Vinbär är det vanligaste bäret i Ryssland, och vinbärsjuice många trädgårdsmästare använder det i sin husmanskost och vinterförberedelser. Vurmen för denna växt är lätt att förklara: växten är vinterhärdig, kräver inte särskilt komplex vård och är ganska produktiv. Den största fördelen med vinbär är den goda smaken av bäret och en stor mängd vitaminer och ämnen som är fördelaktiga för kroppen.

Vinbär innehåller upp till 11 procent socker och upp till 3 procent organiska syror. Bären innehåller mycket C-vitamin, och innehåller även jod, karoten, pektin och kumarin. Hemmafruar använder bären som en oberoende produkt eller extraherar vinbärsjuice från dem för att förbereda hemlagade produkter från det i form av juice, gelé och sirap.

Vinbärsjuice, både röd och vit, aktiverar mycket väl tarmaktiviteten, förbättrar aptiten, släcker törsten och har också förmågan att ta bort urolithiasis och har en diaforetisk effekt. Vinbärsjuice extraheras från bären med en konventionell elektrisk juicepress eller juicepress.

Om det inte finns någon elektricitet, och detta händer ofta i dachas, används skruvpressare och mekaniska skruvpressar för att få vinbärsjuice. När det bara är några få bär kan du helt enkelt krama ur dem efter blanchering och lägga dem i en nylonpåse.

Juice utan socker.
Om juicen inte konsumeras omedelbart, konserveras den med pastörisering eller varmfyllning. Vid varm fyllning placeras vinbärsjuice i en emaljbehållare och värms upp till en temperatur på 85-90 grader. Den hälls sedan upp i varma, steriliserade flaskor. Pastörisering utförs genom att hälla juicen i flaskor och värma den till samma temperatur.

Pastörisera efter tid, beroende på behållarens volym. Pastöriseringstiden, till exempel, för en halvlitersflaska är 8-10 minuter. Efter pastörisering stängs disken tätt.
Utan socker är naturlig vinbärsjuice väldigt sur. Det används för att surgöra rätter i husmanskost. Det läggs till drycker, samt när man konserverar bär, frukt och grönsaker istället för vinäger.

Sirap.
Siraper för att göra läsk av röda och speciellt rosa och vita vinbär är mycket vackra i färg och arom. För att förbereda dem, blanda naturlig juice med socker (1300 g socker per 1 liter juice), värm sedan till 90 grader tills sockret är helt upplöst. När sockret är helt upplöst hälls sirapen i försteriliserade flaskor och försluts tätt.

Juice med socker.
45% kokande sockersirap i en mängd av 100g hälls i varma steriliserade flaskor. Tillsätt omedelbart varm (90 grader) naturlig juice. Tillsätt varm juice i den övre kanten av halsen och förslut flaskan hermetiskt med gummilock.

Gelé.
Rå gelé.
Rå gelé är gjord av vita och röda vinbär. I denna form bevarar den perfekt biologiskt aktiva ämnen och har en mycket aptitretande smak. För att förbereda geléen måste du ta färskpressad juice från lite omogna vita eller röda vinbär. Vinbärsjuice blandas med socker (1200 g socker per 1 liter juice). Den resulterande sirapen hälls i små torra glasburkar.

Placera bakplåtsmuggar i förväg blötlagda i vodka ovanpå sirapen. Burkarna stängs med plastlock. Förvara burkarna på en sval plats, försök att inte skaka dem, du måste hantera dem särskilt försiktigt under de första dagarna.
Geléen är särskilt tät och aromatisk om den tillagas med fruktsocker (ett glas fruktsocker per glas juice).

Kokt gelé.
Om du förbereder kokt gelé kan fruktsocker inte användas. Kokt gelé är halvfast kokt vinbärsjuice med socker. Fruktsocker börjar bilda kristaller vid en temperatur på 102-105 grader. Kokt gelé är en mycket stabil produkt den används för att dekorera kakor och olika desserter.

