فواید نان چاودار برای تغذیه ورزشی. چرا نان مفید است - خواص مفید برنج، گندم، گندم سیاه و نان دیگر توضیحات نان مقایسه خواص مفید نان

کیست که تا به حال نخواسته یک تکه نان سفید ترد تازه پخته شده با بوی آشنا از دوران کودکی بخورد؟ با این حال، اغلب، در تعقیب اندامی باریک، مجبوریم این لذت را از خود دریغ کنیم. همه کسانی که به ظاهر و اندام خود توجه می کنند باید تغذیه را نیز کنترل کنند و محصولات نانوایی را از رژیم غذایی خود حذف کنند. مدتهاست که بر کسی پوشیده نیست که یک تکه نان خوشمزه اما پرکالری که خورده می شود به راحتی روی باسن یا شکم ما رسوب می کند.

دلیل اضافه وزن در ترکیب نان سفید نهفته است - وجود مخمر و همچنین آرد سفید که در طول فرآوری تمام خواص مفید را از دست می دهد و عملاً هیچ سودی برای بدن به همراه ندارد، به جز کربوهیدرات های سریع و کالری غیر ضروری. . اما بهترین جایگزین برای نان مخمر سفید، به گفته متخصصان تغذیه، نان سبوس دار است. با این حال، شما نیز نباید از آنها غافل شوید، باید به وضوح بدانید که کدام نان ها را باید ترجیح دهید تا واقعاً برای بدن مفید باشند.

انواع اصلی نان

به طور کلی، دو نوع نان وجود دارد - پخته و غلات کامل. نام اولی برای خود صحبت می کند - آنها با مخلوط کردن آرد و سایر مواد، پختن در اجاق درست می شوند. گاهی ممکن است ترکیب آنها با ترکیب نان سنتی اصلاً تفاوتی نداشته باشد.

به همین دلیل است که متخصصان تغذیه توصیه می کنند که نان های سبوس دار را که به روش اکستروژن تهیه می شوند، ترجیح دهند. برای تهیه چنین نان ها از اکسترودر استفاده می شود و خود فناوری آماده سازی به گونه ای است که سازنده به سادگی نمی تواند مواد افزودنی مضر را به مواد اولیه (چربی، نشاسته، مخمر، شکر، مواد نگهدارنده) اضافه کند. بنابراین، نان های سبوس دار فقط حاوی غلات و غلات هستند.

بنابراین ابتدا مخلوط مرطوبی از دانه ها تهیه می شود که حدود 12 ساعت خیس می شود تا نرم شود. سپس این جرم مستقیماً در اکسترودر ریخته می شود و در آنجا در دمای بالا پخته می شود. بنابراین، آب از توده تبخیر می شود و بریکت های متراکم تشکیل می شود. در عین حال، به لطف پخت سریع، مواد مفید غلات و غلات در حداکثر مقدار حفظ می شود. ضمناً ذرت بو داده نیز به همین ترتیب تهیه می شود.

بنابراین، ما متوجه شدیم که بهتر است به نان غلات کامل ترجیح دهیم. در حال حاضر نان های سبوس دار در دو نوع مستطیلی و گرد عرضه می شوند. کارشناسان توصیه می کنند که نان های گرد تهیه شده از غلات کامل را انتخاب کنید، زیرا مواد خام برای نان های مستطیلی آسیاب می شوند و می توان محصولات مختلف شخص ثالث را با هم مخلوط کرد. بنابراین، همیشه باید به ترکیب نان های انتخابی توجه کنید.

خواص مفید و فواید خوردن نان

علیرغم این واقعیت که محتوای کالری نان اغلب با نان سفید یکسان است، آنها بسیار سالم تر هستند. دلیل این امر فیبر بالای آنها است که جذب کربوهیدرات ها توسط بدن را به تاخیر می اندازد و همچنین وجود کربوهیدرات های کندی که برای مدت طولانی احساس سیری می کنند. به همین دلیل است که رول نان به خلاص شدن از شر اضافه وزن کمک می کند. (100-150 گرم نان حاوی فیبر به اندازه دو و نیم کیلوگرم کلم یا شش قرص نان چاودار است!) خوردن 2 تا 4 نان در روز ما را به 35 گرم فیبر مجهز می کند و به سوزاندن 245 کیلو کالری کمک می کند. که 40 دقیقه در روز است).خط دوچرخه!).

علاوه بر این، نان های سبوس دار حاوی مقدار زیادی فیبر رژیمی، چربی های اشباع شده و چند غیراشباع، اسیدهای آمینه غیر ضروری و ضروری هستند که سهم ارزشمندی در فرآیند چربی سوزی و عادی سازی عملکرد کبد، دستگاه گوارش و سایر اندام ها دارند. فواید آنها همچنین به دلیل محتوای بالای ویتامین E (توکوفرول) و بتاکاروتن است. ویتامین‌های B1، B2 و PP (nitsian) که حاوی نان نیز هستند، تأثیر مثبتی بر سلامت جسمانی و کیفیت تمرین دارند. محتوای بالای ویتامین A به مبارزه با استرس کمک می کند و این در زمانی که رژیم دارید بسیار مهم است. ریز عناصر موجود در نان آهن، کلسیم، سدیم، منیزیم و فسفر است.

همچنین می توانید با در نظر گرفتن مشکلات سلامتی خود و انتخاب طعم مناسب، نان ترد سبوس دار را برای خود انتخاب کنید:

1. نان گندم سیاه.مفید برای افراد دیابتی، افراد چاق و مبتلایان به کم خونی (افزایش سطح هموگلوبین).
2. نان جو دوسر.برای افرادی که مستعد سرماخوردگی، نورودرماتیت، بیماری های کلیوی و پوست مشکل دار هستند توصیه می شود.
3. نان های برنجی.برای کسانی که از بی خوابی و بیماری های سیستم عصبی رنج می برند.
4. نان گندم و جو.برای مشکلات کبد و دستگاه گوارش مفید است.
5. نان چند غلات (از مخلوط آرد غلات مختلف).همه بدون استثنا مجاز به خوردن هستند.

همچنین تولیدکنندگان اغلب مواد افزودنی مختلفی را به صورت غلات جوانه زده، میوه های خشک، تخمه کدو تنبل، تخمه آفتابگردان، آجیل، ید، لسیتین، جلبک دریایی و غیره وارد نان می کنند. بنابراین، بسته به مواد افزودنی، نان می تواند نه تنها یک محصول رژیمی، بلکه دارویی نیز باشد. نان، که دارای اثر درمانی و پیشگیری کننده است، باید با احتیاط استفاده شود - استفاده از آنها محدود است.

علاوه بر مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی که نان های غلات کامل دارند، فواید به همان اندازه مهم دیگری نیز دارند. یکی از این موارد راحتی و سهولت استفاده است. از آنجایی که نان رول‌ها بسیار فشرده و بی‌وزن هستند، به راحتی می‌توان آن‌ها را با خود به محل کار، در جاده به عنوان میان‌وعده برد.

