காடை முட்டை ஆம்லெட் செய்முறை. காடை முட்டை ஆம்லெட் செய்முறை காடை முட்டை ஆம்லெட் செய்வது எப்படி

முட்டை உணவுகள் தயாரிப்பு மற்றும் சுவை இரண்டிலும் பழமையானவை என்று நீங்கள் நினைத்தால், உங்கள் பார்வையை மாற்ற உங்களுக்கு வாய்ப்பு உள்ளது. சமைப்பது உண்மையில் எளிமையானது, ஆனால் காடை முட்டை ஆம்லெட்டின் சுவை மிகவும் விரும்பத்தக்க உணவு வகைகளின் கவனத்திற்கு தகுதியானது.

கூடுதலாக, அசல் தயாரிப்பு உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். காடை முட்டைகள் மன திறன்களில் நன்மை பயக்கும், பார்வையை மேம்படுத்துகின்றன, பசியை உறுதிப்படுத்துகின்றன. மேலும், ஆராய்ச்சி நிரூபித்தபடி, உணவு ஒவ்வாமை அவர்கள் மீது ஒருபோதும் உருவாகாது. ஒரு வயதுக்கு மேற்பட்ட குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளிலிருந்து ஆம்லெட் தயாரிக்க பெற்றோர்கள் பரிந்துரைக்க குழந்தை மருத்துவர்கள் பரிந்துரைப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

பை போல எளிதானது

டிஷ் அடிப்படை பதிப்பு நீங்கள் காடை முட்டை, ஒரு சிறிய பால் மற்றும் உப்பு வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட வயது குழந்தை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படும் அளவுக்கு முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் வெகுஜனத்தை மெதுவாக அடிக்க வேண்டும், உங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவை தேவையில்லை, ஒரு முட்கரண்டி கொண்ட சில பக்கவாதம் போதும். நீங்கள் டிஷ் இன்னும் அடர்த்தியாக செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் தயாரிப்புக்கு ஒரு ஸ்பூன் மாவு சேர்க்கலாம்.

இது ஒரு குழந்தையை நோக்கமாகக் கொண்டால், அதை இரட்டை கொதிகலனில் சமைப்பது நல்லது, மல்டிகூக்கர் “நீராவி” பயன்முறையில் இயக்கப்பட்டது, அத்தகைய உபகரணங்கள் இல்லாத நிலையில் - நீர் குளியல். அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும், அதில் முட்டை கலவையை ஊற்றவும் மற்றும் 2-4 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை விட்டு, பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்களைப் பொறுத்து.

இறுதி தொடுதல்: உங்கள் குழந்தைக்கு பிடித்த தட்டில் ஆம்லெட்டை வைத்து, அவரை மேசைக்கு அழைக்கவும்.

பெரியவர்களுக்கு காலை உணவு

ஒரு வயது வந்தவருக்கு வழங்கப்படும் காடை முட்டை ஆம்லெட்டில் நீங்கள் பல சுவையான மேல்புறங்களை சேர்க்கலாம். மிகவும் பிரபலமான தொகுப்பு: முட்டை, பால், பாலாடைக்கட்டி, தொத்திறைச்சி (அல்லது ஹாம்).

முதல் கட்டத்தில், தொத்திறைச்சியை ஒரு வாணலியில் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். அது வறுக்கும்போது, ​​காடை முட்டைகளை பாலுடன் அடித்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கலவையில் சேர்க்கவும். கீரைகள் பாரம்பரியமாக வெங்காயம், வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவற்றிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன, ஆனால் கலவையுடன் பரிசோதனை செய்வதை யாரும் தடை செய்யவில்லை. எனவே உங்கள் காடை முட்டை ஆம்லெட்டில் கொத்தமல்லி, துளசி மற்றும் பிற மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையை தொத்திறைச்சியுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஊற்றவும், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி மற்றும் டிஷ் தயாராக வரை தீ வைத்து.

காடை முட்டை ஆம்லெட்: பாக்கு செய்முறை

இந்த விருப்பத்தின் முக்கிய அம்சம், சமையல் முடிவில் ஆம்லெட் பாதியாக மடிந்துள்ளது. இதன் விளைவாக, வெளிப்புறத்தில் ஒரு appetizing மேலோடு உள்ளது, மற்றும் உள்ளே பசுமையான மற்றும் மென்மையான சதை உள்ளது.

முதலில், ஐந்து பாக்கு தக்காளியை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். அவை தோராயமாக சம அளவுகளில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையைப் பயன்படுத்தி வறுக்கப்பட வேண்டும். தக்காளி கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறவும்.

