கேஃபிரில் கோழி - சமையல் விருப்பங்கள். கேஃபிர் இறைச்சியில் சுடப்பட்ட கோழி

அடிப்படை இறைச்சி உணவுகளை தயாரிப்பதில், கேஃபிர் இறைச்சியில் கோழிக்கான சமையல் ஒரு தகுதியான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. அவர்களுக்கு கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகள் மற்றும் முயற்சியின் குறைந்தபட்ச அளவு தேவைப்படுகிறது, மேலும் அவற்றின் ஒரே குறைபாடு marinating செயல்முறை ஆகும், இதற்காக ஒரு குறிப்பிட்ட நேரம் ஒதுக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது, ஏனென்றால் இறைச்சி சுவையாக மட்டுமல்ல, மென்மையாகவும் மாறும். சில பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

கோழிக்கு கேஃபிர் இறைச்சி, பார்பிக்யூவிற்கு

ஒரு லிட்டர் புளிக்க பால் பானத்திற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

சமையல் முறை:

1. இரண்டு வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, சாறு வெளிவர சிறிது பிசைந்து கொள்ளவும். மீதமுள்ளவை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன.
2. கழுவிய இறைச்சியை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், வெங்காயம், மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
3. கேஃபிரில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
4. இறைச்சி குறைந்தது மூன்று மணி நேரம் marinated வேண்டும்.

ஒரு கிலோ இறைச்சிக்கு நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• அரை லிட்டர் புளிக்க பால் தயாரிப்பு;
• கடுகு ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• 100 மி.கி பால்சாமிக் டிரஸ்ஸிங்.

இப்போது கோழிக்கு கேஃபிர் இறைச்சியின் படிப்படியான தயாரிப்பைப் பார்ப்போம்:

1. இறைச்சி முன் தயாரிக்கப்பட்ட, கழுவி மற்றும் விரும்பினால் துண்டுகளாக வெட்டி.
2. இறைச்சியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஒரு ஆழமான கிண்ணம் தேவைப்படும், அதில் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. கோழியின் ஒவ்வொரு பகுதியும் இறைச்சியில் நன்கு நனைக்கப்பட்டு, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள சாஸுடன் ஐந்து மணி நேரம் ஊற்றப்படுகிறது.
4. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, கோழி முழுமையாக சமைக்கும் வரை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.

தேனுடன்

தேனீ தேன் கூடுதலாக கோழிக்கு Kefir marinade குறைவாக சுவையாக இல்லை.

0.5 லிட்டர் முக்கிய மூலப்பொருளுக்கு நாம் எடுத்துக்கொள்கிறோம்:

• 30 மில்லிகிராம் திரவ தேன்;
• 3 வெங்காயம்;
• சூடான மிளகு ஒரு சிறிய நெற்று.

தயாரிப்பு இதுபோல் தெரிகிறது:

1. மிளகாய் மிளகு முன் அரைக்கவும் (இது ஒரு சிறப்பு மோட்டார் இதை செய்ய சிறந்தது).
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மிளகு, உப்பு மற்றும் தேன் கலக்கவும்.
3. காய்ச்சிய பால் பானம் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு, அதில் தேன் கலவை சேர்க்கப்படுகிறது.
4. வெங்காயம் மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டு, கேஃபிரில் ஊற்றப்படுகிறது, பின்னர் இறைச்சி அனுப்பப்படுகிறது.
5. Marinating நேரம் குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஆகும்.

இதன் விளைவாக வரும் சாஸ் ஒரு கிலோகிராம் கோழிக்கு போதுமானது.

பூண்டுடன்

0.5 லிட்டர் புளிக்க பால் தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஒரு தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட ஜாதிக்காய் மற்றும் கருப்பு மிளகு (தரையில்);
• 3-4 பிசிக்கள். வெங்காயம்;
• ஐந்து கிராம் கறி;
• பூண்டு 4 கிராம்பு.

முழு கோழிக்கும் இந்த கேஃபிர் இறைச்சியை தயாரிப்பது இதுபோல் தெரிகிறது:

1. பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு ஜோடி இந்த நோக்கங்களுக்காக நீங்கள் ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தலாம்.
2. கேஃபிர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு, நறுக்கிய பூண்டு கலவை, மசாலா மற்றும் உப்பு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. மீதமுள்ள வெங்காயம் மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகிறது.
4. இறைச்சியை நான்கு மணி நேரம் சாஸில் வைத்து நன்கு கலக்கவும்.

சேர்க்கப்பட்ட கெட்ச்அப் உடன்

ஒரு கிளாஸ் புளிக்க பால் தயாரிப்புக்கு:

• ஒரு கிலோகிராம் கோழி இறைச்சி;
• எந்த கெட்ச்அப் 3 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• ஒரு வெங்காயம்.

கோழிக்கு கேஃபிர் இறைச்சிக்கான விரிவான செய்முறை:

1. இறைச்சி முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, அது முற்றிலும் கழுவி மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்படும்.
2. இறைச்சிக்கு, புளித்த பால் பானம் மற்றும் கெட்ச்அப் கலக்கவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மசாலா மற்றும் உப்பு, மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் ஆகியவையும் அங்கு வைக்கப்படுகின்றன.
3. இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு விளைவாக சாஸ் தோய்த்து மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் ஐந்து மணி நேரம் விட்டு.

