கிரீம் கொண்ட ஸ்க்விட் பாஸ்தா. ஒரு கிரீம் சாஸில் கலமாரியுடன் ஸ்பாகெட்டி. ஒரு கிரீம் பூண்டு சாஸில் மஸ்ஸல்களுடன் பாஸ்தா

பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு எங்கள் குடும்பங்களில் அதிகளவில் சமைக்கப்படுகிறது. பலருக்கு, இது ஒரு எளிய, தெளிவற்ற பக்க உணவாக செயல்படுகிறது. ஸ்க்விட் உடன் உண்மையான பாஸ்தாவை சமைக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம், இது மகிழ்ச்சியையும் ஆச்சரியத்தையும், நிறைவுற்ற மற்றும் சுவையுடன் மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தும்.

நீங்கள் எப்போதாவது இத்தாலிக்கு சென்றிருந்தால், பாஸ்தா உங்களுக்கு பிடித்த உணவாக மாறும். பழங்குடியின மக்கள் கூட பாராட்டக்கூடிய ஒரு உண்மையான உணவை சமைக்க நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்க்விட் - 550 கிராம்;
• உப்பு;
• ஸ்பாகெட்டி - 260 கிராம்;
• ஆலிவ்கள் - 11 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய்- 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• கிரீம் - 240 மிலி;
• உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவை - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• சீஸ் - 210 கிராம்.

சமையல்:

1. கடல் உணவை வேகவைக்கவும். கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. வெண்ணெய் உருகவும். ஸ்க்விட் கீற்றுகளை வைக்கவும். இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கிரீம் ஊற்றவும். ஏழு நிமிடங்கள் இருட்டடிப்பு.
3. அறிவுறுத்தல்களின்படி ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கவும். திரவத்தை வடிகட்டவும்.
4. சீஸ் தட்டவும். கிரீம் அனுப்பவும். முழுமையான கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
5. பாஸ்தாவை சாஸுக்கு நகர்த்தவும். அசை. ஓரிரு நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

இறாலுடன்

சுத்திகரிக்கப்பட்ட, பயனுள்ள மற்றும் அழகான உணவுஇது பாஸ்தாவின் உண்மையான ஆர்வலர்களை மகிழ்விக்கும். ஸ்க்விட் மற்றும் இறால் கொண்ட பாஸ்தா விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - 550 கிராம்;
• சீஸ் - 170 கிராம்;
• தக்காளி - 460 கிராம்;
• கீரைகள்;
• தாவர எண்ணெய்- 160 கிராம்;
• மிளகாய்";
• பதிவு செய்யப்பட்ட ஸ்க்விட் - வங்கி;
• உரிக்கப்பட்ட இறால் - 350 கிராம்;
• கருமிளகு;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உப்பு;
• கெட்ச்அப் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி.

சமையல்:

1. பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். திரவத்தை வடிகட்டவும். எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும்.
2. பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும். சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வைக்கவும். இறால் சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. ஸ்க்விட்களை வெட்டி வாணலிக்கு அனுப்பவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி. கிளறி ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். கெட்ச்அப்புடன் நிரப்பவும். நறுக்கிய தக்காளி சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் இருட்டடிப்பு.
4. கீரைகளை நறுக்கவும். ஒரு grater மீது சீஸ் அரைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை ஒரு டிஷ் மீது வைக்கவும். சாஸுடன் தூறல். மூலிகைகள் மற்றும் சீஸ் சில்லுகளுடன் தெளிக்கவும்.

தக்காளி சாஸில்

விரைவான சுவையான உணவுக்கு, பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைப் பயன்படுத்தவும். அவர்கள் ஒரு பழக்கமான டிஷ் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட, சுவையான குறிப்பு கொடுக்க உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்க்விட் - 550 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• தக்காளி சாஸ் - 50 மிலி;
• உலர்ந்த கீரைகள்;
• தங்கள் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 320 கிராம்;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• கிரீம் - 200 மிலி.

சமையல்:

1. சரியான பாஸ்தாவிற்கு, உற்பத்தியாளரின் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். ஒவ்வொரு வகைக்கும் அதன் சொந்த சமையல் நேரம் உள்ளது. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அதிகமாக சமைக்கப்படக்கூடாது.
2. கணவாயை வேகவைத்து நறுக்கவும்.
3. பூண்டு கிராம்புகளை நறுக்கவும். சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். ஸ்க்விட் கீற்றுகளைச் சேர்க்கவும். ஆறு நிமிடங்கள் இருட்டடிப்பு.
4. தக்காளியை நறுக்கி, ஜாடியிலிருந்து திரவத்துடன் சேர்த்து, வாணலியில் ஊற்றவும். தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். கலக்கவும். எட்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5. சமைத்த பாஸ்தாவை சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடம் கிளறி இறக்கவும். மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஸ்க்விட் கொண்ட லீன் பாஸ்தா

உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் கடல் உணவு அனுமதிக்கப்படும் நாட்கள் இருப்பதை அறிவார்கள். லென்டென் மெனுவை பன்முகப்படுத்தவும், அற்புதமான சுவை கொண்ட ஒரு உணவை தயார் செய்யவும் நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வோக்கோசு - 30 கிராம்;
• உப்பு;
• பாஸ்தா - 550 கிராம்;
• மசாலா;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஸ்க்விட் - 6 பிசிக்கள்.

