجیل ها را با چاقو خرد کنید.
• کره را در قابلمه ای آب کنید، آجیل و میوه های خشک را در آن بریزید. عسل را اضافه کنید.
• میوه های خشک را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم عرق کنید.
• وقتی فرنی تقریبا آماده شد، سس از کره، عسل، آجیل و میوه های خشک را به آن اضافه کنید، هم بزنید.
• قابلمه فرنی را از روی آتش بردارید، آن را بپیچید. بگذارید 15 دقیقه بماند.

هنگام سرو فرنی روی میز، آن را با ماست شیرین نشده مزه دار کنید. ظرف طبق این دستور العمل به قدری خوشمزه است که حتی یک دندان شیرین از آن امتناع نمی کند.

فرنی برنج با قارچ

• برنج - 220 گرم؛
• آب - 0.75 لیتر؛
• قارچ تازه - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج - 100 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده - 40 میلی لیتر؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

• برنج را مرتب کنید، ابتدا آن را با آب سرد و سپس داغ بشویید.
• برنج را در یک قابلمه بریزید، روی آن را با آب، نمک بپوشانید و بگذارید بجوشد. بعد از جوشیدن روی حرارت کم باید 20 دقیقه بپزید.
• در حالی که برنج در حال پختن است، سبزیجات را پوست بگیرید. هویج ها را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ خرد کنید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
• قارچ ها را بشویید، خشک کنید، به نوار برش دهید.
• روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید، سبزیجات خرد شده را داخل آن بریزید. آنها را سرخ کنید تا پیاز طلایی شود.
• قارچ را به سبزیجات اضافه کنید. آنها را همراه با سبزیجات سرخ کنید تا مایع خارج شده از قارچ ها از تابه تبخیر شود.
• آب اضافی برنج را خالی کنید، سبزیجات سرخ شده و قارچ را با آن در قابلمه بریزید، مخلوط کنید.
• ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، درب آن را ببندید.

15-20 دقیقه صبر کنید تا فرنی آماده شود و خانواده را به میز دعوت کنید. طبق دستور فوق ، معلوم می شود که یک غذای کامل درست می شود که حتی در هنگام روزه داری می توان آن را خورد. گیاهخواران نیز آن را دوست خواهند داشت.

ترکیب:

• برنج - 100 گرم؛
• آب - 0.2 لیتر؛
• شیر - 0.2 لیتر؛
• موز - 0.2 کیلوگرم؛
• شکر - 20 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• کره - 25 گرم.

روش پخت و پز:

• موز را بشویید، پوست بگیرید. آن را با چنگال له کنید یا به قطعات متوسط ​​برش دهید و با مخلوط کن بزنید. هرچه قوام پوره موز نرمتر باشد، بهتر است.
• برنج را بشویید، با آب بپوشانید. روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید. شدت شعله را کم کنید و 15-20 دقیقه بپزید.
• شیر را در قابلمه ای جداگانه بجوشانید و نمک و شکر را در آن حل کنید.
• برنج را به شیر داغ منتقل کنید. فرنی را 10-15 دقیقه دیگر بپزید تا غلیظ شود.
• پوره موز را اضافه کنید و هم بزنید. فرنی را به مدت 5 دقیقه روی حرارت بسیار کم بخارپز کنید.

باقی مانده است که فرنی را روی بشقاب ها پخش کنید. در هر وعده یک تکه کره بریزید و روی میز غذا سرو کنید.

ترکیب:

• برنج - 120 گرم؛
• آب - 0.4 لیتر؛
• شیر - 0.2 لیتر؛
• شکر - 40 گرم؛
• سیب - 0.2 کیلوگرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• کره - به مزه.

روش پخت و پز:

• برنج آماده شده را با آب بریزید، روی حرارت ملایم بپزید تا مایع آن از بین برود.
• شیر گرم، شکر و نمک را اضافه کنید، هم بزنید.
• بعد از 5 دقیقه سیب پوست کنده و مکعبی کوچک را وارد کنید. فرنی را بجوشانید تا تمام شود.

هنگام سرو فرنی روی میز، آن را با کره مزه دار کنید. علاوه بر این، می توانید فرنی را با شکلات یا آجیل بپاشید.

