Greiti pyragaičiai su kopūstais. Kopūstų pyragas be kiaušinių. Mieliniai pyragėliai su kopūstais

Pyragai su kopūstais yra skanus ir sotus pyragas, kurį galima kepti darbo dienomis ir atvykus svečiams. Kiekviena šeimininkė turėtų turėti keletą skanių ir paprastų kopūstų pyrago kepimo orkaitėje receptų.

Pyragas su kopūstais ir kiaušiniu

Pagal šį receptą iš mielinės tešlos ruošiamas pyragas su kopūstais orkaitėje ir į įdarą įdedamas kiaušinis.

Ingridientai:

• pusė kilogramo miltų;
• 1 kiaušinis;
• stikline pieno;
• presuotos mielės – 30 g;
• cukrus - pusantro šaukšto;
• pusė lazdelės sviesto;
• 2 valg. šaukštai sviesto. rast.

Užpildymas:

• 3 kiaušinių;
• kilogramas kopūstų;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• stikline pieno.

Paruošimas:

1. Svarbu žinoti, kaip paruošti tešlą. Mieles suberkite į stiklinę ir užpilkite drungnu pienu. Jei jie sušalę, pirmiausia leiskite jiems atitirpti.
2. Į stiklinę su mielėmis ir pienu įberkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus ir palikite.
3. Minkštą sviestą sudėkite į dubenį, įmuškite kiaušinius, druską ir cukrų bei sviestą.
4. Į masę suberkite dalį miltų, nemaišykite, o ant miltų supilkite mieles.
5. Išmaišykite ir minkykite standžią tešlą, suberdami miltus.
6. Tešlą iškočiokite į rutulį, pabarstykite miltais, uždenkite ir pastatykite šiltoje vietoje, kad pakiltų.
7. Kopūstą susmulkinkite, suberkite į keptuvę ir užpilkite trupučiu pieno bei druskos. Troškinkite, uždengę dangčiu, kol iškeps.
8. Kol kopūstai troškina, įpilkite druskos ir pieno.
9. Kai kopūstas beveik išvirs, nuimkite dangtį, kad pienas išgaruotų. Jei kopūstas šlapias, pyrago tešla neiškeps.
10. Išvirkite kietai virtus kiaušinius ir supjaustykite.
11. Svogūnus susmulkinkite ir pakepinkite.
12. Įdėkite į gilų dubenį ir sumaišykite kopūstą, svogūną ir kiaušinius. Įberkite druskos.
13. Padalinkite tešlą į dvi dalis, iš kurių viena turėtų būti didesnė.
14. Didžiąją dalį iškočiokite į stačiakampį ir dėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Ant viršaus dėkite įdarą.
15. Iškočiokite antrąjį tešlos gabalėlį ir uždenkite pyragą, užspauskite kraštus.
16. Viduryje padarykite skylutę, kad oras galėtų išeiti ir pyragas neišbrinktų.
17. Pyragą aptepkite plaktu kiaušiniu ir palikite šiltoje vietoje 20 min.
18. Kepkite mielinį pyragą su kopūstais orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Ingridientai:

• kefyras - pusantros stiklinės;
• miltai - 2 puodeliai;
• soda - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• 3 kiaušinių;
• kopūstai - pusė vidutinio dydžio šakutės;
• maža lemputė;
• morkos;
• cukraus ir druskos;
• ryšelis šviežių krapų;
• prieskoniai.

Paruošimas:

1. Svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite.
2. Daržoves pakepinkite, tada suberkite susmulkintą kopūstą ir pusę stiklinės vandens. Troškinkite uždengę.
3. Kai kopūstai taps minkšti, suberkite cukrų, druską, krapus ir prieskonius. Nuimkite dangtelį, kad vanduo išgaruotų.
4. Sumaišykite sodą ir kefyrą, suberkite miltus, druską ir kiaušinius.
5. Uždenkite formą pergamentu, supilkite pusę tešlos, užpildykite ir užpildykite likusia tešla.
6. Pyragas kepamas pusvalandį 200 laipsnių orkaitėje.

Kad skonis būtų įvairus, įdarui sumaišykite rūgštų ir šviežių kopūstų. Taip pat galite pridėti dešrų, saliamio ir prieskonių. Pyragas gali būti pagamintas ir be kiaušinių.

Žingsnis po žingsnio kopūstų pyrago receptas orkaitėje, tinkamas kepti multivarke režimu „Kepimas“ 50 minučių.

Kopūstų pyragas su mėsa

Šis pyragas labai sotus ir tirpsta burnoje. Tešla gaunasi ori, o įdaras sultingas.

Reikalingi ingredientai:

• 25 g mielių;
• 2 kiaušinių;
• cukrus - 1,5 šaukštai;
• pienas - 250 ml;
• pusė pakelio margarino;
• druskos;
• 400 g miltų;
• kelia sviestas - 2 šaukštai;
• 700 g kopūstų.

Užpildymas:

• lemputė;
• 350 gr. Malta mėsa;
• pienas - 50 ml.

Paruošimas:

1. Paruoškite mieles, įpylę pieno. Įpilkite pusę arbatinio šaukštelio cukraus. Dabar mielės turėtų pakilti.
2. Ištirpinkite margariną ir įpilkite kiaušinių, saulėgrąžų aliejaus, druskos ir cukraus.
3. Į mišinį supilkite dalį miltų ir supilkite mieles. Minkykite tešlą, suberdami miltus.
4. Paruoštą tešlą palikite pakilti.
5. Smulkiai supjaustykite kopūstą, suberkite į puodą ir supilkite pieną, pasūdykite ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu.
6. Kai kopūstai bus paruošti, nuimkite dangtį ir išgarinkite pieną.
7. Susmulkinkite svogūną.
8. Faršą pakepinkite su svogūnu ir druska.
9. Gatavus kopūstus sumaišykite su malta mėsa.
10. Tešla pakils 2 kartus: reikia minkyti. Kai tešla pakils trečią kartą, galite kepti pyragą.
11. Padalinkite tešlą į dvi nelygias dalis.
12. Iškočiokite didelį gabalą tešlos ir per visą paviršių paskleiskite įdarą. Uždenkite mažesniu iškočiotu sluoksniu ir gražiai suformuokite kraštus. Aptepti kiaušiniu. Torto viduryje padarykite duobutę, kad išeitų garai. Nevirtą pyragą palikite 15 minučių pakilti.
13. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Skanūs naminiai kepiniai – puikus būdas ne tik pradžiuginti artimuosius, bet ir galimybė sutaupyti. Skaniausių ir nebrangiausių variantų sąraše yra, pavyzdžiui, kopūstų pyragas. Jis paruoštas paprastai.

Ingredientai: maždaug 280 g kopūstų šakučių, 2 kiaušiniai, 1/3 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, 3 valg. šaukštai grietinės, didelis šaukštas šviesių sezamų sėklų, 45 g kreminio margarino, 2 a.š. šaukštai majonezo, 5 v.š. šaukštai aukščiausios rūšies miltų, žiupsnelis paprikų mišinio.