துளசியுடன்

ஆழமான வாணலியில் கலக்கவும்:

• 200 மில்லிகிராம் புளிக்க பால் பானம்;
• உலர்ந்த கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• நறுக்கப்பட்ட புதிய துளசி ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி;
• பூண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு;
• 30 மில்லிகிராம் தாவர எண்ணெய்.

அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்கப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஆறு மணி நேரம் இறைச்சி மீது ஊற்றலாம்.

அட்ஜிகாவுடன் இறைச்சி

ஒரு கிலோ கோழி இறைச்சி:

• 0.5 கப் கேஃபிர்;
• மிகவும் காரமான அட்ஜிகா ஒரு தேக்கரண்டி;
• உலர் மூலிகைகள் (துளசி மற்றும் மார்ஜோரம்);
• தரையில் மிளகு.

அனைத்து பொருட்களும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கப்பட்டு இறைச்சி தீட்டப்பட்டது. marinating நேரம் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் ஆகும்.

கிவியுடன் அசல் செய்முறை சேர்க்கப்பட்டது

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 லிட்டர் புளிக்க பால் தயாரிப்பு;
• மூன்று வெங்காயம் மற்றும் அதே அளவு கிவி;
• இறைச்சிக்கான மசாலா.

படிப்படியான தயாரிப்பு.

1. கிவி உரிக்கப்பட்டு நசுக்கப்பட்டது - அது ஒரு பேஸ்டாக மாற வேண்டும், அதன் பிறகு அது கேஃபிர் மற்றும் கலக்கப்படுகிறது.
2. வெங்காயம் சேர்த்து, மெல்லிய அரை மோதிரங்கள், மசாலா மற்றும் உப்பு விளைவாக கலவையில் வெட்டி.
3. கோழி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் இறைச்சியில் வைக்கப்படுகிறது.

இஞ்சியுடன்

அடுப்பில் கோழி பேக்கிங் ஒரு அற்புதமான marinade செய்முறையை. எனவே, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 0.5 கிலோகிராம் கோழி இறைச்சி;
• 5 கிராம் தரையில் மிளகுத்தூள் மற்றும் அதே அளவு நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• மசாலா.

சமையல் செயல்முறை இதுபோல் தெரிகிறது:

1. கழுவப்பட்ட கோழி ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, கேஃபிர் மேல் ஊற்றப்படுகிறது.
2. உப்பு மற்றும் அனைத்து மசாலா சேர்க்கவும்.
3. நன்கு கலந்து இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
4. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சி துண்டுகள் இறைச்சியிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, ஒரு சிறப்பு பேக்கிங் டிஷ்க்கு மாற்றப்பட்டு நாற்பது நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன (வெப்ப வெப்பநிலை 180 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை).

மெதுவான குக்கரில்

மெதுவான குக்கரில் கோழியை சமைப்பதற்கான செய்முறை சிக்கலானது அல்ல:

• ஆறு சிக்கன் முருங்கைக்காயை எடுத்து, கழுவி, மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும்.
• மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை இறைச்சியில் சேர்க்கவும்.
• ஒரு கிளாஸ் கேஃபிரில் கவனமாக ஊற்றவும்.

Marinating நேரம் சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும். அதற்கு பிறகு:

• ஒரு சிறப்பு கிண்ணத்தில் இறைச்சியை மாற்றவும் மற்றும் கேஃபிர் இறைச்சியில் ஊற்றவும்.
• "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். சமையல் நேரம் அரை மணி நேரம்.

அடுப்பில் இறைச்சி

கேஃபிர் தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை கலக்கவும்:

• 0.5 எல் கேஃபிர்;
• நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• மசாலா, ஒரு சிறிய ஜாதிக்காய் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் - விருப்ப.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு கிலோகிராம் கோழி இறைச்சியை இரண்டு மணி நேரம் விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு சேர்க்கவும்.

1. காய்கறிகளை தயார் செய்யவும். பல உருளைக்கிழங்குகள் மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கப்பட்டு, முன்பு தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டிருக்கும்.
2. மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்ட புதிய தக்காளி மேலே வைக்கப்படுகிறது (அவை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் இருக்க வேண்டும்).
3. தக்காளி மீது இறைச்சி வைக்கவும்.
4. பேக்கிங் டிஷ் 200 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் நாற்பது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

ஒரு வாணலியில்

ஒரு வாணலியில் கேஃபிர் இறைச்சியில் கோழியை சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• அரை கிலோகிராம் இறைச்சி;
• ஒரு கிளாஸ் புளிக்க பால் பானம்;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• பசுமை;
• மசாலா.

சமையல் செயல்முறை:

1. கடாயில் கேஃபிர் ஊற்றப்பட்டு, நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் உப்பு அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாம் கலந்தது.
2. இறைச்சி பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு மூன்று மணி நேரம் marinated.
3. இறைச்சி துண்டுகள் சூடான தாவர எண்ணெயில் வைக்கப்படுகின்றன, அது அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுத்த போது, ​​marinade மேல் ஊற்றப்படுகிறது.
4. வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

கேஃபிர் மாவில் சிக்கன் ஃபில்லட்

அரை கிலோகிராம் ஃபில்லட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கேஃபிர் இரண்டு கண்ணாடிகள்;
• நூறு கிராம் மாவு;
• மூன்று மூல முட்டைகள்;
• மசாலா.

