Ångad vaktelägg omelett. Vilka är fördelarna och skadorna med vaktelägg för barn? Gör äggröra av vaktelägg

Äggröra från vaktelägg steks snabbare än från kycklingägg: det tar bara 2-3 minuter istället för 5-6. Men om du inte vill behålla portionsstorlekarna, ta minst 10 ägg per portion. De säljs i förpackningar om 20 st. i brickan - exakt 2 portioner. Det är ingen speciell skillnad i smak med kycklingägg, men sådana äggröra ser mer attraktiva och lockande ut.

Ingredienser

• 10 vaktelägg
• 20 ml vegetabilisk olja
• salt och mald svartpeppar efter smak

Förberedelse

1. Vaktelägg är små, men de är mycket svåra att bryta: skalet tenderar att gå sönder, så bryt först alla äggen i en behållare, samtidigt som du tar bort alla oavsiktligt trasiga skal (det är svårare att göra detta i en stekpanna).

2. Salta och peppra omedelbart äggen i behållaren du kan lägga till andra kryddor eller örter efter smak.

3. Värm upp pannan på spisen, sätt på medelhög värme. Häll i vegetabilisk olja och värm i ytterligare en minut, sänk värmen till minimum. Häll försiktigt de trasiga vakteläggen från behållaren i stekpannan.

4. Stek på låg värme utan att täcka pannan i ca 2-3 minuter. Under denna tid kommer vitorna att vara helt friterade, men äggulan förblir rinnig.

Fördelarna med vaktelägg är obestridliga och ovärderliga. De kan ersätta en handfull vitaminer från apoteket, och i Japan rekommenderas de till och med till alla, både barn och vuxna, i en mängd av 2-3 stycken. per dag som en obligatorisk måltid. Vi inkluderar dem inte i vår kost så ofta, vi föredrar kyckling. Men ibland dyker det upp vaktelägg på vårt bord och vi vill naturligtvis äta dem på ett sätt som är gott och vackert. Låt oss försöka!

Så, i detalj om hur man lagar äggröra från vaktelägg i en sådan "form". Skär den tvättade paprikan i kors och bild till en ring. Ta bort överflödiga partitioner och frön. Lägg en bit för stekning i en stekpanna smord med vegetabilisk olja. Detta tar cirka 3 minuter.

Vänd på paprikan och lägg en liten bit smör i mitten. När det kokar är det dags att bryta vakteläggen till en ring. Jag lade en bit kornbröd på den fria delen av pannan. För det första är det trevligare att äta det varmt, och för det andra så att stekpannan inte "bränns".

Jag lägger 3 stycken, mer är möjligt om den improviserade formen rymmer det. I det ögonblick som äggen krossas kan en bit peppar tryckas mot pannan med en spatel så att vätskan inte "rinner iväg".

Salta och peppra äggen. Och stek tills vitan stelnat, men äggulan fortfarande är mör och trögflytande. För att påskynda processen kan du täcka pannan med ett lock. Glöm inte att vända på kornbrödsrostat bröd.

Om du tycker att äggrätter är primitiva i både tillagning och smak har du chans att ändra synvinkel. Matlagning förblir verkligen enkel, men smaken av vaktelägg omelett är värd uppmärksamheten från den mest kräsna gourmeten.

Dessutom är originalprodukten mycket fördelaktig för kroppen. Vaktelägg har en gynnsam effekt på mentala förmågor, förbättrar synen och stabiliserar aptiten. Och, som forskning har visat, utvecklas aldrig matallergier på dem. Det är inte förvånande att barnläkare rekommenderar att föräldrar förbereder en omelett från vaktelägg till ett barn över ett år.

Lätt som en plätt

För den grundläggande versionen av maträtten behöver du vaktelägg, lite mjölk och salt. Ta så många ägg som ett barn i en viss ålder får äta. Du måste vispa massan försiktigt du behöver ingen mixer eller mixer, bara några slag med en gaffel räcker. Om du vill göra rätten tätare kan du lägga till en sked mjöl till beredningen.

Om den är avsedd för en baby, är det bättre att laga den i en dubbelpanna, en multikokare påslagen i "ånga" -läget och i avsaknad av sådan utrustning - i ett vattenbad. Smörj formen med olja, häll äggblandningen i den och låt stå efter kokande vatten i 2-4 minuter, beroende på vilken utrustning som används.

Sista handen: lägg omeletten på ditt barns favorittallrik och bjud honom till bordet.