1. Orkaitę šildyti geriau įjungti iš anksto. Daržovės smulkiai supjaustomos ir trinamos tiesiai rankomis, kol suminkštės.
2. Kiaušiniai įmušami į atskirą dubenį, pasūdomi, sumaišomi su majonezu ir grietine. Maišytuvas puikiai sutaupo virėjo laiką.
3. Pridedami masiniai komponentai. Miltus patartina persijoti kartu su kepimo milteliais.
4. Susmulkintus kopūstus sudėkite į skardą, išklotą pergamentu. Pagardinama druska ir pipirais. Ant jo paviršiaus išdėliojami margarino gabaliukai.
5. 3 žingsnyje gauta tešla pilama ant viršaus. Jis papuoštas sezamo sėklomis.

Kepkite pyragą 35 minutes iki auksinės rudos spalvos.

Kaip virti lėtoje viryklėje?

Ingredientai: apie 430 g kopūstų, briaunuota stiklinė aukščiausios rūšies miltų, ½ arbatinio šaukštelio cukraus ir druskos tešloje, likusi dalis įdarui pagal skonį, pusė sviesto, 2/3 a.š. šaukštai kepimo miltelių, 3 kiaušiniai, pilna stiklinė šviesios grietinės.

1. Norėdami paruošti įdarą, daržovę smulkiai supjaustykite ir sumalkite druska. Po kurio laiko masė išspaudžiama iš sulčių.
2. Tešlai sumaišykite visus kitus recepte nurodytus produktus. Pirmiausia grietinė su kiaušiniais, tada minkštas sviestas, tada persijoti miltai su kepimo milteliais.
3. Tešla dedama į „išmaniąją keptuvę“ dviem sluoksniais. Įdaras yra tarp jų.

Kopūstų pyragas kepamas lėtoje viryklėje apie valandą pagal tinkamą programą. Skanėstas išimamas tik karštas.

Paprasčiausias želė pyragas su kopūstais

Sudėtis: briaunota stiklinė aukščiausios rūšies miltų, 3 kiaušiniai, stiklinė kefyro, 60 ml rafinuoto sviesto ir 40 g sviesto, akmens druska, pusė kilogramo šviežių kopūstų, 0,5 arbatinio šaukštelio sodos.

1. Kopūstai kruopščiai nuplaunami, supjaustomi mažais gabalėliais, pasūdomi ir kepami iki auksinės rudos spalvos bet kuriuose riebaluose.
2. Lydytas sviestas sumaišomas su saulėgrąžų aliejumi.
3. Dideliame dubenyje sumaišykite likusius ingredientus (tik vieną iš kiaušinių). Ant jų taip pat pilamas aliejaus mišinys.
4. Nedidelis kiekis tešlos pilamas į aliejumi pateptą keptuvę. Kopūstų įdaras paskirstomas ant viršaus, kuris vėl padengiamas tešla.
5. Būsimi kepiniai aptepami likusiais išplaktais kiaušiniais.

Paruoškite želė pyragą su kopūstais karštoje orkaitėje 45-55 minutes.

Iš kefyro tešlos

Ingredientai: maža kopūsto galva, briaunota stiklinė riebaus kefyro, 2 kiaušiniai, sauja tarkuoto sūrio, ¾ a.š. aukščiausios rūšies miltai, 3-4 griežinėliai kumpio, ½ arbatinio šaukštelio sodos.

1. Kopūstai supjaustomi mažais gabalėliais. Toliau troškinama iki pusės iškepimo minimaliame kiekyje aliejaus. Jei norite, į kopūstą galite įdėti morkų.
2. Kol įdaras troškina, galite paimti tešlą. Jai palaipsniui derinami visi recepte nurodyti produktai, išskyrus kumpį ir sūrį. Pastaruosius reikia smulkiai pjaustyti ir derinti su jau paruoštais kopūstais. Kumpį galima pakeisti vištiena.
3. Tešla sumaišoma su įdaru ir dedama į aliejumi pateptą skardą.

Kefyro pyragas kepamas 35-45 minutes 200 laipsnių temperatūroje. Rekomenduojamas gaminimo laikas gali skirtis priklausomai nuo gaminio storio.

Su raugintais kopūstais

Sudėtis: pilna stiklinė filtruoto vandens, 3 stiklinės miltų, 330 g raugintų kopūstų, 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus, druska, 1 a.š. valtis rafinuoto aliejaus, visas kiaušinis ir trynys, 1 arbatinis šaukštelis greitai paruošiamų mielių.

1. Pirmiausia mielės sumaišomos su smėliu ir nedideliu kiekiu miltų. Į masę pakaitinus pilamas vanduo. Talpykla paliekama viena 12-14 minučių.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite kitus ingredientus, išskyrus trynį ir raugintus kopūstus. Iš jų minkoma tiršta tešla. Valandai paliekama šiltai.
3. Kepkite kopūstus ant vidutinės ugnies 6-7 minutes iki auksinės rudos spalvos. Tada į juos pilama šiek tiek vandens, o būsimas įdaras troškinamas tol, kol išgaruos visas skystis.
4. Pakilusi tešla padalinama į dvi dalis. Tarp jų dedamas įdaras, o krašteliai stipriai užspaudžiami.

Pirmą kartą aptepus tryniu skanėstas kepamas 35-45 minutes.

Tinginio kopūstų pyragas

Ingredientai: pusė kilogramo baltųjų kopūstų, 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių, 3 kiaušiniai, druska, 90 g sviesto, 5 valg. šaukštai grietinės, 6 v.š. šaukštai kvietinių miltų, 3 v.š. šaukštai majonezo.

1. Kopūstai susmulkinami plonomis juostelėmis ir iš karto dedami į formą.
2. Sviestas ištirpinamas, užvirinamas ir supilamas ant kopūstų.
3. Į dubenį po vieną dedami visi tešlai skirti produktai. Jie sumaišomi ir minkomi iki vientisos masės.
4. Kopūstas formoje užpildomas tešla ir išlyginamas.

Kepimas trunka apie pusvalandį 190 laipsnių temperatūroje. Skanu išbandyti ir karštą, ir šaltą.

Aptepkite pyragą su kiaušiniu

Ingredientai: nedidelė kopūsto galvutė, 5 kiaušiniai, pusė kilogramo paruoštos sluoksniuotos tešlos, bet kokie prieskoniai, sauja šviesių ir tamsių sezamų sėklų mišinio, 1 a.š. šaukštas sviesto, 2 v.š. šaukštai rafinuoto.

1. Visi kiaušiniai, išskyrus vieną, verdami, kol sustings trynys. Kopūstai smulkiai supjaustomi rankomis arba trintuvu. Daržovės kepamos keptuvėje, kol suminkštės, sumaišomos su sviestu ir atsitiktinai pjaustytais kiaušiniais.
2. Įdarą reikia pasūdyti pagal skonį ir įberti pasirinktų prieskonių.
3. Tešla padalinta į du sluoksnius, kurių kiekvienas plonai iškočiojamas. Pirmasis dedamas ant kepimo skardos, išteptos aliejumi. Įdaras paskirstomas ant viršaus lygiu sluoksniu.
4. Ant kopūstų ir kiaušinių uždėkite antrą tešlos sluoksnį. Kraštai sandariai užsandarinti. Paviršiuje daromi įpjovimai, kurie būtini, kad iš kepinio pasišalintų garai.
5. Aptepkite ruošinį likusiu plaktu kiaušiniu. Struktūros viršus pabarstytas sezamo sėklomis.