படிப்படியான சமையல் செயல்முறை:

1. இறைச்சி தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். சிறிது அடித்து உப்பு சேர்க்கவும்.
2. மாவுக்கு, புளித்த பால் பானம், முட்டை, மாவு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒன்றாக துடைக்கவும்.
3. ஒவ்வொரு துண்டையும் தனித்தனியாக மாவில் தோய்த்து இருபுறமும் சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

கோழிக்கு கேஃபிர் இறைச்சியை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் இறைச்சியை கெடுக்காமல் இருக்க, நீங்கள் சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

1. இறைச்சிக்கான அனைத்து பொருட்களும் நல்ல அடுக்கு வாழ்க்கையுடன் புதியதாக இருக்க வேண்டும்.
2. கோழி இறைச்சி குறைந்தது அரை மணி நேரம் marinated, ஆனால் அது அதிகமாக இருக்க கூடாது.
3. இறைச்சி marinating போது, ​​அது குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை சேமிக்க சிறந்தது.
4. ஃபில்லெட்டுகளுக்கு, அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிக்க பால் பானம் சிறந்தது, ஏனெனில் மார்பகம் கோழியின் வறண்ட பகுதியாகும்.
5. இந்த செயல்முறைக்கு பிளாஸ்டிக் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
6. இறைச்சி தாகமாக வைக்க, நீங்கள் ஒரு உறைந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த கூடாது, அது புதிய அல்லது குளிர்ந்த எடுத்து நல்லது.
7. இறைச்சியில் பால்சாமிக் சாஸ் இருந்தால், நீங்கள் உப்புடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
8. நீங்கள் இறைச்சிக்கு பல வகையான மசாலாப் பொருட்களை இணைக்கலாம்.
9. நீங்கள் புளித்த பால் பானத்தை புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிருடன் மாற்றலாம்.

இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட கோழிக்கு கேஃபிர் இறைச்சிக்கான சமையல் வகைகள் இறைச்சியை சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற உதவும். மரினேட் செய்யப்பட்ட துண்டுகள் பார்பிக்யூவிற்கு மட்டுமல்ல, சுண்டவைத்த, வறுத்த மற்றும் காய்கறிகளுடன் சுடவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கோழி இறைச்சியை பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த மற்றும் சுட்ட அதன் சுவை நன்றாக இருக்கும். ஒரே குறை என்னவென்றால், சில நேரங்களில் அது சிறிது உலர்ந்து வெளியேறுகிறது. இந்த சிக்கலுக்கு கேஃபிரில் சிக்கன் சிறந்த தீர்வாகும். இந்த வழியில் marinated இறைச்சி எப்போதும் தாகமாக மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும். கூடுதலாக, இது சுடப்பட்ட, சுண்டவைத்த அல்லது வெறுமனே வறுத்த, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது வெளியில் கிரில் மீது வீட்டில்.

அடுப்பில் கேஃபிரில் கோழி

முழு சடலம் அல்லது தனிப்பட்ட பாகங்கள் பெரும்பாலும் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றன. நிறைய எண்ணெயில் வாணலியில் வறுத்ததை விட உணவுகள் ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். பலர் மயோனைசேவை ஒரு இறைச்சியாகப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கேஃபிரில் உள்ள கோழி இன்னும் சுவாரஸ்யமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கால்கள் - 1.5 கிலோ;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• சுவையூட்டும்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• புதிய மூலிகைகள் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. கால்கள் இயற்கையாகவே கரைக்கப்பட்டு, மைக்ரோவேவ் பயன்படுத்தாமல், பல பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல் சேர்த்து நன்கு தேய்த்து, ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம், நறுக்கிய வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகச் சேர்த்து, கேஃபிர் தயாரிப்பில் ஊற்றி நன்கு கிளறவும்.
2. கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நேரம் அனுமதித்தால், நீங்கள் அதை ஒரே இரவில் விட்டுவிடலாம்.
3. பின்னர் அவர்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் marinated கால்கள் வைத்து, 200 டிகிரி, kefir சுடப்படும் கோழி 1 மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் கேஃபிர் உள்ள கோழி

கேஃபிரில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் சுடுவது விரைவான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு சிறந்த தேர்வாகும். ஒரே நேரத்தில் 2 உணவுகள் தயாரிக்கப்படுவது வசதியானது - சைட் டிஷ் மற்றும் இறைச்சி இரண்டும். தொடைகள் ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோடு வெளியே வரும், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி மற்றும் பேக்கிங் போது தொடைகள் சுரக்கும் சாறு ஊற, மென்மையான மற்றும் சுவையாக வெளியே வரும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள் - 500 கிராம்;
• இடுப்பு - 4 பிசிக்கள்;
• செர்ரி தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• புளித்த பால் தயாரிப்பு - 400 மில்லி;
• உப்பு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

தயாரிப்பு

1. முதலில், கோழிக்கு ஒரு கேஃபிர் இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: இறைச்சியின் அடித்தளத்தில் மிளகு சேர்த்து, உங்கள் சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
2. உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.
3. செர்ரி தக்காளி 4 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு மேலே போடப்படுகிறது. அடுத்து, marinated தொடைகள் வைக்கவும், சாஸ் மீதமுள்ள ஊற்ற மற்றும் 200 டிகிரி 40 நிமிடங்கள் காய்கறிகள் kefir உள்ள கோழி சுட்டுக்கொள்ள.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் கேஃபிர் உள்ள கோழி

