Дайкон салат. Daikon жор Дайкон салат нь хамгийн энгийн зүйл юм

Алхам 1: Daikon бэлтгэ.

Дайконыг бүлээн усаар зайлж, үлдсэн элс, хөрсийг зайлуулна. Нимгэн үндэс болон үлдсэн оройг нь тайрч, дараа нь улаан лууванг гадна талаас нь хальсалж, нүцгэн махыг нь үлдээнэ.
Бэлтгэсэн дайконыг тууз болгон хайчилж эсвэл солонгос луувангийн тусгай сараалж дээр сараалж, хэрвээ танд байхгүй бол дунд зэргийн нүхтэй ердийн нэгийг хэрэглээрэй.
Жижиглэсэн үндэс ногоог давс, газрын хар чинжүүтэй хольж, энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй 30 минутИнгэснээр daikon шүүс өгч, бага зэрэг давсалсан байна. Төгсгөлд нь сараалжтай ногоог коланд руу хийж, илүүдэл шингэнийг шавхана.

Алхам 2: Сармисаа бэлтгэ.

Сармисны хумсыг хальсалж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслана. Цэвэрлэсний дараа тус бүрийг гурваас дөрвөн том хэсэгт хуваана.
Бага хэмжээний ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн сармисаа хийж, найрлагыг нь тод, өвөрмөц үнэр мэдрэх хүртэл өндөр дулаанаар хуурч ав. Энэ нь бага байх болно 1 минут. Хайруулсны дараа хайруулын тавгаа галаас аваад сармисаа тостой хамт бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Алхам 3: Салатны амтлагч бэлтгэ.

Шарсан сармис, тосонд цуу асгаж хутгана. Дараа нь тэнд нунтагласан элсэн чихэр, давс хийнэ. Боолтыг хумсны эсвэл сэрээгээр дахин сайтар хольж, нэг төрлийн тууштай болно.

Алхам 4: Daikon салат бэлтгэ.

Дайконыг давсанд дэвтээсэний дараа шүүсийг нь шавхаж, сармис-цууны найрлагыг асгаж, сайтар хутгахаа бүү мартаарай. Энэ бол бэлэн болсон салатанд хангалттай давс, чинжүү байгаа эсэхийг шалгах явдал юм. Хэрэв таны бодлоор бүх зүйл хэвийн байгаа бол таваг тавагаарай, гэхдээ үгүй ​​бол юу дутуу байгаагаас хамааран илүү их чинжүү эсвэл давс нэмэхээ мартуузай.

Алхам 5: Дайконтой салатыг үйлчил.

Дайкон салатыг махан хоол эсвэл өөх тос шувууны махаар хийсэн хоол, түүнчлэн загас гэх мэт төрөл бүрийн далайн хоолонд нэмэлт болгон үйлчил. Энэ нь үндсэн хоолыг тааламжтай нөхөж, илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгоно. Мэдээжийн хэрэг, daikon-тай салат өөрөө маш амттай, гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй хэвээр байна.
Сайхан хооллоорой!

Уксусын оронд нимбэгний шүүс хэрэглэхэд тохиромжтой, гэхдээ танд бага зэрэг хэрэгтэй болно.

Хэрэв та томоохон компанид дайкон салат бэлтгэх гэж байгаа бол найрлагын хэмжээг хоёр дахин эсвэл түүнээс дээш хэмжээгээр нэмж болно.

Daikon мөн улаан лууван, лууван, алим, чанасан махтай сайн зохицдог тул туршилт хийж, өөрийн бодлоор хамгийн амттай хоолыг олоорой.

Дайкон бол япон улаан лууван, шүүслэг, шаржигнуур амттай, цагаан өнгөтэй, гонзгой хэлбэртэй хүнсний ногоо юм. Манай оронд улаан луувантай салатыг бараг мэддэггүй бөгөөд маш буруу, учир нь энэ нь эрүүл үндэстэй хүнсний ногоо, олон витамин, микроэлементүүд, ашигтай шинж чанаруудаар баялаг юм. Энэ нь гайхалтай амттай бөгөөд энгийн улаан луувангаас ялгаатай нь огт гашуун биш юм.

Энэхүү гайхамшигт ногоог бүрэн нээхийн тулд хэрчсэний дараа түүнийг зогсоож, илүүдэл шингэнийг зайлуулж, аяганд нэмнэ.

Салатанд улаан лууванг гол найрлага болгон ашигладаг бөгөөд амт, төрөл бүрийн хувьд бусад ногоог нэмдэг: лууван, байцаа, хонхны чинжүү, сонгино, өргөст хэмх гэх мэт. Тэд мөн янз бүрийн төрлийн мах, загас, заримдаа жимс нэмдэг.

Улаан луувангийн салатыг ихэвчлэн чидун эсвэл гүнжидийн тос хэрэглэдэг бөгөөд хоолны дэглэмийн эсвэл туранхай салатыг ингэж амталдаг. Мөн цөцгий майонезаас сүмс байдаг бөгөөд энэ нь таваг илүү баялаг болгодог. Энэ бүхэн хүслээс хамаарна. Дээд талыг шинэ ургамал, кунжутын үрээр чимэглэсэн. Daikon улаан луувантай салат бэлтгэх зарим аргыг авч үзье.

Дайкон улаан луувангийн салатыг хэрхэн яаж хийх вэ - 15 сорт

Хялбар бие даасан хоол эсвэл үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн нэмэлт болно.

