ترکیب شیمیایی و تجزیه و تحلیل تغذیه

ارزش غذایی و ترکیب شیمیایی "خورش گوشت گاو، کنسرو شده".

جدول محتوای مواد مغذی (کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین ها و مواد معدنی) را در هر 100 گرم قسمت خوراکی نشان می دهد.

ارزش انرژی خورش گوشت گاو، کنسرو شده 220 کیلو کالری است.

منبع اصلی: Skurikhin I.M. و غیره ترکیب شیمیایی مواد غذایی. .

** این جدول میانگین هنجارهای ویتامین ها و مواد معدنی را برای یک بزرگسال نشان می دهد. اگر می‌خواهید هنجارها را بر اساس جنسیت، سن و عوامل دیگر بدانید، از اپلیکیشن My Healthy Diet استفاده کنید.

ماشین حساب محصول

ارزش غذایی

اندازه سرو (گرم)

تعادل مواد مغذی

اکثر غذاها نمی توانند حاوی طیف کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی باشند. بنابراین مصرف غذاهای متنوع برای تامین نیاز بدن به ویتامین ها و مواد معدنی ضروری است.

تجزیه و تحلیل کالری محصول

سهم BJU در کالری

نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات:

با دانستن سهم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در محتوای کالری، می توانید درک کنید که چگونه یک محصول یا رژیم غذایی با استانداردهای یک رژیم غذایی سالم یا الزامات یک رژیم غذایی خاص مطابقت دارد. به عنوان مثال، وزارت بهداشت ایالات متحده و روسیه 10-12٪ کالری را از پروتئین، 30٪ از چربی و 58-60٪ از کربوهیدرات ها را توصیه می کنند. رژیم اتکینز مصرف کم کربوهیدرات را توصیه می کند، اگرچه سایر رژیم ها بر مصرف کم چربی تمرکز دارند.

اگر انرژی بیشتری نسبت به انرژی مصرف شود، بدن شروع به استفاده از ذخایر چربی می کند و وزن بدن کاهش می یابد.

همین الان بدون ثبت نام، یک دفترچه خاطرات غذایی را پر کنید.

هزینه کالری اضافی خود را برای تمرین بیابید و توصیه های دقیق را کاملا رایگان دریافت کنید.

زمان گل

خواص مفید خورش گوشت گاو، کنسرو شده

ارزش انرژی یا کالریمقدار انرژی آزاد شده در بدن انسان از غذا در طول هضم است. ارزش انرژی محصول بر حسب کیلو کالری (کیلو کالری) یا کیلوژول (کیلوژول) در هر 100 گرم اندازه گیری می شود. تولید - محصول. کیلو کالری، که برای اندازه گیری محتوای انرژی غذا استفاده می شود، به عنوان "کالری غذا" نیز شناخته می شود، بنابراین پیشوند کیلو اغلب هنگام اشاره به کالری در (کیلو) کالری حذف می شود. می توانید جداول دقیق ارزش انرژی برای محصولات روسیه را مشاهده کنید.

ارزش غذایی- محتوای کربوهیدرات، چربی و پروتئین در محصول.

ارزش غذایی یک محصول غذایی- مجموعه ای از خواص یک محصول غذایی که در صورت وجود آن نیازهای فیزیولوژیکی فرد به مواد و انرژی لازم برآورده می شود.

ویتامین ها، مواد آلی مورد نیاز به مقدار کم در رژیم غذایی انسان و اکثر مهره داران. سنتز ویتامین ها معمولا توسط گیاهان انجام می شود نه حیوانات. نیاز روزانه انسان به ویتامین تنها چند میلی گرم یا میکروگرم است. برخلاف مواد معدنی، ویتامین ها در اثر حرارت قوی از بین می روند. بسیاری از ویتامین ها در طول آماده سازی غذا یا فرآوری غذا ناپایدار بوده و "از بین می روند".

در کشور ما گوشت گوساله یا گاو را گوشت گاو می دانند. در تولید بزرگتر، گوشت گاو رتبه سوم را به خود اختصاص داده است و آن را به یکی از سه گوشت برتر در سراسر جهان تبدیل می کند. گوشت طعم مطبوعی دارد، گوشت گاو کالری بسیار کمی دارد و همچنین عطر فوق العاده ای دارد.

