رژیم غذایی خام - مسیر بهبودی یا زندگی از دست تا دهان؟ رژیم غذایی خام را از کجا و چگونه شروع کنیم. دستور العمل برای خام خواران بهترین سن برای خام خواری

نحوه تغییر هموار به رژیم غذایی خام بدون آسیب به سلامتی، و همچنین انواع رژیم غذایی خام، قوانین اساسی برای سازگاری محصول و موارد منع مصرف، دستور العمل ها و منوها برای هفته.

انتقال به غذاهای گیاهی طبیعی منجر به بازسازی جدی بدن می شود که به روش های مختلف به تغییرات واکنش نشان می دهد. برای برخی، انتقال به رژیم غذایی خام آسان است. شخصی با مشکلات سلامتی مواجه است، زیرا در طول سال ها سوء تغذیه، موفق به ابتلا به بیماری ها شده است. بنابراین، خام خواران تازه کار باید تا حد امکان درباره این سیستم تغذیه بدانند، اصول انتقال صحیح به غذاهای گیاهی را رعایت کنند.

جوهر رژیم غذایی خام

بیماری ها انحراف از هنجار، تلاش های بدن برای حذف سموم و سیگنالی از نیاز به تغییر سبک زندگی است. هنجار سلامت مطلق است که اساس آن رژیم غذایی خام است. عدم وجود عملیات حرارتی به شما امکان می دهد از بسیاری از مشکلات سلامتی خلاص شوید.

رژیم غذایی خام فقط تغذیه مناسب نیست، بلکه ایدئولوژی یک سبک زندگی سالم نیز هست. از این گذشته ، انتقال به غذای طبیعی نه تنها وضعیت بدن ، بلکه تفکر ، درک زندگی و جوهر آن را نیز تغییر می دهد. غذاهایی که توسط خام‌خواران استفاده می‌شود، همه غذاهایی هستند که به طور طبیعی رشد می‌کنند:

• سبزیجات تازه، میوه ها؛
• غلات؛
• حبوبات؛
• دانه؛
• آجیل و خشکبار.

این فرآورده ها به صورت خام حاوی تمام عناصر کمیاب و ویتامین های لازم هستند و تغذیه مناسبی را برای فرد فراهم می کنند. انتقال به رژیم غذایی خام به شما امکان می دهد:

• پاکسازی بدن از رسوبات سموم و سموم؛
• کاهش وزن؛
• بهبود وضعیت پوست و همچنین کل بدن؛
• به یک سبک زندگی سالم تغییر دهید

انواع رژیم غذایی خام

هر ارگانیسم فردی است، بنابراین هیچ طرح کلی برای همه رژیم های غذایی خام وجود ندارد. شما باید با آزمایش انواع مختلف سیستم منبع تغذیه مناسب ترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.

کلاسیک

این مناسب ترین نوع رژیم غذایی خام برای مبتدیان است. خوردن غذای گیاهی بدون عملیات حرارتی مجاز است، دمای حرارت تا 40 درجه مجاز است. محصولات موجود در رژیم غذایی یک خام خوار کلاسیک:

• میوه های تازه؛
• سالاد سبزیجات؛
• روغن سرد فشرده؛
• آجیل و خشکبار؛
• نمک طبیعی دریا؛
• شکر خرما؛
• ادویه ها.

این نوع رژیم غذایی خام به شما این امکان را می دهد که غذاهای مختلف زیادی بپزید و به سادگی غذاهای ناسالم معمولی را با غذاهای سالم تر جایگزین کنید.

میوه گرایی

این نوع رژیم غذایی خام که توسط داگلاس گراهام پایه گذاری شده است، معمولاً بعد از رژیم کلاسیک استفاده می شود. رژیم غذایی بر اساس این اصل است: 80٪ کربوهیدرات، 10٪ چربی، 10٪ پروتئین. به نظر او اضافه وزن تحت تأثیر کالری نیست، بلکه با خوردن غذاهای غیر اختصاصی پرچرب تأثیر می گذارد. خوردن فقط میوه ها و انواع توت ها مقدار کافی کالری را به بدن می رساند. کربوهیدرات های مناسب به بدن انرژی «پاک» می دهد و فیبر به حذف مؤثر سموم کمک می کند.

غذای نیمه خام

میوه گرایی در قلب این روش قرار دارد. در همان زمان، یک بار در هفته یا یک بار در روز، مجاز به خوردن غذاهای از برنج، سیب زمینی، سبزیجات پخته شده است. اما باید بدون نمک، روغن، مواد افزودنی شیمیایی تهیه و جدا از میوه ها مصرف شوند. این سیستم غذای خام به شما این امکان را می دهد که هوشیار بمانید، از نظر بدنی عالی باشید، غذاهای گیاهی بپزید و از شام با دوستان خودداری کنید.

غذای خام

رژیم غذایی مونو خام، خوردن یک نوع میوه در یک زمان بدون محدود کردن مقدار آن است. صبحانه فقط می تواند شامل موز یا هندوانه باشد. این کار روند هضم را تا حد ممکن سرعت می بخشد و به بدن اجازه می دهد تا خود را از سموم پاک کند. اما حفظ چنین رژیمی بسیار دشوار است، بنابراین یک ظرف سالاد سبزیجات با گیاهان برای شام مجاز است.

غذای خام وگان

این بالاترین شکل رژیم غذایی خام است که در آستانه تعادل بین تغذیه با پرانا و رد کامل غذا است. بسیاری از خام خواران برای رسیدن به این وضعیت تلاش می کنند. رژیم وگان به دو دسته تقسیم می شود جوسوریان(روی آب میوه ها) و اسپروتورین(روی دانه های جوانه زده غلات). آب میوه یا سبزیجات می تواند بدن را اشباع کند، سموم را از بین ببرد و از شر بیماری ها خلاص شود.

چنین سیستم تغذیه ای به دلیل افزایش قدرت در دو ماه اول به راحتی تحمل می شود و پس از آن بدن از کمبود فیبر رنج می برد. بنابراین، تغذیه مایع به تناوب با سایر انواع رژیم غذایی خام توصیه می شود.

گوشتخوار

رژیم غذایی خام در روسیه مبتنی بر ساده کردن رژیم غذایی، کاهش مقدار غذا است. اما سوءتغذیه طولانی‌مدت اغلب منجر به شکست، از دست دادن قدرت می‌شود، که افراد مبتلا به سوءتغذیه را مجبور می‌کند به انواع دیگر رژیم غذایی خام روی بیاورند. سرماخوردگی روسی نیز تنظیمات خود را انجام می دهد، بنابراین رژیم غذایی شامل عسل، دانه های جوانه زده، اسموتی های سبز است.

چگونه انتقال به رژیم غذایی خام را شروع کنیم

رژیم غذایی خام با درک این موضوع آغاز می شود که یک بازسازی جدی در بدن اتفاق خواهد افتاد. برای روی آوردن به غذای خام به یک هدف کاملاً تعریف شده و یک برنامه هوشمندانه نیاز دارید. سخت ترین لحظه گذار، نگرش روانی است. شما می توانید با محکومیت روبرو شوید، تلاش هایی برای بازگرداندن خام غذای تازه کار به موقعیت قبلی خود. شما باید برای تغییر محیط، از دست دادن برخی از دوستانی که قادر به درک و پذیرش تغییر شدید در سنت های جا افتاده نیستند، آماده باشید.

انتقال به رژیم غذایی خام به دو صورت انجام می شود:

1. برش دادن. این یک شوک درمانی برای بدن است، زیرا باید به طور ناگهانی خوردن غذاهای فرآوری شده حرارتی را متوقف کنید. این روش مملو از خرابی، استرس، عدم تعادل در بدن است.
2. صاف. در مرحله اول، رد تدریجی غذاهای سرخ شده، دودی و قهوه وجود دارد. در مرحله بعدی، می توانید سایر غذاهای آشنا را از رژیم غذایی حذف کنید. این روش به زمان طولانی نیاز دارد، اما به بدن اجازه می دهد تا به آرامی با تغییرات سازگار شود، سیستم ایمنی و تنظیم کننده را از استرس محافظت می کند. این بهترین راه برای یک مبتدی است.

