அவர்கள் தேன் காளான்களில் இருந்து காளான் சூப் சமைக்கிறார்களா? தேன் காளான்களுடன் காளான் சூப்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

குழம்பில் உறைந்த காளான்கள் இருந்து. மேலும், இது வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், எனவே முதல் ஒரு நீண்ட நேரம் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது.

எளிய உறைந்த காளான் சூப்

காளான்கள் முன் defrosted - முன்னுரிமை மெதுவாக, இயற்கை நிலைமைகளின் கீழ். பின்னர் அவை நன்கு கழுவப்படுகின்றன - பெரும்பாலும் தேன் காளான்கள் உறைபனிக்கு முன் எந்த வகையிலும் பதப்படுத்தப்படுவதில்லை, அதாவது அவை மண் மற்றும் வன குப்பைகளின் எச்சங்களுடன் சேமிக்கப்படுகின்றன. தண்ணீர் வடிகட்டியவுடன், காளான்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்டு உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. ஒரு மணி நேரம் கொதிக்கும் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் உறைந்த தேன் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் எதிர்கால சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. அவர்கள் கொதிக்கும் போது, ​​வறுக்கவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் இருந்து செய்யப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருக்கும் போது இது டிஷ் சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து கூறுகளையும் மீண்டும் இணைத்த சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நெருப்பு அணைக்கப்படுகிறது, உறைந்த தேன் காளான் சூப்பில் சுவையூட்டிகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் சாப்பிடும் போது ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம் தட்டுக்கு - நிச்சயமாக, நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால் தவிர.

சீஸ் சூப்

அத்தகைய மிதமான சூப்பை நீங்கள் உண்மையில் விரும்பவில்லை என்றால், கூடுதல் பொருட்களுடன் அதை வளப்படுத்தலாம். உதாரணமாக, சீஸ். ஆனால் இந்த சூப் கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகிறது: defrosted, கழுவி மற்றும் வடிகட்டிய காளான்கள் நிறம் மாறும் மற்றும் அதிகப்படியான நீர் ஆவியாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கப்படுகிறது இறுதியில் சேர்க்கப்படும்; அவை பொன்னிறமாக மாறியவுடன், மிளகுத்தூள் கீற்றுகளைச் சேர்க்கவும். குழம்பு (அல்லது வெறும் தண்ணீர், ஆனால் குழம்பு சுவை நன்றாக இருக்கும்) ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சூடு. திரவ கொதிக்கும் போது, ​​அதை வறுக்கவும், மற்றும் சமையல் மூன்று நிமிடங்களுக்கு பிறகு - உருளைக்கிழங்கு வைக்கோல். உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருப்பதை உறுதிசெய்த பிறகு, சிறிது சிறிதாக அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள், உறைந்த தேன் காளான் சூப்பை தீவிரமாகக் கிளறவும், இதனால் சீஸ் ஒன்றாக ஒட்டாது. இறுதியில், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் சூப் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது.

பீன் காளான் சூப்

சமைப்பதற்கான மிக நீளமான கூறு பீன்ஸ் ஆகும், எனவே அவை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை மாலையில். பீன்ஸின் இணக்கமான சுவைக்கு, கால் கிலோ காளான்களுக்கு 100 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காலையில், பீன்ஸ் புதிய தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. அரை மணி நேரம் கழித்து, காளான்கள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன - அவை முழுவதுமாக, வெட்டப்படாமல், உறைந்த தேன் காளான்களின் இந்த சூப்பில் செல்கின்றன. இரண்டு வெங்காயம் மற்றும் இரண்டு கேரட் வெட்டி (வேர் காய்கறிகள் grated முடியும்) மற்றும் கடாயில் அவற்றை வைத்து. தயவுசெய்து கவனிக்கவும்: அவற்றை வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அகற்றுவதற்கு முன், சூப் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், மற்றும் கிண்ணங்களில் அது மூலிகைகள் மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை! வெறும் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து பற்றி யோசிக்க வேண்டாம் - அதற்கு பதிலாக பீன்ஸ் உள்ளன, மற்றும் அவர்கள் இல்லாத சுவை ஒரு சிறப்பு சிறப்பம்சமாகும்.

காளான் நூடுல் சூப்

இதனுடன் பாஸ்தா வேலை செய்யாது. ஆரம்பம் பாரம்பரியமானது - 200 கிராம் தேன் காளான்கள் defrosted, வெட்டி மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்த பெரிய உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் காளான்கள் சேர்க்கப்படும். இரண்டு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட் வறுத்த மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பிறகு அனுப்பப்படும். உறைந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான் சூப் மீண்டும் கொதிக்கும் போது, ​​நூடுல்ஸ் (காளான்களை விட இரண்டரை மடங்கு குறைவாக) சேர்த்து, பாஸ்தா தொகுப்பில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு தீயில் வைக்கவும். முடிவதற்கு சற்று முன்பு, தக்காளி விழுது (இரண்டு கரண்டி) சூப்பில் ஊற்றப்படுகிறது, அது மிளகு, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலையுடன் சுவைக்கப்படுகிறது, இது வெப்பத்தை அணைத்த பிறகு அகற்றப்பட வேண்டும்.

கிரீம் சூப்

தேன் காளான் சூப்பிற்கான மிகவும் சுவாரசியமான செய்முறை - இதன் விளைவாக எவ்வளவு பசியை உண்டாக்குகிறது என்பதை புகைப்படம் தெளிவாகக் காட்டுகிறது. காளான்கள் (ஒரு கிலோவில் மூன்றில் ஒரு பங்கு) உறைந்த நிலையில் அவற்றைப் பெற்றால் அவை உறைந்துவிடும்; புதியவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும், உறைந்தவை - கரைக்க வேண்டும். பெரிய உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு வேகவைக்கப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வெண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வேகவைக்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு காளான்கள் சேர்க்கப்பட்டு ஒரு மணி நேரத்திற்கு மூன்றில் ஒரு பங்கு சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் பிடிக்கப்பட்டு, காளான் வறுவலுடன் ஒரு பிளெண்டரில் ஏற்றப்படுகிறது. ப்யூரி போன்ற நிலையை அடைந்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கின் அடியில் இருந்து வெகுஜன தண்ணீருக்கு மாற்றப்படுகிறது. கிளறி போது, ​​சூப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, கிரீம் அல்லது பால் ஒரு கண்ணாடி அதை ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் எரிவாயு அணைக்கப்படும். உட்செலுத்தப்பட்ட சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் மதிய உணவைத் தொடங்கலாம்.

தேன் காளான்களிலிருந்து

இது வழக்கமான ஒன்றைப் போலவே சமைக்கப்படுகிறது, குழம்புக்கு பதிலாக காளான் குழம்பு மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூப்பை அதிக நறுமணமாகவும் பணக்காரராகவும் மாற்ற, நீங்கள் அரை கிலோ தேன் காளான்களை எடுக்க வேண்டும். thawed மற்றும் கழுவி, அவர்கள் ஒரு மணி நேரம் ஒரு கால் கொதிக்கும் நீரில் வைக்கப்படுகின்றன. காளான்களை வெட்டலாமா வேண்டாமா என்பது உங்கள் விருப்பப்படி. சிறியவை இன்னும் அழகாக இருக்கும். அடுத்து, நான்கு உருளைக்கிழங்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டது. சூப் மீண்டும் கொதித்தவுடன், அரை கிளாஸ் பக்வீட் சேர்க்கவும், அது விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டாது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுத்த மற்றும் உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் பான் சேர்க்கப்படும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை அணைக்கலாம்.

