பீர் மாவு. லைட் பீருடன் பீர் பேட்டர் ரெசிபி பீர் பேட்டர் ரெசிபி

பீர் மாவு தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. அதன் அடிப்படையில், நீங்கள் தினமும் மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணைக்கும் முற்றிலும் மாறுபட்ட சிற்றுண்டிகளை செய்யலாம்.

ரொட்டி மாவைப் பற்றிய பொதுவான தகவல்கள்

பீர் வடை செய்வது எப்படி என்று சொல்வதற்கு முன், உண்மையில் அப்படிப்பட்ட ஒரு மூலப்பொருள் என்னவென்று நான் சொல்ல வேண்டும். உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, இது ஒரு திரவ மாவாகும், இது பல்வேறு தயாரிப்புகளை நேரடியாக வறுக்கும் முன் நனைக்க அவசியம்.

ஒரு உன்னதமான இடிக்கு, பல பெரிய கோழி முட்டைகள் மற்றும் லேசான மாவு பயன்படுத்தவும். சில நேரங்களில் பால் அல்லது கனரக கிரீம் இந்த பொருட்களுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. வழக்கமான மற்றும் பீர் மாவை மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாற்ற, மிக்சி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் அடிக்கவும்.

இவ்வாறு, வழங்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு திரவ ரொட்டியாகும், அதில் பல்வேறு பொருட்கள் நனைக்கப்பட்டு பின்னர் ஆழமாக வறுக்கப்படுகின்றன. இத்தகைய செயல்களின் விளைவாக, டிஷ் ஒரு அழகான மற்றும் appetizing மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் திருப்தி மற்றும் சுவையாக மாறும்.

படிப்படியான செய்முறை: பீர் மாவில் மீன்

மீன் ஃபில்லெட்டுகளை சுவையாக வறுக்க நீங்கள் ரொட்டி மாவை பல வழிகளில் செய்யலாம். இன்று நாம் மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை முன்வைப்போம், இது ஒரு நுரை மதுபானத்தின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது.

எனவே, பீர் மாவை தயாரிப்பது பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறது:

அத்தகைய ருசியான சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க நமக்கு எந்த மீன் தேவைப்படும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். சிறந்த விருப்பம் சால்மன், டிரவுட் அல்லது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் ஆகும்.

மாவை தயார் செய்தல்

சிவப்பு அல்லது வெள்ளை மீன்களுக்கான பீர் மாவு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. இதை செய்ய, முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கவும். கடைசி கூறுக்கு நீங்கள் அறை வெப்பநிலையில் ஒளி பீர், அத்துடன் உப்பு, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் எந்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்க வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் லேசான கோதுமை மாவை சலிக்க வேண்டும், இதனால் அது ஆக்ஸிஜனுடன் அதிகபட்சமாக நிறைவுற்றது. இதற்குப் பிறகு, அது மஞ்சள் கருவுடன் சேர்க்கப்பட வேண்டும், அவற்றை ஒரு கலவை அல்லது வழக்கமான துடைப்பம் மூலம் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.

இந்த செயல்களின் விளைவாக நீங்கள் மிகவும் தடிமனான அடித்தளத்தைப் பெற வேண்டும். அதை அதிக திரவமாக்க, குளிர்ந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை தனித்தனியாக அடித்து, அதன் விளைவாக வரும் நுரையை தயாரிக்கப்பட்ட பீர் இடியில் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான ரொட்டி மாவைப் பெற, நீங்கள் அதை ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் மூலம் அடிக்க வேண்டும், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் விடவும்.

மீன் தயாரித்தல்

பீர் வடை செய்வது எப்படி என்று பேசினோம். ஆனால் அத்தகைய தயாரிப்பை அதன் நோக்கம் கொண்ட நோக்கத்திற்காகப் பயன்படுத்துவதற்கு, நிரப்புதல் முன்கூட்டியே செயலாக்கப்பட வேண்டும். புதிய சால்மன் மீன் பயன்படுத்த முடிவு செய்தோம். இது செதில்களால் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், அனைத்து துடுப்புகள் மற்றும் தலையை துண்டித்து, பின்னர் உட்புறங்களை அகற்றி நன்கு கழுவ வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் மீனின் தோலை இழுத்து நீளமாக பாதியாக வெட்ட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அனைத்து எலும்புகள் மற்றும் முதுகெலும்புகளை அகற்ற வேண்டும், மீதமுள்ள ஃபில்லட்டை 5 முதல் 5 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். அவை ஒரு சிறிய அளவு மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும், விரும்பினால், புதிய எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.

