Keila – nepaprastas kopūstas mūsų sveikatai ir ilgaamžiškumui. Dekoratyvūs ir sveiki lapiniai kopūstai: garbanotieji, spuoguotalapiai ir plokščialapiai kopūstai Sėklos lapiniams kopūstams daiginti

Ši daugeliui svetima daržovė turi daugiau nei penkis pavadinimus – kopūstas, grunkol, brauncol, bruncol, kale.

Bet iš tikrųjų jame nėra nieko keisto, paprasčiausias „begalvis“ kopūstas, toks ir yra, arba garbanotas kopūstas, kaip dar vadinamas.

Tai yra visiškai lapinė veislė, kurią mūsų tautiečiai labiau suvokia kaip salotas, o tai nėra taip toli nuo pagrindinės šio produkto paskirties.

Užsienio svečias

Dideli kopūstų krūmai turi unikalių dekoratyvinių savybių, kurias dar labiau pabrėžia augalo spalvų įvairovė.

Balti, melsvi, tamsiai žali, violetiniai lapai turi originalią nėriniuotą formą, o jie yra sultingi, elastingi, surinkti teisingos formos rozetėje.

Mūsų šalies sodininkų tarpe tokia daržovė kaip lapiniai kopūstai praktiškai neauginama, o tai labai stebina – šis kopūstas auga beveik bet kokiame klimate, yra nepretenzingas, gerai toleruoja temperatūros pokyčius, retai pažeidžiamas ligų.

Ir, nepaisant to, dėl gležnų traškių lapelių „iniciatoriai“ keliauja į prekybos centrą, į užsienį atvežamų žalumynų skyrių.

Sodininkai entuziastingai augina lapinius kopūstus kaip išskirtinai dekoratyvinį augalą gėlių lovoje, nieko nežinodami apie milžinišką jų maistinę vertę.

Galbūt, perskaitę straipsnį, jie persodins kopūstus į sodą ir kitą sezoną savo namiškius pradžiugins mega naudingu nauju produktu.

Kažkodėl kopūstai čia nėra labai populiarūs. Restoranų valgiaraščiuose jo nerasite (ne kaip, pavyzdžiui, Briuselio kopūstų ar brokolių), o šeimininkės nesivaiko.

Daržovės skonį ir naudą žino tik tie keli, kurie galėjo išbandyti šį kopūstą užsienyje, kur jis jau seniai vertinamas. Didžiajai daliai mūsų tautiečių tai yra ne kas kita, kaip tik stalo ar lėkštės puošmena.

Labai veltui. Kopūstai tinka salotoms ir užkandžiams, kaip daržovių tyrių dalis, praturtina daržovių kokteilių ir kokteilių skonį., prancūzai iš jo gamina nuostabius traškučius, jis patenka į garbingų „supermaisto“, tai yra ypač sveiko maisto, dešimtuką.

Šio augalo cheminės sudėties ypatumai bus aptarti toliau ir daugeliui informacija atrodys neįtikėtina.

Ir šiek tiek bendros informacijos

Iš bendros informacijos belieka pridurti, kad lapiniai kopūstai nėra visiškai užjūrio daržovė. Tai seniausia kopūstų veislė ir įvairiais laikais buvo auginama beveik visur.

Senovės romėnai ir graikai juo mėgavosi dar VI amžiuje prieš Kristų. Tačiau nėra informacijos apie teritoriją, kurią būtų galima laikyti kopūstų gimtine, ir dėl to konkuruoja daugelis šalių.

Yra žinoma, kad XV-XVII amžiuje šiauriniuose Rusijos regionuose augo raudonlapių kopūstų įvairovė. Tiesa: „Rusiški raudonieji kopūstai“ Amerikoje dar vadinami kopūstais, o Ispanijoje, taip pat Anglijoje – sibiriniais kopūstais.

Pamažu į Rusijos imperiją atvykstantys užsieniečiai lapinius kopūstus pasisavino sau, o Rusijoje taip pat pamažu pamiršo - perėjo prie baltųjų kopūstų, rauginti jie pasirodė labai gerai.

Taip ir paaiškėjo, kad šiandien kopūstai – užsienio svečias mūsų lentynose, nors, tiesą sakant, tiesiog apkeliavo pasaulį ir vėl grįžo ten, kur prasidėjo.

