Shish kebab på spett i ugnen. Kycklingspett på spett: perfekt för barnkalas (tillaga i stekpanna och i ugnen) Kebab med kalkon och champinjoner

5 recept på mini kebab som du kan laga hemma.

Kebab med kalkon och champinjoner

För 4 portioner:
Turkiet - 500 g
Champinjoner - 300 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Italiensk örtblandning
Unga gröna ärtor
Olivolja
Salt peppar
Skär kalkonen i tärningar. Marinera svampen och kalkonen med vitlök, italienska örter, olivolja, salt och peppar i cirka en timme. Lägg på träspett, omväxlande kött och svamp. Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader i ca 15-20 minuter. Sjud ärtorna lätt i en stekpanna med lite olja och tillsätt salt.

Laxspett i honungsmarinad

Laxfilé - 400 g
Svart sesam - 1 msk. l.
Honung - 1 tsk.
Dijonsenap - 2 msk. l.
Sojasås - 2 msk. l.
Olivolja
Grön sparris
Salt peppar
Skär laxen i lika stora tärningar. Blanda honung, senap, soja och olivolja i en skål. Lägg laxtärningarna i marinaden och låt stå i 15 minuter. Lägg fisken på spett, strö över svarta sesamfrön och grädda i ugnen på 180 grader under grillen i 10 minuter. Grilla sparris och servera med lax.

Räkspett med ananas och sweet chili

Tigerräkor - 500 g
Ananas - 250 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Sojasås - 2 msk. l.
Sesamolja - 1/2 tsk.
Olivolja - 2 msk. l.
Grön koriander
Chili
Sweet chilisås (färdig) för servering
Blanda i en skål finhackad vitlök, sojasås, sesam och olivolja, hackad koriander och finhackad chilipeppar efter smak. Marinera räkorna i denna blandning i 15 minuter. Skär ananasen i bekväma skivor. Lägg räkor på spett. Stek räkspett och ananas i en grillpanna. Servera med Thai Sweet Chilisås.

Köttbullar med tomater på spett

Nötfärs - 500 g
Parmesan - 50 g
Färsk timjan
Rökt paprika - 1/2 tsk.
Körsbärstomater - 100 g
Olivolja
Salt peppar
Tillsätt riven parmesanost, ett par kvistar finhackade timjanblad, rökt paprika samt salt och peppar efter smak till nötfärsen och rör om färsen ordentligt. Rulla den förberedda köttfärsen till bollar ungefär lika stora som tomater. Lägg köttbullar och tomater på spett. Lägg spetten på en plåt och ringla lätt över olja. Grädda i en ugn förvärmd till 180 grader, på grillläge i cirka 15 minuter.

Grillspett med anka i teriyakisås

Ankfilé - 400 g
Rödkål - 300 g
Teriyakisås - 50 ml
Sesam - 1 msk. l.
Olivolja
Salt peppar
Skär ankfilén i tärningar och marinera i teriyakisås och sesamfrön i 30 minuter. Lägg köttet på träspett och grädda i ugnen på 180 grader på grillen i ca 15 minuter. Finhacka vitkålen, krydda med olja, salt och peppar. Servera spett med rödkålssallad.

Matlagning med eda offline

Hemlagad kycklingkebab i ugnen på spett

När den varma säsongen av utomhuspicknick har passerat bör grillälskare inte misströsta. När allt kommer omkring kan läcker kycklingkebab förberedas hemma. För att göra detta behöver du bara träspett, kycklingkött och lite kryddor. Mitt recept idag med foton kommer att berätta steg för steg hur man lagar hemlagad kycklingkebab i ugnen på spett.

Till den här rätten använde jag kycklingbröst med ben med en totalvikt på 850 gram. För att spara tid kan du använda kycklingbröstfilén direkt.

Jag flådde bröstet och skiljde sedan köttet från benet. Fett, fibrer och ligament behöver också skäras bort med en kniv.

Skär filén i bitar.

Hur man marinerar kyckling för grillning

Tillsätt ingredienserna till marinaden i köttet: 2 msk majonnäs, 1 msk senap, 2 stora vitlöksklyftor, en halv tesked currykryddor och ungefär lika mycket (kanske lite mer) salt. I det här fallet ska vitlöken passeras genom en press eller, efter att ha krossat den med den platta sidan av en kniv, skärs i remsor.

Blanda kycklingen ordentligt med kryddor. Täck skålen med ett lock eller slå in den i matfilm och ställ den i kylen i 30-40 minuter. Mitt kött stod så här i 12 timmar.

Det marinerade köttet ska läggas på spett. För att förhindra att spett förkolnar under tillagning i ugnen måste de blötläggas i vatten i minst en halvtimme.

Placera kycklingspetten på kanterna av bakformen. För att hålla pannan ren kan du fodra den med folie. Jag gjorde inte det här, men jag råder dig att göra det.

Värm ugnen till 220°C och ställ spetten där i 25-30 minuter. Du bör inte ha köttet i ugnen längre om du vill att kebaben ska vara saftig och inte torr och seg.

Ta ut de brynta kycklingbitarna på spetten från ugnen.

Shish kebaben ska serveras utan att ta bort den från träspetten. Det är bäst att servera färska grönsaker och din favoritsås till kött.

Hemlagad kycklingkebab är verkligen en mycket smakrik, mättande och vacker rätt. De högsta betygen för denna kebab ges alltid av barn, som äter kött från träspett med stort nöje. Unna dina hushållsmedlemmar en "bit av sommaren".

Lämna en kommentar Avbryt svar

eda-offline.com

Kycklingspett på spett i ugnen

Denna maträtt, som ingår i kategorin traditionell för sommar-höstperioden, anses vara en av de första som primitiva människan lärde sig att laga mat. Idag använder de främst fläsk som bakas på grillen. Kycklingkebab hemma i ugnen på spett är dock inte sämre i smaken, och tas lättare upp av kroppen.

Hur man lagar kycklingkebab i ugnen

Marinaden är ansvarig för företagets framgång: proffs kallar det huvudfaktorn som bestämmer smaken och utseendet på någon kebab. För alla husmanskostmetoder, förutom grill, är detta särskilt viktigt på grund av skillnaden i termiska effekter. Valet av kött spelar också en roll: vingar, ben eller bröst. Hur lagar man shish kebab i ugnen på kycklingspett för att få en utsökt maträtt? Följ dessa tips:

• Dietkycklingspett på spett i ugnen är gjorda av bröst, men det måste marineras väldigt bra för saftighet.
• Gör medelstora bitar - de kommer inte att torka ut. Den optimala tjockleken är 2 cm.
• Skär kycklingen på tvären för att hålla den saftig.
• Se till att vända kebaben flera gånger.
• Klassisk marinad för fjäderfä - kefir, kryddor, lök.
• Du kan tillaga den genom grillning eller vanlig bakning. Temperaturen på den senare är 200 grader, timern är en halvtimme. Grillen kokar snabbare - på 10 minuter.
• För att säkerställa en jämn tillagning ska kycklingfiléspett läggas på galler med en plåt eller bakplåt under.

Traditionell kycklingkebab i ugnen på spett

De viktigaste egenskaperna hos denna maträtt sammanfaller nästan helt med den klassiska fläskkebaben, men marinaden är baserad på majonnäs med lök, utan vinäger. Du kan använda valfri smaksättning - fågel är inte lika krävande som fläsk eller nötkött. Den perfekta sidorätten är bakad potatis. Ingredienslistan är som följer:

Hur lagar man kycklingkebab i ugnen? Instruktionerna är enkla:

1. Ta bort huden från benen och ta bort benen. Hacka grovt.
2. Fördela majonnäs, lökringar, hackad vitlök och en blandning av salt och peppar över köttbitarna. Marinera i 4 timmar.
3. Blötlägg träspett i vatten i en halvtimme.
4. Lägg köttet tätt, omväxlande med lök. Lägg på galler.
5. Tillaga i 210 grader, ena sidan upp i en kvart. Vänd och håll i samma mängd.

Leverspett i ugnen på spett

Ett perfekt snabbt mellanmål, receptet är populärt i det thailändska och japanska köket. Marinaden till slaktbiprodukter är enkel - en blandning av kryddor som ger en pikant smak, och sojasås. Även ett barn kan steka dessa kycklingspett på spett i ugnen. Listan över produkter är kort:

• lever - 1,2 kg;
• en blandning av mald paprika;
• salt;
• sojasås - 2 msk. l.;
• rörsocker - en nypa.

1. Skär levern i bitar upp till 1-1,5 cm - den lilla storleken minskar marineringstiden.
2. Gör marinaden: sås med socker, salt och mald peppar.
3. Häll denna vätska över levern och låt stå i en kvart.
4. Trä upp bitarna på spett och tillaga i grillläge i cirka 10 minuter.

Kycklingspett i ugnen från hjärtan

Receptet för denna maträtt är mycket enkelt, uppsättningen av ingredienser är också tillgänglig för alla: marinaden består av kefir med kryddor. Det enda du behöver komma ihåg är att noggrant rengöra slaktbiprodukterna före tillagning. Ingredienslista till kycklingspett på spett i ugnen:

• söt lök;
• kycklinghjärtan - 400 g;
• kefir - ett halvt glas;
• några kryddor.

1. Skala hjärtan och doppa dem i en blandning av kefir och kryddor. Marinera i 1,5-2 timmar.
2. Skär löken i tjocka skivor, lägg på spett, omväxlande med hjärtan.
3. Lägg på folie sträckt över en bakplåt.
4. Koka i 20 minuter i 200 grader.

Kycklingfilé på spett i ugnen

Höjdpunkten i detta recept är dess låga kaloriinnehåll och... brist på salt. Detta drag säkerställer att köttets saftighet bevaras, eftersom det är mycket lätt att torka ut bröstet. En korrekt vald marinad kommer att göra den mör utan att lägga till ett enda gram fett, så maträtten passar även för ett barn. Uppsättningen av ingredienser är som följer:

• kycklingbröst - 3 st.;
• honung - 1/3 kopp;
• gurkmeja - 1/2 tsk;
• sojasås - 20 ml;
• ananas - 180 g;
• tätt päron - 2 st.;
• sesam.

1. Gör en blandning av sojasås, värmd honung, gurkmeja och sesamfrön.
2. Marinera bröstbitarna i 3-4 timmar.
3. Skär ananas och päron i tärningar och lägg dem omväxlande med kött på blöta träpinnar.
4. Grädda i läget "Grill".

Ta reda på fler recept på hur man lagar utsökt kycklingkebab.

Video: hur man lagar kycklingkebab i ugnen

Efter att ha studerat matlagningsvideorna nedan kommer du att förstå hur du uppnår idealisk saftighet och stekning av kött, vacker färg, som på professionella bilder. Du kommer att lära dig 3 nya marinadalternativ och kryddningskombinationer och lära dig hur du förbereder träspett. Erfarna hemmafruar kommer att berätta vilken del av fågeln som anses vara idealisk för att skapa en sådan maträtt.

sovets.net

Kycklingkebab på spett i ugnen

Shish kebab betyder inte nödvändigtvis grill, kol och lamm. Nej, naturligtvis, jag kommer inte att argumentera för att köttet i naturen, på öppen eld, visar sig vara det godaste, men... Men vad ska man göra om det inte finns någon sådan möjlighet - att grilla? Det finns en lösning - laga kebab i ugnen. Ja, ja, detta är verkligen fullt möjligt, och resultatet kommer att överraska dig mycket - i bästa mening. En vän delade med mig ett recept på kycklingkebab på spett i ugnen: hon bjöd mig en gång på den här smaskiga rätten, och jag gillade den verkligen.

Själva idén är helt enkelt magnifik: när den serveras på detta sätt ser rätten väldigt imponerande och aptitlig ut. Och köttet blir väldigt mjukt och mört, jag tror att det handlar om en lyckad marinad: jag lagar kycklingkebab på spett i ugnen med sojasås, det är därför det blir så underbart. Receptet på sådana kebab är väldigt enkelt och prisvärt, snabbt och bekvämt. Jag delar gärna med mig av hur man lagar kycklingkebab på spett i ugnen, jag är säker på att du också kommer att uppskatta denna maträtt.

• 1 kycklingbröst (som väger cirka 200 g);
• 1 tsk Soja sås;
• 1 tsk vegetabilisk olja;
• salt;
• pepparblandning.

Hur man lagar kycklingkebab på spett i ugnen:

Tvätta kycklingfilén och torka den med hushållspapper. Om det finns fett eller filmer på bröstet är det bättre att skära bort dem. Skär filén i tärningar med en sida på 2-3 cm.

Lägg filén i en djup behållare, tillsätt salt efter smak, kryddor - du kan använda en blandning av paprika, som jag gjorde, eller speciellt utvalda kryddor för kyckling (de säljs i butik). Häll i sojasås och vegetabilisk olja och blanda. Och linda in den i matfilm eller täck den med ett lock, låt bröstet marinera i 30-40 minuter.

Samtidigt behöver vi oroa oss för spetten till våra kebabspett, det blir träspett. Saken är den att samma spett kan bli förkolnade om de får stå i ugnen länge och för att det inte ska hända måste de först blötläggas i vatten. Varje behållare av lämplig storlek är lämplig för detta. Jag använder vanligtvis en ugnsform, som senare kommer att vara användbar för mig för att förbereda kebab. Häll 2-3 cm vatten i formen och lägg spetten. De behöver ligga i vattnet i ungefär en halvtimme - det är då kycklingfilén kommer att marinera.

När den angivna tiden har gått, trä upp filébitarna på spett. Från en filé som vägde 200 gram fick jag tre kebab. Lägg kebaben på en ugnsform så att spetten vilar på kanterna. Således visar det sig att vår kebab "hänger", och köttet rör inte botten av formen. Du måste hälla lite vatten i själva formen, jag lämnade den där spetten blötlagdes.

Och sätt in kebaberna i ugnen, förvärmd till 200 grader. Kycklingfilé tillagas mycket snabbt, och efter 20-25 minuter kan kebaben tas ur ugnen.

Det var allt, redo! Smaklig måltid!

Jag rekommenderar att förbereda denna kycklingkebab på spett i ugnen för barn som är kräsna på mat: tro mig, inte ett enda barn har någonsin tackat nej till kebab på spett! Det är så intressant och coolt att få ett eget personligt spett med kött - precis som vuxna! Förresten, du kan också laga kycklingkebab på spett i ugnen med potatis, tomater, zucchini - det vill säga spett inte bara kycklingfilé, utan också grönsaker. Och var så säker: i denna form kommer allt också att ätas upp av de små ovilliga på bästa möjliga sätt!

8spoon.ru

Kycklingkebab i ugnen på spett

Foto: grassfedkitchen.com

I det här receptet kommer vi att berätta hur man lagar kycklingkebab på spett i ugnen så att dess smak kommer att glädja alla som provar det!

Kycklingspett på spett i ugnen är väldigt populärt bland de som älskar kebab, men föredrar kött som är lättare på magen än fläsk, lamm eller nöt. Dessutom tillagas den mycket snabbare – antingen på grillen eller i ugnen. Ett problem är att det ofta blir lite torrt. Detta recept använder en teknik på grund av vilken kycklingkebaben inte kommer att vara torr, men kommer att bli saftig och mycket välsmakande. För att göra detta, förutom kostkycklingbröstfiléer, används en liten mängd rökt bringa, som under stekningen genomsyrar kycklingköttet med dess juice och arom. Testa att laga kycklingkebab på spett i ugnen - du kommer inte ångra det!

Recept på kycklingkebab i ugnen på spett

Foto: imageban.ru

500 g kycklingbröstfilé

100 g rökt bringa

70 ml sojasås

2 vitlöksklyftor

1 tsk torkad basilika

malen röd paprika

Total tillagningstid: 80 minuter

Hur man lagar kycklingkebab på spett i ugnen:

Skär kycklingbröstfiléerna i 3-4 cm shashlikbitar, lägg i en djup skål och häll i soja, blanda väl.

Krossa vitlöken med baksidan av en kniv och hacka fint, strö på kycklingen, strö även köttet med basilika och mald röd paprika, blanda och låt marinera en halvtimme.

Kanske är många av våra landsmän fans av en sådan maträtt som shish kebab. Förutom fläsk och lamm äter vi gärna marinerat, spett och stekt Men tänk om du vill skämma bort dig själv med den här rätten, men du kan inte gå på landsbygden eller i naturen, och du vill inte gå till en. café eller restaurang? Det finns en lösning - tillaga kycklingspett på spett i ugnen! Denna maträtt kommer alltid att finnas på bordet och kommer inte att lämna dig, din familj och gäster likgiltiga. Vi uppmärksammar flera alternativ för att förbereda en så läcker maträtt.

på spett med grönsaker

Denna maträtt kan kallas diet, så den är idealisk för dem som försöker titta på sin figur. För att förbereda kyckling enligt detta recept måste du först förbereda följande produkter: 300 gram kycklingbröst, 350 gram frysta eller färska grönsaker efter din smak, sötpeppar - två eller tre stycken, salt och peppar efter smak. Vi behöver också en marinad, som vi kommer att förbereda av följande ingredienser: 100 ml kefir, ett par vitlöksklyftor, en liten lök, senapsbönor - en tesked, fransk senap - en halv tesked, söt paprika, gurkmeja, curry, chilipeppar och salt smak.

Matlagningsprocess

Tvätta kycklingfilén noga, torka den, skär den i stora tärningar och lägg den i en djup skål. Där lägger vi också till vitlök som passeras genom en press, lök skuren i halva ringar, kefir, salt och kryddor. Blanda försiktigt och låt marinera i rumstemperatur i en timme. Täck sedan skålen med ett lock eller matfilm och ställ i kylen i flera timmar: det är bäst att marinera köttet kvällen innan.

Blötlägg spetten en halvtimme i kallt vatten så att de inte bränns. Om du använder dem, lägg dem på en tallrik och låt dem tina upp lite. Om de är färska, tvätta dem och skär dem i medelstora bitar. Skala paprikan, tvätta den och skär den i stora rutor. Ta bort det marinerade köttet. Lägg omväxlande kycklingfiléer och paprikabitar på spett. Ingredienserna ska passa tätt ihop. Hetta upp grillen och koka kebaben på varje sida i några minuter. Medan köttet ligger på grillen, förbered ugnsformen. För att göra detta, lägg grönsaker, söt paprika och, om nödvändigt, salt och kryddor i den. Lägg grillade spett med kycklingfilé och peppar ovanpå. Täck formen med folie och sätt in i en ugn förvärmd till 180 grader i 25-30 minuter. Ta bort folien några minuter innan tillagning så att det bildas en gyllenbrun skorpa på köttet. De godaste och mest aromatiska kycklingspetten på spett i ugnen är klara! Medan rätten inte har svalnat, servera den på bordet och njut! Smaklig måltid!

Enkla kycklingspett i ugnen

Denna maträtt är väldigt enkel att tillaga, men dess smak kommer inte att lämna någon av dina gäster eller familjemedlemmar oberörda. Den är perfekt för både vardagsmiddagar och festliga och speciella evenemang.

Ingredienser

Om du bestämmer dig för att laga kycklingfiléspett hemma, behöver du följande produkter: kycklingbröst - fem stycken, citron, ett par medelstora lökar, salt, kryddor och vegetabilisk olja efter smak. Glöm inte heller själva träspettena. För denna mängd ingredienser behöver du cirka 20 stycken.

Matlagningsprocess

Ta bort skinnet från kycklingbrösten, tvätta och torka. Skär sedan köttet i små bitar och lägg dem i en djup skål. Hacka löken fint och hacka citronen tillsammans med skalet på ett grovt rivjärn. Vi kombinerar alla ingredienser, till vilka vi sedan lägger till kryddor, salt och vegetabilisk olja. Blanda väl och låt marinera i minst 2-3 timmar. Förresten, du kan marinera köttet i förväg: det kan förvaras i kylen i mer än ett dygn.

