وصفة كوكتيل Negroni في المنزل. كيفية صنع كوكتيل نيجروني في المنزل. مجموعة متنوعة من كوكتيلات نيجروني

كوكتيل Negroni هو في الأساس نفس Americano ، ولكن مع إضافة الجن بدرجة أعلى. حلوى فيرماوث حمراء وخافق كامباري ومخفوق العرعر الجاف يلتقيان في كأس من الطراز القديم. وهكذا قرر مبتكر الكوكتيل ، كاميلو نيغروني ، أن يميز من بنات أفكاره عن أولئك المعتادون في ذلك الوقت. المشروبات الكحولية. دون أن يشك في ذلك ، جاء مع تحفة فاتح للشهية.

مقادير كوكتيل نيجروني:

• حلوى حمراء حلوة فيرموث - 30 مل
• نبيذ فاتح للشهية أو مر (كامباري) - 30 مل
• الجن - 30 مل
• برتقال أو ليمون أو كرز (للتزيين)

طريقة عمل كوكتيل نيجروني:

يتم تحضير كوكتيل Negroni وفقًا لطريقة البناء (الرج أحيانًا). في كأس قديم ، امزج المكونات الثلاثة الرئيسية. أضف الثلج المجروش.

للتزيين ، يمكنك وضع شريحة برتقال أو ليمون أو كرز كوكتيل كلاسيكي. كبديل ، زين كوب التقديم بقشر البرتقال.

أواني الكوكتيل:زجاج قديم الطراز

حقائق مثيرة للاهتمام:

في عام 1919 ، تم اختراع كوكتيل Negroni الكحولي في فلورنسا. المؤسسة ، التي ولدت فيها فاتح الشهية بالفعل ، كانت تسمى بشكل مختلف في أوقات مختلفة. في وقت إنشاء المشروب ، بدا الاسم مثل Caffè Casoni ، قبل ذلك - Caffè Giacosa. اليوم يطلق عليه Caffè Cavalli.

قرر المؤلف ، الذي سمي المشروب باسمه ، كاميلو نيغروني ، بناءً على نصيحة النادل سكارسيللي ، "تقوية" مفضلاته. أضاف جزءًا واحدًا من الجن إلى قائمة المكونات. كما أوصى النادل بتزيين البرتقال بدلًا من الزينة التقليدية بالليمون.

تجاوز نجاح الكوكتيل كل التوقعات. سرعان ما أسست عائلة Negroni شركتهم الخاصة في مدينة Treviso ، والتي تعمل حتى يومنا هذا في الإنتاج الضخم وإنتاج كوكتيل Negroni النهائي.

كان لأورسون ويلز يد في نشر فاتح للشهية الإيطالي. في عام 1947 ، عندما كان المخرج يعمل في روما ، نُشر تقرير تحت تأليفه ، يذكر تكوين الكوكتيل: "مزيج من الخافق الصحي للكبد والجن المدمر."

اليوم الوصفة التقليديةخضعت Negroni لبعض التغييرات. في العديد من الحانات ، إذا طلبت هذا المشروب ، فمن المرجح أن يتم تقديمه مع جرعة مزدوجة من الجن. وحتى مع كمية قليلةمياه غازية.

كما هو الحال مع أي كوكتيل ، لم يكن مصير Negroni بدون تجارب كحولية. كوكتيل "Wrong Negroni" الذي ابتكره شخص ما بدلاً من الجن يحتوي على نبيذ فوار ، يمكنك إضافة بروسيكو على سبيل المثال. إذا تم استبدال الجن ليس بالنبيذ ، ولكن بالفودكا ، فإن مثل هذا الخليط الكحولي سوف يسمى "Negroski".

بدلاً من مضرب كامباري ، يتم إضافة فاتح للشهية مرة أخرى ، سينار ، إلى كوكتيل تشين تشين (أحد أنواع نيغروني). يتم تحضير "Pinkish Negroni" بإضافة نبيذ الورد بدلاً من الجن. مزيج كحولي مع محتوى كحول أقل ، لون برتقالي غني ، بدون كامباري ، ولكن مع برتقالي Aperol ، يسمى Raultini.

البديل الأكثر شعبية لكامباري هو روسو أنتيكو.

