படலத்தில் அடுப்பில் சுவையான கோழிக்கான செய்முறை. அடுப்பில் படலத்தில் சுடப்பட்ட கோழி. படலத்தில் சுடுவது எப்படி: படிப்படியான சமையல் செய்முறை

முக்கியமான தயாரிப்பு விவரங்களுக்கு கீழே பார்க்கவும்.

1. கோழியை சுட, பீங்கான் அல்லது வார்ப்பிரும்பு பான் பயன்படுத்துவது நல்லது.இந்த பொருட்கள் படிப்படியாக வெப்பமடைகின்றன, வெப்பம் இறைச்சி முழுவதும் சமமாக பரவுகிறது, இதன் விளைவாக, அது நன்றாக சுடப்பட்டு அதன் பழச்சாறுகளை இழக்காது. ஒரு முழு கோழியை ஒரு வாணலியில் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கோழி ஒரு வாணலியில் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்; பேக்கிங் தாளில் சுடுவது நல்லது. இது குறைவான நேரத்தை எடுக்கும்.
2. கோழியை நேரடியாக பேக்கிங் தாளில் சுட வேண்டாம்.பேக்கிங் பேப்பருடன் அதை வரிசைப்படுத்தவும் அல்லது ஆழமான வடிவங்களைப் பயன்படுத்தவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அதன் மேற்பரப்பு மட்டும் அழுக்கு பெறுகிறது, ஆனால் அடுப்பின் உள் சுவர்கள், சில நேரங்களில் சுத்தம் செய்ய கடினமாக இருக்கும்.
3. நீங்கள் ஒரு முழு பறவையையும் வறுத்தெடுத்தால், அதை குடலிறக்க வேண்டும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.கடைசி படி இல்லாமல், நீங்கள் ஒரு தங்க மிருதுவான மேலோடு பெற முடியாது.
4. படலத்தின் கீழ் அடுப்பில் கோழியை சமைப்பது இறைச்சி நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.உண்மை, இதற்காக சில விதிகளை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு. முதலாவதாக, முழு மேற்பரப்பையும் படலத்தால் மூட வேண்டும், "வெற்று" துண்டுகள் இருக்கக்கூடாது. இரண்டாவதாக, கோழியை பேக்கிங் தாளில் வைக்கும்போது, ​​​​மெட்டல் படத்தின் அடுக்குகளின் மூட்டுகளில் இருந்து "தையல்கள்" எப்போதும் மேலே இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

படலத்தில் முழு கோழி

முதல் செய்முறையானது படலத்தில் அடுப்பில் ஒரு முழு கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியாதவர்களுக்கும், உறைந்த சடலத்தை வைத்திருப்பவர்களுக்கும் ஏற்றது. பறவை நீண்ட காலமாக படலத்தில் இருப்பதால், உறைவிப்பான் இறைச்சி கூட வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். கீழே உள்ள படிப்படியான செய்முறையில் தயாரிப்பதற்கு எவ்வளவு நேரம் ஆகும் என்பதைப் பார்ப்போம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி அல்லது கோழியின் முழு சடலம்;
• பூண்டு நான்கு கிராம்பு;
• ஏழு தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
• கறி;
• மிளகு தூள்;
• பூண்டு துகள்கள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

1. உங்களிடம் உறைந்த சடலம் இருந்தால், அதை உலர விடுங்கள். புதியதாக இருந்தால், கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. முதலில், கோழியை வெளியேயும் உள்ளேயும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும் (இதை செய்ய, மையத்தில் ஒரு சிறிய வெட்டு செய்யுங்கள்).
3. அடுத்து, சாஸ் தயார் - புளிப்பு கிரீம், கறி, மிளகு மற்றும் தானிய பூண்டு கலந்து.
4. புதிய பூண்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. கோழியின் சடலத்தின் மீது சிறிய வெட்டுக்களைச் செய்து பூண்டுடன் அடைக்கவும். நீங்கள் கோழியின் உள்ளே இரண்டு அல்லது மூன்று தோலுரிக்கப்பட்ட கிராம்புகளை வைக்கலாம்.
6. தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் சடலத்தை கிரீஸ் செய்து, அதில் சிறிது உள்ளே ஊற்றவும்.
7. பேக்கிங்கின் போது சாறுகள் வெளியேறாமல் இருக்க, கோழியை படலத்தில் போர்த்தி, முன்னுரிமை இரண்டு அடுக்குகளில் வைக்கவும்.
8. ஒரு சூடான அடுப்பில் (வெப்பநிலை 180-200 டிகிரி) ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது பறவை வைக்கவும்.
9. கோழியை 2-2.5 மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
10. டிஷ் தயாரா என்பதைச் சரிபார்க்க, அடுப்பிலிருந்து பேக்கிங் தாளை கவனமாக அகற்றி, படலத்தை அவிழ்த்து விடுங்கள் (கவனமாக இருங்கள், அதை அவிழ்க்கும் போது நீங்கள் நீராவியால் எரிக்கப்படலாம்) மற்றும் பறவையை கத்தியால் துளைக்கவும். வெளியிடப்பட்ட சாறு தெளிவாக இருந்தால், கோழி தயாராக உள்ளது.
11. இப்போது படலத்தின் விளிம்புகளை மீண்டும் தோலுரித்து, கோழியின் மேற்புறத்தை வெளியில் விடவும். கடாயை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, அதே வெப்பநிலையில் அதை இயக்கவும், மற்றொரு அரை மணி நேரம் டிஷ் சுட வேண்டும். பின்னர் இறைச்சி ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.

பரிமாறுவதற்கு முன், கோழியிலிருந்து மீதமுள்ள படலத்தை அகற்ற மறக்காதீர்கள்; அது கீழே ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்.

ஆப்பிள்களுடன் கோழி

படலத்தில் உள்ள அடுப்பில் கோழிக்கான மற்றொரு செய்முறையானது பலரால் விரும்பப்படும் ஒரு பழத்தைக் கொண்டுள்ளது - ஒரு ஜூசி ஆப்பிள்.

IN உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஒரு கோழி சடலம்;
• நான்கு நடுத்தர அளவிலான ஆப்பிள்கள்;
• பூண்டு ஏழு முதல் எட்டு கிராம்பு;
• ஒன்றரை தேக்கரண்டி உப்பு;
• தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• கோழி மசாலா கலவை டீஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

1. ஆப்பிள்களைக் கழுவி, கருக்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. பூண்டை தோலுரித்து, பூண்டு அழுத்தத்தைப் பயன்படுத்தி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும். ஆப்பிள்களுடன் பூண்டு கலக்கவும்.
3. ஓடும் நீரின் கீழ் கோழியை துவைக்கவும், காகித துண்டுகளால் தோலை உலர வைக்கவும், சடலத்தின் நடுவில் ஒரு வெட்டு செய்யவும்.
4. பறவையை ஆப்பிள் மற்றும் பூண்டுடன் அடைத்து, கலவையுடன் உட்புறங்களை கவனமாக நிரப்பவும்.
5. எந்த கடையிலும் வாங்கக்கூடிய உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவையூட்டும் கலவையுடன் சீசன்.
6. ஒரு பேக்கிங் தாள் அல்லது அச்சுகளை படலத்தால் வரிசைப்படுத்தி, அதில் அடைத்த சடலத்தை வைக்கவும். மீதமுள்ள ஆப்பிள்களை இறுக்கமாக சுற்றி வைக்கலாம்.
7. 1-1.5 மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தடிமனான அடுக்குகளில் தடிமனான அடுக்குகளில் ஆப்பிள்களுடன் கோழியை போர்த்தி வைக்கவும். படலத்தை எந்தப் பக்கத்தில் வைக்க வேண்டும்? பரவாயில்லை, இரண்டு பக்கமும் ஒரே மாதிரிதான்.

சமைத்த பிறகு, ஒரு அற்புதமான சுவையான குழம்பு உருவாகிறது, அதை நீங்கள் பரிமாறும் முன் டிஷ் மீது ஊற்றலாம்!

உருளைக்கிழங்குடன் செய்முறை

இப்போது டிஷ் மற்றொரு பதிப்பைத் தயாரிப்பதற்கான எளிய ரகசியத்தை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வோம் - உருளைக்கிழங்குடன் படலத்தில் அடுப்பில் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும். மேலும், முழு கோழிக்கு பதிலாக, நீங்கள் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஃபில்லட்டை சுவையாகவும் விரைவாகவும் சமைக்கலாம்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• ஒரு கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
• வெங்காயத்தின் இரண்டு தலைகள்;
• ஒரு கிலோகிராம் கோழி கால்கள்;
• மயோனைசே மூன்று தேக்கரண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு

1. உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை கழுவி தோலுரித்து, பின்னர் 5 மிமீ தடிமனான துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் மெல்லியதாக வெட்டக்கூடாது, ஏனெனில் உருளைக்கிழங்கு "விழும்" மற்றும் அடுப்பில் ஒரு வடிவமற்ற வெகுஜனமாக மாறும்.
2. வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
3. ஓடும் நீரின் கீழ் கோழி கால்களை துவைக்கவும், அவற்றை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
4. ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து கோழி கால்களை வைக்கவும்.
5. வெங்காயம் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு உருளைக்கிழங்கு கலந்து, கோழி மேல் இந்த "தலையணை" வைக்கவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் அடுக்குகளில் மூன்று முதல் நான்கு தேக்கரண்டி தண்ணீர் ஊற்றவும். இது உருளைக்கிழங்கு மிகவும் உலர்வதைத் தடுக்கும்.
7. கடாயை படலத்தால் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். படலம் வெளியே எதிர்கொள்ளும் மேட் பக்கமாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும் - இது அச்சுக்குள் அதிக வெப்பத்தைத் தக்கவைக்கும்.
8. 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கடாயை வைத்து ஒரு மணி நேரம் சுடவும்.
9. பின்னர் படலத்தை அகற்றி, மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் டிஷ் விட்டு விடுங்கள். இது அதிகப்படியான தண்ணீரை ஆவியாகி, கோழி பழுப்பு நிறமாக மாறும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, படலத்தில் அடுப்பில் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வறுக்கவும் எப்படி சிரமங்கள் இல்லை. முடிக்கப்பட்ட உணவை புதிய காய்கறி சாலட்டின் பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம்.

அடுப்பில் கோழி, படலத்தில் சுடப்படும், எந்த அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கும். இது விரைவாக சுடப்படுகிறது, மேலும் ஆயத்த செயல்முறையின் வேகம் மற்றும் டிஷ் நீண்ட "சுயாதீனமான" பேக்கிங் ஆகியவை நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், உத்தரவாதமான சுவையான முடிவைப் பெறவும் உதவும்!

படலத்தில் சுடப்பட்ட கோழி ஒரு எளிய, சுவையான மற்றும் உணவு உணவாகும், ஏனெனில் இது அதன் சொந்த சாறுகளில் சமைக்கப்படுகிறது. படலத்தில் உள்ள கோழி ஒரு மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான, தாகமாக இறைச்சியுடன் நறுமணமாகவும் மிகவும் பசியாகவும் மாறும்; இது குடும்பம் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாறப்படலாம். நீங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் முழுமையான மதிய உணவைத் தயாரிக்க வேண்டியிருக்கும் போது, ​​படலத்தில் சுடப்பட்ட முழு கோழி ஒரு உண்மையான உயிர்காக்கும், ஆனால் உங்களுக்கு ஆற்றல் அல்லது நேரம் இல்லை. கோழி முதலில் marinated மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும், அதாவது அது நடைமுறையில் தன்னை சமைக்கிறது.

கலவை:

• முழு கோழி - 1 துண்டு (சுமார் 1.5 கிலோ)
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பூண்டு - 3-4 கிராம்பு
• மிளகுத்தூள் - 2 தேக்கரண்டி
• உலர்ந்த துளசி அல்லது ஆர்கனோ - 1 தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க
• உப்பு - 2 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு:

கோழி தயார். அதைக் கழுவி, மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றவும், கோழியை நெருப்பில் எரிப்பது நல்லது, இந்த வழியில் நீங்கள் நிச்சயமாக மீதமுள்ள அனைத்து புழுதிகளையும் அகற்றுவீர்கள்.

கோழிக்கு இறைச்சியை தயார் செய்யவும். பூண்டு பீல் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்ப.

ஒரு தனி கொள்கலனில், பூண்டு, மிளகு, உப்பு, மிளகு, உலர்ந்த துளசி அல்லது ஆர்கனோ ஆகியவற்றை இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும். இறைச்சியில் மிளகுத்தூள் இருப்பது கோழிக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை தருவது மட்டுமல்லாமல், அதன் சிவப்பு நிறத்தின் காரணமாக மேலும் பசியை உண்டாக்குகிறது.

கோழியை அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சியுடன் கவனமாக பூசவும், தோலின் கீழ் கோழியையும் பூச முயற்சிக்கவும். கோழியின் உட்புறத்தில் கிரீஸ் தடவ மறக்காதீர்கள். கோழியை ஊறவைக்க 40 நிமிடங்கள் இறைச்சியில் வைக்கவும்.

மரினேட் செய்யப்பட்ட கோழியை படலத்தில் மடிக்கவும். சமைக்கும் போது படலம் கிழியாமல் இருக்கவும், சாறு வெளியேறாமல் இருக்கவும், படலத்தை பாதியாக மடிப்பது நல்லது. உங்கள் படலம் என்னுடையது போல சிறிய அகலத்தில் இருந்தால், கோழியை பின்வருமாறு போர்த்துவது வசதியானது: முதலில் ஒரு சிறிய தட்டில் கோழியை வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு மூடி போன்ற மற்றொரு துண்டு படலத்தால் மூடி வைக்கவும்.

1.5 மணி நேரம் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் படலத்தில் மூடப்பட்ட கோழியை வைக்கவும். சமைப்பதற்கு 30 நிமிடங்களுக்கு முன், கோழி பழுப்பு நிறத்தை அனுமதிக்க படலத்தின் மேல் அடுக்கை அகற்றவும்.

படலத்தில் உள்ள முழு கோழியும் அடுப்பில் தயாராக உள்ளது, உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த சைட் டிஷுடனும் சூடாக பரிமாறவும். சமைத்த சாற்றை சைட் டிஷ் மீது ஊற்றுவது மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கோழியை ஒரு டிஷ் முழுவதுமாக மாற்றலாம் மற்றும் பரிமாறப்பட்ட பிறகு வெட்டலாம் அல்லது நீங்கள் உடனடியாக அதை வெட்டி பகுதியளவு தட்டுகளில் பரிமாறலாம்.

பொன் பசி!

கீழே நீங்கள் ஒரு வேடிக்கையான வீடியோவைப் பார்க்கலாம்:

அடுப்பில் கோழி சமைப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. வேகவைத்த கோழி என்பது ஒரு எளிய, இதயமான மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது உங்கள் அன்றாடத்தை மட்டுமல்ல, உங்கள் விடுமுறை அட்டவணையையும் அலங்கரிக்கலாம்.

நீங்கள் ஜூசி மற்றும் மென்மையான இறைச்சியை சுவைக்க விரும்பினால், முழு கோழியையும் படலத்தில் அடுப்பில் சமைக்கவும். டிஷ் அதிக முயற்சி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே ஒரு இளம் இல்லத்தரசி கூட அதை கையாள முடியும்.

தேவையான பொருட்களை தயார் செய்வோம்.

கோழியை (முன்னுரிமை குளிரூட்டப்பட்ட) நன்கு கழுவி, காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும்.

கோழிக்கு இறைச்சியை தயார் செய்வோம். இதை செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில், பூண்டு, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, மிளகுத்தூள், உப்பு, துளசி, மிளகு, ஆர்கனோ, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் கலவை. உப்புக்கான இறைச்சியை சுவைக்கவும், விரும்பினால் உங்கள் விருப்பப்படி மேலும் சேர்க்கவும்.

கோழி சடலத்தை உள்ளேயும் வெளியேயும் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையுடன் சமமாக பூசவும். பின்னர் நாம் அதை ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் வைப்பது நல்லது, அதை ஒரு மூடி அல்லது படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் வைக்கிறோம்.

மரினேட் செய்யப்பட்ட பறவை மார்பகத்தை பாதியாக மடிந்த படலத்தின் மீது கீழே வைக்கவும். மீதமுள்ள இறைச்சியை சடலத்தின் மீது ஊற்றவும், பின்னர் அதை படலத்தில் இறுக்கமாக போர்த்தி, 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.

நேரம் கடந்த பிறகு, அடுப்பில் இருந்து கோழி கொண்டு பான் நீக்க. பின்னர் கவனமாக, எரிக்கப்படாமல் இருக்க, படலத்தை வெட்டுங்கள்.

மீண்டும் கோழியை 15-20 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக அடுப்பில் வைக்கவும்.

பசியைத் தூண்டும் மற்றும் ஜூசி கோழி, படலத்தில் அடுப்பில் முழுவதுமாக சுடப்படுகிறது, பரிமாறத் தயாராக உள்ளது.

நம்பமுடியாத ஒப்பற்ற கோழிக்கான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு வழங்குவதில் மிகுந்த மகிழ்ச்சி அடைகிறேன், அதை நாங்கள் அடுப்பில் படலத்தில் சுடுகிறோம். இந்த சமையல் முறை நல்லது, ஏனெனில் இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை கையாள முடியும். இந்த கோழியின் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை உணர, முடிந்தவரை விரைவாக அதை செய்ய நான் மிகவும் பரிந்துரைக்கிறேன். கோழி இறைச்சி எப்போதும் மிகவும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் மாறும், தவிர, உங்கள் விருப்பத்திற்கும் விருப்பத்திற்கும் ஏற்ப பிரவுனிங் அளவை சரிசெய்யலாம். ஆனால் நான் நீண்ட நேரம் படலம் இல்லாமல் இறுதி பேக்கிங் செய்ய பரிந்துரைக்க மாட்டேன், அதனால் கோழி வெளியே காய இல்லை. இந்த appetizing டிஷ் முற்றிலும் எந்த சைட் டிஷ் பரிமாறப்படும் மற்றும் அது தினசரி மட்டும் சரியான, ஆனால் ஒரு விடுமுறை அட்டவணை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 நடுத்தர கோழி சுமார் 1.2 கிலோ
• 30-40 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• உப்பு, மசாலா, நறுமணப் பொருட்கள்
• வெங்காயம் (விரும்பினால்)
• எந்த கீரைகள்

சமையல் முறை

நாங்கள் பறவையை மார்பகத்துடன் கூர்மையான கத்தியால் வெட்டுகிறோம் (நிச்சயமாக, அதை முழு சடலமாக சுடலாம், ஆனால் அதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்), தேவையற்ற அனைத்தையும் அகற்றி, திறந்த புத்தகம் போல விரித்து, எலும்புகளை சிறிது உடைக்கிறோம். உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கொண்ட தாவர எண்ணெய் கலவையுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் உயவூட்டு (அவற்றை அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அவை உணவுக்கு அற்புதமான நறுமணத்தை அளிக்கின்றன), 15 - 20 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

பேக்கிங் தாளில் குறுக்கு வழியில் படலத்தை உடனடியாக வைக்கிறோம், இதனால் பெரிய முனைகள் இருக்கும். அதன் மீது தயாரிக்கப்பட்ட கோழியை கவனமாக வைக்கவும்

சமைக்கும் போது சாறு வெளியேறாமல் இருக்க விளிம்புகளை கவனமாக கிள்ளுகிறோம். பறவைக்கு இறுக்கமாகப் பொருந்தாத வகையிலும், அதன் மேற்பகுதியைத் தொடாத வகையிலும் படலப் பையை உருவாக்க வேண்டும். ஒரு டூத்பிக் கொண்டு மேலே 4 - 5 பஞ்சர்களை கவனமாக செய்யுங்கள்

எல்லாவற்றையும் 200 C க்கு நன்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 75-80 நிமிடங்கள் சுடவும். பின்னர் கவனமாக படலத்தை விரிக்கவும் (நீராவியால் எரிக்கப்பட வேண்டாம்), அதை உள்ளே இழுத்து, அதன் விளைவாக வரும் சாற்றை கோழி இறைச்சியின் மீது ஊற்றவும். விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் நறுக்கிய மற்றும் ரொட்டி வெங்காயம் சேர்க்க முடியும்.

சரி, அதை சுவையில்லாமல் சமைக்க முடியாது. இந்த உணவைத் தயாரிக்கும் போது அதன் நறுமணம், சமையலறையில் அலைந்து திரிந்து, உங்களைப் பைத்தியமாக்குகிறது மற்றும் ஏற்கனவே உங்கள் பெரும் பசியை அதிகரிக்கிறது. மற்றும் என்ன ஒரு சுவையான கோழி தோல் மிருதுவான வரை சுடப்படும். மேலும் அது தீங்கு விளைவிக்கட்டும். வறுத்த அல்லது சுட்ட கோழியின் தோலை சாப்பிடுவது டைம் பாம்டை விழுங்குவதற்கு ஒப்பானது என்று எல்லோரும் சொல்லட்டும். ஆனால் இந்த மகிழ்ச்சியை நீங்களே மறுக்க முடியுமா?! உதாரணமாக, எனது குடும்பத்தில், பதனிடப்பட்ட பக்கவாட்டுடன் பொக்கிஷமான கோழித் துண்டை வெல்ல அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களும் போருக்கு விரைந்து செல்ல தயாராக உள்ளனர். ஆனால், எப்போதும் போல, இளைய வெற்றி - பெரியவர்கள் அவர்களை விட தாழ்ந்தவர்கள்.

இறைச்சியைப் பொறுத்தவரை, இந்த செய்முறையில் நான் எளிதான மற்றும் மிகவும் சிக்கல் இல்லாத விருப்பத்தை வழங்குகிறேன். ஒரு தனி செய்முறையில் ஒன்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி மேலும் விரிவாக நான் உங்களுக்கு கூறுவேன். எனினும், நீங்கள் நேரம் மற்றும் அதை செய்ய தயாராக இருந்தால், நீங்கள் பேக்கிங் கோழி ஒரு சிக்கலான marinade தயார் செய்யலாம்.

சமையல் படிகள்:

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி புதியது;

இறைச்சிக்காக: எலுமிச்சை (1.5-2 துண்டுகள்), வறுத்த கோழிக்கான கலந்த மசாலா (2-3 தேக்கரண்டி), மிளகுத்தூள் கலவை (1 தேக்கரண்டி), உப்பு, மயோனைசே (5 தேக்கரண்டி), பூண்டு (3- 4 பெரிய கிராம்பு)