பிரிஸ்கெட் சூப்

இது மிகவும் சுவையான தேன் காளான் சூப் செய்கிறது. காளான்கள் மற்றும் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி வாங்குவது நல்லது, அது கொழுப்பு இல்லை) சமமாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும் - மூன்று லிட்டர் பான் ஒன்றுக்கு 300-400 கிராம். முதலில், குழம்பு நறுக்கப்பட்ட ப்ரிஸ்கெட்டில் இருந்து சமைக்கப்படுகிறது. இதற்கு ஒரு மணி நேரம் ஆகும். சுமார் நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நுரை தோன்றுவதை நிறுத்தும் போது, ​​defrosted தேன் காளான்கள் குழம்பு சேர்க்கப்படும். சமைத்தவுடன், நறுக்கிய ஆறு உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை வாணலியில் எறியுங்கள். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இரண்டு கேரட் மற்றும் இரண்டு வெங்காயத்தை வறுக்கவும். சூப்பின் தயார்நிலை உருளைக்கிழங்கால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. மேலும் இது வெந்தயம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கப்பட்டால் சுவையாக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் தேன் காளான் சூப்

இந்த சாதனத்தின் நன்மை என்னவென்றால், இது பல சமையல் படிகளை நீக்குகிறது. உதாரணமாக, உறைந்த தேன் காளான்களிலிருந்து சூப் தயாரிக்க, உடனடியாக கோழி துண்டுகள், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, அரைத்த கேரட், ஒரு முழு வெங்காயம், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது இரண்டு கழுவிய முத்து பார்லி, சுவையூட்டிகள், ஒரு வெந்தயம் மற்றும் ஒரு கிலோகிராம் மூன்றில் ஒரு பங்கு. கிண்ணத்தில் thawed காளான்கள். தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது - கிண்ணத்தின் அளவைப் பொறுத்து - சுண்டவைத்தல் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் நாற்பது வரை அமைக்கப்படுகிறது - மேலும் நீங்கள் மற்றொரு பயனுள்ள அல்லது சுவாரஸ்யமான செயலைத் தேடலாம். டைமர் அழைக்கும் போது, ​​லாரல் மற்றும் வெந்தயம் எடுத்து, பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம் இரண்டு கிராம்பு சேர்க்க. அதே ஆட்சியின் மற்றொரு இருபது நிமிடங்கள் - நீங்கள் என்னை மேசைக்கு அழைக்கலாம்.

நல்ல சேர்த்தல்

மிகவும் சுவையான சூப் பூண்டு க்ரூட்டன்களுடன் உறைந்த தேன் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு இன்னும் வேகமாக உண்ணப்படுகின்றன. பூண்டு நசுக்கப்பட்டது (ஒரு பத்திரிகை அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம்), உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் கையில் இருக்கும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலந்து. கருப்பு ரொட்டி வெட்டப்பட்டது (துண்டுகள் அல்லது க்யூப்ஸ், நீங்கள் விரும்பியபடி) மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. அது கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், கடாயில் டிரஸ்ஸிங்கைச் சேர்க்கவும். காளான் சூப்புடன் - சரியாக!

தேன் காளான்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எந்த சூப்பும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். புகைப்படங்கள் உங்களை ஆதாரத்துடன் பார்க்கின்றன - வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள்.

காளான் சூப் ஒரு சுவையான முதல் உணவாகும், இது எந்த சிறப்பு சமையல் திறமையும் தேவையில்லை.

கூடுதலாக, காளான்கள் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானவை, ஏனெனில் அவை புரதங்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் உகந்ததாக சமநிலையில் உள்ளன.

உங்கள் உருவத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் மற்றும் நீங்கள் உண்ணும் ஒவ்வொரு கலோரியையும் எண்ணினால், நீங்கள் காளான் சூப்பில் காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம். மற்றும் நீங்கள் சரியான உணவு உணவைப் பெறுவீர்கள்.

காளான் சூப் என்பது ஒரு ஆஃப்-சீசன் உணவாகும், இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கப்படலாம். உங்களிடம் புதிய காளான்கள் இல்லையென்றால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. நீங்கள் உறைந்தவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

பல கேள்விகள் எழுகின்றன. சரியாக சூப் தயாரிப்பது எப்படி? என்ன காளான்கள் பயன்படுத்த சிறந்தது? உங்களுக்கு எத்தனை காளான்கள் தேவை? உங்கள் குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களையும் மகிழ்விக்கும் சுவையான உறைந்த தேன் காளான் சூப்பிற்கான 2 எளிய சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

கோழி குழம்பு அடிப்படையில் உறைந்த தேன் காளான் சூப்

பல உணவகங்களில், போர்சினி காளான்களைப் பயன்படுத்தி காளான் சூப் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது இந்த காளான்களின் விவரிக்க முடியாத மற்றும் பணக்கார நறுமணம் காரணமாகும், ஆனால் இது மற்ற வகை காளான்களைப் பயன்படுத்த முடியாது என்று அர்த்தமல்ல.

தேன் காளான்கள் கொண்ட சூப் அதன் சுவை கொண்ட ஒரு தீவிர நல்ல உணவை கூட ஆச்சரியப்படுத்தும். நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு (குறைந்தது தண்ணீர்) - 1 லிட்டர்;
• உறைந்த தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெந்தயம், வோக்கோசு - 10 கிராம்;
• உப்பு, கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

இந்த செய்முறைக்கு, முன் சமைத்த கோழி குழம்பு பயன்படுத்த சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் வெற்று நீரைப் பயன்படுத்தலாம். தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது சூப்பை இலகுவாகவும், அதிக உணவாகவும் மாற்றும், இது உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது இரைப்பை குடல் கோளாறுகளால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஏற்றது.

1. ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்குவது அவசியம்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கி பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3. கேரட்டை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு வாணலியில் போட்டு, வெங்காயத்துடன் சுமார் 4 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
4. வாணலியில் உறைந்த காளான்களைச் சேர்க்கவும்.

சமையல்காரரின் உதவிக்குறிப்பு:காளான்களை கரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவை கரைக்கும் போது போதுமான திரவத்தை வெளியிடாது.

5. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் சேர்க்கப்பட்ட பிறகு, தண்ணீர் ஆவியாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். தண்ணீர் ஆவியாகிய பிறகு, பான் உள்ளடக்கங்களை பல நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும்.
6. ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி குழம்பு அல்லது தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
7. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
8. உருளைக்கிழங்கில் பான் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்க்கவும். சூப்பை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
9. இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் தட்டுகளில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

குழம்பு இல்லாமல் தேன் காளான் சூப்பிற்கான செய்முறை

மேலே உள்ள செய்முறையின் படி ஒரு குழந்தை கூட சூப் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் மிகவும் சிக்கலான ஒன்றை சமைக்க விரும்பினால், இரண்டாவது செய்முறை உங்களுக்காக மட்டுமே! இதற்கு என்ன தேவை?

தேவையான பொருட்கள்:

• தேன் காளான்கள் - 400 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 டி.;
• கேரட் - 1 பிசி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• பால் - 50 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.;
• உப்பு, மசாலா - சுவைக்க.

ஒரு சுவையான முதல் பாடத்தைத் தயாரிக்க, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள சமையல் செயல்முறையை நீங்கள் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். சமையலின் விகிதாச்சாரங்கள் அல்லது வரிசையை மீறாதீர்கள், இல்லையெனில் நீங்கள் ஏமாற்றமடையலாம்.

