Mėsos kukuliai – geriausi paprasto patiekalo receptai kiekvienam skoniui! Kaip virti kotletus su įdaru ir be jo

Kas yra kotletai ir kuo jie skiriasi nuo kotletų? Tiesą sakant, tarp šių dviejų patiekalų didelio skirtumo nėra, tiesiog kotletai dažniausiai gaminami pailgos formos, o kukuliai – apvalūs. Be to, kotletus galima ruošti ne tik iš maltos mėsos, bet ir įmaišius grybų, sūrio, bulvių ar net manų kruopų. Sultingi kotletai ruošiami tirštame padaže, su kuriuo dažniausiai patiekiami.

Bitochki - maisto ir indų ruošimas

Pagrindinis mėsos kukulių komponentas yra malta mėsa. Pastaruoju metu daugelis šeimininkių neapsunkina savęs ruošdamos faršo ir perka jį parduotuvėse. Kuo šis produktas blogas? Pirmiausia dėl to, kad prisidengę malta mėsa dažniausiai siūlo įsigyti pasenusios mėsos. Be to, pirkdami kaklą ar mėsą, matote riebalų ir mėsos santykį. Kalbant apie maltą mėsą, mėsos parduotuvių ir skyrių darbuotojai į jį specialiai deda daugiau lašinių. Geriausia pirkti šviežią mėsą, pirmenybę teikiant minkštoms dalims, o maltą mėsą ruošti patiems. Žuvies ir vištienos kukulius taip pat reikia ruošti iš šviežių ingredientų.

Kalbant apie dribsnius ar bulvių rutuliukus, galite lengvai paimti vakarienės likučius – bulvių košę ar garnyrą su ryžiais ir gauti skanų ir sotų patiekalą.

Kaip jau supratote, mėsos kukuliai nėra įprasti kotletai. Norėdami gauti tirštą šių produktų padažą, galite naudoti daržoves, grietinėlę, miltus. Mėsos kukulius geriausia kepti nepridegančioje keptuvėje arba puode, kurio dugną pirmiausia reikia patepti aliejumi.

Mėsos kukulių receptai:

1 receptas: žuvies rutuliukai

Jei gaminsite įprastus žuvies kotletus, jie pasirodys šiek tiek sausi. Dėl tiršto svogūnų padažo žuvies rutuliukai bus sultingi. Skirtingai nuo kotletų, į žuvies rutuliukus dėti duonos nereikia.

Reikalingi ingredientai:

• Maltos baltos žuvies mėsos 400 gramų
• Svogūnai 2 vnt
• Morkos 1 vnt
• Grietinėlė 200 ml (mažo riebumo)
• Sviestas 50 gramų
• Prieskoniai

Virimo būdas:

1. Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pusę vieno svogūno naudokite kotlečiams, o likusi dalis pateks į tirštą padažą.
2. Morkas nuplaukite ir sutarkuokite smulkia tarka.
3. Sumaišykite žuvies faršą, pusę vieno svogūno, tarkuotas morkas ir prieskonius. Iš žuvies masės suformuokite apvalius rutuliukus.
4. Sviestą sudėkite į karštą keptuvę ir ištirpinkite. Sudėkite kotletus į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių.
5. Kai kukuliai įgaus auksinį atspalvį, užpilkite grietinėle ir suberkite smulkintus svogūnus.

Žuvies gabaliukus troškinkite svogūnų padaže apie 10–12 minučių ant vidutinės ugnies uždengę dangtį. Patiekite gatavą patiekalą kartu su padažu.

2 receptas: žuvies rutuliukai iš šviežios žuvies

Jei dar nevalgėte silkės kotletų, būtinai paruoškite šį patiekalą! Į šį žuvies gaminį įdėkite bandelę, taip mėsos kukuliai bus sotesni ir stipresni. Žuvies gaminius būtinai apkepkite, antraip kotletai troškinimo metu gali subyrėti.

Reikalingi ingredientai:

• Šviežia silkė 400 gramų
• Pienas 100 gramų
• Nesaldinta bandelė 150 gramų
• Svogūnai 1 vnt
• Vištienos kiaušinis 1 vnt
• Duonos trupiniai
• Prieskoniai
• Daržovių aliejus

Virimo būdas:

1. Iš žuvies pašalinkite kaulus ir odą ir nuplaukite.
2. Nulupkite svogūną.
3. Dešimčiai minučių pamirkykite bandelę piene.
4. Žuvį, bandelę, kiaušinį, svogūną ir prieskonius sutriname per mėsmale. Iš maltos mėsos suformuokite apvalius rutuliukus ir kiekvieną apibarstykite džiūvėsėliais.
5. Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite žuvies gabaliukus.