Frukost för vuxna

Du kan lägga till många läckra pålägg till en vakteläggelett som serveras till en vuxen. Det mest populära setet: ägg, mjölk, ost, korv (eller skinka).

I det första skedet, sjud korven i en stekpanna tills den fått lite färg. Medan det steker, vispa vakteläggen med mjölk, tillsätt hackade örter och riven ost i blandningen. Gröna tas traditionellt från lök, persilja och dill, men ingen förbjuder att experimentera med kompositionen. Så du kan lägga till koriander, basilika och andra örter till din omelett av vaktelägg.

Häll den saltade och pepprade blandningen i stekpannan med korven, täck pannan med ett lock och håll på elden tills maträtten är klar.

Vaktelägg omelett: Baku recept

Det pikanta med detta alternativ ligger i det faktum att omeletten viks på mitten i slutet av tillagningen. Som ett resultat blir det en aptitretande skorpa på utsidan och frodigt och mört kött på insidan.

Skär först fem Baku-tomater i strimlor. De måste stekas med en blandning av olivolja och smör i ungefär lika stora mängder. När tomaterna nästan är klara, tillsätt hackad vitlök och låt puttra en minut under omrörning.

Bryt ägg (två dussin) i en separat skål, tillsätt salt och arbeta lite med en gaffel så att äggulorna dispergerar, men massan inte blir helt homogen. Häll den i pannan, täck med ett lock och håll kvar tills ytan på vakteläggeletten stelnar. Strö den med hackad koriander, vik den på mitten och servera på en skiva rågbröd, förstekt i olivolja.

Omelett för fiskälskare

Vaktelägg passar bra med gåvor från floder, hav och hav. Vakteggeomeletten med rökt öring är särskilt gynnad av gourmeter. För ett och ett halvt dussin ägg behöver du 150 g fisk. Skär öringen i små bitar och dela dem i åtta lika stora delar. Ta fyra små bakformar och lägg en matsked tjock gräddfil i varje. Lägg en del fisk ovanpå, knäck fyra ägg på den och stick hål i gulan på varje med en gaffel. Tillsätt försiktigt ytterligare en sked gräddfil till blandningen, peppra efter smak och tillsätt salt.

Vid denna tidpunkt ska ugnen förvärmas till 180 grader Celsius. Sätt in formarna i ugnen och håll omeletten i ugnen i cirka tio minuter. Du kan servera direkt i behållaren där rätten förbereddes (om formarna är silikon och kommer inte att bränna ätarna). Vid servering, glöm inte att strö över din frukost med hackade örter.

Nyfikna tillägg

Vaktelägg omelett kan varieras på många sätt. I staterna gillar de att göra det med bacon och konserverad majs. I Italien - med spenat, flera sorters ost och tomater. Och de serverar den helst på tunnbröd. Fransmännen lägger till tryffel till omeletten (du kan förresten köpa dem i konserverad form av oss). Så du kommer inte att tröttna på smaken av denna maträtt på väldigt länge.

Vaktelägg kom till Europa från Kina, vars traditionella medicin i stor utsträckning använde den värdefulla produkten för medicinska och kosmetiska ändamål. Dess konsumtion minskade symptomen på anemi, diabetes, högt blodtryck, störningar i nervsystemet och hade en positiv effekt på hårets och hudens tillstånd. Det är känt att efter att forskare förklarat den positiva effekten av ägg på mentala förmågor, lagstiftade den japanska regeringen behovet av deras dagliga introduktion i kosten (2-3 stycken) i skolor och dagis. Så äggröra för ett barn erkändes som den viktigaste maträtten för utvecklingen av ett barn.

Den uppenbara fördelen med produkten är dess långa hållbarhet - upp till 60 dagar (i kylskåpet). Du kan äta vaktelägg stekta, kokta eller bakade. Du kan bara dricka dem råa om du är säker på deras kvalitet - i det här fallet kommer kroppen att absorbera upp till 100% av alla mikroelement. Vaktelägg används för att göra äggröra, omeletter och även som ingrediens i sallader, soppor och majonnäs.

Fördelar med vaktelägg

Fördelarna med äggröra är uppenbara. Jämfört med kyckling innehåller de nästan 3 gånger mer B-vitaminer, 4 gånger mer järn och fem gånger mer kalium. Denna produkt innehåller också betydligt fler essentiella aminosyror, vitamin A, kisel, koppar, fosfor, zink och nikotinsyra. Men huvuddraget hos vaktelägg är att de är hypoallergena. På grund av produktens egenskap att undertrycka allergiska reaktioner, är den allmänt distribuerad i barnmenyer.