படிப்படியான சமையல் செயல்முறை:

1. தேன் காளான்களை கரைத்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை கவனமாக வடிகட்டுவது அவசியம்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி தீ வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
3. உலர்ந்த வாணலியில் மாவை வைத்து, அது நறுமணம் வீசத் தொடங்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பின்னர் நீங்கள் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்விக்க வேண்டும்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்:மாவு வறுத்தெடுப்பது சமைப்பதில் மிக முக்கியமான படியாகும், அது இல்லாமல் நீங்கள் சூப்பை கெடுத்து அதை ஒட்டும் வெகுஜனமாக மாற்றலாம்.

4. வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும். பின்னர் ஒரு வாணலியில் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். வாணலியில் வறுத்ததை ஊற்றவும்.
5. ஒரு வாணலியில் கரைந்த தேன் காளான்களை வைத்து பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, மசாலா சேர்க்கவும்.
6. மாவில் பால் சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி கிளறவும். பின்னர் வாணலியில் ஊற்றவும்.
7. மாவு மற்றும் பால் சேர்த்த பிறகு, குறைந்த வெப்பத்தில் 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அணைத்து 15 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
8. சூப் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வழங்கப்படுகிறது.

உறைந்த தேன் காளான் சூப் உண்ணாவிரதம் அல்லது கண்டிப்பான உணவின் போது மெனுவை பல்வகைப்படுத்தும். இந்த டிஷ் எந்த விடுமுறை அட்டவணைக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். பொன் பசி!

ஒரு சூப் தயாரிப்பாளரில் தேன் காளான் சூப் தயாரிப்பது எப்படி, பின்வரும் வீடியோவைப் பார்க்கவும்:

பல இல்லத்தரசிகள் தேன் காளான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர். எது சிறந்தது: புதியதா அல்லது உறைந்ததா? அதை கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம்.

முதலில், எந்த வகையான தேன் காளான்கள் உள்ளன மற்றும் நறுமண சூப்பிற்கு எது மிகவும் பொருத்தமானது என்பதை நீங்கள் தெளிவுபடுத்த வேண்டும். "உண்மையான" இலையுதிர் காளான்களை அழைப்பது வழக்கம், இது உண்ணக்கூடிய வகையில் மூன்றாவது வகையை ஆக்கிரமித்துள்ளது. அவை மிகவும் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் சுவையில் மிகவும் உன்னதமான காளான்களை விட தாழ்ந்தவை அல்ல.

இலையுதிர் தேன் காளான்கள் சமையல் சூப்களுக்கு மட்டுமல்ல, ஊறுகாய் மற்றும் உலர்த்துவதற்கும் சிறந்தது.
நீங்கள் கோடை தேன் காளான்களை வாங்கலாம் (ஜூன் மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும்). அவர்கள் பழுப்பு நிறம் மற்றும் மிகவும் இனிமையான வாசனை மூலம் அடையாளம் காண முடியும். கோடை காளான்கள் அளவு சிறியவை, எனவே அவை சுவையான காளான் சூப் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. இந்த வகை காளான் மட்டும் வறுக்க பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

நீங்கள் தேன் காளான்களுடன் சுவையான காளான் சூப் செய்ய விரும்பினால், இந்த காளான்களின் புல்வெளி வகைகளை நீங்கள் தேடலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவை பல்பொருள் அங்காடிகளில் மிகவும் அரிதானவை. எனவே, நீங்கள் காய்கறி சந்தையைப் பார்க்கலாம், அங்கு வேகமான பாட்டி இந்த அற்புதமான காளான்களை உங்களுக்கு வழங்குவார்கள். அவற்றின் முக்கிய தனித்துவமான அம்சம் காரமான வாசனை. இந்த காளானை நீங்களே சேகரிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்களை "தவறான" காளான்களிலிருந்து வேறுபடுத்த வேண்டும்.

தவறான தேன் பூஞ்சை உண்மையானதை விட பிரகாசமான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். அவர்களின் கருத்து வேறுபாடுகளும் வேறுபடுகின்றன. உண்மையான தேன் காளான்களில், அவை வெள்ளை (இலையுதிர் தோற்றம்) மற்றும் பழுப்பு (கோடை தோற்றம்). தவறான தேன் பூஞ்சை ஒரு பச்சை நிறத்தின் வித்திகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இந்த காளானின் சர்ச்சைக்குரிய தூள் செங்கல்-சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, நீங்கள் உறைந்த தேன் காளான்களில் இருந்து சூப் செய்ய விரும்பினால், அதை ருசித்த பிறகு மருத்துவமனைக்குச் செல்லாமல், காளான்களை எடுக்கும்போது மிகவும் பொறுப்புடன் இருங்கள்.

சூப் தயாரிப்பதற்கு எந்த உறைந்த அல்லது புதிய காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், பிந்தைய வகை காளான்கள் அதிக நறுமணமுள்ளவை என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். ஆனால் நீங்கள் உறைந்த தேன் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப்பை விரும்புவீர்கள்.

அனைத்து முதல் உணவுகளிலும், காளான் சூப் மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. பல உணவகங்கள் இந்த உணவை தயாரிப்பதை மதிப்பிடுவதில் மிகவும் கண்டிப்பானவை என்பதும் அறியப்படுகிறது. தேன் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப் மிகவும் பிரபலமான சூப் ஆகும். நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த காளான்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். எனவே, அன்பான இல்லத்தரசிகளே, இந்த உணவைக் கவனியுங்கள், அதற்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

சூப் பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• புளிப்பு கிரீம் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி (சுவைக்கு);
• சுவைக்க கீரைகள்.

தயாரிப்பு:

1. முதலில் நீங்கள் தேன் காளான்களை தயார் செய்ய வேண்டும். நாங்கள் அவற்றை நன்கு கழுவி, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற ஒரு சல்லடையில் வைக்கிறோம். இதற்குப் பிறகு, அவை இறுதியாக நறுக்கப்பட வேண்டும் (க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக இருக்கலாம்). இதற்கிடையில், குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், நீங்கள் அதை உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான் சேர்க்க வேண்டும். அவற்றை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. காளான்களை சமைக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை (க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக) வெட்டுங்கள். பின்னர் தேன் காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நீங்கள் சூப்பிற்கு புதிய உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுத்தால், அவற்றை சிறிது நேரம் (5-10 நிமிடங்கள்) வேகவைக்கலாம்.
3. சூப் சமைக்கும் போது, ​​வறுக்கவும் தயார். தீயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி. பின்னர் கேரட்டை அரைக்கவும் (இதை நன்றாக தட்டில் செய்வது நல்லது) மற்றும் வாணலியில் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். கலவை ஒரு தங்க நிறத்தை பெறும் வரை 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. வறுவல் தயாரானதும், அதை எங்கள் சூப்பில் சேர்க்கவும். பின்னர் உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் சேர்க்கவும் (நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு, ருசிக்க). சூப் சுமார் 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் தேன் காளான்களுடன் சூப்பை முயற்சி செய்யலாம் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினர் அதை உட்கொள்ளும் பசியில் மகிழ்ச்சியடையலாம்.

தேன் காளான் சூப் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள்

ஒரு சுவையான சூடான காளான் சூப் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்க விரும்பினால், அதை தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களை நீங்கள் கவனிக்கலாம். அடிப்படை செய்முறை மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. ஆனால், அவர்கள் சொல்வது போல், ஆசை மற்றும் கற்பனை இருக்கும். நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறீர்களா?

ஆம் எனில், தேன் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் சேர்த்து சூப் செய்து பாருங்கள். இதற்காக, முக்கிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக (மேலே குறிப்பிட்டது), நீங்கள் மற்றொரு 150-200 கிராம் எடுக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி. இது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அல்லது கடினமான டச்சு சீஸ் ஆக இருக்கலாம். தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! பாலாடைக்கட்டியை தட்டி 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன் கொதிக்கும் நீரில் சேர்ப்பது நல்லது.

நீங்கள் தேன் காளான் ப்யூரி சூப் செய்யலாம், இது உங்கள் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும். இந்த சூப் வழக்கமான சூப்பின் அதே வரிசையில் சமைக்கப்பட வேண்டும், தேன் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டப்பட வேண்டும். அவர்கள் கொதித்த பிறகு இது செய்யப்பட வேண்டும். தேன் காளான்களுடன் கூடிய ப்யூரி சூப், மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள செய்முறையை தாய்மார்களும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். என்னை நம்புங்கள், இந்த டிஷ் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

• தேன் காளான்களுடன் சூப்பை இன்னும் நறுமணமாக்க, நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை (1-2 பிசிக்கள்) சேர்க்க வேண்டும்;
• நீங்கள் தேன் காளான்களிலிருந்து சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமான காளான் சூப்பை மட்டும் தயாரிக்க விரும்பினால், செய்முறையை அதில் மற்றொரு மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சிறிது சரிசெய்யலாம் - செலரி ஒரு தண்டு;
• காளான்களின் வகைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சூப் தயாரிப்பதற்கு, புல்வெளி காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, அவை அதிக நறுமணமுள்ளவை;
• சூப் பரிமாறும் போது, ​​அதில் சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். சுவை மென்மையாக மாறும்;
• நீங்கள் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் ரசிகராக இருந்தால், காளான் சூப்பில் சோயா சாஸ் அல்லது மீன் வாசனையுள்ள பல்வேறு சேர்க்கைகளையும் சேர்க்கலாம். சூப் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனை பெறும்;
• தேன் காளான்கள் கொண்ட காளான் சூப் பல்வேறு decoctions பயன்படுத்தி தயார் செய்யலாம்: கோழி, இறைச்சி, காய்கறி.
• இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறையும் உள்ளது: பாலுடன் (தண்ணீருக்கு பதிலாக);
• காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், செய்முறையை ஒட்டிக்கொண்டு, நீங்கள் பொருட்களைச் சேர்க்கும் வரிசையைப் பின்பற்றவும். இறுதி முடிவு இதைப் பொறுத்தது;
• உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக (முக்கிய மூலப்பொருளாக), நீங்கள் சூப்பில் அரிசி மற்றும் வெர்மிசெல்லி சேர்க்கலாம்;
• குழம்பில் அனைத்து வகையான வேர் காய்கறிகளையும் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு அற்புதமான காளான் சூப் பெறப்படுகிறது: வோக்கோசு வேர் அல்லது செலரி ரூட். பல்பொருள் அங்காடியில் காளான் சூப்பிற்கான மசாலாப் பொருட்களையும் நீங்கள் எடுக்கலாம்;
• காளான் சூப்பை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். பிந்தைய வழக்கில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) சேர்க்க சிறந்தது;
• துளசி இலைகள் சூப் ஒரு தனித்துவமான சுவையை மட்டும் கொடுக்கும், ஆனால் டிஷ் அழகியல் பக்கத்தை வலியுறுத்தும்;
• நீங்கள் அதை ரொட்டி அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் (சுவைக்க பூண்டுடன்) பரிமாறலாம். பிரஞ்சு பன்களும் ஒரு சிறந்த வழி;
• தேன் காளான்களிலிருந்து காளான் சூப்பை சரியாக சமைக்கத் தெரியாதவர்களுக்கு, நீங்கள் நிச்சயமாக எங்கள் செய்முறையை சமையல் புத்தகத்தில் சேர்க்க வேண்டும்.

Bon Appetit அல்லது bon appetit!

காளான் பருவம் இந்த நேரத்தில் இலையுதிர்காலத்தில் ஏற்படுகிறது, பல காளான் எடுக்கும் குடும்பங்கள் புதிய தேன் காளான்களிலிருந்து சூப் தயாரிக்கின்றன. நிச்சயமாக, காளான்களை கடையில் வாங்க முடியும் என்பதால், காட்டிற்குச் செல்லாமல் அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்கலாம். நீங்கள் தேன் காளான்களிலிருந்து சூப்பின் வெவ்வேறு பதிப்புகளை தயார் செய்யலாம்;

தேன் காளான்கள் மிகவும் மதிப்புமிக்க உண்ணக்கூடிய காளான்களின் வகையைச் சேர்ந்தவை. காட்டில் சேகரிக்கப்பட்ட புதிய தேன் காளான்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படும் காளான்களையும் பயன்படுத்தலாம். புதிய உறைந்த காளான்கள் பொதுவாக விற்பனைக்கு வரும். அவை புதியதைப் போலவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நீங்கள் காட்டில் சேகரிக்கப்பட்ட புதிய தேன் காளான்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் காளான்களை வரிசைப்படுத்தி சுத்தம் செய்வதன் மூலம் சூப்பைத் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குவதற்கு, குளிர்ந்த நீரில் காளான்களை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. சுத்தம் செய்யும் போது, ​​காலின் கீழ் பகுதியை துண்டிக்க வேண்டும்.

புதிய தேன் காளான்களை முதலில் வேகவைக்க வேண்டும், மேலும் குழம்பு சூப்பிற்கான அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படலாம். ஆனால் உறைந்த காளான்களை முன்கூட்டியே வேகவைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை நேரடியாக குழம்புக்குள் வைக்கப்படலாம். டிஷ் மீதமுள்ள பொருட்கள் செய்முறைக்கு ஏற்ப தயாரிக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற காய்கறிகள் பொதுவாக காளான் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, நீங்கள் தானியங்கள், வெர்மிசெல்லி அல்லது நூடுல்ஸை சேர்க்கைகளாகப் பயன்படுத்தலாம். காளான் ப்யூரி சூப் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

புதிய தேன் காளான் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறை

காளான் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறையானது சமைப்பதில் அதிக நேரம் செலவிட விரும்பாதவர்களை ஈர்க்கும், ஆனால் சுவையான உணவை சாப்பிட விரும்புகிறது.

• 700 கிராம் தேன் காளான்கள்;
• 3 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• கீரைகள், உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

மேலும் படிக்க: மாட்டிறைச்சி குழம்பு சூப் - 13 எளிய சமையல்

புதிய தேன் காளான்களை கால் மணி நேரம் ஊறவைத்து, துவைத்து சுத்தம் செய்து, தண்டின் கீழ் பகுதியை துண்டிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தமான காளான்களை வைக்கவும், அதில் 2.5 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து குழம்பு சமைக்கவும். காளான் குழம்பு சமைக்கும் போது, ​​இறைச்சி சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் கவனமாக மேற்பரப்பில் மிதக்கும் நுரை நீக்க வேண்டும். சமையலின் முடிவில், குழம்பு உப்பு சேர்க்கவும்.

ஒரு சல்லடை மூலம் மற்றொரு கொள்கலனில் குழம்பு ஊற்றவும். வேகவைத்த தேன் காளான்கள், அவை சிறியதாக இருந்தால், அவற்றை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் பெரிய மாதிரிகளைக் கண்டால், அவை வெட்டப்பட வேண்டும்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் தோலுரித்து கழுவவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை காளான் குழம்பில் சமைக்க அனுப்பவும். வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, தாளிக்கவும். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், அதில் கேரட் சேர்க்கவும், அவை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது அரைத்தவை, அத்துடன் வேகவைத்த காளான்கள்.