فرنی برنج یکی از محبوب ترین ها در بین کودکان و بزرگسالان است. جوشانده در شیر با افزودن میوه های تازه یا خشک به یک دسر نفیس تبدیل می شود. حتی یک دندان شیرین چنین صبحانه ای را رد نمی کند. با این حال، فرنی از آرد برنج را می توان نه تنها شیر درست کرد. سپس می تواند به عنوان یک غذای جانبی برای ماهی یا گوشت استفاده شود، حتی به عنوان یک غذای مستقل.

فرنی برنج با شیر (2 دستور پخت)

فرنی برنج با شیر

بسیاری از خانم‌های خانه‌دار که مدت‌هاست فرنی برنج نپخته‌اند... یا مردانی که هرگز آن را نپخته‌اند، اما فقط در دوران کودکی عمیق‌شان آن را می‌خورند، در به خاطر سپردن نسبت‌ها و زمان پخت فرنی برنج و روش کار مشکل دارند.

بنابراین، ما تصمیم گرفتیم یک دستور العمل ساده برای فرنی برنج با شیر را در حافظه همه کسانی که نیاز دارند، تازه کنیم. و 2 روش ساده برای طبخ آن ارائه دهید (دوم برای کسانی است که اصلاً آشپزی بلد نیستند).

نسبت فرنی برنج (با شیر)

4-5 وعده

• برنج دانه گرد - 1 فنجان؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• شیر - 0.5 لیتر؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• کره - 1 قاشق چایخوری در هر وعده.

طرز پخت فرنی برنج با شیر

• برنج را در آب سرد خوب بشویید.
• در قابلمه ای آب سرد بریزید و برنج شسته شده و شکر و نمک را داخل آن بریزید. بجوشانید.
• در حین جوشیدن، شعله را کم کنید و فرنی را بپزید تا تمام آب جذب غلات شود. برنج را باید هر از چند گاهی هم بزنید زیرا در غیر این صورت به ته ظرف می چسبد..
• شیر را بجوشانید و در فرنی بریزید، زمانی که آب آن تبخیر و جذب شد. دوباره به جوش بیاورید و حرارت را کم کنید. نمک، شکر اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا برنج تمام شود. فرنی برنج آماده استتوسط دندان تعیین می شود: برنج نرم است، یعنی آماده است.

فرنی برنج خوشمزه با شیر

نکاتی که هنگام پخت فرنی برنج باید بدانید

هم زدن و کنترل فرنی

اگر فرنی برنج را با حرارت زیاد بپزید، آب آن به سرعت تبخیر می شود و برنج هنوز به دست نمی آید و فرنی می سوزد و خام می ماند.

فرنی برنج را روی حرارت ملایم بپزید و مرتب هم بزنید.

اگر شیر تبخیر شده است و فرنی با برنج آماده نیست

این اتفاق می افتد که شیر به سرعت تبخیر می شود و برنج ضعیف است. سپس باید آب یا شیر را به فرنی اضافه کنید. وقتی شیر را برای رقیق کردن اضافه می کنید، هر فرنی سریعتر از زمانی که آب را به ماهیتابه اضافه کنید می سوزد یا به ته می چسبد.

ظروف پخت فرنی برنج

به طور سنتی، فرنی برنج را در یک تابه لعابی معمولی می جوشانند. دستور پخت و نسبت های ما برای تابه است.

با این حال، راحت ترین راه استفاده از تابه عمیق: دیواره ضخیم یا تفلون است. یک سطح تماس بزرگ، برنج را بهتر گرم می کند، لایه بالایی آن در یک تابه در مقایسه با یک قابلمه بسیار به کف آن نزدیک تر است. این کار پخت برنج را بسیار آسان می کند. او کمتر می چسبد، سریعتر آماده می شود. اگر زودتر از موعد تبخیر شده باشد می توان آب را به راحتی اضافه کرد.

فناوری تهیه چنین فرنی برنج در تابه را می توان در دستور العمل ها یافت. در انتها شیر را در آن بریزید و صبر کنید تا کمی تبخیر شود و جذب برنج شود.

