Kasos kasos nekrozės meniu. Mityba sergant kasos nekroze. Kokie produktai yra draudžiami?

Ar tu čia: Klausimai ir atsakymai

Kasos nekrozė yra pripažinta viena sunkiausių ir pavojingiausių virškinamojo trakto ligų. Paprastai liga yra pankreatito pasekmė, daugiausia dėl to, kad laiku nebuvo imtasi gydymo priemonių. Vystantis uždegiminiam procesui kasos audiniuose atsiranda negrįžtamų pakitimų, kai kurių organo sričių nekrozė. Taip yra dėl agresyvaus fermentų veikimo, kai blokuojami išskyrimo kanalai su pūlingu turiniu ir patinimu. Dieta sergant kasos nekroze apima tik maistą, kuris yra lengvai virškinamas ir nereikalauja streso iš organizmo virškinimo proceso metu. Valgyti galima tik pasibaigus ligos paūmėjimo fazei, ūminės stadijos metu patartina palaikyti visavertį maisto poilsį.

Kasos nekrozės atveju reikia griežtai laikytis dietos, kurios bet koks nukrypimas gali sukelti proceso paūmėjimą.

Mitybos ypatumai sergant kasos nekroze

Pasirinktas gydymo metodas visiškai priklauso nuo to, kurioje ligos vystymosi stadijoje yra. Sunkiausiais atvejais vienintelis būdas pašalinti patogeninius pokyčius yra operacija.

Po operacijos, taip pat esant ūmioms ligos formoms, pacientui rekomenduojama ne trumpiau kaip tris-penkias dienas laikytis visaverčio maisto poilsio.

Ši priemonė yra būtina norint sustabdyti fermentų gamybą ir taip iš dalies atkurti kasos veiklą.

Praėjus maždaug savaitei po operacijos ar ligos paūmėjimo, į paciento mitybą leidžiama įtraukti nedidelį kiekį skysto maisto. Dažniausiai tai yra košės, ruošiamos tik iš grūdų ir vandens. Taip pat leidžiama gerti daug skysčių.

Ūminės stadijos simptomams palengvėjus, patiekalų pasirinkimas taip pat mažas - tai košė ir didelis skysčio kiekis

Dieta sergant kasos nekroze, iš dalies pašalinus simptomus vartojant vaistus ar po operacijos, sudaryta taip, kad pacientas gautų pakankamai maistinių medžiagų. Dažnai papildomomis priemonėmis skiriami vaistai, stiprinantys organizmo apsaugą.

Iš dalies atkūrus kasos funkcijas, į dietą galite palaipsniui įtraukti daugiau maisto produktų. Tačiau meniu išlieka gana asketiškas beveik visą tolesnį gyvenimą. Nukrypimas nuo taisyklių gali sukelti daugybę komplikacijų ir pabloginti paciento savijautą.

Įgalioti produktai

Dieta dėl kasos nekrozės turi tam tikrų bendrų bruožų su dieta, skirta lėtiniam pankreatitui gydyti.

Pacientas gali valgyti tik lengvą maistą, kuriame beveik visiškai nėra gyvulinių ir augalinių riebalų.

Pagrindinė dietos dėl kasos nekrozės taisyklė yra minimalus riebalų kiekis maiste

Toliau pateikiami patiekalai ir produktai, kuriuos galima valgyti santykinai normalizavus būklę:

Grūdai. Leidžiami tik tie, kurių glikemijos indeksas yra žemas ir kuriuose yra minimalus skaidulų kiekis. Tai, pavyzdžiui, grikiai, ryžiai ir avižiniai dribsniai. Iš šių produktų galite paruošti įvairias košes, įpylus vandens ir šiek tiek pieno.
Daržovės. Taip pat nedraudžiamas nedidelis kiekis daržovių, kurias geriausia derinti su mėsa ar tais pačiais grūdais. Atkreipkite dėmesį, kad leidžiamų daržovių sąrašas yra labai ribotas. Leidžiami tik tie tipai, kurie yra praturtinti vitaminais ir kuriuose praktiškai nėra skaidulų.
Taip pat į savo racioną būtina įtraukti baltymų, kurie yra lengvai virškinami. Tai gali būti mėsos, žuvies, vištienos ir putpelių kiaušinių baltymai. Mėsą geriau valgyti maltą, geriausia ruošti suflė arba garuose troškintus kotletus. Valgyti nesmulkintus mėsos gabalus nepageidautina dėl juose esančio skaidulų kiekio, o tai reikalauja iš organizmo pastangų virškinimo procese.

Pacientų, sergančių kasos nekroze, vartojamas maistas turi būti maistingas, bet tuo pat metu lengvai virškinamas.

Priimtina į racioną įtraukti nedidelį kiekį vaisių ir natūralių saldumynų, tokių kaip medus. Tačiau prieš vartojant vaisius patartina iš anksto termiškai apdoroti.
Pieno produktai. Reikėtų valgyti tik fermentuotus pieno produktus, visiškai atsisakyti nenugriebto pieno. Geriausia pirmenybę teikti kefyrui, fermentuotam keptam pienui ir varškei, kurios riebumas yra minimalus, o tinkamumo laikas neviršija penkių – septynių dienų. Šio tipo gaminiuose praktiškai nėra konservantų ar kvapiųjų medžiagų priedų.

Esant kasos nekrozei, būtina laikytis tinkamos mitybos principų. Tai yra, patartina valgyti bent penkis-šešis kartus per dieną, kad nebūtų ūmaus alkio jausmo. Porcijos dydis turi būti minimalus. Norint nustatyti optimalų vienu metu suvalgyto maisto kiekį, anksčiau pažįstamą porciją rekomenduojama sąlygiškai padalyti į dvi dalis.

Dalinė mityba yra vienas iš pagrindinių mitybos principų.

Draudžiami produktai

Mityba dėl kasos nekrozės sąmoningai pašalina pagrindinę įprastų maisto produktų dalį iš paciento dietos.

Reikia atsiminti, kad bet koks nukrypimas nuo taisyklių ir taisyklių gali pabloginti būklę ir sukelti uždegiminių procesų paūmėjimą iki skubios pagalbos poreikio.

Pagrindiniai produktai, kuriuos draudžiama vartoti šiuo laikotarpiu, yra šie:

Bet kokio tipo vartojimui paruošti produktai. Tai – saldžios sultys, gazuoti gėrimai, dešrelės, visokie pusgaminiai, taip pat šiandien toks populiarus greitas maistas. Taip pat neįtraukiami konservai, marinatai, marinuoti agurkai ir kiti produktai, kurių galiojimo laikas yra ilgas.

Riebus ir keptas maistas, gazuoti gėrimai ir maistas, kuriame yra daug konservantų, turėtų būti visiškai išbraukti iš meniu.

Visų rūšių konditerijos gaminiai, įskaitant pyragus, pyragaičius, saldainius. Priimtinais saldumynais laikomi tik tie, kurie paruošti namuose. Tai zefyrai, zefyrai, džiovintų vaisių saldainiai, medus. Tačiau ir čia būtina laikytis saiko.
Gyvūniniai ir augaliniai riebalai paciento racione turėtų būti minimalūs, tačiau jų įtraukimas yra privalomas. Reikia pažymėti, kad paciento organizmui reikia tiek gyvulinių riebalų, kiek jis gauna iš mėsos produktų. Kalbant apie augalinius aliejus, į dietą leidžiama įtraukti nedidelį kiekį natūralaus alyvuogių aliejaus.

Pacientams, sergantiems kasos nekroze, į maistą leidžiama įpilti nedidelį kiekį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Griežtos dietos laikymasis sergant kasos nekroze yra priverstinė būtinybė, kurios nukrypimas gali pabloginti paciento būklę ir išprovokuoti kasos patinimą. Stabilios remisijos stadijoje, kai ligos priepuoliai nepasireiškė ilgiau nei kelis mėnesius, leidžiama šiek tiek sušvelninti režimą, tačiau tik prieš tai pasitarus su gydytoju.

Dietinės grikių košės vandenyje receptą rasite vaizdo įraše:

Kasos nekrozė yra kasos ląstelių funkcionalumo nutraukimas, kitaip mirtis. Procesas yra negrįžtamas ir yra lėtinio ar ūmaus liaukos uždegimo (pankreatito) pasekmė. Norint pašalinti patologiją, būtina operacija – kasos nekrektomija. Po operacijos gydymas grindžiamas vaistų vartojimu ir griežtu dietos laikymasis.

Pagal gydomąją mitybą, anot V. Pevznerio, kasos nekrozės dieta pooperaciniu laikotarpiu apima „lentelę Nr. 0“ ir „lentelę Nr. 5P“. Dietos terapija yra skirta sumažinti perkrovą, slopinti kasos hiperenzemiją (padidėjusią fermentų gamybą) ir maksimaliai padidinti kasos iškrovimą (mechaninis, terminis ir cheminis taupymas).

Nuoroda! Mechaninis taupymas – tai maisto smulkinimas, cheminis – pažeistą organą dirginančių maisto produktų pašalinimas iš raciono ir tinkamas maisto gaminimas, terminis taupymas – maisto temperatūros palaikymas.

Nulinis mitybos planas po nekrektomijos

Laikotarpiu po nekrektomijos virškinimo sistema reikalauja visiško poilsio, todėl pacientui patariama pasninkauti. Be funkcinės apkrovos, tai yra, negaminant virškinimo fermentų, regeneracijos procesas vyksta greičiau. Pirmąsias 5–6 dienas pacientui leidžiama gerti tik negazuotą stalo vandenį arba mineralinį vandenį „Borjomi“ ir „Essentuki“, prieš tai degazuotą. Gyvybinės funkcijos palaikomos parenteriniu (intraveniniu) maitinimu.

Pasibaigus nurodytam laikui, pacientas perkeliamas į fazinius nulinės dietos variantus dėl kasos nekrozės. Maistas leidžiamas nedidelėmis porcijomis (50–100 g), kas 2–2,5 valandos. Ką galite valgyti kiekviename etape:

Lentelė Nr.0A. Nesūdytas sultinys iš liesos veršienos, jautienos, želė (kompotas) iš džiovintų vaisių, erškėtuogių.
Lentelė Nr.0B. Dietos išplėtimas, skystų košių iš grūdų, anksčiau sutrintų kavos malūnėlyje, įvedimas, garuose virtas baltyminis omletas.
Lentelė Nr.0B. Sudėkite kūdikių daržovių tyrę ir keptus obuolius.

Kiekvieno etapo trukmė priklauso nuo paciento būklės. Nesant ligos komplikacijų, pacientas pereina prie mitybos „Lentelė Nr. 5P“.

Terapinės mitybos postulatai

Bendrieji tinkamos mitybos organizavimo reikalavimai dėl kasos nekrozės yra šie:

griežtai ribotas riebalų ir angliavandenių kiekis dietoje;
privalomas baltymų buvimas dietoje;
subalansuota mityba (kas 2–2,5 val.) ir gėrimo režimas (ne mažiau kaip 1500 ml vandens);
ribotos porcijos vienam patiekalui;
produktų kulinarinio apdorojimo kepimo būdu pašalinimas (tik virti, troškinti ir garuose troškinti patiekalai);
ribotas valgomosios druskos vartojimas (5–6 gramai per dieną);
laikytis gėrimų ir patiekalų temperatūros režimo (ne per karšta ir ne per šalta).

Be to, meniu turėtų būti žolelių nuovirų, kurie palaiko kasą.

Draudžiami produktai

Mityba dėl kasos nekrozės apima visišką šių produktų pašalinimą iš paciento meniu pagal kategorijas:

riebi paukštiena (antis, žąsiena), ėriena, kiauliena;
konservavimas (troškinys, marinatai, marinuoti agurkai, kondensuotas pienas, paštetai, žuvies konservai, konservai, uogienė);
kumpis ir dešrelės;
riebios žuvys (paltusai, sardinės, skumbrės, stuoliai, saury), ikrai;
ankštiniai augalai;
kopūstinių šeimos daržovės (ridikėliai, ridikai, kopūstai);
svogūnų šeima (česnakai, svogūnai, šparagai);
rūgštynės ir špinatai;
riebūs pieno produktai;
kepiniai iš sviesto, sluoksniuotos tešlos, trapios tešlos;
saldūs patiekalai ir gėrimai, kava;
grūdinės kultūros: miežiai (perliniai miežiai ir miežiai), soros (sorų javai), kukurūzai;
kečupas, pomidorų pasta, riebūs majonezo padažai, krienai;
grybai (visų rūšių ruošimui, įskaitant sultinį);
Citrusinis vaisius;
aštrūs prieskoniai;
žuvis, taukai, rūkymo būdu paruošta mėsa.

Sergant kasos ligomis alkoholis bet kokia forma ar kiekiu yra griežtai draudžiamas.

Svarbu! Mitybos klaidos kasos nekrozės metu gali baigtis paciento mirtimi.

Tinkami produktai

Maisto produktų ir patiekalų, kuriuos galima valgyti reabilitacijos laikotarpiu, sąrašas apima:

omletas (virtas garuose arba mikrobangų krosnelėje);
skystos konsistencijos bulvių arba daržovių tyrės vandens pagrindu;
naminiai balti krekeriai, sausainiai;
košė su vandeniu;
vištienos sultinio (nuo paukščio reikia nuimti odą);
garuose virtos vištienos krūtinėlės ir liesos žuvies kotletai;
sūrio pyragaičiai, pagaminti iš neriebios varškės;
natūralus jogurtas;
virti vermišeliai (makaronai);
varškės ir daržovių pudingi;
tyrės mėsos ir daržovių sriubos;
vaisių ir uogų desertai (želė, želė, kompotas);
silpnai užplikyta žalioji arbata, negazuotas mineralinis vanduo.

Siekiant suteikti kasai maksimalų komfortą, leistini maisto produktai į racioną įtraukiami palaipsniui, mažomis porcijomis.

Dieta "Lentelė Nr. 5P"

Perėjimas prie penktosios dietos vyksta sklandžiai. Pirmąsias 3–6 dienas porcijos turėtų būti 150–180 gramų. Reikėtų vengti visų riebalų. Pradinio etapo meniu parinkčių pavyzdžiai:

Prailginta dieta

Teigiama dinamika racionas papildomas kombinuotais patiekalais, rauginto pieno produktais, lengvomis, neriebiomis sriubomis. Leidžiama naudoti:

žuvis, kurios riebumas ⩽ 8% (polakas, lydeka, žydrasis merlangas, jūrų lydeka, plekšnė);
tyrės daržovių sriubos su lengvu mėsos sultiniu;
liesa paukštiena (kalakutiena, vištiena);
triušienos troškinys;
minkštai virti kiaušiniai, omletas, virtas mikrobangų krosnelėje arba garuose;
varškė su riebumu nuo 0 iki 2%, pienas 1,5%;
rauginto pieno produktai, kurių riebumas ⩽ 1,5–2,5% (jogurtas, kefyras, jogurtas, fermentuotas keptas pienas);
sūriai: Ricotta, Tofu, Gaudette;
avižiniai dribsniai, pieno pagrindo manų košė (pieno riebumas ⩽ 1,5%);
virti grikiai, manų kruopos ir avižiniai dribsniai;
brokoliai ir žiediniai kopūstai;
daržovės ir šakninės daržovės: burokėliai, morkos, cukinijos, moliūgai;
vermišeliai (makaronai);
daržovės ir obuoliai, kepti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje;
vaisių želė ir tyrė.
medus ir marmeladas (minimaliais kiekiais);
becukrės sultys iš moliūgų, persikų, morkų, abrikosų.

Valgyti reikėtų pagal tą patį režimą (5-6 kartus per dieną). Kasdien leidžiama vartoti 10–15 gramų sviesto.

Sultys turi būti paruoštos namuose ir prieš naudojimą praskiestos virintu vandeniu.

Dieta Nr. 5P

Kasdienį racioną sudaro leistinų patiekalų ir produktų derinys. Toliau pateiktas pavyzdinis meniu siūlomas pagrindiniams patiekalams ir užkandžiams. Rytinio patiekalo variantai: garų omletas su lengvu Ricotta sūriu (Tofu, Gaudette), manų kruopų košė 1,5 % piene su razinomis, košė iš Hercules Nr. 3 dribsnių vandenyje su 2 % varškės , varškės troškinys arba mana ir varškės sūris mikrobangų krosnelėje.

Pirmieji patiekalai: vištienos sriuba su manų kruopomis ir morkomis, trinta morkų ir brokolių sriuba su vištienos sultiniu, makaronų sriuba su veršienos sultiniu, vištienos sultinys su vištienos kukuliais. Meniu popietės užkandžiui ar pietums: obuoliai su Ricotta sūriu arba varške, kepti mikrobangų krosnelėje, garuose virti sūrio pyragaičiai + erškėtuogių sultinys, sausainiai + vaisių želė, keptas moliūgas su medumi + nesaldi ir silpna arbata, natūralus jogurtas + vaisių (daržovių) sultys , persikų želė + žalioji arbata.

Pagrindiniai patiekalai ir garnyrai: daržovių troškinys (išskyrus kopūstus) su paukštiena arba triušiena, garuose kepti kotletai ar kotletai su garuose keptais brokoliais, garuose troškinti polloko (plekšnės) kotletai su vandens bulvių koše, virta kalakutiena su daržovių tyre iš cukinijų, morkų ir brokoliai, garuose virtų morkų kotletai su virta veršiena, folijoje kepta kalakutiena arba vištiena su klampia grikių koše, vermišeliai su patvirtintų rūšių sūriu ir vištienos suflė.

Galite pagreitinti gaminimą naudodami multivarką. Mityboje būtina laikytis saiko, viena porcija neturi viršyti 200–250 gramų.

Maisto gaminimo parinktys

Patiekalai ruošiami tik iš patvirtintų produktų. Naudojant receptus reikia atkreipti dėmesį, kad maistas nebūtų gardinamas padažais, prieskoniais ir sviestu.

Vištienos suflė

Reikalinga:

dvi vištienos krūtinėlės filė;
200 ml 1,5% pieno;
du kiaušiniai;
šiek tiek druskos ir sviesto.

Kiaušiniuose atskirkite baltymą nuo trynio. Vištienos mėsą supjaustykite ir sumalkite virtuviniu kombainu arba mėsmale. Faršą, pieną ir trynius sumaišykite, truputį pasūdykite ir sutrinkite trintuvu. Likusius baltymus išplakti mikseriu ir medine arba silikonine mentele atsargiai įmaišyti į faršą. Muffin formeles ištepkite sviestu ir į jas paskirstykite gautą mėsos masę. Įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ketvirtį valandos.

Kad suflė būtų purus, kepimo metu neatidarykite orkaitės.

Kepta plekšnė arba vištiena

Virimo lėtoje viryklėje receptai yra panašūs. Gaminimo laikas – 105 min., režimas – „kepimas“, temperatūra – 145° C. Žuvį nuplaukite, nupjaukite uodegą ir galvą. Pašalinkite vidų, žirklėmis nupjaukite pelekus ir vėl nuplaukite. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite porcijomis ir pagardinkite druska. Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į atskirą folijos lakštą. Įdėkite į lėtą viryklę. Marinuokite vištienos filė 20–30 minučių sojos padaže (1 valgomasis šaukštas) ir augaliniame aliejuje (1 valgomasis šaukštas). Tvirtai suvyniokite į foliją ir padėkite į lėtą viryklę.

Puff salotos

Reikalingi komponentai:

morkos – 1 vnt.;
vištienos filė – 1 vnt.;
bulvės – 1–2 vnt.;
kiaušiniai – 2 vnt.;
Rikotos sūris;
natūralus jogurtas 2,5%.

Išvirkite vištienos krūtinėlę, morkas, bulves, kiaušinius. Išvirusią filė perpilkite per mėsmalę, sumaišykite su Ricotta ir sutrinkite trintuvu. Bulves ir morkas sutarkuokite smulkia tarka, kiaušinių baltymus - stambia tarka. Salotas surinkite sluoksniais: bulvės – vištienos filė su sūriu – kiaušinių baltymai – morkos. Kiekvieną sluoksnį (įskaitant viršutinį) lengvai pasūdykite ir aptepkite jogurtu. Palikite 1–1,5 valandos, kol sluoksniai bus gerai prisotinti.

Rezultatai

Kasos nekrozė yra sunki kasos uždegiminio proceso komplikacija. Patologija dažnai gresia pacientui mirtimi. Kad liga nepatektų į kritinę stadiją, pasikartojančiais lėtinio pankreatito laikotarpiais būtina griežtai stebėti mitybą ir nedelsiant kreiptis į gydytoją.

Dieta sergant kasos nekroze yra griežta, nes virškinimo ir maisto įsisavinimo procesas žarnyne yra visiškai sutrikdytas (enteralinis mitybos tipas).

Kasos nekrozė yra viena iš sunkiausių virškinamojo trakto ligų, kuri dažnai baigiasi mirtimi. Kasos gaminami fermentai ardo organo audinį: vyksta savaiminis liaukos virškinimas, masinė ląstelių žūtis – totali nekrozė. Kasos audinio pokyčiai yra negrįžtami. Susiformavus nekroziniam pankreatitui, pažeidžiami kiti organai: lygiagrečiai vystosi gastritas, cholecistitas, hemoraginis peritonitas.

Gydymas daugeliu atvejų yra chirurginis. Pacientui nedelsiant paskiriama nulinė dieta -. Leidžiama tik gerti. Tačiau pirmosiomis ligos dienomis atsiranda nekontroliuojamas vėmimas, todėl gerti skysčių daugeliu atvejų neįmanoma. Visas reikalingo ir prarasto skysčio tūris papildomas į veną.

Bendrieji mitybos principai pacientams, sergantiems kasos nekroze

Laikomasi nustatyto visiško badavimo:

prieš operaciją, kuri atliekama skubiai, esant rimtai paciento būklei;
arba pirmąsias 3 dienas į reanimacijos skyrių, kur pacientas paguldomas reanimacijai.

Vieną dieną po operacijos pacientas perkeliamas į parenterinį maitinimą. Jei būklė stabilizavosi be chirurginio gydymo, tirpalų infuzija pradedama iš karto po paciento patekimo į intensyviosios terapijos skyrių.

Praėjus savaitei po operacijos, nustatytas griežtas maisto ir gėrimo režimas: iš pradžių pirmasis variantas, specialiai sukurtas pagal Pevznerį. O kai atsiranda stabili remisija, ilgalaikiu reabilitacijos laikotarpiu - Nr.5P yra antras variantas.

Jei buvo atlikta operacija, šešis mėnesius turėsite laikytis griežtos dietos. Vėliau gydomoji dieta plečiasi, leistina dieta apima laipsnišką naujų maisto produktų įvedimą, tačiau maisto apribojimai išlieka metus.

Net ir nedidelės mitybos klaidos gali sukelti rimtų komplikacijų ir sutrikdyti ne tik kasos, bet ir kitų virškinamojo trakto organų veiklą.

Ūminis pankreatitas, komplikuotas nekroze, pažeidžiant dietą, sukelia pankreatogeninio cukrinio diabeto vystymąsi. Taip yra dėl fermentų, gaminamų dideliais kiekiais, kurie pažeidžia pačios liaukos audinį, įskaitant insuliną sintetinančias Langerhanso salelių ląsteles. Šiuo atveju dietinė mityba yra būtina visą gyvenimą.

Parenterinė mityba ir badavimas

Po konservatyvaus gydymo parenteraliniu (intraveniniu – apeinant virškinamąjį traktą) vaistų skyrimu arba pooperaciniu laikotarpiu, visiškai palengvėjus skausmo simptomui ir išnykus dispepsijos požymiams, bet koks maistas dar savaitę draudžiamas.

Bado dietos tikslas – sukurti visišką funkcinį poilsį ir sustabdyti tolesnį liaukos savaiminio virškinimo procesą gaminamais fermentais. Šiuo laikotarpiu svarbu, kad pacientas ne tik susilaikytų nuo maisto, bet jo nematytų ir neužuostų skanaus maisto: fermentų susidarymas ir išsiskyrimas tokiais atvejais vyksta refleksiškai, liga vėl pradeda progresuoti.

Kad organizmas neišsektų, kol atkuriama liauka ir palaikomas jos funkcinis poilsis dėl alkio, maistinės medžiagos į kraują įvedamos į veną.

Parenterinį maitinimą diagnozuotai kasos nekrozei kiekvienu konkrečiu atveju individualiai apskaičiuoja dietologas. Jis nusprendžia, kas dar įmanoma iš maistinių medžiagų ir kokiu kiekiu. Skaičiavimas atliekamas:

kalorijų kiekis;
sudėtis;
pagrindinių maistinių medžiagų dienos normos.

Vienam kilogramui žmogaus kūno svorio per dieną reikia 30–60 kcal. Parenteraliniam vartojimui skirtų maistinių mišinių sudėtis apima:

gliukozė;
amino rūgštys;
aliejaus emulsija.

Būtina pridėti insulino: dėl sutrikusios kasos funkcijų sutrinka jo sintezė ir sekrecija.

turi didelę energetinę vertę;
stabilizuoti ląstelių membranas ir užkirsti kelią tolesniam kasos ląstelių sunaikinimui.

Subalansuoto kiekio ir sudėties aminorūgščių preparatai visiškai patenkina baltymų poreikį:

aminozolis;
Aminoplazminis;
Infezolas.

Baltymų preparatų skyrimas yra labai svarbus kasos audinio atstatymui: organizmas savarankiškai sintetina reikalingus baltymus iš gaunamų aminorūgščių.

Kai kuriuose aminorūgščių tirpaluose yra sorbitolio ar kitų dirbtinių cukraus pakaitalų. Šių angliavandenių vertė yra ta, kad jiems nereikia insulino, kad juos pasisavintų organizmas. Tai yra nuo insulino nepriklausomi angliavandeniai.

Dieta po operacijos

Mitybą po operacijos gydytojas skiria individualiai, atsižvelgdamas į paciento būklės sunkumą ir atsigavimą.

Kai vėmimas sustoja, pacientas gali gerti ir valgyti pats. Per dieną leidžiama išgerti iki 2,5 litro skysčio. Rekomenduojamas:

šiltas šarminis be dujų (Borjomi, Polyana Kvasova, Essentuki Nr. 4, Narzan, Slavyanovskaya);
silpnai užplikyta arbata.

Tačiau gėrimo režimas prasideda nuo 4 stiklinių skysčio per dieną. Tokį kiekį reikia gerti kelis gurkšnius kas 1–1,5 valandos. Palaipsniui skysčio tūris didinamas iki 2,5 litro per dieną.

Jei organizmas į suleistą skystį reaguoja normaliai, tai šeštą dieną į meniu leidžiama įtraukti neriebius skystus patiekalus be druskos ir cukraus. Druska draudžiama, todėl negalima sūdyti patiekalų. Turėtų būti visiškai pašalintas maistas, kuris sukelia ankštinius augalus, nenugriebtą pieną, šviežias daržoves ir vaisius.

Dietiniam maistui ruošti naudojami metodai, kurie pašalina padidėjusį skrandžio sulčių sekreciją. Norėdami paruošti bet kokį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

virti vandenyje:
garai;
troškinys.

Tokie metodai leidžia sumažinti dirginantį maisto poveikį uždegiminėms virškinamojo trakto gleivinėms.

Mityba reabilitacijos metu

Reabilitacijos laikotarpiu dietos laikymasis ir toliau. Rekomenduojama valgyti mažais patiekalais, todėl rekomenduojama valgyti:

dažnai (6-8 kartus);
mažomis porcijomis;
šiltas maistas.

Palaipsniui pereikite prie penkių valgymų per dieną:

3 kartus - pagrindiniai valgymai;
2 kartus - užkandžiai.

Leidžiami vartoti patiekalai šiuo laikotarpiu:

trintos pusiau skystos košės iš ryžių, grikių, avižinių dribsnių, be aliejaus ir druskos;
tyrės sriubos arba vandenyje virtos gleivinės sriubos. Ateityje, plečiant mitybą (mėnesį po iškrovimo) - ant neriebaus sultinio, išskyrus ekstraktines medžiagas;
mėsa, žuvis, paukštiena, virta arba garuose;
kiaušinio baltymo omletas;
neriebūs pieno ir pieno rūgšties produktai;
pasenę juodai balti arba krekeriai.

Kokius maisto produktus valgyti draudžiama?

Dieta Nr. 5P iš dietos visiškai neįtraukiama:

alkoholis yra draudžiamas produktas vartoti bet kokiu ligos laikotarpiu;
riebus, aštrus, keptas, rūkytas, marinuotas maistas (pagrindinės ūminio pankreatito ir kasos nekrozės priežastys);
kebabas, kepta žuvis ar kitos formos;
bet kokie švieži kepiniai, konditerijos gaminiai, saldainiai;
šviežios daržovės (svogūnai, česnakai, ridikai, ridikai, baltieji kopūstai);
vynuogės, figos;
perlinių miežių, miežių, sorų ir kukurūzų trapios košės;
stipri kava, arbata, kakava, gazuoti gėrimai;
šokoladas, ledai, uogienė;
greitas maistas.

Lentelė Nr. 5P ( pirmas variantas) skiriamas iškart po badavimo 3–7 dienas. Pirmiau pateiktas apytikslis draudžiamų produktų sąrašas turėtų būti visiškai pašalintas. Pirmasis dietinis variantas, sukurtas sergant pankreatitu:

sukuria maksimalią ramybę virškinimo organams;
padeda sumažinti skausmą, sumažinti patinimą ir atkurti normalią liaukos veiklą.

Antras variantas Dieta Nr.5P naudojama ilgalaikiam naudojimui, atkryčių ir ligos progresavimo profilaktikai.

Sveikos mitybos receptas yra vienodas visiems išgyvenusiems po kasos nekrozės, nepriklausomai nuo amžiaus ar lyties. Gerėjant būklei meniu palaipsniui plečiasi, tačiau jo apribojimai stebimi visą gyvenimą ir išlieka gana asketiški. Be kenksmingo maisto, būtina vengti persivalgymo.

Nukrypimas nuo nustatytų taisyklių gali sukelti daugybę rimtų komplikacijų, pavyzdžiui, pakartotinį ligos paūmėjimą su nežinoma prognoze. Gydomajai mitybai naudojami įprasti produktai, todėl maisto ruošimas ir individualaus mitybos plano laikymasis ypatingų sunkumų nesukelia.

Bibliografija

Samsonovas M. A. Diferencijuoto dietos terapijos taikymo vertinimo kriterijai. AMN biuletenis. 1986 Nr.11 42–49 p.
Smolyansky B. L., Abramova Zh. I. Klinikinės mitybos vadovas. Sankt Peterburgas Hipokrato leidykla 1993 m
Maisto produktai ir mityba. 9-oji Jungtinio FAO/PSO mitybos komiteto ataskaita. PSO techninių ataskaitų serija Nr. 584. M., 1977 m.
Smolyansky B. L., Liflyandsky V. G. Dietetika. Naujausias žinynas gydytojams. Sankt Peterburgas Pelėda, M. Eksmo leidykla 2003 m
Kostyuchenko A. L., Kostin E. L., Kurygin A. A. Enteralinė dirbtinė mityba intensyviosios terapijos medicinoje. Sankt Peterburgas Specialioji literatūra 1996 m
Popova T. S., Tamazashvili T. Sh., Shesshopalov A. E. Parenterinė ir enterinė mityba chirurgijoje. M.: M-miestas, 1996 m

Pankreatitas yra uždegiminė kasos liga, kurios priežastis yra sulčių ir kitų už virškinimą atsakingų fermentų, kuriuos kasa gamina į dvylikapirštę žarną, nutekėjimo greičio ir kiekio pažeidimas.

Ši liga neigiamai veikia kraujagyslių sistemą, gali išprovokuoti uždegimą, akmenų susidarymą tulžies pūslėje ir net sukelti mirtį. Todėl diagnozavus svarbu skirti tinkamą gydymą, taip pat laikytis specialios dietos, kad liga nepablogėtų ir neprogresuotų toliau.

Mityba pankreatitui paūmėjimo metu

Dažnai ligos paūmėjimo fazėje pacientas patenka į ligoninę, kur pirmiausia išplauna skrandį. Visada, nepaisant to, ar esate namuose, ar ligoninėje, pirmosiomis dienomis draudžiama valgyti bet kokį maistą, tai yra, 2-3 dienas galite gerti tik vandenį, išgrynintą negazuotą arba šarminį Borjomi ( pirmiausia turite išleisti dujas), vadinamas Šis gydymo etapas yra nulinė dieta.

Kasdienis vandens kiekis turi būti ne didesnis kaip 1,5 litro (5-7 stiklinės). Jei nulinė dieta pratęsiama ilgesniam laikui, tai nuo ketvirtos dienos į veną leidžiami įvairūs mitybos komponentai, o nuo šeštos iki septintos dienos per zondą į žarnas leidžiamas skystas maistas.

Sumažėjus simptomams ir pagerėjus bendrajai paciento būklei, palaipsniui į racioną įtraukiami tam tikri maisto produktai ir gėrimai: vandenyje virta košė; nesaldinti kompotai, želė; tyrės sriubos.

Maistas gali būti valgomas šiltas, griežtai draudžiamas karštas ar šaltas, jis turi būti ruošiamas nepridedant augalinių ar gyvulinių riebalų, turi būti kuo mažiau baltymų, taip pat turi būti skystos arba pusiau skystos konsistencijos, minimaliai kaloringas. turinys.

Kai paciento savijauta ir būkle stabilizuosis, racioną galima išplėsti iki daržovių, liesos mėsos, žuvies, virtų ar garuose virtų bulvių, šiai ligos stadijai nebereikia smulkinti iki tyrės.

Mitybos principai pankreatito paūmėjimo metu ir iškart po jo:

mažas, dažnas valgymas, nuo 5 iki 7 kartų per dieną;
maži porcijų dydžiai;
neįtraukti alkoholio, prieskonių, padažų, aliejaus, keptų ir pieno produktų;
apriboti kepimą ir druską;
Galite naudoti nedidelį kiekį vakarykštės, o dar geriau – užvakar džiovintos duonos.

Be to, kūnui reikia kompetentingos medicininės paramos, kad būtų galima greitai atkurti bendrą kasos jėgą ir funkcionalumą.

Dieta sergant pankreatitu, ką galima ir ko negalima valgyti

Žinoma, sergant pankreatitu visada reikėtų laikytis savitos dietos, tačiau iš tiesų tai pavyksta nedaugeliui, nes visi yra gyvi žmonės, o kartais pacientai leidžia sau nusižengti dietos taisyklėms. Svarbiausia pirmus 2-3 mėnesius laikytis teisingos mitybos ir dietos, kad kasa sustiprėtų ir pradėtų veikti įprastu režimu.

Ką galite valgyti, jei sergate pankreatitu:

Ko negalima valgyti sergant pankreatitu:

Riebi mėsa: ėriena, žąsiena, kiauliena, antis, ypač kepta (kebabai, kotletai ir kt.), konservai, dešrelės, troškinta mėsa, sotūs sultiniai.
Riebi žuvis: eršketas, skumbrė, lašiša, silkė, šamas, rūkyta žuvis, ikrai, žuvies konservai.
Riebi varškė, glaistyta varškė, saldi varškė, aštrūs arba rūkyti sūriai.
Kietai virti kiaušiniai, kiaušinienė.
Daržovės: ridikai, žali svogūnai, česnakai, ridikai, pupelės, pupelės, paprikos, rūgštynės, špinatai, salotos. Grybai draudžiama vartoti bet kokia forma.
Vaisiai: citrusiniai vaisiai, uogos, turinčios daug rūgšties, pavyzdžiui, spanguolės, bruknės, taip pat saldūs ir sunkiai virškinami – figos, vynuogės, bananai, datulės.
Saldumynai: šokoladas, bandelės, ledai, bet kokie riešutai, kokosų pienas.
Gėrimai: kava, stipri arbata, gazuotas vanduo, gira.

Pankreatito meniu

Visiems pažįstama frazė „Geriausi kepenų, skrandžio, kasos draugai – ŠALTA, ALKAS ir RAMYBA“, todėl svarbu pakilti nuo stalo jaučiant lengvą alkį, suvalgyti porciją, kuri telpa delnu ir išlaikyti emocinę ramybę, tada ligos eiga bus lengvesnė ir greitas pasveikimas.

Dieta sergant pankreatitu nėra tokia baisi, kaip įsivaizduojame, ji gali būti gana įvairi, skani, o svarbiausia – sveika ir saugi. Kviečiame su ja susipažinti.

Pavyzdinis meniu kiekvienai dienai

Pirmoji diena

Pusryčiai: garuose virtas omletas iš vieno kiaušinio, silpna arbata su duona;
Užkandis: 2-3 gabaliukai sausainių su sūriu;
Vakarienė: 150 gramų grikių košės (paruošta), cukinijos, virtos arba keptos be prieskonių ir aliejaus, 100-150 gramų varškės, kurios riebumas iki 9%;
Užkandis: tarkuotas, saldus obuolys arba keptas orkaitėje;
Vakarienė: avižiniai dribsniai vandenyje 150-200 gramų, tarkuotų burokėlių salotos (galbūt pridedant virtų morkų).

Antra diena

Pusryčiai: 200 gramų varškės su arbata ar kompotu;
Užkandis: virtų žaliųjų žirnelių ir morkų salotos, pagardintos keliais lašeliais augalinio aliejaus;
Vakarienė: 200 gramų virtos jautienos su pomidoru, troškintos savo sultyse be aliejaus, 1-2 riekelės duonos, 150 gramų avižinių dribsnių vandenyje;
Užkandis: 250 ml želė iš leistinų uogų/vaisių, su minimaliu cukraus kiekiu;
Vakarienė: daržovių sriuba be mėsos 300 -400 gramų, stiklinė neriebaus jogurto arba fermentuoto kepto pieno be dažiklių ir saldiklių.

Trečia diena

Pusryčiai: 150 gramų ryžių košės su pienu, 2 krekeriai;
Užkandis: vienas keptas obuolys su varške;
Vakarienė: 300 ml vištienos sultinio sriubos su mėsa, duonos rieke, kepta ar virta daržove;
Užkandis: 2 gabaliukai džiovintų abrikosų / želė arba jogurtas (150-200 ml);
Vakarienė: 150 gramų morkų tyrės, vienas vidutiniškai garintas kotletas.

Ketvirta diena

Pusryčiai: varškės troškinio porcija arba 2 sūrio pyragaičiai be kiaušinių ir sviesto, arbatos ar erškėtuogių nuoviro su cukrumi;
Užkandis: 30 gramų kieto sūrio;
Vakarienė: sriuba mėsos sultinyje su avižiniais dribsniais arba makaronais, duonos gabalėliu, kotletu ar garuose virtos mėsos porcija;
Užkandis: vaisių želė 150-200 gramų;
Vakarienė: 150 gramų bulvių košės be aliejaus, 200 gramų garuose virtos žuvies, 1-2 žiedynai virtų kalafiorų.

Penkta diena

Pusryčiai: garuose virtas kotletas, 150 gramų tarkuotų, virtų burokėlių, arbatos;
Užkandis: stiklinė negazuoto vandens, 2 krekeriai arba sausainiai;
Vakarienė: daržovių sultinio, grikių košės 100 gramų, 100 gramų virtos vištienos filė, duonos;
Užkandis: stiklinė natūralaus jogurto;
Vakarienė: 200 gramų kietųjų makaronų, tiek pat salotų iš virtų žirnelių, burokėlių, morkų, pagardintų keliais lašeliais alyvuogių aliejaus, pusė zefyro.

Šešta diena

Pusryčiai: keptas moliūgas su puse arbatinio šaukštelio medaus, stikline kefyro, duona;
Užkandis: 100 gramų varškės;
Vakarienė: ryžių ir vištienos suflė, kepta orkaitėje, porcija turi būti ne didesnė kaip 300 gramų, garuose virtos cukinijos, erškėtuogių nuoviras.
Užkandis: kepta kriaušė arba obuolių / vaisių želė;
Vakarienė: avižiniai dribsniai su vandeniu 200 gramų, 100 gramų virtos veršienos, arbata su šaukštu pieno, 1 džiovintas abrikosas.

Septinta diena

Pusryčiai: manų kruopų košė su pienu – 200 ml, saldus kompotas su duona;
Užkandis: obuolių / varškės troškinys – 100 gramų;
Vakarienė: daržovių tyrės 200 gramų, 1-2 garuose virtos žuvies kotletai, stiklinė jogurto;
Užkandis: želė arba želė iš uogų, vaisių - viena stiklinė;
Vakarienė: vištienos sultinys su bulvėmis ir morkomis -250-300 ml, riekelė duonos, 1 virtas burokas, silpna arbata.

Daržoves ir mėsą galite troškinti ir savo sultyse nepridedant aliejaus, tokius patiekalus rekomenduojama vartoti ne anksčiau kaip po 1,5 mėnesio po kasos paūmėjimo laikotarpio. Pasitarę su gydytoju, galite pristatyti naujus maisto produktus ir praplėsti savo mitybą kitais, įdomiais patiekalais.

Laikykitės subalansuotos dietos, turėdami pilną baltymų ir angliavandenių derinį, nepersivalgykite ir gerkite pakankamai švaraus, negazuoto vandens. Tokios paprastos mitybos taisyklės padės palaikyti kasos funkcijas, leis ligai toliau neprogresuoti ir bus gera profilaktika bei sveikas įprotis visai šeimai.

Dieta dėl kasos nekrozės yra specialiai parinktas visas taisyklių rinkinys, kurio turi laikytis pacientas, turintis šią diagnozę. Sudarant dietinį meniu svarbu atsižvelgti į visus pažeidžiamus sergančiojo kūno aspektus.

Kartu būtina suteikti galimybę nusilpusiam organizmui gauti pakankamą kiekį visų reikalingų vitaminų, mikroelementų ir kitų naudingų medžiagų. Tačiau nepamirškite, kad visas maistas turi būti lengvai įsisavinamas ir virškinamas ir neturėtų prisidėti prie kasos sekrecijos padidėjimo.

Kas yra kasos nekrozė?

Kasos nekrozė arba kasos nekrozė yra viena iš sunkiausių komplikacijų, atsirandančių sergant ūminiu ar lėtiniu pankreatitu. Su šia patologija miršta kasos audinys, įskaitant aplinkines kraujagysles ir nervų galus.

Vienas iš pagrindinių veiksnių, provokuojančių kasos nekrozės vystymąsi, yra dietologo nurodymų nepaisymas, kai pacientas vartoja draudžiamus maisto produktus, ypač aštrų, riebų ir keptą maistą, taip pat alkoholį.

Ligai būdingas toks simptominis vaizdas:

Stiprus, beveik nepakeliamas skausmas kairėje hipochondrijoje.
Intensyvus ir dažnas vėmimas.
Kardiopalmusas.
Karščiavimas.
Viduriavimas.
Karščiavimas.

Deja, pacientai turėtų žinoti, kad esant kasos nekrozei, chirurginė intervencija yra neišvengiamas faktas, todėl priešoperaciniu laikotarpiu terapija pradedama nuo privalomo mitybos stalo laikymosi.

Mitybos ypatumai prieš ir po operacijos

Dieta dėl kasos nekrozės prieš operaciją reiškia „nulinę“ mitybą, tai yra, jūs negalite valgyti ar gerti. Organizmo stiprumą palaiko tiesiogiai į kraują patekę vaistiniai tirpalai: gliukozė, riebalai, amino rūgštys. Tai būtina, kad kasa negamintų fermentų, kurie ėsdina parenchimą. Šis mitybos būdas taikomas ir paūmėjus ligai.

Pooperacinė dieta sergant kasos nekroze vis dar yra „nulinė“ ir tik 5 dieną po operacijos pacientui leidžiama gerti vandenį: 4 stiklines vandens ir erškėtuogių nuoviro.

Jei žmogaus savijauta nepablogėja, tada po dviejų dienų jis pereina prie dietos po kasos nekrozės, tai yra pereinama prie mitybos lentelės Nr.5P. Pirmosiomis dienomis patiekiamas tik šviežias maistas, visiškai be druskos, prieskonių ir riebalų. Kitomis dienomis meniu palaipsniui plečiamas.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į svarbius dietos niuansus dėl kasos nekrozės po operacijos:

Valgyti reikia bent 5-6 kartus per dieną, bet dalimis.
Kad prieš miegą neužkietėtų viduriai, išgerkite neriebaus kefyro, jogurto, pravers ir burokėlių sultys.
Venkite visų toliau išvardytų nepageidaujamų maisto produktų.
Jokiu būdu nepersivalgykite.
Nuo 3 ar 5 ligos dienos savaitę laikykitės pirmosios mitybos lentelės Nr.5P varianto. Tada jie pereina prie antrojo dietos lentelės varianto. Ši seka padeda išvengti ūminio pankreatito perėjimo į lėtinę formą.

Šių paprastų taisyklių laikymasis padeda stabilizuoti paciento būklę ir užkirsti kelią galimiems atkryčiams.

Pirmoji gydymo meniu versija Nr.5P

Pusryčiai: garuose virtas baltyminis omletas; vandens pagrindo tyrės formos pusiau klampios tirštumo grikių košė; nesaldinta mažos koncentracijos arbata.

2-ieji pusryčiai: džiovintų abrikosų suflė; silpna, šiek tiek saldinta arbata.

Pietūs: klampi ryžių sriuba; garuose virtos žuvies suflė; želė, pagaminta iš vyšnių sulčių su ksilitoliu.

Popietės užkandis: neriebi varškė; erškėtuogių gėrimas.

Vakarienė: garuose virti virtos mėsos kotletai; garuose virtų morkų suflė.

Prieš miegą: gėrimas iš erškėtuogių.

Šių produktų paros norma: krekeriai – ne daugiau kaip 50 g; cukrus - 5 g.

Antroji dietos meniu versija Nr.5P

Pusryčiai: garuose virti kotletai iš liesos žuvies; pusiau klampi ryžių košė, paruošta vandens pagrindu; silpna saldinta arbata.

2 pusryčiai: neraugintas varškės sūris; arbata ar erškėtuogių nuoviras.

Pietūs: daržovių tyrės sriuba su miežiais; virta veršienos filė; bulvių košė; taip pat gėrimas iš džiovintų abrikosų.

Popietinis užkandis: keptas obuolys; šviežių uogų kompotas.

Vakarienė: virti vištienos filė suktinukai įdaryti kiaušinio baltymo omletu; neriebus varškės troškinys, paruoštas dvigubame katile; ramunėlių arbata arba nuoviras.

Prieš miegą: neriebi varškė; želė vyšnių sulčių pagrindu.

Šių produktų paros norma: vakarykštė duona (džiovinta) - 200 g, cukrus - ne daugiau kaip 30 g.

Kasdienio mitybos meniu sudarymo taisyklės ligos metu

Dietinė mityba sergant kasos nekroze yra visą gyvenimą ir jokiu būdu neturėtų būti pažeista.

Taigi, ką galite valgyti, jei turite kasos nekrozę? Žemiau pateikiami pagrindiniai mitybos lentelės Nr. 5P punktai. Atsižvelgdami į reikalavimus, galite sukurti ir sudaryti dienos meniu:

Džiovinta duona, krekeriai, nerauginti sausainiai.
Pirmieji patiekalai: sriubos su pjaustytomis daržovėmis, pridedant vermišelių arba grūdų (daugiausia ryžių, grikių, avižinių dribsnių).
Virta, garuose troškinta neraugintų veislių mėsa ir ta pati žuvis prieš patiekiant sumalama arba susmulkinama.
Sviesto per dieną leidžiama vartoti ne daugiau kaip 10 g (kitų šaltinių duomenimis – 30 g), todėl geriausią variantą Jūsų atveju reikėtų pasitikrinti pas specialistus.
Kiaušiniams leidžiami tik baltymai, iš kurių ruošiami garų omletai.
Augalinis aliejus gali būti naudojamas ne daugiau kaip 20 g (įskaitant indus).
Vaisiai su kasos nekroze turi būti prinokę ir minkšti (kriaušės, obuoliai), o rūgščių vaisių ir uogų vengti.
Kalbant apie pieno produktus, leidžiama valgyti rūgpienį ir varškę su mažu riebalų kiekiu.
Kalbant apie gėrimus, leidžiama gerti šviežiai paruoštas ir atskiestas sultis, silpną arbatą, žolelių užpilus, kompotus be cukraus.

Pagrindinės patiekalų ruošimo taisyklės yra šios:

Maistas turi būti išskirtinai šiltas, jokiu būdu ne šaltas ar karštas.
Maistas ruošiamas be riebalų, pridedant prieskonių ar druskos.
Kalbant apie sviestą ar pieną, jie dedami į paruoštus patiekalus, o sviesto paros dozė taip pat neturėtų būti didesnė nei 10 g.
Leidžiama dėti druskos į maistą, tačiau druskos kiekis neturi viršyti 2 g per dieną.