எல்லாவற்றையும் சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே காளான் குழம்பில் சமைத்திருக்கும் பாத்திரத்தில் டிரஸ்ஸிங்கை மாற்றுவோம். ருசிக்க மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மூடியின் கீழ் குறைந்தது அரை மணி நேரம் வைக்கவும்.

அறிவுரை! வேகவைத்த முட்டையுடன் தேன் காளான் சூப்பைப் பரிமாறலாம். இதைச் செய்ய, முட்டைகளை வேகவைத்து, தலாம் மற்றும் பாதியாக வெட்டவும். சூப்பின் ஒவ்வொரு பரிமாறலிலும் அரை முட்டையை நனைத்து, மூலிகைகளுடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.

பார்லி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் புதிய தேன் காளான் சூப்

சூப்பின் மற்றொரு எளிய பதிப்பு, இது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பார்லியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

• 500 கிராம் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட (சுத்தம் செய்யப்பட்ட) தேன் காளான்கள்;
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு;
• 0.5 கப் முத்து பார்லி;
• 1 கேரட்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய்;
• 2 வளைகுடா இலைகள்;
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

முத்து பார்லியை பல மணி நேரம் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நல்லது (ஒரே இரவில் சாத்தியம்), பின்னர் தானியங்கள் மிக வேகமாக சமைக்கப்படும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டரை லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, தண்ணீரில் தேன் காளான்களைச் சேர்த்து, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். 15-20 நிமிடங்களில் காளான்கள் தயாராகிவிடும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு சல்லடை மூலம் குழம்பு ஊற்றவும், அதை மீண்டும் வாணலியில் ஊற்றவும். முத்து பார்லியை காளான் குழம்பில் நனைத்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். தானியத்தை சமைக்க சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மேலும் படிக்க: கோலோட்னிக் சூப் - 6 சிறந்த சமையல் வகைகள்

காய்கறிகள் தயாரித்தல். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட முத்து பார்லியில் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக சமைக்கவும்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் வேகவைத்த காளான்களை எண்ணெயில் வறுத்து டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யவும். முதலில் நீங்கள் வெங்காயம் சேர்த்து துண்டுகள் கசியும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு நடுத்தர அளவிலான grater மீது grated இது கேரட், சேர்க்க, மற்றும் வேகவைத்த தேன் காளான்கள் சேர்க்க. கிளறி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட டிரஸ்ஸிங்கை சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். நீங்கள் புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.

கிரீம் கொண்ட மென்மையான கிரீம் சூப்

புதிய தேன் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரீம் சூப் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் இலகுவானது. காய்கறிகள் மற்றும் கிரீம் கூடுதலாக அதை தயார் செய்யலாம்.

அறிவுரை! நீங்கள் தேன் காளான்களிலிருந்து ஒரு உணவு சூப் ப்யூரி செய்ய விரும்பினால், செய்முறையில் உள்ள கனமான கிரீம் பாலுடன் மாற்றப்படலாம்.

• 300 கிராம் தேன் காளான்கள்;
• 1 உருளைக்கிழங்கு;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 கண்ணாடி தண்ணீர்;
• கிரீம் 1 கண்ணாடி;
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
• மசாலா, உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் - சுவைக்க.

முதலில், நீங்கள் தேன் காளான்களை வேகவைக்க வேண்டும். புதிய காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, கழுவப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. நீங்கள் நிறைய தண்ணீர் எடுக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, திரவம் தேன் காளான் அடுக்கை மட்டுமே மூட வேண்டும். 20-30 நிமிடங்களில் காளான்கள் தயாராகிவிடும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கிறோம், விரும்பியபடி வெட்டுகிறோம், ஆனால் பெரிதாக இல்லை, இதனால் வேர் காய்கறிகள் வேகமாக சமைக்கப்படும். தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, உப்பு சேர்க்கவும்.

இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் வேகவைத்த காளான்களைச் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்களை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைத்து, மென்மையான கூழ் கிடைக்கும் வரை கலக்கவும். இம்மர்ஷன் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி உணவையும் அரைக்கலாம். பிளம்ஸ் அல்லது பாலுடன் ப்யூரியை நீர்த்துப்போகச் செய்து, சிறிது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு சேர்க்கவும்.

குழம்பு சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும், டிஷ் தேவையான தடிமன் அடைய. எங்கள் ப்யூரி சூப்பை கொதிக்க விடாமல் சூடாக்குகிறோம். சூப் கோப்பைகளில் ஊற்றவும் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

தேன் காளான்களுடன் சூப்

அனைத்து முதல் உணவுகளிலும், காளான் சூப் மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது. இந்த உணவை மதிப்பிடும் போது பல உணவகங்கள் gourmets மிகவும் கண்டிப்பானவை என்பதும் அறியப்படுகிறது. தேன் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப் மிகவும் பிரபலமான வகை. நீங்கள் புதிய மற்றும் உறைந்த காளான்கள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். எனவே, அன்பான இல்லத்தரசிகளே, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள இந்த உணவைக் கவனியுங்கள்.

சூப் பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• தேன் காளான்கள் - 300 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4-5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• புளிப்பு கிரீம் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி (சுவைக்கு);
• சுவைக்க கீரைகள்.

தேன் காளான் சூப்பிற்கான செய்முறை:

முதல் படி:

முதலில் நீங்கள் தேன் காளான்களை தயார் செய்ய வேண்டும். நாங்கள் அவற்றை நன்கு கழுவி, அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற ஒரு சல்லடையில் வைக்கிறோம். இதற்குப் பிறகு, அவை இறுதியாக நறுக்கப்பட வேண்டும் (க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக இருக்கலாம்). இதற்கிடையில், குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், நீங்கள் அதை உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான் சேர்க்க வேண்டும். அவற்றை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இரண்டாவது படி:

சமைக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை (க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக) வெட்டுங்கள். பின்னர் தேன் காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நீங்கள் சூப்பிற்கு புதிய உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுத்தால், அவற்றை சிறிது நேரம் (5-10 நிமிடங்கள்) வேகவைக்கலாம்.

மூன்றாவது படி:

சூப் சமைக்கும் போது, ​​வறுக்கவும் தயார். தீயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெங்காயம் வெட்டி. பின்னர் கேரட்டை அரைக்கவும் (இதை நன்றாக தட்டில் செய்வது நல்லது) மற்றும் வாணலியில் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். கலவை ஒரு தங்க நிறத்தை பெறும் வரை 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

நான்காவது படி:

வறுவல் தயாரானதும், அதை எங்கள் சூப்பில் சேர்க்கவும். பின்னர் உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள் சேர்க்க (நீங்கள், சுவை). சூப் சுமார் 10 நிமிடங்கள் காய்ச்சட்டும், அதன் பிறகு நீங்கள் தேன் காளான்களுடன் சூப்பை முயற்சி செய்யலாம் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினர் அதை உட்கொள்ளும் பசியில் மகிழ்ச்சியடையலாம்.

