2016). همه چیز خوشمزه خواهد بود. مربا از زردآلو، هلو و آلو (1395/08/07) دستور العمل های خوشمزه ترشی آلو همه چیز خواهد بود

"باز هم جشنی از لذت های آشپزی. محصول این هفته - آلوو نحوه پخت غذاهای فوق العاده اصلی و خوشمزه را از آنها یاد خواهید گرفت. کارشناسان پروژه دستور العمل های جدیدی را نشان می دهند و پیچیدگی های آشپزی را به اشتراک می گذارند.

نمایش "همه چیز خوشمزه خواهد بود!" یک سورپرایز آشپزی دلپذیر را آماده کرد. این آخر هفته همه غذاهای از محصولی که شما خیلی دوست دارید تهیه می شود. اما قبلاً نمی دانستید که می توانید ده ها شاهکار آشپزی اصلی و منحصر به فرد از آن تهیه کنید ...

در ابتدای پاییز، این ملکه همیشه در آشپزخانه شما است: آبدار، لطیف و شیرین - در پر کردن پای، با ترش - در کمپوت های معمول، نفیس - به شکل مربا. محبوب همه و از کودکی شناخته شده است. آماده باشید تا آخر هفته خود را به این بانوی میوه اختصاص دهید - و آلو سرانجام وارد عرصه دستاوردهای آشپزی شما خواهد شد!

تند، ترشی، کاراملی، خورشتی، پخته شده - از این به بعد آلو مشخصه سفره شما خواهد شد: هر روز و قطعا جشن. نگهبان واقعی غذاهای ما، جادوگر محبوب و آشپزی مردم، آلا کووالچوک، ایده شما را در مورد آلو برای همیشه تغییر خواهد داد. این برای شماست که او به همراه کارشناسان نمایش "همه چیز خوشمزه خواهد شد!" 10 غذای غیرمنتظره و فوق العاده خوشمزه را آماده کرد.

فراموش خواهید کرد که وادار کردن کودکان به خوردن این میوه سالم چقدر دردناک است، زیرا آنها خودشان تقاضای مکمل دارند. بستگان غذاهای شما را در خواب خواهند دید: گوشت پر شده با آلو، ترشی آلو ادویه دار برای زمستان، پای وارونه! و همچنین سوسیس آلو از Evgeniy Klopotenko. و یک هدیه باورنکردنی - یک کیک تولد تند و آلو نرم و شیرین با نکاتی از مزه. اما این فقط نوک کوه یخ آشپزی این هفته است. به زودی جالب ترین چیزها را خواهید دید.

همه چیز خوشمزه خواهد بود. پخش از 16/09/24 غذاهای تهیه شده از آلو. قسمت 1. تماشای آنلاین

آلو قند پخته

آلو - 360 گرم (12 عدد)
شکر - 100 گرم
دارچین آسیاب شده - 8 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.

نان آلو را آماده کنید: شکر را با دارچین آسیاب شده مخلوط کنید. سفیدها را بزنید. آلوها را در سفیده های زده شده آغشته کرده و با روکش شکری بغلطانید و روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت 10 دقیقه با حرارت 200 درجه سانتیگراد بپزید.

کلافوتیس آلو

آلو - 250 گرم (8 عدد)
آرد - 60 گرم
شیر 2.6٪ - 200 میلی لیتر
شکر - 120 گرم
نمک - 2 گرم
تخم مرغ - 4 عدد.
کره - 50 گرم
پودر قند - 10 گرم

سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر خرد کنید. آرد را کم کم به زرده ها اضافه کنید، شیر را در جریان نازکی بریزید و کره نرم را اضافه کنید.

خمیر را با سرعت کم با همزن بزنید تا به حالت خامه ترش مایع در بیاید. سفیده های سرد دو تخم مرغ را با کمی نمک بزنید. آنها را با احتیاط داخل خمیر قرار دهید.

آلوها را پوست بگیرید و به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید و روی ظرف فر را با کره چرب کنید و شکر بپاشید.

خمیر را در قالب ها بریزید و آلوهای خرد شده را در آن فرو کنید. قالب ها را با فویل با سوراخ بپوشانید و به مدت 30 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

10 دقیقه قبل از پخت، فویل را بردارید و پخت را تا قهوه ای طلایی ادامه دهید. کلفوتیس خنک شده تمام شده را با پودر قند بپاشید.