3 receptas: Manų kruopų rutuliukai su mėlynių padažu

Saldūs manų kruopų rutuliukai bus puikūs pusryčiai jums ar jūsų vaikams. Ne visi vaikai mėgsta manų kruopų košę, nepaisant jos naudingumo. Kodėl neparuošus neįprasto patiekalo, kuris būtų ne mažiau sveikas nei košė, bet kitokiu pavidalu? Ypatinga šių kotletų savybė – įmaišytas tirštas mėlynių padažas. Jo paruošimui geriausia naudoti kukurūzų krakmolą, bet jei nerandate, galite apsieiti su bulvių krakmolu.

Reikalingi ingredientai:

• Pienas 400 ml
• Vištienos kiaušinis 1 vnt
• Manų kruopų košė 100 gramų
• Miltai 5 šaukštai
• Vanduo 2 stiklines
• Kukurūzų krakmolas 5 arbatiniai šaukšteliai
• Mėlynės 100 gramų
• Cukrus
• Vanilinas
• Daržovių aliejus

Virimo būdas:

1. Išvirkite manų kruopų košę. Norėdami tai padaryti, užvirinkite pieną, supilkite į jį manų kruopas. Įpilkite cukraus, vanilės ir druskos pagal skonį. Virkite apie 5 minutes, maišydami. Atšaldyti.
2. Kai tik košė šiek tiek atvės, įmuškite kiaušinį, sviestą, 3 šaukštus miltų ir gerai išminkykite.
3. Drėgnomis rankomis iš manų kruopų mišinio suformuokite rutuliukus ir apvoliokite juos miltuose.
4. Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją aliejumi ir kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos.
5. Paruošiame mėlynių padažą. Uogas nuplaukite ir rūšiuokite, susmulkinkite arba pertrinkite per sietelį. Mėlynes puode užpilkite dviem stiklinėmis vandens, užvirinkite, suberkite cukrų. Vienoje stiklinėje vandens atskirai išmaišykite krakmolą ir supilkite į keptuvę. Padažą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
6. Sudėkite kotletus į gilią lėkštę, užpilkite padažu ir prieš patiekdami palikite 15-20 minučių šaldytuve.

4 receptas: „Klasikiniai“ manų kruopų rutuliukai

Skanus, sotus ir sveikas desertas – štai kas yra manų kruopų rutuliukai! Šio patiekalo skonis panašus į sūrio pyragus, tačiau kukuliai bus erdvesni ir švelnesni.

Reikalingi ingredientai:

• Manų kruopos 100 gramų
• Pienas 200 ml
• Vištienos kiaušinis 1 vnt
• Cukrus
• Vanilė
• Sviestas
• Daržovių aliejus
• Miltai 4 šaukštai

Virimo būdas:

1. Pirmiausia išsivirkime manų košės. Norėdami tai padaryti, užvirinkite pieną ir plona srovele supilkite į jį manų kruopas. Išmaišykite ir virkite apie šešias – septynias minutes. Išjunkite ugnį, į košę įpilkite druskos, cukraus ir vanilės, sviesto. Nuėmus nuo ugnies košę leiskite pastovėti apie 10 minučių.
2. Į atšaldytą manų košę įmuškite kiaušinį, suberkite 2 šaukštus miltų, gerai išmaišykite.
3. Drėgnomis rankomis iš košės suformuokite rutuliukus ir pabarstykite juos miltais.
4. Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite ją augaliniu aliejumi.
5. Manų kruopų rutuliukus apkepkite 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

5 receptas: Vištienos kukuliai kreminiame padaže

Vištienos kukuliai pasirodo sultingesni nei kotletai dėl to, kad jie troškinti specialiame tirštame padaže. Šiam receptui, be įprastų „kotletų“ ingredientų, reikės grietinėlės ir lydyto sūrio.

