Үхрийн махтай царцсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Үхрийн вазелинтай мах. Цэлцэгнүүртэй махыг юугаар үйлчлэх, юугаар хооллох вэ

Дэлхийн олон хоолонд вазелинтай мах хийх жорын олон хувилбар байдаг. Хэрэв та шөл нь баялаг, ил тод, амттай, анхилуун үнэртэй болохын тулд үхрийн вазелиныг хэрхэн зөв хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол нийтлэлийг уншина уу.

Желатинтай үхрийн вазелинтай мах: жор

Цэлцэгнүүр, вазелин, вазелин мах нь шинэ жилийн баяр, баярын найртай холбоотой байдаг. Хоолны гол найрлага нь загас, шувууны мах, гахайн мах, үхрийн мах, хурга байж болно. Ширээн дээр вазелинтай мах ховор тохиолддог бөгөөд энэ нь нарийн төвөгтэй байдлаасаа биш, харин бэлтгэхэд цаг хугацаа шаардагддагтай холбоотой юм.

Үхрийн вазелинтай мах нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл хоол юм. Энэ нь гахайн махнаас бага илчлэг, өөх тос агуулдаг. Байгалийн коллагены өндөр агууламжтай тул үхрийн вазелин нь булчингийн тогтолцооны гэмтэл, өвчний анхны эм гэж тооцогддог.

Үхрийн вазелинтай мах бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

• мах - 1 кг;
• ус - 3 л;
• сонгино, лууван - 1 ширхэг;
• желатин - 20 гр;
• сармис - 3 шүд;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Цэлцэгнүүртэй махыг баялаг болгохын тулд бариул, хавирга эсвэл сүүлийг сонгох хэрэгтэй. Эдгээр гулууз хэсгүүд нь яс, мөгөөрсөөр баялаг байдаг. Целлюлоз нь өөх тос өгдөггүй. Хэрэв та шөлийг махтай хамт байлгахыг хүсвэл гулуузны янз бүрийн хэсгийг яс, махтай хамт хэрэглээрэй.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн амтанд үндэслэн вазелин бэлддэг. Энэ нь мах, халуун ногоо сонгох, царцсан мах хэр нягт байх вэ гэдэгт хамаарна. Жор нь мах, усыг 1: 3 харьцаагаар авдаг гэж үздэг.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар өөр өөр үйлдэл хийдэг бөгөөд усны хэмжээг махны жингээр биш харин вазелинтай махны порцын тоогоор тооцдог. 6 порц аспик хийхэд 7 порц ус шаардагддаг. Хэсэг хэсгүүдийг вазелин махыг цутгах сав, жишээлбэл, үйлчлэх таваг ашиглан хэмждэг.

Гурав дахь үзэл бодол байдаг: царцсан мах хэзээ ч их байдаггүй. Энэ тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар байшинд байгаа хамгийн том савыг авч, түүнд тохирох хэмжээний ус асгаж, вазелингийн нягтыг желатинаар тохируулна.

Цэлцэгнүүрт зориулсан уламжлалт амтлагч бол хар, анхилуун чинжүү, булан навч юм. Cumin, кориандра, гичийн үр нь тавагны амтыг алдагдуулахгүй. Лууван, сонгинооос гадна та шөлөнд селөдерей, яншуй болон бусад анхилуун үнэртэй хүнсний ногоо нэмж болно.

Шөл рүү хүнсний желатин нэмэхээс өмнө үр, шөрмөсөөс гаргаж авсан байгалийн желатиныг буцалгасан эсэхийг шалгах нь чухал юм. Хоёр халбага шөлийг саванд хийж, хоёр хуруугаа дүрж, бага зэрэг хөргөж, хуруугаа нийлүүлж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв тэд хоорондоо наалдвал желатин болж хувирсан коллаген хангалттай хэмжээгээр ялгарч, царцсан мах өөрөө хатуурна гэсэн үг юм. Энэ вазелин зөөлөн болно.

Цэлцэгнүүлсэн махыг уян харимхай болгохын тулд хүнсний желатин нэмдэг бөгөөд ингэснээр халбагаар зогсож болно. Желатиныг наалддаггүй шөл эсвэл коллаген багатай үхрийн махны шөлөнд нэмнэ.

Олон гэрийн эзэгтэй нар шөл бэлтгэхээс өмнө махыг хэрхэн зөв хоол хийхийг гайхдаг бөгөөд ингэснээр шөл нь тунгалаг, хөнгөн болно. Цэлцэгнүүртэй махыг харанхуй болгохгүйн тулд махыг хоёр дахь шөлөөр чанаж, шингэнийг буцалгахгүйгээр хамгийн бага дулаанаар чанаж болгосон.

Үхрийн вазелинтай махыг желатинаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бусад махны нэгэн адил вазелин үхрийн мах нь нэг өдөр, бүр илүү их хугацаа шаардагдахад бэлэн байгаарай.

Та таваг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө шөл хийх тогоо, өөр тогоо эсвэл мах хийх том савыг бэлтгэх нь чухал юм. Нэмж дурдахад танд шигшүүр, самбай хэсэг, вазелинтай махыг хатууруулах шөл асгах хэлбэр хэрэгтэй болно.

Цэлцэгнүүртэй махны жор дараах байдалтай байна.

1. Махыг хүйтэн усанд 8-12 цагийн турш дэвтээнэ.
2. Махыг зайлж, зайлж угаана. Хэт том хэсгүүдийг хайчилж ав.
3. Үхрийн махыг хүйтэн усаар хийнэ.
4. Шөлийг буцалгаад авчирна.
5. Шөлийг 5-7 минутын турш буцалгана.
6. Дуу чимээ үүсэх үед эхний шөлийг шавхана.
7. Махаа зайлж, цэвэрхэн саванд хийнэ.
8. Махны дээгүүр дахин хүйтэн ус хийнэ.
9. Усыг буцалгаад авчирна.
10. Дуу чимээ үүсэх үед арилга.
11. Сонгино, лууваныг хальслаарай.
12. Шөл буцалгахад хүнсний ногоогоо хайруулын тавган дээр хийж, галыг аль болох багасгана.
13. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад 8-10 цагийн турш буцалгах шөлийг үлдээгээрэй.
14. Мах амархан салж, яснаас нь салж эхлэхэд шөлнөөс гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
15. Шөлийг бага дулаанаар буцалгана.
16. Шөл рүү халуун ногоо, давс, жижиглэсэн сармис нэмнэ.
17. Махыг задлах. Үүнийг хэрчиж, тавагны ёроолд тавиад вазелин мах болгон үйлчилнэ.
18. Желатиныг дараах байдлаар шингэлнэ: буцалсан усыг тусдаа саванд хийнэ; аажмаар желатиныг халуун усанд хийнэ, буцалж буй усанд хутгана; Желатиныг усанд уусгах хүртэл хутгана, гэхдээ хөргөхийг бүү зөвшөөр.
19. Ууссан желатиныг вазелинтай махны шөл рүү самбай давхаргатай шигшүүрээр хийнэ, ингэснээр уусаагүй желатины хэсгүүд шөл рүү унахгүй.
20. Желатиныг шөл болгон хутгана.
21. Самбай давхаргатай шигшүүр бэлтгэ.
22. Шөлийг шигшүүрээр шүүж, вазелинтай махаар үйлчлэх аяганд хийнэ.
23. Цэлцэгнүүртэй махыг өрөөний температурт хөргөнө.
24. Тослог хальс үүсч эхлэхэд болгоомжтой арилгана.
25. Өрөөний температурт хөргөсөн царцсан махыг хөргөгчинд хийнэ.

Шөл нь цайвар, ил тод биш, харин бараан, бүр бор өнгөтэй болдог. Үүний шалтгаан нь дуу чимээг цаг тухайд нь арилгаагүй эсвэл махыг хүчтэй галд буцалгаж байгаатай холбоотой. Уураг нь шөлийг тодруулахад тусална. Энэ процедурыг метанаци буюу шөлийг татах гэж нэрлэдэг.

Шөлийг тодруулахын тулд 2 өндөгний цагааныг шараас нь салгана. Өндөгний цагааныг цохиж, цагаан хөөсний нэг хэсгийг эхлээд шөл рүү нэмнэ. Шөлийг буцалгана, дараа нь уургийн хөөсний хоёр дахь хэсгийг нэмнэ.

Цагаан нь шингэний гадаргуу дээр гарах хүртэл шөлийг үргэлжлүүлэн хооллоорой. Дараа нь шүүнэ. Уургийг анх удаа нэвтрүүлэхэд шөлний температур 60 ° C орчим байх ёстой.

Вазелин махыг ямар ч хоол шиг чимэглэж болно. Шөл асгах гэж байгаа хөгцний ёроолд урьдчилан чанаж болгосон тахианы мах эсвэл бөднө шувууны өндөгийг хоёр хэсэгт хуваана.

Яншуй эсвэл dill-ийн мөчир нь царцсан махны дүр төрхийг алдагдуулахгүй. Буцалж буй усаар асгасан ногоонууд өнгө алдахгүй, шүүслэг ногоон хэвээр үлдэнэ.

Хэрэв та халуун шөлийг тус тусад нь тавган дээр асгасан бол вазелинтай махыг хэсэг хэсгээр нь ширээн дээр үйлчил. Хөлдөөсөн царцсан мах нь хөгцөөс амархан салдаг.

Хэрэв та анхандаа шөлийг том таваг руу асгаж байсан бол хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Тунхууны болон гичийг вазелинтай махны хамт ширээн дээр тавь.

Цэлцэгнүүртэй үхрийн махыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг тул шувууны мах, загас, бусад төрлийн мах, агнуураас царцсан мах хийж болно. Цаг хугацаа, тэвчээр, сайхан сэтгэлийг нөөцөл.

Нэг өдрийг хоолоо бэлдэж, амттай вазелин махаар гэр бүлээ баярлуулаарай!

Би царцсан маханд үнэхээр дуртай, миний хувьд энэ хоол үргэлж баярын өдөртэй холбоотой байдаг. Хэдийгээр энэ үйл явц нь өөрөө маш их цаг хугацаа шаарддаг ч аспикийг хэрхэн хоол хийхийг сурах нь маш энгийн зүйл юм. Би бүх уншигчдад үхрийн цагаан эрвээхэйнээс вазелин махыг хэрхэн бэлддэгийг хэлэх болно.

Цэлцэгнүүлсэн үхрийн хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Үхрийн маханд A, D, B бүлгийн витаминууд, мөн макро болон микроэлементүүд агуулагддаг. Үхрийн өвдөгний үе нь желатины эх үүсвэр болох маш их шөрмөс агуулдаг бөгөөд энэ нь шөлийг амттай төдийгүй сайн хатууруулдаг.

Гал тогооны хэрэгсэл: 5-6 л сав; самбар ба хутга; скимер; шигшүүр; самбай эсвэл цэвэр даавуу; царцсан махны хөгц.

Найрлага

• Бүх бүтээгдэхүүн шинэхэн байх ёстой тул хөргөсөн үхрийн мах худалдаж аваарай. Түүний гадаад төрхийг сайтар ажиглаарай: мах нь ягаан өнгөтэй, толбо, товруугүй байх ёстой.
• Та хөргөгчинд гурваас дээш хоног хадгалж болохгүй, эс тэгвээс мах нь ашигтай шинж чанараа алдаж, мууддаг.
• Би үргэлж эхний шөлийг шавхана. Аспик нь ил тод, цэвэр байхын тулд би үүнийг хийдэг.
• Үнэр, халуун ногоотой байхын тулд би хоол хийх төгсгөлд цагаан гааны үндсийг нэмнэ.

Хоол хийх алхамууд

1. Би махыг хайруулын тавган дээр тавиад усаар дүүргэнэ. Миний үхрийн хөлний жин 3.5 кг байсан.
2. Би гал дээр тавиад буцалгаад авчирна.
   
   
3. Ус буцалгамагц би анхдагч шөлийг зайлуулж, мах, аяга таваг сайтар зайлж угаана.
   
   
4. Би угаасан махыг цэвэрхэн саванд хийнэ. Би нэг том сонгино хувааж, маханд нэмнэ. Би тэнд бас нэг хальсалж лууван илгээдэг. Би үүнийг хагасаар нь таслав.
   
   
5. Би үүнийг усаар дүүргэж, бүхэл бүтэн агуулгыг бүрхсэн. Би гал дээр тавьсан. Ус буцалмагц хөөсийг нүхтэй халбагаар болгоомжтой авч, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Би үүнийг 5-6 цагийн турш хооллоорой.
   
   
6. Хоол хийх дуусахаас 40 минут үлдсэн үед би хэд хэдэн хуурай dill иш, 5-6 ширхэг нэмнэ. хар чинжүү. Би цагаан гаагаа хальсалж, хаа нэгтээ 2 см орчим хайчилж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, шөл дээр нэмээд 1 tbsp нэмнэ. л. давс.
   
   
7. Хоол хийх хугацаа дуусмагц хайруулын тавган дээрээс нь салга. Би мах, ногоогоо гаргаж авдаг.
   
   
8. Шөлийг шигшүүр, цэвэр даавуугаар шүүнэ.
   
   
9. Мах бага зэрэг хөргөсний дараа би үүнийг задалж эхэлдэг. Яснаас нь салгаж, тууз болгон нилээд цавчих.
   
   
10. Хоолны халбага ашиглан шөлний өөх тосыг арилгана. Би үүнийг амталж, илүү их давс нэмнэ.
    
    
11. Би жижиглэсэн үхрийн махыг хуванцар хэвэнд хийнэ. Би үүнийг халбагаар тэгшлэв.
    
    
12. Махны шөлийг болгоомжтой хийнэ.
    
    
13. Цэлцэгнүүр тасалгааны температурт хөргөсний дараа би үүнийг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Би бэлэн хоолыг ширээн дээр тавьж, хуванцараас эргүүлж өгдөг. Бид гич эсвэл тунхууны хамт хэрэглэдэг.

Видео жор

Цэлцэгнүүр мах бэлтгэх бүх үйл явцыг видеон дээр маш сайн харуулсан. Шөл нь сайн хөлддөг, амттай байдаг. Гэртээ вазелин хийх нь тийм ч хэцүү биш гэдгийг хараарай.

• Цэлцэгнүүртэй махыг ямар ч тохиолдолд өндөр дулаанаар хийж болохгүй.эс бөгөөс үүлэрхэг болж, гадаад төрх нь муудах болно. Олон гэрийн эзэгтэй нар вазелинтай махыг желатинаар хооллодог. Би үүнийг аяганд нэмдэггүй, шөл нь бүрэн хөлддөг бөгөөд нэмэлт найрлага шаарддаггүй.

Хэрэв хүсвэл та таваг чимэглэж болно. Хоолны ёроолд буцалсан өндөгийг асгахаасаа өмнө хагас болгон хувааж эсвэл лууван гэх мэт чанасан ногоогоор хэлбэр дүрс хийнэ. Дээрээс нь та шинэхэн яншуй эсвэл dill навч тавьж болно.

• Энэхүү хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй бөгөөд ямар ч баярын ширээний гол чимэглэл болно. Үхрийн хэлтэй шөл нь маш амттай болдог.

Үхрийн бариултай царцсан мах

Би ихэвчлэн үхрийн махнаас вазелин хийдэг. Энэ нь тийм ч өөх тос биш, анхилуун үнэртэй, илчлэг багатай юм шиг санагдаж байна. Үхрийн мах идэхийн ашиг тусыг үнэлж баршгүй - маханд агуулагдах идэвхтэй бодисууд нь бидний хувьд амин чухал юм. Энэ нь коллагены өндөр агууламжтай бөгөөд энэ нь эргээд хүний ​​биеийн мөгөөрсийг элэгдэлд оруулахаас сэргийлж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.

Би танд бариул (доод хөл) нэмсэн үхрийн вазелин мах хийх өөр жорыг хэлье.

Хоол хийх цаг: 6-7 цаг.
Үйлчлэх тоо: 10-12.
Гал тогооны хэрэгсэл:

Найрлага

• Мэдээжийн хэрэг, вазелин нь залуу тугалын махыг сонгох нь дээр. Энэ нь цайвар, бараг цагаан өөхний давхаргатай баялаг өнгөтэй байдаг. Хэрэв тугалын мах бараан улаан өнгөтэй бол энэ нь өндөр настай амьтны мах байх магадлалтай. Би ойролцоогоор 1.5 кг жинтэй үхрийн мах худалдаж авсан.
• Тэр угааж, сайтар цэвэрлэв. Ирээдүйн вазелиныг дүүргэхийн тулд би 1.5-2 кг үхрийн мах авсан. Ижил жорыг ашиглан үхрийн махны туузаар хийсэн вазелин мах амттай байх болно.
• Би сонгиноо усаар зайлж, үндсийг нь огтолсны дараа хальсанд нь нэмнэ. Үүний ачаар ирээдүйн аспик нь алтан өнгө, тааламжтай үнэрийг олж авах болно.
• Халуун ногоотой байхын тулд би хэдэн хумс сармис нэмнэ.

Хоол хийх алхамууд

1. Би угаасан махыг хайруулын тавган дээр хийж, усаар дүүргэнэ.
   
   
2. Би гал дээр тавиад буцалгаад авчирна. Би хөөсийг зайлуулж, бага дулаанаар 6-7 цаг байлгана.
   
   
3. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа би хальсанд 2 сонгино маханд нэмнэ. Би үүнийг бүхэлд нь огтолдоггүй. Би 4-5 булан навч, түүнчлэн 8-10 ширхэг тавьдаг. хар чинжүү, 1.5 tbsp. л. давс.
   
   
4. 30 минутын дараа хайруулын тавган дээрээс нь салга.
5. Би махаа тавиад хөргөнө. Би махан бүтээгдэхүүний шинжилгээнд ханддаг. Би үхрийн махыг яснаас нь салгаж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
   
   
6. 5-6 хумс сармисыг нилээд хэрчиж, жижиглэсэн үхрийн махтай холино.
   
   
7. Би бүх зүйлийг вазелинтай махны саванд хийж, хуванцар хөгцтэй.
   
   
8. Би шөлийг шүүлтүүрээр шүүж хэвэнд хийнэ.
   
   
9. Үүнийгээ хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.
   
   

2-3 цагийн дараа царцсан мах хатуурч, үйлчилж болно. Би үүнийг хэсэг болгон хувааж, тавган дээр болгоомжтой тавина. Би гичийг царцсан махаар үйлчилдэг. Би шинэхэн ургамлаар чимэглэдэг.

Видео жор

Энэхүү махан хоолыг бэлтгэх бүх үе шатыг видеоноос харж болно. Цэлцэгнүүлсэн мах ямар гайхалтай үзэсгэлэнтэй болохыг хараарай, чи хуруугаа долоох болно!

• Үхрийн махыг гахайн махны бариулаар сольж болно, гэхдээ шөл нь бага зэрэг булингартай, тослог болно. Гахайн чих, сүүл, чөмөгний яс тохиромжтой. Хэрэв та шувууны маханд дуртай бол тахианы хөл, хүзүү, далавч нэмнэ. Эдгээр бүх хэсгүүд нь шөлийг наалдамхай, наалдамхай болгодог.
• Махаа өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой.Хэрэв та гахайн маханд дуртай бол гахайн мах бэлтгэ. Гэхдээ хамгийн амттай нь гахайн мах, үхрийн махаар хийсэн царцсан мах бөгөөд янз бүрийн төрлийн мах нь хоолыг илүү баялаг болгож, желатингүйгээр хатуурдаг.

Шарсан үхрийн хөл, гахайн мах, тахианы мах

Үхрийн маханд дургүй хүмүүст зориулж вазелинтай тахиа, гахайн мах хийх жорыг санал болгож байна. Шөрмөс нь маш олон шөрмөс, шөрмөстэй тул шөлийг хатууруулахад хангалттай. Тахианы махыг хоолны дэглэмийн мах гэж үздэг бөгөөд энэ нь амархан шингэцтэй уураг их хэмжээгээр агуулдаг.

Хоол хийх цаг: 6-8 цаг
Үйлчлэх тоо: 10-12.
Гал тогооны хэрэгсэл:самбар ба хутга; сав; шигшүүр; царцсан махны сав.

Найрлага

• Би дээр бичсэнчлэн мах нь шинэхэн байх ёстой. Би 1.5 кг жинтэй гахайн мах авсан.
• Би үхрийн мах нэмсэн бөгөөд энэ нь царцсан махыг хөлдөхөд хангалттай байв.
• Би үүнийг сайтар угааж, арьсыг салстаас цэвэрлэж, илүүдэл хэсгийг нь арилгасан. Би тахианы махтай адилхан хийсэн. Үс байгаа бол хийн зууханд шатаах хэрэгтэй.

Хоол хийх алхамууд

1. Би гахайн мах, тахианы мах, үхрийн махыг саванд хийнэ. Надад гахайн мах, тахианы мах тус бүр 1.5 кг орчим байдаг. Би тахианы махыг тавган дээр тааруулахын тулд хэрчсэн. Үүнийг усаар дүүргээд гал дээр тавь.
   
   
2. Би буцалгаад хөөсийг нь арилгана. Би лаврын навч нэмээд нэг сонгино тавина. Би үүнийг 6 цагийн турш бага дулаанаар үлдээдэг.
   
   
3. Хоол хийх дуусахаас нэг цагийн өмнө амт нь давс нэмнэ. Ойролцоогоор 1 tbsp. л. слайдтай.
   
   
4. Би нэг цагийн дараа махыг гаргаж аваад хөргөж, ясыг нь салгана. Би үүнийг утас болгон хуваадаг.
   
   
5. Сармис, 2-3 хумс, жижиглэсэн, шөл нэмнэ. Би махыг саванд хийж, шигшүүрээр шөлийг нь шүүнэ.
   
   

Үүнийгээ хөргөөд хөргөгчинд хийнэ. Цэлцэгнүүр 2-3 цагийн дотор бэлэн болно. Болгоомжтой хутгаар хэсэг болгон хувааж, үйлчил.

Видео жор

Аспик хэрхэн бэлтгэгдсэнийг та видеоноос харж болно. Цэлцэгнүүлсэн мах нь ил тод болж, сайн хөлддөг. Гурван төрлийн мах тавьдаг болохоор их амттай байдаг.

Доод талд нь ногоон вандуй тавьсны дараа та вазелиныг сайхан ховилтой хэвэнд хийж болно. Чанасан өндөгнөөс цэцэг хэлбэрээр чимэглэл хийж, дотор нь чанасан луувангийн цагираг хийнэ. Эсвэл нимбэгний зүсмэлүүдээс цэцэг хий. Хэрэв та хэрхэн дүрс хийхийг мэддэг бол өндөгнөөс гахай эсвэл хунг хайчилж ав. Тэднийг царцсан махны дээд талд тавь. Төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаж, вазелиныг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.

Хамгийн амттай, алдартай хоол бол онцгой технологи ашиглан, чамин сэтгэлгээ, уран сэтгэмжийг ашиглан бэлтгэсэн хоол гэж үргэлж тооцогддоггүй. Ихэнхдээ энгийн амттан, гэхдээ мартагдашгүй үнэр, амттай үхрийн вазелинтай мах нь баярын эсвэл өдөр тутмын ширээн дээр дуртай байдаг. Энэ нь энгийн сонсогдож байгаа ч маш их дур булаам, бэлтгэхэд хэцүү биш, гэхдээ энэ нь тааламжтай бөгөөд амтат сүнс шиг иддэг тул та тавагнаас чихээ салгаж чадахгүй.

Цэлцэгнүүлсэн махны амжилт нь махыг зөв сонгохоос ихээхэн хамаардаг. Таваг нь үнэхээр амттай, баярын болж хувирахын тулд та махны аль хэсгийг нь авах нь дээр вэ, махны аль хэсгийг хаях ёстойг яг таг мэдэх хэрэгтэй.

Манай "хүйтэн" бэлтгэх жор нь үхрийн мах хэрэглэхтэй холбоотой тул үхрийн махыг сонгох дүрмийг авч үзэх болно. Тэгэхээр, вазелинд ямар төрлийн мах хэрэглэх нь дээр вэ?

• Цөцгийтэй махны туршлагатай тогооч нар мөгөөрс, яс, үе мөчтэй мах хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Зах зээл дээр хүйтэн мах худалдаж авахдаа нухаш ба ясны харьцаа тэнцүү байх ёстой гэдгийг санаарай (1: 1).
• Үхрийн толгой, хөл зэрэг махны хэсгүүд нь вазелин мах бэлтгэхэд оролцох нь маш чухал юм.
• Ихэнхдээ язгууртан гэрийн эзэгтэй нар үхрийн махны жороор үхрийн шилбэ (урд) ба мотолег (өвдөгнөөс дээш байрлах үхрийн (эсвэл бух) хөлний нэг хэсэг) вазелин махыг хоол хийдэг. Мотолига ба бөмбөр нь вазелин шиг бодис агуулдаг тул "үхрийн мах" бэлтгэхдээ ийм махны хэсгүүдийг хэрэглэхэд шөлний наалдамхай байдлыг бий болгодог нэмэлт нэмэлт шаардлагагүй болно.

Махны шинэлэг байдлыг шалгах

Өөр нэг чухал дүрмийг бүү мартаарай, үүнгүйгээр та анхилуун, хоолны дуршилтай вазелин авахгүй - махны шинэлэг байдал.

Шинэ махны багцыг сонгохдоо хэрхэн зөв сонголт хийх вэ? Бүх зүйл маш энгийн. Үхрийн махны өнгө, үнэрийг сайтар судлах хэрэгтэй. Шинэ махны анхилуун үнэр нь үл анзаарагдам амттай, тааламжтай байх ёстой бөгөөд өнгө нь цайвар, үзэсгэлэнтэй байх ёстой.

Хөлдөөсөн болон хөргөсөн махны хэсгүүдэд мөн адил хамаарна. Тэд тааламжтай үнэртэй, толбогүй, байнга хөлдөх, гэсгээх шинж тэмдэггүй байх ёстой. Хэрэв үхрийн мах шинэхэн биш, эсвэл "хуучин" гэж нэрлэдэг бол ямар ч тохиолдолд та үүнийг худалдаж авах ёсгүй, энэ нь амттай царцсан мах болохгүй.

Амжилттай царцсан махны нууц

Үүссэн эхний өдрөөсөө вазелинтай мах нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн дуртай амттан болжээ. Олон жилийн турш тансаг вазелин нь алдар нэрээ алдаагүй байна.

Түүнээс гадна жил бүр энэ нь түүнийг бэлтгэх шинэ хоолны жор гарч ирэх шалтгаан болдог. Сонгох маш олон зүйл бий: "хүйтэн хаан"-ыг бий болгох уламжлалт технологи, аяга таваг боловсруулах ер бусын арга; хоолонд хэд хэдэн төрлийн мах нэмдэг гэсэн санаанаас хамааран тансаг хоол хийх жор байдаг. царцсан мах, үр дүн нь хүйтэн төрөл бүрийн мах юм.

Бид бүх төрлийн хоол хийх жорыг анхаарч үзэхийг хичээх болно, гэхдээ одоогоор бид үхрийн вазелин сонгодог бүтээл дээр анхаарлаа хандуулах болно.

Хоол бэлтгэх

Үхрийн мах

Үхрийн мах гэх мэт махыг хоол хийх процесст хэрхэн бэлтгэх вэ? Энэ талаар хүн бүр мэддэггүй. Гэсэн хэдий ч зохих бэлтгэлгүйгээр сайн хоол гарч ирэхгүй. Тиймээс бид ийм чухал хоолны үе шатанд анхаарлаа хандуулах болно.

Тиймээс үхрийн махыг шууд боловсруулахаасаа өмнө бүх цусны ул мөрийг угаахын тулд усанд сайтар нэвт норгох хэрэгтэй. Үгүй бол бэлэн вазелин нь гоо зүйн хувьд тааламжтай ил тод дүр төрхийг олж авахгүй, харин үүлэрхэг байх бөгөөд энэ нь амттай байсан ч тавагны ерөнхий сэтгэгдэлийг сүйтгэх болно.

Үхрийн махыг дэвтээсэн даруйдаа та "зайлж" эхэлж болно. Целлюлозыг хутгаар дунд хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Та сүүлтэй ижил зүйлийг хийж болно. Гэхдээ том шүдтэй хөрөө ашиглан хөлөө таслах нь дээр. Учир нь хэрэв та хөлөө таславал яс нь хурц, маш жижиг хэлтэрхий хэвээр үлдэх бөгөөд үүнийг зүгээр л хаях хэрэгтэй.

Ус

Ирээдүйн тавагны амт нь усны чанараас хамаарна. Нэмэлт хольц агуулаагүй, гадны үнэр, амтгүй усыг зайлшгүй авах шаардлагатай.

Шөлийг цэвэр, бараг ил тод байлгахын тулд цэвэршүүлсэн ус хэрэглэх нь зүйтэй боловч цоргоны ус биш юм.

Хүнсний ногоо

Шаардлагатай бүх хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнийг сайтар угааж, хальсалж байх ёстой бөгөөд ингэснээр хоол хийх явцад та "хоолны ид шид" -ээс сатаарахгүй байх болно.

Найрлага

• Үхрийн махны хөл, шөлний нухаш, сүүл — бүх багц нь ойролцоогоор 2 кг жинтэй + -
• - 2 ширхэг. + -
• - 1 компьютер. + -
• - 6-7 хумс + -
• - 4.5 литр + -
• - 2 tbsp. л. + -
• Анхилуун чинжүү- 2-3 ширхэг. + -
• - 1 компьютер. + -

Үхрийн вазелиныг хэрхэн яаж хоол хийх талаар алхам алхмаар

• Бид нэг дор их хэмжээний вазелинтай мах авахын тулд том сав аваад, зүссэн үхрийн махаа хийнэ.
• Махны хэсгүүдийг усаар дүүргээд хайруулын тавган дээр гал дээр тавь.
• Бид махыг буцалгах хүртэл хүлээж, дараа нь өөр 15-20 минутын турш хооллоорой.
• Үүний дараа хайруулын тавган дээрээс шингэнийг асгаж, чанаж болгосон бүх махны найрлагыг цэвэр усаар зайлна.
• Хайруулын тавган дээр цэвэр усны шинэ хэсгийг асгаж, махны хэсгүүдийг дахин хийнэ.
• Одоо та махыг хэрхэн зөв хоол хийхийг ойлгох хэрэгтэй. Ерөнхийдөө хоол хийх нийт хугацаа 5-10 цаг үргэлжилнэ. Манай жороор вазелин махыг 6-7 цагийн турш чанаж болгоно. Бид махтай савыг гал дээр тавиад буцалж эхлэх мөчийг хүлээж хоол хийж эхэлдэг.
• Буцалж буй анхны шинж тэмдгүүдэд зүссэн халбага авч, шөлөөс өөх тос, масштабыг сайтар арилгаж эхэлнэ.
• Галыг багасгаж, маханд давс нэмээд 3-4 цагийн турш тагийг нь бага зэрэг онгорхой байлгана.

• Хэдэн цагийн турш хоол хийсний дараа урьдчилан хальсалж хүнсний ногоог ирээдүйн царцсан маханд нэмж, үхрийн мах, хүнсний ногоотой савыг бага дулаанаар 3 цаг байлгана.
• "Хүйтэн" бараг бэлэн болсон үед та нэг булан навч, чинжүүг хайруулын тавган дээр хаяж болно. Чинжүүний хэмжээг ихэвчлэн амтаар тодорхойлдог боловч аль хэдийн тусгай тавагны нарийн амтыг тасалдуулахгүйн тулд та үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй.
• Махны хэсгүүдийг буцалгасны дараа бид нэн даруй гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, яснаас нь салгаж эхэлдэг. Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ? Та гараараа махыг салгаж болно, эсвэл хутгаар болгоомжтой зүсэж болно, махны амттангийн амт нь огтхон ч зовохгүй болно.

Аспик бэлэн болсон, дараа нь юу хийх вэ?

Бид махыг яснаас нь салгаж авмагцаа шууд жижиглэж эхэлнэ. Үүнийг яаж хийх нь хүн бүр өөрөө шийднэ.

Зарим хүмүүс махны хэсгүүдийг том (эсвэл дунд) шоо болгон хувааж, бусад нь мах бутлуураар нунтагладаг боловч байшинд бага насны хүүхдүүд байгаа бол энэ сонголт сайн байдаг. Үгүй бол махыг мах бутлуурын дотор нунтаглахгүй байх нь дээр, учир нь түүний онцгой амт алдагдсан байдаг.

Гэхдээ нунтаглах хамгийн түгээмэл арга бол махны бүх хэсгээс нарийн ширхэгтэй ширхэгийг салгах явдал юм.

• Махны ширхэгийг (эсвэл шоо) тавиур, аяганд жигд тараана.
• Сармисны хумсыг сармис шахагчаар дарж, жижиглэсэн махтай холино.
• Чанасан шөлийг давхар эсвэл гурав дахин бяслагаар (эсвэл нарийн шигшүүрээр) шүүж, гал дээр халаахаа мартуузай.
• Анхилуун үнэртэй үхрийн махыг бүлээн шөлөөр хийнэ, хөргөөд хайруулын тавган дээр таглаад өрөөний температураас хамаагүй бага газар аваачна. Энэ нь бидний махан хоол хөлдөж, жинхэнэ царцсан мах болж хувирахын тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Цэлцэгнүүртэй махыг юугаар үйлчлэх, юугаар хооллох вэ

Бэлэн болсон хоолыг ялтсуудаар үйлчилнэ. "Хүйтэн" хоолтой хамт ширээн дээр шинэ талх, гич, тунхууны даршилсан улаан лооль, өргөст хэмх, мөөг гэх мэтийг тавьж болно.

Та вазелиныг цагаан цуу, амттай цөцгийтэй ногоон салатаар идэж болно, эсвэл та аджика эсвэл ткемалитай махан хоолыг "дагалж" болно.

"Хүйтэн" -ийг хэрхэн сайхан чимэглэх вэ

Олон хүмүүс вазелиныг сонгодог жорын дагуу хэрхэн яаж бэлтгэх талаар боддог ч эцсийн үр дүн нь хүн бүрийн дуртай махан хоолны баярын хувилбар болох уу? Хэт их таамаглах шаардлагагүй. Баярын ширээндээ тансаг үхрийн вазелинтай мах авахын тулд та үүнийг сайхан чимэглэхэд л хангалттай. Дараа нь та ямар нэгэн нарийн төвөгтэй хоол хийх технологийг зохион бүтээх, хайх шаардлагагүй болно.

Цэлцэгнүүр дээр юу дүрсэлж болох вэ, үүний тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол энгийн хоёр найрлага, бага зэрэг хоолны төсөөлөл юм, дараа нь та хүссэн бүхнээ дүрсэлж болно.

Одууд эсвэл Daisy

Жишээлбэл, та луувангаас оддыг хайчилж, царцсан махны тунгалаг гадаргууг "үүлгүй одтой тэнгэр" болгон хувиргах, эсвэл ижил луувангаар цэцэг хийж, вазелингийн гадаргуу дээр жигд тарааж болно гэсэн сэтгэгдэл төрүүлэх боломжтой. Таны өмнө chamomiles-ийн талбай байна.

Загвар зурах

"Хүйтэн" дээр бусад зургийг хэрхэн яаж хийх вэ? Та таваг засахын тулд чидун, dill навч, селөдерей зэргийг ашиглаж болно. Ийм байгалийн багцаас та ямар ч хэв маягийг дахин бүтээж болно.

Хэрэв та өмнөх багцад өндөг нэмбэл бүхэл бүтэн ландшафт авах боломжтой, жишээлбэл, өндөгнөөс хун, ногооноос зэгс, чидунаас чулуу хийж болно. Тиймээс та өөрийн гараар бүтээсэн баярын ширээн дээр байгалийн жижиг буланг олж авдаг.

Хэрэв шинэ жилийн ширээн дээр таваг бэлтгэж байгаа бол та ирэх жилийн бэлгэдлийг аюулгүйгээр дүрсэлж болно. Нэг үгээр хэлэхэд энд хэн ч бүтээлчээр хязгаарлагдахгүй. Бүтээлч байж, махан тавагны амтыг төдийгүй гайхалтай дүр төрхөөр өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Цэлцэгнүүр хоол хийх нь зөвхөн үхрийн мах хэрэглэхэд хязгаарлагдахгүй. Ихэнх тохиолдолд гахайн мах (чих, нухаш, хөл, бариул), шувууны махыг аяганд хийдэг. Энэ төрлийн махаар вазелиныг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Үүнийг бэлтгэхийн тулд дээрх жорыг хялбархан ашиглаж болно. Та технологийг аюулгүй дагаж мөрдөж болно, үхрийн махыг гахайн мах эсвэл тахианы махаар солино. Хэрэв та өөрийгөө болон гэр бүлээ үнэхээр гайхшруулахыг хүсч байвал вазелин дээр хэд хэдэн төрлийн мах нэмж болно. Жишээлбэл, хэрэв та тахианы мах эсвэл нугасны махыг үхрийн маханд нэмбэл вазелин мах нь маш зөөлөн, ялангуяа анхилуун үнэртэй болно.

Цэлцэгнүүр хөлддөггүй, юу хийх вэ?

Гэрийн эзэгтэй нар орцын харьцаанд бага зэрэг алдаа гаргах эсвэл вазелин шиг бодис маш бага агуулсан махны хэсгүүдийг сонгох тохиолдол их байдаг.

Энэ бүхэн нь царцсан махыг хөлдөөхөд сөргөөр нөлөөлдөг. Гэсэн хэдий ч ямар нэг зүйл болохгүй бол бүү уурлаарай, нөхцөл байдлыг үргэлж засч залруулж болно. Желатин нь аврах ажилд ирж болно. Желатинтай жорыг ихэвчлэн "хүйтэн" -ийг шаардлагатай тууштай болгоход тусалдаг.

Ийм тохиолдолд желатиныг халуун шөл рүү хийнэ, гэхдээ буцалж буй усанд биш. Энэ нь желатиныг агшин зуур авах боломжийг олгодог.

Хэрэв желатин аажмаар уусдаг бол үүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

• Үүнийг хийхийн тулд 45 гр желатин авч, 1.5 tbsp дүүргэ. буцалсан ус.
• Бид хавдаж байхын тулд 30 минутын турш үлдээнэ.
• Дараа нь сайтар хольж, бүлээн, гэхдээ халуун биш шөл рүү хийнэ.

Энэ бол желатинтай жор нь хүссэн үр дүндээ хүрч, вазелинтай махаа таны мөрөөдөж байсан шиг болгоход тусална.

"Хүйтэн" хоол хийх нь нэлээд төвөгтэй ажил боловч үнэ цэнэтэй юм. Амттай хоолоор гэр бүлээ баярлуулахын тулд та цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй.

Цэлцэгнүүрийг хэрхэн яаж хоол хийх, бэлтгэхэд ямар найрлага, хэрхэн яаж чимэглэх, ширээн дээр таваг хэрхэн үйлчлэх талаар сурсан бол та үхрийн амттай үхрийн махнаас вазелиныг аюулгүйгээр авч болно. Сэтгэлд зориулсан өөрийн хоолны бүтээлийг нэг минутанд оруулаарай.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Өвлийн амралтын өдрүүдэд зочдыг амттай, баялаг вазелинаар дайлах нь заншилтай байдаг. Энэ нь янз бүрийн төрлийн махнаас бэлтгэгддэг: гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул, гэхдээ хамгийн амттай, эрүүл вазелиныг үхрийн махнаас хийдэг. Энэхүү амттай зуушны шинэ жорыг олж мэдээрэй.

Үхрийн вазелинтай махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Цэлцэгнүүр хийх нь маш энгийн - олон хүн бодож, хэсэгчлэн зөв байх болно. Үнэн хэрэгтээ энэ үйл явцад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гэхдээ туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн шөлгүй шөл гэх мэт асуудалтай тулгардаг. Үүний шалтгаан нь үхрийн гулуузны махны хэсгийг зөв сонгож чадахгүй байгаа явдал юм. Шөлийг сайн хөлдөөхийн тулд үхрийн вазелинтай махыг дараахь бүтээгдэхүүнээс бэлтгэх шаардлагатай.

• lyt нь medulla агуулсан хойд хөл юм;
• үхрийн махны шөл эсвэл бариул - доод хөл;
• хавирга;
• толгой;
• тархи;
• сүүл ба чих.

Үхрийн вазелин мах ямар ашиг тустай вэ?

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд артрозтой өвчтөнүүдэд вазелин хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү зууш нь үе мөчний үйл ажиллагаанд маш сайн бөгөөд хүний ​​мөгөөрсийг бүрдүүлдэг коллагены ачаар. Хоолны дэглэм нь амьтны гаралтай өөх тос, витамин дутагдалтай байдаг хүмүүс үхрийн царцсан махны ашиг тусын талаар мэддэг байх ёстой. Илүүдэл үхрийн өөх тос нь ходоод гэдэсний зам, элэг, нойр булчирхай, цөсний замын цочмог өвчнөөр шаналж буй өвчтөнүүдэд хортой гэдгийг бүү мартаарай.

Үхрийн вазелинтай махыг саванд хэр удаан хоол хийх вэ

Тахианы мах эсвэл цацагт хяруултай харьцуулахад хурдан чанаж болгосон үхрийн махыг дор хаяж 6 цаг буцалгана. Энэ бол мах нь зөөлөн, зөөлөн болж, яс нь бүх желатинаас татгалзах цорын ганц арга зам юм. Энэ тохиолдолд та эхлээд усаа буцалгаж, дараа нь дэвтээсэн, цэвэрлэсэн нялцгай биетэн хийнэ. Шөлийг дахин буцалгасны дараа үхрийн вазелинтай махыг саванд хийж, таган дор бага дулаанаар чанаж, махыг сайтар чанаж болгоно.

Удаан агшаагчтай үхрийн вазелин мах

Эдгээр өдрүүдэд та үхрийн вазелиныг зөвхөн зууханд төдийгүй даралтын агшаагч эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно. Давуу тал нь усны түвшинг хянаж, хөөсийг нь арилгаж, үе үе хутгах шаардлагагүй юм. Үхрийн вазелинтай махыг удаан агшаагчаар "Шөл" горимд 5-6 цагийн турш бэлтгэнэ. Эхний 120 минутанд махыг давс, халуун ногоо, хүнсний ногоо нэмэлгүйгээр усанд буцалгана. Дараа нь төхөөрөмжийн тагийг онгойлгож, бусад орц, халуун ногоо зэргийг дотор нь хийж, дуугаргах хүртэл хоол хийх болно.

Үхрийн вазелинтай махны жор

Цэлцэгнүүлсэн махыг зөвхөн Орост л бэлтгэдэг гэсэн ойлголт байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ амттан нь хөрш орнуудын баярын ширээн дээр байдаг. Жишээлбэл, Молдав улсад азарган тахианы толгой, хөлөөр хийсэн вазелиныг хүндэтгэдэг бол Гүржид хүйтэн вазелиныг гахайн хөлөөр хийдэг бөгөөд энэ гайхамшигтай амттанг мужужи гэж нэрлэдэг. Үхрийн царцсан махны сонгодог хоолны жор нь шөлийг хатууруулахын тулд зөвхөн ясыг ашигладаг боловч өнөөдөр гэрийн эзэгтэй нар усанд желатин эсвэл агар-агар нэмдэг. Хоолны хэд хэдэн сонголтыг туршиж үзээд өөрийн амтанд тохирохыг нь сонгоорой.

Цэлцэгнүүлсэн үхрийн хөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

• Хоол хийх хугацаа: 6 цаг.
• Хоолны тоо: 5 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 180 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.

Цэлцэгнүүртэй үхрийн хөлийг хоол хийхийн тулд хоол хийх нууцыг судлах, тусгай ур чадвар эзэмших шаардлагагүй. Та хэдхэн энгийн дүрмийг дагахад л хангалттай. Бөмбөрийн савхыг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө 10-12 цагийн турш дэвтээнэ. Тогооч нар усыг 60 минут тутамд өөрчлөхийг зөвлөж байна. Дараа нь вазелиныг хүчтэй буцалгахгүйн тулд бага дулаанаар буцалгана - энэ бол махан шөл нь үзэсгэлэнтэй, ил тод болж хувирах цорын ганц арга зам юм.

Найрлага:

• үхрийн мах - 1.5 кг;
• сонгино - 1 толгой;
• лууван - 1 ширхэг;
• булан навч - 3 ширхэг;
• чинжүү - 7-10 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Та эхлээд хөлийг нь хүйтэн усанд дэвтээж хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.
2. Дараа нь тэдгээрийг саванд шилжүүлж, их хэмжээний усаар дүүргэж, буцалгах хэрэгтэй.
3. Ийм зүйл тохиолдсон даруйд усыг зайлуулж, цэвэр усаар солино (та ясыг 2 хуруугаар дарахад хангалттай шингэн хэрэгтэй).
4. Шөлийг хоёр дахь удаагаа буцалгах үед та хүнсний ногоо бэлтгэж эхэлж болно. Сонгино, лууваныг хальсалж, хагас болгон хуваасан.
5. Шөлийг баялаг болгохын тулд хүнсний ногоог тосгүй хайруулын тавган дээр тал бүр дээр 3-5 минутын турш хуурна.
6. 4 цагийн дараа хүнсний ногоо нэмээд булан навч, чинжүү, давс нэмнэ.
7. Шөлийг хүнсний ногоотой хамт 60 минут буцалгаж, дараа нь махыг нь салгана.
8. Нэг хэсэг махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, тавган дээр тавиад шүүсэн шөлөө хийнэ. Энэ нь хавтангийн ирмэг дээр цутгах ёстой.
9. Савыг тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь хүйтэн газар ав.

Үхрийн вазелинтай махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

• Хоол хийх хугацаа: 6-7 цаг.
• Хоолны тоо: 7 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 210 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Үхрийн вазелинтай мах бэлтгэхийн тулд та таваг эсвэл удаан агшаагч ашиглаж болно. Эхлээд та махнаас бүх хальс, өөх тосыг зайлуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь шөлний ил тод байдалд нөлөөлөх төдийгүй тавагны амтыг сүйтгэх болно. Хэрэв та өтгөн хүйтэн маханд дуртай бол мах, ясыг тэнцүү хэмжээгээр авах хэрэгтэй. Илүү тунгалаг вазелиныг шүтэн бишрэгчид дараах алхам алхмаар жорыг бүрэн итгэж болно.

Найрлага:

• үхрийн мах - 2 кг;
• нухаш (целлюлоз) - 600 гр;
• сармис - 2 толгой;
• булан навч, чинжүү - амсах болно;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Махыг хоёр усанд буцалгана. Буцалсны дараа эхнийхийг нь шавхаж, хоёр дахь нь дор хаяж 3-4 цаг буцалгана.
2. Дараа нь хайруулын тавган дээр хальсалж сонгино, сармис, лууван нэмнэ.
3. 2 цагийн дараа махыг аваад хэсэг болгон хуваана.
4. Үхрийн махыг тавган дээр тавиад шүүсэн шөлөөр хийнэ.
5. Үхрийн вазелинтай махыг сэрүүн газар шөнийн турш байрлуулна.

Үхрийн бариултай царцсан мах

• Хоол хийх цаг: 7 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 246 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хамгийн их дур булаам нь өөр төрлийн мах нэмсэн чөмөгний яснаас хийсэн вазелин гэж тооцогддог. Жишээлбэл, энэ жор шиг тахианы махтай. Тахианы хөх нь үхрийн мах, ястай харьцуулахад илүү хурдан хооллодог тул хоол хийж дуусахаас 60 минутын өмнө нэмэх хэрэгтэй. Хэрэв та хүсвэл цацагт хяруул, гахайн мах, эсвэл ер бусын төрлийн махыг орцын жагсаалтад нэмж болно - бугын мах, туулай эсвэл хурга.

Найрлага:

• үхрийн мах - 1.2 кг;
• хөл - 1 ширхэг;
• үхрийн мах - 300 гр;
• яс дээрх мах - 1 ширхэг;
• тахианы хөх - 300 гр;
• сонгино - 1 толгой;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• чинжүү - 10 ширхэг;
• булан навч - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Дэвтээсэн махыг бага дулаанаар 3 цаг буцалгаж, үе үе хөөсийг зайлуулна.
2. Дараа нь чинжүү, булан навч нэмээд 60 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
3. Дараа нь шөлөнд лууван, сонгино, тахианы хөхний мах нэмнэ. 3-4 цагийн турш хооллоорой.
4. Жижиглэсэн сармисаа хайруулын тавган дээр нэмээд дахин 2-3 минут буцалгана.
5. Дууссан махыг салгаж, тавган дээр тавиад шөлөөр хийнэ.
6. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл лангуун дээр үлдээгээд дараа нь үхрийн бариултай царцсан махыг бүрэн хатууртал сэрүүн газар аваачна.

Үхрийн толгойн царцсан мах

• Хоол хийх цаг: 7 цаг.
• Хоолны тоо: 8 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 198 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Үхрийн толгойноос баялаг царцсан мах хийхийн тулд та туурай эсвэл бариулыг авах хэрэгтэй. Шөрмөс, ясгүй махаар бэлтгэсэн вазелин зүгээр л хатуурахгүй. Хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд ердийн сонгино, луувангаас гадна анхилуун үнэрт селөдерей иш, сармис, яншуй, дилл зэрэг нь тохиромжтой. Үхрийн хөл, толгойноос вазелинтай махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дараах жороос зурагтай танилцаарай.

Найрлага:

• үхрийн махны толгой - 1 ширхэг;
• туурай - 1 ширхэг;
• тахианы хөл - 600 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• хар чинжүү - 7 ширхэг;
• булан навч - 3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Толгой, туурайг сайтар угааж, хутгаар зүснэ. Ойролцоогоор 4 хэсэг болгон хайчилж, нөхөөсийг арилгана.
2. Тахианы гуяыг угааж, үе мөчөөр нь 2 хэсэг болгон хуваана. Хүнсний ногоог хальслаарай.
3. Үхрийн ясыг саванд хийж, хоёр усанд 4 цаг орчим буцалгана.
4. Саванд хүнсний ногоо нэмээд тагийг нь таглана.
5. Үхрийн царцсан толгойг 2 цагийн турш чанаж, үе үе хөөсийг нь арилгана.
6. Дараа нь тахианы хөл, халуун ногоо, булан навч нэмнэ. Өөр 4 цагийн турш хооллоорой.
7. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, ялтсууд дээр тавиад шөлөөр хийнэ.
8. Гич эсвэл тунхууны хамт хүйтэн үйлчил.

Желатинтай үхрийн вазелинтай мах

• Хоол хийх цаг: 4 цаг.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 189 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хэрэв та зөвхөн нухаш дээр суурилсан хүйтэн мах бэлтгэж байгаа бол нэг чухал зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй - хоол хийсний дараа та хавдсан желатиныг шөл рүү нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь хоол хийх дуусахаас 30-аас доошгүй минутын өмнө бүлээн усанд дэвтээнэ, дараа нь бага дулаанаар халаана. Желатины оронд та агар-агар хэрэглэж болно, дараа нь таваг илүү хурдан хатуурах болно. Үхрийн вазелиныг желатинаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар бүгдийг мэдэж аваарай.

Найрлага:

• желатин - 45 гр;
• үхрийн мах - 600 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• булан навч - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Мах дээр ус асгаж, бүгдийг нь буцалгана.
2. Нүхтэй халбагаар хөөсийг нь арилгаж, дулааныг багасгаж, 3 цагийн турш хооллоорой.
3. Хүнсний ногоог хальсалж, 3 цагийн дараа хэдэн грамм чинжүү, булан навчтай хамт шөл рүү нэмнэ.
4. 45-50 минутын дараа бүгдийг давсалж, 5-7 минут буцалгаад галаа унтраа.
5. Желатиныг бүлээн усаар шингэлж, буцалгахгүйгээр халааж, шөлтэй холино.
6. Үхрийн махыг ширхэг болгон нунтаглаж, ялтсуудад хийж, шөлөөр дүүргэнэ.
7. Желатинтай үхрийн царцсан махыг бүрэн хатууртал хүйтэнд хийнэ.

• Та чанасан луувангаа хаях шаардлагагүй, харин бэлэн хоолоо түүгээр чимэглээрэй. Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг хэлбэрт хувааж, махны дээд талд байрлуулж, дараа нь махны шөлөөр хийнэ.
• Үхрийн вазелинтай махыг бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой, гэхдээ шингэн нь бага зэрэг урсах болно.
• Шөл дэх давсны агууламж нь шөл хийхээс хэд дахин их байх ёстой. Энэ амтлагчийг хэтрүүлэхгүйн тулд хоол хийх хамгийн төгсгөлд хүйтэн давс нэмнэ.
• Хэрэв бэлэн таваг дээр өөх тос үүссэн бол (энэ нь үргэлж тааламжтай байдаггүй) цаасан салфеткааар болгоомжтой арилгана.

Видео: Үхрийн вазелинтай мах

Манай найзын хэлдгээр вазелин эсвэл хүйтэн бол бидний ширээн дээрх хамгийн амттай, уламжлалт зууш юм. Манай эмээ нар үүнийг чанаж болгосон бөгөөд бид ч бас хоол хийдэг, учир нь хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Манай цэсэнд үхрийн вазелинтай мах орно. Одоо царцсан махны маш олон жор байдаг - гахайн мах, тахиа, загас, тэр ч байтугай далайн хоол, гэхдээ эдгээрийн сүүлчийнх нь хатуурдаггүй тул гель үүсгэгч бодис - агар эсвэл желатин нэмэх шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. дангаараа.

Үхрийн вазелинтай мах

Хөлдөөсөн биш, гар хийцийн үхрийн вазелин маханд зориулж шинэ мах авахыг зөвлөж байна. Махыг сонгох, бэлтгэх нь хамгийн чухал мөч юм. Одоо аз болоход үхрийн хөлийг нэмэлт төлбөрөөр махны дэлгүүр эсвэл асарт шууд хэрчиж болно - энэ нь гэрийн эзэгтэйд маш тохиромжтой, учир нь бариул, мото хоёулаа нэлээд урт бөгөөд хайруулын тавган дээр багтахгүй байж болно.

Хэрэв ийм үйлчилгээ байхгүй бол та ясыг хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй болно. Үүнийг сүхээр хийх нь илүү хялбар байдаг, гэхдээ дараа нь вазелинтай махны шөлийг бяслагаар шүүж авах хэрэгтэй, эс тэгвээс хоолны дуршилд хэлтэрхий байх болно.

үхрийн вазелинтай махыг хэрхэн яаж хоол хийх

алхам алхмаар зургийн жор

Найрлага:

• үхрийн мах (хөл ба нухаштай) - ойролцоогоор 4 кг,
• ус - ойролцоогоор 3 литр,
• давс,
• саванд хар чинжүү,
• анхилуун чинжүү вандуй,
• 2 сонгино,
• 2 лууван,
• 4-6 хумс сармис,
• булан навч,
• dill шүхэр - нэмэлт.

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд сайтар зайлж, жижиглэсэн хэсгүүдийг вазелин болгон үрж ав. Хэрэв байгаа бол ясны хэсгүүдийг арилгана. Махнаас өөх тос, хальсыг бүү салга.

Яс, махыг гүн гүнзгий саванд сайтар хийнэ. Цаныг бараг таглахгүйн тулд усанд хийнэ, буцалгаад хөөсийг нь арилгана.

Гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн асуулттай тулгардаг: үхрийн вазелинтай махыг хэр удаан хоол хийх вэ? Та дор хаяж 4 цагийн турш хоол хийх хэрэгтэй, хамгийн тохиромжтой нь 5. Мах буцалгах ёстой, ямар ч хүчтэй буцалгах ёсгүй, эс тэгвээс энэ хугацаанд шөл зүгээр л буцалгана. Хийн зуухны хувьд та хуваагч ашиглаж болно.

Хүнсний ногоогоо бэлдье. Сонгино, лууваныг хальсалж, цавчих хэрэггүй. Хоол хийх дараа тэдгээрийг зүгээр л шөлөөс гаргаж авдаг.

Цөцгийтэй махыг 3-4 цагийн дараа чанаж болгосны дараа сонгино, хоёр төрлийн чинжүү, давс нэмээд хэдэн цагийн турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Сармисыг хальсалж, хэрчиж, чанаж дуусахаас хагас цагийн өмнө булан навчтай шөлөнд нэмнэ. Заримдаа би бүх халуун ногоо нэг дор нэмнэ.

Цэлцэгнүүр мах бараг бэлэн болсон, сонгино, булан навчийг устгана.

Чанасан махыг царцсан маханд зориулж хөргөгчинд хийнэ.

Чанасан лууваныг хэлбэр дүрс эсвэл зүгээр л од болгон хувааж болно.
Махыг яснаас нь салгах ёстой. Маханд жижиг яс байхгүй эсэхийг нүдээр шалгаарай.

Том ширхэгтэй мах, зөөлрүүлсэн судлыг нилээд цавчих. Илүү нарийн царцмаг бүтэцтэй болгохын тулд эхлээд махыг шоо болгон хувааж, дараа нь утас болгон салгана. Тусгай аяга эсвэл гүн хуванцар саванд хийнэ. Энэ үе шатанд хэрэв та хүсвэл сармисаа үрж жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Шөл дээрх өтгөн царцдас нь шөл нь маш их гель үүсгэдэг бодис агуулдаг бөгөөд таны царцсан мах желатингүй байсан ч хатуурах болно гэдгийг харуулж байна.

Буцалсан маханд шөл асгахаасаа өмнө шингэнийг шүүж байх ёстой. Та хэд хэдэн давхар самбайг шууд шүүлтүүрт хийж болно.

Аажмаар шөл рүү хийнэ.

Бүрэн хөлдөөх хүртэл сэрүүн газар тавь. Хамгийн тохиромжтой газар бол хөргөгчийн дунд тавиур байх болно.

Манай таваг нь маш анхилуун үнэртэй тул савыг таглаатай эсвэл хальсаар хучих.

Цэлцэгнүүртэй махыг чимэглэх зөвлөмжүүд:

Илүү тод өнгө авахын тулд ёроолд нь хэд хэдэн viburnum жимс, lingonberries эсвэл улаан үхрийн нүдийг байрлуул.
Та мөн царцсан махыг ургамлаар чимэглэж болно, шөл асгахаасаа өмнө түүхийгээр нь байрлуулна.
Нэмэлт гоо сайхны хувьд чанасан бөднө шувууны дугуйлан эсвэл тахианы өндөгний ёроолд байрлуулна.

Үзэсгэлэнт ханиадны нууц

Давхаргатай сайхан царцсан махыг давхарга болгон бүтээж, давхарга бүрт өөр өөр чимэглэл тавьдаг.
Махыг уламжлал ёсоор доод давхарга дээр байрлуулж, бага хэмжээний шөлөөр цутгаж, хатууруулаарай.
Дараагийн давхарга нь луувангийн хэсэг, жимс юм.
Бид ногоон, бөднө шувууны өндөгний цагирагны сүүлчийн давхаргыг тавьдаг.
Та мөн жижиг шоо болгон хуваасан чанасан эсвэл шатаасан манжин давхаргыг хийж болно.
Гайхалтай танилцуулахын тулд та вазелинтай маханд бага хэмжээний чихэрлэг эрдэнэ шиш нэмж болно.

Цэлцэгнүүлсэн махыг хөгцөөс нь салгахын тулд савыг халуун усанд хэдэн секундын турш буулгана - ингэснээр вазелинтай мах хананаас амархан гарах болно.
Хэсэгээр үйлчлэхдээ царцсан махыг том дөрвөлжин хэрчинэ. Тэгээд тавихад махны хэсэг нь дээр байх ёстой. Энэ тохиолдолд та таваг чанасан лууван, түүнээс сарнай хийж, шинэхэн ургамлаар чимэглэж болно.
Вазелин махыг тунхууны болон гичтэй цагаан эсвэл улаан соусаар үйлчилдэг.

Ил тод, амттай царцсан махны нууц