چگونه تشخیص دهیم که چه نوع گوشت گاوی می خرید؟

همه باید درک کنند که فقط باید گوشت خوب بخرید، اما همه نمی دانند چگونه آن را انتخاب کنند. گوشت گاو تازه باید دارای عطر رضایت بخش و ساختار مرمری خاص باشد، رنگ گوشت تازه باید قرمز تیره باشد (و نه دیگر).

در عین حال چربی موجود روی گوشت باید بسیار نرم باشد، رنگ آن سفید کرم باشد. هنگام خرید گوشت گاو، باید آن را احساس کنید: گوشت خوب هم هنگام فشار دادن و هم هنگام برش باید کشسان باشد. در محل برش، گوشت گاو حتی باید کمی بدرخشد. پس از فشار دادن انگشت خود روی گوشت گاو، باید به خودی خود صاف شود - این نشان می دهد که گوشت واقعاً خوب است.

کاملاً تصادفی می توانید گوشت یک گاو پیر را بخرید، اگرچه می خواستید گوشت گوساله بخرید. مهم! گوشت گاوهای پیر دارای سایه قرمز بسیار تیره است و چربی آن با یک لایه پوشانده شده است، بافت های خود گوشت شل و غیر قابل ارتجاع است. در مورد محتوای کالری گوشت (گوشت گاو)، بیشتر یاد خواهیم گرفت.

کالری گوشت گاو

گوشت گاو کم کالری ترین محصول گوشتی در جهان است. این گوشت حاوی چربی بسیار کمی است. گوشت گاو دارای یک لایه چربی متوسط ​​است، اما این یک جزء جزئی است، بنابراین این گوشت را همه می توانند بخورند (حتی کسانی که رژیم غذایی سختی دارند).

دانستن این نکته مهم است که گاو دارای کالری متفاوتی در گوشت قسمت های مختلف بدن است. به طور تقریبی، گوشت گاو حاوی 150 تا 500 کیلو کالری است. 100 گرم گوشت گاو حاوی حدود 187 کیلو کالری است. گوشت گاو آب پز دارای کالری بسیار کم است - فقط 153 کیلو کالری در هر 0.1 کیلوگرم گوشت. سرخ شده دارای محتوای کالری کمی بالاتر است - 180 کیلو کالری. به نوبه خود، گوشت گاو پخته دارای محتوای کالری بین 150-350 کیلو کالری (بسته به ادویه ها، مواد افزودنی و غیره) است.

خوردن چنین گوشتی بدون استثنا به همه توصیه می شود، البته در مقادیر معقول. مهم! گوشت گاو در رژیم غذایی افراد چاق گنجانده شده است ، زیرا گوشت ویتامین هایی است که بدون آن تحمل بار خاصی برای بدن انسان بسیار دشوارتر است.

انواع گوشت

گوشت گاو به سه نوع تقسیم می شود:

• بالاتر؛
• اولین؛
• کلاس دوم

اولین (بالاترین) درجه گوشت گاو شامل سینه، و همچنین پشت، باسن، فیله، کفل و کفل است. محتوای کالری همه این قسمت ها حداقل است، به عبارت دیگر گوشت گاو با درجه بالاتر کمترین کالری را دارد.

کارشناسان به درجه اول گوشت به قسمت های شانه و شانه گاو و همچنین به اصطلاح پهلو اشاره می کنند. این گوشت کمی چرب تر از گوشت قبلی خواهد بود، به ترتیب، محتوای کالری کمی بالاتر است.

خوب، درجه آخر گوشت گاو شامل تمام ساقه ها و برش ها می شود. در این قسمت ها گوشت گاو بیشترین کالری را دارد.

با ارزش ترین گوشت گاو از تلیسه ها و گاوهای نر جوان است. البته چنین گوشتی تا حدودی گرانتر است، اما طعم عالی دارد.

خواص مفید و ترکیب

گوشت گاو نه تنها حاوی کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌های سالم است، بلکه ویتامین‌های زیادی نیز دارد: A، C، B (1، 2، 6 و 12)، PP و E. نمک‌های معدنی منیزیم، سدیم را فراموش نکنید. پتاسیم، آهن، روی، فسفر، کبالت، مس و غیره. جالب است بدانید که جگر گاو حاوی مقدار زیادی آهن است!