Taip pat pacientai, sergantys kasos nekroze, turėtų atkreipti dėmesį į svarbų niuansą, kuris yra tas, kad minėta dieta taip pat gali būti įtraukta į cukrinio diabeto dietą.

Tai paaiškinama tuo, kad vienas iš galimų kasos kasos nekrozės paūmėjimų yra pankreatogeninio cukrinio diabeto išsivystymas, atsirandantis dėl to, kad kai kurie fermentai gali suskaidyti insuliną gaminančias ląsteles, o tai provokuoja susidarymą. šios ligos.

Dabar pereikime prie tų maisto produktų, kurie yra draudžiami laikytis 5P dietos po kasos nekrozės, sąrašo.

Kokie produktai yra draudžiami?

Laikantis dietos Nr. 5P, būtina vengti šių maisto produktų, kurių vartojimas net ir mažomis dozėmis gali pabloginti paciento būklę.

Maisto produktai, kurių negalima valgyti sergant kasos nekroze:

Visos sriubos gaminamos iš grybų, mėsos ir žuvies nuovirų.
Šviežiai kepta duona ir bandelės, įskaitant pagamintus iš ruginių miltų.
Sviesto ir konditerijos kepiniai.
Atšaldytos daržovių salotos ir kiti švieži daržovių patiekalai.
Alkoholiniai gėrimai.
Pieno sriubos.
Vynuogių sultys.
Kava, kakava, saldainiai, šokoladas.
Plakta kiaušinienė ir bet koks kiaušinių maistas.
Rūkyti ir dešrų gaminiai.
Išsaugojimas.
Mėsos ir pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu.
Aštrūs prieskoniai, taip pat rinktiniai vaisiai ir daržovės.
Miežiai, soros.

Be to, draudžiamos šios daržovės:

Kukurūzai ir ankštiniai augalai.
Ridikėliai ir ropės.
Špinatų ir rūgštynių lapai.
Česnakai ir svogūnai.
Saldžiosios paprikos.
Kopūstas.

Turite laikytis dietos apribojimų, kol neigiami simptomai visiškai išnyks ir visi tyrimai bus normalūs. Paprastai tai trunka iki 6-9 mėnesių.

Dietos receptai nuo ligų

Pieninė sriuba su grikiais

Ingridientai:

Neriebus pienas – 1 stiklinė.
Grikiai - 3 šaukštai.
Nusausinkite. aliejus - 1 šaukštelis.
Cukrus - 1 šaukštelis.
Vanduo – 1 stiklinė.

Kaip paruošti: išrūšiuokite grikius, pašalinkite nešvarumus, tada nuplaukite ir virkite vandenyje, kol pusiau iškeps, pridedant druskos.

Tada supilkite pieną, suberkite cukrų ir paruoškite. Jei norite, prieš patiekdami įpilkite sviesto.

Garuose kepti vištienos kotletai

Ingridientai:

Vištienos faršas - 150 g.
Pienas - 2 šaukštai.
Vakarykštė duona – 20 g.
Alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai.
Druska - žiupsnelis.

Paruošimas: duoną pamirkykite piene, paruoštą duoną sumaišykite su malta mėsa, pasūdykite.

Iš paruoštos kotletų masės suformuokite nedidelius kotletus, dėkite į dvigubą katilą ir virkite 30 minučių, kol iškeps.

Moliūgų ir obuolių troškinys

Ingridientai:

Moliūgų minkštimas – 130-150 g.
Obuolys - ½ vidutinio vaisiaus
Baltas kiaušinis
Cukrus - 1 šaukštelis.
Pienas – 1 valgomasis šaukštas.
Manų kruopos – 2 v.š.
Aliejus - ½ šaukštelio.

Kaip gaminti: nuluptą moliūgo ir obuolio minkštimą reikia supjaustyti mažais gabalėliais, sudėti į puodą ir virti, įpylus nedidelio kiekio vandens, kol suminkštės, tada sutrinti trintuvu arba stūmikliu.

Paruošta tyrė sumaišoma su karštu pienu, sviestu, cukrumi ir manų kruopomis. Kai mišinys šiek tiek atvės, įpilkite išplaktų kiaušinių baltymų putų. Jei mišinys per skystas, įberkite dar šiek tiek dribsnių.

Masė dedama ant riebalais išteptos skardos ir kepama 170 laipsnių temperatūroje 25-30 min.

Išvada

Pacientai, sergantys kasos nekroze, turi atidžiai klausytis visų gydytojo nurodymų, kad išlaikytų savo sveikatą. Svarbu pasistengti nepasiduoti pagundai ir nevalgyti nieko iš draudžiamų maisto produktų, net ir mažais kiekiais.

Būtina griežtai laikytis dietos, kitaip visos medicininės pastangos nueis ir paciento būklė pablogės.

Nustebsite, kaip greitai liga atsitraukia. Rūpinkitės savo kasa! Daugiau nei 10 000 žmonių pastebėjo reikšmingą savo sveikatos pagerėjimą vien išgėrę rytinį gėrimą...

Kas įtraukta į terapinę cholecistito ir pankreatito mitybos lentelę?

Dieta sergant cholecistitu ir pankreatitu labai skiriasi nuo visuotinai priimtų dietų, kurių laikosi norintys sulieknėti, nors, žinoma, su tokia mityba apimtys gerokai sumažės.

Gydomasis badavimas įvairių formų pankreatitui gydyti

Kai liga paūmėja, daugelis gydytojų teigia, kad sergančiam pankreatitu pacientui reikia alkio, šalčio ir poilsio. Natūralu, kad ši frazė neturėtų būti suprantama pažodžiui.

Dietinės mitybos ypatybės pankreatito paūmėjimo metu

Pagrindinis dietos tikslas – maksimali ramybė kasai, kuri pasiekiama sumažinus virškinimo fermentų, sukeliančių kasos uždegimą, sekreciją.

Ar leidžiama į pankreatitu sergančio paciento racioną įtraukti kiaušinius?

Pankreatitas yra visa grupė ligų, susijusių su kasos uždegimu. Liga gali pasireikšti netikėtai – viena iš jos apraiškų yra skausmas. Siekiant sumažinti skausmą ir išvengti pasikartojančių priepuolių, svarbu tinkama mityba. Pankreatitas skirstomas į lėtinį ir ūminį, priklausomai nuo ligos pobūdžio, reikia pasirinkti reikiamą mitybą.

Sergant ūmine ar lėtine kasos liga, pankreatitas diagnozuojamas dėl:

Valgymo sutrikimas.
Kasdien valgyti riebų / aštrų maistą.
Lėtinis alkoholizmas.
Tulžies takų ligos, įskaitant cholecistitą, tulžies akmenligę.
Skrandžio opa.

Su pankreatito paūmėjimu reikia chirurginės intervencijos (atverti kasos gleivinę), jei gydymas vaistais, badavimas ar maisto likučių pašalinimas iš skrandžio yra menkas. Lėtinis pankreatitas pablogėja dėl persivalgymo, alkoholizmo, ilgalaikio gliukokortikoidų hormonų, estrogenų, narkotinių medžiagų, indometacino, furosemido vartojimo, sergant kepenimis (reikalinga speciali dieta) ir tulžies pūsle, kurios gana dažnos suaugusiesiems. . Kai nėštumo pabaigoje moterims padidėja spaudimas pilvo ertmėje, gali išsivystyti pankreatitas.

Apie pankreatito priežastis, simptomus, gydymą:

Dieta ūminiam pankreatitui 10 dienų

Ūminio pankreatito mitybos terapijos tikslas - palengvinti patinimą, uždegimą ir infekciją iš kasos latako. Norėdami tai padaryti, ligoninėje naudojamas gydymas vaistais fermentų preparatais, antispazminiais vaistais ir visiškas kelių dienų badavimas, kad būtų išvengta operacijos. Alkis būtinas norint sustabdyti skrandžio ir kasos sulčių gamybą bei sumažinti fermentinį aktyvumą dėl maisto trūkumo stemplėje. Per tą laiką liauka bus atstatyta.

Pirmosiomis paūmėjimo dienomis reikia pasninkauti, galima tik gerti mineralinis vanduo su šarmu, bet be dujų, pvz., „Borjomi“, „Essentuki“ Nr. 4, Nr. 20, „Slavjanskaja“, „Smirnovskaja“, silpna žalioji arbata ar erškėtuogių nuoviras. Gėrimą reikia gerti 4-5 kartus per dieną po 200 ml. Vanduo pašalins organizmo apsinuodijimą ir užkirs kelią dehidratacijai kartu su parenteriniu maitinimu - įrengiant lašintuvus su natrio chloridu ir 5% gliukoze.

Jei ūminio pankreatito simptomai nepasikartoja, į dietą įtraukite 3–5 dienas:

sūrus gleivingas ryžių arba avižinių dribsnių sultinys;
skysta bulvių košė be aliejaus;
pusiau skysta želė arba želė iš sulčių;
skystos košės: avižiniai dribsniai (skaitykite mūsų straipsnį: 3 avižinių dribsnių receptai), manų kruopos, grikiai, ryžiai (viskas ruošiamas vandenyje arba piene, viską reikia sumalti arba susmulkinti trintuvu);
krekeris;
džiovinta duona.

Svarbios mitybos taisyklės! Dienos kalorijų kiekis yra 600-800 kalorijų, baltymų - 15 g, iki 200 g. - angliavandeniai (į dietą galite įtraukti medaus). Riebalai draudžiami.

Galima įpilti skysčių – žaliosios arba juodosios arbatos (nestiprios), dėti cukraus ar medaus – po 1 arbatinį šaukštelį arba arbatos su pienu, burokėlių sultimis 50 ml per dieną su mineraliniu vandeniu. Kalorijų kiekis padidinamas iki 1000 kalorijų per dieną, iki 50 g - baltymai, iki 250 g - angliavandeniai, iki 10 g per dieną - riebalai. Naktį reikia išgerti stiklinę vandens su medumi, razinomis (1 šaukštelis), džiovintomis slyvomis (2-3 vnt.) arba jogurtu, kad neužkietėtų viduriai.

Nuo 10 dienos po priepuolio galite padidinti kalorijų kiekį daugiau nei 1000 kalorijų per dieną, iki 300 gramų. - angliavandeniai, iki 60 gr. - baltymai, iki 20 g/dieną - riebalai. Toliau valgykite tyrę nesūdytą maistą.

Meniu pavyzdys

Žemiau pateikiamas kelių dienų meniu; galite patys susikurti panašią dietą pagal leidžiamų maisto produktų sąrašą.

Dienos	Valgymas	Dietos meniu pavyzdys sergant pankreatitu
Diena 1	Pusryčiai	Manų kruopos arba ryžių košė (vandenyje) – 150 g, vaisiai: apelsinas arba obuolys. Žalioji arbata (nestipri) su medumi (1 šaukštelis)
	Vėlyvieji pusryčiai	Moliūgų tyrė – 50 gr., Virtos vištienos krūtinėlės arba žuvies kotletai. Erškėtuogių gėrimas (receptas žemiau), medus - 1 šaukštelis.
	Vakarienė	Daržovių sultinys su žuvimi arba jautiena 200 g, bulvių košė (iš bulvių arba brokolių) - 100 g, baltos duonos krekeriai. Desertui galite kepti obuolį su medumi orkaitėje, visada be odelės.
	Popietinis užkandis	Arbata su medumi ir trupučiu varškės (1% riebumo)
	Vakarienė	Baltymų garuose virtas omletas iš 3 kiaušinių, baltos duonos krekerių. Tyrė iš leistinų daržovių – 150 g.,
	Prieš miegą	Virintas vanduo - 1 puodelis su medumi - 1 šaukštelis. arba rūgpienį.
2 diena	Pusryčiai	Avižinių dribsnių košė su pienu - 150 gr. Kisielius arba žalioji arbata (nestipri)
	Vėlyvieji pusryčiai	Tarkuotas obuolys su minkšta varške
	Vakarienė	Moliūgų arba žiedinių kopūstų sriuba. Maltos vištienos kukuliai
	Popietinis užkandis	Žalioji arbata su 1-2 griežinėliais sausų nesaldžių sausainių
	Vakarienė	Ryžių-varškės pudingas -150 gr. Arbata arba želė
	Prieš miegą	Erškėtuogių nuoviras - 1 stiklinė
3 diena	Pusryčiai	Skysta ryžių košė - 150 g Žalioji arbata su sausais sausainiais
	Vėlyvieji pusryčiai	1 keptas obuolys
	Vakarienė	Morkų, kalafiorų, bulvių sriuba su kotletais. Kompotas iš maltų džiovintų vaisių
	Popietinis užkandis	Varškė - 100 g, žalioji arbata
	Vakarienė	Virta arba kepta neriebi žuvis
	Prieš miegą	Arbata su pienu arba kefyru

Patiekalų receptai

Gali būti naudojamas po ūminio pankreatito priepuolio dietos numeris 5p(skaitykite apie 5 lentelės dietą) ir laikykitės jos metus. Maistas valgomas tyru, be druskos, baltymų galima padidinti - iki 100 g, iki 40 g. - riebalai, iki 450 gr. - angliavandeniai. Būtinai laikykitės gydytojo paskirtų rekomendacijų ir režimo!

Nuovirui reikės 0,5 kg džiovintų erškėtuogių ir 4 litrų vandens. Nuplaukite erškėtuoges, įpilkite vandens ir palikite gėrimą 4 dienas. Užpilo virti nereikia, erškėtuoges reikia užpilti kambario temperatūros vandenyje. Šiame gėrime yra vitamino C. Dėmesio! Kadangi gėrimas yra rūgštus, prieš vartodami pasitarkite su gydytoju.

Tiršta žuvies sriuba:

Sriubai reikės 0,5 kg žuvies (patartina paimti filė be kaulų, menkes, lydekas, lydekas), 1,5 l vandens arba daržovių sultinio, 50 ml. pieno, 1 arb. sviesto.

Supjaustykite žuvį, į keptuvę įpilkite vandens arba sultinio ir virkite, kol suminkštės. Išimkite žuvį iš keptuvės ir sutrinkite trintuvu. Puode šiek tiek pašildykite pieną ir supilkite į jį sviestą, kai tik sviestas ištirps, supilkite sultinį, užvirinkite, bet neužvirinkite. Sudėkite žuvį, virkite ant mažos ugnies vos porą minučių. Druskos galima dėti tik gydytojui leidus!

Morkų-moliūgų tyrė:

Šiam skaniam patiekalui jums reikės moliūgų (300-400 g) ir morkų. Daržoves nulupkite, supjaustykite 1,5-2 cm kubeliais Virkite, kol paruošite. Vandenį nupilkite, šiek tiek pasilikdami, jei norite, kad tyrelė būtų plonesnė. Sumalkite trintuvu. Tyrė paruošta!

Draudžiama Ūminiam pankreatitui gydyti:

alkoholis;
valgyti riebų ar keptą maistą;
valgyti bet kokius riebalus ir maistą, kuris sukelia pilvo pūtimą: ankštinius augalus, sėlenas, baltuosius kopūstus, ropes, rūtas, vaisių ir daržovių žievelę/odelę, neprinokusius vaisius, uogas ar daržoves;
gazuoti gėrimai su rūgimo reakcijomis: gira, kefyras.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Lėtinio pankreatito priepuoliai gali prasidėti iškart po pietų, kurių meniu buvo: kietai virti kiaušiniai, konditerijos gaminiai, žali vaisiai, daržovės, sultys, šalti gazuoti gėrimai, šokoladas, pienas ar ledai. Kaskart pasireikš nuolatiniai ligos palydovai: pilvo pūtimas, pilnumo ar sunkumo jausmas, „įstrigęs krūtinės dugne“ gumulas, periodiškas vėmimas.

Lėtinio pankreatito fone cukrinis diabetas gali lengvai atsirasti ir sunkiai progresuoti - taip pat rimta liga, kurios metu būtina laikytis griežtos dietos.

Sergant lėtiniu pankreatitu, šarminį gėrimą rekomenduojama gerti 1-2 dienas, erškėtuogių nuoviro ar arbatos – ne mažiau kaip 1,5 litro. per dieną 5-6 dozėmis. Turite pereiti prie švelnios, nekaloringos sveikos mitybos, neįtraukiant beveik visų riebalų ir angliavandenių. Baltymų ir fermentų preparatų kiekis turi būti saikingas. Valgant 5-6 kartus per dieną, rekomenduojama valgyti susmulkintą arba trintą maistą.

Lėtinio pankreatito dieta gali būti tokia:

krekeriai iš kvietinės duonos (duoną galite džiovinti patys);
daržovių sriubos (labiausiai prie sriubų tinka moliūgų, bulvių, cukinijų ar morkų);
grūdų sriubos (su manų kruopomis, avižiniais dribsniais, grikiais arba ryžiais);
mėsa – jautiena arba veršiena, vištiena, triušiena. Geriau virti garuose, kepti ar virti.
garuose virtų kiaušinių omletų (2-3 vnt.).
neriebios žuvys: plekšnės, polakai, menkės, ešeriai, lydekos, jūrų lydekos, ešeriai arba lydekos;
varškės sūris (nesūdytas): galima valgyti šviežią arba gaminti pudingus;
sūriai – rinkitės neriebias, nesūdytas veisles;
Induose ar kepimo metu galite naudoti sviestą arba saulėgrąžų aliejų -10-15 g.
grietinė, kefyras (tik mažai riebalų);
košės - ryžiai, perlinės kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, vermišeliai (jų konsistencija turi būti skysta arba pusiau skysta);
daržovių tyrė/troškinys (nepamirškite, kad negalima dėti kopūstų ir pomidorų), daržoves galima tiesiog virti ar kepti;
putėsiai/želė iš sulčių, kompotai iš džiovintų vaisių (abrikosų, kriaušių, obuolių)
vaisiai (tik kepti arba tarkuoti be odelės)
Dietinės tyrės ir tyrės pavidalo konservai kūdikių ar dietiniam maistui;
multivitaminų ir mineralų preparatai.

Dienos meniu

Jūs neturėtumėte valgyti maisto produktų, kurie skatina kasos sekreciją:

mėsa, žuvis, riebi paukštiena, pamirškite rūkytą mėsą ir žuvį, dešras, konservus;
mėsos, grybų, žuvies sultinio (taip pat jų pagrindu pagamintos sriubos ir padažai);
kopūstų sriuba, barščiai, taip pat šaltos sriubos (pavyzdžiui, kholodnik arba okroshka);
pieno sriubos;
žuvis, kepta, rūkyta, sūdyta arba konservuota mėsa;
riebūs pieno produktai;
kiaušiniai - negalima valgyti keptų ar kietai virtų kiaušinių;
bet kokios pupelės, baltieji kopūstai, baklažanai, ropės, ridikai, ridikai, svogūnai, česnakai, rūgštynės, špinatai, grybai, saldžiosios paprikos;
duonos gaminiai, šviežia duona, saldumynai, miltai, šokoladas ir kiti saldumynai;
juoda kava, kakava, gazuoti gėrimai.

Pankreatitui su endokrinine disfunkcija neįtraukti uogienės, cukraus ir medaus, nes jie neturi gydomojo poveikio ir yra klasifikuojami kaip angliavandeniai.

Esant besimptomei ligos eigai arba esant nežymiems simptomams, draudžiamų patiekalų/produktų sąrašas palaipsniui mažinamas iki produktų kategorijos, kurią reikėtų tik riboti, bet ne visiškai pašalinti.

Receptai Daržovių tyrės sriuba:

Sriubai reikės: 1 geltonos arba žalios paprikos, brokolių, žiedinių kopūstų, 1 nedidelės cukinijos. Visas daržoves reikia nuplauti ir supjaustyti kubeliais. Į puodą daržoves supilkite vandenį (1-1,5 litro) ir virkite, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir trintuvu sutrinkite tyrę.

Žuvies suflė:

Patiekalui paruošti reikia: žuvies (400 g), 100 ml vandens arba pieno, šaukšto miltų, 2 kiaušinių (atskirkite baltymus nuo trynių), gabalėlio sviesto (20 g). Žuvį išvirkite vandenyje, nusausinkite, sumalkite arba smulkiai supjaustykite. Sumaišykite pieną ir miltus (miltus įkaitinkite keptuvėje iki švelniai geltonos spalvos) ir gausis šiek tiek tirštas pieno „padažas“. Dabar pradedame maišyti: žuvį, kiaušinių trynius, pieno padažą, sviestą (jei gydytojas leidžia, galite pridėti druskos). Atskirai išplakite baltymus iki standžių putų. Maišydami supilkite juos į žuvies masę.

Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių. Žuvies masę dedame į kepimo indą ar skardą, pašauname į orkaitę ir kepame, kol paruduos.

Obuolių zefyras (desertas):

Norėdami paruošti zefyrą, reikia paimti 1 kg obuolių, nulupti, supjaustyti, į puodą įpilti vandens ir išvirti. Obuolius išvirkite, nukelkite nuo ugnies, nusausinkite ir šiek tiek atvėsinkite. Obuolius pertrinkite per sietelį arba susmulkinkite trintuvu. Iš gautos tyrės nupilkite visas sultis ir išspauskite tyrę. Atskirai supilkite sultis į nedidelį puodą ir virkite, kol sutirštės (beveik kaip sirupas). Į išvirusias sultis suberkite cukrų (100 g) ir dar šiek tiek pavirkite. Sumaišykite sultis su tyrele. Gautą masę dėkite ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę (120 laipsnių), džiovinkite zefyrą, kol visiškai sutirštės.

Gydytojas kalba apie dietą sergant lėtiniu pankreatitu:

Kasos nekrozė yra sunki kasos patologija, susijusi su organų ląstelių mirtimi. Daugeliu atvejų jo pasekmės yra cukrinis diabetas ir mirtis. Šios pavojingos ligos pirmtakas laikomas ūminiu pankreatitu, kuris dėl tinkamo gydymo stokos ir dietos nesilaikymo komplikuojasi kasos nekroze.

Pirmieji ligos simptomai yra ūmus juostinis skausmas viršutinėje pilvo dalyje, pykinimas kartu su vėmimu ir išmatų sutrikimai. Kasos nekrozė ne visada apsiriboja tik liaukos audinio pažeidimu. Palankiomis sąlygomis jis sukelia organų, esančių šalia kasos, ligas.

Po operacijos kasos nekrozė pradeda nykti, simptomai išnyksta, mityba plečiama. 5 dieną po operacijos pacientui leidžiama išgerti vieną stiklinę skysčio iki 4 kartų per dieną. Tai gali būti erškėtuogių nuoviras arba šarminis mineralinis vanduo be dujų.

Jei būklė nepablogėja, 6-7 dieną į paciento racioną įtraukiami nekaloringi maisto produktai ir patiekalai, kuriuose nėra druskos ir riebalų ir kurie neprovokuoja virškinimo sulčių išsiskyrimo ir dujų susidarymo. Taigi pacientas, sergantis kasos nekroze, perkeliamas į.

Laikantis šios dietos, dieta tampa dalinė iki 5 - 6 kartų per dieną, 3 pagrindiniai valgymai Pacientams rekomenduojama mažomis porcijomis valgyti garuose ruoštus arba virtus patiekalus, susmulkintus, tyrę, vidutiniškai šaltą, vidutiniškai karštą.

Taip pat dieta Nr. 5 - P iš paciento dietos pašalina pagrindines "valgomas" kasos nekrozės priežastis: alkoholį, persivalgymą, keptą, aštrų ir riebų maistą.

Pacientui kyla klausimas:
Ką galite valgyti po to, kai išnyksta kasos nekrozė?

Deja, paciento, sergančio kasos nekroze, meniu nėra labai įvairus. Kalbant apie miltinius gaminius, pirmenybę rekomenduojama teikti ne šviežiems vakarykščiams kepiniams, pagamintiems iš pirmos ar antros rūšies miltų. Tačiau pacientas gali sau leisti nesaldžius sausainius ir krekerius.

Pagal dietą Nr.5-P pirmieji patiekalai ruošiami iš tarkuotų daržovių (bulvių, morkų, cukinijų su garnyru iš ryžių, vermišelių, grikių, avižinių dribsnių ar manų kruopų. Daržoves galima patiekti su nedideliu mėsos gabalėliu, pvz. , virta liesa jautiena, triušiena arba vištiena , nulupta nuo odos.O dar geriau, pakeiskite ją neriebiomis žuvimis.

Riebalų vartojimas sergant šia liga turėtų būti ribojamas. Per dieną rekomenduojama suvalgyti ne daugiau kaip 10 gramų sviesto, o prie įvairių patiekalų – apie 20 gramų augalinio aliejaus.

Tačiau vaisiai leidžiami dideliais kiekiais, bet pageidautina minkšti ir prinokę.

Galima gerti silpną šiltą arbatą su citrina, sultis be cukraus ir konservantų, kompotus, erškėtuogių nuovirus. Tačiau po kasos nekrozės turėsite visam laikui atsisakyti stipriųjų gėrimų.

Šios dietos būtina laikytis ilgai, kol išnyks kasos nekrozės simptomai ir normalizuosis laboratoriniai rodikliai. Ateityje, jei funkcinis kasos nepakankamumas nepasireikš, galėsite paįvairinti savo mitybą. Tačiau dažnai kasos nekrozė pažeidžia ląsteles, gaminančias insuliną, kuris yra atsakingas už gliukozės įsisavinimą organizme.

Dėl to išsivysto būklė, vadinama pankreatogeniniu cukriniu diabetu. Mityba dėl šios komplikacijos turi būti tinkamai pritaikyta angliavandenių apykaitai.

Vienas iš pagrindinių veiksnių, provokuojančių kasos nekrozės vystymąsi, yra dietologo nurodymų nepaisymas, kai pacientas vartoja draudžiamus maisto produktus, ypač aštrų, riebų ir keptą maistą, taip pat alkoholį.

Ligai būdingas toks simptominis vaizdas:

Stiprus, beveik nepakeliamas skausmas kairėje hipochondrijoje.
Intensyvus ir dažnas vėmimas.
Kardiopalmusas.
Karščiavimas.
Viduriavimas.
Karščiavimas.

Dieta dėl kasos nekrozės prieš operaciją reiškia „nulinę“ mitybą, tai yra, jūs negalite valgyti ar gerti.

Organizmo stiprumą palaiko tiesiogiai į kraują patekę vaistiniai tirpalai: gliukozė, riebalai, amino rūgštys. Tai būtina, kad kasa negamintų fermentų, kurie ėsdina parenchimą.

Šis mitybos būdas taikomas ir paūmėjus ligai.

Pooperacinė dieta sergant kasos nekroze vis dar yra „nulinė“ ir tik 5 dieną po operacijos pacientui leidžiama gerti vandenį: 4 stiklines vandens ir erškėtuogių nuoviro.

Valgyti reikia bent 5-6 kartus per dieną, bet dalimis.
Kad prieš miegą neužkietėtų viduriai, išgerkite neriebaus kefyro, jogurto, pravers ir burokėlių sultys.
Venkite visų toliau išvardytų nepageidaujamų maisto produktų.
Jokiu būdu nepersivalgykite.
Nuo 3 ar 5 ligos dienos savaitę laikykitės pirmosios mitybos lentelės Nr.5P varianto. Tada jie pereina prie antrojo dietos lentelės varianto. Ši seka padeda išvengti ūminio pankreatito perėjimo į lėtinę formą.

Šių paprastų taisyklių laikymasis padeda stabilizuoti paciento būklę ir užkirsti kelią galimiems atkryčiams.

Pusryčiai: garuose virtas baltyminis omletas; vandens pagrindo tyrės formos pusiau klampios tirštumo grikių košė; nesaldinta mažos koncentracijos arbata.

2-ieji pusryčiai: džiovintų abrikosų suflė; silpna, šiek tiek saldinta arbata.

Pietūs: klampi ryžių sriuba; garuose virtos žuvies suflė; želė, pagaminta iš vyšnių sulčių su ksilitoliu.

Popietės užkandis: neriebi varškė; erškėtuogių gėrimas.

Vakarienė: garuose virti virtos mėsos kotletai; garuose virtų morkų suflė.

Prieš miegą: gėrimas iš erškėtuogių.

Šių produktų paros norma: krekeriai – ne daugiau kaip 50 g; cukrus - 5 g.

Pusryčiai: garuose virti kotletai iš liesos žuvies; pusiau klampi ryžių košė, paruošta vandens pagrindu; silpna saldinta arbata.

2 pusryčiai: neraugintas varškės sūris; arbata ar erškėtuogių nuoviras.

Pietūs: daržovių tyrės sriuba su miežiais; virta veršienos filė; bulvių košė; taip pat gėrimas iš džiovintų abrikosų.

Popietinis užkandis: keptas obuolys; šviežių uogų kompotas.

Vakarienė: virti vištienos filė suktinukai įdaryti kiaušinio baltymo omletu; neriebus varškės troškinys, paruoštas dvigubame katile; ramunėlių arbata arba nuoviras.

Prieš miegą: neriebi varškė; želė vyšnių sulčių pagrindu.

Šių produktų paros norma: vakarykštė duona (džiovinta) - 200 g, cukrus - ne daugiau kaip 30 g.

Dietinė mityba sergant kasos nekroze yra visą gyvenimą ir jokiu būdu neturėtų būti pažeista.

Taigi, ką galite valgyti, jei turite kasos nekrozę? Žemiau pateikiami pagrindiniai mitybos lentelės Nr. 5P punktai. Atsižvelgdami į reikalavimus, galite sukurti ir sudaryti dienos meniu:

Džiovinta duona, krekeriai, nerauginti sausainiai.
Pirmieji patiekalai: sriubos su pjaustytomis daržovėmis, pridedant vermišelių arba grūdų (daugiausia ryžių, grikių, avižinių dribsnių).
Virta, garuose troškinta neraugintų veislių mėsa ir ta pati žuvis prieš patiekiant sumalama arba susmulkinama.
Sviesto per dieną leidžiama vartoti ne daugiau kaip 10 g (kitų šaltinių duomenimis – 30 g), todėl geriausią variantą Jūsų atveju reikėtų pasitikrinti pas specialistus.
Kiaušiniams leidžiami tik baltymai, iš kurių ruošiami garų omletai.
Augalinis aliejus gali būti naudojamas ne daugiau kaip 20 g (įskaitant indus).
Vaisiai su kasos nekroze turi būti prinokę ir minkšti (kriaušės, obuoliai), o rūgščių vaisių ir uogų vengti.
Kalbant apie pieno produktus, leidžiama valgyti rūgpienį ir varškę su mažu riebalų kiekiu.
Kalbant apie gėrimus, leidžiama gerti šviežiai paruoštas ir atskiestas sultis, silpną arbatą, žolelių užpilus, kompotus be cukraus.

Pagrindinės patiekalų ruošimo taisyklės yra šios:

Maistas turi būti išskirtinai šiltas, jokiu būdu ne šaltas ar karštas.
Maistas ruošiamas be riebalų, pridedant prieskonių ar druskos.
Kalbant apie sviestą ar pieną, jie dedami į paruoštus patiekalus, o sviesto paros dozė taip pat neturėtų būti didesnė nei 10 g.
Leidžiama dėti druskos į maistą, tačiau druskos kiekis neturi viršyti 2 g per dieną.

Taip pat pacientai, sergantys kasos nekroze, turėtų atkreipti dėmesį į svarbų niuansą, kuris yra tas, kad minėta dieta taip pat gali būti įtraukta į cukrinio diabeto dietą.

Dabar pereikime prie tų maisto produktų, kurie yra draudžiami laikytis 5P dietos po kasos nekrozės, sąrašo.

Laikantis dietos Nr. 5P, būtina vengti šių maisto produktų, kurių vartojimas net ir mažomis dozėmis gali pabloginti paciento būklę.

Maisto produktai, kurių negalima valgyti sergant kasos nekroze:

Visos sriubos gaminamos iš grybų, mėsos ir žuvies nuovirų.
Šviežiai kepta duona ir bandelės, įskaitant pagamintus iš ruginių miltų.
Sviesto ir konditerijos kepiniai.
Atšaldytos daržovių salotos ir kiti švieži daržovių patiekalai.
Alkoholiniai gėrimai.
Pieno sriubos.
Vynuogių sultys.
Kava, kakava, saldainiai, šokoladas.
Plakta kiaušinienė ir bet koks kiaušinių maistas.
Rūkyti ir dešrų gaminiai.
Išsaugojimas.
Mėsos ir pieno produktai su dideliu riebalų kiekiu.
Aštrūs prieskoniai, taip pat rinktiniai vaisiai ir daržovės.
Miežiai, soros.

Dieta sergant kasos nekroze: lentelės meniu 5p, receptai ir produktai

Ar po kasos nekrozės paciento sveikatos būklė normalizavosi, gydytojas galės įsitikinti laboratorinių tyrimų, kuriuos pacientas turi periodiškai atlikti, rezultatais.

Jei nepastebimas neigiamas poveikis sveikatai, su maistu suvartojamas kiekis pradeda palaipsniui didėti.

Terapinė dieta sergant kasos nekroze yra pagrindinis paciento reabilitacijos po operacijos komponentas. Ekspertai sukūrė keletą valgymo režimų variantų, priklausomai nuo patologijos stadijos.

Tai garsioji dieta Nr.5 ir jos variacijos bei gydomasis badavimas ir parenterinė mityba.

Terapinė dieta sergant kasos nekroze yra pagrindinis paciento reabilitacijos po operacijos komponentas.

Bendrosios taisyklės

Dietos pasirinkimas priklauso nuo ligos stadijos. Paūmėjus kasos nekrozei, prieš ir po operacijos pacientui skiriamas gydomasis badavimas. Ši priemonė padeda sustabdyti kasos fermentų gamybą, o tai sumažina skausmą.

Praėjus dienai po operacijos, pacientas perkeliamas į parenterinį maitinimą, kai organizmui būtini elementai patenka tiesiai į kraują, apeinant virškinamąjį traktą. Šio tipo šėrimo tirpale yra maistinių medžiagų ir biologiškai aktyvių cheminių elementų. Gamintojai gamina vaistus, kurių sudėtyje yra amino rūgščių, vitaminų, mineralų, gliukozės ir riebalų rūgščių.

Kasos nekrozės operacijų tipai. Perskaitykite kitą straipsnį, kad sužinotumėte, kokios yra gydytojų prognozės.

Praėjus 4-5 dienoms po operacijos, pacientui leidžiama gerti arbatą.

Praėjus 4-5 dienoms po operacijos, pacientui leidžiama gerti mineralinį vandenį, arbatą ir erškėtuogių nuovirą.

Skystis į organizmą įleidžiamas ne daugiau kaip 4 kartus per dieną, 1 stiklinė. Jei paciento būklė stabili, po savaitės jam skiriama gydomoji dieta Nr.

Dietos besilaikantis pacientas turėtų valgyti dažnai (mažiausiai 6 kartus per dieną), bet mažomis porcijomis. Maistas ligoniui, sergančiam kasos nekroze, verdamas arba garuose, bet ne keptas. Indai turi būti kruopščiai supjaustyti ir turėti vienodą struktūrą. Dieta leidžia valgyti tik šviežią ir neriebų maistą, kad nebūtų dirginamas vidinis virškinimo organų paviršius.

Dieta numato vengti riebaus, rūkymo, sūraus, aštraus ir konservuoto maisto. Nugriebtas ir kondensuotas pienas bei ledai draudžiami.

Dieta reikalauja vengti riebaus maisto.

Negalima valgyti rūkytų, lydytų ir aštrių sūrių, kiaulienos, ėrienos, pusgaminių ir mėsos gaminių (dešrų, dešrų, dešrų). Antis ir žąsys yra draudžiamos.

Laikantis dietos, sriubos negalima virti mėsos, žuvies ar grybų sultinyje. Žuvis – tik liesa. Lašiša ir sardinės netinka sergančiam kasos nekroze. Taip pat gydymo metu turėsite atsisakyti keptų ir kietai virtų kiaušinių.

Tarp vaisių draudžiamos rūgščios obuolių ir uogų veislės. Citrusiniai vaisiai. Dieta numato vengti aštrių prieskonių, pagamintų iš krienų, česnako ir garstyčių. Kopūstų, ankštinių augalų, žolelių ir pomidorų suvartojama iki minimumo. Duona neturi būti šviežiai iškepta arba joje neturi būti priedų (pvz., sėlenų). Gaminiai iš ruginių miltų nepriimami.

Dieta labai riboja saldumynus. Ekspertai draudžia beveik visų rūšių pyragus, pyragus ir saldumynus.

Kalbant apie gėrimus, teks atsisakyti kavos, kakavos ir gazuoto vandens. Dietos besilaikantiems pacientams griežtai draudžiama gerti alkoholinius gėrimus.

Visas maistas turi būti šviežias, be konservantų, dirbtinių priedų ir dažiklių.

Patiekalų receptai

Visi dietos besilaikančių pacientų patiekalai gaminami tik iš dietinių ir šviežių produktų.

4 valg. Grikiai išrūšiuojami, nuplaunami ir verdami pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps. Tada įpilkite 0,5 l virinto pieno, 1 arb. cukraus ir troškinkite ant silpnos ugnies. Paruoštus grikius galima pagardinti nedideliu gabalėliu sviesto.

Nedidelis duonos gabalėlis (25 g) mirkomas piene. Liesa malta jautiena (150 g) ir duona sumaišoma ir šiek tiek pasūdoma. Iš gautos masės formuojami mėsos kukuliai. Jie verdami dvigubame katile arba specialiame inde su dvigubu dugnu ant vidutinės ugnies.

Salotos

Vinaigretė. Raugintus kopūstus (250 g) ir raugintus agurkus pirmiausia reikia 30 minučių pamirkyti vandenyje, kad pasišalintų rūgšties perteklius. 2 vidutinio dydžio bulvės ir burokėliai verdami su lupenomis, kol visiškai iškeps.
Visi ingredientai supjaustomi kubeliais, sumaišomi ir pagardinami keliais lašais augalinio aliejaus.
Burokas. Šakninės daržovės kepamos, kol visiškai iškeps.
Tada burokėliai susmulkinami, lengvai pasūdomi ir pagardinami nedideliu kiekiu augalinio aliejaus (alyvuogių arba saulėgrąžų).

Pirmadienis

Pusryčiai: plovas su džiovintais vaisiais.

Užkandis: garuose virtas omletas, stiklinė želė.

Pietūs: vištienos sultinys su makaronais, gabalėlis sūrio.

Popietinis užkandis: stiklinė kefyro.

Vakarienė: orkaitėje kepta jūrų lydekos filė.

Garuose virtas omletas yra geriausias pasirinkimas valgant sergant pankreatitu.

antradienis

Pusryčiai: virta vištiena.

Užkandis: avižiniai dribsniai, stiklinė erškėtuogių užpilo.

Pietūs: bulvių košės sriuba su šaukštu grietinės, kietųjų kviečių makaronai.

Popietės užkandis: stiklinė naminio jogurto.

Vakarienė: daržovių troškinys iš cukinijų ir morkų.

Pusryčiai: burokėlių salotos su šaukštu grietinės.

Užkandis: grikių košė, žalioji arbata.

Pietūs: ryžių sriuba su kotletais, morkų tyrė.

Popietės užkandis: stiklinė naminio jogurto.

Vakarienė: vištienos suflė su morkomis.

ketvirtadienis

Pusryčiai: garuose kepti kotletai.

Užkandis: naminis varškės sūris su neriebia grietine.

Pietūs: cukinijos įdarytos daržovėmis, vištienos krūtinėlė.

Popietinis užkandis: stiklinė fermentuoto kepto pieno.

Vakarienė: mėsos kepalas, įdarytas omletu.

penktadienis

Pusryčiai: grikių košė, sausainiai su sūriu.

Užkandis: garų omletas, arbata su krekeriais.

Pietūs: lydekos žuvienė, saldi uogų želė.

Popietinis užkandis: stiklinė bifidoko.

Vakarienė: avižiniai dribsniai, keptas obuolys.

šeštadienis

Pusryčiai: ryžių košė su pienu.

Užkandis: arbata su sūrio griežinėliu.

Pietūs: troškinys su makaronais, brokoliais ir sūriu, kompotas.

Vakarienė: žuvies suflė.

sekmadienis

Avižiniai dribsniai yra dietinių patiekalų, rekomenduojamų sergant pankreatitu, sąraše.

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su razinomis.

Užkandis: abrikosų želė, žalioji arbata.

Pietūs: daržovių sriuba, jautienos suflė.

Popietės užkandis: stiklinė naminio rūgpienio.

Vakarienė: garuose virtas žuvies vyniotinis su daržovėmis.

Dieta 5b

Ši terapinės mitybos galimybė skirta remisijos pacientams. Šios dietos metu laikomasi mechaninio, terminio ir cheminio tausojimo principų, siekiant išvengti ligos atkryčių ir koreguoti atsiradusius sutrikimus.

Pagrindiniai 5b dietos principai:

padidėjęs baltymų kiekis, kartu sumažinant riebalų ir angliavandenių proporciją;
patiekalai garinami arba verdami;
Draudžiama valgyti per karštą ar šaltą maistą;
maistas tiekiamas mažomis porcijomis;
šiurkštus pluoštas neįtraukiamas;
druskos kiekis ribotas.

Dieta, skirta pankreatitui, apima valgį padalytas.

Savybės vaikams

Vaikų mityba remiasi tais pačiais principais kaip ir suaugusiųjų, tačiau vis tiek verta atkreipti dėmesį į kai kuriuos esminius dalykus. Maitinant mažus vaikus (iki 3 metų), iš raciono reikia išbraukti šviežias daržoves ir vaisius, šviežiai spaustas sultis, visus citrusinius vaisius, uogas su sėklomis ir stora odele, kurios gali pažeisti gležnus vidaus organų audinius.

Vyresni vaikai eina į darželį ir mokyklą. Maistas šiose įstaigose turėtų būti dietinis, tačiau jis nėra toks griežtas, kaip reikalaujama sergant kasos nekroze.

Taip pat reikėtų pasikalbėti su pačiu vaiku ir paaiškinti jam, kad reikia laikytis dietos.

Dieta po operacijos dėl kasos nekrozės lydi žmogų visą gyvenimą. Netgi nedideli mitybos sutrikimai ir silpnybės sukelia paūmėjimus ir komplikacijas, taip pat naujų, rimtesnių patologijų vystymąsi ne tik pačioje liaukoje, bet ir viso virškinimo kanalo veikloje.

Kasos nekrozė yra labai rimta kasos patologija, kurią reikia nedelsiant gydyti. Pacientų mirtingumas yra gana didelis.

Sergant kasos nekroze pažeistas organas praranda apsaugines funkcijas, išskiriami fermentai sunaikina ir ėsdina paties sergančios kasos audinio komponentą. Fermentai nekrozės (mirties) metu neigiamai veikia virškinimo sistemos organus, sutrinka virškinamojo trakto procesas.

Liga yra viena iš daugelio sunkių ligų, galinčių baigtis mirtimi. Be gydymo vaistais ir buvimo ligoninėje, kasos nekrozei skiriama speciali dieta.

Chirurgija yra įprastas metodas. Po operacijos pacientui skiriama labai griežta dieta, įskaitant visišką badavimą. Pacientui skiriama gerti tik skysčius (vandenį). Be to, sergant kasos nekroze pacientui reikalinga speciali mityba. Jis tiekia tik lengvą ir švelnų maistą.

Kasos nekrozei kuriamas specialus meniu, aprūpinantis maistu kiekvienai dienai. Pacientui reikia daug naudingų medžiagų, kad atkurtų jėgas. Dieta apima patiekalus ir produktus, kurie leidžia papildyti organizmą vitaminais ir naudingais elementais. Maistas yra skystas ir vienalytis. Parenkami produktai, kurie yra lengvai virškinami, lengvai virškinami, neprovokuoja padidėjusios sekrecijos kasoje.

Liga atsiranda prastos mitybos fone. Sutrikus kasos veiklai, ji išsivysto į kasos nekrozę. Virškinimo sistema nesugeba virškinti gaunamo maisto, net ir lengvų patiekalų.

Ar galima akimirksniu susirgti kasos nekroze? Taip, ūmus priepuolis įvyks bet kurią akimirką. Liga pasireiškia vartojant daug alkoholinių gėrimų ir riebaus baltyminio maisto. Reguliariai apkrovus kasą, galimos pasekmės. Dažnai pacientai patenka į ligoninę su ligos priepuoliu po sunkios puotos.

Mitybos ypatumai sergant kasos nekroze

Dieną prieš chirurginį kasos nekrozės gydymą pacientui draudžiama valgyti, gerti vandenį ar kitus skysčius. Tokia griežta dieta paaiškinama tuo, kad kasa, esant funkciniam skrandžio poilsiui, turi nustoti gaminti virškinimo fermentus, dalyvaujančius virškinant jos parenchimą.

Po kasos operacijos dietinį maistą galima pradėti valgyti tik 6-7 dieną. Iki to laiko pacientui leidžiama gerti tik šiltus gėrimus. Gėrimams siūlomas vidutinės mineralizacijos gydomasis vanduo (Borjomi, Narzan), erškėtuogių nuoviras, silpna arbata be cukraus. Ne daugiau kaip 800 ml per dieną 4-6 dozėmis.

Jei sergančiojo kasos nekroze būklė išlieka itin sunki, jam net draudžiama gerti. Pacientas perkeliamas į intraveninę mitybą. Vos tik būklei stabilizuosis, į valgiaraštį įtraukiami patiekalai iš produktų, padedančių atkurti virškinimo sistemos funkcijas.

Kaip pooperacinė dieta, maždaug 6-7 dieną pacientui skiriama nulinė lentelė:

Lentelė Nr.0a – dieta skiriama praėjus kelioms dienoms po chirurginio kasos nekrozės gydymo. Jį sudaro neriebus mėsos sultinys be druskos, gleivėtas ryžių sultinys, kompotas ir želė iš džiovintų uogų ir obuolių, želė ir šviežios nerūgščios sultys, šiek tiek saldintas erškėtuogių kompotas. Maistas dalinis, porcijos 200-300 g.
Lentelė Nr.0b - dieta nustatoma po valgio Nr.0a, meniu įtraukti visi ankstesnės dietos patiekalai. Mityba praplečiama gleivingomis sriubomis ir košėmis iš grūstų grūdų (ryžių, grikių, avižinių dribsnių), vištienos kiaušinių omletais, žuvies ir dietiniais mėsos kotletais (virti tik garuose), minkštai virtais kiaušiniais, žuvies ir mėsos tyrėmis. Dietos trukmė – 7 dienos. Maistas dalinis, porcijos po 350-400 g.
Lentelė Nr.0b - meniu yra visi patiekalai iš ankstesnių nulinių dietų, tačiau druskos kiekis šiek tiek padidėja. Paciento mityba papildoma rauginto pieno produktais, keptais obuoliais, kviečių trapučiais.

Tada pacientas perkeliamas į dietą Nr. 5. Sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu, tai yra neatskiriama kasos funkcijų atkūrimo darbo dalis. Dėl jo ir gydymo vaistais galima išvengti komplikacijų, atsirandančių dėl tolesnės kasos nekrozės.

Lentelė Nr.0a – dieta skiriama praėjus kelioms dienoms po chirurginio kasos nekrozės gydymo. Jį sudaro neriebus mėsos sultinys be druskos, gleivėtas ryžių sultinys, kompotas ir želė iš džiovintų uogų ir obuolių, želė ir šviežios nerūgščios sultys, šiek tiek saldintas erškėtuogių kompotas. Maistas dalinis, porcijos 200-300 g.
Lentelė Nr.0b - dieta nustatoma po valgio Nr.0a, meniu įtraukti visi ankstesnės dietos patiekalai. Mityba praplečiama gleivingomis sriubomis ir košėmis iš grūstų grūdų (ryžių, grikių, avižinių dribsnių), vištienos kiaušinių omletais, žuvies ir dietiniais mėsos kotletais (virti tik garuose), minkštai virtais kiaušiniais, žuvies ir mėsos tyrėmis. Dietos trukmė – 7 dienos. Maistas dalinis, porcijos po 350-400 g.
Lentelė Nr.0b - meniu yra visi patiekalai iš ankstesnių nulinių dietų, tačiau druskos kiekis šiek tiek padidėja. Paciento mityba papildoma rauginto pieno produktais, keptais obuoliais, kviečių trapučiais.