Cheminė sudėtis

Kopūstai turi dar vieną neišsakytą pavadinimą - „gaivinanti daržovė“. Kodėl? Nes ji unikali – maistinga kaip mėsa (ir joje kelis kartus daugiau geležies nei veršiena), be to, turi šviežios daržovės privalumų.

Kopūstuose yra daug baltymų, jie lengvai virškinami ir ne tokie sunkūs kaip gyvuliniai baltymai.

Po sočių pietų su lapiniais kopūstais nejausite noro užsnūsti, kūnui nereikės imti energijos iš galvos į skrandį, kad nukreiptų ją į sunkaus maisto virškinimą.

Priešingai, išgėrę lapinių kopūstų pajusite nepaprastą veržlumo ir efektyvumo antplūdį.

Ši kopūstų veislė yra laikoma tobula savo chemine sudėtimi, o pagal maistinių medžiagų kiekį masės vienete jai nėra lygių.

Taigi, lapiniai kopūstai yra vertingas augalinių baltymų šaltinis– 3,3 gramo 100 gramų produkto. Jo kalorijų kiekis yra apie 50 kilokalorijų. Kaip ir mėsoje, šioje daržovėje yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys ir devynios neesminės – iš viso 18.

Be to, aminorūgštys iš kopūstų pasisavinamos daug geriau ir lengviau nei iš mėsos. Kopūstuose yra omega 3 ir idealiu santykiu.

Kalbant apie vitaminus, išmatose esantys karotinoidai atlieka pagrindinį vaidmenį.

Vienoje stiklinėje pjaustytų kopūstų:

• 200% vitamino A paros normos.
• Toje pačioje stiklinėje yra 130% vitamino C paros normos.
• 685% .
• 25% mangano normos.
• Daug magnio.
• B grupės vitaminų.
• Fosforas.
• Varis.
• Geležis.

100 gramų lapinių kopūstų yra daugiau kalcio nei 100 gramų pieno.
Kopūstuose gausu įvairių antioksidantų, flavonoidų, liuteino, gliukozinolatų, kurie turi priešvėžinį poveikį.

Naudingos savybės

Šiandien yra daug informacijos apie didžiulį kopūstų potencialą žmogaus organizmui, kurio didžioji dalis priklauso nuo to, kad labai greitai kopūstai taps preke Nr.1 ​​ant kiekvieno stalo.

1. Kopūstai suteikia sotumo, energijos, lengvumo, puikiai virškinami.

2. Yra nepakeičiamas priedas prie mažai baltymų turinčios dietos arba vegetariškos.

3. Geras kalcio, magnio, vitaminų A ir C, nepakeičiamų amino rūgščių šaltinis. Naudojamas anemijai, akių ligoms, ypač glaukomai, įvairioms nervų sistemos problemoms gydyti ir koreguoti – suteikia optimizmo, pakelia nuotaiką, išlygina PMS.

4. Puiki alternatyva mėsos ir pieno produktams.

5. Turi priešvėžinį poveikį. Naudojamas onkologijos gydymui ir profilaktikai.

6. Kopūstai šalina iš organizmo toksinus, ypač susidariusius apsinuodijus maistu ir cheminėmis medžiagomis.

7. Jame yra daug sulfarofano, kuris veiksmingas nuo daugiau nei 140 ligų.

8. Lapiniai kopūstai dėl savo aukštų priešuždegiminių savybių padeda kovoti su pepsinėmis opomis, gaubtinės žarnos vėžiu ir osteoporoze.

10. Skaidulos gerina virškinamojo trakto veiklą ir malšina vidurių užkietėjimą.

11. Suriša ir šalina laisvuosius radikalus, mažina blogojo cholesterolio kiekį.

12. Normalizuoja hormonų lygį ir reprodukcinės sistemos organų veiklą.

13. Vertingas dietinis produktas, vartojamas kalorijų kiekiui sumažinti.

Kopūstai yra sveikos ateities produktas. Žmogui jis gali visiškai pakeisti mėsą ir pieną, o organizmas iš to tik naudos.

Jo potencialas prilygsta bet kuriam vaistiniam augalui, o nepretenzingumas auginant garantuoja derlių bet kokiu oru (nebijo šalnų, pakenčia sausrą, o techninę brandą užauga tik per 60 dienų).