هنگام انتخاب نان به عنوان میان وعده، لازم نیست تلاش زیادی برای تهیه یک غذا صرف کنید - فقط نان را از کیسه بیرون بکشید و بخورید. این کار باعث صرفه جویی در وقت گرانبهای شما می شود که می توانید برای چیز دیگری صرف کنید و از احساس گرسنگی جلوگیری کنید.

نان یک گزینه غذایی سالم مقرون به صرفه است. برخلاف سایر محصولات تغذیه تناسب اندام، نان ترد بسیار ارزان است و ماندگاری طولانی دارد.یک بسته معمولاً شامل 5 تا 15 نان است.

همانطور که می بینید، با افزودن نان سبوس دار به رژیم غذایی، می توانیم بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی لازم اشباع کنیم و در زمان و هزینه صرفه جویی کنیم.

مجموعه ای از نان های غلات کامل سالم

همانطور که قبلا متوجه شدید، نان های سبوس دار متفاوت هستند، بنابراین برای انتخاب نان های واقعا سالم، باید به ویژگی های زیر توجه کنید:

1. چشم انداز.از آنجایی که در نان های مستطیلی، بر خلاف گرد، مخلوط آسیاب می شود، مخلوط کردن اجزای خارجی در آنها آسان تر است. بنابراین، هنگام انتخاب نان های مستطیلی، ترکیب آنها را به دقت مطالعه کنید.
2. طعم.تعداد زیادی نان با طعم های مختلف و بر این اساس، ترکیبات مختلف وجود دارد. بنابراین، پس از مطالعه اطلاعات بالا، موارد مناسب خود را انتخاب کنید. همچنین محتوای سبوس در ترکیب نان مزیت خواهد بود.
3. محتوای کالریاز آنجایی که مقدار کالری نان گاهی اوقات می تواند از کالری نان بیشتر شود، باید به این نکته توجه کنید و انواع کم کالری را انتخاب کنید.
4. نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات.نان ترد طعم ها و محتویات مختلفی دارد، بنابراین برچسب BJU را بخوانید تا آنها را در مقدار مصرف روزانه خود قرار دهید.
5. کمبود مخمر.نان سالم نباید حاوی مخمر باشد.
6. عدم وجود آردمشابه نقطه 5.
7. بدون شکر.مشابه نکات 5 و 6.
8. کمبود روغن.اگر تولید کنندگان روغن تصفیه شده را به ترکیب خود اضافه نکرده باشند، رول های نان را می توان یک محصول تناسب اندام واقعاً رژیمی نامید.
9. بدون نشاسته اصلاح شده، نگهدارنده، رنگ، آنتی اکسیدان یا سایر افزودنی های مصنوعی.
10. کرانچنان های تازه و باکیفیت در هنگام شکستن باید ترد مشخصی داشته باشند.

ما محتوا و طعم محبوب ترین نان های سبوس دار اوکراینی را با توجه به معیارهای اصلی که در جدول زیر ارائه شده است، بررسی کرده ایم.

8 تا از محبوب ترین نان های غلات کامل اوکراینی

خوشبختانه، تقریباً تمام نان‌های ترد سبوس‌دار ساخته شده در اوکراین واقعاً با کیفیت و بدون افزودنی‌های غیر ضروری هستند. با این حال، بر اساس تجربه خودمان، به شما توصیه می کنیم نانی را انتخاب کنید که از نظر طعم، قیمت بهینه و مواد مفید برتر از بقیه باشد - اینها نان پیکولو هستند. این نان های ترد گرد و غلات کامل حاوی هیچ افزودنی اضافی نیستند و می توانند یک گزینه اقتصادی عالی برای یک میان وعده سبک روزانه باشند.

در رژیم غذایی کسانی که مایل به داشتن اندام باریک هستند، نان لاغری از زمان های بسیار قدیم ظاهر شده است. این محصول رژیمی برای رفع گرسنگی و بهبودی عالی است، اما آیا کاهش وزن با نان امکان پذیر است و چقدر واقعی است؟ نان ترد جایگزینی برای شیرینی و نان است، به کنترل وزن کمک می کند، همانطور که بازخورد مثبت کارشناسان و مخاطبان گسترده ای از طرفداران محصولات رژیمی نشان می دهد.

نان برای کاهش وزن

نان لاغری یک محصول خودکفا از منوی رژیم غذایی نیست، بلکه تنها یک افزودنی به غذای اصلی است. برای رهایی از اضافه وزن، باید آنها را با نان، شیرینی و شیرینی جایگزین کنید. به دلیل کالری بالای محصول توصیه می شود بیش از 3-4 عدد در روز مصرف نشود. توصیه می شود برای بهبود متابولیسم و ​​پاکسازی بدن از سموم و سموم مضر، آنها را صبح به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

چگونه به کاهش وزن کمک می کنند؟

اکثر رژیم ها به گونه ای طراحی شده اند که آرد را از رژیم غذایی روزانه حذف کنند، به خصوص که با مخمر پخته شده است. خوشبختانه، این مکرر میز شام یک جایگزین خوشمزه و شایسته دارد که عملاً از نظر کالری نسبت به نان های سفید، عدل های اغوا کننده و رول های شیرین کم ندارد. اگر چنین است، آنها متعجبند، مبارزان برای استقرار، آیا می توان با نان وزن کم کرد و برای این کار چه چیزی لازم است؟

کارشناسان می گویند همه چیز در مورد هضم است. بدن کربوهیدرات های پیچیده را جذب می کند، که محصول غنی از آنها بسیار طولانی تر از حد معمول است، به این معنی که مجبور است انرژی مصرف شده بیشتری را صرف کند. به گفته متخصصان تغذیه، راه حل بهینه تری برای سوزاندن پوندهای اضافی یافت نمی شود.

مزایای سلامتی را نادیده نگیرید. در تولید نان از انواع آرد سبوس دار استفاده می شود که مملو از مواد مفید و عناصر کمیاب است. تخیل تولیدکنندگان محدود به محصولات چاودار و گندم نیست. در اختیار آنها: جو، ذرت، گندم سیاه، جو دوسر و همچنین انواع مخلوط ها.