تم العثور على "Negroni" في رواية تينيسي ويليامز (وفيلم وودي آلن الذي يحمل نفس الاسم) "عطلة رومانية" ؛ في Risiko ، قصة قصيرة كتبها إيان فليمنغ ، المؤلف الشهير لسلسلة كتب جيمس بوند ؛ في واحدة من حلقات السوبرانو. وكذلك في صفحات أعمال هاري هاريسون وفي مذكرات غابرييل هاميلتون.

Negroni هو أحد الكوكتيلات الرسمية لجمعية السقاة الدولية.

فيديو:

Negroni هو كوكتيل تصنفه جمعية السقاة الدولية على أنها "لا تُنسى". تم اختراعه لأول مرة في نهاية القرن التاسع عشر أو بداية القرن العشرين ، لكنه لم يفقد شعبيته حتى الآن. جاءت ذروة الموضة لخيارات المشروبات في شتاء 2016-2017 ، لذلك من بين الوصفات يمكنك العثور على الخلطات الكلاسيكية والحديثة.

أسطورة نيجروني

سمي المشروب على اسم الكونت الإيطالي كاميلو نيغروني. في عام 1919 عاد من الولايات المتحدة الأمريكية حيث حاول ووقع في حب الجن وقاعدته القوية. كان من الصعب العثور على مثل هذا الكحول في الحانات الإيطالية.

كان مزيجًا شائعًا هو أمريكانو ، والذي يتكون من أجزاء متساوية من مرارة كامباري وخمر أحمر حلو مخفف بشدة بالصودا. كان هناك طلب على مشروب منعش بين السياح الأمريكيين ، لكن الكونت أراد مزيجًا أقوى. طلب من النادل استبدال الصودا بالجين. لتمييز كأسه عن الآخرين ، بدلاً من شريحة الليمون التقليدية ، قام بتزيين الزجاج بدائرة برتقالية.

دخل المشروب الجديد في نطاق البار وجلب شعبية لأصحابه. نظم الكونت أيضًا إنتاج مزيج جاهز من Antico Negroni 1919.

ولكن هناك إصدارات أخرى تنسب اختراع الكوكتيل إلى الجنرال الشجاع باسكال أوليفييه دي نيغروني عام 1857 أو استدعاء عام 1914 وقت ظهوره. يعود تاريخ أول وصفة مكتوبة إلى عام 1947 ، حيث يوصى بتضمين أجزاء متساوية من الجن ، و.

تكوين ونسب الشراب

تتضمن وصفة Negroni التقليدية 3 مكونات:

• الجن (يوصي الخبراء بهندريكس) ؛
• الخمر الأحمر الحلو من أي علامة تجارية ؛
• كامباري مرير.

للخدمة ، ستحتاج إلى كوب عريض منخفض بقاع سميك - موضة قديمة أو صخور. يوصى باستكمال الكوكتيل بمكعبات ثلج ودائرة برتقالية.

تحتاج إلى مزج مشروب من النوع الكلاسيكي من أجزاء متساوية من المكونات الكحولية. غالبًا ما تتناول 30 مل من كل جرعة في حصة واحدة. حتى لا يتم تخفيف المزيج القوي كثيرًا بالماء الناتج عن ذوبان الجليد ، فإنهم يأخذون مكعبات كبيرة تذوب ببطء ، وتبريد المشروب ، ولكن تقريبًا دون تقليل قوته.

تتضمن المتغيرات القائمة على الوصفة الكلاسيكية استبدال المكونات وتغيير نسبها. تسمى هذه الخلطات في بطاقات الكوكتيل أيضًا Negroni ، ولكن قد يكون تكوينها وطعمها مختلفين.

وصفة كوكتيل نيجروني الكلاسيكية

من السهل إعادة إنتاج المذاق التقليدي الراقي للمشروب الكلاسيكي في المنزل ، إذا اتبعت النسب المشار إليها واشتريت مكونات عالية الجودة. لا يجب عليك التوفير في الجن ، لأن طعم الكوكتيل يعتمد على جودته. عند الشراء ، عليك أن تضع في اعتبارك أن هناك مشروبًا يسمى "Thorn Gin". إنه حلو وليس مناسبًا لصنع نيجروني. في أغلب الأحيان ، يُستخدم محلج لندن الجاف في صناعة الكوكتيلات.

