Tradicinė medicina ir gydymas namuose
Ar tu čia:  Skeleto ir raumenų

Grietinės ir svogūnų padažo paruošimo ypatybės. Grietinės ir svogūnų padažo receptas su nuotrauka Padažas su svogūnais ir grietine


Įdomus mėsos ar žuvies priedas, taip pat užkandis – grietinės padažas su svogūnais. Jei pageidaujama, svogūną galima palikti žalią ir supilti tiesiai į dubenį su grietine. Bet pasirodo daug skaniau, jei svogūnai pirmiausia apkepti svieste arba augaliniame aliejuje. Padažo skonis bus ryškesnis, jei pridėsite įvairių prieskonių, tačiau svarbu nepersistengti su jų kiekiu.

Ingridientai

  • 1 svogūnas
  • 10 g sviesto
  • 100 ml grietinės
  • 2 žiupsneliai maltos ožragės
  • 2 žiupsneliai druskos
  • 2 žiupsneliai juodųjų pipirų

Paruošimas

1. Nedidelį svogūną arba pusę didelio svogūno reikia smulkiai pjaustyti. Kuo smulkesnis pjaustymas, tuo minkštesnis bus padažas.

2. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto. Galima naudoti ir augalinį aliejų, tačiau jis neturi būti stipraus kvapo ar skonio. Supjaustytą svogūną sudėkite į aliejų ir pakepinkite 3-4 minutes ant silpnos ugnies.

3. Į nedidelį dubenį supilkite grietinę. Jei jis per riebus ir tirštas, galima praskiesti kefyru.

4. Į grietinę suberkite aromatingos karamelės spalvos pakepintus svogūnus.

5. Į dubenį įberkite druskos, maltų ožragių ir maltų juodųjų pipirų.

Grietinė ir svogūnai laikomi vienu iš klasikinių maisto gaminimo derinių. Aišku, kodėl abu produktai dažnai naudojami ruošiant įvairius patiekalus ir užpilus. Tradicinis svogūnų padažas randamas daugelyje pasaulio virtuvių; jis patiekiamas kavinėse ir restoranuose, o daugelis namų šeimininkių mielai naudojasi gamindami namuose receptą. Padažą pasigaminti namuose paprasta, o ingredientų rinkinys toks minimalus, kad jų įsigijimas nepadarys žalos šeimos biudžetui. Technologinis žemėlapis leidžia bet kam, net ir nelabai patyrusiai šeimininkei, pasigaminti grietinės padažą su svogūnais, o jo patiekimo variantų tiek daug, kad galutinis rezultatas – tikras universalus užpilas.

Svogūnų padažo su grietine receptų yra daug: jie skiriasi pagrindiniais ingredientais ir turimais prieskoniais. Žemiau pateikiamas paprasčiausias, klasikinis padažo variantas, kurio gaminimo taisyklės priimtos daugumoje restoranų ir kitų įstaigų.

Jums reikės:

  • Svogūnai – 2 vidutiniai svogūnai
  • Grietinė (riebalų) – 350 ml
  • Vištienos sultinys – 150 ml
  • Kvietiniai miltai – 2 šaukštai
  • Sviestas – 50 g
  • Daržovių aliejus – 1 valgomasis šaukštas
  • Juodieji pipirai, malti – skonis
  • Druska – skonis

Porcijų skaičius – 5

Maisto gaminimo metas – 30 minučių

Svogūnų malonumas

Verta iš karto pastebėti visiems, kurie ne itin mėgsta svogūnus: šiame grietinės ir svogūnų padaže nebus tokių nemėgstamų gabalėlių – jis patiekiamas išskirtinai vienalytis, sumalus trintuve. Todėl drąsiai galite įsigyti bet kokios rūšies svogūnus, net ir labai karštus, nes termiškai apdorojant ir toliau malant šios savybės išnyks ir išliks tik lengvas, malonus aromatas. Kalbant apie grietinę, reikalavimai jai išlieka tie patys – ji turi būti kokybiška, riebi ir tiršta. Geriausia pasižvalgyti po ūkio parduotuves ir parduotuves, kuriose parduodami naminiai pieno produktai. Ši grietinė yra daug tirštesnė nei parduotuvėje pirkta, be to, jos skonis yra ryškesnis, todėl gaminiui būdingas rūgštumas tampa mažiau pastebimas.

