Татсан тахианы жортой төмстэй бин. Драники татсан махтай. Драники татсан махтай, шатаасан

Хоолны дуршилтай, алтан хүрэн төмстэй бин нь зөвхөн нимгэн алтан бин хэлбэрээр бэлтгэгдэж болно. Энэхүү амттай хоёрдугаар хоолыг ихэвчлэн жижиглэсэн эсвэл эрчилсэн мах, тахиа, мөөг, хиам, бяслаг зэрэг төрөл бүрийн дүүргэлтээр хийдэг. Өнөөдөр би татсан махтай төмстэй бин хийхийг санал болгож байна - энэ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Үнэхээр амттай төмстэй бинкийг зөвхөн сайн төмсөөр хийж болно гэдгийг санаарай. Дулааны боловсруулалтын дараа сайн буцалгадаг шаргал махтай үндэстэй хүнсний ногоог сонгох нь хамгийн сайн арга юм. "Савантай" гэж нэрлэгддэг усан цагаан төмс нь тохиромжгүй - бэлэн бин хурдан харанхуйлаад зогсохгүй амт нь тийм ч их байх болно.

Найрлага:

(2 кг) (700 грамм) (400 грамм) (2 ширхэг) (50 грамм) (50 грамм) (150 миллилитр) (1 халбага) (1 чимх)

Зургийн хамт хоолыг алхам алхмаар хоол хийх:

Төмс, бага хэмжээний өөх тос бүхий гахайн махны нухаш, сонгино, цэвэршүүлсэн ногооны тос (би наранцэцгийн хэрэглэдэг) тос, тахианы өндөг, цөцгий, улаан буудайн гурил, давс, газрын хар перц. Үүнээс гадна та төмс эсвэл татсан маханд жижиглэсэн сармис эсвэл жижиглэсэн ургамлыг нэмж болно, гэхдээ энэ нь сонголттой.

Төмсний заамал хавтан хурдан харанхуйлдаг тул эхлээд татсан махаа бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд гахайн махыг хэсэг болгон хувааж, мах бутлуураар дамжина. Махыг хурдан, хялбар эргүүлэхийн тулд эхлээд хөлдөөгчид хагас цагийн турш байлгана.

Татсан гахайн мах, сонгино давс, чинжүү. Гараараа хольж, давсыг амтлаарай. Шаардлагатай бол илүү олон амтлагч нэмнэ.

Төмстэй хуушуурыг шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд татсан махыг (хэдэн минут) нэмж цохиж болно. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг саванд хийж эсвэл уутанд хийж, ширээн дээр цохино. Энэ нь бид үүнийг зүгээр л жижиг өндрөөс шиддэг. Одоогоор бэлтгэсэн татсан махаа хөргөгчинд хийнэ.

Төмстэй бин хийх зуурсан гурилаа хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд төмс, сонгино (найрлагын хоёр дахь хагас) хальсыг цэвэрлэнэ. Заамал хавтанд хэзээ ч хэт их сонгино байдаггүй гэдгийг би шууд хэлье. Түүнээс гадна сонгино нь бэлэн болсон төмсний хуушуурын амтыг нэмээд зогсохгүй сараалжтай төмсийг удаан харанхуйлахаас хамгаалдаг.

Хүнсний ногоог хамгийн сайн grater дээр нунтаглана. Миний хүнсний процессор дээр ийм хавсралт байдаг, гэхдээ би гар нунтаглагч хэрэглэдэг байсан.

Төмс, сонгино дээр хэд хэдэн тахианы өндөг, цөцгий, давс, улаан буудайн гурил нэмнэ. Ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий хэрэглээрэй - энэ нь огт хамаагүй. Дашрамд хэлэхэд, заримдаа би оронд нь kefir хэрэглэдэг. Хамгийн гол нь төмсийг харанхуйлахаас сэргийлж, төмсний хуушуурыг илүү зөөлөн болгох айрагтай бүтээгдэхүүн юм. Мөн хамгийн дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг ашиглах шаардлагагүй - нэгдүгээр зэрэглэлтэй байх болно. Зарим хүмүүс яагаад энэ бүх нэмэлтүүд байна гэж хэлэх нь тодорхой байна ... Драники бол цэвэр төмс, сонгино ... Гэхдээ би үүнийг ингэж хийдэг бөгөөд бид үүнийг дуртай.

Бүгдийг сайтар холино (би үүнийг гараар хийдэг, энэ нь илүү тохиромжтой), давсыг амталж, шаардлагатай бол нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, гараар хутгах нь ямар сайхан болохыг та мэдэх үү? Төмс, сонгины зүсмэлүүд хальтирч, хэрчиж амжаагүй байгааг та амархан мэдрэх болно.