Vi stränger dem och lägger dem jämnt på en bakplåt eller galler. Värm ugnen till 200 grader och ställ in kycklingfilén i den i 20-25 minuter. Vänd inte på spetten under tillagningen.

Observera att du inte behöver vänta tills köttet är brynt, eftersom det riskerar att torka ut. Efter att ha hållit spetten i ugnen under den tid som krävs, ta bort dem. Vitt kycklingkött marinerat på detta sätt tillagas mycket snabbt och brynar inte som shish kebab, som steks på grillen.

Läcker kycklingkebab, tillagad på spett i ugnen, serveras bäst varm. Det kommer att passa bra till en mängd olika rätter, och speciellt med färska grönsaker. Smaklig måltid!

Shish kebab betyder inte nödvändigtvis grill, kol och lamm. Nej, naturligtvis, jag kommer inte att argumentera för att köttet i naturen, på öppen eld, visar sig vara det godaste, men... Men vad ska man göra om det inte finns någon sådan möjlighet - att grilla? Det finns en lösning - laga kebab i ugnen. Ja, ja, detta är verkligen fullt möjligt, och resultatet kommer att överraska dig mycket - i bästa mening. En vän delade med mig ett recept på kycklingkebab på spett i ugnen: hon bjöd mig en gång på den här smaskiga rätten, och jag gillade den verkligen.

Själva idén är helt enkelt magnifik: när den serveras på detta sätt ser rätten väldigt imponerande och aptitlig ut. Och köttet blir väldigt mjukt och mört, jag tror att det handlar om en lyckad marinad: jag lagar kycklingkebab på spett i ugnen med sojasås, det är därför det blir så underbart. Receptet på sådana kebab är väldigt enkelt och prisvärt, snabbt och bekvämt. Jag delar gärna med mig av hur man lagar kycklingkebab på spett i ugnen, jag är säker på att du också kommer att uppskatta denna maträtt.

Ingredienser:

För 1 portion:

• 1 kycklingbröst (som väger cirka 200 g);
• 1 tsk Soja sås;
• 1 tsk vegetabilisk olja;
• salt;
• pepparblandning.

Hur man lagar kycklingkebab på spett i ugnen:

Tvätta kycklingfilén och torka den med hushållspapper. Om det finns fett eller filmer på bröstet är det bättre att skära bort dem. Skär filén i tärningar med en sida på 2-3 cm.

Lägg filén i en djup behållare, tillsätt salt efter smak, kryddor - du kan använda en blandning av paprika, som jag gjorde, eller speciellt utvalda kryddor för kyckling (de säljs i butik). Häll i sojasås och vegetabilisk olja och blanda. Och linda in den i matfilm eller täck den med ett lock, låt bröstet marinera i 30-40 minuter.

Samtidigt behöver vi oroa oss för spetten till våra kebabspett, det blir träspett. Saken är den att samma spett kan bli förkolnade om de får stå i ugnen länge och för att det inte ska hända måste de först blötläggas i vatten. Varje behållare av lämplig storlek är lämplig för detta. Jag använder vanligtvis en ugnsform, som senare kommer att vara användbar för mig för att förbereda kebab. Häll 2-3 cm vatten i formen och lägg spetten. De behöver ligga i vattnet i ungefär en halvtimme - det är då kycklingfilén kommer att marinera.

När den angivna tiden har gått, trä upp filébitarna på spett. Från en filé som vägde 200 gram fick jag tre kebab. Lägg kebaben på en ugnsform så att spetten vilar på kanterna. Således visar det sig att vår kebab "hänger", och köttet rör inte botten av formen. Du måste hälla lite vatten i själva formen, jag lämnade den där spetten blötlagdes.

Och sätt in kebaberna i ugnen, förvärmd till 200 grader. Kycklingfilé tillagas mycket snabbt, och efter 20-25 minuter kan kebaben tas ur ugnen.

Det var allt, redo! Smaklig måltid!