காளான் சூப்பை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

பல இல்லத்தரசிகள் தேன் காளான்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும் கேள்வியில் ஆர்வமாக உள்ளனர். எது சிறந்தது: புதியதா அல்லது உறைந்ததா? அதை கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யலாம். முதலில், என்ன வகைகள் உள்ளன மற்றும் நறுமண சூப்பிற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை என்பதை நீங்கள் தெளிவுபடுத்த வேண்டும். "உண்மையான" இலையுதிர் காளான்களை அழைப்பது வழக்கம், இது உண்ணக்கூடிய வகையில் மூன்றாவது வகையை ஆக்கிரமித்துள்ளது. அவை மிகவும் நறுமணமுள்ளவை மற்றும் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் சுவையில் மிகவும் உன்னதமான காளான்களை விட தாழ்ந்தவை அல்ல. இலையுதிர் தேன் காளான்கள் சமையல் சூப்களுக்கு மட்டுமல்ல, ஊறுகாய் மற்றும் உலர்த்துவதற்கும் சிறந்தது.

நீங்கள் கோடை தேன் காளான்களை வாங்கலாம் (ஜூன் மாதத்தில் பழுக்க வைக்கும்). அவர்கள் பழுப்பு நிறம் மற்றும் மிகவும் இனிமையான வாசனை மூலம் அடையாளம் காண முடியும். கோடை காளான்கள் அளவு சிறியவை, எனவே அவை சுவையான காளான் சூப் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. இந்த வகை காளான் மட்டும் வறுக்க பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

நீங்கள் தேன் காளான்களுடன் சுவையான காளான் சூப் செய்ய விரும்பினால், இந்த காளான்களின் புல்வெளி வகைகளை நீங்கள் தேடலாம். துரதிர்ஷ்டவசமாக, அவை பல்பொருள் அங்காடிகளில் மிகவும் அரிதானவை. எனவே, நீங்கள் காய்கறி சந்தையைப் பார்க்கலாம், அங்கு வேகமான பாட்டி இந்த அற்புதமான காளான்களை உங்களுக்கு வழங்குவார்கள். அவற்றின் முக்கிய தனித்துவமான அம்சம் காரமான வாசனை.

இதை நீங்களே சேகரிக்கலாம், ஆனால் நீங்கள் உண்ணக்கூடிய தேன் காளான்களை "தவறான" காளான்களிலிருந்து வேறுபடுத்த வேண்டும். தவறான தேன் பூஞ்சை உண்மையானதை விட பிரகாசமான நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். அவையும் வேறுபட்டவை. உண்மையான தேன் காளான்களில், அவை வெள்ளை (இலையுதிர் தோற்றம்) மற்றும் பழுப்பு (கோடை தோற்றம்). தவறான தேன் பூஞ்சை ஒரு பச்சை நிறத்தின் வித்திகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இந்த காளானின் சர்ச்சைக்குரிய தூள் செங்கல்-சிவப்பு அல்லது ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, நீங்கள் உறைந்த தேன் காளான்களில் இருந்து சூப் செய்ய விரும்பினால், அதை ருசித்த பிறகு மருத்துவமனைக்குச் செல்லாமல், காளான்களை எடுக்கும்போது மிகவும் பொறுப்புடன் இருங்கள்.

சூப் தயாரிப்பதற்கு எந்த உறைந்த அல்லது புதிய காளான்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், பிந்தைய வகை காளான்கள் அதிக நறுமணமுள்ளவை என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். ஆனால் நீங்கள் உறைந்த தேன் காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் காளான் சூப்பை விரும்புவீர்கள்.

ஒரு சுவையான சூடான காளான் சூப் மூலம் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் மகிழ்விக்க விரும்பினால், அதை தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்களை நீங்கள் கவனிக்கலாம். அடிப்படை செய்முறை மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. ஆனால், அவர்கள் சொல்வது போல், ஆசை மற்றும் கற்பனை இருக்கும். நீங்கள் பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறீர்களா? ஆம் எனில், தேன் காளான்கள் மற்றும் சீஸ் சேர்த்து சூப் செய்து பாருங்கள். இதற்காக, முக்கிய பொருட்களுக்கு கூடுதலாக (மேலே குறிப்பிட்டது), நீங்கள் மற்றொரு 150-200 கிராம் எடுக்க வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி. இது பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் அல்லது கடினமான டச்சு சீஸ் ஆக இருக்கலாம்.

தெரிந்து கொள்வது முக்கியம்! பாலாடைக்கட்டியை தட்டி 15-20 நிமிடங்களுக்கு முன் கொதிக்கும் நீரில் சேர்ப்பது நல்லது.

நீங்கள் தேன் காளான் ப்யூரி சூப் செய்யலாம், இது உங்கள் தினசரி உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும். இந்த சூப் வழக்கமான சூப்பின் அதே வரிசையில் இருக்க வேண்டும், தேன் காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மட்டுமே ஒரு பிளெண்டரில் வெட்டப்பட வேண்டும். அவர்கள் கொதித்த பிறகு இது செய்யப்பட வேண்டும். தேன் காளான்களுடன் கூடிய ப்யூரி சூப், மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள செய்முறையை தாய்மார்களும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். என்னை நம்புங்கள், இந்த டிஷ் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

- தேன் காளான்களுடன் சூப்பை இன்னும் நறுமணமாக்க, நீங்கள் ஒரு வளைகுடா இலை (1-2 பிசிக்கள்) சேர்க்க வேண்டும்;

நீங்கள் தேன் காளான்களிலிருந்து சுவையான, ஆனால் ஆரோக்கியமான காளான் சூப்பை மட்டும் தயாரிக்க விரும்பினால், செய்முறையை அதில் மற்றொரு மூலப்பொருளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சிறிது சரிசெய்யலாம் - செலரி ஒரு தண்டு;

காளான்களின் வகைக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சூப் தயாரிப்பதற்கு, தேன் காளான்களை தேர்வு செய்வது சிறந்தது;

சூப் பரிமாறும் போது, ​​அதில் சிறிது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம். சுவை மென்மையாக மாறும்;

நீங்கள் ஓரியண்டல் உணவு வகைகளின் ரசிகராக இருந்தால், காளான் சூப்பில் சோயா சாஸ் அல்லது மீன் வாசனையுள்ள பல்வேறு சேர்க்கைகளையும் சேர்க்கலாம். சூப் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் இனிமையான வாசனை பெறும்;

தேன் காளான்கள் கொண்ட காளான் சூப் பல்வேறு decoctions பயன்படுத்தி தயார் செய்யலாம்: கோழி, இறைச்சி, காய்கறி. இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறையும் உள்ளது: பாலுடன் (தண்ணீருக்கு பதிலாக);

காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியாவிட்டால், செய்முறையை ஒட்டிக்கொண்டு, நீங்கள் பொருட்களைச் சேர்க்கும் வரிசையைப் பின்பற்றவும். இறுதி முடிவு இதைப் பொறுத்தது;

உருளைக்கிழங்கு கூடுதலாக (முக்கிய மூலப்பொருளாக), நீங்கள் சூப்பில் அரிசி மற்றும் வெர்மிசெல்லி சேர்க்கலாம்;

குழம்பில் அனைத்து வகையான வேர் காய்கறிகளையும் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு அற்புதமான காளான் சூப் பெறப்படுகிறது: வோக்கோசு வேர் அல்லது செலரி ரூட். பல்பொருள் அங்காடியில் காளான் சூப்பிற்கான மசாலாப் பொருட்களையும் நீங்கள் எடுக்கலாம்;

காளான் சூப்பை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம். பிந்தைய வழக்கில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (வெந்தயம், வோக்கோசு) சேர்க்க சிறந்தது;

துளசி இலைகள் சூப் ஒரு தனித்துவமான சுவையை மட்டும் கொடுக்கும், ஆனால் டிஷ் அழகியல் பக்கத்தை வலியுறுத்தும்;

நீங்கள் அதை ரொட்டி அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் (சுவைக்க பூண்டுடன்) பரிமாறலாம். பிரஞ்சு பன்களும் ஒரு சிறந்த வழி;

தேன் காளான்களிலிருந்து காளான் சூப்பை சரியாக சமைக்கத் தெரியாதவர்களுக்கு, நீங்கள் நிச்சயமாக எங்கள் செய்முறையை சமையல் புத்தகத்தில் சேர்க்க வேண்டும்.