Reikalingi ingredientai:

• Vištienos filė 400 gramų
• Kiaušinis 2 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Grietinėlė 200 ml
• Stiklinė vandens
• Lydytas sūris 100 gramų
• Prieskoniai

Virimo būdas:

1. Vištienos filė nuplaukite, nuimkite nuo jos plėveles.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis.
3. Mėsą, svogūną, kiaušinį ir prieskonius perkiškite per mėsmalę. Iš faršo suformuokite rutuliukus.
4. Įkaitinkite gilią keptuvę, patepkite aliejumi ir dėkite ant jos kotletus. Kepkite juos maždaug 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
5. Užpildykite rutuliukus grietinėlės ir vandens mišiniu.
6. Lydytą sūrį sutarkuokite ir pabarstykite kotletus. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite kotletus apie 10 minučių ant vidutinės ugnies.

6 receptas: vištienos rutuliukai su grybais

Skanus ir švelnus patiekalas sujungia vištienos švelnumą ir grybų aromatą. Išvirtus vištienos gabalėlius patiekite tirštame padaže.

Reikalingi ingredientai:

• Miltai 4 šaukštai
• Vištienos filė 400 gramų
• Grybai 300 gramų
• Švieži kiaušiniai 2 vnt
• Prieskoniai
• Grietinėlė 200 ml
• Vanduo 100 ml

Virimo būdas:

1. Grybus gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Pusę atidėkite kotletų padažui.
2. Vištienos filė nuplaukite, nuimkite plėveles ir riebalų gabalėlius. Kiaušinį, vištieną, pusę miltų ir grybus permuškite per mėsmalę. Suberkite prieskonius.
3. Iš vištienos faršo suformuokite apvalius rutuliukus ir apvoliokite miltuose.
4. Karštą keptuvę ištepkite aliejumi ir dėkite ant jos kotletus. Kepkite juos 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
5. Sumaišykite vandenį ir grietinėlę, įmaišykite grybus ir druską.
6. Padažą užpilkite ant kotletų ir troškinkite po uždarytu dangčiu apie 10 minučių ant vidutinės ugnies.

7 receptas: mėsos kukuliai

Mėsos kukuliai nuo kotletų skiriasi tuo, kad yra švelnesni ir sultingesni.

Reikalingi ingredientai:

• Kiauliena 400 gramų
• Vištienos kiaušinis 2 vnt
• Didelis svogūnas 1 vnt
• Prieskoniai
• Miltai 4 šaukštai
• Pomidorų pasta 4 šaukštai
• Cukrus
• Vanduo 200 ml
• Daržovių aliejus
• Grietinė 4 šaukštai

Virimo būdas:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite į 4 dalis.
2. Morkas nuplaukite ir sutarkuokite.
3. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
4. Kiaulieną ir daržoves perkiškite per mėsmalę.
5. Kiaušinį ir prieskonius įmaišykite į faršą.
6. Iš gautos masės suformuokite apvalius rutuliukus, tada apvoliokite juos miltuose.
7. Sudėkite kotletus ant karštos riebalais išteptos keptuvės. Kepkite juos 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
8. Paruoškite padažą. Sumaišykite pomidorų pastą, grietinę, vandenį, suberkite 2 šaukštus miltų ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
9. Supilkite ant kotletų ir troškinkite bent 10 minučių uždengę dangtį.

8 receptas: bulvių rutuliukai

Jei po vakarienės liko bulvių košės, neskubėkite jos išmesti, nes net kitą dieną galėsite paruošti skanius ir sočius pusryčius!

Reikalingi ingredientai:

• Bulvių košė 400 gramų
• Duonos trupiniai
• Sviestas
• Prieskoniai
• Vištienos kiaušinis 2 vnt
• Švieži krapai
• Česnakai

Virimo būdas:

1. Į bulvių košę įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
2. Česnaką nulupkite ir per spaudą išspauskite į tyrę.
3. Nuplaukite ir supjaustykite krapus. Pridėti į tyrę.
4. Iš bulvių mišinio suformuokite rutuliukus ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
5. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją gabalėliu sviesto. Po dvi minutes apkepkite bulvių rutuliukus iš abiejų pusių.

Patiekite gatavą patiekalą su grietine arba grietinėlės padažu.

9 receptas: maltos mėsos kukuliai

Jei nuspręsite virti maltus kotletus, geriausia šį patiekalą gaminti su sodriu grietinės padažu. Geriausia naudoti dviejų rūšių faršą – taip kotletai bus sultingesni.