கேஃபிர் உள்ள கோழி, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், இது செய்முறையை கீழே வழங்கப்படுகிறது, மென்மையான மற்றும் தாகமாக மாறிவிடும். முதல் முறையாக இது மார்பகம் என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள மாட்டீர்கள், ஏனென்றால் அது பெரும்பாலும் ஒரு பிட் உலர்ந்ததாக மாறிவிடும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட பொருட்களின் அளவு 2 பரிமாணங்களைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மார்பகம் - 1 பிசி;
• பெரிய வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. தோல் மற்றும் எலும்புகள் மார்பகத்திலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன. காகித துண்டுகளால் கூழ் துடைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், சுவையூட்டிகளுடன் இறைச்சிக்கான திரவ அடித்தளத்தை கலந்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் சாஸில் ஃபில்லட்டை நனைத்து 2 மணி நேரம் விடவும்.
4. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
5. எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் அது பக்கமாக நகர்த்தப்பட்டு, மரினேட் செய்யப்பட்ட ஃபில்லட் போடப்பட்டு, கிட்டத்தட்ட அனைத்து திரவமும் ஆவியாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.
6. வெப்பத்தை குறைத்து, மீதமுள்ள சாஸை ஊற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் அரை மணி நேரம் கேஃபிரில் கோழியை இளங்கொதிவாக்கவும்.

கேஃபிரில் சிக்கன் ஃபில்லட்

வறுக்கப்படுவதற்கு முன், சாப்ஸ் மாவில் தோய்த்து ரொட்டி செய்யப்படுகிறது, பின்னர் அவை அதிக தாகமாக மாறும், மேலும் வறுக்கும்போது மேலோடு பசியைத் தூண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபில்லட் - 600 கிராம்;
• புளித்த பால் பானம் - 500 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 150 கிராம்;
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சுவையூட்டிகள்

தயாரிப்பு

1. ஃபில்லட் தானியத்தின் குறுக்கே 7 மிமீ தடிமன் வரை துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கவனமாக அடித்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. இதற்குப் பிறகு, கோழிக்கு ஒரு கேஃபிர் மாவை தயார் செய்யுங்கள்: மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். திரவ அடித்தளத்தில் ஊற்றவும், மெதுவாக sifted மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லை என்று முற்றிலும் அசை.
3. துண்டுகள் விளைவாக கலவையில் தோய்த்து, பின்னர் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற நாப்கின்களில் ரெடி சாப்ஸை வைக்கலாம்.

பூண்டுடன் கேஃபிரில் கோழி

கேஃபிரில் சுண்டவைத்த கோழி, அதற்கான செய்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் எளிமையில் வியக்க வைக்கிறது. கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச அளவைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும், அதிக நேரம் செலவழிக்காமல், நீங்கள் ஒரு பசியைத் தூண்டும் மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவைப் பெறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஃபில்லட் - 700 கிராம்;
• புளித்த பால் தயாரிப்பு - 500 மில்லி;
• பூண்டு - 3 பல்;
• புதிய வெந்தயம் - 1 கொத்து;
• மிளகு.

தயாரிப்பு

1. புளித்த பால் பானத்தை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் ஏதேனும் இருக்கலாம், முக்கிய விஷயம் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தக்கூடாது), உப்பு, மிளகு, நறுக்கிய வெந்தயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். விளைந்த இறைச்சியில் கோழியைச் சேர்த்து, கிளறி அரை மணி நேரம் உட்காரவும்.
2. அவற்றை ஒரு கொப்பரையில் வைக்கவும், சாஸில் ஊற்றவும், ஒரு மூடியால் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். அரை மணி நேரத்தில், kefir உள்ள கோழி முற்றிலும் பரிமாற தயாராக இருக்கும்.

மெதுவான குக்கரில் கேஃபிரில் கோழி

கேஃபிரில் சிக்கன், அதற்கான செய்முறை கீழே வெளியிடப்பட்டுள்ளது, மெதுவான குக்கரில் தயாரிக்கப்பட்டது. அதன் உதவியுடன், சமையல் செயல்முறையை கண்காணிக்காமல் சுவாரஸ்யமான உணவுகளைப் பெறலாம். உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் முருங்கைக்காயை வைத்து, டைமரை 30-60 நிமிடங்கள் அமைத்து விட்டுவிடலாம். தயாரிப்பு marinate செய்ய இந்த நேரம் போதுமானது, பின்னர் மட்டுமே பேக்கிங் செயல்முறை தொடங்குகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• முருங்கைக்காய் - 6 பிசிக்கள்;
• புளிக்க பால் பானம் - 200 மில்லி;
• பெரிய வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

1. கழுவி உலர்ந்த முருங்கைக்காயை உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்த்து, வெங்காய மோதிரங்கள் சேர்த்து, புளிக்க பால் அடித்தளத்துடன் ஊற்றி, ஊறவைக்க விடப்படும்.
2. பல குக்கர் கிண்ணத்தில் முருங்கைக்காயை வைத்து "பேக்கிங்" முறையில் அமைக்கவும். அரை மணி நேரத்தில், கேஃபிரில் சிக்கன் தயாராகிவிடும்.

