Тооцоолол бүхий пиццаны нарийвчилсан бизнес төлөвлөгөө. Хэрхэн эхнээс нь пицца нээх вэ? Алхам алхмаар зааварчилгаа Жижиг тэг пицца хэрхэн нээх

Италийн төрөл бүрийн хоол үргэлж алдартай бөгөөд гоймон, пицца нь үргэлж алдартай оргилд байдаг. Хямд, амттай пицца бол хуучин ЗХУ-ын өргөн уудам нутаг дэвсгэрт хамгийн дуртай хоол юм. Тиймээс, пиццаны газрыг эхнээс нь хэрхэн нээх тухай бодлыг ирээдүйн олон бизнесменүүд үздэг.

Пиццаны газар нээхийн тулд сая саятай байх албагүй. Та 400-500 мянган рублийн хэмжээтэй жижиг хэмжээтэй байгууллага байгуулж болно.

Өнөөдөр зах зээл дээр пиццаны хэд хэдэн формат байдаг.

1. Сонгодог итали ресторан. Энэ бол пицца нээх хамгийн үнэтэй сонголт юм. Ийм байгууллагын цэсэнд дор хаяж 7-8 төрлийн пицца, төрөл бүрийн паста болон бусад уламжлалт Италийн хоол байдаг.
2. Кафе-пиццер. Хамгийн түгээмэл хувилбар. Цэсэнд 15-20 төрлийн пицца, салат, амттан багтсан. Ийм байгууллагуудын онцлог нь зочдод хоол хийх үйл явцыг ажиглах боломжтой гал тогооны өрөө юм.
3. Хоолны газар эсвэл түргэн хоолны пиццер. Дүрмээр бол ийм байгууллагууд Америк, Италийн пицца, хөнгөн зууш, сод, салат, зайрмаг зэргийг санал болгодог.
4. Зочдод зориулсан танхимгүй эсвэл зүгээр л "пицца хүргэх" байгууллага. Ийм байгууллагад зөвхөн гал тогооны өрөө байдаг бөгөөд захиалгыг вэбсайт болон утсаар хүлээн авдаг. Ийм байгууллагын нэр төрөлд нимгэн эсвэл зузаан царцдас дээр дор хаяж 25 төрлийн пицца байдаг.

Та өөрийн сонголт, санхүүгийн боломжоос хамааран өөртөө хамгийн тохиромжтой сонголтыг сонгож болно. Хамгийн түгээмэл сонголт бол кафе, түргэн хоол юм.

Бизнес төлөвлөгөө гаргах

Тооцоолол бүхий пиццаны бизнес төлөвлөгөөг доор харуулав, жишээ нь худалдааны төвийн хоолны газарт байрладаг түргэн хоолны пиццер юм. Тиймээс зардал нь дараахь зүйлээс бүрдэнэ.

• бүртгэл 15 мянган рубльээс;
• сард 20 мянган рубльээс байр түрээслэх;
• ажилчдын цалин сард 100 мянган рубльээс;
• 450 мянган рубльээс гал тогооны тоног төхөөрөмж;
• танхим, аяга тавагны тавилга 280 мянган рубльээс;
• 180 мянган рубльээс засвар хийх;
• 200 мянган рубльээс цэсэнд зориулсан бүтээгдэхүүн;
• бусад нь 80 мянган рубльээс.

Анхны зардлын нийт хэмжээ 1320 мянган рубль болно. Сарын зардал 320 мянган рубль болно.

Өдөрт 50 хүн оролцдог 350 рубльтэй ийм байгууллагад шалгалтын дундаж дүнг үндэслэн сарын орлого 525 мянган рубль болно. Ийм үр өгөөжтэй бол 8 сараас өмнө нөхөн төлбөр авах боломжтой.

Гэхдээ ирц аажмаар нэмэгдэж, үүний дагуу эхний саруудын орлого төлөвлөснөөс хамаагүй бага байх болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Хангалттай ирцтэй байхын тулд сурталчлах замаар байгууллагаа сурталчлах шаардлагатай.

Мөн уншина уу: Суши, ороомгийн хүргэлтийг хэрхэн нээх вэ: бизнес төлөвлөгөө

Ийм бизнесийн гуру нар ийм байгууллагын үнэ нь бэлэн хоолны үнийн дүнгийн 250-350% байх ёстой гэж мэдэгддэг. Үнийн талаар шийдэхдээ та өрсөлдөгчийн үнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй - та үнийг хэт өндөр байлгахыг зөвшөөрөх ёсгүй.

Байрны сонголт

Кафе-пиццерийн салбарт өрсөлдөөн нэлээд өндөр байгаа тул та ирээдүйн байгууллагыг сонгохдоо маш болгоомжтой байх хэрэгтэй. Түрээсийн үнэ, ирцийн харьцааг харгалзан үзвэл хамгийн сайн сонголт бол "унтах" хэсэгт өрөө түрээслэх явдал юм. Энэ нь хүн амын нягтаршил нэлээд өндөр байгаатай холбоотой бөгөөд олон хүн ажлаа тараад гэртээ бууж, хоол идэх юм уу пицца авч явахыг цээрлэдэггүй.

Өөр сайн сонголтпиццаны газар байрлуулах нь түүнийг бизнесийн төвд байрлуулах явдал юм. Энэ тохиолдолд та бизнесийн үдийн хоол зохион байгуулах боломжтой бөгөөд үүнээс гадна тэд ажлын дараа зууш идэх эсвэл ямар нэгэн арга хэмжээг тэмдэглэхээр тан дээр ирэх болно.

Ямар ч тохиолдолд байр нь ариун цэврийн бүх хэм хэмжээ, дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Тухайлбал:

• талбай нь дор хаяж 50 квадрат метр байх ёстой;
• орон сууцны байр хүртэлх зай 50 метрээс багагүй байх ёстой;
• өрөөг хонгил, подвалд байрлуулах боломжгүй;
• шалны цахилгаан тусгаарлагч;
• 1.75 метр хүртэл хана нь хавтанцар эсвэл паалантай будгаар будсан байх ёстой;
• ариутгах татуурга, усан хангамжийн бэлэн байдал;
• ажилчдын угаалгын өрөө, агуулах, хувцас солих өрөө байгаа эсэх;
• хиймэл болон байгалийн агааржуулалтын хүртээмж.

Шаардлагатай бичиг баримт

Байгууллага нээхээсээ өмнө пиццаны газар нээхэд юу хэрэгтэйг тодорхой ойлгох хэрэгтэй. Үүний тулд шаардлагатай бичиг баримтыг бүрдүүлэх шаардлагатай.

Та өмчлөлийн хэлбэрийг сонгохоос эхлэх хэрэгтэй. Нийтийн хоолны газруудын өмчлөлийн хамгийн түгээмэл хэлбэр бол Хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани (ХХК) бөгөөд энэ өмчийн хэлбэр нь танай байгууллагад согтууруулах ундаа зарах боломжийг олгоно.

ХХК байгуулахын тулд та дараахь баримт бичгийг бүрдүүлэх шаардлагатай.

• ХХК-ийг бүртгүүлэх өргөдөл;
• ХХК байгуулах тухай шийдвэр;
• ХХК-ийн дүрэм;
• улсын татварыг төлсөн баримт (4000 рубль);
• түрээсийн гэрээ эсвэл пиццаны газар нээхээр төлөвлөж буй байрны өмчлөлийн баримт бичиг.

Үүнээс гадна та банкинд данс нээлгэх хэрэгтэй.

Бүх Оросын эдийн засгийн үйл ажиллагааны төрлүүдийн ангиллын (OKVED) кодыг сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• 52.63 - дэлгүүрээс гадуурх бусад жижиглэнгийн худалдаа;
• 55.30 - ресторан, кафены үйл ажиллагаа;
• 55.40 - баарны үйл ажиллагаа;
• 55.52 - нийтийн хоолны бүтээгдэхүүн нийлүүлэх.

Үүнээс гадна та хэд хэдэн зөвшөөрөл, гэрээг цуглуулах шаардлагатай болно:

• Роспотребнадзорын байрыг батлах;
• тухайн байрыг гал түймрийн улсын хяналтын байгууллагын зөвшөөрөл;
• хог цуглуулах, ариутгах, халдваргүйжүүлэх гэрээ;
• пиццаны ариун цэврийн паспорт;
• цэсийг зохицуулах;
• согтууруулах ундаа худалдах тусгай зөвшөөрөл.

Тоног төхөөрөмжийн сонголт

Пиццаны газрыг тохижуулахын тулд зочдод зориулсан гал тогоо, танхимыг тоноглох шаардлагатай. Гал тогооны тоног төхөөрөмжийн хувьд та дараахь зүйлийг худалдаж авах хэрэгтэй.

