طرز تهیه برنج قرمز با کشمش. طرز تهیه فرنی برنج شیرین با کشمش. دستور العمل آلو خشک

من می خواهم دستور تهیه برنج با کشمش را بنویسم. این یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی است. پختن آن آسان و سریع است. فرآیند پخت و پز تنها 40 دقیقه طول می کشد. برنج با کشمش را می توان در صبحانه به جای فرنی شیر، ناهار به عنوان غذای جانبی یا شام مصرف کرد. برای تهیه برنج با کشمش به برنج دانه بلند بخارپز نیاز دارید. من معمولا چنین برنجی را از میسترال یانتار می خرم.

اما هر برنج دانه بلند دیگری ممکن است موثر باشد. برنج دانه گرد مناسب نیست، زیرا به سرعت نرم می جوشد. و ما نیاز داریم که برنجمان شکل خود را حفظ کند و به هم نچسبد. مقدار مناسب برنج بریزید. من معمولا از 1 فنجان برنج برای 4 وعده کامل استفاده می کنم.

یک قابلمه آب را روی آتش می گذاریم، به جوش می آوریم، نمک به مزه می دهیم. لازم است آب را خوب نمک بزنید، حتی می توانید آب را کمی نمک بزنید. برنج عاشق نمک است. برنج را در آب جوش بریزید. من برنج را نمی شوم چون نسبتاً تمیز و بدون زباله است. برنج را به مدت 30 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا نچسبد. در حالی که برنج در حال پختن است، زمان کافی برای تهیه کشمش دارید. من عاشق کشمش رنگ روشن هستم، اما هر رنگی برای این غذا مناسب است. به مقدار لازم کشمش میریزیم. اینجا همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد. من آن را دوست دارم زمانی که کشمش زیادی در برنج وجود دارد. بنابراین، من به شرح زیر حساب می کنم - 1 فنجان کشمش برای 1 فنجان برنج (1: 1). اگر می خواهید کشمش کوچک باشد نصف لیوان کشمش بریزید.

کشمش ها باید با دقت دسته بندی شوند. سپس چندین بار با آب بشویید، ممکن است بسیار کثیف شود. یک تکه کره را در ماهیتابه ذوب کنید، کشمش های شسته شده را در آن قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هر از گاهی به مدت 5-7 دقیقه هم بزنید.

متوجه خواهید شد وقتی کشمش ها سرخ می شوند، شروع به پف کردن می کنند و تبدیل به توپ می شوند.

آن وقت است که او آماده است. عکس یک کشمش سرخ شده تمام شده را نشان می دهد.

تا این زمان برنج پخته می شود. باید داخل آبکش ریخت تا آب شیشه شود (دقیقه 3). بعد از اینکه آب از برنج خارج شد باید در همان ماهیتابه ای که کشمش سرخ شده بود با کشمش مخلوط شود. اگر متوجه شدید که کره به اندازه کافی نیست، آن را اضافه کنید. اینجا یک ظرف است.

امیدوارم دستور العمل بسیار ساده من برای کسی مفید باشد. بچه ها به خصوص دوست دارند برنج را با کشمش بخورند. نوش جان!

زمان آماده سازی: PT00H40M 40 دقیقه.

کی گفته فرنی روی آب نمیتونه خوشمزه باشه؟ خیلی خوب میتونه! آن را امتحان کنید و خودتان خواهید دید.

فرنی برنج روی آب با کشمش یک گزینه صبحانه عالی برای بزرگسالان و کودکان است. در کمتر از یک ساعت یک غذای سالم و خوشمزه با حداقل تلاش آماده خواهید کرد. تنها کاری که لازم است این است که برنج را بشویید، آن را با آب بریزید و بگذارید بجوشد، فراموش نکنید که فرنی را هر از چند گاهی هم بزنید. کشمش غذای تمام شده را متنوع می کند و حس شیرینی دلپذیری به آن می بخشد.