முட்டைகளை (இரண்டு டஜன்) ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உடைத்து, உப்பு சேர்த்து, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிது வேலை செய்யுங்கள், இதனால் மஞ்சள் கருக்கள் சிதறடிக்கப்படும், ஆனால் நிறை முற்றிலும் ஒரே மாதிரியாக மாறாது. அதை வாணலியில் ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, காடை முட்டை ஆம்லெட்டின் மேற்பரப்பு செட் ஆகும் வரை பிடிக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லியுடன் அதை தெளிக்கவும், அதை பாதியாக மடித்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் முன் வறுத்த கம்பு ரொட்டி துண்டு மீது பரிமாறவும்.

மீன் பிரியர்களுக்கு ஆம்லெட்

காடை முட்டைகள் ஆறுகள், கடல்கள் மற்றும் பெருங்கடல்களின் பரிசுகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன. புகைபிடித்த ட்ரவுட் கொண்ட காடை முட்டை ஆம்லெட் குறிப்பாக நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களால் விரும்பப்படுகிறது. ஒன்றரை டஜன் முட்டைகளுக்கு 150 கிராம் மீன் தேவைப்படும். டிரவுட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, எட்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். நான்கு சிறிய பேக்கிங் உணவுகளை எடுத்து ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு தேக்கரண்டி தடிமனான புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும். மீனின் ஒரு பகுதியை மேலே வைத்து, அதன் மீது நான்கு முட்டைகளை உடைத்து, ஒவ்வொன்றின் மஞ்சள் கருவையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும். கலவையில் புளிப்பு கிரீம் மற்றொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கவனமாக சேர்க்கவும், மிளகு சுவை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

இந்த நேரத்தில், அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும். அச்சுகளை அடுப்பில் வைக்கவும், ஆம்லெட்டை சுமார் பத்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். டிஷ் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலனில் நீங்கள் நேரடியாக பரிமாறலாம் (அச்சுகள் சிலிகான் மற்றும் உண்பவர்களை எரிக்காது). பரிமாறும் போது, ​​உங்கள் காலை உணவை நறுக்கிய மூலிகைகளுடன் தெளிக்க மறக்காதீர்கள்.

ஆர்வமுள்ள சேர்த்தல்கள்

காடை முட்டை ஆம்லெட் பல வழிகளில் மாறுபடும். மாநிலங்களில் அவர்கள் அதை பன்றி இறைச்சி மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்துடன் செய்ய விரும்புகிறார்கள். இத்தாலியில் - கீரையுடன், பல வகையான சீஸ் மற்றும் தக்காளி. அவர்கள் அதை தட்டையான ரொட்டியில் பரிமாற விரும்புகிறார்கள். பிரஞ்சு ஆம்லெட்டில் உணவு பண்டங்களை சேர்க்கிறது (மூலம், நீங்கள் அவற்றை எங்களிடமிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் வாங்கலாம்). எனவே இந்த உணவின் சுவையை நீங்கள் மிக நீண்ட காலத்திற்கு சோர்வடைய மாட்டீர்கள்.

காடை முட்டைகள் சீனாவிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு வந்தன, அதன் பாரம்பரிய மருத்துவம் மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக மதிப்புமிக்க தயாரிப்பைப் பரவலாகப் பயன்படுத்தியது. அதன் நுகர்வு இரத்த சோகை, நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், நரம்பு மண்டல கோளாறுகள் ஆகியவற்றின் அறிகுறிகளைக் குறைத்தது மற்றும் முடி மற்றும் தோலின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருந்தது. விஞ்ஞானிகள் மன திறன்களில் முட்டைகளின் நேர்மறையான விளைவை அறிவித்த பிறகு, ஜப்பானிய அரசாங்கம் பள்ளிகள் மற்றும் மழலையர் பள்ளிகளில் தினசரி உணவில் (2-3 துண்டுகள்) அறிமுகப்படுத்த வேண்டியதன் அவசியத்தை சட்டமாக்கியது. எனவே ஒரு குழந்தைக்கு வறுத்த காடை முட்டைகள் குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கு மிக முக்கியமான உணவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

உற்பத்தியின் வெளிப்படையான நன்மை அதன் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை - 60 நாட்கள் வரை (குளிர்சாதன பெட்டியில்). நீங்கள் காடை முட்டைகளை வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது சுடலாம். அவற்றின் தரத்தில் நம்பிக்கை இருந்தால் மட்டுமே அவற்றை பச்சையாக குடிக்க முடியும் - இந்த விஷயத்தில், உடல் அனைத்து சுவடு கூறுகளிலும் 100% வரை உறிஞ்சும். காடை முட்டைகள் துருவல் முட்டைகள், ஆம்லெட்கள் மற்றும் சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

காடை முட்டையின் நன்மைகள்

துருவிய காடை முட்டைகளின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை. கோழியுடன் ஒப்பிடுகையில், அவை கிட்டத்தட்ட 3 மடங்கு அதிகமான பி வைட்டமின்கள், 4 மடங்கு இரும்பு மற்றும் ஐந்து மடங்கு அதிக பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. இந்த தயாரிப்பு குறிப்பிடத்தக்க அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின் ஏ, சிலிக்கான், தாமிரம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், காடை முட்டைகளின் முக்கிய அம்சம் அவை ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும். ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை அடக்குவதற்கு தயாரிப்புகளின் சொத்து காரணமாக, இது குழந்தைகளின் மெனுக்களில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, காடை முட்டைகள்:

• கால்சியத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும்.அவற்றின் ஷெல் கிட்டத்தட்ட 100% கால்சியம் கார்பனேட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஷெல் சிகிச்சையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - நொறுக்கப்பட்ட ஷெல்லில் இருந்து தூள் பயன்பாடு, இது குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு, ஷெல்லில் எலுமிச்சை சாறு அல்லது மீன் எண்ணெய் சில துளிகள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• குறைந்த கொழுப்பு.மஞ்சள் கருக்களில் உள்ள லெசித்தின் இரத்த நாளங்களில் கொழுப்பின் எதிர்மறை விளைவை நடுநிலையாக்கி உடலில் இருந்து நீக்குகிறது;
• ஆற்றல் அதிகரிக்கும்.ஜெர்மனியில், அவை லிபிடோவைத் தூண்டும் டிங்க்சர்களைத் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: 10 கிராம் ஓட்காவை அக்ரூட் பருப்புகளுடன் ஊற்றி, நான்கு மூல முட்டைகளில் ஊற்றி வெறும் வயிற்றில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;
• இரைப்பை அழற்சி சிகிச்சை. வயிற்று அமிலத்தன்மை அதிகரித்தால், உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் 1 காடை முட்டையை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு உறை உட்செலுத்துதல் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (4 தனித்தனியாக அடிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை, 30 கிராம் காக்னாக் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்);
• ரேடியோநியூக்லைடுகள் மற்றும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களை அகற்றவும்.ஒரு சுத்திகரிப்பு விளைவுக்காக, குழந்தைகள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5-6 துண்டுகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், பெரியவர்கள் - 7-10.

கோழி முட்டையை விட காடை முட்டை வேகமாக சமைக்கிறது. அதை மென்மையாக வேகவைக்க இரண்டு நிமிடங்களும், கடின வேகவைக்க ஐந்து நிமிடங்களும் ஆகும்.

குழந்தைகள் சமையல்

மைக்ரோவேவில்

குழந்தைகளுக்கு காடை முட்டைகளை வறுக்க முடியுமா, எவ்வளவு சுவையாக? ஒரு வயது குழந்தைக்கு காடை முட்டை ஆம்லெட் தயாரிக்க, எளிமையான பொருட்கள் போதுமானது. 1-3 வயது குழந்தைக்கு ஒரு நாளைக்கு உகந்த முட்டைகளின் எண்ணிக்கை இரண்டு. நீங்கள் முதல் முறையாக மெனுவில் ஒரு உணவை அறிமுகப்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், சில கரண்டிகளுடன் தொடங்கவும். தயாரிப்பில், குழந்தைகளுக்குத் தழுவிய பாலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் முழு, பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத பசுவின் பால் பயன்படுத்தினால், அதை கொதிக்க வைப்பது நல்லது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• காடை முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு (விரும்பினால் மற்றும் சுவைக்க).

தயாரிப்பு

1. வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவில் பால் ஊற்றவும், கத்தியின் நுனியில் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
2. பாத்திரங்களில் வெண்ணெய் தடவி, ஆம்லெட் கலவையில் ஊற்றவும்.
3. ஆம்லெட்டை மைக்ரோவேவில் 400 W இல் 1-1.5 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மைக்ரோவேவில் காடை முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆம்லெட் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உணவு மற்றும் வறுத்த மேலோடு இல்லாமல் மாறும். பெற்றோரின் விருப்பப்படி உப்புடன் மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், அது செய்முறையிலிருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படலாம். உணர்திறன் செரிமானம் கொண்ட ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிக்க (டிஷ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தவிர்க்க), ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட 3-4 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஆம்லெட் கலவையை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சீஸ் கொண்ட மெதுவான குக்கரில்

ஒரு மல்டிகூக்கரில், காடை முட்டை ஆம்லெட், அலகு இறுக்கம் காரணமாக, காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், இது குழந்தையின் ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் முக்கியமானது. பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக, டிஷ் ஒரு தனித்துவமான கிரீமி சுவை பெறுகிறது. பெரியவர்களுக்கு, புளிப்பில்லாத பாலாடைக்கட்டியை உப்பு அல்லது காரமாக மாற்றலாம் - இது ஆம்லெட்டை மிகவும் அசல் மற்றும் கசப்பானதாக மாற்றும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டை - 8 துண்டுகள்;
• பால் - அரை கண்ணாடி;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை உப்பு மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும்.
2. ஒரு grater மீது சீஸ் அரைக்கவும்.
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் தடவி, ஆம்லெட் கலவையில் ஊற்றவும். சீஸ் கொண்டு மேல் தெளிக்கவும்.
4. 10 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" அல்லது "ஸ்டூயிங்" முறையில் சமைக்கவும்.

நறுக்கப்பட்ட புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை நன்கு தெளிக்கவும். செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக்கொண்டு, நீங்கள் ஒரு ஆம்லெட்டில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி பொருட்களை (வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி, பெல் பெப்பர்ஸ், சீமை சுரைக்காய், கேரட்) இணைக்கலாம். கேசரோலில் பஞ்சுபோன்ற தன்மையை சேர்க்க, கத்தியின் நுனியில் பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கவும்.

பெரியவர்களுக்கான சமையல் வகைகள்

ஹாம் கொண்ட அடுப்பில்

அடுப்பில் காடை முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆம்லெட் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது முடிந்தவரை பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். டிஷ் ஏற்கனவே ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு வாங்கியிருந்தால், ஆனால் உள்ளே இன்னும் பச்சையாக இருந்தால், சமையல்காரர்கள் அதை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மூடி மேலும் பேக்கிங் செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆம்லெட் நன்றாக உயரவும், தட்டில் விழாமல் இருக்கவும், அதைத் தயாரிப்பதற்கான பால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக சூடாக வேண்டும். காடை முட்டை ஆம்லெட்டிற்கான இந்த செய்முறையில், பால் கிரீம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் மூலம் மாற்ற முடியாது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டை - 16 துண்டுகள்;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• ஹாம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சீஸ் - 70 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. காடை முட்டைகளை உப்பு மற்றும் பாலுடன் கலக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் ஹாம் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. கொதிக்கும் நீரில் வதக்கிய பிறகு, தக்காளியில் இருந்து தோல்களை அகற்றி, நறுக்கி வெங்காயம் மற்றும் ஹாமில் சேர்க்கவும். ஆம்லெட்டை மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
4. வறுத்த பொருட்களின் மீது ஆம்லெட் கலவையை ஊற்றி, 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஓவனில் வைக்கவும். 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும், மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சுடவும்.

ஆம்லெட் வெகுஜனத்தை ஒரு சிட்டிகை தரையில் மிளகு அல்லது நறுமண மூலிகைகள் (தைம், துளசி) கொண்டு சுவைக்கலாம். சமையல்காரர்கள் உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து ஆம்லெட்டை அகற்ற பரிந்துரைக்கவில்லை - டிஷ் 5-8 நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிப்பது அதன் காற்றோட்டத்தையும் நறுமணத்தையும் பாதுகாக்கும்.

நீங்கள் தக்காளி மற்றும் பிற பொருட்களுடன் காடை முட்டைகளை வறுக்க வேண்டும் என்றால், செய்முறையிலிருந்து பால் பொருட்களை விலக்கவும்.

படுக்கைக்கு முன் 2-3 காடை முட்டைகளை ஒரு டீஸ்பூன் தேனுடன் குடித்து வந்தால் தூக்கமின்மை நீங்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

காய்கறிகளுடன் துருவல் முட்டை

துருவல் காடை முட்டைகளுக்கான செய்முறையில், நீங்கள் முழு அல்லது அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். வறுத்த முட்டையைத் தயாரிக்க, ஷெல்லை கூர்மையான கத்தியால் துளைத்து, கவனமாக மேலே அகற்றி, உள்ளடக்கங்களை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். வறுக்கும்போது, ​​கலவையை ஏற்கனவே சூடான (ஆனால் சூடாக இல்லை) வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்க வேண்டும், அதனால் புரதம் உயரும் மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• காடை முட்டைகள் - 9 துண்டுகள்;
• பெல் மிளகு (சிவப்பு) - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;
• செர்ரி தக்காளி - 7 துண்டுகள்;
• கீரைகள், உப்பு.

தயாரிப்பு

1. பூண்டு மற்றும் மிளகு (இறுதியாக), செர்ரி தக்காளி (பாதியில்) வெட்டவும்.
2. தொடர்ந்து கிளறி, காய்கறிகளை காய்கறி எண்ணெயில் சாறு வெளியிடும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கிளறாமல், முட்டைகளை உடைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
4. கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும். மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சூடான டிஷ் தெளிக்கவும்.

வறுத்த காடை முட்டைகளில் ஏதேனும் காய்கறிகள், காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் (பட்டாசுகள் மற்றும் சிற்றுண்டி) ஆகியவை அடங்கும். பன்றி இறைச்சியுடன் துருவிய காடை முட்டைகளை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் டிஷ் எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை.