Dessutom vaktelägg:

• är en värdefull källa till kalcium. Det är känt att deras skal består av nästan 100% kalciumkarbonat och används i stor utsträckning i skalterapi - användningen av pulver från det krossade skalet, vilket är särskilt användbart för barn, äldre och gravida kvinnor. För bättre absorption rekommenderas det att tillsätta några droppar citronsaft eller fiskolja i skalet;
• lägre kolesterol. Lecitin som finns i äggulor neutraliserar den negativa effekten av kolesterol på blodkärlen och tar bort det från kroppen;
• öka styrkan. I Tyskland används de vid framställning av tinkturer som stimulerar libido: 10 g vodka infunderad med valnötter, hälld i fyra råa ägg och tas på fastande mage;
• behandla gastrit. Vid ökad magsyra rekommenderas att dricka 1 rå vaktelägg 30 minuter före måltid eller förbereda en omslutande infusion (4 separat vispade äggulor och vita, blandade med 30 g konjak och en tesked socker);
• avlägsna radionuklider och cancerframkallande ämnen. För en renande effekt rekommenderas barn att konsumera minst 5-6 stycken per dag, vuxna - 7-10.

Ett vaktelägg lagar sig snabbare än ett hönsägg. Det tar två minuter att mjukkoka den och fem minuter att hårdkoka den.

Barnrecept

I mikrovågsugnen

Är det möjligt för barn att steka vaktelägg och hur läckert? För att förbereda en vakteläggelett för ett ettårigt barn räcker de enklaste ingredienserna. Det optimala antalet ägg per dag för ett barn 1-3 år är två. Om du introducerar en rätt på menyn för första gången, börja med några skedar. Som förberedelse är det lämpligt att använda mjölk anpassad för barn, men om du använder hel, opastöriserad komjölk är det bättre att koka den.

Du kommer behöva:

• vaktelägg - 2 stycken;
• mjölk - 1 matsked;
• smör - ½ tesked;
• salt (valfritt och efter smak).

Förberedelse

1. Häll mjölk i vitorna och äggulorna, tillsätt salt i spetsen av en kniv och blanda.
2. Smörj faten med smör och häll i omelettblandningen.
3. Grädda omeletten i mikron på 400 W i 1-1,5 minuter.

En omelett gjord av vaktelägg i mikrovågsugnen förbereds snabbt, den visar sig vara diet och utan stekt skorpa. Det är viktigt att inte överdriva det med salt efter förälderns gottfinnande, det kan helt uteslutas från receptet. För att mata ett barn med känslig matsmältning (för att undvika fetthalten i maträtten) rekommenderas det att förbereda omelettblandningen i 3-4 matskedar vatten som kokas upp i en emaljskål.

I en långsam spis med ost

I en multicooker blir omelett av vaktelägg, på grund av enhetens täthet, luftig och mör, vilket är särskilt viktigt för ett barns näring. Med tillsats av ost får rätten en distinkt krämig smak. För vuxna kan osyrad ost ersättas med salt eller kryddig - detta kommer att göra omeletten mer original och pikant.

Du kommer behöva:

• ägg - 8 stycken;
• mjölk - ett halvt glas;
• ost - 100 g;
• smör - 1 msk. l.;
• salt.

Förberedelse

1. Blanda vitorna och äggulorna med salt och mjölk.
2. Mal osten på ett rivjärn.
3. Smörj multikokskålen med olja och häll i omelettblandningen. Strö toppen med ost.
4. Tillaga i "Baking" eller "Stewing" läge i 10 minuter.

Strö den färdiga rätten väl med hackade färska eller torkade örter. Med receptet som grund kan du kombinera kött- och grönsaksingredienser (ångad broccoli, paprika, zucchini, morötter) i en omelett. För att göra grytan fluffig, tillsätt bakpulver på spetsen av en kniv.

Recept för vuxna

I ugnen med skinka

En omelett gjord av vaktelägg i ugnen tar mycket längre tid att förbereda, men den visar sig vara så fluffig och mör som möjligt. Om skålen redan har fått en gyllenbrun skorpa, men fortfarande är rå inuti, rekommenderar kockar att täcka den med bakplåtspapper och baka ytterligare. För att omeletten ska stiga bra och inte falla på tallriken bör mjölken för att tillaga den vara i rumstemperatur, eller ännu bättre, uppvärmd. I det här receptet på omelett av vaktelägg kan mjölk inte ersättas med grädde, gräddfil eller kefir.