لتحضير كوكتيل Negroni ، تعتبر الوصفة أساسية ، يبدأون بملء الزجاج بمكعبات الثلج. تمتلئ الصخور إلى الأعلى ، في المجموع قد يتطلب الأمر حوالي 100-120 جم من الجليد. يوصى بخلط كوكتيل لكل وجبة على حدة بالتسلسل التالي:

• صب على جليد كامباري (30 مل) وفيرموث أحمر حلو (30 مل) ؛
• أضف محلج لندن الجاف (30 مل) ؛
• امزج المكونات بملعقة كوكتيل.
• اقطع الدائرة البرتقالية إلى المنتصف وعلقها على حافة الزجاج.

يتم تقديم مزيج قوي كمقبلات.

أحد أشكال المزيج ، الذي ظهر مع الوصفة الكلاسيكية ، يتضمن استخدام الجاودار بدلاً من الجن. كان من المفترض أن يؤثر هذا البديل على الذوق ، وفقد المشروب رائحته المميزة من توت العرعر والتوابل. ولكن في ظل ظروف النقص في المكونات الضرورية في كل من العالمين الجديد والقديم ، بدا هذا البديل مقبولاً.

ستحتاج إلى: كوكتيل Old Friend:

• 45 مل ويسكي الجاودار.
• 30 مل كامباري
• 30 مل من الخمر.

في الإصدارات الأولى من الوصفة ، يمكن استخدام الخمر الجاف ، ولكن وفقًا لمصادر لاحقة ، يوصى بتضمين مشروب أحمر حلو في التركيبة.

يتم الخلط وفقًا لمبادئ Negroni الكلاسيكية: أولاً ، يُسكب الخمر والكامباري على الجليد المغطى بالصخور ، ثم يُضاف عنصر أقوى. هذا المشروب الوحشي لا يحتاج إلى زينة.

يمكن تحضير مزيج "بولفاردي" عن طريق استبدال الجن بمكوِّن قوي آخر:

• 45 مل ؛
• 30 مل مارتيني أحمر حلو ؛
• 30 مل كامباري.

يتم الخلط على دفعات. تصب جميع المكونات على الجليد في صخرة ، ويخلط المشروب ويقدم مع شريحة من قشر البرتقال.

موضة جديدة

مزيج جميل ولذيذ بشكل غير عادي يسمى "Negroni and Flower". لتحضيره ، عليك أن تأخذ:

• 30 مل من جين هندريك ؛
• 20 مل من مشروب الراوند ؛
• 20 مل من مشروب البابونج.
• 20 مل كامباري ؛
• ثلج ، بشر الليمون و 1 زهرة بابونج للتزيين.

ضع مكعبات الثلج في الصخور. يُسكب الكحول في كوب الخلط ، ويُضاف الثلج ، ويُملأ الزجاج في الأعلى ، ويُمزج كل شيء بملعقة كوكتيل ويُصفى في مكعبات الثلج في زجاج صخري. قدميها مزينة بقطعة من بشر الليمون والبابونج. يمكن تحضير هذا المزيج لفتاة قبل عشاء رومانسي لشخصين.

غالبًا ما يشار إلى خليط الذكور "Negroni from the Bronx" في الترجمة الروسية باسم "Negroni في المنطقة". لتحضيره ، يتم استخدام العديد من المكونات الكحولية ، لكن قوتها تساوي تقريبًا كوكتيل كلاسيكي. ستحتاج:

• 15 مل من المسكرات العشبية Drambuie ؛
• 30 مل كامباري
• 15 مل من المنفذ
• 40 مل من النبيذ الأحمر الجاف ؛
• 3 مل كل من الخوخ والمر البرقوق.

يتم الخلط في كوب كبير منفصل. صب كل شيء فيه بالتسلسل ، ثم املأه بالثلج ، واخلطه بملعقة كوكتيل وصفه بالطريقة القديمة في مكعبات الثلج. تُزين بلفائف حلزونية من قشر البرتقال.

