با سینه مرغ و کوه یخ چی بپزیم. دستور العمل هایی با کاهو یخ برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند و نه تنها. سالاد کوه یخ بسیار لذیذ، پنیر آبی و سالاد بیکن گرم

کاهو آیسبرگ سبزی شبیه کلم سفید است و حاوی 14 کیلو کالری است که 0.9 گرم آن پروتئین، 0.14 گرم چربی و 1.77 گرم کربوهیدرات است. طعم آن بیشتر شبیه کاهوی برگ است، فقط کوه یخ همچنان بسیار ترد است. به طور متوسط، یک کلم 300-400 گرم است، این سبزی بسیار سالم است، حاوی مقدار مناسبی اسید فولیک، ویتامین های C، K، A، B، منیزیم، مس، کلسیم و خیلی بیشتر است. بنابراین، دستور العمل های با آن قطعا ارزش تهیه هر از گاهی را دارد.

فیبر کاهوی یخبندان نیز بسیار ارزشمند است، به شما امکان می دهد متابولیسم را کاملاً عادی کنید و در عین حال باعث کاهش وزن می شود. اگر به طور مرتب دستور العمل هایی را با آن به رژیم غذایی خود اضافه کنید، ترکیب خون و وضعیت کلی بدن بهبود می یابد. طعم کاملاً خنثی، کمی شیرین است و بنابراین با هر گونه سبزیجات، گوشت و سایر محصولات به خوبی هماهنگ می شود. کاهوی آیسبرگ یک مکمل عالی برای هر دستور العمل سبزیجات است.

مرغ، سبزیجات، پنیر و کاهوی یخ در ترکیبی دلچسب

چنین دستور العمل هایی بیشتر برای وعده های غذایی روزمره است، زیرا ترکیب و آماده سازی بسیار ساده است. اما در شرایط سرو اصلی، ظرف می تواند به راحتی به میز ضیافت برود. برای تهیه دستور پخت به محصولات زیر نیاز دارید:

• 6 عدد تخم مرغ؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• کاهو یخ - کوچک؛
• 1 فنجان پنیر چدار رنده شده (در صورت تمایل بیشتر)
• 200 گرم فیله مرغ؛
• 1 عدد خیار؛
• نمک.

تهیه آن ساده است، زمان زیادی نمی برد و فقط در 2 مرحله اصلی قابل انجام است - سالاد را پاره کنید یا خرد کنید، با مرغ خرد شده، خیار، گوجه فرنگی، پنیر رنده شده و نصف تخم مرغ آب پز مخلوط کنید. حالا فقط نمک اضافه کنید، با سس دلخواه مزه دار کنید و بلافاصله سرو کنید.

سالاد کوه یخ بسیار لذیذ، پنیر آبی و سالاد بیکن گرم

چنین سالادی می تواند مهمانان را در هر تعطیلات یا ضیافت غافلگیر کند ، اما اصولاً لذیذهای واقعی می توانند در هر روز خود را با آن نوازش کنند. ظرف بسیار رضایت بخش است و طعم روشن و شیرینی دارد. سس تاباسکو کاملاً تمام طیف طعم ها را تکمیل می کند. شما نیازی به صرف زمان زیادی برای پخت و پز ندارید، اما سالاد شایسته یک رستوران معتبر خواهد بود. برای 6 وعده متوسط ​​به مواد زیر نیاز داریم:

• بیکن دودی - 250 گرم؛
• پنیر آبی خرد شده - یک لیوان؛
• پیاز قرمز - نصف سر؛
• کاهوی سالادی؛
• فلفل تازه آسیاب شده - به مزه؛
• سس مایونز - حدود 1 فنجان؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سس تاباسکو - 1 قاشق چایخوری

دستور پخت در 3 مرحله اصلی تهیه می شود:

1. سس مایونز را در یک کاسه کوچک با آب لیمو و فلفل و تاباسکو مخلوط می کنیم، در اینجا پنیر آبی را نیز اضافه می کنیم که با دست به قطعات کوچک خرد کردیم و همه چیز را خوب مخلوط می کنیم (اگر دیدیم سس غلیظ شد، می توانید یک عدد اضافه کنید. مقدار کمی شیر یا دوغ)؛
2. ما بیکن را به مکعب های کوچک برش می دهیم، پس از آن آنها را سرخ می کنیم تا طلایی روشن و ترد شوند.
3. برگ های کوه یخ را روی بشقاب ها پهن می کنیم و روی سس می ریزیم و بیکن را روی آن می گذاریم (بهتر است اگر بیکن در روغن سرخ شده بود از قاشق سوراخ دار برای این کار استفاده کنید تا داخل سالاد نرود. اجازه می دهد تا بدون روغن سرخ کنید - از آن استفاده نکنید)، روی ظرف را با پیاز حلقه ای تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.

کوه یخ با آرگولا و خیار تازه در یک سالاد سبک

در عرض 15 دقیقه امکان تهیه این دستور وجود دارد و برای 4 وعده سالاد سبک و تازه می گیریم. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:

• کاهوی سالادی؛
• آرگولا - 200 گرم؛
• پیاز؛
• نمک؛
• فلفل سیاه؛
• 2 عدد خیار تازه؛
• سس مایونز (به مقدار دلخواه).

تهیه همه چیز بسیار آسان است:

1. به قطعات بزرگ برش دهید یا مستقیماً کوه یخ را با دستان خود پاره کنید.
2. خیارها را حلقه حلقه می کنیم و بعد این حلقه ها را مثل نی می بریم.
3. حلقه های پیاز را خرد می کنیم (برای از بین بردن تلخی و بوی تند باید با آب جوش ریخته شود).
4. آرگولا را نیز به قطعات دلخواه خرد می کنیم.
5. ما همه چیز را مخلوط می کنیم، فلفل، مزه دار با سس مایونز، نمک به مزه.

آروگولا طعم نسبتاً روشنی از خردل دارد و به طور کلی سالاد کاملاً خاص است. بنابراین، طعم آن عمدتاً برای طرفداران بزرگ سبزی ها در هر یک از انواع آن خواهد بود.

پخت یک سالاد خوشمزه در 2 مرحله با سس ماست و آیسبرگ

همه افراد سالاد با کوه یخی از این نوع را دوست ندارند، اما طرفداران واقعی سبزیجات و سالادهای تازه از آن قدردانی می کنند. برای 4 وعده، لیست محصولات زیر را ذخیره می کنیم:

• دوغ - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• موسیر - نصف؛
• کاهو یخ - حدود 500 گرم (به طعم)؛
• ماست طبیعی بدون هیچ افزودنی - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شوید خرد شده، جعفری خرد شده - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک و فلفل - به میزان دلخواه.

اکنون در واقع 2 مرحله اصلی آماده سازی ما:

1. کاهو یسبرگ را ریز خرد کنید؛
2. دوغ، سبزی، موسیر (ریز خرد شده)، ماست، نمک، فلفل را در ظرف بزرگی مخلوط می کنیم و همه محصولات را با هم مخلوط می کنیم.

این ظرف را می توان بلافاصله پس از آماده شدن سرو کرد. یک مکمل خوب برای دستور العمل های گوشت و سایر غذاهای اصلی. با مرغ کبابی یا دنده خوک عالی است.

کوه یخ با قارچ

برای تهیه این دستور پخت بیش از 30 دقیقه و شاید کمتر طول می کشد. این دستور به آشپزی خانگی اشاره دارد و در هر 100 گرم تنها 86 کیلو کالری دارد که 3 گرم آن پروتئین، 7 گرم کربوهیدرات و 2 گرم چربی است. آنچه برای 2 وعده نیاز دارید:

• 7 عدد قارچ (می توان آن را با قارچ صدفی یا هر قارچ دیگری جایگزین کرد)؛
• نصف پیاز قرمز؛
• 60 گرم پنیر سخت؛
• 3 هنر ل روغن زیتون؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• در نوک یک قاشق فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• یک شاخه ریحان؛
• 1 خیابان ل خردل دانه ای؛
• 1 عدد لیمو.

تهیه سالاد آیسبرگ با شامپینیون سخت نیست. ابتدا قارچ ها را از کثیفی تمیز کرده، 5 تا 7 دقیقه تفت دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا قارچ ها کمی قهوه ای شوند. سپس آنها را در ظرف سالاد بریزید. پیاز قرمز را از پوست پاک می کنیم، می توانید پیاز قرمز را با یک پیاز معمولی جایگزین کنید، سپس باید آن را به مدت 1-2 دقیقه در آب جوش نگه دارید تا تلخی آن گرفته شود.

از پوست خیار، اگر خیلی متراکم نیست، نمی توانید آن را برش دهید، خیار را به مکعب های کوچک برش دهید و در کاسه سالاد بریزید. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​یا درشت رنده کنید و به سالاد اضافه کنید. برگ های کوه یخ را به صورت ذرات ریز خرد کنید، بهتر است این کار را با دستان خود انجام دهید تا سالاد آبدارتر باقی بماند. همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.

به طور جداگانه، سس را آماده می کنیم - آب لیمو را با روغن زیتون در یک ظرف بریزید، خردل، فلفل، نمک را اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. حالا سس سالاد خود را روی سالاد بریزید و دوباره به آرامی هم بزنید. روی آن را با ریحان تزئین کنید. در چنین دستورهایی می توانید تقریباً هر سبزی را که می خواهید بگنجانید. دستور غذاها با قارچ و کاهو یخ بسیار محبوب هستند، زیرا طعم نسبتاً متنوعی دارند که معمولاً همه دوست دارند.

سالاد آیسبرگ با ماهی آزاد برای تمام خانواده

چنین ظرفی ترکیب بسیار مفیدی از محصولات دارد، همچنین با سس مایونز پوشانده نمی شود و بنابراین کاملاً رژیمی است. اما با توجه به محتوای ماهی قزل آلا، پنیر، آجیل کاج سالاد بسیار سیر کننده ای به دست می آید که می توان آن را به عنوان غذای اصلی برای هر مناسبتی به خانواده یا مهمانان داد. مواد لازم برای تهیه سالاد:

• استیک ماهی قزل آلا؛
• 5 ورقه بزرگ کاهو یخ یخ؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• چاشنی برای ماهی، نمک - به مزه؛
• پاپریکا زرد؛
• نصف لیمو؛
• پنیر گودا 70 گرم؛
• 50 گرم آجیل کاج.

ماهی قزل آلا را می پزیم، اما قبل از آن باید با آب لیموی تازه فشرده (مقدار کمی بریزید) و نمک آن را بشویید و ترشی کنید. به این شکل، اجازه دهید زیاد بماند و سپس ماهی را در آب جوش با ادویه جات قرار دهید تا نرم شود. در حالی که ماهی سالمون در حال پختن است، بیایید سبزیجات را آماده کنیم.

همه سبزیجات را بشویید و خشک کنید، گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید، دانه ها را از پاپریکا جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. برگ های کاهو را بهتر است با دستان خود به قطعات کوچک درآورید. تمام سبزیجاتمان را به صورت حلقه ای روی یک ظرف بزرگ پهن می کنیم. وسط ماهی قزل آلا را که هنوز خنک نشده می گذاریم و پنیر را روی آن می مالیم تا آب شود. برای اضافه کردن مغز کاج باقی می ماند، آنها را در تابه بدون روغن کمی تفت می دهیم و داغ روی پنیر می گذاریم تا به آن بچسبد. حالا غذا آماده سرو است و طعم دهنده ها را شگفت زده کنید. ارزش نوشتن تمام دستور العمل های ذکر شده را دارد و بسیاری از آنها مطمئناً مفید خواهند بود.