Du kommer behöva:

• ägg - 16 stycken;
• mjölk - 1 glas;
• skinka - 2 stycken;
• tomat - 2 stycken;
• lök - 1 stycke;
• ost - 70 g;
• smör - 1 msk. l;
• salt.

Förberedelse

1. Blanda vaktelägg med salt och mjölk.
2. Skär löken och skinkan i små tärningar och stek i en stekpanna i 5-7 minuter.
3. Efter skållning med kokande vatten, skala tomaterna, skär dem och lägg dem i löken och skinkan. Sjud omelettfyllningen ytterligare 3-4 minuter och lägg i en smord form.
4. Häll omelettblandningen över de stekta ingredienserna och sätt in i ugnen som är förvärmd till 200°. Efter 25 minuter, strö rätten med ost och grädda i ytterligare 5 minuter.

Omelettmassan kan även smaksättas med en nypa mald peppar eller aromatiska örter (timjan, basilika). Kockar rekommenderar inte att ta bort omeletten från ugnen direkt - att låta rätten sitta i 5-8 minuter kan bevara dess luftighet och arom.

Om du behöver steka vaktelägg med tomater och andra ingredienser, uteslut mejeriprodukter från receptet.

Man tror att dricka 2-3 vaktelägg med en tesked honung före sänggåendet kommer att lindra sömnlöshet.

Äggröra med grönsaker

I receptet på äggröra kan du använda antingen hela eller uppvispade ägg. För att förbereda det stekta ägget, genomborra skalet med en vass kniv, ta försiktigt bort toppen och häll innehållet i en skål. Vid stekning ska blandningen läggas i en redan uppvärmd (men inte het) stekpanna så att proteinet stiger och blir luftigt.

Du kommer behöva:

• vaktelägg - 9 stycken;
• paprika (röd) - 1 stycke;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kycklingägg - 2 stycken;
• vegetabilisk olja 3-4 msk. l.;
• körsbärstomater - 7 stycken;
• grönt, salt.

Förberedelse

1. Hacka vitlök och peppar (fint), körsbärstomater (i hälften).
2. Under ständig omrörning, sjuda grönsakerna i vegetabilisk olja tills de släpper saften.
3. I en separat skål, utan att röra, bryt äggen. Tillsätt lite salt.
4. Häll blandningen i stekpannan. Koka, täckt, på låg värme i 5-7 minuter. Strö den varma rätten med hackade örter.

Stekta vaktelägg kan innehålla alla grönsaker, svampar, kött och till och med bakverk (kex och rostat bröd). När du förbereder vaktelägg med bacon behöver du inte tillsätta olja i rätten.

Det låga kaloriinnehållet i omelett med vaktelägg (168 kcal) gör att du kan inkludera rätten i dietmenyn som lunch eller morgonmåltid. Efter att ha förberett det kan varje hemmafru vara säker på att hon kommer att mata sin familj på ett tillfredsställande sätt och med maximal nytta för kroppen och figuren.

Steg-för-steg recept för att förbereda fluffiga vaktelägg omeletter i en stekpanna, mikrovågsugn, ångad: omelettalternativ med ost, tomater, skinka, korv

Kvalitet
recept

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

10 gr.

22 gr.

Kolhydrater

245 kcal.

Alternativ 1: Vaktelägg omelett - klassiskt recept

Det är förmodligen onödigt att lista fördelarna med den valda typen av ägg. De smakar lite annorlunda än kyckling, men fördelarna, enligt dietister, är märkbart högre. Hur som helst, om du planerar en maträtt gjord av vaktelägg, välj vilket recept du gillar och följ det strikt.

Ingredienser:

• två dussin vaktelägg;
• ett kvarts glas mjölk eller lågprocentig grädde;
• ett par matskedar smör;
• salt;
• 50 gram skiva ost (saltad).

Steg-för-steg-recept på en näringsrik omelett av vaktelägg

Tvätta äggen med läsk, lägg dem i en bekväm skål med uppvärmt vatten. Ta hjälp av en mjuk svamp och lägg den på en ren trasa efter sköljning. Blotta, bryt försiktigt en i taget och häll upp i en skål.

Häll först i ungefär hälften av grädden, virvla blandningen med pinnarna på en gaffel och tillsätt salt. Riv osten med ett grovt rivjärn, spånen ska vara så korta som möjligt.