Bon Appetit அல்லது bon appetit!

தேன் காளான்கள் மற்றும் பக்வீட் உடன் ஒல்லியான காளான் சூப்பை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தேன் காளான்கள் மற்றும் பக்வீட் கொண்ட காளான் சூப்

தேன் காளான்கள் மற்றும் பக்வீட் கொண்ட காளான் சூப்- ஒரு சுவையான ஒல்லியான சூப்பிற்கான எளிய செய்முறை. ஆனால் வெர்மிசெல்லிக்கு பதிலாக, காளான் சூப்கள் வழக்கமாக தயாரிக்கப்படுவதால், பக்வீட் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். மூலம், buckwheat கொண்டு தேன் காளான்கள் கலவை இந்த டிஷ் ஒரு அற்புதமான மற்றும் மறக்க முடியாத சுவை கொடுக்கிறது.

பின்வருபவை தேவைப்படும்தேவையான பொருட்கள்

• தேன் காளான்கள் (உறைந்தவற்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம்) 450 கிராம். ;
• உருளைக்கிழங்கு 4 துண்டுகள்;
• 1 பெரிய கேரட்;
• வெங்காயம் 2 வெங்காயம்;
• buckwheat 100 gr.

பக்வீட் உடன் காளான் சூப் தயாரிப்பதற்கான வழிமுறைகள்

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் (க்யூப்ஸ்) வெட்டுவது, காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வைக்கவும் மற்றும் ஒளி தங்க பழுப்பு வரை சிறிது வறுக்கவும்.
2. 2.5 லி. தண்ணீர் கொதித்ததும், கேரட்-வெங்காயம் கலவையைச் சேர்க்கவும்;
3. நாங்கள் முன் கழுவி வெட்டப்பட்ட காளான்களையும் அங்கே வைக்கிறோம். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. அடுத்து, பக்வீட் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தீயில் விடவும்.
5. இப்போது தயாரிக்கப்பட்ட உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சூப் பருவம். உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும்.

தேன் காளான்கள் மற்றும் பக்வீட் உடன் சுவையான நறுமண காளான் சூப் தயாராக உள்ளது, நீங்கள் கரண்டிகளை வெளியே எடுக்கலாம்!

தேன் காளான்களுடன் சூப் "குடித்த சமையல்காரர்"

சூப் தயாரிக்க எளிய மற்றும் எளிதானது.

நான் இந்த சூப்பை தயார் செய்கிறேன், மாறாக இதயம் நிறைந்த உணவை இரண்டாவது உணவாக பரிமாறினால், ஆனால் செய்முறையில் கீழே நான் அடைப்புக்குறிக்குள் சூப்பை மிகவும் திருப்திப்படுத்தும் பல பொருட்களை எழுதுவேன்.

6 பரிமாணங்களுக்கு:

- 3 லிட்டர் தண்ணீர் (இந்த முறை நான் தண்ணீரில் சமைத்தேன், ஆனால் கோழி குழம்புடன் சிறந்தது)

- உறைந்த தேன் காளான்கள் 300 கிராம்

- 1 நடுத்தர கேரட்

- 1 பெரிய வெங்காயம்

- 5 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு

- 1 சிறிய பச்சை மணி மிளகு

- பிரியாணி இலை

- பூண்டு 3 கிராம்பு

- தாவர எண்ணெய்

- புளிப்பு கிரீம்

- (கூடுதலாக திருப்திக்காக: அரிசி, மாவு)

நான் அடுப்பில் தண்ணீர் (குழம்பு) வைத்தேன் (நான் அரிசியுடன் சூப் செய்தால், அதை உடனே சேர்க்கிறேன்).

பின்னர் 5 நிமிடங்களுக்கு பிறகு நான் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கிறேன்.

நான் கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்குகிறேன்; நான் அவற்றை காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் உறைந்த காளான்கள், கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்ட பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு ஜோடி தண்ணீர் (குழம்பு) சேர்க்கவும்; கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி, நடுத்தர வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் (ஒரு பணக்கார சூப்பிற்கு, வறுக்கப்படுவதற்கு இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும்).

நான் வாணலியில் இருந்து வாணலி வரை அனைத்தையும் அனுப்புகிறேன்.

உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை நான் எல்லாவற்றையும் சமைக்கிறேன்.

இது தயாராவதற்கு சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வளைகுடா இலை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.

நான் சூப்பை அணைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, 5-7 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும், பின்னர் வளைகுடா இலையை வெளியே எறிந்து தட்டுகளில் ஊற்றவும்.

ஏற்கனவே தட்டில் நான் SMPH, புதிய வெந்தயம் தூவி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கிறேன் (குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் புளிப்பு கிரீம் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, ஏனெனில் இது ஏற்கனவே வயிற்றுக்கு எளிதான தயாரிப்பு அல்ல)

மகிழுங்கள் =)

இது வசந்த காலம், இது புதுப்பிப்புகளுக்கான நேரம். மார்ச் 8 அன்று, Muschshchino பணத்துடன், "உங்களுக்கு என்ன வேண்டும் என்பதை நீங்களே முடிவு செய்து கொள்ளுங்கள்" என்று கூறினார்.

நான் சமையலறையை மறுவடிவமைப்பதைப் பற்றி யோசித்துக்கொண்டிருக்கிறேன், முதலில் நான் மடு மற்றும் குழாயை மாற்ற விரும்புகிறேன், அது ஏற்கனவே கசிந்து கொண்டிருக்கிறது, அது மிகவும் பழையது. மற்ற நாள் நான் உத்வேகத்தைத் தேடி இணையத்தில் உலாவினேன், தற்போதைய போக்குகளைப் பார்க்க, நான் மிகவும் அழகான மற்றும் நம்பகமான பிளாங்கோ ஆக்டிஸ் குழாய்களை விரும்பினேன். நான் இதை ஆர்டர் செய்வேன், இப்போது எஞ்சியிருப்பது மற்றொரு மடுவை எடுப்பதுதான். கடவுளே, இல்லத்தரசியாக இருப்பது எவ்வளவு கடினம்))))

தேன் காளான்கள் மற்றும் வெர்மிசெல்லியுடன் காளான் சூப்

ஒரு 3 லிட்டர் பாத்திரத்திற்கு

தேன் காளான்கள் - 0.5 கிலோ

வெங்காயம் - 1 பெரிய வெங்காயம் (150 கிராம்.)

கேரட் - 2 துண்டுகள் (160 கிராம்.)

வெர்மிசெல்லி "சிலந்தி வலை" - 125 கிராம்.

வெண்ணெய் (அல்லது காய்கறி) - 30 கிராம்.

பிரியாணி இலை

தயாரிப்பு:

காளான்களை கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீரை நிரப்பி தீ வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காளான்கள் சமைக்கும் போது, ​​​​காய்கறிகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். கேரட்டை அரைக்கவும். வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். உருகிய வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறிகளை வைக்கவும், காய்கறிகளை 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

காளான்களில் வதக்கி, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மெல்லிய வரமிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

வெர்மிசெல்லி தொகுப்பில் குறிப்பிடப்பட்டிருக்கும் வரை சமைக்கவும்.

பொன் பசி!