برنج در فرنی برنج چه باید باشد

خوب، فرنی با برنج دانه گرد بهترین است. به نظر می رسد خامه ای، لطیف، به معنای نزدیک به دسرها است.

در فرنی برنج تمام شده طبق دستور ما، غلات به طور کامل نمی جوشد، برنج، اگرچه نرم شده است، شکل خود را حفظ می کند.

مدت زمان پخت فرنی برنج

معمولاً فرنی با همان حجمی که در دستور پخت وجود دارد، پس از جوشاندن به مدت 35-40 دقیقه پخته می شود.

فرنی را با درب یا بدون درب بپزید

فرنی برنج را می توان با یک درب پوشاند، اما یک شکاف بگذارید. و برخی از زنان خانه دار به طور کلی برنج و غلات را بدون درب می پزند - به این ترتیب آب سریعتر تبخیر می شود، سپس برنج را تماشا کنید. در صورت نیاز آب اضافه کنید.

چه زمانی کره را در فرنی بریزیم

معمولاً در هر بشقاب مستقیماً کره به فرنی برنج اضافه می شود. اما اگر وقت داشتید روغن را در ماهیتابه بریزید و درب آن را ببندید و در یک حوله گرم بپیچید و بگذارید 30-60 دقیقه بجوشد. طعم آن حتی بهتر خواهد شد.

اگر برای کودکان حریره برنج می پزید، می توانید آن را با مربا بریزید یا با آن سرو کنید. بسیار خوشمزه خواهد بود.

دستور پخت فرنی برنج بر اساس اصل ماکارونی (آبکش)

بنابراین حتی کسانی که هرگز موفق به تهیه برنج نمی شوند می توانند برنج را طبخ کنند.

می توانید از برنجی که به این شکل آب پز شده است یک غذای جانبی درست کنید (سپس آب آن را خالی کنید و شیر اضافه نکنید، بلکه برنج را در مجموع 30 دقیقه بپزید). یا وسط پخت با شیر و شکر نمک پر کنید و فرنی برنج شیری بگیرید.

همه چیز بسیار ساده است. برنج در مقدار زیادی آب، بسیار بیشتر از حد معمول پخته می شود. و شما نیازی به مراقبت از نسبت برنج / آب ندارید، فقط باید مقدار زیادی آب وجود داشته باشد، حتی بیشتر از ماکارونی و کوفته ها.

و سپس وقتی برنج به آبکش برگشت، آب اضافی آن تخلیه می شود. و بس! به نظر من این روش شوخ و ساده پخت برنج توسط یک مرد اختراع شده است، بسیار متشکرم.

همان اصل پخت برنج هنگام پختن برنج و سایر غلات در کیسه استفاده می شود. فقط برنج در پوسته بسته وجود دارد، و با ما - در شناور آزاد.

ترکیب فرنی برنج - آبکش

برای 2 وعده بزرگ

• برنج دانه گرد - 100 گرم (1/2 فنجان)؛
• آب - 1 لیتر؛
• شیر - 200 میلی لیتر (3/4 فنجان)؛
• شکر - 3-4 قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری در هر کاسه.

طرز پخت برنج در مقادیر زیاد آب

• برنج را خوب آبکشی کرده در قابلمه بریزید و ۱ لیتر آب سرد بریزید. بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید، هم بزنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
• برنج را در آبکش بریزید و در تابه خالی برگردانید و دوباره بریزید اما حالا با شیر.
• وقتی شیر به جوش آمد، حرارت را کم کنید، شکر و نمک را اضافه کنید. هم بزنید. 15 دقیقه بپزید.
• داخل فرنی آماده شده کره بریزید. تابه را با درب ببندید و اجازه دهید 20 دقیقه دم بکشد (اگر وقت دارید اما می توانید بلافاصله بخورید).

نوش جان!

فرنی برنج با شیر. بسیاری از مردم او را از سنین پایین به یاد می آورند، زیرا کودکان اغلب او را برای صبحانه می پزند. قابل درک است زیرا در برنج و شیر مواد مفید زیادی وجود دارد که در سنین پایین بسیار ضروری است. و علاوه بر این، همچنین بسیار خوشمزه است، که همیشه همزمان و خوشمزه و سالم نیست.

می توان آن را هم در شیر و هم در آب با افزودن مواد افزودنی مختلف تهیه کرد. مانند سیب، توت، کدو تنبل، آجیل، شکلات. هنگام تهیه چنین فرنی، به ندرت ممکن است مشکلاتی ایجاد شود. اگر همه چیز به درستی و طبق دستور العمل انجام شود، هیچ مشکلی وجود نخواهد داشت. شما باید مقدار آب و برنج را به درستی محاسبه کنید. برنج باید قبل از پخت خوب شسته شود. و فقط شیر طبیعی بخورید و مشکلی پیش نیاید.

دستور العمل های زیادی برای تهیه این فرنی برنج وجود دارد، اما بیشتر آنها شبیه به هم هستند زیرا مواد مورد استفاده برای پخت و پز اغلب با هم مطابقت دارند. نکته اصلی این است که تمام تفاوت های ظریف را در نظر بگیرید و سپس فرنی خوشمزه، غنی و سالم به نظر می رسد.

این دستور ساده ترین و قدیمی ترین است، زیرا طبق این دستور، فرنی برای مدت زمان طولانی پخته شده است. احتمالاً از زمانی که برنج ظاهر شد و برای اولین بار سعی شد پخته شود.

عناصر:

• یک لیوان برنج.
• شیر 350.
• کمی نمک بزنید.
• شکر به مزه.
• کره به مزه.

فرآیند پخت و پز:

برای اینکه فرنی شما خوشمزه شود و برنج خوب بجوشد، برنج درجه یک را بگیرید. تشخیص نوع برنج با چشم آسان است. فقط به شکل نگاه کنید. باید کامل بدون زباله باشد، در کیسه با برنج زباله نباشد (ریگ های کوچک پوسته برنج)، برنج کامل بدون نصف باشد. هر چه نصف برنج کمتر باشد، عیار آن بیشتر است.

قبل از شروع پختن برنج، باید آن را خوب بشویید تا تمام آرد برنج را از آن بشویید، که ویسکوزیته بیش از حد به فرنی می دهد.

1. برنج را 5-6 بار زیر آب جاری می شوییم. یا آنقدر بشویید تا آب خارج شده از برنج شفاف شود.

2. و بنابراین برنج شسته شد، اکنون باید پخته شود. برای اینکه برنج خوب بپزد، باید مقدار آب را به درستی محاسبه کنید. آب باید 2-3 سانتی متر بالای برنج ریخته شود.

3. برنج را در تابه ای تا کنید، آن را روی کل هواپیما به صورت یک لایه صاف کنید و در یک جریان نازک آب بریزید به طوری که 2-3 سانتی متر از برنج بالاتر باشد.

4. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید و شروع به پخت کنید. به محض جوش آمدن آب، حرارت زیر قابلمه را دقیقا 40 درصد کم کنید تا آب بجوشد، البته نه به شدت. و برنج را 12 دقیقه بعد از جوشیدن آب بپزید. البته باید هم بزنید وگرنه برنج می سوزد و فرنی اثر نمی کند.

5. وقتی آب برنج تقریباً تمام شد، می توانید شیر اضافه کنید. اما شیر باید از قبل پخته شده یا پاستوریزه شده اضافه شود. شیر را در آن بریزید، مخلوط کنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید تا فرنی غلیظ شود.

6. اگر فرنی خیلی غلیظ بود مقداری شیر اضافه کنید. به یاد داشته باشید که پس از ایستادن فرنی برنج تمام شده، غلیظ تر می شود.

7. بعد از اضافه کردن شیر، فرنی 2-3 دقیقه جوشید، حالا شکر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید تا شکر در تمام ظرف پخش شود و بتوانید حرارت زیر ماهیتابه را خاموش کنید.

8. حالا می توانید کره را اضافه کنید یا می توانید یک تکه کوچک را درست قبل از سرو در بشقاب بگذارید.

فرنی برنج آماده است.