Lapiniai kopūstai – neįprasta daržovė ir tiesiog vitaminų bei mikroelementų sandėlis. Galima teigti, kad tai dievo dovana ne tik mitybos specialistams, bet ir tiesiog skaniai pavalgyti norintiems žmonėms.

Pagrindinis Kale kopūstų skiriamasis bruožas yra tai, kad jis neturi galvos – yra lapinis. Lapiniai kopūstai būna tamsiai pilkų, žalsvų ir raudonų atspalvių. Lapai dideli, garbanoti, tarsi „kraštelis“, primenantys salotų lapus.

Susisiekus su

Verta paminėti labai įdomų faktą, kad prasidėjus šaltiems orams kopūstų lapai tampa purpuriniai. Kitu atveju Cale vadinamas grunkol arba browncol. Šis kopūstas žinomas kaip "laukinis" kopūstas, tačiau kitaip jis laikomas visų kopūstų rūšių, kai kas jį vadina amerikietišku kopūstu, įkūrėju.

Jungtinėse Amerikos Valstijose ir Didžiojoje Britanijoje jis vadinamas "Rusiški raudonieji kopūstai". Daržovės tėvynė iki šiol nežinoma, visose šalyse ji yra tiesiog „svetima“. Rusijos Federacijoje (RF) kopūstai ilgą laiką buvo pamiršti, tačiau dabar įgauna milžinišką populiarumą.

Augaliniai baltymai

1. Vikipedijoje kalbama apie naudingąsias šio kopūsto savybes. Daržovėse yra didžiulis baltymų kiekis. Sudėtyje yra: 18 nepakeičiamų aminorūgščių ir 9 nepakeičiamos. Patiekalai iš kopūstų gali visiškai pakeisti jautieną ant stalo, be to, augalinės kilmės baltymai pasisavinami geriau nei gyvūnai ir atneša žmogui didžiulę naudą bei energiją.
2. Kopūstuose yra nepakeičiamų omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra labai svarbios mūsų organizmui.

Jei pažvelgsite į nuotrauką, tada galite pamatyti nuostabius kopūstų lapus!

Vitaminai

Mikroelementai

Žinoma, jų kiekis tam tikru mastu priklauso nuo dirvožemio ir sąlygų, kuriose kopūstai auga. Tačiau pagrindiniai komponentai jokiu būdu nesikeičia:

1. Kalcis. Jo kur kas daugiau nei pieno produktuose. Jis lengviau virškinamas, nes neapkrautas kazeinu.
2. Kale yra nepaprastai turtingas magnio, kaip ir visi „smaragdiniai“ maisto produktai.
3. Kopūstuose rastas komponentas sulforanas, kuris laikomas vaistu nuo daugelio ligų, taip pat turi baktericidinį poveikį.
4. Indol-3-karbinolis, kuris stabdo vėžinių ląstelių augimą.
5. Fosforas, selenas, kalis, natris, varis, geležis– Tai nepakeičiamas komponentas žmogaus mityboje!
6. Daržovė padeda kovoti su nutukimu, nes kopūstų kopūstų kalorijų kiekis yra toks tik 50 kcal 100 gramų.

Naujausi mokslininkų tyrimai rodo, kaip kopūstai naudingi sergant akių ligomis (ypač glaukoma) ir apsinuodijus įvairiais cheminiais preparatais. Jis naudojamas kaip imuniteto stiprinimo šaltinis, padedantis sumažinti nesveiko cholesterolio kiekį kraujyje ir gerinti skrandžio veiklą. Daržovė, be kita ko, gali būti naudojama medicininėje dietoje kaip bendras tonikas.

Kopūstų gaminimas

Skaniausiu patiekalu laikomos salotos iš jaunų lapelių, kurios puikiai dera su svogūnais, pomidorais, krapais ir petražolėmis. O jei į jį įmušite virtus kiaušinius ir pagardinsite alyvuogių aliejumi ar grietine, bus tikrai karališkas patiekalas.

Lapinių kopūstų lapai skanūs ir kepti, ir troškinti. Kopūstų skonis panašus į špinatų, bet juose daug mažiau oksalo rūgšties. Taip pat kopūstą galite virti garuose su žolelėmis, maltais pipirais, česnakais, jūros dumbliais ir saulėgrąžų aliejumi.

Apskritai, viskas, ką galima paruošti iš paprastų kopūstų, taip pat yra racionalu kopūstams. Tokiu atveju maistas bus daug sveikesnis.