قوانین اساسی برای سازگاری محصول

به دلیل اشتباهات در رژیم غذایی، مردم اغلب از این نوع رژیم ناامید می شوند، زیرا کاهش وزن اضافی وجود ندارد و از بیماری ها خلاص می شوند. خام خواران مبتدی به اشتباه معتقدند که محصولات مجاز به مصرف غیرقابل کنترل در هر ترکیبی هستند. اما اینطور نیست.

در طول رژیم غذایی خام، حتی با شکم پر احساس سیری معمولی وجود ندارد. مردم برای اولین بار با احساسات غیر معمول روبرو می شوند و شروع به مخلوط کردن محصولات با یکدیگر می کنند. ترکیب اشتباه اجزای منوی غذای خام می تواند منجر به پدیده هایی مانند تخمیر، فرآیندهای پوسیدگی شود. در حالت ایده آل، شما باید هر یک از مواد تشکیل دهنده را به طور جداگانه بخورید یا از یک برنامه رژیم غذایی خام خام پیروی کنید.

سازگاری اجزای منوی غذای خام:

1. چربی ها (آجیل، آووکادو و نارگیل) نباید با شکر (میوه) مخلوط شوند. همین قانون در مورد میوه های خشک نیز صدق می کند، آنها را نباید با میوه ها و چربی ها مصرف کرد.
2. مخلوط کردن انواع چربی ها که غذای سنگین معده است ممنوع است. آجیل را نباید در مخلوط با آووکادو یا نارگیل و همچنین با روغن گیاهی چاشنی کرد. نارگیل و آووکادو نیز با یکدیگر ناسازگار هستند.
3. نشاسته (سیب زمینی آب پز، موز، نان) و اسیدها (میوه ها و سبزیجات ترش) ناسازگار هستند. این به این دلیل است که از آنزیم های مختلفی برای هضم آنها استفاده می شود. در یک مخلوط، آنها شروع به خنثی کردن یکدیگر می کنند که منجر به مشکلات گوارشی می شود. به عنوان مثال گوجه فرنگی از گروه سبزیجات ترش است، بنابراین نباید آن را با سیب زمینی و نان ترکیب کنید. موز را نباید با پرتقال مصرف کرد.

توالی صحیح استفاده از محصولات نیز نقش مهمی ایفا می کند:

1. مایع - آب میوه، بهتر است با ترش شروع کنید.
2. کمی متراکم تر - سبزیجات.
3. متراکم - آووکادو.
4. سخت - دانه ها، آجیل.

اصل اساسی تغذیه غذای خام، انتقال آرام از غذای مایع به غذای جامد است. سبزیجات و آجیل را می توان با یکدیگر ترکیب کرد و جایگزین کرد. توصیه می شود از:

• میوه یا نشاسته بعد از آجیل؛
• میوه ها (از جمله ترش) پس از نشاسته؛
• میوه های ترش بعد از موز؛
• میوه ها بعد از میوه های خشک

اصل اساسی تغذیه، چیدمان غذا در معده به صورت لایه ای و به ترتیب صحیح است.

منوی هفته

منوی روزانه یک متخصص غذای خام ممکن است شامل میان وعده ها باشد: آجیل، عسل، گل ختمی، میوه های خشک. روزه 24 ساعته روی آب توصیه می شود که از 1 بار در هفته شروع شود. به تدریج می توانید به یک روزه سه روزه در ماه بروید.

دستور العمل های محبوب

سوپ با گندم سیاه و خیار

عناصر:

• گندم سیاه جوانه زده - 250 گرم؛
• 1 آووکادو؛
• 4 عدد خیار متوسط؛
• 3 هنر ل تخم کدو یا آفتابگردان پوست کنده؛
• آب لیمو - 4 قاشق چایخوری؛
• فلفل، نمک

تفاله آووکادو و خیار و همچنین گندم سیاه را در مخلوط کن پوره کنید، آب لیمو، چاشنی ها را اضافه کنید. پوره را در کاسه ها بریزید، دانه ها را بپاشید، سبزی ها را اضافه کنید.

پودینگ نارگیل چیا

عناصر:

• 1 لیوان شیر نارگیل؛
• یک سوم فنجان دانه چیا؛
• یک عدد موز رسیده؛
• چند انبه یا هلو

دانه‌های چیا را به همراه موز اضافه کنید، سپس بگذارید تا غلیظ شود (می‌توانید یک شبه). قبل از استفاده، انبه پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید.

سالاد گندم سیاه، آووکادو و خیار سبز

طول خواهد کشید:

• دو سوم یک لیوان گندم سیاه سبز؛
• یک آووکادو، خیار بلند، گریپ فروت؛
• یک دسته سبزی (روگولا)؛
• سالاد؛
• ادویه و نمک.

گندم سیاه به مدت نیم ساعت خیس می شود و پس از آن یک شب برای جوانه زدن باقی می ماند. سپس باید شسته و خشک شود. آووکادوی پوست کنده را تکه تکه می کنند، آب گریپ فروت با ادویه جات و نمک به آن اضافه می کنند. گندم سیاه را با سس چاشنی کرده و در وسط بشقاب می چینند. در امتداد لبه تقسیم شده، خیار برش داده شده، کاهو خرد شده و سبزی گذاشته شده است.

کوکی ها "بهشت"

عناصر:

• 3 عدد نارگیل؛
• 2 عدد موز.

نارگیل را خرد کنید، پالپ آن را جدا کنید، پوست قهوه ای آن را جدا کنید، به قطعات برش دهید. موز را پوست گرفته و برش دهید. مایع نارگیل را به تکه های نارگیل و موز اضافه کنید و در مخلوط کن به حالت یکنواخت برسانید. تکه های نارگیل را می توان درشت یا ریز آسیاب کرد. توده خمیری حاصل روی یک ورقه آبگیر پخش می شود و خشک می شود. پس از اتمام کار، کوکی ها را به طرف دیگر برگردانید تا سرعت خشک شدن آنها افزایش یابد.

رب نخود

اجزاء:

• نخود سبز خام - 450 گرم؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• آب - از 50 تا 100 میلی لیتر؛
• نمک، گیاهان اختیاری.

نخود سبز آب شده را با تمام مواد مخلوط کرده و در مخلوط کن بزنید. در صورت نیاز آب اضافه کنید.

موارد مصرف و موارد منع مصرف

نشانه اصلی تغییر به غذای طبیعی، بازیابی وضعیت سالم بدن است. این سیستم برای هر فردی که هیچ گونه منع مصرفی ندارد در دسترس است.

افراد مبتلا به آلرژی باید مراقب تغییر رژیم غذایی خام باشند. فقط عملیات حرارتی قادر است مواد پروتئینی مضری را که سیستم ایمنی افراد مبتلا به آلرژی به آنها واکنش نشان می دهد خنثی کند.

رژیم غذایی خام در کودکان، سالمندان و زنان باردار منع مصرف دارد. شما نمی توانید از این سیستم برای بیماری های جدی دستگاه گوارش استفاده کنید.