Hetta upp pannan, försiktigt först. Tillsätt smöret och låt det smälta långsamt, höj sedan värmen till medel. Blanda osten med äggen och häll i stekpannan. Vi väntar tills botten av omeletten tjocknar och börjar bli brun.

Använd en spatel eller stor platt sked och lyft kanterna på omeletten så att de rinnande äggen droppar av toppen. Låt det koka lite till, vänd sedan snabbt men försiktigt. Omeletten kan bringas till önskad grad av beredskap genom att täcka den med ett lock eller placera den i ugnen på medelvärme. Servera rätten varm eller kyld, krydda med örter, gräddfil och eventuella såser efter smak.

Alternativ 2: Vaktelägg omelett i mikron – snabbt recept

I den ursprungliga beskrivningen förvaras omeletten i en mikrovågsugn i exakt sjuttiofem sekunder, och slår på enheten med en effekt på 400 watt. Även om timing är relativt lätt, är det inte en lätt uppgift att bestämma överensstämmelsen mellan läge och strålningseffekt. Alla kommer inte ihåg förhållandet mellan dessa siffror, och de anges inte alltid i instruktionerna. Använd våra rekommendationer, även om de indikeras mer med ögat, notera noggrant tiden eller notera hur många divisioner den mekaniska timern var inställd på. Efter att ha pysslat en gång riskerar du inte dina produkter senare.

Ingredienser:

• trettio milliliter mjölk;
• fem till sex vaktelägg;
• en sked smör, naturlig olja.

Hur man snabbt förbereder en vakteläggelett för ditt barn

Bryt försiktigt äggen, torkade efter tvätt, var noga med att se till att skalfragment inte faller ner i koppen. Separera dem omedelbart med någon metod du känner till.

Vispa äggvitorna med ett par stora saltkristaller och ställ koppen åt sidan i en minut. Häll först en sked mjölk i äggulorna och rör om lite, tillsätt sedan, precis som vitorna, lätt salt. Tillsätt ytterligare en halv sked mjölk och rör om blandningen kraftigare.

Återigen, vispa skummet lätt i koppen med vitorna och sked dem över äggulorna, blanda försiktigt båda massorna. Gnid in en liten form eller kopp med en skiva smör, häll i omelettblandningen och ställ in i mikron i en minut och sätt på den på medeleffekt.

Ta ut omeletten och stick hål på den i mitten till botten med spetsen på en smal kniv. Efter att ha spridit omeletten lätt, kontrollera hur tjock den är vid behov, mikrovågsugn på samma inställning i upp till tjugo sekunder. Om du tänker laga sådana rätter konstant, var inte för lat för att tajma tiden bokstavligen med ett stoppur - en omelett tillagad på en gång är fortfarande mer fluffig.

Alternativ 3: Frodig omelett av vaktelägg med skinka och tomater i ugnen

Att öppna ugnen eller i andra fall ta av locket från pannan när man lagar en omelett är en nödåtgärd och bör undvikas. Därför, genom att placera en klocka närmare spisen eller ugnen, håll ett öga på den så att du nästa gång kan navigera enbart efter tid.

Ingredienser:

• vaktelägg - ett och ett halvt dussin;
• en hög sked "traditionellt" smör;
• hundra gram skiva skinka;
• ost - 80 gram;
• medelstor lök av vit salladsvariation;
• ett par små mogna tomater;
• salt;
• ett glas mjölk, tre procent.

Hur man lagar mat

Häll av äggen i en glas- eller porslinsbunke och tillsätt först lätt. Vispa ihop äggen lite och tillsätt en tredjedel av volymen mjölk, rör om med en visp, men vispa inte, tillsätt resten av mjölken i processen.

På låg värme, håll stekpannan på spisen i en minut, lägg i smör och låt skivan smälta. Skär korven i tärningar mindre än en centimeter stora, och skär den skalade löken något mindre.

Stek först löken lätt, låt den bli genomskinlig, tillsätt sedan korven och vid behov lite mer olja. Höj temperaturen och stek omelettfyllningen i ytterligare fem minuter.

Skålla de tvättade tomaterna med kokande vatten eller förvara dem i en skål med mycket varmt vatten i upp till en minut. Vi tar bort huden från frukten, det kommer att vara bekvämare att göra detta om tomaterna doppas i kallt vatten ett tag.