Pyragas su kopūstu ir kiaušiniu kepamas 190 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes, kol viršus apskrus.

Receptas su mėsa

Sudėtis: 3 vištienos kiaušiniai, 750 g šviežių kopūstų, 180 ml grietinės, 330 g kiaulienos, svogūnai, 30 g sviesto, 2 valg. šaukštai rafinuoto aliejaus, druskos ir prieskonių, 4 v.š. šaukštai džiūvėsėlių.

1. Mėsa supjaustoma labai smulkiai. Svogūnai supjaustomi atsitiktinai. Pavyzdžiui, miniatiūriniai kubeliai. Šie produktai kepami nedideliame kiekyje riebalų. Juos reikia tuoj pat pasūdyti ir pabarstyti prieskoniais.
2. Į keptus produktus dedama smulkiai susmulkintų kopūstų. Visi ingredientai užpilami nedideliu kiekiu karšto vandens ir troškinami, kol kopūstų „drožlės“ suminkštės ir skystis išgaruos.
3. Forma ištepama aliejumi ir apibarstoma 2 šaukštais krekerių.
4. Kiaušinius išplakti su likusiais džiūvėsėliais, grietine ir druska. Masė supilama į kopūstą. Viskas gerai susimaišo.
5. Mišinys supilamas į paruoštą formą. Ant viršaus padengiamas grietinės sluoksnis.

Jei ketinate dalyvauti greičiausio ir lengviausio kopūstų pyrago konkurse, drąsiai imkitės šio recepto. Nėra greitesnio ar lengvesnio kopūstų pyrago. Net ir su paruošta tešla bus daugiau šurmulio, nes teks skirti laiko kepant ar verdant įdarą. Ir šis nuostabus pyragas naudoja žalius kopūstus. Jums tereikia jį supjaustyti ir paspausti, kad jis būtų minkštas. Tada pasakysiu daugiau: pyragą paruošti kepimui užtrunka tik... 7 minutes. Aš asmeniškai suplanavau laiką. Tokiu atveju nereikės per stipriai kulti peilio ar bandyti maišyti tešlą dideliu greičiu. Ramiai ir lėtai, su jausmu, preciziškumu, tvarkingai - tik kol orkaitė sušils, kopūstų pyragas bus paruoštas kepti. Ir iškepa greičiau nei paprastai dideli pyragai – vos per pusvalandį. Kas atsitiko, galite pamatyti nuotraukoje. Tikiuosi, gerai nepaminėti, kad šis pyragas ne tik paruošiamas akimirksniu, bet ir valgomas žaibo greičiu. Minkštas, aromatingas, sultingas ir sotus.

Ingridientai:

• 300 g baltojo kopūsto
• 2 kiaušiniai
• 3 valg. Grietinė
• 2 valg. majonezo
• 40 g margarino
• 5 valg. miltai
• 0,5 a.š. druskos
• žiupsnelis pipirų
• 0,3 šaukštelio kepimo milteliai
• 1 valgomasis šaukštas. sezamo

Kaip greitai ir lengvai pasigaminti kopūstų pyragą

Pirmiausia įjunkite orkaitę, kad sušiltų, nes pyrago paruošimo kepimui laikas yra ne daugiau kaip 7–10 minučių.

Smulkiai supjaustykite kopūstą, trinkite rankomis, kol suminkštės.

Į nedidelį indą įmuškite du kiaušinius, sudėkite grietinę, majonezą ir druską (pusę ingredientuose nurodytos porcijos). Šiuos komponentus sujungiame šluotele. Jei naudojate maišytuvą, galite sutaupyti daug laiko.

Tada į tešlą suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Viską dar kartą išmaišykite šluotele arba mikseriu.

Dėl to turėtume gauti tešlą, kuri savo konsistencija būtų panaši į blynų tešlą arba net kiek tirštesnė.

Dabar suformuokime greitą kopūstų pyragą. Aš norėčiau pyrago formą iškloti pergamentiniu popieriumi. Taip gatavą pyragą bus lengviau išimti iš formos, o indai išliks švarūs. Taigi, 18-20 cm skersmens formą padengiame pergamentu (pirmiausia reikia gerai suglamžyti, tada bus lengviau iškloti formą), tada dedame šiek tiek tešlos tiesiai ant pergamento, maždaug trečdalis viso tūrio. Silikonine mentele paskleiskite tešlą per visą formos perimetrą, o tada ant jos dėkite kopūstą.

Ant viršaus pasūdykite ir pipiruokite kopūstą. Per visą jo paviršių paskirstykite nedidelius margarino gabalėlius.

Tada uždenkite kopūstą likusios tešlos sluoksniu, o ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis (dėl grožio).

Įdėkite skardą į orkaitę ir kepkite pyragą 30-35 minutes, kol taps auksinės spalvos. Nepraleiskite akimirkos, kai pyragas pradeda keisti spalvą į auksinę, tai įvyksta gana greitai ir galite jį tiesiog „perkepti“. Tada pyragas bus per tamsus.

Išimkite gatavą greito kopūsto pyragą iš formos kartu su pergamentu, leiskite šiek tiek atvėsti, o tada išimkite pergamentą (jį galima lengvai išimti iš atvėsusio pyrago, bet ne iš karšto).

Pasiekėme kulminaciją. Pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite kaip pirmąjį patiekalą ar tiesiog taip. Mėgstu kopūstų pyragą su kava. Išbandykite, gal patiks ir jums?

Gero apetito.

Laba diena, mano brangūs skaitytojai. Šiandien šiek tiek pailsėkime nuo pasiruošimo ir pakalbėkime apie pyragus. Manau, kad mes visi jų šiek tiek pasiilgome vasarą. Taip puiku, kai namai kvepia kepiniais. Kaip sakoma: „Todelis ne raudonas kampuose, o raudonas pyraguose“.

Dabar pats laikas palepinti savo naminius kopūstų kepinius. Juk jau tiek daug dirbome ruošdamiesi, ruošėme įvairius dalykus. Dabar nustebinkime savo artimuosius gardžiais kepiniais. Be to, jį paruošti visai nesunku. Ir tik įsivaizduokite šį aromatą virtuvėje – iškart norėsis suvalgyti gabalėlį.

Siūlau jums 8 skanius želė pyragėlių receptus. Mes jau peržiūrėjome receptus, jie yra gana paprasti ir greitai paruošiami. Tačiau daugelis žmonių mėgsta daržovių ar mėsos kepinius, o ne saldžius pyragus. Beje, šiose gretose esu ir aš. Todėl galiu patikinti, kad siūlomi receptai gali pradžiuginti ne tik jūsų šeimą, bet ir netikėtus svečius. Tereikia šiek tiek laiko ir ingredientų – ir nuoširdus kulinarinis šedevras pamaitins didelę kompaniją. Be to, dabar yra šviežių kopūstų sezonas.

