Kodėl nuluptos bulvės pajuoduoja? Kodėl bulvės juoduoja ir kaip su tuo kovoti? Sandėliavimas ir vėdinimas

Bulvės jau seniai užėmė lyderio poziciją ant kasdienių ir šventinių stalų. Jis patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas ir naudojamas kaip ingredientas. Kad garnyras atrodytų apetitiškai, reikia žinoti, kodėl po virimo bulvės pajuoduoja ir ką reikia padaryti, kad to išvengtumėte.

Kaip virti bulves?

Prieš gaminant gaminį reikia nuplauti ir išvalyti. Bulves geriau dėti į pasūdytą ir karštą, o ne į šaltą vandenį. Taip produktas sutaupys daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų. Iš skysčio, kuriame virė bulvės, galima ruošti vegetariškas sriubas ir užpilus.

Jei gaminsite jį „vienodai“, patiekalas bus daug sveikesnis. Tačiau reikia nepamiršti, kad glikozido solanino yra gumbų paviršiuje ir žievėje - tai nuodinga ir karti medžiaga. Jei bulvės išdygusios, jas reikia kruopščiai nulupti. Tuo atveju, kai produktas auga tręštuose dirvožemiuose, po valymo jį reikia palaikyti šaltame vandenyje apie pusvalandį.

Kodėl bulvės tamsėja?

Turbūt kiekviena šeimininkė yra pagalvojusi, kodėl ji juoduoja. To priežastis yra cheminė prigimtis. Gumbuose yra aminorūgšties tirozino, kuri pradeda oksiduotis ir formuoja pigmentą melaniną. Būtent tai nuspalvina bulves tamsiai.

Pramoniniu mastu ši problema išspręsta naudojant sieros dioksidą (sieros dioksidą), kuris naudojamas gaminiui apdoroti. Ši medžiaga turi atkuriamųjų savybių. Namuose bulves galite panardinti į virintą vandenį, o indą uždengti dangteliu, kad nepatektų deguonies.

Kaip išvengti, kad bulvės būtų per minkštos?

Virtos bulvės tampa minkštos dėl to, kad protopektino polimerinės molekulės sunaikinamos ir paverčiamos į tirpaus pektino molekules. Tuo pačiu metu iš gumbų pašalinami magnio ir kalcio katijonai. Jei taip, šis procesas yra daug lėtesnis. Todėl bulves į patiekalus reikia dėti prieš rūgščius prieskonius ir maistą, kitaip jos liks nevirtos ir kietos.

Kaip nustatyti, kurios bulvės bus juodos?

Norint rasti atsakymą į klausimą, kodėl po virimo bulvės pajuoduoja, turite suprasti šio reiškinio priežastį. Rudinimas po virimo skiriasi nuo neapdoroto produkto. Yra metodas, leidžiantis nustatyti, kurie gumbai taps juodi. Norėdami tai padaryti, bulves reikia apdoroti natrio nitrato tirpalu, į kurį įpilta praskiestos druskos rūgšties, o tada sutepti natrio hidroksidu. Po kelių minučių apdorota vieta pradės raudonuoti.

Ar apskrudusios bulvės pavojingos?

Šeimininkės domisi ne tik tuo, kodėl verdamos bulvės juoduoja, bet ir ar jos nepavojingos sveikatai. Specialistai teigia, kad tokį produktą galima drąsiai valgyti.

Sodininkai rekomenduoja išlaikyti tinkamas trąšų proporcijas. Sintezė gali sutrikti, jei yra daug azoto, bet mažai kalio. Tai sukels baltymų ir aminorūgščių kaupimąsi. Todėl verta pasirūpinti pakankamu kalio kiekiu.

Kad nepatamsėtų, bulves reikia laikyti vėsioje, sausoje vietoje, kol užeis šalnos. Tada gumbai turės laiko išdžiūti ir atvėsti. Jei gaminį iš karto padėsite į rūsį, įvyks fiziologiniai pokyčiai ir gaminant gumbai patamsės. Jei dėl kokių nors priežasčių to padaryti neįmanoma, prieš verdant bulves reikia kurį laiką palaikyti šaltame vandenyje.

Sandėliavimas ir vėdinimas

Norint suprasti, kodėl po virimo bulvės pajuoduoja, pravartu žinoti jų laikymo taisykles. Tamsėti gali ne tik per daug sutankintas gruntas, bet ir nepakankamas vėdinimas sandėliuojant. Tai lemia tai, kad bulvėms trūksta oro ir jos pradeda „uždusti“. Norėdami to išvengti, turite reguliariai vėdinti kambarį ir atidžiai apžiūrėti ten esančias daržoves. Jūs negalite laikyti maisto, kuris pradėjo pūti arba yra pažeistas.