Praėjus maždaug savaitei po operacijos ar ligos paūmėjimo, į paciento mitybą leidžiama įtraukti nedidelį kiekį skysto maisto. Dažniausiai tai yra košės, ruošiamos tik iš grūdų ir vandens. Taip pat leidžiama gerti daug skysčių.

Ūminės stadijos simptomams palengvėjus, patiekalų pasirinkimas taip pat mažas - košė ir didelis skysčio kiekis

Iš dalies atkūrus kasos funkcijas, į dietą galite palaipsniui įtraukti daugiau maisto produktų. Tačiau meniu išlieka gana asketiškas beveik visą tolesnį gyvenimą. Nukrypimas nuo taisyklių gali sukelti daugybę komplikacijų ir pabloginti paciento savijautą.

Parenterinė mityba ir badavimas

Prieš chirurginį kasos nekrozės gydymą ir tam tikrą laiką po operacijos pacientams skiriama nevalgiusi gydomoji dieta, užtikrinanti fermentų poilsį liaukai. Pacientams leidžiama gerti tik silpną erškėtuogių nuovirą ir mineralinį vandenį.

Siekiant išvengti organizmo išsekimo, atliekama parenterinė mityba. Procedūra apima maistinių medžiagų suleidimą tiesiai į kraują per kateterį į didelę veną.

Nustačius ligą, pacientui skiriamas badavimas, kuris sustabdo sultis gaminančių liaukų veiklą. Kad organizmas neišsektų, įvedamas dirbtinis arba parenterinis maitinimas, reikalingos maistinės medžiagos suleidžiamos tiesiai į kraują, apeinant virškinamąjį traktą.

Gydytojas apskaičiuoja reikiamą kalorijų dozę ir parenka maistinius tirpalus, kurie dažniausiai yra 20 procentų gliukozės tirpalas, taip pat pridedama aminorūgščių ir riebalų.

Didžiausią energetinę vertę suteikia riebalų emulsijos, kurios atkuria trūkstamą energiją ir stabilizuoja ląsteles kasoje, užkertant kelią organo sunaikinimui.

Panaši dieta sergant kasos nekroze skiriama prieš operaciją ir po savaitės.

Bendrosios taisyklės

Dietinė mityba sergant kasos nekroze yra griežta, nes juo siekiama normalizuoti organo veiklą ir atkurti visos virškinimo sistemos veiklą. Pagrindinės mitybos taisyklės pacientams, sergantiems kasos nekroze:

dalinis maistas - porcijos dydis ne didesnis kaip 300 mg, maistas vartojamas 4-5 kartus per dieną;
Mitybos pagrindas yra grūdai, daržovės, liesa mėsa.

Mityba sergant kasos nekroze yra skirta pašalinti per didelę kasos apkrovą, kad organizmas turėtų galimybę atkurti virškinimo sistemos veiklą. Dietos nesilaikymas pavojingas, nes gali paūmėti liga, o priepuolį numalšinti galima tik chirurginiu būdu.

Dieta nuo kasos nekrozės – tai visas sąrašas taisyklių, kurių pacientai turi laikytis be jokios abejonės. Rengdamas dietą, gydantis gydytojas ar mitybos specialistas į paciento dietą įtraukia maisto produktų, kurie prisotina sergantį organizmą visais reikalingais vitaminais, mikro ir makroelementais.

Tokiu atveju specialistas renkasi tik tuos produktus, kurie žarnyne lengvai virškinami ir įsisavinami organizme, nedidina kasos sekrecinės veiklos.

Bulvės, morkos, cukinijos – naudojamos pirmiesiems patiekalams ruošti. Prieš gaminant, produktai susmulkinami.
Grūdai (ryžiai, grikiai, avižiniai dribsniai) sumalami naudojant mini malūną. Susmulkinti grūdai naudojami gleivių košėms ruošti.
Gavėnios kepiniai, pagaminti iš 1-2 klasės miltų – rekomenduojama vartoti šiek tiek pasenusius.
Prinokę saldūs vaisiai (persikai, abrikosai) – valgomi nenulupę ir po truputį.
Nerūgštūs obuoliai – iš jų garinami suflė, gaminami putėsiai ir želė, kepami orkaitėje.
Rekomenduojamas gėrimas – erškėtuogių nuoviras, nesaldinta silpna arbata, želė ir džiovintų vaisių gėrimai, gydomasis mineralinis vanduo.

Patiekalo ruošimo metu galima įberti druskos, tačiau paros druskos norma pacientams, patyrusiems kasos nekrozę, neturi viršyti 2 g.

Sąrašas patiekalų ir produktų, kuriuos gali vartoti žmonės, sergantys kasos ligomis, bet minimaliais kiekiais ir esant gerai sveikatai:

Pieniškos sriubos – virti pusiau su vandeniu.
Neriebūs fermentuoto pieno produktai – varškė, kefyras, fermentuotas keptas pienas ir grietinė.
Švieži putpelių ir vištų kiaušiniai – jie verdami minkštai virti ir naudojami garuose ruoštam omletui, naudojant tik baltymus.
Daržovės ir sviestas – naudojami ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus.
Dietinė mėsa ir žuvis – produktai perpilami per mėsmalę, kotletai troškinami ir sutrinami.

Į paciento dietos meniu griežtai draudžiama įtraukti šiuos patiekalus ir produktus:

turtingi mėsos ir žuvies sultiniai;
Nedietinė mėsa;
rūkyta mėsa ir dešros;
švieži kepiniai;
riebus šviežias pienas ir fermentuoti pieno produktai;
alkoholis ir bet kokia soda;
kava, kakava, stipri arbata;
daržovės ir vaisiai, kurių sudėtyje yra stambių skaidulų;
kepti ir kietai virti kiaušiniai;
miežių, kviečių, kukurūzų kruopos;
aštrios žolelės ir prieskoniai, druska, cukrus.

Visi šie maisto produktai yra sunkiai virškinami, kai kurie iš jų prisideda prie padidėjusios kasos fermentų gamybos, o tai sukelia ligos atkrytį.

Meniu pavyzdys

Kasos kasos nekrozės dieta apima tokį gydymo meniu Nr. 5:

Lengvi pusryčiai: kiaušinio baltymo omletas, gleivėta grikių košė, lengvai užplikyta arbata be cukraus.
2 pusryčiai: dietinis suflė iš džiovintų abrikosų, nesaldi arbata.
Pietūs: ryžių sultinys, virtas pollock suflė, želė iš nerūgščių šviežiai paruoštų sulčių su sintetiniu saldikliu.
Užkandis tarp pietų ir vakarienės: neriebi varškė, erškėtuogių kompotas.
Vakarienė: garuose virtos žuvies arba mėsos kotletai, morkų sulčių suflė.
Vietoj duonos reikėtų valgyti kvietinius spirgučius, bet ne daugiau kaip 50 g per dieną. Dietos meniu yra cukraus, bet ne daugiau kaip 5 g per dieną.

Chirurgija yra įprastas kasos nekrozės gydymas. Po operacijos pacientui skiriama labai griežta dieta, įskaitant visišką badavimą. Pacientui skiriama gerti tik skysčius (vandenį). Be to, sergant kasos nekroze pacientui reikalinga speciali mityba. Jis tiekia tik lengvą ir švelnų maistą.

Kasos nekrozei kuriamas specialus meniu, aprūpinantis maistu kiekvienai dienai. Pacientui reikia daug naudingų medžiagų, kad atkurtų jėgas. Dieta apima patiekalus ir produktus, kurie leidžia papildyti organizmą vitaminais ir naudingais elementais. Maistas yra skystas ir vienalytis. Parenkami produktai, kurie yra lengvai virškinami, lengvai virškinami, neprovokuoja padidėjusios sekrecijos kasoje.

Liga atsiranda prastos mitybos fone. Jei sutrinka kasos veikla, išsivysto pankreatitas, pereinantis į kasos nekrozę. Virškinimo sistema nesugeba virškinti gaunamo maisto, net ir lengvų patiekalų.

Bendra dieta sergant ūminiu pankreatitu yra tokia pati kaip po kasos nekrozės. Draudžiama valgyti riebų, keptą, rūkytą ir aštrų maistą. Visas maistas verdamas, troškinamas, kepamas, garinamas. Jiems labiau patinka sriubos, trintos košės, neriebios tyrės. Maistas gaminamas ant vandens. Venkite gerti alkoholį, kavą ir riebius sultinius. Yra tam tikros taisyklės ir rekomendacijos:

Kad išvengtumėte komplikacijų virškinimo procese, venkite kieto maisto, pirmenybę teikite vienodos konsistencijos patiekalams. Tai apima trintus avižinius dribsnius, grikius su daržovėmis, liesą mėsą ir žuvį. Visa tai virinama garuose.
Riebalai šiuo laikotarpiu neigiamai veikia virškinimą. Leidžiamas tik nedidelis sviesto gabalėlis, kuriuo galima pagardinti maistą. Alternatyvus pasirinkimas yra natūralus alyvuogių aliejus.
Nerūgštūs ir prinokę vaisiai.
Garų omletas iš putpelių ir vištienos kiaušinių, pasenusi duona, krekeriai, neriebi varškė – leidžia mitybos specialistai.
Galima gerti silpną arbatą, kompotą, užplikytas erškėtuoges, sultis be cukraus.

Dieta dėl kasos nekrozės ir pavyzdinis meniu:

Pusryčiai – baltyminis omletas, grikių gleivinė košė, silpna arbata.
Užkandis – silpna arbata su subtiliu džiovintų abrikosų suflė.
Pietūs – ryžių sultinys, virta pollock tyrė, desertas želė iš šviežiai spaustų sulčių be rūgščių, pridėjus saldiklio.
Užkandis – Neriebi varškė, erškėtuogių kompotas.
Vakarienė – garuose kepti žuvies ar mėsos kotletai, morkų suflė.

skysčių kiekis per dieną turi būti ne didesnis kaip 800 ml;
dalinis maistas - porcijos dydis ne didesnis kaip 300 mg, maistas vartojamas 4-5 kartus per dieną;
visus produktus galima tik virti garuose arba virti;
po terminio apdorojimo produktai turi būti kruopščiai susmulkinti;
sumažinti suvartojamo cukraus kiekį;
Kalbant apie gėrimus, akcentuojami erškėtuogių nuovirai ir kompotai;
Mitybos pagrindas yra grūdai, daržovės, liesa mėsa.

Dieta nuo kasos nekrozės – tai visas sąrašas taisyklių, kurių pacientai turi laikytis be jokios abejonės. Rengdamas dietą, gydantis gydytojas ar mitybos specialistas į paciento dietą įtraukia maisto produktų, kurie prisotina sergantį organizmą visais reikalingais vitaminais, mikro ir makroelementais.

Siekiant palengvinti virškinimo sistemos veiklą, vartojamas maistas turi būti kuo skystesnis.

Įgalioti produktai

Daržovės. Tai yra morkos, bulvės ir cukinijos. Susmulkinus jie dedami į pirmuosius patiekalus.
Košė. Ryžius, grikius ir avižinius dribsnius reikia sumalti į miltus. Kaip antras patiekalas tinka vienalytė gleivėta košė.
Desertui kepiniai puikiai tiks, bet liesi. Antrą dieną skanėstą reikia valgyti pasenusį.
Vaisiai. Jie mėgsta saldžius ir prinokusius vaisius. Tinka persikai ir abrikosai. Prieš patiekdami būtinai nuimkite žievelę.
Saldūs obuoliai. Pacientui geriau duoti keptų. Padarykite suflė, želė ar putėsius.
Gerti gydomąjį mineralinį vandenį, užplikytas erškėtuoges, džiovintų vaisių kompotą, silpną arbatą, želė.

Visas racione esantis maistas turi būti lengvai virškinamas, nesukelti stagnacijos skrandyje ir žarnyne, turėti organizmui naudingų medžiagų. Dėl kasos nekrozės leidžiami šie maisto produktai:

vakarykštė pilno grūdo duona;
iš daržovių: morkos, cukinijos, bulvės, moliūgai;
liesa mėsa ir žuvis;
virti vištienos kiaušiniai arba omletas;
fermentuotas pienas ir pieno produktai, neriebus pienas, varškė;
košės;
makaronai;
iš vaisių – visi nerūgštūs;
nedidelį gabalėlį sviesto per dieną, galite tepti ant duonos, įdėti į išvirusius dribsnius;
sausainiai pagaminti be cukraus.

Gėrimams galite gerti negazuotą vandenį, kompotus iš šviežių ir džiovintų vaisių bei vaisių gėrimus. Arbatą geriau pakeisti erškėtuogių nuoviru, kuris teigiamai veikia virškinimo sistemą, ramina gleivinę. Valgydami virtus kiaušinius galite valgyti tik baltymus.

Dieta dėl kasos nekrozės turi tam tikrų bendrų bruožų su dieta, skirta lėtiniam pankreatitui gydyti.

Pagrindinė dietos dėl kasos nekrozės taisyklė yra minimalus riebalų kiekis maiste

Toliau pateikiami patiekalai ir produktai, kuriuos galima valgyti santykinai normalizavus būklę:

Grūdai. Leidžiami tik tie, kurių glikemijos indeksas yra žemas ir kuriuose yra minimalus skaidulų kiekis. Tai, pavyzdžiui, grikiai, ryžiai ir avižiniai dribsniai. Iš šių produktų galite paruošti įvairias košes, įpylus vandens ir šiek tiek pieno.
Daržovės. Taip pat nedraudžiamas nedidelis kiekis daržovių, kurias geriausia derinti su mėsa ar tais pačiais grūdais. Atkreipkite dėmesį, kad leidžiamų daržovių sąrašas yra labai ribotas. Leidžiami tik tie tipai, kurie yra praturtinti vitaminais ir kuriuose praktiškai nėra skaidulų.
Taip pat į savo racioną būtina įtraukti baltymų, kurie yra lengvai virškinami. Tai gali būti mėsos, žuvies, vištienos ir putpelių kiaušinių baltymai. Mėsą geriau valgyti maltą, geriausia ruošti suflė arba garuose troškintus kotletus. Valgyti nesmulkintus mėsos gabalus nepageidautina dėl juose esančio skaidulų kiekio, o tai reikalauja iš organizmo pastangų virškinimo procese.

Pacientų, sergančių kasos nekroze, vartojamas maistas turi būti maistingas, bet tuo pat metu lengvai virškinamas.

Priimtina į racioną įtraukti nedidelį kiekį vaisių ir natūralių saldumynų, tokių kaip medus. Tačiau prieš vartojant vaisius patartina iš anksto termiškai apdoroti.
Pieno produktai. Reikėtų valgyti tik fermentuotus pieno produktus, visiškai atsisakyti nenugriebto pieno. Geriausia pirmenybę teikti kefyrui, fermentuotam keptam pienui ir varškei, kurios riebumas yra minimalus, o tinkamumo laikas neviršija penkių – septynių dienų. Šio tipo gaminiuose praktiškai nėra konservantų ar kvapiųjų medžiagų priedų.

Dalinė mityba yra vienas iš pagrindinių mitybos principų.

Patiekalų receptai

Sveikas maistas po kasos operacijų yra dietinės sriubos ir dribsniai su nedideliu kiekiu druskos, garuose virtas suflė su minimaliu cukraus ir manų kruopų kiekiu bei neriebus varškės pudingas.

Ingridientai:

Vanduo - 0,5 l.
Bulvės - 2-3 vnt.
Brokolių žiedynai - 5 vnt.
Druska (kaip nurodyta).

Kaip gaminti: užvirinkite vandenį, sudėkite į jį bulves ir brokolius, virkite ant vidutinės ugnies 15-20 min. Išvirtas daržoves nukoškite ir sultinį supilkite į švarų dubenį. Bulves ir brokolius sutrinkite trintuvu iki tyrės, tada atskieskite daržovių sultiniu. Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite, kol sutirštės.

Varškės pudingas

Ingridientai:

Neriebi varškė - 400 g.
Nerūgštus obuolys (be žievelės) - 300 g.
Vištienos kiaušinių baltymai - 6 vnt.
Cukrus (atsižvelgiant į dienos vertę).

Paruošimas: Varškę ir obuolius atskirai sutrinkite trintuvu iki tyrės, tada sumaišykite ir maišykite iki vientisos masės. Į juos pamažu supilkite išplaktus vištienos baltymus. Gautą masę paskirstykite į formeles ir kepkite orkaitėje.

Manų kruopų suflė

Suflė receptas sergant pankreatitu bus naudingas tik tuo atveju, jei patiekalas bus garinamas.