چه بیماری هایی را می توان درمان کرد

طبیعت تمام ابزار لازم برای حفظ سلامتی را در اختیار بدن انسان قرار داده است. اما تغذیه نادرست منجر به گرفتگی بدن، تامین مواد غیر ضروری و محرومیت آن از مواد ضروری می شود. اندام ها به سختی می توانند با افزایش بار مقابله کنند، دفاع آنها ضعیف می شود. روش رژیم غذایی خام به شما امکان می دهد از بسیاری از بیماری های جدی خلاص شوید:

1. رژیم غذایی خام می تواند دیابت نوع 2 را به طور کامل درمان کند، دوز انسولین را در بیماری نوع اول کاهش دهد.
2. چاقی درمان می شود. یک فرد از 8 کیلوگرم یا بیشتر وزن اضافی در ماه کم می کند. در عین حال، مقدار غذا عملا تغییر نمی کند، فقط کیفیت آن تغییر می کند.
3. بیماری های پوستی (فورونکلوزیس، پسوریازیس و غیره) پس از اثر پاک کنندگی رژیم غذایی خام کاهش می یابند.
4. پاس می دهد که نتیجه مصرف زیاد غذاهای چرب و شور است.
5. پروستاتیت پس از یک ماه از رژیم غذایی خام فروکش می کند. تغذیه مناسب منبع التهاب را از بین می برد و نیروهای ذخیره بدن را آزاد می کند.
6. رژیم غذایی خام برای بیماری های انکولوژیک نشان داده شده است. انتقال به غذای طبیعی بدن را احیا می کند، آن را از سموم پاک می کند و فرآیندهای التهابی مزمن را از بین می برد.
7. بهبود عملکرد اندام های گوارشی، تقویت لثه ها، حفظ مینای دندان وجود دارد.
8. فشار خون و عملکرد قلب را عادی می کند. عملکرد طبیعی روده و متابولیسم آب بازیابی می شود. سنگ کلیه عقب می نشیند، نوروس ها، بیماری های مفاصل از بین می روند. سطح به حالت عادی برمی گردد. و این لیست کاملی از تأثیرات درمانی تغذیه مناسب نیست.

منفعت و ضرر

1. رژیم غذایی خام فواید زیادی دارد و پیروان جدید بیشتری را جذب می کند. دلایل اصلی به نفع رژیم غذایی گیاهی عبارتند از:
2. به دلیل عدم عملیات حرارتی، تمام مواد مفید در غذا حفظ می شود، غذاهای خام به جذب کاملتر ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کنند.
3. ورود مواد مضر به بدن ممنوع است: چربی های اشباع شده، قند، چربی های ترانس، مواد سرطان زا، مواد افزودنی مضر مواد غذایی. بدن با سموم و سموم مسدود نمی شود.
4. فیبر موجود در سبزیجات و میوه‌های خام به سیری سریع‌تر کمک می‌کند، در حالی که اندازه وعده کاهش نمی‌یابد و محتوای کالری آن کم می‌ماند. این یک فرصت عالی برای کاهش وزن سریع و ایمن است.
5. از شر بسیاری از بیماری ها خلاص شوید.
6. سطح کلی انرژی افزایش می یابد، رفاه بهبود می یابد.
7. برای یک هفته رژیم غذایی خام، می توانید 3 تا 6 کیلوگرم اضافه وزن را از بین ببرید. این به دلیل از دست دادن مایعات اضافی و حذف شدید سموم از روز اول رژیم جدید است.

علیرغم تمام فواید، رژیم غذایی خام را نمی توان به دلایل مختلف به همه افراد توصیه کرد:

1. عدم تعادل پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها. غذاهای گیاهی از نظر پروتئین فقیر هستند که منجر به کمبود آن در بدن می شود. حبوبات و برخی از غلات که به عنوان منبع پروتئین استفاده می شوند، قادر به تجمع مواد سمی هستند. استفاده زیاد از آنها بدون عملیات حرارتی به بدن آسیب می رساند.
2. کمبود (تریپتوفان، متیونین، لیزین)، ویتامین ها (B12، B2).
3. خطر ایجاد یا تشدید آلرژی. حبوبات خام و همچنین گندم حاوی مواد حساسیت زا هستند که می توانند باعث اختلال در دستگاه گوارش شوند.
4. برای کسانی که به خوردن غذاهای فرآوری شده صنعتی عادت دارند، از نظر روانی بسیار دشوار است که به خوردن غذاهای گیاهی خام روی بیاورند. چنین افرادی اغلب دچار شکستگی می شوند که با پرخوری شدید همراه است. بنابراین، باید رژیم غذایی خام را به آرامی شروع کنید، روزهای ناشتا را سپری کنید و شام را به حداقل برسانید.

انتقال به رژیم غذایی خام یک فرآیند فردی برای همه است. شما باید وقت بگذارید و با دقت به بدن خود گوش دهید. اندازه گیری و نگرش معقول به بازسازی روان سیستم تغذیه به سمت غذای طبیعی و سالم کمک می کند.

هنگامی که فرد به رژیم غذایی خود فکر می کند، سپس شروع به مطالعه انواع و سیستم های مختلف آن می کند که در مورد فواید برخی از محصولات و مضرات برخی دیگر صحبت می کند. یکی از محبوب ترین انواع غذاها گیاهخواری است. اغلب، رد گوشت با ترس درک می شود، زیرا پارادایم حاکم در جامعه القا می کند که زندگی بدون آن غیرممکن است. با این حال، تجربه بسیاری از مردم نشان می دهد که نه تنها می توان بدون محصولات گوشتی زندگی کرد، بلکه علاوه بر این، از بسیاری از مشکلات سلامتی خلاص شد. با الهام از نتایج انتقال به گیاهخواری، فرد شروع به علاقه بیشتر به مسائل تغذیه می کند و با انواع دیگر تغذیه مواجه می شود.

شکل سخت گیرانه تری از گیاهخواری است که طرفداران آن علاوه بر گوشت، لبنیات را نیز رد می کنند. انتقال به این نوع غذا معمولاً به دلایل اخلاقی است: صنایع لبنی مدرن یک استثمار ظالمانه از موجودات زنده است. این انتخاب همچنین می تواند بر اساس نگرانی های سلامتی باشد: شیر بدن را اسیدی می کند و منجر به دفع کلسیم، منیزیم، روی، سدیم و سایر عناصر کمیاب می شود. خاطرنشان می شود که در مناطق یا ملیت هایی که مصرف لبنیات به طور سنتی زیاد است، جمعیت زودرس دندان ها را از دست می دهند، استخوان ها و ناخن های شکننده دارند و همچنین مستعد ابتلا به بیماری های مختلف سیستم اسکلتی عضلانی هستند.

با فرو رفتن بیشتر در مسائل تغذیه مناسب، فرد با رژیم غذایی خام مواجه می شود. این رویکرد بر این واقعیت استوار است که طبیعت عملیات حرارتی غذا را فراهم نمی کند. و این تاثیر دما بر غذا است که باعث هضم ناکافی غذا می شود که به نوبه خود بیماری های مختلفی را به دنبال دارد.

نظرات متناقض زیادی در مورد رژیم غذایی خام وجود دارد، از داستان های شفای بیماری های صعب العلاج گرفته تا هشدارهایی مبنی بر اینکه این نوع رژیم می تواند آسیب جدی به سلامتی وارد کند. چرا اینطور است؟ اولاً بدن هر فرد منحصر به فرد است و به شرایط مختلف محیطی، تغذیه، تربیت، سبک زندگی و ... بستگی دارد. آنچه برای یکی کار می کند ممکن است برای دیگری کشنده باشد. و ثانیا، انتقال به رژیم غذایی خام اغلب با اشتباهاتی انجام می شود که بدن ما را نمی بخشد. این منجر به مشکلات جدی سلامتی می شود. ما با جزئیات در مورد نحوه تغییر صحیح رژیم غذایی خام و آسیب رساندن به خود صحبت خواهیم کرد.

تغییر به رژیم غذایی خام

گاهی اوقات پیش می‌آید که پس از خواندن نقدهای الهام‌بخش یا یک کتاب انگیزشی در مورد تغذیه مناسب، شخص با سر به داخل استخر می‌رود و سریعاً رژیم غذایی خود را تغییر می‌دهد که اغلب منجر به مشکلاتی می‌شود. رد شدید گوشت می تواند باعث ایجاد فرآیندهای غیرقابل پیش بینی در بدن شود، به خصوص اگر محصولات گوشتی برای 30-40 سال مصرف شده باشند. در مورد چنین نوع تغذیه رادیکالی مانند رژیم غذایی خام چه می توانیم بگوییم.