گوشت گاو گوشتی است که منبع خوبی از پروتئین است، زیرا حاوی پروتئین های لازم برای سلامت انسان به مقدار زیاد است. بیشتر آنها در فیله گوشت گاو قرار دارند.

پزشکان خوردن گوشت گاو را به مقدار مناسب توصیه می کنند حتی به افرادی که از بیماری هایی مانند کم خونی فقر آهن رنج می برند. اگر سطح کلسترول خون شما بالا است، حتما گوشت گاو بخورید - این کار کمی آن را تثبیت می کند.

محتوای کالری، ترکیب و خواص مفید گوشت گاو خورش

خورش گوشت گاو دارای محتوای کالری مناسبی است - 232 کیلو کالری در هر 100 گرم گوشت تمام شده. در عین حال، طعم گوشت گاو به سادگی نمی تواند مورد پسند باشد.

خورش گاو حاوی عناصر شیمیایی زیر است: نیکل و کروم، روی و مس، منیزیم، آهن و فلوئور، کلسیم، کبالت و سدیم، پتاسیم، کلر و منگنز و همچنین گوگرد، مولیبدن و غیره.

گوشت خورشتی گاو که کالری آن تقریباً 250 کیلوکالری در هر 100 گرم گوشت پخته است، برای افرادی که فعالیت زیادی دارند توصیه می شود تا بتوانند بهبود یابند و توده عضلانی بسازند.

موارد منع مصرف و مضرات گوشت گاو

بسیار مهم است که به یاد داشته باشید که گوشت گاو حاوی پایه های پورینی است که برای بدن خطرناک است که می تواند بر عملکرد کل ارگانیسم تأثیر منفی بگذارد. در هنگام تبادل بازهای پورین در بدن انسان، اسید اوریک خاصی تشکیل می شود که مقدار زیادی از آن به اختلال در کار قسمت های مختلف بدن کمک می کند. علاوه بر این، هنگام خوردن مقدار زیادی گوشت، سیستم ایمنی بدن انسان به سادگی ضعیف می شود، به همین دلیل توانایی طبیعی بدن برای مقاومت در برابر برخی عفونت ها و بیماری ها کاهش می یابد.

گوشت گاو در آشپزی

با توجه به اینکه گوشت گاو کالری کمی دارد، در پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد؛ غذاهای زیادی با ظاهر و طعم متفاوت از گوشت گاو تهیه می شود. تعداد زیادی دستور العمل ساده و بسیار محبوب برای این گوشت وجود دارد، هر دستور غذا بیش از یک بار توسط زنان خانه دار از سراسر جهان آزمایش شده است - به نظر می رسد خوشمزه است!

می توانید یک کباب فوق العاده از گوشت گاو بپزید (اگر گوشت سفت دوست دارید)، گوشت چرخ کرده برای کوفته ها از این گوشت درست می شود. سرآشپز توصیه می کند فقط گوشت گاو سرخ شده یا پخته شده درست کنید و بخورید، زیرا دستور العمل ها بسیار ساده هستند و طعم غذا به سادگی فراموش نشدنی است. بله، و شما می توانید چیزی بپزید، زیرا گوشت گاو آب پز محتوای کالری بسیار کمی دارد.

امیدواریم همه از این مقاله چیز جدیدی برای خود پیدا کرده و یاد بگیرند. روز خوبی داشته باشید و اشتهای خوبی داشته باشید

گوشت گاو در دنیای مدرن محبوب ترین نوع گوشتی است که مصرف می شود. طعم مطبوع و عطر لطیفی دارد. گوشت گاو عملا حاوی کربوهیدرات های مضر برای بدن نیست، فقط چربی ها و پروتئین ها وجود دارد. همچنین در گوشت ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو وجود دارد که تأثیر مثبتی بر بدن انسان دارند.