Vi hackar tomatmassan och skickar den till produkterna som redan har börjat bryna i stekpannan. Sjud i fyra minuter och överför till en värmebeständig, tjockt smord form.

Efter att ha jämnat ut fyllningen, fyll den med omelettbasen och placera den i en varm ugn i en kvart. Den optimala uppvärmningen för en omelett är cirka tvåhundra grader. Öppna dörren mycket snabbt och tryck ner en av kanterna på omeletten med en sked, lyft sedan upp den och titta under den. Om fukt inte visas på ytan och botten är täckt med en brun skorpa, kan du strö toppen av skålen med ostspån och förvara i ugnen i upp till fem minuter. Om omeletten fortfarande är blöt eller skorpan knappt syns, förläng gräddningen med tio minuter.

Alternativ 4: Vaktelägg omelett med korv och ost

Försumma inte rekommendationen för att steka lök för krispiga sådana kan vara något bitter, och lukten kommer att överväldiga de andra aromerna. Om du planerar att laga en omelett utan att blanda ägg med stekt fyllning kan du byta ut ostspånen mot en eller två sked rinnande färskost.

Ingredienser:

• ett dussin färska vaktelägg;
• fem skedar mjölk;
• Glödlampa;
• fint salt och peppar;
• en skiva naturlig ost;
• två matskedar "bondesmör";
• hundra gram korv.

Steg för steg recept

Skär löken i tunna halvringar till omeletten den behöver fräsa länge på låg värme så att skivorna torkar väl, men inte mörknar. Gyllene rouge är det mest optimala tillståndet för vår maträtt.

Häll av äggen först i en platt skål, det gör det lättare att ta bort skalet om dess fragment av misstag hamnar i äggmassan. Häll sedan, för enkelhets skull, äggen i en behållare med höga väggar och en mixer, justera hastigheten efter behov, vispa dem kraftigt och tillsätt mjölk i delar.

Ta ut löken från pannan, tillsätt lite olja om pannan ser torr ut och stek de små centimeterlånga korvtärningarna. Vi överför korven till löken, riv osten tunt i ett fat. Därefter finns det två sätt att förbereda en omelett - med fyllning eller hel massa.

För en omelett med fyllning ställer du in värmen till något under medel och efter att omelettmassan har stekts tills den är ungefär halvkokt breder du ut fyllningen på exakt hälften av "pannkakan". Strö över ost, täck med den andra sidan och värm, vänd.

En maträtt där fyllningen ligger i omelettens tjocklek tillagas vid högre temperatur. Lägg löken och korven i en het stekpanna, värm upp lite och häll i en blandning av mjölk och ägg. Efter att ha låtit omeletten tjockna lite, vänd den skickligt och snabbt, strö över spån av ost och täck med ett genomskinligt lock. Se osten smälta.

Alternativ 5: Ånga vaktelägg omelett för barn

Faktum är att beredningen av omeletten kommer att ske inte bara genom ångning, utan också i ett vattenbad, och allt detta kommer att hända på samma gång. Enligt vår uppfattning kan den tid som författarna anger vara för lång. Detta kommer inte att förstöra omeletten, men den kommer att bli tätare, vilket kanske inte är till allas smak. Kontrollera skålen efter ungefär en kvart om, när den genomborras med en kniv i mitten av omeletten, en stor mängd fukt inte samlas, kan du ta bort den från pannan.

Ingredienser:

• ett och ett halvt dussin färska vaktelägg;
• ett glas helmjölk;
• salt - en nypa.

Hur man lagar mat

Barnrätter tillagas i princip utan smaksättning, för omeletter är detta det enda undantaget. Å andra sidan, när rätter ångas, beter sig kryddor ganska oförutsägbart och deras arom kan vara helt olämplig. Efter att ha eliminerat alla kryddor, förbered en frodig ångad omelett och servera den till både vuxna och barn.

Släpp först äggen i en skål, tillsätt salt och rör om. Häll mjölk i dem och använd en visp. Vispa blandningen till måttligt skum, och riv en värmetålig form eller skål av lämplig storlek med olja. Häll hett vatten i pannan i förväg eller värm upp det direkt i den, häll av lite av vattnet och ställ försiktigt ner skålen med omeletten i resten.

Höj värmen under pannan, tillsätt tillräckligt med vatten så att det når halva höjden av skålen med omelettblandningen. När det kokar, justera temperaturen till en knappt märkbar sjud och täck pannan ordentligt, koka i tjugo minuter.