التنقل السريع عبر المقال:

بلطيق مع خيار و نعناع

ماذا نحتاج:

• الفجل الأسود – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
• خيار خام – 1-2 قطعة. حجم صغير
• غصن من النعناع الطازج
• الشبت المفروم - 2 قرصة كبيرة
• زيت عباد الشمس – 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق

كيف تطبخ.

أولا نقوم بتنظيف الخضار. ابشري الفجل على مبشرة خشنة وأضيفي القليل من الملح وأضيفي بضع أوراق من النعناع. امزجي وضغطي واتركيه لمدة 5-8 دقائق.

عندما يتم إطلاق العصير، تحتاج إلى الضغط عليه (مع كل المرارة تختفي). يمكنك استخدام غربال. شطف بالماء المغلي البارد والضغط مرة أخرى. جفف الخليط بمنديل، بعد إزالة النعناع.

نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. يُمزج مع الفجل والشبت المفروم جيدًا ويُضاف الزيت. مزج. دعها تجلس لمدة 20 دقيقة.

تزيين الطبق بأوراق النعناع. مقبلات الخيار جاهزة! أليس صحيحا أنهم بسيطون إلى أقصى حد؟ على الرغم من أننا تمكنا حتى من إزالة المرارة من الفجل.

تتميز هذه الوصفة اللذيذة بحرارة خفيفة مع لمسة منعشة من النعناع. إنه ليس مناسبًا للاستهلاك أثناء الصيام فحسب، بل يمكنه أيضًا تزيين مائدة اللحوم الثقيلة بالكثير من الأطباق الدهنية.

ثلاث دقائق مع الجزر والثوم

نحن نحتاج:

• فجل أسود صغير – 1-2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
• الثوم - 2 فصوص
• القشدة الحامضة (10-15% محتوى الدهون) – 100 جرام
• البقدونس والشبت - 3-4 أغصان
• الملح - 2 قرصة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

كيف نطبخ.

نقوم بتنظيف الخضروات الجذرية. القطع الرقيق مهم لهذه الوصفة. ابشري الخضار باستخدام مبشرة الجزر الكورية. يمكنك أن تأخذ أي مبشرة أخرى، أو تستخدم ملحقات أخرى على مبشرة برنر، أو ببساطة تقطع الخضار إلى شرائح صغيرة.

قطع الخضر. في وعاء، قم بجمع الخضروات والأعشاب المحضرة. أضف القليل من الملح.

دعونا نجعل محطة الوقود. أضف فصين من الثوم إلى الوعاء مع القشدة الحامضة (تمر عبر السحق)، وسحقها بالفلفل الأسود وحركها جيدًا.

نضيف الصلصة إلى الخضار ونحركها بالملعقة وتكون سلطة "الفيتامين" جاهزة للتذوق!

شهية، حارة قليلاً، مثل جميع السلطات بالثوم، ولكن الأهم من ذلك - صحية 100%! مدة الطهي 5 دقائق فقط.

بإضافة التفاح المبشور أو اليقطين، ستكتسب السلطة طعمًا جديدًا وتعزز خصائصها المفيدة. القليل من المكسرات المفرومة وأي بذور ستكون مفيدة أيضًا. يجب نقع الأخير في الماء الساخن حتى يصبح طريًا - لمدة 15-30 دقيقة.

حياة يومية صحية مع بيضة مسلوقة

نحن نحتاج:

• فجل أسود صغير - 1 قطعة.
• البيض (المسلوق) - 5 قطع.
• مايونيز – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الشبت والبقدونس - للزينة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود (مطحون) - حسب الرغبة

كيف نطبخ.

نقشر الجلد الأسود من الخضروات الجذرية. صر الفجل على مبشرة خشنة. ملح الكتلة والمزيج. اتركه لبضع دقائق واضغط على العصير الزائد.

اطحن 5 بيضات - مرة أخرى على مبشرة خشنة. تُمزج المكونات وتُتبل بالفلفل والمايونيز وتُخلط. تزيين السلطة النهائية بأوراق البقدونس وغصن الشبت. سلطة "صحية كل يوم" تنتظر الردود الأولى!

سلطة الفجل الأسود البسيطة واللذيذة هذه لا تتطلب وصفة مع صورة، فهي سهلة التحضير. طعمها مثل المايونيز وهي مغذية بشكل ملحوظ أكثر من الزميلين الأولين. المزيد من السعرات الحرارية والبروتين الكامل وسهل الهضم وسهولة التحضير القصوى - خيار ممتاز لطبق مستقل في الأيام المزدحمة.

وإذا كنت ترغب في تخفيف الوجبة من المايونيز، فيمكن للبيض والفجل تكوين صداقات بسهولة مع كريم حامض قليل الدسم. فقط أضف المزيد من الخضر!

منتفخة بالملفوف الصيني

نحن نحتاج:

• الفجل الأسود - 200 جم
• ملفوف بكين - 300 جم
• جزر - 200 جم
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت الزيتون وعصير الليمون - بنسب متساوية للتتبيلة

أو تحضير صلصة الكريمة الحامضة:

• كريمة حامضة من 10٪ دهون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

أو الزبادي الطبيعي بنسبة دهون تصل إلى 8% للخيار الغذائي الأكثر

• عصير ليمون - حسب الرغبة من 1 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الخردل الحلو مع الحبوب - 2 ملعقة صغيرة
• العسل (أو أي مُحلي) - حسب الرغبة، ما يصل إلى ملعقتين صغيرتين
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة
• فلفل أسود (مطحون) - ¼ ملعقة صغيرة
• البهارات المفضلة (حسب الرغبة)

العملية بسيطة والنتيجة طرية ورائعة.

نقطع الملفوف الصيني إلى شرائح قصيرة رفيعة. هذا سيعطي السلطة مظهرًا أنيقًا.

ثلاثة فجل وجزر. نحن نحب ذلك على بيرنر، في شرائح رقيقة.