ویژگی های گوشت گاو

هر لاشه گوشت گاو دارای محتوای چربی متفاوت و از این رو محتوای کالری است. هرچه گوشت چرب تر باشد کالری بیشتری دارد. نتیجه این است که هنگام رژیم گرفتن، توصیه می شود قطعات کمتر چرب را انتخاب کنید، که در آن تعداد کالری و ارزش غذایی کمتر خواهد بود. کالری گوشت گاو بدون چربی - 160 کیلو کالری در هر 100 گرم.

گوشت گاو از درجه اول، دوم و بالاترین درجه است. در بالاترین درجه است که محتوای کالری کمترین مقدار خواهد بود. شایان ذکر است که محتوای کالری گوشت گاو آب پز کمی بیشتر از خام خواهد بود، اما هرچه گوشت را طولانی تر بپزید، نرم تر می شود، اما کالری کمتری نیز دارد.

خورش گوشت گاو با محتوای کالری بیش از 250 کیلوکالری برای افرادی که در حال عضله سازی هستند توصیه می شود.

چگونه انتخاب کنیم؟

طبیعتاً بهتر است گوشت تازه مصرف شود نه منجمد. اولاً چنین گوشتی نیازی به یخ زدایی از قبل ندارد و ثانیاً گوشت تازه طعم بهتری دارد. گوشت تازه و دست نخورده فقط باید قرمز رنگ باشد و در هیچ موردی سایه های قهوه ای یا سبز نداشته باشد.

اگر روی قطعه چربی وجود داشته باشد، باید سفید کم رنگ باشد. آبدارترین و خوشمزه ترین غذاها از گوشت گاو مرمری تهیه می شود.

نکته اصلی این است که هیچ بوی نامطبوعی از گوشت خارج نشود. اگر امکان خرید فقط یک محصول منجمد وجود دارد، باید به بسته بندی، یکپارچگی و تاریخ انقضا آن توجه کنید.

نحوه پختن؟

در پخت و پز، گوشت گاو خورشتی جایگاه پیشرو را به خود اختصاص می دهد. دستور العمل های بی شماری برای خورش گوشت گاو وجود دارد. هم در آب خودش و هم با افزودن ادویه ها، روغن ها، سبزیجات تهیه می شود. خورش گوشت گاو - چه در فروشگاه و چه در خانه - نیز شایسته توجه ویژه است. ارزش انرژی چنین محصولی 212 کیلو کالری است. همچنین تمام ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ می کند. این خورش به راحتی آماده می شود و به خوبی نگهداری می شود.

ویژگی های پخت خورش گاو را در نظر بگیرید. ما یک دستور العمل نه تنها خوشمزه، بلکه گوشت سالم نیز ارائه می دهیم. بیایید با یک تکه گوشت گاو شروع کنیم. گوشت را به خانه بیاورید، حتما با آب جاری بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. آن را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. پس از آن، همه چیز را با آب پر کنید و حدود دو ساعت روی حرارت ملایم بپزید. سپس نمک بزنید، برگ بو، فلفل دلمه ای را اضافه کنید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید.

در شیشه های نیم لیتری از قبل شسته و استریل شده، خورش را بریزید و با آب گوشت بریزید و به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا استریل شود. سپس رول می کنیم. برای غذای کودک و رژیمی، تکه های چرب کمتری انتخاب می کنیم، نمک کمتری می زنیم و ادویه ها را محدود می کنیم. به همین ترتیب خورش را بدون روغن در آب خود می پزیم.

گوشت گاو امروزه یکی از محبوب ترین انواع گوشت است. رتبه سوم تولید گوشت در جهان را دارد. این به دلیل محتوای کم کالری گوشت گاو، تغذیه عالی، طعم و عطر لطیف آن است. گوشت گاو گوشت گاو است. طعم آن بسته به سن حیوان متفاوت است. آبدارترین آن گوشت گوساله است. از مقاله ما ارزش غذایی گوشت گاو تازه، بدون چربی، و همچنین آب پز، سرخ شده، خورشتی و بخارپز را خواهید آموخت.

ابتدا بیایید فواید گوشت گاو و چرایی محبوبیت آن در سراسر جهان را دریابیم. اولین خاصیت مفید، محتوای پروتئین کامل، آهن هِم است که برای اشباع سلول ها با اکسیژن لازم است. دومین خاصیت مفید گوشت گاو مقدار زیادی مواد معدنی است که به لطف آنها استخوان ها و ماهیچه ها تقویت می شوند و ایمنی بدن بهبود می یابد. بیشتر از همه در ترکیب سلنیوم، پتاسیم، سدیم، منیزیم، کلسیم و فسفر است. کلاژن و الاستین برای ساخت و تقویت رباط های بین مفصلی وجود دارد.

این گوشت حاوی ویتامین های مختلفی است: تمام ویتامین های گروه B، A، C، PP. پزشکان توصیه می کنند که این گوشت خاص را در رژیم غذایی قرار دهید، زیرا محتوای کالری گوشت گاو، به ویژه آب پز، در مقایسه با، به عنوان مثال، گوشت خوک بسیار ناچیز است. همچنین استفاده از آن برای افرادی که سبک زندگی فعالی دارند و از باشگاه دیدن می کنند توصیه می شود.

نحوه انتخاب گوشت گاو

گوشت گاو به طور گسترده ای در پخت و پز برای انواع غذاها استفاده می شود. با این حال، بسیار مهم است که بدانید چگونه گوشت گاو تازه را انتخاب کنید، و از چه قسمتی برای پخت این یا آن غذا استفاده کنید.

اگر در حال پختن کتلت، رست بیف، مدالیون یا استیک هستید، از فیله استفاده کنید. محتوای کالری چنین غذاهای گوشت گاو کم خواهد بود. به عنوان مثال 100 گرم گولش ارزش غذایی حدود 150 کیلو کالری دارد.

برای پختن در فر، پختن تکه های کوچک یا تکه های بزرگ گوشت روی آتش، دلمه یا کفل بهترین است. اما سینه برای خورش و سرخ کردن ایده آل است.

آبگوشت‌ها، سوپ‌ها عمدتاً از قسمت کتف، شانه، از کفل با استخوان مغز تهیه می‌شوند. برای ژله، قسمت جلویی، پشتی اغلب استفاده می شود، حاوی مقدار زیادی مواد چسبنده است. گردن برای آبگوشت ایده آل است، غذاهای کم کالری درست می کند. به عنوان مثال، سوپ کلم بر اساس آب گوشت گاو دارای محتوای کالری متوسط ​​54 کیلو کالری است.

در انتخاب گوشت گاو به رنگ گوشت توجه کنید. باید یک رنگ قرمز پر رنگ باشد. لایه چربی، رگه ها باید سفید کرمی باشد. سعی کنید گوشت را نیز لمس کنید، نباید فرورفتگی ایجاد کند. اگر منجمد را انتخاب کردید، به رنگ آن نیز نگاه کنید. باید قرمز تیره، یکنواخت باشد.

گوشت گاو در رژیم غذایی

متخصصان تغذیه به افرادی که رژیم دارند توصیه می کنند که گوشت بدون چربی را در رژیم غذایی خود بگنجانند. این به این دلیل است که محتوای کالری این نوع گوشت گاو کم است.

اگر "در رژیم غذایی" هستید، پس گوشت آب پز بخورید، آن را بخارپز کنید. می توانید خورش گوشت گاو را بپزید که میزان کالری آن در زیر نشان داده شده است. از سبزیجات (گوجه فرنگی، کدو تنبل، خیار) به عنوان غذای جانبی استفاده کنید. گوشت گاو به خوبی با آلو، انواع ادویه ها، گیاهان سازگار است.

یک غذای عالی برای کسانی که می خواهند وزن اضافی خود را کم کنند: خورش گوشت گاو با قارچ. علاوه بر این، سس خردل را با خامه ترش تهیه کنید. محتوای کالری یک ظرف در هر 100 گرم 121 کیلو کالری خواهد بود.

کالری گوشت گاو

نمی توان دقیقاً ارزش غذایی گوشت گاو را بیان کرد. این همه به قسمت خاص گاو، مقدار چربی، سن حیوان، روش پرورش آن بستگی دارد. هرچه یک تکه گوشت چربی بیشتری داشته باشد، محتوای کالری آن بیشتر است. برای راحتی، ما جدول کالری گوشت گاو را ارائه می دهیم که ارزش غذایی هر قسمت از گاو را نشان می دهد.

میانگین کالری گوشت گاو 198 کیلو کالری در هر 100 گرم است. این 10-20٪ کمتر از ارزش غذایی گوشت خوک است. در حیواناتی که چرا آزاد هستند، گوشت بیشتر رژیمی است.

گوشت گاو بدون چربی نیز وجود دارد. محتوای کالری آن در حدود 158 کیلو کالری در هر 100 گرم است. همچنین حاوی 22.2 گرم پروتئین و 7.1 گرم چربی است. گوشت گاو بدون چربی یک محصول ایده آل برای تغذیه رژیمی است. همچنین استفاده از آن برای کاهش سطح کلسترول، کم خونی، چاقی و تقویت ایمنی عمومی توصیه می شود.

اگر به بیماری های فوق مبتلا نیستید، می توانید گوشت گاو با چربی متوسط ​​را در برنامه غذایی خود قرار دهید. محتوای کالری چنین محصولی 275 کیلو کالری در هر 100 گرم است. می توانید از آن گوشت چرخ کرده درست کنید، بپزید، خورش، سرخ کنید، کتلت، رول، کوفته، زرازی بپزید.

کالری گوشت گاو آب پز

گوشت گاو آب پز خواص مفید خود را از دست نمی دهد. همچنین حاوی مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مفید است. برای پخت و پز، گوشت حیوان جوان را انتخاب کنید، رنگ صورتی روشن خواهد داشت. علاوه بر این، باید بوی خوبی داشته باشد. اگر دیدید رنگ گوشت ناهموار است یعنی چندین بار منجمد شده است.

محتوای کالری گوشت گاو آب پز در 100 گرم 254 کیلو کالری در هر گوشت گاو آب پز کم چربی دارای محتوای کالری کمی کمتر است - 175 کیلو کالری. گوشت گاو چرب حاوی 16.8 گرم چربی و 25.8 گرم پروتئین، گوشت گاو بدون چربی حاوی 25.7 گرم پروتئین، 0.2 گرم کربوهیدرات، 8.1 گرم چربی است.

بهتر است گوشت گاو را به صورت زیر بپزید: آب را به جوش بیاورید، گوشت، پیاز، کرفس، فلفل را اضافه کنید. 1.5-2 ساعت بجوشانید. بهتر است نمک اضافه نکنید.

می توانید گوشت گاو را نیز بخارپز کنید. ارزش غذایی گوشت گاو بخارپز 195 کیلو کالری است. در حین پخت از روغن و سس استفاده نکنید. می توانید مقداری نمک و فلفل اضافه کنید.

کالری خورش گوشت گاو

محتوای کالری گوشت گاو خورشتی تقریباً 232 کیلو کالری در هر 100 گرم است. شما همچنین می توانید مواد اضافی اضافه کنید، ارزش غذایی تغییر زیادی نخواهد کرد. به عنوان مثال، محتوای کالری گوشت گاو خورش شده با پیاز و هویج در هر 100 گرم 255 کیلو کالری است. گوشت پخته شده به این روش آبدار و لطیف است.

گوشت گاو پخته نیز محبوب است. برای تهیه آن از ناحیه کتف استفاده کنید و کمی نمک، فلفل، آبلیمو به آن اضافه کنید. محتوای کالری گوشت گاو پخته شده در فر در فویل در هر 100 گرم بیش از 177 کیلو کالری نیست.

کالری گوشت گاو سرخ شده

چنین گوشت سرخ شده کاملاً برای تغذیه رژیمی و بدون چربی مناسب نیست. برای آبدار شدن گوشت باید فقط قسمت چرب حیوان را انتخاب کنید. علاوه بر این از روغن برای سرخ کردن استفاده می شود که ارزش غذایی غذا را بیشتر می کند. محتوای کالری گوشت گاو سرخ شده حدود 385 کیلو کالری در 100 گرم است.

اگر گوشت سرخ شده می خواهید، آن را روی گریل بپزید. محتوای کالری چنین ظرفی از 250 کیلو کالری تجاوز نمی کند. ماریناد یا سس به خوشمزه شدن آن کمک می کند.

برای راحتی شما، ما جدولی را ارائه می دهیم که محتوای کالری گوشت گاو را در هر 100 گرم، بسته به روش تهیه آن، نشان می دهد: