Išmokime virti uogienę iš ranetki lėtoje viryklėje. Uogienė iš Ranetki - paprastas žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas virimui lėtoje viryklėje žiemai Uogienė iš Ranetki žiemai Žingsnis po žingsnio receptas

Kokia skani uogienė verdama iš šių mažų gražių obuoliukų! Įsivaizduokite, paimkite kvapnų ir skanų obuolį už pagaliuko ir nuplaunate karšta arbata... Pojūčiai, kuriuos gausite, yra neapsakomi. Kaip gauti tokį patiekalą, įskaitant laikymą žiemai? Čia nėra nieko sudėtingo, yra keletas variantų. Pavyzdžiui, galite virti lėtoje viryklėje. Šis metodas nėra pats greičiausias, užtruks šiek tiek laiko, bet rezultatas to vertas. Išmokime tai padaryti patys.

Šiek tiek bendros informacijos

Ranetki taip pat vadinami rojaus obuoliais, o tai jau pakankamai apibūdina juos. Iš jų galima virti kelių rūšių uogienę: vaisius galima supjaustyti griežinėliais arba palikti sveikus, be uodegų ar su jomis. Kiekviena namų šeimininkė pasirenka savo pasirinkimą, atsižvelgdama į savo pageidavimus ir artimų žmonių skonį. Tiek gintaro geltonumo obuolys, tiek ryškiai raudonas turi nepamirštamą aromatą. Dėl tinkamo granuliuoto cukraus kiekio iš rūgščių šviežių vaisių gaunamas saldus, malonaus lengvo rūgštumo patiekalas. lėtoje viryklėje yra vienas lengviausiai ir prieinamiausiai paruošiamų, be to, šis desertas išsiskiria nauda sveikatai ir didele gastronomine verte. Jei norite produktą gauti ne iš virtų griežinėlių, o iš sveikų, pirmenybę teikite kietiems, vėlai sunokstantiems vaisiams. 100 gramų - 57,5 ​​kcal. Maistinių medžiagų kiekis: baltymai - 0 gramų, riebalai - 0 gramų, angliavandeniai - 15,4 gramai.

Lengviausias lėtos viryklės receptas

Reikalingi ingredientai: rojaus obuoliai - vienas kilogramas, granuliuotas cukrus - 1,2 kg, vanduo - viena stiklinė. Ranetki uogienės ruošimas žiemai. Gaminimo receptas toks: kaip įprasta, viskas prasideda nuo kruopštaus obuolių plovimo, nenuimant stiebelių.

Vaisius keliose vietose praduriame dantų krapštuku. Sumaišykite cukrų su vandeniu ir virkite lėtoje viryklėje keletą minučių. Tai darome nustatydami „Steam“ režimą, kol susidarys sirupas. Paruoštus vaisius sudėkite į karštą sirupą, uždenkite dangčiu ir palikite 8-9 valandas. Po to vėl nustatykite „Garų“ režimą ir virkite penkias minutes. Uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti 8-9 valandas. Šią procedūrą kartojame keturis kartus, po to karštą uogienę supilame į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukame. Viskas paruošta.

Greitesnis rojaus obuolių uogienės gaminimas

Virkite dar kartą griežinėliais. Jei paliksite visus vaisius sveikus, bus patogiau valgyti, o gatavas produktas atrodys įdomiau. Palyginimui, viską darome be lėtos viryklės. Mums reikės vieno kilogramo obuolių, tiek pat granuliuoto cukraus ir stiklinės vandens. Atkreipkite dėmesį, kad nors medus laikomas naudingesniu, medaus vartoti nerekomenduojama, nes terminio apdorojimo metu jis virsta kancerogenu. Pradedame, kaip ir ankstesniame recepte, nuo obuolių plovimo kartu su stiebais ir dantų krapštuku persmeigiame minkštimą. Tada yra kitaip. Įdėkite ranetki į verdantį vandenį kelioms minutėms, kol vėl užvirs. Tada nupilkite karštą vandenį ir porą valandų įpilkite šalto vandens. Ruošiame sirupą, kuris, nuvarvinus nuo obuolių šaltą vandenį, užpilamas ant jų, prieš tai leidžiant šiek tiek atvėsti. Dabar palaukite, kol visiškai atvės, padėkite ant viryklės ir virkite 15 minučių. Išpilstykite į sterilius, sausus stiklainius ir uždarykite. Jei norime gauti tirštesnį sirupą, tai obuolius sudėkite į stiklainius ir palikite virti iki norimos konsistencijos. Tada - į stiklainius ir uždarykite. Stiklainius rekomenduojama suvynioti į šiltą antklodę, kol jie atvės. Palyginus du aukščiau pateiktus metodus, matome, kad uogienė iš ranetki lėtoje viryklėje paruošiama ilgiau, tačiau rezultatas viršys visus jūsų lūkesčius.

Rojaus obuolių uogienė griežinėliais lėtoje viryklėje

Šis receptas yra labai paprastas. Su juo visi ingredientai dedami į dubenį ir virinami, kol suminkštės. Dėl skonio pridedama cinamono ir šiek tiek romo. Alkoholis išgaruos ir neliks poskonio. Mums reikia: vieno kilogramo obuolių, vienos citrinos, 100 ml virinto vandens, 0,5 kg granuliuoto cukraus, 30 ml romo ir cinamono lazdelės. Virimas Receptas yra toks:

1. Visų pirma, kad vėliau nesiblaškytume, paruošiame visus ingredientus. Nuo obuolių galite nuimti žievelę arba palikti – savo nuožiūra. Mes šito nedarysime.
2. Obuolius supjaustykite gabalėliais ir ant viršaus išspauskite citrinos sultis.
3. Į multicooker dubenį sudėkite visus paruoštus ingredientus: obuolius, vandenį, cukrų, cinamoną. Įjunkite „troškinimo“ režimą ir kepkite vieną valandą.
4. Atidarykite dangtį ir supilkite romą į beveik gatavą uogienę ir išmaišykite. Palikite 10-15 minučių ir supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Dėl alkoholio ir citrinų sulčių tokį patiekalą šaldytuve galima lengvai laikyti kelis mėnesius. „Ranetka“ uogienė lėtoje viryklėje yra paruošta.

Rojaus uogienės tinginių obuolių receptas

Iš šių vaisių galite paruošti kelis skanius patiekalus: uogienę, marmeladą ir kompotą. Pirmasis patiekalas turi gražiausią išvaizdą – sveiki, virti obuoliai su uodegomis gražiai ir apetitiškai atrodys ant jūsų stalo. Taigi, apibendrinant, siūlome jums tingų uogienės iš ranetki su uodegomis receptą. Reikės šių ingredientų: trijų kilogramų obuolių ir granuliuoto cukraus, taip pat trijų stiklinių vandens. Vaisius rūšiuojame, pašaliname supuvusius ir sukirmijusius. Nuplauname, keliose vietose praduriame dantų krapštuku ar šakute ir porai minučių nuleidžiame į verdantį vandenį. Tada išimame iš vandens ir dedame į kiaurasamtį. Išvirkite sirupą, užpilkite juo obuolius ir virkite ant vidutinės ugnies apie pusvalandį. Išjunkite, palikite stovėti dvi valandas, sudėkite į stiklainius ir sandariai uždarykite.

Net nepatyrusi šeimininkė gali išvirti uogienę. Norėdami tai padaryti, jums reikia:

1 kg masės pridėkite 1 kg cukraus. Kuo daugiau cukraus, tuo uogienė tankesnė.

Nuplaukite ranetki ir išimkite sėklų kameras. Tai gana varginanti užduotis, užtrukau valandą.

Gautą masę virkite, šiek tiek įpylę vandens. Į šią ranetki lėkštę įpyliau 3 stiklines vandens.

Virkite 15 minučių, kol ranetkos visiškai suminkštės.

Tada likučius sutriname blenderiu. Daugelis šeimininkių mišinį pertrina per sietelį, kurio aš neturėjau.

Įpilkite cukraus ir gerai maišykite, kol cukrus visiškai ištirps. Įdėjau šiek tiek daugiau nei 2/3 skardinės cukraus.

Tęskite virti dar 15 minučių, nuolat maišydami. Tuo pačiu galite paskambinti mamai ir pasigirti, kiek uogienės gaminate :-)

Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius, uždenkite skardos dangteliu ir padėkite į vėsią, tamsią vietą. Po kelių valandų, visiškai atvėsus, uogienė yra paruošta naudoti.

Ar girdėjote apie ranet sūrį?

Taip jie ruošiasi. Į 1 kg raneto tyrės įpilkite 500 g medaus ir 250 g cukraus, šiek tiek gvazdikėlių, muskato riešuto ir citrinos sulčių pagal skonį. Ši masė verdama vandens vonelėje, kol lengvai nusilupa nuo indo dugno ir sienelių. Tada jis išdėstomas ant storo audinio, paskleisto ant sietelio, kad nutekėtų sulčių perteklius. Po to masė dedama į orkaitę, kad apkeptų plutelė. Šis produktas gali būti laikomas be sandarios pakuotės.

Ranetki uogienė nuo įprastos obuolių uogienės skiriasi pirmiausia savo skoniu. Ranetki yra rūgštesnis ir aitrus, tačiau dėl to dangiškoji obuolių uogienė yra tokia ypatinga.

Uogienę galima ruošti dviem būdais. Bet tai labiau taikoma parengiamajam etapui. Juk žaizdelės labai mažos ir jas labai sunku išvalyti. Jūs vis tiek galite kentėti, jei nėra pakankamai obuolių. Bet jei turite kibirą ranetki, tuomet turėsite nakvoti virtuvėje.

Taigi, obuolius reikia nuplauti, nulupti ir ištraukti sėklas. Tai yra, jei turite pakankamai laiko.

Jei ne, galite tiesiog įdėti sveikus obuolius į puodą ir įpilti vandens, kad obuoliai lengvai apsemtų vandenį.

Vandenį užvirinkite, sumažinkite dujas ir uždenkite keptuvę dangčiu. Obuolius reikia virti 15-20 minučių ant labai mažos ugnies.

Jei obuoliai nulupti, tuomet tereikia juos susmulkinti blenderiu. Jei ne, teks juos pertrinti per sietelį. Taip atsikratysite ir sėklų, ir žievelės.

Į gautą tyrę suberkite cukrų ir išmaišykite.

Jei tyrelė per tiršta, reikėtų įpilti šiek tiek vandens, antraip uogienė bus per tiršta. Virkite obuolių uogienę, kol ji sutirštės ir pradinis tūris sumažės maždaug 1/3.

Paruoškite stiklainius. Nuplaukite juos ir sterilizuokite. Karštą uogienę sudėkite į stiklainius ir uždenkite dangteliais. Kambario temperatūroje obuolių uogienė gali būti laikoma ilgiau nei metus.

Tačiau, kaip rodo praktika, jo visada mažai ir jie suvalgo nepasibaigus galiojimo laikui.

Kaip virti uogienę iš ranetki, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Alena Tsvileneva

Confiture yra skanus pasiruošimas žiemai, kuris yra uogienės ir konservų derinys. Tai labai naudingas dalykas, nes beveik visada ruošiamas nepridedant vandens arba naudojant nedidelius jo kiekius.

Taigi vaisiai, uogos ir kiti vertingi komponentai, esantys į konfigūraciją, išlaiko daugiau naudingų savybių, nes iš tikrųjų yra garinami savo sultyse.

Kaip naudoti uogienę?