வெப்ப சிகிச்சை

பீர் மாவைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் உணவுகள் மிகவும் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும். மேலும், இத்தகைய தின்பண்டங்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும்.

வேகவைத்த மீனை உருவாக்க, மாவை ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், பின்னர் பதப்படுத்தப்பட்ட அனைத்து சால்மன் துண்டுகளையும் ஒவ்வொன்றாக அதில் நனைக்கவும். அடுத்து, அவர்கள் கொதிக்கும் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வைக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 7-8 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பீர் இடி பஞ்சுபோன்றதாக மாற வேண்டும் மற்றும் ஒரு பசியைத் தூண்டும் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். நிரப்புதலைப் பொறுத்தவரை, 14-16 நிமிடங்களில் அது முற்றிலும் மென்மையாக மாறும்.

இறுதி நிலை

அடித்த பசியை தயாரான பிறகு, அதை ஒரு ஆழமான தட்டில் வைத்து பரிமாற வேண்டும். தயாரிப்பு அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சிவிட்டதாக நீங்கள் நினைத்தால், அதை கிண்ணத்தில் வைப்பதற்கு முன் காகித நாப்கின்கள் அல்லது துண்டுகள் மீது துடைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பீர் பயன்படுத்தி சாப்ஸுக்கு மாவை தயார் செய்தல்

இந்த மாவைப் பயன்படுத்தி பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மிகவும் திருப்திகரமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். ஆனால் அவற்றை வீட்டிலேயே தயாரிப்பதற்கு நிறைய முயற்சி தேவைப்படுகிறது. உண்மையில், நுரை பானத்திற்கான இடிக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் புதிய இறைச்சியின் மெல்லிய அடுக்குகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்.

எனவே நீங்கள் எப்படி ஒரு பீர் பேட்டர் செய்ய வேண்டும்? அத்தகைய தளத்தைத் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை பின்வரும் கூறுகளின் பயன்பாட்டை உள்ளடக்கியது:

• நாட்டு கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;

மாவு தயாரிப்பு செயல்முறை

ரொட்டி மாவை தயாரிக்க, நாட்டு முட்டைகளை நன்றாக அடித்து, பின்னர் அவற்றில் லைட் பீர் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும். கலவையுடன் பொருட்களை கலந்த பிறகு, நீங்கள் படிப்படியாக கிண்ணத்தில் லேசான உயர் தர மாவு சேர்க்க வேண்டும். அடித்தளம் ஒரே மாதிரியானதாகவும், கட்டிகள் இல்லாமல் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்த, இந்த செயல்முறை மிகவும் மெதுவாகவும் கவனமாகவும் மேற்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கட்டிகள் உருவாகினால், மாவை அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதை மீண்டும் ஒரு பிளெண்டருடன் தீவிரமாக அடிக்கவும்.

பொருட்கள் நிரப்புதல்

உங்கள் சொந்த பீர் அடிப்படையிலான மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி நாங்கள் பேசினோம். ஆனால் அத்தகைய உணவை இன்னும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் செய்ய, நிரப்புதலுக்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். அதைத் தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:

• சவ்வுகள் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாத பன்றி இறைச்சியின் ஒல்லியான துண்டு - சுமார் 600 கிராம்;
• கடின சீஸ் - தோராயமாக 160 கிராம்;
• உப்பு, மசாலா மற்றும் எந்த மசாலா - சுவை பயன்படுத்த;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - சுமார் 500 மில்லி (ஆழமான வறுக்க).

நிரப்புதல் தயார்

மாவில் பன்றி இறைச்சியை ருசியானதாக மாற்ற, நீங்கள் நன்றாக நிரப்ப வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் இறைச்சி தயாரிப்பைக் கழுவ வேண்டும், பின்னர் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பரந்த அடுக்குகளாக இழைகள் முழுவதும் வெட்ட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் அதை ஒரு சமையல் சுத்தியலால் அடித்து, உப்பு உட்பட எந்த மசாலாப் பொருட்களுடனும் சீசன் செய்ய வேண்டும். மூலம், உப்பு மற்றும் மிளகு இரண்டும் ஏற்கனவே மாவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு பல்வேறு சுவையூட்டிகளை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும்.

மற்றவற்றுடன், நீங்கள் ஒரு grater (பெரிய) மீது தனித்தனியாக சீஸ் தட்டி வேண்டும். நிரப்புவதற்கும் இது தேவைப்படும்.

டிஷ் உருவாக்கி அதை வறுக்கவும்

பீர் இடி, நாங்கள் கருத்தில் கொண்ட செய்முறை, இறைச்சி உணவை குறிப்பாக சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்றும். இது ஒரு பரந்த மற்றும் ஆழமான கொள்கலனில் ஊற்றப்பட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் அரைத்த பன்றி இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கை எடுத்து, நடுவில் கரடுமுரடான அரைத்த சீஸ் போட்டு, அதை பாதியாக மடிக்கவும், இதனால் பால் தயாரிப்பு உள்ளே இருக்கும். அடுத்து, இதன் விளைவாக வரும் பேக்கேஜ் முழுவதுமாக பீர் மாவில் நனைக்கப்பட்டு உடனடியாக கொதிக்கும் எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. அத்தகைய நிலையில் இறைச்சியை 15-17 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலும், இடுக்கிகளைப் பயன்படுத்தி அதைத் தொடர்ந்து திருப்ப பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

மாவு பழுப்பு நிறமாகி, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ரோஸியாக மாறும், மற்றும் பன்றி இறைச்சி முற்றிலும் சமைத்த பிறகு, சூடான எண்ணெயில் இருந்து பசியை பாதுகாப்பாக அகற்றலாம்.

மாவில் உள்ள சாப்ஸை மேசையில் சரியாக வழங்குதல்

முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு தட்டில் வைத்து உடனடியாக பரிமாற வேண்டும். சாப்ஸுடன் கூடுதலாக, நீங்கள் சில வகையான சாஸ் அல்லது புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வழங்க வேண்டும்.

மிகவும் நறுமணம் மற்றும் சுவையான மாவு

மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் வீட்டில் ரொட்டி மாவை தயார் செய்யலாம். அதில் சில பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், அதன் சுவையை சாதுவாக இருந்து காரமாகவும் இனிப்பாகவும் மாற்றலாம்.

வீட்டில் மிகவும் நறுமணம் மற்றும் சுவையான மாவை தயாரிக்க, எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• உயர் தர ஒளி மாவு - சுமார் 250 கிராம்;
• நாட்டு கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• எந்த உற்பத்தியாளரிடமிருந்தும் லேசான பீர் - ½ கண்ணாடி;
• புதிய கீரைகள் (வோக்கோசு, வெங்காயம், வெந்தயம்) - ஒரு கொத்து;
• காடை முட்டை மயோனைசே - 1.5 பெரிய கரண்டி;
• டேபிள் உப்பு, அத்துடன் எந்த மசாலா மற்றும் மசாலா - சுவை பயன்படுத்த.

சமையல் செயல்முறை

ஒரு ஒளி, நுரை பானம் பயன்படுத்தி இந்த அசாதாரண இடி மீன் அல்லது பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் இருந்து ஒரு ருசியான பசியை தயார் மட்டும் பயன்படுத்த முடியும், ஆனால், எடுத்துக்காட்டாக, sausages, நண்டு குச்சிகள், squid, mussels மற்றும் பிற பொருட்கள்.

இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் குளிர்ந்த நாட்டு முட்டையை தீவிரமாக அடிக்க வேண்டும், பின்னர் அதில் எந்த உற்பத்தியாளரிடமிருந்தும் லைட் பீர், டேபிள் உப்பு, இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் வெங்காயம்), பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் காடை முட்டை மயோனைசே சேர்க்கவும். ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் கலந்த பிறகு, படிப்படியாக அவர்களுக்கு உயர் தர மாவு சேர்க்கவும். மூலம், அதை கிண்ணத்தில் சேர்ப்பதற்கு முன், இந்த மூலப்பொருளை ஒரு சல்லடை மூலம் சலிப்பது நல்லது.

பீர் மாவில் விரும்பத்தகாத கட்டிகளைத் தவிர்க்க, அறை வெப்பநிலையில் சில நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு, அதிகபட்ச வேகத்தில் மீண்டும் அடிப்பது நல்லது.

உணவுகளை வறுப்பது எப்படி?

பீர் மாவு தயாரான பிறகு, நீங்கள் நிரப்புதலை செயலாக்க வேண்டும். இது கடல் உணவு, sausages மற்றும் நண்டு குச்சிகள் கூட இருக்கலாம். முதல் மூலப்பொருளைப் பொறுத்தவரை (ஸ்க்விட், மஸ்ஸல்கள், இறால் போன்றவை), அவற்றை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, குண்டுகள், படங்கள், நரம்புகள் போன்ற வடிவங்களில் தேவையற்ற கூறுகளை சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, தயாரிப்புகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பீர் மாவில் நனைத்து, உடனடியாக ஆழமான கொழுப்பில் வைக்க வேண்டும். வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பே நிரப்புதல் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இருந்தால், அதை அதிக நேரம் வெப்ப சிகிச்சை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. எனவே, ரொட்டி மாவு பழுப்பு நிறமாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் வரை நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும்.

சுருக்கமாகச் சொல்லலாம்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பயன்படுத்தப்பட்ட ஆல்கஹால் நுரை பானத்திலிருந்து மாவை விரைவாக தயாரிக்க சில வழிகள் உள்ளன. மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் எதை நீங்கள் தேர்வு செய்தாலும், உங்கள் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், சுவையாகவும் மாறும்.

பீர் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட இடி மீன், கோழி, sausages, காய்கறிகள், முதலியன வறுக்கவும் ஏற்றது. இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற மாறிவிடும், மற்றும் முடிக்கப்பட்ட உணவுகள் ஒரு சுவையான மிருதுவான மேலோடு மற்றும் அசல் சுவை பெற.

பல வகையான பீர் இடி உள்ளன: கிளாசிக், சரிகை மற்றும் பிரஞ்சு. அவை ஒவ்வொன்றும் வெவ்வேறு கலவையைக் கொண்டுள்ளன. ஒவ்வொரு சமையல் குறிப்புகளையும் இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம். முடிவில், பீர் இடியுடன் தயாரிக்கக்கூடிய கூடுதல் சேர்க்கைகள் மற்றும் தயாரிப்புகள் குறித்த பரிந்துரைகளைப் பெறுவீர்கள். கிளாசிக் மாவு. மாவுக்கான அனைத்து திரவ பொருட்களும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு கிளாஸ் லைட் பீர், அதே அளவு மாவு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். பிறகு ஒரு ஸ்பூன் எடுத்து மாவில் தோய்க்கவும். விரும்பிய நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்க இது செய்யப்படுகிறது. அது சமமாக பூசப்பட்டு, கரண்டியின் மேற்பரப்பு தெரியவில்லை என்றால், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள். சரிகை மாவு. இரண்டு கிளாஸ் லைட் பீர் மற்றும் அதே அளவு மாவு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பொருட்கள் கலந்து. இதற்குப் பிறகு, கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, பொது கலவையில் சேர்க்கவும். இறுதியில், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். முதல் வழக்கைப் போலவே அனைத்து பொருட்களையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். எல்லாம் தயார். பிரஞ்சு இடி. இரண்டு பச்சை முட்டைகளை எடுத்து மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். இரண்டு கொள்கலன்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் மாவை ஊற்றவும். அங்கே மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, பின்னர் ஒரு கிணறு செய்யவும். இரண்டு கிளாஸ் குளிர் லைட் பீர் எடுத்து கிணற்றில் ஊற்றவும். குளிர்ந்த மஞ்சள் கரு மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். குளிர்ந்த வெள்ளைகளில் உப்பு ஊற்றி, நுரை உருவாக அவற்றை நன்றாக அடிக்கவும். மற்ற அனைத்து பொருட்களிலும் அவற்றை ஊற்றவும். அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும். மென்மையான வரை நீங்கள் அவற்றை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கலாம். எல்லாம் தயார்! அனைத்து பரிந்துரைகளையும் பின்பற்றுவது முக்கியம், பின்னர் இடி காற்றோட்டமாகவும், ஒளியாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். வாசனை சேர்க்கைகள். நீங்கள் உங்கள் கற்பனையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பீர் இடியில் கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம், பூண்டு, மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான்கள் போன்ற இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் சரியானவை. இந்த கூறுகளை ஒரு தடிமனான இடியில் சேர்ப்பது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் ஒரு திரவம் வறுக்கும்போது அவற்றைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளாது. பழம்பெரும் சமையல்காரர்கள் மாவில் ப்யூரி வடிவில் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பூசணிக்காயை சேர்க்கிறார்கள். மற்றொரு சிறந்த கூடுதலாக பல்வேறு வகையான தரையில் கொட்டைகள் மற்றும் கடினமான பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகும். பீர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவுகள். பெரும்பாலும், மீன் சமைக்க பீர் இடி பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் ஏற்கனவே மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்க முடியும் என்பதை உணர்ந்துள்ளனர். இடியின் அசல் சுவை சாப்ஸ், ஃபில்லட்டுகள், சாம்பினான்கள், இறால், சீமை சுரைக்காய், நண்டு குச்சிகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், வெங்காயம், கத்திரிக்காய், காலிஃபிளவர் அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இருக்கும். பரிந்துரைகள்:

• சமைத்த உடனேயே மாவைப் பயன்படுத்தவும்.
• நீங்கள் மாவைத் தயாரிக்கும் தாவர எண்ணெய் மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அது தயாரா என்பதைச் சரிபார்க்க, சிறிது மாவை வாணலியில் விடவும். அவர் நடனமாடினால், அது நேரம். இல்லையெனில் மாவு க்ரீஸ் ஆகிவிடும். நீங்கள் ஆழமான பிரையரை நன்கு சூடாக்கினால், எண்ணெய் உள்ளே ஊடுருவ அனுமதிக்காத ஒரு நேர்த்தியான மேலோடு உருவாகும்.
• மாவு உணவை நழுவவிடாமல் தடுக்க, அதை மாவுடன் தெளிக்கவும்.
• வறுக்கும்போது, ​​உணவு ஒன்றுடன் ஒன்று தொடர்பு கொள்ளாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
• ஒரு தங்க மேலோடு உருவாகும்போது, ​​உணவை வெளியே எடுத்து ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்கவும். இது அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற அனுமதிக்கும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, மாவை தயார் செய்வது மிகவும் எளிது. எந்தவொரு பொருத்தமான பொருட்களுடனும் நீங்கள் அதை நிரப்பலாம். பிரஞ்சு பதிப்பு கூட உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுக்காது, மேலும் டிஷ் ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவையான சுவை பெறும்!

அன்புள்ள வாசகர்களுக்கு வணக்கம். இன்று நான் ஒரு அசாதாரண பீர் மாவை தயார் செய்தேன். இந்த இடியில் நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் (சீமை சுரைக்காய், காலிஃபிளவர், முதலியன), அதே போல் சீஸ், மீன் மற்றும் இறைச்சியை வறுக்கலாம். இடி என்பது ஒரு திரவ மாவாகும், அதில் உணவு வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு உடனடியாக நனைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக, முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு மிருதுவான மேலோடு, சுவையாக இருக்கும். ஆனால் சமைப்பதற்கு முன் சில விதிகள் உள்ளன, அதை நான் இன்று உங்களுக்கு சொல்கிறேன். பீரில் கார்பன் டை ஆக்சைடு இருப்பதால், முடிக்கப்பட்ட மாவை காற்றோட்டமாகவும், அதில் வறுத்த பொருட்கள் மிருதுவாகவும் இருக்கும். டிகிரி மற்றும் பீர் சுவை பற்றி கவலைப்பட வேண்டாம், முடிக்கப்பட்ட உணவில் நீங்கள் எதையும் உணர மாட்டீர்கள். வறுக்கும்போது, ​​ரொட்டியின் இனிமையான வாசனையை உணர்வீர்கள்.

இப்போது பீர் பற்றி. டார்க் பீர் எடுத்துக் கொண்டால் கசப்பு இருக்கும் என்பது போல லேசான பீர் எடுப்பது நல்லது. பீர் குளிர்ச்சியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், எனவே அதை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.

உணவை வறுக்க, வாணலியை நன்கு சூடாக்க வேண்டும், இதனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அதிக அளவு தாவர எண்ணெயை உறிஞ்சாது.

இந்த வகை மாவு தயாரிப்புகளின் இயற்கையான சுவையை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் ஒரு பசியை மிருதுவான மற்றும் தங்க மேலோடு உருவாக்குகிறது.

முட்டைகள் இல்லாமல் பீர் இடி - புகைப்படத்துடன் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் அவை உங்கள் முன் உள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• குளிர் பீர் 0.5 கண்ணாடி
• 0.5 கப் கோதுமை மாவு
• ருசிக்க உப்பு

பீர் மாவை தயாரிக்க, எங்களுக்கு மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே தேவை, அவற்றை சம விகிதத்தில் கலக்கவும். உதாரணமாக, நான் சுரைக்காய் துண்டுகளை வறுத்தேன். இந்த விகிதத்தில் என்னிடம் போதுமான தயாரிப்புகள் இருந்தன. தேவைப்பட்டால், ஒரு கிளாஸ் பீர் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மாவு கலந்து மாவு தயார் செய்யலாம்.

மாவை இரண்டு முறை சலிக்கலாம், இது மாவு தளர்த்த உதவுகிறது.

நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் பீர் ஊற்ற வேண்டும் மற்றும் நீங்கள் நன்றாக கடல் உப்பு அல்லது வழக்கமான டேபிள் உப்பு பயன்படுத்தலாம்;

படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்க்கவும்.

கட்டிகள் இல்லாதபடி மாவை அசைக்க மறக்காதீர்கள். நான் இதை ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி செய்கிறேன்.

மாவு கெட்டியாகவும், கட்டியாகவும் இருந்தால் கவலைப்பட வேண்டாம், அது எப்படி இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது தேவையான நிலைத்தன்மையைப் பெறும்.

இதன் விளைவாக ஒரே மாதிரியான இடி. பான்கேக் மாவை விட நிலைத்தன்மை மெல்லியதாக இருக்கும்.

இப்போது நீங்கள் இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறிகளை மாவில் வறுக்கலாம். ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும் அல்லது அதிக அளவு தாவர எண்ணெயில் ஆழமாக வறுக்கவும்.

1 மாவை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது, அது உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

2. நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் அவசியம், மற்றும் அதிகப்படியான தாவர எண்ணெய் நீக்க ஒரு காகித துண்டு மீது வறுத்த பொருட்கள் வைக்க நல்லது.

3. டார்க் பீரை விட லேசான பீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

4. வறுக்கும்போது தயாரிப்புகளை நழுவவிடாமல் தடுக்க, அவை மாவுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

5. வறுக்கப்படும் நேரத்தில், துண்டுகள் ஒரு வட்டத்தில் ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக பொருந்தக்கூடாது.

6. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் இடிக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கலாம், அது முடிக்கப்பட்ட உணவிற்கு சில புத்துணர்ச்சியையும் காரத்தையும் சேர்க்கும்.

7. சமைத்த பிறகு, மாவு சுமார் 5 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் கவுண்டரில் நிற்கட்டும்.

தயாரிப்பின் கொள்கை மிகவும் எளிமையானது, தேவையான பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை, ஆனால் நீங்கள் முழு முட்டை அல்லது மஞ்சள் கருவை சேர்த்து பீர் மாவை தயார் செய்யலாம். நான் உங்களுக்கு இன்னும் இரண்டு பேட்டர் விருப்பங்களை வழங்குகிறேன்.

முட்டையுடன் ஒரு பீர் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 மி.லி. பீர்
• 200 கிராம் மாவு
• 2 நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள்

தயாரிப்பு:

பீர் மாவை தயாரிப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. முதலில் நீங்கள் உப்பு மற்றும் மாவு கலக்க வேண்டும்.

பின்னர் படிப்படியாக பீர் சேர்த்து கிளறவும்.

இந்த கலவையில் இரண்டு முட்டைகளை அடித்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, தொடர்ந்து பீர் சேர்க்கவும்.

மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், மாவில் கட்டிகள் இல்லை.

பீர் மாவு தயாராக உள்ளது, நீங்கள் மீன், வெங்காய மோதிரங்கள், சிக்கன் ஃபில்லட், காலிஃபிளவர் மற்றும் பிற காய்கறிகளை வறுக்கலாம். மீன் மற்றும் இறைச்சி உள்ளே மிகவும் தாகமாக இருக்கும் மற்றும் மேல் ஒரு மிருதுவான மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.

மஞ்சள் கருவுடன் பீர் மாவு - செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் பீர்
• 100 கிராம் மாவு
• 1-2 மஞ்சள் கருக்கள்

தயாரிப்பு:

குளிர் பீர், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஐஸ் பீர் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்;

உப்பு மற்றும் மாவு கலக்கவும். பீர் சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மாவை நன்றாக அடிக்கவும்.

மாவு உங்களுக்கு தடிமனாகத் தோன்றினால், சிறிது பீர் சேர்த்து அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம், அது திரவமாக இருந்தால், சிறிது மாவு சேர்க்கவும்.

இந்த எளிய குறிப்புகள் சுவையான மற்றும் மிருதுவான பீர் மாவை தயார் செய்ய உதவும்.

படி 1: செயல்முறை msiao.

கோழி இறைச்சியை பதப்படுத்துவதன் மூலம் டிஷ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். நாங்கள் எங்கள் கோழியை எடுத்து அதிலிருந்து தோலை அகற்றுவோம். எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும். கூடுதல் வேலையில் உங்களைச் சுமக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் கடையில் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட சுத்தம் செய்யப்பட்ட ஃபில்லெட்டுகளை வாங்கலாம். கோழி இறைச்சியை இன்னும் மென்மையாக்க, ஃபில்லட்டை ஒரு பலகையில் வைத்து லேசாக அடிக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு, மசாலாப் பொருட்கள் (இங்கே நீங்கள் விரும்பும் மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அவற்றை நீங்கள் விரும்பியபடி இணைக்கவும்), ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சிறிது உப்பு (அதாவது ஒரு சிட்டிகை) ஒரு கொள்கலனை எடுத்துக்கொள்வோம். தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை இந்த இறைச்சியில் நனைத்து, கலந்து விட்டு, குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் விடவும். இயற்கையாகவே, கோழி இறைச்சியில் நீண்ட நேரம் இருக்கும், அது ஜூசி மற்றும் அதிக சுவையாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் விருந்தினர்களைப் பெற அவசரமாக இருந்தால், குறைந்தது 25-30 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும்.

படி 2: மாவை உருவாக்கவும்.

அடுத்து, மாவைத் தயாரிப்பதற்குச் செல்கிறோம். இதைச் செய்ய, போதுமான ஆழம் கொண்ட கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் முட்டை, உப்பு மற்றும் பீர் அடிக்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி, இவை அனைத்தும் மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறப்பட வேண்டும். இந்த கலவையை உட்செலுத்துவதற்கு 20-30 நிமிடங்கள் விடவும். இது மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது. முட்டைகள் இனி புதியதாக இல்லாவிட்டால், அவை நன்றாக அடிக்க, நீங்கள் அவற்றை ஒரு டீஸ்பூன் வேகவைத்த வெதுவெதுப்பான நீரில் கலக்க வேண்டும், பின்னர் மீதமுள்ள மாவு பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.

படி 3: மாவில் தோய்த்து வறுக்கவும்.

இறைச்சி நன்கு மரினேட் செய்யப்பட்ட பிறகு, அதை வெளியே எடுத்து ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைக்கவும். காகசியன் அட்ஜிகாவின் சிறிய அடுக்குடன் ஒவ்வொரு வெட்டின் மேற்பரப்பையும் உயவூட்டுங்கள். அடுத்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் 1.5-2 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு மேலோட்டமான தட்டில் ஒரு சில மாவுகளை ஊற்றி, அதில் இறைச்சி துண்டுகளை கவனமாக உருட்டவும். இதற்குப் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் இறைச்சியை நனைக்கவும்.

ஒரு வாணலி அல்லது ஆழமான பிரையரில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஃபில்லட்டை வறுக்கவும். அதிக எண்ணிக்கையிலான சிக்கன் ஃபில்லட் துண்டுகளை ஆழமான பிரையரில் வைக்க வேண்டாம், ஏனெனில் அவை எண்ணெயில் சுதந்திரமாக மிதக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை ஒரே கட்டியாக இருக்கலாம்.

படி 4: பரிமாறவும்.

முடிக்கப்பட்ட வறுத்த துண்டுகள் ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் வெளியே எடுக்கப்பட்டு, அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற உலர்ந்த வடிகட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. மாற்றாக, நீங்கள் அவற்றை காகித துண்டுகளிலும் வைக்கலாம், இது அதிகப்படியான எண்ணெயை முழுமையாக உறிஞ்சிவிடும்.