Kartais į svogūnų padažą dedama džiovintų žolelių ir prieskonių, tačiau jei norite paruošti tradicinį padažo receptą, kurio kūrimo technologijoje yra tik malti juodieji pipirai, pagardų geriau atsisakyti. Be to, prieskoniai pastebimai slopina pagrindinių ingredientų skonį ir aromatą.

  1. Į keptuvę storu dugnu įdėkite gabalėlį sviesto. Jis turi būti ištirpintas iki skysto, tada įpilkite kvietinių miltų. Mišinys maišomas šluotele, kad neliktų net mažų gumulėlių, o tada kepama, kol miltai pasidaro švelniai kreminiai ir įgauna malonų riešutų aromatą. Dabar į keptuvę lėtai pilamas šiltas vištienos sultinys ir maišoma iki vientisos masės.
  2. Svogūnai nulupami ir susmulkinami pagal pageidavimą – ateityje jis bet kokiu atveju bus sutraiškytas. Atskiroje keptuvėje daržovės troškinamos augaliniame aliejuje 3 – 5 minutes, kol įgaus permatomą auksinį atspalvį. Į svogūną įberkite juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
  3. Nurodytas kiekis grietinės supilamas į keptuvę su miltais ir sultiniu, po to masė sumaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies 5 – 7 minutes. Jis turi būti nuolat maišomas, o po nurodyto laiko padažas pradės palaipsniui tirštėti. Dabar į jį galima įdėti keptų svogūnų, pakaitinti dar 2 – 3 minutes, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies. Padažas turi šiek tiek atvėsti, po to supilamas į trintuvą ir sumaišomas iki vientisos masės. Gaunasi tirštas, klampus, kreminės spalvos grietinės padažas su maloniu svogūnų aromatu.

Padavimai

Grietinės padažas su svogūnais patiekiamas tik karštas arba šiltas. Todėl nerekomenduojama ruošti per didelius padažo kiekius. Laikant šaldytuve, jis sutirštės, o kaitinant padažą padaže esanti grietinė gali sutirštėti. Yra daug variantų, kaip derinti maistą ir užkandžius:

  1. Receptas puikiai tinka įvairių mėsos patiekalų prieskoniams sukurti. Tai gali būti kepti karbonadai, orkaitėje kepta mėsa, troškinys ar kotletai. Bet kokiu atveju patiekalo skonis taps dar sodresnis ir įdomesnis, jei jis bus gausiai pagardintas aromatingu padažu.
  2. Svogūnų padažas tradiciškai patiekiamas su žuvimi bet kokia forma, įskaitant žuvies kotletus. Žuvis, kepta padaže orkaitėje, pasirodo labai skani. Padažą su čili pipirais įdėjus šiek tiek šilumos, galima gauti originalų, aštrų užpilą keptoms jūros gėrybėms.
  3. Daržovių troškinys, kepti baklažanai ir orkaitėje keptos saldžiosios paprikos – tokie lengvi patiekalai puikiai dera su padažu, todėl yra maistingesni ir aromatingesni.
  4. Svogūnų padažas taip pat dažnai naudojamas užkandžiams patiekti, ypač gruzdintoms bulvytėms, skrebučiams ir įvairioms tortiljoms, pagamintoms iš kvietinių ar kukurūzų miltų.

Šis daugumoje pasaulio virtuvių žinomas svogūnų padažo variantas sužavės kiekvieną gurmaną. Jo paruošimo procesas yra gana paprastas namuose, o rezultatas yra toks įspūdingas, kad visi namiškiai ir svečiai bus visiškai patenkinti ir tikrai pareikalaus daugiau!

Grietinės padažas su pomidorais ir svogūnais

Susmulkinkite ir lengvai pakepinkite svogūną, suberkite pomidorą ir pakepinkite dar 3-5 minutes.

Į šią masę supilkite karštą grietinės padažą, viską pertrinkite per sietelį, vėl užvirinkite, įberkite pipirų ir druskos.

Padažas naudojamas troškinti kopūstų suktinukus ir įdarytas daržoves (pipirus, pomidorus, bulves, cukinijas).

Iš knygos Daržovių ir grūdų patiekalai autorius Kovaliovas Nikolajus Ivanovičius

176. Grietinės padažas su svogūnais Grietinės padažas 850 (grietinė 425, sviestas 43, miltai 43, sultinys arba sultinys 425), svogūnai 250, sviestas 25, padažas "Yuzhny" 30. Svogūnus smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste iki paruošimo , bet neleisti reikšmingų pokyčių

Iš knygos Mityba sergant ateroskleroze ir kitomis širdies ir kraujagyslių ligomis autorius Melnikovas Ilja

ŠALTINIO PADAŽAS Ingredientai: grietinė 60 g, miltai 7 g užvirinti pusę grietinės, likusioje grietinėje atskiesti orkaitėje džiovintus miltus, sumaišyti su karšta grietine, gerai išmaišyti, užvirinti,

Iš knygos Alerginių ligų mityba autorius Melnikovas Ilja

Iš knygos Tavo koldūnų namas autorius Maslyakova Elena Vladimirovna

Grietinė su pomidoru Reikės: 1 a.š. l. miltų, 3 v.š. l. sviestas ir pomidorų pasta, 1/2 stiklinės daržovių sultinio, 1 stiklinė grietinės, svogūnas, druska. Nuluptą svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite pusėje turimo aliejaus. Kai lankas

Iš knygos Patiekalai iš pieno ir pieno produktų. Įvairus meniu kasdieniam gyvenimui ir šventėms autorius Alkajevas Eduardas Nikolajevičius

Grietinės padažas su pomidoru Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite svieste. Kai svogūnas šiek tiek apkeps, supilkite pomidorų tyrę ir toliau kepkite dar 3-4 minutes, kad riebalai įgautų pomidoro spalvą. Po to į svogūną ir pomidorą supilkite grietinės padažą, išmaišykite ir palikite

Iš knygos Paukštienos patiekalai. Įvairus meniu kasdieniam gyvenimui ir šventėms autorius Alkajevas Eduardas Nikolajevičius

Grietinės padažas su pomidoru ir svogūnu Svogūną smulkiai supjaustykite ir pakepinkite (pakepinkite), kol visiškai suminkštės, supilkite pomidorų tyrę ir troškinkite 5–10 min., miltus atskieskite vištienos sultiniu, supilkite grietinę, pavirkite 5–10 min , derinkite su svogūnu ir pomidoru, druska ir

Iš knygos Kazanė, grilis, šašlykinė [=Vasara ištisus metus! katilas, grilis, šašlykinė] autorius Bebneva Julija Vladimirovna

Grietinės padažas su svogūnais 200 ml mėsos sultinio 100 ml grietinės 2 svogūnai 70 g sviesto 20 g karšto kečupo 30 g miltų Druska pagal skonį1. Miltus lengvai pakepinkite nedideliame kiekyje sviesto ir atskieskite mėsos sultiniu.2. Sudėkite į gautą masę

Iš knygos Skanūs ir sveiki patiekalai iš pieno produktų. Suaugusiems ir vaikams autorius Zvonareva Agafya Tikhonovna

Grietinės padažas su pomidorais Sudėtis: grietinės padažas - 750 g, svogūnai - 300 g, sviestas - 30 g, pomidorų tyrė - 100 g arba kečupas - 90 g, druska Smulkiai supjaustykite svogūnus, pakepinkite aliejuje, kol pusiau iškeps, sudėkite pomidorų tyrę arba kečupą, pasūdykite ir troškinkite toliau

Iš knygos Kūdikių maistas. Taisyklės, patarimai, receptai autorius Lagutina Tatjana Vladimirovna

Grietinės padažas su svogūnais Sudėtis: grietinės padažas - 800 g, svogūnai - 300 g, sviestas - 30 g, kečupas - 40 g, druska Smulkiai supjaustyti svogūnai pakepinami svieste, kol suminkštėja, sumaišykite su karštu grietinės padažu ir virkite 5-7 minutes. Įpilkite druskos, kečupo ir

Iš knygos 1000 skanių patiekalų [skaitytojų programoms su stalų palaikymu] autorė DRAŠUTĖ E.

Grietinės padažas Grietinė – 1 a.š. l kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l Sultinys (mėsa arba žuvis) - 0,5 stiklinės Druskos tirpalas - 0,5 šaukštelio Miltus praskieskite šiltu sultiniu (paliekant 2 šaukštus. l.) ir gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių , tada

Iš knygos Grybų receptai. Maisto gaminimas kaip profesionalai! autorius Krivcova Anastasija Vladimirovna

723. GRIETINĖS PADAŽAS SU SVOGONU 1 a.š. šaukštas miltų, 1 a.š. šaukštas sviesto, 1? stiklinės sultinio, ? stiklinės grietinės, maltų pipirų, 1-2 svogūnų, druskos iki šviesiai geltonos spalvos pakepintus miltus atskieskite sultiniu, suberkite aliejuje pakeptą smulkiai supjaustytą svogūną, pipirus, druską ir.

Iš knygos Ukrainos, Baltarusijos, Moldavijos virtuvės autorius Pominova Ksenia Anatolyevna

Pomidorų padažas? 500 g klasikinio grybų padažo? 1,5 a.š. l. pomidorų pasta, sviestas? Lauro lapas? maltų juodųjų pipirų Į verdantį grybų padažą suberkite pomidorų pastą, sviestą, pipirus ir lauro lapą, užvirinkite padažą su patiekalais nuo

Iš knygos 150 patiekalų iš silkės, šprotų, ančiuvių ir šprotų autorius Trofimova Valentina

Grietinės padažas Sudėtis: 200 g grietinės, 70 g miltų, 50 g sviesto, 150 ml vištienos sultinio, 1 a.š. l. cukraus, maltų juodųjų pipirų Paruošimo būdas Sviestą ištirpinti, suberti miltus, pakepinti 10 min., supilti grietinę ir sultinį, cukrų, pipirus, pavirti 20 min. Padažas

Iš knygos Sultinga virta kiauliena ir žalumynai autorius Lukjanenko Inna Vladimirovna

Grietinės padažas su svogūnais Sudėtis 200 g grietinės, 100 g sviesto, 50 g miltų, 2 svogūnai, 100 ml mėsos sultinio, druskos Paruošimo būdas Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, troškinkite svieste 15 minučių, tada suberkite miltus ir. grietinės, virkite dar 10 min. Supilkite į padažą

Iš autorės knygos

159. Grietinės padažas su svogūnais 2 šaukštai riebalų, 1 šaukštas miltų 1-2 svogūnai, 1 1/2-2 stiklinės žuvies sultinio arba vandens, ? stiklinės grietinės, 1/2 šaukštelio "Yuzhny" padažo, druskos Miltus pakepinkite su riebalais, atskieskite karštu žuvies sultiniu arba vandeniu ir virkite 10-15 min

Iš autorės knygos

Grietinės padažas Ingredientai: 200 g grietinės, 100 ml sultinio, 2 v.š. l. sviesto, 1 a.š. l. miltai, druska, malti pipirai, žolelės Puode ištirpinkite sviestą, pakepinkite miltus iki auksinės rudos spalvos. Supilkite sultinį, išmaišykite, troškinkite, kol sutirštės. Įpilkite druskos, pipirų, grietinės, užvirkite

Daugelis šeimininkių majonezą laiko pačiu universaliausiu padažu. Deda į mėsos, daržovių, žuvies patiekalus kepant ir troškinant, naudoja kaip marinatą, gardina įvairias salotas. Tačiau mitybos specialistai dažnai atkreipia dėmesį į tai, kad majonezas nėra sveikas produktas. Laimei, majonezą galima pakeisti kitais ne mažiau universaliais padažais. Tai visų pirma apima grietinės padažą. Priklausomai nuo recepto, patiekiama su mėsa, paukštiena, žuvimi, makaronais, bulvėmis ir kitomis daržovėmis. Jis naudojamas mėsos ir daržovių bei vaisių salotoms pagardinti. Jame galite troškinti kotletus ar kopūstų suktinukus, kepti žuvį, mėsą, daržoves. Grietinės padažas puikiai papildo bet kurio patiekalo skonį, tuo tarpu yra daug sveikesnis nei įprastas majonezas.

Maisto gaminimo ypatybės

Grietinės padažas gali būti šaltas arba karštas, skirtas mėsai kepti ar troškinti jame arba naudoti kaip padažą. Jo receptas ir paruošimo būdas priklauso nuo padažo paskirties. Todėl bendrų grietinės padažo ruošimo taisyklių yra labai nedaug, tačiau jas vis tiek verta žinoti.

Padažui reikia naudoti geros kokybės šviežią grietinę. Jei jis rūgštus, terminis apdorojimas nepadės ir padažas iš jo nebus toks skanus kaip iš šviežio.