Одоо бид татсан махтай төмсний бин хуурна. Сайжруулсан ургамлын тосоо хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар халааж, нэг халбага нэмээд төмсний хольцыг тэгшлээрэй, ингэснээр та нэлээд нимгэн бин авах болно.

Алхам 1: филе бэлтгэ.

Тахианы махыг байгалийн аргаар гэсгээх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл өрөөний температурт үлдээх хэрэгтэй. Мах гэссэний дараа зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Тахианы махны буланг мах бутлуураар дамжуулна.

Алхам 2: Төмс бэлтгэ.

Төмсийг хальсалж, нүдийг нь арилгана. Үндэс ногоог бүлээн усаар сайтар зайлж цэвэрлэсний дараа үлдсэн шороо, элсийг зайлуулна. Тахианы махны булан шиг төмсийг хатаана, ингэснээр илүүдэл чийг нь төмсний бин бэлтгэх хольц руу орохгүй бөгөөд бэлэн хоол нь шаржигнуур болж, дур булаам царцдастай болно. Цэвэр, хуурай төмсийг том нүхтэй grater ашиглан нунтаглана.

Алхам 3: Сонгино бэлтгэ.

Сонгиноноос хальсыг нь аваад, хүнсний ногоог зайлж, хүйтэн усаар үрж авсны дараа сонгиноо сараалжтай болгоно. Хэрэв та үрж жижиглэсэн сонгинотой хамт хэт их шүүстэй болвол целлюлозыг халбагаар болгоомжтой барьж, шингэнийг угаалтуур руу зайлуулна.

Алхам 4: Төмстэй хуушуурын хольц бэлтгэ.

Гүн, тохиромжтой хэмжээтэй саванд бэлтгэсэн бүх орцуудаа хольж, амтлах халуун ногоо нэмнэ. Харьцангуй нэгэн төрлийн масс авах хүртэл бүгдийг холино.

Алхам 5: Төмс, тахианы бинкийг хуурч ав.

Хайруулын тавгийг өндөр дулаан дээр халааж, шаардлагатай хэмжээний ургамлын тосыг халааж, дараа нь халбагаар бэлтгэсэн массыг тараана. Дулаанаа багасгаад хуушуурыг алтан шаргал болтол нь хуурна 5-7 минут, дараа нь эргүүлээд дахиад жаахан хуурна 3-5 минут. Бэлэн болсон бинкийг тавган дээр тавиад тагийг нь таглаад дараагийн багцыг бэлтгэх үед бага зэрэг сууж, хөргөхгүй.

Алхам 6: Төмс, тахианы хуушуураар үйлчил.

Бэлэн болсон төмс, тахианы хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс шинэхэн юм шиг халуунаар үйлчил. Тэднийг шинэхэн ургамал, цөцгийтэй хамт чимэглээрэй, дүрмээр бол нэмэлт хачир шаардлагагүй, гэхдээ тусгай тансаг хоолны хувьд та лаазалсан ногоон вандуйтай хавтанг чимэглэж болно. Ингээд л та төмс, татсан тахианы махнаас ийм энгийн бөгөөд маш амттай бин бэлдсэн байна!
Сайхан хооллоорой!

Халуун ногоотой сармисны үнэрийг хайрлагчдын хувьд татсан маханд хоёр эсвэл гурван хумс сармис нэмж болно.

Хэрэв та төмсний бин бүрэн нэгэн төрлийн тууштай байхыг хүсвэл бүх найрлагыг нь хутгагчаар нунтаглана.

Төмсний бин бэлтгэхийн тулд та шинэ ургамал эсвэл ногоон сонгино нэмж болно.

Хэрэв та төмсний хуушуурыг илүү хуушууртай болгохыг хүсвэл түүнд бага зэрэг гурил нэмнэ.

Тахианы махтай төмстэй бин хийх жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - хоол нь маш амттай, анхны байхын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

Татсан тахианы махтай маш амттай, зөөлөн төмстэй бин нь энгийн бөгөөд хурдан амттай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Төмс, зөөлөн татсан тахианы махны хослол нь таныг баярлуулах нь дамжиггүй.

Найрлагын жагсаалт

төмс - 10 ширхэг
татсан тахиа - 350 гр
сонгино - 2 ширхэг
сармис - 3 хумс
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
гурил - 2 tbsp. халбага
давс - амсах болно
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Хоол хийх арга

Сонгино, сармисыг хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих. Би үүнийг ургамлын тосонд бага зэрэг хуурсан.