Klasikinis paprastas receptas. Kepimas naudojant jį greitai ir lengvai paruošiamas. Tačiau kepiniai nudžiugins jūsų artimuosius, o gaminti galite gana dažnai. Juk tereikia kelių ingredientų ir pasirodo nebrangus bei skanus patiekalas.

Mums reikės:

Dėl testo:

• miltai - 300-350 gr.
• kefyras - 300 ml.
• kiaušiniai - 3 vnt.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• druska - 1 šaukštelis.
• soda - 1 šaukštelis.
• augalinis aliejus - 60 ml.

Užpildymui:

• kopūstai - 400 gr.
• krapai
• druska - pagal skonį
• juodieji pipirai - pagal skonį

Pradėkime virti nuo įdaro. Paprasčiau ir negali būti – kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis, pagal skonį įberkite smulkiai pjaustytų krapų, druskos ir pipirų. O kad griežinėliai nebūtų per kieti, jas lengvai paminkykite rankomis. Tešlą kol kas palikite nuošalyje ir užminkykite tešlą.

Pyragas turi būti dedamas į karštą orkaitę, todėl įjunkite 180 laipsnių, ir kol ruošiame tešlą, ji įkais.

Į dubenį įmuškite 3 kiaušinius, įberkite druskos ir cukraus. Išmaišykite šluotele arba šakute iki vientisos masės, plakti nereikia.

Čia įpilkite kefyro ir sodos ir išmaišykite. Įpilkite augalinio aliejaus.

Tam patartina naudoti kambario temperatūros kefyrą, iš anksto išimkite iš šaldytuvo.

Dabar suberkite per sietelį persijotus miltus. Tikriausiai visi jau žinome, kad sijojant miltai prisotinami deguonimi ir tešla išeina minkštesnė ir puresnė. Išmaišykite šluotele iki vientisos masės.

Tešla turi būti vidutiniškai tiršta, panaši į blynus. Jei pasirodys tirštas, tiesiog įpilkite šiek tiek kefyro.

Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir lengvai pabarstykite miltais.

Formos dugną galite iškloti kepimo popieriumi, tada forma liks beveik švari.

Apie 1/3 tešlos supilkite į dugną ir tolygiai paskirstykite per visą formos paviršių. Tai patogu daryti konditeriniu teptuku ar mentele.

Ant viršaus ištepame kopūstų įdarą ir užpildome likusia tešla, kurią vėl tolygiai paskirstome ant visų paviršių. Kad tešla prasiskverbtų į įdarą, menteles pjūklu keletą vietų lengvai paspauskite.

Įdėkite pyragą į jau įkaitintą orkaitę. Po maždaug 40 minučių galėsite jį išimti ir mėgautis. Pasirengimą nustatykite pagal gražią, patrauklią plutą.

Drebučių kopūstų pyrago su grietine ir majonezu su bulvėmis receptas

Mano močiutė gamindavo šį pyragą pagal šį receptą. Tiesa, majonezo tais laikais būdavo tik su kaimo grietine. Tačiau kopūstai ir bulvės buvo tikri naminiai, be nitratų. Ir toks skanus patiekalas buvo paruoštas rusiškoje krosnyje. Kai rašau, mano burna tirpsta nuo prisiminimų. Bet dabar jį paruošti nebus sunku, išbandykite. Ir receptą nesunku prisiminti, pažiūrėkite, kokios paprastos proporcijos.

Mums reikės:

Dėl testo:

• miltai - 0,5 stiklinės
• grietinė - 0,5 stiklinės
• majonezas - 0,5 stiklinės
• kiaušiniai - 2 vnt.
• cukrus, druska - pagal skonį
• soda - 0,5 šaukštelio.
• actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. l.

Užpildymui:

• kopūstai - 1/2 mažos galvos
• bulvės - 3 vnt.
• kietas sūris - 50 gr.
• druska - pagal skonį

Pusę kopūsto galvos supjaustykite plonomis juostelėmis. Kad jis būtų minkštas ir minkštas, ne verdame, o blanširuojame verdančiame vandenyje. Norėdami tai padaryti, sudėkite griežinėlius į sietelį ir kelioms minutėms nuleiskite į puodą su verdančiu vandeniu. Kopūstas tampa skaidrus, išimkite sietelį iš keptuvės ir sudėkite į lėkštę, leiskite vandeniui nutekėti.

Mūsų įdarui bus ir bulvių. Nuvalome ir supjaustome plonais griežinėliais.

Tešlai į dubenį supilkite grietinę. Grietinės riebumas nėra svarbus, bet aš norėčiau naudoti 15-20%. Įmuškite kiaušinius ir įberkite druskos. Galite pridėti cukraus, kaip norite, jis suteiks tešlai savo skonio.

Miltus per sietelį persijokite į kiaušinius ir grietinę, išmaišykite. Šiame etape galite pridėti majonezo. Ir nepamirškite sodos praskiesti 1 šaukšte acto, kad būtų puošnumas, ji užvirs, po to pilame į tešlą. Vėl išmaišyti.

Visi ingredientai yra paruošti, pradėkime rinkti savo pyragą. Kepimo indą galima iškloti kepimo popieriumi arba tiesiog patepti augaliniu aliejumi.

Į kiekvieną kopūstų ir bulvių sluoksnį įberkite šiek tiek druskos. Jei norite, galite įdėti pipirų.

Maždaug pusę tešlos supilkite į formos dugną. Ant tešlos apskritimu išdėliokite bulvių griežinėlius. Kitas sluoksnis – kopūstų įdaras. Vėlgi, bulves išdėliokite aplink keptuvės kraštus, o viduryje sutarkuokite sūrį, kad susidarytų patraukli plutelė.

Sūrio viršų galima visiškai uždengti bulvėmis. Užpildykite likusią tešlos pusę.

Pyragą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30-40 min. Išimkite šį lengvai paruošiamą kulinarinį šedevrą iš orkaitės ir mėgaukitės.

Su kopūstais ir bulvėmis, grietine ir majonezu gausite labai skanų pyragą, kuris pamaitins net alkaniausius svečius.

Šarlotė su kopūstais ir kiaušiniais: greita ir paprasta

Šį receptą visai nesunku paruošti. Ir pyragą galima vadinti ir charlotte, bet ne tradiciniu su obuoliais, o augaliniu. Tešla gaunasi puri, sodri, o dėl skanaus aromato dedame sezamo sėklų (man tiesiog patinka jų dėti į kepinius).

Mums reikės:

Dėl testo:

• miltai - 200 gr.
• sviestas - 150 gr.
• grietinė - 200 gr.
• kiaušiniai - 3 vnt.
• cukrus - 30 gr.
• druska - pagal skonį
• soda - 1 šaukštelis.
• actas - 1 šaukštelis.
• sezamas - 2 šaukšteliai.

Užpildymui:

• kopūstai - 600 gr.
• virti kiaušiniai - 2 vnt.

Pirmiausia išvirkite kiaušinius ir leiskite atvėsti. Sviestą iš anksto išimame iš šaldytuvo – turi šiek tiek suminkštėti. Jo šildyti nereikia, užtenka kambario temperatūros.

1. Kopūstą susmulkinkite plonomis juostelėmis.

2. Kad būtų minkštesnis ir sultingesnis, rankomis minkykite tiesiai dubenyje. Prieš tai darydami galite šiek tiek pasūdyti.

3. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į įdarą. Jei norite aštriau, įberkite maltų juodųjų pipirų.

Šiame etape įjunkite orkaitę, ji turėtų įkaisti iki 180 laipsnių.

Pradėkime minkyti tešlą.

4. Minkštą sviestą šiek tiek sutrinkite šakute, paverskite vienalyte masę.

5. Į aliejų įmuškite 3 kiaušinius ir išmaišykite.

6. Įdėkite 200 gr. Grietinė. Riebalų kiekį nustatykite patys, nesvarbu. Stengiuosi nenaudoti pačių riebiausių 30%, kad tešla neišeitų per tiršta.

7. Plaktuvu sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Įpilkite druskos ir cukraus.

8. Miltus persijokite per sietelį ir supilkite į kiaušinių-grietinės mišinį.

9. Sodą nugesinkite actu ir suberkite į tešlą. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Turime želė pyragą, vadinasi, tešla turi būti plona, ​​kad galėtume supilti į formą.

10. Mes pradedame "rinkti" savo pyragą. Skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite sviestu ir lengvai pabarstykite manų kruopomis.

11. Pusę tešlos supilkite į formos dugną ir šaukštu arba mentele išlyginkite.

12. Kopūstų įdaras bus antrasis sluoksnis, taip pat tolygiai paskirstome per visą formą.

13. Ant viršaus supilkite likusią tešlą, o pyrago paviršių pabarstykite sezamo sėklomis. Kai jis pradės kepti, virtuvėje pasklis neįtikėtinas aromatas.

14. Pyragą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 35-40 minučių.

Pyrago pasirengimą galite nustatyti naudodami dantų krapštuką - jei pradūrus tešlą ant dantų krapštuko neliko žymės, pyragas yra paruoštas ir iškeptas.

Pakvieskite savo šeimą ir svečius, nors jie patys ateis bėgdami kvape.

Vaizdo įrašas - skanaus pyrago su kopūstais ir kumpiu ant kefyro receptas

Kaip matote, kopūstų įdarą galima paįvairinti įvairiais priedais. Pabandykite pridėti kumpio. Kai žiūrėjau šį vaizdo įrašą, net įsivaizdavau šio kepinio aromatą ir skonį. Manau, kad receptas vertas dėmesio.

Kaip orkaitėje pasigaminti tinginių kopūstų pyragą su vištiena

Vištiena puikiai dera su beveik visomis daržovėmis. Tai suteikia pyragams subtilų skonį ir padaro patiekalą sotesnį, o kartu ir nekaloringą. Šį kopūstų pyragą pelnytai galima vadinti tinginiu, nes jį nesunku paruošti, o šiuo kepiniu galite nustebinti net išrankiausius žmones. išbandykite ir nepasigailėsite.

Mums reikės:

Dėl testo:

• miltai - 200 gr.
• kefyras - 350 gr.
• kiaušiniai - 3 vnt.
• cukrus, druska - pagal skonį
• soda - 1 šaukštelis. + actas arba kepimo milteliai - 1 arb.

Užpildymui:

• kopūstai - 500 gr.
• vištienos filė - 400 gr.
• sviestas - 30 gr.
• pienas - 1/2 puodelio
• druska pipirai
• karis - 1 valgomasis šaukštas. l.

Pyrago ruošimą visada pradedame nuo įdaro. Tada, kol atvės, galime minkyti tešlą.

1. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais. Į keptuvę įdėkite šiek tiek sviesto ir filė. Troškinkite tik trumpą laiką ant silpnos ugnies (10-15 minučių). Vištiena duos sulčių, tačiau ji turėtų beveik visa išvirti. Tada įberkite druskos ir pipirų. Įdėkite vištieną į atskirą dubenį ir palikite atvėsti.

2. Padarykime kopūstą. Susmulkinkite ir taip pat sudėkite į keptuvę su sviestu, kad pravėstų. Įpilkite pieno ir troškinkite 20 minučių.

Pienas ne tik daro įdarą švelnesnį, bet ir naikina specifinį kvapą, kuris patinka ne visiems.

3. Čia pridėkite kario, jis suteiks originalaus skonio ir aromato. Druskos ir pipirų.

4. Susmulkinkite šviežias žoleles ir suberkite jas į likusius ingredientus. Viską gerai išmaišykite ir palikite atvėsti.

5. Dabar minkykite tešlą. Norėdami tai padaryti, supilkite kefyrą į gilų dubenį. Pateikiu apytikslį kiekį, derinkitės patys, nes tešlos minkymas labai priklauso nuo kefyro riebumo, miltų kokybės ir t.t.. Tešla neturi būti per tiršta, todėl visada galite įpilti kefyro.

6. Į kefyrą įmuškite 1 kiaušinį ir išmaišykite. Įpilkite sodos, užgesintos actu arba kepimo milteliais.

7. Į dubenį suberkite miltus, persijotus per sietelį.

8. Viską išmaišykite šluotele arba šaukštu iki vientisos masės. Stenkitės nepalikti gabalėlių. Tešla paruošta, galite surinkti pyragą.

9. Pyrago formą išklokite popieriumi ir patepkite augaliniu aliejumi.

10. Supilkite 1/3 tešlos ant dugno ir šaukštu arba mentele išlyginkite per visą skardą.

11. Ant tešlos dėkite kopūstų įdarą ir šaukštu tolygiai paskirstykite per visą paviršių.

12. Į atskirą dubenį įmuškite du kiaušinius ir šiek tiek paplakite, o tiksliau išmaišykite šakute ar šluotele. Kiaušinių skystį užpilkite ant kopūstų, stengdamiesi, kad jis patektų ant viso paviršiaus.

13. Ant kopūsto dėkite vištienos filė. Jei iš jo liko daug sulčių, tiesiog nupilkite jas pyrage.

14. Užpildykite svarelį likusia tešla, kurią išlyginame ir paskirstome per visą formą.

15. Pašaukite pyragą į orkaitę, kepkite 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje iki gražios auksinės plutelės. Pyragą išimame iš orkaitės, kol karšta, teptuku patepame sviestu.

Kodėl neskanu?

Skaniausias kopūstų pyragas su mėsa (malta mėsa) be miltų

Jei norite dar sotesnio patiekalo, šis receptas pravers. Šio recepto ypatumas yra tas, kad jis ruošiamas be tešlos, ant daržovių lovos. Pažiūrėkite video ir man atrodo, kad pažiūrėję tikrai norėsite panaudoti šį receptą.

Mums reikės:

• kopūstai - 1 kg
• svogūnai - 1 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• kiaušiniai - 4 vnt.

• malta mėsa - 400-500 gr.
• svogūnai - 1 vnt.
• pomidoras - 1 vnt. sūris - 70 gr.
• druskos, pipirų pagal skonį

Greitas kepimas su kopūstais ir grybais

Mes ir toliau stengiamės, kad kopūstai puikiai derėtų su beveik visais maisto produktais. Grybai įdarui suteikia nepamirštamą skonį, be to, tokį kulinarinį šedevrą paruošite greitai ir paprastai.