نمی خواهید صبح پشت اجاق بایستید - فرنی را عصر بپزید. حتی بهتر است: دردسر کمتر، و طعم بهتر - فرنی در طول شب به درستی دم کرده و متورم می شود. فرنی برنج را می توان با هر چیزی سرو کرد: با شکر، عسل، مربا یا مربا، فقط فراموش نکنید که یک تکه کره را در یک بشقاب قرار دهید - ظرف طعم کاملاً غیر معمولی خواهد داشت!

پس برای تهیه فرنی برنج در آب با کشمش به مواد زیر نیاز داریم.

ابتدا برنج را زیر آب سرد جاری خوب بشویید.

2 پیمانه آب صاف شده را در یک قابلمه کوچک بریزید و نمک بزنید و برنج شسته شده را بریزید و روی آتش بگذارید. 15-20 دقیقه بپزید تا برنج پف کند و تمام مایع تبخیر شود. فرنی را به صورت دوره ای هم بزنید تا نسوزد.

در این زمان کشمش ها را بشویید، در صورت لزوم تمیز کنید و با آب گرم پر کنید. 15 دقیقه کنار بگذارید تا کشمش ها نرم تر و آبدارتر شوند.

بعد از مدت زمان مشخص شده، آب آن را خالی کرده و کشمش ها را روی یک حوله تمیز خشک کنید تا رطوبت اضافی داخل فرنی نرود.

و برنج ما از قبل پخته شده است! با وجود این واقعیت که من از برنج گرد استفاده کردم، دانه های جداگانه در فرنی تمام شده بسیار آشکار است. در این مرحله می توان با افزودن کشمش آماده به تابه، آماده سازی فرنی را کامل کرد. من فرنی چسبناک را ترجیح می دهم و بنابراین می خواهم برنج کمی بیشتر در آب بجوشد و پف کند. برای این کار 3 لیوان آب را داخل برنج میریزم و میپزم تا مایع تقریباً کاملاً بجوشد.

حالا کشمش را میریزم، مخلوط می کنم و می گذارم زیر درب تا کمی دم بکشد و به قول خودشان به آمادگی برسد. اگر فرنی را عصر می پزید، به شما توصیه می کنم آن را نیم پز بگذارید، یعنی در مقدار کمی آب جوش. در طول شب، فرنی آن را جذب می کند.

فرنی برنج ما روی آب با کشمش آماده است! آن را گرم و چاشنی شده با شکر یا عسل سرو کنید!

اشتهای مبارک و شروع روز خوب!

برنج با کشمش ترکیبی عالی از دو محصول است. با استفاده از تکنیک های مختلف پخت و پز و افزودنی ها می توانید انواع ظروف را تهیه کنید. این دسر و فرنی و کاسه و پلو گیاهی است. می توانید برای صبحانه یا ناهار خانوادگی برنج را با کشمش بپزید. همه آن را دوست خواهند داشت، چه بزرگسالان و چه کودکان.

• محتوای کم چربی و پروتئین؛
• فواید برای بدن؛
• طعم عالی، عطر دلپذیر؛
• فناوری ساده و سود اقتصادی؛
• انواع روش های پخت

آماده سازی مواد

برای به دست آوردن نتیجه مطلوب، لازم است محصولات را با دقت آماده کنید. برنج باید دسته بندی شده و ناخالصی ها حذف شود. سپس چندین بار آبکشی کنید. آب باید شفاف شود.

شما می توانید هر نوع برنجی را انتخاب کنید. اگر نیاز به دستیابی به نتیجه شکننده دارید، دانه بلند و بخارپز مناسب است. و بعضی ها آن را آب پز می پسندند، برنج دانه گرد بخرند.

کشمش ها را با آب گرم شسته و روی سطح صاف خشک می کنند. اگر خیلی خشک است، می توانید آن را برای مدتی در آب خیس کنید.

روش های آشپزی

از غذاهای ساده مانند برنج و کشمش می توان برای تهیه غذاهای مختلف استفاده کرد. مواد را می‌جوشانند، می‌جوشانند، در فر می‌پزند یا از آرام پز و مایکروفر استفاده می‌کنند. همه روش ها خوب هستند و یک سری جنبه های مثبت دارند.

روی اجاق گاز

بیشتر اوقات برنج را با کشمش، چه فرنی یا پلو، روی اجاق می‌پزند. این روش ساده و راحت است. با رعایت قوانین اساسی، مطمئناً می توانید به نتایج خوبی برسید.

پلو با کشمش

پلو بدون گوشت می تواند گزینه بسیار خوبی برای روزه داری یا رژیم غذایی باشد. در اینجا دستور العمل "اساسی" برای تهیه آن آمده است:

1. برای پخت پلو بهتر است از دیگ یا هر ظرف دیوار کلفت دیگری استفاده کنید.
2. ابتدا باید مقداری روغن گیاهی را گرم کنید. سپس پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را بفرستید تا سرخ شود.
3. بعد از چند دقیقه می توانید کشمش را اضافه کنید. و سپس آب بریزید. صبر کنید تا بجوشد.
4. برنج را که از قبل شسته شده بریزید و ادویه ها را اضافه کنید.
5. وقتی مایع دوباره به جوش آمد، می توانید آتش را کم کنید و 20 دقیقه دیگر بپزید. در ظرف را با درب ببندید.
6. به محض اینکه برنج تمام رطوبتش را بگیرد پلو آماده می شود. بعد از آن باید نیم ساعت بماند. بعد از اینکه می توانید سرو کنید.

فرنی شیر

غذاهای مبتنی بر برنج و کشمش کاملاً مغذی هستند، اما در عین حال کم کالری هستند. فرنی برنج یک گزینه عالی برای صبحانه است. و اگر آن را با کشمش تزئین کنید، چنین ارائه ای توجه کودکان را به خود جلب می کند و آنها عاشق یک درمان سالم می شوند.

1. برنج خوب شسته شده باید با کشمش، شیر و یک تکه کوچک کره مخلوط شود. می توانید شکر اضافه کنید.
2. فرنی به اجاق گاز فرستاده می شود و زیر درب به مدت 20 دقیقه پخته می شود. پس از خاموش شدن، ظرف باید 15 دقیقه بماند.

سوپ شیر برنج با کشمش

دوتایی برنج و کشمش نه تنها یک دسر عالی است، بلکه یک گزینه عالی برای سوپ است. غذای سالم و زیبا. تهیه آن آسان است. حداقل زمان می برد. دستور آشپزی:

1. لازم است آب را بجوشانید و برنج را به تابه بفرستید. بعد از 10 دقیقه باید شیر را داخل آن بریزید و بپزید تا دانه ها کاملا نرم شوند.
2. کشمش، شکر یا نمک به دلخواه اضافه می شود.
3. بعد از 4 دقیقه می توان سوپ را سر میز سرو کرد.

اگر کروتون ها را به بشقاب های قسمت بندی شده اضافه کنید، ظرف خوشمزه تر و جالب تر می شود.

در آرام پز

مزیت پخت هر غذا در آرام پز این است که غذا به طور یکنواخت گرم می شود و در عین حال خواص مفید خود را حفظ می کند. شما می توانید برنج دانه بلند یا گرد بخرید، بخار پز یا نه. در آرام پز همه انواع برنج عالی هستند.

• گزینه اول برنج شسته شده همراه با کشمش در کاسه مولتی پز ریخته می شود. شکر و کره به دلخواه اضافه می شود. آب می ریزد. حالت "فرنی" استفاده می شود.
• گزینه دوم. دستور غذا هم مثل قبلیه فقط به جای آب شیر میریزن.

راحتی استفاده از مولتی اجاق نیز در این واقعیت نهفته است که می توانید فرآیند پخت و پز را با تنظیم زمان معین به تاخیر بیاندازید. گرم کردن مجدد غذایی که قبلاً سرد شده است آسان است.

علاوه بر فرنی برنجی معطر در آرام پز، می توانید پلو، کاسه و حتی سوپ را با کشمش بپزید.

در مایکروویو

اگر اجاق مایکروویو در خانه دارید، می توانید به میزان قابل توجهی در زمان پخت و پز صرفه جویی کنید و تقریباً در این فرآیند شرکت نکنید. مزایا حفظ می شود، طعم و ظاهر ظرف در بالا است.

1. برای پخت فرنی از برنج و کشمش فقط کافی است مواد آماده شده را در ظرف مخصوص مایکروفر انتقال دهید، آب یا شیر بریزید. می توانید هر شیرین کننده، کره را اضافه کنید.
2. با قدرت بالا به مدت 20 دقیقه بپزید.
3. بگذارید 15 دقیقه دیگر با درب بسته دم بکشد.

در فر

فرنی پخته شده در فر طعمی غنی پیدا می کند. عطر در سراسر خانه پخش می شود. پلو هم عالیه برنج و کشمش یک کاسرول خوشمزه و رضایت بخش برای کل خانواده است. دستور پخت او ساده است:

1. ابتدا باید برنج را بجوشانید و خنک کنید.
2. 2 عدد تخم مرغ را در ظرفی هم زده و با برنج مخلوط کنید.
3. شکر و وانیل را به مزه اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. می توانید کمی خامه ترش یا کره بریزید.
5. کشمش بریزید.
6. توده به دست آمده را کاملا مخلوط کرده و در قالب ریخته و روغن زده و آرد پاشیده می شود.
7. قالب را به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

بهتر است یک غذای لذیذ را با خامه ترش یا مربا سرو کنید.

• بهتر است عسل را بعد از پخت به فرنی اضافه کنید، نه در حین پخت، در غیر این صورت خواص مفید خود را از دست می دهد.
• شما می توانید هر نوع برنجی را انتخاب کنید. طرفداران یک رژیم غذایی سالم در مورد صیقل نخورده توقف می کنند.
• بهتر است کشمش را بر حسب وزن بخرید، نه در بسته بندی.
• برنج باید با آب سرد شسته شود.
• می توانید از کیسه های برنج استفاده کنید. برای پخت و پز، این گزینه همیشه عالی می شود.

دستور غذای خوشمزه: پودینگ برنج با کشمش در فر

1. برنج (200 گرم) را بجوشانید و بگذارید خنک شود.
2. 400 میلی لیتر شیر را بجوشانید. برنج را به آن اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.
3. پس از خنک شدن برنج، باید 2 عدد تخم مرغ بریزید، کمی شکر و کشمش اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. قطعه کار را در قالبی که با پودر سوخاری پاشیده شده است قرار دهید و به فر بفرستید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید. رنگ پودینگ باید طلایی باشد.

دسر را می توان با مربا یا هر سس شیرینی سرو کرد.

برنج با زردآلو خشک یک غذای عالی برای ناهار در محل کار است که در صبح پخته شده و به قمقمه غذا منتقل می شود. بنا به دلایلی، اعتقاد بر این است که غذاهای با طعم شیرین همیشه دسر هستند. غذای پایانی که خاطرات دلپذیر و حس طعمی را به جا می گذارد.

با این حال، در بسیاری از غذاهای دنیا غذاهایی وجود دارد که طعم گوشت یا ماهی در آنها با گوشت ترکیب می شود. به عنوان مثال بسیاری از غذاهای چینی ترکیبی غیرقابل تصور از ترش و شیرین، شیرین و تند و ... هستند، جایی خواندم که چنین طیفی از ترکیب ها به دلیل متعادل بودن خواص محصولات از نظر یین و یانگ است. این خارج از درک ماست. با این حال، حتی بدون وارد شدن به عرفان و فلسفه، ما اغلب یک نسخه خانگی از گونگبائو - شکر را در خانه می‌پزیم.

یک تکه کره را در یک قابلمه بزرگ آب کنید. پس از ذوب شدن کره، گردوها را داخل تابه بریزید.

کوتیا غذایی است که برای بیداری آماده می شود. در ترکیب، این یک فرنی شیرین با افزودن کشمش، میوه های خشک، آجیل، عسل و غیره است. این مقاله چندین دستور العمل برای کوتیا تشییع جنازه از برنج با کشمش را شرح می دهد.

دستور غذای کلاسیک معمولاً در روزهای نهم و چهلمین روز بزرگداشت تهیه و سرو می شود.

برای پخت و پز چه چیزی لازم است؟

• برنج 2 پیمانه؛
• آب 1 لیتر؛
• کره 70 گرم؛
• کشمش ترجیحا سفید 100 گرم؛
• شکر 2 قاشق غذاخوری؛
• یک کم نمک.

چگونه کوتیا را از برنج بپزیم؟

در زیر دستورالعمل های گام به گام آورده شده است.

1. آب را به مقدار ذکر شده در دستور پخت داخل قابلمه بریزید و نمک بزنید و بجوشانید.
2. در حالی که آب در حال جوشیدن است، مراقب کشمش باشیم. باید مرتب شود، از ساقه ها پاک شود و خوب شسته شود. آب جوش را روی آن بریزید و بگذارید کمی بماند.
3. در ادامه به سراغ برنج می رویم. باید با آب سرد شسته شود تا زمانی که آب دیگر کدر نشود.
4. برنج شسته شده را در آب جوش بریزید و درب آن را ببندید و به فر بفرستید. دمای فر 200 درجه سانتی گراد 20 دقیقه بپزید.
5. در حالی که برنج در فر است، شروع به تهیه کشمش کنید. داخل تابه کمی روغن زیتون بریزید (اختیاری) و سپس کره را بگذارید تا آب شود.
6. آب کشمش را تخلیه کرده و در تابه قرار دهید. بگذارید پنج دقیقه گرم شود و مدام هم بزنید.
7. در مرحله بعد، 5 قاشق غذاخوری آب و شکر را اضافه کنید (مقدار در دستور غذا ذکر شده است). حرارت می دهیم تا شکر کاملا حل شود و شربت یکدستی به دست آید.
8. پس از آن، چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم قرار دهید.
9. برنج تمام شده را از فر خارج می کنیم و تمام محتویات تابه را با کشمش داخل آن می ریزیم. مخلوط می کنیم.

کوتیا آماده است! زمان سرو این غذا، میزبانان خودشان تصمیم می گیرند. معمولاً این کار در پایان انجام می شود. بعضی ها ترجیح می دهند کوتیا را در کاسه ها چیده و در سرهای مختلف میز قرار دهند تا هرکسی که می آید به راحتی طعم غذا را بچشد.

کوتیا برنج با افزودن میوه های خشک.

Kutya را می توان با میوه های خشک رقیق کرد. آنها کوتیای تشییع جنازه را از بیرون تزئین می کنند و طعم اصلی را به آن می بخشند.

چه محصولاتی مورد نیاز خواهد بود؟

• برنج 1 پیمانه؛
• میوه های خشک (خرما، انجیر، زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش) 200 گرم؛
• عسل 3 قاشق غذاخوری؛
• شکر 3 قاشق غذاخوری؛
• آب 1-1.5 لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور آشپزی:

1. برنج را بشویید تا آب آن شفاف شود.
2. آب را در قابلمه بجوشانید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
3. برنج را در آب جوش بریزید و به روش معمول بپزید تا غلات آماده شود.
4. برنج پخته شده را با آب سرد بشویید. پس از آبکشی برنج را خارج کرده و در ظرفی که دارید بریزید.
5. حالا بریم سراغ میوه های خشک. روی آنها آب جوش بریزید و 5 دقیقه بگذارید استراحت کند.
6. پس از تخلیه آب، میوه های خشک را به قسمت های مساوی برش می دهیم.
7. میوه های خشک تمام شده را در ظرفی با برنج آماده بریزید.
8. بیا شربت بخوریم برای این کار عسل و شکر را در یک لیوان مخلوط کرده و به نصف ظرفیت آب اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
9. شربت، میوه های خشک و برنج را با هم مخلوط کنید.

کوتیا با میوه های خشک آماده است. نوش جان!

تشییع جنازه کوتیا با کشمش در اجاق گاز آهسته.

کسانی که آرام پز دارند می توانند در زمان صرفه جویی کنند و کوتیا را با کشمش درست در آن بپزند و از تلاش زیاد خودداری کنند.