Энэ нь надад илүү таалагдаж байна. Та үүнийг түүхийгээр нь нэмж болно. Сармисыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Сонгино, сармис, татсан тахиа холино.

Төмсийг хальсалж, угааж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Төмс дээрээ сонгино, сармис, жижиглэсэн тахианы мах нэмнэ.

Хутгаж, давс, чинжүү, шигшсэн гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.

Хуушуурын хэлбэрээр халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь хуурч ав.

Илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй.

Төмсөө саванд хийж 180* хэмд 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Та цөцгий сумс, улаан лоолийн соус эсвэл зүгээр л шинэ ногооны салатаар үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой.

ЭНЭ ТАНЫ СОНИРХОЛТОЙ БАЙНА

Агуулга [Show]

Алхам 1: филе бэлтгэ.

Тахианы махыг байгалийн аргаар гэсгээх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл өрөөний температурт үлдээх хэрэгтэй. Мах гэссэний дараа зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Тахианы махны буланг мах бутлуураар дамжуулна.

Алхам 2: Төмс бэлтгэ.

Төмсийг хальсалж, нүдийг нь арилгана. Үндэс ногоог бүлээн усаар сайтар зайлж цэвэрлэсний дараа үлдсэн шороо, элсийг зайлуулна. Тахианы махны булан шиг төмсийг хатаана, ингэснээр илүүдэл чийг нь төмсний бин бэлтгэх хольц руу орохгүй бөгөөд бэлэн хоол нь шаржигнуур болж, хоолны дуршилтай шаржигнуур царцдастай болно. Цэвэр, хуурай төмсийг том нүхтэй grater ашиглан нунтаглана.

Алхам 3: Сонгино бэлтгэ.

Сонгиноноос хальсыг нь аваад, хүнсний ногоог зайлж, хүйтэн усаар үрж авсны дараа сонгиноо сараалжтай болгоно. Хэрэв та үрж жижиглэсэн сонгинотой хамт хэт их шүүстэй болвол целлюлозыг халбагаар сайтар барьж, шингэнийг угаалтуур руу зайлуулна.

Алхам 4: Төмстэй хуушуурын хольц бэлтгэ.

Гүн, тохиромжтой хэмжээтэй саванд бэлтгэсэн бүх орцуудаа хольж, амтлах халуун ногоо нэмнэ. Харьцангуй нэгэн төрлийн масс авах хүртэл бүгдийг холино.

Алхам 5: Төмс, тахианы бинкийг хуурч ав.

Хайруулын тавгийг өндөр дулаан дээр халааж, шаардлагатай хэмжээний ургамлын тосыг халааж, дараа нь халбагаар бэлтгэсэн массыг тараана. Дулаанаа багасгаад хуушуурыг алтан шаргал болтол нь хуурна

5-7 минут, дараа нь эргүүлээд дахиад жаахан хуурна

3-5 минут. Бэлэн болсон бинкийг тавган дээр тавиад тагийг нь таглаад дараагийн багцыг бэлтгэх үед бага зэрэг сууж, хөргөхгүй.

Алхам 6: Төмс, тахианы хуушуураар үйлчил.

Бэлэн болсон төмс, тахианы хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс шинэхэн юм шиг халуунаар үйлчил. Тэднийг шинэхэн ургамал, цөцгийтэй хамт чимэглээрэй, дүрмээр бол нэмэлт хачир шаардлагагүй, гэхдээ тусгай тансаг хоолны хувьд та лаазалсан ногоон вандуйтай хавтанг чимэглэж болно. Ингээд л та төмс, татсан тахианы махнаас ийм энгийн бөгөөд маш амттай бин бэлдсэн байна!

Сайхан хооллоорой!

– Халуун ногоотой сармисны үнэрт дурлагчдын хувьд татсан маханд хоёр эсвэл гурван хумс сармис нэмж болно.

– Хэрэв та төмсний хуушуурыг бүрэн нэгэн төрлийн тууштай болгохыг хүсвэл бүх орцыг хутгагчаар нунтаглана.

– Төмстэй хуушуур бэлтгэхийн тулд та шинэ ургамал эсвэл ногоон сонгино нэмж болно.

– Хэрэв та төмсний хуушуурыг хуушуур шиг болгохыг хүсвэл түүнд бага зэрэг гурил нэмнэ.

Энэ ангиллын бусад жорууд:

Анхилуун, анхилуун Беларусийн хуушуурыг манай гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн жорын дагуу бараг ямар ч нэмэлт, бүх төрлийн анхны сүмсээр бэлтгэж байна.