نيجروني مجمدة

في موجة من المحظورات للظهور في الأماكن العامة مع المشروبات الكحولية ، ولدت وصفة غير عادية للآيس كريم من الكحول. يمكنك طهي هذا في مجمد منزلي. المكونات لحصص 12:

• 1 كوب من الماء
• 0.5 كوب من السكر
• 0.25 كوب من الجن والكامباري والفيرموث الأحمر ؛
• 2.5 كوب عصير جريب فروت (يفضل من الفاكهة ذات اللب الأحمر) ؛
• بعض الملح.

من السكر ، قليل من الملح والماء ، اغلي شرابًا بسيطًا وقم بتبريده إلى حالة دافئة بالكاد. اسكبي باقي المكونات واخلطيها ووزعيها في قوالب. ضعه في الفريزر ، عندما يتصلب قليلاً ، أدخل أعواد الآيس كريم واتركه حتى التجميد الكامل.

يشبه الآيس كريم المصاصات العادية ، لكن له تأثير كحولي واضح. لا يمكنك تقديم هذا للأطفال ، ولكن الكبار سيحبونه في يوم صيفي حار.

هناك الكثير من الوصفات كوكتيلات كحوليةمجموعة متنوعة من الصفات. هناك كوكتيلات قوية وتلك التي تحتوي على الحد الأدنى من الكحول. تتكون من اثنين او عشرة مكونات. كوكتيل Negroni هو مجموعة متنوعة قوية إلى حد ما من هذه المشروبات.

العديد من الأطباق والمشروبات المدرجة في مجموعات الوصفات الكلاسيكية لها تاريخها الفريد. كوكتيل Negroni ليس استثناء.

هذا المشروب الذكوري حقًا ، بقوة ثلاثين درجة ، سهل التحضير. لن تحتاج إلى أي أجهزة كهربائية خاصة ، لا خلاط ولا خلاط. باسمك كوكتيل مدين للكونت دي نيغرونيينحدر من عائلة الأرستقراطيين الفلورنسيين. ولد وعاش في كورسيكا بفرنسا.

سافر العد كثيرًا ، وكان في أمريكا ودول أخرى. كونه رجلًا عسكريًا ، من خلال التعليم ، كان قادرًا على الارتقاء إلى رتبة جنرال ، لكنه نزل في التاريخ ليس بفضل مآثره العسكرية ، ولكن كمؤلف لمشروب كحولي قوي مصنوع من الخمور المرة والنبيذ المقوى والجن بنكهة الأعشاب.

Negroni هو أحد الكوكتيلات الرسمية لجمعية السقاة الدولية في هذه الفئة لا تنسى

تاريخ الوصفة

إن تاريخ كوكتيل Negroni ممتع للغاية.. كان الجنرال من أشد المعجبين بوضع الياقة. مثل رجل عسكري حقيقي ، كان يفضل الخمور القوية. الأهم من ذلك كله ، أن الإيرل يحترم الجن الجاف. أثناء وجوده في أمريكا ، أصبح مدمنًا على غسل الجن مع كوكتيل أمريكانو ، الذي كان شائعًا في تلك السنوات ، والذي يتكون من المياه الغازية ، ومارتيني روسو ومرطبات كامباري. عندما ظهرت حركات مناهضة للكحول في هذا البلد وكان من المفترض أن تصبح قانونية ، قرر التعديل الثامن عشر للدستور ، مقترنًا بقانون فولستيد ، المعروف أيضًا باسم القانون الجاف ، نيجروني ، زيارة موطنه التاريخي - فلورنسا.

وفقًا للأسطورة ، أصبح الكونت منتظمًا في حانة Casoni ، حيث كان صديقه Fosco Scarselli يعمل نادلًا. التاريخ صامت عن أي من هذين النوعين حدث للجمع بين اثنين من مشروبات الكونت المفضلة ، مما أدى إلى التخلص من الصودا من الوصفة. حدث ذلك في عام 1919 ، واكتسب التكوين الناتج شعبية تدريجيًا في إيطاليا ، وأصبح بحلول عام 1948 عمليًا أحد المشروبات الوطنية. والمؤسسة التي تم اختراعها لا تزال موجودة حتى اليوم ، بعد أن غيرت اسمها إلى Caffe Giacosa. الآن هو شريط شوكولاتة ونبيذ.