کاهو (فرهنگ سبزیجات) با نام روشن "کوه یخ" چندی پیش محبوبیت پیدا کرده است. در همان زمان، یک کلم با برگ های سبز کم رنگ برای بسیاری از زنان خانه دار و مربیان تناسب اندام به خوبی شناخته شده است. با خواص مفید و محتوای کم کالری خود مجذوب خود می شود. دستور العمل های کاهوی آیسبرگ غذاهای مغذی و سبکی هستند که برای یک شام جشن و نهارهای روزمره مفید هستند.

کاهو لایه ای کوهی

مواد لازم برای دستور پخت:

• کوه یخ - 1 سر
• اسفناج - 200 گرم
• تخم مرغ - 8 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• پیاز سبز - 1 دسته
• پنیر - 250 گرم
• نخود سبز - 200 گرم
• سس مایونز - 100 گرم
• خامه ترش - 100 گرم
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• شوید خرد شده
• ادویه جات ترشی جات به مزه
• بیکن - 350 گرم

روش پخت و پز:

1. برگ یخ و اسفناج را به قطعات کوچک برش دهید. تخم مرغ را بجوشانید، برش دهید.
2. گوجه فرنگی و بیکن را مکعبی خرد کنید.
3. شوید و پیاز سبز را ریز خرد کنید. مواد را در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید: برگ یخ، اسفناج، تخم مرغ، بیکن، گوجه فرنگی، پیاز سبز. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. لایه آخر نخود سبز است. این کار را تکرار کنید تا کاسه سالاد تا لبه پر شود.
4. سس را آماده کنید: سس مایونز و خامه ترش، شکر را با هم مخلوط کنید، نمک و ادویه جات را به مزه اضافه کنید. سخاوتمندانه روی سالاد بدون هم زدن بریزید. بهتر است این کار در بخش هایی انجام شود.
5. ظرف را به مدت 1.5-2 ساعت در جای سرد قرار دهید. سر میز سرو کنید، با سبزی تزئین کنید.

سالادهای لایه ای در تهیه آنها بسیار پر زحمت هستند، زیرا هر لایه باید با سس یا سس آغشته شود. سالادهای لایه ای می توانند با ظاهرشان اشتها را تحریک کنند، بنابراین اغلب در ظروف شیشه ای سرو می شوند تا زیبایی ظرف را ببینید.

اصل اصلی تهیه سالاد پفکی، ترکیب صحیح مواد و میزان بهینه سس یا سس است. محصولات چنین ظروفی اغلب به قطعات کوچک یا رنده شده بریده می شوند. اگر پیاز در سالاد وجود دارد، بهتر است ابتدا آن را در آب لیمو ترش کنید تا نرم تر و خوشبوتر شود.

کاهو آیسبرگ با سس

عناصر:

• کوه یخ - 200 گرم
• ماست - 0.5 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون - 1 قاشق چایخوری
• بیکن به مزه
• فلفل سیاه (ساییده شده) به مزه
• پنیر فرآوری شده - 170 گرم
• سرکه شراب سفید - 1 قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی گیلاس - 100 گرم
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

1. کوه یخ را به دیسک هایی به ضخامت 2.5 سانتی متر برش دهید. آنها را به مدت نیم ساعت در فریزر بگذارید تا سرد و ترد شوند.
2. دیسک ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید.
3. در ظرفی جداگانه سس پنیر را آماده کنید. پنیر خامه ای رنده شده، ماست شیرین نشده، فلفل سیاه، روغن و سرکه را در ظرفی بریزید. مواد را هم بزنید.
4. دیسک های کاهو را در بشقاب بچینید و نیمی از سس را روی آن بریزید.
5. گوجه فرنگی های خرد شده، بیکن، سیر را از طریق مطبوعات رد کرده و بگذارید.
6. دوباره سس را روی آن بریزید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن!

برای لذت بردن از طعم و به دست آوردن تمام مواد مفید محصول، باید بدانید که چگونه کاهوی آیسبرگ را به درستی نگهداری کنید. برگ ها از دمای بالا می ترسند، بنابراین بهترین مکان برای نگهداری آنها در یخچال است. این گیاه به صورت تکه تکه در یک ظرف محکم در بسته نگهداری می شود. برای حفظ طراوت کل کلم، لازم است سبزی را با یک پارچه مرطوب بپیچید. در این شکل سالاد تا ده روز خراب نمی شود.

کاهوی آیسبرگ با خیار

عناصر:

• کاهوی آیسبرگ ½ تا 1 سر
• خیار 1 عدد کوچک
• سیر 1-2 حبه
• پیاز سبز 2-3 ساقه
• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
• آبلیمو 1 قاشق دسر
• فلفل به مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• شوید 1-2 شاخه

روش پخت و پز:

1. مواد لازم برای تهیه کاهو آیسبرگ با خیار را آماده می کنیم.
2. به یک کلم کوچک یا نصف کلم بزرگ نیاز دارید. سالاد باید تازه، آبدار و بدون تلخی باشد. برگ‌های سست و تلخی نشان می‌دهد که سالاد شروع به خراب شدن کرده است، بنابراین بهتر است از این سالاد استفاده نکنید.
3. کاهوی آیسبرگ باید شسته شود، روی یک حوله خشک شود، سپس ریز خرد شود. حتی پس از بریدن کوه یخ با چاقو، ترشح آب فراوانی وجود ندارد، این ویژگی آن است، بنابراین غذاهای با آن به ویژه آبدار می شوند.
4. شما می توانید نه تنها قسمت بالایی برگ ها، بلکه دمبرگ های ضخیم آنها را نیز خرد کنید. وقتی خرد می شوند، به خصوص خوشمزه می شوند.
5. سالاد را در یک کاسه سالاد عمیق پهن می کنیم.
6. انتهای خیار را ببرید. روی رنده می مالیم. برای هویج کره ای بهتر است از رنده استفاده کنید. خیار را می توان در مقادیر بسیار کم و به دلخواه استفاده کرد.
7. شوید و پیاز را بشویید، تکان دهید، سپس ریز خرد کنید، به سالاد اضافه کنید.
8. سیر را ریز خرد کنید، داخل سالاد بریزید.
9. تهیه سس: روغن زیتون را با آب لیمو مخلوط کنید، نمک و فلفل قرمز یا سیاه را اضافه کنید تا مزه دار شود. همه مواد را با چنگال خوب هم بزنید.
10. سس را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید.

سالاد Iceberg تمام شده را با خیار روی یک ظرف صاف قرار دهید، بلافاصله پس از پختن سرو کنید. نباید آن را ترک کنید، زیرا با گذشت زمان مقدار زیادی آبمیوه آزاد می کند، طعم عالی خود را از دست می دهد.

سالاد سبزیجات با کوه یخ و سینه مرغ

عناصر:

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• کاهو یخ - 0.5 عدد؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پنیر سخت - 20 گرم؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری؛
• سس مایونز - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• آب یک چهارم لیمو؛

روش پخت و پز:

1. گوشت مرغ را بجوشانید تا پخته و خنک شود
2. به مکعب های نسبتاً بزرگ برش دهید.
3. برش کوه یخ.
4. خیار و گوجه فرنگی را به ورقه های نسبتاً بزرگ برش می دهیم. نمک، با آب لیمو بپاشید.
5. فیله مرغ، خامه ترش و سس مایونز را اضافه کنید.
6. هم بزنید، روی یک ظرف قرار دهید، پنیر را روی آن بمالید. سالاد سبزیجات با کوه یخ و سینه مرغ آماده است!

کاهوی آیسبرگ با تخم مرغ و پیاز

عناصر:

• کاهو یخ - 1 سر؛
• تخم مرغ آب پز - 4 قطعه؛
• پیاز - 1 سر؛
• شوید - 2-3 شاخه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سس مایونز - به مزه.

روش پخت و پز:

1. کاهو را بشویید، در صورت لزوم، برگ های خراب را جدا کنید. کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید تا کاملا بپزند و به صورت حلقه‌های نصف برش دهید.
2. پیاز - حلقه های نازک (یا نیم حلقه).
3. شوید را خرد کنید.
4. همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید. نمک و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد با آووکادو و موزارلا

عناصر:

• کاهوی آیسبرگ - 1 سر
• آووکادو - 1 عدد
• موزارلا - 40 گرم
• گیلاس - 3 عدد.
• آرگولا - 50 گرم
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه (ساییده شده) به مزه

روش پخت و پز:

1. آرگولا را با آب خنک بشویید، خشک کنید، روی یک بشقاب بگذارید.
2. کاهو را بشویید و خشک کنید. کلم را به صورت نوارهای نازک برش دهید. به آرگولا اضافه کنید.
3. گوجه گیلاسی را از وسط نصف کرده و روی سالاد بچینید.
4. آووکادو را پوست گرفته، به قطعات متوسط ​​برش دهید، به سالاد اضافه کنید.
5. موزارلا را تکه تکه کنید، روی سالاد بگذارید، نمک و فلفل بزنید، روغن زیتون بپاشید.
6. سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید.

کاهو آیسبرگ با کنسرو ماهی تن

عناصر:

• کنسرو ماهی تن، در آب خود - 200 گرم
• فلفل بلغاری - 100 گرم
• پیاز قرمز - 30 گرم
• کاهو آیسبرگ (برگ) - 200 گرم
• کنجد (سفید یا سیاه) - 10 گرم
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری
• سس سویا - 4 قاشق چایخوری

روش پخت و پز:

1. بیایید تمام محصولاتی را که برای تهیه سالاد نیاز داریم با ماهی تن، سبزیجات و کنجد آماده کنیم. می توان از کنجد سیاه یا سفید استفاده کرد، اما سیاه طعم بیشتری دارد.
2. برگ های کاهو را بشویید و با دستمال خشک کنید و با دست به قطعات کوچک در آورید. سالاد را در ظرفی بریزید.
3. پیاز قرمز را به ربع حلقه برش دهید. فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید.
4. سبزیجات خرد شده را به یک کاسه اضافه کنید.
5. آب لیمو را بگیرید و به سالاد سبزیجات اضافه کنید. روغن زیتون بریزیم.
6. تکه های کنسرو تن ماهی (بدون مایع) را با چنگال کمی له کنید و در سالاد بریزید.
7. دانه های کنجد را در ماهیتابه خشک روی حرارت متوسط ​​به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
8. دانه های کنجد را به سالادی با ماهی تن و فلفل دلمه ای اضافه کنید. سس سویا را بریزید و همه مواد را خوب مخلوط کنید. نیازی نیست سالاد ماهی را نمک بزنید، سس سویا معمولاً کاملاً شور است.
9. غذای تن ماهی آماده است.