Dėl testo:

• miltai - 6 šaukštai. l.
• kepimo milteliai - 2 šaukštai. l.
• majonezas - 8 šaukštai. l.
• kiaušiniai - 3 vnt.
• cukrus, druska - pagal skonį

Užpildymui:

• kopūstai - 500 gr.
• svogūnai - 3 vnt.
• miško grybai arba pievagrybiai - 500 gr.
• druska pipirai
• šviežių žolelių (krapų, petražolių)

Kopūstą susmulkinkite, įberkite šiek tiek druskos ir minkykite rankomis, kad suminkštėtų.

Galite kepti arba troškinti kopūstą, tada suberkite grybus. Manau, kad patiekalui tai bus tik į naudą.

Grybus nuvalykite ir supjaustykite gabalėliais. Svogūnus taip pat susmulkiname ir kartu su grybais pakepiname augaliniame aliejuje. Grybus taip pat reikia pasūdyti ir pagal skonį įberti juodųjų pipirų.

Pravers ir šviežios žolelės. Supjaustykite ir sumaišykite su likusiu įdaru.

Tešlai į gilų dubenį įmuškite 3 kiaušinius ir įdėkite 8 valg. l. majonezo.

Jei norite, pusę majonezo galite pakeisti grietine.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir suberti į tešlą. Kepimo miltelius galite pakeisti 1 šaukšteliu. soda su actu. Įpilkite druskos ir šiek tiek cukraus. Tešlą gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Tešlos konsistencija turi būti kaip blynų ir gerai paskirstyti.

Pusę tešlos supilkite į riebalais išteptą formą ir išlyginkite.

Ant viršaus dėkite kopūstų ir grybų įdarą ir vėl užpildykite likusia tešla.

Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.

Jūsų laukia gražus, kvapnus, aukso rudos spalvos pyragas.

Kepimas su raugintais kopūstais tinginiams

Na, o kodėl nepalepinus savo šeimos gardžiu pyragu su raugintais kopūstais? Ypač jei ją paruošėme žiemai. Juk jis pikantiškesnis ir kepiniams suteikia visai kitokių natų nei švieži. Mūsų recepte bus kompromisas – įdarui naudosime ir raugintus, ir šviežius kopūstus. O pyragą paruošti nesunku, todėl jį pasigaminti gali net tie, kurie to nedaro dažnai.

Dėl testo:

• miltai - 2 stiklinės
• kefyras - 300 gr.
• kiaušiniai - 3 vnt.
• soda - 1/2 šaukštelio.
• druska - pagal skonį

Užpildymui:

• švieži kopūstai - 300 gr.
• rauginti kopūstai - 300 gr.
• svogūnai - 1 vnt.
• ciberžolė - 1 šaukštelis.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• druska pipirai

Pradėkime ruošti įdarą.

Recepte šviežių ir raugintų kopūstų santykis yra 1:1, tačiau jį drąsiai galite keisti pagal savo pageidavimus.

Svogūnus lengvai pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Kai paruduos, suberkite plonomis juostelėmis supjaustytą šviežią kopūstą.

Daržovės turi būti šiek tiek apskrudusios ir suminkštėjusios. Dabar eilė raugintų kopūstų. Sudėkite į keptuvę, sumažinkite ugnį ir troškinkite 15 minučių Keptuvę galite uždaryti dangčiu. Prieš baigdami virti, daržoves pasūdykite, pipiruokite ir įberkite šiek tiek cukraus.

Vietoj cukraus, troškindami raugintus kopūstus, pabandykite įdėti 1 valg. l. medaus – gausite nepaprastą skonį.

Būtinai įdėkite ciberžolės, ji ne tik suteiks įdarui gražios geltonos spalvos, bet ir pripildys aromato. Troškinkite dar 5 minutes ir išjunkite viryklę.

Leiskite įdarui šiek tiek atvėsti, o per tiek laiko pagaminsime želė tešlą.

Supilkite kefyrą į gilų dubenį ir įpilkite soda. Galite įdėti šiek tiek druskos. Į kefyrą po vieną įmuškite 3 kiaušinius ir gerai išmaišykite. Tai geriausia padaryti plaktuvu arba mikseriu.

Miltus persijokite per sietelį ir suberkite į dubenį. Palaipsniui, nuolat maišydami, suberkite miltus. Taip bus mažiau gumulų. Išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.

Įjunkite orkaitę, kad įkaistų, ir pradėkite rinkti pyragą.

Kepimo indą uždenkite popieriumi ir patepkite augaliniu aliejumi. Į pirmąjį sluoksnį dėkite įdarą ir paskirstykite per visą keptuvę.

Ant viršaus užpilkite pusę tešlos ir sumaišykite su daržovėmis. Išlyginkite mentele. Užpildykite likusia tešla ir vėl išlyginkite. Stengiamės, kad tešla padengtų visą pyrago paviršių.

Įdėkite keptuvę į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių. Pyrago pasirengimą nustatykite pagal auksinę plutą ir skanų kvapą. Išimkite iš orkaitės, supjaustykite ir skanaukite.

Didelis želė pyragų pranašumas yra jų paruošimo paprastumas. Tešlai paruošti užtrunka porą minučių, galima naudoti bet kokį įdarą. Todėl toks kepimas tapo labai populiarus.

Kituose numeriuose tikrai svarstysime ir kitus kopūstų pyragų variantus, ir ne tik – nes labai noriu supažindinti jus su kitais gardžiais receptais.

Esu tikras, kad šeima tikrai suskubs į pyragais kvepiančius namus ir svečiai ateis su malonumu. O tai reiškia, kad yra laimė!

Kopūstų pyragas – nuostabus nesaldus apkepas, galintis nesunkiai pakeisti vieną patiekalą pietums ar vakarienei, atlikti sočių pusryčių vaidmenį ir tiesiog puikiai tiks sutikti svečius su arbata. Tai skanus ir sotus patiekalas. O svarbiausia, kad jo ruošimui nereikėtų praleisti visos dienos, tiesiog pagaminkite greitą ir paprastą kopūstų želė pyragą.

Kai kas šį pyragą netgi vadina tinginiu, bet nemanau, kad jis to vertas. Juk tuomet kitus pyragėlius teks vadinti tinginiais, pavyzdžiui, visų dievinamą Šarlotę su obuoliais. Drebučių pyragas su kopūstais nėra tingus, tiesiog labai greitas ir patogus šeimininkėms, kurios neturi daug laiko minkyti tešlą.

Kaip bebūtų keista, apie kopūstų pyragą dažniausiai galvoju šaltuoju metų laiku. Manau, esmė ta, kad iš vasarnamio nėra prinokusių vaisių ir uogų, bet aš noriu pyragėlių. O kopūstų parduotuvėse turime ištisus metus, o kai kurie turi savo atsargas, o tai dar geriau.

Kopūstų pyragui tinka baltųjų, sultingų kopūstų veislės, bet ne per storalapiai. Spygliuoti kopūstai labai kietais lapais pyrage netiks.