إذا كنت خائفًا من أدنى مرارة، أضف بعض الملح واتركه. قم بتصفية العصير عن طريق الضغط على الشرائح برفق.

حسب ذوقنا، هذه الوصفة لا يكون طعمها مرًا أبدًا، خاصة مع الصلصة التي تحتوي على مادة التحلية.

يُضاف خليط الخضار ويُمزج ويُرتب بشكل جميل في أجزاء باستخدام حلقة الطبخ.

لا يوجد خاتم؟ لا مشكلة! اقطع الجزء الأوسط من زجاجة بلاستيكية سعة 1.5 لتر. يمكن استخدام هذا الجهاز عدة مرات.

تستغرق صلصة الكريمة الحامضة بضع دقائق فقط. فقط قم بخلط المكونات في الخلاط

حار مع الجبن والثوم

ماذا نحتاج:

• فجل أسود صغير – 1 قطعة.
• الجبن الصلب (الروسي، الهولندي) - 100 جرام
• الثوم - 1-2 فصوص
• مايونيز – نصف كوب
• الشبت والبقدونس - للزينة

كيف نطبخ.

قشر الخضار واشطفها بالماء النظيف. صر على مبشرة بخير.

نطحن الجبن الصلب بنفس الطريقة - على مبشرة ناعمة. لا تنس أن تضع القطعة في الفريزر قبل 5 دقائق من بدء الطهي، فالجبن البارد أسهل بكثير في بشره.

قشر فصوص الثوم وتمريرها عبر مكبس. في وعاء عميق، تُمزج المكونات المبشورة مع الثوم المفروم.

أضف المايونيز واخلطه جيدًا. تزيين الطبق بأغصان من الخضرة. سلطة الفجل الأسود بالجبنة جاهزة لإضفاء البهجة على وجبتك!

المزيج المعتاد من المكونات يمنح الطبق طعمًا غنيًا ومميزًا. تعتبر السلطة وجبة خفيفة حقًا - مع مراعاة تناول الكحول على طاولة الأعياد، لذا فهي مناسبة أيضًا للمناسبات الخاصة.

طشقند اللحم والعصير

هذه سلطة الفجل الأسود المشهورة جدًا مع اللحم والبصل المقلي.

ماذا نحتاج:

• الفجل الأسود – 400 جرام
• لحم البقر أو الدجاج المسلوق - 200 جرام
• البصل - 1 بصلة كبيرة
• ملح للتذوق
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

كيف تطبخ.

يُقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويُرش بالدقيق. هذا الخبز الخفيف هو الذي سيجعل البصل جميلاً بعد القلي. يقلى البصل بكمية كبيرة من زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

قشر الفجل واشطفه تحت الماء النظيف. صر الخضار الجذرية على مبشرة خشنة. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.

يُمزج الفجل المفروم واللحم مع نصف حلقات البصل المذهبة ويُضاف الملح والمايونيز. مزيج بعناية.

اتركيه في مكان بارد لمدة ساعة واحدة، وبعد ذلك يمكنك تقديمه بأمان. قبل التقديم يمكن تزيين الطبق بالأعشاب أو الطماطم أو نصف بيضة.

لن يستغرق تحضير السلطة الشهية سوى القليل من الوقت، كما أن مظهرها الجميل وقوامها الكثيف لن يترك الرجال غير مبالين. الوصفة معروفة أيضًا باسم آخر - "أوزبكستان". تعتبر هذه السلطة في وطنها من الوجبات الخفيفة المفضلة المصاحبة للمشروبات القوية.

البحر نادر مع الحبار

ماذا نستخدم:

• الحبار المسلوق - حوالي 200 جرام
• الفجل الأسود - 1-2 جذور (400-450 جرام)
• البقدونس (المفروم فرماً ناعماً) - 3-4 قرصات

• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• خل التفاح (أو النبيذ) - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق

كيف تطبخ.

أهم ما يميز السلطة هو تقطيعها إلى شرائح رفيعة. هذه هي الطريقة التي نطحن بها كلا المكونين.

الصلصة بسيطة: استخدمي شوكة لخلط خليط الزيت والخل معًا.

يُمزج الفجل والحبار ويُسكب فوق الصلصة ويُرش البقدونس بسخاء ويُحرَّك ويُترك لينقع لمدة تصل إلى 15 دقيقة.

الحلوى مع التفاح واليقطين

ما نطبخ منه:

• الفجل الأسود - 1 خضار متوسطة الجذر
• تفاح حلو وحامض - 2 ثمرة متوسطة الحجم
• اليقطين الخام - 100 جرام
• الجوز (مفروم ناعماً بسكين) - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• يمكنك أن تأخذ المفضلة الأخرى

• القشدة الحامضة والعسل - ملعقتان كبيرتان لكل منهما

كيف نطبخ.

السلطات هي نقطة انطلاق ممتازة للإبداع! نفضل تقطيع المكونات إلى شرائح، ويمكنك بشرها باستخدام مبشرة خشنة.

الشيء الرئيسي هو نكهة الحليب والعسل وعدم الاستغناء عن المكسرات.

يرجى ملاحظة: اليقطين الخام في هذه الوصفة ليس من قبيل الصدفة. إنه في شكله الخام لا يتم تقديره بعناد، ولكن عبثا!

جربوا تحضير هذه السلطة الحلوة اليوم لتستمتعوا بالطعم اللذيذ والصحة وفوائد الخضار النيئة.

لجميع القراء الذين يحبون مقاطع الفيديو - فيديو قريب لطيف مع تنوع في الموضوع الوصفة الكلاسيكية للفجل مع التفاح والجزر.قطع أنيقة وصوص الزبدة مع العسل وعصير الليمون. خطوة بخطوة، بسيطة وواضحة: 2:43 دقيقة فقط لكل سلطة!

أربع خضار جذرية مع بطاطا مقلية

سنحتاج إلى:

الخضار النيئة المتوسطة:

• الشمندر - 200 جرام
• الجزر - 150-200 جرام
• الفجل الأسود - 150-200 جرام
• البطاطس - 200 جرام

• حفنة من الخضر التقليدية - الشبت والبقدونس
• مايونيز - 150-200 جرام
• ملح للتذوق

كيف تطبخ.

يكمن جمال السلطة في نفس العدد تقريبًا من الخضروات الجذرية المقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا. يمكن أن تساعدنا مبشرة بيرنر أو سكين حاد.

سيكون هناك القليل من الضجة مع البطاطس: اقليها إلى شرائح رفيعة ثم ضعيها في مصفاة. هدفنا هو الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة.

نحن نصنع وجبة ترضي أولئك الذين يفقدون الوزن أو الأرثوذكس الذين يرفضون البطاطس المقلية: نضع شرائح كل خضروات على حدة - في شرائح على طبق كبير، ونضع وعاء صغير من المايونيز في المنتصف. بهذه الطريقة، سيتمكن كل من رواد المطعم من اختيار المكونات المناسبة لأنفسهم.

فجل أوديسا مع البصل المقلي

نحن نحتاج:

• الفجل الأسود - 1 خضار متوسطة الجذر (حوالي 150 جرام)
• الجزر - 1-2 قطعة. (150-200 جرام)
• بصل أبيض - 1 بصلة كبيرة (100-120 جرام)
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
• زيت دوار الشمس للقلي

تحضير.

اطحن كلا الخضار الجذرية بالتساوي (مبشرة خشنة أو شرائح رفيعة على مبشرة برنر).

التزيمي الشهير لمطبخ أوديسا هو البصل المقلي. وهو يحدث فرقًا حقًا في هذه السلطة! نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونتركها على نار هادئة في الزيت الساخن. هدفنا هو أن ينضج البصل ويبدأ في القلي. هل ظهرت القشرة الذهبية؟ ارفعيه عن النار وهكذا - ساخنًا مع الزبدة! - أرسل البصل إلى الفجل والجزر. الملح والفلفل ويقلب ويترك لمدة 5-7 دقائق.

هذا الطبق مضياف بشكل مدهش لأي خضروات جذرية في شكلها الخام - الكرفس واللفت وحتى جذر البقدونس (خذ القليل من النكهة).

سر النجاح هو تقطيع الجزر بالتساوي وتناول كمية أكبر قليلاً من الخضروات الأخرى. من اللذيذ أيضًا إضافة حفنة من الفاصوليا المعلبة المغسولة أو البازلاء الخضراء. الشيء الرئيسي هو عدم الاستغناء عن البصل وتذكر: إذا كان هناك نقص في الحموضة، فإن عصير الليمون يساعد.

ومن سيقول الآن أن سلطات الفجل الأسود البسيطة واللذيذة هي خرافة؟! تغطي وصفاتنا بالصور أفضل الخيارات - بدءًا من الحياة اليومية وحتى المتطورة، ومن الخضروات الخفيفة إلى البروتين الغني. المكونات غير مكلفة ومتاحة على مدار السنة، ويمكن تقديم الأطباق الجاهزة ليس فقط كطبق جانبي، ولكن أيضًا كطبق مستقل. بالعافية!

شكرا لك على المقال (20)

سلطة الفجل مع البصل المقلي

البطاقة الفنية والتكنولوجية رقم سلطة الفجل مع البصل المقلي

1. منطقة التطبيق

تم تطوير هذه الخريطة الفنية والتكنولوجية وفقًا لـ GOST 31987-2012 وتنطبق على طبق سلطة الفجل مع البصل المقلي الذي تنتجه منشأة تقديم الطعام العامة.

1. متطلبات المواد الخام

يجب أن تتوافق المواد الخام الغذائية والمنتجات الغذائية والمنتجات شبه المصنعة المستخدمة في تحضير الأطباق مع متطلبات الوثائق التنظيمية الحالية، وأن تكون مصحوبة بوثائق تؤكد سلامتها وجودتها (شهادة المطابقة، والتقرير الصحي الوبائي، وشهادة السلامة والجودة، وما إلى ذلك). )

3. الوصفة

اسم المواد الخام والمنتجات نصف المصنعة \الإجمالي\الصافي

4. العملية التكنولوجية

يضاف البصل المقلي والزبدة إلى الفجل المقطع إلى شرائح أو شرائح رفيعة.

1. متطلبات التصميم والبيع والتخزين

التقديم: يتم تحضير الطبق حسب طلب المستهلك واستخدامه حسب وصفة الطبق الرئيسي. مدة الصلاحية والمبيعات وفقًا لـ SanPin 2.3.2.1324-03، SanPin 2.3.6.1079-01 ملاحظة: تم تجميع الخريطة التكنولوجية على أساس تقرير التطوير.

1. مؤشرات الجودة والسلامة

6.1 مؤشرات الجودة الحسية:

المظهر – سمة من هذا الطبق.

اللون – خصائص المنتجات المدرجة في المنتج.

الطعم والرائحة – مميزات المنتجات المتضمنة في المنتج، بدون أي أذواق أو روائح غريبة.

6.2 المؤشرات الميكروبيولوجية والفيزيائية والكيميائية:

من حيث المؤشرات الميكروبيولوجية والفيزيائية والكيميائية، يلبي هذا الطبق متطلبات اللوائح الفنية للاتحاد الجمركي "بشأن سلامة المنتجات الغذائية" (TR CU 021/2011)

1. قيمة الغذاء والطاقة

البروتينات، جرام من الدهون، جرام من الكربوهيدرات، جرام من السعرات الحرارية، سعرات حرارية (كيلو جول)

مهندس تكنولوجي.

في السابق، لم تكن هناك أعياد بدون هذه الخضروات الجذرية. لقد كانت محبوبة وصحية للغاية. ماذا يحدث هذه الأيام؟ للأسف، لا يستخدم الجميع هذه الخضار في قائمتهم. على الرغم من أنه مفيد. المرارة هي العامل الرئيسي بعد الطعم المحدد الذي لا يحبه الجميع. وفي الوقت نفسه، فإن السلطات مع الفجل ليست بالضرورة مجرد الفجل نفسه والزيت النباتي. هناك الكثير من المجموعات المثيرة للاهتمام وحتى غير العادية تمامًا. كيف تزيل هذه المرارة وكيف تطبخ وتأكل الفجل؟ دعونا معرفة ذلك.

ما تحتاج لمعرفته حول الفجل - ما هي الأطعمة التي تناسب الفجل؟

ولنبدأ بصفاته وأنواعه المفيدة. هناك أشخاص في هذه الأيام لا يصابون بنزلة برد على الإطلاق. يقولون أن تحضير سلطة الفجل مع العسل بشكل دوري يحل محل جميع أنواع الأدوية. وهذا صحيح. ماذا لو استمعنا إلى محبي جميع أنواع الأطباق المصنوعة من هذه الخضروات الجذرية؟ سيكون هناك المزيد من الأشياء الممتعة التي تبدو هناك. دعونا نتحدث عن كل شيء بالترتيب.

أي نوع يدخل في السلطة، الشيء الرئيسي هو أنه يعجبك. حسنًا، إذا تحدثنا عن الأنواع، فهناك العديد من الأنواع الفرعية - الأوروبية واليابانية والصينية.

تستخدم ربات البيوت الأنواع التالية من الفجل:

• أخضر
• أسود
• لون القرنفل
• أبيض
• دايكون
• مارجيلانسكايا

بالمناسبة : الفواكه السوداء والمستديرة مريرة بشكل خاص. لا يمكن قول الشيء نفسه عن الأنواع الأخرى.

كيفية قطع الفجل؟ مهما كان نوع الفجل الذي تختاره، يمكن أن تكون القطع متنوعة جدًا.

يستطيع:

1. إرسال إلى الجمع.
2. ابشريها على مبشرة ناعمة ومتوسطة وخشنة، أو استخدمي مبشرة الخضار الكورية.
3. مقطعة إلى شرائح أو مكعبات أو شرائح.

ماذا يذهب الفجل؟ يتم تصنيفها بشكل غير مستحق على هذا النحو بحيث يتم تناولها بشكل منفصل فقط. بعد كل شيء، يتم دمج الفجل بشكل جيد مع أي منتج، وليس فقط الزيت النباتي والملح. لن تصدق ذلك، لكنه جيد مع اللحوم (الدجاج أو اللحم البقري) والأسماك، ولذيذ مع الجزر واليقطين وحتى التفاح. إنه متبل ليس فقط بالزبدة، ولكن أيضًا بالقشدة الحامضة والكفير واللبن الزبادي وحتى العسل.

فوائد وموانع الفجل

نعم، الفجل مفيد للغاية. ما لم يكتشفه العلماء في تركيبته. هذا:

• الفيتامينات (ب1، ب2، ج وغيرها الكثير).
• المعادن على شكل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وغيرها.
• الأحماض العضوية.
• الزيوت العطرية وبحر من الفوائد الأخرى التي تقوي جهاز المناعة.

بالمناسبة : الفجل هو نوع آخر من الفجل، يختلف فقط في اللون والحجم.

وبضع كلمات حول مدى فائدة هذه الثقافة وما تقدمه:

• تحسين الشهية والهضم ووظيفة الجهاز الهضمي.
• تقوية الشعر.
• الوقاية من الأمراض المختلفة مثل الوذمة وتصلب الشرايين وأمراض المرارة والمثانة.
• التخفيف من التهاب الجذر والنقرس والتهاب الشعب الهوائية والروماتيزم وما إلى ذلك.

انتباه : ولكن لا يستطيع الجميع تحمل هذه المتعة. لماذا؟ لأن لديهم معدة حساسة أو التهاب المعدة أو القرحة الهضمية ذات الحموضة المنخفضة أو التهاب الأمعاء والقولون أو أمراض القلب. الفجل النيئ لذيذ، لكن تناول قطعة صغيرة من الفجل قبل تحضير السلطة. إذا شعرت بأي أحاسيس غير سارة، فتخلى عن هذه الفكرة...

لذلك، قم بشراء النوع المناسب من الفجل. إذا قمت بطهيها بشكل صحيح، فسوف تلعب بشكل مثالي في هذه الأوركسترا الشاملة من المنتجات. دعونا نطبخ!

سلطة مع الفجل والويبرنوم في تتبيلة العسل - تحضير خطوة بخطوة مع الصور

في هذا المزيج - مع العسل والويبرنوم - لن تبدو أميرتنا لذيذة فحسب. تخيل كم عدد الفيتامينات الموجودة في طبقك!

سلطة الفجل

مكونات

• الفجل الأسود – 1 قطعة
• الويبرنوم - 70 جم
• اللوز – 50 غرام
• رقائق جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة.

لملء

• العسل - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

كيفية تحضير سلطة الفجل والويبرنوم في صلصة العسل بسرعة

تذكر أنه إذا كان الفجل الأسود لا يناسبك، فيمكنك استبداله بالدايكون. هذا النوع ليس مرًا ولكنه لذيذ أيضًا. وخاصة في تركيبة مع المكونات الأخرى. واخترت الويبرنوم لهذا الغرض. كنت أرغب في الحصول على التوت البري، لكن لم يكن هناك أي شيء - كان لدي الويبرنوم الأحمر في الثلاجة منذ الصيف. أولا، قمت بغسله. لقد ارتكبت خطأ - تركت التوت في الماء وبدأت عملية أخرى. لا أوصي بفعل هذا. من الأفضل إخراج التوت فورًا، أو تصفيته من الماء، أو حتى القيام بذلك قبل إضافته إلى السلطة مباشرةً.

الخطوة 1. اغسل الويبرنوم وجففه بالهواء

تذكر القاعدة - لا تقطع الفجل مقدمًا، ولكن افعل ذلك في اللحظة الأخيرة، لقد بدأت العمل على مكونات أخرى. أولا، كان عسلي مسكرًا إلى حد ما. لقد أرسلته إلى حمام مائي. أوصي بالقيام بذلك إذا لم يتدفق العسل بشكل متقطر. إذا لم يكن العسل مسكرًا جدًا، فما عليك سوى وضع الجرة في أي وعاء عميق وصب الماء الساخن جدًا فيه. قم بتحريك العسل برفق في الجرة حتى يصل إلى هذه الحالة تقريبًا.

الخطوة 2. العسل في حمام مائي

لا أعرف عنك، لكني أحب أن يكون كل طبق متوازنًا إلى حد ما على الأقل. هذه السلطة تطلب البروتين. قررت طحن المكسرات. لم يكن لدي سوى اللوز في متناول اليد. ليس عليك أن تندم إذا لم تفقد وزنك!

الخطوة 3. اللوز المفروم

حسنا، الآن دعونا نتعامل مع الشخصية الرئيسية. يجب تقشير الفاكهة المغسولة تحت الصنبور. ثم اشطفه مرة أخرى وافركه بطريقة مناسبة. ليس فقط في قطع أو شرائح! هذه المجموعة من المنتجات أكثر جمالية وأكثر متعة في تناول الطعام.

الخطوة 4. الفجل المبشور

يُسكب الزيت النباتي في العسل ويُمزج. أدركت لاحقًا أنه من الممكن إضافة القليل من التوابل العطرية، على سبيل المثال، بعض رقائق البرتقال. لكن لم يكن لدي سوى جوز الهند. لقد سكبته، دون الحفاظ عليه، في وعاء حيث كانت بقية المكونات تبرد بالفعل.

الخطوة 5. أضف رقائق جوز الهند

الآن دعونا نخلط كل شيء بعناية. بعد كل شيء، يجب أن يكون التوت كاملا! انظر كيف يبدو كل شيء لذيذًا. لكنني متأكد من أنك ستسعد بطعم السلطة!

الخطوة 6. السلطة جاهزة. بالعافية!

وصفة لسلطة لذيذة مع الفجل والبيض والخيار الأخضر

هذا خيار آخر لسلطة الفيتامينات. بالمناسبة، سيكون من المناسب في أي وقت من السنة. هل سبق لك أن جربت الفجل الأسود في هذا المزيج؟ لا؟ جربها. السلطة مثالية في الصيف والشتاء والخريف.

مكونات

• الفجل – 100 غرام
• خيار - 100 غرام
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - حسب الذوق
• ملح للتذوق
• بهارات - حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس

تحضير سلطة خطوة بخطوة مع الفجل والبيض والخيار الطازج

بالنسبة للسلطات، أقوم دائمًا بإعداد تحضيرات مختلفة. ويحتل البيض المركز الأول في هذه القائمة. لدي دائمًا عدد قليل من البيض المسلوق في ثلاجتي. لم يكن لديك؟ قم بغليها لبضع دقائق. بارد، وقشر وقطع تقريبا مثل هذا.

الخطوة 1. قطع البيض

كل من الفجل والخيار هما المكونات التي يجب تقطيعها أخيرًا. لذلك دعونا نحصل على بعض المساحات الخضراء. ومن الواضح أنه قد يكون هناك المزيد!

الخطوة 2. قطع الخضر

لنقطع الخيار بعد غسله وتجفيفه أولاً. نحن لا نقشر الجلد! اخترت شكل القطع الصغيرة.

الخطوة 3. قطع الخيار

الآن دعونا نعتني بالفجل. في نسختي كان دايكون. ولكن، كما أدركت لاحقًا، كان من الممكن أن يبدو الفجل الأسود أفضل هنا! القطع المقطعة إلى شرائح رفيعة مناسبة تمامًا في هذه الحالة.

الخطوة 4. قطع الفجل ناعما

كل ما تبقى لنا هو الجمع بين كل هذا الجمال مع الأعشاب ورش الملح والبهارات حسب الرغبة.

الخطوة 5. التوابل في السلطة

يمكنك صب الزيت على كل شيء. لكنني ضغطت على الرقبة بإصبعي ورشيت قليلاً فوق السلطة. ببساطة لذيذ بشكل لا يصدق!

الخطوة 6. سلطة الخيار جاهزة. بالعافية!

سلطة الفجل والفطر المخلل هي وصفتي المفضلة!

نعم، نعم، الفجل يسير بشكل جيد مع الفطر!

مكونات:

• الفجل - 1 قطعة
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر - 1 كوب
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل مطحون - حسب الرغبة

كيفية تحضير سلطة بالفجل والفطر المخلل بسهولة

نقطع الفجل والفطر المقشر والمغسول إلى شرائح ونتركها في الماء البارد لمدة ربع ساعة. يقلى الفجل قليلاً في الزيت. بعد التبريد، قم بدمجها مع الفطر. يُقطع البصل ويُمزج مع السلطة ويُرش بالفلفل ويُسكب الزيت.

سلطة الفجل واليقطين – وصفة مجربة على مر الزمن!

يكمل هذان المكونان بعضهما البعض، وسيخلقان سحرًا فريدًا!

مكونات

• الفجل الأخضر – 1 قطعة
• اليقطين – 100 غرام
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• بهارات - حسب الرغبة
• القشدة الحامضة - للتتبيلة

كيفية تحضير سلطة الفجل واليقطين اللذيذة بشكل مذهل

نقطع الخضار المقشرة والمغسولة إلى شرائح أو ثلاثة على مبشرة خشنة. دعونا نملح كل هذا ونمزجه مع القشدة الحامضة المتبلة بالبهارات. كل هذا يمكن وضعه في طبقات، وملء كل على حدة. هذا تخفيف لطيف للطاولة الاحتفالية.

طعم رائع للسلطة مع الفجل والدجاج

سوف يسعد الرجال بهذا الطبق. بعد كل شيء، إنه لذيذ، ومرضي، وصحي.

مكونات:

• صدر دجاج – 1 قطعة
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفجل - 1 قطعة،
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• الخضر - 3 أغصان
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

تحضير سلطة لذيذة بالفجل والدجاج

دعونا نغلي اللحم. يُبشر الفجل المقشر والمغسول بشكل خشن. دعونا نضيف الملح ونترك المرارة تزول. يقلى البصل المفروم في الزيت. يُمزج اللحم المبرد المقطع إلى قطع مع باقي المكونات ويُتبل بالأعشاب المفرومة والملح والفلفل والزيت.

سلطة النظام الغذائي مع الفجل والجبن - لذيذة وصحية!

فجأة؟ نعم. لكن هذه السلطة ستناسب تمامًا نظامك الغذائي.

مكونات:

• الفجل - 1 قطعة
• جبنة قريش - 100 غرام
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• الجوز – 2-3 قطع.
• سكر - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

كيفية تحضير سلطة مع الفجل والجبن بشكل صحيح

اخلطي الفجل المبشور مع الجبن والقشدة الحامضة. يتبل بالمكسرات المفرومة والملح والسكر. أوه، ولذيذ!

سلطة الفجل والبطاطس - الوصفة الأصلية!

هل يمكنك أن تتخيل مدى شهية السلطة؟ حسنا، لذيذ - بالطبع!

مكونات:

• الفجل - 1 قطعة
• البطاطس – 5 قطع.
• خيار مخلل – 2 قطعة.
• البيض – 2 قطعة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• بهارات - حسب الرغبة

تحضير سلطة بسرعة مع الفجل والبطاطس

قشر وقطع البيض المسلوق والبطاطس المغطاة. طحن الخيار والفجل بنفس الطريقة. فلفل هذا الجمال وتتبل بالبهارات والمايونيز.

قم بتجربة هذه الخضروات الجذرية الصحية. سيعطي أي مكون وطبق طعمًا خاصًا. إذا قمت بإزالة المرارة، ودمجها مع الفاكهة أو الخضار الرقيقة، وصنعت صلصة محايدة، فسوف يأكل الأطفال هذه السلطة بكل سرور. ما مدى جودة أوكروشكا مع الفجل! جربها! في غضون ذلك، اقرأ كيفية التعامل مع بطلة وصفاتنا!

• إذا كنت تحضر سلطة حارة باستخدام الفجل الأخضر والأسود، فما عليك سوى شطف الخضروات الجذرية وتقشيرها وبشرها أو تقطيعها.
• ألا ينبغي أن تكون السلطة حارة؟ لا توجد مشكلة، أضف القليل من الملح واتركه جانبًا - سوف تختفي المرارة خلال دقائق قليلة. ولكن لا تفعل ذلك قبل ساعة من التقديم، ولكن قبل بضع دقائق من التقديم، وإلا فإن الفجل سوف يجف. وكضمادة، خذ شيئا من منتجات الألبان، مضيفا العسل.
• يقلى الفجل المقطع مع البصل المفروم في الزيت. سيكون الفجل لا مثيل له وليس حارًا جدًا.
• سيكون من الجيد الضغط على الكتلة المبشورة. خلاف ذلك، بعد التمليح، سيتم إطلاق الكثير من العصير.
• إذا قمت بتقشير الفاكهة، فلا تحتفظ بها بهذا الشكل لفترة طويلة، وإلا فإنها ستبدو قبيحة الشكل وتلتف. مجرد تغطية بالماء.
• لإزالة المرارة، يمكنك نقع القطع في الماء أو تركها مقطعة طوال الليل.

تسمح لك الخضروات والفواكه الطازجة التي تظهر على الطاولة في الصيف بتنويع النظام الغذائي للبالغين والأطفال وتوفير إمدادات من الفيتامينات في الجسم لفصل الشتاء. يعد الفجل من أكثر الأطعمة الصحية لأنه يحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الأساسية. ولا يحبه الجميع، لأن الزيوت العطرية التي يحتوي عليها تعطيه طعمًا مرًا ورائحة محددة. ولكن يمكنك التعامل مع هذا ومفاجأة عائلتك بطبق لذيذ وصحي.

سلطة الفجل الأخضر - وصفة بالصور خطوة بخطوة

الفجل الأخضر منتج ممتاز لإعداد السلطات. يمكننا أن نتحدث إلى ما لا نهاية عن فوائد هذه الخضروات الجذرية. ليس سرا لجميع الطهاة أن الفجل يجب أن يستخدم نيئا، وسيكون مثاليا لإضافته إلى الأطباق المختلفة.

ستكون سلطة الفجل الأخضر والجزر علاجًا ممتازًا لجميع أفراد الأسرة. حار قليلاً ، ولكن في نفس الوقت طعم لطيف وممتع سيحبه كل شخص قريب منك. ولا يسع المرء إلا أن يخمن مقدار الفائدة الموجودة في شوكة واحدة! وصفة سلطة بسيطة يجب أن تأخذها بعين الاعتبار بالتأكيد!

وقت الطبخ: 15 دقيقة

الكمية: 4 حصص

مكونات

• الفجل الأخضر: 150 جرام
• الجزر: 50 جرام
• البصل الأخضر: 40 جرام
• - الثوم: 3 فصوص
• ملح للتذوق
• زيت نباتي: 2 ملعقة كبيرة. ل.

تعليمات الطبخ

وصفة سلطة الفجل الأسود

الفجل الأسود يحصل على اسمه من قشرته الغنية ذات اللون الداكن. هذه الخضار غنية بالفيتامينات والمواد المغذية وتستخدم للوقاية من تصلب الشرايين وتقوية جهاز المناعة. أبسط سلطة هي إضافة الملح إلى الفجل المبشور وتتبيله بالكريمة الحامضة، ولكن يمكنك تجربة وصفة أكثر تعقيدًا تضمن ثراء النكهات.

منتجات:

• الفجل الأسود – 400 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط).
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج المسلوق – 3 قطع.
• ملح.
• للتتبيلة - القشدة الحامضة.

خوارزمية الطبخ:

1. يرتبك الكثير من الناس بسبب رائحة الفجل غير اللطيفة تمامًا، وللتخلص منها، تحتاج إلى تقشير الخضار وبشرها. انقله إلى وعاء عميق واتركه في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات (أو الأفضل طوال الليل).
2. قم بسلق البيض باستخدام تقنية معروفة - الماء المالح، لمدة 10 دقائق على الأقل.
3. يضاف الجزر والبصل طازجًا إلى السلطة. تنظيف، شطف. صر الخضار والبيض وأضفها إلى الفجل.
4. يتبل بالملح والقشدة الحامضة.

هذه السلطة جيدة بنفس القدر مع الأبيض النادر والدايكون. هذه الخضار، على عكس "إخوانها"، ليس لها رائحة كريهة، لذلك لا تتطلب وقتا إضافيا للطهي.

وصفة سلطة الفجل الأبيض

توجد السلطات التي تحتوي على الفجل الأبيض كطبق رئيسي في العديد من المأكولات حول العالم. يجدر محاولة طهي الطبق بالطريقة التي تفعلها ربات البيوت الأتراك.

منتجات:

• الفجل الأبيض - 500 غرام. (لأول مرة يمكنك تقليل الكمية إلى النصف للاختبار).
• الفلفل الحلو – 1-2 قطعة.
• الجزر – 1-2 قطعة. (حسب الحجم).
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجوساي (البصل البري الحار) أو الريش الأخضر للبصل العادي.
• الثوم - 3-4 فصوص (لمحبي التوابل، يمكنك تناول المزيد).
• صلصة خاصة، ملح.

خوارزمية الطبخ:

1. قطع الفجل والجزر (المقشر والمغسول) إلى شرائح رفيعة جدًا، ويمكن لـ "الطهاة" الكسالى أن يبشروها. اطحني هذه الخضار بالملح حتى يتشكل العصير.
2. قشر وشطف الثوم والبصل والفلفل. شريحة.
3. اغسل الجوساي أو الريش وسلقه لإزالة المرارة.
4. تخلط جميع الخضار في وعاء السلطة.
5. لصلصة التتبيلة: اخلطي 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي والخل (3٪) يضاف القليل من السكر والفلفل الأحمر المطحون. ليست هناك حاجة لإضافة الملح، فقد كان يستخدم في وقت سابق لطحن الفجل والجزر.
6. تلبيس السلطة. يمكنك استخدام قطع الفلفل والجزر والأعشاب للتزيين.

طريقة عمل سلطة فجل الدايكون

يحتوي الفجل الذي جاء إلينا من الصين على كمية كبيرة من الألياف والبكتين وفيتامينات ب وج ولكن الأهم من ذلك أنه يتمتع بطعم لطيف لأنه لا يحتوي على زيوت الخردل.

منتجات:

• فجل دايكون – ½ جهاز كمبيوتر.
• تفاح أنتونوف (أي طعم حامض آخر) – 2 قطعة.
• الجزر الطازج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح.
• صلصة - مايونيز أو زبادي صحي غير محلى.
• الشبت للزينة.

خوارزمية الطبخ:

1. اغسل الدايكون وقشره وابشره. مبشرة الجزر الكورية هي الخيار الأفضل لهذه السلطة.
2. باستخدام نفس المبشرة، قطعي الجزر والتفاح، المغسول والمقشر مسبقًا بالطبع.
3. اخلطي الخضار في وعاء السلطة وأضيفي المايونيز/الزبادي. يرش الشبت الطازج المفروم ناعماً.

ليس من العار أن نضع مثل هذا الجمال على طاولة الأعياد!

وصفة سلطة الفجل والجزر

الصيف هو الوقت المناسب لإعداد سلطات الخضار الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. وبطبيعة الحال، تفكر ربة المنزل في هذه الأشياء المهمة، وبالنسبة للأسرة الشيء الرئيسي هو أن الطبق لذيذ وجميل. يعتبر الجزر البرتقالي العصير والفجل الأبيض ديو ممتاز للسلطة، وجميع الخضروات والأعشاب الأخرى تلعب أدوارا ثانوية.

منتجات:

• الفجل (أبيض أو أسود أو دايكون) - 400 غرام.
• الجزر - 200 غرام. (1-2 قطعة).
• صلصة - كريمة حامضة / زبادي / مايونيز.
• ملح.

خوارزمية الطبخ:

1. يعتمد وقت الطهي على نوع الفجل الذي سيتم استخدامه للسلطة. يحتوي الأبيض والأسود على الكثير من الزيوت العطرية، لذلك لا توجد رائحة لطيفة جدًا وطعم مرير. يحتاج هذا الفجل إلى تقشيره وغسله. طحن (صر أو قطع) واتركها لفترة من الوقت (يمكنك حتى بين عشية وضحاها، فقط في مكان بارد).

الدايكون لا يحتوي على مرارة ومناسب للطهي قبل الوجبات مباشرة. تمامًا مثل الفجل العادي، يجب غسله وتقشيره. طحن باستخدام مبشرة / سكين.

1. يقطع الجزر ويضاف إلى السلطة.
2. يمكنك تزيين هذه السلطة بالمايونيز أو القشدة الحامضة أو الزبادي. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، الخيار المثالي هو الزبادي، وإذا كنت تحب المايونيز، يمكنك اختيار أنواع أخف، مع نسبة أقل من الدهون. المايونيز مع عصير الليمون جيد، وقليل من الحموضة لا يضر.

سيبدو الطبق أجمل إذا رشته بالأعشاب الطازجة - الشبت والبقدونس المفروم جيدًا.

سلطة مع الفجل واللحوم

ومن المثير للاهتمام أنه في بعض العائلات على طاولة رأس السنة الجديدة، لا يمكنك رؤية سلطة أوليفييه التقليدية فحسب، بل أيضا أطباق الخضار القائمة على الفجل. ربما لأن هذه الخضروات تخزن جيدًا، وبحلول منتصف الشتاء تكون المرارة فيها أقل. اليوم، تمت إضافة الدايكون إلى الفجل الأبيض والأسود التقليدي، والذي يتناسب أيضًا مع اللحوم.

منتجات:

• الفجل – 400 غرام.
• لحم دجاج مسلوق – 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر. (+زيت نباتي للقلي).
• ملح.
• مايونيز.
• خضرة للديكور.

خوارزمية الطبخ:

1. تحضير الفجل للسلطة بالطريقة التقليدية - قشره واشطفه. ابشر الجزرة بشكل مثالي على مبشرة الجزر الكورية، ثم ستحصل على قش نباتي رقيق وجميل.
2. يُسلق فيليه الدجاج ويُضاف إليه البصل والبهارات والملح. يمكن استخدام المرق لأطباق أخرى.
3. نقطع أيضًا اللحم المسلوق المبرد إلى شرائح رفيعة.
4. اغسل البصل المقشر، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. مقلي حتى لون ذهبي جميل.
5. امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز.
6. يجب أن تقف السلطة في مكان بارد لمدة ساعة قبل التقديم، والآن يبقى فقط لإضفاء مظهر جميل عليها من خلال رشها بالأعشاب الطازجة ودعوة الضيوف إلى الطاولة لتذوق المنتج الجديد.

طريقة عمل سلطة الفجل والخيار

الفجل بحد ذاته جيد، لكن الكثير من الناس يرفضون تناوله بسبب طعمه ورائحته اللاذعة. يمكنك التخلص من كليهما عن طريق ترك الخضار المحضرة لفترة من الوقت. وكتجربة، يمكنك إضافة خضروات أخرى من الحديقة إلى الفجل، على سبيل المثال، الخيار الطازج.

منتجات:

• الفجل – 400-500 غرام.
• خيار طازج – 1-2 قطعة.
• البصل والشبت.
• ملح.
• زيت نباتي.

خوارزمية الطبخ:

1. قشر الفجل وابشره، إذا كنت تريد أن تفاجئ بمظهر جميل للسلطة، عليك أن تأخذ مبشرة الخضار الكورية. يترك لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
2. اغسل الخيار وقشر الخيار الكبير وأزل السيقان. طحن باستخدام نفس المبشرة.
3. ملح خفيف ويضاف الزيت النباتي.

سيضيف الشبت لمسة طازجة إلى هذه المعجزة الطهوية، فهي بسيطة ولكنها لذيذة جدًا!

يجب إدراج الفجل في النظام الغذائي للبالغين والجيل الأصغر سنا، ويجب الاحتفاظ بالاحتياطيات لفصل الشتاء، لأن هذه الخضار تحتوي على العديد من الفيتامينات والزيوت الأساسية والألياف والمعادن. بجانب.

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

فكرة هذه السلطة هي استخدام أبسط المكونات المتاحة لإعداد طبق رائع يمكن تقديمه للضيوف حتى على طاولة الأعياد.

سلطة الفجل مع اللحم والبصل المقلي، الوصفة مع الصورة التي أقدمها، تبين أنها مغذية ولذيذة وفي نفس الوقت أصلية بفضل المزيج الناجح من المكونات الرئيسية. تجدر الإشارة إلى أنه بالنسبة للطبق، يتم معالجة اللحوم والبصل بالحرارة، ولكن يتم استخدام الفجل الأخضر نيئًا، مما يمنح السلطة رائحة وطعمًا غنيًا ومشرقًا.

دعنا نذكرك أنه في المرة الأخيرة التي قمنا فيها بالتحضير.

بالمناسبة، يمكنك تناول أي لحم - لحم خنزير أو أرنب أو دجاج، الشيء الرئيسي هو أنه طازج وعالي الجودة. من المهم أن تتذكر أن اللحوم بعد تذويبها لها مذاق تذوق أقل، لذلك من الأفضل تحضير طبق من منتج طازج إن أمكن.

طريقة تقديم الطبق بسيطة ولكن يمكن تنويعها، على سبيل المثال، من خلال وضع المكونات في طبقات واستخدام الحلقة لإعطاء السلطة شكلاً جميلاً.

- اللحوم (لحم الخنزير الطازج) - 300 غرام،
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفجل (الأخضر) - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت (أصل نباتي) - لقلي اللحم والبصل،
- صلصة (مايونيز) - حسب الرغبة
- ملح (طحن متوسط)، بهارات - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

نغسل اللحم من الشوائب ونقطع العروق والأفلام إذا لزم الأمر. ثم تأكد من تجفيفه ثم تقطيعه إلى مكعبات.




ضعي اللحم في مقلاة ساخنة جيدًا مع قليل من الزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لبضع دقائق، ثم خففي الحرارة واطهيها حتى تنضج، بحيث تظل تحت القشرة الشهية بداخلها طرية وعصيرية.




نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.




ثم ضعي البصل في مقلاة مسخنة بالزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة. من المهم عدم تجفيف البصل، ولكن فقط جعله متعبًا.

قشر الفجل واقطعه على مبشرة متوسطة الحجم. إذا كان الفجل كثير العصير، يمكنك عصر القليل من العصير.




الآن نقوم بتجميع السلطة التي نضع فيها لحم الخنزير المقلي كطبقة أولى ونغطيها بالصلصة (المايونيز).




بعد ذلك، أضف طبقة من البصل المقلي، والتي لا ندهنها بالمايونيز.






ثم قم بتوزيع الطبقة النهائية بالتساوي - الفجل المفروم ودهنها أيضًا بالمايونيز، واترك السلطة تنقع لمدة ساعتين قبل التقديم.




بالإضافة إلى ذلك، أقوم بتزيين سلطة اللحم المشوي بالقليل من الفجل المبشور.




تبدو مشرقة.




بالعافية!
أوصي أيضًا بالتحضير