Den är också beredd av saften av omogna bär och kokt, placera den i en liten behållare. Under kokningen tillsätts hälften av sockret (400 g) gradvis, och i slutet av tillagningen tillsätts den andra hälften av sockret (400 g) i små portioner, det vill säga endast 800 g socker per liter juice . Bestäm geléens beredskap med en träslev.

Om du drar den längs botten av pannan bör den lämna ett spår efter sig. Lägg den färdiga geléen i sterila glasburkar eller små behållare uppvärmda över gas eller i ugnen. Efter att ha lämnat burkarna i 8-10 timmar stängs de med vanliga plastlock.

Genom att plantera vinbär i din sommarstuga kan du alltid skörda bären och få frisk, färskpressad frukt. vinbärsjuice, från vilken det inte är svårt att förbereda olika hemlagade preparat: drycker, sirap, gelé eller vin.

Metoden är ganska enkel, och den resulterande produkten är en oumbärlig ingrediens i alla typer av "vinter" drinkar och cocktails. Och i sin rena form - en fantastiskt god och hälsosam dryck!

Svartvinbärsjuice kan göras på två sätt. Den första metoden beskrivs i det presenterade receptet - resultatet är en koncentrerad dryck, mer som en fruktdryck. Och eftersom de förmosade bären kokar ganska länge, visar sig saften initialt vara ganska tjock, och under förvaring i en burk kan den tjockna ännu mer och förvandlas nästan till gelé.
Därför, innan du dricker, är det bättre att späda denna dryck med kokt vatten.

Det andra sättet att förbereda vinbärsjuice är att göra den med en juicepress. Denna metod är mer skonsam, eftersom bären ångas snarare än kokas över öppen eld. Förtvättade bär hälls i juicekokaren, sedan under ångan som stiger upp från juicekokarens botten spricker vinbärsskalet och saften rinner ut i en speciell skål.
Dessutom finns det inget behov av att koka en sådan drink; häll den helt enkelt i förberedda burkar och rulla ihop den.

Jag gör vinbärsjuice enligt följande...

***

För svartvinbärsjuice behöver vi:

Recept

Låt vattnet rinna av med ett durkslag.

Krossa vinbärsfrukterna så att de helt enkelt spricker och inte blir till puré.

Lägg de beredda vinbären i en djup kittel och tillsätt den nödvändiga mängden vatten.

Koka i cirka en halvtimme på medelvärme.

Sila den resulterande varma massan genom ostduk. Detta tar cirka 4-5 timmar.

Tillsätt önskad mängd socker.

Koka i ca 15-20 minuter, skumma försiktigt bort eventuellt skum som bildas.

Skölj locket och burken med rinnande vatten.

Sterilisera det rena locket och burken i 25 minuter.

Häll den beredda juicen i den beredda burken.

Stäng burken full med juice med det förberedda locket.

Svartvinbärsjuice är mycket koncentrerad.
När du serverar juice till barn är det bättre att späda ut det med kokt vatten.
Och för vuxna är den huvudsakliga användningen av denna dryck trots allt som en komponent av vitamin och andra cocktails, eller som en tillsats till konfektyr (jag använder den för att färga gelé i "

Doftande, aromatisk, smakrik och hälsosam – allt detta handlar om svarta vinbär. Den fick sitt namn på grund av den starka lukten den avger, från det ryska ordet "smorodit", det vill säga "att lukta". Förvånansvärt nog kunde den en gång i tiden bara finnas i skogarna. Och om inte munkarna med tiden hade börjat transplantera sina buskar från skogen till sina trädgårdar vid klostren, så hade det kanske inte varit så populärt nu. Svartvinbärsjuice förtjänar särskild uppmärksamhet, eftersom den skiljer sig från alla andra alternativ för att förbereda bär i dess ökade innehåll av vitaminer och bevarande av det maximala antalet fördelaktiga egenskaper.