கேஃபிரில் சுண்டவைத்த கோழி

மெதுவான குக்கரில் கேஃபிரில் சுண்டவைத்த கோழி ஒரு சிறந்த உணவாகும், இது குழந்தை உணவுக்கு கூட ஏற்றது. குண்டு உலர் வெளியே வரவில்லை, ஆனால் மிகவும் தாகமாக, மற்றும் மசாலா நன்றி, அது சுவையாக மற்றும் நறுமண உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மார்பகம் - 1 பிசி;
• புளிக்க பால் பானம் - 200 மில்லி;
• சுவையூட்டிகள்

தயாரிப்பு

1. மார்பகம் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில், உப்பு மற்றும் மிளகு வைக்கப்படுகிறது. புளித்த பால் தயாரிப்பில் ஊற்றி நன்கு கிளறவும். குறைந்தது அரை மணி நேரம் விடவும்.
2. பின்னர் முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு மல்டி-குக்கர் பானில் வைக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்கு "ஸ்டூ" பயன்முறையில் சமைக்கவும்.

கேஃபிரில் சிக்கன் கபாப்

கெஃபிரில் சிக்கன் கபாப், அதற்கான செய்முறை கீழே உங்களுக்காகக் காத்திருக்கிறது, நிலக்கரிக்கு மேல் கிரில் செய்வதற்கு கோழியைப் பயன்படுத்த விரும்பாதவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். வறண்டு இருப்பதால் இதற்கு ஏற்றதல்ல என்று நம்புகிறார்கள். இந்த வழக்கில், கபாப் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும், கோழியின் முன் ஊறவைத்ததற்கு நன்றி.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய ஃபில்லட் - 1 கிலோ;
• புளித்த பால் பானம் - 500 மில்லி;
• வெங்காயம் - 400 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 5 பிசிக்கள்;
• உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு;
• இயற்கை சுவையூட்டிகள்.

தயாரிப்பு

1. முன் கழுவி உலர்ந்த இறைச்சியை துண்டுகளாக வெட்டவும், பின்னர் ஒரு சறுக்கலைப் போட வசதியாக இருக்கும்.
2. வெங்காயம் தடிமனான வளையங்களில் வெட்டப்படுகிறது.
3. பூண்டு கிராம்பு உரிக்கப்பட்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்படுகிறது.
4. கோழி வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது. இறைச்சிக்கான திரவ அடித்தளத்தில் ஊற்றவும், உலர்ந்த மூலிகைகள் (நீங்கள் புதியவற்றையும் பயன்படுத்தலாம்) சேர்த்து நன்கு கிளறவும். 12 மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும், இதனால் கோழி நன்கு ஊறவைக்கப்படுகிறது.
5. பின்னர் அதை ஒரு skewer மீது நூல் மற்றும் சமைக்கும் வரை சூடான நிலக்கரி மீது வறுக்கவும்.
   

ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைத் தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில், சமையல்காரர் ஒரு நல்ல மனநிலையில் இருக்க வேண்டும், அவர் முற்றிலும் நேர்மறையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நல்லதைப் பற்றி மட்டுமே சிந்திக்க வேண்டும் என்பது இரகசியமல்ல.

தயாரிப்புகள் இதையெல்லாம் எவ்வாறு அனுபவிக்க முடியும் என்பதை யாரும் இதுவரை நிரூபிக்கவில்லை, ஆனால் இறுதி முடிவு மனநிலையைப் பொறுத்தது என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் வேலையில் நாம் மிகவும் சோர்வாக இருக்கிறோம், வீட்டிற்கு செல்லும் வழியில் போக்குவரத்து நெரிசலில் சிக்கிக் கொள்கிறோம், அதன்படி, நாங்கள் ஒரு சிறந்த மனநிலையில் இருக்கிறோம் என்று சொல்ல முடியாது. இருப்பினும், இரவு உணவு தயாரிக்கப்பட வேண்டும், முன்னுரிமை சுவையாக இருக்கும். சரி, அத்தகைய தருணத்தில் யார் மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்துவார்கள், அங்கு சமையல் செயல்முறை உங்களைச் சார்ந்தது.

உங்களிடம் இந்த அதிசய சாதனம் இல்லையென்றால், அல்லது உங்கள் சொந்த கைகளால் மட்டுமே தயாரிக்கப்படும் உணவை உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் விரும்பினால் என்ன செய்வது? பின்னர் இயற்கையாகவே எளிதான சமையல் குறிப்புகளை நினைவில் வைத்துக் கொள்ளத் தொடங்குகிறோம், விரைவாக சில எளிய உணவைக் கொண்டு வருகிறோம், இருப்பினும் சமைக்க விருப்பம் இல்லை.

கோழியை சமைப்பதற்கான எளிய சமையல் குறிப்புகளில், இது இடத்திற்கு பெருமை சேர்க்கிறது. கேஃபிர் இறைச்சியில் சமைத்த மற்றும் வயதான கோழி.உண்மையில், இந்த உணவுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவை, ஆனால் இதன் விளைவாக அதிகபட்சம். ஒரே விஷயம் இறைச்சி marinating செயல்முறை, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட நேரம் ஒதுக்கி வேண்டும் இது. இதற்கிடையில், இறைச்சி marinating, நீங்கள் சிறிது ஓய்வெடுக்க முடியும். பின்னர் உங்கள் மனநிலை கொஞ்சம் உயரும், குறிப்பாக இந்த அழகான, முரட்டுத்தனமான மற்றும் பசியைத் தூண்டும் அதிசயத்தை மேசையில் பார்க்கும்போது.

செய்முறை 1. கேஃபிரில் கோழி

இந்த உணவின் சுவை வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது மற்றும் எதையும் ஆபத்தில்லாமல் உடனடியாக ஆயத்த செயல்முறையைத் தொடங்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- கோழி - 1.2-1.5 கிலோ;

- கேஃபிர் - 0.75 மில்லி;

- கோழி மசாலா மற்றும் உப்பு.