• зуурсан гурил зуурах төхөөрөмж (гурил шигшүүр, зуурагч, зуурагч);
• хүнсний ногоо таслагч, аяга, бяслаг grater, хутга, хайчлах самбар;
• пиццаны хавтан, хөргөгч, цээжний хөлдөөгч;
• зуух, хэв, ир, пиццаны хутга.

Мэдээжийн хэрэг, пицца улам бүр түгээмэл болж, ялангуяа залуучуудын дунд түгээмэл болж байна.

Тийм ч учраас олон хүн жижиг хотод пицца хэрхэн нээх вэ гэсэн асуултыг сонирхож байна.

Ямар бичиг баримт бүрдүүлэх шаардлагатай вэ? Ямар тоног төхөөрөмж худалдаж авах ёстой вэ? Ийм бизнес ашигтай байх уу, түүний амжилтыг юу тодорхойлдог вэ?

Пицца ямар байх ёстой вэ?

Мэдээжийн хэрэг, ийм аж ахуйн нэгжийг нээхээс өмнө пиццаны ямар форматтай байх ёстойг шийдэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, олон бизнесменүүд Итали ресторан гэж нэрлэгддэг ресторануудыг нээдэг - энд гол хоол нь сонгодог Италийн пицца боловч цэсэнд бусад хоол, олон төрлийн ундаа, коктейль байдаг.

Уламжлалт пиццер нь түргэн хоолны газрыг санагдуулдаг. Энд гол зорилтот бүлэг нь залуучууд, хүүхдүүд юм. Тиймээс ийм байгууллагын цэсийг багасгаж болох боловч үйлчилгээний хурд, чанарыг эсрэгээр нэмэгдүүлэх боломжтой.

Үүнээс гадна жижиг хотод хүнсний хүргэлтийг нээх нь зүйтэй юм. Ийм тохиолдолд пицца үйлдвэрлэх нь дүрмээр бол тусгайлан түрээсэлсэн байранд эсвэл бүр гэртээ явагддаг - таваг нь үйлчлүүлэгчдийн гэр эсвэл ажил руу шууд хүргэгдэх болно. Та кафед байр түрээслэх, цэсэнд шинэ аяга таваг, ундаа нэмэх, үйлчилгээний ажилтан хөлслөх гэх мэт шаардлагагүй. Энэ бол хамгийн хямд бизнесийн төрөл боловч үүнтэй зэрэгцэн ашиг нь тохиромжтой.

Тиймээс, юуны өмнө та яг юу нээх гэж байгаа, хүн амын аль ангилал нь таны байнгын үйлчлүүлэгч болохоо шийдэх хэрэгтэй - үүний дагуу та өрөө түрээслэх, дизайн хийх, цэс хийх гэх мэт хэрэгтэй болно.

Жижиг хотод пицца хэрхэн нээх вэ? Шаардлагатай баримт бичгийн багц

Мэдээжийн хэрэг та татварын албанд бүртгүүлж, бусад эрх бүхий байгууллагаар дамжих хэрэгтэй. Пиццаны газар нээхэд юу хэрэгтэй вэ? Юуны өмнө хувиараа бизнес эрхлэгчээр бүртгүүлэх эсвэл хязгаарлагдмал хариуцлагатай компани нээх.

Хэрэв та архи, тамхи зарахаар төлөвлөж байгаа бол зохих лиценз хэрэгтэй болно. Нэмж дурдахад пицца нь ариун цэврийн болон халдвар судлалын станц, гал түймрийн алба, хөдөлмөр хамгааллын албанаас зөвшөөрөл авах ёстой.

Байгууллагыг хаана байрлуулах нь хамгийн тохиромжтой вэ?

Хэрэв та жижиг хотод пиццаны газар хэрхэн нээх талаар сонирхож байгаа бол байршил чухал үүрэг гүйцэтгэдэг гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Та ресторан, баар болон бусад нийтийн хоолны газруудын ойролцоо өрөө түрээслэх ёсгүй. Хотын хөл хөдөлгөөн ихтэй хэсэгт (жишээлбэл, төвд) эсвэл хүн ам шигүү суурьшсан газарт пицца нээх нь хамгийн сайн арга юм (ийм тохиолдолд үйлчлүүлэгчдийн дийлэнх нь орой болон амралтын өдрүүдэд тус байгууллагад зочилдог).

Нийтийн хоолны газар болгон ашигладаг байранд тодорхой шаардлага тавьдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тодруулбал, иж бүрэн тоноглогдсон гал тогооны өрөөтэй байхаас гадна үйлчлүүлэгчид зориулсан танхим, хувцасны өрөө, ажилчдын хувцас солих өрөө, аяга таваг угаах өрөө байх ёстой.

Цахилгаан, усаар тасралтгүй хангах нь зайлшгүй шаардлагатай. Үүнээс гадна танд агааржуулалт, агааржуулалтын систем хэрэгтэй болно.

Танхимыг засах сонирхолтой хэв маягийг сонгох, тохирох тавилга болон бусад гоёл чимэглэлийн элементүүдийг сонгох. Хамгийн гол нь зочдод тав тухтай, тохь тухтай байх явдал юм.

Пиццаанд шаардагдах хэмжээний тоног төхөөрөмж

Мэдээжийн хэрэг, хоол хийх, зочдыг хүлээн авахын тулд та бэлтгэх хэрэгтэй. Танд пиццаны тоног төхөөрөмж хэр их хэрэгтэй вэ? Жишээлбэл, түүхий эд хадгалах хөргөгч худалдаж авах шаардлагатай болно.

Пиццаны зууханд заавал зуух хэрэгтэй болно. Эдгээр байгууллагуудын ихэнх нь тэднийг үүдний танхимд, баарны ард байрлуулдаг тул зочдод тавагныхаа бэлтгэлийг үзэх боломжтой бөгөөд шинэхэн шатаасан пиццаны үнэр нь хамгийн сайн сурталчилгаа болдог.

Хэрэв та пиццаны газар бусад хоолоор үйлчлэх гэж байгаа бол танд тохирох тоног төхөөрөмж, тухайлбал хөргөгч, хөлдөөгч, богино долгионы зуух, зуух (цахилгаан болон хийн аль алинд нь байх нь зүйтэй), зуухтай гал тогооны өрөө хэрэгтэй болно. Шаардлагатай гал тогооны хэрэгсэл болон бусад хэрэгслүүдийн талаар бүү мартаарай.

Танхимын хувьд танд баарны тоолуур, цай болон бусад халуун ундаа хийх цахилгаан данх хэрэгтэй болно. Олон жуулчид энэ ундаанд дуртай байдаг тул кофены машин худалдаж авах нь зүйтэй.

Тохиромжтой програм хангамж бүхий компьютер худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь захиалга өгөх, зардлыг хянах гэх мэт ажлыг хөнгөвчлөх болно. Та танхимд плазмын телевизор өлгөх боломжтой - энэ алхам нь байнгын зочдод таалагдах болно. Нэмж дурдахад та хөлбөмбөгийн тэмцээн гэх мэт чухал үйл явдлуудыг үзэхийг зохион байгуулж болно.

Бусад шаардлагатай материал, түүхий эд

Мэдээжийн хэрэг, хоол хийхэд танд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Гурил, элсэн чихэр, зайрмаг, архи, согтууруулах ундаа гэх мэт хоол хийхэд шаардлагатай түүхий эдээр хангах компаниуд танай хотод эсвэл түүний ойролцоо байдаг байх. чиний хувьд асуудал. Энэ бол огт өөр зүйл юм - шинэ ногоо болон бусад найрлага нь удаан хадгалагдахгүй.

Хэрэв та пицца хүргэх ажил хийх гэж байгаа бол нэг удаагийн аяга тавагны талаар санаа зовох хэрэгтэй. Хэдийгээр та хоолоо хүргэж өгөх бодолгүй байсан ч зарим үйлчлүүлэгчид тэднийг гэртээ аваачиж өгөх эсвэл тэдэнтэй хамт ажиллахад илүү бэлэн байдаг - хүн бүрт олон нийтийн газар хооллох цаг, хүсэл байдаггүй. Пиццагаар үйлчлэх заншилтай тусгай модон хавтангийн талаар бүү мартаарай. Мэдээжийн хэрэг, танд хангалттай хэмжээний ширээний хэрэгсэл, шил, дарсны шил, аяга, хутганы хэрэгсэл гэх мэт зүйлс байх ёстой.