التكوين والوصفة

التكوين الكلاسيكي لكوكتيل Negroni بسيطالمكونات المطلوبة هي كما يلي:

• الخمر الأحمر الحلو.
• مرير ، كامباري تقليديا.
• الجن الجاف.
• شريحة برتقالية

يتم أخذ جميع المكونات بنسب متساوية ، والزجاج الصخري المبرد مملوء بالثلج المتكتل ومليء بكوكتيل جاهز. توضع شريحة برتقالية داخل الكوب.

قدمي كوكتيل Negroni كمقبلات للشهية قبل الوجبات.

وصفات بديلة

رالتيني

أشهر إصدار بديل من كوكتيل Negroni ، يسمى Raultini ، يتم تحضيره على النحو التالي:

• فاتح للشهية "أبيرول".
• الخمر الأحمر الحلو.
• شرك.
• قشر البرتقال.

عند أخذها بنسب متساوية ، تُسكب المكونات في كوب مملوء بالثلج ومزينة بقشر البرتقال.

بالإضافة إلى Raultini ، فإن خيارات الطهي التالية ممكنة أيضًا:

نيجروني 2

توضع جميع المشروبات في شاكر ، ويمتلئ الجزء المعدني منه بالثلج. نقوم بهز المشروب ونسكب عدة مرات داخل الجزء الزجاجي للخلط من أجل خلط وتبريد أفضل. نملأ كأس Old Fashioned بالثلج ونسكب المشروب النهائي فيه.

نيجروني مزدوج

• جين "بومباي سافير" 60 مل.
• مر 30 مل.
• فيرموث أحمر حلو 30 مل.
• شريحة برتقال.

هذا الإصدار من إعداد وتقديم الوصفة الكلاسيكيةتمامًا مثل Negroni العادي.

خاصة بالنسبة للنصف الجميل للبشرية ، تم إنشاء وصفة خاصة لهذا المشروب ، والتي لها طعم أصيل ، لكنها أقل قوة بكثير. يتم استبدال الجن بالنبيذ الفوار.

يجب أن يتم طهي "Negroni غير صحيح" - Negroni sbagliato على النحو التالي:

يتم خلط جميع المكونات في شاكر ويتم سكبها ببساطة في كوب تقديم مملوء بالثلج. سيقدر السيدات وعشاق فاتح الشهية الخفيف تمامًا هذا المشروب الرائع.

نيجروني شرق الهند

وصفة كوكتيل نيجروني أخرى ليست كلاسيكية ، لكنها ذات مذاق أصلي للغاية. لتحضيره ، خذ:

• لايت رم باكاردي 60 مل.
• كامباري 20 مل.
• شيري أولوروسو 20 مل.

يتم خلط جميع المكونات بلطف وتقديمها في كأس مع ثلج. زين الكوب بشريحة من الليمون الحامض.

تجمع جميع كوكتيلات Negroni بشكل مثالي بين النكهات الحارة والراتنجية من الخمور العشبية المر ، والقابضة الحلوة للفيرموث الأحمر ، وفي الإصدار الكلاسيكي ، النوتة الصنوبرية للعرعر.

انتبهوا اليوم فقط!

في قائمة العديد من الحانات ، يتم تقديم كوكتيل Negroni ، حيث يتم الجمع بين الأذواق المتعارضة ، مما يجعل النتيجة النهائية أصلية تمامًا. إنهم يتعاملون مع هذا المشروب بشكل غامض ، لأن شخصًا ما يحبه كثيرًا ، بينما الآخرون ، بعد أن جربوه مرة واحدة ، لم يطلبوه مرة أخرى أبدًا. وصفة الشراب متاحة ويمكن لكل شخص ، بعد أن يحتوي على المكونات الضرورية ، تحضيرها في المنزل.

دعنا نتحدث عن تاريخ كوكتيل Negroni

لأول مرة ظهر كوكتيل في بداية القرن العشرين في فرنسا ، وذلك بفضل الكونت كاميلو نيغروني. كان هذا الأرستقراطي رجلاً عسكريًا ، وأخذته مسيرته المهنية إلى الولايات المتحدة ، حيث تذوق الجن اللذيذ والشائع في ذلك الوقت. لكن

لم تتح لكاميلو الفرصة للاستمتاع بهدوء بمذاق مشروبه الكحولي المفضل ، منذ أن أصدرت الحكومة الأمريكية "قانونًا جافًا". بدأ تاريخ نوع من الحظر على استخدام المشروبات الكحولية في عام 1919.