காடை முட்டை ஆம்லெட்டின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (168 கிலோகலோரி) உணவு மெனுவில் மதிய உணவு அல்லது காலை உணவாக டிஷ் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது. அதைத் தயாரித்த பிறகு, எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் தனது குடும்பத்தை திருப்திகரமாகவும், உடலுக்கும் உருவத்திற்கும் அதிகபட்ச நன்மையுடன் உணவளிப்பார் என்பதில் உறுதியாக இருக்க முடியும்.

ஒரு சுவையான மற்றும் மென்மையான ஆம்லெட்டை கோழி முட்டைகளிலிருந்து மட்டுமல்ல, காடை முட்டைகளிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம். காடை முட்டை ஆம்லெட் மிகவும் சத்தானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது.

மேலும், இது குழந்தையின் உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

இந்த இதயப்பூர்வமான உணவின் நன்மைகள் மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் ரகசியங்களைப் பற்றி கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

உணவின் அம்சங்கள் மற்றும் நன்மைகள்

காடை முட்டைகளிலிருந்து ஆம்லெட் தயாரிக்க பலர் விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவற்றில் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. இந்த தயாரிப்பு குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க மிகவும் பொருத்தமானது. உதாரணமாக, ஒரு வயது குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளுடன் ஒரு உணவை தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதற்கான சரியான செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

உலகின் பல நாடுகளில், மழலையர் பள்ளியில் குழந்தைகளுக்கு காடை முட்டைகள் தவறாமல் கொடுக்கப்படுகின்றன.இது வெறும் தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல, ஏனெனில் இந்த வகை முட்டை ஒரு குழந்தையின் முழு வளர்ச்சியை பாதிக்கும் ஒரு பொருளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.

அவர்களின் முக்கிய அம்சம் என்னவென்றால், அவை ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும், மேலும் இது குழந்தையின் உடலுக்கு மிகவும் முக்கியமானது.

இந்த முட்டைகள் பெரியவர்கள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.வழக்கமான கோழி முட்டைகளை விட காடை முட்டையில் பல மடங்கு பி வைட்டமின்கள் உள்ளன. வைட்டமின்களின் இந்த குழு நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இந்த முட்டைகளில் அதிக அளவு பொட்டாசியம், இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் பிற பயனுள்ள கூறுகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.

கூடுதலாக, லெசித்தின் போன்ற ஒரு பொருளுக்கு நன்றி, தயாரிப்பின் நுகர்வு இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இரத்த நாளங்களில் நன்மை பயக்கும்.

இந்த வகை முட்டையின் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட உணவு தைராய்டு சுரப்பியின் செயல்பாட்டில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, கால்சியம் குறைபாட்டை அகற்ற உதவுகிறது, கவனத்தை அதிகரிக்கிறது, சோர்வு மற்றும் மன அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது மற்றும் சுறுசுறுப்பான உடல் செயல்பாடுகளுக்குப் பிறகு வலிமையை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.

சிறந்த சமையல் வகைகள்

காடை முட்டை ஆம்லெட்டை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் பாரம்பரியமாக ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும், அல்லது நீங்கள் ஒரு புரத ஆம்லெட்டை நீராவி செய்யலாம். நீங்கள் பால் இல்லாமல் அல்லது காய்கறிகளுடன் உணவையும் செய்யலாம். நாங்கள் பல சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை வழங்குகிறோம், இதற்கு நன்றி நீங்கள் வயது வந்தோர் அல்லது குழந்தைகளின் காலை உணவுக்கு ஆம்லெட் தயாரிக்கலாம்.

சிறியவர்களுக்கான செய்முறையுடன் தொடங்குவது மதிப்பு.இரண்டு காடை முட்டைகளை எடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, ஒரு தேக்கரண்டி பால் சேர்க்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு லேசாக அடித்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

நீங்கள் ஒரு வயது குழந்தைக்கு சமைக்கிறீர்கள் என்றால், உப்பை தவிர்ப்பது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு சிறிய பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து (உதாரணமாக, ஒரு பீங்கான் மஃபின் பான்), அதை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் மற்றும் முட்டை கலவையில் ஊற்ற. மைக்ரோவேவில் ஒன்றரை நிமிடம் வைக்கவும். சக்தி 400 வாட்ஸ் இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு மென்மையான மற்றும் உணவு உணவு உங்கள் குழந்தைக்கு மட்டுமே பயனளிக்கும்.