  • Dažniausiai norisi, kad padažas būtų vienodos konsistencijos, o tada prieš patiekiant nepakenks jį išplakti trintuvu. Dėl to jis įgis glotnią konsistenciją ir taps puresnis bei švelnesnis. Tačiau kai kuriais atvejais reikalaujama, kad daržovių, grybų ar kitų maisto produktų gabaliukai būtų apčiuopiami. Tokiu atveju trintuvo naudoti negalima – produktus reikia susmulkinti peiliu.
  • Daugelis grietinės padažo receptų apima terminį apdorojimą. Tokiu atveju padažui reikalingus produktus patartina iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad iki gaminimo metu jie būtų kambario temperatūros.
  • Jei padaže yra kietų riebalų (pavyzdžiui, sviesto), prieš maišydami su kitais ingredientais, turite juos ištirpinti.
  • Jei grietinės padaže yra žalių kiaušinių, ingredientus maišykite tik vandens vonelėje, kitaip padažas pavirs omletu.

Daugumos grietinės padažų maksimalus tinkamumo laikas neviršija savaitės, kai kurie laikomi dar mažiau. Kad galiojimo laikas pailgėtų 2-3 kartus, padažą galima užšaldyti. Atitirpinimo procesas paprastas: padažą suplakite trintuvu arba mikseriu, tada pašildykite iki norimos temperatūros.

Klasikinis grietinės padažo receptas

  • kvietiniai miltai - 20 g;
  • grietinė – 0,2 l;
  • druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

  • Sausoje keptuvėje pakepinkite persijotus miltus iki kreminės masės.
  • Į grietinę įberkite druskos ir išmaišykite.
  • Į keptuvę su miltais mažomis porcijomis dėkite grietinę, išplakite šluotele, kad nesusidarytų gumuliukų.
  • Virkite maišydami, kol padažas ims tirštėti. Nukelkite nuo ugnies ir naudokite kaip norite.

Jei padaže susidarė gumuliukų, jį reikia pertrinti per sietelį ir pakaitinti. Šis padažas yra universalus. Galima patiekti su bet kokiais patiekalais šaltą arba karštą. Tačiau dažniausiai jis naudojamas tik kaip pagrindas ruošiant ryškesnio skonio grietinės padažą pagal kokį nors kitą receptą. Visų pirma, į jį dedama trintų pomidorų, garstyčių, citrinų sulčių, krienų, žolelių, pipirų ir kitų prieskonių.

Grietinės padažas su krienais

  • grietinė – 0,2 l;
  • krienų šaknis – 40 g;
  • stalo actas (9 proc.) – 30 ml;
  • augalinis aliejus - 20 ml;
  • sviestas - 20 g;
  • kvietiniai miltai - 20 g;
  • lauro lapas – 1 vnt.;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  • Krieno šaknį nulupkite ir sutarkuokite. Taip pat galite sumalti trintuvu arba mėsmale.
  • Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame 2-3 minutes pakepinkite susmulkintus krienus.
  • Įberkite druskos, pipirų, lauro lapų, užpilkite actu; toliau kepkite maždaug tiek pat laiko.
  • Išimkite lauro lapą ir sudėkite krienus į dubenį.
  • Švarioje, sausoje keptuvėje ištirpinkite sviestą.
  • Į jį supilkite persijotus miltus, pakepinkite 2 minutes.
  • Plakant supilame grietinę. Virkite 5 minutes, nuolat plakdami.
  • Suberkite krienus, išmaišykite. Virkite dar 2 minutes.

Po to padažą galima nukelti nuo ugnies ir naudoti ruošiant žuvies patiekalus arba kaip padažą. Galima patiekti ir šaltą su žuvimi.

Grietinės padažas su mėsos sultiniu

  • grietinė - 100 ml;
  • mėsos sultinys - 0,2 l;
  • sviestas - 20 g;
  • kvietiniai miltai - 30 g;
  • augalinis aliejus - 40 ml;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  • Miltus pakepinkite augaliniame aliejuje.
  • Plona srovele supilkite šaltą sultinį. Tuo pačiu metu jį reikia nuolat plakti, kad neatsirastų gabalėlių.
  • Virkite padažą 5 minutes. Įpilkite grietinės, druskos ir pipirų. Virkite toliau, kol padažas pasidarys tirštos grietinės konsistencijos.
  • Nuimkite nuo ugnies.
  • Įpilkite sviesto, sutrinkite blenderiu.