Augantis

Šis augalas yra neįtikėtinai atsparus šalčiui, rudenį atlaiko ekstremalias minusines temperatūras (-15 ˚ SU). Atšildytas dar skanesnis! Jo auginimo ypatumai yra panašūs į kitų rūšių kopūstus.

Kale veislių nėra daug, bet yra iš ko rinktis: žalios, baltos, raudonos ir violetinės. Pavyzdžiui, yra šių tipų:

Raudonasis kopūstas

Didžiąją laiko dalį Cale sunoksta praėjus 76-90 dienų po sudygimo, šiuo atžvilgiu nereikia auginti sodinukų namuose, galite tiesiog sodinti sėklą į žemę, bet tik po plėvele. Sėjama balandžio mėnesį, sėklų dygimo temperatūra yra +5 arba +6 ˚ C.

Gegužės pabaigoje suformuoti augalai sodinami 40-45 cm atstumu vienas nuo kito saulėtose, iškilusiose vietose. Dirva turi būti nerūgšti, biri (su humusu ir pelenais). Be to, reikia atsižvelgti į veiksnį, kad nėra vandens ir vėsaus oro sąstingio. Beje, optimaliai prižiūrint, krūmai gali siekti apie pusantro metro aukščio. Pagrindinė užduotis vis dar yra laistyti ir atlaisvinti dirvą. Kaip ir bet koks kopūstas, tai reikia daug kartų spud, ypač vasarą.

Visų pirma, nauji lapai išaugs vietoje senų lapų, jei jie bus nupjauti visą vasarą. Lapus galima laikyti (šaldytuve) apie septynias dienas, bet geriau juos užšaldyti, nes taip tik pagerėja jų skonis.

Jei per žiemą paliksite tam tikrą krūmų skaičių, pavasarį kopūstai vėl augs ir džiugins ankstyvu derliumi.

Tai toks ypatingas ir skanus garbanotas kopūstas. Verta jį auginti kiekviename sode!

Unikali biologiškai aktyvių medžiagų sudėtis ir gydomosios kopūstų savybės žmogaus sveikatai yra gana akivaizdžios.

Kur nusipirkti kopūstų sėklų

Labai dažnai vasaros gyventojai užduoda klausimą, kur nusipirkti kopūstų sėklų? Nepaisant to, kad ši kultūra tik populiarėja, sėklinės medžiagos galima nusipirkti beveik kiekviename mūsų didžiulės tėvynės kampelyje.

Reikėtų pažymėti, kad kopūstų kopūstų sėklų galite nusipirkti Maskvoje, Novosibirske, Sankt Peterburge, Urale, Minske, Ukrainoje ir kituose regionuose. Sėklą galima rasti bet kuriame sodininkystės prekybos centre arba užsisakyti per internetinę parduotuvę.

Lapinių kopūstų veislė yra visavertis vegetariškas ir dietinis maisto produktas, kuris kasdienį meniu gali prisotinti lengvai virškinamais baltymais ir riboflavinais, taip pat dekoratyvia išvaizda papuošti bet kurį sodo sklypą.

Sveikinimai visiems skaitytojams!

Šiandien noriu pakalbėti apie nuostabią daržovę - lapinius kopūstus, apie jo naudingas savybes, auginimą ir keletą šio grožio nuotraukų. Straipsnio „“ komentaruose Natalija klausia apie kopūstų kopūstus. Kaip paaiškėjo, šis kopūstas yra tiesiog įvairių naudingų medžiagų ir vitaminų sandėlis, Dievo dovana mitybos specialistams ir tiesiog žmonėms, norintiems skaniai ir sveikai pavalgyti.

Lapinis kopūstas yra lapinis kopūstas, be galvos. Lapai dideli, garbanoti, panašūs į salotų lapus. Jie gali būti melsvi, žali, raudoni arba po šalto oro pasidaryti violetiniai.

Išoriškai jis yra labai dekoratyvus ir papuoš bet kurį sodą. Kitu būdu jis dar vadinamas brauncol arba grunkol. Šis kopūstas laikomas „laukiniu“. Tai yra, visų skirtingų kopūstų rūšių protėvis.

Amerikoje ir Anglijoje jis vadinamas „rusišku raudonuoju kopūstu“, jo tėvynė lieka nežinoma, visose šalyse Kalė yra užsienietis. Ir Rusijoje daugelį metų tai buvo pamiršta, bet dabar vėl populiarėja.