Пиццачдын дунд өрнөж буй өнөөгийн өрсөлдөөнд хэрэглэгчдэд бүтээгдэхүүн худалдан авахад хамгийн их тав тухтай байдлыг хангах нь чухал юм. Сонгодог үйлдвэр нээхэд л хангалттай, ширээ, сандал тавиад, үйлчлүүлэгчид шууд утгаараа "жамб" алхдаг байсан үе өнгөрсөн. Өнөөдөр зах зээлд шинэ тоглогчид орох нь амаргүй. Бараг бүх томоохон хотууд нэгээс олон хот хоорондын сүлжээ, холбооны олон тоглогчтой байдаг. Гэсэн хэдий ч мэргэжилтнүүд хоол хүнс, түргэн хоолны салбарыг гэрэлт ирээдүйтэй гэж таамаглаж байна. Росстатын мэдээлснээр түргэн хоолны салбар хямралын бүх үзэгдлийг үл харгалзан жилд дунджаар 17% -иар өсч байна.

Пиццаны газар нээх алхам алхмаар төлөвлөгөө

Өнөөдөр амжилттай эхлэх боломжуудын нэг бол байшингийн ойролцоох мини пиццаны нээлт юм. Ийм байгууллагууд үндсэн гурван чиглэлээр орлого олдог: 1. Суурин пицца - орох, захиалах, идэх 2. Пицца хүргэх - дуудах, захиалах, авчрах 3. Авдаг пицца - орох, захиалах, авч явах. Рестораны цэсэнд алдартай бүх төрлийн хоол, ундаа орно: 25-30 төрлийн пицца, гоймон, салат, шөл, бизнесийн үдийн хоол, жимсний ундаа, квас, шар айраг, нимбэгний ундаа, мөстэй цай, кофе. Байгууллагын гол үйлчлүүлэгчид: нутгийн иргэд, бакалавр (25 - 40 нас), ажилчин анги, залуучууд, оюутнууд, 35-аас доош насны эмэгтэйчүүд (хоол хийх цаггүй), ойролцоох албан газрын ажилтнууд. Ийм пиццанууд нь голчлон хотын тодорхой орон сууцны бүсэд төвлөрдөг. "Байшингийн ойролцоох пицца нь хотын төвд байрладаг уламжлалт газраас хэд хэдэн давуу талтай байх болно" гэж Pizza Time компанийн маркетингийн захирал Максим Серяков хэлэв. Бизнесмэний хувьд энэ нь юуны түрүүнд хямд түрээс юм. Жишээлбэл, томоохон худалдааны төвд түрээслэх үнэ нь хотын суурьшлын бүсэд байрлах орон сууцны нэг давхарт байрлах өрөө түрээслэхээс 2-3 дахин өндөр байх болно. Ялгаа нь 50 - 100 мянган рубль байж болно. Эхний үе шатанд ийм хэмнэлт нь бизнесийг шууд утгаараа аварч чадна. Хэрэглэгчдийн хувьд ашиг тус бүр ч их байна:

1. Халуун пицца үргэлж "гарт" байдаг. Яг л талх авах гэж байгаа юм шиг - пиццаны газар алхах зайнд байдаг.
2. Хүргэлтийн хурд. Үйлчлүүлэгчийн гэрт ойрхон байдаг тул шинэхэн пиццаны хүргэлтийн хугацаа нь бүтээгдэхүүн бэлтгэх цагийг харгалзан ердөө 15 - 40 минут байна.
3. "Гэртээ" пиццаны үнэ уламжлалт газруудаас үргэлж доогуур байдаг. Энэ нь логик юм - байр түрээслэх зардал бага байгаа нь тогтмол зардал, зардал багатай гэсэн үг юм. Үүний үр дүнд үнийн шошго 15 - 25% -иар буурч, энэ нь бүтээгдэхүүний эрэлтийн өсөлтөд эерэг нөлөө үзүүлж байна.

Хангалттай том боломжуудтай бол мини пиццаны газрууд нь хамаагүй бага хөрөнгө оруулалт шаарддаг - ойролцоогоор 1.5 сая рубль. Төслийн хүчин чадалд хүрсний дараа цэвэр ашиг нь 150 - 200 мянган рубль юм. Хөрөнгө оруулалт үр дүнгээ өгдөгзохих зохион байгуулалттайгаар 14 - 16 сарын хугацаанд.

Пицца нээх газар сонгох

Байгууллагын асуудал Бизнесээ нээхийн тулд хамгийн түрүүнд тохирох байрыг олох хэрэгтэй. Энэ нь маш чухал, учир нь амжилтын 80% нь үүнээс хамаардаг. Хамгийн сайн сонголт бол тохиромжтой зам, зогсоол бүхий байшингийн эхний эгнээнд байрлах барилга юм. Энэ тохиолдолд байрны үүдний дээгүүр зөвхөн нэг тэмдэг байх нь үйлчлүүлэгчдийн арслангийн хувийг авчрах болно. Үүний дагуу энэ нь зар сурталчилгааны хөрөнгийн ихээхэн хэсгийг хэмнэх болно. Хамгийн бага талбай нь 65 кв. м.Нийтийн тээврийн зогсоол, их сургууль, дэлгүүр, нэрийн дэлгүүр, оффисын барилгуудын ойролцоо байх нь том давуу тал юм. Мөн шинэ барилгуудын томоохон талбайд аль болох ойрхон байрлуулахыг зөвлөж байна. Дүрмээр бол энд илүү олон залуучууд амьдардаг бөгөөд эдгээр нь пиццаны гол үйлчлүүлэгчид юм.

Хоёрдахь цэг бол харилцаа холбоо байгаа эсэх. Өрөө нь халуун, хүйтэн устай, агааржуулалт сайтай, яаралтай гарцтай байх ёстой. Өрөөн доторх тоног төхөөрөмжийг оновчтой ажиллуулахын тулд хангалттай цахилгаан эрчим хүчээр хангах шаардлагатай. Бараг дууссан объектын түрээс нь дор хаяж 50,000 рубль байх болно. сар бүр. Гурав дахь чухал зүйл бол аяга таваг, технологийн жор юм. Пиццаны өвөрмөц жор боловсруулахад маш их мөнгө хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд туршлагатай технологич, тогоочийг татах нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүн нь 100% амттай, тогтвортой чанартай байх ёстой. Учир нь ихэнх үйлчлүүлэгчдэд амттай, маш амттай пицца бэлтгэдэг бол танай байгууллага ямар харагдах, хаана байрладаг нь тийм ч чухал биш байх болно.

Онлайн пиццаны сурталчилгаа

Үр дүнтэй хөгжүүлэх зар сурталчилгааны кампанит ажил- Ашигтай пицца нээх өөр нэг чухал ажил бол гол мэргэшлийн нэг нь пицца хүргэлт юм. Энэ утгаараа сурталчилгааны хамгийн найдвартай хэрэгсэл бол интернет юм. Өөрийн вэбсайт + контекст сурталчилгаа нь асар их нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр үгсийг батлахын тулд Yandex хайлтын асуулгын статистикийг хараарай. Тиймээс 2018 оны 10-р сарын "пицца хүргэлт" гэсэн хэллэг. Москвагийн оршин суугчид 46 мянга гаруй удаа хайлт хийсэн

Энэ нь зөвхөн Yandex хайлтанд анхаарлаа хандуулаарай. Google бас байдаг гэдгийг битгий мартаарай. Дунджаар 2300 орчим Москвачууд өдөр бүр интернетээр дамжуулан пицца хүргэхийг оролддог. Мөн эдгээр нь хамгийн шууд үйлчлүүлэгчид юм. Контекст сурталчилгааны зохистой төсөвтэй чанарын нөөцийг бий болгох зардал нь дор хаяж 200,000 рубль байх болно. Гэхдээ надад итгээрэй, энэ бол үнэ цэнэтэй хөрөнгө оруулалт юм. Ялангуяа том хотын тухайд.

Пиццаны газар нээхэд хэр их мөнгө хэрэгтэй вэ

Пицца бол хамгийн хямд төсөл биш. Засвар, зураг төсөл, тоног төхөөрөмж, тавилга худалдан авах, аж ахуйн нэгжийн бүртгэл, сурталчилгааны ажилд ихээхэн хэмжээний хөрөнгө гаргах шаардлагатай болно. Хэрэв та тооцооллыг хийвэл тооцоолсон зардал дараах байдалтай байна.

Нийт - 1,575,000 рубль.