பரிமாற, முடிக்கப்பட்ட உணவை ஒரு தட்டையான தட்டில் வைத்து, இறுதியாக நறுக்கிய புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

அனைவருக்கும் நல்ல பசியை நாங்கள் விரும்புகிறோம்!

விரும்பினால், நீங்கள் சாஸ் படகுகளில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை சிறிது தடிமனான சாஸுடன் பரிமாறலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கடுகு அல்லது பூண்டு, இது உங்கள் உணவிற்கு ஒரு சுவையான சுவை சேர்க்கும்.

இது ஒரு திரவ மாவாகும், அதில் வறுக்கப்படும் கடாயில் வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு உணவை முழுமையாக நனைக்க வேண்டும். அதைத் தயாரிக்க, முட்டைகள் மாவுடன் கலக்கப்பட்டு, பால் அல்லது பிற திரவத்துடன் கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் நீர்த்தப்படுகின்றன. இந்த நடைமுறையின் விளைவாக, தயாரிப்புகள் ஒரு அழகான, மிருதுவான மற்றும் appetizing மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். பீர் மாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் உங்கள் அற்புதமான சமையல் திறன்களால் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவது எப்படி என்பதை உங்களுடன் கற்றுக்கொள்வோம்.

மீனுக்கு பீர் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 100 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 1 பிசி;
• பீர் - 150 மில்லி;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

தயாரிப்பு

எனவே, முதலில் தேவையான அளவு மாவை எடுத்து, ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு குவியல் மூலம் நன்கு சலிக்கவும். பின்னர் நாம் மேலே ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்கி, முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தை கவனமாக அறிமுகப்படுத்துகிறோம். இதற்குப் பிறகு, படிப்படியாக குளிர்ந்த பீரில் ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவையை ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் மிகவும் திரவ இடியுடன் முடிக்க வேண்டும், அதில் சமைக்கப்பட்ட மீன் சரிகை போல் இருக்கும்.

கணவாய்க்கு பீர் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

• குளிர்ந்த பீர் - 250 மில்லி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கறி தாளிக்க - ஒரு சிட்டிகை;
• கோதுமை மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

மாவை தயார் செய்ய, லைட் பீர் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, அதனால் மாவு மிகவும் கசப்பாக இருக்காது. வறுத்த பிறகு, அது அற்புதமாக மிருதுவாகவும் சுவையாகவும் மாறும். எனவே, ஒரு கோப்பையில் கோதுமை மாவை ஊற்றி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, வெண்ணெய் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக கலவையை ஒரு கலவையுடன் நன்கு கலக்கவும். தனித்தனியாக, நுரை தோன்றும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து, அவற்றை மாவு கலவையுடன் சேர்த்து, மென்மையான வரை நன்கு அடிக்கவும்.

இறாலுக்கு பீர் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 100 கிராம்;
• மசாலா;
• பீர் - 30 மில்லி;
• ஒயின் - 20 மிலி.

தயாரிப்பு

மாவை சலிக்கவும், கோழி முட்டை சேர்க்கவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் குளிர்ந்த பீர் மற்றும் ஒயின் ஊற்றி, மாவை விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

கோழிக்கு பீர் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:

• பிரிக்கப்பட்ட மாவு - 125 கிராம்;
• மசாலா;
• லேசான பீர் - 100 மில்லி;
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

முதலில், கோதுமை மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக சூடான லைட் பீரில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை. இதற்குப் பிறகு, உங்கள் சுவைக்கு மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், 2 முட்டை வெள்ளை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மாவை 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடவும்.

முட்டை இல்லாமல் பீர் பேட்டர் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 250 கிராம்;
• புதிய வோக்கோசு - சுவைக்க;
• பீர் - 500 மில்லி;
• மஞ்சள் - 3 கிராம்;
• மசாலா.

தயாரிப்பு

கோதுமை மாவு, அரைத்த கருப்பு மிளகு மற்றும் மஞ்சள் ஆகியவற்றை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். அடுத்து, பீர் ஊற்றவும், இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு எறியுங்கள். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை எல்லாவற்றையும் மிக்சியுடன் நன்றாக அடிக்கவும்.

கிளாசிக் பீர் பேட்டர் செய்முறை