طرز تهیه سوپ کلم تازه خوشمزه. دستور العمل سوپ کلم خوشمزه - سریع و آسان! Shchi از کلم تازه با کوفته برای یک کودک

سوپ کلم یکی از محبوب ترین غذاهای روسی است. آنها به طور سنتی روی میز سرو می شوند و توسط اکثر خانم های خانه دار به دلایل خوبی برای پخت و پز انتخاب می شوند. این یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین سوپ هاست. هر خانواده دستور پخت مخصوص به خود را دارد، اغلب با اسرار خاص خود که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. اساس سوپ - آبگوشت - از اهمیت زیادی برخوردار است. می توان آن را بدون چربی، بدون اضافه کردن گوشت، آب پز با مرغ، یا قوی و خوش طعم، با گوشت خوک یا گوشت گاو با استخوان پخته شود. چنین سوپ کلم را می توان برای کل خانواده در یک قابلمه بزرگ تهیه کرد. روز بعد، با اصرار، آنها فقط خوشمزه تر و معطر تر می شوند. سوپ دلچسب، غنی و پخته شده در آب گوشت با کلم تازه، غذای عالی برای یک شام خانوادگی است!

برای تهیه یک قابلمه سه لیتری سوپ کلم به موارد زیر نیاز داریم:

• آب 2.5 لیتر
• سینه گوشت گاو - 500 گرم
• کلم سفید - 350-400 گرم
• سیب زمینی - 200 گرم
• پیاز - 100 گرم
• هویج - 150 گرم
• روغن نباتی - 25 گرم
• رب گوجه فرنگی - 80 گرم
• سیر - 3-4 حبه
• سبزی - به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

نحوه انتخاب گوشت برای سوپ کلم

اگر تصمیم دارید سوپ کلم را در آب گوشت گاو بپزید، انتخاب گوشت برای سوپ باید جدی گرفته شود. تمام قسمت های ران با قند یا استخوان مغز کامل هستند. سینه هم عالیه برای داشتن بهترین چربی، تکه هایی با غضروف کوچک، استخوان دنده و یک لایه نازک چربی بردارید. لایه چربی گوشت باید سفید باشد. بهتر است به هیچ وجه سینه با چربی زرد نخرید، باید مدت زیادی بجوشد، گوشت همچنان درشت و فیبری خواهد بود.

پختن آبگوشت سوپ

گوشت را با آب سرد جاری خوب بشویید. در صورت لزوم، چربی اضافی را حذف کنید. گوشت را در قابلمه ای که سوپ کلم را در آن می پزید فرو کنید و با آب تمیز و سرد پر کنید. آب به دو و نیم لیتر نیاز دارد. تابه به ترتیب باید حجمش کمی بزرگتر باشد. قابلمه را روی اجاق بگذارید. حرارت دادن به آب جوش باید حداکثر باشد. روی قابلمه را با درب نپوشانید. در غیر این صورت، خطر زیادی از دست دادن لحظه جوشیدن آبگوشت برای سوپ کلم وجود دارد.

در لحظه جوشیدن آب با قاشق تمام کفی که روی سطح آبگوشت ظاهر می شود را بردارید. در همین حین حرارت را کمی کم کنید تا کف در حال جوشیدن از سطح آب خارج نشود و آبگوشت را گل آلود کند. اگر این اتفاق افتاد و کف گوشت همچنان به پایین فرو رفت، مقداری آب بسیار سرد به آب اضافه کنید. کف دوباره بلند می شود و به راحتی می توانید آن را با قاشق جدا کنید.

پس از برداشتن کف، حرارت را کم کنید. تابه را با درب بپوشانید و از لحظه جوش 60 دقیقه بپزید. آب باید کمی غرغره کند، نه اینکه بجوشد. سپس آبگوشت عالی می شود و سوپ کلم فوق العاده است. وقتی یک ساعت گذشت، می توانید سوخت گیری سوپ کلم را شروع کنید.

آماده کردن سبزیجات برای سس

کلم سفید برای سوپ کلم را می توان متراکم و قوی مصرف کرد. اما خوشمزه ترین سوپ کلم تازه از کلم نرم، زودرس و شل است. برگ های بالایی مایل به سبز و بافتی آبدار و ترد.

کلم را بردارید، آن را با آب جاری بشویید، به نوارهای متوسط ​​برش دهید. خیلی کوچک نباشید، اما خیلی ضخیم هم نباشید.

سیب زمینی های سوپ را کاملا با برس بشویید، پوست آنها را بگیرید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید.

هویج متراکم و قوی می شود. آن را بشویید، پوست بگیرید، روی یک رنده درشت یا متوسط ​​رنده کنید.

برای سوپ کلم یک پیاز متوسط ​​انتخاب کنید. آن را تمیز کنید، با آب بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.

سیر را پوست بگیرید، با تیغه چاقو خرد کنید، ریز خرد کنید. می توانید سیر را از طریق پرس حذف کنید.

سس سوپ

گوشت پخته شده را از قابلمه در یک بشقاب بردارید. اجازه دهید قبل از جدا کردن آن خنک شود و دوباره داخل سوپ بریزید.
هنگام تهیه سوپ کلم، ترتیب زیر را برای تخمگذاری سبزیجات دنبال کنید: ابتدا سیب زمینی های خرد شده را در آبگوشت فرو کنید. اگر از کلم متراکم برای تهیه سوپ استفاده می شود، می توان آن را همراه با سیب زمینی در آبگوشت فرو کرد. اگر برای پخت و پز، کلم زودرس و لطیف انتخاب شد، پس از برش آن، حدود 8-10 دقیقه پس از افزودن سیب زمینی به سوپ کلم، آن را داخل آبگوشت بریزید. در غیر این صورت، کلم بیش از حد پخته می شود.

تهیه سبزیجات سرخ شده

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز خرد شده، هویج رنده شده را در آن بریزید. سرخ کنید، چند دقیقه هم بزنید. پیاز باید شفاف شود و نباید سرخ شود. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید، تفت دهید، چند دقیقه دیگر هم بزنید. سیر خرد شده را در تابه بریزید.

Zazharka را می توان بلافاصله پس از افزودن کلم به سوپ کلم در آبگوشت فرو کرد، اگر جوان و لطیف باشد. و بعد از 5-8 دقیقه، اگر کلم سفید متراکم برای تهیه سوپ انتخاب شد.

تهیه گوشت آب پز

شروع به پردازش گوشت آب پز کنید. سینه را به تخته برش منتقل کنید. تمام استخوان ها و غضروف ها را بردارید. چربی ها و رگ های اضافی را کوتاه کرده و دور بریزید. گوشت را به تکه های کوچک تقسیم کنید، دوباره داخل آبگوشت همراه با سبزیجات قرار دهید. سوپ را نمک بزنید.

مرحله نهایی آماده سازی

سوپ کلم را حدود پنج دقیقه دیگر بپزید. در پایان پخت، سبزی ها را در آبگوشت فرو کنید. می توانید شوید تازه یا جعفری خرد شده را مصرف کنید. [عکس11] آنها برای این غذا عالی هستند. سبزی ها را می توان به صورت خشک یا منجمد استفاده کرد. حرارت را خاموش کنید، قبل از سرو، بگذارید سوپ کمی دم بکشد.

سرو سوپ

سوپ کلم را روی میز بدون شکست به صورت گرم سرو کنید، با شوید خرد شده، جعفری یا پرهای پیاز سبز خرد شده بپاشید. حتما یک قاشق بزرگ خامه ترش غلیظ اضافه کنید. خامه ترش به سوپ لطافت می بخشد و طعم گوشت و سبزیجات را برجسته و برجسته می کند. سوپ را با نان تازه یا دونات خرد شده سرو کنید. پیراشکی با سبزی و سیر نه تنها برای گل گاوزبان سنتی، بلکه برای سوپ تازه از کلم سفید جوان نیز ایده آل است. عطر سیر اشتهای شما را بیدار می کند و شما را به سفره می خواند.

اگر همه چیز به درستی پخته شود و به زیبایی سرو شود، پس لذتی که از این سوپ عالی دریافت می شود مانند نفیس ترین غذاها خواهد بود. نوش جان! سوپ کلم را با لذت از کلم تازه بخورید و حتماً مکمل بخواهید!

1. نگهداری سبزی های آماده شده برای سوپ منجمد در قالب های یخ در فریزر بسیار راحت است. برای این کار سبزی ها را برش بزنید و کمی آب سرد اضافه کنید و با مخلوط کن خرد کنید. داخل قالب بریزید، فریز کنید. در ظرف محکم بسته نگهداری کنید. به این ترتیب سبزی های پخته شده رنگ، عطر و ویتامین ها را حفظ می کنند. درست مثل تازه آن را در انتهای آماده سازی سوپ اضافه کنید.
2. به جای رب گوجه فرنگی برای سوپ کلم، می توانید از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید. سپس آنها باید پوست کنده شوند. برای این کار گوجه فرنگی ها را به مدت 10 ثانیه در آب جوش فرو کنید. سپس گوجه فرنگی ها را در آب سرد فرو کنید. پوست را می توان به راحتی با یک چاقوی تیز جدا کرد. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و با هویج و پیاز تفت دهید.
3. گوشت گاو را می توان با گوشت خوک جایگزین کرد، با انتخاب قطعاتی با استخوان قند و کمی چربی.

گاهی اوقات برای افزودن نت های جدید به دستور پخت سوپ کلم، فلفل دلمه ای خرد شده را به سبزیجات در سرخ کردن اضافه کنید یا تره فرنگی را جایگزین پیاز کنید. فقط از قسمت سفید تره فرنگی استفاده کنید.

1.1k (نماد) (نمایش)

حتی در روسیه، سوپ کلم غذای اصلی بود که روزانه مصرف می شد. سوپ پرطرفدار متعلق به صدساله است و امروزه نیز بسیار محبوب است. سوپ کلم غنی از کلم تازه برای طبخ با انواع مختلف گوشت: مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو خوشمزه است.

اگر به اعماق تاریخ نگاه کنید و به دستور العمل های قدیمی نگاه کنید، متوجه خواهید شد که آنها از همه چیزهایی که در زمان آماده سازی در دسترس بود، درست مانند یک افسانه در مورد فرنی از تبر پخته شده اند. برای مثال در بهار و اوایل تابستان می توانید آشپزی کنید.

اما، با وجود تنوع مواد تشکیل دهنده، ترکیب اصلی به شدت توسط سنت های منحصر به فرد فقط برای غذاهای روسی تنظیم می شود. سوپ کلم روسی لزوماً کلم، ادویه جات ترشی جات، سبزی، آبگوشت گوشت یا سبزیجات و خامه ترش است. همچنین رطب و شلغم لزوماً به خورش اضافه می‌شد، اما با گذشت سال‌ها به تدریج سیب‌زمینی جایگزین این محصولات ریشه‌ای شد. بسته به تنوع پخت، می توان از هر سبزی استفاده کرد. بنابراین، از خیال پردازی و گسترش افق های آشپزی خود نترسید.

یک سوپ ساده که از روسیه باستان و در زمان ما شناخته شده است، معطر، خوش طعم و مهمتر از همه مقرون به صرفه است. اگر نمی توانید کلم را به نوارهای نازک و مرتب خرد کنید، از خردکن استفاده کنید. اگر کنسرو گوجه فرنگی ندارید، می توانید از گوجه فرنگی تازه استفاده کنید. در این مورد، توصیه می شود علاوه بر این، چند قاشق بزرگ رب گوجه فرنگی را به سوپ کلم تازه اضافه کنید.

نیاز دارد:

• گوشت گاو - 600 گرم پستان.
• نمک.
• کلم - 600 گرم سفید.
• شوید.
• پیاز - 160 گرم.
• هویج - 120 گرم.
• خامه ترش.
• آب - 2.5 میلی لیتر.
• روغن سبزیجات.
• فلفل سیاه - 10 نخود.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• لاوروشکا - 3 ورق.
• کنسرو گوجه فرنگی - 200 گرم.

آشپزی:

1. گوشت را با آب بریزید. به جوش بیاورید و کف را بردارید. گوشت گاو را چند ساعت بجوشانید.

2. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را با رنده درشت رنده کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، وقتی گرم شد سبزیجات آماده را بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند.

3. گوشت را بگیرید و کلم کوچکتر خرد شده را داخل آبگوشت بریزید و سپس سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.

4. سیب زمینی ها را به مکعب های دلخواه خرد کنید. داخل آبگوشت بریزید.

5. گوشت خرد شده را اضافه کنید. 20 دقیقه بپزید.

6. گوجه فرنگی ها را له کنید و داخل سوپ بریزید. جعفری، فلفل و نمک را بگذارید. به مدت یک ربع هم بزنید و بپزید.

با شوید خرد شده و خامه ترش سرو کنید. اشتهای خوب و ناهار خوشمزه!

بهترین قسمت گوشت خوک برای سوپ، گوشت چرب روی استخوان است که به لطف آن سوپ کلم به ویژه غنی و سیرکننده است. بلافاصله پس از جوشاندن، لازم است کف حاصل را جدا کنید، در غیر این صورت آبگوشت کدر می شود. اما، اگر این نکته را از دست دادید، با کمک فیلتر کردن، می توانید به راحتی پایه سوپ را سبک کنید. برای انجام این کار، آبگوشت را خنک کرده و از پارچه پنیر که در سه لایه تا شده است عبور دهید.

نیاز دارد:

• گوشت روی استخوان - 600 گرم.
• لاوروشکا - 2 ورق.
• سیب زمینی - 4 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• لامپ - 160 گرم.
• شوید - 30 گرم.
• کلم - 400 گرم.
• هویج - 130 گرم.
• روغن سبزیجات.
• فلفل دلمه ای منجمد - 150 گرم.
• نمک.

آشپزی:

1. تکه گوشت را با آب بریزید. نمک و lavrushka را اضافه کنید. یک ساعت و نیم بجوشانید.

2. کلم ها را به صورت چکرز برش دهید و سیب زمینی ها را به صورت نی خرد کنید. ارسال به آبگوشت.

3. وقتی جوش آمد فلفل دلمه ای را اضافه کنید. تا زمانی که سبزیجات آماده شوند بپزید.

4. پیاز را خرد کنید. گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و مکعب های پیاز را بپاشید. وقتی سبزی به رنگ طلایی زیبا در آمد، گوجه فرنگی را اضافه کنید. 3 دقیقه سرخ کنید.

5. گوشت را بگیرید. خنک شده و به قطعات برش دهید. هویج را روی رنده متوسط ​​چرخ کرده و جداگانه در روغن داغ سرخ کنید.

6. دو عدد کباب سبزیجات و گوشت را داخل آبگوشت بریزید. نمک. شوید ریز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.

تابه را از روی حرارت بردارید، سبزی های تازه را به سوپ کلم اضافه کنید و درب آن را بپوشانید. اجازه دهید سوپ 10-15 دقیقه دم بکشد و می توانید سرو کنید.

مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد، سوپ کلم حتی با قارچ هم خوشمزه می شود. قارچ راحت تر و سریعتر از قارچ جنگلی تهیه می شود. علاوه بر این، آنها در تمام طول سال در فروش هستند و این یک مزیت قطعی است. سوپ غنی تر به تهیه گوشت خوک و یک مکعب آبگوشت کمک می کند.

نیاز دارد:

• کلم تازه - 300 گرم.
• نمک.
• قارچ - 500 گرم تازه.
• آب - 2.5 لیتر.
• لامپ - 1 عدد بزرگ.
• چربی گوشت خوک - 125 گرم.
• مکعب بویلون - 3 عدد.
• هویج - 1 متوسط.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سیب زمینی - 2 عدد بزرگ.
• روغن سبزیجات.
• گوجه فرنگی - 2 عدد بزرگ (می توان آن را با یک قاشق رب گوجه فرنگی جایگزین کرد).

آشپزی:

1. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. پیاز را خرد کنید. گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای خرد کنید. کلم، گوشت خوک و هویج به نی نیاز دارند.

2. روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. گوشت خوک و به دنبال آن هویج و پیاز نیم حلقه قرار دهید. سرخ کنید تا سبزیجات طلایی شوند.

3. آب را بجوشانید و مکعب ها را بریزید. وقتی حل شدند، سیب زمینی، نوارهای کلم و قارچ های خرد شده را داخل آن بریزید. وقتی مخلوط به جوش آمد، یک ربع ساعت بپزید.

4. تفت دادن را اضافه کنید و مخلوط کنید. زیر درب بسته به مدت یک ربع بپزید.

5. آرد را در ماهیتابه خشک بریزید و مرتب هم بزنید تا کرم رنگ شود. مقداری آب گوشت از قابلمه بریزید. مخلوط کنید و با کفگیر خرد کنید تا یکدست شود.

6. گوجه فرنگی را در سوپ بریزید. مخلوط آرد را بریزید و هم بزنید. نمک بپاشید.

درب ظرف را ببندید و یک ربع بپزید. با خامه ترش و سبزیجات ریز خرد شده سرو کنید.

برای پخت و پز، استفاده از کلم از انواع اولیه توصیه نمی شود. لوبیا به سوپ مزه خاصی اضافه می کند. در دستور پخت پیشنهاد شده است که از خام استفاده کنید، اما در صورت تمایل می توانید آن را با کنسرو جایگزین کنید که زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. شچی از کلم و لوبیا تازه بسیار خوشمزه و سیر کننده است، حتما امتحان کنید.

نیاز دارد:

• گوشت مرغ - 400 گرم.
• سبزی - 50 گرم.
• آب - 2 لیتر (می توان آن را با آبگوشت آماده جایگزین کرد).
• لوبیا - 100 گرم.
• سیب زمینی - 300 گرم.
• نمک.
• کلم - 300 گرم سفید.
• فلفل شیرین - نصف.
• ادویه ها.
• هویج - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.

آشپزی:

1. لوبیاها را یک شب خیس کنید. برای این کار نصف قاشق نمک به حبوبات اضافه کنید و آب بریزید. می توانید مایع بیشتری اضافه کنید، زیرا لوبیا آن را به خوبی جذب می کند.

2. محصول یک شبه متورم می شود. آب کثیف را خالی کرده و لوبیاها را بشویید. آب تمیز بریزید و حدود 40 دقیقه بجوشانید. زمان پخت حبوبات به تازگی آنها بستگی دارد، هر چه تازه تر باشد سریعتر پخته می شود. تمایل به بررسی با چنگال. لوبیاها باید بشکنند، اما چروک نشوند و همچنان طعم کمی سفت داشته باشند. در فرآیند پخت سوپ به آمادگی کامل خواهد رسید. آب را خالی کنید و لوبیاها را خنک کنید.

3. مرغ را با آب پر کنید. کف حاصل را بردارید. نمک.

4. کلم خرد شده را بریزید. قطعات باید کوچک باشند. لوبیا را اضافه کنید.

5. وقتی محتویات به جوش آمد، حرارت را به حداقل برسانید و درب آن را ببندید. یک ربع بپزید.

6. هویج را رنده کنید، توصیه می شود از یک عدد درشت استفاده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات را به سوپ بفرستید. در صورت تمایل می توان آنها را از قبل سرخ کرد.

7. سیب زمینی را خرد کنید. فنجان های به دست آمده را داخل آبگوشت بریزید. گوجه فرنگی ریز خرد شده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

8. سبزی خرد شده را بریزید و مخلوط کنید. در زمستان می توانید از یخ زده استفاده کنید. شوید و ریحان برای سوپ کلم ایده آل هستند. با ادویه بپاشید، مخلوط کنید و چند دقیقه بپزید.

گرم را با نان تازه یا کروتون سیاه سرو کنید.

سعی کنید نسخه معمولی یک سوپ خوشمزه را با توپ های گوشتی لطیف و آبدار درست نکنید. Shchi از کلم تازه با کوفته به سرعت پخته می شود و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود. این ظرف برای تغذیه کل خانواده مناسب است، به خصوص کودکان ممکن است توپ های گوشتی کوچک را دوست داشته باشند.

نیاز دارد:

• کلم تازه - 1/3 چنگال.
• خامه ترش.
• روغن سبزیجات.
• سیب زمینی - 3 عدد متوسط.
• آب - 2.5 لیتر
• هویج - 1 کوچک.
• نمک.
• پیاز - 1 عدد کوچک.
• سبزی - 20 گرم.
• گوجه فرنگی - 1 عدد متوسط.
• فلفل سیاه.
• گوشت چرخ کرده - 400 گرم.

آشپزی:

1. گوشت چرخ کرده نمک. فلفل بپاشید و هم بزنید. کوفته ها را حلقه حلقه کنید. بسته به اندازه، شما باید حدود 15-20 قطعه بگیرید.

2. آب را بگذارید تا بجوشد. پیاز را خرد کنید. مکعب ها به اندازه متوسط ​​نیاز دارند.

3. هویج را با رنده درشت رنده کنید. روغن را در تابه بریزید و پیاز را اضافه کنید. وقتی کمی سرخ شد هویج را اضافه کنید. مخلوط کردن. پس از یک دقیقه، گوجه فرنگی خرد شده را به قطعات دلخواه بخوابانید. هم بزنید و بعد زیر درب بسته روی حرارت ملایم به مدت یک ربع بجوشانید.

4. کوفته ها را یکی یکی در آب جوش بفرستید.

5. وقتی همه به سمت بالا شناور شدند، سیب زمینی های خرد شده را داخل آن بریزید. سبزیجات سرخ شده و سپس کلم را اضافه کنید. نمک بزنید و با چاشنی بپاشید.

6. به مدت 25 دقیقه با شعله متوسط ​​بپزید. سبزی خرد شده را بریزید و به مدت 5 دقیقه بپزید.

پس از خاموش کردن آن، توصیه می شود سوپ کلم را با کلم تازه و کوفته زیر یک درب بسته به مدت یک ربع اصرار کنید.

سوپ رژیمی سبک برای کسانی که روزه می گیرند یا سبک زندگی سالمی دارند عالی است. برای خوشمزه‌تر شدن غذا، پیشنهاد می‌کنیم قارچ‌های جنگلی را اضافه کنید: خرچنگ، قارچ عسلی، بولتوس، بولتوس، لوستر یا مخلوطی از آنها. قارچ ها می توانند تازه یا منجمد باشند. لوبیا هم برای سفید و هم برای قرمز مناسب است.

نیاز دارد:

• لوبیا خشک - 0.5 فنجان.
• آب - 2.5 لیتر.
• کلم - 350 گرم.
• لاوروشکا - 2 ورق.
• سیب زمینی - 3 عدد بزرگ.
• فلفل دلمه ای - 1 قاشق چایخوری
• هویج - 2 عدد متوسط.
• نمک.
• لامپ - 1 عدد بزرگ.
• روغن سبزیجات.
• قارچ جنگلی - 400 گرم.

آشپزی:

1. لوبیاها را از قبل بجوشانید. کلم را خرد کنید. پیاز را به قطعات بزرگ خرد کرده و هویج را به صورت دایره ای خرد کنید.

2. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را بچینید. سبزیجات را سرخ کنید تا نرم شوند. هویج بپاشید. بپزید تا تغییر رنگ دهد.

4. سیب زمینی ها را خرد کرده و مکعب ها را در آب جوش بفرستید. خرده کلم را اضافه کنید. مخلوط کنید و به مدت 7 دقیقه بپزید.

5. سرخ کردن را اضافه کنید. هم بزنید و صبر کنید تا بجوشد. لوبیا را بیندازید. نمک. جعفری و سپس فلفل سیاه را داخل آن بریزید. چند دقیقه بجوشانید.

درب آن را ببندید و بگذارید یک ربع بماند. با خامه ترش و نان سرو کنید. گیاهان تازه را فراموش نکنید.

جزء اصلی غذا کلم تازه است اما در صورت تمایل می توانید آن را با کلم ترش جایگزین کنید. Shchi متعلق به غذای ملی مردم روسیه است. آبگوشت همیشه روی آب گوشت تهیه می شود، بنابراین بند انگشت خوک برای سوپ ایده آل است و طعم آن را اشباع تر می کند.

این غذا دلچسب، پر کالری است و احساس گرسنگی را برای مدت طولانی ارضا می کند.

نیاز دارد:

• بند انگشت خوک - 1.2 کیلوگرم.
• آب - 2.5 لیتر.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• لامپ - 1 متوسط.
• لاوروشکا
• هویج - 1 عدد.
• نمک.
• کلم - 1 چنگال.
• فلفل سیاه.
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.

آشپزی:

1. ساقه شسته شده را داخل کاسه دستگاه قرار دهید. برای پر شدن از آب. حالت "Bouillon"، نوع محصول - "گوشت"، تایمر - 45 دقیقه را تنظیم کنید.

2. بعد از علامت، تکه گوشت را بیرون بیاورید. استخوان را بردارید و گوشت را به قطعات خرد کنید و به آب گوشت برگردانید.

3. کلم و پیاز را خرد کنید. هویج، گوجه فرنگی و فلفل شیرین را به صورت نوار برش دهید. اجزای آماده شده را به کاسه بفرستید. نمک. در صورت لزوم آب اضافه کنید. ادویه ها را بپاشید و هم بزنید.

کلمه "shchi" (shti) از روسی قدیمی "sity" گرفته شده است. به این نام هر ماده غذایی مغذی مایع است. تهیه خورش کلم در قرن نهم آغاز شد، زمانی که این سبزی به روسیه آورده شد و شروع به رشد کرد. این ظرف به سرعت مورد علاقه مردم قرار گرفت.

«روح شنووی» همیشه در خانه می ایستاد. شی می توانست همه چیز را بپردازد. آنها را می توان در هر زمانی از سال پخت: در تابستان با تازه و در زمستان با کلم ترش. و آنها هرگز خسته نشدند.

آیا می دانستید که در قرن هجدهم تا نوزدهم سوپ کلم را به شکل دایره های بزرگ یخی منجمد می کردند و با خود در جاده می بردند و سپس خرد می کردند، حرارت می دادند و می خوردند؟

شچی در کلبه های روستایی، در املاک اشراف و در کاخ های سلطنتی پخته می شد. بخش‌های ثروتمند مردم می‌توانستند سوپ کلم غنی (با گوشت) بخرند، و افراد ساده‌تر عمدتاً یک نسخه گیاهی - سوپ کلم خالی - می‌پزند. اما مهم نیست که چه موادی داشت، سوپ کلم همیشه در یک فر روسی می جوشید. بنابراین سبزی ها در آب جوش دم نکردند، بلکه به تدریج طعم خود را آشکار کردند.

Lovelymama/Depositphotos.com

اکنون می توانید حداقل گازپاچو، حتی میسو، حتی سوپ پوره را تهیه کنید. اما shchi هنوز اولین غذای مورد علاقه بسیاری است. بنابراین، ما به شما خواهیم گفت که چگونه سوپ کلم عالی بپزید.

سوپ کلم غنی از کلم ترش یا کلم تازه

این یک نوع مدرن از سوپ کلم غنی است - بدون قارچ و شلغم پورسینی (ممکن است پوخلبکین ما را ببخشد). اما حتی یک آشپز بی تجربه نیز می تواند با این فناوری کنار بیاید.

عناصربرای یک قابلمه سه لیتری:

• 500 گرم گوشت روی استخوان؛
• 300 گرم کلم ترش یا کلم تازه؛
• 3 عدد پیاز کوچک؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 هویج کوچک؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• برگ بو، نمک، دانه فلفل، فلفل دلمه ای و سایر ادویه ها - به مزه.
• شوید، جعفری، خامه ترش برای سرو.

مرحله 1. آبگوشت را بپزید

به طور سنتی، سوپ گوشت را در آب گوشت گاو می جوشانند، در حالی که سینه، سینه و بقیه را با استخوان انتخاب می کنند. اما می توانید از گوشت خوک و حتی مرغ استفاده کنید.

روی گوشت را با آب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​بپزید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، حواستان به کف باشد. در غیر این صورت، آبگوشت باید فیلتر شود.

مرحله 2. کلم را اضافه کنید

این جزء اصلی سوپ کلم است. رایج ترین مورد استفاده کلم ترش است. حتی آب نمک آن را به سوپ اضافه می کنند. به لطف کلم ترش، سوپ کلم ترشی را به دست می آورد که بسیاری از مردم آن را بسیار دوست دارند.

سوپ کلم ترش اصلا سوپ کلم نیست، بلکه نوعی کواس است. بنابراین در قدیم به نوشیدنی مالت عسل می گفتند که برای درمان خماری استفاده می شد. حالا خیلی ها به اشتباه به سوپ کلم ترش با کلم ترش می گویند.

وقتی آب گوشت به جوش آمد، کلم را به تابه اضافه کنید. اگر مقدار زیادی دارید، ابتدا باید آن را بشویید.

اگر سوپ کلم را از کلم تازه می پزید، فراموش نکنید که برخلاف کلم ترش، باید در انتهای پخت و قبل از سیب زمینی اضافه شود.

حرارت را کم کنید و آب گوشت را برای نمک بچشید. معمولاً شوری کلم کاملاً کافی است، اما در صورت تمایل می توانید کمی نمک اضافه کنید. کلم با گوشت باید حدود یک ساعت پخته شود.

مرحله 3. سرخ کردن

Shchi یک سوپ پر است، به این معنی که شما نمی توانید بدون سرخ کردن انجام دهید. پیازهای ریز خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید سپس هویج خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده را به آن اضافه کنید و در آخر یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی دیگر به آن اضافه کنید تا سوپ رنگ پررنگی پیدا کند.

قبلاً دو بار پیاز را در سوپ کلم قرار می دادند. برای اولین بار، یک پیاز کامل همراه با گوشت هنگام پختن آبگوشت (سپس آن را خارج کردند). حتی یک ضرب المثل وجود داشت: "من برهنه هستم، اما در سوپ کلم پیاز وجود دارد." بار دوم پیاز را به همراه کلم ریز خرد شده اضافه کردند.

مرحله 4. سوپ کلم را جمع آوری کنید

بعد از یک ساعت و نیم پخت، ماهی را از آب گوشت خارج کنید و وقتی کمی خنک شد، آن را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. سپس به همراه کباب و سیب زمینی داخل سوپ برگردانید.

در ابتدا آرد چاودار را برای تراکم به سوپ کلم اضافه می کردند. با پخش شدن سیب زمینی، این سبزی وظیفه نشاسته کردن آبگوشت را بر عهده گرفت.

GooDween/Depositphotos.com

مرحله 5. ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید

حدود 10 دقیقه قبل از طبخ، برگ بو، فلفل و سایر ادویه ها را به دلخواه به تابه اضافه کنید. سوپ کلم را امتحان کنید. اگر کم نمک به نظر می رسند، نمک بزنید.

در زمان های قدیم کندوم (گوش با قارچ و سایر مواد پرکننده)، ریبیک یا دایه ها را با شچی سرو می کردند. آیا در «ارواح مرده» گوگول به خاطر دارید: «... پس از خوردن یک جرعه سوپ کلم و بیرون انداختن یک تکه بزرگ دایه از ظرف، غذای معروفی که با سوپ کلم سرو می شود و شامل شکم گوسفندی است که با آن پر شده است. فرنی گندم سیاه..."؟

شچی آماده است! به عنوان سس معمولاً از خامه ترش و گیاهان تازه استفاده می شود.

قبلاً، یک چدن با سوپ کلم ممکن بود ساعت‌ها از بین برود تا اجاق گاز خنک شود. هر چه طولانی تر، خوشمزه تر. بنابراین نوع خاصی از سوپ کلم وجود داشت - روزانه. از نظر ترکیب، آنها مانند گوشت معمولی هستند، اما مدت طولانی تری پخته می شوند.

zoryanchik/Depositphotos.com

برای تبدیل سوپ کلم معمولی به سوپ روزانه، باید آنها را پس از پخت بریزید و به فر با دمای 220 درجه بفرستید. وقتی سوپ به جوش آمد، دما را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید و دو ساعت دیگر بجوشانید. پس از آن، دما را هر ساعت 10-15 درجه کاهش دهید تا به 70-80 درجه سانتیگراد برسید. این رژیم دمایی یک اجاق خنک کننده روسی را تقلید می کند.

گزینه دیگر: بعد از پخت، قابلمه را با سوپ کلم در یک چیز گرم بپیچید و بگذارید به تدریج خنک شوند (این کار 4-6 ساعت طول می کشد).

علاوه بر این، می توانید از آرام پز استفاده کنید، حالت پخت و پز و همچنین عملکرد گرم نگه داشتن را آزمایش کنید.

این یک نوع سوپ کلم خالی است. برای کسانی که گوشت نمی خورند یا.

مواد لازم برای یک قابلمه سه لیتری:

• 350 گرم ماهی آزاد، ماهی کاد یا هر ماهی دیگری با مقدار کمی استخوان؛
• 400 گرم کلم ترش؛
• 150-200 گرم قارچ جنگلی تازه؛
• 3 عدد پیاز کوچک؛
• 2-3 سیب زمینی؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 هویج کوچک؛
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• کره و روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• برگ بو، نمک، دانه فلفل، فلفل دلمه ای و سایر ادویه ها به طعم و مزه؛
• شوید، جعفری، خامه ترش برای سرو.

آشپزی

در قابلمه ای آب بریزید و کلم ترش را به آن اضافه کنید. وقتی شروع به جوشیدن کرد، کف را بردارید و حرارت را به حداقل برسانید. کلم باید 40-60 دقیقه پخته شود. سپس تازه را که به قطعات بزرگ بریده شده به آبگوشت اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه ماهی را بگیرید و از استخوان جدا کرده و خرد کنید. ماهی را به آبگوشت برگردانید.

قارچ ها را خرد کرده و آب پز کنید. بهتر است از انواع جنگلی استفاده کنید: سفید، بولتوس، قارچ. سپس آنها را در کره سرخ کنید. در یک ماهیتابه جداگانه، سرخ کنید: پیاز، هویج، گوجه فرنگی و رب گوجه فرنگی را در روغن نباتی سرخ کنید.

قارچ ها و سرخ شده را داخل آبگوشت بفرستید و حدود 10 دقیقه دیگر بپزید. همه ادویه ها را اضافه کنید. نمک را فراموش نکنید! بعد از 10-15 دقیقه دیگر سوپ ماهی و قارچ آماده است. آنها را می توان مانند سوپ کلم غنی، با سبزیجات و خامه ترش سرو کرد.

نالگا/Depositphotos.com

نوش جان!

طرز پخت سوپ کلم را به همسرتان بیاموزید!

در آشپزی مدرن، چندین ده نوع سوپ کلم وجود دارد. چه سوپ کلم میپزی؟ دستور پخت مورد علاقه خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

شچی از کلم تازه یک سوپ ساده است که از زمان روسیه باستان برای مردم روسیه شناخته شده است. امروز نه تنها خوشمزه است، بلکه یک ناهار مقرون به صرفه است، بنابراین حتماً آن را مطابق یکی از دستور العمل های زیر طبخ کنید.

دستور پخت سنتی، البته، به اندازه قبل دقیق نیست، اما مطمئن باشید - بسیار شبیه است.

شچی از کلم تازه یک غذای ساده و رضایت بخش است.

مواد لازم برای ظرف:

• دو عدد سیب زمینی؛
• گوجه فرنگی تازه یا دو قاشق غذاخوری پاستا؛
• یک سر پیاز و یک هویج کوچک؛
• دو حبه سیر؛
• نیم کیلوگرم گوشت و کلم؛
• چاشنی ها به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت انتخاب شده را با مقدار مناسب مایع بریزید و بفرستید تا حدود یک ساعت بپزد. بعد از گذشت این مدت آن را بیرون بیاورید. در صورت تمایل می توانید آن را برش دهید و دوباره در تابه برگردانید.
2. در این بین، بیایید به سبزیجات بپردازیم: هویج و پیاز را به هر شکلی خرد کنید، چند دقیقه در تابه داغ نگه دارید، گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.
3. کلم را به صورت نواری خرد می کنیم، سیب زمینی ها را مکعبی خرد می کنیم و به آبگوشت می فرستیم. همه با هم به مدت 10 دقیقه می پزیم و بعد از آن سرخ کردنی، ادویه ها و سبزی ها را می ریزیم.
4. اجازه دهید 15-20 دقیقه دیگر بجوشد. وقتی غذا تقریباً آماده شد، سیر له شده را بریزید.

دستور پخت مرغ مرحله به مرحله

اگر گوشت وجود ندارد یا نمی خواهید از آن استفاده کنید، می توانید با تهیه سوپ کلم از کلم تازه با مرغ، اولین مورد را آسان تر کنید.

محصولات مورد نیاز:

• دو حبه سیر؛
• حدود 400 گرم مرغ؛
• 3 عدد سیب زمینی؛
• سر پیاز؛
• نیم کیلوگرم کلم؛
• هویج؛
• چاشنی ها به دلخواه؛
• هر سبزی؛
• دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت را در ظرفی قرار می دهیم و داخل آن را با مایع پر می کنیم و حدود 40 دقیقه روی آتش می گذاریم و بعد از آن خارج می کنیم. در صورت تمایل می توانید پوست و استخوان مرغ را جدا کرده و برش دهید و دوباره داخل ظرف قرار دهید. اگر از فیله استفاده کردید، فقط باید آن را خرد کنید. فراموش نکنید که کف را از بین ببرید.
2. پیاز و هویج خرد شده را با رب گوجه فرنگی تفت دهید تا نرم شوند.
3. سیب زمینی ها را به مکعب های متوسط ​​برش می دهیم و در آبگوشت می ریزیم - می گذاریم بجوشد.
4. تا زمانی که وقت آزاد است، کلم و سبزی را خرد کنید، همچنین به سوپ اضافه کنید.
5. بعد از 5 دقیقه تفت دادن، ادویه های انتخاب شده و سیر له شده را اضافه کنید. سوپ را حدود 15 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا بپزد.

با قارچ و کلم تازه

شما همچنین می توانید سوپ کلم را با قارچ بپزید، مهم نیست که چقدر عجیب به نظر می رسد.

این سوپ کلم ساده و سالم را می توانید از یکی دو روز قبل آماده کنید، زیرا روز بعد طعم بهتری خواهند داشت!

از آبگوشت هم می توان از گوشت و هم سبزیجات استفاده کرد.

محصولات مورد نیاز:

• سبزیجات و ادویه ها به دلخواه شما؛
• 400 گرم گوشت؛
• یک سر کوچک کلم؛
• هویج، پیاز؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• حبه سیر؛
• 200 گرم قارچ.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت انتخاب شده را می گذاریم تا بجوشد. برای مرغ 30 دقیقه کافی است و گوشت گاو باید حدود یک ساعت پخته شود. سپس گوشت را جدا می کنند اما در صورت تمایل می توان آن را برش داد و در سوپ گذاشت.
2. پیاز را به قطعات کوچکتر خرد کرده و کمی تفت می دهیم. هویج های رنده شده را روی آن می چینند و همه چیز را با هم برای مدتی بیشتر روی آتش نگه می دارند. قارچ های خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.
3. ما سیب زمینی ها را به مکعب یا مکعب خرد می کنیم، کلم را به نوارهای نازک خرد می کنیم و همه چیز را به آبگوشت از قبل آماده شده می فرستیم. اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد، سپس با سبزیجات آماده، سیر له شده، ادویه جات مختلف به طعم و سبزی ترکیب کنید.
4. ظرف را حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.

بعد از این مدت می توان سوپ کلم را با خامه ترش و نان تازه سرو کرد.

در آرام پز

Shchi در یک اجاق گاز آهسته به نظر می رسد حتی خوشمزه تر و غنی تر از اجاق گاز است، زیرا کاسه آن به شما امکان می دهد تمام محصولات را به طور یکنواخت گرم کنید، که باعث ایجاد اثر پخت و پز، مانند در قابلمه ها می شود.

از قبل برای یک پوند گوشت آماده کنید:

• یک جفت سیب زمینی؛
• یک پیاز و همان تعداد هویج؛
• یک حبه سیر، گیاهان، ادویه جات ترشی جات به میزان دلخواه؛
• کمی رب گوجه فرنگی؛
• حدود 500 گرم کلم تازه.

فرآیند پخت و پز:

1. در یک فنجان، هویج رنده شده، پیاز خرد شده را با سیر و مقدار مناسب رب گوجه فرنگی بریزید. سبزیجات را در حالت سرخ کردن حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
2. در اتفاقی که افتاد، کلم را که به صورت نوارهای نازک برش داده شده بود، سیب زمینی های خرد شده را پخش می کنیم، هر ادویه ای را به دلخواه و گوشت می ریزیم. اگر تصمیم به طبخ سوپ سبزیجات دارید، نمی توانید گوشت را قرار دهید.
3. محتویات کاسه را پر از آب کنید و دستگاه را به مدت 60 دقیقه روی حالت «سوپ» یا «خورش» قرار دهید. چند دقیقه قبل از آماده شدن ظرف، می توانید سبزی را در آن قرار دهید. انجام این کار بلافاصله قبل از سرو به صورت جداگانه در هر بشقاب راحت است.

سوپ کلم تازه با گوشت خوک

Shchi با گوشت خوک چرب، غنی، اما بسیار خوشمزه است. البته برای کسانی که کالری شماری می کنند نباید از این غذا سوء استفاده کنید، اما حتما می توانید یک بار آن را امتحان کنید!

شچی معروف ترین غذای آشپزی روسی در سراسر جهان است.

محصولات مورد نیاز:

• نیم کیلوگرم کلم؛
• لامپ؛
• دو حبه سیر؛
• گیاهان و هر گونه ادویه جات ترشی جات؛
• هویج؛
• چند غده سیب زمینی؛
• حدود 400 گرم گوشت خوک.

الگوریتم آشپزی:

1. اگر می خواهید یک آبگوشت غنی داشته باشید، گوشت را با چربی مصرف کنید. آن را با آب بریزید و بگذارید حدود 60 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد و فراموش نکنید که کف اضافی را بردارید.
2. پس از این مدت، گوشت خوک را می توان به طور کامل جدا کرد یا تکه تکه کرد و به سوپ برگرداند.
3. وقتی آبگوشت آماده شد، آن را با سیب زمینی های مربعی و کلم خرد شده به صورت نواری مخلوط کنید.
4. در حالی که فرآیند در حال انجام است، در یک تابه پیاز، هویج خرد شده و رنده شده را به رنگ قرمز زیبا در می آوریم. همه اینها نیز با آبگوشت ترکیب می شود.
5. ظرف تقریبا آماده را با ادویه و سیر و سبزی به دلخواه مزه دار می کنیم و 20 دقیقه دیگر روی اجاق می گذاریم تا کاملا آماده شود.

با گوشت گاو

شچی با گوشت گاو، شاید بتوان گفت، مغذی ترین دستور غذا است. بهتر است در این گزینه از دنده یا بریسکت استفاده کنید، اما اگر تکه دیگری از گوشت در دسترس است، به هر حال از آن استفاده کنید.

مواد لازم برای پخت:

• حدود 500 گرم گوشت گاو و همان مقدار کلم؛
• یک عدد پیاز و هویج؛
• یک قاشق رب گوجه فرنگی؛
• هر چاشنی به دلخواه شما؛
• سبزی، یک حبه سیر؛
• دو عدد سیب زمینی

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت را حدود 60 دقیقه با حرارت کم می گذاریم تا بپزد. مدام فوم را جدا می کنیم.
2. پس از آن، کلم های نواری و سیب زمینی های خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم، حدود 20 دقیقه تا نرم شوند.
3. هویج و پیاز را به هر نحوی خرد کرده و در تابه داغ با رب گوجه فرنگی تفت دهید و سپس توده به دست آمده را داخل آبگوشت بریزید.
4. سوپ را 10 دقیقه دیگر بپزید، فراموش نکنید که آن را با ادویه جات، سبزی و سیر مزه دار کنید. توصیه می شود 30 دقیقه بعد از پخت سرو شود تا سوپ کلم دم بکشد.

Shchi در یک قابلمه

غذاهای پخته شده در قابلمه تا حدودی یادآور غذاهایی است که در اجاق قدیمی روسی درست می شد. آنها خوشمزه، غنی و بسیار "دنج" هستند!

Shchi به طور غیرمعمول معطر و غنی می شود.

مواد لازم

• یک هویج و همان تعداد پیاز؛
• 300 گرم هر گوشت؛
• 400 گرم کلم؛
• سه عدد سیب زمینی؛
• ادویه جات ترشی جات به صلاحدید شما؛







محصولات مورد نیاز:

• یک سر کوچک کلم؛
• کنسرو لوبیا؛
• دو عدد سیب زمینی؛
• ادویه به طعم؛
• یک عدد گوجه فرنگی، پیاز و هویج؛
• حبه سیر، گیاهان.

فرآیند پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را مکعبی می کنیم و داخل قابلمه ای با آب می ریزیم و نمک و فلفل می زنیم و بعد از شروع به جوش آمدن آبگوشت حدود 30 دقیقه تفت می دهیم.
2. پیاز را با هویج تفت دهید، گوجه فرنگی و سیر خرد شده را اضافه کنید و به رنگ نرم و قرمز در آورید.
3. مایع اضافی را از لوبیا خارج کرده و با آب گوشت مخلوط کنید. سرخ شده سبزی پخته را آنجا می گذاریم و همه چیز را حدود دو دقیقه روی حرارت ملایم نگه می داریم.
4. فقط کافی است کلم خرد شده را بگذارید، سه دقیقه صبر کنید، اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید ظرف 30 دقیقه دم بکشد.

هر کدام دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند، ظرف تمام شده طعم و عطر منحصر به فردی دارد. دستور العمل های سوپ کلم از کلم تازه کاملاً متنوع است. آبگوشت از مرغ، گوشت خوک یا گاو تهیه می شود. در برخی موارد، غذا روی آب پخته می شود. گزینه دوم برای غذاهای رژیمی و برای یک منوی گیاهی مناسب است. علاوه بر کلم، سیب زمینی، پیاز و هویج سرخ شده، سبزی، رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی سرخ شده، گیاهان معطر و ادویه جات استفاده می شود. در برخی موارد، قارچ خشک اضافه می شود. اگر از گوشت در دستور پخت استفاده شود، پخت بیش از یک ساعت طول نمی کشد.

پنج تا از سریع ترین دستور العمل ها:

اگر سوپ کلم در آب جوشانده شود، سی دقیقه کافی است. قبل از سرو، باید اجازه دهید ظرف دم بکشد. به عنوان سس، از خامه ترش یا سس مایونز استفاده کنید. در صورت درخواست، ساندویچ های کوچک با بیکن و سیر سرو می شود. این درمان قطعا برای همه اعضای خانواده جذاب خواهد بود، بنابراین باید برای این واقعیت آماده شوید که موارد خانگی نیاز به مکمل دارند. حتی یک مبتدی می تواند با چنین کاری کنار بیاید، برای این کار لازم نیست مهارت های آشپزی برجسته ای داشته باشید. نکته اصلی این است که به شدت از توصیه های سرآشپزهای باتجربه پیروی کنید و در فرآیند ایجاد یک درمان سنتی بخشی از روح سخاوتمندانه یک میزبان مهمان نواز سرمایه گذاری کنید.