உருளைக்கிழங்கு கட்லட்கள். உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் மூல அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

பலர் உருளைக்கிழங்கை "இரண்டாவது ரொட்டி" என்று அழைக்கிறார்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த காய்கறி கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் நுகரப்படும் ஒரு முக்கிய தயாரிப்பு ஆகும். உருளைக்கிழங்கு முதல் உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பக்க உணவுகள் அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கு பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது வறுத்த, சுடப்பட்ட, வேகவைத்த, கூழ். ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ரூட் காய்கறி அடிப்படையில், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கட்லட் அல்லது zrazy செய்ய முடியும். அவை இறைச்சி மற்றும் மீனுடன் ஒல்லியாகவோ அல்லது ஒல்லியாகவோ இருக்கலாம்.
பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து காய்கறி கட்லெட்டுகளை உருவாக்க, உங்களுக்கு சில திறன்கள் இருக்க வேண்டும். மீட்பால்ஸை உருவாக்கும் நுணுக்கங்களை தெளிவாகக் காட்டும் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன. படங்களில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டுள்ளபடி செய்யுங்கள், உங்கள் உணவை எளிதாகப் பன்முகப்படுத்தலாம்.

சுவை தகவல் முக்கிய உருளைக்கிழங்கு உணவுகள்

தேவையான பொருட்கள்

• உருளைக்கிழங்கு (பெரியது) - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 2-3 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 பல்;
• பச்சை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு;
• மசாலா (விரும்பினால்).

மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

முன் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, உப்பு சேர்த்து, கிழங்குகளை மென்மையாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும் போது, ​​பான் இருந்து அனைத்து திரவ வாய்க்கால். காய்கறிகளை ப்யூரியில் பிசைந்து ஆறவிடவும்.


குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கில் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு கலவை திரவமாக இல்லை என்பது முக்கியம், இல்லையெனில் சமையல் செயல்முறையின் போது கட்லெட்டுகள் பரவும். உருளைக்கிழங்கு மாவை எளிதில் கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கக்கூடிய ஒரு நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்.


பச்சை வெங்காயம், வோக்கோசு, வெந்தயம் ஆகியவற்றை கழுவி உலர வைக்கவும். கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி மூலிகைகளை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கவும். மாவுடன் இணைக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.


பூண்டு கிராம்புகளை உரிக்கவும், ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும். கீரைகள் பிறகு அனுப்பவும்.


உங்கள் கைகளை சுத்தமான தண்ணீரில் நனைத்து, உருளைக்கிழங்கு மாவை 7-8 செ.மீ நீளமுள்ள கட்லெட்டுகளாக உருட்டவும், இதனால் வறுக்கப்படும் போது வறுக்கப்படும் பான் மேற்பரப்பில் ஒட்டாது.

கொழுப்பு குமிழி தொடங்கும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கவும். கட்லெட்டுகளை கவனமாக கடாயில் வைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.


மூலிகைகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன, தாராளமாக புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

காய்கறி நிரப்புதலுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

நம் நாட்டில், உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பிரியமான மற்றும் மரியாதைக்குரிய காய்கறி. மேலும் இது புரிந்துகொள்ளத்தக்கது. உருளைக்கிழங்கிலிருந்து ஏராளமான சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் மிக முக்கியமாக முற்றிலும் மலிவான உணவுகள் தயாரிக்கப்படலாம்.
உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் மீன் அல்லது இறைச்சிக்கான சிறந்த பக்க உணவுகளில் ஒன்றாகும். அத்தகைய உணவை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உருவாகின்றன, அதன் உள்ளே வறுத்த காய்கறிகள் நிரப்பப்படுகின்றன. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு மிருதுவான மேலோடு கொடுக்க, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் இருபுறமும் வறுக்கப்படுகிறது.

டீஸர் நெட்வொர்க்

செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பொருட்களின் அளவு உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளின் இரண்டு பரிமாணங்களைக் கொடுக்கும், மேலும் இந்த லீன் டிஷ் தயாரிப்பதற்கு 40 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு (பெரியது) - 4 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• பச்சை வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பெல் மிளகு (உறைந்திருக்கும்) - 1 பிசி;
• மாவு - (மாவுக்கு 2.5 டீஸ்பூன் + ரொட்டிக்கு 3 டீஸ்பூன்);
• உப்பு (சுவைக்கு);
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு;
• தாவர எண்ணெய் (வறுக்கவும்).

படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் சமையல்

உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, மிதமான தீயில் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.


உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​காய்கறி நிரப்புதல் செய்யுங்கள். உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும். எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.


கேரட்டைக் கழுவி, தோலை நீக்கி, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். காய்கறிகளை வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, ஐந்து நிமிடங்கள்.


இனிப்பு மிளகு இருந்து தண்டு, கோர் மற்றும் விதைகள் நீக்க. சிறிய சதுரங்களாக வெட்டி காய்கறிகளுடன் சேர்க்கவும். பான் உள்ளடக்கங்களை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து காய்கறி நிரப்புதலை நீக்கவும், உப்பு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்கவும்.


சமைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து அனைத்து தண்ணீரையும் வடிகட்டவும். பின்னர் கடாயை இரண்டு விநாடிகள் வெப்பத்தில் வைக்கவும், இதனால் மீதமுள்ள குழம்பு ஆவியாகிவிடும். உருளைக்கிழங்கை பிசைவதற்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தவும். அதை முழுமையாக குளிர்விக்கவும். மாவு சேர்த்து, மாவை நன்கு பிசையவும்.

உங்கள் உள்ளங்கையில் சிறிது மாவை மெல்லிய கேக்கில் தட்டவும், அதன் நடுவில் காய்கறி நிரப்பவும். விளிம்புகளைச் சேகரித்து, பஜ்ஜிகளைப் போல கிள்ளவும். உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை விரும்பிய வடிவத்தில் வடிவமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்கவும், கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவதை எளிதாக்கவும், உங்கள் கைகளை அவ்வப்போது தண்ணீரில் நனைக்கவும்.


ஒவ்வொரு கட்லெட்டையும் மாவு அல்லது ரொட்டியில் நன்றாக தோண்டி எடுக்கவும்.


மிதமான வெப்பத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. கட்லெட்டுகள் ஒரு பக்கத்தில் பொன்னிறமாக இருக்கும்போது, ​​​​அவற்றை மறுபுறம் திருப்பவும்.


காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் கிட்டத்தட்ட எந்த சாஸுடனும் நன்றாக செல்கின்றன. இந்த உருளைக்கிழங்கு zrazas நிரப்புவதற்கு நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம். வெள்ளை அல்லது காலிஃபிளவர் முட்டைக்கோஸ், சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை பொருத்தமானவை.

மெதுவான குக்கரில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கட்லெட்டுகள்

அடுப்பைப் பயன்படுத்த முடியாத சூழ்நிலைகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான மதிய உணவை உண்ண வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு கோடைகால குடிசையில், சீரமைப்பு அல்லது நகரும் போது. பின்னர் ஒரு மல்டிகூக்கர் மீட்புக்கு வரும். இந்த அற்புதமான சமையலறை அலகு, நீங்கள் குண்டு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மட்டும் முடியாது, ஆனால் வறுக்கவும்.
மெதுவான குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கான கொள்கை ஒரு வாணலியில் வறுக்கப்படுவதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. எந்த செய்முறையின் படி மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும், அவற்றை "வறுக்கவும்" முறையில் சமைக்கவும்.
கூடுதலாக, எந்த மல்டிகூக்கரிலும் அதே கட்லெட்டுகளை நீராவி செய்ய முடியும். பின்னர் அவை சுவையாக மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமாகவும் மாறும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

நீங்கள் வறுத்த பொருட்களை உண்மையில் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு பந்துகளை சுடலாம். அடுப்பு நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய சமைக்க மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. அடுப்பில் சமைப்பதற்கு முன், உருளைக்கிழங்கு பொருட்கள் ரொட்டி செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. சுடப்பட்ட, அவை அவற்றின் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன.
உருளைக்கிழங்கு zrazy அடுப்பில் சமைக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், எனவே நீங்கள் கோழி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நிரப்பலாம்.

இந்த செய்முறையில் நாங்கள் பேசினோம்

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் மற்றும் zraz தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்கள்

உருளைக்கிழங்கு மாவை கிட்டத்தட்ட அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. இரண்டு முக்கிய வகையான சேர்க்கைகள் உள்ளன:

• எடுத்துக்காட்டாக, ப்யூரியில் நேரடியாக சீஸை அரைக்கவும் அல்லது வெங்காயத்துடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்;
• zrazy தயார் - நிரப்புதல் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேக் உள்ளே மூடப்பட்டிருக்கும். இவ்வாறு, நீங்கள் இரண்டு வேளைகளில் எஞ்சியிருக்கும் உணவுகளை இணைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, பக்வீட், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் zrazy பொருட்களை.

பிசைந்த கட்லெட்டுகளில் பின்வருவனவற்றை நிரப்புதல் அல்லது கூடுதல் மூலப்பொருளாகப் பயன்படுத்தலாம்:

• வறுத்த காய்கறிகள் - கேரட், வெங்காயம், செலரி, சீமை சுரைக்காய், முட்டைக்கோஸ்;
• துணை தயாரிப்புகள் - கல்லீரல், இதயம், சிறுநீரகங்கள் - முன் வேகவைத்து நசுக்கப்படுகின்றன;
• தானிய கஞ்சிகள் - பக்வீட், அரிசி, தினை, சோளம் - கஞ்சிகள் பொதுவாக வறுத்த வெங்காயத்துடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன;
• மீன் - புதியதைத் தேர்வுசெய்க, அவை மிக விரைவாக சமைக்கின்றன, எனவே நீங்கள் செய்ய வேண்டியது ஃபில்லட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்குவது மட்டுமே;
• இறைச்சி அல்லது கோழி - பொதுவாக ஆயத்த வடிவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது வறுத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து பெறப்படுகிறது;
• சீஸ் - பெரும்பாலும் இது நேரடியாக உருளைக்கிழங்கு மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. அடிகே போன்ற பழுக்காத பாலாடைக்கட்டிகளை நறுக்காமல் உள்ளே ஒரு சிறிய துண்டில் சுற்றலாம்;
• காளான்கள் அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்கள்;
• கீரைகள் - சுவை சேர்க்க மற்றும் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் அழகாக இருக்கும்.