Хоолны алдар нэр нь ойлгомжтой: эдгээр нь энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнүүд бөгөөд гэртээ хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэдэг, тэр ч байтугай шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн.

Хоолны түүх

Янз бүрийн жороор хийсэн төмсний бин нь янз бүрийн орны хоолонд байдаг боловч энэ хоолыг Беларусьчуудын дунд үндэсний хоол гэж үздэг. Анх удаа төмсний хуушуурыг Польшийн тогооч Ян Шиттлер бэлтгэсэн бөгөөд тэрээр мөн хоол хийх талаар олон тооны ном бичсэн. Энэ нь 1830 онд болсон боловч бодит байдал дээр энэ хоолыг бүр эрт бэлтгэж эхэлсэн.

Хамгийн алдартай хувилбаруудын нэг нь төмсний бинг Германы тогооч нар зохион бүтээсэн бөгөөд хожим нь энэ хоол нь белорусчуудыг байлдан дагуулж, бусад Славян мужуудын нутаг дэвсгэрт өргөн тархсан байв. Өөр нэг түүх хэлэхдээ, энэ хоолыг зөвхөн арай өөр хэлбэрээр бүтээгчид нь еврей тогооч нар юм.

Гэхдээ төмстэй бин хийх жорын анхны хэвлэл 1830 оноос хойш гарчээ.

Таваг нь төмсөөр хийсэн бин; Энэ нь олон ард түмний амтыг татав.

"Драники" гэдэг үг нь сараалжтай гэсэн утгатай. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд тэд түүхий төмс хэрэглэж, grater дээр хэрчиж, өмнө нь тусгай хурц самбар дээр "урагдсан" байв. Бусад найрлагыг нэмсэн сараалжтай төмс нь бин, котлет, тэр ч байтугай бин хүртэл үүсдэг.

Өглөөний цайнд ихэвчлэн бин бэлддэг байсан бөгөөд тосгоны гэр бүлүүд ер бусын уламжлалтай байсан: таваг амтлахаасаа өмнө нэг хэсэг хар талх идэх ёстой байв.

Хамгийн амттай нь Беларусийн үржил шимт газар тариалсан төмсөөр хийсэн Беларусийн төмсний бин юм.

Төрөл бүрийн тайлбарт сараалжтай төмс нь котлет, хавтгай талх, бин хэлбэртэй байдаг. Энэхүү хоол нь олон янз бөгөөд хүнсний ногоо, мах, зуслангийн бяслаг, хатуу бяслаг зэргийг дүүргэгч болгон ашигладаг.

Бэлтгэх найрлага, зарчим өөрчлөгдөнө. Жишээлбэл, Литвад төмстэй хуушуурыг эхлээд бага зэрэг хуурч, дараа нь банш шиг усанд давс хийж буцалгадаг. Төмстэй бинкийг уураар жигнэх олон жор байдаг.

Беларусийн бин хэрхэн хоол хийх вэ? Санаа зоволтгүй, тэдгээрийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш - тэд хөнгөн зууш эсвэл үндсэн хоолонд тохиромжтой. Бид зураг, алхам алхмаар хоол хийх заавар бүхий жорыг сонгон бэлтгэсэн.

Махны бин хийх жор нь маш их алдартай бөгөөд ийм тавагны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 212 ккал байдаг. бэлэн бүтээгдэхүүн.

Энэхүү амттай хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно; жорыг өөрийн орц найрлагаар нь өөрчилж болно - төмстэй бин нь илүү амттай болно.

Гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг: зарим нь нарийн ширхэгтэй grater дээр төмс цавчихыг илүүд үздэг, зарим нь эсрэгээр, бүдүүн grater дээр. Зарим нь сонгино, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн орно.

Тэмдэглэл дээр!Хэрвээ үрж жижиглэсэн төмс нь харанхуйлсан бол төмстэй хуушуурыг хуурсны дараа зууханд 10-15 минут байлгана.

Төмсний хольцыг гурван өөр аргаар бэлтгэж болно. Эхний арга нь сараалжтай төмсийг ялгаруулж буй шүүстэй хамт хэрэглэх явдал юм. Хоёр дахь сонголт нь шүүсийг илэрхийлэх явдал юм. Гурав дахь сонголт бол буталсан, урьдчилан чанаж болгосон төмсөөс төмсний бин бэлтгэх явдал юм.

Беларусийн уламжлалт жор нь шүүстэй хамт төмсний бин хийхийг санал болгодог. Хэд хэдэн жорны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бие биетэйгээ нэгтгэж болно: энэ тохиолдолд тавагны амт нь шинэ тэмдэглэлийг олж авах болно.

Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь төмсний бингуудад онцгой амтыг өгдөг - эдгээр нь янз бүрийн бүтээгдэхүүн байж болно.

• гурил;
• цуккини;
• Хиам;
• татсан мах;
• мөөг;
• чанасан лууван;
• төмсөг;
• элэг.

Гэхдээ сонгодог жороор төмсний бин нь зөвхөн хар чинжүү, мэдээжийн хэрэг давсаар амталдаг бөгөөд энэ тохиолдолд тэдний амт нь аль болох байгалийн юм.

Энэ нийтлэлд бид амттай махан бин хийх жорыг авч үзэх болно, үүнийг бэлтгэсний дараа та аль сонголт нь хамгийн дур булаам болохыг ойлгох боломжтой болно.

Уламжлалт сонголт

Мах нэмсэн төмсний бин бэлтгэх сонгодог жор нь тэдгээрийг шарсан царцдастай сэвсгэр болгох боломжийг олгодог.

Энэхүү жорын дагуу бин хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 600 гр. төмс;
• 1 төмсөг;
• чийдэн;
• 2 tbsp. гурилын халбага;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• халуун ногоо.

Төмсийг хальсалж угааж, дараа нь grater дээр цавчих. Сонгинотой ижил зүйлийг хий. Хүнсний ногоог шахаж, шүүсийг шүүж, бие биетэйгээ холино.

Үүссэн масс руу өндөгийг цохино. Давс, чинжүү нэмээд аажмаар гурил нэмээд холино.

Хуушуур шиг хуурч, том халбагаар хайруулын тавган дээр хийж холино.

Төмстэй хуушуур шарж байх үед тэдгээрийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, шарагчийн дөлийг багасгана (нэг талыг нь шарсан хугацаа хоёр минут орчим байна). Цөцгийтэй төмсний бингийг үйлчил.

Татсан махтай жор

Татсан махтай төмсний бин хэрхэн хоол хийхийг үзье. Хоол хийхэд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 7 дунд төмс;
• 2 өндөг;
• 150 гр. татсан мах;
• ½ сонгино;
• 2 tbsp. гурилын халбага;
• нэг чимх давс;
• халуун ногоо (лаврын эсвэл khmeli-suneli амтлагч нь хамгийн тохиромжтой).

Махтай төмстэй хуушуурыг юу гэж нэрлэдэг вэ? Беларусьчууд татсан мах нэмэхдээ эдгээр хоолыг "шидтэн" гэж нэрлэдэг.

Татсан мах бэлтгэх эсвэл бэлэн тахиа, гахайн мах, гахайн мах, үхрийн мах худалдаж аваарай: тусдаа саванд эрчилсэн сонгино, халуун ногоо, давстай холино. Дүүргэгч бэлтгэсний дараа төмсийг арчлах хэрэгтэй.

Төмсийг үрж эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана. Төмсний холимог дээрээ хоёр өндөг нэмээд орцуудаа хольж, гурил нэмээд дахин холино. Хайруулын өмнө давс нэмээд төмсний бинг зөв бөөрөнхий хэлбэртэй болгоно. Талх шиг хэлбэртэй хайруулын тавган дээр бага хэмжээний төмсний масс хийж, дээр нь татсан мах, өөр нэг давхаргатай төмс хийнэ. Халбагаар тэгшлээд гурван минут орчим хуурна.

Төмстэй бялууг эргүүлсний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг багасгаж, дараа нь 10 минутын турш хооллоорой.

Татсан тахиатай Драники: зурагтай жор

Бид видео жор санал болгож байна - татсан махтай төмсний бин хэрхэн хоол хийхийг сурах:

Тахианы махтай залхуу бин

Үүнтэй төстэй хоолыг илүү энгийн жор ашиглан хийж болно. Үүний тулд та татсан тахиа (300 гр) хэрэгтэй болно.

Татсан махнаас гадна дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

• 1 кг төмс;
• 1 tbsp. цардуулын халбага;
• дунд хэмжээний сонгино;
• 2 хумс сармис;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• халуун ногоо, давс.

Татсан махтай залхуу бин: зурагтай жор

Хальсалсан төмсийг нунтаглаж, цардуултай хольж, давс нэмнэ. Тахианы махыг жижиглэсэн сонгино, сармис, давс, чинжүүтэй холино. Бүх найрлагыг нь хольж, бага дулаанаар хуурна.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та маш их хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй.

Татсан махтай төмсний бин хэрхэн яаж хийхийг та аль хэдийн мэддэг болсон тул та зөвхөн сонирхолтой видеог үзэх хэрэгтэй - татсан махтай хольсон бин хэрхэн хоол хийх талаар:

Драники татсан махтай, шатаасан

Бид танд зурагтай өөр жор санал болгож байна: татсан мах нэмсэн төмстэй бин, зууханд шатаасан, маш амттай болдог.