Пицца нээснээр хэр их орлого олох вэ

Эхлээд зардлыг тооцож үзье. Байшингийн ойролцоох пиццаны дундаж тооцоо нь ойролцоогоор 450 рубль байдаг. Үүний 32% нь найрлага (144 рубль), 2% нь хүргэлтийн зардал (9 рубль), орлогын 3% нь администраторт (13.5 рубль) очдог. Нэг захиалгын өртөг нь: 144 + 9 + 13.5 = 166.5 рубль. Нэг захиалгын ашиг нь: дундаж тооцоо - зардал = 450 - 166.5 = 283.5 рубль.Тогтмол зардал нь:

Нийт - 329 000 рубль. сард буюу 10 966 рубль. нэг өдрийн дотор. Пиццаны эвдрэлийн цэг нь 329,000 рубль юм. (тогтмол зардал) / 283.5 рубль. (1 захиалгаас ашиг) = сард 1160 захиалга эсвэл өдөрт 38 захиалга. Бусад бүх зүйл бол давуу тал юм. Тиймээс, 200 000р олох. сард "цэвэр" өдөрт 61 захиалгыг биелүүлэх ёстой. Энэ бол бодит тооноос илүү юм.

Бизнесийн алдаанууд - эхлэгчдэд түгээмэл тохиолддог алдаанууд

1. Өрөө түрээслэхдээ хэт их мөнгө төлөх ёсгүй - өндөр түрээс нь ашгийн дийлэнх хэсгийг идэх болно. Жаахан илүү цаг гаргаж, хямд үнэтэй зүйл аваарай.
2. Ажилтнууддаа хэт их цалин өгөх хэрэггүй, надад итгээрэй, энэ нь хариуцлагатай ажлын гол "сэтгэл төрүүлэгч" биш юм. Танай хотын хөдөлмөрийн зах зээл шаардлагатай хэмжээгээр цалинжаарай.
3. Залуу төсөлд илүү их цаг зарцуул - өндөр цалинтай хөлсний менежер төсөлд таных шиг анхаарал тавихгүй.
4. Орлогын хулгайд хяналт тавих хяналтыг хэрэгжүүлэх. Шударга бус ажилчдыг эргэлзэлгүйгээр хал. Үүний тулд та арав гаруй хүнийг өөрчлөх шаардлагатай болсон ч гэсэн.
5. Барилгын түрээслэгчидтэй харилцаа холбоог бий болгох (хэрэв пицца нь орон сууцны нэгдүгээр давхарт байрладаг бол). Роспотребнадзорт гарсан аливаа гомдол нь тухайн байгууллагын ирээдүйд сөргөөр нөлөөлнө. Мөн үндсэн үйлчлүүлэгчдийн нэмэлт үзэн ядалт нь ашиггүй болно.
6. Худалдан авалт, борлуулалт, маркетингийн аналитик хийх. Амжилт, бүтэлгүйтэлд дүн шинжилгээ хийж, төслийг боловсруулж, хэзээ ч хөгжихгүй.

Бизнесийн тоног төхөөрөмжийг хэрхэн сонгох вэ

Пицца нээхийн тулд та хөргөгч, зуурсан гурил зуурах машин, тайрах шүүгээ, зүсэх ширээ, жижиглэгч, танхимд зориулсан ширээ, сав суулга, гал тогооны хэрэгсэл худалдаж авах хэрэгтэй. Та хэрэгцээтэй бүх зүйлээ ханган нийлүүлэгч компаниудаас шууд худалдаж авах боломжтой бөгөөд энэ нь танд тохирох чадалтай төхөөрөмжийг сонгоход туслах төдийгүй суулгахад тусална. Олон үйлдвэрлэгчид тоног төхөөрөмжийн үнэ төлбөргүй засвар үйлчилгээ үзүүлдэг бөгөөд энэ нь бизнес эхлүүлэхэд маш их ашиг тустай байдаг.

Бизнесээ бүртгүүлэхдээ аль OKVED-ийг зааж өгөх ёстой

• 52 - нийтийн хоолны бүтээгдэхүүн нийлүүлэх (гэрт пицца хүргэх);
• 40 - газар дээр нь хэрэглэх хөнгөн зууш, ундаа үйлдвэрлэх, борлуулах;
• 30 - ресторан, кафены үйл ажиллагаа;

Бизнес нээхэд ямар бичиг баримт шаардлагатай вэ

Пиццаны газар нээхийн тулд хувиараа бизнес эрхлэгч бүртгүүлэх шаардлагатай. Үүнээс гадна танд хэрэгтэй болно:

• Роспотребнадзорын байр нь ариун цэврийн стандартад нийцэж байгаа талаархи дүгнэлтийг авах;
• Үйлдвэрлэлийн хяналтын хөтөлбөрийг боловсруулж батлах;
• Байрны төлөвлөгөөт халдваргүйжүүлэлтийн гэрээ байгуулах;

Татварын аль системийг сонгох вэ

Татварын хэд хэдэн систем нь пицца бүртгүүлэхэд тохиромжтой.

• UTII - шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд хамгийн ашигтай сонголт;
• Байгууллагын цэвэр орлогын 15% -ийн төлбөртэй STS нь жижиг байгууллагуудад тохиромжтой.

Надад нээх зөвшөөрөл хэрэгтэй юу

Үйл ажиллагаа нь тусгай зөвшөөрөл шаарддаггүй. Гэхдээ та SES, галын хяналтын газар, эрчим хүчний нягтлан бодох бүртгэлээс үйл ажиллагаа явуулах зөвшөөрөл авах шаардлагатай болно. Бизнесийн өөр нэг гайхалтай сонголт бол өөрийн брэндийг зохион бүтээх явдал юм. Гэхдээ та үүнийг тогтвортой байдал, өндөр ашиг орлоготой аль хэдийн бодож болно.

Бизнес эхлүүлэх технологи

Томоохон бизнес нээхэд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаардлагатай. Гэхдээ хүн бүр байшингийн ойролцоо мини пицца нээж болно. Төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэхийн тулд та өрөө олох, тоног төхөөрөмж худалдан авах, бизнес эхлүүлэх шаардлагатай болно. Тэгэхээр:

Мини пиццаны бизнест амжилтанд хүрэх нь бүтээгдэхүүний чанар, байгууллагыг хүлээн зөвшөөрөх, танхимын таатай уур амьсгалаас хамаарна.

Өдөр бүр бидний ихэнх хүмүүсийн хувьд хувийн бизнесээ эхлүүлэх сэдэв улам бүр хамааралтай болж байна. Улс орон эдийн засгийн хямралд байнга донсолж байдаг тул та маргааш ажил дээрээ эрх баригчид дараагийн цомхотгол зарлах эсэх талаар байнга санаа зовдог. Хэдийгээр жижиг бизнестэй ч гэсэн та ирэх өдрийн талаар санаа зовох хэрэггүй. Гэсэн хэдий ч одоогоор олон торыг аль хэдийн эзэлсэн байгаа тул зах зээл дээрх өрсөлдөөн ийм эсвэл энэ бизнест орох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч Оросын нарны доор байр сууриа эзлэхийг оролдож болох ийм сегментүүд байсаар байна. Тиймээс хэдий өрсөлдөөнтэй байсан ч пиццаны газар нээх нь маш сайн шийдэл байж болно гэж бодъё. Бүх тооцоо, зах зээл дээрх нөхцөл байдлыг харгалзан үзсэн чадварлаг бизнес төлөвлөгөө нь энэ бизнест эхлэгчдэд эхэндээ хөл дээрээ үлдэх, дараа нь энэ уралдаанд түрүүлэхэд тусална. Энэ бол бидний тоймд хэлэлцэх болно.

Тэгэхээр, пицца хэрхэн нээх вэ? Доорх бизнес төлөвлөгөөний жишээ нь танд өөрийн баримт бичгийг бичиж, өөрийн давуу талыг үнэлэхэд тусална.

Сонголт хийх үндэслэл

Зарим хүмүүс "Яагаад пиццаны бизнес төлөвлөгөөг авч үзэхийг санал болгож байна вэ?" гэсэн бүрэн логик асуулт гарч ирж магадгүй юм. Бид хариулдаг. Тийм ээ, учир нь хэзээ ч хэт их пицца байдаггүй! Зэргэлдээ газар ижил төстэй байгууллага үйл ажиллагаа явуулдаг байсан ч танайх ямар ч тохиолдолд үйлчлүүлэгчгүй үлдэхгүй. Хүн бүр пиццанд дуртай! Нэмж дурдахад ийм төлөвлөгөөний байгууллагуудын хэд хэдэн хэлбэр байдаг тул шинэхэн бизнес эрхлэгч өөртөө тохирох зүйлийг сонгох нь илүү хялбар байдаг. Жишээлбэл, жижиг хотод пиццаны бизнес төлөвлөгөө боловсруулахдаа тусгай жижиг институцийг сонгох нь илүү ухаалаг хэрэг болно. Эцсийн эцэст, мужуудад мега хотуудаас ялгаатай нь дүрмээр бол хот бүрээс хол байдаг. Хэрэв танд том кафе нээх хангалттай мөнгө байхгүй бол гэрт тань хүргэж өгдөг жижиг пиццаны бизнес төлөвлөгөөг авч үзэх нь зүйтэй юм. Тийм ээ, энэ тохиолдолд орлого хамаагүй бага байх болно, гэхдээ энэ бол зөвхөн эхлэл юм. Хэрэв бүх зүйл сайн болвол илүү том хэмжээний пиццаны бизнес төлөвлөгөө хэрэгтэй болох цаг удахгүй ирэхийг хэн мэдлээ.