Vienintelis „confiture“ receptų trūkumas yra didelis cukraus kiekis jame. Tačiau šį tašką galite pakoreguoti pagal savo pageidavimus, nes gatavas patiekalas nebūtinai turi būti saldus.

Daugelis žmonių jį naudoja kaip padažus, marinatus ir užpilus pikantiškiems mėsos ir žuvies patiekalams. Beje, uogienę galima sėkmingai naudoti ir kaip preliminarų marinatą – jis suminkštins mėsą, padarys ją sultingą, minkštą ir švelnią. Na, šiandien mes kalbėsime apie marmelado iš ranetki paruošimo technologijas.

Yra daug receptų, kaip gaminti konfitūrą iš ranetki, ir visi jie turi savo žavesio. Vieni preparato skonį palieka praktiškai nesugadintą, tai yra rūgštų, o kiti, priešingai, mieliau jį pasaldina. Uogienė ir ranetki uogienė žiemai ne tik skani, bet ir labai sveika. Jo aromatas gali užkariauti net mažus vaikus, kurie dažniausiai be didelio įkvėpimo ir entuziazmo vaišina „suaugusiųjų“ patiekalais. Šį ruošinį galite naudoti bet kokiu būdu.

Vieni pusryčiams mėgsta valgyti su balta duona, kiti geria su karšta arbata, treti netgi pagardina mėsą, kad ji būtų rafinuota ir pikantiška. Vienaip ar kitaip, ranetki preparatai žiemai yra maistingi ir sveiki, ir jūs negalite su tuo ginčytis. Pradėkime ruošti šį skanėstą ir išsirinkime tobulą jo receptą!

Klasikinis obuolių gaminimo receptas

Šiam receptui tinka bet kokia laukinių obuolių veislė. Jei norite, galite eksperimentuoti su ingredientais ir ką nors pridėti savo nuožiūra, nes siūlome tradicinį vieno ingrediento receptą. Yra žinoma, kad visų rūšių obuoliai geriausiai derinami su cinamonu, todėl, nepaisant originalios technologijos, jį galima saugiai dėti į bet kokią uogienės ar konservų versiją.

Gautas produktas bus garantuotas skanus ir sveikas. Tai puikiai papildys žiemos arbatos vakarėlį su šeima ar draugais.

Ingridientai:

• Obuoliai (laukiniai ranetki) – 1 kg;
• Cukrus (baltas arba rudas) – 1,5 kg.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia paruošti pačius obuolius. Juos reikia kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu su muilu, nupjauti visas šakeles ir lapus;
2. Obuolių odeles galite palikti, nes jos yra labai švelnios ir išvirus garantuotai ištirps sirupe. Nei jūs, nei jūsų svečiai ar namiškiai ruošiant obuolių žievelę tikrai nepajusite. Asmenine šeimininkės nuožiūra vaisiaus šerdys gali būti išpjautos arba paliktos vietoje. Atminkite, kad obuolių sėklos kartais yra sveikesnės už jų minkštimą;
3. Obuolius supjaustykite bet kokiu jums patogiu būdu (geriau kruopščiau susmulkinkite, bet vis tiek neturėtumėte vaisių paversti tyrele);
4. Paruoštą ranetki supilkite į storasienį ugniai atsparų indą ir palaipsniui uždenkite lygiu cukraus sluoksniu;
5. Padėkite indą ant ugnies. „Patyrusios“ šeimininkės tvirtina, kad gautą obuolių ir cukraus mišinį geriausia papildyti ½ puodelio verdančio vandens. Taip gausite daugiau sirupo, o be to, galite būti išsiblaškę ir nuolat neprižiūrėti uogienės – beveik garantuojama, kad jis nepridegs iki indo sienelių;
6. Jei vartojote laukinius ranetki, o ne sodinius, tuomet turėtumėte juos virti mažiausiai 40 minučių, nes jie yra gana kieti, palyginti su jų. "prijaukintas" analogai. Norėdami paruošti konfigūraciją iš sodo ranetki, pakaks pusvalandžio;
7. Atvėsusią uogienę supilkite į anksčiau paruoštą sterilizuotą indą ir susukite. Jūsų konfigūracija paruošta, o dabar visą nuožmią žiemą galėsite mėgautis tikrais miško aromatais!