Найрлагын жагсаалт:

• 1 кг орчим төмс;
• 1 төмсөг;
• 2 tbsp. гурилын халбага;
• халуун ногоо;
• сармисны хумс;
• rast. тос;
• dill;
• 100 гр. бяслаг;
• 300 гр. татсан мах;
• 3 tbsp. өөх тос цөцгий халбага.

Хэрэв та энэ хоолны илчлэгийн агууламжийг сонирхож байгаа бол 100 грамм тутамд ойролцоогоор 243 ккал байх болно. бүтээгдэхүүн.

Фото зурагтай татсан махтай төмсний бин хийх алхам алхмаар жор

Зууханд шатаасан төмсний бин бэлтгэх алхам алхмаар үйл явц дараах байдалтай байна.

• төмс угааж, хальслах;
• нарийн grater дээр төмс сараалжтай;
• төмсний массыг шүүсээс нь шахаж салгана;
• өндөгийг цохих;
• давс, чинжүү;
• аажмаар гурил нэмээд хутгана;
• төмс бин хуурч, нөгөө тал руугаа эргүүлэхээ бүү мартаарай;
• жижиглэсэн сармис, dill, халуун ногоо нэмээд махыг дүүргэх;
• төмсний бялууг бэлтгэсэн махаар дүүргэж, өнхрүүлэн боож өгнө;
• жигд хуудсан дээр тос асгаж, дээр нь өнхрөх;
• баялаг цөцгийтэй төмс бин хийнэ;
• 180 градусын температурт 30 орчим минутын турш жигнэх;
• Савыг жижиглэсэн бяслагаар цацаж, бяслаг хайлуулахын тулд зууханд хэдэн минут байлгана.

Тэмдэглэл дээр!Үүнтэй адилаар та хүнсний ногоогоор төмстэй бин хийж болно - цагаан хоолтнуудад зориулсан маш сайн хоол.

Baking бол Беларусийн төмсний бин бэлтгэх бүх нийтийн арга бөгөөд үүнийг олон хүн аль хэдийн үнэлдэг.

Гахайн утсан махтай зууханд шатаасан бин бэлтгэх алхам алхмаар видео:

Саванд байгаа Драники

Саванд махтай төмсний бин хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрэв та жигнэсэн төмстэй бин хийх жор дуртай бол өөр нэг сонирхолтой хоол хийх сонголтыг анхаарч үзээрэй. Төмс, махны бинкийг саванд хийж болно.

Найрлагын жагсаалт:

• 0.5 кг төмс;
• 300 гр. Гахайн мах;
• 3 жижиг хэлтэрхий;
• шилний дөрөвний нэг гурил;
• 50 гр. улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп;
• хагас шил цөцгий;
• 1 төмсөг;
• савыг тослоход зориулсан цөцгийн тос;
• халуун ногоо.

Зууханд махтай Драники: зурагтай алхам алхмаар жор

Алхам алхмаар хоол хийх үйл явц - зааврын дагуу бүгдийг хий.

• төмсийг сараалж, өндөг, 2 хоолны халбага гурил, халуун ногоотой холино;
• Үүссэн массыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, жижиг хэсгүүдэд хувааж, хавтгай бялуу үүсгэх;
• Өөр нэг хайруулын тавган дээр хэсэг болгон хуваасан гахайн махыг хуурч ав;
• хүрэн маханд жижиглэсэн сонгино, халуун ногоо нэмнэ;
• Сонгинотой махыг чанаж болгосны дараа кетчуп, цөцгий хийнэ;
• дүүргэгчийг хутгана, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 5 минут орчим буцалгана;
• Дараагийн алхам бол найрлагыг цөцгийн тосоор тосолсон саванд шилжүүлэх явдал юм. Доод талд нь цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд тавь. Эхлээд төмсний бин хийж, дараагийн давхарга нь мах дүүргэх болно. Давхаргууд ээлжлэн солигдох ёстой;
• 30 орчим минутын турш дунд зэргийн температурт жигнэх. Саванд халуун төмсний бин нь ургамлаар цацаж, үйлчилж болно.

Мах, мөөгтэй хамт

Төмс, махан бин хийх өөр нэг амттай жор нь өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох мөөг нэмэхийг санал болгож байна.