இந்த செய்முறையில் நாங்கள் பேசினோம்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளுக்கான சாஸ்கள்:

1. பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் - புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, சிறிது உப்பு மற்றும் பூண்டு ஒரு நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு கலந்து, நீங்கள் மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்;
2. மயோனைஸ் ஒரு உன்னதமான குளிர் சாஸ் ஆகும், இது காய்கறிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது;
3. காளான் - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காளான்களை ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது மாவு மற்றும் தண்ணீருடன் வேகவைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து zrazy மீது ஊற்றவும்;
4. காய்கறி - காய்கறிகள் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் மற்றும் மாவில் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ஒரு கலப்பான் கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன. உப்பு மற்றும் மிளகு அதை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.

இந்த செய்முறையில் நாங்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொன்னோம்.

பொது குறிப்புகள்

• உருளைக்கிழங்கு மாவு மிகவும் ஒட்டும், நீங்கள் தொடர்ந்து உங்கள் கைகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் கடாயில் குறைந்தபட்ச கொழுப்பை சேர்க்க வேண்டும்.
• உருளைக்கிழங்கு உருண்டைகளை முட்டைகளை சேர்த்தோ அல்லது சேர்க்காமலோ செய்யலாம். முட்டைகள் எந்த மாவையும் "கனமானதாக" ஆக்குகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். உகந்த அளவு 1 துண்டு. நீங்கள் மென்மையான கட்லெட்டுகளைப் பெற விரும்பினால், முதலில் அவற்றை அடித்த பிறகு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மட்டும் பயன்படுத்தவும்.
• கேரட், வெங்காயம், பூசணி மற்றும் பிற காய்கறிகளை நன்றாக அரைத்து, ரொட்டிக்கு பயன்படுத்தலாம். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மிகவும் நேர்த்தியானதாக மாறும்.
• நீங்கள் மூல உருளைக்கிழங்கிலிருந்து zrazy செய்யலாம். இது நன்றாக grater மீது grated வேண்டும், சாறு வெளியே அழுத்தும் மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்க வேண்டும்.
• கூழ் தயார் செய்ய, ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் பயன்படுத்த வேண்டாம். வட்ட துளைகள் கொண்ட ஒரு வழக்கமான மாஷர் நன்றாக வேலை செய்யும்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் எந்த அட்டவணையிலும் பல்வேறு சேர்க்கின்றன. அவை மிகவும் நேர்த்தியானவை, எனவே அவை விடுமுறைக்கு வழங்கப்படலாம்.
மேலும் எங்கள் வலைத்தளத்திலும்

உங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்தவும், அசாதாரணமான கட்லெட் செய்முறையை முயற்சிக்கவும் விரும்பினால், உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.

இது மிகவும் சுவையான, அதிக கலோரி இல்லாத உணவு.முடிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் மிகவும் பசியாக மாறி, மிருதுவான தங்க மேலோடு பெறுகின்றன. இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, காளான்கள், மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள் போன்றவை - உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளில் பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களை நீங்கள் எளிதாக சேர்க்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அனைத்து காய்கறி கட்லெட்டுகளிலும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.அவை பச்சை அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம். அவை எந்த செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்பட்டன என்பது முக்கியமல்ல, அவற்றின் சுவை எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் உங்களைப் பிரியப்படுத்தும்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளுக்கு நிரப்புதல்

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை தயாரிப்பதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் பார்க்க மறக்காதீர்கள். நீங்கள் அவர்களுக்கு ஒரு பெரிய நிரப்புதலைக் காணலாம். இது ஹாம், கீரைகள், சீஸ், தொத்திறைச்சி, கோழி, காளான்கள், பூண்டு, வறுத்த வெங்காயம் போன்றவையாக இருக்கலாம்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் - செய்முறை

நேற்றைய வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது மசித்த உருளைக்கிழங்கு எஞ்சியிருக்கும் போது பொதுவாக வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது பேரிக்காய்களை ஷெல் செய்வது போல எளிதானது. இதற்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும்பிசைந்த அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, வறுக்க எண்ணெய், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது ரவை.

1. ப்யூரியில் இருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ப்யூரி மிகவும் திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம்.
2. நீங்கள் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தினால், அவற்றை ப்யூரி வரை பிசைந்து, சிறிது பால், ஒரு முட்டை மற்றும் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும்.
3. பின்னர் அவற்றை ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

மூல உருளைக்கிழங்கிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இதற்கு உங்களுக்கு தேவைப்படும் 8-10 உருளைக்கிழங்கு, 2 முட்டை, 1 வெங்காயம், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது 2 டீஸ்பூன். மாவு, வெந்தயம், 3-4 டீஸ்பூன். வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.

1. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் கொதிக்கவும். அதை காயவைத்து பிசைந்து பிசைந்து கொள்ளவும். பச்சை முட்டை, வறுத்த வெங்காயம், இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கு கலவையிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும் அல்லது மாவு செய்யவும். இருபுறமும் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை கெட்ச்அப், மயோனைஸ், கேஃபிர், பல்வேறு சாஸ்கள் மற்றும் இனிக்காத தயிர் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

உருளைக்கிழங்கு ஒருவேளை நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான காய்கறி. பல முதல் உணவுகள், பக்க உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் பிரபலமான தின்பண்டங்களைத் தயாரிக்க நீங்கள் இதைப் பயன்படுத்தலாம். எங்கள் கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள், எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான உணவை தயார் செய்யலாம்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளுக்கான எளிய செய்முறை

ஒரு விதியாக, இந்த டிஷ் மூலிகைகள் அல்லது எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சமைக்கும் போது கட்லெட்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தை இழக்க நேரிடும் என்பதால் நீங்கள் சில சிரமங்களை சந்திக்க நேரிடும். இருப்பினும், உங்கள் முயற்சிகளுக்கு நீங்கள் வெகுமதியைப் பெறுவீர்கள், நிச்சயமாக ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• ஒரு கிலோ உருளைக்கிழங்கை வரிசைப்படுத்தி, கிழங்குகளை உரிக்கவும், உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கு தயாரானதும், தண்ணீரை வடிகட்டி, பிசைந்து கொள்ளவும்.
• இரண்டு வெங்காயத்திலிருந்து தோலை அகற்றி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை இரண்டு கோழி முட்டைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும்.
• இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து, ஓவல் வடிவ கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், மாவு துண்டுகளை உருட்டவும், சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

நீங்கள் உண்ணாவிரதம் இருந்தால், இந்த டிஷ் முக்கியமாக ஆகலாம். புதிய காய்கறிகளின் சாலட் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி தயாரிப்புகளுடன் பரிமாறவும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

நோன்பின் போது நீங்கள் தயாரிக்கக்கூடிய உணவுக்கான மற்றொரு செய்முறை இங்கே. இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்க, நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி செய்முறையை மாற்ற முடியும். உதாரணமாக, அதில் நறுக்கிய காய்கறிகள் அல்லது மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

• ஐந்து பெரிய உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். மென்மையான வரை உப்பு நீரில் அவற்றை வேகவைக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கை சுத்தப்படுத்தும் வரை பிசைந்து கொள்ளவும்.
• ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து, நறுக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
• ஒரு கொத்து வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மூன்று உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்புகளை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
• தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து, இரண்டு தேக்கரண்டி பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
• பொருட்களை கலந்து, கலவையை கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

ஒரு உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் புதிய அல்லது சார்க்ராட் சாலட்டுடன் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் இந்த உணவை காய்கறி குண்டுடன் பரிமாறலாம்.

சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

இந்த அசாதாரண உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் செய்முறையை நீங்கள் விரும்புவீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம். நீங்கள் அவற்றை காலை உணவாக சமைக்கலாம் அல்லது பக்க உணவாக பரிமாறலாம். எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• 300 கிராம் உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் தோல்களில் ஆவியில் வேகவைத்து, பின்னர் ஆறவைத்து, தோலுரித்து தட்டவும்.
• அரை சமைக்கும் வரை 30 கிராம் அரிசியை வேகவைத்து, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 100 கிராம் அரைத்த சீஸ் உடன் இணைக்கவும்.
• கடின வேகவைத்த இரண்டு முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து, அவற்றை அரைக்கவும். புதிய வோக்கோசின் கொத்து கத்தியால் நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை இணைக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் அவற்றை சீசன் செய்யவும்.
• "மாவை" இருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், மாவு துண்டுகளை உருட்டவும், அடிக்கப்பட்ட முட்டையில் தோய்த்து, சமைக்கும் வரை வறுக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், எனவே இந்த அற்புதமான உணவைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.

நண்டு குச்சிகள் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

இந்த லைட் டிஷ் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? செய்முறை இது:

• 300 கிராம் தோலுரித்த உருளைக்கிழங்கை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும்.
• ப்யூரியில் ஒரு மூல முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
• ஒரு சிறிய கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும்.
• 120 கிராம் நண்டு குச்சிகளை கத்தியால் நறுக்கவும்.
• 50 கிராம் எந்த கடினமான சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.
• அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து அவற்றை நன்கு கலக்கவும்.
• உங்கள் கைகள் மற்றும் கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒரே மாதிரியான தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் உருட்டவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளின் சாலட் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.

கோழி கல்லீரலுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

நீங்கள் எப்போதும் சமைக்க போதுமான நேரம் இல்லை என்றால், ஒரு டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் ஒரு முக்கிய டிஷ் ஏமாற்ற மற்றும் இணைக்க முயற்சி. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கல்லீரல் கட்லெட் ஒரு இதயம் மற்றும் சுவையான உணவாகும், இது மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படலாம். அதை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை மிகவும் எளிது:

• இரண்டு கோழி முட்டைகளை வேகவைத்து, தோலுரித்து நறுக்கவும்.
• ஒரு பெரிய வெங்காயத்தில் இருந்து தோலை நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும்.
• 500 கிராம் கோழி கல்லீரலை தயார் செய்து, படங்கள் மற்றும் குழாய்களை அகற்றவும், பின்னர் அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சூடான வாணலியில் வைத்து வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். இறுதியாக முட்டை, உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, அதன் உள்ளடக்கங்களை குளிர்வித்து, ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும்.
• ஐந்து பெரிய உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்து, இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு, இரண்டு மூல முட்டை, தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
• ப்யூரியில் இருந்து ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கி, மையத்தில் ஒரு ஸ்பூன் ஃபில்லிங் வைக்கவும். மீதமுள்ள அளவு பொருட்களுடன் இதைச் செய்யுங்கள்.

தயாரிப்புகள் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​உருண்டைகளை உருவாக்கி, இருபுறமும் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

"உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள்" கலவையானது நீண்ட காலமாக ஒரு உன்னதமானதாக மாறிவிட்டது. இந்த கூறுகளை உள்ளடக்கிய பல உணவுகள் உள்ளன. இவை கேசரோல்கள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகள், சாலடுகள் மற்றும் பல்வேறு சிற்றுண்டிகளாக இருக்கலாம். பட்டியலிடப்பட்ட ஒவ்வொரு உணவுகளும் சிறப்பு கவனத்திற்கு தகுதியானவை, ஆனால் இன்று நாம் கட்லெட்டுகளில் கவனம் செலுத்துவோம்:

• நான்கு உருளைக்கிழங்கை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, அவற்றை தோலுரித்து ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும்.
• 200 கிராம் சாம்பினான்களை கத்தியால் நறுக்கி, வெங்காயத்தை விரும்பியபடி நறுக்கவும். சமைக்கும் வரை உணவை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை கலந்து, அவற்றை கட்லெட்டுகளாக உருவாக்கி, சூடான காய்கறி எண்ணெயில் சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.

காளான்களுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். நீங்கள் இந்த உணவை சாம்பினான்களிலிருந்து மட்டுமல்ல, புதிய வன காளான்களிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் ஒரு உலகளாவிய உணவாகும், இது லென்டன் அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்றது. அவை எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகிறது. மென்மையான மற்றும் சுவையான கட்லெட்டுகளை ஒரு முக்கிய டிஷ் அல்லது சைட் டிஷ் ஆக வழங்கலாம், மேலும் எளிய கலவை இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள் மற்றும் பிற பொருட்களுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படலாம்.

மிகைப்படுத்தாமல், உருளைக்கிழங்கை நம் நாட்டில் பிடித்த தயாரிப்பு என்று அழைக்கலாம். இந்த பிரபலத்திற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன. இது ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது, வளர மற்றும் சேமிக்க எளிதானது, ஆனால் மிக முக்கியமாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து பலவிதமான இதயம் மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவுகளை தயார் செய்யலாம். எனவே, இது கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் எங்கள் அட்டவணையில், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வறுத்த அல்லது வேகவைத்த முழு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல்வேறு சூப்கள் வடிவில் காணப்படுகிறது. ஆனால் அனைவருக்கும் அணுகக்கூடிய இந்த காய்கறியிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய மற்றொரு அற்புதமான உணவு உள்ளது. இவை உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள், அவை அடிப்படையில் அதே பிசைந்த உருளைக்கிழங்குகளாகும், ஆனால் அவற்றின் அசல் வடிவத்தில், மிருதுவான தங்க மேலோடு அலங்கரிக்கப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது. இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, காளான்கள், மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறிகள் - உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை பல்வேறு நிரப்புதல்களுடன் செய்யலாம்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை உருவாக்கும் கொள்கை மிகவும் எளிது. முதலில், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர், அதிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவில் ரொட்டி செய்த பிறகு, அவை இருபுறமும் வறுக்கப்படுகின்றன. சில சமையல் குறிப்புகளில், கட்லெட்டுகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில் முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் இந்த விஷயத்தில், சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்கு பொருத்தமான விருப்பத்தை தேர்வு செய்யலாம்.

தக்காளி, புளிப்பு கிரீம், காளான் - ஆயத்த கட்லெட்டுகள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது பல்வேறு சாஸ்களுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளும் நல்லது, ஏனென்றால் அவை எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்படலாம்: அவற்றை ஒட்டிக்கொண்டு, உறைந்து, தேவைப்படும்போது சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லட் - உணவு தயாரித்தல்

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை உண்மையிலேயே சுவையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற்ற, உயர்தர உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்துவது முக்கியம். உருளைக்கிழங்கு வித்தியாசமானது என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம். இளஞ்சிவப்பு தோலுடன் உருளைக்கிழங்கிலிருந்து சிறந்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதை நடைமுறை காட்டுகிறது. இது நொறுங்கிய மற்றும் சுவையானது, அதனால்தான் அதிலிருந்து வரும் கட்லெட்டுகள் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மிகவும் பசியாகவும் மாறும்.

மேலும் ஒரு விஷயம். சமையல் குறிப்புகளில், உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் பொதுவாக தாவர எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், இதற்காக நீங்கள் தாவர எண்ணெயை மட்டுமல்ல, பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது வாத்து பன்றிக்கொழுப்பையும் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், போதுமான கொழுப்பு உள்ளது, இதனால் கட்லெட்டுகளை நன்கு வறுக்கவும், தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் - சிறந்த சமையல்

செய்முறை 1: உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

இந்த கட்லெட்டுகள் தயாரிப்பின் எளிமை மற்றும் தேவையான தயாரிப்புகளின் குறைந்தபட்ச தொகுப்பு ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன, மேலும், அவை மிகவும் மலிவு. இருப்பினும், அவை சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
50 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
50 கிராம் மாவு;
உப்பு சுவை;
வறுக்க எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்த பிறகு, சிறிது உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் இருந்து தண்ணீரை மிகவும் கவனமாக வடிகட்டவும், சில நொடிகளுக்கு தீயில் வைக்கவும், இதனால் மீதமுள்ள திரவம் ஆவியாகும் (இது முக்கியமானது).

3. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, அவற்றை ப்யூரியில் பிசைந்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். ஆற விடவும்.

5. குளிர்ந்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை மாவில் நன்கு ரொட்டி செய்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு சூடான வாணலியில் வறுக்கவும். மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறத்தில் தோன்றியவுடன், எங்கள் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் தயாராக உள்ளன! புளிப்பு கிரீம் அவற்றை பரிமாறவும்.

செய்முறை 2: சால்மன் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

ஒரு எளிய குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த வழி, பெரிய அளவிலான சமையலுக்கு நேரமோ சக்தியோ இல்லாதபோது, ​​ஆனால் ஒரு வேலை நாளுக்குப் பிறகு நீங்கள் உண்மையில் சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள். நீங்கள் ஏற்கனவே ப்யூரி தயார் செய்திருந்தால் பணி இன்னும் எளிதானது. சால்மனுக்கு பதிலாக, நீங்கள் எந்த வெள்ளை மீன் துண்டுகளையும் கட்லெட்டுகளில் சேர்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

900 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
30 கிராம் வெண்ணெய்;
300 கிராம் சால்மன் ஃபில்லட்;
200 கிராம் மாவு;
உப்பு, மிளகு மற்றும் வோக்கோசு சுவை;
ராஸ்ட். வறுக்க எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைத்து, பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து மசித்த உருளைக்கிழங்கை உருவாக்கவும். குளிர்ச்சியடைவதைத் தடுக்க ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

2. சால்மனை தண்ணீரில் நிரப்பி, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் மீனை ஒரு தட்டில் வைத்து, சில நிமிடங்கள் ஆறவைத்து, உங்கள் கைகளால் துண்டுகளாக பிரிக்கவும். பார்ஸ்லியை இறுதியாக நறுக்கவும்.

3. பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சால்மன் துண்டுகளை மெதுவாக கலந்து, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து வோக்கோசு சேர்க்கவும். விளைந்த கலவையிலிருந்து சுற்று கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி அவற்றை மாவில் உருட்டவும்.

4. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு வறுக்கப்படும் கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, தங்க பழுப்பு வரை எங்கள் கட்லெட்டுகளை வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

செய்முறை 3: காளான்களுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள்

மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான கட்லெட்டுகள் சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் விரதத்தைக் கடைப்பிடிப்பவர்களை நிச்சயமாக மகிழ்விக்கும். மற்ற உணவு பிரியர்களும் அவற்றை விரும்புவார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
200 கிராம் சாம்பினான்கள்;
2 டீஸ்பூன். எல். மாவு;
மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை;
ராஸ்ட். வறுக்க எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்த பிறகு, சிறிது உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

2. உருளைக்கிழங்கு வெந்ததும் தண்ணீரை வடித்து உருளைக்கிழங்கை மசிக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

3. உருளைக்கிழங்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நிரப்பவும். காளான்களைக் கழுவி, இறுதியாக நறுக்கிய பிறகு, காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும். வறுக்கவும் முடிவில், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, பின்னர் வெப்ப இருந்து பான் நீக்க மற்றும் காளான்கள் குளிர்விக்க வேண்டும்.

4. அடுப்பை இயக்கி, எங்கள் கட்லெட்டுகளை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். ஈரமான கைகளால் ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கி, அதன் மீது 1 தேக்கரண்டி பரப்பவும். காளான்கள் பின்னர், மீண்டும் ஈரமான கைகளால், அதை எங்கள் உள்ளங்கையில் திணிப்புடன் சேர்த்து ஒரு ஓவல் பாட்டியை உருவாக்குகிறோம், இதனால் நிரப்புதல் உள்ளே இருக்கும்.

5. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் தாளை கிரீஸ் செய்யவும். பின்னர் நாங்கள் எங்கள் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை காளான்களுடன் வைக்கிறோம், முதலில் ஒவ்வொன்றையும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது மாவில் உருட்டவும்.

6. அடுப்பில் எங்கள் கட்லெட்டுகளுடன் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். சூடாக பரிமாறவும். காளான்களுடன் கூடிய இந்த உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் அட்ஜிகா அல்லது காளான் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

கட்லெட்டுக்காக நீங்கள் தயாரித்த ப்யூரி மிகவும் சலிப்பாக மாறினால், கவலைப்பட வேண்டாம். அதில் போதுமான மாவு சேர்க்கவும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து உங்கள் கைகளால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​உங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அவற்றைப் பார்க்கவும்: மீதமுள்ள தொத்திறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி, ஹாம், காளான்கள், இறைச்சி மற்றும் உங்கள் உணவை இன்னும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்.

பிரபலமான சோவியத் திரைப்படங்களில் ஒன்றில் கூறியது போல்: " உருளைக்கிழங்கிலிருந்து கட்லெட்டுகள் உட்பட பலவிதமான உணவுகளை நீங்கள் தயாரிக்கலாம்" ஏற்கனவே சலிப்பான ப்யூரியை மாற்றும் மெலிந்த உணவுகள் இதற்குக் காரணமாக இருக்கலாம். கூடுதலாக, உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் நீங்கள் அவற்றை வெவ்வேறு நிரப்புகளுடன் செய்யலாம், அதாவது டிஷ் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களின் விருப்பங்களையும் பூர்த்தி செய்யும்.

உங்களிடம் பல்வேறு தயாரிப்புகள் இல்லாதபோது இது உங்களுக்கு உதவும், ஆனால் நீங்கள் அசல் மற்றும் சுவையான ஒன்றை சமைக்க விரும்புகிறீர்கள்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் இருந்து கட்லெட் செய்வது எப்படி?

முதலில், குறைந்தபட்ச அளவு பொருட்களுடன் இந்த உணவின் எளிய பதிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

இதைச் செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களை எடுக்க வேண்டும்:

• சுமார் 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் ஒரு ஜோடி முட்டை மற்றும் வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய், சுமார் 4 டீஸ்பூன். கரண்டி மற்றும் 2 டீஸ்பூன். ருசிக்க மாவு மற்றும் உப்பு கரண்டி.

வேர் பயிர்களை செயலாக்கத் தொடங்குவது மதிப்பு. அவர்கள் நன்கு கழுவி, உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் மென்மையான வரை கொதிக்க வேண்டும். பின்னர் தண்ணீர் வடிகட்டப்பட வேண்டும், மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் கூழ் தயார் செய்து சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும்.

இந்த நேரத்தில், வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் அதை ப்யூரியில் சேர்த்து, அங்கு முட்டைகளைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கி, அவற்றை மாவில் உருட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும்.

ஒரு சிறிய ரகசியம் - கட்லெட்டுகளை உருவாக்கும் போது கலவையை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, நீங்கள் அவற்றை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தலாம். லென்டென் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு ஒரு சிறந்த வழி. அவை சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும், மேலும் சுவை மாறுபடுவதற்கு வெவ்வேறு சாஸ்கள் பொருத்தமானவை.

மூல உருளைக்கிழங்கிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, கிழங்குகளை கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை பச்சையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.

இந்த வழக்கில், பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• சுமார் 7 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு ஜோடி வெங்காயம்;
• மற்றொரு முட்டை, 1 டீஸ்பூன் எடுத்து. மாவு மற்றும் 0.5 டீஸ்பூன். பால் மற்றும் உப்பு சுவை.

நீங்கள் கிழங்குகளை பதப்படுத்துவதன் மூலம் தொடங்க வேண்டும். அவர்கள் முதலில் கழுவி, சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் நன்றாக grater மீது grated வேண்டும். விளைந்த வெகுஜனத்தை சாறிலிருந்து நன்கு பிழிந்து, முன் வேகவைத்த பாலில் ஊற்றவும், இது உருளைக்கிழங்கு இருட்டாக மாறாமல் இருக்க உதவும். அங்கு சிறிது உப்பு, ஒரு முட்டை மற்றும் மாவு சேர்க்கவும்.

ஒரே மாதிரியான மாவை உருவாக்க எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு பெரிய கரண்டியால் கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது சிறந்தது, அவற்றை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும், 7 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். தயாராகும் வரை.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த செய்முறை இறைச்சி பிரியர்களுக்கு மட்டுமே. டிஷ் ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் இறைச்சியை ஒருங்கிணைக்கிறது, இது முழுமையடைகிறது. வழக்கமான வீட்டு இரவு உணவிற்கும் விடுமுறை அட்டவணைக்கும் அவை வழங்கப்படலாம்.

இந்த உணவுக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• சுமார் 6 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 100 மில்லி பால், சுமார் 60 கிராம் வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் உப்பு. இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் ஒரு கூழ் தயாரிக்க வேண்டும்;
• உங்களுக்கு சுமார் 400 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி தேவைப்படும், ஆனால் நீங்கள் அதை உங்கள் சுவைக்கு பயன்படுத்தலாம். ஒரு ஜோடி வெங்காயம், உப்பு, மிளகு, மசாலா, ரொட்டியின் 1/4, ரொட்டி, தாவர எண்ணெய் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்க பால்.

முதலில் செய்ய வேண்டியது கூழ் தயார். இதைச் செய்ய, கிழங்குகளை குளிர்வித்து, சிறிது உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, எல்லாவற்றையும் பிசைந்து, வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் பால் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு தடிமனான கூழ் இருக்க வேண்டும். பின்னர் நாம் நிரப்புதலுக்கு செல்கிறோம். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் கலக்கவும்.

ரொட்டியின் கூழ் எடுத்து சிறிது பாலில் சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிக்கு விளைவாக வெகுஜனத்தை அனுப்பவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் மசாலாவை அங்கே வைக்கவும். சூடான எண்ணெயில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை பாதி சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். இது செய்யப்படாவிட்டால், இறுதி உணவில் நிரப்புதல் பச்சையாகவே இருக்கும்.

இப்போது ஒரு சிறிய அளவு ப்யூரியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சுமார் 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும், அதன் மையத்தில் 1 டீஸ்பூன் நிரப்புதல் மற்றும் முழு மேற்பரப்பிலும் விநியோகிக்கவும். மேலே மற்றொரு 1 டீஸ்பூன் வைக்கவும். ஸ்பூன் ப்யூரி மற்றும் வடிவம் கட்லெட்டுகள். அவற்றை பிரட்தூள்களில் நனைத்து இருபுறமும் வறுக்கவும். சாஸ் மற்றும் காய்கறிகளுடன் டிஷ் சிறந்தது.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இந்த உணவை தனித்தனியாகவோ அல்லது இறைச்சிக்கான பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம். சுவையை மாற்ற நீங்கள் வெவ்வேறு சாஸ்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுக்க வேண்டும்:

• தோராயமாக 550 கிராம் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் 85 கிராம் கடின சீஸ்;
• உங்களுக்கு ஒரு முட்டை, 1 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். மாவு, வெண்ணெய், உப்பு, மிளகு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு வெண்ணெய் ஸ்பூன்ஃபுல்லை.

உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுகளைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் கிழங்குகளை தோலுரித்து வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் அவற்றை ப்யூரியில் பிசைந்து சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும். நன்றாக grater மீது சீஸ் அரை மற்றும் கூழ் அதை சேர்க்க. அங்கே முட்டை மற்றும் மசாலாவைச் சேர்த்து, நிலைத்தன்மை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.

கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், பின்னர் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் விடவும். மூடி கீழ்.

காளானை வைத்து உருளைக்கிழங்கு கட்லெட் செய்வது எப்படி?

இந்த டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் இருப்பதால் உணவக மெனுவில் எளிதாக முடிவடையும். அதை தயாரிக்க ஒரு அசாதாரண சாஸ் பயன்படுத்தப்படும். சமையல் செயல்முறையை பல கட்டங்களாக பிரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். முதலில் செய்ய வேண்டியது காளான் நிரப்புதல். இதற்கு உங்களுக்கு 350 கிராம் சாம்பினான்கள் அல்லது சாண்டரெல்ஸ், இரண்டு நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம், காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் மாவு, 4 டீஸ்பூன் தேவைப்படும். குறைந்த கொழுப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு ஒரு கிராம்பு கரண்டி.

காளான்களை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும் வெட்ட வேண்டும். ஒரு வாணலியில் சிறிது வெண்ணெய் உருக்கி, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, உணவை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். காளான் பாதி வெந்ததும், மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்க, நீங்கள் 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 110 கிராம் வெண்ணெய், ஒரு ஜோடி முட்டை, உப்பு, மிளகு, தரையில் ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை, 1.5 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். ஒரு ஸ்பூன் மாவு மற்றும் 0.5 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மிளகுத்தூள். கிழங்குகளை தோலுரித்து, மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை வெண்ணெயுடன் சேர்த்து ப்யூரி செய்யவும். முட்டைகளை தனித்தனியாக அடித்து ப்யூரியில் சேர்க்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை அங்கே சேர்த்து மீண்டும் 5 நிமிடங்களுக்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக இருக்கும்.

இப்போது நீங்கள் கட்லெட்டுகளை வறுக்கப் பயன்படும் சாஸைத் தயாரிக்க வேண்டும், அது லெசோன் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, 0.5 டீஸ்பூன் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பால், 3 முட்டை, 1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். ப்யூரியில் இருந்து கேக் செய்து, காளான் நிரப்புதலை உள்ளே வைத்து மூடவும்.

கட்லெட்டை சாஸில் தோய்த்து, பிரட்தூள்களில் உருட்டி, பொன்னிறமாக வறுக்கவும். காளான் சாஸ் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது, இது சுவை இன்னும் மென்மையான மற்றும் அசல் செய்யும்.