شایان ذکر است که گذار به رژیم غذایی خام سبک زندگی، روال روزانه و اغلب، مهم نیست که چقدر ناراحت کننده باشد، حلقه اجتماعی شما را نیز تغییر می دهد. در جامعه مدرن، روابط بین افراد اغلب با غذا گره خورده است. هیچ جلسه ای - نه کاری و نه حتی دوستانه تر - بدون غذا کامل نمی شود.

بنابراین، هنگام تغییر نوع غذا، برای این واقعیت آماده باشید که بسیاری شما را درک نخواهند کرد، از جمله نزدیکترین افراد. اغراق نیست اگر بگوییم با گذار به رژیم غذایی خام، چیزهای زیادی تغییر کرده است. دوستان و علایق جدید ظاهر می شوند. زمانی که برای پخت و پز صرف می کردید آزاد می شود و در آینده باید نحوه استفاده صحیح از آن را بیاموزید. محیط یا با سرگرمی جدید شما کنار می آید یا کاملاً تغییر می کند. همانطور که تجربه نشان می دهد، بسیاری از اتصالات غیر ضروری به سادگی قطع می شوند. این یک نوع آزمایش است: اگر یک دوستی یا رابطه صرفاً به غذاهای خوشمزه گره خورده باشد، احتمالاً زندگی شما را ترک خواهند کرد. خوب یا بد - هر کس برای خودش تصمیم می گیرد. با این حال، اجازه دهید به طور مستقیم در مورد چگونگی تغییر نوع غذا صحبت کنیم.

نحوه تغییر به رژیم غذایی خام

از کجا شروع کنیم و چگونه به رژیم غذایی خام تغییر دهیم؟ همانطور که در بالا ذکر شد، تغییر شدید نوع غذا توصیه نمی شود. این امر به ویژه در مورد گذار از یک رژیم غذایی تماماً به رژیم غذایی خام صادق است. چنین تغییری مملو از پاکسازی شدید بدن است که می تواند برای سلامتی دردناک و حتی خطرناک باشد. بنابراین، اگر در حال حاضر گوشت و سایر غذاهای ناسالم می خورید، برای شروع بهتر است محصولات حیوانی را حذف کنید و ببینید بدن چگونه واکنش نشان می دهد.

با این حال، حذف گوشت از مهمترین چیز در رژیم غذایی خام بسیار دور است. بدن ما که بر اساس یک رژیم غذایی سنتی رشد می کند، اغلب با جذب غذای خام سازگار نیست.

بنابراین، اگر تصمیم به تغییر رژیم غذایی خام دارید، توصیه می شود به تدریج - دقیقاً به تدریج! - میوه ها و سبزیجات خام را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

اگر رژیم غذایی یک فرد معمولی را در نظر بگیرید، معلوم می شود که اغلب فقط 5-10٪ از غذاهای خام را شامل می شود. و این در بهترین حالت است. برای طرفداران فست فود با استفاده از غذاهای گیاهی فرآوری نشده حرارتی، اوضاع کاملاً بد است. با چنین شاخص هایی، انتقال شدید به رژیم غذایی 100٪ خام یک استرس بزرگ برای بدن است. بنابراین با یک رژیم غذایی سنتی، بهتر است با گنجاندن 30 درصد غذاهای خام در رژیم غذایی شروع کنید. بنابراین، بدن با دریافت غذاهای معمول، به تدریج و به آرامی با جذب غذای خام سازگار می شود. در این مرحله انتقالی، توصیه می شود چند ماه بمانید. پس از آن، می توانید به تدریج نسبت غذاهای خام را در رژیم غذایی به 50-70٪ افزایش دهید.

در هر مرحله باید وضعیت خود را زیر نظر داشته باشید و در صورت بروز مشکلات سلامتی توصیه می شود یک قدم به عقب بردارید. انتقال به رژیم غذایی خام به ناچار فرآیندهای پاکسازی بدن را آغاز می کند و این همیشه خوشایند نیست. برای سرعت بخشیدن به آنها و تسهیل جریان، توصیه می شود ابتدا روده ها را تمیز کنید. برای این، یک تکنیک یوگا برای پاکسازی دستگاه گوارش وجود دارد - shankha prakshalana. شما می توانید جزئیات آن را در وب سایت بخوانید. همچنین می توانید انواع مختلف روزه را امتحان کنید. اما نباید زیاده روی کنید: بهتر است با محدودیت غذایی دو سه روزه شروع کنید.

همچنین شایان ذکر است که همه غذاهای خام برابر نیستند. مثلا پیاز و سیر بر خلاف تصور عموم تاثیرات منفی روی بدن و ذهن دارند. سیر آنقدر بر مغز تأثیر منفی می گذارد که خلبانان آمریکایی استفاده از آن را ممنوع می کنند. حتی دستورالعمل ها نشان می دهد که چه مدت قبل از پرواز نمی توانید آن را بخورید. همچنین موضوع خوردن غلات، حبوبات، دانه ها و آجیل بحث برانگیز است.

عقیده ای وجود دارد که یک پروتئین با وزن مولکولی بالا به خودی خود سمی است و مهم نیست به چه شکل - خام یا آب پز. برخلاف تصور غلط رایج - که با این حال به دلایل متعددی تحمیل شده است - بدن ما به پروتئین نیاز ندارد. چون او بیگانه است. و بدن مجبور می شود انرژی صرف کند تا آن را به اسیدهای آمینه تجزیه کند و سپس دوباره آن را به شکل پروتئینی که سلول ها از آن ساخته می شوند، جمع کند. بنابراین، ما به پروتئین نیاز نداریم، بلکه به 20 اسید آمینه نیاز داریم که یازده مورد از آن را بدن خود سنتز می کند و 9 مورد باقیمانده را می توان از غذاهای خام گیاهی به دست آورد.

در دوره گذار، استفاده از غذاهای پروتئینی مانند غلات، آجیل، دانه ها و حبوبات کاملاً موجه است تا با تغییر ناگهانی در تغذیه بدن شوک وارد نشود. اما اکثر خام خواران پس از شش تا دوازده ماه به طور کامل استفاده از پروتئین با وزن مولکولی بالا را رد می کنند.

عقیده ای وجود دارد که سبزیجات به طور کامل هضم نمی شوند، اما فیبر درشت بدن را کاملا تمیز می کند. هویج، چغندر و کلم موثرترین آنها برای پاکسازی روده است. بنابراین، در مرحله انتقالی یک رژیم غذایی خام، توصیه می شود به طور فعال از سالاد سبزیجات چاشنی شده با روغن نباتی فشرده استفاده کنید. بر اساس برخی گزارش‌ها، روغن نیز جذب بدن نمی‌شود، اما مخاط محلول در چربی را که در فرآیند هضم یا بهتر بگوییم پوسیدگی غذای حیوانی در بدن ما انباشته شده است، تجزیه می‌کند. سیب همچنین برای بدن مفید است: آنها حاوی مواد خاصی هستند - پکتین ها که سموم و سموم را از بین می برند.

تغییر نوع غذا همیشه هم برای بدن و هم برای روان استرس زا است. بنابراین، در مورد مراحل رادیکال در روند تغییر رژیم غذایی جدید ارزش احتیاط را دارد. امتناع از محصولات مضر باید تدریجی و طبیعی باشد - در این صورت استرس برای بدن حداقل خواهد بود.

رژیم غذایی خام در حال حاضر یک سیستم غذایی محبوب است که هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. برخی رژیم غذایی خام را یک شیوه زندگی فلسفی می دانند که به لطف آن می توانید وزن خود را کاهش دهید، سلامتی را بهبود بخشید و عمر خود را افزایش دهید. برخی دیگر با این خوش‌بینی موافق نیستند و معتقدند خام‌خواران خود را به یک زندگی گرسنگی محکوم می‌کنند و با امتناع از هرگونه فرآوری مواد غذایی آسیب‌های جبران‌ناپذیری به سلامتی وارد می‌کنند.