Найрлага:

• Гахайн нухаш - 200 гр.
• Цэнхэр сонгино - 1 ширхэг.
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp.
• Улаан лууван - 1 ширхэг.
• Яншуй - 1 баглаа.
• Цөцгий - 2 tbsp.
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Элсэн чихэр - 0.5 tsp.

Бэлтгэл ажил:

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, нимбэгний шүүс асгаж, элсэн чихэр цацаж, хүйтэн усаар таглаад 10 минут байлгана. Махаа давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь хөргөөд тууз болгон хуваана. Японы улаан лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Даршилсан сонгинооос шингэнийг зайлуулна. Мах, улаан лууван, сонгино нэгтгэж, давс, чинжүү, цөцгий нэмээд бүгдийг нь холино. Үйлчлэхээсээ өмнө шинэ ургамалаар чимэглээрэй.

Энгийн, намрын болон витамины салат.

Найрлага:

• Дайкон улаан лууван - 1 ширхэг.
• Шинэ лууван - 2 ширхэг.
• Шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• хушга - 50 гр.
• кунжутын тос - 2 tbsp.
• Давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

Самарыг хайруулын тавган дээр хатааж, дараа нь хөргөж, хутгаар цавчих. Лууван, улаан лууваныг хальсалж, урсгал усаар угааж, тусгай grater дээр урт нимгэн туузаар нунтаглана. Шинэ өргөст хэмхийг угааж, тууз болгон хуваана. Бүх найрлагыг нь хольж, давс нэмээд тос нэмээд холино. Салатны аяганд хийж, самар цацна.

Өөрийнхөө жүүсээр шүүслэг улаан лууван

Найрлага:

• Японы улаан лууван - 1 ширхэг.
• Ногоон вандуй - 50 гр.
• Цэнхэр сонгино - 30 гр.
• Давс, чинжүү - амсах болно.
• Элсэн чихэр - 1 tsp.
• нимбэг - 0.5 ширхэг.
• Хар кунжутын үр - 1 tbsp.
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Хальс, том ширхэгтэй grater дээр улаан лууван сараалжтай. Ногоон вандуйг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав. Нэг аяганд бүгдийг нь хольж, нимбэгээ шахаж, элсэн чихэр нэмээд 10 минут байлгана.

Цагаан манжингийн салат шингэнд хөвөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд жижиглэсэний дараа түүнийг зогсоож, дараа нь бүх шингэнийг шавхана.

Дараа нь давс, перец, оливын тосоор амтлана. Бүгдийг холино. Ногоон болон кунжутын үрээр чимэглээрэй.

Цагаан хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан шүүслэг салат.

Найрлага:

• Ногоон манго - 100 гр.
• Дайкон - 100 гр.
• Лууван - 100 гр.
• Шохойн шүүс - 2 tbsp.
• кунжутын тос - 2 tbsp.
• Элсэн чихэр, давс - амсах болно.
• Килантро - 1 мөчир.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лууван, лууван, манго зэргийг хальсалж, ижил тууз болгон хуваана. Бүгдийг нэг аяганд хийнэ. Хувцаслалтын хувьд шохойн шүүсийг гүнжидийн тос, давс, элсэн чихэртэй холино. Салат дээрээ соусаа ​​асгаж хутгаад килантроны мөчрөөр чимэглэнэ.

Эрүүл хооллолтонд дуртай хүмүүст зориулсан хөнгөн, нарийн салат.

Найрлага:

• Ногоон алим - 1 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Дайкон улаан лууван - 200 гр.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Яншуй - 1 баглаа.
• Давс - амсах болно.
• Алимны цуу - 1 tbsp.
• ургамлын тос - 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Улаан хонхны чинжүүг угааж, үрийг нь авч, шоо болгон хуваана. Ногоонуудыг цавчих. Дайкон болон лууваныг хальсалж, солонгос луувангийн нунтаглагчаар нунтаглана. Алимыг хальсалж, хальсалж, шоо болгон хуваана.

Алимыг харанхуйлахгүйн тулд жижиглэсэн даруй дээр нь нимбэгний шүүс хийнэ.

Бүх бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, цуу, ургамлын тос асгаж, давс нэмнэ. Ширээн дээр үйлчил.

Халуун хоолыг төгс нөхдөг амтат хоол.

Найрлага:

• Дайкон улаан лууван үндэс - 1 ширхэг.
• Ногоон алим - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Майонез - 1 tbsp.
• Давс - амсах болно.
• Сармис - 3 хумс.

Бэлтгэл ажил:

Солонгос луувангийн grater ашиглан daikon, алим, лууваныг хальсалж, зайлж, сараалжтай болгоно. Сармисаа шахаж, давс, майонезаас нэмээд бүгдийг нь холино. Салатны тавган дээр тавь.

Зөөлөн, амттай хоол.

Найрлага:

• Сам хорхой - 300 гр.
• Дайкон - 1 ширхэг.
• эрдэнэ шишийн шанцайны ургамал навч - 100 гр.
• Шар буурцаг сумс - 2 tsp.
• ургамлын тос - 3 tbsp.
• Элсэн чихэр - 1 tsp.
• Цагаан дарс - 3 tbsp.
• Алимны цуу - 1 tsp.
• Давс чинжүү.

Бэлтгэл ажил:

Япон улаан лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Улаан лууван шаржигнуур, шүүслэг байхын тулд мөстэй усанд хийж хөргөгчинд дор хаяж 20 минут байлгана.

Хэдэн минутын турш ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сам хорхойг хуурч ав. Салатны навчийг угааж, хатаана. Улаан лууваныг авч, бүх усыг зайлуулж, салат, сам хорхойтой холино. Соусын хувьд тос, шар буурцаг сумс, цуу, дарс холино. Салат дээр дусааж, хүссэнээрээ давс, перец нэмнэ.