Ingridientai:

Džiovintų vaisių kompotas - 3 puodeliai.
Manų kruopos - 3 šaukštai.
Vištienos baltymai - 3 vnt.
Cukrus (pagal indikacijas).

Paruošimas: manų kruopas išvirkite kaip įprasta, bet vietoj pieno naudokite kompotą. Paruoštą ir šiek tiek atvėsusią masę plakite mikseriu, į manų kruopas pamažu suberkite išplaktus baltymus. Padalinkite mišinį į formeles ir garinkite.

Maistas, kuriame yra pakankamai amino rūgščių ir yra praturtintas fermentais, reikalingais tinkamai liaukos veiklai, yra pacientų, sergančių kasos nekroze, dietos pagrindas. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad maistas yra menkas ir neskanus, tačiau paklausus savęs apie teisingą meniu sudėtį, maistas bus kitoks ir skanus. Kai kurių dietinių patiekalų receptai:

Moliūgų užkepėlė su obuoliais: moliūgą ir obuolius smulkiai supjaustykite, troškinkite puode vandenyje, o išvirus sutrinkite blenderiu. Gautą tyrės masę sumaišykite su pašildytu pienu, įpilkite 1 arb. cukraus ir 2 v.š. l manų kruopos. Atvėsus įmušame vieną iki putų išplaktą kiaušinio baltymą. Masę dėkite ant kepimo skardos, kepkite pusvalandį, orkaitės temperatūra – 170°.

Visi patiekalai turi būti ką tik paruošti ir ilgai nesėdėti šaldytuve.

Salotos

Galite paruošti šias salotas, kurios yra lengvai virškinamos nuo kasos nekrozės:

Naudingiausios salotos gaminamos iš virtų burokėlių ir morkų. Daržoves išvirkite, nulupkite, sutarkuokite vidutine tarka, išmaišykite ir pagardinkite nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus. Į salotas galite įdėti susmulkintą nerūgštų obuolį.
Olivier dietinis receptas: smulkiai supjaustykite virtas morkas ir kopūstus, sudėkite susmulkintą kiaušinio baltymą ir virtą vištieną, išmaišykite, pasūdykite, pagardinkite neriebia grietine.

Sveikas maistas po kasos operacijų yra dietinės sriubos ir dribsniai su nedideliu kiekiu druskos, garuose virtas suflė su minimaliu cukraus ir manų kruopų kiekiu bei neriebus varškės pudingas.

Pieniška sriuba: stiklinė pieno su minimaliu riebumo procentu, 3 valg. l. rūšiuotų grikių, 1 arb. sviestas ir cukrus, stiklinė vandens. Grikius išvirkite vandenyje, kol pusiau iškeps, įberkite žiupsnelį druskos, tada pieną ir cukrų, užvirinkite.
Garuose kepti vištienos kotletai: 150 g maltos mėsos, 2 stiklinės pieno, vakarykštės duonos 20 g, 2 arb. alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos. Duoną pamirkykite piene, suberkite į faršą, pasūdykite. Virkite dvigubame katile pusvalandį.
Moliūgų užkepėlė su obuoliais: moliūgą ir obuolius smulkiai supjaustykite, troškinkite puode vandenyje, o išvirus sutrinkite blenderiu. Gautą tyrės masę sumaišykite su pašildytu pienu, įpilkite 1 arb. cukraus ir 2 v.š. l manų kruopos. Atvėsus įmušame vieną iki putų išplaktą kiaušinio baltymą. Masę dėkite ant kepimo skardos, kepkite pusvalandį, orkaitės temperatūra - 170°.

Salotos

Draudžiami produktai

Maisto produktų, kuriuos draudžiama vartoti kasos nekrozės metu, kad neišprovokuotų atkryčio, sąrašas:

konditerijos gaminiai ir miltiniai gaminiai;
rūkyta mėsa ir konservavimas;
sriubos ir sultiniai su mėsa;
dešrelės;
ankštiniai augalai;
kukurūzai;
grybai;
riebios mėsos ir žuvies atliekos;
alkoholis;
kava, stipri arbata, kakava;
daržovės - kopūstai, paprikos, česnakai ir svogūnai;
Vynuogė.

Kasos nekrozės meniu neįtraukiamas karštų, sūrių ir prieskonių naudojimas. Druskos kiekis turi būti griežtai ribojamas, jei įmanoma, rekomenduojama jos visiškai vengti.

Mityba dėl kasos nekrozės sąmoningai pašalina pagrindinę įprastų maisto produktų dalį iš paciento dietos.

Pagrindiniai produktai, kuriuos draudžiama vartoti šiuo laikotarpiu, yra šie:

Bet kokio tipo vartojimui paruošti produktai. Tai – saldžios sultys, gazuoti gėrimai, dešrelės, visokie pusgaminiai, taip pat šiandien toks populiarus greitas maistas. Taip pat neįtraukiami konservai, marinatai, marinuoti agurkai ir kiti produktai, kurių galiojimo laikas yra ilgas.

Riebus ir keptas maistas, gazuoti gėrimai ir maistas, kuriame yra daug konservantų, turėtų būti visiškai išbraukti iš meniu.

Visų rūšių konditerijos gaminiai, įskaitant pyragus, pyragaičius, saldainius. Priimtinais saldumynais laikomi tik tie, kurie paruošti namuose. Tai zefyrai, zefyrai, džiovintų vaisių saldainiai, medus. Tačiau ir čia būtina laikytis saiko.
Gyvūniniai ir augaliniai riebalai paciento racione turėtų būti minimalūs, tačiau jų įtraukimas yra privalomas. Reikia pažymėti, kad paciento organizmui reikia tiek gyvulinių riebalų, kiek jis gauna iš mėsos produktų. Kalbant apie augalinius aliejus, į dietą leidžiama įtraukti nedidelį kiekį natūralaus alyvuogių aliejaus.

Pacientams, sergantiems kasos nekroze, į maistą leidžiama įpilti nedidelį kiekį aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus.

Mityba dėl kasos nekrozės apima visišką šių produktų pašalinimą iš paciento meniu pagal kategorijas:

riebi paukštiena (antis, žąsiena), ėriena, kiauliena;
konservavimas (troškinys, marinatai, marinuoti agurkai, kondensuotas pienas, paštetai, žuvies konservai, konservai, uogienė);
kumpis ir dešrelės;
riebios žuvys (paltusai, sardinės, skumbrės, stuoliai, saury), ikrai;
ankštiniai augalai;
kopūstinių šeimos daržovės (ridikėliai, ridikai, kopūstai);
svogūnų šeima (česnakai, svogūnai, šparagai);
rūgštynės ir špinatai;
riebūs pieno produktai;
kepiniai iš sviesto, sluoksniuotos tešlos, trapios tešlos;
saldūs patiekalai ir gėrimai, kava;
grūdinės kultūros: miežiai (perliniai miežiai ir miežiai), soros (sorų javai), kukurūzai;
kečupas, pomidorų pasta, riebūs majonezo padažai, krienai;
grybai (visų rūšių ruošimui, įskaitant sultinį);
Citrusinis vaisius;
aštrūs prieskoniai;
žuvis, taukai, rūkymo būdu paruošta mėsa.

Sergant kasos ligomis alkoholis bet kokia forma ar kiekiu yra griežtai draudžiamas.

Svarbu!
Mitybos klaidos kasos nekrozės metu gali baigtis paciento mirtimi.

Komplikacijos dėl dietos nesilaikymo

Jei nesilaikysite terapinės kasos nekrozės dietos, net brangiausi vaistai nepagerins paciento būklės. Dieta sergant kasos nekroze turi būti privaloma. Tai vienintelė galimybė užkirsti kelią pacientui susirgti cukriniu diabetu, kuris yra insulino ląstelių mirties pasekmė.

Kasos nekrozė yra kasos ląstelių funkcionalumo nutraukimas, kitaip mirtis. Procesas yra negrįžtamas ir yra lėtinio ar ūmaus liaukos uždegimo (pankreatito) pasekmė. Norint pašalinti patologiją, būtina operacija – kasos nekrektomija. Po operacijos gydymas grindžiamas vaistų vartojimu ir griežtu dietos laikymasis.

Nuoroda!
Mechaninis taupymas – tai maisto smulkinimas, cheminis – pažeistą organą dirginančių maisto produktų pašalinimas iš raciono ir tinkamas maisto gaminimas, terminis taupymas – maisto temperatūros palaikymas.

Mityba reabilitacijos metu

Reabilitacijos metu produktai turi būti garinami arba virinami.

Dieta sergant kasos nekroze turi didelę reikšmę paciento reabilitacijos procese. Išrašant pacientą iš ligoninės po operacijos, gydantis gydytojas paskiria išsamią dietą, kurios būtina griežtai laikytis.

Paciento mityba turi būti subalansuota ir joje turi būti kuo daugiau angliavandenių. Maistas turėtų būti atliekamas dažnai ir mažomis porcijomis. Maistas turi būti susmulkintas, vienodos konsistencijos, o maistas turi būti virtas arba virtas.

Pacientas turi laikytis griežtos dietos dėl kasos nekrozės, kol visiškai išnyks patologijos požymiai. Tai gali užtrukti metus ar net daugiau. Ar po kasos nekrozės paciento sveikatos būklė normalizavosi, gydytojas galės įsitikinti laboratorinių tyrimų, kuriuos pacientas turi periodiškai atlikti, rezultatais. Jei nepastebimas neigiamas poveikis sveikatai, su maistu suvartojamas kiekis pradeda palaipsniui didėti.

Savybės vaikams

Pirmosiomis dienomis po priepuolio dieta yra griežčiausia, draudžiama vartoti bet ką, išskyrus vandenį ir silpną arbatą. Kai skausmas mažėja, dieta palaipsniui plečiasi, įtraukiant leistinus maisto produktus. Kai liga pereina į reaktyviąją stadiją, meniu dar labiau išsiplečia, įtraukiant leidžiamus produktus.

Sergant tokia liga kaip kasos nekrozė, vaikas visada turės laikytis gydomosios dietos.

Dieta po ligos

Asmuo, kuriam diagnozuota kasos nekrozė, visą gyvenimą turės laikytis dietos. Lengvas atsipalaidavimas leidžiamas užsitęsusios remisijos laikotarpiu, po visiškos reabilitacijos, kai žmogus gali į paruoštus patiekalus įberti šiek tiek daugiau druskos. Tačiau visam gyvenimui taikomas kategoriškas alkoholinių gėrimų, prieskonių, pagardų ir marinatų draudimas.

Bet koks nukrypimas nuo dietos sukels naują priepuolį, kurį sunku pašalinti vaistais, todėl gali prireikti operacijos. Dieta yra vienintelis šios ligos gydymo būdas, padedantis pailginti remisiją. Po ligos leidžiama valgyti ne trintuve susmulkintą, kaip paūmėjimo metu, o smulkiai supjaustytą maistą.

Visą gyvenimą žmogus turės atsisakyti riebaus maisto ir maisto gaminimo kepant. Atsipalaidavimas taip pat gali apimti galimybę suvartoti nedidelį kiekį sviesto, tačiau tik tais laikotarpiais, kai liga nepasižymi ryškiais simptomais.

Dieta sergant kasos nekroze: meniu ir receptai

Kasos nekrozė: gydymas, simptomai, požymiai, dieta

Nulinis mitybos planas po nekrektomijos

Laikotarpiu po nekrektomijos virškinimo sistema reikalauja visiško poilsio, todėl pacientui patariama pasninkauti. Be funkcinės apkrovos, tai yra, negaminant virškinimo fermentų, regeneracijos procesas vyksta greičiau. Pirmąsias 5–6 dienas pacientui leidžiama gerti tik negazuotą stalo vandenį arba mineralinį vandenį „Borjomi“ ir „Essentuki“, prieš tai degazuotą. Gyvybinės funkcijos palaikomos parenteriniu (intraveniniu) maitinimu.

Lentelė Nr.0A. Nesūdytas sultinys iš liesos veršienos, jautienos, želė (kompotas) iš džiovintų vaisių, erškėtuogių.
Lentelė Nr.0B. Dietos išplėtimas, skystų košių iš grūdų, anksčiau sutrintų kavos malūnėlyje, įvedimas, garuose virtas baltyminis omletas.
Lentelė Nr.0B. Sudėkite kūdikių daržovių tyrę ir keptus obuolius.

Kiekvieno etapo trukmė priklauso nuo paciento būklės. Nesant ligos komplikacijų, pacientas pereina prie mitybos „Lentelė Nr. 5P“.

Terapinės mitybos postulatai

Bendrosios taisyklės

Bendrieji tinkamos mitybos organizavimo reikalavimai dėl kasos nekrozės yra šie:

griežtai ribotas riebalų ir angliavandenių kiekis dietoje;
privalomas baltymų buvimas dietoje;
subalansuota mityba (kas 2–2,5 val.) ir gėrimo režimas (ne mažiau kaip 1500 ml vandens);
ribotos porcijos vienam patiekalui;
produktų kulinarinio apdorojimo kepimo būdu pašalinimas (tik virti, troškinti ir garuose troškinti patiekalai);
ribotas valgomosios druskos vartojimas (5–6 gramai per dieną);
laikytis gėrimų ir patiekalų temperatūros režimo (ne per karšta ir ne per šalta).

Be to, meniu turėtų būti žolelių nuovirų, kurie palaiko kasą.

Tinkami produktai

Maisto produktų ir patiekalų, kuriuos galima valgyti reabilitacijos laikotarpiu, sąrašas apima:

omletas (virtas garuose arba mikrobangų krosnelėje);
skystos konsistencijos bulvių arba daržovių tyrės vandens pagrindu;
naminiai balti krekeriai, sausainiai;
košė su vandeniu;
vištienos sultinio (nuo paukščio reikia nuimti odą);
garuose virtos vištienos krūtinėlės ir liesos žuvies kotletai;
sūrio pyragaičiai, pagaminti iš neriebios varškės;
natūralus jogurtas;
virti vermišeliai (makaronai);
varškės ir daržovių pudingi;
tyrės mėsos ir daržovių sriubos;
vaisių ir uogų desertai (želė, želė, kompotas);
silpnai užplikyta žalioji arbata, negazuotas mineralinis vanduo.

Siekiant suteikti kasai maksimalų komfortą, leistini maisto produktai į racioną įtraukiami palaipsniui, mažomis porcijomis.

Redaktoriaus pasirinkimas

Lazdyno riešutai - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Lazdyno riešutas yra auginama laukinio lazdyno atmaina. Pažiūrėkime, kokia lazdyno riešutų nauda ir kaip jie veikia organizmą...

Vitaminas B6: kam jo reikia žmogaus organizmui ir kokiais kiekiais? Kam vitaminas 6

Vitaminas B6 yra kelių medžiagų, turinčių panašų biologinį aktyvumą, derinys. Vitaminas B6 yra labai...

Maistinės skaidulos: kas tai, kokia nauda, produktų sąrašas

Tirpios skaidulos pritraukia vandenį į žarnyną, o tai suminkština išmatas ir palaiko reguliarų tuštinimąsi. Ji ne tik padeda...

Hiperfosfatemija sergant lėtine inkstų liga

Apžvalga Didelis fosfato (arba fosforo) kiekis kraujyje vadinamas hiperfosfatemija. Fosfatas yra elektrolitas, kuris...

Kas yra nerimo ir depresijos sutrikimas: sindromo priežastys, simptomai ir gydymas Nerimo sutrikimų priežastys

Nerimo sindromas, dar vadinamas nerimo sindromu, yra atskira liga, kuriai būdingas savitas...

Kaip atliekama histerosalpingografija?

Hysterosalpingografija yra invazinė procedūra, tai yra reikalaujama instrumentų įsiskverbimo į įvairias...

Ko tikėtis apsilankius pas urologą?

Prostatos liauka yra svarbus vyrų organas vyrų reprodukcinėje sistemoje. Apie prevencijos svarbą ir laiku...

Žarnyno disbiozė: laipsniai, simptomai, diagnozė, gydymas

Žarnyno disbiozė yra labai dažna problema, su kuria susiduria tiek vaikai, tiek suaugusieji. Liga lydi...

Moterų lytinių organų traumų prevencija

Lyties organų sužalojimai išsivysto nukritus, ypač ant aštrių ir veriančių daiktų, lytinio akto metu, įvedus į makštį...

Nauja

Populiarus