Tešloje slypi pyrago pavadinimo paslaptis. Jis yra želė, nes tešla daroma skysta ir pilama ant įdaro. Pagal storį galima lyginti su šarlotės tešla ar net kiek plonesne. Tiesa, jis gaminamas ne toks orus ir saldus, o atvirkščiai, į jį dedama kefyro ar grietinės, yra variantų su majonezu. Į kopūstų įdarą galite įdėti morkų, kiaušinių, mėsos, žuvies, net dešros.

Želė pyragas su kopūstais nustebins savo receptų įvairove. Ir pabandysiu papasakoti apie įdomiausius.

Želė pyrago su kopūstais ir kefyru receptas

Pirmiausia pristatau jums kopūstų pyragą su kefyru. Žinoma, aspic, kaip minėjau aukščiau. Drebučių pyrago tešla yra tokia gera, kad receptas jums atrodys skausmingai pažįstamas. Jei jau perskaitėte mano, tada jūsų laukia deja vu. Ir visa esmė ta, kad tokia skysta ir ori tešla idealiai tinka pyragui, o kefyras tampa nepakeičiamu pagalbininku. Beje, pyragui galite naudoti kefyrą, kuris jau artėja prie galiojimo laiko, tai yra pradeda stipriau rūgti ir burbuliuoti. Ir tai viskas, ko mums reikia, kad pyragas būtų minkštas ir purus.

Jums reikės:

• kefyras - 300 ml,
• miltai - 1-1,5 stiklinės,
• kiaušiniai - 3 vnt.,
• druska - 0,5 arbatinio šaukštelio,
• cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai,
• soda - 1 arbatinis šaukštelis,
• kopūstai - 200 gramų,
• morkos - 1 maža,
• jei norite, sezamo sėklų.

Paruošimas:

1. Pirmiausia plonomis juostelėmis supjaustykite kopūstą. Tai galite padaryti peiliu arba specialia kopūstų tarka. Nedarykite per didelių gabalų. Susmulkintus kopūstus palikite ant lentos arba sudėkite į dubenį, tada įberkite šiek tiek druskos. Maišykite rankomis, kol viskas pasūdys.

2. Į didelį dubenį arba puodą įmuškite tris kiaušinius ir sumaišykite su cukrumi ir druska. Kopūstų pyragui kiaušinių nereikia per stipriai išplakti, tiesiog išmaišykite trynius ir baltymus iki vientisos masės.

3. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite šluotele. Kai viskas sumaišoma, įpilkite soda. Iš karto pamatysite, kaip ji putoja ir pradeda prisotinti tešlą burbuliukais. Dėl to tešla taps ori, kefyras pakeis actą ir dėl to gauname gesintą sodą - gerai žinomus naminius kepimo miltelius tešlai.

4. Dabar į tešlą palaipsniui įpilkite miltų. Įpilkite po pusę stiklinės ir išmaišykite. Tada supilkite tą patį kiekį ir vėl išmaišykite. Įdėję vieną visą stiklinę, po truputį pilkite paskutinę stiklinės pusę ir įsitikinkite, kad tešla pasieks norimą konsistenciją, maždaug kaip grietinėlė ar kondensuotas pienas, šiek tiek plonesnė už blynų tešlą.

5. Skardą, kurioje kepsite pyragą, gerai ištepkite riebalais. Tai gali būti silikoninė arba spyruoklinė pyrago keptuvė, keraminė keptuvė, o gal ir ketaus keptuvė. Spyruoklinės formos dugną galite iškloti pergamentiniu popieriumi, bet ir ištepti sviestu. Taip pyragas tikrai neprilips. Nepamirškite padengti sienų.

6. Ant keptuvės dugno dėkite kopūstą ir morkas. Galite juos maišyti, arba galite dėti sluoksniais, tada pyragas turės skirtingų spalvų sluoksnius. Pasirinkite kaip norite. Kadangi kopūstas gulės pačiame apačioje, o ne pyrago viduryje, jis puikiai iškeps ir neliks žalias, dėl to jaudintis nereikės.

7. Dabar paimkite tešlą ir supilkite ją ant kopūsto viršaus. Supilkite tolygiai, kad nesimatytų įdaro. Pabaigoje galima išlyginti mentele ar šaukštu ir šiek tiek pakratyti, kad išeitų oras. Jei mėgstate sezamo sėklas, pats laikas jomis pabarstyti būsimojo pyrago viršų.

8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Dėkite į jį pyragą ir kepkite apie 45 minutes. Praėjus šiam laikui, išimkite ir patikrinkite, ar jis iškepęs, su iešmu arba mediniu dantų krapštuku. Antgalis, kurį įkišate į pyrago vidurį, turi išeiti sausas. Tai reiškia, kad kopūstų želė pyragas yra paruoštas.

Šis pyragas pasirodys minkštas ir erdvus, beveik kaip biskvitas, bet ne saldus. Plutelė paruduos, o po apačia iškeps kopūstai ir bus labai skanūs. Pakvieskite visus prie stalo ir padėkite sau, kol dar neatšals. Gero apetito!

Želė kopūstų pyragas su grietine - žingsnis po žingsnio receptas

Kefyras yra geras, bet grietinė dar geriau. Štai dar vienas įdomus ir skanus želė kopūstų pyrago gaminimo receptas, tačiau šį kartą su grietine. Įdarą padarysime kvapnesnį, su morkomis ir žalumynais, taip pat įmušime kiaušinį, kad jis nebūtų per trupinys.

Ši pyrago versija yra viena iš mano mėgstamiausių ir labai rekomenduoju.

Testui jums reikės:

• grietinė - 400 gramų,
• sviestas - 200 gramų,
• kiaušiniai - 2 vnt,
• miltai - 260 gramų,
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
• druska - 0,5 arbatinio šaukštelio,
• kepimo milteliai - 10 gramų,

Užpildymui:

• kopūstai - 300 gramų,
• morkos - 30 gramų,
• žalieji svogūnai - pusė krūvos,
• petražolės, krapai - po kelias šakeles,
• kiaušiniai - 2 vnt.,
• druska - žiupsnelis,
• pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Dideliame patogiame dubenyje sumaišykite kiaušinius, druską ir cukrų. Plakti nereikia, tad tiks net įprastas šaukštas.

2. Paimkite reikiamą kiekį sviesto ir ištirpinkite iki skysto. Šiek tiek atvėsinkite ir įmuškite į dubenį įmuštus kiaušinius. Viską išmaišyti.

3. Dabar į gautą mišinį supilkite grietinę. Grietinėje taip pat gali būti mažai riebalų; čia svarbu grietinės skonis, o ne jos tirštumas ar riebumas. Gaminau ir su 20%, ir su 15%, abu kartus gavosi vienodai skanūs.

4. Į gautą purią masę suberkite kepimo miltelius ir persijotus miltus. Viską gerai išmaišykite, tešla turi būti tiršta, panaši į blynus ar net kiek tirštesnė.

5. Pats laikas pradėti pildyti. Kol ruošiame, galite įjungti orkaitę, kad įkaistų.

Įdarui kopūstą smulkiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite, žalumynus smulkiai supjaustykite. Viską sumaišykite atskirame dubenyje.