پس این خام خواران چه کسانی هستند؟ شخصیت های شاد و پر انرژی یا افرادی که خود را از لذت آشپزی مدرن محروم کرده اند؟ ما به تمام سوالات شما پاسخ خواهیم داد و در عین حال به شما خواهیم گفت که چه چیزی یک رژیم غذایی خام برای مبتدیان را تشکیل می دهد.

رژیم غذایی خام چیست؟

رژیم غذایی خام یک سیستم غذایی خاص است که توصیه می‌کند فقط غذاهای گیاهی را بدون عملیات حرارتی (بدون جوشاندن، سرخ کردن، پختن، دود کردن یا پاستوریزه کردن) مصرف کنید.

شایان ذکر است که چندین نوع رژیم غذایی خام وجود دارد، به عنوان مثال:

1. غذای خام همه چیزخوار است. استفاده از گوشت، ماهی و تخم مرغ و همچنین هر گونه سبزی، میوه و سبزی را فقط به صورت خام مجاز می کند.
2. رژیم غذایی خام گیاهخواری. مصرف ماهی و گوشت را ممنوع می کند، اما اجازه می دهد تا تخم مرغ و محصولات لبنی را فقط به صورت خام در رژیم غذایی گنجانده شود. به هر حال، رژیم غذایی خام گیاهخواری رایج ترین نوع این نوع غذا در جهان است.
3. غذای خام وگان. با این رویکرد به تغذیه، هر نوع غذای حیوانی از جمله تخم مرغ و شیر از رژیم غذایی حذف می شود. رژیم وگان تماماً در مورد خوردن غذاهای گیاهی است.
4. میوه گرایی. این یکی از عمیق ترین اشکال رژیم غذایی خام است که شامل خوردن میوه های گیاهان، به ویژه سبزیجات میوه و میوه ها، آجیل و انواع توت ها می شود.

فواید رژیم غذایی خام

افرادی که علاقه زیادی به این رویکرد در تغذیه دارند، عملیات حرارتی غذا را غیرطبیعی می دانند، زیرا اجداد ما منحصراً محصولات خام و طبیعی می خوردند، به این معنی که رژیم غذایی خام بازگشت به منشا طبیعی خود است. علاوه بر این، مدتهاست ثابت شده است که بخش قابل توجهی از ویتامین ها و مواد معدنی در طی عملیات حرارتی از بین می روند، در حالی که در غذاهای خام، مواد مفید به طور کامل حفظ می شوند و علاوه بر این، بدن بهتر هضم می کند.

اما دلایل بسیار جدی تری برای تبدیل شدن به یک خام خوار وجود دارد. مثلا:

• با خوردن غذاهای گیاهی منحصراً خام، می توانید بدن را از سموم، سموم و نمک های فلزات سنگین پاک کنید.
• خام خواران سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند و در برابر بیماری های عفونی مقاومت می کنند.
• با حذف چربی های حیوانی از رژیم غذایی، فرد به طور طبیعی وزن خود را از دست می دهد، که نه تنها اندام باریکی را برای او تضمین می کند، بلکه از ایجاد تعدادی از بیماری های جدی ناشی از اضافه وزن نیز جلوگیری می کند.
• رد چربی های اشباع شده و چربی های ترانس مضر تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب و عروق خونی دارد، به این معنی که از تعدادی از بیماری های سیستم قلبی عروقی جلوگیری می کند.
• رژیم غذایی خام باعث بهبود تن بدن، افزایش کارایی، بهبود خلق و خو و تقویت میل به داشتن یک سبک زندگی سالم می شود.
• به اصطلاح "استقامت غذا" افزایش می یابد، به همین دلیل بدن شروع به تشخیص بهتر و رد مواد مضر موجود در محصولات بدون آسیب به سلامت می کند.

مضرات رژیم غذایی خام

اما نظر دیگری نیز وجود دارد که بر اساس آن خوردن سبزیجات و میوه ها به تنهایی می تواند آسیب های جبران ناپذیری به سلامتی وارد کند. شناخته شده است که تغذیه خوب انسان شامل استفاده از 6 عنصر (چربی ها، پروتئین ها و کربوهیدرات ها، ویتامین ها، مواد معدنی و آب) است. و با یک رژیم غذایی خام، فرد به سادگی قادر به دریافت تمام این عناصر در حجم مورد نیاز خود نیست.

1. کمبود مواد غذایی پروتئینی. باید درک کرد که برخی از اسیدهای آمینه ضروری فقط در غذاهای حیوانی وجود دارد. به گفته پزشکان، از دست دادن مصرف این محصولات، فرد ایمنی خود را ضعیف می کند.

2. کمبود ویتامین های گروه B. متخصصان خاطرنشان می کنند که ویتامین های B2 و B12 که برای سیستم عصبی مهم هستند، فقط در شیر و جگر گاو به مقدار کافی یافت می شود و به همین دلیل محرومیت از این محصولات می تواند عملکرد سیستم مرکزی را مختل کند. سیستم عصبی و متابولیسم مناسب

3. کمبود غذاهای گیاهی سالم در زمستان. باید بدانید که رژیم غذایی خام از کشورهای گرم سرچشمه گرفته است، جایی که غذاهای گیاهی به طور رایگان در تمام طول سال در دسترس هستند. اما ساکنان کشور ما فقط 6-7 ماه در سال می توانند محصولات طبیعی بخورند، در حالی که بقیه زمان باید سبزیجات و میوه های خارج از کشور را خریداری کنند، نه همیشه با کیفیت. بر کسی پوشیده نیست که محصولات گلخانه ای حاوی مواد افزودنی شیمیایی زیادی هستند. در این صورت می توان مزایای رژیم غذایی خام را به صفر رساند.

چه کسی رژیم غذایی خام منع مصرف دارد

• افراد مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش (اسید موجود در غذاهای خام به شدت مخاط معده را تحریک می کند).
• واکنش های آلرژیک به برخی غذاها (مرکبات، عسل یا آجیل)؛
• بارداری (زنان در طول دوره باروری نیاز به یک رژیم غذایی پروتئین کامل دارند که بدون خوردن گوشت و احشاء حاصل نمی شود).
• متخصصان تغییر رژیم غذایی خام را برای افراد زیر 30 سال توصیه نمی کنند، زیرا قبل از این سن برخی از فرآیندها در بدن هنوز در حال شکل گیری است. و پس از 30 سال، بدن در حال حاضر به طور کامل توسعه یافته است.
• به افراد بالای 70 سال که بدن آنها در حال پژمردگی است توصیه نمی شود به رژیم غذایی خام روی آورند.
• افرادی که کمبود وزن دارند، اخیراً تحت عمل جراحی قرار گرفته اند یا از کم خونی رنج می برند نیز نباید به رژیم غذایی خام روی آورند.

همچنین بخوانید:

کتاب در مورد رژیم غذایی خام

قبل از اینکه یک خام خوار شوید، بهتر است راهنمای مبتدیان را بخوانید. کتاب های زیادی در این زمینه در اینترنت وجود دارد، اما ما ادبیات زیر را به شما توصیه می کنیم:

1. «غذای خام. راهنمای مبتدیان" - نویسنده سرگئی زدراوین.
2. «خام بخور» اثر کارول آلت.
3. مطالعه چین توسط کالین کمپبل.
4. «سبز برای زندگی. داستان واقعی بهبودی "- نویسنده ویکتوریا بوتنکو.

نحوه تغییر به رژیم غذایی خام

درک این نکته مهم است که رژیم غذایی خام یک رژیم غذایی نیست، بلکه یک روش زندگی است، و بنابراین، قبل از ایجاد تغییرات در رژیم غذایی خود، باید بدانید که چرا به آن نیاز دارید. به هر حال، اکثر خام خواران معتقدند که چنین غذایی نه تنها برای بدن مفید است، بلکه وسیله ای برای رشد معنوی نیز هست.