சமையல் செயல்முறை:

ஆயத்த செயல்முறையைத் தொடங்குவோம். கோழியை நன்கு கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டவும். இறைச்சியை மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், கலந்து ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். ஒரு சம அடுக்கில் இறைச்சியை விநியோகிக்கவும், அதை கேஃபிர் கொண்டு நிரப்பவும். தயவுசெய்து கவனிக்கவும் - கேஃபிர் இறைச்சி துண்டுகளை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும்! இந்த வழியில் மட்டுமே உங்கள் கோழியின் ஒவ்வொரு துண்டும் நன்றாகவும் சரியாகவும் மரைனேட் செய்யப்படும். சரி, அது அநேகமாக எல்லாமே - நீங்கள் ஏற்கனவே முக்கிய காரியத்தைச் செய்துள்ளீர்கள். எஞ்சியிருப்பது 2 மணி நேரம் காத்திருக்க வேண்டும், இதனால் இறைச்சி கேஃபிர் இறைச்சியை நன்கு உறிஞ்சிவிடும்.

இப்போது நீங்கள் வேலைக்குப் பிறகு ஓய்வெடுக்கலாம். சோர்வாக இல்லாத மற்றும் இந்த உணவை சமைக்க முடிவு செய்தவர்களுக்கு, இறைச்சியை மரைனேட் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் கோழிக்கு ஒரு சைட் டிஷ், ஒரு சுவையான சாஸ் போன்றவற்றை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

எனவே, நேரம் முடிந்துவிட்டது, அடுப்பு ஏற்கனவே 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் கோழியை இறைச்சியுடன் சேர்த்து பயனற்ற பேக்கிங் டிஷாக மாற்றி, அழகான, பசியின்மை மற்றும் மிருதுவான மேலோடு உருவாகும் வரை சுடுவோம். இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான நேரம் 1 மணி நேரம்.

செய்முறை 2. கேஃபிரில் கோழி

இந்த செய்முறையானது ஒரு முழுமையான மதிய உணவு அல்லது இதயமான இரவு உணவைத் தயாரிக்க விரும்புபவர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. Kefir உள்ள கோழி சேர்த்து, நாம் உருளைக்கிழங்கு சுட வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

- கோழி - 1 பிசி .;

- கேஃபிர் - 0.75 மில்லி;

- செர்ரி தக்காளி;

- பூண்டு - 2 கிராம்பு;

- இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை;

- சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு;

- ஒரு குடும்ப உறுப்பினருக்கு உருளைக்கிழங்கு.

சமையல் செயல்முறை:

முதலில், கோழியைக் கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டவும். கோழியை வெற்றிகரமாக தொடைகள் அல்லது கோழியின் மற்ற பகுதிகளுடன் மாற்றலாம்.

இறைச்சியை தயார் செய்வோம். ஒரு பாத்திரத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும். பூண்டு கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கி, கேஃபிரில் சேர்க்கவும். உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை (நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த மூலிகைகள் பயன்படுத்தலாம்). கேஃபிர் கலந்து கோழி துண்டுகள் மீது ஊற்றவும். இறைச்சி இறைச்சியை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும். இறைச்சியை சுமார் அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

இறைச்சி marinating போது, ​​உருளைக்கிழங்கு தொடங்கும். தோலுரித்து, கழுவி, உலர்த்தி, அழகான நீளமான துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தீயில்லாத பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து அதில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், நீங்கள் மேலே துளசி இலைகளையும் சேர்க்கலாம்.

இப்போது ஒரு சில செர்ரி தக்காளிகளை எடுத்து, அவற்றை பாதியாக வெட்டி உருளைக்கிழங்கின் மீது வைக்கவும். மேலே மரைனேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சி துண்டுகளை வைக்கவும், இறைச்சியின் மேல் ஊற்றவும்.

அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சுடவும். சுமார் 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கிரில்லை இயக்கவும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும், இதனால் இறைச்சி துண்டுகள் நன்றாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.

செய்முறை 3. கேஃபிரில் கோழி

இறைச்சியில் உள்ள மசாலா இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு piquancy கொடுக்க.

தேவையான பொருட்கள்:

- கோழி கால்கள் - 4 பிசிக்கள்;

- கேஃபிர்-நீரேற்றம் - 175 மிலி .;

- தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;

- புதிய நறுக்கப்பட்ட துளசி - 2-3 டீஸ்பூன்;

- உலர்ந்த கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;

- பூண்டு கிராம்பு - 2-3 பிசிக்கள்;

- மிளகு மற்றும் உப்பு சுவைக்க.

சமையல் செயல்முறை:

முதலில், கோழி கால்களைக் கழுவி, தோலை அகற்றவும் - எங்களுக்கு அது தேவையில்லை. இறைச்சியை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, கேஃபிர், நறுக்கிய துளசி மற்றும் உலர்ந்த கடுகு ஆகியவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். கலக்கலாம். பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கி சாஸில் சேர்க்கவும். இறுதியாக, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் சாஸை நன்கு கலந்து அதில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி கால்களை நனைக்கவும்.