அடுத்து >

தேன் காளான் சூப் தயாரிப்பது எப்படி :: டிஷ் படிப்படியான தயாரிப்பு, உண்மையான செய்முறை, :: food:: kakprosto.ru: எல்லாவற்றையும் செய்வது எவ்வளவு எளிது

சமையல் சமையல் சூப்கள்போதும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த உணவுகள் அனைத்தும் செரிமானத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன. திரவம் இல்லாமல் எந்த மதிய உணவும் முழுமையடையாது, அது போர்ஷ்ட் அல்லது சூப். முதல் படிப்புகளில் உள்ள காய்கறிகள் செரிமான சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டை செயல்படுத்துகின்றன மற்றும் பசியைத் தூண்டுகின்றன. சூப்கள் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ இருக்கலாம். இந்த உணவுகள் இறைச்சி, மீன் மற்றும் காளான் குழம்புகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மிகவும் சுவையான சூப் தயார் செய்யலாம் மீண்டும். இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது.

தேன் காளான்கள் மற்றும் வெர்மிசெல்லியுடன் காளான் சூப்

வெண்ணெய் ஆரஞ்சு கத்திரிக்காய்

இனிப்பு உருளைக்கிழங்குமட்டன் பான்கேக்குகள்

ப்ரோக்கோலி புல்குர்

செர்ரி மாட்டிறைச்சி

மாதுளை வால்நட்ஸ்

பக்வீட் மாவு

பக்வீட் (பக்வீட்)

சக மஞ்சள் கரு

கேசரோல் பச்சை வெங்காயம்

கேட்ச் (சிபாஸ், கடல் ஓநாய்)

துருக்கி சுரைக்காய்

மீன் வகை முட்டைக்கோஸ் கிஷ் லாரன்

ஸ்ட்ராபெர்ரி கோல்ராபி மிட்டாய்கள்

சிவப்பு திராட்சை வத்தல்

ரடி பட்டாசுகள்

முயல் சோளம்

கார்ன் கிரிட்ஸ் சோள மாவு

எள் உலர்ந்த ஆப்ரிகாட்கள் எலுமிச்சை

சால்மன் (ட்ரூட், சால்மன்)

ராஸ்பெர்ரிகள் மாண்டரின்கள் ரவை

மஃபின்ஸ் பாதம் கொட்டை கேரட்

NUT தானியங்கள்

பான்கேக்குகள் பிரான் ஹலிபுட்

ஈஸ்டர்

பேட் மிளகு

கல்லீரல் குக்கீ

கேக்

PIES பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்

கம்பு மாவு டர்ன்ஐபி

ரிக்கோட் அரிசி

அரிசி மாவு ருக்கோலா உருட்டவும்

சவோய் முட்டைக்கோஸ் பீட்

பீட் டாப்ஸ்

பன்றி இறைச்சி செலரி

விதைகள் கிரீம் சீஸ்

பிளம்ஸ் அஸ்பாரகஸ் ஜாண்டர் சீஸ்

டார்டலேட்ஸ் குடிசை சீஸ்

COD டுனா பூசணிக்காய்

வாத்து தேதிகள்

காலிஃபிளவர் சாம்பிக்னான்

சாக்லேட் பசலைக்கீரை

சோரல் பர்ரி மாவு

பருப்பு வகைகள் ஆப்பிள்கள்

தேன் காளான்களுடன் காளான் நூடுல் சூப்: முதல் படிப்புகள்

Kolokol4ik எழுதினார்:ஓ, ஸ்வெட்லானா, சூப் சரியானது. இன்று நாங்கள் நிறைய காளான்களைக் கண்டோம், அவை அனைத்தும் வீரியம் மற்றும் இளமையாக இருந்தன, இது ஒரு பரிதாபம், என்னிடம் ஒரு சிறிய வாளி இருந்தது, நாங்கள் நிச்சயமாக உங்கள் ஐந்து லிட்டர் சூப்பை முயற்சிப்போம், ஆனால் அடுத்த முறை, இவை ஏற்கனவே வறுக்கப்பட்டு உறைந்திருக்கும். செய்முறைக்கு நன்றி

ஓ, சிறிய வெள்ளையர்களே... என் கனவு என்றாலும், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நான் விரும்புகிறேன்.

இன்னும் நிறைய நேரம் இருக்கிறது என்று நினைக்கிறேன், எனவே நீங்கள் முயற்சி செய்ய இன்னும் நேரம் கிடைக்கும்... வறுத்த உறைந்த காளான்களுக்கு நன்றி. சில காரணங்களால், நான் எப்போதும் வேகவைத்தவற்றை உறைய வைப்பேன், பின்னர் குழம்பு ஏன் சுவையற்றது என்று ஆச்சரியப்படுகிறேன். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை வறுத்தால், எதுவும் தண்ணீருக்குள் செல்லாது, குளிர்காலத்தில் சூப் சமைக்கலாம், இல்லையா? நான் காளான்களின் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி உறைய வைப்பது பற்றி யோசித்துக்கொண்டே இருக்கிறேன், அதனால் அவை சிறியதாகிவிடும்...

நானே பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை சாப்பிட பயப்படுகிறேன், அதனால்தான் நான் பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்களை தயாரிப்பதில்லை ... நான் செய்தால், நான் அவற்றை வேகவைத்து, அவற்றை உப்பு மற்றும் ஒரு ஜாடியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க மாட்டேன் ...

FotoTanya எழுதினார்:ஸ்வெட்லானா, சைவ உணவு உண்பவர் மெர்சி))) நூடுல்ஸுடன் கூடிய காளான் சூப் எனக்கு ஒரு செய்தி)))

சியர்ஸ், தனெக்கா தயார், நீங்கள் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்...

நிறுத்தியதற்கு நன்றி...

தேன் காளான்களுடன் காளான் சூப்: எப்படி சமைக்க வேண்டும் - சுவையான உணவை சமைக்க விரும்புவோருக்கு சமையல் குறிப்புகள் - இல்லத்தரசிக்கான குறிப்புகள் - சமையல் - ivona - bigmir)net - ivona - bigmir)net

கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தின் முடிவில், காட்டில் அழுகிய ஸ்டம்புகளில் அழகான சிறிய பூஞ்சை தோன்றும் - தேன் காளான்கள். தேன் பூஞ்சை மிகவும் சுவையான லேமல்லர் காளான்களில் ஒன்றாகும், சுவையில் இரண்டாவது, ஒருவேளை, குங்குமப்பூ பால் தொப்பிகள் மற்றும் பால் காளான்களுக்கு மட்டுமே.

அத்தகைய பயனுள்ள தேன் காளான்கள்

தேன் பூஞ்சை ஒரு ஒட்டுண்ணி காளான், அது வாழும் மரத்தை அழிக்கிறது. ஆனால் மக்களுக்கு, தேன் காளான்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த சிறிய காளான்கள் மனித உடலுக்கு ஹீமாடோபாய்சிஸுக்குத் தேவையான தாதுக்களைக் கொண்டுள்ளன - தாமிரம் மற்றும் துத்தநாகம். இலையுதிர் தேன் பூஞ்சை ஒரு லேசான மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, மேலும் குளிர்கால தேன் காளான்கள், புரதங்கள் நிறைந்தவை, வைரஸ் மற்றும் ஆன்டிகான்சர் பொருட்கள் உள்ளன. பழங்காலத்திலிருந்தே, புல்வெளி தேன் பூஞ்சை நாட்டுப்புற குணப்படுத்துபவர்களால் ஈ.கோலை மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகஸ் ஆரியஸை எதிர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகிறது;