Recept på omelett med vaktelägg. Vaktelägg omelett Fördelar med vaktelägg omelett

Vaktelägg kom till Europa från Kina, vars traditionella medicin i stor utsträckning använde den värdefulla produkten för medicinska och kosmetiska ändamål. Dess konsumtion minskade symptomen på anemi, diabetes, högt blodtryck, störningar i nervsystemet och hade en positiv effekt på hårets och hudens tillstånd. Det är känt att efter att forskare förklarat den positiva effekten av ägg på mentala förmågor, lagstiftade den japanska regeringen behovet av deras dagliga introduktion i kosten (2-3 stycken) i skolor och dagis. Så stekta vaktelägg för ett barn erkändes som den viktigaste maträtten för utvecklingen av ett barn.

Den uppenbara fördelen med produkten är dess långa hållbarhet - upp till 60 dagar (i kylen). Du kan äta vaktelägg stekta, kokta eller bakade. Du kan bara dricka dem råa om du är säker på deras kvalitet - i det här fallet kommer kroppen att absorbera upp till 100% av alla spårämnen. Vaktelägg används för att göra äggröra, omeletter och även som ingrediens i sallader, soppor och majonnäs.

Fördelar med vaktelägg

Fördelarna med äggröra är uppenbara. Jämfört med kyckling innehåller de nästan 3 gånger mer B-vitaminer, 4 gånger mer järn och fem gånger mer kalium. Denna produkt innehåller också betydligt fler essentiella aminosyror, vitamin A, kisel, koppar, fosfor, zink och nikotinsyra. Men huvuddraget hos vaktelägg är att de är hypoallergena. På grund av produktens egenskap att undertrycka allergiska reaktioner, är den allmänt distribuerad i barnmenyer.

Dessutom vaktelägg:

• är en värdefull källa till kalcium. Det är känt att deras skal består av nästan 100% kalciumkarbonat och används i stor utsträckning i skalterapi - användningen av pulver från det krossade skalet, vilket är särskilt användbart för barn, äldre och gravida kvinnor. För bättre absorption rekommenderas det att tillsätta några droppar citronsaft eller fiskolja i skalet;
• lägre kolesterol. Lecitin som finns i äggulor neutraliserar den negativa effekten av kolesterol på blodkärlen och tar bort det från kroppen;
• öka styrkan. I Tyskland används de för framställning av tinkturer som stimulerar libido: 10 g vodka infunderad med valnötter, hälld i fyra råa ägg och tas på fastande mage;
• behandla gastrit. I händelse av ökad magsyra rekommenderas att dricka 1 rå vaktelägg 30 minuter före måltid eller förbereda en omslutande infusion (4 separat vispade äggulor och vita, blandade med 30 g konjak och en tesked socker);
• avlägsna radionuklider och cancerframkallande ämnen. För en renande effekt rekommenderas barn att konsumera minst 5-6 stycken per dag, vuxna - 7-10.

Ett vaktelägg lagar sig snabbare än ett hönsägg. Det tar två minuter att mjukkoka den och fem minuter att hårdkoka den.

Barnrecept

I mikron

Är det möjligt för barn att steka vaktelägg och hur läckert? För att förbereda en vakteläggelett för ett ettårigt barn räcker de enklaste ingredienserna. Det optimala antalet ägg per dag för ett barn 1-3 år är två. Om du introducerar en rätt på menyn för första gången, börja med några skedar. Som förberedelse är det lämpligt att använda mjölk anpassad för barn, men om du använder hel, opastöriserad komjölk är det bättre att koka den.

Du kommer behöva:

• vaktelägg - 2 stycken;
• mjölk - 1 matsked;
• smör - ½ tesked;
• salt (valfritt och efter smak).

Förberedelse

1. Häll mjölk i vitorna och äggulorna, tillsätt salt på spetsen av en kniv och rör om.
2. Smörj faten med smör och häll i omelettblandningen.
3. Grädda omeletten i mikron på 400 W i 1-1,5 minuter.

En omelett gjord av vaktelägg i mikrovågsugnen förbereds snabbt, den visar sig vara diet och utan stekt skorpa. Det är viktigt att inte överdriva det med salt efter förälderns gottfinnande, det kan helt uteslutas från receptet. För att mata ett barn med känslig matsmältning (för att undvika fetthalten i maträtten) rekommenderas det att förbereda omelettblandningen i 3-4 matskedar vatten som kokas upp i en emaljskål.

I en långsam spis med ost

I en multicooker blir omelett av vaktelägg, på grund av enhetens täthet, luftig och mör, vilket är särskilt viktigt för ett barns näring. Med tillsats av ost får rätten en distinkt krämig smak. För vuxna kan osyrad ost ersättas med salt eller kryddig - detta kommer att göra omeletten mer original och pikant.

Du kommer behöva:

• ägg - 8 stycken;
• mjölk - ett halvt glas;
• ost - 100 g;
• smör - 1 msk. l.;
• salt.

Förberedelse

1. Blanda vitorna och äggulorna med salt och mjölk.
2. Mal osten på ett rivjärn.
3. Smörj multikokskålen med olja och häll i omelettblandningen. Strö toppen med ost.
4. Tillaga i "Baking" eller "Stewing" läge i 10 minuter.

Strö den färdiga rätten väl med hackade färska eller torkade örter. Med receptet som grund kan du kombinera kött- och grönsaksingredienser (ångad broccoli, paprika, zucchini, morötter) i en omelett. För att göra grytan fluffig, tillsätt bakpulver på spetsen av en kniv.

Recept för vuxna

I ugnen med skinka

En omelett gjord av vaktelägg i ugnen tar mycket längre tid att förbereda, men den visar sig vara så fluffig och mör som möjligt. Om rätten redan har fått en gyllenbrun skorpa, men fortfarande är rå inuti, rekommenderar kockar att täcka den med bakplåtspapper och baka ytterligare. För att omeletten ska stiga bra och inte falla på tallriken bör mjölken för att tillaga den vara i rumstemperatur, eller ännu bättre, uppvärmd. I det här receptet på omelett av vaktelägg kan mjölk inte ersättas med grädde, gräddfil eller kefir.

Du kommer behöva:

• ägg - 16 stycken;
• mjölk - 1 glas;
• skinka - 2 stycken;
• tomat - 2 stycken;
• lök - 1 stycke;
• ost - 70 g;
• smör - 1 msk. l;
• salt.

Förberedelse

1. Blanda vaktelägg med salt och mjölk.
2. Skär löken och skinkan i små tärningar och stek i en stekpanna i 5-7 minuter.
3. Efter skållning med kokande vatten, ta bort skalet från tomaterna, hacka och lägg till löken och skinkan. Sjud omelettfyllningen ytterligare 3-4 minuter och lägg i en smord form.
4. Häll omelettblandningen över de stekta ingredienserna och sätt in i ugnen som är förvärmd till 200°. Efter 25 minuter, strö rätten med ost och grädda i ytterligare 5 minuter.

Omelettmassan kan även smaksättas med en nypa mald peppar eller aromatiska örter (timjan, basilika). Kockar rekommenderar inte att ta bort omeletten från ugnen direkt - om du låter rätten stå i 5-8 minuter kan dess luftighet och arom bevaras.

Om du behöver steka vaktelägg med tomater och andra ingredienser, uteslut mejeriprodukter från receptet.

Man tror att dricka 2-3 vaktelägg med en tesked honung före sänggåendet kommer att lindra sömnlöshet.

Äggröra med grönsaker

I receptet på äggröra kan du använda antingen hela eller uppvispade ägg. För att förbereda det stekta ägget, genomborra skalet med en vass kniv, ta försiktigt bort toppen och häll innehållet i en skål. Vid stekning ska blandningen läggas i en redan uppvärmd (men inte het) stekpanna så att proteinet stiger och blir luftigt.

Du kommer behöva:

• vaktelägg - 9 stycken;
• paprika (röd) - 1 stycke;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kycklingägg - 2 stycken;
• vegetabilisk olja 3-4 msk. l.;
• körsbärstomater - 7 stycken;
• grönt, salt.

Förberedelse

1. Hacka vitlök och peppar (fint), körsbärstomater (i hälften).
2. Under ständig omrörning, sjuda grönsakerna i vegetabilisk olja tills de släpper saften.
3. I en separat skål, utan att röra, bryt äggen. Tillsätt lite salt.
4. Häll blandningen i stekpannan. Koka, täckt, på låg värme i 5-7 minuter. Strö den varma rätten med hackade örter.

Stekta vaktelägg kan innehålla alla grönsaker, svampar, kött och till och med bakverk (kex och rostat bröd). När du förbereder vaktelägg med bacon behöver du inte tillsätta olja i rätten.

Det låga kaloriinnehållet i omelett med vaktelägg (168 kcal) gör att du kan inkludera rätten i dietmenyn som lunch eller morgonmåltid. Efter att ha förberett det kan varje hemmafru vara säker på att hon kommer att mata sin familj på ett tillfredsställande sätt och med maximal nytta för kroppen och figuren.

Vaktelägg kom till Europa från Kina, vars traditionella medicin i stor utsträckning använde den värdefulla produkten för medicinska och kosmetiska ändamål. Dess konsumtion minskade symtomen på anemi, diabetes mellitus, högt blodtryck, störningar i nervsystemet och hade en positiv effekt på hårets och hudens tillstånd. Det är känt att efter forskarnas uttalande om den positiva effekten av ägg på mentala förmågor, fastställde den japanska regeringen på lagstiftningsnivå behovet av deras dagliga introduktion i kosten (2-3 stycken) i skolor och dagis. Sålunda erkändes äggröra för ett barn som den viktigaste maträtten för ett barns utveckling.

Den uppenbara fördelen med produkten är dess långa hållbarhet - upp till 60 dagar (i kylen). Du kan äta vaktelägg stekta, kokta eller bakade. Du kan bara dricka dem råa om du är säker på deras kvalitet - i det här fallet kommer kroppen att absorbera upp till 100% av alla mikroelement. Vaktelägg används för att tillaga äggröra, omeletter och även som en integrerad ingrediens i sallader, soppor och majonnäs.

Fördelar med vaktelägg

Fördelarna med äggröra från vaktelägg är uppenbara. Jämfört med kyckling innehåller de nästan 3 gånger mer B-vitaminer, 4 gånger mer järn och fem gånger mer kalium. Denna produkt innehåller betydligt fler essentiella aminosyror, vitamin A, kisel, koppar, fosfor, zink och nikotinsyra. Men huvuddraget hos vaktelägg är att de är hypoallergena. På grund av produktens egenskap att undertrycka allergiska reaktioner, är den allmänt distribuerad i barnmenyer.

Dessutom vaktelägg:

• är en värdefull källa till kalcium. Det är känt att deras skal består av nästan 100% kalciumkarbonat och används i stor utsträckning i skalterapi - användningen av pulver från ett krossat skal, vilket är särskilt användbart för barn, äldre och gravida kvinnor. För bättre absorption rekommenderas det att tillsätta några droppar citronsaft eller fiskolja i skalet;
• minska kolesterolet. Lecitin som finns i äggulor neutraliserar den negativa effekten av kolesterol i blodkärlen och tar bort det från kroppen;
• öka styrkan. I Tyskland används de för att framställa en tinktur som stimulerar libido: 10 g vodka, infunderad med valnötter, hälld över fyra råa ägg och tas på fastande mage;
• behandla gastrit. I händelse av ökad magsyra rekommenderas att dricka 1 rå vaktelägg 30 minuter före måltid eller förbereda en omslutande infusion (4 separat vispade äggulor och vita, blandade med 30 g konjak och en tesked socker) ;
• avlägsna radionuklider och cancerframkallande ämnen. För en renande effekt rekommenderas barn att konsumera minst 5-6 stycken per dag, vuxna - 7-10.

Ett vaktelägg lagar sig snabbare än ett hönsägg. Det tar två minuter att mjukkoka den och fem minuter att hårdkoka den.

Barnrecept

I ett mikrovärmehus

För att förbereda en omelett från vaktelägg till ett ettårigt barn räcker de enklaste ingredienserna. Det optimala antalet ägg per dag för ett barn 1-3 år är två. Om du introducerar en rätt på menyn för första gången, börja med några skedar. Som förberedelse är det lämpligt att använda mjölk anpassad för barn, men om du använder hel kos opastöriserade mjölk är det bättre att koka den.

Du kommer behöva:

• vaktelägg - 2 stycken;
• mjölk - 1 matsked;
• smör - ½ tesked;
• salt (valfritt och efter smak).

Förberedelse

En omelett gjord av vaktelägg i en mikrovågsugn förbereds snabbt, den visar sig vara diet och utan stekt skorpa. Det är viktigt att inte överdriva det med salt efter förälderns gottfinnande, det kan helt uteslutas från receptet. För att mata ett barn med känslig matsmältning (för att undvika fetthalten i maträtten) rekommenderas det att förbereda omelettblandningen i 3-4 matskedar vatten som kokas upp i en emaljskål.

I en slowcooker med rå

I en multicooker blir en omelett gjord av vaktelägg, på grund av enhetens täthet, luftig och mör, vilket är särskilt viktigt för ett barns näring. Med tillsats av ost får maträtten en uttalad krämig smak. För vuxna kan osyrad ost ersättas med salt eller kryddig ost - så omeletten blir mer original och pikant.

Du kommer behöva:

• ägg - 8 stycken;
• mjölk - ett halvt hundra burk-;
• ost - 100 g;
• smör - 1 msk. l.;
• salt.

Förberedelse

Strö den färdiga rätten väl med hackade färska eller torkade örter. Med receptet som grund kan du kombinera kött- och grönsaksingredienser (ångad broccoli, paprika, zucchini, morötter) i en omelett. För prakt, tillsätt läsk i grytan på spetsen av en kniv.

Recept för vuxna

I ugnen med skinka

En omelett gjord av vaktelägg i ugnen tar mycket längre tid att förbereda, men den visar sig vara så fluffig och mör som möjligt. Om rätten redan har fått en gyllenbrun skorpa, men insidan fortfarande är rå, rekommenderar kockar att täcka den med bakplåtspapper och baka ytterligare. För att omeletten ska stiga bra och inte falla av på tallriken bör mjölken för att tillaga den vara i rumstemperatur, eller ännu bättre, uppvärmd. I detta recept på en omelett gjord av vaktelägg är det inte förbjudet att ersätta mjölk med grädde, gräddfil eller kefir.

Du kommer behöva:

• ägg - 16 stycken;
• mjölk - 1 kopp;
• skinka - 2 stycken;
• tomat - 2 stycken;
• lök - 1 stycke;
• ost - 70 g;
• smör - 1 msk. l;
• salt.

Förberedelse

Omelettmassan kan även smaksättas med en nypa mald peppar eller aromatiska örter (timjan, basilika). Kockar rekommenderar inte att ta bort omeletten från ugnen direkt - genom att låta rätten sitta i 5-8 minuter kan du bevara dess luftighet och arom.

Om du behöver laga äggröra från vaktelägg med tomater och andra ingredienser, uteslut mejeriprodukter från receptet.

Man tror att dricka 2-3 vaktelägg med en tesked honung före sänggåendet kommer att lindra sömnlöshet.

Äggröra med grönsaker

I receptet på äggröra kan du använda antingen hela eller uppvispade ägg. För att förbereda det stekta ägget, stick i skalet med en vass kniv, ta försiktigt bort toppen och häll innehållet i en skål. Vid stekning ska blandningen läggas i en redan uppvärmd (men inte het) stekpanna så att proteinet stiger och blir luftigt.

Du kommer behöva:

• vaktelägg - 9 stycken;
• paprika (röd) - 1 stycke;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kycklingägg - 2 stycken;
• vegetabilisk olja 3-4 msk. l.;
• körsbärstomater - 7 stycken;
• grönt, salt

Förberedelse

Stekta vaktelägg kan innehålla alla grönsaker, svampar, kött och till och med bakverk (kex och rostat bröd). När du förbereder vaktelägg med bacon behöver du inte tillsätta olja i rätten.

Det låga kaloriinnehållet i en omelett gjord av vaktelägg (168 kcal) gör att du kan inkludera rätten i dietmenyn som lunch eller morgonmåltid. Efter att ha förberett det kan varje hemmafru vara säker på att hon kommer att mata sin familj på ett tillfredsställande sätt och med maximal nytta för kroppen och figuren.

Äggröra från vaktelägg steks snabbare än från kycklingägg: det tar bara 2-3 minuter istället för 5-6. Men om du inte vill behålla portionsstorlekarna, ta minst 10 ägg per portion. De säljs i förpackningar om 20 st. i brickan - exakt 2 portioner. Det är ingen speciell skillnad i smak med kycklingägg, men sådana äggröra ser mer attraktiva och lockande ut.

Ingredienser

• 10 vaktelägg
• 20 ml vegetabilisk olja
• salt och mald svartpeppar efter smak

Förberedelse

1. Vaktelägg är små, men de är mycket svåra att bryta: skalet tenderar att gå sönder, så bryt först alla äggen i en behållare, samtidigt som du tar bort alla oavsiktligt trasiga skal (det är svårare att göra detta i en stekpanna).

2. Salta och peppra omedelbart äggen i behållaren du kan lägga till andra kryddor eller örter efter smak.

3. Värm upp pannan på spisen, sätt på medelhög värme. Häll i vegetabilisk olja och värm i ytterligare en minut, sänk värmen till minimum. Häll försiktigt de trasiga vakteläggen från behållaren i stekpannan.

4. Stek på låg värme utan att täcka pannan i ca 2-3 minuter. Under denna tid kommer vitorna att vara helt friterade, men äggulan förblir rinnig.

Vaktelägg har unika egenskaper och kombinerar, trots sin storlek, nästan hela det periodiska systemet. Smarta, omtänksamma, kärleksfulla mammor introducerar dessa ägg i sina barns kost. Ett litet vaktelägg kommer aldrig att vara sämre i mängden näringsämnen än ett kycklingägg. Det viktigaste här är att inte överdriva det med antalet ägg du äter per dag. En ettårig bebis behöver ett, förskolebarn – två om dagen, skolbarn – tre eller fyra ägg.

Vaktelägg hjälper till att förbättra mentala förmågor, stärka nervsystemet, förbättra synen och förbättra aptiten. Och viktigast av allt, du behöver äta väldigt lite, men systematiskt. Vaktelägg orsakar inte matallergier de ges utan rädsla till barn som redan har märkt tecken på diates.

Du kan dricka vaktelägg råa utan rädsla, men barnläkare rekommenderar fortfarande att du kokar dem en liten stund. Barn gillar verkligen små ägg och äter dem med nöje. Men om du fortfarande behöver variation kan du göra en omelett. Och om du ångar den blir den inte bara lika nyttig, utan också mör, luftig och god.

Ingredienser

• vaktelägg
• mjölk
• socker eller salt
• vegetabilisk olja

Steg

Varje hemmafru och mamma har redan silikonformar med sitt barns favoritkaraktärer eller lekföremål. Nu finns det ett så stort utbud av dem - tåg, lastbilar, dockor, harar, ekorrar, blommor. Tack vare sådan visdom kan även nyckfulla barn lätt matas med hälsosam mat. Det viktigaste är att involvera barnet i leken.

Omelett är en enkel rätt. Rätt förberedd kan den ätas även av ett litet barn.

Omelett med ost för ett litet barn

För matlagning en portion du kommer behöva:

• 4 vaktelägg;
• 60 ml (en tredjedel av ett glas) mjölk;
• Ost;
• Smör.

Tillagningstid - 15 minuter. Recept:

1. Smörj botten och sidorna av en ugnsform med olja. Börja förvärma ugnen till 190 grader.
2. Bryt äggen i en djup behållare. Häll mjölk i det och rör sedan om.
3. Riv osten och lägg i blandningen. Rör om igen.
4. Häll blandningen i den förberedda formen. Tänk på att rätten kommer att jäsa ungefär på hälften.
5. Placera den i en förvärmd ugn i 7-9 minuter. När skorpan dyker upp, stäng av värmen. Ta bort omeletten efter 10-12 minuter. Konsistensen på skålen ska vara elastisk.
6. Servera rätten varm, men inte varm. Om så önskas, lägg en bit smör ovanpå och låt det smälta.

Vaktelägg omelett för ett ettårigt barn

Mjölkomelett för ett barn

Den andra versionen av omeletten är lämplig för barn från 12 månader. Receptet innehåller inte ost. På en portion du kommer behöva:

• 3-4 vaktelägg;
• 70 ml mjölk;
• Smör;
• Salta om så önskas.

Tillagningstid - 12-13 minuter. Recept:

1. Smörj en ugnsform med olja. Det är lämpligt att använda en tjockväggig.
2. Sätt på ugnen på 180 grader.
3. Blanda rinnande ägg och mjölk i en liten kastrull. Tillsätt salt och blanda sedan noggrant.
4. Häll blandningen från behållaren i formen. Tänk på att omeletten kommer att jäsa cirka 2 gånger.
5. Grädda omeletten i den förvärmda ugnen i 8 minuter. Stäng sedan av gasen, men låt fatet stå kvar i 5-7 minuter.
6. Ta ut omeletten från ugnen. Låt svalna och servera sedan.
7. Om så önskas, smält en klick smör på en varm platta.

Byt eventuellt ut komjölk mot getmjölk eller mjölkpulver.

Vi är levande människor. Ibland kan vi göra ett stavfel, men vi vill göra vår sida bättre. Om du hittar ett fel, välj en text och klicka Ctrl+Enter. Vi kommer att vara dig väldigt tacksamma!