நீங்கள் காரமான உணவுகளின் ரசிகராக இருந்தால், நீங்கள் இறைச்சியில் சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்க்கலாம். க்ளிங் ஃபிலிம் மூலம் கிண்ணத்தை மூடி, 8 மணி நேரம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். Marinating செயல்முறை போது, ​​அது இறைச்சி துண்டுகள் பல முறை திரும்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளில் ஊறவைத்த இறைச்சியை வைக்கவும், அதன் மேல் இறைச்சியை ஊற்றவும். சுமார் 1 மணி நேரம் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் சமையல் போது, ​​இறைச்சி துண்டுகள் 2 முறை திரும்ப. 1 மணி நேரம் கழித்து, பேக்கிங் தாளை அடுப்பின் மேல் அலமாரிக்கு நகர்த்தி, கிரில்லை இயக்கவும். உங்கள் கிரில்லின் சக்தியைப் பொறுத்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்களுக்கு சமைப்பதைத் தொடரவும். டூத்பிக் மூலம் குத்துவதன் மூலம் இறைச்சியின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம்.

இந்த கோழி கால்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக, நீங்கள் பாஸ்தாவின் அசல் வடிவத்தை தயார் செய்யலாம். பரிமாறும் முன், அவற்றை நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் - மிகவும் appetizing டிஷ்.

கேஃபிரில் கோழி - சிறந்த சமையல்காரர்களிடமிருந்து ரகசியங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

- உங்கள் இறைச்சி நீண்ட காலமாக இறைச்சியில் இருக்கும், அதன் சுவை சிறப்பாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும்.

- உங்கள் விருப்பப்படி கேஃபிர் இறைச்சியில் மசாலா சேர்க்கலாம். இது தைம், துளசி, புரோவென்சல் மூலிகைகள், மிளகாய் போன்றவையாக இருக்கலாம்.

கேஃபிர் மற்றும் பூண்டில் சுடப்படும் கோழிஅலெக்சாண்டர் செலஸ்னேவிலிருந்து

ஆதாரம் http://clubs.ya.ru/4611686018427470127/

கேஃபிரில் கோழிகுறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் marinate பின்னர் சுமார் 1 மணி நேரம் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. எவ்வளவு நேரம் சொல்வீர்கள்? ஆனால் இந்த நேரத்தில் நீங்கள் வேறு விஷயங்களைச் செய்கிறீர்கள்!

சமையல் செயல்முறைக்கு உங்கள் நிலையான மேற்பார்வை அல்லது நேரடி பங்கேற்பு தேவையில்லை. பின்னர் நீங்கள் ருடி, ஜூசி கோழியை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவீர்கள். குறைந்தபட்ச முயற்சி (வழியில், கோழியைத் தவிர மற்ற தயாரிப்புகளும் மிகக் குறைவு) மற்றும் ஒரு சிறந்த முடிவு!

தேவை:

• கோழி (நீங்கள் ஒரு முழு கோழியை வாங்கி துண்டுகளாக வெட்டலாம், நீங்கள் எந்த பாகங்களையும் வாங்கலாம்: கால்கள், கால்கள், தொடைகள் - இந்த நேரத்தில் நாங்கள் ஃபில்லெட்டுகளின் வடிவத்தில் மார்பகங்களைக் கொண்டிருந்தோம்) - சுமார் 1.5 கிலோகிராம் (நீங்கள், நிச்சயமாக, மாற்றலாம். அளவு, அரை பகுதி அல்லது கால் பகுதியை உருவாக்கவும், அதற்கேற்ப கேஃபிர் மற்றும் பிற பொருட்களின் அளவைக் குறைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்)
• Kefir (உங்கள் விருப்பப்படி கொழுப்பு உள்ளடக்கம், நாங்கள் 1% பயன்படுத்தினோம்) - 0.9-1 லிட்டர்
• டேபிள் உப்பு
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
• மசாலா (எங்களிடம் கோழி மசாலா இருந்தது, அதில் உப்பு, சிவப்பு இனிப்பு மிளகு, வெள்ளை கடுகு, பூண்டு, கொத்தமல்லி, மஞ்சள், வெந்தயம், சிவப்பு சூடான மிளகு, இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, சீரகம், கிராம்பு, ஜாதிக்காய் ஆகியவை அடங்கும்) - 3-4 தேக்கரண்டி
• வெங்காயம் - 1 சின்ன வெங்காயம் (விரும்பினால்)
• புதிய பூண்டு - 2-3 கிராம்பு (விரும்பினால்)
• கீரைகள் (வெந்தயம், கொத்தமல்லி) - 40-50 கிராம் (விரும்பினால்)

தயாரிப்பு:

கோழி அல்லது அதன் பாகங்கள் கழுவி பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். கோழி துண்டுகளை இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள், மசாலா (கோழி மசாலா) கொண்டு தெளிக்கவும், விரும்பினால் கோழி இறைச்சியில் இதை சிறிது தேய்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு அளவைக் குறிப்பிடுவது கடினம்; எங்கள் வீடியோ செய்முறையைப் பாருங்கள்! ), உண்மையில் உப்பு ஷேக்கரை 2-3 முறை குலுக்கி, மிளகு ஆலையை அதே எண்ணிக்கையில் சுழற்றவும்.