سالاد آیسبرگ با میگو، دستور تهیه

عناصر:

• کاهو یسبرگ - 1 سر
• شاه میگو - 200 گرم
• نارنگی - 3 عدد.
• هر پنیر با گیاهان (فیلادلفیا، قفقازی، آدیگه، تیلسیتر) - 100 گرم

برای سس:

• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری
• آب از یک تکه لیمو
• خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری قاشق
• نمک، فلفل سیاه

روش پخت و پز:

1. میگوها را بجوشانید، تمام اضافی آن را بردارید.
2. کاهو را بشویید و خرد کنید یا تکه تکه کنید.
3. پنیر را با گیاهان به مکعب برش دهید.
4. نارنگی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای تقسیم کنید، در صورت امکان فیلم را بردارید. قطعات بزرگ را به نصف برش دهید.
5. برای سس باید روغن زیتون، خردل دیژون، آبلیمو، فلفل سیاه و نمک را با هم مخلوط کنیم.
6. مواد سالاد را در ظرفی بریزید و با سس مزه دار کنید

سزار با کوه یخ و میگو

عناصر:

• میگو بدون سر (بزرگ) - 20 عدد.
• روغن زیتون - 100 میلی لیتر
• سیر - 5 حبه
• آویشن - 5 شاخه
• کاهوی آیسبرگ - 1 سر
• گوجه فرنگی باکو - 8 عدد.
• براده پارمزان - 30 گرم
• فلفل نمک
• برای سس
• آنچوی در روغن - 2-3 فیله
• سیر - 1 حبه
• زرده تخم مرغ - 6 عدد.
• روغن زیتون - 150 میلی لیتر
• لیمو (آب) - 1/4 عدد.

برای کروتون:

• سیاباتا - 1 عدد.
• سیر - 1 حبه
• آویشن - 2 شاخه
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر
• فلفل نمک

روش پخت و پز:

1. سس را آماده کنید. آنچوی ها را به صورت پالپ خرد کنید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق روغن از یک شیشه. سیر را خرد کنید. زرده ها را به صورت یک توده سرسبز ثابت بزنید و بدون توقف در هم زدن، روغن زیتون را در یک جریان نازک داخل آن بریزید. آنچوی و سیر را اضافه کرده، کاملا مخلوط کرده و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. کروتون را آماده کنید. نان را به قطعات درشت خرد کنید، با بقیه مواد (سیر و آویشن که قبلا خرد شده بود) مخلوط کنید، روغن زیتون بپاشید، در فر گرم شده با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه خشک کنید.
3. میگوها را پوست بگیرید و در 20 میلی لیتر روغن زیتون به همراه سیر و آویشن خوابانده و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. در تابه داغ سرخ کنید تا پخته شود.
4. کاهو یسبرگ را به قطعات بزرگ تقسیم کنید. با گوجه فرنگی خرد شده، سس و کروتون مخلوط کنید. روی یک ظرف قرار دهید، میگو را روی آن قرار دهید، با براده های پارمزان بپاشید.

چند نکته برای پخت و پز با کاهوی آیسبرگ:

• بهتر است برگ های آبدار پهن را با دست پاره کنید و با چاقو نبرید. به این ترتیب ویتامین ها بهتر حفظ می شوند.
• رگبرگ‌های ضخیم‌شده برگ‌های سبز را نباید برای نرمی برید یا زد: اینها خوشمزه‌ترین قسمت‌های ترد و لطیف سالاد هستند.
• برای اینکه برگها خاصیت ارتجاعی خود را از دست ندهند، بلکه آبدار و به طور غیرمعمولی ترد شوند، باید قبل از پخت مدتی در آب یخ نگهداری شوند.
• کاهو تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد، زیرا ممکن است تا 60٪ از ویتامین ها و عناصر کمیاب از بین برود.
• ورقه های کاهو آیسبرگ تزیین خوبی برای پیش غذا و سایر غذاهاست. شکل متراکم برگ ها به آنها اجازه می دهد تا به عنوان "بشقاب" سالاد استفاده شوند.
• برای کاهش طعم ملایم سالاد، از روغن زیتون با سرکه بالزامیک یا شراب، دانه خردل، آب لیمو، سیر، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، گیاهان تند برای سس استفاده کنید.
• برای یک پیش غذای سبک قبل از شام، کاهو آیسبرگ را در ترکیبی از سالادهای دیگر (فریز، رادیچیو) و سبزی‌ها و چاشنی‌شده با سس سالاد روغن زیتون سرو می‌شود. برای یک میان وعده رضایت بخش تر، سالاد با تخم مرغ آب پز، میگو، قارچ، تکه های مرغ، کراکر، پنیر آبی تکمیل می شود.
• تخم مرغ را می توان با تخم بلدرچین جایگزین کرد که سالم تر به نظر می رسد و با کاهوی آیسبرگ به خوبی ست می شود.

فواید کاهو یخ انکارناپذیر است: برگ های آبدار آن حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است که هضم را تقویت می کند و از سیستم ایمنی بدن حمایت می کند. ویکی پدیا در مورد این سالاد می نویسد: با کوه یخ، غذاهای گوشت، ماهی، پنیر و تنقلات تهیه می شود.

منشاء محصول و ویژگی های ترکیب

مردم در اوایل 2000 سال پیش از برگ های سبز آبدار می خوردند. این سبزی در مصر باستان و در یونان باستان کشت می شد.

سالاد چه شکلی است و چه چیزی را می توان با آن جایگزین کرد؟ کاهو یا کاهو دو گونه است - برگ و سر. از نام ها مشخص است که برگ با برگ های جداگانه رشد می کند و سر در چنگالی که شبیه کلم است جمع آوری می شود. کوه یخ نوعی کاهو است که منشا آن ایالات متحده آمریکا است. این نام غیر معمول خود را به دلیل شرایط ذخیره سازی دریافت کرد: یخ برای طولانی کردن "عمر" برگ ها و تازه نگه داشتن آنها استفاده می شد.

هر یک از انواع کاهو - رومی (رومانو)، بوستون، یخ‌برگ، کاهو قرمز - ویژگی‌های طعمی متمایز خود را دارند. برخی از برگ‌ها تلخ هستند، برخی دیگر آبدارتر و آبکی‌تر هستند، برخی دیگر در برابر دمای بالا مقاوم هستند. برگ های ترد، متراکم و طعم خنثی کوه یخ را مشخص می کند، بنابراین با غذاهای گوشتی، تند و شور به خوبی می آید.

کالری

موضوع ارزش انرژی مورد توجه همه کسانی است که کالری و رژیم های غذایی را می شمارند. از این منظر کوه یخ بر بسیاری از محصولات برتری دارد. ترکیب کمی پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها (BJU) در 100 گرم از محصول در جدول نشان داده شده است. یک وعده سالاد چقدر کالری دارد؟

جدول - نسبت BJU در برگ های کاهو

کاهوی آیس‌برگ تنها ۱۴ کالری دارد. برگها حاوی مقدار زیادی آب هستند - حدود 95٪. بقیه فیبر است که حاوی فیبر غذایی، ویتامین ها و عناصر کمیاب است. بنابراین، کوه یخ یک محصول ایده آل برای کسانی است که می خواهند اندام باریکی به دست آورند و به سلامت شخصی و خانواده اهمیت دهند.

سود…

متخصصان تغذیه به زنان باردار توصیه می کنند که برگ سبز را در رژیم غذایی خود بگنجانند. سبزی حاوی مواد لازم برای رشد طبیعی جنین است. کوه یخ به مادر شیرده کمک می کند تا پس از زایمان بهبود یابد، با استرس فیزیکی و اخلاقی کنار بیاید و شکل خود را مرتب کند. با این حال، توصیه می شود محصول را به تدریج و حدود یک ماه پس از تولد کودک معرفی کنید. از دو سالگی می توان به کودکان سالاد داد.

برگ های سبز باعث تحریک فعالیت ذهنی، بهبود هضم، افزایش سطح هموگلوبین می شود، بنابراین برای دانش آموزان، دانش آموزان، افراد مبتلا به کم خونی و دیابت مفید خواهد بود. محتوای مواد فعال و خواص مفید کاهو یخ در جدول نشان داده شده است.

جدول - ترکیب و خواص مفید کاهو یخ

... و آسیب

علیرغم اینکه سالاد حاوی مواد مفید و ضروری زیادی برای بدن است (مثلاً مقدار اسید فولیک نیاز روزانه را تامین می کند)، میزان مصرف باید رعایت شود.

علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی، برگ ها حاوی لاتکس هستند - آب شیری گیاهان لاستیکی. بیشتر آب میوه در ساقه ها است. لاتکس متابولیسم را کند می کند و اثر آرامش بخشی دارد (آب آن برای ساختن قرص های خواب آور و مسکن استفاده می شد).

با استفاده بیش از حد از محصول، فرد ناراحتی مرتبط با هضم را تجربه می کند. این در گرانش و تشکیل گازها آشکار می شود. اگر قبلاً با سیستم گوارشی مشکل دارید، باید میزان سالاد را در رژیم غذایی روزانه خود محدود کنید. در هر صورت از دوز روزانه تجاوز نکنید و سبزی را به کیلوگرم مصرف کنید.

برای لذت بردن از طعم و به دست آوردن تمام مواد مفید محصول، باید بدانید که چگونه کاهوی آیسبرگ را به درستی نگهداری کنید. برگ ها از دمای بالا می ترسند، بنابراین بهترین مکان برای نگهداری آنها در یخچال است. این گیاه به صورت تکه تکه در یک ظرف محکم در بسته نگهداری می شود. برای حفظ طراوت کل کلم، لازم است سبزی را با یک پارچه مرطوب بپیچید. در این شکل سالاد تا ده روز خراب نمی شود.

دستور العمل های کاهو یخی: 10 تنوع اصلی

وقتی به این فکر می‌کنید که با کاهوی آیس‌برگ چه چیزی بپزید، یک همبرگر آبدار با یک برگ سبز که از زیر کتلت بیرون می‌آید را به یاد می‌آورد. کوه یخ به خوبی با ساندویچ، برگر، تاکو و رول (مثلاً از نان پیتا) تناسب دارد و به گوشت طراوت می بخشد. Iceberg به خوبی با محصولات لبنی، ماهی شور، سبزیجات، محصولات آرد سازگار است.

کارشناسان آشپزی که از شکل و غذای سالم پیروی می کنند می دانند که کوه یخ افزودنی خوبی برای هر سالاد سبزیجات، میوه یا گوشت است. در ادامه منتخبی از دستور العمل های محبوب با برگ های سبز است.

"دریانوردی"

شرح . غذاهای دریایی ترشی شده یا تازه به خوبی با سبزیجات سازگار است. سالاد خوشمزه با پروتئین و ید زیاد به عنوان یک میان وعده سبک و سالم در بوفه خوب است.

ترکیب:

• کوکتل دریایی (ماهی مرکب، صدف، اختاپوس، میگو) - 150 گرم؛
• کوه یخ - چهار ورق؛
• آووکادو - یک قطعه؛
• گوجه فرنگی - یک قطعه؛
• سیر - یک حبه؛
• یک غلاف فلفل چیلی - نصف؛
• جعفری، آرگولا - به مزه؛
• روغن زیتون - دو یا سه قاشق غذاخوری؛
• ادویه ها.

آشپزی

1. تمام سبزیجات را بشویید، بگذارید خشک شود.
2. آووکادو را پوست کنده، برش دهید، حفره آن را بردارید و به مکعب برش دهید.
3. گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.
4. ماریناد را از قوطی کوکتل دریایی خارج کنید و محتویات آن را به صورت نوار برش دهید.
5. برگ های آروگولا را پاره یا برش دهید.
6. تمام مواد خرد شده را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.
7. یک حبه سیر و فلفل چیلی را در مخلوط فشار دهید.
8. با روغن پر کنید.
9. کوه یخ را تکه تکه کنید و در بشقاب سرو قرار دهید.
10. مخلوط آماده شده را روی آن قرار دهید.

با میگو

شرح . می توانید سالاد را با میگو و کاهوی آیسبرگ به سلیقه خود تهیه کنید. برای طعم و مزه، پیاز قرمز، فلفل تند، ریحان، آرگولا، آجیل کاج را اضافه کنید. گلابی، نارنگی، انبه طعم شیرین می دهد. سالاد آماده را می توان با لیمو پاشید. توصیه می شود در صورت استفاده از میگوی تازه (نه ترشی) ابتدا با کمی روغن سرخ کنید.

ترکیب:

• کوه یخ - 200 گرم؛
• میگو بزرگ - 12 قطعه؛
• خیار - 250 گرم؛
• گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• موزارلا در آب نمک - 200 گرم؛
• روغن زیتون، روغن کنجد یا آفتابگردان - دو قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - نصف قاشق چایخوری؛
• ادویه ها.

آشپزی

1. میگو را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به چند قسمت برش دهید.
2. خیارها را بشویید و درشت خرد کنید.
3. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید، کافی است گوجه فرنگی های کوچک را از وسط نصف کنید.
4. کوه یخ را به قطعات کوچک بشکنید.
5. محصولات خرد شده را در یک کاسه مخلوط کنید.
6. آب نمک را آبکش کرده و توپک های پنیر را اضافه کنید.
7. با روغن و سس سویا بریزید، مزه دار کنید.

گیاه خواری

شرح . دستور العمل های سالاد کاهو آیسبرگ به خیالات گیاهخواران اجازه می دهد. سالاد آیسبرگ را می توان با میوه ها (گلابی، پرتقال، آناناس)، تکه های نان تست برشته شده، آجیل و دانه ها (کنجد، کدو تنبل، تخمه آفتابگردان) متنوع کرد. طعم ترش دلپذیر باعث می شود lingonberries یا cranberries. سس نیز به ترجیح شخصی بستگی دارد - لیموترش یا آب لیمو، سس سویا، کنجد یا روغن بزرک.

ترکیب:

• کلم (سفید یا پکن) - 300 گرم؛
• برگ کوه یخ - 200 گرم؛
• فلفل دلمه ای - یک قطعه؛
• گوجه فرنگی - دو قطعه؛
• خیار تازه - دو قطعه؛
• جعفری، آرگولا - به مزه؛
• آجیل کاج - 100 گرم؛
• نصف لیمو؛
• روغن زیتون - دو تا سه قاشق غذاخوری؛
• چاشنی ها

آشپزی

1. کلم را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
2. دانه ها را تمیز کرده و فلفل را به صورت نوار برش دهید.
3. گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
4. خیارها را به صورت نواری خرد کنید.
5. برگ های کاهو، آرگولا، جعفری را با دست پاره کنید.
6. دانه های کاج را روی حرارت ملایم به مدت یک تا دو دقیقه برشته کنید.
7. همه مواد را مخلوط کنید.
8. آب لیمو را بگیرید، روغن را اضافه کنید و مزه دار کنید.

آشپزهای همه راه راه همچنان در مورد نحوه صحیح بریدن برگ های کاهو بحث می کنند. توصیه می شود با دست پاره شود و با چاقو خرد نشود. ظاهراً این فلز آب میوه را اکسید می کند که خواص مفید خود را از دست می دهد. همچنین اعتقاد بر این است که برگ های خرد شده کمتر ذخیره می شوند - آنها به سرعت پژمرده می شوند و زشت می شوند. (یک دلیل دیگر برای پاره کردن سالاد با دست، زیبایی‌شناسی است. برگ‌های پاره شده در بشقاب مطبوع و زیبا به نظر می‌رسند.

"سزار"

شرح . دستور العمل کلاسیک لزوماً شامل مرغ و نان خشک است. هر لذیذی سالاد را به روش خود تهیه می کند، اما تعداد کمی از آنها بدون کوه یخ این کار را انجام می دهند.

ترکیب:

• فیله مرغ - 250 گرم؛
• برگ کاهو - سه یا چهار قطعه؛
• تخم مرغ آب پز - دو قطعه؛
• پارمزان یا گودا - 50 گرم؛
• کراکر یا تکه های نان سرخ شده - یک لیوان؛
• حبه سیر - دو قطعه؛
• سس مایونز - پنج قاشق غذاخوری.

آشپزی

1. گوشت مرغ را نیم ساعت بجوشانید.
2. فیله را درشت خرد کنید.
3. پارمزان را رنده کنید.
4. برگ های کوه یخ را پاره کنید.
5. یک حبه سیر را فشار دهید.
6. فیله را با کاهو، نان، سیر مخلوط کنید.
7. مزه دار و نمک.
8. با نصف تخم مرغ تزئین کنید.
9. روی آن پارمزان رنده شده بپاشید.

"شانگهای"

شرح . یک دستور سالاد دیگر با برگ های کوه یخ و مرغ. با وجود ترکیب چشمگیر، بسیار سریع آماده می شود. همه مواد در حالی که گوشت سرخ شده و مرینیت شده است آماده می شود. برای آبدارتر شدن ورقه های نارنگی، توصیه می شود فیلم را از روی آن جدا کنید. در صورت تمایل می توانید مقدار شکر موجود در سس را به میزان دلخواه کاهش دهید و همچنین سیر یا فلفل تند را اضافه کنید.

ترکیب:

• سینه مرغ - 100-150 گرم؛
• برگ کوه یخ - 80 گرم؛
• برگ های روما - 80 گرم؛
• پارمزان - یک قاشق غذاخوری؛
• کلم قرمز - 10 گرم؛
• تربچه - سه قطعه؛
• هویج - یک قطعه؛
• گوجه فرنگی - یک قطعه؛
• برش های نارنگی - 10-12 قطعه؛
• پیاز سبز، گشنیز - یک دسته کوچک؛
• سیر - سه حبه؛
• فلفل سبز - یک قطعه؛
• شکر - یک لیوان؛
• ریحان خشک - یک خرج کردن؛
• آهک - یک قطعه؛
• روغن آفتابگردان - پنج قاشق غذاخوری؛
• سرکه - دو قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - پنج قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات.

آشپزی

1. مرغ را کمی هم زده، مزه دار کرده و در تابه تفت دهید.
2. ماریناد مرغ را درست کنید: گشنیز، سیر، شکر، فلفل سبز، سس سویا، آبلیمو، روغن را با دست یا در مخلوط کن مخلوط کنید.
3. مرغ را به صورت نوار برش دهید و روی سس به دست آمده بریزید و بگذارید یک ساعت و نیم بماند.
4. تربچه و هویج را برش بزنید.
5. برگ کاهو و کلم را خرد کنید.
6. گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید.
7. پیاز را خرد کنید.
8. پارمزان را ریز رنده کنید.
9. تمام مواد خرد شده را با هم مخلوط کنید.
10. یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید، با ریحان، نمک و فلفل بپاشید.
11. سالاد را در بشقاب های سرو قرار دهید، با برش های نارنگی تزئین کنید.
12. تکه های گوشت را روی آن قرار دهید و سرو کنید.

"سومبررو"

شرح . یک سالاد با شخصیت "مردانه" بدون زواید غیر ضروری، لذیذهای بی تفاوت را که عاشق یک غذای دلچسب هستند، رها نمی کند. نخود و ذرت را می توان هم به صورت کنسرو شده و هم به صورت تازه (ذوب شده) استفاده کرد. برای تندی، توصیه می شود فلفل چیلی تازه را اضافه کنید.

ترکیب:

• ژامبون (گوشت دودی یا خشک) - 300 گرم؛
• برگ کاهو - چند قطعه؛
• لامپ - یک قطعه؛
• فلفل شیرین (زرد یا قرمز) - 150 گرم؛
• ذرت در یک شیشه - 100 گرم؛
• نخود فرنگی کنسرو شده - 100 گرم؛
• سرکه سیب - یک قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - سه تا چهار قاشق غذاخوری؛
• ادویه ها.

آشپزی

1. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.
2. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به هشت قسمت برش دهید.
4. ذرت و نخود را در آبکش آبکش کنید.
5. برگ های کوه یخ را بردارید.
6. همه مواد را مخلوط کنید.
7. روغن را با سرکه مخلوط کرده، مزه دار کنید و سالاد را بپوشانید.
8. با یک برگ جعفری تزئین کنید.

کوه یخ موجود در ترکیب سالاد به سرعت شکل خود را از دست می دهد. برای اینکه برگ ها شناور نشوند و ظاهر زیبای خود را از دست ندهند، توصیه می شود در آخر خرد شده و اضافه شوند. پس از آن، ظرف مزه دار شده و بلافاصله روی میز سرو می شود.

با گوجه فرنگی و سالمون

شرح . ماهی سالمون یا ماهی قزل آلا صورتی را می توان به طور مستقل نمک زد. ماهی به خوبی با گوجه فرنگی و آب لیمو ترکیب می شود (همچنین می توانید برش های کوچک لیمو را به سالاد اضافه کنید). می توانید به جای آب میوه از سرکه سیب استفاده کنید. توصیه می شود زیتون، دانه کاج یا کنجد اضافه کنید.

ترکیب:

• کوه یخ - چند برگ؛
• ماهی آزاد کم نمک - 100 گرم؛
• تخم بلدرچین آب پز - هشت قطعه؛
• گیلاس - 15-20 قطعه؛
• روگولا، شوید - به مزه؛
• روغن زیتون - دو تا سه قاشق غذاخوری؛
• آب لیموی تازه - یک قاشق غذاخوری؛
• چاشنی ها

آشپزی

1. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید.
2. ماهی سالمون را تکه تکه کنید و کمی با لیمو بپاشید.
3. سس را آماده کنید: روغن، آب میوه، سبزی ها را به صورت دستی یا با مخلوط کن هم بزنید.
4. کوه یخ را به قطعات بزرگ درآورید یا کامل بگذارید، در بشقاب بگذارید.
5. تکه های ماهی، نصف تخم مرغ و گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید.
6. سس را روی آن ریخته و سرو کنید.

با ماهی تن

شرح . یک سالاد مقوی و ساده برای عاشقان ماهی. در صورت تمایل به آن خلال خیار، ورقه تخم مرغ، فلفل تند، پیاز سبز، کنجد اضافه می شود. به عنوان سس، آب لیمو یا لیموترش، خامه ترش یا خردل مناسب است.

ترکیب:

• ماهی تن در روغن - یک قوطی؛
• کوه یخ - یک چنگال؛
• پیاز قرمز - یک قطعه؛
• گوجه فرنگی - دو قطعه؛
• نمک، چاشنی، ادویه جات ترشی جات.

آشپزی

1. کاهو را بشویید و تکه تکه کنید.
2. برگ ها را در بشقاب بچینید.
3. روغن اضافی را از غذاهای کنسرو شده تخلیه کنید.
4. در صورت لزوم، محتویات را تکه تکه کنید و قطعات کوچک را روی کوه یخ قرار دهید.
5. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و روی ماهی قرار دهید.
6. پیاز را حلقه حلقه کنید و روی آن قرار دهید.

با قارچ و آناناس

شرح . ترشی ترشی با آناناس طعم شیرین و ترش می دهد. به جای قارچ می توان از قارچ استفاده کرد. شما همچنین باید این گزینه را با قارچ های تازه (سرخ شده و خورشتی طولانی تر از ترشی ها) امتحان کنید.

ترکیب:

• یک قوطی آناناس - یک قطعه (200 گرم)؛
• قارچ ترشی - 200 گرم؛
• کوه یخ - یک چنگال؛
• ژامبون مرغ دودی - دو قطعه؛
• پیاز - یک قطعه؛
• نان ترد یا کراکر - 100 گرم؛
• روغن آفتابگردان - دو قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش - سه قاشق غذاخوری.