Reikalingi ingredientai:

• Kiaulienos malta 200 gramų
• Maltos jautienos 200 gramų
• Svogūnai 2 vnt
• Miltai 8 šaukštai
• Vištienos kiaušinis 2 vnt
• Prieskoniai
• Sviestas
• Vanduo 150 ml
• Šviežios petražolės
• Grietinė 200 ml

Virimo būdas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį ir pusę svogūno, įberkite druskos ir prieskonių. Iš gautos mėsos masės suformuokite apvalius rutuliukus ir apvoliokite juos miltuose.
3. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją gabalėliu sviesto.
4. Mėsos kukulius dėkite į keptuvę po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
5. Paruoškite padažą. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Vandenyje išmaišykite grietinę, suberkite svogūną ir kapotas petražoles.
6. Padažą užpilkite ant kotletų ir troškinkite po uždarytu dangčiu apie 8-10 minučių.

10 receptas: sūrio rutuliukai

Jei norite paruošti skanų ir įmantrų patiekalą, paruoškite keletą kotletų su sūriu. Kaip pagrindą galite naudoti ne tik maltą mėsą, bet ir gryną bulvių košę ar su grybais bei virtus javus.

Reikalingi ingredientai:

• Maltos jautienos 400 gramų
• Kietas sūris 200 gramų bet kokios sūrios veislės
• Vištienos kiaušinis 2 vnt
• Miltai 2 šaukštai
• Svogūnai 1 vnt
• Bandelė 100 gramų
• Pienas 100 ml
• Sviestas
• Prieskoniai

Virimo būdas:

1. Svogūną reikia nulupti ir smulkiai supjaustyti.
2. Pamirkykite bandelę piene 10 minučių.
3. Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, bandelę ir svogūną ir viską perkoškite per mėsmalę.
4. Sutarkuokite kietąjį sūrį.
5. Prieš formuodami rutuliukus, į kiekvieno vidurį įdėkite po truputį tarkuoto sūrio, apibarstykite malta mėsa ir apvoliokite miltuose.
6. Įkaitintą keptuvę ištepkite aliejumi ir kepkite kotletus po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Geriausia patiekti rutuliukus, kol jie karšti – tuomet sūris išsitirps.

11 receptas: ryžių rutuliukai

Ryžiai yra sveiki ir skanūs grūdai. Ryžių košė patiekiama kaip garnyras prie mėsos ir žuvies, naudojama ruošiant plovą ir rytietiškus suktinukus, verdama su džiovintais vaisiais ir cukrumi. Jei po valgio liko ryžių, neskubėkite jų išmesti. Keletas paprastų manipuliacijų ir gausite skanų ir neįprastą patiekalą – ryžių rutuliukus! Šiame recepte aprašomas nesaldžių kotletų ruošimas, tačiau vietoj svogūnų ir druskos galite dėti cukraus ir cukruotų vaisių, tada gausite desertinį patiekalą.

Reikalingi ingredientai:

• Virtų ryžių košė 300 gramų
• Kiaušinis 2 vnt
• Svogūnai 1 vnt
• Sviestas

Virimo būdas:

1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Į ryžius įmuškite kiaušinius, suberkite svogūną, druską ir gerai išmaišykite.
3. Drėgnomis rankomis iš ryžių mišinio suformuokite rutuliukus ir apvoliokite juos miltuose.
4. Karštą keptuvę ištepkite sviestu. Ryžių rutuliukus sudėkite į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

1. Mėsos kukulius geriausia kepti svieste, o ne augaliniame aliejuje.
2. Jei ruošiate kotletus, būtinai troškinkite juos tirštame kreminiame, pomidorų ar grietinės padaže – taip patiekalas bus daug sultingesnis.
3. Kad kepdami kotletai nesuirtų, apibarstykite juos miltais arba pabarstykite džiūvėsėliais.
4. Kad rutuliukai įgautų tobulą apvalią formą, galite juos sumušti peiliu. Juk žodis „muša“ kilęs būtent iš veiksmažodžio „mušti“.

Mėsos kukuliai – itin lengvai paruošiamas patiekalas, ypač mėgstamas europiečių. Jie gaminami beveik taip pat, kaip ir visiems žinomi kotletai. Tačiau daugelis vis dar nejaučia šių dviejų nuostabių patiekalų skirtumų. Bet tai yra. Kotletai yra ovalo formos, dažniausiai kepami ir kepami, o kotletai gaminami apvalių formų ir dažniausiai troškinami su padažu.

Pažiūrėkime žingsnis po žingsnio ir su nuotraukomis, kaip paruošti kotletus iš įvairių rūšių mėsos.