Баримт бичгийн тухай хэдэн үг

Ямар бизнес төлөвлөгөө боловсруулж байгаагаас үл хамааран - пицца, ресторан эсвэл өөр хоолны газар нээхээр төлөвлөж байгаа эсэхээс үл хамааран энэ баримт бичиг нь хэд хэдэн хэсгээс бүрдэх ёстой бөгөөд үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь мэдээжийн хэрэг зарим үндсэн элементүүдийг харгалзан үзэхээс гадна алхам бүрийг нарийвчлан тайлбарлаж, тооцооллыг өгөх ёстой.

Хэрэв бид пиццаны бизнес төлөвлөгөөг авч үзвэл түүний бэлтгэлийн жишээ иймэрхүү харагдах болно. Юуны өмнө та энэ аж ахуйн нэгжийг нээх бизнесийн санааг нарийвчлан судалж, зах зээлийн нөхцөл байдалд дүн шинжилгээ хийх хэрэгтэй. Дараа нь бизнесийг бүртгүүлэх асуудал гарч ирнэ. Энд та ямар төрлийн үйл ажиллагаа, татвар төлөх нь хамгийн боломжийн сонголт болох талаар бодох хэрэгтэй. Үүний дараа та байгууллагын форматыг сонгох хэрэгтэй бөгөөд дараа нь түрээсийн зардлыг тооцоолох хэрэгтэй. Сүүлийнх нь хамгийн бага байхын тулд та байр сонгохдоо чадварлаг хандах хэрэгтэй. Үүний дараа ажилд авах гэх мэт асуудалд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй. Энд төлөвлөгөөний цар хүрээнээс хамааран та түүний тоо, цалин хөлс, дүрэмт хувцасны зардлыг тооцоолох гэх мэтийг бодох хэрэгтэй. Дараа нь тоног төхөөрөмжийн жагсаалтыг эмхэтгэх, тэдгээрийн аль нэгийг нь худалдаж авах шаардлагатай үндэслэлийг гаргах болно. . Дараа нь төлөвлөгөөг нарийвчлан гаргаж, хамгийн сүүлийн зүйл бол ашгийн тооцоо юм. Таны бүтээл нь тухайн аж ахуйн нэгжийн ашигт ажиллагааны талаархи дүгнэлтээр титэм байх ёстой. Эсвэл түүний бүрэн найдваргүй байдлын тухай.

Мэдээжийн хэрэг, өнөөдөр та бэлэн пиццаны бизнес төлөвлөгөөг хялбархан худалдаж авах эсвэл бүр үнэгүй олох боломжтой. Гэсэн хэдий ч сайн бичигдсэн баримт бичгийг зөвхөн бизнес эрхлэхээр төлөвлөж буй газар, түүнчлэн ирээдүйн бизнес эрхлэгч өөрөө мэддэг жижиг нюансуудыг харгалзан хийсэн загвартай харьцуулж болохгүй. .

Ресторан эсвэл кафе

Шинэхэн бизнес эрхлэгчийн хувьд ресторанд очих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш боловч дансанд шаардлагатай мөнгө байгаа бол кафе нээхийг оролдож болно. Пиццагаа нээхдээ энэ сонголтыг хамгийн үнэтэйд тооцдог ч хамгийн хэмнэлттэй нь юм. Пиццерия кафены бизнес төлөвлөгөө боловсруулахдаа юуны түрүүнд байр түрээслэхэд хамгийн их мөнгө зарцуулах шаардлагатай болно гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Зардал нь тухайн байгууллагын байршил, байрладаг хотоос хамааран 100-300 мянган рубль хооронд хэлбэлзэж болно. Цалингийн хувьд ажилтнууд нэг ажилтанд 20-30 мянган төгрөг зарцуулах шаардлагатай болно. Кафены формат нь цэсэнд зөвхөн пицца төдийгүй архи, согтууруулах ундаа хүртэл өөр өөр төрлийн хоол байх ёстой гэсэн үг тул та тэдгээрийн нэлээд олон нь байх ёстой - тогооч, зөөгч, туслахууд. Тоног төхөөрөмж худалдан авахад дор хаяж 200,000 шаардлагатай болно. Дээрээс нь хамгийн даруухан хувилбараар хорин мянгад хүрэх PR кампанит ажил. Дээрээс нь бичиг цаасны ажил, байрны засвар болон бусад зардал. Нийтдээ ийм бизнес нээхэд дор хаяж 100,000 доллар шаардлагатай болно. Бизнесийн ашиг нь сард 350 мянга орчим байх боловч жилийн дараа үр дүнгээ өгөх болно.

Мини пицца: бизнес төлөвлөгөө

Ийм байгууллага нь түргэн хоолны зарчмаар ажилладаг. Энэ бол жижиг мини кафе, эсвэл зүгээр л худалдааны төвийн түрээсийн газар юм. Энэ тохиолдолд зардал нь хамаагүй бага байх болно, учир нь энэ нь бага байх болно, мөн та олон ажилтан авах шаардлагагүй болно. Эхний шатанд хэр их мөнгө зарцуулах нь сайн бичсэн бизнес төлөвлөгөөг ойлгоход тусална. Бэлэн болсон пицца нь зардлыг бууруулахад тань туслах сонголт юм. Өөрөөр хэлбэл, энэ тохиолдолд та хэдхэн ширээ, борлуулалтын лангуутай худалдааны талбайн жижиг талбайд өөрийгөө хязгаарлаж, ялангуяа өлсөж буй хүмүүст бэлэн мөнгөний бүртгэлээс гаралгүйгээр бүтээгдэхүүнээ идэхийг санал болгож, бусад нь үүнийг авч болно. тэд. Зарчмын хувьд та мөнгөө хэмнэж чадахгүй, гэхдээ танхимд хэд хэдэн ширээ нэмж, салат, хөнгөн зууш, кофе, шар айраг зэргийг цэсэнд нэмж оруулаарай. Зардлын хувьд түрээсийн зардал 30-100 мянган рубль, тоног төхөөрөмжийн хувьд - 120 мянга, ажилчдын цалин - 30 мянга байна.Та сард ойролцоогоор зуун мянган орлого олж, нэг жил хагасын хугацаанд зардлаа нөхөх боломжтой.

Пицца хүргэлтийн бизнес төлөвлөгөө

"Хүргэлттэй пиццери!" - бизнес эрхлэгчид өөрсдийн гэх байгууллагыг ингэж чанга сурталчилдаг. Үнэндээ ийм пиццаны газар байдаггүй. Хэрэв та зөвшөөрөлтэй, эрүүл ахуйн дүрэм журмыг дагаж мөрдвөл та ийм пиццагаа өөрийн гал тогооны өрөөнд хийж, зөвхөн илүү хүчирхэг цахилгаан зуух, хоол хүнс, сурталчилгаа, бензинд мөнгө зарцуулж болно. Гэсэн хэдий ч асуултыг ийм томъёолсноор та их мөнгө олохгүй. Гэхдээ чадварлаг хандлагын хувьд ийм пицца нь хамгийн төсөвтэй гэж тооцогддог бөгөөд үүний зэрэгцээ хангалттай юм. ашигтай бизнес. Гэсэн хэдий ч ийм байхын тулд та жижиг хэмжээтэй ч гэсэн 10-15 мянган рублийн үнэтэй өрөө түрээслэх, доод тал нь зуун мянган тоног төхөөрөмж худалдаж авах, хэд хэдэн тогооч хөлслөх шаардлагатай. шуудан зөөгчид. Ер нь нээхэд 10-15 мянган ам.доллар дотор хадгалж болно. e. Үүний зэрэгцээ 70,000 орчим рубль олдог. Хоёр жилийн дараа зарцуулсан мөнгөө буцааж өгөх боломжтой.

Формат бүрийн пиццаны бизнес төлөвлөгөө иймэрхүү харагдаж байна. Цаашид бид бичиг баримтын бүрдүүлэлт, байр түрээслэх, тоног төхөөрөмж худалдан авах, боловсон хүчний эрэл хайгуултай холбоотой асуудлыг илүү нарийвчлан авч үзэх болно. Эцсийн эцэст эдгээр нь аливаа чадварлаг бизнес төлөвлөгөөний салшгүй хэсэг юм.