ஏற்கனவே வயது வந்தோருக்கான உணவை உண்ணும் வயதான குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் ஆம்லெட்டை வேறு வழியில் தயாரிக்கலாம்.எட்டு காடை முட்டைகளை எடுத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து, நாற்பது மில்லி பால் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். ஆம்லெட் கலவையை நன்கு அடித்து, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், முதலில் வெண்ணெய் கொண்டு லேசாக தடவ வேண்டும். உடனடியாக நூறு கிராம் துருவிய சீஸ் மேலே ஊற்றி பத்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இந்த உணவை "பேக்கிங்" அல்லது "ஸ்டூயிங்" முறையில் எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

மூலம், இந்த செய்முறை ஒரு அடிப்படை ஒன்றாக மாறும், நீங்கள் விரும்பினால், அதன் கலவையில் பல்வேறு காய்கறிகளை சேர்க்கலாம், இது குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

வயது வந்தோருக்கான காலை உணவுக்கு, சுவையான ஹாம் கொண்ட ஒரு உணவு மிகவும் பொருத்தமானது. சரியாக பதினாறு காடை முட்டைகளை எடுத்து, அவற்றில் நூற்றைம்பது மில்லிலிட்டர் பால் சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும். பின்னர் நமக்கு ஐம்பது கிராம் ஹாம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் பல அம்புகள் தேவைப்படும். வெங்காயத்தை நறுக்கி, ஹாமை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் ஒன்றாக வறுக்கவும். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு நடுத்தர அளவிலான தக்காளியைச் சேர்க்கவும், அதை க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.

எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக மூன்று முதல் நான்கு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.அச்சு முன்கூட்டியே எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும். காய்கறிகள் மீது ஆம்லெட் கலவையை ஊற்றி இருபது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். டிஷ் 200 ° C இல் சுடப்பட வேண்டும். நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் அல்லது அரைத்த சீஸ் உடன் பரிமாறலாம்.

பிரகாசமான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஆம்லெட்டைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு சிவப்பு அல்லது மஞ்சள் மிளகுத்தூளை எடுத்து அதை வளையங்களாக வெட்டவும். இதனால், நீங்கள் ஒரு வகையான அச்சுகளைப் பெறுவீர்கள், அதில் ஆம்லெட் தயாரிக்கப்படும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பதினைந்து காடை முட்டைகள் மற்றும் ஐம்பது மில்லிலிட்டர் பால் அடித்து, மசாலா சேர்க்கவும்.

சூடான வாணலியில் மிளகு வளையங்களை வைத்து, ஆம்லெட் கலவையை உள்ளே ஊற்றவும்.

அனைத்து "அச்சுகளிலும்" வெகுஜனத்தை சமமாக விநியோகிக்க ஒரு பெரிய கரண்டியால் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது.

முட்டை கலவையை மேலே சிறிது "செட்" செய்தவுடன், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் சிறிது அரைத்த சீஸ் சேர்த்து, ஒரு மூடியால் மூடி, தயார்நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். விரும்பினால், இந்த ஆம்லெட் கலவையில் சிறிது ஹாம் அல்லது காளான்களை சேர்க்கலாம், இது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு அசாதாரண மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவு.

காடை முட்டைகள் சீனாவிலிருந்து ஐரோப்பாவிற்கு வந்தன, அதன் பாரம்பரிய மருத்துவம் மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக மதிப்புமிக்க தயாரிப்பைப் பரவலாகப் பயன்படுத்தியது. அதன் நுகர்வு இரத்த சோகை, நீரிழிவு நோய், உயர் இரத்த அழுத்தம், நரம்பு மண்டல கோளாறுகளின் அறிகுறிகளைக் குறைத்தது மற்றும் முடி மற்றும் தோலின் நிலையில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருந்தது. மன திறன்களில் முட்டைகளின் நேர்மறையான விளைவைப் பற்றிய விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுக்குப் பிறகு, ஜப்பானிய அரசாங்கம் சட்டமன்ற மட்டத்தில் பள்ளிகள் மற்றும் மழலையர் பள்ளிகளில் தினசரி உணவில் (2-3 துண்டுகள்) அறிமுகப்படுத்த வேண்டியதன் அவசியத்தை நிறுவியது. எனவே, ஒரு குழந்தைக்கு துருவிய காடை முட்டைகள் குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கான மிக முக்கியமான உணவாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது.

உற்பத்தியின் வெளிப்படையான நன்மை அதன் நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை - 60 நாட்கள் வரை (குளிர்சாதன பெட்டியில்). நீங்கள் காடை முட்டைகளை வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது சுடலாம். அவற்றின் தரத்தில் உங்களுக்கு நம்பிக்கை இருந்தால் மட்டுமே அவற்றை பச்சையாக குடிக்க முடியும் - இந்த விஷயத்தில், உடல் அனைத்து சுவடு கூறுகளிலும் 100% வரை உறிஞ்சும். காடை முட்டைகள் துருவல் முட்டைகள், ஆம்லெட்டுகள் மற்றும் சாலடுகள், சூப்கள் மற்றும் மயோனைசே ஆகியவற்றில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

காடை முட்டையின் நன்மைகள்

காடை முட்டைகளிலிருந்து துருவல் முட்டைகளின் நன்மைகள் வெளிப்படையானவை. கோழியுடன் ஒப்பிடுகையில், அவை கிட்டத்தட்ட 3 மடங்கு அதிகமான பி வைட்டமின்கள், 4 மடங்கு இரும்பு மற்றும் ஐந்து மடங்கு அதிக பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. இந்த தயாரிப்பு குறிப்பிடத்தக்க அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின் ஏ, சிலிக்கான், தாமிரம், பாஸ்பரஸ், துத்தநாகம் மற்றும் நிகோடினிக் அமிலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், காடை முட்டைகளின் முக்கிய அம்சம் அவை ஹைபோஅலர்கெனி ஆகும். ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளை அடக்குவதற்கு தயாரிப்புகளின் சொத்து காரணமாக, இது குழந்தைகளின் மெனுக்களில் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.

கூடுதலாக, காடை முட்டைகள்:

• கால்சியத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும்.அவற்றின் ஷெல் கிட்டத்தட்ட 100% கால்சியம் கார்பனேட்டைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஷெல் சிகிச்சையில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது - நொறுக்கப்பட்ட ஷெல்லில் இருந்து தூள் பயன்பாடு, இது குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சிறந்த உறிஞ்சுதலுக்கு, ஷெல்லில் எலுமிச்சை சாறு அல்லது மீன் எண்ணெய் சில துளிகள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• கொலஸ்ட்ரால் குறைக்க.மஞ்சள் கருக்களில் உள்ள லெசித்தின் இரத்த நாளங்களில் உள்ள கொழுப்பின் எதிர்மறை விளைவை நடுநிலையாக்குகிறது மற்றும் உடலில் இருந்து நீக்குகிறது;
• ஆற்றல் அதிகரிக்கும்.ஜெர்மனியில், அவை லிபிடோவைத் தூண்டும் ஒரு டிஞ்சர் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: 10 கிராம் ஓட்கா, அக்ரூட் பருப்புகளுடன் உட்செலுத்தப்பட்டு, நான்கு மூல முட்டைகளை ஊற்றி, வெறும் வயிற்றில் எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது;
• இரைப்பை அழற்சி சிகிச்சை. வயிற்றில் அமிலத்தன்மை அதிகரித்தால், உணவுக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன் 1 பச்சை காடை முட்டையை குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது அல்லது ஒரு உறை உட்செலுத்துதல் (4 தனித்தனியாக அடிக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளை, 30 கிராம் காக்னாக் மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்) ;
• ரேடியோநியூக்லைடுகள் மற்றும் புற்றுநோயை உண்டாக்கும் பொருட்களை அகற்றவும்.ஒரு சுத்திகரிப்பு விளைவுக்காக, குழந்தைகள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 5-6 துண்டுகளை உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறார்கள், பெரியவர்கள் - 7-10.

கோழி முட்டையை விட காடை முட்டை வேகமாக சமைக்கிறது. மென்மையாக கொதிக்க இரண்டு நிமிடங்களும், கடின வேகவைக்க ஐந்து நிமிடங்களும் ஆகும்.

குழந்தைகள் சமையல்

ஒரு மைக்ரோ வார்ம்ஹவுஸில்

ஒரு வயது குழந்தைக்கு காடை முட்டைகளிலிருந்து ஆம்லெட் தயாரிக்க, எளிமையான பொருட்கள் போதுமானது. 1-3 வயது குழந்தைக்கு ஒரு நாளைக்கு உகந்த முட்டைகளின் எண்ணிக்கை இரண்டு. நீங்கள் முதல் முறையாக மெனுவில் ஒரு உணவை அறிமுகப்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், சில கரண்டிகளுடன் தொடங்கவும். தயாரிப்பில், குழந்தைகளுக்குத் தழுவிய பாலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஆனால் நீங்கள் முழு பசுவின் பாலைப் பயன்படுத்தினால், அதை கொதிக்க வைப்பது நல்லது.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• காடை முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• பால் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெய் - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு (விரும்பினால் மற்றும் சுவைக்க).

தயாரிப்பு

மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் காடை முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆம்லெட் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உணவு மற்றும் வறுத்த மேலோடு இல்லாமல் மாறும். பெற்றோரின் விருப்பப்படி உப்புடன் மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம், அது செய்முறையிலிருந்து முற்றிலும் விலக்கப்படலாம். உணர்திறன் செரிமானம் கொண்ட ஒரு குழந்தைக்கு உணவளிக்க (டிஷ் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை தவிர்க்க), ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்ட 3-4 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் ஆம்லெட் கலவையை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பச்சையாக மெதுவான குக்கரில்

ஒரு மல்டிகூக்கரில், காடை முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட், அலகு இறுக்கம் காரணமாக, காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், இது குழந்தையின் ஊட்டச்சத்துக்கு மிகவும் முக்கியமானது. சீஸ் கூடுதலாக, டிஷ் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் கிரீமி சுவை பெறுகிறது. பெரியவர்களுக்கு, புளிப்பில்லாத பாலாடைக்கட்டியை உப்பு அல்லது காரமான சீஸ் கொண்டு மாற்றலாம் - எனவே ஆம்லெட் மிகவும் அசல் மற்றும் கசப்பானதாக மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டை - 8 துண்டுகள்;
• பால் - அரை நூறு கேன்-;
• சீஸ் - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

நறுக்கப்பட்ட புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை நன்கு தெளிக்கவும். செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக்கொண்டு, நீங்கள் ஒரு ஆம்லெட்டில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி பொருட்களை (வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி, பெல் பெப்பர்ஸ், சீமை சுரைக்காய், கேரட்) இணைக்கலாம். சிறப்பிற்காக, கத்தியின் நுனியில் உள்ள கேசரோலில் சோடாவை சேர்க்கவும்.

பெரியவர்களுக்கான சமையல் வகைகள்

ஹாம் கொண்ட அடுப்பில்

அடுப்பில் காடை முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆம்லெட் தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் அது முடிந்தவரை பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். டிஷ் ஏற்கனவே ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு வாங்கியிருந்தால், ஆனால் உள்ளே இன்னும் பச்சையாக இருந்தால், சமையல்காரர்கள் அதை காகிதத்தோல் காகிதத்தில் மூடி மேலும் பேக்கிங் செய்ய பரிந்துரைக்கின்றனர். ஆம்லெட் நன்றாக உயரவும், தட்டில் விழாமல் இருக்கவும், அதைத் தயாரிப்பதற்கான பால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக சூடாக வேண்டும். காடை முட்டைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆம்லெட்டிற்கான இந்த செய்முறையில், கிரீம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது கேஃபிர் மூலம் பாலை மாற்றுவது தடைசெய்யப்படவில்லை.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• முட்டை - 16 துண்டுகள்;
• பால் - 1 கப்;
• ஹாம் - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• சீஸ் - 70 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

ஆம்லெட் வெகுஜனத்தை ஒரு சிட்டிகை தரையில் மிளகு அல்லது நறுமண மூலிகைகள் (தைம், துளசி) கொண்டு சுவைக்கலாம். சமையல்காரர்கள் உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து ஆம்லெட்டை அகற்ற பரிந்துரைக்கவில்லை - டிஷ் 5-8 நிமிடங்கள் உட்கார வைப்பதன் மூலம், நீங்கள் அதன் காற்றோட்டத்தையும் நறுமணத்தையும் பாதுகாக்கலாம்.

நீங்கள் தக்காளி மற்றும் பிற பொருட்களுடன் காடை முட்டைகளிலிருந்து துருவல் முட்டைகளை சமைக்க வேண்டும் என்றால், செய்முறையிலிருந்து பால் பொருட்களை விலக்கவும்.

படுக்கைக்கு முன் 2-3 காடை முட்டைகளை ஒரு டீஸ்பூன் தேனுடன் குடித்து வந்தால் தூக்கமின்மை நீங்கும் என்று நம்பப்படுகிறது.

காய்கறிகளுடன் துருவல் முட்டை

துருவல் காடை முட்டைகளுக்கான செய்முறையில், நீங்கள் முழு அல்லது அடிக்கப்பட்ட முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாம். வறுத்த முட்டையைத் தயாரிக்க, ஷெல்லை கூர்மையான கத்தியால் குத்தி, கவனமாக மேலே அகற்றி, உள்ளடக்கங்களை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். வறுக்கும்போது, ​​கலவையை ஏற்கனவே சூடான (ஆனால் சூடாக இல்லை) வறுக்கப்படுகிறது பான் சேர்க்க வேண்டும், அதனால் புரதம் உயரும் மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• காடை முட்டைகள் - 9 துண்டுகள்;
• பெல் மிளகு (சிவப்பு) - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தாவர எண்ணெய் 3-4 டீஸ்பூன். எல்.;
• செர்ரி தக்காளி - 7 துண்டுகள்;
• கீரைகள், உப்பு

தயாரிப்பு

வறுத்த காடை முட்டைகளில் ஏதேனும் காய்கறிகள், காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் வேகவைத்த பொருட்கள் (பட்டாசுகள் மற்றும் சிற்றுண்டி) ஆகியவை அடங்கும். பன்றி இறைச்சியுடன் துருவிய காடை முட்டைகளை தயாரிக்கும் போது, ​​நீங்கள் டிஷ் எண்ணெய் சேர்க்க தேவையில்லை.

காடை முட்டைகளிலிருந்து (168 கிலோகலோரி) தயாரிக்கப்பட்ட ஆம்லெட்டின் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம், உணவு மெனுவில் மதிய உணவு அல்லது காலை உணவாக டிஷ் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது. அதைத் தயாரித்த பிறகு, எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் தனது குடும்பத்தை திருப்திகரமாகவும், உடலுக்கும் உருவத்திற்கும் அதிகபட்ச நன்மையுடன் உணவளிப்பார் என்பதில் உறுதியாக இருக்க முடியும்.