محبوب:

• ✅ رژیم غذایی اکاترینا اسکولکینا از کمدی وومن
• ✅ چگونه غذاهای شیرین و نشاسته ای را با تغذیه مناسب جایگزین کنیم؟
• ✅ چه غذاهایی را نمی توان هنگام کاهش وزن خورد و کدام ها را می توان؟
• ✅ رژیم کفیر سه روزه برای کاهش وزن

پس آیا رول نان به کاهش وزن کمک می کند؟ برای کاهش وزن اضطراری، توصیه می شود روزهای ناشتا (بیش از 2 بار در هفته) روی کفیر و نان ترتیب دهید. 2 بسته از محصول (در مجموع 200 گرم) و 1 لیتر کفیر را در 4-5 دوز مصرف کنید. علاوه بر این، نوشیدن 1.5-2 لیتر آب تصفیه شده توصیه می شود. بنابراین، می توان حدود 1.5 کیلوگرم وزن اضافی را در روز از بین برد. هنگام جایگزینی محصولات نانوایی با یک محصول، می توانید متابولیسم را بهبود بخشید، در نتیجه سوزاندن چربی های انباشته شده را تحریک کنید، که در نتیجه تاثیر مثبتی بر شکل خواهد داشت.

کدومشون بهترن؟

اگر شیرینی‌های رژیمی قبلی در طول روز با آتش یافتن غیرممکن بود، اکنون قفسه‌های سوپرمارکت‌ها به معنای واقعی کلمه مملو از پیشنهادات هستند، که همیشه انتخاب را پیچیده می‌کند. در یک انگیزه رقابتی، تولیدکنندگان اغلب با این ترکیب آزمایش می کنند، از جمله انواع افزودنی های موجود در دستور غذا، مانند سبوس، دانه های جوانه زده غلات، کاروتن، ید، سیر و سایر "مواد خوب". بسته به ترکیب، محصول می تواند هم مزیت را افزایش دهد و هم آن را از دست بدهد.

بهترین نان ها برای کاهش وزن کدامند؟ صرف نظر از سازنده، فقط غذاهای ترد ساخته شده از آرد سبوس دار فوایدی را به همراه دارد. ارزش انتخاب را با توجه به سلیقه خود دارد: بلغور جو دوسر، برنج، گندم سیاه و غیره. چیزی که باید به آن توجه زیادی داشته باشید ترکیب محصول است. برای اصلاح وزن، لازم است مواردی را انتخاب کنید که شامل رنگ، مخمر، مواد نگهدارنده و سایر افزودنی های مضر نباشد.

چگونه نان را برای کاهش وزن انتخاب کنیم؟ ارزش توجه به ترکیب محصول را دارد. برای تغذیه رژیمی، باید محصولات تهیه شده از آرد کامل یا غلات کامل را انتخاب کنید. در ترکیب آنها باید حذف شوند: مخمر، مواد نگهدارنده، رنگ، نشاسته اصلاح شده. برای کاهش وزن، محصولات با افزودن دانه های مختلف نشان داده می شوند: کنجد، تخمه آفتابگردان، کتان.

با چه چیزی می توانید بخورید؟

نان تنها یک جایگزین برای نان است و نه یک غذای خودکفا، بنابراین توصیه می شود از آنها همراه با سوپ، غلات، خورش استفاده شود. می توانید آنها را با کلوچه ها و شیرینی ها جایگزین کنید، مخصوصاً هنگام کاهش وزن. شما همچنین می توانید آنها را به عنوان پایه ای برای ساندویچ، پخش کره، خاویار، پنیر ذوب شده در بالا استفاده کنید. برای کاهش وزن اضطراری، ارزش دارد که یک روز ناشتا را ترتیب دهید و فقط یک محصول ترد را در طول روز همراه با کفیر مصرف کنید. با توجه به تسریع فرآیندهای متابولیک، می توانید روزانه 1.5 کیلوگرم وزن کم کنید، با این حال، نباید با چنین منویی دلسرد شوید.

با نان هایی که می توانید هنگام کاهش وزن بخورید:

• محصولات لبنی و شیر ترش (به استثنای شیر)؛
• انواع سبزیجات؛
• حبوبات، تخم مرغ، آجیل.

مناسب برای استفاده با غذاهای گوشتی و ماهی. مصرف آنها با شیر، شکر و میوه ها توصیه نمی شود. به کسانی که دندان شیرین دارند توصیه می شود که از محصولات شیرین یا کلاسیک با عسل لذت ببرند.

انواع نان رژیمی

امروزه بازار طیف وسیعی از نان های رژیمی را ارائه می دهد: بلغور جو دوسر، گندم سیاه، ذرت، شور، شیرین، با افزودنی های مختلف. این محصول مفید به دلیل محتوای بسیاری از ویتامین ها، عناصر کمیاب و فیبر موجود در ترکیب آن محبوب است. برای کاهش وزن، در درمان چاقی، دیابت، آترواسکلروز و سایر بیماری ها استفاده می شود.

نان دکتر کرنر

مجموعه محصولات لاغری دکتر کرنر ترجیحات همه را برآورده می کند. تا به امروز، نان به طور انحصاری از محصولات طبیعی تولید می شود: ذرت، برنج، گندم سیاه، دانه های گندم. ارزش انرژی 100 گرم محصول = 300 کیلو کالری.

انواع محصولات دکتر کرنر:

• کلاسیک - حاوی نمک نیست. تهیه شده از مفیدترین غلات.
• شور - جایگزینی برای تنقلات و چیپس.
• شیرین - غلات کامل، بدون قند و بدون گلوتن.
• مربع - ساخته شده با مواد افزودنی لذیذ مختلف.

نان ترد دکتر کرنر برای کاهش وزن چندین مزیت دارد:

• آنها جایگزینی برای نان و محصولات نانوایی هستند.آنها برخلاف شیرینی های سنتی که برای بدن مفیدتر است، حاوی مخمر و محصولات تخمیر باقی مانده نیستند.
• بدن را از سموم و سموم پاکسازی کنید.فیبر موجود در آنها کار روده ها را فعال می کند و از تجمع چربی جلوگیری می کند و آن را از مواد مضر انباشته شده پاک می کند.
• بدن را با ویتامین ها غنی می کند.آنها حاوی پروتئین، اسیدهای آمینه، ویتامین های گروه B1، B2، PP و E هستند.
• برای کاهش وزن و تغذیه درمانی توصیه شده است.در درمان چاقی، سوء هاضمه، دیابت ضروری است.

گندم سیاه

نان گندم سیاه برای کاهش وزن یک یافته واقعی است. ویتامین ها، مواد معدنی و اجزای فعال موجود در ترکیب آنها بدن را با مواد مفید غنی می کند و همچنین سطح کلسترول خون را عادی می کند. محصولات ترد گندم سیاه نیز برای استفاده در بیماری های مختلف نشان داده شده اند: دیابت، چاقی، انکولوژی، تصلب شرایین.

ترکیب شیمیایی محصول حاوی اجزای فعال بیولوژیکی منحصر به فردی است که ترشح اسیدهای صفراوی را که در هضم غذا نقش دارند را تحریک می کند و به هضم و جذب غذا کمک می کند که به کاهش وزن کمک می کند. ارزش انرژی 100 گرم محصول = 308 کیلو کالری که: پروتئین ها = 12.6 گرم؛ چربی = 3.3 گرم؛ کربوهیدرات = 57.1 گرم

جو دو سر

جو دوسر برای کاهش وزن به عنوان محبوب ترین در میان طرفداران یک رژیم غذایی سالم شناخته شده است. آنها طعم ملایمی دارند و درست در دهان شما ذوب می شوند. ارزش غذایی در هر 100 گرم محصول = 302 کیلو کالری. در هر 100 گرم محصول: پروتئین = 11.89 گرم؛ چربی = 2.51 گرم؛ کربوهیدرات = 57.9 گرم؛ فیبر = 3.11 گرم؛ فیبر غذایی = 13.5 گرم

محصولات جو دوسر، به ویژه در ترکیب با کفیر، متابولیسم را تسریع کرده و سریعتر از سایرین از شر وزن اضافی خلاص می شوند. محصولات غنی شده با فیبر هستند که سیستم گوارشی را تحریک می کند. کربوهیدرات های پیچیده منبع انرژی هستند، بنابراین هنگام کاهش وزن، احساس گرسنگی، سرگیجه، ضعف وجود ندارد.

ذرت

نان ذرت برای کاهش وزن به دلیل داشتن فیبر بالا، عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند، سموم و سموم مضر را از بدن خارج می کند. میانگین کالری آنها 369 کیلو کالری است که از ارزش انرژی نان گندم بیشتر است. با این حال، کربوهیدرات های پیچیده به آرامی وارد جریان خون می شوند، بدون هیچ اثری در ماهیچه ها جذب و پردازش می شوند.

توصیه می شود از نان به جای نان و شیرینی استفاده شود و به طور کامل جایگزین منوی روزانه آنها نشود. این رویکرد باعث ایجاد انزجار برای محصول نمی شود و به بدن آسیب نمی رساند. برای کاهش وزن بهتر است آنها را صبح به منوی خود اضافه کنید. محتوای کالری بالای محصول به فعالیت ذهنی و فعالیت بدنی کمک می کند.

نظر متخصصان تغذیه

آیا خوردن نان هنگام کاهش وزن امکان پذیر است؟ متخصصان تغذیه موافقند که نان یک محصول غذایی سالم است. آنها حاوی مواد افزودنی غذایی و رنگ، نمک، شکر، مخمر نیستند. برش های رژیمی غنی شده با ویتامین های A و B بهترین جایگزین برای نان، نان، رول و کلوچه هستند. به دلیل محتوای فیبر بالا، بدن زمان و انرژی زیادی را صرف هضم آنها می کند که به کاهش وزن کمک می کند. با این حال، پس از غذا احساس سیری برای مدت طولانی ادامه داردکه منجر به کاهش اشتها می شود. متخصصان تغذیه می گویند فیبر موجود در آنها نه تنها به کاهش وزن کمک می کند، بلکه فرآیندهای متابولیک بدن را نیز عادی می کند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد، سموم و سموم را حذف می کند، تحریکات احتمالی و واکنش های آلرژیک را از بین می برد. ویتامین های گروه A تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارند که به ویژه هنگام کاهش وزن بسیار مهم است.

افراد بیشتری شروع به رعایت اصول یک رژیم غذایی سالم می کنند. رول های نان یکی از اولین جایگاه ها را در رتبه بندی محبوب ترین و سالم ترین محصولات به خود اختصاص داده اند. چرا آنها مفید هستند؟

نان یا نان؟

نان سفید از آرد با عیار بالا تهیه می‌شود که میکروب‌های غلات و سبوس آن حذف شده‌اند و لایه‌ای از دانه آلورون حاوی پروتئین لازم برای بدن است. بنابراین در چنین آردی فقط نشاسته باقی می ماند. و نشاسته، همانطور که می دانید، گلوکز و سانتی متر اضافی در کمر است.

بسیاری از مطالعات علمی نشان می دهد که محصولات آردی پخته شده از آرد گندم، کالری بالایی دارند و بدن را برای تولید انسولین تحریک می کنند. بر اساس چنین نتایجی، باید فکر کرد که آیا خوردن نان سفید ارزش دارد یا بهتر است آن را با یک محصول غذایی سالم - نان جایگزین کرد.

نان ها از چه ساخته شده اند

ترکیب نان، به عنوان یک قاعده، شامل غلات و غلات مختلف است. اغلب، نان با استفاده از آن درست می شود چاودار، جو، گندم، ذرت، گندم سیاه، کتان و برنج.

هنگام خرید این محصول، باید ترکیبات آن را که روی بسته بندی مشخص شده است، به دقت مطالعه کنید. نان باید از غلات کامل تهیه شود. برخی از تولیدکنندگان افزودنی های فعال بیولوژیکی، سبوس، تخمه آفتابگردان یا کدو تنبل، دانه کنجد و همچنین میوه های خشک (زردآلو، کشمش یا آلو خشک) را در دستور پخت خود قرار می دهند. و لذیذهای واقعی می توانند خود را با نان با گیاهان، سیر، پیاز، هویج، پاپریکا یا جلبک دریایی خشنود کنند. محبوب ترین محصولی است که از چندین نوع غلات تهیه می شود.

ترکیب شیمیایی و محتوای کالری

ترکیب نان شامل تعداد زیادی مواد مفید است: کربوهیدرات ها، اسیدهای چرب غیر اشباع و چند غیر اشباع، اسیدهای آمینه، فیبر غذایی و ویتامین ها.

ارزش انرژی محصول تقریباً می باشد 250 کیلو کالری در 100 گرم

به طور متوسط، محصول حاوی 10 درصد پروتئین، 3 درصد چربی، 60 درصد کربوهیدرات و 15 درصد فیبر.بسته به اینکه نان از کدام غلات تهیه شده باشد، این شاخص ها ممکن است متفاوت باشد.

روش های آشپزی

در شرایط تنوع تجاری امروزی، انواع نان از تولیدکنندگان مختلف در قفسه فروشگاه ها عرضه می شود.

نان های سبوس دار با استفاده از یک دستگاه اکسترودر تهیه می شوند، دستگاه مخصوصی که دانه را نرم و فشرده می کند. برای این کار دانه های لازم را انتخاب کرده و حدود نیم ساعت در آب خیس می کنند. استثنا ذرت است - باید حداقل 12 ساعت خیس شود. پس از آن، دانه ها در یک اکسترودر قرار می گیرند که در آن دمای بالا (300 درجه سانتیگراد) و فشار بالا قرار می گیرند. با توجه به این اثر، تمام رطوبت از دانه ها تبخیر می شود و یک محصول فشرده خشک به دست می آید. غلات پس از اکسترودر حداکثر مقدار مواد مفید لازم برای بدن انسان را حفظ می کنند. علاوه بر این، در فرآیند تهیه نان به این روش از هیچ گونه افزودنی شیمیایی و قوام دهنده مصنوعی استفاده نمی شود، به همین دلیل متخصصان تغذیه و پزشکان در سراسر جهان نان تهیه شده به روش اکستروژن را توصیه می کنند.

یکی دیگر از روش های محبوب برای تهیه نان، پختن آن مانند نان معمولی است. دانه های کامل یا شکسته را با آب مخلوط می کنند و مقدار کمی مخمر، سایر مواد (دانه ها، میوه های خشک، ادویه جات ترشی جات) را می توان به طعم اضافه کرد. از توده به دست آمده، باید خمیر را ورز دهید و کمی اصرار کنید. پس از آن، خمیر را به صورت یک لایه نازک درآورده، تکه تکه کرده و در فر می‌پزیم. نتیجه نانی است که شبیه چیپس یا کراکر نازک است.

8 فایده نان برای سلامتی

1. بدن را از انرژی اشباع کنید

   نان منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی است: کربوهیدرات ها، پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر. کالری نان غلات خیلی کمتر از نان سفید نیست، با این حال، محتوای بالای کربوهیدرات ها و پروتئین های آسان هضم بدن ما را اشباع می کند و آن را با انرژی پر می کند، که بدون شک برای ورزشکاران و فقط برای افرادی که سبک زندگی فعالی دارند مهم است.

2. بهبود هضم

   نان سرشار از فیبر غذایی است. خود این فیبرها به سختی در طول هضم تجزیه می شوند، اما در حین حرکت در دستگاه گوارش، رطوبت را جذب می کنند. بنابراین فیبرها حجم ماده دفع شده را افزایش می دهند و روده ها را آزاد و پاک می کنند و پریستالسیس آن را بهبود می بخشند.

3. کمک به کاهش وزن

   با وجود این واقعیت که نان رول ها یک محصول نسبتاً پر کالری هستند، مصرف روزانه آنها در مقادیر کم، بدن خود را به سرعت و به طور موثر اشباع می کنید. کربوهیدرات ها و فیبر انرژی اضافی را تامین می کنند و از پرخوری جلوگیری می کنند. بنابراین نان محصولی است که توسط بسیاری از متخصصان تغذیه و صرفاً حامیان رژیم غذایی سالم برای میان وعده های روزانه توصیه می شود.

4. سموم را از بین ببرید

   فیبر موجود در نان در فرآیند عبور از دستگاه گوارش، تمام مواد سمی و سرطان زا را جذب کرده و از بدن خارج می کند. با توجه به این تاثیر بر بدن، این محصول یک پیشگیری موثر در برابر بسیاری از بیماری های خطرناک از جمله تصلب شرایین و سرطان است. با مصرف روزانه 150 گرم نان، مقدار فیبر مورد نیاز روزانه بدنمان را دریافت می کنید.

5. بهبود سلامت قلب و عروق

   رول های نان حاوی پتاسیم، منیزیم و فسفر هستند که به لطف آن ها به عنوان یک پیشگیری کننده در برابر بسیاری از بیماری های قلبی عمل می کنند. آنها به بدن در مبارزه با فشار خون، تصلب شرایین، کم خونی و بیماری عروق کرونر قلب کمک می کنند. خواص مفید غلات باعث کاهش سطح کلسترول در بدن، تقویت عروق خونی و ماهیچه قلب، رفع تاکی کاردی می شود.

6. برای بیماران دیابتی مفید است

   توانایی رول های نان در کاهش کلسترول خون و بازگرداندن متابولیسم مختل شده باعث می شود برای افراد دیابتی مفید باشد. و به لطف شاخص گلیسمی پایین، آنها به طور کامل جایگزین محصولات نانوایی می شوند. حتی مصرف روزانه آنها به سلامت افراد دیابتی آسیبی نمی رساند.

7. برای مردان و زنان مفید است

8. تقویت سیستم عصبی

   پتاسیم، منیزیم و سایر مواد مفید که سرشار از نان هستند باعث تقویت سیستم عصبی می شوند. با وارد کردن نان به رژیم غذایی دائمی می توان عصبانیت، حملات پانیک، طغیان بی دلیل عصبانیت، افسردگی، بی خوابی و علائم مختلف دیگر اختلالات عصبی را از بین برد. این محصول باعث بهبود خلق و خو و سلامت کلی می شود.

موارد منع مصرف

نان سرشار از خواص مفید بسیاری است و حتی با وجود این موارد منع مصرفی برای استفاده از آن دارند.

• خوردن نان برای کودکان کوچک تا پنج سالگی توصیه نمی شود. محتوای فیبر بالا می تواند روند هضم کودکان را سنگین تر کند.
• با عدم تحمل مداوم گلوتن، که دانه های غلات از آن اشباع شده اند، نان نیز منع مصرف دارد، زیرا می تواند روده ها را تحریک کند. به هر حال، فقط نان گندم سیاه حاوی گلوتن نیست.
• یک محصول کهنه و همچنین نان با ناخالصی های نگهدارنده و آنتی اکسیدان ها می تواند به بدن آسیب برساند.

افسانه ها در مورد نان

1. نان یک محصول کم کالری است

نان رول ها کالری بسیار بالایی دارند، اما به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات ها، برای مدت طولانی احساس سیری می کنند. بنابراین، آنها به طور گسترده ای در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شوند.

2. همه نان ها به یک اندازه مفید هستند

بیشترین مزیت را نان سبوس دار حاصل از اکستروژن به ارمغان می آورد. آنها بدون استفاده از مخمر، نمک و سایر افزودنی های مضر تهیه می شوند.

3. نان برای همه قابل خوردن است

نحوه انتخاب

برای تعیین کیفیت یک محصول باید به ویژگی های زیر توجه کرد:

1. نان غلات کامل با کیفیت بالا باید ترد، شکننده باشد، اما در عین حال نباید زیاد خرد شود.
2. رنگ نان باید یکنواخت و طبیعی باشد، محصول نباید بیش از حد پخته شود. همچنین باید از رنگ های مصنوعی در ترکیب آن اجتناب شود.
3. بسته بندی باید دست نخورده باشد تا از مرطوب شدن محصول جلوگیری شود.
4. ماندگاری نان طبیعی نباید از 12 تا 18 ماه بیشتر شود.

استفاده صحیح از نان

• برای اینکه نان فواید استثنایی به ارمغان بیاورد، باید از آنها در حد اعتدال استفاده کنید. متخصصان تغذیه توصیه می کنند که روزانه بیش از پنج نان کوچک نخورید.
• خوردن نان دیرتر از 3-4 ساعت قبل از خواب توصیه نمی شود. در غیر این صورت، افزایش انرژی ناشی از استفاده از آنها می تواند بی خوابی را تحریک کند.
• نان ترد یک محصول ایده آل برای میان وعده در طول روز است. انرژی بدن را تامین می کنند و احساس سیری می کنند.

چه نوع نانی که امروز در فروشگاه های ما فروخته نمی شود! نازک و شاداب، گرد و مستطیل شکل، تازه و شور. انتخاب محصول مناسب برای یک مصرف کننده بی تجربه بسیار دشوار است، زیرا آنها می خواهند نه تنها ترد کنند، بلکه می خواهند حداکثر سود را از غذا ببرند، به خصوص اگر مشکلات سلامتی وجود داشته باشد.

چه چیزی را انتخاب کنیم؟

همیشه برچسب مواد غذایی را بخوانید تا بدانید از چه چیزی ساخته شده اند. البته بهترین انتخاب نان غنی شده از غلات کامل است. آنها حاوی فیبر غذایی، سبوس، دانه های جوانه زده غلات، لسیتین، جلبک دریایی، هویج، سیر، کشمش، شوید، کنجد، آفتابگردان، کتان، مکمل های معدنی و ویتامین هستند.

متخصصان تغذیه سالم نان غلات کامل اکسترود شده را برای بزرگسالان توصیه می کنند. مزیت آن این است که در هنگام اکستروژن، تأثیر مواد خام دانه در عرض 5 ثانیه در دمای 150-200 درجه رخ می دهد، در حالی که نان بسته به وزن، از 8 دقیقه تا 1 ساعت در دمای 220-280 درجه پخته می شود (مشخص است که در این در مورد، فرآیند تخریب ریز مغذی‌ها و درشت مغذی‌ها شدیدتر است).

چه چیزی را باید رها کرد؟

از نانی که بر پایه غلات نیست، بلکه آرد و مخمر معمولی است. مارگارین و سایر چربی های ترانس، نگهدارنده ها، آنتی اکسیدان ها، تقویت کننده های طعم و سایر مواد غیر طبیعی ممکن است به این محصول اضافه شود. چنین نان هایی می توانند خوشمزه باشند، اما نه کاملا سالم. با این حال، بهتر است آنها را رد کنید.

فواید غذاهای غنی شده چیست؟

اغلب، نان با سبوس و فیبر غذایی خالص (فیبر، پکتین) غنی می شود، که کلسترول را از بدن متصل کرده و از بدن خارج می کند، سنتز لیپاز را در بافت چربی، آنزیمی که چربی را تجزیه می کند، تسریع می بخشد. به لطف این، حتی با یک سبک زندگی کم تحرک، خطر چاقی کاهش می یابد.

فیبر و پکتین همچنین میکرو فلور مفید روده را بهبود می بخشد و مواد سرطان زا را متصل می کند. دانشمندان ثابت کرده اند که افرادی که اغلب فیبر رژیمی مصرف می کنند، نیمی از خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را دارند و همچنین احتمال کمتری برای ایجاد تومورهای بدخیم وابسته به هورمون - سینه، بدن رحم، تخمدان ها، پروستات دارند.

اگر نان با دانه های گندم جوانه زده غنی شود، محتوای ویتامین B 3-4 برابر غلات کامل، کلسیم 1.5-2.5 برابر بیشتر و پتاسیم 2.5-5 برابر بیشتر می شود.

آیا جایگزینی لازم است؟

آیا ارزش آن را دارد که از نان معمولی به نان ترد تغییر دهید؟ این سوال خیلی ها را مورد توجه قرار می دهد. چنین جایگزینی برای چاقی و کنترل وزن، برای دیابت نوع 1 و 2، برای یبوست، دیورتیکولوز، دیس بیوز، تصلب شرایین و همچنین برای بهبود تغذیه به ویژه پس از 40 سالگی مناسب است. به هر حال، اگر یک تکه نان سفید را با دو نان غنی شده جایگزین کنید، با چنین تلاش حداقلی می توانید رژیم غذایی خود را بهبود بخشید.

اما اگر صحبت از نان چاودار باشد، در این مورد تفاوتی بین نان چاودار و نان وجود ندارد. اما تنها در صورتی که نان با ویتامین ها، مواد معدنی، غلات جوانه زده، کلپ و غیره غنی نشده باشد.

مطالعات نشان داده است که رژیم غذایی سرشار از فیبر در پیشگیری و درمان چاقی موثر است. و فیبر غذایی موجود در غلات عملکرد حرکتی روده را فعال می کند و از جذب کامل چربی ها و کربوهیدرات ها جلوگیری می کند، در حالی که نان با محتوای کالری بالاتر تقریباً به طور کامل جذب می شود. علاوه بر این، محصولات غلات کامل دارای شاخص گلیسمی پایینی هستند، احساس سیری سریع می دهند، که منجر به کاهش مقدار غذای مصرفی می شود. و این به کاهش وزن کمک می کند.

آیا این محصول برایچه کسی وزن کم می کند

محتوای کالری نان حدود 300-350 کیلو کالری در 100 گرم است (در نگاه اول، این مقدار زیادی است). با این حال، با محاسبه مجدد این محتوای کالری بر اساس تعداد نان های یک بسته، معلوم می شود که ارزش انرژی یک نان به طور متوسط ​​​​15 کیلو کالری است. این بدان معناست که اگر یک تکه نان (نان) استاندارد 30 گرمی را با کالری 200-220 کیلوکالری برای یک تکه نان (15 کیلو کالری) جایگزین کنید، مزیت نان از نظر کالری نسبت به نان آشکار خواهد شد. .

علاوه بر این، نان کربوهیدرات های پیچیده است، با مصرف آنها، فرد برای مدت طولانی احساس گرسنگی نمی کند. این محصول سرشار از فیبر است که فواید آن برای کاهش وزن نیز شناخته شده است.

چه کسانی منع مصرف دارند؟

با این حال، حتی چنین محصول مفیدی باید با احتیاط در سندرم روده تحریک پذیر، تشدید بیماری های دستگاه گوارش (گاستریت، انتریت، کولیت و غیره) استفاده شود. نکته مهم: هنگام استفاده از این محصول، باید آن را با مقدار کافی مایع بنوشید (در غیر این صورت، مقدار زیادی فیبر موجود در رول های نان، با کمبود آب، می تواند منجر به یبوست شود).

آیا رول نان برای بچه ها خوب است؟و سالمندان؟

برای کودکان زیر 4 سال بهتر است اصلا نان ندهید: برای روده کودک این فیبر خیلی درشت است. اما بعد از این سن، با در نظر گرفتن ترجیحات کودک، می توانید تا حدی نان را با نان سبوس دار جایگزین کنید.

به افراد مسن (در صورت عدم وجود موارد منع مصرف - تشدید بیماری های دستگاه گوارش) نان غنی شده با گندم سیاه و جو دوسر توصیه می شود.

چه شکلی هستند

البته این بستگی به این دارد که محصول از چه چیزی تهیه شده است.

نان گندم سیاه برای افراد دیابتی و افرادی که اضافه وزن دارند یا چاق هستند می تواند ترد باشد.

در صورت وجود مشکلات پوستی جو دوسر توصیه می شود. این محصول باید برای درماتیت، دیابت و بیماری های کبدی استفاده شود.

نان های گندم و جو سرشار از فیبر هستند که فعالیت دستگاه گوارش را تحریک کرده و به کاهش وزن کمک می کند.

غلات مخلوط نیز وجود دارد،آنها از دانه های مختلف ساخته می شوند.

دانشمندان فرمولی را برای نان تست صبحگاهی کامل استنباط کرده اند. برای اطمینان از لذت بردن، نان باید تا دمای 120 درجه سرخ شود. کره باید مستقیماً از یخچال و 1/17 ضخامت نان تست باشد.

در اسپانیا تصمیم گرفتند بررسی کنند که آیا واقعاً از نان چاق می شوند یا خیر. دو گروه از شرکت کنندگان در این آزمایش به رژیم غذایی مدیترانه ای پایبند بودند. اما یک گروه نان می خوردند و گروه دیگر نمی خوردند. این موضوع به هیچ وجه روی وزن شرکت کنندگان تاثیری نداشت. نتیجه گیری: نان تهدیدی برای رقم ایجاد نمی کند. غذاهایی که با نان خورده می شوند پرکالری ترند.
حدود 50٪ از کل نان به ساندویچ می رسد - برای مثال در انگلستان، محبوب ترین ساندویچ پنیر، و در ایالات متحده - با ژامبون.

نان حاوی تمام مواد لازم برای تغذیه انسان است. این حاوی مقدار زیادی تریپتوفان - یک اسید آمینه است که تولید یک هورمون خلق و خوی خوب - سروتونین را تحریک می کند.

نان در کشورهای مختلف به عنوان غذا استفاده می شود. به عنوان مثال، به عنوان یک گلدان برای گولش - در مجارستان و جمهوری چک. برخی از رستوران ها از نان سفت به عنوان بشقاب سالاد استفاده می کنند. این سنت از قرون وسطی می آید، زمانی که یک غذای ساده بر روی نان سخت پخته شده سرو می شد - لوبیا با گوشت خوک.

ناتالیا باتسوکووا، رئیس گروه بهداشت، دانشگاه پزشکی دولتی بلاروس، دانشیار، کاندیدای علوم پزشکی

امروزه می توان نان را جایگزین کرد که برای دستگاه گوارش سنگین است. به جای محصولات آرد، از غلات کامل استفاده می شود: برش ها، نان. Khlebtsy-Molodtsy که در کارخانه Molodets، یکی از تامین کنندگان پیشرو مواد غذایی سالم و رژیمی، در میان مصرف کنندگان محبوب است. چگونه تنقلات ساده توانستند مورد توجه خریداران قرار گیرند؟

سالم ترین نان ها کدامند

بسته به ترکیب محصول، خواص مفید آن ممکن است متفاوت باشد. مجموعه نان رول های تولید شده در کارخانه و ارائه شده در فروشگاه ها شامل سه نوع است:

1. نان ترد سبوس دار کلاسیک یکی از وسیع ترین خطوط تولید است. ویژگی آنها استفاده از غلات کامل است. این تکنیک به شما امکان می دهد تا فواید مواد و عناصر کمیاب انباشته شده در دانه را به حداکثر برسانید. آنها را می توان از گندم، چاودار، مخلوط گندم با ذرت و جو، گندم با جو و جو، گندم و چاودار، گندم با برنج، گندم با جو تهیه کرد.
2. اسنک وافل. ویفرهای نان از آرد تهیه می شوند، اما ترکیب آن شامل غلات کامل، غلات جوانه زده گندم است.
3. گزینه های غلات - این یک محصول غلات کامل است، اما با گندم جوانه زده. این طیف شامل محصولاتی از جو دوسر، مخلوطی از گندم با گندم سیاه، گندم با گندم سیاه و جو، گندم، جو و ذرت است.

همه نان ترد غلات کامل دارای فواید سلامتی مشترکی هستند.

سود

عدم وجود برخی مواد در ترکیب نیز فقط خواص مفید نان غلات کامل را افزایش می دهد. هیچ مخمری وجود ندارد که بتواند دستگاه گوارش، مواد نگهدارنده، تقویت کننده های طعم، GMOs را تحریک کند. رنگ در اینجا نیز مورد نیاز نیست - رنگ دانه را می دهد.

تمام مواد افزودنی طبیعی هستند. روغن آفتابگردان، نمک - این همه چیزی است که برای بدست آوردن طعم مشخص نیاز دارید.

طبق توصیه متخصصان تغذیه، هنجار خوردن نان در روز بیش از پنج قطعه نیست. آنها همچنین توصیه می کنند این محصول را نه با کره، سوسیس یا مربا، بلکه با پنیر کم چرب، سبزیجات، ماهی آب پز یا گوشت ترکیب کنید.

دلایل مختلفی وجود دارد که چرا متخصصان تغذیه توصیه می کنند مقداری از نان مصرفی در روز را با شیرینی های سبوس دار جایگزین کنید:

1. زمان پردازش این محصول از 3 تا 4 ساعت می باشد. در حالی که یک تکه نان در نیم ساعت یا یک ساعت هضم می شود. غلات کربوهیدرات های پیچیده ای هستند، به همین دلیل است که هضم آن ها بسیار طول می کشد، به این معنی که شما برای مدت طولانی تری احساس سیری می کنید.
2. محتوای فیبر بالا. الیاف درشت با منشا گیاهی توسط بدن انسان جذب نمی شود. سموم، سموم را از روده جمع می کند، با مدفوع خارج می شود.
3. یک جایگزین خوب و سالم برای میان وعده. برخلاف کلوچه ها و شکلات های گران قیمت، سنگین و نه همیشه سالم، نان ترد ارزان است. آنها یک میان وعده سالم تر و غنی تر خواهند بود. می تواند به کاهش وزن کمک کند.

طعم غلات کامل ممکن است بی مزه به نظر برسد، اما دقیقا به این دلیل که هر مصرف کننده بتواند جایگزینی برای ساندویچ های سنگین و ناسالم روی نان بیابد. اسنک از غلات مختلف تهیه می شود.

چگونه بهترین نان را انتخاب کنیم

یک خریدار منتخب یا دقیق می تواند محصولات مناسب با سلیقه خود را انتخاب کند. برای انجام این کار، باید قوانین را دنبال کنید:

نان بهتر از نان است

عادت خوردن محصولات نانوایی برای اکثر ساکنان کره زمین شناخته شده است. بسیاری از مردم می دانند که خوردن این شیرینی به مقدار زیاد مضر است، بنابراین می خواهند آن را با یک چیز سالم جایگزین کنند. نان یک جایگزین عالی برای نان است.