Баримт бичиг

Зөвшөөрлийн бүрэн багцтай байхад л та ямар ч бизнес нээж, амжилттай, асуудалгүй ажиллах боломжтой. Тэдний бүх жагсаалтад таны пиццаны бизнес төлөвлөгөө байх ёстой.

Юуны өмнө та үйл ажиллагаагаа албан ёсны болгох хэрэгтэй. Тэгэхээр энэ нь хувиараа аж ахуй, өөрийн гэсэн дүрэмтэй хувьцаат компани байж болно. Эхлээд хувиараа бизнес эрхлэгчийг сонгох нь дээр, энэ тохиолдолд татварыг шийдвэрлэхэд хялбар байх болно, хариуцлага багатай байдаг. Та мөн худалдааны үйл ажиллагааны патент, жижиглэнгийн худалдаа эрхлэх тусгай зөвшөөрөл, түүнчлэн согтууруулах ундаа худалдах (хэрэв байгаа бол) байх шаардлагатай. Түрээсийн өрөөнд пиццаны газар байрлуулахын тулд та Роспотребнадзороос зөвшөөрөл авах шаардлагатай. Дээрээс нь SES-ийн дүгнэлт, үүний тулд та зөгийн бал өгөх шаардлагатай болно. ирээдүйн боловсон хүчний дэвтэр, байр түрээслэх гэрээ, улсын бүртгэлийн гэрчилгээ. Мөн та галын албанаас зөвшөөрөл авах шаардлагатай.

Магадгүй таны ажиллах гэж буй газарт дахиад хэдэн бичиг баримт шаардлагатай байж магадгүй, гэхдээ энэ талаар орон нутгийн удирдлагуудаас олж мэдэх боломжтой.

өрөө

Өрөө түрээслэх асуудалд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, ийм мөчийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: пиццаны төрлөөс хамааран түүний талбай нь дор хаяж 50-250 "квадрат" байх ёстой. Хоёрдугаарт, энэ нь SES-ийн тодорхой шаардлагыг хангасан байх ёстой. Подвалд байрладаггүй, холбогдсон, ажиллаж байгаа харилцаа холбоо, танхим, үйлчилгээний өрөө, гал тогооны бүсэд хуваагдана. Зарчмын хувьд сүүлийн нөхцөлийг бие даан засвар хийх замаар хангаж болно. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд та гоо сайхны шинэчлэлт хийх шаардлагатай тул тохиромжтой газрыг сонгохдоо сүүлчийн нөхцөлийг орхиж болно.

Байршил нь бас чухал, учир нь түрээсийн хэмжээ болон үйлчлүүлэгчдийн шилжилт хөдөлгөөн үүнээс хамаардаг. Төвд мэдээжийн хэрэг та орон сууцны хорооллоос илүү төлбөр төлөх шаардлагатай болно. Гэхдээ энд мэдээжийн хэрэг бүх зүйл тийм ч хялбар биш юм. Хэрэв та жижиг хотод пицца хийх бизнес төлөвлөгөө боловсруулж байгаа бол түүнийг захад байрлуулах нь таны аж ахуйн нэгжийг нэн даруй зогсооно гэсэн үг юм. Жижиг сууринд ийм төлөвлөгөө байгуулах нь хамгийн олон хүн цуглардаг газар байх ёстой. Мөн тус мужийн оршин суугчид дүрмээр бол төв рүү хошуурдаг. Өөр нэг зүйл бол хэрэв та метрополис хотод байгаа бол. Шинэ барилгууд руу анхаарлаа хандуулах шалтгаан энд байна. Мөн ялангуяа захад. Ийм газруудад шинэ байшингийн оршин суугчид олон тооны дэлгүүр байгаа нь мууддаггүй. Олон хүмүүс хамгийн ойрын супермаркет руу явах гэх мэт шаардлагагүй дохио зангаа хийхгүйгээр хазах, заримдаа бүр хазахыг хүсдэг. Тиймээс танай байгууллага танд хэрэг болно. Нэмж дурдахад, шинэ барилгуудад барилгуудын эхний давхруудыг арилжааны үл хөдлөх хөрөнгөд зориулж хуваарилдаг бөгөөд тэнд түрээсийн төлбөр нэлээд бага байдаг. Тиймээс өөртөө тохирсон зүйлийг сонгох нь тийм ч хэцүү биш байх болно.

Тоног төхөөрөмж

Бизнес төлөвлөгөөний хамгийн үнэтэй хэсэг. Мэдээжийн хэрэг, зардлыг бууруулж, шинэчилсэн цахилгаан хэрэгсэл, зуух, хөргөгч эсвэл хуучин худалдаж авах боломжтой, гэхдээ боломжтой бол бүх зүйлийг шинээр худалдаж авахыг зөвлөж байна. Юуны өмнө та хөргөгч, бүтээгдэхүүний төрөл тус бүрийг тусад нь авах хэрэгтэй болно. Загас, махыг нэг нэгжид хадгалж болохгүй. Танд бас тусгай хэрэгсэл хэрэгтэй болно. Зуурагчтай байвал илүүдэхгүй, нэгийг нь авбал гэмтээхгүй. Та пицца хийхэд тусгайлан зориулсан хэд хэдэн ширээ, дээр нь танхимд янз бүрийн тавилга худалдаж авах хэрэгтэй болно. , аяга таваг болон бусад жижиг зүйлс. Мөн ажилчдын дүрэмт хувцасны үнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Ажилтнууд

Энэ асуудлын хувьд энд гол зүйл нь зөөгч нар нь маш сайн бэлтгэгдсэн, тогооч нь ерөнхийдөө хоолны урлаг, тэр дундаа чадварлаг пицца бэлтгэх талаас нь бүрэн утгаараа тогооч юм. Ерөнхийдөө хөршүүд, оюутнууд, түр ажилгүй хүмүүс болон бусад ижил төстэй ажилчдыг авч үзэхийг зөвлөдөггүй. Зөвхөн зохих боловсролтой мэргэшсэн боловсон хүчнийг ажилд авна.

Зар сурталчилгаа

Байгууллагаа сурталчлахын тулд та үүнд байгаа бүх аргыг ашиглах хэрэгтэй. Өөрийн гэсэн вэбсайт, радио, телевиз, сонин, шон дээр зар сурталчилгаа. Боломж бий - зочдыг пиццаныхаа үүдэнд хүргэх зааврын зөвлөмжийг байрлуулж, шунахайрахгүйн тулд оюутнуудыг ажилд аваарай. Хүүхдүүд томчуудаас дутуугүй пиццанд дуртай байдаг тул бүх төрлийн урамшуулал зохион байгуулж, хүүхдийн амралтыг үнэ төлбөргүй зохион байгуул. Хэрэв илүү биш бол. Цаг хугацаа өнгөрөхөд талархалтай үйлчлүүлэгчид шинэ зочдыг авчрах болно - амнаас ам дамжих нөлөө ажиллах болно.

Дүгнэлт

Тэгэхээр, дээрх пиццаны бизнес төлөвлөгөө нь ямар дүгнэлт гаргах боломжийг бидэнд олгодог вэ? Энэ төрлийн үйл ажиллагааны урьдчилсан таамаглал нь нэлээд таатай гэж хэлж болно. Зөв арга барил, сайн бичсэн бизнес төлөвлөгөө, тодорхой хэмжээний мөнгө байгаа тохиолдолд та бүрэн амьдрах чадвартай аж ахуйн нэгжийг бий болгож чадна. Тийм ээ, мэдээжийн хэрэг, зах зээл дээрх өрсөлдөөн нэлээд өндөр байгаа ч энэ нь зарим нь пицца зарж чадна, зарим нь амжилтанд хүрэхгүй гэсэн үг биш юм. Эхлээд та гэртээ хүргэж өгдөг жижиг пиццаны газар зохион байгуулж, дараа нь жижиг кафе нээж, ресторанд бүрэн дүүжин хийж болно. Хамгийн гол нь өөртөө итгэж, анхны хөрөнгөтэй байх хэрэгтэй. Мөн та эхлээд пиццаны сонгосон форматаас хамааран арван таваас хоёр зуун мянган доллар хэрэгтэй болно.

Энэ материалд:

Хэрхэн эхнээс нь пицца нээх вэ? Мэргэшсэн компани ийм асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална. Гэхдээ та өөрөө үүнийг хийж чадна. Пиццанд олон хүн дуртай байдаг тул ийм байгууллага үйлчлүүлэгчгүй үлдэхгүй.

Энэ бизнес нь ашигтай бизнесийн үйл ажиллагаа болж чадна.