Vitaminer och mineraler som finns i svartvinbärsjuice

Svartvinbärsjuice har ett högt innehåll av vitaminer och mineraler

Svarta vinbär och dess juice är mycket rika på vitamin C. Det räcker med att äta bara en handfull bär för att få i sig det dagliga behovet av detta element. Dessutom innehåller juicen ett högt innehåll av vitamin P, vilket hjälper kroppen att ta upp askorbinsyra, vitamin E (tokoferol), karoten och B-vitaminer. Det är också förvånande att det finns mer vitamin E i svarta vinbär än i något annat bär (undantaget är bara havtorn med nypon och aronia).

Juice, liksom färska bär, är rik på kalium, kalcium, järn, fosfor och magnesium. Förutom de listade mineralämnena innehåller den pektin och tanniner, och ett högt innehåll av organiska syror och eteriska oljor.

Fördelar med svartvinbärsjuice

Svartvinbärsjuice, vars egenskaper manifesteras i ett brett spektrum av effekter på människokroppen, har en behaglig arom och unik smak. Tack vare dess sammansättning stärker den immunförsvaret, lindrar huvudvärk från förkylningar, stimulerar aptiten, förbättrar matsmältningsprocesser och ämnesomsättning. Varje glas juice du dricker hjälper till att stärka blodkärlens väggar, förbättrar blodsammansättningen, normaliserar leverfunktionen och stabiliserar blodtrycket.

Svartvinbärsjuice, vars fördelar knappast kan överdrivas, är helt enkelt nödvändig för personer som lider av manifestationer av skleros, eftersom denna mirakeldryck har en antisklerotisk effekt. Denna effekt på kroppen beror på att blodkärlens väggar får större elasticitet. Juicen har en positiv effekt i kampen mot ödem, den kan också fungera som en antioxidant eller kramplösande, koleretisk och tonic.

Gastrit med låg surhet, gikt, magsår, leversjukdom, njursjukdom, diarré, metabola störningar, anemi, problem med urinering - allt detta är en ofullständig lista över sjukdomar för behandling och förebyggande av vilka svarta vinbär och dess juice används i stor utsträckning . Svartvinbärsjuice, vars kaloriinnehåll är 40 kcal, innehåller proteiner och kolhydrater, men innehåller inte fett.

Svartvinbärsjuice: behandling

Behandling med svartvinbärsjuice är mycket effektiv

Behandling av många sjukdomar åtföljs ofta inte bara av medicinering, utan också av införandet av naturliga medicinska rätter, blandningar, avkok och juicer i kosten. Helande recept som slaverna länge har använt gick i arv från generation till generation. Idag har de oförtjänt glömts bort, även om många fortfarande minns upplevelsen av sina farfarsfar och ofta vänder sig till den. Svarta vinbär kan också klassas som en bortglömd men effektiv behandling. Dessutom används inte bara frukt, utan också löv och juice.

Det räcker att blanda färskpressad svartvinbärsjuice med honung (en del juice kräver två delar honung) och regelbundet ta den resulterande blandningen för att sänka blodtrycket och förhindra åderförkalkning. Du kan prova ett annat recept för samma sjukdomar: ett kvarts glas juice, en matsked honung och ett glas vatten. Detta räcker för en gång du kommer att behöva ta detta läkemedel tre gånger varje dag. Om du späder saften inte med honung, utan med vatten i lika proportioner, kan du ganska framgångsrikt bli av med anemi i barndomen. Om saften och vattnet inte tas oralt, utan endast används som gurgla och munsköljning, kan kronisk stomatit botas.

Svartvinbärsjuice är lätt att tillaga hemma, men det förringar inte på något sätt dess medicinska egenskaper. Därför rekommenderas det att ta det färskt för dem som lider av magsår. För att få ett märkbart resultat måste du dricka ett halvt glas av det före måltid tre gånger om dagen.

Halssjukdomar, heshet och kikhosta kan botas på kortast möjliga tid om du tar till svartvinbärsjuice blandad med nyponjuice (förhållande 1:1).

Svartvinbärsjuice: kontraindikationer

Trots överflödet av positiva egenskaper hos svarta vinbär och dess medicinska effekt, kan inte alla använda beredd eller färskpressad juice för medicinska ändamål. Denna juice bör inte tas av personer som är i ett tillstånd efter infarkt eller efter stroke, liksom de som har en tendens att bilda blodproppar.