فقط با درک کامل اینکه رژیم غذایی خام دقیقا مسیر شماست، می توانید مستقیماً به سمت استفاده از غذاهای گیاهی بروید. در عین حال، به یاد داشته باشید که رد شدید غذای معمولی شما می تواند بر وضعیت بدن تأثیر منفی بگذارد، بنابراین لازم است با رد تدریجی برخی غذاها شروع کنید.

به نظر می رسد این است:

• هفته اول: تمام محصولاتی که صنعت تولید می کند (سوسیس، کالباس، قنادی) را کنار بگذارید.
• هفته دوم: گوشت قرمز را حذف کنید.
• هفته سوم: گوشت سفید را کنار بگذارید.
• هفته چهارم: تخم مرغ را حذف کنید.
• هفته پنجم: ماهی را رها کنید.
• هفته ششم: حذف شیر و لبنیات از رژیم غذایی
• هفته هفتم: غلات را کنار بگذارید.

در عین حال، هر هفته غذاهای گیاهی بیشتری باید وارد رژیم غذایی شما شوند.

برای ثبت احساسات، اطلاعات در مورد غذاهای ناسالم و اهدافی که از طریق رژیم غذایی خام می‌خواهید به آن برسید، باید یک دفتر خاطرات غذایی خام تهیه کنید. یک ستون جداگانه در دفترچه خاطرات باید نتایج کار شما را نشان دهد که به شما انگیزه می دهد تا سیستم تغذیه انتخابی را حفظ کنید.

مناسب ترین زمان های سال برای شروع گذار به رژیم غذایی خام، تابستان و پاییز خواهد بود، زیرا در این دوره ها روی میز شما انبوهی از انواع سبزیجات و میوه ها وجود خواهد داشت. در مورد زمستان، در این دوره، مواد غذایی ذخیره شده در انبار شما (سیب، سیب زمینی، هویج، کلم، چغندر و پیاز) اساس تغذیه را تشکیل می دهند. در بهار، گیاهان تازه، کنگر اورشلیم و تربچه وارد رژیم غذایی شما خواهند شد.

و بیشتر یک عامل مهم در انتقال به رژیم غذایی خام باید اراده باشد که بدون آن نمی توان برای مدت طولانی به رژیم غذایی انتخاب شده پایبند بود. یعنی اگر ناگهان به طرز مقاومت ناپذیری به خوردن یک تکه گوشت سرخ شده کشیده شدید، این را از خود انکار نکنید، اما چنین وسوسه هایی نباید سیستمی شوند.

اشتباهات مبتدی خام غذا

همانطور که قبلاً آموختیم، لازم است به تدریج به رژیم غذایی خام رسید و هفته به هفته از برخی غذاها صرف نظر کرد. اگر غذای حیوانی را به یکباره امتناع کنید، خطر "شکستن" و بازگشت به رژیم قبلی وجود دارد. اما اشتباهات دیگری نیز وجود دارد که خام خواران مبتدی مرتکب می شوند.

1. کمبود آب. پس از شروع به خوردن غذاهای منحصراً گیاهی، برخی افراد معتقدند که آب کافی از غذاهای سبز دریافت می کنند. در واقع اینطور نیست. رژیم غذایی شما هر چه باشد، باید حداقل 6 تا 8 لیوان آب خالص در روز بنوشید.

2. نداشتن فضای سبز. هنگام تغییر به رژیم غذایی خام، خطر کمبود پروتئین حیوانی در بدن افزایش می یابد. برای مقابله با این مشکل، لازم است که سبزیجات (کاهو، جعفری، شوید، گزنه و کرفس) را بیشتر در رژیم غذایی قرار دهید و همچنین آجیل مصرف کنید.

3. مصرف زیاد روغن های گیاهی، میوه های خشک و عسل، غذاهای تخمیری و کنسرو شده. روغن ها حاوی مقدار زیادی چربی هستند که در روند هضم غذا اختلال ایجاد می کند. میوه های خشک و عسل نیز نباید به طور مداوم مصرف شوند، این محصولات باید تنها زمانی تعویض شوند که غذاهای گیاهی در دسترس نیستند.

4. پرخوری. باید به خاطر داشت که با مصرف بیش از حد سبزیجات و میوه ها، خطر بی حالی و بی انگیزگی، خواب آلودگی و کمبود انرژی را در پی خواهید داشت. با گذشت زمان، کاهش مقدار غذای مصرفی ضروری خواهد بود.

5. عدم فعالیت بدنی. اگر به تمرینات بدنی به طور موازی توجه نکنید، سبزیجات و میوه های خام به خودی خود باعث تقویت عضلات و بهبود بدن شما نمی شوند. آهسته دویدن در صبح، ورزش یا رفتن به باشگاه باید منظم باشد تا ذهنی سالم در بدن خود داشته باشید و عضلات خود را تقویت کنید.

غذای خام برای کاهش وزن

تغییر به خوردن غذاهای گیاهی خام به منظور خلاص شدن از شر پوندهای اضافی مزایای بسیاری دارد. اولاً به دلیل وجود فیبر زیاد، بدن به سرعت از سموم و سموم پاک می شود. در مرحله دوم، عدم وجود چربی ها و کربوهیدرات ها در رژیم غذایی به شما امکان می دهد به سرعت وزن خود را کاهش دهید و ذخایر چربی خود را خرج کنید. ثالثاً با رژیم غذایی خام، مقدار غذای مصرفی کاهش می یابد. مواد غذایی فرآوری نشده حرارتی بافت درشت تری دارند که پردازش آن به زمان و انرژی بیشتری نیاز دارد. در نهایت، افرادی که از رژیم غذایی خام استفاده می کنند، نه تنها اندام زیبا، بلکه فعالیت و وضوح ذهن را نیز به دست می آورند.

رژیم غذایی تقریبی روزانه یک خام خوار

• 45-50٪ میوه ها و انواع توت ها خام؛
• 30-40٪ سبزیجات خام؛
• 10-15٪ حبوبات و غلات؛
• 5-10٪ آجیل، دانه ها، میوه های خشک و عسل؛
• 1% روغن نباتی، سیر و ادویه جات ترشی جات.

منوی نمونه یک خام خوار در تابستان

خیار + تربچه + جعفری + شوید + کاهو؛
گزنه + گوجه فرنگی + برگ قاصدک؛
هویج + خیار + سبزیجات سبز برگ؛
فلفل بلغاری + گوجه فرنگی + سبزی؛
کلم سفید + سیب + هلو؛
هویج + گل کلم (کلم بروکلی) + هلو؛
آلو + کلم + زردآلو؛
چندین نوع توت + کلم؛
سیب شیرین + توت سیاه + شلیل؛
کدو سبز + کلم + خیار؛
کدو سبز + سیب ترش + سبزی برگ.

منوی نمونه یک خام خوار در زمستان

سیب + هویج + ریشه کرفس؛
هویج + کلم + سیب؛
سیب + چغندر + آلو؛
هویج + گل کلم + سیر + چغندر؛
شلغم + کدو تنبل + سیب؛
کلم بروکلی + گل کلم؛
سیب + زردآلو خشک + تربچه (روتاباگا).

در زمستان، می توانید سبزیجات و میوه های عجیب و غریب را در رژیم غذایی خود بگنجانید، همیشه در ترکیب با محصولات آشنا:

پرتقال (گریپ فروت) + موز + سیب؛
هویج + کلم چینی + پرتقال؛
سیب + کلم + پرتقال؛
پرتقال + هویج + دانه ها؛
سیب شیرین و ترش + پرتقال + خرما؛
آووکادو + پسته.

همزمان برای صبحانه می توانید سالادهایی را با افزودن روغن فشرده سرد تهیه کنید و در صورت تمایل به آن آبلیمو، عسل، سرکه سیب، پودر خردل یا سیر اضافه کنید.