آشپزی

1. پوست ژامبون را جدا کنید، گوشت را از استخوان جدا کنید.
2. گوشت و آناناس را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. پیاز را خرد کرده، در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
4. قارچ ها را به پیاز اضافه کنید و پنج دقیقه تفت دهید.
5. برگ های کاهو را پاره کنید.
6. همه مواد را مخلوط کنید.
7. نان ها را اضافه کنید.
8. روی آن را خامه ترش کرده و سرو کنید.

شراب با ریحان

شرح . سالاد سبک با طراوت در سس شراب به عنوان پیش غذا برای اسپاگتی خوب است. در صورت تمایل، می توانید فقط با شراب، بدون اضافه کردن سرکه انجام دهید.

ترکیب:

• کوه یخ - یک چنگال؛
• گودا - 200 گرم؛
• شراب سفید خشک - یک قاشق غذاخوری؛
• گوجه فرنگی - دو قطعه؛
• خیار - یک قطعه؛
• ریحان تازه - 10 گرم؛
• لامپ - نصف؛
• آب - 50 گرم؛
• سرکه - یک قاشق غذاخوری؛
• شکر - یک قاشق چایخوری؛
• روغن کنجد یا بذر کتان - دو قاشق غذاخوری؛
• ادویه جات ترشی جات.

آشپزی

1. سبزیجات را خرد کنید.
2. نصف پیاز را خرد کنید.
3. کاهو را به قطعات بزرگ خرد کنید.
4. پنیر را مکعبی خرد کنید.
5. ریحان را خرد کنید.
6. غذاهای له شده را مخلوط کنید.
7. سس را آماده کنید: آب، شراب، سرکه را در یک ظرف بریزید، ادویه، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید.
8. با سس مزه دار کنید.

برگ های کوه یخ را می توان به جای کلم در سوپ قرار داد. به دلیل ساختار متراکم و آبدار سالاد، تفاوت عملا محسوس نخواهد بود. سوپ خامه، گازپاچو و حتی گاوزبان با کوه یخ طبخ می شود. با این حال، باید در نظر داشت که در طی عملیات حرارتی، سبزی بیشتر خواص مفید خود را از دست می دهد.

دستور العمل با کاهو یخ برای کل خانواده جذاب خواهد بود. برگ های تازه و روشن باعث سالم و زیبا شدن پیش غذا می شود. هر سالادی اگر آن را روی برگ های کوه یخی که در یک پنکه تا شده قرار دهید تغییر شکل می دهد. به یاد داشته باشید که قبل از غذا هر برگ را کاملاً بشویید و روی دستمال خشک کنید.

? همه این محصول مفید و خوشمزه را می شناسند. گوشت مرغ در رژیم غذایی آنها توسط ورزشکاران مصرف می شود، افرادی که رژیم دارند. فیله با هر غذای جانبی و سس به خوبی هماهنگ می شود و سالاد آیسبرگ با مرغ برای تمام خانواده شما جذاب خواهد بود.

محصولات برای ظرف:

• 300 گرم برگ کوه یخ؛
• 200 گرم فیله مرغ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 60 گرم پنیر؛
• 2 حبه سیر؛
• 3-4 شاخه شوید؛
• 80 میلی لیتر سس مایونز.

سالاد مرغ Iceberg:

1. فیله مرغ را بشویید و در آب نمک بجوشانید. ادویه های مورد علاقه خود یا حداقل دانه های فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید.
2. گوشت را خنک کنید و فقط بعد به مکعب های کوچک برش دهید.
3. آیسبرگ را بشویید و خشک کنید. به قطعات درشت برش دهید یا با دست پاره کنید.
4. شوید را بشویید، تکان دهید و ریز خرد کنید.
5. سیر را پوست بگیرید، از دستگاه پرس عبور دهید.
6. پنیر را با دست یا رنده خرد کنید.
7. همه مواد را با هم ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و قبل از سرو خنک کنید.

مشاوره چرا کاهوی آیسبرگ تلخ است و چگونه آن را درست کنیم؟ اگر در خرید بدشانس هستید، باید وضعیت را اصلاح کنید. برای از بین بردن طعم نامطبوع، برگها را باید برای مدت کوتاهی در آب سرد خیس کنید که در آن اسید سیتریک رقیق شده است. پس از مدتی محتویات را در آبکش ریخته و زیر آب جاری بشویید.

دستور تهیه سالاد آیسبرگ با مرغ

گزینه کم کالری و سالم. از روغن زیتون و آب لیمو به عنوان سس استفاده می کند. به من بگو چه اشکالی دارد؟ به نظر می رسد برای بچه ها هم کار کند.

قطعات مورد نیاز:

• 1 عدد سینه مرغ دوتایی؛
• 200 گرم برگ کوه یخ؛
• 3 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• سیاه و فلفل دلمه ای؛
• برگ بو و گشنیز آسیاب شده؛
• پاپریکا داغ یا شیرین

برای سس:

• 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 15 میلی لیتر آب لیمو.

دستور تهیه کاهو آیسبرگ با مرغ:

1. فیله را از وسط نصف کنید، گوشت را بشویید و خشک کنید. با فلفل، برگ بو و گشنیز رنده کنید. در پایان با فلفل تند یا پاپریکا شیرین بپاشید. نمک را اضافه کنید.
2. ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و روی آن روغن بپاشید.
3. وقتی روغن داخل ماهیتابه به اندازه کافی داغ شد تکه های گوشت را بریزید و تفت دهید تا پخته شود. بیش از حد خشک نکنید! برای این کار به هیچ وجه فیله را بیش از ده دقیقه سرخ نکنید.
4. در حالی که فیله در حال خنک شدن است، مراقب کوه یخ باشید. برگ ها را بشویید، خشک کنید و خرد کنید یا به قطعات متوسط ​​تقسیم کنید.
5. گوجه فرنگی ها را بشویید و به قطعات برش دهید.
6. روغن زیتون و آب لیمو را با هم ترکیب کنید.
7. فیله مرغ را به صورت ورقه ای برش دهید.
8. برگ های کاهو و سپس گوشت مرغ و گوجه فرنگی را در ظرفی بریزید.
9. مواد را با سس مزه دار کنید.
10. بلافاصله قبل از اینکه گوجه فرنگی آب خود را آزاد کند سرو کنید.

نکته: برای آبدار نگه داشتن گوشت، هنگام چرخاندن گوشت آن را با چاقو یا چنگال سوراخ نکنید.

مهم: اگر نمی دانید کاهو یخ چند کالری دارد، این رقم 14 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

سالاد مرغ Iceberg

با افزودن تخم مرغ، همیشه سیر کننده تر از یک سبزی معمولی خواهد بود. اما جای تعجب نیست که آنها می گویند که تخم مرغ را نباید در شب خورد. درست است، معده ما به سختی آنها را هضم می کند. نه، چندان طولانی نیست، اما قبل از رفتن به رختخواب نباید بدن را با چنین محصولی بارگیری کنید.

چه چیزی را از یخچال خارج کنیم:

• 200 گرم سینه مرغ؛
• 1 سر کوه یخ؛
• 6 بیضه مرغ یا 10 بلدرچین؛
• 1 عدد خیار تازه؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• 100 گرم زیتون بدون هسته؛
• 200 گرم پنیر.

دستور پخت کاهو یخ

1. تخم مرغ ها را بجوشانید، سپس سرد کنید و پوست بگیرید. به تکه های کوچک برش بزن.
2. برگ های کوه یخ را بشویید و خشک کنید. پاره یا ریز خرد کنید.
3. گوشت مرغ را بشویید و در آب نمک بجوشانید.
4. فیله تمام شده را خنک کنید و به مکعب برش دهید یا به الیاف پاره کنید.
5. خیار را اگر جوان است بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. اگر نه، ابتدا میوه ها را پوست بگیرید.
6. گوجه فرنگی ها را بشویید و همچنین به صورت مکعبی خرد کنید.
7. مایع را از زیتون تخلیه کنید.
8. پنیر را روی رنده رنده کنید.
9. همه مواد را با هم ترکیب کنید، ادویه ها را اضافه کنید، با روغن بریزید.

سالاد با مرغ و کوه یخ

این سالاد فوق العاده خوشمزه و لذیذ است. ترکیب این غذا شامل گلابی شیرین، گوشت مرغ لطیف، پارمزان لذیذ گران قیمت، کوه یخ آبدار و آجیل کاج با طعم تندشان است.

لیست خرید:

• 1 گلابی؛
• 1 سر کوه یخ؛
• 100 گرم پارمزان؛
• 100 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 200 گرم سینه مرغ؛
• 30-40 گرم ادویه مورد علاقه شما؛
• 100 گرم آجیل کاج.

دستور تهیه سالاد یخ یخ:

1. فیله را بشویید، خشک کنید، نمک بزنید و با ادویه های مورد علاقه خود رنده کنید. این می تواند مرزنجوش، ریحان، رزماری، مخلوطی از فلفل یا گیاهان ایتالیایی، هل، پاپریکا شیرین، فلفل قرمز، زردچوبه، کاری یا هر چیزی که شما ترجیح می دهید باشد.
2. بعد، باید گوشت را سرخ کنید. برای این کار، ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن بریزید و فیله را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شود. زمان سرخ کردن نباید بیشتر از ده دقیقه باشد.
3. وقتی گوشت آماده شد آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود.
4. گلابی را بشویید، خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید.
5. آیسبرگ را بشویید و خشک کنید. برگ ها را به قطعات درشت خرد کنید و بلافاصله در یک کاسه قرار دهید.
6. گوشت سرد شده را به مکعب های کوچک برش دهید. روی برگ های کوه یخ پخش کنید.
7. یک گلابی را به بالا اضافه کنید.
8. اگر پنیر به اندازه کافی شور است، دیگر نیازی به نمک نیست. پارمزان را رنده کنید و روی سالاد بپاشید.
9. آجیل ها را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
10. کاهو را با هسته بپاشید و روی آن روغن زیتون بپاشید.

نکته: اگر لیست ادویه‌هایی که پرنده را با آن پاک کرده‌اید شامل سیر خشک و رزماری نیست، 2 تا 3 حبه بردارید و در حین پخت آن را کنار گوشت قرار دهید. یک شاخه رزماری را در آنجا قرار دهید و همه چیز را با یک درب بپوشانید. گوشت بوی ادویه های طبیعی را جذب می کند.

کوه یخ با مرغ دودی

در دستور غذا چنین مجموعه ای از مواد را خواهید یافت که احتمالاً همیشه از ترکیب کردن آنها می ترسیدید. اول از همه، پیش غذا برای دوستداران گوشت دودی طراحی شده است. دست به کار شوید!

مواد لازم:

• 200 گرم قارچ ترشی؛
• 1 عدد سینه مرغ دودی؛
• 6 ورق کوه یخ؛
• 100 گرم کراکر؛
• 200 گرم آناناس کنسرو شده؛
• 1 پیاز کوچک؛
• روغن زیتون 30 میلی لیتر.