Som alla andra har svartvinbärsjuice kontraindikationer

Det är också oönskat att överanvända juice, eftersom att ta den dagligen under en lång period kan orsaka för hög blodtjocklek och leda till ökad blodpropp.

Det finns också kontraindikationer för gastrit med hög surhet (men med låg surhet kan juicen konsumeras). Det rekommenderas inte heller under hepatit.

När det gäller gravida kvinnor och små barn bör de dricka denna juice med stor försiktighet. För det första kan allergier uppstå, och för det andra, tack vare juicen, blir hemoglobinets tillväxthastighet för snabb, vilket inte alltid har en positiv effekt på det allmänna välbefinnandet.

Hur man pressar juice från svarta vinbär

Det finns många sätt att förbereda svarta vinbär, och varje hemmafru kommer att kunna hitta exakt det alternativ som passar henne när det gäller komplexitet, timing och lagringsförhållanden. De välgörande egenskaperna i bär bevaras bäst i juicer. Oavsett om det är svarta vinbär i sin egen juice utan socker eller bara juice - i varje fall blir slutresultatet ett riktigt förråd av vitaminer.

Det finns flera sätt att göra svartvinbärsjuice. De kommer att skilja sig åt i tidsåtgången, de enheter som används och hållbarheten för den färdiga produkten. Men de kräver alla noggranna förberedelser. Det första steget är att välja bären. De måste vara mogna. Användning av övermogna frukter resulterar i att en liten mängd vätska erhålls, eftersom processerna för nedbrytning av sockerhaltiga ämnen redan har börjat i dem. När det gäller omogna vinbär saknar den resulterande juicen en specifik arom och har ett minskat innehåll av vitaminer.

Färskpressad svartvinbärsjuice

Nästa steg handlar om att välja en skördemetod. Svartvinbärsjuice för vintern kommer att kräva en längre beredningsprocess, eftersom det kommer att vara nödvändigt att utföra åtminstone minimal värmebehandling. Det kan göras antingen manuellt genom att koka saften eller sterilisera den redan i burkar, eller genom att använda speciella medel.

Men innan du fortsätter direkt till konservering bör du bestämma frågan om hur man gör svartvinbärsjuice. Det första som kommer att tänka på är en köttkvarn och gasväv vikta i flera lager. Detta är naturligtvis en beprövad metod, men mycket arbetskrävande. Att använda en handpress tar också mycket tid och ansträngning. Det finns en mycket effektivare metod, för vilken du behöver svarta vinbär och en juicepress. Denna teknik sparar tid och minskar ibland avfallet. Svartvinbärsjuicen i juicepressen utsätts för så hårt tryck att den del som går in i den så kallade massan förblir torr. Det är detta som gjorde denna metod till den mest ekonomiska.

Svartvinbärsjuice som erhålls genom en juicepress är mycket välsmakande och aromatisk, men den kan inte lagras under långa perioder. Detta kan åtgärdas genom att omedelbart koka det i flera minuter och hälla upp det i burkar medan det är varmt. Om du vill kan du först hälla den i flaskor och sedan lägga den i en behållare med vatten för sterilisering.

Hur man gör svartvinbärsjuice

Efter att ha pressat saften kan du omedelbart konsumera den, eller så kan du ta hand om perioden i förväg då detta inte kommer att vara möjligt. Svartvinbärsjuice och preparat kan hålla i mer än ett år om optimala lagringsförhållanden skapas. De behöver svalka och brist på ljus.

Du kan förbereda juice inte bara manuellt, som i fallet med en press eller juicepress, utan också helt automatiskt. Svartvinbärsjuice i en juicepress bereds tillräckligt snabbt och med minimal mänsklig inblandning. Juicern förbereds, svarta vinbär sorteras, tvättas och läggs i juicepressen tillsammans med socker.