به هر حال، هر سالادی را می توان با آجیل یا دانه هایی که قبلاً به مدت 8 ساعت در آب در دمای اتاق خیس کرده بودند چاشنی کرد. برای این منظور بادام و گردو و آجیل کاج و همچنین تخم کدو و تخمه آفتابگردان مناسب هستند.

اخیراً افراد بیشتری نوع جدیدی از غذا را انتخاب می کنند - رژیم غذایی خام. این به معنای خوردن غذاهایی است که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند، یعنی. سبزیجات خام، میوه ها، غلات، آجیل، گوشت پخته شده، ماهی خشک.

هنگامی که غذاها در معرض دمای بالا قرار می گیرند، بیشتر مواد مغذی خود را از دست می دهند، ویتامین ها و مواد معدنی از بین می روند، پروتئین ها تغییر شکل می دهند، غذا خالی می شود.

برخلاف غذای معمولی، فواید زیادی دارد.

1. اولا، غذای خام بهتر جذب بدن می شود، آن را با مواد مفید اشباع می کند.
2. دوم اینکه با این نوع تغذیه، بسیاری از بیماری ها از بین می روند، پوست پاک می شود، وزن عادی می شود.
3. ثالثاً، بسیاری از خام خواران ادعا می کنند که هوشیاری آنها روشن می شود، حافظه و توانایی های ذهنی آنها بهبود می یابد.

همه اینها کاملاً انگیزه گذار به نوع جدیدی از تغذیه را ایجاد می کند ، اما در عمل ایجاد تغییر در روش معمول زندگی شما چندان آسان نیست.

علاوه بر این، این یک رژیم غذایی نیست، یک نوع تغذیه آسان نیست، بلکه یک فلسفه جدید است که علاوه بر تغییر رژیم غذایی، متضمن تغییر در سبک زندگی، ترک عادت های بد و مراقبت بیشتر از سلامتی و سلامتی خود است. دنیای اطراف شما

اگر تصمیم برای تغییر زندگی برای بهتر شدن گرفته شده است، باید یاد بگیرید که چگونه به راحتی و بدون درد به رژیم غذایی خام روی آورید.

غذای خام: چگونه شروع کنیم؟

هنگام تغییر به این روش تغذیه، توصیه می شود چند قانون را دنبال کنید:

1. برای شروع، می توانید گوشت، سپس ماهی، محصولات لبنی را کنار بگذارید، سپس به طور کامل به غذای زنده بروید.
2. بهتر است به آرامی شروع کنید، به تدریج برخی از غذاها را با برخی دیگر جایگزین کنید، سعی کنید بیشتر غذاهای خام را نسبت به غذاهای آب پز مصرف کنید.
3. توصیه می شود غذاهای خام را به ترتیب زیر مصرف کنید: برای صبحانه - میوه ها و آب میوه ها، برای ناهار - سبزیجات، برای شام - آجیل و غلات. این لازم است تا محصولات به خوبی هضم شوند.
4. قبل از غذا خوردن به مدت 15-30 دقیقه، می توانید یک لیوان آب بنوشید، این اشتهای شما را کاهش می دهد، به بدن کمک می کند تا خود را پاک کند. نوشیدن ظرف دو ساعت پس از غذا توصیه نمی شود، زیرا این امر در هضم طبیعی اختلال ایجاد می کند.
5. تابستان بهترین زمان برای رفتن در نظر گرفته می شود، زمانی که سبزیجات و میوه های خام زیادی وجود دارد. در زمستان شروع کار نسبتاً دشوار است ، زیرا انتخاب محصولات بسیار ضعیف است ، اگرچه خام خواران با تجربه می دانند که چگونه با بدن خود در فصل سرد رفتار کنند.

می توانید به طور ناگهانی شروع به خوردن غذای خام کنید، اما اگر بدن خیلی گرفتگی داشت، بیماری های پنهانی وجود داشت، همه آنها ظاهر می شوند. ممکن است به نظر برسد که به دلیل نوع جدید غذا، بدن شروع به بیمار شدن کرد، این همه تمایل به خام غذا بودن را از بین می برد.

در ابتدا، وضعیت سلامتی می تواند بسیار بدتر شود، خستگی، سردرد، بی تفاوتی و آلرژی ظاهر می شود. اما اگر مسیر انتخاب شده را ادامه دهید، همه چیز می گذرد، بدن به تدریج به حالت عادی باز می گردد.

به طور جداگانه باید در مورد خام خواری در زمستان نیز گفت. از آنجایی که در زمستان به اندازه تابستان غذای خام وجود ندارد، می توان در مرحله اولیه کمی از قوانین عدول کرد. می توانید برای صبحانه و ناهار غذای خام و برای شام غذای پخته میل کنید. فقط باید طبیعی باشد، بدون محصولات نانوایی، فست فود، کنسرو و غیره باشد.

دستور العمل های زیادی برای رژیم غذایی خام در زمستان وجود دارد. بنابراین، می توانید سیب، گلابی، مرکبات، چغندر، هویج، تربچه، کدو سبز، جلبک بخورید - همه چیزهایی که به خوبی ذخیره می شوند. امروزه در سوپرمارکت‌ها می‌توان تقریباً محصولات مختلفی را در هر زمان از سال خریداری کرد، توصیه می‌شود از سبزیجات، میوه‌ها، آجیل‌هایی که مناسب فصل هستند و در کشور محل زندگی رشد می‌کنند، استفاده کنید.

در مورد فواید و مضرات

پزشکان مدرن در مورد رژیم غذایی خام به دو دسته تقسیم می شوند: برخی فواید این نوع رژیم را می شناسند، برخی دیگر در تلاش برای اثبات مضرات آن هستند. بسیاری از دانشمندان ادعا می کنند که نه تنها بهبود رفاه عمومی، عادی سازی متابولیسم، کاهش وزن، بلکه درمان بسیاری از بیماری ها مانند دیابت، میگرن، آلرژی ها، ضعف بینایی و سرطان امکان پذیر است.

بنابراین، برای پاسخ به این سوال: از کجا یک رژیم غذایی خام را شروع کنید، باید به این فکر کنید که آیا تصمیمی برای انجام همه چیز به درستی وجود دارد، نه تنها رژیم غذایی، بلکه رویکرد زندگی را نیز تغییر دهید؟ آیا یک فرد آماده است تا مراقبت از خود را آغاز کند و مسئولیت کامل زندگی خود را به عهده بگیرد؟

آیا می توان در دوران بارداری به رژیم غذایی خام روی آورد؟

اعتقاد بر این است که رژیم غذایی خام و بارداری ناسازگار هستند. در این مورد حقیقتی وجود دارد، زیرا توصیه نمی شود در دوران بارداری به رژیم غذایی خام تغییر دهید.

انتقال به نوع جدیدی از تغذیه برای بدن استرس زا است، تمام نیروهای آن صرف بازسازی می شود و در دوران بارداری خطرناک است که بدن خود را در معرض چنین آزمایشاتی قرار دهید، ممکن است بار را تحمل نکند و با بیماری ها پاسخ دهد.

اگر زنی قبل از بارداری وقت نداشت که به رژیم غذایی خام روی بیاورد، در دوران بارداری بهتر است رژیم غذایی را به شدت تغییر ندهید. می توانید میوه ها، سبزیجات، گیاهان و آجیل بیشتری بخورید، اما غذاهای آب پز را در منو بگذارید، نکته اصلی این است که رژیم غذایی متعادل و کامل باشد.

مراقب خود و بدن خود باشید، نوع غذایی را انتخاب کنید که به بهترین وجه با طبیعت، دیدگاه و بدن شما سازگار است و مراقب سلامتی خود باشید!