Kopūstų kopūstų nauda sveikatai

Baltymai ir riebalai

1. Dabar šiek tiek apie vitaminus. Retinolio (vitamino A) kiekis yra tiesiog iš lentelės. Viename puodelyje kopūstų yra 200% normos. O retinolis yra beta karotino pavidalu, kuris tokioje formoje nesudaro pertekliaus organizme.
2. Taip pat yra liuteino ir zeaksantino – organizme šios medžiagos yra akies tinklainėje ir saugo mus nuo žalingos ultravioletinės spinduliuotės. Tai yra, kopūstai padidina mūsų akių atsparumą saulės spinduliuotei.
3. Daug aktyvaus vitamino C.
4. Be to, jame yra B grupės vitaminų, vitaminų K ir PP.

Mineralai

Žinoma, jų kiekis tam tikru mastu priklauso nuo dirvožemio ir sąlygų, kuriose kopūstai auga. Tačiau pagrindiniai komponentai nesikeičia.

1. Kalcis. Jo yra daugiau nei piene. Ir jis daug lengviau virškinamas, nes jame nėra kazeino. Kopūstuose yra kalcio lengvai virškinama forma.
2. Magnis. Kopūstuose, kaip ir visuose žaliuose maisto produktuose, labai daug magnio.
3. Kopūstiniuose kopūstuose buvo rastas elementas sulforanas, kuris gydo daugelį ligų ir pasižymi antibakteriniu poveikiu.
4. Indol-3-karbinolis, kuris stabdo vėžio ląstelių augimą.
5. Taip pat kalis, fosforas, natris, geležis, cinkas, selenas, varis – ir visa tai viename kopūste!

Naujausi biomedicininiai tyrimai teigia, kad kopūstai naudingi gydant vėžį, akių ligas (ypač glaukomą), įvairius apsinuodijimus cheminėmis medžiagomis. Tai imuniteto didinimo šaltinis, padeda sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje, gerina skrandžio veiklą, gali būti naudojamas medicininėje mityboje kaip bendras tonikas.

Kopūstų gaminimas

Jauni lapai naudojami maistui. Vertingiausias patiekalas bus salotos iš šviežių jaunų lapelių. Kopūstų lapai puikiai dera su svogūnais, pomidorais, krapais, petražolėmis. Galite įdėti virtus kiaušinius ir pagardinti alyvuogių aliejumi. Arba grietinės, kaip jums patinka.

Kopūstų lapai skanūs ir troškinti, ir kepti. Apskritai viską, ką galima paruošti iš paprastų kopūstų, galima paruošti ir iš kopūstų. Tokiu atveju patiekalas bus daug sveikesnis.

„Laukinių kopūstų“ auginimas

Šis augalas yra labai atsparus šalčiui ir gali atlaikyti stiprią minusinę (-15°C) temperatūrą rudenį. Atšildytas dar skanesnis!

Auginimas panašus į kitus kopūstus.

Veislių nėra labai daug, bet yra iš ko rinktis. Pasirinkite tą, kuris atitinka jūsų sąlygas.

Kopūstai paprastai sunoksta praėjus 70-90 dienų po sudygimo, todėl daigų auginti namuose nebūtina, galima sėti tiesiai į žemę po plėvele. Sėjama balandžio mėnesį, temperatūra sėkloms dygti +5+6°C.

O gegužės pabaigoje užaugusius augalus galima sodinti į nuolatinę vietą.

Vieta pageidautina saulėta, ant kalvos. Kad vanduo ir šaltas oras nesustingtų. Grunkol mėgsta purius dirvožemius, kuriuose yra humuso ir pelenų, ir nerūgštus.

Augalai sodinami 40 cm atstumu vienas nuo kito. Tinkamai prižiūrint, lapų krūmai gali užaugti daugiau nei metro aukščio.

Pagrindinė priežiūra susideda iš laistymo ir dirvožemio purenimo. Kaip ir bet kurį kopūstą, per vasarą patartina kelis kartus sukalti.

Lapus galima pjauti visą vasarą, o vietoj senųjų augs nauji. Šaldytuve lapai laikomi apie savaitę, tačiau laikymui geriau juos užšaldyti, kopūstų skonis tik pagerėja.