Kiaulienos rutuliukai

Galbūt pats populiariausias ir labiausiai patenkinantis variantas. Šis patiekalas puikiai tiks „sunkiems“ pietums ir dėl savo maistinės vertės ypač patiks vyrams.

Komponentai:

• Pienas - 80 ml;
• Vištienos kiaušinis - vienas;
• Kiaulienos minkštimas – 300 g;
• Taukai (kiaulienos taukai) – 30 g;
• Svogūnai - vienas;
• Druska ir malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• Rauginti kopūstai – 150 g (garnyrui).

Paruošimas:

1. Norėdami paruošti švelniausius ir kvapniausius kiaulienos kotletus, turite paimti šviežią ir labai sultingą mėsą. Tada įjunkite šaltą vandenį ir nuplaukite gaminį, tada išdžiovinkite ir supjaustykite į vidutinius gabalėlius. Nulupkite svogūnus;
2. Imame gilų dubenį ir per mėsmalę sumalame į jį kiaulienos gabaliukus. Kartu su jais reikia perduoti griežinėliais supjaustytą svogūną;
3. Baltos duonos gabalėlį, nelabai šviežius kepinius pamirkyti piene, išspausti ir sumalti po mėsą ir svogūnus;
4. Dideliame ir talpiame inde gerai išmaišykite susmulkintus ingredientus, įberkite druskos ir maltų juodųjų pipirų. Taip pat galite pridėti prieskonių, kurie jums patinka ir kurie labai tinka kiaulienai;
5. Dubens krašte padarykite nedidelę įdubą ir įmuškite vištienos kiaušinį;
6. Ingredientai dubenyje turi tapti vienalytės ir tankios konsistencijos malta mėsa;
7. Gautą faršą padalinkite į lygias dalis. Jų turėtų būti keturi ar penki. Iš kiekvienos dalies suformuokite po mažą rutuliuką, tada iš abiejų pusių išspauskite, gausite plokščią ir tvarkingą kotletą. Į lėkštę suberkite džiūvėsėlius ir juose apvoliokite gautus faršo rutuliukus;
8. Įkaitinkite keptuvę storu dugnu, įdėkite gabalėlį kiaulienos taukų ir išdėliokite ruošinius;
9. Kepkite kiaulienos kotletus iš abiejų pusių, kol susidarys aukso rudos spalvos plutelė;
10. Patiekalą patiekite tik karštą kartu su garnyru. Mūsų recepte tai rauginti kopūstai. Tačiau garnyras gali būti labai įvairus, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos. Bulvių košė labai dera su kiaulienos karbonadais.

Vištienos gabaliukai kreminiame padaže

O dabar pažiūrėsime, kaip namuose paruošti švelnią vištienos mėsą padaže. Tai neprilygstama skonio kompozicija, kuri patiks daugeliui.

Ingredientai 5 porcijoms:

• kietasis sūris - 300 g;
• Viena bandelė;
• Vištienos filė - pusė kilogramo;
• Svogūnai - 150 g;
• Pienas - du dideli šaukštai;
• Krūva žalumos;
• Grietinėlė - pusė litro;
• Česnakai - 3 skiltelės;
• Augalinis aliejus - vienas didelis šaukštas;
• Pipirai, druska - pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

1. Paimkite gilų indą ir sumaišykite jame per mėsmale permaltą vištienos filė, susmulkintą svogūną ir piene išmirkytą bandelę;
2. Įberkite pipirų, druskos, išmaišykite ir suformuokite mažus vištienos kukulius;
3. Formą ištepkite sviestu, išdėliokite ir kepkite gaminius apie 15 minučių 180 laipsnių orkaitėje;
4. Kepimo metu viename dubenyje sumaišykite grietinėlę, tarkuotą sūrį, smulkintą česnaką ir smulkiai pjaustytas žoleles;
5. Gautu padažu užpilkite formoje esančius kotletus ir dar 20 minučių pašaukite į orkaitę.

Kepti kotletai – puikaus skonio ir aromato patiekalas. Pasirodo, tai dietinė ir naudingiausia organizmui. Tai taip pat sveikas ir saugus maistas mažiems vaikams.

Mėsos kukuliai su padažu

Mūsų šiandieninis receptas yra kotletai su padažu. Šis patiekalas yra toks sotus, maistingas ir neprilygstamo skonio, kad niekada nesigailėsite jo paruošimui skirto laiko ir pastangų. Jūsų šeima labai vertins jūsų darbą. Svarbus akcentas yra aromatingas padažas, į kurį įeina pomidorai, pomidorų pasta ir džiovinti malti pomidorai, aromatingi prieskoniai ir žolelės.

Ruošiant tokius mėsos kukulius naudojama dviejų rūšių mėsa: vištiena ir jautiena. Į faršą nereikia dėti duonos ar bulvių, kaip mes dažniausiai darome, o galima tik kiaušinį ir druską. Pažiūrėkime, kaip patys pasigaminti šį patiekalą.

Komponentai:

• Jautienos mėsa - 200 g;
• Viena morka;
• Vištienos filė - 200 g;
• Vienas svogūnas;
• Pomidorai - 5 vnt.;
• Viena sėklidė;
• Pomidorų pasta - pusantro didelio šaukšto;
• Daržovių aliejus;
• Du lauro lapai;
• Džiovinti pomidorai ir džiovinti česnakai - 1,5 nedidelio šaukšto;
• Mažas čili pipiras;
• Ciberžolė - pusė arbatinio šaukštelio;
• Saldžioji paprika - mažas šaukštas;
• Pipirai, druska - pagal skonį.

Virimo schema yra tokia:

1. Jautienos ir vištienos filė nuplaukite vėsiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu, o tada perkelkite per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis;
2. Gautą maltą mėsą sudėkite į gilų dubenį, įmuškite didelį vištienos kiaušinį, įberkite druskos ir gerai išmaišykite visus ingredientus;
3. Iš gatavo produkto gaminame mažus rutuliukus, jie yra tankios konsistencijos ir labai lengvai pagaminami, nes turime faršo be duonos ir bulvių;
4. Įjunkite dujas ir įkaitinkite ant jos keptuvę. Užpildykite augaliniu aliejumi (trys dideli šaukštai), sudėkite kotletus, penkias minutes kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos;
5. Tada pomidorus reikia užpilti verdančiu vandeniu ir nuimti odelę, minkštimą perkelti į maišytuvo indą ir uždėti metalinį tvirtinimą. Čia pridėkite pomidorų pastos;
6. Įjunkite prietaisą ir per minutę sumalkite visus ingredientus. Turime padažo pagrindą;
7. Morkas ir svogūnus nulupkite, morkas supjaustykite plonais ketvirčiais, o svogūnus – pusžiedžiais. Atskiroje keptuvėje įkaitinkite du didelius šaukštus aliejaus, suberkite daržoves ir kepkite, kol apskrus;
8. Visus pasirinktus prieskonius suberkite ant morkų ir svogūnų, suberkite ciberžolę, česnaką, džiovintus pomidorus, papriką, pipirus, druską, lauro lapą;
9. Supilkite susmulkintus pomidorus, išmaišykite ir pakaitinkite kelias minutes;
10. Apkepusius produktus sudėkite į kvapnų padažą, suberkite čili pipirą, uždenkite keptuvę dangčiu ir 40 minučių leiskite maistui troškintis ant labai mažos liepsnos.

Savo skanumą dedame į lėkštę kartu su gardžiu padažu. Mūsų šedevrą galite valgyti su bet kokia koše, bulvėmis, daržovių salotomis ir namine šilta pita duona.

Susmulkinti mėsos kukuliai

Šį patiekalą sudaro trys pagrindiniai komponentai: svogūnai, mėsa ir kiaušiniai. Jis gaminamas ne tik iš kiaulienos, bet ir iš jautienos, veršienos, vištienos. Jei nemėgstate riebaus maisto, tuomet galite valgyti mėsą be riebalų. Puikus pasirinkimas būtų paruošti filė patiekalą. Rutuliukai vis tiek pasirodys sultingi ir skanūs.

Produktų sąrašas 4 porcijoms:

• Vienas svogūnas;
• Vienas kiaušinis;
• Mėsa - 300 g;
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Bendras kepimo laikas yra 40 minučių.