Po to grietinės padažas yra paruoštas naudoti. Dažniausiai patiekiamas prie mėsos ir paukštienos patiekalų, taip pat naudojamas jų kepimui.

Grietinės padažas su pomidorų pasta

  • grietinė – 0,25 l;
  • sultinys - 0,25 l;
  • sviestas - 40 g;
  • pomidorų pasta - 40 ml;
  • kvietiniai miltai - 30 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  • Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta, druska ir prieskoniais. Šiame etape svarbu gauti vienalytę masę.
  • Ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame miltus.
  • Energingai plakdami pamažu supilkite sultinį.
  • Padažui pavirinus 5 minutes, supilkite grietinės ir pomidorų mišinį, gerai išmaišykite ir toliau kepkite dar 5 minutes.

Pagal šį receptą paruoštas padažas dažniausiai patiekiamas su maltos mėsos patiekalais: kotletais, kotletais. Jas galima ir troškinti.

Grietinė ir pomidorų padažas su svogūnais

  • grietinė – 0,3 l;
  • svogūnai - 100 g;
  • pomidorų pasta - 30 ml;
  • sviestas - 20 g;
  • augalinis aliejus - 20 ml;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  • Nuimkite odeles ir svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.
  • Kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  • Įpilkite pomidorų pastos ir su ja troškinkite svogūną 3-4 minutes.
  • Įpilkite grietinės ir toliau kepkite dar 5 minutes.
  • Įpilkite druskos, prieskonių ir atskirai ištirpinto sviesto. Išmaišykite padažą ir nukelkite nuo ugnies.

Pagal šį receptą paruoštame grietinės padaže galite troškinti kotletus ar kopūstų suktinukus.

Grietinės ir majonezo padažas su česnaku

  • grietinė – 0,25 l;
  • majonezas - 100 ml;
  • česnakai - 6 skiltelės;
  • džiovintas bazilikas - 5 g;
  • druska, pipirai, šviežios žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

  • Perpilkite česnaką per specialų presą.
  • Smulkiai supjaustykite nuplautus ir servetėlėmis išdžiovintus žalumynus.
  • Sumaišykite grietinę ir majonezą.
  • Į šį mišinį įpilkite žolelių, česnako, baziliko, druskos ir prieskonių.
  • Plakite plaktuvu arba mikseriu. Neturėtumėte naudoti maišytuvo, kad česnakai ir žolelės būtų jaučiami gatavo padažo skonyje.

Šis padažo receptas yra vienas universaliausių. Jo privalumas – paprastas paruošimas, nes jo net nereikia šildyti, nereikia naudoti virtuvės prietaisų. Padažas puikiai tinka prie bet kokių daržovių patiekalų, vištienos ir makaronų. Galima patiekti su žuvimi ir jūros gėrybėmis. Taip pat būtų gera idėja naudoti jį kaip salotų padažą.

Grietinės padažas su pievagrybiais

  • grietinė - 100 ml;
  • švieži pievagrybiai - 150 g;
  • svogūnai - 150 g;
  • augalinis aliejus - 40 ml;
  • virintas vanduo arba grybų sultinys - 150 ml;
  • cukrus - žiupsnelis;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  • Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
  • Pievagrybius nuplaukite ir nusausinkite servetėle. Supjaustykite juos plonais griežinėliais.
  • Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame lengvai apkepkite svogūną.
  • Suberkite grybus ir pakepinkite maišydami, kol išgaruos drėgmės perteklius.
  • Supilkite sultinį arba vandenį, suberkite cukrų, druską ir prieskonius, troškinkite 7-8 minutes neuždengus dangčio.
  • Grybus kartu su likusiu sultiniu sumalkite blenderiu.
  • Gautą masę sumaišykite su grietine, kad gautumėte vienalytės konsistencijos padažą.

Pagal šį receptą paruoštas padažas puikiai papildys bet kokį garnyrą, įskaitant grikius, makaronus ir bulves. Puikiai dera su jautiena ir paukštiena.

Grietinės padažas su kiaušiniu ir sūriu

  • grietinė - 125 ml;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
  • grietinėlė - 100 ml;
  • kietasis sūris - 50 g;
  • sviestas - 40 g;
  • kvietiniai miltai - 40 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

  • Sūrį smulkiai sutarkuokite.
  • Ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame miltus.
  • Plakant supilame grietinėlę.
  • Po poros minučių nukelkite nuo ugnies.
  • Atskirai išplakite grietinę su kiaušinių tryniais, prieš tai juos atskyrę nuo baltymų.
  • Į grietinėlės padažą įpilkite grietinės. Įdėkite mišinį į vandens vonią. Virkite 5-7 minutes, plakdami.
  • Suberkite prieskonius, išmaišykite ir išimkite iš vandens vonios.
  • Suberkite tarkuotą sūrį, intensyviai maišykite.

Šis padažas puikiai papildys makaronų skonį. Jis taip pat tinka kepimui, įskaitant picą. Šį padažą galima patiekti ir šaltą su žuvimi, mėsa, paukštiena. Tik nepamirškite, kad šiam padažui tinka tik tie kiaušiniai, kuriais esate visiškai tikri.

Grietinės padažas yra vienas universaliausių pasaulyje. Jo skonis gali būti įvairus, todėl puikiai tiks prie bet kokio patiekalo. Papildomas padažo privalumas – jo paruošimo paprastumas. Daugelis sveikos mitybos šalininkų renkasi grietinės padažą.

Redaktoriaus pasirinkimas
Miltinių garnyrų ruošimo technologinis procesas
Miltinių garnyrų ruošimo technologinis procesas
Antrieji patiekalai – taisyklės, technika, patiekimo temperatūra. Pagrindinis patiekalas kiekvieno žmogaus racione, nepaisant jo kulinarinių pomėgių...

Grietinės ir svogūnų padažo receptas su nuotrauka Padažas su svogūnais ir grietine
Grietinės ir svogūnų padažo receptas su nuotrauka Padažas su svogūnais ir grietine
Įdomus mėsos ar žuvies priedas, taip pat užkandis – grietinės padažas su svogūnais. Jei norite, svogūnus galite palikti žalius ir kaip tik...

Trapios tešlos žiedas su riešutais pagal GOST Kaip virti trapios tešlos pyragą
Trapios tešlos žiedas su riešutais pagal GOST Kaip virti trapios tešlos pyragą
Žinoma, daugelis žmonių žino ir žavisi šiais trapiais sausainiais, storai apibarstytais riešutais. Jame nėra nieko įdomaus, nebent...

Pamokos santrauka „Bulvių patiekalai: bulviniai blynai“
Pamokos santrauka „Bulvių patiekalai: bulviniai blynai“
Tema: „Tradiciniai baltarusiški patiekalai“ Blynų gaminimas Pamokos tikslas: Supažindinti: Tradiciniai baltarusiški patiekalai;...
Solyanka paruošimas Technologinis solyanka sriubos žemėlapis
Solyanka paruošimas Technologinis solyanka sriubos žemėlapis
Šis techninis ir technologinis žemėlapis buvo sukurtas pagal GOST 31987-2012 ir taikomas naminiam Solyanka patiekalui...
Maisto kaulas Jautienos kaulas
Maisto kaulas Jautienos kaulas
Pašalintas produktas CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS VERTĖS ANALIZĖ "Valgomų jautienos kaulų [PRODUKTAS...
Keptos bulvių griežinėliai su grietine orkaitėje
Keptos bulvių griežinėliai su grietine orkaitėje
Bulvių receptai yra įvairūs ir lengvai paruošiami, jei bulves kepate orkaitėje. Jis kepamas visas, įdarytas mėsa ir...
Teritorijų kadastro planų archyvas, USRN bylos Pagalba švietimo programų centro KPT archyvas
Teritorijų kadastro planų archyvas, USRN bylos Pagalba švietimo programų centro KPT archyvas
Visi šalies žemės sklypai turi būti įregistruoti kadastre. Tai būtina norint sukurti vieningą kadastrinių teritorijų duomenų bazę. Visi...
Atamanas Dutovas - biografija
Atamanas Dutovas - biografija
Dutovų klanas ir šeima Dutovų klanas datuojamas Volgos kazokų laikais. Nuo seniausių laikų Volga buvo svarbiausias vandens kelias Rytų Europoje ir turi...
Nauja
Populiarus