Svartvinbärsjuice, vars recept är designat för en juicepress, görs i proportionen 1 kg bär och 100 g socker. När juicen är klar avslutas processen automatiskt. Och vid detta ögonblick kommer alla förberedda burkar redan att vara fyllda. Allt som återstår är att kyla dem och föra över dem till en förvaringsplats.

Svartvinbärsjuice - på hösten, vintern, sommaren eller våren - är alltid ett unikt tillfälle att unna dig något riktigt gott, aromatiskt och otroligt hälsosamt.

Röda och svarta vinbär anses vara en dekoration för vilken trädgårdstomt som helst, en utsökt delikatess och ett lager av vitaminer. Och hur läcker vinbärsjuice är - söt och sur i smaken, rik på färg, du kan inte dricka för mycket av den, och du behöver inte, för även två klunkar innehåller allt som kroppen behöver. Gör vinbärsjuice i form av förberedelser, och all sommarkraft kommer att vara med dig under hela året.

Hur passerar man vinbär ordentligt genom en juicepress för att få juice?

För att göra juice, till exempel från röda vinbär, måste du passera bären genom en juicepress, bara skalad från grenarna, annars kommer juicen att komma ut med en främmande örtaktig smak. I övrigt är tekniken för att få fram vinbärsjuice densamma som för andra bär.

Vinbärsjuice kan konsumeras ren eller med tillsats av strösocker. Vinbärsjuice som erhålls med denna metod innehåller många användbara ämnen, eftersom den inte utsätts för någon värmebehandling alls. Och om du passerar röda vinbär och hallon tillsammans genom en juicepress får du en mycket aromatisk juice med en ovanlig smak.

Du kan göra en läcker gelé av röda vinbär. För att göra detta behöver du vinbär, som försiktigt måste tas bort från grenarna och tvättas.

Passera bären genom en juicepress. Du kan läsa i instruktionerna hur man korrekt passerar vinbär genom en juicepress;

Tillsätt strösocker med en hastighet av 1 kg juice + 1,2 kg sand;

Rör om tills det är slätt;

Placera röda vinbärsgelé i steriliserade glasburkar och förslut;

Förvara på en sval plats.

Hur man korrekt sätter vinbär genom en juicepress för att göra svartvinbärsjuice?

För att göra detta måste du ta ett kilo vinbär och lägga dem i en liten kastrull;

Tillsätt 0,5 liter varmt vatten och koka i 5 minuter;

Passera lätt kokta vinbär genom en juicepress;

Eftersom svartvinbärsjuice blir syrlig måste du tillsätta socker för att förbättra dess smak.

Vilken typ av juicepress behövs för att få tag i vinbärsjuice?

Det är inte tillrådligt att passera stenfrukter, som svarta och röda vinbär, genom en juicepress med maskor och rivjärn. Annars kommer juicerens sikt ständigt att bli igensatt på grund av krossade små frön och du måste ständigt rengöra den. Det rekommenderas att passera vinbären genom en juicepress av skruvtyp, som till utseendet liknar en köttkvarn. De är utrustade med ett speciellt stort rivjärn som kan pressa ut bären torra från fröna.

Det kan finnas flera sätt att förbereda vinbärsjuice:

1. Manuellt med den "gammaldags" metoden. Det vill säga först mosa vinbären och sedan pressa dem genom ostduk. Denna metod har utan tvekan sina fördelar: den genomgår inte oxidation och behåller alla mikroelement och nyttiga ämnen. Men, du måste erkänna, den här metoden är mycket arbetskrävande och kommer att ta mycket tid. Och mängden vinbärsjuice kommer sannolikt inte att motsvara vad som önskas.

2. Juicers i denna situation har en stor fördel jämfört med manuell extraktion av juice från vinbär. Du får mer juice, minimal ansträngning och sparar tid. Det finns mycket att tänka på här, men det finns några saker att tänka på:

Centrifugalpressare klarar sin uppgift ganska snabbt, men samtidigt utsätter de juicen för oxidation och lätt uppvärmning. Detta kommer också att återspeglas i dryckens mättnad med vitaminer och helande ämnen.

Juicers av skruvtyp, till skillnad från centrifugala, fungerar lite långsammare. Men färskpressad vinbärsjuice kommer att innehålla en hel bukett av mineraler och vitaminer. Dessutom gör denna juicepress mycket mindre ljud under drift.

Hur man korrekt passerar vinbär genom en juicepress, valet av metod är upp till dig, men troligtvis kommer dessa små rekommendationer inte att vara överflödiga.

Om du jämför vinbär, särskilt svarta vinbär, med andra bär, överträffar de dem i innehållet av vitaminer, mineraler och andra användbara ämnen. Detsamma kan sägas om svartvinbärsjuice.

Till exempel är svartvinbärsjuice användbar om den konsumeras halv och halv med vatten, då ökar immuniteten och kroppen kan enkelt bekämpa virus A och B, och virussjukdomar kommer att utvecklas lättare. Detta magiska bär stimulerar aktiviteten i magen och tarmarna.

För att få hälsosam juice från vinbär, som vi redan har lärt oss, är vanliga standardjuicer inte lämpliga, men en skruvpress kommer att göra ett utmärkt jobb med svarta vinbär.

© Hur passerar man vinbär ordentligt genom en juicepress? Tips för att förbereda och förvara juice för vintern hemma. Tips för att välja en juicepress för hemmabruk. Köp en juicepress per post, postförskott

Det rekommenderas att förbereda svartvinbärsjuice för vintern helt enkelt för att bäret innehåller en stor mängd C-vitamin, vilket stärker immunförsvaret. Och röd vinbärsjuice för vintern kommer att hjälpa till att lindra en person med feber under en svår förkylning. Förresten kan juicer blandas. I det här fallet kommer behandlingens effektivitet att öka. Nästan varje hemmafru kan göra sådana medicinska juicer hemma, men inte alla känner till krångligheterna med att förbereda en medicinsk dryck. Nedan kommer vi att beskriva hur man gör juice.

Bärsammansättning

Svarta vinbär är ett lager av vitaminer och mikroelement. Forskare har hittat i bären mycket vitamin C och K, tanniner, kalium- och järnsalter, vitaminer B, E, P, pektin, fosforsyra, karoten och eteriska oljor. Den kemiska sammansättningen i växtens blad är som följer: magnesium, silver, bly, koppar och andra spårämnen.

Bären innehåller så mycket askorbinsyra att för att ge den dagliga dosen för en vuxen kan du bara äta 18-20 mogna frukter.

Sammansättningen av bären ändras inte när de fryses eller kokas, så du kan förbereda avkok, juice och sylt från dem.

Användbara egenskaper och kontraindikationer

Men även svarta vinbärs ledarskap i vitamininnehåll kan inte alltid hjälpa en person. Experter känner till både fördelarna och skadorna med en sådan till synes ofarlig produkt.

Bland de fördelaktiga egenskaperna hos växten är följande:

1. Att äta färska bär och svartvinbärsjuice kan dramatiskt stärka en persons immunförsvar. Läkare rekommenderar att du använder denna egenskap hos produkten på hösten eller vintern, när människors immunitet minskar av naturliga skäl.
2. Växtens frukter är ett förebyggande botemedel för att undvika problem med hjärt-kärlsjukdomar och Alzheimers sjukdom. Bär kan förhindra utvecklingen av maligna tumörer.
3. Läkare ordinerar svartvinbärsjuice för sjukdomar i luftvägarna, levern eller njurarna.
4. Ett avkok av bär hjälper till att eliminera gastrit och andra sjukdomar i magen och tarmen. Användbar för högt blodtryck, anemi, blödande tandkött.
5. Att förbereda vinbärsjuice för vintern kommer att hjälpa under den kalla årstiden, eftersom det är ett utmärkt botemedel för att bekämpa hosta. Genom att använda juicen kan du öka patientens hemoglobin.

Fördelarna och skadorna med en växt går som alltid hand i hand. Det rekommenderas inte att konsumera bär och juice:

1. Personer som har fått diagnosen tromboflebit på grund av det höga innehållet av vitamin K. Juice från produkten är förbjuden om det finns risk för trombos.
2. För sår i tolvfingertarmen, magen och vissa typer av gastrit.
3. För hepatit.
4. Efter en stroke eller hjärtinfarkt.

Långtidskonsumtion av produkten kan öka blodets koagulering. Juice från bäret kan orsaka allergier hos barn. Läkare rekommenderar inte preparat eller själva frukterna för gravida kvinnor.

Gör juice hemma

Recept för att göra svartvinbärsjuice finns i olika uppslagsböcker, men alla är inte tillämpliga för hemmabruk.

Om du behöver göra den maximala mängden dryck från 1 kg frukt, måste du använda receptet som föreslås nedan, eftersom det lämnar en liten mängd avfall.

Du behöver 1000 g mogna bär och 400-500 ml vatten. Det rekommenderas att sortera frukterna, skölja dem väl och placera dem i en lämplig behållare. Därefter fylls de med vatten och kokas i ca 5 minuter. Blandningen måste röras om så att den inte bränns.

Efter detta måste bären i pannan krossas 2 gånger, men den resulterande vinbärsmassan kastas inte bort. Den återanvänds. Fyll massan med vatten med en hastighet av 200 ml vätska per 1000 g massa. Blandningen kokas upp igen och pressas sedan ur.

Den på detta sätt erhållna vätskan tillsätts saften, som erhölls från hela bär, och sedan passeras all saft genom ett gasvävsfilter eller en finmaskig sil.

Den resulterande drycken kokas igen och skummet avlägsnas försiktigt med en sked.

Saften hälls i förberedda steriliserade och vältorkade burkar. Vätskan måste vara varm. Efter detta stängs burkarna med lock.

Du kan göra en drink av 2 kg frukt och 120 ml vatten. För att göra detta skalas bären, tvättas genom en sil och mals sedan genom en köttkvarn. Den resulterande blandningen placeras i en kastrull, fylls med vatten och placeras på spisen. Blandningens temperatur bringas till 70°C och hålls i cirka 15-20 minuter. Efter detta filtreras massan genom en sil och lämnas att infundera. Den kylda massan filtreras igen genom 5-6 lager gasväv och sätts sedan i brand. Koka upp under konstant omrörning. Du kan inte koka juicen. Den hälls varm i förberedda burkar och täcks med lock. För att kyla vänds kärlen.

Andra juicerecept

Du kan använda en annan metod. Du behöver mogna frukter av växten i mängden 900-1000 g, strösocker - 0,7-0,8 kg, vatten - 2 koppar.

Frukterna sorteras noggrant och tvättas. Lägg frukterna i en juicepress och häll 1 glas vatten ovanpå. Koka upp blandningen av vatten och vinbär i en juicepress. För mjukhet måste frukterna ångas väl. Stäng därför av juicepressen, men slå in den tätt i en tjock trasa. Blandningen ska "värmas upp" i 20-30 minuter.

Under denna tid, förbered en panna, tillsätt socker och häll i det återstående vattnet. Värm för att göra sockersirap. Mal bärmassan genom en sil, häll sockersirap i den (den ska vara varm), blanda väl.

Den resulterande juicen hälls i burkar, sedan steriliseras de i 15-20 minuter och stängs med lock.

En blandning av svarta och röda vinbärsjuice ger bra resultat. För att förbereda en sådan dryck behöver du 1000 g bär av varje färg och upp till 500 ml vatten. Frukterna måste tvättas väl. Efter det placeras de i en kastrull, fylls med vatten och sätts i brand. Så snart de flesta frukterna spricker tas behållaren bort från spisen.

Processen att pressa saften börjar. För att göra detta kan du använda en sil eller gasväv. Efter att ha pressat vätskan i en lämplig behållare, placera den på elden och låt blandningen koka (men koka inte). Den färdiga drycken hälls i burkar. Det rekommenderas att förvara på en sval plats.

Vissa hemmafruar skickar växtens frukter genom en juicepress. Men vi måste ta hänsyn till att drycken som erhålls på detta sätt kommer att ha en sur smak.