آلو ترشی تند

آلو - 700 گرم
شکر - 40 گرم
سرکه سیب - 40 میلی لیتر
برگ بو - 5 عدد.
میخک - 5 عدد.
فلفل چیلی - 2 عدد.
نخود فلفل دلمه ای - 5 عدد.
آب - 400 میلی لیتر

ماریناد را آماده کنید. شکر، برگ بو، فلفل دلمه ای و میخک را در آب جوش بریزید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

5-6 سوراخ در آلوها ایجاد کنید. فلفل چیلی را به آلو اضافه کنید و در ماریناد بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند. ماریناد را آبکش کنید، دوباره بجوشانید و دوباره روی آلوها بریزید.

پس از مرینیت کردن، ماریناد را آبکش کرده و سرکه را به آن اضافه کنید. دوباره گرم کنید. شیشه ها را استریل کنید. آلوها را با قاشق استریل در آنها قرار دهید، به اندازه 2 سانتی متر به گردن نرسد.

در هر شیشه یک فلفل چیلی بریزید. شیشه ها را با ماریناد پر کنید و سفت کنید. در یک پتو بپیچید و بگذارید 12 ساعت بماند.

کرامبل آلو

آلو - 600 گرم
کره - 200 گرم
آرد - 200 گرم
شکر - 130 گرم
تکه های جو دوسر کامل - 300 گرم
پرتقال - 1 عدد.
شکر وانیل - 4 گرم
گردو - 100 گرم
دارچین آسیاب شده - 4 گرم
بستنی خامه ای - 150 گرم

شکر را با کره خنک شده رنده شده مخلوط کنید. بلغور جو دوسر، آرد و شکر وانیل را اضافه کنید. خمیر را با چنگال مخلوط کنید تا خرده های یکدستی به دست آید.

ظرف فر را با کره چرب کنید و خمیر را در لایه ای به طول 1 سانتی متر قرار دهید و به مدت 5 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید. خمیر باقی مانده را در یخچال قرار دهید. پوسته را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید.

فیلینگ را آماده کنید. آلوها را پوست گرفته و به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و گردوها را با وردنه خرد کرده و آب پرتقال را بگیرید و با آلو مخلوط کنید. شکر و دارچین آسیاب شده را به فیلینگ اضافه کنید. هم بزنید.

فیلینگ را روی پوسته پخته شده قرار دهید و آن را صاف کنید. خمیر باقی مانده را روی آن پهن کنید. کرامبل را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 5 دقیقه بپزید سپس دما را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 25 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید. کرامبل را داغ با یک قاشق بستنی خامه ای سرو کنید.

سوسیس آلو

آلو - 2 کیلوگرم
شکر - 1.4 کیلوگرم
گشنیز آسیاب شده - 2 گرم
آب - 1 لیتر

روی آلوها آب بریزید و 20 دقیقه بجوشانید. سپس از صافی خرد کنید تا به صورت پوره در بیاید. شکر را به پوره اضافه کنید و مخلوط را به مدت 1 ساعت تبخیر کنید. در پایان پخت گشنیز آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید.

کف و کناره فنجان ها را با کاغذ روغنی بپوشانید. مخلوط آلو را بین فنجان ها پخش کنید. پوسته را با "آب نبات" روی توده بپیچید و فنجان ها را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سوسیس آلو تمام شده را از قالب خارج کرده و سرو کنید.

تاتن تارت آلو

آلو - 200 گرم
شکر - 300 گرم
شکر وانیل - 10 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
شیر (2.5٪) - 80 میلی لیتر
بکینگ پودر - 10 گرم
آرد - 200 گرم
کره - 170 گرم

برای تهیه تاتن آلو، کره نرم را با همزن بزنید. شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سپس تخم مرغ و شیر را در دمای اتاق اضافه کنید.

آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. شکر وانیل را اضافه کنید. با همزن هم بزنید تا یکدست شود.

کارامل را آماده کنید: کره را در قابلمه ذوب کنید، شکر را اضافه کنید، کمی آب در آن بریزید. کارامل را هم بزنید و 2 تا 3 دقیقه روی آتش بگذارید.