Энд шаардлагатай найрлагын жагсаалт байна:

• 300 гр. тахианы булан;
• 300 гр. гахайн мах;
• сонгино (нэмэх ногоон сонгино);
• 4 төмс;
• мөөг;
• 1.5 аяга цөцгий;
• 2 төмсөг;
• dill болон яншуй;
• цангис жимс;
• ургамлын тос;
• давс.

Бид дараах схемийн дагуу төмсний бин бэлтгэдэг.

• сонгино цавчих, ногоон сонгино цагираг болгон хайчилж - эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, тосоор цацна;
• махыг огтолж, сонгино руу нэмнэ;
• тахианы буланг хөндлөн огтолж (туузаар) урьдчилан бэлтгэсэн найрлагатай холино;
• хоолыг давсалж, 10 минутын турш хуурч ав;
• мөөгийг цавчих, хайруулын тавган дээр нэмээд дахин давс нэмээд 200 мл ус хийнэ;
• таваг хагас цаг орчим буцалгаад, дараа нь цөцгий дээр хийнэ;
• шарсан махыг зуухнаас аваад цангис жимсээр дүүргэнэ;
• Нь grater дээр төмс цавчих, хоёр өндөг зодож, 1 tbsp хийнэ. нэг халбага ургамлын тос;
• найрлагыг нь хольж, гурил нэмээд дахин хутгана;
• бин хуурах;
• Үүний дараа бид савыг дүүргэх ажил руу шилждэг: ёроолд 1 том халбага хайруулын тавган дээр тавь, хоёр дахь давхарга нь бялуу юм - ээлжлэн давхаргууд;
• таваг дээр нь махны соустай;
• Савыг зууханд хийж, температурыг 200 градус болгож, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Амттай, сэтгэл ханамжтай, бэлтгэхэд хялбар хоолоор хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Бяслагтай шатаасан

Татсан махтай төмстэй бинкийг бяслаг нэмээд бэлтгэж болно. Энэхүү жоронд орсон бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

• 5 төмс;
• 2 төмсөг;
• 4 tbsp. гурилын халбага;
• 300 гр. татсан мах;
• 200 гр. мөөг;
• 300 гр. бяслаг;
• 200 мл сүү;
• 450 мл цөцгий (зузаан).

Төмсийг grater ашиглан нунтаглаж, өндөг, гурилтай хольж, халуун ногоо, давс нэмнэ. Найрлагыг нь хольсны дараа хавтгай бялуу хэлбэрт оруулж, хуурна.

Мөөг, сонгино хайчилж, хоолыг хоёр хэсэгт хуваа: эхнийх нь мөөг, хоёр дахь нь махаар хуурна. Шарсан найрлагыг нэгтгэж, давс нэмнэ. Бяслагны ½-ийг нунтаглаж, бэлтгэсэн махны дүүргэгчийг шарсан тортиллагаар боож, жижиг хэсэг бяслаг нэмнэ.

Хуушуурыг тавган дээр тавиад цөцгийн соусыг хийнэ (цөцгий дээр сүү, гурил нэмээд дараа нь хутгана). Төмсний хуушуурыг жижиглэсэн бяслагаар цацаж, 200 градусын температурт дөрөвний нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Хэрэв та цаг хугацаа хязгаарлагдмал бол хайруулын тавган дээр шарсан төмстэй бин хийж болно. Энэ хоол нь зууханд жигнэх үед маш амттай болдог. Та тэдгээрийг удаан агшаагчаар хийж болно. Хоол хийх янз бүрийн аргууд нь танд хайртай хүмүүсээ янз бүрийн хувилбараар амттай төмстэй бингаар баярлуулах боломжийг олгоно.

Татсан тахианы махтай маш амттай, зөөлөн төмстэй бин нь энгийн бөгөөд хурдан амттай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Төмс, зөөлөн татсан тахианы махны хослол нь таныг баярлуулах нь дамжиггүй.

Найрлагын жагсаалт

төмс - 10 ширхэг
татсан тахиа - 350 гр
сонгино - 2 ширхэг
сармис - 3 хумс
шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
гурил - 2 tbsp. халбага
давс - амсах болно
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Хоол хийх арга

Сонгино, сармисыг хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих. Би үүнийг ургамлын тосонд бага зэрэг хуурсан.

Энэ нь надад илүү таалагдаж байна. Та үүнийг түүхийгээр нь нэмж болно. Сармисыг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Сонгино, сармис, татсан тахиа холино.

Төмсийг хальсалж, угааж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Төмс дээрээ сонгино, сармис, жижиглэсэн тахианы мах нэмнэ.

Хутгаж, давс, чинжүү, шигшсэн гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.

Хуушуурын хэлбэрээр халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр тавьж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь хуурч ав.