دستور العمل های کاهوی آیسبرگ:

1. مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و کنار بگذارید.
2. یک شیشه آناناس را باز کنید، آب آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. یک ماهیتابه را با کمی روغن گرم کنید.
4. در حالی که تابه در حال گرم شدن است، پیاز را به صورت مکعبی بسیار کوچک خرد کنید.
5. قارچ ها را نیز خرد می کنند. اگر اینها قارچ های کوچک از یک شیشه خریداری شده هستند، می توان آنها را به طور کامل ارسال کرد یا به دو یا چهار قسمت تقسیم کرد. توجه به این نکته مهم است که در فرآیند خورش، قارچ ها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد و آب خود را رها می کند.
6. قارچ ها را با پیاز در روغن گرم شده بریزید، مخلوط کنید. همه چیز را با هم حدود پنج دقیقه بجوشانید.
7. آیسبرگ را بشویید و خشک کنید. به قطعات کوچک خرد کنید یا خود را پاره کنید.
8. در یک ظرف شما باید سالاد را جمع آوری کنید. برای انجام این کار، مرغ، آناناس، پیاز را با قارچ، کاهو ترکیب کنید.
9. همه چیز را با روغن و نمک پر کنید.
10. روی آن کروتون بپاشید و سرو کنید تا کراکرها نرم شوند و کل سالاد را به فرنی تبدیل کنید.

نکته: کراکرها را می‌توان در خانه درست کرد تا تازه‌تر، نرم‌تر و خوشمزه‌تر شوند. برای این کار نان را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون بغلتانید. می توانید گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید. پس از آن، تکه ها را در ماهیتابه خشک از قبل گرم شده بریزید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

طبخ گوشت مرغ بسیار آسان است. فیله به سرعت پخته می شود و هر ادویه ای را می پذیرد و طعم آن را تغییر می دهد. اگر شک دارید که کاهوی یخ یخ خوب است یا بد، پس بیهوده خود را با این فکر عذاب می دهید. برگ ها حاوی عناصر مفید زیادی هستند که بدن را اشباع می کنند. پس آماده شوید و لذت ببرید.

توضیحات مفصل: دستور تهیه سالاد مرغ آیسبرگ از یک سرآشپز برای خوش خوراک ها و خانم های خانه دار از منابع مختلف.

تا به امروز، دیگر میزبانی وجود ندارد که بپرسد: "کاهو یخ چیست؟" همه این محصول مفید و خوشمزه را می شناسند. گوشت مرغ در رژیم غذایی آنها توسط ورزشکاران مصرف می شود، افرادی که رژیم دارند. فیله با هر غذای جانبی و سس به خوبی هماهنگ می شود و سالاد آیسبرگ با مرغ برای تمام خانواده شما جذاب خواهد بود.

سالاد با مرغ و کاهو یخ

محصولات برای ظرف:

• 300 گرم برگ کوه یخ؛
• 200 گرم فیله مرغ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی بزرگ؛
• 60 گرم پنیر؛
• 2 حبه سیر؛
• 3-4 شاخه شوید؛
• 80 میلی لیتر سس مایونز.

سالاد مرغ Iceberg:

1. فیله مرغ را بشویید و در آب نمک بجوشانید. ادویه های مورد علاقه خود یا حداقل دانه های فلفل سیاه و برگ بو را اضافه کنید.
2. گوشت را خنک کنید و فقط بعد به مکعب های کوچک برش دهید.
3. آیسبرگ را بشویید و خشک کنید. به قطعات درشت برش دهید یا با دست پاره کنید.
4. شوید را بشویید، تکان دهید و ریز خرد کنید.
5. سیر را پوست بگیرید، از دستگاه پرس عبور دهید.
6. پنیر را با دست یا رنده خرد کنید.
7. همه مواد را با هم ترکیب کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و قبل از سرو خنک کنید.

مشاوره چرا کاهوی آیسبرگ تلخ است و چگونه آن را درست کنیم؟ اگر در خرید بدشانس هستید، باید وضعیت را اصلاح کنید. برای از بین بردن طعم نامطبوع، برگها را باید برای مدت کوتاهی در آب سرد خیس کنید که در آن اسید سیتریک رقیق شده است. پس از مدتی محتویات را در آبکش ریخته و زیر آب جاری بشویید.

دستور تهیه سالاد آیسبرگ با مرغ

گزینه کم کالری و سالم. از روغن زیتون و آب لیمو به عنوان سس استفاده می کند. به من بگو چه اشکالی دارد؟ به نظر می رسد که چنین کاهوی کوه یخی حتی برای کودکان نیز مناسب باشد.

قطعات مورد نیاز:

• 1 عدد سینه مرغ دوتایی؛
• 200 گرم برگ کوه یخ؛
• 3 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• سیاه و فلفل دلمه ای؛
• برگ بو و گشنیز آسیاب شده؛
• پاپریکا داغ یا شیرین

برای سس:

• 30 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 15 میلی لیتر آب لیمو.

دستور تهیه کاهو آیسبرگ با مرغ:

1. فیله را از وسط نصف کنید، گوشت را بشویید و خشک کنید. با فلفل، برگ بو و گشنیز رنده کنید. در پایان با فلفل تند یا پاپریکا شیرین بپاشید. نمک را اضافه کنید.
2. ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و روی آن روغن بپاشید.
3. وقتی روغن داخل ماهیتابه به اندازه کافی داغ شد تکه های گوشت را بریزید و تفت دهید تا پخته شود. بیش از حد خشک نکنید! برای این کار به هیچ وجه فیله را بیش از ده دقیقه سرخ نکنید.
4. در حالی که فیله در حال خنک شدن است، مراقب کوه یخ باشید. برگ ها را بشویید، خشک کنید و خرد کنید یا به قطعات متوسط ​​تقسیم کنید.
5. گوجه فرنگی ها را بشویید و به قطعات برش دهید.
6. روغن زیتون و آب لیمو را با هم ترکیب کنید.
7. فیله مرغ را به صورت ورقه ای برش دهید.
8. برگ های کاهو و سپس گوشت مرغ و گوجه فرنگی را در ظرفی بریزید.
9. مواد را با سس مزه دار کنید.
10. بلافاصله قبل از اینکه گوجه فرنگی آب خود را آزاد کند سرو کنید.

نکته: برای آبدار نگه داشتن گوشت، هنگام چرخاندن گوشت آن را با چاقو یا چنگال سوراخ نکنید.

مهم: اگر نمی دانید کاهو یخ چند کالری دارد، این رقم 14 کیلو کالری در هر 100 گرم است.

سالاد مرغ Iceberg

بهترین کاهوی آیسبرگ با افزودن تخم مرغ همیشه رضایت بخش تر از یک سبزی معمولی خواهد بود. اما جای تعجب نیست که آنها می گویند که تخم مرغ را نباید در شب خورد. درست است، معده ما به سختی آنها را هضم می کند. نه، چندان طولانی نیست، اما قبل از رفتن به رختخواب نباید بدن را با چنین محصولی بارگیری کنید.

چه چیزی را از یخچال خارج کنیم:

• 200 گرم سینه مرغ؛
• 1 سر کوه یخ؛
• 6 بیضه مرغ یا 10 بلدرچین؛
• 1 عدد خیار تازه؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• 100 گرم زیتون بدون هسته؛
• 200 گرم پنیر.

دستور پخت کاهو یخ

1. تخم مرغ ها را بجوشانید، سپس سرد کنید و پوست بگیرید. به تکه های کوچک برش بزن.
2. برگ های کوه یخ را بشویید و خشک کنید. پاره یا ریز خرد کنید.
3. گوشت مرغ را بشویید و در آب نمک بجوشانید.
4. فیله تمام شده را خنک کنید و به مکعب برش دهید یا به الیاف پاره کنید.
5. خیار را اگر جوان است بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. اگر نه، ابتدا میوه ها را پوست بگیرید.
6. گوجه فرنگی ها را بشویید و همچنین به صورت مکعبی خرد کنید.
7. مایع را از زیتون تخلیه کنید.
8. پنیر را روی رنده رنده کنید.
9. همه مواد را با هم ترکیب کنید، ادویه ها را اضافه کنید، با روغن بریزید.

سالاد با مرغ و کوه یخ

این سالاد فوق العاده خوشمزه و لذیذ است. ترکیب این غذا شامل گلابی شیرین، گوشت مرغ لطیف، پارمزان لذیذ گران قیمت، کوه یخ آبدار و آجیل کاج با طعم تندشان است.

لیست خرید:

• 1 گلابی؛
• 1 سر کوه یخ؛
• 100 گرم پارمزان؛
• 100 میلی لیتر روغن زیتون؛
• 200 گرم سینه مرغ؛
• 30-40 گرم ادویه مورد علاقه شما؛
• 100 گرم آجیل کاج.

دستور تهیه سالاد یخ یخ:

1. فیله را بشویید، خشک کنید، نمک بزنید و با ادویه های مورد علاقه خود رنده کنید. این می تواند مرزنجوش، ریحان، رزماری، مخلوطی از فلفل یا گیاهان ایتالیایی، هل، پاپریکا شیرین، فلفل قرمز، زردچوبه، کاری یا هر چیزی که شما ترجیح می دهید باشد.
2. بعد، باید گوشت را سرخ کنید. برای این کار، ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن بریزید و فیله را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شود. زمان سرخ کردن نباید بیشتر از ده دقیقه باشد.
3. وقتی گوشت آماده شد آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود.
4. گلابی را بشویید، خشک کنید و به ورقه های نازک برش دهید.
5. آیسبرگ را بشویید و خشک کنید. برگ ها را به قطعات درشت خرد کنید و بلافاصله در یک کاسه قرار دهید.
6. گوشت سرد شده را به مکعب های کوچک برش دهید. روی برگ های کوه یخ پخش کنید.
7. یک گلابی را به بالا اضافه کنید.
8. اگر پنیر به اندازه کافی شور است، دیگر نیازی به نمک نیست. پارمزان را رنده کنید و روی سالاد بپاشید.
9. آجیل ها را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
10. کاهو را با هسته بپاشید و روی آن روغن زیتون بپاشید.

نکته: اگر لیست ادویه‌هایی که پرنده را با آن پاک کرده‌اید شامل سیر خشک و رزماری نیست، 2 تا 3 حبه بردارید و در حین پخت آن را کنار گوشت قرار دهید. یک شاخه رزماری را در آنجا قرار دهید و همه چیز را با یک درب بپوشانید. گوشت بوی ادویه های طبیعی را جذب می کند.

کوه یخ با مرغ دودی

در دستور پخت سالاد آیسبرگ، چنین مجموعه ای از مواد را خواهید یافت که احتمالا همیشه از ترکیب کردن آن ها می ترسیدید. اول از همه، پیش غذا برای دوستداران گوشت دودی طراحی شده است. دست به کار شوید!

مواد لازم:

• 200 گرم قارچ ترشی؛
• 1 عدد سینه مرغ دودی؛
• 6 ورق کوه یخ؛
• 100 گرم کراکر؛
• 200 گرم آناناس کنسرو شده؛
• 1 پیاز کوچک؛
• روغن زیتون 30 میلی لیتر.

دستور العمل های کاهوی آیسبرگ:

1. مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و کنار بگذارید.
2. یک شیشه آناناس را باز کنید، آب آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. یک ماهیتابه را با کمی روغن گرم کنید.
4. در حالی که تابه در حال گرم شدن است، پیاز را به صورت مکعبی بسیار کوچک خرد کنید.
5. قارچ ها را نیز خرد می کنند. اگر اینها قارچ های کوچک از یک شیشه خریداری شده هستند، می توان آنها را به طور کامل ارسال کرد یا به دو یا چهار قسمت تقسیم کرد. توجه به این نکته مهم است که در فرآیند خورش، قارچ ها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد و آب خود را رها می کند.
6. قارچ ها را با پیاز در روغن گرم شده بریزید، مخلوط کنید. همه چیز را با هم حدود پنج دقیقه بجوشانید.
7. آیسبرگ را بشویید و خشک کنید. به قطعات کوچک خرد کنید یا خود را پاره کنید.
8. در یک ظرف شما باید سالاد را جمع آوری کنید. برای انجام این کار، مرغ، آناناس، پیاز را با قارچ، کاهو ترکیب کنید.
9. همه چیز را با روغن و نمک پر کنید.
10. روی آن کروتون بپاشید و سرو کنید تا کراکرها نرم شوند و کل سالاد را به فرنی تبدیل کنید.