Jei per žiemą paliksite kelis krūmus, pavasarį kopūstai vėl augs ir džiugins ankstyvu derliumi.

Tai toks neįprastas kopūstas, sveikas ir skanus. Tai tiesiog būtina auginti kiekviename sode!

Neįprasta, dekoratyvinė daržovių kultūrų forma leidžia papuošti bet kokį sodo sklypą ar lovą. Aktyvaus augimo laikotarpiu tokie augalai tampa tikru perlu ir aiškiai išsiskiria iš kitų akiai pažįstamų daržovių. Kalbame apie lapinių kopūstų žalumynus.

Ši daržovė gali džiuginti ne tik dekoratyvia išvaizda, bet ir itin naudingomis savybėmis. Palyginti su kopūstais, vienas naudingiausių žmogaus organizmui yra kopūstinis kopūstas. Jis gali sumažinti cholesterolio kiekį organizme ir užkirsti kelią vėžio ląstelių susidarymui, nes jo sudėtyje yra labai retos medžiagos indol-3-karbinolio. Net po terminio apdorojimo daržovės maistinės ir naudingos savybės neprarandamos.

Šio auginamo augalo sudėtis apima:

• Mineralai. Folio rūgštis, varis, magnis (apie 20%), kalis, kalcis.
• Vitaminai. 100 g produkto yra apie 50% vitaminų C ir A. Kompozicijoje taip pat yra nedidelis kiekis B grupės vitaminų (B2, B6, B1) ir E.
• Atskirai reikėtų atkreipti dėmesį į naudingąsias kopūstų kopūstų savybes, atsižvelgiant į organizmui būtino vitamino K buvimą. Jo talpos procentas 100 g produkto yra apie 750%. Ši medžiaga reikalinga normaliam kraujo krešėjimui (krešėjimui) organizmui.
• Beta karotinas (provitaminas A). Produkte yra 85% šios medžiagos dienos poreikio. Tai būtina, kad organizmas pagerintų visų audinių ląstelių augimą, taip pat naudingas regėjimui atkurti. Kai kurie gydytojai rekomenduoja naudoti šį kopūstą glaukomai gydyti. Beta karotinas taip pat turi puikių antioksidacinių savybių.

Kai kuriems žmonėms įdomu, kiek kalorijų yra kopūstuose? 100 gramų daržovių yra 28 kcal. Tai dietinis produktas, naudojamas vartoti šviežias ir po terminio apdorojimo.

Pažymėtina, kad lapiniai kopūstai yra vienas pagrindinių ir slaptų karštųjų patiekalų, troškinių, sudėtinių žaliųjų sulčių ingredientų. Jis papildo baltymų, kalcio ir kitų organizmui naudingų medžiagų trūkumą.

Lapiniai kopūstai visada įtraukiami į daugelį dietinių lentelių. Maisto gaminimo receptus nesunkiai galima rasti elektroniniuose informacijos šaltiniuose arba kulinarijos periodikoje.

Nors daržovė nėra itin populiari, bet kopūstų kopūstų galite nusipirkti vietiniuose turguose ar prekybos centruose. Rinkinio kaina yra apie 150 rublių.

Augantys kopūstai

Užauginti šios rūšies kopūstus visai nesunku. Šį procesą galima atlikti tiek su sodinukais, tiek su sėklomis. Reikėtų atsižvelgti į vieną reikšmingą niuansą – jis blogai toleruoja transplantaciją. Todėl geriausias būdas yra auginti kopūstus iš sėklų tiesiai atvirame lauke.

Šio metodo esmė yra paruošti žemę. Sodo lysvei galite pasirinkti saulėčiausią sklypą, tikėdamiesi, kad ši daržovė vienoje vietoje gali augti iki trejų metų. Jei rudenį nupjausite prie šaknies, palikdami nedidelį iškilimą virš paviršiaus, kitais metais galėsite nuimti derlių anksčiau.

Nupjovus lapinių kopūstų lapus, jų vietoje po kurio laiko išauga nauji, kaip ir visų rūšių salotinių augalų.

Vienas iš dirvožemio reikalavimų – sėjomainos laikymasis. Geriausi šios daržovės pirmtakai yra ankštinės daržovės. Dirva turi būti paruošta rudenį. Į 1 m2 dedama 4 kg komposto ir 100 g kompleksinio komposto. Normaliam kopūstų veislių vystymuisi ir augimui dirvožemio rūgštingumas neturi viršyti 6,8 pH. Jei šis rodiklis didesnis, žemę reikia sumaišyti su granuliuota siera, gesintų kalkių tirpalu arba dolomito druska.