Virimo procesas yra toks:

1. Galite paimti bet kokio riebumo mėsą, naudoti prieskonius, kurie jums labai patinka;
2. Dabar jums reikia labai smulkiai pjaustyti mūsų mėsą peiliu, tai nėra sunku ir užtrunka ne ilgiau kaip dešimt minučių;
3. Svogūną sumalkite trintuve arba smulkiai supjaustykite;
4. Įmuškite kiaušinį;
5. Sumaišykite svogūną, mėsą ir kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų. Jei mėsa nėra labai riebi, į ją įdėkite šaukštą lydyto sviesto, taip kukuliai bus sultingi. Jei faršas yra skystas, tai nėra didelis dalykas. Paimkite šakutę ir sumuškite. Šios procedūros metu jis prisotinamas deguonimi. Pusvalandžiui reikia įdėti į šaldytuvą;
6. Faršai stovint šaldytuve šiek tiek sutirštėjo. Pjovimo paviršių pabarstykite miltais. Į jį galite įberti manų kruopų arba džiūvėsėlių. Padarykite apvalios formos rutuliukus arba pailgus kotletus. Galite padaryti abu. Apkepkite karštoje keptuvėje iš visų pusių. Tada reikia sumažinti liepsną ir uždengti dangčiu, kad susmulkinti kotletai gerai užgestų. Kepimo ir troškinimo laikas priklauso nuo mūsų ruošinių dydžio. Vidutiniškai tai trunka 15-20 minučių;

Mūsų maistas yra paruoštas. Jis patiks piknikų ir poilsio gamtoje mėgėjams, nes puikiai tinka greitam, bet sočiam užkandžiui.

Vaizdo įrašas: kotletų su grietine receptas

Pavadinimai „bitochki, cue balls“ kilo dėl to, kad taip kadaise buvo vadinami kotletai iš nugarinės (medalionai). Tada šis pavadinimas išplito į tokios formos kapotus patiekalus. Ir tada ne tik mėsai, bet ir žuviai, dribsniams, apvaliems daržovių kotletams. Ir dabar kotletų ruošimas turi daugybę receptų, tarp jų: ​​mėsos kukuliai, vištienos kukuliai, žuvies kukuliai, kepenėlių kotletai, krabų kotletai, soros kukuliai, manų kotletai, ryžių kukuliai, bulvių kukuliai, kopūstų kukuliai.

Populiariausi kotletai vis dar yra mėsos kukuliai, tokie receptai kaip kiaulienos kukuliai, vištienos kukuliai ar maltos mėsos kukuliai. Ypač gerbiami vištienos kukuliai su grybais.

Rekomenduojame iš kotletų gaminti valstietiškus kotletus. Jiems labiausiai tinka jautiena. Turėtumėte perpilti per mėsmalę su didele grotele. Tada suberkite svogūną, druską ir pipirus. Iš maltos mėsos suformuokite kotletus, tada apvoliokite juos miltuose ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje.

Priminsime, kad kotletų recepte gali būti ir kitų ingredientų, pavyzdžiui, galite ruošti kotletus iš ryžių, bulvių kotletus, manų kruopų kotletus ir pan.. Jei po ranka neturite mėsos, bet turite ryžių, rekomenduojame pasigaminti ryžių kotletų, jų paruošimo receptas labai paprastas. Prieš gamindami ryžius gerai nuplaukite ir padėkite į verdantį pasūdytą vandenį. Kai ryžių košė bus paruošta, galite įdėti cukraus ir kiaušinių. Išmaišykite mišinį ir palikite košę atvėsti. Tada supjaustykite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir apkepkite keptuvėje su sviestu. Ryžių rutuliukus galima patiekti su saldžiu arba grybų padažu. Bulvių rutuliukus taip pat gana paprasta paruošti. Receptas apima paruošimą iš paruoštos tyrės, o tai labai palengvina namų šeimininkės užduotį.

Kaip pasigaminti manų kruopų kukulius? Trumpai papasakosime, kaip pasigaminti manų kruopų kukulius. Receptas labai paprastas, o patiekalas patiks net tiems, kurie nelabai mėgsta manų košės. Pirmiausia reikia užvirti pieną, įberti druskos ir cukraus, tada suberti manų kruopas. Virimo metu košė turi būti nuolat maišoma, kad neliktų gumuliukų. Košei išvirus nukelkite nuo ugnies ir iš karto įdėkite gabalėlį sviesto. Tada uždenkite dangčiu ir palikite atvėsti. Į atvėsusią košę įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite. Toliau keptuvėje reikia įkaitinti šiek tiek augalinio aliejaus. Suteikite košei kotletų formą ir, apvolioję džiūvėsėliuose, miltuose ar sezamo sėklose, pradėkite kepti. Skaniausia valgyti manų rutuliukus su želė, tiek karštus, tiek šaltus. Taip pat pabandykite į juos įpilti uogienės ar kondensuoto pieno.