نکته: کراکرها را می‌توان در خانه درست کرد تا تازه‌تر، نرم‌تر و خوشمزه‌تر شوند. برای این کار نان را مکعبی خرد کرده و در روغن زیتون بغلتانید. می توانید گیاهان مورد علاقه خود را اضافه کنید. پس از آن، تکه ها را در ماهیتابه خشک از قبل گرم شده بریزید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.

طبخ گوشت مرغ بسیار آسان است. فیله به سرعت پخته می شود و هر ادویه ای را می پذیرد و طعم آن را تغییر می دهد. اگر شک دارید که کاهوی یخ یخ خوب است یا بد، پس بیهوده خود را با این فکر عذاب می دهید. برگ ها حاوی عناصر مفید زیادی هستند که بدن را اشباع می کنند. پس سالاد را با مرغ تهیه کنید و نوش جان کنید.

روز همگی بخیر! صاحب این وبلاگ، اکاترینا، مثل همیشه با شما در تماس است. بگو دلت برای تابستان تنگ شده؟ من بسیار قوی هستم، بنابراین برای اینکه غم و اندوه را به نوعی روشن کنم، تصمیم گرفتم امروز در مورد یک غذای بسیار غیرمعمول به شما بگویم که اکثر ما آن را امتحان نکرده ایم و حتی از وجود آن اطلاعی نداریم. ما در مورد کاهو Iceberg صحبت خواهیم کرد، با چه چیزی از آن استفاده کنیم، چه غذاهایی را می توان از آن تهیه کرد.

البته، در وهله اول سالادها هستند، مهم نیست که چقدر متناقض به نظر می رسد. به من بگو، آیا در این مورد نظری داری؟ نظر خود را در پایین همین پست به اشتراک بگذارید. رازی را به شما می گویم که احتمالاً بسیاری از مردم به آن نگاه می کنند و فکر می کنند که سالاد یونانی یا سزار جلوی خود دارند، اما وقتی از نزدیک نگاه می کنند، بلافاصله تفاوت را درک می کنند.

مانند همیشه، طیف گسترده ای از دستور العمل های این ماده به ما اجازه می دهد تا گزینه مورد علاقه و منحصر به فرد خود را پیدا کنیم.

قبل از شروع یادداشت نوشتن و ارائه انواع روش‌های جذاب و جذاب آشپزی، می‌خواهم شما را به تماشای ویدیویی از برنامه «سالم زندگی کنید» در مورد فواید این کلم سبز به ظاهر غیرقابل توصیف، دعوت کنم، چرا اینقدر توصیه می‌شود از آن استفاده کنید و از آن شاهکارهای آشپزی مختلف بسازید:

کاهو آیسبرگ - ساده ترین و خوشمزه ترین دستور غذا

حتماً باید چنین سالادی تهیه کنید، مخصوصاً زمانی که تابستان است که همه محصولات موجود است و می توانید به راحتی آنها را از فروشگاه خریداری کنید یا در باغ خود بچینید. خود را با یک تکه تابستان پذیرایی کنید، خوب، بدن خود را با ویتامین ها و مواد مغذی اشباع کنید.

همه سبزیجات تازه مصرف می شوند، نه آب پز. قبل از پختن بشویید و خشک کنید. ببینید از نظر ظاهری 5+ به نظر می رسند تا در بشقاب سرو زیباتر به نظر برسند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کاهو یسبرگ - 320 گرم
• خیار تازه - 200 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 320 گرم
• پیاز سبز - 40 گرم
• دانه کنجد بوداده -2 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون - 3.5 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل به مزه
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

1. کلم را به قطعات بزرگ برش دهید، نباید آسیاب کنید، این گزینه ای نیست که همه چیز ریز بریده شود.

2. گوجه گیلاسی ها را با چاقوی آشپزخانه از وسط نصف کنید.

3. یک پیاز سبز جوان را تا جایی که ممکن است ریز خرد کنید تا در این ظرف لطیف تر شود.

4. پس از آن خیار را به صورت دایره یا نیم دایره خرد کنید. سبزیجات آماده را در یک کاسه زیبا، ترجیحاً شفاف قرار دهید. با روغن زیتون، نمک، فلفل و آبلیمو بریزید. هم بزنید.

5. در بشقاب بگذارید و کنجد تفت داده شده بپاشید. بسیار جادویی به نظر می رسد و مهمتر از همه، ایجاد این شاهکار آشپزی شگفت انگیز بسیار ساده و آسان است.

6. اگر در خانه شما مردهای گرسنه هستند، می توانید این سالاد آیسبرگ را با مرغ بپزید، برای این کار گوشت مرغ را به همان مواد اضافه کنید که در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ می کنید، آن را به صورت مکعبی برش دهید. و همچنین به کراکر بیشتری نیاز خواهید داشت، یا خودتان آنها را از نان درست کنید، یا کریشکی یا نان بخرید.

7. بنابراین، کراکر (50 گرم) و تکه های مرغ (200 گرم) را روی آن قرار دهید و با پنیر رنده شده (60 گرم) بپاشید. همچنین توجه داشته باشید که می توانید چنین معجزه ای را فقط در چند دقیقه حل کنید و دو نوع سالاد مختلف روی میز شما وجود دارد))). تعجب آور اما واقعی. نوش جان!

پختن کاهو یخ در خانه

برای این دستور، همه محصولات را با چشم بگیرید، سپس آنچه را که بیشتر دوست دارید بردارید. می توانید آزمایش کنید و حتی برخی مواد دیگر را به دلخواه اضافه کنید. این یک ایده عالی است، در هر صورت روی میز، فوق العاده و جشن به نظر می رسد. همیشه یک پیش غذا از سبزیجات، به خصوص در فصل زمستان، همه را مجذوب خود می کند. مگه نه!؟

همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد مرغ خوشمزه با عکس

ما نیاز خواهیم داشت:

• کوه یخ کلم
• گوجه فرنگیها
• سینه مرغ آب پز
• قارچ سرخ شده یا ترشی شده
• نمک و فلفل برای چشیدن
• سس مایونز به مزه

روش پخت و پز:

1. یک ظرف نازک بردارید و بلافاصله همه مواد را لایه لایه روی آن قرار دهید. اولین لایه یک کوه یخ خواهد بود که به قطعات بریده شده است، سپس مش مایونز. سپس قارچ ها را خرد کرده و دوباره سس مایونز.

2. سپس گوشت مرغ را تکه تکه کرده، در قابلمه ای در آب نمک بجوشانید. در صورت تمایل، بسته به اینکه چگونه می خواهید و چه امکانات مالی دارید، می توانید سینه دودی بخورید.

4. خوب، برای ظاهری زیبا، می توانید از زیتون یا زیتون استفاده کنید. به نظر می رسد فقط عالی و عالی!

سالاد سبزیجات گیاهی Iceberg تابستانی

در این نوع سالاد از گیاهان پروانسالی استفاده می شود که باعث می شود این غذا به طرز خارق العاده ای خوشمزه و تند باشد، به طور کلی، نگاه کنید و تکرار کنید، شما نیز چنین خلاقیت آشپزی خواهید داشت:

همانطور که متوجه شده اید، این سالاد بدون سس مایونز، اما با خامه ترش درست می شود و بدتر از آن نیست. احتمالاً حتی بهتر است))). چی میگی خوشت اومد؟ نظر و نظرات خود را در زیر مقاله زیر به اشتراک بگذارید.

دستور تهیه کوه یخ با چوب خرچنگ

من مطمئناً می دانم که کاملاً همه از این گزینه خوششان می آید ، زیرا در کشور ما چوب های خرچنگ اکنون خوب شده اند ، فقط جدا شده اند. آنها نه تنها سالاد، بلکه غذاهای دیگر را نیز درست می کنند، به عنوان مثال، آنها را در خمیر سرخ می کنند و شما یک میان وعده خنک در هر میز و به خصوص برای آبجو می گیرید.

این همه چیز نیست، در این سالاد از آناناس و انار استفاده می شود، یعنی سالاد شیرین خواهد بود و این به سادگی بسیاری را شوکه خواهد کرد. من دیگر پنهان نمی کنم، بیایید شروع کنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کاهو آیسبرگ - 1 عدد.
• میله های خرگوش - 1 بسته 200 گرم
• آناناس کنسرو شده - 1 قوطی تقریباً 160 گرم
• انار - 1 عدد.
• سس مایونز - 90 میلی لیتر
• نمک، فلفل به مزه
• شوید، جعفری

روش پخت و پز:

1. با آبکشی خوب کلم شروع کنید، آن را به قطعات کوچک برش دهید یا می توانید آن را به صورت نواری برش دهید. آناناس ها را در صورتی که از قبل در شیشه شما له نشده اند به صورت ورقه ای برش دهید. از آب آناناس استفاده نکنید، به درد نمی خورد. اینجوری بنوش چوب خرچنگ یا گوشت خرچنگ را با چاقو به مکعب های کوچک برش دهید.

2. سپس دانه های انار را روی سطح پخش کنید. همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید.

3. به سلیقه خود مخلوط کنید، با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید و با گیاهان تزئین کنید. فوراً بخورید تا آب میوه زمان خاصی برای خودنمایی نداشته باشد. سبک و لطیف و حتی ترد، طعم ترش و شیرینی دارد که کاملاً همه مهمانان شما و نه تنها، حتی کودکان آن را دوست دارند.

سس کوه یخ با مرغ و پنیر بز با لیمو

سالاد کلم Iceberg با پنیر

اگر عاشق سالادهای خوش طعم هستید، این یکی را امتحان کنید. به نظر می رسد بسیار مجلل و روشن است، همانطور که یک سالاد خوشمزه واقعی با ویتامین برای بدن ما باید باشد. چنین رنگ های آبدار از مواد تشکیل دهنده، همان احساسات از سوی دیگران خواهد بود. باحال و فقط عالی!

ما نیاز خواهیم داشت:

• کوه یخ - 200-300 گرم
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• پنیر - 200 گرم
• فلفل بلغاری شیرین - 1 عدد.
• روغن زیتون - 3-4 قاشق غذاخوری
• خردل دانه ای - 1 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روش پخت و پز:

1. همه مواد را به صورت تصادفی، نه خیلی ریز و نه درشت، برش دهید تا راحت از کاسه خارج شود.

2. سپس همه محصولات را با هم مخلوط کنید، با سس سس مخصوص تهیه شده مزه دار کنید، برای این کار روغن زیتون را با خردل مخلوط کنید، هم بزنید. داخل سالاد، نمک و فلفل بریزید.

سالاد سبزیجات آماده است، با هر غذای اصلی سرو کنید.

ویدئویی در مورد طرز تهیه کاهوی رژیمی Iceberg با موزارلا و بدون مایونز

همه کسانی که موزارلا را دوست دارند می توانند یک سالاد سبک درست کنند و از طعم دلپذیر و ارائه بسیار زیبای آن شگفت زده شوند و این ویدیو از کانال یوتیوب به ما در این امر کمک می کند:

سالاد کاهو آیسبرگ با میگو

اگر عاشق غذاهای دریایی هستید، پس خودتان انتخاب کنید و طبق این دستور غذا بپزید. همه خوش‌خوراک‌ها از آن قدردانی خواهند کرد و طعم‌دهنده‌های شما از ارائه عالی آن خوشحال خواهند شد. ایده آل برای هر تعطیلات یا مهمانی! و باعث طوفانی از احساسات مثبت می شود ، سالاد در قسمت هایی در لیوان های شراب یا کاسه های مخصوص قرار می گیرد. بنابراین همه آن را دریافت می کنند!

ما نیاز خواهیم داشت:

• کاهو آیسبرگ - 0.5 عدد.
• میگو - 140 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد.
• فلفل زرد بلغاری - 0.5 عدد.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک و سیر گرانول خشک - به مزه

روش پخت و پز:

1. میگوها را در آب کمی نمک بجوشانید تا نرم شوند، بعد از جوش آمدن حدود 1.5 دقیقه بپزند. پس از آن، آنها باید بلافاصله در آب سرد قرار گیرند.

2. سیر خشک و نمک را به آبلیمو اضافه کنید. هم بزنید. تمام این مایع را تکان دهید تا نمک خوب حل شود و روغن زیتون را اضافه کنید.

3. کوه یخ پاره یا قطعه قطعه شود. میگو و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید.

4. سبزیجات را در لیوان ها قرار دهید، گوجه فرنگی های گیلاسی را در آنجا اضافه کنید. روی پانسمان بریزید. معلوم شد چنین زیبایی! به نظر می رسد به سادگی غیر قابل مقایسه و مسحور کننده، به طور کلی سرد! هر عصر یا تعطیلات با روحیه ای عالی و ارائه چنین زیبایی می گذرد.

سالاد با ماهی تن و کاهو یخ

ما نیاز خواهیم داشت:

• ماهی تن - 1 قوطی
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
• کاهو آیسبرگ - 1 عدد.
• پیاز سبز - 100 گرم
• خیار - 1 عدد.
• کلم چینی - به مزه
• چاشنی جعفری و شوید خشک و نمک به مزه

همچنین بخوانید: سالاد ویتامین کلم برای دستور غذای زمستانی با عکس

روش پخت و پز:

1. ماهی تن را با چنگال در کاسه ای له کنید، آب شیشه را بریزید، نیازی به آن نخواهید داشت. پیاز سبز را به حلقه های کوچک، کوه یخ را به صورت خلال برش دهید و خیار را نیز به مکعب های کوچک برش دهید.

2. تخم مرغ آب پز شده را به مکعب خرد کنید. همه مواد را مخلوط کنید.

3. با روغن زیتون بریزید، جعفری و شوید را برای طعم دادن بپاشید. یک سالاد کوه یخ فوق العاده آماده است! سرو سر میز، اشتهای خوب!

خوب، این همه چیزی است که من، مشترکین و مهمانان خوبم این وبلاگ را به پایان می برم. خوشحالم که از سایت من دیدن کردید منتظر نظرات و راهنمایی های شما هستم، شاید شما به نحوی چنین شیرینی هایی را جور دیگری تهیه کنید.

برای همه شما یک روز عالی، روحیه خوب و یک هفته کاری پربار آرزو می کنم! به امید دیدار! خداحافظ!

با احترام، اکاترینا مانتسوروا

بسیاری از مردم لذت خوراکی را در قربانگاه سلامتی خود قرار می دهند و به تدریج محصولات مضر را کنار می گذارند. کاهوی آیسبرگ بسیار سالم و فوق العاده خوشمزه در نظر گرفته می شود. دستور العمل های پخت و پز با افزودن برگ های کاهو متنوع است. هر مهماندار با توجه به ذائقه و پیچیدگی آماده سازی می تواند غذای مناسبی را انتخاب کند.

سالاد طبق دستور العمل مخفی تهیه شده است

قبل از شروع به توضیح طرز تهیه اسنک بارها یا همان طور که به آنها ظروف یخی نیز گفته می شود، بیایید در مورد چگونگی مفید بودن کاهوی یخی بحث کنیم. محتوای کالری سبزیجات 14 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. به همین دلیل است که می توان برگ های کاهو را با خیال راحت وارد رژیم غذایی کرد.

علاوه بر این، سالاد یخ به دلیل ترکیب اجزای آن مشهور است. با ویتامین ها، عناصر میکرو و ماکرو غنی شده است. به طور خاص، برگ های کاهو حاوی اسید فولیک و اسکوربیک، رتینول، ویتامین های گروه B است.

در یک یادداشت! برای حفظ حداکثر خواص مفید برگ های کاهو، آنها را تحت عملیات حرارتی قرار نمی دهند. تهیه سالاد آیسبرگ خوشمزه آسان است، مهم این است که پیش غذا را با دست مخلوط کنید و از سس مایونز به عنوان سس استفاده نکنید، زیرا ارزش غذایی و مضرات بالای آن را همه می دانند.

ترکیب:

• 125 گرم فیله کنسرو ماهی تن؛
• 100 گرم ذرت دسر کنسرو شده؛
• 20 گرم خردل دانه ای؛
• 100 گرم غوره ترشی؛
• 50 گرم برگ کاهو کوهی؛
• 50 میلی لیتر سس مایونز؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• 100 میلی لیتر ماست.

آشپزی:

1. تخم مرغ سفت آب پز.
2. پس از خنک شدن پوسته را جدا کنید.
3. برگ های کاهو را زیر آب جاری بشویید.
4. بقیه مواد را آماده می کنیم.
5. یک کاسه سالاد عمیق برمیداریم.
6. کنسرو فیله ماهی تن را در آن پهن می کنیم.
7. آن را با چنگال خوب ورز دهید تا توده ای با قوام همگن تشکیل شود.
8. برگ های کاهو را با دست پاره می کنیم، می توانید با قیچی خرد کنید.
9. در ظرف سالاد بریزید.
10. مایع را از کنسرو ذرت دسر تخلیه کنید.
11. ذرت را به کاسه سالاد اضافه کنید.
12. خیار شور را با دستمال کاغذی خشک کنید.
13. آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و به بقیه مواد اضافه کنید.
14. مایونز را با ماست طبیعی ترکیب می کنیم. دومی باید عاری از عطر و رنگ باشد.
15. هم بزنید و سس آماده شده را به سالاد اضافه کنید.
16. مواد سالاد را با دست مخلوط کنید، مواظب باشید که برگ ها زیاد له نشوند.
17. ما یک پیش غذا روی میز سرو می کنیم و با نصف تخم مرغ های آب پز تزئین می کنیم.

شما هنوز این را امتحان نکرده اید!

سالاد با کوه یخ و مرغ یک تزئین شایسته برای هر جشن خواهد بود. تهیه چنین غذای میان وعده بسیار آسان است، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند این کار را انجام دهد.

بسیاری از سرآشپزهای حرفه ای می گویند که سس کردن سالاد با سس مایونز مضر است، اما بسیار خوشمزه است و گاهی اوقات دشوار است که لذت غذا را از خود سلب کنید. سعی کنید سس مایونز خانگی طبیعی درست کنید.

ترکیب:

• 2 عدد فیله مرغ؛
• یک دسته برگ کاهو؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• نصف سیب؛
• یک قوطی آناناس کنسرو شده در آب خود؛
• یک عدد لیمو؛
• یک دسته شوید؛
• تخم مرغ 1 عدد.

آشپزی:

1. ما با فرآوری برگ های کاهو یخ شروع می کنیم. آنها را با آب صاف شده خوب بشویید. مایع اضافی را تکان دهید.
2. تمام برگ ها را به صورت لوله در می آوریم و به نوارهای مساوی برش می دهیم.
3. فیله مرغ خنک شده را می شوییم، فیلم را جدا می کنیم.
4. سینه را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود.
5. بگذارید خنک شود و به قطعات کوچک برش دهید.
6. بلافاصله تمام مواد را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید.
7. آب آناناس کنسرو شده را تخلیه کنید.
8. هر قطعه را به صورت ورقه ای برش دهید.
9. سیب شسته شده را از وسط نصف کنید.
10. ساقه ها، غشاها را برش می دهیم، استخوان ها را تمیز می کنیم.
11. سیب را با چاقو خرد کنید یا روی رنده کوچکی بمالید.
12. پنیر سفت را با رنده خرد کنید.
13. این مواد را به یک کاسه سالاد اضافه کنید.
14. فعلا سالاد را کنار بگذارید. ما باید سس مایونز درست کنیم.
15. یک دسته شوید را در ظرف مخلوط کن یا غذاساز بریزید.
16. زرده تخم مرغ را اضافه کنید.
17. آب یک سوم لیمو را بگیرید و همراه با تفاله به محصولات فوق اضافه کنید.
18. این مواد را با حداکثر سرعت آسیاب کنید.
19. معلوم می شود که در اینجا چنین توده همگنی وجود دارد.
20. به سالاد اضافه می کنیم.
21. خوب مخلوط کنید، نمک به مزه.
22. بگذارید سالاد کمی در یخچال استراحت کند.

ساده اما خوش سلیقه!

اگر اغلب غذاهای میان وعده درست می کنید، احتمالا متوجه شده اید که فیله های گوشت یا ماهی، کنسرو یا غذاهای دریایی برای سیری به آنها اضافه می شود. اما رهبر هنوز هم فیله مرغ باقی مانده است. در اینجا گزینه دیگری برای تهیه سالاد با کوه یخ و خیار و گوشت مرغ وجود دارد.

ترکیب:

• سینه مرغ 250 گرم؛
• 5-6 عدد برگ های کاهو کوهی؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 0.2 لیتر خامه ترش؛
• 2 عدد گوجه فرنگی های رسیده؛
• سبزی به مزه

آشپزی:

1. از قبل می توانید سینه مرغ را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود.
2. فیله آب پز شده به چوب های کوچک بریده شده است.
3. بلافاصله در یک کاسه سالاد قرار دهید.
4. برگ های کاهو را بشویید.
5. آنها را با دست پاره می کنیم.
6. گوجه‌فرنگی تازه را در آب جوش بلانچ کنید.
7. با احتیاط پوست آنها را جدا کنید و گوجه فرنگی ها را مکعبی کنید.
8. هر سبزی را به دلخواه با چاقو ریز خرد کنید.
9. همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کرده و با خامه ترش مزه دار می کنیم.
10. کاملا مخلوط کنید.
11. باقی مانده است که یک میان وعده اصرار کنید و سر میز سرو کنید.

سالاد با مواد یخ

سالاد خرچنگ با کوه یخ یک غذای بسیار خوشمزه و مغذی است. علاوه بر چوب خرچنگ، می توانید غذاهای دریایی مورد علاقه خود را اضافه کنید. طعم برگ های کاهو به شما امکان می دهد آنها را با هر محصولی ترکیب کنید.

ترکیب:

• 0.2 کیلوگرم قارچ ترشی؛
• یک دسته برگ کاهو کوه یخ؛
• 250 گرم چوب خرچنگ؛
• 100 گرم کراکر؛
• 0.2 کیلوگرم آناناس کنسرو شده؛
• 150 میلی لیتر ماست طبیعی؛
• پیاز قرمز.

آشپزی:

1. پیاز را فورا خرد کنید.
2. روی آن آب جوش بریزید.
3. پیاز را حدود 10-15 دقیقه بلانچ کنید.
4. ما آب قارچ ترشی و آناناس کنسرو شده را می ریزیم.
5. این مواد را آسیاب کنید.
6. چوب خرچنگ را به مکعب برش دهید.
7. برگ های کاهو را با دست خرد کنید.
8. همه مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید.
9. داخل ماست بریزید و خوب مخلوط کنید.
10. سالاد را با آرد سوخاری روی آن بپاشید.