Per žiemos pertrauką nuo aktyvios daržininkystės reikėtų rinktis kopūstų veislę Kale. Sėklos parduodamos specializuotose parduotuvėse. Spontaniškose prekyvietėse taip pat galima pamatyti įvairiausių pasiūlymų, tačiau čia reikėtų būti budriems ir žiūrėti į pakuotės kokybę. Kopūstų kopūstų sėklų taip pat galite nusipirkti iš patyrusių vasaros gyventojų, kurie tiesiogiai dalyvauja auginant šią daržovę.

Lapinių kopūstų sėklos sėjamos (žr. nuotrauką) balandžio viduryje arba gegužės pradžioje. Šiuo atveju dirvos temperatūra turi būti ne žemesnė kaip +5 0 C. Skylės sėklinei medžiagai nėra gilios (apie 2-2,5 cm gylio). Atstumas tarp skylių ir tarp eilių yra maždaug vienodas - 45-50 cm.

Privalomas reikalavimas auginti šį kopūstą – į kiekvieną skylę įpilti humuso su medžio pelenais. Pelenų reikia dėti ne daugiau kaip 200 g, humuso - apie 100 g Į kiekvieną paruoštą duobutę dedama 3-5 sėklos, po to laistomos ir užberiamos derlinga žeme.

Visas plotas turi būti padengtas plastikine plėvele ir gerai pritvirtintas prie lovos šonų. Kai kurie vasaros gyventojai rekomenduoja naudoti. Tokiu atveju augalas gerai vystysis ir yra 30% geriau apsaugotas nuo žalingo vabzdžių kenkėjų poveikio.

Pirmieji ūgliai pasirodo maždaug po 5-7 dienų. Tokiu atveju plėvelę jau galima nuimti. Toliau reikia apžiūrėti jaunus augalus. Silpni ūgliai pašalinami.

Auginant kopūstus namuose iš sodinukų, laikomasi šio principo:

• Būtina paruošti indą sėklinei medžiagai daiginti. Norėdami tai padaryti, galite pagaminti medines konstrukcijas arba nusipirkti paruoštų padėklų sodo parduotuvėje.
• Toliau paruoškite dirvą. Kopūstų kopūstų sėkloms daiginti tinkama dirva, sumaišyta su smėliu santykiu 1:10.
• Kai derlingas mišinys supilamas į indą, galite sodinti sėklas. Į 1,5 cm gylio skylutes dedama iki 3 grūdelių. Atstumas tarp skylių yra 3-5 cm.
• Pasodinus sėklas, jos palaistomos ir uždengiamos stikline arba plastikine plėvele (galima naudoti maistinę plėvelę). Taip sukuriamas šiltnamio efektas. Kasdien būtina vėdinti daigus 1-3 valandas.
• Kai daigai pasiekia 10 cm aukštį, juos galima sodinti į atvirą žemę.

Nepaisant prasto persodinimo toleravimo, beveik visi daigai įsišaknija. Šiuo sudėtingu ir įtemptu augalui laikotarpiu būtina įdiegti visapusišką požiūrį.

Kaip prižiūrėti kopūstų kopūstus?

Pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti ypatingą dėmesį, yra laistymas ir savalaikis trąšų naudojimas. Žemę aplink augalą būtina laistyti, kai susiformuoja sausa pluta. Kalbant apie trąšas, mineralinėmis trąšomis (kalio arba amonio salietra) reikia tręšti kas pusantro mėnesio.

Kai augalas pasiekia 20-25 cm aukštį, jis turi būti nusodintas. Norint išvengti šaknų puvinio, rekomenduojama dirvą purenti ir mulčiuoti.

Jei ant augalo atsiranda silpnų lapų, juos reikia nedelsiant pašalinti.

Derlius nuimamas maždaug po 80 dienų po sėklų pasodinimo atvirame lauke ir 65 dienas sodinant.

Remiantis apžvalgomis, kopūstus galima gerai laikyti šaldiklyje. Dėl to jis nepraras savo savybių. Šviežią, nuėmus derlių, šaldytuve galima laikyti iki 10 dienų.

Kopūstų kopūstų auginimas, vaizdo įrašas