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд халуун ногоотой, хурц, шаржигнуур нэмэлт.

Найрлага:

• Улаан луувангийн үндэс - 500 гр.
• Давс - 1 tbsp.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp.
• Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх.
• Улаан чинжүү - хутганы үзүүр дээр.
• Уксус - 2 tbsp.
• Цэвэршүүлээгүй ургамлын тос - 2 tbsp.
• Хатаасан хумс - нэг чимх.

Бэлтгэл ажил:

Хүнсний ногоо хальслагч ашиглан улаан луувангаас арьсыг зайлуулна. Дайконыг жижиг тууз болгон хайчилж, хойш тавь. Дараа нь маринад хийнэ. Нэг литр буцалж буй усны хувьд нэг халбага давс, ижил хэмжээний элсэн чихэр, чинжүү, цуу, тос нэмээд бүгдийг нь холино. Улаан лууван дээр халуун давсны уусмал хийнэ. Халуун чинжүү, хумс нэмнэ. 3-4 цагийн турш байлгана. Дараа нь бүх шингэнийг зайлуулна. Үйлчлэхдээ ногооноор чимэглээрэй.

Энэхүү хоолны нарийн, баялаг амт нь зочдод таатай байх болно.

Найрлага:

• Авокадо - 1 ширхэг.
• Дайкон - 100 гр.
• Өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• Шар лууван - 1 ширхэг.
• Ногоон сонгино - 1 салбар.
• Шанцайны ургамал навч - 30 гр.
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp.
• Давс - амсах болно.
• Цагаан будааны цуу - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Өргөст хэмхийг дугуйлан, авокадог нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Дайконыг сараалжтай самарыг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Улаан лууван, өргөст хэмх, сонгино, авокадо зэргийг салатны аяганд сайхан байрлуулна. Ногоон сонгино нэмнэ. Тос, цуу, давсаар амтлана.

Анхилуун амтлагчтай хөнгөн салат нь хоолны ширээн дээр таныг хайхрамжгүй орхихгүй.

Найрлага:

• Дайкон - 250 гр.
• Байцаа - 100 гр.
• Лууван - 100 гр.
• Брокколи - 100 гр.
• Гич - 0.5 tsp.
• Майонез - 1 tbsp.
• Цөцгий - 2 tbsp.
• Давс чинжүү.
• Ногоон сонгино - 30 гр.
• Яншуй - 1 мөчир.

Бэлтгэл ажил:

Нэг grater дээр улаан лууван, лууваныг сараалжтай болгоно. Байцаа хэрчиж, давс нэмээд гараараа бага зэрэг нухна. Брокколи болон ногоонуудыг жижиглэн хэрчнэ. Бүх найрлагыг нь холино. Соусын хувьд цөцгий, майонез, гич, давс, перецийг хольж, салатыг амтлана.

Халуун ногоотой амтлагчдад зориулсан хоол

Найрлага:

• Амтат чинжүү - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Дайкон - 1 ширхэг.
• Шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.
• цагаан гаа - 30 гр.
• Чили - 0.5 ширхэг.
• кунжутын тос - 3 tbsp.
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp.
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Гүнжидийн тос, нимбэгний шүүс, чинжүү чинжүү, цагаан гаа, шар буурцагны соусаас соус бэлтгэ. Хутгаж, хойш тавь. Болгарын чинжүү, улаан лууван, өргөст хэмх, лууваныг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Нэг аяганд бүгдийг нь хольж, соусыг асгаж, үйлчил. Сайхан хооллоорой.

Өвлийн улиралд зориулсан витамины салат

Найрлага:

• Дайкон улаан лууван - 1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Apple - 1 ширхэг.
• Ногоон сонгино - 30 гр.
• Элсэн чихэр - 0.5 tsp.
• Давс, чинжүү - амсах болно.
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp.
• Нимбэгний шүүс - 2 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Лууван, дайкон, алимыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Ногоон сонгино хайчилж ав. Бүгдийг нэг том аяганд холино. Соусын хувьд: нимбэгний шүүс, оливын тос, элсэн чихэр, нунтагласан цагаан чинжүүтэй давс холино. Салат дээр хийнэ, хутгана.

Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг салатны найрлага болгон ашиглаж болно, жишээлбэл, daikon улаан лууван. Энэ ногоо нь Япон гаралтай бөгөөд сортын нэр нь "том үндэс" гэж ижил нэртэй хэлнээс орчуулагддаг. Энэ нь хар улаан луувантай төстэй амттай боловч илүү шаржигнуур, зөөлөн бүтэцтэй, цай нь гичийн тос агуулдаггүй.

Daikon-аас юу хоол хийх вэ

Хамгийн амттай нь маш урт биш - 40 см хүртэл үндэстэй хүнсний ногоо гэж тооцогддог.Хэрэв бид ашигтай шинж чанаруудын талаар ярих юм бол daikon нь эслэг, пектин, фосфор зэрэг бодисын агууламжаас шалтгаалан хоол боловсруулахад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна, бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай байдаг - 100 гр тутамд 21 ккал. Ийм учраас үүнээс хийсэн салатууд нь майонезаас амтлаагүй тохиолдолд л хөнгөн, хоолны дэглэмд ордог. Та daikon-аас бусад сонирхолтой хоол хийж болно.