6. Į nedidelį puodelį įmuškite du kiaušinius ir maišykite juos šakute, kol susijungs trynys ir baltymai. Kiaušinius supilkite į daržovių ir žolelių mišinį. Įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

7. Pyrago formą ištepkite sviestu. Ar jis bus apvalus, ar kvadratinis, nėra taip svarbu. Skardą galite iškloti kepimo popieriumi, taip bus lengviau išimti pyragą. Pusę tešlos supilkite į keptuvės dugną ir šaukštu išlyginkite. Tada ant viršaus uždėkite kopūstų įdarą ir taip pat paskleiskite į vienodą sluoksnį.

9. Pyragą pašaukite į įkaitintą orkaitę apie 40-45 min. Praėjus šiam laikui, patikrinkite jį mediniu pagaliuku. Jei tešla iškepė ir prie jos nelimpa, tada pyragą galima išimti, jis paruoštas.

Leiskite šiek tiek atvėsti ir tada išimkite kopūstų pyragą iš keptuvės. Dėl to mažesnė tikimybė sulaužyti. Dar šiltą pyragą supjaustykite gabalėliais ir pakvieskite visus prie stalo. Skanus ir sotus patiekalas paruoštas!

Kaip pasigaminti kopūstų pyragą su majonezu

Parodysiu dar vieną paprastą receptą - želė kopūstų pyragą su majonezu. Galbūt jau susidūrėte su daugeliu receptų, kaip gaminti tešlą su majonezu, jis naudojamas pyragams, sausainiams ir net bandelėms. Majonezo skonis gatavuose kepiniuose nepastebimas, jis greičiau tampa naudingu produktų rinkiniu, padedančiu minkyti tešlą. Todėl nereikėtų manyti, kad dėti majonezą į tešlą yra tas pats, kas užtepti jį ant salotų. Temperatūrai veikiamas majonezas vis tiek skyla į sudedamąsias dalis ir saugiai ištirpsta tešloje. Bet tai labai paprastas ir greitas pyrago gaminimo receptas. Ir be to, galite gaminti ne tik su kopūstų įdaru. Panaši tešla padės jums pasirinkti kitus variantus.

Video receptas.

Želė pyragas su kiaušiniu ir kopūstais - išsamus receptas

Mama vienu metu labai dažnai mums kepdavo pyragus su kopūstais, į kuriuos įdėdavo virtą kiaušinį. Galbūt dėl ​​to man labai patinka šis pyrago įdaro derinys. Kopūstas ir kiaušinis, mano supratimu, yra tiesiog pagaminti vienas kitam ir pyragui. Jei vis dar neišbandėte želė pyrago su kopūstais ir kiaušiniu, pats laikas tai padaryti. Aspikinis pyragas, primenu, taip vadinamas todėl, kad jam skirta tešla išminkoma gana skysta ir pilama ant viršaus, apačios arba kartu su įdaru. Iškepus pyragas iš tokios tešlos pasirodo labai švelnus ir erdvus, ne duonos, o panašus į kempinę. Dar viena svarbi šio recepto savybė – įdarui naudojamas kopūstas yra ne žalias, o iš anksto paruoštas, būtent troškintas. Kopūstai troškinami kartu su svogūnais ir morkomis nedideliame kiekyje vandens ir, paruošti, dedami į pyragą. Pyrago skoniui tai tik į naudą.

Pyragui jums reikės:

• miltai - 200 gramų,
• grietinė - 200 gramų,
• kiaušiniai - 3 vnt.,
• kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai,
• druska - 0,5 arbatinio šaukštelio.

Užpildymas:

• kopūstai - 1 kg,
• morkos - 1-2 vnt.,
• svogūnas - 1 gabalas,
• kiaušiniai - 5 vnt.,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kadangi šiam pyragui naudosime jau paruoštus kopūstus, logiškiausia iš pradžių pasiruošti įdarą. Pirmiausia svogūną susmulkinkite trintuvu arba susmulkinkite peiliu.

2. Morkas sutarkuokite. Labiau mėgstu tarkuoti ant stambių, bet galite tai daryti ir ant smulkių arba korėjietiškų morkų tarku. Vėliau troškinsime, kad gatavame pyrage jis vis tiek būtų minkštas.

3. Kopūstą geriausia labai plonai supjaustyti peiliu. Apytiksliai taip, kaip pjaustoma . Tada per ilgus gabalus peiliu supjaustykite į kelias dalis.

4. Pirmiausia įkaitintoje keptuvėje su aliejumi pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos ir suminkštės. Stenkitės neperkepti, tai sugadins skonį.

5. Morkas suberkite į svogūnus ir kartu keletą minučių pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol morkos šiek tiek suminkštės.

6. Dabar į keptuvę įpilkite kopūstų. Uždenkite dangčiu ir sumažinkite ugnį, kopūstai neturėtų kepti ar degti. Įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol kopūstų tūris sumažės. Tada kruopščiai sumaišykite visus įdaro ingredientus. Kai tik kopūstai pradeda ruduoti, įpilkite vandens, bet tik po truputį. Kai suminkštės (tai užtruks apie 20 min.), pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų.

7. Kol kopūstai troškinasi, pagaminkime kiaušinius. Būtina juos kietai išvirti, atvėsinti, nulupti ir supjaustyti kubeliais.

8. Kai kopūstai bus paruošti, suberkite smulkiai pjaustytus žalumynus. Išmaišykite ir palikite troškintis dar penkias minutes, kad įdaras prisisotintų žalumynų aromatų. Gausite labai skanų pyragą su kopūstais.

9. Pereikime prie tešlos minkymo. Dideliame patogiame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir grietinę. Lengvai juos išplakite, kad gautųsi vienalytė, šiek tiek putojanti masė.

10. Į kiaušinių masę įsijokite miltus, suberkite druską ir kepimo miltelius. Taip pat galite viską sumaišyti atskirai ir tada persijoti į dubenį. Svarbiausia, kad miltai būtų gerai prisotinti oro, kad mūsų būsimojo pyrago tešla būtų puošnesnė.

11. Išminkyta tešla turi būti gana tiršta, panaši į blynus. Nustokite maišyti, kai išnyks visi gumuliukai.

12. Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi ir lengvai pabarstykite miltais arba džiūvėsėliais. Taip pyragas lengvai nuo jo nukris. Galite naudoti kepimo popierių, dėti jį ant dugno ir šonų. Atskirkite maždaug pusę tešlos ir supilkite į formą. Naudodami šaukštą ar mentele, paskirstykite jį ant dugno lygiu sluoksniu.

13. Kopūstų įdarą taip pat padalinkite į dvi dalis. Paskleiskite pusę tešlos. Tada įdėkite virtų kiaušinių sluoksnį ir antrąjį kopūsto gabalėlį.

14. Antrąją tešlos pusę užpilkite ant įdaro ir šaukštu paskleiskite, kad kopūstas neišliptų. Iškepęs išsikišęs kopūstas greičiausiai per daug paruduos.

15. Pašaukite kopūstų pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Gaminimas užtruks maždaug 40-45 minutes, viskas priklauso nuo jūsų orkaitės.

16. Pagamintas pyragas bus aukso rudos spalvos, aromatingas ir nepaprastai skanus. Tiek suaugusiems, tiek vaikams patiks šis skanėstas.

Valgykite sveikai ir dažniau kepkite pyragus!