சமையல்:

1. சடலங்களை வேகவைக்கவும். துண்டு. வைக்கோலாக இருக்க வேண்டும்.
2. பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். திரவத்தை வடிகட்டவும். வோக்கோசு நறுக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். கடல் உணவு மற்றும் பாஸ்தா வைக்கவும்.
4. மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.
5. நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும், கிளறவும்.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து செய்முறை

உணவை சுவையாக மாற்ற, முக்கிய நிபந்தனையை கவனிக்கவும் - பாஸ்தாவை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - 260 கிராம்;
• கடல் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி - ஒரு ஜாடி;
• கருப்பு மிளகு - 0.4 தேக்கரண்டி;
• ஸ்க்விட் - 7 சடலங்கள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• துளசி - 4 கிளைகள்;
• உறைந்த பட்டாணி - 110 கிராம்;
• வெள்ளை ஒயின் - 110 மில்லி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

சமையல்:

1. பட்டாணியை நீக்கவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தின் அரை வளையங்களை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை பிடி.
3. தக்காளியை ப்யூரியாக மாற்றவும்.
4. கணவாயை நறுக்கவும். இதன் விளைவாக வளையங்களை வில்லில் வைக்கவும். அசை. மதுவில் ஊற்றவும். அது ஆவியாகும் வரை காத்திருங்கள்.
5. தக்காளி ப்யூரியில் போடவும். பட்டாணியை வெளியே எறியுங்கள். அசை. கடல் உணவு முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.
6. பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். கடல் உணவுக்கு அனுப்பவும். அசை.
7. உங்கள் கைகளால் துளசியை கிழிக்கவும். பேஸ்டுடன் சேர்த்து கிளறவும்.

மட்டி கொண்டு செய்வது எப்படி

சுவையான உணவுகளை சமைப்பதில் நீங்கள் உண்மையிலேயே மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 220 கிராம்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• மஸ்ஸல்ஸ் - 220 கிராம் உறைந்த உரிக்கப்பட்டு;
• ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஸ்க்விட் - 320 கிராம் உறைந்த உரிக்கப்பட்டு;
• சோயா சாஸ்- 100 மில்லி;
• தண்ணீர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி .;
• எள் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• இஞ்சி - 1 தேக்கரண்டி துருவியது.

சமையல்:

1. கடல் உணவுகளை நீக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை வடிகட்டவும்.
2. பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். மிளகுத்தூளை வெட்டுங்கள்.
3. எள் எண்ணெய் சேர்க்காமல் வறுக்கவும். மாவுச்சத்தை தண்ணீரில் நீர்த்தவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும். மிளகு வைக்கவும். ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். கடல் உணவு சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் இருட்டடிப்பு. சாஸில் ஊற்றவும். இஞ்சி சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. பேஸ்ட்டை வைக்கவும். எள்ளுடன் தெளிக்கவும். ஸ்டார்ச் நிரப்பவும். அசை. மூன்று நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள்.

ஸ்க்விட் மற்றும் காளான்கள் கொண்ட பாஸ்தா

எந்த வகையான பாஸ்தாவும் சமையலுக்கு ஏற்றது. எலுமிச்சை மற்றும் இறால்களின் சரியான கலவையானது டிஷ் ஒரு ஒளி, இனிமையான புளிப்பைக் கொடுக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாஸ்தா - 200 கிராம்;
• கடல் உப்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்;
• உலர்ந்த வெந்தயம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• சாம்பினான்கள் - 160 கிராம்;
• ஸ்க்விட் - 150 கிராம் வேகவைத்த;
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.

சமையல்:

1. பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும். அவை சற்று குறைவாக சமைக்கப்பட வேண்டும்.
2. பூண்டு கிராம்பு, வெங்காயத்தை நறுக்கவும். சூடான எண்ணெயில் போட்டு நான்கு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. காளான்களை நறுக்கி காய்கறிகளுக்கு அனுப்பவும். ஸ்க்விட் வெட்டி காளானில் சேர்க்கவும்.
4. எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, பணியிடத்தின் மீது ஊற்றவும். உப்பு. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கலவையில் ஊற்றவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
5. பாஸ்தா சேர்க்கவும், அசை. வெந்தயத்துடன் தெளிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸில்

ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட சமைக்கக்கூடிய ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான இரண்டாவது உணவு. சமையலுக்கு, பாஸ்தாவின் திட வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். வடிவம் முக்கியமில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஸ்பாகெட்டி - 320 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு கிளை;
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிட்டிகை;
• ஸ்க்விட் - 650 கிராம்;
• உலர்ந்த பூண்டு - ஒரு சிட்டிகை;
• புளிப்பு கிரீம் - 160 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

சமையல்:

1. தயாரிக்கப்பட்ட சடலங்களை தயார் செய்து வெட்டவும். பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும்.
2. கடல் உணவை கொதிக்கும் நீரில் போடவும். ஐந்து நிமிடங்கள் வைத்திருங்கள். திரவத்தை வடிகட்டவும்.
3. வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி கணவாய் சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. பூண்டு கொண்டு தெளிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும். கலந்து சூடாக்கவும். முக்கிய விஷயம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது, இல்லையெனில் புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பு சுருண்டுவிடும், விரும்பத்தகாத தானியங்களாக மாறும்.
5. பேஸ்ட் சேர்க்கவும். கலக்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, சூடாக்காமல் கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

ஒரு விதியாக, அவர்கள் வசிக்கும் பகுதியில் காணக்கூடிய அந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து சமைக்க விரும்புகிறார்கள். ஒருவேளை அதனால்தான் இத்தாலியர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்று ஸ்க்விட் கொண்ட பாஸ்தா.

எளிதான விருப்பம்

ஏதேனும், எளிமையான உணவுக்கு கூட சமையல்காரரிடமிருந்து மரியாதையும் கவனமும் தேவை. செயல்முறையின் ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் எழக்கூடிய அனைத்து நுணுக்கங்களையும் அவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இங்கே, எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்க்விட் கொண்ட அதே பாஸ்தா. இந்த டிஷ் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள் தேவை.

0.5 கிலோகிராம் பாஸ்தாவிற்கு (ஸ்பாகெட்டியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது) - 3 கிராம்பு பூண்டு, 700 கிராம் புதிய உரிக்கப்பட்ட ஸ்க்விட், உப்பு, ½ ஜாடி பாலோ சாஸ், தரையில் மிளகு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உலர்ந்த மசாலா (துளசியுடன் கூடிய ஆர்கனோ).

எல்லாம் இணையாக செய்யப்படுகிறது:

1. ஒரு கடாயில் எண்ணெயில் பூண்டு கிராம்புகளை வதக்கவும். காய்ந்த எச்சங்களை அப்புறப்படுத்தலாம்.
2. கணவாயை வட்டமாக நறுக்கி, அதே எண்ணெயில் சிறிது வறுத்து, ஒரு தனி தட்டில் வைத்து, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. அதே கடாயில் சாஸை வைத்து சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். ஈரப்பதம் விரைவாக ஆவியாகாதபடி மூடிய மூடியின் கீழ் இதைச் செய்வது நல்லது.
4. இந்த நேரத்தில், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, அரை சமைக்கும் வரை பாஸ்தாவை வேகவைக்கவும்.
5. தடித்த சாஸில் கழுவிய பாஸ்தா, ஸ்க்விட் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை நன்கு கலந்து, ஒரு நிமிடத்திற்கு மேல் ஒன்றாக வறுக்கவும்.

கணவாய் கொண்ட பாஸ்தா தயார். மேஜையில், அத்தகைய டிஷ் சிறந்த சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, ஏராளமான மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

உடனடி செய்முறை

இத்தாலியில், ஸ்க்விட் கொண்ட பாஸ்தா மிகவும் பிரபலமானது. உண்மைதான், சில சமையல்காரர்கள் செய்முறையில் சில ஆர்வத்தைச் சேர்த்துள்ளனர். சமையலுக்கு, மிகவும் சுவாரஸ்யமான தயாரிப்புகள் தேவை: 300 கிராம் ஸ்க்விட் மோதிரங்கள், ஒரு தக்காளி கேன் (அவற்றின் சொந்த சாற்றில் தேவை), ஒரு வெங்காயம், ஒரு கிராம்பு பூண்டு, உப்பு, இனிப்பு சிவப்பு மிளகு, ஒரு தேக்கரண்டி துளசி மற்றும் முனிவர் கீரைகள், சிறிது தரையில் மிளகு மற்றும் பாஸ்தா (விரும்பினால்).

நீங்கள் தெளிவாகவும் விரைவாகவும் செயல்பட வேண்டும்:

1. நறுக்கிய வெங்காயத்தை பூண்டுடன் எண்ணெயில் வதக்கவும். வறுத்த செயல்முறையின் முடிவில், முனிவர் சேர்க்கவும்.
2. வாணலியில் தக்காளியைப் போட்டு, பிசைந்து, சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. இனிப்பு மிளகாயை க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்த்து, கொதிக்கும் கலவையில் ஊற்றவும். வெகுஜனத்தை இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4. ஸ்க்விட் சேர்க்க தயாராக இரு நிமிடங்களுக்கு முன்.
5. பாஸ்தாவை வேகவைத்து நன்கு துவைக்கவும்.

இதை சாஸுடன் கலக்கலாம் அல்லது தனித்தனியாக ஒரு தட்டில் வைக்கலாம். டிஷ் "ஆன்" வகையைச் சேர்ந்தது அவசரமாகமற்றும் அவசரகாலத்தில் பெரும் உதவியாக இருக்கும்.

காரமான சேர்க்கை

முக்கிய தயாரிப்புக்கு அதிக கவனம் செலுத்தப்படவில்லை, ஆனால் அது தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது மேஜையில் பரிமாறப்படும் சாஸுக்கு. இது மற்ற நாடுகளின் சமையல் மரபுகளிலிருந்து உள்ளூர் உணவு வகைகளை வேறுபடுத்துகிறது. உதாரணமாக, ஸ்க்விட் பாஸ்தா எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதைக் கவனியுங்கள் கிரீம் சாஸ். வேலைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: அரை கிலோகிராம் ஸ்க்விட் (அல்லது பிற கடல் உணவுகள்), ¼ கிலோகிராம் பாஸ்தா, ஒரு கண்ணாடி 20% கிரீம், 200 கிராம் கடின சீஸ், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி, 10 கருப்பு ஆலிவ்கள், உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் (ரோஸ்மேரி, ஆர்கனோ, tarragon, துளசி மற்றும் காரமான) கலவை.

முழு செயல்முறையையும் மூன்று நிலைகளாகப் பிரிக்கலாம்:

1. கொதிக்கவைத்து, பின்னர் அவற்றை துவைத்து ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.
2. சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, ஸ்க்விட் (அல்லது பிற கடல் உணவுகள்) உப்பு நீரில் 2 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கொதிக்கும் எண்ணெயில் வறுக்கவும். கிரீம் கொண்டு உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், கலந்து, மூலிகைகள் சேர்த்து 5-6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அதன் பிறகு, துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் ஒரு grater மீது வைத்து, அது உருகும் வரை காத்திருக்கவும்.
3. இறுதி நிலை. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் பாஸ்தாவை இணைத்து, உணவை ஊறவைக்க இரண்டு நிமிடங்கள் நிற்கவும். செயல்முறை முடிந்தது.

பாஸ்தா தயார். இப்போது அதை ஒரு தட்டில் வைத்து தேசிய பாணியில் ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்க மட்டுமே உள்ளது.

பாஸ்தா மற்றும் கடல் உணவைப் பற்றி நாம் பேசினால், ஸ்க்விட் உடன் பாஸ்தாவை தயாரிப்பதே எளிதான வழி. செய்முறையை எளிதான மற்றும் மிதமான பட்ஜெட்டில் தேர்வு செய்யலாம். அவரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் இரண்டு நடுத்தர அளவிலான ஸ்க்விட்கள், 200 கிராம் பாஸ்தா, வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், ஒரு கிராம்பு பூண்டு மற்றும் 70 கிராம் வெள்ளை (உலர்ந்த) ஒயின் ஆகியவற்றைத் தயாரிக்க வேண்டும்.

எல்லாம் வழக்கமான வரிசையில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. ஸ்க்விட்களை சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் காய்கறி எண்ணெயில் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு உணவை தீயில் வைக்கவும்.
3. ஸ்க்விட்களை அடுக்கி, அவை நிறம் மாறும் வரை காத்திருக்கவும். இது உண்மையில் ஒரு நிமிடம் எடுக்கும்.
4. இப்போது நீங்கள் கலவையை மதுவுடன் ஊற்றி, மூடியின் கீழ் 5-7 நிமிடங்கள் விடவும்.
5. பாஸ்தாவை வேகவைத்து, துவைக்கவும், வாணலியில் சேர்க்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.

அது உண்மையானதாக மாறிவிடும் இத்தாலிய பாஸ்தாகணவாய் மீன்களுடன். வழக்கமான ஸ்பாகெட்டிக்குப் பதிலாக கட்ஃபிஷ் மை கொண்டு சாயமிடப்பட்ட கருப்பு நிறத்தைப் பயன்படுத்தி செய்முறையை மேம்படுத்தலாம்.

கண்கவர் சாஸ்

நீங்கள் சாஸில் வலுவான சாஸைச் சேர்த்தால், ஸ்க்விட் கொண்ட கிரீம் பாஸ்தா இன்னும் சுவையாக மாறும். மது பானம். AT இந்த வழக்குசெய்முறை இப்படி இருக்கலாம்: 300 கிராம் ஸ்க்விட் (இறால் அல்லது காக்டெய்ல் பயன்படுத்தலாம்), 350 கிராம் எந்த பாஸ்தா, 2 கிராம்பு பூண்டு, 3 தேக்கரண்டி தடிமனான தக்காளி சாஸ், 6 தேக்கரண்டி கிரீம், தரையில் மிளகு, 100 மில்லிலிட்டர்கள் பிராந்தி, சிறிது உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வோக்கோசு.

எல்லாம் வழக்கம் போல் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கடந்து, சூடான வாணலியில் எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. அங்கு ஸ்க்விட்களைச் சேர்த்து, தோராயமாக நறுக்கி, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. பிராந்தியை ஊற்றி, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. மெதுவாக கிரீம் சேர்த்து, சாஸ் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சிறிது வெகுஜன சீசன்.
5. 2-3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நறுக்கிய கீரைகளை வாணலியில் ஊற்றி உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
6. சாஸின் மூன்றாவது பகுதியை மிக்சியுடன் தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் அதை மீண்டும் மொத்த வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். இது மேலும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் சீரானதாகவும் இருக்கும்.
7. முன் வேகவைத்த மற்றும் கழுவிய பாஸ்தாவை வாணலியில் போட்டு மெதுவாக கலக்கவும்.

இப்போது டிஷ் சாப்பிட தயாராக உள்ளது.

தனிப்பட்ட பங்களிப்பு

நீங்கள் அசல், சுவையான மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான ஏதாவது சமைக்க விரும்பினால், பிறகு சிறந்த விருப்பம்ஒரு கிரீம் சாஸில் ஸ்க்விட் உடன் பாஸ்தா இருக்கும். டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்க செய்முறையை காளான்கள் கூடுதலாக முடியும். சில தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். 4 நபர்களின் அடிப்படையில், உங்களுக்கு 125 கிராம் பாஸ்தா (இறகுகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது), ஒரு மெல்லிய கண்ணாடி (250 மில்லிலிட்டர்கள்) கிரீம், 1 வெங்காயம், 4 சாம்பினான்கள், வெண்ணெய், 3 ஸ்க்விட் சடலங்கள், ஒரு கிளாஸ் கோழி குழம்பு மற்றும் பார்மேசன் தேவைப்படும். பாலாடைக்கட்டி.

சாஸுடன் சமைக்கத் தொடங்குவது நல்லது:

1. வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, மென்மையான வரை ஒன்றாக இணைக்கவும்.
3. குழம்பு, கிரீம் கொண்டு கலவையை ஊற்ற மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு மெதுவாக கொண்டு.
4. உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய ஸ்க்விட்களை சாஸில் சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் சூடாகவும், பின்னர் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும்.
5. பாஸ்தாவை வேகவைத்து, துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். தயாரிப்புகளை சிறிது (5-6 நிமிடங்கள்) வேகவைக்கவும்.

இப்போது இன்னும் சூடான டிஷ் தட்டுகளில் தீட்டப்பட்டது, மூலிகைகள் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

ஸ்க்விட் பாஸ்தா செய்முறையில் உங்களை ஈர்த்தது எது? பொதுவாக, மக்கள் இத்தாலி மற்றும் ஸ்பாகெட்டி பற்றி பேசும்போது, ​​​​ஸ்பாகெட்டி போலோக்னீஸ் அல்லது பாஸ்தா கார்பனாராவின் செய்முறை அவர்களின் தலையில் தோன்றும். ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த உணவுகள் அனைத்தும், சுவையாக இருந்தாலும், இத்தாலிய உணவு வகைகளை விரும்புபவருக்கு நீண்ட காலமாக உணவளிக்கின்றன. இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு வழி உள்ளது - உங்கள் பாஸ்தாவை கடல் உணவுகளுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள். எந்த கடல் உணவும் பாஸ்தாவுக்கு ஏற்றது, எடுத்துக்காட்டாக, இறால் அல்லது மஸ்ஸல். ஆனால் ஸ்க்விட்கள் பாஸ்தாவுடன் குறைவாக இல்லை.

ஸ்க்விட்கள் மிகவும் மென்மையான கடல் உணவுகள். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அவர்கள் நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படக்கூடாது. அதிகமாகச் சமைத்தால், அவை முற்றிலும் ரப்பராக மாறும். அவை சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றை மென்று சாப்பிடுவது சங்கடமாகவும் விரும்பத்தகாததாகவும் இருக்கும்.

பிறகு இன்னும் ஒரு கணம். ஸ்க்விட்கள் உரிக்கப்பட்டு அல்லது உரிக்கப்படாமல் விற்கப்படுகின்றன. அவற்றை நீங்களே சுத்தம் செய்ய அதிக நேரம் எடுக்காது. நீங்கள் சடலத்திலிருந்து அனைத்து உட்புறங்களையும் வெளியே இழுக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை ஒரு கோப்பையில் போட்டு பத்து விநாடிகளுக்கு கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். தலாம் உடலில் இருந்து தோலுரிக்கிறது, அது எச்சங்களை அகற்ற மட்டுமே உள்ளது. இது சுமார் 5 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.ஆனால், நீங்கள் இதை செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், உடனே உரிக்கப்படும் சடலங்களை வாங்கவும். அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும், கடல் உணவு தானாகவே சுத்தம் செய்யப்படுவதாக கருதப்படுகிறது.

இதில், அனைத்து முக்கிய புள்ளிகளும் முடிவடையும், நாங்கள் சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

முதல் விருப்பம் தக்காளி சாஸில் ஸ்க்விட் கொண்ட பாஸ்தா

மளிகை பட்டியல்:

• உங்கள் விருப்பப்படி எந்த பாஸ்தாவும் - 0.4 கிலோகிராம்;
• ஸ்க்விட் - 0.4 கிலோகிராம்;
• தக்காளி - 2-3 விஷயங்கள் (அளவைப் பொறுத்து);
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• உப்பு;
• மிளகு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• ரோஸ்மேரி, துளசி, வறட்சியான தைம், ஆர்கனோ அல்லது பிற மூலிகைகள்.

ஆரம்பத்தில், நாங்கள் சுமார் 3 லிட்டர் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கிறோம். ஒரு கெட்டியில் தண்ணீரையும் கொதிக்க வைக்கிறோம். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் விரும்பியபடி ஸ்க்விட் கீற்றுகள் அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். கெட்டியில் இருந்து கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை ஊற்றவும். அதன் பிறகு, அவர்களிடமிருந்து தோலை அகற்றுவது எளிது. தக்காளியின் கூழ் ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும் அல்லது ஒரு grater கொண்டு தட்டவும். மற்றும் ஒரு தனி கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

பானையில் உள்ள நீரின் மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் போது, ​​சிறிது எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பாஸ்தாவை ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் போட்டு, தொகுப்பில் உள்ளபடி சமைக்கவும். அல் டென்டேக்கு முன் அவற்றை சமைப்பது நல்லது. பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அடுத்து, தக்காளி சாஸ் தயார். நாங்கள் ஒரு பெரிய தீயில் பான் வைக்கிறோம். ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி விழுது ஊற்றவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் வேகவைக்கவும். தக்காளியில் கடல் உணவை வைத்து மேலும் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். உப்பு, மிளகு, பூண்டு, மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மேலும் ஒரு நிமிடம் கிளறவும். உடனடியாக நெருப்பிலிருந்து அகற்றவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது.

பரிமாற, தக்காளி சாஸுடன் பாஸ்தாவை கலக்கவும் அல்லது பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில் வைத்து தக்காளி கலவையுடன் மேலே வைக்கவும்.

இரண்டாவது விருப்பம் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஸ்க்விட் கொண்ட பாஸ்தா

மளிகை பட்டியல்:

• பாஸ்தா (முன்னுரிமை ஸ்பாகெட்டி) - 0.5 கிலோகிராம்;
• ஸ்க்விட்கள் - 4 துண்டுகள்;
• புளிப்பு கிரீம் 15-20% - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 துண்டுகள்;
• ஸ்டார்ச் - 1 தேக்கரண்டி;
• மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• தண்ணீர் - 0.5 கப்;
• நிலையான இத்தாலிய மசாலா;
• உப்பு;
• மிளகு.

முதலில் ஸ்பாகெட்டியை வேகவைப்போம். ஸ்பாகெட்டி ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க பாஸ்தாவை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் எண்ணெய் சேர்த்து வைக்கவும். சமைத்த பிறகு, உடனடியாக ஒரு வடிகட்டியில் தயாரிப்பை நிராகரிக்கவும். பாஸ்தா சமைக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஸ்க்விட் வளையங்களாக வெட்டலாம்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் சமையல். வெங்காயத்தை மிக நேர்த்தியாக வெட்ட வேண்டும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் வெங்காயத்தை நாங்கள் கடந்து செல்கிறோம். தண்ணீரில் மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் கலக்கவும். வெளிப்படையானதாக மாறிய வெங்காயத்தில் இந்த திரவத்தை ஊற்றவும். இந்த கலவையில் புளிப்பு கிரீம் உடனடியாக நீர்த்தவும். கலவையை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றுவது அவசியம். நாங்கள் அங்கு கடல் உணவை எறிந்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சுண்டவைக்கிறோம். புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாராக உள்ளது.

ஒரு அழகான சேவைக்கு, முதலில் ஒரு தட்டில் ஸ்பாகெட்டியை வைத்து, பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்.

இந்த செய்முறையானது அசாதாரணமானதாகவும், இடமில்லாததாகவும் தோன்றலாம், ஏனெனில் இது இத்தாலிய உணவு வகைகளின் நியதிகளுடன் முழுமையாக இணங்கவில்லை. ஆனால் ஸ்க்விட் சுவையை முழுமையாக வெளிப்படுத்துவதற்கும் மேம்படுத்துவதற்கும், நாங்கள் ஆசிய முறைகளைப் பயன்படுத்துவோம்.

மளிகை பட்டியல்:

• ஸ்பாகெட்டி - 0.35-0.45 கிலோகிராம்;
• ஸ்க்விட்கள் - 0.5 கிலோகிராம்;
• வெள்ளை வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு - 1 துண்டு;
• கிரீம்> 20% - 0.25 லிட்டர்;
• எலுமிச்சை சாறு (அரை எலுமிச்சையில் இருந்து)
• சோயா சாஸ் - 2 தேக்கரண்டி;
• பூண்டு - 4 கிராம்பு;
• துளசி:
• மிளகு;
• உப்பு;
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

இத்தாலிய உணவுகளில் இருந்து முதல் குறிப்பிடத்தக்க வேறுபாடு என்னவென்றால், நாங்கள் எங்கள் "கடல் உணவை" marinate செய்வோம். சடலங்களை மோதிரங்களாக அல்ல, கீற்றுகளாக வெட்டுவது நல்லது. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். மற்றும் 5-7 நிமிடங்கள் marinate செய்ய விட்டு.

இந்த கட்டத்தில், வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கவும். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டை பொன்னிறமாக வறுக்கவும், பின்னர் கசப்பு ஏற்படாதவாறு உடனடியாக வெளியே இழுக்கவும். பூண்டை அகற்றிய பிறகு, கடல் உணவை வாணலியில் குறைக்கவும். ஈரப்பதம் வெளியே நிற்கத் தொடங்கியவுடன், மிளகு மற்றும் வெங்காயத்தை ஊற்றவும், நன்கு கலக்கவும். இது குறைந்த மற்றும் மிதமான வெப்பத்தில் செய்யப்பட வேண்டும். சாறு இன்னும் தனித்து நின்றது - கிரீம் ஊற்றவும், கலந்து, கலந்து 20-25 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. குழம்பு பாதிக்கு மேல் குறையாமல் கவனமாக இருங்கள்.

இந்த கட்டத்தில், ஸ்பாகெட்டியை வேகவைத்து, பின்னர் சாஸுடன் நன்கு கலக்கவும். அவ்வளவுதான், டிஷ் தயாராக உள்ளது.

ஸ்க்விட் உதவியுடன், நீங்கள் முதலில் சாதாரண பாஸ்தாவை பல்வகைப்படுத்தலாம். அவை தக்காளியுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன புளிப்பு கிரீம் சாஸ்கள், ஆனால் இது உங்களுக்கு போதுமானதாக இல்லை எனில், மூன்றாவது செய்முறையை முயற்சிக்கவும். நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள். பொதுவாக மக்கள் ஸ்க்விட் என்ற வார்த்தையைக் கேட்கும்போது, ​​​​அவர்களின் மோதிரங்களை அவர்கள் கற்பனை செய்கிறார்கள், இருப்பினும் இந்த கடல் உணவு ஸ்பாகெட்டிக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும். இது நிலையான பாஸ்தாவை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லும்.

என் குடும்பம் ஸ்பாகெட்டியை விரும்புகிறது, அதனால் அடிக்கடி நான் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளை சமைக்க வேண்டும், வெவ்வேறு சேர்த்தல்களை முயற்சிக்க வேண்டும்.

கிரீமி சாஸில் ஸ்க்விட் கொண்ட ஸ்பாகெட்டி என் பேத்திக்கு மிகவும் பிடித்த உணவாகும், அதனால் நான் அவளுக்கு அடிக்கடி சமைப்பேன். அதனால்தான் இந்த உணவை இன்னும் சுவையாக எப்படி செய்வது என்று என்னிடம் ஒரு ரகசியம் உள்ளது!

நிச்சயமாக, ஸ்க்விட் புதியதாக இருக்க வேண்டும், நல்ல வாசனையுடன் இருக்க வேண்டும். நான் மிகவும் அதிர்ஷ்டசாலி, நான் ஏற்கனவே உரிக்கப்படும் ஸ்க்விட்களை வாங்குகிறேன், நான் உடனடியாக சமைக்க ஆரம்பிக்க முடியும்.

உங்களிடம் உரிக்கப்படாத ஸ்க்விட்கள் இருந்தால், அவற்றை 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அனுப்ப வேண்டும். பின்னர் கொதிக்கும் நீரில் இருந்து நீக்கி ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர். பின்னர் ஸ்க்விட்டிலிருந்து இளஞ்சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு படத்தை உரிக்க எளிதானது, மேலும் சடலத்திலிருந்து சிட்டினஸ் தட்டை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

நாங்கள் பட்டியலின் படி அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்து, டிஷ் சமைக்க தொடர்வோம்.

உடனே ஒரு பானை ஸ்பாகெட்டி தண்ணீரை தீயில் வைத்து தண்ணீரை கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர் சூடாகிக்கொண்டிருக்கும் போது, ​​கணவாய்களை கவனித்துக்கொள்வோம். ஸ்க்விட் சடலங்களை நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். இதைச் செய்ய, சடலத்துடன் ஒரு வெட்டு செய்வோம், ஒரு மடிக்கப்படாத சடலத்தைப் பெறுவோம், எனவே அதை கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். விரும்பினால், நீங்கள் மோதிரங்களாக வெட்டலாம்.

முக்கியமானது: ஸ்க்விட் கீற்றுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். கோடுகள் மெல்லியதாக இருக்கக்கூடாது.

ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, எப்போதாவது கிளறி, ஸ்க்விட் கீற்றுகளை 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

உப்பு, மிளகு மற்றும் தரையில் உலர்ந்த பூண்டு சேர்க்கவும்.

நாங்கள் கிரீம் சேர்க்கிறோம். மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் கிரீம் உள்ள சமையல் squid.

கொதிக்கும் நீரில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் ஸ்பாகெட்டியை எறியுங்கள்.

ஸ்பாகெட்டியை கொதிக்கும் நீரில் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஸ்பாகெட்டி மென்மையாக இருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம். ஒரு வடிகட்டியில் ஸ்பாகெட்டியை வடிகட்டவும், தண்ணீரை வடிகட்டவும்.

ஸ்க்விட் உடன் வாணலிக்கு ஸ்பாகெட்டியை மாற்றவும். ஸ்க்விட், கிரீம் மற்றும் ஸ்பாகெட்டியை நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் ஸ்பாகெட்டி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை டிஷ் சமைக்க, மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள். இந்த நேரத்தில், ஸ்பாகெட்டி கிரீம் சாஸை ஊறவைக்கும்.

புதிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் செதில்களாக (விரும்பினால்) தூவப்பட்ட, பகுதிகளாக கிரீமி சாஸில் ரெடிமேட் ஸ்பாகெட்டியை பரிமாறவும்.

உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

படி 1: வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும்.

ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
அது சூடாகும்போது, ​​​​வெங்காயம், பூண்டு தோலுரித்து, அவற்றை நன்றாக நறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை சூடான எண்ணெயில் வறுக்கவும்.


ஒரு நல்ல தங்க நிறத்தை அடைய, அடிக்கடி கிளறி, சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

படி 2: கணவாயை வேக வைக்கவும்.

கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் ஸ்க்விட் மோதிரங்களைச் சேர்த்து, மற்றொன்றுக்கு எண்ணெயில் எல்லாவற்றையும் வறுக்கவும் 2-3 நிமிடங்கள்.
இப்போது உலர்ந்த வெள்ளை ஒயின் ஊற்றவும்.
இன்னும் அடிக்கடி கிளறி, ஸ்க்விட் இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், அதனால் அவை மதுவில் சரியாக சுண்டவைக்கப்படுகின்றன.

படி 3: தக்காளி சேர்க்கவும்.

செர்ரி தக்காளியை பாதியாகவோ அல்லது காலாண்டாகவோ (அளவைப் பொறுத்து) சேர்க்கவும். ஸ்க்விட்கள் மிகவும் மென்மையாகவும், ஒரு முட்கரண்டியில் எளிதில் குத்தப்படும் வரை, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இன்னும் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

படி 4: பாஸ்தாவை சேர்க்கவும்.

லேபிள் வழிமுறைகளின்படி பாஸ்தாவை தனித்தனியாக சமைக்கவும். சமைத்த பிறகு அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற பாஸ்தாவை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
ஸ்க்விட் வாணலியில் சமைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, கிளறி இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.
சமையலின் முடிவில் உப்பு சேர்க்கவும் கெய்ன் மிளகுமற்றும் மேசைக்கு squid உடன் முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தா பரிமாறவும், புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.

படி 5: ஸ்க்விட் உடன் பாஸ்தாவை பரிமாறவும்.

ஸ்க்விட் கொண்ட பாஸ்தாவை சமைத்த உடனேயே, முக்கிய சூடான உணவாக பரிமாற வேண்டும். தட்டில் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் சாஸ் தேவையில்லை. குடும்ப மதிய உணவு அல்லது லேசான காதல் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

சமையலுக்கு எப்பொழுதும் நல்ல மதுவைத் தேர்ந்தெடுங்கள், நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் குடிக்கலாம்.

வோக்கோசுக்குப் பதிலாக புதிய துளசியைப் பயன்படுத்தலாம்.