20 орчим хувь нь ийм байгууллагуудын ашиг орлого юм. Хүргэлтийн үйлчилгээг бий болговол ашгийн харьцаа 60% хүртэл өснө. Ойролцоогоор 500-700% нь пиццаны үнийн дүн юм.

1.5 жилийн дараа пиццаны газар бодит орлого олж эхэлдэг.

Хаанаас эхлэх вэ? Өөрийнхөө пиццагаа нээхийн тулд зах зээлийн орон зай дахь өрсөлдөөн, ийм бизнес эрхлэх үйл ажиллагааны ашиг орлогыг ойлгох хэрэгтэй.

Пиццаны газар нээх бизнесийн санааг шинжлэх шаардлагатай. Рестораны бизнесийн салбарт пицца нь амжилттай төсөл бөгөөд хурдан нөхөгддөг, үйлдвэрлэлийн зардал багатай, үйлчлүүлэгчдийн дунд түгээмэл байдаг нь онцлог шинж чанар гэж тооцогддог. Өрсөлдөгчийн бодлогыг нарийвчлан шинжлэх.

Аж ахуйн нэгжийг холбогдох байгууллагад бүртгүүлэх асуудлыг судлах ёстой. Ямар төрлийн татвар төлөх, үйл ажиллагааны хэлбэрийг сонгох нь чухал юм. Татварын тохиромжтой хэлбэр бол UTII юм. Бизнесийн зохион байгуулалтын хэлбэрийн талаар шийдвэр гаргах шаардлагатай. ХХК-ийг бүртгүүлэх нь хамгийн сайн сонголт юм. Байгууллагын хэлбэрийг зөв сонгох, түрээсийн зардлыг тооцоолох нь таны бизнесийн шинэ чиглэлийн санааг хэрэгжүүлэх амжилтыг тодорхойлдог. Ийм байгууллагыг нээхийн тулд санхүүгийн томоохон хөрөнгө оруулалт шаардлагатай.

Бизнес санааны тухай ойлголт

Пицца нээхийн тулд бизнес төлөвлөгөө зайлшгүй шаардлагатай.

Ийм байгууллагуудын 2 хэлбэр байдаг:

1. Метрополис хотод та том хэмжээний пиццаны газар нээж болно. Бүрэн хэмжээний кафе-пиццер нь асар их хөрөнгө оруулалт шаарддаг. Энэ бол бизнесийн хамгийн үнэтэй сонголт юм. Чадварлаг бизнесийн хувьд дунджаар 20% нь ийм хоолны газруудын ашиг орлого юм.
2. Хүн ам сийрэг суурьшсан газар нээхэд их хэмжээний мөнгө шаарддаггүй тусгай жижиг байгууллага тохиромжтой. Ийм байгууллагын байршил хамаагүй. Зөвхөн пицца бэлтгэх, хүргэлтийн үйлчилгээг бий болгох нь орлого олох ийм сонголтыг агуулдаг.
3. Эдгээр 2 сонголтыг зөв хослуулсан тохиолдолд та орлогоо мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой. Хэрэв бүх зүйл сайн байвал ашигт ажиллагааны үзүүлэлт 50-60% хүртэл өснө. Захиалгат пицца хүргэлтийн үйлчилгээ нь пиццаны ашгийн 1/5 хувийг эзэлнэ.

Пицца нээхэд хамгийн тохиромжтой газар хаана байдаг вэ?

Ирээдүйн байгууллагын байршил нь маш чухал юм. Хүмүүсийн ачаалал их байгаа нь хот суурин газрыг сонгоход чухал шалгуур болдог. Хотын төвд өрсөлдөөн их байна.

Хэрэв та энгийн өрөөг тохижуулж, өндөр барилгуудын ойролцоох орон сууцны хороололд ийм хоолны бизнес нээж, гэртээ пицца хүргэх ажлыг зохион байгуулбал өрөө түрээслэхэд ихээхэн хэмнэлт гаргах боломжтой.

Энд ихэвчлэн зугаа цэнгэлийн газрууд тийм ч олон байдаггүй тул өрсөлдөөн бага байдаг. Энэ нь таны ирээдүйн пицца нь хотын оршин суугчдын дуртай амралтын газар болох бүрэн боломжтой гэсэн үг юм. Хотын төвд пицца ресторан нээх нь сайн шийдэл байж болох юм.

Хэрэв пицца орчин үеийн худалдаа, зугаа цэнгэлийн цогцолборт байрладаг бол бизнес эрхлэгч ихээхэн хэмжээний түрээс төлөх шаардлагатай болно. Гэсэн хэдий ч ийм худалдааны бүсэд ямар ч насны хэрэглэгчид амттай хямд пиццанд үргэлж татагддаг тул энэ хоолны газарт маш олон зочин ирэх болно.

Төрөл бүрийн боловсролын байгууллагуудын ойролцоо, эмнэлгийн ойролцоо та суурин кафе үүсгэж болно. Үдийн цайны завсарлагааны үеэр эмнэлгийн байгууллагын ажилчид, өвчтөнүүд болон тэдний төрөл төрөгсөд, оюутнууд анхилуун үнэртэй пицца идэх болно. Пицца нь томоохон компанийн оффисын ойролцоо байрладаг бол ихээхэн ашиг тус, их хэмжээний орлого олж авах боломжтой.

Оффис дээр та ажилчдын захиалсан пиццаг байнга хүргэж өгөх боломжтой. Бага хэмжээний мөнгөөр ​​та оффисын үйлчлүүлэгчдэд пицца идэж болно.

Хэрэв санхүүгийн хомсдол байгаа бол гарааны бизнес эрхлэгчид зөөврийн майхан, тусгайлан тоноглогдсон чиргүүл барьж болно.

Хөдөлгөөнт байдал нь энэ гаралтын гол давуу тал юм. Пиццаны машин ашиглан бэлэн пицца зарах нь их хэмжээний орлого олох боломжийг олгодог. Анхилуун үнэртэй бялууг автоматаар бэлтгэх ийм олон үйлдэлт электрон төхөөрөмж нь Оросын зах зээлийн энэ сегмент дэх шинэлэг зүйл юм. Өрөө хэрхэн сонгох вэ:

1. Зураг төслийн байгууллага нь шинэхэн бизнес эрхлэгчдэд шаардлагатай зөвшөөрөл авах, харилцаа холбооны төлөвлөгөө гаргахад тусална. Жижиг байгууллага 25 м² талбайд багтах боломжтой. Энэ талбайн 1/3-ийг гал тогооны өрөө эзэлнэ.
2. Ойролцоогоор 100 м² ашигтай талбай бүхий нийтийн хоолны газар нээхийн тулд томоохон хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаардлагатай. 100-аас 300 мянган рубль хүртэл пиццаны өрөө түрээслүүлнэ. Хяналтын байгууллагууд нийтийн хоолны газруудад хатуу шаардлага тавьдаг. Тэднийг мэдэж, чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Пиццаны тоног төхөөрөмжийн сонголт

Эхний шатанд энэ чухал асуудлыг шийдвэрлэх шаардлагатай байна. Мини пиццаны жижиг үйлдвэрлэлийн хувьд энгийн үйлдлүүдийг хийхдээ ажилчдын гар хөдөлмөрийг ашиглахыг зөвлөж байна. Пиццаны ресторанд гар хөдөлмөрийг багасгахын тулд багагүй мөнгө зарцуулах шаардлагатай болно. Тоног төхөөрөмжийн тоог үйлчлэхээр төлөвлөж буй зочдын тоог харгалзан тооцдог.

Технологийн процесст дараахь тоног төхөөрөмжийг ашигладаг.

• хөлдөөгч, соруулагч бүрээс, орцын сав, хөргөлтийн шүүгээ;
• хайчлах самбар, graters, хүнсний ногоо таслагч, угаалгын сав;
• тусгай зуух, пиццаны хэв, чөмөг хийх хэрэгсэл, хүнсний ногооны хальс;
• тусгай пиццаны ширээ;
• зуурсан гурил зуурах машин, зуурсан гурил ялгагч, зуурагч, гурил шигшүүр;
• зочдод үйлчлэх сав суулга.

Дотоодын хөргөгч нь Италийн үндэсний хоолыг үйлдвэрлэхэд тохиромжгүй байдаг. Пицца үйлдвэрлэх бүх тоног төхөөрөмж нь ойролцоогоор 900 мянган рубль болно.