محصولات مورد نیاز:

• یک لیوان برنج؛
• 2.5 لیوان آب؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری کشمش سفید؛
• 1 ½ فنجان شکر؛
• یک بسته شکر وانیلی.

نحوه پختن؟

1. ابتدا برنج را خوب آبکشی کنید.
2. سپس آهسته پز را پر می کنیم: برنج را می ریزیم، آن را با آب پر می کنیم، حالت "فرنی" را برای 20 دقیقه تنظیم می کنیم.
3. در این فاصله کشمش را آماده کنید. به مدت 5 دقیقه در آب جوش بریزید.
4. سپس شکر و شکر وانیل را به کشمش اضافه کنید.
5. بعد از اینکه برنج پخت، مخلوط کشمش و شکر را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
6. بعد از اینکه کمی آب اضافه کردیم (بعضی ها ترجیح می دهند در شیر بریزند، این یک موضوع سلیقه ای است) و آن را به مدت 15 دقیقه روی حالت گرمایش قرار دهید.

کوتیای معطر خوب بخارپز شده با کشمش آماده است.

دستور العمل برای آلو خشک.

برای دادن طعمی تند به کوتیا برنج، برخی تصمیم می گیرند به جای کشمش، آلو خشک را به آن اضافه کنند. یا آلو هم به کشمش اضافه می شود.

پس چه غذاهایی باید مصرف کنید؟

• یک لیوان برنج؛
• 1.5 لیتر آب؛
• 100-200 گرم آلو (بسته به دوست داشتن این میوه خشک)؛
• عسل 100 گرم

دستور آشپزی:

1. برنج شسته شده را در ظرفی بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. درب ظرف را ببندید و به مدت 3 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. سپس روی آتش را پیچ کنید و 6 دقیقه دیگر بپزید و بعد شعله را به حداقل برسانید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید.
2. بعد از اینکه برنج را خاموش کردید درب آن را باز نکنید بلکه بگذارید 15 دقیقه دیگر دم بکشد.
3. بیا آلو بخوریم باید روی آن را با آب جوش بریزید و درب آن را ببندید و بگذارید پف کند.
4. سپس آب آن را بگیرید و آلو را تکه تکه کنید.
5. عسل را با آب رقیق کنید.
6. برنج بخارپز شده را باز کنید، آلو و شربت عسل را اضافه کنید.
7. کاملا مخلوط کرده و سرو کنید.

تشییع جنازه کوتیا با کشمش و آجیل.

این دستور غذا در بین همه محبوب ترین است. آجیل و کشمش با هم عالی می شوند.

عناصر:

• برنج 1 پیمانه؛
• آب 2 لیوان؛
• آجیل 0.5 فنجان؛
• کشمش 1 فنجان؛
• عسل 150 گرم

نحوه پختن؟

1. فرنی برنج را به روش معمول برای خودمان می پزمیم.
2. در حین پخت روی آجیل و کشمش آب جوش بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. بعد از اینکه آب آن ها را گرفتیم، فشار داده و آسیاب می کنیم. می توانید از مخلوط کن استفاده کنید یا می توانید به صورت دستی از چاقو استفاده کنید.
4. مخلوط کشمش و آجیل به دست آمده را داخل برنج تمام شده بریزید.
5. عسل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.

رازهای آشپزی

• برنج باید از نوع مناسبی باشد. بسیار مهم است که برنج کوتیا خرد شود. بنابراین، برنج دانه بلند بخرید. برخی کیسه های برنج را کشف کرده اند. آن طور که باید معلوم می شود.
• آب برای پخت برنج باید کمی کمتر از دستور غذا مصرف شود. سپس مطمئناً نمی چسبد.
• عسل. عسل مایع مصرف کنید. اگر یخ زده است، آن را در حمام آب گرم کنید. اما فقط جوش نزنید در غیر این صورت تمام خواص مفید خود را از دست می دهد.
• اگر به عسل حساسیت دارید، می توانید آن را با شکر جایگزین کنید. این همچنین در موردی صدق می کند که میزبان در حال حاضر عسل نداشته باشد و کوتیا باید فوراً آماده شود.