محتوای کالری فرنی برنج در شیر

کسانی که به شدت از این شکل پیروی می کنند یا به سادگی از یک رژیم غذایی سالم پیروی می کنند، عادت دارند به آنچه می خورند توجه کنند. و همچنین به محتوای کالری غذا توجه کنید. بله، در برخی غذاها، مانند سالاد، شمارش کالری ممکن است دشوار باشد. اما در مورد فرنی برنج، در اینجا مشکل کمی وجود دارد.

مهم است که به شیری که قرار است فرنی از آن بپزید توجه کنید و کالری برنج را به آن اضافه کنید.

و البته، اگر کره یا شکر را اضافه کنید، این نیز باید در نظر گرفته شود.

به طور متوسط ​​97-98 کالری در هر 100 گرم فرنی آماده در شیر.

اما جالب اینجاست که برنج خام کالری بیشتری نسبت به برنج آب پز دارد. هر 100 گرم برنج خام 340 تا 350 کالری دارد. اما هنگام پختن، غلات 3 یا 4 برابر محتوای کالری خود را از دست می دهند. از آنجایی که دانه ها رطوبت را به وفور جذب می کنند و اندازه آنها افزایش می یابد و در نتیجه ارزش غذایی خود را از دست می دهند.

و یک واقعیت دیگر به نفع برنج و شیر. طبق آزمایش‌ها و آزمایش‌های اخیر، دانشمندان این شانس را پیدا کردند که متوجه شوند آن دسته از کودکانی که به طور منظم فرنی برنج شیر می‌خورند، در مقایسه با کودکانی که اصلا برنج نمی‌خوردند، هوش بالایی از خود نشان دادند. برنج همچنین بر سیستم اسکلتی عضلانی تأثیر می گذارد و خاصیت ارتجاعی بافت های عضلانی را افزایش می دهد.

دستور پخت فرنی برنج مانند مهدکودک

از آنجایی که موضوع فواید حریره برنج برای کودکان مطرح شد. بنابراین در اینجا دستور تهیه فرنی برای کودکان آورده شده است. طبق این دستور، فرنی اغلب در مهدکودک ها تهیه می شود.

عناصر:

• 1 لیوان برنج.
• نیم لیتر شیر.
• 1 لیوان آب.
• 1 قاشق غذاخوری شکر.
• کره به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. قبل از پختن فرنی، برنج را باید خوب شسته و مرتب کنید تا غلات تمیز و بدون ناخالصی باشد.

2. برنج تمیز را در قابلمه بریزید، یک لیوان آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

3. برنج را بپزید تا تمام آب آن بجوشد.

4. به محض جوش آمدن آب، شیر را با برنج در ماهیتابه بریزید و شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

6. مهم این است که شیر با برنج حداقل 2-3 دقیقه بجوشد. در این مدت شیر ​​کاملاً با برنج ترکیب می شود.

7. اضافه کردن کره باقی می ماند و می توانید فرنی را روی میز سرو کنید. نوش جان.

دستور پخت فرنی برنج برای آرام پز

شما می توانید به راحتی چنین فرنی را در آرام پز بپزید، زیرا بسیاری از آرام پزها حالت فرنی دارند. علاوه بر این، پوشش کاسه چند پز به شما امکان می دهد فرنی برنج را بدون هم زدن مکرر بپزید و نمی توانید ترسید که برنج به دیواره های ظرف بسوزد.

عناصر:

• 1 فنجان برنج.
• 1 فنجان شیر پر چرب.
• 2 لیوان آب.
• یک قاشق غذاخوری کره.
• نصف قاشق چایخوری نمک.
• شکر به مزه.

فرآیند پخت و پز:

برنج را بشویید. آن را در صافی بگذارید تا تمام آب آن پوشیده از برف باشد.

برنج را در کاسه مولتی پز بریزید.

در شیر و آب بریزید. نمک و شکر را اضافه کنید.

درب را ببندید و حالت فرنی شیر را روشن کنید. این امکان وجود دارد که مولتی پز شما حالت برنج یا فقط فرنی داشته باشد.

اساساً زمان پخت به صورت خودکار تنظیم می شود، اما در مولتی اجاق های قدیمی باید به صورت دستی تنظیم شود. بنابراین زمان پخت فرنی شیر از برنج 40-45 دقیقه است.

و هنگامی که فرنی پخته شد، خود مولتی پز با یک سیگنال صوتی و آماده سازی فرنی شما را مطلع می کند. فقط باید کره اضافه کنید و می توانید فرنی بخورید. نوش جان.

فرنی برنج در شیر با یک سیب در اجاق گاز آهسته

نوش جان.

فرنی برنج با کدو حلوایی در شیر

حریره برنج با کدو تنبل خیلی خوب می شود. و مهمانداران اغلب فرنی را با افزودن کدو تنبل می پزند. کدو تنبل دارای مقدار بسیار زیادی ویتامین است که بسیار مفید است.

عناصر:

• 350-400 گرم کدو تنبل.
• 1 لیوان برنج.
• 1 لیوان شیر.
• نمک، شکر به مزه.
• کره.

فرآیند پخت و پز:

1. کدو تنبل را از پوست خشن و احشاء جدا کنید. به مکعب های 2-3 سانتی متری برش دهید.

برای تهیه فرنی با استفاده از کدو تنبل، باید به خود کدو تنبل توجه کنید. برای فرنی، باید انواع شیرین کدو تنبل را انتخاب کنید. اگر کدو حلوایی طعم آبکی دارد، البته بهتر است آن را در سایرین استفاده کنید.

2. حالا برنج را خوب شسته و در قابلمه می ریزیم و پر از آب می کنیم و می پزیم تا پخته شود.

3. کدو حلوایی را در تابه ای دیگر می گذاریم و با شیر پر می کنیم و می پزیم تا نرم شود.

4. وقتی هم برنج و هم کدو حلوایی آماده شد، همه چیز را در یک تابه ترکیب کنید، شکر و کره را اضافه کنید. مخلوط کنید و می توانید سرو کنید.

نوش جان.

فرنی شیر برنج با میوه های خشک

علاوه بر کدو تنبل، میوه های خشک را می توان به فرنی برنج اضافه کرد.

عناصر:

• یک لیوان برنج.
• لیوان آب.
• نیم لیتر شیر.
• 100 گرم زردآلو خشک.
• 100 گرم سیب خشک.
• نمک و شکر به مزه. (می توانید از شکر وانیلی استفاده کنید)
• کره.

فرآیند پخت و پز:

1. میوه های خشک را ابتدا باید با آب پر کنید تا نرم شوند.

2. و به این ترتیب برنج را آبکشی کرده، در قابلمه بریزید، آب بریزید و بپزید تا نرم شود.

3. میوه های خشک را به قطعات کوچک برش دهید.

4. به محض آماده شدن برنج، آب آن را آبکش کرده، شیر را بریزید، 2-3 دقیقه بجوشانید، شکر، میوه های خشک، کره را اضافه کنید. هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.

5. همچنین میوه های خشک را نمی توانید داخل شیر بریزید، بلکه روی فرنی با طرحی زیبا در بشقاب قرار دهید. نوش جان.

فیلم فرنی برنج با شیر و کشمش

نوش جان.

برنج یک غلات بسیار مفید و مورد علاقه بسیاری از افراد است که می توان آن را به روش های مختلفی طبخ کرد. برنج جوشانده در آب به عنوان یک غذای رژیمی مناسب است یا می تواند به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا مرغ استفاده شود، فرنی شیر یک صبحانه ایده آل برای کودک است و اگر در ترکیب با انواع توت ها و میوه های معطر پخته شود، یک دسر نفیس و خوش طعم به دست می آید. .

برنج حاوی بسیار مفید است ویتامین های گروه B، E، PPو عناصر کمیاب لازم برای سلامتی: آهن، پتاسیم، فسفر، روی. ظروف مبتنی بر این محصول حاوی مجتمع کربوهیدرات هاو سلولزکه تقریباً قادرند انرژی لازم را برای کل روز تامین کنند و این غلات به دفع سموم و سموم بدن کمک می کنند.