آلوها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید. یک تابه فنری گرد را با فویل بپیچید. کارامل را در قالب بریزید و آلوها را روی آن قرار دهید و سمت پایین را برش دهید و با خمیر پر کنید. سطح را با کاردک صاف کنید.

کیک را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. تاتن آلو را خنک کرده و داخل بشقاب برگردانید.

عناصر

• آلو - 360 گرم (12 عدد)
• شکر - 100 گرم
• دارچین آسیاب شده - 8 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.

روش پخت

نان آلو را آماده کنید: شکر را با دارچین آسیاب شده مخلوط کنید.

سفیدها را بزنید. آلوها را داخل سفیده آغشته کرده و با روکش شکری بغلطانید و روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

کلافوتیس آلو

عناصر

• آلو - 250 گرم (8 عدد)
• آرد - 60 گرم
• شیر 2.6٪ - 200 میلی لیتر
• شکر - 120 گرم
• نمک - 2 گرم
• تخم مرغ - 4 عدد.
• کره - 50 گرم
• پودر قند - 10 گرم

روش پخت

سفیده ها را از زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر خرد کنید. آرد را کم کم به زرده ها اضافه کنید، شیر را در جریان نازکی بریزید و کره نرم را اضافه کنید.

خمیر را با سرعت کم با همزن بزنید تا به حالت خامه ترش درآید. سفیده های سرد شده 2 تخم مرغ را با کمی نمک بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. آنها را با احتیاط داخل خمیر قرار دهید.

دانه ها را از آلو جدا کرده، آلوها را به ضخامت 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید، ظرف پخت را با کره چرب کنید و شکر بپاشید.

خمیر را در قالب ریخته، آلوهای خرد شده را داخل آن بریزید. قالب را با فویل با سوراخ بپوشانید و به مدت 30 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

10 دقیقه قبل از پخت، فویل را بردارید و پخت را تا قهوه ای طلایی ادامه دهید.
کلفوتیس خنک شده تمام شده را با پودر قند بپاشید.

آلو ترشی تند

عناصر

• آلو - 700 گرم
• شکر - 40 گرم
• سرکه سیب - 40 میلی لیتر
• برگ بو - 5 عدد.
• میخک - 5 عدد.
• فلفل چیلی - 2 عدد.
• نخود فلفل دلمه ای - 5 عدد.
• آب - 400 میلی لیتر

روش پخت

ماریناد را آماده کنید. شکر، برگ بو، فلفل دلمه ای و میخک را در آب جوش بریزید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

5-6 سوراخ در آلو می زنیم. فلفل چیلی را به آلو اضافه کنید و در ماریناد بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند. ماریناد را آبکش کنید، دوباره بجوشانید و دوباره آلوها را داخل آن بریزید.

پس از مرینیت کردن، ماریناد را آبکش کرده و سرکه را به آن اضافه کنید. کمی دیگر گرمش می کنیم. شیشه ها را استریل می کنیم، آلوها را با قاشق استریل داخل آن می گذاریم، به اندازه 2 سانتی متر به گردن شیشه نرسد.

در هر شیشه یک فلفل چیلی بریزید. ماریناد را در شیشه ها بریزید و ببندید. غذای کنسرو شده را در پتو بپیچید و بگذارید 12 ساعت بماند.

کرامبل آلو

عناصر

• آلو - 600 گرم
• کره - 200 گرم
• آرد - 200 گرم
• شکر - 130 گرم
• تکه های جو کامل - 300 گرم
• پرتقال - 1 عدد.
• شکر وانیل - 4 گرم
• گردو - 100 گرم
• دارچین آسیاب شده - 4 گرم
• بستنی خامه ای - 150 گرم

روش پخت

شکر را با کره سرد رنده شده مخلوط کنید. بلغور جو دوسر، آرد و شکر وانیل را اضافه کنید. خمیر را با چنگال مخلوط کنید تا یک خرده همگن شکل بگیرد.

ظرف فر را با کره چرب کنید و خمیر را در لایه ای به طول 1 سانتی متر قرار دهید و به مدت 5 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید. خمیر باقی مانده را در یخچال قرار دهید. پوسته را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. آلوها را پوست بگیرید و به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و گردوها را با وردنه خرد کرده و آب پرتقال را بگیرید و با آلو مخلوط کنید. شکر و دارچین آسیاب شده را به فیلینگ اضافه کنید. مخلوط کردن.

فیلینگ را روی پوسته قرار دهید و آن را صاف کنید. خمیر باقی مانده را روی آن پهن کنید. کرامبل را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 5 دقیقه بپزید سپس دما را به 160 درجه سانتیگراد کاهش دهید و 25 دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید.

کرامبل را داغ با یک قاشق بستنی خامه ای سرو کنید.

سوسیس آلو

عناصر

• آلو - 2 کیلوگرم
• شکر - 1.4 کیلوگرم
• گشنیز آسیاب شده - 2 گرم
• آب - 1 لیتر

روش پخت

آلوها را با آب پر کنید و 20 دقیقه بجوشانید. سپس از صافی خرد کنید تا پوره شود.

شکر را به پوره اضافه کنید و مخلوط را به مدت 1 ساعت بجوشانید. در پایان پخت گشنیز آسیاب شده را اضافه کنید و هم بزنید.

کف و کناره فنجان ها را با کاغذ روغنی بپوشانید. مخلوط آلو را بین فنجان ها پخش کنید. پوسته را با "آب نبات" روی توده بپیچید و فنجان ها را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس آلوچه تمام شده را از قالب ها خارج کرده و سرو می کنیم.

دانلود ویدیو و برش mp3 - ما آن را آسان می کنیم!

وب سایت ما یک ابزار عالی برای سرگرمی و آرامش است! همیشه می‌توانید ویدیوهای آنلاین، فیلم‌های خنده‌دار، ویدیوهای دوربین مخفی، فیلم‌های داستانی، مستند، ویدیوهای آماتور و خانگی، موزیک ویدیو، ویدیو در مورد فوتبال، ورزش، حوادث و بلایا، طنز، موسیقی، کارتون، انیمیشن، سریال‌های تلویزیونی و بسیاری از ویدیوهای دیگر کاملا رایگان و بدون ثبت نام هستند. این ویدیو را به mp3 و فرمت های دیگر تبدیل کنید: mp3، aac، m4a، ogg، wma، mp4، 3gp، avi، flv، mpg و wmv. رادیو آنلاین مجموعه ای از ایستگاه های رادیویی بر اساس کشور، سبک و کیفیت است. جوک های آنلاین جوک های محبوبی هستند که می توانید از بین آنها انتخاب کنید. برش mp3 به آهنگ های زنگ آنلاین. تبدیل ویدیو به mp3 و فرمت های دیگر. تلویزیون آنلاین - اینها کانال های تلویزیونی محبوبی هستند که می توانید از بین آنها انتخاب کنید. کانال های تلویزیونی کاملاً رایگان در زمان واقعی پخش می شوند - پخش آنلاین.

این شنبه به مجری برنامه "همه چی خوشمزه میشه!" طراح اوکراینی آندره تان به دیدار نادژدا ماتویوا خواهد رفت.
تحت راهنمایی دقیق متخصص آشپزی ملی آلا کووالچوک، او یاد گرفت که مربا را از زردآلو، هلو و آلو درست کند.

این طراح برجسته اعتراف کرد که اگر برنامه «همه چیز خوشمزه خواهد بود!» نبود، به سختی دست به ساخت مربا می زد: «اگر در «همه چیز خواهد بود»، کجای دیگر چگونه مربا درست کردن را یاد می گرفتم. خوشمزه!» برنامه؟ اگر STB نبود، قطعاً در برنامه شلوغم زمانی برای این فعالیت پیدا نمی کردم. امیدوارم با همسرم مهارت های آشپزی جدیدم را در آشپزخانه ام پیاده کنم. زمانی که زردآلوها در باغچه من می رسند حتما از دستوری که یاد گرفتم در برنامه استفاده خواهم کرد. فکر می‌کنم با زردآلوهای خانگی خوشمزه‌تر شود.»

مربای هلو

عناصر:

هلو - 1 کیلوگرم
شکر - 800 گرم
آب - 200 میلی لیتر
بادام - 100 گرم
اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

هلوها را نصف کنید و هسته ها را جدا کنید. نیمه های هلو را سفید کرده و پوست آن را جدا کنید. شربت شکر را بجوشانید.

شربت را روی هلوها بریزید و بگذارید دم بکشد سپس شربت را با احتیاط آبکش کنید و دوباره بجوشانید و روی هلوها بریزید. این کار را سه بار تکرار کنید. بادام و اسید سیتریک را به مربا اضافه کنید. مربا را به مدت 1 دقیقه بجوشانید، آن را در شیشه های استریل شده بپیچید.

لیموناد زردآلو

عناصر:

زردآلو - 6 عدد.
لیمو - 1 عدد.
یخ - 6 عدد.
آب - 500 میلی لیتر
عسل - 2 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

نیمه های زردآلو، آب، عسل و آب لیمو را در مخلوط کن بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.
یخ را در لیوان ها بریزید و با لیموناد پر کنید. با یک شاخه نعنا تزیین کنید.

دسر "آلو در شکلات"

عناصر:

آلو - 1 کیلوگرم
شکر - 600 گرم
آب - 300 میلی لیتر
کاکائو - 50 گرم
شکلات تیره - 100 گرم
مخلوط سبزیجات و خامه - 50 گرم
پوست پرتقال 1 پرتقال

روش پخت و پز:

آلوها را جدا کنید. شربت شکر را آماده کرده و روی آلوها بریزید. آلوها را به مدت 15 دقیقه در شربت دم کنید سپس 5-7 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.

مخلوط سبزیجات و خامه، پودر کاکائو، شکلات خرد شده، پوست پرتقال را اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید. دسر را در شیشه های استریل شده بغلتانید.
مربای زردآلو

عناصر:

زردآلو - 1 کیلوگرم
شکر - 800 گرم
آب - 200 میلی لیتر
هسته زردآلو - 6 عدد.
اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

زردآلوها را بشویید، هسته های آن را با دقت جدا کنید و تفاله آن را سوراخ کنید. دانه ها را خشک کرده، آن ها را شکافته و هسته ها را جدا کنید.
مغزها را در فر خشک کنید. زردآلوها را در یک قابلمه با کف پهن بریزید. شکر و آب را در قابلمه ای حرارت دهید تا حل شود.
شربت را به جوش آورده و بلافاصله آن را روی زردآلوها بریزید. بگذارید خنک شود سپس شربت را با احتیاط آبکش کنید و دوباره بجوشانید و روی زردآلوها بریزید. این کار را سه بار تکرار کنید.
هسته های پوست کنده زردآلو و اسید سیتریک را به مربا اضافه کنید. مربا را به مدت 1 دقیقه بجوشانید، آن را در شیشه های استریل شده بپیچید.

آلا کووالچوک ده دستور العمل منحصر به فرد برای غذاهای با آلو را به اشتراک گذاشت که به نشانه سفره شما تبدیل می شوند: روزمره و قطعاً جشن.

در استودیو برنامه "همه چیز خوشمزه خواهد شد!" آلا برخی را نشان داد که شما حتی از آنها خبر نداشتید: گوشت پر شده با آلو، ترشی آلو ادویه دار برای زمستان، یک پای وارونه!

و برنده نمایش "MasterChef 5" Evgeniy Klopotenko دستور العملی برای سوسیس آلو به اشتراک گذاشت. و یک هدیه باورنکردنی از آلا کوالچوک - یک کیک تولد تند و یک آلوی نرم و شیرین با نت های مزه.

آیا می خواهید 10 دستور العمل منحصر به فرد برای غذاهای با آلو را بدانید؟ سپس نمایش آنلاین "همه چیز خوشمزه خواهد شد!" در حال حاضر در وب سایت ما!

دستور العمل با آلو از آلا کووالچوک. تماشای آنلاین "همه چیز خوشمزه خواهد شد!" به تاریخ 1395/09/24. قسمت 1:

دستور العمل با آلو از آلا کووالچوک. تماشای آنلاین "همه چیز خوشمزه خواهد شد!" به تاریخ 1395/09/24. قسمت 2:

دستور العمل با آلو از آلا کووالچوک. تماشای آنلاین "همه چیز خوشمزه خواهد شد!" به تاریخ 1395/09/24. قسمت 3:

دستور العمل با آلو از آلا کووالچوک. تماشای آنلاین "همه چیز خوشمزه خواهد شد!" به تاریخ 1395/09/24. قسمت 4:

بر اساس مطالب سرویس مطبوعاتی کانال STB

عکس در متن: Depositphotos.com