Laukiniai ranetki netamsėja verdami.

Dėl šio pranašumo į mišinį galite drąsiai dėti cukraus, jei jis nėra pakankamai saldus, ir jums nereikės jaudintis dėl gatavo produkto sugedimo.

Ir, kaip jau minėjome, šį pagrindinį receptą galite paįvairinti prieskoniais ir prieskoniais savo nuožiūra. Čia kaip ir prie kitų obuolių ruošinių harmoningiausiai tiks cinamonas ir gvazdikėliai.

Reikėtų pažymėti, kad kai kurios namų šeimininkės nenori obuolių išvis pjaustyti. Tai yra, palikite vaisius sveikus, atlaisvindami juos tik nuo šakelių ir lapų. Taip pat galite naudoti šią gaminimo technologiją, jei uogienėje pageidaujate sveikų vaisių.

Receptas obuolių užpildymui su citrinos rūgštimi

Be cukraus, šiame recepte bus citrinos rūgšties, kuri padės jums padaryti konfigūrą dar sodresnę, „karamelės“ skonio.

Ingridientai:

• Ranetki – 1 kg;
• Cukrus (geriausia baltas) -1,3 kg;
• citrinos rūgštis - ¼ arbatinio šaukštelio;
• Vanduo – 1 stiklinė.

Virimo būdas:

1. Pagal šį gaminimo receptą reikia naudoti sveikus, maždaug 1,5–3,5 cm skersmens vaisius. Be to, pageidautina, kad kiekvienoje konfigūracijos partijoje būtų tokio paties dydžio obuolių;
2. Taigi, kruopščiai nuplaukite žaizdas vandeniu ir skalbimo muilu. Eikite per juos - įsitikinkite, kad ant vaisių nėra įbrėžimų ar kirmgraužų, kitaip gatavas uogienė bus beviltiškai sugadinta! Taip pat nuo vaisių nupjaukite šakeles ir lapus;
3. Kai obuoliai bus paruošti, kiekvieną išilgai ašies pradurkite dantų krapštuku;
4. Pradėkite gaminti saldų karamelės sirupą iš cukraus, citrinos rūgšties ir vandens;
5. Nelaukdami, kol sirupas sutirštės, panardinkite į jį paruoštą ranetki (tai reikia padaryti jo virimo pradžioje);
6. Dabar negalite maišyti gautos masės, kitaip obuoliai gali subyrėti. Todėl kaušeliu atsargiai išgriebkite sirupą išilgai keptuvės kraštų ir periodiškai supilkite juos iš viršaus;
7. Tada turėtumėte rasti tankią lėkštę, maždaug tokio pat skersmens kaip keptuvė. Išdėliokite ant obuolių paviršiaus ir ne per stipriu presu prispauskite (kaip mini svarmenį idealiai tinka užpildytas pusės litro stiklainis). Šioje būsenoje jūsų uogienė turėtų stovėti 24 valandas;
8. Po 24 valandų nuimkite svarelį ir lėkštę, o gautą skaidrų uogienę vėl virkite 5-10 minučių ant silpnos ugnies;
9. Norėdami patikrinti, ar patiekalas paruoštas, išimkite iš keptuvės didžiausią obuolį ir perpjaukite per pusę. Jei jis lengvai pjaunamas, o jo vidinė struktūra primena marmeladą, tada jūsų konfigūracija yra paruošta. Jei vaisiai nėra visiškai prisotinti sirupo, vėl padėkite uogienę po presu ir palaukite 5-6 valandas. Tada mišinį vėl virkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes;
10. Atsargiai supilkite gatavą konfigūraciją į sterilizuotus stiklinius indelius su užsukamu dangteliu. Geriau tai daryti karštai. Ir stenkitės nepažeisti obuolių vientisumo. Šį skanų uogienę reikia laikyti vėsioje vietoje. Idealu, jei jūsų namuose yra rūsys. Bet jei jo neturite, stiklainius padėkite į sausą, tamsią vietą, pavyzdžiui, virtuvės spintelę ar sandėliuką.

Tokio skanaus ir sveiko permatomo auksinio medaus atspalvio uogienės neatsisakys net jūsų vaikai. Patiekite su arbata, skrebučiais arba naudokite kaip pyrago įdarą. Ir, žinoma, žiemą valgykite nesmulkintus cukruotus vaisius - tai sveika ir labai sotu.

Obuolių ir apelsinų uogienė

Būtina:
2 kg raudonų obuolių
1 kg rudojo cukraus
1 kg prinokusių apelsinų
2 apelsinų žievelės
1 šaukštelis šviežiai malto cinamono
5 juodųjų pipirų žirneliai
1 gvazdikėlis

Kaip gaminti:

1. Obuolius nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite odelę ir supjaustykite griežinėliais. Apelsinus nuplaukite, nulupkite, padalykite griežinėliais ir pašalinkite plėveles bei sėklas.

2. Į multicooker dubenį sudėkite obuolius ir cukrų ir 30 minučių įjunkite „Kepimo“ režimą (per tą laiką mišinys turi užvirti); jei mišinys neužvirs, padidinkite laiką dar 10–15. minučių.

3. Mentele gerai išmaišykite obuolius, suberkite visus kitus ingredientus ir 1 valandai perjunkite multivaryklą į „Troškinio“ režimą.

4. Paruoštą uogienę sudėkite į mažus stiklainius, stengdamiesi, kad kiekviename stiklainyje būtų po pipirų žirnelį.

Aviečių uogienė su lazdyno riešutais

Aviečių uogienė su lazdyno riešutais

Būtina:
2 kg aviečių
1 kg cukraus
vanilės ankšties
300 g kapotų lazdyno riešutų

Kaip gaminti:

1. Avietes sutrinkite trintuvu pulsacijos režimu ir pertrinkite per sietelį.

2. Į multivarkos dubenį suberkite uogų tyrę, į keletą dalių supjaustytą vanilės ankštį ir cukrų.

3. Virkite režimu "Troškinys" 20 minučių be vožtuvo.

4. Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, kol jie įgaus malonų aromatą ir atsargiai persijokite, kad neliktų lukštų ir trupinių.

5. Suberkite riešutus ir tuo pačiu režimu kepkite dar 15 minučių.

6. Karštą uogienę atsargiai išpilstykite į mažus indelius, stengdamiesi į kiekvieną įpilti po gabalėlį vanilės.

Spanguolių ir vyšnių uogienė su cinamonu

Spanguolių ir vyšnių uogienė su cinamonu

Būtina:
2 kg vyšnių be kauliukų (galite naudoti šaldytas)
1 kg spanguolių (galite naudoti šaldytas)
3 kg rudojo cukraus
2 arb cinamono

Kaip gaminti:

1. Į multicooker dubenį sudėkite visus ingredientus ir 30 minučių įjunkite "Kepimo" režimą (per tą laiką mišinys turi užvirti), jei mišinys neužvirs, padidinkite laiką dar 10-15 minučių. . Jei reikia, atsargiai nuimkite putas.

2. Įjunkite multivaryklą 1 valandai į režimą „Troškinimas“, švelniai maišykite kas 30 minučių.

3. Paruoštą uogienę supilstykite į mažus stiklainius. Laikyti ne ilgiau kaip 2 mėnesius.

Laimingi multivarkių savininkai ir visi, kurie svajoja jais tapti, daug įdomių receptų gali rasti leidyklos „Eksmo“ išleistoje knygoje „Uogienių virimas multivarke“.