تهیه غلات برای پخت و پز، فناوری فرآیند پخت غلات

انتخاب و پردازش برنج قبل از پختن

از بین انواع برنج، دو مورد محبوب ترین هستند - اینها هستند گردکه برای پخت فرنی شیر بسیار مناسب است و دانه بلند، بیشتر برای پخت و پز با آب در نظر گرفته شده است، زیرا تردتر است.

قبل از پختن فرنی برنج، لازم است غلات را مرتب کرده و بشوییدبرای از بین بردن تمام کثیفی و نشاسته اضافی. برای انجام این کار، برنج را باید با آب ریخته، خوب مخلوط کنید و سپس تمام مایع را تخلیه کنید. این روش باید چندین بار تکرار شود تا آبی که تخلیه می کنید شفاف شود.

بعد از آن میتونی برنج رو خیس کنیبه مدت 30-40 دقیقه در آب سرد. این کار به این دلیل انجام می شود که محصول شکننده تر شود و سریعتر پخته شود، اگرچه خیساندن پیش نیازی برای تهیه فرنی خوشمزه نیست.

قابل توجه است که برنج دم کرده با آب در حجم افزایش می یابدیعنی باید مایع کمتری به تابه با غلات اضافه شود و بعد شروع به پخت کند.

پخت و پز با شیر یا آب مطلقاً دشوار نیست ، اما برای این کار باید موارد خاصی را بدانید تکنولوژی پخت و پز که به شرح زیر است:

آیا مقدار بیشتری وجود دارد روش پخت دیگر، این شامل این واقعیت است که برنج شسته شده بلافاصله در یک قابلمه قرار می گیرد، سپس با آب سرد یا شیر ریخته می شود تا مایع آن را 3-4 سانتی متر از بالا بپوشاند. سپس شکر، نمک را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید. وقتی فرنی آماده شد، می توانید کمی اضافه کنید کره.

طرز پخت فرنی شیر برنج

فرنی برای تغذیه خوب کودکان بسیار مهم است. غذاهای لبنی مبتنی بر غلات برنج باید در رژیم غذایی هر نوزاد گنجانده شود، زیرا برخلاف سایر غلات، خوردن برنج برای عملکرد صحیح دستگاه گوارش بسیار مفید است. بیایید سعی کنیم یک فرنی خوشمزه با شیر درست کنیم که کودک شما واقعاً دوست دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

پختن غذا:

برای نوزادان زیر یک سال، چنین فرنی می تواند باشد ریز مالیده و با شیر رقیق کنیدبه تراکم مورد نظر و برای بچه های بزرگتر، توت ها یا تکه های تازه را به این غذا اضافه کنید. میوه،و کودکان قطعا از مهارت های آشپزی شما قدردانی خواهند کرد.

طرز پخت فرنی برنج در آب

فرنی برنج بر روی آب خرد شده است

بلغورهایی که به این ترتیب تهیه می شوند یک غذای جانبی عالی برای آن خواهند بود گوشت یا ماهیو همچنین ایده آل برای استفاده با سالاد یا سس.

شما نیاز خواهید داشت:

پختن غذا:

1. قبل از پخت و پز، باید دانه ها را جدا کرده و به خوبی با آب بشویید.
2. بگیرید ظرف با دیواره ضخیمداخل آن آب بریزید و نمک بزنید و بجوشانید و سپس برنج را داخل آن بریزید.
3. پس از جوش آمدن، باید فرنی را حدود پنج دقیقه بپزید و مدام هم بزنید و سپس حرارت را به حداقل برسانید و با درب بپوشانید.
4. حالا برنج باید حدود 20-25 دقیقه خشک شود. برای جلوگیری از سوختن ظرف، لازم است هر از گاهی آن را هم بزنید.
5. وقتی غلات تمام مایع را جذب کرد، آتش باید خاموش شود، به فرنی تمام شده اضافه کنید کره،سپس در ظرف را با حوله بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا طعم ظرف بهتر شود.

شما نیاز خواهید داشت:

پختن غذا:

1. مقدار لازم را بردارید برنج تمیز.
2. در ظرفی بریزید اب، آنجا اضافه کنید شکر، نمکو به جوش بیاورید.
3. سپس غلات را داخل آن بریزید و حرارت را کم کنید و 30 دقیقه بپزید. برای اینکه فرنی مایع شود، لازم است که ترکیب در حال جوش را دائماً هم بزنید.
4. بعد از پخت، یک تکه در فرنی بریزید روغن هاو تازه آماده مصرف کنید.

طرز تهیه فرنی برنج با کدو تنبل

چنین ظرفی نفیس مانند برنج آب پز شیرین با تکه های معطر کدو تنبل، هست یک صبحانه بسیار سالمهم برای بزرگسالان و هم برای کودکان و تهیه آن دشوار نخواهد بود.

کدو تنبل باید شسته شود، پوست کنده شود و به قطعات کوچک بریده شود. غلات و حبوبات بشویید و خشک کنید. یک ظرف پخت بردارید و تمام داخل آن را خوب چرب کنید. کره. آنجا اضافه کنید نصف برنج، سپس قرار دهید كدو حلواييو دوباره خرده ها را روی آن قرار دهید.

سپس باید ظرف را مزه دار کنید نمک و شکر. حالا در ظرف غذا بریزید اب، با درب بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 185 درجه قرار دهید. بعد از 50 دقیقه فرنی شیرین آماده خواهد بود.

فرنی شیر از برنج با استفاده از اجاق گاز آهسته

با کمک یک مولتی کوکر می توانید غذاهای زیادی را بر اساس هر غلات بپزید - سوپ، پلو، مختلف فرنی با شیر یا آب. علاوه بر این، این روش آماده سازی بسیار راحت است، زیرا نیازی به حضور و توجه مداوم ندارد، فقط باید محصولات لازم را به فر معجزه آسا اضافه کنید و خودش همه کارها را انجام می دهد.

برنج را کاملا بشویید و در ظرف دستگاه قرار دهید. پرش کن شیر. حالا باید اضافه کنیم نمک، شکر، روغنو همه چیز را مخلوط کنید. سپس مولتی پز را ببندید، حالت مخصوص پخت غلات را تنظیم کنید.

مدت زمان پروسه باید 25 دقیقه باشد. پس از اینکه سیگنال صوتی به شما اطلاع داد که ظرف آماده است، باید این کار را انجام دهید دستگاه را به حالت گرمایش تغییر دهیدبه مدت 15 دقیقه بعد از این مدت می توانید فرنی را از اجاق معجزه آسا امتحان کنید.

طرز پخت برنج با سبزیجات مخلوط

این غذا برای افرادی که از چهره خود پیروی می کنند ایده آل است. علاوه بر این که برنج و سبزیجات بسیار سالم هستند، این محصولات یک شام بسیار خوشمزه و کم کالری را می سازند.

غلات را در آن قرار دهید آب شورو نیم پز بپزد. برنج را در صافی آبکش کنید تا تمام مایع آن گرفته شود. سپس تمام سبزیجات را بشویید بادمجانمکعبی برش داده و هویجبه نوار برش دهید.

داخل تابه بریزید کره، سبزیجات را ذخیره کنید نخود سبز،و حدود 15 دقیقه آنها را سرخ کنید. سپس برنج را اضافه کنید همه محصولات را مخلوط کنید، با درب بپوشانید و 3 تا 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. ظرف آماده است! به آن اضافه کنید ادویه هاو می توانید خدمت کنید

فرنی برنج با انواع توت ها

یک گزینه عالی برای کسانی که نمی خواهند پوند اضافی اضافه کنند، اما عاشق شیرینی هستند. علاوه بر این، غلات با انواع توت ها روی آب بسیار خوش طعم و معطرو خوردن آنها برای صبحانه برای مدت طولانی انرژی شما را افزایش می دهد.

برای تهیه این غذا باید برنج را بشویید، داخل آن بریزید آب جوشو پختن توت ها را با آب بشویید، سپس آنها را به غلات تمام شده اضافه کنید، بگذارید قندو مخلوط کنید.

همه محصولات را روی آتش بگذارید و حدود 5 دقیقه بجوشانید و در پایان پخت اضافه کنید کرهو درب آن را ببندید.

برنج با انواع توت ها آماده است، می توانید غذا را شروع کنید. نوش جان!