• Японы хоолонд үндэс ногоог ихэвчлэн нимгэн тууз хэлбэрээр загасны хажуугийн таваг болгон үйлчилдэг.
• Дайкон нь сушитай хослуулан амтлахаас дутахгүй амттай байдаг.
• Хэрэв та ийм улаан лууванг шөлөнд нэмбэл энэ нь хачин хурц амтыг олж авах болно. Дорно дахины хоолонд энэ үндэс ногоог мисо шөл хийхэд ашигладаг. Энэ хоолонд гоймон, улаан буудай, шар буурцаг эсвэл будаа дээр үндэслэсэн өтгөн шөл, олон ногоо орно.
• Өөр нэг сонголт бол үндэс ногоог далайн хоолоор чанаж, шар буурцагны соус нэмээд халуун ногоотой амтлагч хийж эсвэл саванд хийж даршилж болно.

Хоол хийхэд үндэс хүнсний ногоо, найлзуурууд эсвэл daikon навчийг ашигладаг. Тэднийг хүнсний дэлгүүрээс олоход хэцүү байдаг тул цай нь танилцуулгаа хурдан алддаг, гэхдээ үе үе үүнийг хүлээн зөвшөөрдөг хэвээр байна. Навчийг махан хоолонд хачир болгон ашиглаж болно. Найлзуурууд нь dill эсвэл яншуй гэх мэт боолт болгон ашиглахын тулд буталсан байна. Хамгийн анхдагч хоол бол ургамлын тосонд бага зэрэг сараалжтай daikon юм. Энэ нь шөл дэх төмсийг сайн орлуулдаг. Хэрэв та энэ улаан лууванг ногоо эсвэл махтай хамт чанаж идвэл хоолны дуршилтай болно.

Дайкон салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

Ижил төстэй салат бэлтгэх үйл явц нь шинэхэн тогоочдод ч хүндрэл учруулахгүй. Ихэнх тохиолдолд улаан лууван нь том нүхтэй grater ашиглан жижиглэсэн байна. Үүнээс гадна, энэ нь нимгэн тууз эсвэл амархан дурын зүсмэлүүд болгон жижиглэсэн болно. Daikon салат бэлтгэхийн тулд хувцаслалтын талаар урьдчилан бодох нь чухал юм. Энэ нь чидун жимсний тос, цөцгий, цуу, кунжутын үр эсвэл шар буурцаг сумстай хослуулан нимбэг эсвэл шохойн шүүс байж болно. Хэрэв та хоолыг хоолны дэглэмд оруулах зорилгогүй бол майонез хэрэглээрэй.

Дайкон салатны жор

Улаан луувангийн амтыг хатуу гэж үздэг хүмүүс үүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн үндэстэй ногоог хүйтэн усаар амархан асгаж, 30 минутын дараа коланд руу шиднэ. Энэ нь хүнсний ногоог илүү зөөлөн, шүүслэг болгоно. Daikon салатны жор нь олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг агуулж болно.

• Ихэнхдээ энэ нь лууван, чанасан мах, эрдэнэ шиш, час улаан чинжүү, шош, тэр ч байтугай зуслангийн бяслагтай цөцгийтэй бяслаг юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнээр daikon улаан луувангийн салат илүү тэжээллэг байх болно.
• Эрэгтэйчүүдэд махны бүрэлдэхүүн хэсгүүд - гахайн мах, тахиа, хиам, үхрийн мах зэргийг нэмсэн дулаан зууш тохиромжтой. Ийм найрлагаар баялаг хоолонд төгс нэмэлт нь вандуй, шампиньон, лууван, алим, самар байх болно.
• Өргөст хэмх, алим, шинэхэн ургамал, сонгино, цагаан гаа эсвэл цуккини нэмэхэд хоолны дуршил багагүй болно.
• Дайкон улаан лууван, зөөлөн лийр, усан үзэм, цангис жимс, тэр ч байтугай канталупатай салат нь ялангуяа амттай байдаг.

Лууван, алимтай Daikon салат

• Хоол хийх цаг: 25 минут.
• Хоолны калорийн агууламж: 83 ккал.
• Хоол: Орос.

Лууван, алимтай Дайкон салат нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний амжилттай хослолыг илэрхийлдэг. Хушга нь хачирхалтай амтыг өгдөг. Энэ хоол нь дунд зэргийн халуун ногоотой, гэхдээ нэгэн зэрэг бага зэрэг чихэрлэг амттай болдог. Хоолны амтлагчийг бие даан эсвэл уургийн хоол, тухайлбал загас, шувууны мах, өндөгний хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Daikon салатны жор нь ногоон алим хэрэглэхийг зөвлөж байна - тэдгээр нь илүү шүүслэг, шаржигнуур юм.

Найрлага:

• лууван - 2 ширхэг.;
• Дайкон - 300 грамм;
• дарсны цуу - 2 tbsp;
• ногоон алим - 3 ширхэг;
• халуун ногоотой халуун ногоо - амсах болно;
• ургамлын тос - 3 tbsp;
• хушга - 50 гр.

Хоол хийх арга:

• Улаан лууван, алим, лууваныг угааж, хальслаарай. Дараа нь найрлагыг нь нунтаглана - амархан цавчих эсвэл сараалжтай болгоно.
• Богино долгионы зууханд самар хатааж, дараа нь үйрмэг болгон бутлана.
• Давсыг тос, дарсны цуутай хольж, халуун ногоо нэмнэ.
• Жижиглэсэн ногоо, жимс жимсгэнэ нэгтгэж, амтлагч нэмж, хутгана, самар цацна.

Луувантай Дайкон салат

• Хоол хийх хугацаа: 40 минут.
• Хоолны калорийн агууламж: 56 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / хурдан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Дайкон луувангийн салат нь орц найрлагын жинхэнэ хослолыг агуулдаг. Түүний доторх шинэ ногоог чихэрлэг үзэм, халуун ногоотой селөдерейгээр нөхдөг. Алим нь амтыг бүрэн дүүргэдэг, хэрэв энэ нь ногоон байвал илүү дээр юм. Дайкон, луувантай салат нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл, витаминаар дүүрэн байдаг. Сайхан харагдуулахын тулд солонгос луувангийн сараалж хэрэглэх нь дээр.

Найрлага:

• давс, ургамлын тос - амсах болно;
• алим - 1 ширхэг;
• шинэхэн селөдерей - 1 иш;
• лууван - 1 ширхэг;
• үзэм - 30 гр;
• Дайкон - 100 гр.

Хоол хийх арга:

• Хатаасан жимсээ сайтар зайлж, дараа нь ус нэмээд 30 минут байлгана.
• Энэ үед хүнсний ногоо бэлтгэх хэрэгтэй - мөн Солонгос луувангийн grater дээр угааж, хальсалж, цавчих.
• Селөдерейг нилээд цавчих нь энгийн зүйл юм.
• Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг хольж, үзэм нэмээд тос, давс нэмнэ.

Дайкон болон наймалж савхтай салат

• Хоол хийх цаг: 30 минут.
• Хоолны калорийн агууламж: 113 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / хурдан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Дайкон нь далайн хоол, тухайлбал далайн амьтан эсвэл хамгийн нарийн наймалж савх зэрэг хоолны дуршилыг төрүүлдэг. Сүүлчийн тохиолдолд салатны амт нь гайхалтай, маш хачирхалтай болж хувирдаг. Чанасан өндөг нь тэжээллэг болгодог бөгөөд хятад байцаа нь онцгой шинэлэг байдлыг нэмдэг. Дайкон, наймалж савхтай салатыг майонезаар амтлах нь дээр, гэхдээ хэрэв энэ нь танд хэтэрхий зузаан байвал цөцгийтэй хамт солино.

Найрлага:

• наймалж саваа - 250 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• Хятад байцаа - 150 гр;
• өргөст хэмх - 300 гр;
• майонез - 100 мл;
• Дайкон - 200 гр.

Хоол хийх арга:

• Шаардлагатай бол эхлээд өрөөний температурт наймалж саваа гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь тэднээс хальсыг аваад нилээд цавчих.
• Өндөгийг бэлэн болтол нь буцалгана.
• Байцаа зайлж, усыг нь сэгсэрч, дараа нь нимгэн тууз болгон цавчих. Улаан луувантай ижил зүйлийг давтана.
• Чанасан өндөгийг хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана.
• Буталсан орцуудаа хольж, майонезаар амталж, амт нь давс нэмнэ.

Өргөст хэмхтэй Дайкон салат

• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 36 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / хурдан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Өргөст хэмхтэй Дайкон салат нь ямар ч өдөр бэлдэж болох шинэхэн, витаминаар дүүрэн хоол юм. Хэрэв та ходоодоо ачаалахыг хүсэхгүй байгаа бол энэ зуушыг бэлдээрэй. Бүх бүтээгдэхүүнийг хурдан жижиглэсэн, хольсон байх ёстой бөгөөд салатыг үйлчилж болно. Шинэхэн гаа, тунхууны соус нь онцгой амт, үнэрийг өгдөг. Цөцгий нь хувцаслахад хэрэглэдэг тул салат нь хэтэрхий зузаан биш юм.

Найрлага:

• давс - 1 чимх;
• хүчтэй бяслаг - 100 гр;
• элсэн чихэр - 1 чимх;
• daikon - 1 ширхэг;
• цөцгий - 3 tbsp;
• тунхууны соус - 0.5 tsp;
• шинэхэн гаа - хэдэн мөчир;
• өргөст хэмх - 1 ширхэг;
• ногоон сонгино - 10 гр;

газрын хар чинжүү - 1 чимх.

Хоол хийх арга:

• Элсэн чихэр, чинжүү, давстай гаа нунтаглана.
• Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Улаан лууван, өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Үүнтэй ижил аргаар бяслаг хайчилж ав. Сонгины ногоонуудыг угааж, нилээд цавчих.
• Буталсан найрлагыг хольж, гаа боолт нэмнэ.
• Дараа нь тунхууны соустай цөцгийтэй холино. Үйлчлэхдээ үүссэн амтлагчаа салат дээр хийнэ.

Өндөгтэй Дайкон салат

• Хоол хийх цаг: 15 минут.
• Хоолны тоо: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 42 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / хурдан.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Өндөгтэй Дайкон салат бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хачирхалтай амттай байдаг. Эдгээр үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна та зөвхөн яншуй, шанцайны ургамал навч хэлбэрээр ногоон хэрэгтэй. Жижиг бөднө шувууны өндөг нь таваг дээр илүү гоо зүйн үзэмжтэй харагдах болно. Тэдгээрийн заримыг нь нилээд жижиглэж, улаан луувантай хольж, заримыг нь хагас болгон хувааж, салатны орой дээр чимэглэж болно. Ногоон навчтай ижил зүйлийг давтаж үзээрэй - заримыг нь хоолонд нэмж, үлдсэнийг нь зуушны дэр болгон ашиглаарай.

Найрлага:

• майонез - амсах болно;
• өндөг - 1 ширхэг;
• давс - 1 чимх;
• Дайкон - 200 гр;
• шанцайны ургамал навч - 3-4 ширхэг;
• ногоон сонгино, яншуй - тус бүр хагас баглаа.

Хоол хийх арга:

• Шанцайны ургамал навчийг угааж, цаасан алчуур дээр тавиад хатаана. Үүний дараа өргөн тавган дээр тавагны суурь болгон тавь.
• Өндөгийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хөргөөд, дунд шоо болгон хуваана.
• Сонгино, яншуй угааж, хатаагаад дараа нь нилээд цавчих.
• Улаан лууваныг бас угааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, навчны орон дээр тавь.
• Дараа нь өндөгний давхаргыг тарааж, майонезаас асгаж, ургамлаар цацна.

Солонгосын Дайкон салат

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 30 минут.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 57 ккал.
• Зорилго: үдийн хоол / оройн хоол / баярын ширээ.
• Хоол: Солонгос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Халуун ногоотой, анхилуун амтлагчийг сонирхогчид Солонгосын Daikon салатыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ хоол нь албан ёсны ширээн дээр ч гэсэн ямар ч хоолны сонголт байж болно. Амтыг нь сайжруулдаг давс болох моносоди глутамат нь энэ зуушыг илүү амттай болгоно. Солонгосчууд өөрсдөө салатанд нэмдэг. Бага зэрэг амтлахын тулд нэг халбаганы гуравны нэг нь хангалттай. Солонгос луувангийн grater дээр найрлагыг нь нунтаглахаа мартуузай. Энэ салатыг бэлтгэх гол зүйл бол энэ юм.

Найрлага:

• халуун чинжүү - 0.5 tsp;
• лууван - 1 ширхэг;

Энэ нь: цайвар улаан лууван, байраа мэдэж байх шиг байна. Үүний зэрэгцээ, энэ үндэс хүнсний ногоо нь ухаалаг хооллож, эрүүл мэндээ боддог хүмүүсийн хоолны дэглэмийн эхний байруудын нэг юм. Дайкон бол Азийн хоолны үндэс суурь юм: нутгийн тариачид хоёр метр урт жимс ургадаг - ямар ч хоолны туршилт хийхэд хангалттай. Өнөөдрийн тоймд бид танд зориулж энэхүү үндэстэй хүнсний ногоо бүхий маш амттай таван хоолыг сонгов.

Японы ухаалаг урт настнууд, Азийн нарийхан оршин суугчид өдөр бүр Дайконоос түүхий салатаас эхлээд нарийн төвөгтэй халуун хачир хүртэл төрөл бүрийн хоол бэлддэг. Тэгвэл бидний өдөр тутмын амьдралдаа нэг халбага халуун ногоотой, шүүслэг дайкон нэмэхэд юу саад болж байна вэ?

Энэ нь халуун ногоотой амтыг маш их ашиг тустай хослуулсан тохиолдолд тохиолддог. Daikon-тай гал тогооны өрөөнд тогтмол хийснээр гэдэс, элэг, бөөрний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, маш сайн хоргүйжүүлэх үйлчилгээ үзүүлнэ. Таны цусан дахь сахарын хэмжээ хэвийн болох магадлалтай тул санаарай: хэрэв та өглөөний цайнд шоколадны соустай амтат хуушуур идвэл өдрийн хоолондоо дайконтой тавагны том хэсгийг идээрэй. Үндэс ногоо нь фолийн хүчил, төмрийг их хэмжээгээр агуулдаг тул цус багадалттай цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд энэ нь амин чухал бүтээгдэхүүн юм. Хүйтний улиралд шинэхэн дайконоор хийсэн аяга таваг нь таныг метроны аялалыг өвдөлтгүй даван туулахад туслах бөгөөд оффис дахь найтааж буй хамт олондоо анхаарал хандуулахгүй байх болно. Үндэс ногооны нян устгах шинж чанар нь ийм алдар нэрийг олж авсан тул олон эмч нар шинэхэн Daikon шүүсийг эм болгон зааж өгдөг. Гэсэн хэдий ч бид ийм туйлын жор санал болгодоггүй.

Манай жорууд нь гал тогооны өрөөгөө янз бүрийн тивийн амтаар дүүргэж, гэрээсээ гаралгүйгээр хоолны аялалд гарахыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан болно. Гэрийн хөргөгчинд daikon хурдан уян хатан чанар, амтаа алддаг. Тиймээс та супермаркет, захаас том амтат үндэстэй утсандаа хийгээд буцаж ирэхдээ шууд зуух руугаа яваарай. Үүний зэрэгцээ, буржгар ногоон, сонгино, самар, шар буурцагны соус зэргийг авахаа бүү мартаарай - Daikon аяга тавагны үнэнч хамтрагч.

Эхлээд daikon гэж юу болохыг олж мэдье? Дайкон бол Японоос гаралтай цагаан улаан лууван юм. Манай улаан лууван эсвэл улаан луувангаас гол ялгаа нь гичийн тос агуулаагүй тул гашуун амтгүй байдаг. Түүнчлэн, мэдэгдэхүйц ялгаа нь эх ургацын хэмжээ юм. Боловсорч гүйцсэн жимс нь 50-60 см урт, 500 гр жинтэй байдаг.

Японы улаан лууван нь тааламжтай, гөлгөр амт, хөнгөн үнэртэй тул төрөл бүрийн салат бэлтгэх үндсэн найрлага болгон ашиглаж болох бөгөөд энэ нь эргээд загасны хоолонд сайн нийцдэг. Дашрамд хэлэхэд, салат бэлтгэхийн тулд зөвхөн үндэс ногоог төдийгүй навчийг нь авч болно гэдгийг та мэдэх үү? Дайкон навч нь витамин С-ийн хүчтэй тунг агуулдаг тул та тэдгээрийг үл тоомсорлож болохгүй.

Ашиг ба хор хөнөөл

Дайкон улаан лууванг бага хэмжээгээр хэрэглэсэн ч хүний ​​биед маш их ашиг тустай байдаг. Учир нь энэ нь маш олон тооны шаардлагатай микроэлемент, витамин агуулдаг. Үүнээс гадна daikon нь илчлэг багатай байдаг.

Түүний тэжээллэг чанар нь 100 грамм тутамд ердөө 21 Ккал байдаг.Мөн өлсгөлөнгийн мэдрэмж нь удаан хугацаанд сэтгэл хангалуун байдаг. Эрүүл мэнд, биеийн галбиртаа санаа тавьдаг хүмүүст - Японы улаан лууван бол жинхэнэ олдвор юм!

Энэ төрлийн улаан лууван нь боловсорч гүйцсэн үед ямар ч хорт бодисыг шингээдэггүй тул байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Үүнээс гадна Японы цагаан улаан лууван нь шингээх шинж чанартай байдаг. Өөрөөр хэлбэл, өдөр бүр хэрэглэснээр өмнө нь хуримтлагдсан бүх хорт нэгдлүүдийг биеэс аажмаар зайлуулдаг.

Өөр ямар ашиг тустай вэ? Daikon нь харшлын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй тул үүнийг үл хамаарах зүйлгүйгээр хүн бүр хэрэглэж болно. Саяхан эмч нар хэрэв янз бүрийн хүнсний харшилтай хүмүүс хоолны дэглэмдээ daikon-ыг оруулбал харшлын илрэл мэдэгдэхүйц буурч, зарим тохиолдолд бүрмөсөн алга болно гэдгийг олж мэдэв.

Ийм төрлийн улаан лууван идэх нь хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулж, биеэс илүүдэл холестролыг арилгах, бөөр, элэгийг цэвэрлэхэд тусалдаг (байгаа чулуун тогтоцыг уусгаж, арилгадаг).

Гэсэн хэдий ч, энэ үндэс үр тарианы аливаа дулааны боловсруулалт нь түүний үнэ цэнэтэй чанарыг хэсэгчлэн алдахад хүргэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс түүхий хэлбэрээр нь хэрэглэхийг зөвлөж байна. Түүхий хүнсний ногоо нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, шээс бэлэгсийн тогтолцоог хэвийн байдалд оруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог.

Орчин үеийн амьдралын хэмнэлээр нойргүйдэл, стресс гэж юу болохыг хүн бүр мэддэг байх. Тиймээс daikon нойрыг хэвийн болгож, мэдрэлийн системийг сэргээх чадвартай.

Хэрэв та үүнийг буруугаар хэрэглэж эхэлбэл энэ үндэс ногоо нь зөвхөн биед хор хөнөөл учруулна.

Ходоод гэдэсний замын асуудалтай хүмүүс daikon хэрэглэхээсээ өмнө энэ чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхийг зөвлөж байна.
Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд: пепсины шархлаа, арван хоёрдугаар гэдэсний өвчин, гастрит.

Хамгийн амттай жор

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Ногоон вандуйг буцалж буй усаар шатааж, коланд руу хийнэ (хэрэв хөлдөөсөн бол эхлээд гэсгээх хэрэгтэй). Энэ салатыг бэлтгэхийн тулд вандуйг 2 хэсэг болгон хуваасан байх ёстой, гэхдээ хэрэв хүсвэл тэдгээрийг бүхэлд нь үлдээж болно;
2. Хальсалсан улаан Болгарын сонгино нимгэн хагас цагираг болгон цавчих;
3. Daikon үндэсийг хальсалж, дараа нь сараалжтай болгоно;
4. Ирээдүйн салатанд зориулж амтлагч соус бэлтгэ: аяганд зөгийн бал, цуу, гүнжидийн тосыг холино;
5. Салатны аяганд вандуй, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн дайконыг холино. Бэлтгэсэн соустай амтлагч, хутгана, 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ;
6. Үйлчлэхээсээ өмнө салатыг кунжутын үрээр чимэглээд шар буурцаг сумсаар дусаана. Энэхүү салат нь загас эсвэл махан хоолтой сайн нийлдэг. Сайхан хооллоорой!

Daikon болон өргөст хэмхтэй салатны жор

Найрлага:

• daikon - 1 ширхэг;
• өргөст хэмх - 1-2 ширхэг;
• шинэ лууван - 1 ширхэг;
• шинэхэн яншуй - цөөн хэдэн мөчир;
• Италийн ургамал - ½ халбага;
• хатаасан нунтагласан сармис - ½ халбага;
• ургамлын тос - 25-30 мл;
• Франц гич - 1 халбага;
• ширээний давс;
• шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.

Идэвхтэй хоол хийх хугацаа: 15 мин.

Бэлтгэл ажил:

Улаан лууван, луувангийн салат

Шаардлагатай найрлага:

• шинэ лууван - 400 гр;
• Дайкон - 400 гр;
• цагаан ба хар кунжутын үр - тус бүр 1 халбага;
• нунтагласан цагаан гаа - 1 tsp;
• цагаан будааны цуу 3% - 75 мл;
• нимбэгний шүүс - 20 мл;
• гүнжидийн тос - 100 мл;
• чулуулгийн давс - чимх.

Хоол хийх цаг: 20 минут.

Салат бэлтгэх:

1. Дайкон, лууваныг сайтар угааж, хатааж, дараа нь солонгос салат бэлтгэхийн тулд сараалж дээр сараалжтай болгоно ("долгион" хэлбэрээр хүнсний ногоог сараалжтай болгохыг зөвлөж байна);
2. Сараалжтай хүнсний ногоог бага зэрэг давстай давсалж, коланд руу хийнэ - илүүдэл шүүс урсах хүртэл хүлээх хэрэгтэй;
3. Үүний зэрэгцээ, боолт бэлтгэ: нунтагласан цагаан гаа, нимбэгний шүүс, цагаан будааны цуу, чимх давс, гүнжидийн тосыг холино;
4. Хуурай хайруулын тавган дээр кунжутын үрийг бага зэрэг шарсан;
5. Салатны аяганд жижиглэсэн дайкон, луувангаа хийж, бэлтгэсэн амтлагчаар амталж, дээр нь шарсан кунжутын үр цацна.

Дайкон, өндөг, бяслаг бүхий салат

Шаардлагатай найрлага:

• Daikon үндэс - 1 ширхэг;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• зөөлөн бяслаг "цөцгий" - 50 гр;
• оливын тос - 75 мл;
• давс, хар чинжүү.

Хоол хийх хугацаа (идэвхтэй): 20 мин.

100 грамм тутамд ккал-ийн хэмжээ: 39 ккал.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг хатуу чанаж, хөргөөд дараа нь хальслаарай. Дурын зүсмэлүүд болгон хайчилж ав;
2. Зөөлөн цөцгийтэй бяслагыг 2 аргаар жижиглэж болно: зүсмэлүүд эсвэл сараалжтай хэрчсэн;
3. Дайконыг аль болох нимгэн болгохыг хичээн зүсмэл болгон хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг бага зэрэг давсалж, хар чинжүүтэй амтлах хэрэгтэй;
4. Бэлтгэсэн бүх орцуудаа хольж, оливын тосоор амтлаад зөөлөн холино. Дайкон, бяслаг, өндөгтэй салат бэлэн боллоо. Энэ нь ер бусын нарийн, шинэхэн амттай байдаг. Баярын ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой.

өдөр бүр болон баярын ширээнд зориулсан. Сонирхолтой зууш хийх жорыг анхаарч үзээрэй.

Үндсэн хоолны хувьд будаа, мөөгтэй туранхай байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэ - гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор.

Шампиньонтой мөөгний шөл нь амттай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг.

"Үүр" махтай салат

Найрлага:

• Японы улаан лууван - 500 гр;
• тахианы мах - 500 гр;
• Болгарын сонгино - 3 ширхэг;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• цөцгий - 3 tbsp;
• гич - 1 халбага;
• шинэ улаан лооль - 2 ширхэг;
• шанцайны ургамал навч - 3 ширхэг.

Идэвхтэй хоол хийх хугацаа: 40 мин.

100 грамм дахь тэжээллэг чанар: 35 ккал.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы махыг бэлэн болтол нь буцалгана. Хэрэв энэ нь ясан дээр байсан бол түүнийг аваад утас болгон задлах;
2. Японы дайкон улаан лууванг хальсалж, солонгос луувангийн сараалж дээр нунтаглана. Хэрэв танд байхгүй бол энгийн нэгийг ашиглаж болно, гэхдээ хамгийн жижиг нүхтэй;
3. Сонгино хальсалж, шоо болгон цавчих, бага хэмжээгээр хуурч ав

цайвар алтан өнгө гарч ирэх хүртэл ургамлын тос;

1. Хувцаслах соусыг бэлтгэ: цөцгийг гичтэй хольж, жигд болтол нь нухсан;
2. Жижиглэсэн тахианы мах, шарсан сонгино, жижиглэсэн дайконыг нэгтгэнэ. Цөцгийтэй амтлагч, хутгана;
3. Хоолны тавган дээр шанцайны ургамал навчийг тавиад, дээр нь сайхан овоон дээр бэлтгэсэн салатаа хийж, дараа нь шинэ улаан лоольоор чимэглээрэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг дөрөвний нэг болгон хувааж, салатны эргэн тойронд болгоомжтой байрлуулж, "Үүр" үүсгэнэ.

"Цагаан хоолтон" сонголт

Найрлага:

• цагаан daikon улаан лууван - 1 ширхэг;
• шинэ лууван - 1 ширхэг;
• исгэлэн алим - 2 ширхэг;
• хушга цөм - 50 гр;
• оливын тос - 2 tbsp;
• дарсны цуу - 1 tbsp;
• яншуй - 2 мөчир;
• ширээний давс;
• газрын хар чинжүү.

Идэвхтэй хоол хийх хугацаа: 20 мин.

100 грамм дахь тэжээллэг чанар: 33 ккал.

Алимтай цагаан хоолтон улаан луувангийн салат бэлтгэх:

1. Алимыг хальсалж, хальслаарай. Лууван болон дайконыг хальслаарай. Бүх найрлагыг grater дээр нунтаглана (Солонгос хэл дээр лууван бэлтгэхэд зориулагдсан);
2. Хушганы үрийг хуурай халуун хайруулын тавган дээр хатааж, дараа нь хөргөж, гулсмал зүүгээр цавчих;
3. Чидун жимсний тос, цуу, давс, жижиглэсэн яншуй, нэг чимх чинжүүгээс боолт бэлтгэх;
4. Алим, улаан лууван, лууван холино. Соусаар амтлана. Самарны үрээр чимж, үйлчил.

Сайхан хооллоорой!