لم يكن نيغروني سيتحمل هذا المحظور وبالتالي عاد إلى وطنه ، حيث يمكن أن يشرب الكحول بأي كمية. بعد مرور بعض الوقت ، بدأ كاميلو في التردد على الحانة ، والتي تسمى الآن Caffè Giacosa.

وهناك طلب كوكتيله المفضل "أمريكانو" ، والذي تضمن المكونات التالية: "كامباري" ، وفيرموث أحمر ، وصودا. في أحد الأيام ، أثناء شربه لمشروبه المفضل ، تذكر نيغروني طعم الجن الأمريكي وطلب من النادل أن يسكبه في كوكتيل بدلاً من الصودا.

امتثل لطلب العميل بإضافة شريحة برتقالية إلى الكوب لجعل المشروب مختلفًا في المذاق. مظهر خارجي. هذه قصة ولادة مشروب مشهور الآن.

على الفور تقريبًا ، قرر الكونت عدم تفويت هذه الفرصة وقام بتنظيم شركة أطلق عليها اسم Antico Negroni. كان جوهرها هو بيع كوكتيل جاهز في زجاجات. كان كاميلو قادرًا على كسب الكثير من المال على حبه للكحول وأصبح مشهورًا في جميع أنحاء العالم. تم توثيق هذا الكوكتيل لأول مرة في عام 1947.

كيف تصنع كوكتيل نيجروني؟

هناك عدة وصفات لهذا المشروب ظهرت بفضل تجارب السقاة. دعونا ننظر فيها بمزيد من التفصيل.

وصفة # 1

لنبدأ بالنسخة الكلاسيكية. يتم تقديم كوكتيل بمثابة فاتح للشهية ، أي قبل الوجبة. يتم تحضير كوكتيل باستخدام طريقة الخلط - البناء ، والتي تتضمن دمج المكونات مباشرة في الزجاج. للتقديم ، يجب عليك استخدام كأس قديم - كأس منخفض ورقبة عريضة.

لتحضير مشروب ، يجب عليك استخدام المكونات التالية: 30 مل كل من الجن والكامباري والفيرموث الأحمر الحلو.

خطوات الطبخ:

1. املأ الزجاج أولاً بمكعبات الثلج. صب في الفيرموث الأحمر والجن والكامباري ؛
2. قلب محتويات الكوب جيدًا ، مع التحرك حول المحيط في اتجاه عقارب الساعة. ملعقة كوكتيل مثالية لهذا الغرض. أثناء ذلك ، تحتاج إلى إمساك الزجاج ، ومن الأفضل القيام بذلك باستخدام منديل. بفضلها ، لن تبقى بصمات الأصابع ولن يختفي العرق الناتج. من الأفضل التمسك بالحافة ، والضغط على الزجاج على الطاولة. زين المشروب بشريحة برتقالية.

وصفة # 2

ظهر هذا الخيار بسبب التغيير في عدد المكونات ، مما يسمح لك بالحصول على طعم جديد غير عادي. يتم تقديم الكوكتيل أيضًا كمقبلات للشهية وفي كأس من السياج القديم. تختلف طريقة الخلط في هذا الإصدار ، حيث تحتاج إلى استخدام اهتزاز سريع ، والذي يتضمن الخلط المسبق لمكونات المشروب.

مكونات كوكتيل Negroni هي:: 40 مل الجن ، 25 مل كامباري و 30 مل من الخمير الأحمر الحلو.

خطوات الطبخ:

1. خذ بوسطن واسكب جميع المكونات في الجزء الزجاجي ، وضع مكعبات الثلج في الجزء المعدني ؛
2. صب المحتويات لأعلى ولأسفل لمدة 30 ثانية. املأ الكوب بالثلج واسكب المشروب فيه من خلال الكوب. للزينة يمكنك وضع شرائح من البرتقال والليمون والكرز.

قد يقول المرء إن هاتين الوصفات هما أكثر الوصفات شيوعًا ، لكن ليس كل ما هو ممكن.

