Амт нь алимны компот дээр юу нэмэх вэ. Өвлийн улиралд алимны компот хийх бүх нийтийн жор. Өвлийн улиралд алимны компотыг хэрхэн битүүмжлэх вэ

Алимны компот бол гэртээ исгэж болох ундааны хамгийн алдартай бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн ундааны нэг тул энэ нийтлэлд бид гэртээ шинэхэн алимнаас компотыг хэр удаан, хэрхэн яаж хоол хийхийг авч үзэх болно.

Шинэ алимны компотыг хоол хийхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?

Компот дахь шинэ алимыг хоол хийх хугацаа нь маш богино бөгөөд эцэст нь таны уухыг хүсч буй ундаанаас хамаарна.

• Шинэ алимнаас компот бэлтгэхэд хэр хугацаа шаардагдах вэ?Шинэ алимны компотыг хоол хийх хугацаа дунджаар 10 минут (хэрэв алимыг буцалгахгүй байх нь чухал бол) эсвэл компотыг илүү баялаг болгохын тулд 20 минут хүртэл (алим буцалгана).

Шинэ алимнаас компот бэлтгэхэд хэр их хугацаа шаардагдахыг олж мэдсэнийхээ дараа бид өөртөө болон гэр бүлдээ алимны компотыг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийхийг мэдэхийн тулд түүнийг бэлтгэх үйл явцыг нарийвчлан авч үзэх болно.

Саванд шинэ алимны компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

• Орц: шинэ алим - 4 ширхэг., элсэн чихэр - 4 халбага, ус - 2 л.
• Хоол хийх нийт хугацаа: 20 минут, бэлтгэх хугацаа: 10 минут, хоол хийх хугацаа: 10 минут.
• Калорийн агууламж: 85 калори (100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд).
• Хоол: Славян. Хоолны төрөл: ундаа. Үйлчлэх тоо: 4.

Шинэ алимаар хийсэн алимны компот нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн ундаа бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд танд ердийн шинэ алим (чихэрлэг, исгэлэн сортуудыг ашиглаж болно), элсэн чихэр, ус хэрэгтэй болно. Саванд шинэхэн алимнаас амттай компот хэрхэн хоол хийхийг алхам алхмаар авч үзье.

• Жор нь хагас шил элсэн чихэр (4 халбага элсэн чихэр), 3-4 шинэ алим, 2 литр ус хэрэглэнэ.
• Том савыг сонгоод ус асгаж, гал дээр зууханд хийнэ.
• Алимыг сайтар угааж, зүсмэл болгон (1 алимыг 8-10 зүсмэл болгон) зүсэж, үр, сүүл, хальсан дээрх гэмтсэн хэсгүүдийг (хэрэв байгаа бол) голыг нь хайчилж ав.
• Хайруулын тавган дээр ус буцалгасны дараа жижиглэсэн алимыг хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд 5 минут буцалгасны дараа элсэн чихэр (эхлэхийн тулд 2-3 хоолны халбага) нэмээд сайтар хольж, компотыг амтлана (хэрэв элсэн чихэр хангалтгүй бол). , илүү нэмэх).
• Компотыг дахин 5-15 минут чанана (5 минутын турш хоол хийхэд алим буцалгахгүй; 10-15 минут чанахад алим буцалгана, гэхдээ компот нь илүү баялаг болно).
• Бид компоттой савыг зуухнаас гаргаж аваад тагийг нь таглаж, компотыг дор хаяж 30 минут байлгана. Тэгээд л болоо! Амтат шинэхэн алимны компот бэлэн боллоо.

Жич: амт, үнэрийг сайжруулахын тулд хоол хийх явцад алимны компот дээр хэдэн зүсмэл нимбэг (жимсгэнэ, шанцай, мелиса, гаа гэх мэт) нэмж болно.

Та бас нийтлэлүүдийг сонирхож магадгүй юм

Амтат, сэтгэл сэргээсэн гар хийцийн алим, нимбэгний компот нь зуны халуунд цэсийг төгс нөхөх болно. Энэхүү гар хийцийн ундаа нь таны цангааг тайлаад зогсохгүй хэрэв та баяраа тэмдэглэж байгаа бол амтат амттанг төгс нөхөх болно. Энэ нь өдөр тутмын цэсэнд орлуулшгүй бөгөөд зугаалгаар явахад тохиромжтой. Санал болгож буй нимбэгтэй алимны компот нь маш анхилуун үнэртэй, бага зэрэг хурц, сэтгэл сэргээдэг. Энэхүү бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь бодисын солилцоог хурдасгаж, жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг (өөх тостой хоолны үр нөлөөг саармагжуулдаг). Хэрэв та ундааг хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсч байвал элсэн чихэр эсвэл бусад амтлагч нэмэх шаардлагагүй. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор нь гэртээ саванд шинэ алимнаас амттай компот хэрхэн амархан, хурдан, энгийн байдлаар хийхийг харуулж байна.

Найрлага:

• алим - 450 гр;
• элсэн чихэр - амсах болно;
• ваниль - 1/2 tsp;
• нимбэг - 1-2 ширхэг;
• шанцай - 1/2 tsp;
• ус - 1 л.

Алим, нимбэгний компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ундаа бэлтгэхдээ бүх жимс, цитрус жимсийг угаана. Дараа нь алимыг дөрөвний нэг болгон хуваана. Би цоорсон төвүүдийг огтолдоггүй.

Бэлтгэсэн алимны зүсмэлүүд дээр ус хийнэ, гал дээр тавина. Ундаа буцалгах хүртэл буцалгана.

Нимбэгний зүсмэлүүдийг нунтаглаж, чанасан компот дээр нэмнэ. Энэ үе шатанд та элсэн чихэр, ваниллин, шанцай ашиглан ундаагаа дуртай амтанд нь оруулах хэрэгтэй. Дахин буцалгасны дараа алим, нимбэгний компотыг галаас гаргаж, тагийг нь таглаж, хөргөж, уусвэрийг нь үлдээнэ.

Зуны халуунд энэ гар хийцийн алимны бялууг хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилдэг. Тиймээс өрөөний температурт хөргөж хөргөгчинд илгээхийг зөвлөж байна. Хэрэв та хүлээх цаг байхгүй бол ундаанд мөс нэмж болно.

Таны харж байгаагаар шинэхэн алимнаас нимбэгээр хийсэн маш амттай гар хийцийн алимны компот бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм. Шинэлэг байдлыг нэмэгдүүлэх, хэрэв хүсвэл амтыг өөрчлөхийн тулд та ундаанд гаа навч нэмж болно.

Алимны компотыг улирлын чанартай жимс, чамин жимс нэмсэнээр бэлтгэдэг. Лаазлах энэ аргын тусламжтайгаар та жимсний амт, үнэр, байгалийн өнгийг хадгална.

Зөгийн балаар хийсэн компотыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ууж болно. Жимсээс компотыг өөрийн жүүсээр бэлтгэхдээ элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй.

Нэг төрлийн компотын хувьд хуванцар саванд хийсэн алимыг чанасан хөргөсөн сиропоор асгаж, хөлдөөдөг. Өвлийн улиралд зөвхөн хайлж, бэлдмэлийг буцалгаад авчрахад л үлддэг.

Бэлэн болсон компотыг цитрусын зүсмэлүүдээр үйлчилж, заримдаа ром эсвэл бренди нэмээд эрүүл гар хийцийн коктейль авах болно.

Алим нь хорт хавдар зэрэг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Дэлгэрэнгүйг эндээс уншина уу.

Төрөл бүрийн чангаанз, зөгийн балтай алим

Энэ жорын хувьд өтгөн нухаштай улирлын дунд алим, гүйлс нь боловсорсон боловч хүчтэй чангаанз авах нь дээр.

Хоол хийх цаг - 1 цаг. Гарц: 3 гурван литрийн лонхтой.

Найрлага:

• ус - 4.5 л;
• алим - 3 кг;
• зөгийн бал - 750 мл;
• гүйлс - 3 кг;
• гаа - 2-3 мөчир.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг зайлж угаана. Алимны гол хэсгийг хайчилж, махыг нь зүсмэл болгон хуваана.
2. Алимыг чангаанзаар ээлжлэн уурын саванд хийнэ.
3. Зөгийн бал, усаар бэлтгэсэн халуун сиропыг жимс дээр хийнэ.
4. Дүүргэгдсэн лонхтой савыг усаар дүүргэсэн ариутгах саванд хийнэ. 20 минут буцалгана.
5. Ариутгасан лонхтой болгоомжтой авч, тагийг нь сайтар битүүмжилнэ.

Хүүхдэд зориулсан шатаасан алимны компот

Хүүхдүүдийн хамгийн дуртай амттан бол шатаасан алим юм. Та энэ жорыг ашиглан ирээдүйд хэрэглэх жижиг жимс бэлдэж болно. Хэрэв хүсвэл шанцай нэмнэ.

Хоол хийх хугацаа - 1.5 цаг. Гарц: тус бүр 1 литр 3 лонхтой.

Найрлага:

• алим - 2-2.5 кг;
• элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• үрж жижиглэсэн шанцай - 1 tsp.

Бөглөх:

• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 300 гр.

Найрлага:

• хатаасан алим - 1 лонх 0.5 л;
• хатаасан интоор - 1 атга;
• үзэм - 2 tbsp;
• хатаасан огноо - 1 атга;
• элсэн чихэр - 6 tbsp;
• ус - 2.5 л.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан хатаасан жимсээ хүйтэн ус хийнэ, буцалгана.
2. Буцалж буй масс руу элсэн чихэр хийнэ, хутгана, 5-7 минут буцалгана.
3. Бэлэн болсон компотыг дулаан, хүйтэн аль алинд нь хэрэглэж болно. Хүйтэн ундаанд нэг зүсэм нимбэг нэмнэ.

Нимбэг, халуун ногоотой өвлийн улиралд алимны компот

3 литрийн багтаамжтай лонхтой савыг ус буцалгасны дараа 20-30 минутын турш ариутгана. Зөөлөн жимсээр дүүргэсэн лонхтой ариутгахдаа хугацааг багасгаж, өтгөн жимсний хувьд 5 минутаар нэмэгдүүлнэ.

Өвлийн улиралд алимны компот бол хамгийн энгийн, эрүүл, найдвартай, амттай гар хийцийн бэлдмэлүүдийн нэг юм. Компот нь цангааг сайн тайлж, эрч хүчийг нэмэгдүүлж, сэтгэл санааг сайжруулдаг. Энэ ундаа нь харшлын урвалыг маш ховор өдөөдөг тул бага насны хүүхдүүдэд аюулгүй өгч болно. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол алимны компот хэрэгтэй болно. Жор хийж эхлэхээсээ өмнө бэлтгэлийн үндсэн үе шатуудыг санах нь зүйтэй бөгөөд үүний дараа та бараг төгс ундаа авч болно.

Хоол хийх ерөнхий зарчим

Хоол бэлтгэх. Хоол хийх үйл явцын эхний шат бол алимыг сонгох явдал юм. Жимс нь хэт боловсорсон эсвэл хэтэрхий хатуу байх ёсгүй. Сав бүрийг ижил төрлийн алимаар дүүргэх нь чухал юм.

Шинэхэн алимны компотын хамгийн сайн жимс нь чихэрлэг, исгэлэн сорт юм.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг сортууд нь Цагаан Наливка, Грушевка, Квинти, Мантет юм.

Хэрэв та зүсмэлүүдийг зүсэх шаардлагатай бол үүнийг маш нарийн хийж болохгүй, эс тэгвээс компот нь мөөг болж хувирна. Хэт боловсорсон жимс хэрэглэх үед ижил төстэй үр нөлөөг авч болно.

Элсэн чихэрийг фруктоз эсвэл молассаар сольж болно. Хоолны туршилтын фенүүд амтлагчаар амтыг төрөлжүүлж чаддаг. Анис, шанцай, цагаан гаа, хумс, ваниль, нимбэгний бальзам, кардамон, задийн самар эсвэл лаазалсан компотонд ихэвчлэн нэмдэг.

Аяга таваг, нэмэлт хэрэгсэл бэлтгэх. Хоолноос танд хэрэгтэй болно:

• банкууд;
• огтлох самбар;
• том сав;
• шигшүүр (цэвэр самбайгаар сольж болно).

Саванд алимны компотыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бодохдоо сироп бэлтгэх сав нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байх ёстой гэдгийг санаарай. Алимны зүсэгч нь бас ашигтай байх бөгөөд үүний тусламжтайгаар та жимсээ хэд хэдэн хэсэгт хувааж, зөвхөн нэг хөдөлгөөнөөр цөмийг нь авч болно. Сав, таглааг зөв бэлтгэх нь чухал. Тэд сайтар угааж, буцалж буй усаар түлэх ёстой.

Алимны компот хийхээсээ өмнө хоёр энгийн боловч маш хэрэгтэй хэрэгсэл худалдаж авах хэрэгтэй. Бид ариутгалын диск, хямсааны тухай ярьж байна. Эхний багажийг устай тавган дээр тавьдаг. Шингэнийг буцалгах үед савыг дискэн дээр тавьж, ариутгах хүртэл хүлээнэ үү. Мөн хавчуурын тусламжтайгаар савыг шатаах эрсдэлгүйгээр амархан арилгах боломжтой.

Хоол хийх техник. Туршлагатай тогооч нар алимыг тавихаасаа өмнө 5-7 минутын турш цайруулахыг зөвлөж байна. Цайруулах нь харанхуйлах, эзэлхүүнийг алдахаас зайлсхийхэд тусалдаг бөгөөд үлдсэн усыг сироп хийхэд ашиглаж болно. Гэхдээ цайрсны дараа жимсийг хүйтэн усаар хөргөх ёстой.

Хэрэв та ариутгах замаар компот бэлтгэж байгаа бол цайруулах шаардлагатай.

Сонгодог жорын дагуу алимаар дүүргэсэн лонхтой халуун сиропоор дүүргэдэг (1 литр ус тутамд 200-300 гр элсэн чихэр). Сироп нь жимсийг бүрэн бүрхэх нь чухал юм. Сиропоор дүүргэсний дараа та ариутгалыг үргэлжлүүлж болно. Алимны компотыг хэр удаан хоол хийхийг тодорхойлох нь маш чухал юм. Дараах удирдамжийг гарын авлага болгон ашиглаж болно.

• 0.5 литрийн лонхтой - 15-20 минут;
• 1 литр - 25 минут хүртэл;
• 2 ба 3 литр - 35 минут хүртэл.

Ариутгал нь өөрөө 85 градусын температурт явагдах ёстой. Банкуудыг өнхрүүлэн ариутгасан байна. Дараа нь тэдгээрийг таглаагаар битүүмжилж, эргүүлж, хөргөнө.

Бүх жорууд ариутгал шаарддаггүй тул ийм хэд хэдэн сонголтыг доор харуулав. Гэхдээ жор нь ариутгалыг зааж өгсөн бол үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Үгүй бол компотын хадгалах хугацаа мэдэгдэхүйц буурч магадгүй юм. Исгэх явцад жимс нь гадаргуу дээр хөвж, таг нь бага зэрэг хавдаж байгааг санаарай.

Алимны компот

Алимны компот хийх 5 жорыг доор харуулав. Гол найрлага нь алим юм. Энэхүү жор нь энгийн хэдий ч үүнээс хазайхгүй байх нь дээр. Хэрэв та хоолоо зөв хийвэл маш амттай төдийгүй эрүүл ундаагаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ эрхлүүлж чадна.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд алимны компот

Найрлага:

• алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• ус - 1 л.

Алхам 1. Жимсийг угаана (том жимсийг зүсмэл болгон хувааж болно). Бэлтгэсэн савыг дүүргэж, дээд талд нь сул зай үлдээнэ.

Алхам 2. Сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг буцалж буй усанд хийнэ. Сиропыг 2 минут буцалгана. Дараа нь галын сиропыг аваад, алимыг сиропоор бүрэн бүрхэхийн тулд хийнэ.

Алхам 3. 5 минутын дараа. Хүлээж байхдаа сиропыг хайруулын тавган дээр дахин асгаж, галд хийнэ. Буцалсны дараа шингэнийг дахин саванд хийнэ. 5 минутын дараа. процедур давтагдана.

Алхам 4. Сиропыг 2-р цутгасны дараа алимны компотын лонхтой өвлийн улиралд эргэлддэг. Дараа нь тэдгээрийг эргүүлэх хэрэгтэй. Та хүзүүндээ даавуу эсвэл сонин байрлуулж болно. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Лаазны битүүмжлэл хангалттай нягт байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол микробууд ундаанд нэвтэрч, хүсээгүй үйл явцыг өдөөдөг. Хэрэв хөнгөн цагаан таг ашигласан бол битүүмжлэл сайн байгаагийн шинж тэмдэг нь хонхойсон байна.

Хангалтгүй хазайлт нь савыг жимсээр дүүргэх эсвэл компотыг зохисгүй хөргөх зэргээс шалтгаалж болно. Бүтээгдэхүүнийг муудахаас зайлсхийхийн тулд тагийг нь сольж, компотыг дахин ариутгах нь зүйтэй.

Бүтэн алимны компот (ариутгалтай)

Найрлага:

• шинэ хагас боловсорсон алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 270 гр;
• хатаасан гаа - 2 мөчир;
• ус - 1 л.

Алхам 1. Ургац хураахдаа мэдэгдэхүйц согоггүй боловсорч гүйцсэн жимс, цагаан өнгийн дүүргэгчийг сонгох нь дээр. Ишийг хайчилж (энэ нь уртын ⅓ үлдээхэд хангалттай) алимыг сайтар угаана. Дараа нь усыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг коланд руу хийнэ. Жимсийг эзэлхүүний хагас хүртэл цэвэр саванд хийнэ. Төгсгөлд нь бид гаа мөчир нэмнэ. Гаа нь хумс, ваниль эсвэл шанцай модоор сольж болно.

Ариутгах явцад алимны хальс хагарахаас сэргийлэхийн тулд шүдний чигчлүүр эсвэл зузаан зүүгээр жимсийг хэд хэдэн газар цоолно. Жижиг алимыг бүхэлд нь лаазлах нь хамгийн сайн арга юм.

Алхам 2. Шингэн чихрийн сиропыг буцалгана.

Алхам 3. Алим дээр халуун сироп хийнэ, ариутгалыг үргэлжлүүлнэ. Дүүрсэн лонхтой таглааг таглана. Ариутгах зориулалттай хайруулын тавагны ёроолд тусгай модон тор эсвэл алчуур тавина. Температурын өөрчлөлтөөс болж лонхтой хагарахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та лонхтой буцалж буй усанд хийвэл энэ нь тохиолдож болно.

Алхам 4. Оёдол нь нэн даруй хийгдэх ёстой. Битүүмжилсэн лонхтойгоо эргүүлээд хөргөнө.

Хатаасан алимны компот

Найрлага:

• хатаасан алим - 100 гр;
• элсэн чихэр - 120 гр;
• ус - 2 л;
• нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp. (нимбэгний шүүсээр сольж болно).

Алхам 1. Хатаасан алимыг ангилж, зайлж угаана. Дараа нь тэдгээрийг саванд хийнэ.

Алхам 2. Хатаасан жимс дээр халуун ус хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд хамгийн багадаа 25 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Элсэн чихэрийг зөгийн балаар сольж болно. Гэхдээ энэ нь бэлэн алимны компотоор ууссан байх ёстой. Өдөр бүр хийх жор нь зузаан ёроолтой тогоо шаарддаг. Хамгийн гол нь хоол хийх цагийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Бэлэн байдал нь зөөлөн байдлаар тодорхойлогддог. Ууршилтын явцад ашигтай бодисууд алдагддаг тул хатаасан жимснээс тагийг нь таглаад уух нь дээр.

Хатаасан алимыг 10 минутын турш урьдчилан жигнэх хэрэгтэй. буцалж буй усанд. Ундааны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд түүнд бусад хатаасан жимс нэмнэ. Мөн нимбэгний бальзам, хумс зэрэг амтлагч хэрэглэж болно.

Алхам 3. Шинэхэн бэлтгэсэн компот бүхий хайруулын тавган дээр алчуур эсвэл хөнжилөөр боож, хэдэн цагийн турш үлдээхийг зөвлөж байна. Дараа нь ундааны амт илүү тод, баялаг болно. Компот хөргөсний дараа нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Удаан агшаагчинд алимны компот

Найрлага:

• алим - нэг хагас килограмм;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• ус - нэг хагас литр;
• хумс - 3-4 ширхэг;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Алхам 1. Жимсээ угаана. Дараа нь тэднээс арьсыг зайлуулна. Бид хальсыг тусгай саванд цуглуулдаг, учир нь тэдгээр нь ашиглагдах болно. Дараа нь алимыг 4 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгана. Жижиглэсэн алим руу нэг нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Энэ нь алимыг шарахаас сэргийлнэ.

Алхам 2. Компот бэлтгэхийн тулд танд "Олон тогооч" програм хэрэгтэй болно (та "Шөл" сонголтыг ашиглаж болно). Температур нь 160 ° хүрэх ёстой. Хугацааг 15 минут болгож, алимны хальсыг олон тогоочийн саванд хийнэ. Бүгдийг халуун усаар дүүргэ, танд нэг ба хагас литр хэрэгтэй болно. Ус буцалгахад элсэн чихэр нэмээд үлдсэн хугацаанд буцалгана. Бэлэн болсон сиропыг шигшүүр эсвэл бяслагаар шүүнэ.

Алхам 3. Бэлтгэсэн алимны зүсмэлүүдийг саванд хийнэ. Дээрээс нь сироп хийнэ, таглаад хөргөнө. Компот дусаах үед сиропоо олон тогоочийн аяганд хийнэ, хумс нэмээд "Multicook" програмыг дахин ашиглана. Шингэнийг буцалгаад авчирна. Халуун сиропыг саванд хийнэ.

Таг болон компотын хооронд чөлөөт зай байх ёстой, гэхдээ 2 см-ээс ихгүй байна.

Алхам 4: Савыг таглаатай таглаад ариутгана. Үүнийг удаан агшаагчаар хийж болно. Төхөөрөмжийн савыг бүлээн усаар дүүргэ. Савны ёроолыг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан самбайгаар хучих. Зөвхөн дараа нь компотын савыг тэнд тавь. Ариутгалын хувьд "хайруул" эсвэл "жигнэх" сонголтууд тохиромжтой. Буцалсны дараа олон тогоочийг 20 минутын турш "Шөл" рүү шилжүүлнэ. Энэ бол өвлийн улиралд алимны компотыг хаахаас өмнө хийх ёстой бүх зүйл юм.

Олон тогооч нь хатаасан жимснээс алимны компот хийхэд тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд угаасан хатаасан алимыг (400 гр) олон тогоочийн саванд хийж, шингэн нэмж, хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ. "Шөл" сонголт нь хоол хийхэд тохиромжтой. Ийм програмын тусламжтайгаар компот буцалгах бөгөөд энэ нь буцалгахаас ялгаатай нь илүү ашигтай бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Таймерыг 50 минутын турш тохируулна уу.

Алимны шүүс дэх алим

Найрлага:

• алим - 2.5 кг;
• шинэхэн шахсан алимны шүүс - 1 л;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• нимбэгийн хүчил - 10 гр.

Алхам 1. Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой нь угаасан алимаар дүүргэсэн байна. Жимс нь бүхэлдээ, жижиг хэмжээтэй байх ёстой. Зохицуулалт дууссаны дараа жимс дээр буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь бид лонхтой таглааг таглаж, алчуураар боож, хэсэг хугацаанд үлдээнэ.

Алхам 2. Шинэхэн шахсан шүүсийг саванд хийнэ, түүнд ус, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Буцалсны дараа хөөсийг зайлуулж, шүүсийг бүрэн цэвэрлэсний дараа галыг унтраа.

Элсэн чихрийн хэмжээг алимны төрлөөс хамааран тохируулж болно.

Алхам 3. Алимны лонхтой усыг зайлуулж, бэлтгэсэн сиропоор дүүргэнэ. Үүний дараа та өнхрөх ажлыг үргэлжлүүлж болно.

Өвлийн улиралд алимны компот бэлтгэх нь яагаад үнэ цэнэтэй вэ?

Нэгдүгээрт, дээр дурдсан энгийн жороор хийсэн гэрийн хийсэн алимны компот нь үйлдвэрийн шүүсээс хамаагүй эрүүл байдаг. Та будагч бодис, амтлагч, төрөл бүрийн хадгалалтын бодисоос хамгаалагдах болно. Энэ компотын дундаж илчлэгийн агууламж 100 гр ундаа тутамд 93 ккал байдаг гэдгийг анхаарна уу.

Хоёрдугаарт, алимны компот нь хөвөн бялуу, жигнэмэг, струдель болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнд маш сайн нэмэлт юм. Бэлэн болсон компотыг жүржийн зүсмэлээр үйлчилж болно. Ёс суртахууны дагуу ийм ундааг тусгай өргөн аяганд ("компот аяга") асгах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг аяга, аяга эсвэл өргөн аягагаар сольж болно.

Гуравдугаарт, компот жимс нь өөрөө эрүүл, амттай амттан юм. Бяцхан хүүхдүүдийн хувьд та целлюлоз бүхий компот бэлдэж болно, үүнийг хийхийн тулд агуулгыг нь хутгагчаар цохиход л хангалттай. Компотоос авсан жимсийг маффин, бин эсвэл задгай бялууг дүүргэхэд аюулгүй ашиглаж болно. Та мөн тэдгээрийг ашиглан маш сайн oatmeal хийж болно.

Дөрөвдүгээрт, шинэхэн алимны компот, зураг бүхий жорыг зааж өгсөн нь биеийг ерөнхийд нь бэхжүүлэх зорилгоор уухад тохиромжтой. Тэд биеийн тамирын дасгал хийсний дараа сэргээхэд тусалдаг. Цус багадалт, хүчиллэг багатай үед алимны ундаа уух хэрэгтэй. Алимны компот нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг кали, магни ихээр агуулдаг бол фосфор, төмөр, кальци нь бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг. Микроэлементүүдээс гадна A, B6, B2, B1, C витаминууд, фолийн болон пантотений хүчил зэргийг дурдах нь зүйтэй.

Лаазлах хамгийн түгээмэл, хүртээмжтэй жимс бол алим юм. Тэд жилийн аль ч үед худалдан авч болно. Тэд маш сайн хадгалах хугацаатай тул ойрын ирээдүйд жимс түүж эхлэх боломжгүй бол гэрийн эзэгтэй тэднийг хадгалахад асуудалгүй.

Эдгээр давуу талуудаас гадна тэдгээр нь маш олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь C, B1, B2, B6, E витаминууд, түүнчлэн эрүүл мэндэд шаардлагатай микроэлементүүдээр баялаг: кали, кальци, натри, цайр, фосфор, иод, төмөр, манган, магни.

Алимыг даршилсан, хатаасан, хөлдөөсөн. Тэд чанамал, тарвага, компот хийхэд ашигладаг.

Хоол хийх нарийн мэдрэмж

• Бараг бүх төрлийн алим нь компот хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ Апорт, Лемон, Антоновка, Пепин гүргэм, Бойкен зэргийг хэрэглэх нь дээр.
• Өвлийн улиралд компот хийхийн тулд та зөвхөн боловсорсон алим авах хэрэгтэй. Боловсроогүй жимсээр хийсэн компот нь тийм ч таатай амтгүй болно. Ариутгах явцад хэт боловсорсон жимс нь буцалгаж болох бөгөөд компот өөрөө үүлэрхэг болно.
• Тэд бас үрчлээстэй, зөөлөн байх ёсгүй. Өвлийн улиралд лаазлахад өттэй алим тохиромжгүй байдаг.
• Компотын хувьд тэдгээрийг бүхэлд нь, хагас эсвэл өргөн зүсмэл болгон хувааж болно.
• Хэрвээ хальс нь хэтэрхий хатуу биш бол алимыг хальслахгүй. Үгүй бол арьсыг зайлуулах шаардлагатай. Үрийн тасалгааг таслахаа мартуузай.
• Саванд хадгалахын өмнө алимыг цайруулна. Тэднийг хэт жигнэхээс сэргийлэхийн тулд буцалж буй усанд хийж болохгүй. Шингэнийг зөвхөн 85-90 ° хүртэл халаана. Дараа нь алимыг хүйтэн усанд дүрж хурдан хөргөх хэрэгтэй.
• Жимс нь хүчиллэг байх тусам түүнийг ариутгахад минут бага зарцуулдаг.
• Зүссэн алимыг харанхуйлахаас сэргийлэхийн тулд 15-20 минутын турш давсалсан хүйтэн усанд дүрж болно (1 литр ус тутамд 10 г давс хийнэ).

Өвлийн улиралд алимны компот: сонгодог жор

1 литрийн хоёр лонхтой найрлага:

• алим - 1 кг;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• ус - 1 л.

Хоол хийх арга

• Хонхорхой, өтгүй зөөлөн арьстай боловсорсон алимыг сонго. Сайн угаана.
• Савыг бэлтгэ. Буцалж буй усанд ариутгаж эсвэл зууханд жигнэх хэрэгтэй. Тагийг нь угааж, 5 минут буцалгана.
• Паалантай саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Усны гадаргуу нь зөвхөн бага зэрэг долгионтой байхын тулд дулааныг багасгана.
• Алимыг хагас болгон хувааж, голыг нь салгана. Өргөн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
• Жижиглэсэн алимыг халуун усанд хийж, 7 минут буцалгана.
• Дараа нь тэдгээрийг коланд руу шилжүүлж, урсгал хүйтэн усны дор хурдан хөргөнө. Тэдний доороос ус асгаж болохгүй. Сироп хийхэд танд хэрэгтэй болно.
• Алимыг лонхтой саванд хийж мөрөн дээр нь дүүргэнэ.
• Жимсээ цайруулсан усанд нормын дагуу элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг буцалгана.
• Бэлтгэсэн алимтай лонхтой савыг буцалж буй сиропоор дүүргэнэ. Тагийг нь тагла.
• Халуун устай өргөн саванд хийнэ. литрийн савыг 18-20 минут, хагас литрийн савыг 12-15 минутын турш ариутгана.
• Чанасан таглаатай сайтар битүүмжилнэ. Үүнийг доош нь эргүүл. Хөнжлөөр хучиж, байгаагаар нь хөргөнө.

Алим, нимбэгний компот

• алим - 3 кг;
• элсэн чихэр - 500 гр;
• нимбэгийн хүчил - 1.5 гр;
• ус - 2.5 л;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга

• Алимыг нь ангил. Хүйтэн усаар сайтар угаана. Тэдгээрийг хайчилж, голыг нь салга. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Тэдгээрийг хүчиллэгжүүлсэн усанд хийнэ.
• Паалантай саванд ус, элсэн чихэрээс сироп хийнэ.
• Алимыг ариутгасан саванд хийнэ. Хэрчсэн нимбэг нэмнэ.
• Дээрээс нь буцалж буй сироп хийнэ.
• Савыг өргөн саванд хийж, ариутгасан тагийг нь таглана. 25 минутын турш литрийн лонхтой, 20 минутын турш хагас литрийн савыг ариутгана.
• Дараа нь ариутгасан таглаатай лонхтой битүүмжилж, дээрээс нь доош нь эргүүлнэ. Сайхан байна.

Өвлийн улиралд нимбэг, халуун ногоотой алимны компот

1 литрийн зургаан лонхтой найрлага:

• алим - 3 кг;
• элсэн чихэр - 600 гр;
• шанцай - амсах болно;
• хумс - 2 нахиа;
• ус - 2.5 л;
• нимбэг - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга

• Боловсорсон хатуу алимыг хальслаарай. Хагасыг нь хайчилж, голыг нь салга.
• Зүсмэл болгон хайчилж ав. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Буцалж буй устай саванд нэн даруй хийнэ. 5 минутын турш цайруулна.
• Алимыг коланд руу хийнэ. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Угаасан нимбэг нэмж, зүсмэл болгон хуваасан.
• Алимыг халаасан усанд шаардлагатай хэмжээгээр элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг шанцай, хумс нэмээд буцалгана. Хүчдэл.
• Түүгээр алимны лонхтой дүүргэ.
• Хэрэв лонхтой литр бол 20 минутын турш битүүмжилж, ариутгана. Хагас литрийн савыг 10-15 минутын турш ариутгаж болно.
• Бэлэн болсон компоттой лонхтой савыг дээш нь доош нь эргүүлж, байгаагаар нь хөргөнө.

Дарстай алимны компот

Орц (10 литрийн лонхтой):

• алим - 7 кг;
• шанцай - 3 саваа эсвэл амсах болно;
• хумс - 20 нахиа;
• 1 нимбэгнээс нимбэгний хальс;
• элсэн чихэр - 800 гр;
• ус - 4 л;
• Riesling дарс - 2 tbsp.

Хоол хийх арга

• Хатуу боловсорсон алимыг сайтар угаана. Цөмийг нь салга. Зүсмэл эсвэл дөрөвний нэг хэсэг болгон хайчилж ав. Хүйтэн усаар дүүргэ.
• Хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний ус хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг буцалгана.
• Түүнд алимыг дүрнэ. Хумс болон шанцай нэмнэ. Бага зэрэг буцалгах үед 5-10 минут буцалгана.
• Алимыг коланд руу хийнэ. Шилэн саванд хуваана.
• Сиропыг нимбэгний хальс, дарсаар буцалгана.
• Үүнийг алимны дээр хийнэ.
• Савыг устай өргөн саванд хийж 15-20 минутын турш ариутгана. Савыг ариутгасан таглаатай сайтар битүүмжилнэ.
• Дээшээ доошоо хөргөнө.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд алимны компот

1 литрийн хоёр лонхтой найрлага:

• алим - 1 кг;
• ус - 1 л;
• элсэн чихэр - 200 гр.

Хоол хийх арга

• Ариутгасан лонхтой, таглааг урьдчилан бэлтгэ.
• Боловсорсон хатуу алимыг угаана. Хагасыг нь хайчилж, голыг нь салга. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Саванд хийж, мөрөнд нь дүүргэнэ.
• Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Энэ хугацаанд алим дулаарч, шингэн нь эсрэгээрээ хөргөнө.
• Нүхтэй таглаатай савыг хаа. Үүнээр дамжуулан хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг буцалгана.
• Халуун сиропыг алимыг бага зэрэг халих хүртэл хийнэ. Энэ нь лаазнаас агаарыг гадагшлуулах болно.
• Тагийг нь нэн даруй битүүмжилнэ.
• Савыг эргүүлж, хөнжлөөр хучна. Бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Ариутгалгүй алим, чангаанз, бөөрөлзгөнө зэрэг төрлийн компот

Орц (гурван литрийн 1 саванд):

• алим - 5 ширхэг;
• гүйлс - 8 ширхэг;
• бөөрөлзгөнө - 200 гр;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• ус - 2 л.

Хоол хийх арга

• Алимыг угаана. Хагасыг нь хайчилж, голыг нь салга.
• Гүйлсийг угаана. Хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салга.
• Бөөрөлзгөнөийг коланд руу хийж, аягатай усанд хэд хэдэн удаа дүрж угаана. Сепалсыг арилгана.
• Сав, тагийг нь ариутгана.
• Жимс, жимсгэнэ саванд хийнэ. Дээрээс нь буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана.
• Нүхтэй таглаагаар хөргөсөн усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг буцалгана.
• Энэ сиропыг шингэн нь халих хүртэл жимс дээр хийнэ. Нэн даруй таглаатай битүүмжилнэ.
• Савыг доош нь эргүүл. Хөнжилд ороорой. Энэ төлөвт тэд 24 цагийн турш пастержуулна. Компот хөргөсний дараа лонхтой савыг хэвийн байдалд нь буцаана.

Гэрийн эзэгтэйд тэмдэглэл

• Амт нэмэхийн тулд интоор, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд болон бусад жимсийг компот дээр нэмнэ. Тэд цайруулсан алимтай нэгэн зэрэг саванд хийнэ. Та алимны компот дээр хумс, шанцай, нимбэг, тэр ч байтугай дарс нэмж болно.
• Хэрэв компотыг ариутгалгүйгээр бэлтгэсэн бол жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ алимтай хамт байрлуулж, дээр дурдсан жорын дагуу бэлтгэнэ.