Илүүдэл тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй.

Төмсөө саванд хийж 180* хэмд 15 минутын турш зууханд хийнэ.

Та цөцгий сумс, улаан лоолийн соус эсвэл зүгээр л шинэ ногооны салатаар үйлчилж болно.

Сайхан хооллоорой.

Тодорхойлолт

Тахианы бинхүн болгонд таалагдах болно. Энэхүү хоол нь цардуул, өндөгний нарийн, нимгэн давхаргаар бүрхэгдсэн татсан махаар хийсэн амттай тахианы котлетуудаас бүрддэг. Сонгино, энгийн амтлагч нь махны амтыг сайн тодотгож өгдөг тул та төмстэй хуушуурыг дахин дахин идэхийг хүсдэг. Хагас килограмм мах нь бэлэн бүтээгдэхүүний нэлээд их хэсгийг үйлдвэрлэдэг тул энэ хүсэл нь бүрэн хангагдсан гэдэгт итгэлтэй байна. Дөрвөн ам бүлтэй гэр бүлийг тэжээхэд хангалттай.

Энэхүү хоол нь өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Зам дээр тахианы бин авах, мөн ажил дээрээ зууш идэх нь тохиромжтой.Энэхүү хоол нь төмс, Сагаган будаа, гоймон, хүнсний ногооны шөлтэй янз бүрийн хослолтой сайн нийцдэг. Тахианы махны бингийг "алтан" жорын ангиллаар ангилж болох нь дамжиггүй.

Олон тогооч нар татсан махны оронд татсан тахианы хөхийг хэрэглэдэг төмс-тахианы бин хийх жорыг мэддэг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хатуу бяслаг эсвэл нилээд сараалжтай лууван нэмэхийг илүүд үздэг боловч эдгээр бүх хоол нь санал болгож буй жорын дагуу бэлтгэсэн тахианы бинкээс доогуур байдаг.

Та гэртээ өөрийн гараар амттай хоол хийхийг хүсч байна уу? Дараа нь бид танд баяртайгаар хэлж, яаж хийхийг харуулах болно. Алхам алхмаар зураг, нарийвчилсан зөвлөмжүүд нь туршлагатай тогооч, үүнгүйгээр тогооч нарт даалгавраа төгс даван туулахад тусална. Үр дүн нь таны бүх хүлээлтээс давах болно гэдгийг бид танд баталж байна!

Найрлага

• 
  (500 гр)
• 
  (2 ширхэг.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 халбага)
• 
  (2 tbsp.)
• 
  (1/3 халбага)
• 
  (1 чимх)
• 
  (хайруулын хувьд)

Хоол хийх алхамууд

Хоолыг аль болох хурдан бэлтгэхийн тулд шаардлагатай найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Тахианы хөхийг бага зэрэг хүйтэн усаар зайлж, дараа нь алчуураар хатаана..



Зурагт үзүүлсэн шиг махыг хэсэг болгон хайчилж ав.



Булангийн хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийж, дараа нь маханд тахианы өндөг нэмнэ.



Найрлагын жагсаалтад заасан майонезаас хэмжээг хольцонд нэмнэ.



Үүний дараа цардуул, бага зэрэг давс нэмнэ.



Холимогийг халбага эсвэл хусуураар хутгаж, дараа нь газрын хар чинжүү нэмнэ.



Сонгиноыг хальсалж, дараа нь аль болох нилээд цавчих.



Хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халааж, хоёр хоолны халбагын ургамлын тос нэмнэ. Үүнийг халааж, дараа нь бэлтгэсэн сонгиноо болгоомжтой нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр тунгалаг болтол бүтээгдэхүүнийг хуурч ав..



Сонгино тасалгааны температурт хөргөж, дараа нь аягатай хольцтой холино.



Зөв бэлтгэсэн татсан мах нь зураг дээрх шиг байх ёстой.



Савыг сайн халаана. Дөрвөн халбага цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийнэ, дараа нь халбагаар төмстэй бинкийг бие биенээсээ хол зайд байрлуулна. Котлетуудыг дунд зэргийн халуунд алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.



Хусуур ашиглан төмсний хуушуурыг нөгөө тал руу нь сайтар эргүүлж, бэлэн болтол нь хуурна. Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмнэ.



Дууссан тахианы бингийг хайруулын тавган дээрээс аваад дараа нь өргөн тавган дээр нэг давхаргад хийнэ. Таваг бүрэн хөргөсний дараа та котлетыг өөрт тохирсон саванд шилжүүлж болно. Хоолыг хажуугийн тавагтай хамт үйлчил.



Сайхан хооллоорой!