سلام به خوانندگان عزیز وبلاگ من! بررسی های زیادی در مورد رژیم غذایی خام به عنوان یک سیستم تغذیه ای وجود دارد که به دستیابی به نتایج مطلوب در بهبود بدن کمک می کند. من هم اخیراً در مورد این سیستم قدرت نوشتم. نظرات مروری هستند، اما حاوی دستورالعمل های گام به گام در مورد چگونگی تبدیل شدن به یک خام غذا، از کجا شروع و غیره هستند.

مردم یا رژیم غذایی خام را می ستایند یا برعکس آن را محکوم می کنند. خام خواران عواطف، احساسات، نتایج خود را به اشتراک می گذارند. از کجا شروع کنیم و چگونه به طور کامل به رژیم غذایی خام تغییر دهیم؟ در اینجا سوالاتی وجود دارد که خام‌فروشان مبتدی را نگران می‌کند. و امروز در این مورد صحبت خواهیم کرد.

قبل از رفتن به دستورالعمل های گام به گام، بیایید بفهمیم که چه نوع رژیم غذایی خام وجود دارد.

طبقه بندی های زیادی برای رژیم غذایی خام وجود دارد. تصمیم گرفتم روی دو طبقه بندی اساسی تمرکز کنم.

طبقه بندی اول، رژیم غذایی خام را به انواعی تقسیم می کند، بسته به اینکه چه چیزی مجاز به خوردن است و چه چیزی مجاز نیست. 3 نوع اصلی وجود دارد:

• گیاهخواری (ممنوعیت گوشت و ماهی، شیر مجاز است)؛
• وگانیسم (ممنوعیت هر گونه غذای با منشاء حیوانی)؛
• میوه گرایی (فقط میوه ها خورده می شوند).

همچنین طبقه بندی مواد غذایی خام با توجه به امکان مخلوط کردن وجود دارد:

• رژیم غذایی خام مخلوط؛
• رژیم غذایی خام (رژیم غذایی خام مونوتروفیک).

رژیم غذایی خام مخلوط شامل مخلوط کردن محصولات طبق قوانین خاصی است.

یک جدول سازگاری محصول ویژه وجود دارد که بر اساس آن می توانید سازگاری یک محصول خاص را با سایرین ردیابی کنید.

رژیم غذایی خام یا رژیم غذایی خام مونتروفیک رژیمی است که شامل استفاده از انواع مختلف غذاها در عین عدم ترکیب آنها می شود.

اینکه چه نوع رژیم غذایی خام برای بدن شما مناسب تر است به شما بستگی دارد که انتخاب کنید. شاید امروز با یک رژیم گیاهخواری شروع کنید و پس از مدتی تصمیم بگیرید که به رژیم غذایی خام روی بیاورید.

اشتباهاتی که خام خواران مبتدی مرتکب می شوند

شایع ترین دلیل اشتباهات خام خواران مبتدی، عدم آگاهی از قوانین رژیم غذایی خام است. دلیل آن نیز ممکن است عدم تجربه شخصی باشد.

1. انتقال سریع به غذای خام ما همیشه همه چیز را یکجا می دهیم. عجله نکن! و سپس نتیجه شما را منتظر نخواهد ماند. علاوه بر این، انتقال تدریجی شما را از خرابی ها و سایر مشکلات نجات می دهد. به یاد داشته باشید که بازسازی روده به تنهایی به طور متوسط ​​5 ماه طول می کشد و گاهی اوقات بیشتر.
2. مبتدیان غذای خام توجه کافی به بهداشت را فراموش می کنند. غذاهای گیاهی برای تمیز کردن دندان‌های ما عالی هستند، اما جایگزینی برای خمیر دندان نیستند. قانون بهداشت دهان و دندان هنوز لغو نشده است.
3. بسیاری از خام خواران از استفاده از آب غافل هستند. هنجار 1.5-2 لیتر در روز است. در این صورت، آب باید تصفیه شود.
4. حرکت زندگی است. این سخنان ارسطو متفکر بزرگ یونان باستان است. و کاملا درست می گوید. به هیچ وجه فعالیت بدنی را فراموش نکنید. بسیاری از خام خواران مبتدی به رژیم غذایی خود وسواس دارند و ورزش را کنار می گذارند. به یاد داشته باشید که فعالیت بدنی مانند یک رژیم غذایی سالم برای بدن ضروری است.

قوانین مواد غذایی خام

1. تدریج گرایی. انتقال به رژیم غذایی خام باید تدریجی باشد. باید بدن را به محصولات جدید عادت داد و در عین حال آسیبی به آن وارد نکرد.
2. دقیق بودن. باید تا حد امکان غذای خود را با دقت بجوید. در مورد دیگر، بسیار بدتر جذب بدن می شود.
3. اعتدال. شما باید بعد از ظهور گرسنگی فیزیولوژیکی طبیعی غذا بخورید. در این مورد، بخش ها باید کوچک باشند. این کار معده شما را تا حد زیادی تسهیل می کند و بدن را با درک انواع جدید محصولات تنظیم می کند. اتفاقا برای ما دخترا این یه قانون عالی برای لاغریه🙂
4. قانون دمای مناسب. آیا از طرفداران مشتاق له کردن چیزی مستقیماً از یخچال هستید؟ این عادت دوست داشتنی را فراموش کنید. در گرما یا سرما دمای غذا باید در دمای اتاق باشد!

علاوه بر این چهار قانون اساسی، باید قانون نوشیدن آب را نیز به خاطر بسپارید. نوشیدن قبل از غذا یا بلافاصله بعد از آن ممنوع است. آب باید تمیز باشد. توصیه می شود چندین ساعت از آن دفاع کنید یا آن را فیلتر کنید. هنجار 1.5-2 لیتر در روز است.

نحوه تغییر بدون درد به رژیم غذایی خام

من از تکرار قانون اصلی انتقال ایمن و بدون درد به رژیم غذایی خام خسته نمی شوم: "تدریج!". شما باید درک کنید که بدن ما به آرامی پاک می شود و فقط با گذشت زمان می تواند به یک رژیم غذایی جدید عادت کند.

و بنابراین، از کجا شروع می کنید؟

1. حتما با کارشناس مواد غذایی خام مشورت کنید. من می توانم دنیس ترنتیف، خام فروشی با تجربه را توصیه کنم. دنیس سال‌هاست که رژیم غذایی خام را دنبال می‌کند و از تجربیات خودش تمام مزایا و معایب رژیم غذایی خام را آموخته است. او می تواند دریافت کند رایگانمشاوره ها.
2. آماده باشید که تمام عادات غذایی شما باید تغییر کند. به تدریج، عاقلانه، اما تغییر دهید.
3. انتخاب یک منو برای هر روز بسیار آسان است. در اینترنت، می‌توانید نه تنها دستور العمل‌های مختلفی برای خام‌خواران، بلکه فروشگاه‌های آنلاینی که می‌توانید محصولات خود را (حبوبات، غلات، سبزیجات، آب‌میوه‌ها، چاشنی‌ها و موارد دیگر) سفارش دهید. به عنوان مثال، یک فروشگاه آنلاین iherb.com
4. برای تهیه غذاهای مختلف به لوازم خانگی نیاز دارید که خام خواران از آنها استفاده می کنند. این مخلوط کن، خشک کن، آبمیوه گیری، ژرمیناتور و غیره است.
5. ادبیات رژیم غذایی خام را بخوانید. تئوری همیشه مهم است زیرا بدون آن عملی وجود ندارد. یک کتاب عالی به طور خاص برای انتقال به رژیم غذایی خام وجود دارد. به لطف او بود که در مورد رژیم غذایی خام برای خودم چیزهای زیادی یاد گرفتم. هم برای خام خواران و هم برای کسانی که به این سیستم غذایی علاقه مند هستند مفید خواهد بود. این کتاب به نام " 12 مرحله برای رژیم غذایی خام"، نویسنده V. Butenko است.

موارد منع مصرف

قبل از اینکه رژیم غذایی خود را تغییر دهید، مطمئن شوید که غذای خام برای شما منع مصرف ندارد.