محصولات نانوایی، به ویژه از آرد درجه یک، دارای چندین معایب هستند:

هنوز هیچ نان مطمئنی تهیه نشده است، اما نوع چاودار را می توان به راحتی در مقادیر کم تحت شرایط اعمال فیزیکی مداوم هضم کرد. نان چاودار با مواد مفید غنی شده است - پروتئین، فیبر، کربوهیدرات های پیچیده، مجموعه ای از ویتامین ها و مواد معدنی.

محصولاتی که به درستی انتخاب شده اند می توانند به طور کامل جایگزین شیرینی های سنگین شوند، اما تنها در صورتی که محصول مناسب انتخاب شده باشد. نان غلات کامل مزایایی را به همراه خواهد داشت که حاوی مواد افزودنی، رنگ، مواد نگهدارنده نخواهد بود.

در میان پیشنهادات موجود در فروشگاه، یافتن یک محصول با کیفیت آسان نیست. بسیاری از افراد ترجیح می دهند برندهای معروف نان را انتخاب کنند. آیا آنها کار درستی انجام می دهند؟

خط تولید این برند با عشق در چندین نوع تولید می شود: بیسکویت، با سبوس یا گندم سیاه. ترکیب محصولات یک تولید کننده معروف بسیار گسترده است تا نان ایمن به نظر برسد.

در اینجا علاوه بر مجموعه استاندارد مواد، یک شربت اینورت نیز وجود دارد که شامل شکر، اسید لاکتیک و بی کربنات سدیم است! علاوه بر این، در اینجا از مخمر استفاده می شد.

شما باید ترکیب را با دقت بخوانید، حتی اگر انتخاب روی این محصول خاص متوقف شده باشد. از نظر خارجی، محصولات شبیه یک کراکر ساده هستند. در هر 100 گرم 390 کیلو کالری وجود دارد که مقدار کمی نیست. اما، خوردن این همه در یک زمان دشوار است و یک تکه نان نه تنها کالری زیادی دارد، بلکه برای معده سفت تر می شود.

ترکیب ویتامین، که با چاپ بزرگ نوشته شده است، بلافاصله جذب می شود. در اینجا ویتامین های E، PP، گروه B وجود دارد. سازنده عناصر ریز موجود در نان را نشان داد: منیزیم، پتاسیم، سدیم، کلسیم.

فهرستی از مواد تشکیل دهنده را بازیابی می کند. هیچ افزودنی اضافی وجود ندارد، بلکه فقط مواد اولیه طبیعی است. تنقلات سخاوتمندانه نیز دارای مخمر هستند، بنابراین جایگزینی نان با چنین نان هایی عملا بی فایده خواهد بود. این خط با محصولاتی با ترکیب متفاوت نشان داده می شود، اما چاودار یا بورودینو محبوب هستند.

فین ترد

نان رول های این تولید کننده از گندم سبوس دار یا آرد چاودار تهیه می شود.
این ترکیب را می توان با دانه های کنجد، زیره آسیاب شده، بلغور جو دوسر اضافه کرد. محصولات در اشکال مختلف مستطیل و گرد تولید می شوند.

Finn crisp توسط یک شرکت فنلاندی تولید می شود. قیمت تمام شده چنین محصولاتی نسبت به تولید کارخانه های داخلی یک مرتبه بالاتر خواهد بود، اما حجم بسته بندی 200 گرم است. مقدار انرژی بسته به ترکیب از 310 تا 400 کیلو کالری متغیر است. نان ترد فین غلات کامل حاوی حداقل مقدار مواد است. در اینجا هیچ بهبود دهنده یا نگهدارنده ای وجود ندارد، اما مخمر روی بسته بندی مشخص شده است، به این معنی که استفاده از آنها، به خصوص در مقادیر زیاد، ایمن نیست.

محتوای فیبر در محصولات کروازت از 15 درصد در هر 100 گرم است. ترکیب چنین نان نیز حداقل است، اما مقدار کمی مخمر هنوز وجود دارد.
خط croisette محصولات نازک Borodino، چاودار و چند دانه است. یک بسته دویست گرمی حدود 100 روبل برای مصرف کننده هزینه خواهد داشت. مقدار کمی روغن، ارزش انرژی محصول را تا 370 کیلو کالری در 100 گرم افزایش می دهد.

نان ترد غلات کامل و بورودینو به خوبی تهیه شده یا مضر است

یکی دیگر از محصولات محبوب نان لودتسه، بورودینو، چاودار یا محصولات مخلوط غلات کامل است. این محصول حاوی GMO، طعم دهنده و مخمر نیست!!!
نان ترد بورودینو یک محصول پیچیده است، می تواند هم مفید و هم مضر باشد.

خواص مفید این محصول توسط متخصصان تغذیه تبلیغ می شود. این هضم را بهبود می بخشد، احساس طولانی مدت
سیری و عدم وجود مواد افزودنی مضر. اما آیا استفاده از چنین تنقلاتی اثر نامطلوبی دارد؟ بله، اما به شرطی که فرد بیماری هایی مانند زخم معده، ورم معده داشته باشد. عدم تحمل فیبر نیز می تواند دلیلی برای امتناع از محصول باشد. شما می توانید شروع به وارد کردن این محصولات به رژیم غذایی در مقادیر کم کنید و دائماً تغییرات وضعیت بدن خود را کنترل کنید. بنابراین، در صورت عدم وجود عواقب، می توانید به تدریج میزان مصرف محصول را حتی در صورت وجود بیماری های گوارشی افزایش دهید.

گندم حاوی گلوتن است که ممکن است برای برخی افراد غیر قابل تحمل باشد و باید از خوردن تنقلات غلات کامل خودداری کنند. یکی از تظاهرات چنین عدم تحمل یک واکنش آلرژیک است.

Khlebtsy به خوبی انجام شده محتوای کالری

100 گرم از محصول 310 کیلو کالری و 14 درصد از پروتئین دریافتی روزانه را به خود اختصاص می دهد. با وجود عدم وجود مواد غیر ضروری، ارزش انرژی بالا است، اما خوردن چنین جرمی در یک زمان کار نخواهد کرد. آنها بسیار مغذی هستند، احساس سیری به سرعت ایجاد می شود و برای مدت طولانی باقی می ماند، زیرا کربوهیدرات های پیچیده بیش از سه ساعت توسط بدن پردازش می شوند.

نان بورودینو لودسی سبوس‌دار دارای ترکیبی منحصربه‌فرد در میان محصولات مشابه از نظر ترکیب و فرم انتشار است. منحصر به فرد بودن آنها عدم وجود بیکینگ پودر، مواد نگهدارنده، مخمر و GMO است. آنها سالم و خوش طعم هستند، آنها را هم شخص رژیمی و هم هر کس دیگری می تواند بخورد.