Ажилд авах

Байгууллагын ажилчдын дүрэмт хувцасны зардал, цалингийн талаар бодох шаардлагатай байна. Пиццаны үйлчлүүлэгчид сэтгэл хангалуун байхын тулд туршлагатай, найрсаг, тусархуу ажилчдыг ажилд авах нь чухал юм. Чадварлаг, эелдэг, үл анзаарагдам зочдод үйлчилдэг ажилтан байх ёстой тул зөөгчийг сонгохдоо анхааралтай хандах хэрэгтэй. Байгууллагын ирц нь санал болгож буй тавагны чанар, онцгой байдал, тогоочийн ур чадвараас хамаарна. Энэ нь туршлагатай мэргэжилтэн байх ёстой.

Хэрэв пиццаны нээлтийг зөв хийвэл 2 жилийн дотор жилд 50 мянган долларын ашиг олох боломжтой.

Үнийн уян хатан бодлого, зөв ​​боловсруулсан цэс нь ашгийг нэмэгдүүлж, бизнесийн эргэн төлөлтийг хурдасгах болно.

Бизнес төлөвлөгөө захиалах

	Pirate Pizza компани нь 2007 онд байгуулагдсан бөгөөд хэд хэдэн хоолны концепцийг агуулдаг. Пират пицца нь 12 жилийн турш Москва мужийн зүүн өмнөд хэсгийг хамарч, 18 хүргэлтийн салбар, тухайлбал Food-court формат, кафе нээлээ. Мөн 2016 онд тус компани Литкарино хотод Узбекийн хоолны Чайхана Барашек рестораныг нээсэн. 2018 онд…
	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 3,000,000 - 12,000,000 рубль. Франчайз "Додо Пицца" нь франчайз хүлээн авагчийн нөхцлийн дагуу өөрийн амжилттай пиццаны газар юм. "Додо пицца" нь технологи нэвтрүүлэх, сургалт явуулах, эхлүүлэхэд дэмжлэг үзүүлэх, үүнд дизайны төсөл бий болгох, бүтээгдэхүүн худалдан авах хүртэл багтдаг. Гал тогоо, ажилчдын ажлын хуваарь зэргээс эхлээд сүлжээний бүрэн автоматжуулалтыг хангасан. Пиццачдын ажлыг "Dodo IS" мэдээллийн систем удирддаг. Өнөөдөр Dodo Pizza франчайзын гол давуу тал бол хүчирхэг бизнесийн систем юм ...
	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 2 500 000 - 5 000 000 ₽ "AvtosuShi" болон "Avtopizza" брэнд нь суши, пицца хүргэлт бүхий холбооны кафены сүлжээ юм. Бидний уриа нь: "БИД ХООЛД ХАЙРТАЙ!" Тиймээс бид зөвхөн дээд зэрэглэлийн түүхий эдийг ижил стандартын дагуу хооллодог. Бидний хоёр дахь зарчим бол үйлчлүүлэгчдэдээ үнэнч байх (хайр) юм! Мөн тэд бидэнд буцааж төлнө! Анхны кафе 9 жилийн өмнө гарч ирсэн Нижний Новгород, эс тэгвээс 22 ...
	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 450,000 - 800,000 рубль. Манай компани 7 жил гаруй хугацаанд франчайзингийн зах зээлд тогтвортой хөгжиж байна. Энэ хугацаанд 15 гаруй амжилттай бизнес эрхэлж байгаа нь сонгосон бизнесийн стратеги зөв болохыг баталж байна. Бид өвөрмөц брэндүүдийг хөгжүүлэх, мөн франчайзын багцуудыг бий болгох чиглэлээр ажилладаг. Бид судалгаанд шамдан орохын зэрэгцээ төсөл бүрд хамгийн их хариуцлага, бүтээлчээр ханддаг. Чадварлаг бүтээлч хамт олон...
	Хөрөнгө оруулалт: 2,200,000 рублийн хөрөнгө оруулалт. COMEDY CAFE нь хошин шогийн ресторануудын сүлжээ Comedy Club Production-ын брэнд юм. Энэ нь нэг талаас инээдмийн клубын оршин суугчдын сүлжээний байгууллагуудад уур амьсгалыг бий болгоход чиглэсэн тод хошигнол, нөгөө талаас франчайз эзэмшигч аж ахуйн нэгжүүдийг хурдан, чанартай эхлүүлэх, ажиллуулах BCA Холдингийн өндөр мэргэжлийн ур чадвар юм. . Франчайзын тодорхойлолт 2016 онд брэндийг хөгжүүлэх ажлыг тус компани гүйцэтгэсэн ...
	Хөрөнгө оруулалт: 8,200,000 рублийн хөрөнгө оруулалт. Conquest Group of Companies нь рестораны бизнест 19 жил амжилттай ажиллаж байгаа мэргэжилтнүүд юм. Бидний үзэл баримтлал: Ресторан "На Дача" - франц аялгатай орос хоолны улсын ресторан; "Аджикинежал" зочломтгой хоолны ресторан - Европын дотоод засал, халуун ногоотой Кавказ хоолны хослол; Теппан баар "Mint Karas" - Пан-Азийн хоолны баар, Revizorro-ийн амжилттай туршиж үзсэн; "Дровамука" пицца - пиццатай тухтай баар...
	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 800,000 - 1,500,000 рубль. Хүнсний жижиглэн худалдааны компани нь нийтийн хоолны салбарт төсөл хэрэгжүүлэх зорилгоор 2014 онд байгуулагдсан. Бидний анхны бөгөөд гол төсөл бол Take away форматтай мини пиццаны Pizza Pomodoro сүлжээ юм. Бид 2015 оны 8-р сард анхны 5 пиццагаа ажиллуулж, бүх процессыг боловсруулсны дараа франчайзын төслийг эхлүүлж, 2015 оны 9-р сард анхны франчайзын байгууламжийг нээлээ...
	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 3,000,000 - 10,000,000 рубль. City Pizza бол Москвагийн анхны пицца хүргэлтийн нэг бөгөөд одоогоор бид хүргэлтийн цэг, хүргэлттэй кафе, хүргэлттэй бүрэн хэмжээний ресторан гэсэн 3 хэлбэрээр ажиллаж байна. City Pizza бол хэрэглэгчдийн хамгийн дуртай хоол болох америк пицца, сэндвич, салат, амттан зэргийг санал болгодог хотын кафе-пиццеруудын орчин үеийн сүлжээ юм. City Pizza бол идэвхтэй хөгжиж буй…
	Хөрөнгө оруулалт: Хөрөнгө оруулалт 25,000,000 - 30,000,000 рубль. Restorator франчайзинг групп нь бизнесийн тогтвортой үйл явцыг бий болгож, зочломтгой мэргэжлийн багийг бүрдүүлж, ресторан бүрийн өвөрмөц уур амьсгалыг бүрдүүлсэн 22 жилийн түүхтэй. Манай рестораны концепцууд нь санаа, урам зориг, эерэг санаагаар бүтээгдсэн бөгөөд бид өдөр бүр энгийн бөгөөд боловсронгуй амт, өндөр түвшний үйлчилгээ, дулаан, тав тухтай уур амьсгалаар зочдоо гайхшруулж, урьдчилан таамаглаж, баярлуулахыг хичээдэг! Манай брэндүүд:…
	Хөрөнгө оруулалт: 8,000,000 - 12,000,000 рубль. "Papa John's" бол дэлхий даяар нэлээд тархсан Америкийн пиццачдын бүхэл бүтэн сүлжээ юм. Одоо тэдний нийт тоо дэлхийн гучин таван оронд байрладаг дөрвөн мянга гаруй байгууллага юм. Компанийн тухай Энэ байгууллага нь гучин жилийн өмнө анхны компанийг "Илүү сайн найрлагатай, илүү сайн...
	Хөрөнгө оруулалт: 1,700,000 - 2,500,000 рубль. Сард 200,000 рублийн ашиг олох амжилттай пицца ургуулахын тулд хэр их цаг хугацаа, мөнгө шаардагдах вэ? Пицца нь 1000, 1 жижиг мөнгө Энэ нь бүгд ажилд нөлөөлж, үр дүнд нь ашиг авчирдаг. Та бизнесээ дибаг хийхэд цаг зарцуулах шаардлагагүй, "Pizza Time" нь: Түлхүүр гардуулах бизнесийг авчрах болно ...
	Хөрөнгө оруулалт: 27,000,000 - 40,000,000 рубль. Rosinter Restaurants Holding нь Орос болон ТУХН-ийн орнуудын гэр бүлийн рестораны сегмент дэх тэргүүлэгч франчайзер юм. Тус компани нь хэд хэдэн сүлжээ рестораныг нэгэн зэрэг удирддаг: IL Patio, Planet Sushi (Япон хоол), T.G.I. Баасан гараг (Америкийн хоол), Коста кофе (кофены байшин). Тус компани нь 1993 онд Орос улсад анхны байгууллагыг нээсэн бөгөөд рестораны бизнест 20 гаруй жил ажилласан туршлагатай.…