கோழி துண்டுகளை மரைனேட் செய்வதற்கு ஏற்ற கொள்கலனில் வைக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு மூடி, பற்சிப்பி அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு கொண்ட ஒரு பெரிய பான் செய்யும். நீங்கள் வெங்காயம், பூண்டு அல்லது மூலிகைகள் சேர்க்க விரும்பினால் (நாங்கள் புகைப்படங்கள் எடுத்து இந்த கட்டுரையில் வீடியோ படம் எடுத்த போது இந்த நேரத்தில் சேர்க்கவில்லை), பின்னர் நீங்கள் தயாரிப்பின் இந்த கட்டத்தில் அவற்றை சேர்க்க வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட வேண்டும் (பூண்டு ஒரு சிறப்பு "பத்திரிகை" மூலம் அனுப்பப்படும்), கீரைகள் கழுவி, உலர்த்தி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் கோழி துண்டுகளை வைக்கும் போது, ​​நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கோழியின் அடுக்குகளை தெளிக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் கோழியின் மீது கேஃபிர் ஊற்றவும், அது முழு கோழியையும் உள்ளடக்கும். கோழியின் கனமான துண்டுகளுக்கு இடையில் கெஃபிர் ஊடுருவுவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கும் வகையில் கிளறவும் பரிந்துரைக்கிறோம். நாங்கள் கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் மரைனேட் செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், நீங்கள் மாலையில் மரைனேட் செய்யலாம், ஒரே இரவில் விட்டுவிட்டு, அடுத்த நாள் மதிய உணவிற்கு சமைக்கலாம் (நாங்கள் வழக்கமாக இதைச் செய்கிறோம், அதாவது, நாங்கள் சில நேரங்களில் 15-15 மணி நேரம் கோழி இறைச்சியை மரைனேட் செய்கிறோம், நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம், குளிர்சாதன பெட்டியில்).

கோழி பரிமாறப்படுவதற்கு சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், அடுப்பை ஆன் செய்து 10-15 நிமிடங்கள் சூடாக விடவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷில் கேஃபிர் இறைச்சியுடன் எங்கள் கோழியை வைக்கவும் (நீங்கள் பான் கிரீஸ் செய்ய வேண்டியதில்லை, கேஃபிர் போதும்).

ஒரு பேக்கிங் தாளில் அல்லது நடுத்தர உயரத்தில் ஒரு கம்பி ரேக்கில் அடுப்பில் கோழியுடன் பான் வைக்கவும். சுமார் 1 மணி நேரம் 190-200 டிகிரியில் (உங்கள் அடுப்பில் தெர்மோமீட்டர் இல்லையென்றால் இது நடுத்தர வெப்ப நிலை) சுட்டுக்கொள்ளவும். கவனம்! கண்ணாடி வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவங்களின் சரியான பயன்பாடு பற்றி நாங்கள் ஏற்கனவே பல முறை எச்சரிக்கைகளை எழுதியுள்ளோம், நீங்கள் இதைப் படிக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, அல்லது

கேஃபிரில் ஊறவைத்த கோழி. அன்புள்ள இல்லத்தரசிகளே, கோழியை சமைக்க உங்களுக்கு நேரமில்லை என்றால், தயங்காதீர்கள் கேஃபிரில் கோழியை சமைக்கவும். கோழி கெஃபிரில் ஊறவைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது, இது அற்புதமான சுவை. முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்.

கேஃபிரில் கோழி, சுடப்பட்டது

1 மதிப்புரைகளில் இருந்து 5

கேஃபிரில் ஊறவைத்த கோழி

கோழி கெஃபிரில் ஊறவைக்கப்பட்டு அடுப்பில் சுடப்படுகிறது

உணவு வகை: கோழி உணவுகள்

உணவு: ரஷ்யன்

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி - 1 பிசி.,
• 0.75 எல் - கேஃபிர்,
• கோழி மசாலா,
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. கோழியை (கோழிக் கால்கள் அல்லது முருங்கைக்காயைப் பயன்படுத்தலாம்) நன்கு கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டவும்.
2. பின்னர், இறைச்சி துண்டுகளை உப்பு மற்றும் கோழி மசாலா நன்றாக தெளிக்க.
3. அடுத்து, கோழி துண்டுகளை ஒரு மரைனேட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, கேஃபிரில் ஊற்றவும், இதனால் அது இறைச்சியை முழுமையாக மூடுகிறது. கோழியை குறைந்தது 2 மணி நேரம் கேஃபிரில் marinate செய்ய விடவும்.
4. இதற்குப் பிறகு, கோழியை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் இறைச்சியுடன் சேர்த்து, அடுப்பில் சுமார் 1 மணி நேரம் 180 ° C வெப்பநிலையில் இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை சமைக்கவும்.

பொன் பசி! கேஃபிரில் ஊறவைத்த கோழி

கேஃபிரில் ஊறவைத்த கோழி. அன்புள்ள இல்லத்தரசிகளே, கோழியுடன் என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லையென்றால், தயங்காமல் கேஃபிரில் கோழியை சமைக்கவும். கேஃபிர் மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும் கோழி ஒரு அற்புதமான சுவை கொண்டது. முயற்சி செய்து பாருங்கள், நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். கேஃபிரில் கோழி, சுடப்பட்ட 5 விமர்சனங்கள் 1 விமர்சனங்களில் இருந்து கோழி இறைச்சி கேஃபிரில் marinated மற்றும் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி அச்சிடுக ஆசிரியர்: சமையல்காரர் டிஷ் வகை: கோழி உணவுகள் உணவு: ரஷியன் தேவையான பொருட்கள் கோழி - 1 pc., 0.75 l - kefir. , உப்பு. தயாரிப்பு கோழியை (நீங்கள் கோழிக்கால் அல்லது முருங்கைக்காயைப் பயன்படுத்தலாம்) நன்கு கழுவி, பகுதிகளாக வெட்டவும். பின்னர் துண்டுகள் ...