أصناف شعبية أخرى من "نيجروني":

1. "نيجروني الخطأ"- أحد أنواع الكوكتيل الشهير ، والذي يعتبر أكثر
   أنثوية ، لأنها ليست قوية وليونة. طريقة التحضير مطابقة للخيار الأول. يحتوي على المكونات التالية: 30 مل كل من نبيذ بروسكو الفوار ، ونبيذ كامباري وفيرموث أحمر حلو ؛
2. "نيجروني شرق الهند"خيار آخر يختلف في التركيب بسبب استخدام الروم الأبيض. يجب أن تأخذ المكونات التالية: 60 مل من الروم الأبيض ، 20 مل من Campari ، 20 مل من Oloroso شيري ، 10 جم من البرتقال و 260 جم ​​من مكعبات الثلج ؛
3. "دبل نيجروني"- مشروب للرجال الحقيقيين ، لأنه اتضح أنه قوي جدًا. تركيبة الكوكتيل ، كما في الوصفة الأولى ، تزداد فقط كمية الجن مرتين ، أي 60 مل ؛
4. كوكتيل "نيجروني" أبيض. هناك العديد من هذه الخيارات ، لكن الشراب الذي ابتكره النادل إريك أليبيرينا يبرز من بينها. من أجل ذلك ، تحتاج إلى خلط المكونات التالية في كوب: 45 جرام من الجن ، 20 جرام من الخميرة الجافة ، 20 جرام من مشروب Suze. مزينة بشريحة من الجريب فروت.
5. "نيجروني الرائعة". لتحضير هذا المشروب ، يجب تحضير 30 مل من mezcal و Pedro Jimenez sherry و vermouth ، وتحتاج أيضًا إلى عسل الكستناء. أولاً ، دهن جدران الزجاج بالعسل ، ثم اسكب الشيري والميزكال والفيرموث. يبقى فقط وضع عدد قليل من مكعبات الثلج ، وتخلط وتزين بعصا العسل.

ايس كريم نيجروني

وصفة للكبار. جاء رجل الآيس كريم من سان فرانسيسكو مع مثل هذه الحلوى غير العادية.

لتحضير حصص 12 ، عليك أن تأخذ: 1 ملعقة كبيرة. ماء ، 0.5 ملعقة كبيرة. سكر ، 1/4 ملعقة كبيرة. الجن ، الخمر الحلو والكامباري ، و 2.5 ملعقة كبيرة أخرى. عصير جريب فروت ورشة ملح.

خطوات الطبخ:

1. يجب أن تبدأ بتحضير الشراب ، حتى يغلي الماء ، وبعد ذلك ،
   ضع السكر فيه. عندما يبدأ الشراب في التكاثف ويكتسب لون بني جميل ، يمكنك إزالته ؛
2. نضيف باقي المكونات للشراب ونخلط جيدا. عندما تبرد التركيبة ، اسكبها في قوالب الآيس كريم وأرسلها إلى الفريزر. بعد مرور الوقت ، أخرجها واستمتع بالحلوى الأصلية.

حاولنا أن نقدم لك كل شيء تقريبًا الخيارات الموجودةكوكتيل نيجروني.

جاءت وصفة هذا الكوكتيل الرائع عن طريق الصدفة. ولكن ، كما يقولون ، كل شيء عبقري بسيط ، ما عليك سوى الوثوق بذوقك.

1

تاريخ الكوكتيل مثير للجدل. طعمها يجمع بين المرارة والحلاوة ، يعشقها كثيرون ، ومن يكرهها بشدة. اخترع رجل فرنسي نيجروني ، لكن الكوكتيل مشبع بروح أمريكا. وُلد هذا المشروب في ظل الحظر ، ولم يتم إنشاؤه بواسطة نادل أو خبير تذوق المشروبات الكحولية فحسب ، بل تم إنشاؤه بواسطة رجل من المجتمع الراقي - الكونت الفلورنسي كاميلو نيغروني.

ظهرت فكرة كوكتيل جديد بعد زيارة لأمريكا. كان هنا أن كاميلو أحب الجن المشهور جدًا في ذلك الوقت. لكن سرعان ما حظرت السلطات العد وحظرت الملايين من سكان البلاد الآخرين الاستمتاع بمذاق المشروبات الكحولية. سُجل هذا الحدث في التاريخ تحت اسم "القانون الجاف" ، بتاريخ 1919.

بالطبع ، لم يستطع كاميلو نيغروني دعم حظر الكحول. قرر العودة إلى وطنه. وجد الكونت راحة البال والجسد في مقهى Casoni في فلورنسا ، المعروف اليوم باسم Caffè Giacosa. كان هنا أن ضيفًا نبيلًا جاء في يوم إجازة لتذوق كوكتيل أمريكانو المفضل لديه. لكن تركيبة المشروب ، التي تضمنت الصودا ، ومشروب كامباري المر ، ولم تدع العد ينسى طعم الجن الحلو. من أجل استعادة ذكريات الكحول المفضل لديه بطريقة ما ، والتي تذوقها في أمريكا ، طلب الكونت نيغروني استبدال الصودا في الكوكتيل. لجعل الكوكتيل الجديد مختلفًا بصريًا عن Americano ، قام النادل بتزيينه بشريحة برتقالية. اليوم ، تم تضمين كوكتيل Negroni في قائمة IBA - الرابطة الدولية للسقاة.

أما بالنسبة للعد ، فلم يتوقف عند هذا الحد. جلب تأسيس شركته الخاصة ، Negroni Distillerie ، شهرة حقيقية له. رسميًا ، تم تسجيل مشروب الكوكتيل هذا في عام 1947.

من المهم أن تعرف!

أسهل طريقة مع ضمان 100٪ للنتائج للتعافي من إدمان الكحول بدون حبوب وحقن وأطباء. اكتشف كيف أنقذ قارئنا تاتيانا زوجها من إدمان الكحول دون علمه ...

2

تحتوي التركيبة الكلاسيكية للكوكتيل على 30 مل من الجن ومسكرات كامباري وفيرموث أحمر حلو. لتقديم المشروب ، استخدم كأسًا صخريًا (موضة قديمة) مليئًا بالكامل بمكعبات الثلج. ثم تُسكب جميع المكونات المدرجة بالتناوب في كوب وتخلط بملعقة بار. زين حافة الزجاج بشريحة برتقالية.

بمرور الوقت ، قام الذواقة بتحديث نسب الكوكتيل وتقنية تحضيره قليلاً. نعم ، بموجب القواعد الجديدة يُنصح بتحضير Negroni وفقًا لهذه الوصفة: 40 مل من الجن ، 25 مل من كامباري و 30 مل من الفيرموث الأحمر.صب جميع المكونات في شاكر مليء بالثلج. يملأ الخليط المبرد في زجاج صخري من خلال أداة ثني خاصة - مصفاة. للحصول على عرض أنيق ، تم تزيين حافة الزجاج بشريحة من الليمون والكرز ونكهة البرتقال.

3

هناك عدة خيارات أخرى لتحضير هذا الكوكتيل. يتم تحضير "Wrong Negroni" وفقًا للوصفة الكلاسيكية تقريبًا ، والفرق الوحيد هو استبدال الجن بالنبيذ الفوار. وفي كوكتيل يحمل الاسم الصغير "Negroski" ، يتم استبدال الجن المفضل للكونت بالفودكا. إنها لا تحل محل الجين فحسب ، بل تحل أيضًا محل المكون الرئيسي الثاني للكوكتيل - كامباري.

لتحضير مشروب كوكتيل Chin-Chin ، بدلاً من الخمور المر ، يتم استخدام Chinar - النبيذ الإيطالي مع المرارة ، بنكهة الخرشوف. وفي كوكتيل "Raultini" - برتقالي Aperol.

ومع ذلك ، فإن شعبية Negroni لا تنتهي عند هذا الحد. غالبًا ما يظهر الكوكتيل في السينما. ويمكن رؤيتها في أفلام وودي آلن الشهيرة "عطلة رومانية" ، وسلسلة "سوبرانو" ، وكذلك رواية تينيسي ويليامز "السيدة ستون في الربيع الروماني" وقصة إيان فليمنغ القصيرة "ريزوكو".

وبعض الأسرار ...

• يزيل الرغبة الشديدة النفسية
• يزيل الانهيارات والاكتئاب
• يحمي خلايا الكبد من التلف
• يخرج من شرب الخمر في 24 ساعة
• تحرير كامل من إدمان الكحول ، بغض النظر عن المرحلة!
• جدا سعر معقول.. فقط 990 روبل!