Taip pat svarbu temperatūra ir drėgmė. Prakaitavimas gali sukelti greitą pelėsių augimą, kuris sunaudoja deguonį. Visi šlapi gumbai turi būti kruopščiai išdžiovinti.

Derliaus nuėmimas ir transportavimas

Atsakymas į klausimą, kodėl po virimo bulvės pajuoduoja, gali būti derliaus nuėmimo ir transportavimo taisyklių nesilaikymas. Renkant bulves, negalima jų išmesti ir leisti sugadinti. Sandėliuojant labai svarbu užtikrinti, kad sąlygos visada būtų optimalios.

Kaip virti šaldytas bulves?

Jei produktas yra užšaldytas, jį reikia atitirpinti šaltame vandenyje. Kai aplink bulves susidaro ledo pluta, jas reikia pakeisti ir įberti šiek tiek druskos.

Kad būtų lengviau nuskusti bulves su apvalkalu, išvirus jas reikia užpilti šaltu vandeniu.

Virtų bulvių virimo paslaptys

Patyrę virėjai pataria verdant bulves į vandenį įpilti šiek tiek acto. Tai ne tik neleis patamsėti, bet ir padės produktui nepervirti.

Striukės bulvės neišvirs, jei į vandenį įbersite šiek tiek daugiau druskos, nei reikia įprastam virimui.

Tie, kurie laikomi miltingais, dažnai labai išverda, todėl į vandenį reikėtų įpilti agurkų ar kopūstų sūrymo, o po to – dar šiek tiek acto. Šį produktą geriau virti ant silpnos ugnies, kad krakmolas tolygiai išsipūstų.

Vienas iš paaiškinimų, kodėl virtos bulvės tampa juodos, gali būti, kad jos yra „senos“. Tokiu atveju virimo metu galite įpilti nedidelį kiekį pieno.

Jei nulupusios bulvės iš karto neišvirs, geriau jas palaikyti šaltame vandenyje, į kurį įlašinama lašelis acto. Ją reikia pasūdyti kepimo pradžioje, taip išsaugosite daugiau vitaminų ir naudingų komponentų.

Kur laikyti nuskustas bulves?

Jau išsiaiškinome, kodėl po lupimo bulvės pajuoduoja. Taip yra dėl to, kad produkte esantys junginiai sąveikauja su oru, o tai savo ruožtu sukelia oksidacijos procesą. To galima išvengti pamirkius šakniavaisius vandenyje ir acte.

Ant kiekvienos šeimininkės stalo yra bulvių. Tai bene viena svarbiausių šakninių daržovių ruošiant įvairius patiekalus. Ir tikrai taip. Bulvės dedamos į daugumą sriubų. O kokią skanią tyrelę pasigausite, jei daržovę išvirsite teisingai!

Jis naudojamas ne tik kasdieniame, bet ir šventiniame meniu. Tačiau kartais nutinka taip, kad išvirus bulvės pajuoduoja. Apetitą kelianti išvaizda iš karto prarandama, kyla baimė, kad tokia šakniavaisiai kenkia organizmui. Daugeliui namų šeimininkių kyla klausimas: „Kodėl ji tapo juoda? Išsamiau išnagrinėsime, iš kur atsiranda dėmės ir kaip išspręsti šią problemą, šiame straipsnyje.

Virtų bulvių juodėjimo priežastys

Pasirodo, tamsėja ne tik žalios bulvės, bet ir išvirtos. Žalia daržovė nupjovus pajuoduoja, nes gumbuose yra specialių komponentų, kurie, susilietus su oru, sukelia tokią reakciją.

Išvirus būna ir taip, kad bulvės pajuoduoja. Neišsigąskite ir išmeskite daržovę: tokio produkto vartojimas nėra visiškai pavojingas ar kenksmingas. Vienintelis minusas – estetinė išvaizda, kuri tampa neišvaizdi, o skonis šiek tiek pablogėja.

Priežastys, dėl kurių daržovės pasidaro juodos arba mėlynos:

• Dirva, kurioje buvo auginamas šis šakniavaisis, buvo nepakankamai praturtintas kaliu arba buvo patręštas mišiniu, kuriame yra chloro. Tai nepriimtina, nes didelis rūgšties kiekis neigiamai veikia vaisių skonį ir spalvą. Vasarą kalio trūkumą nesunkiai galima pastebėti pagal augalo išvaizdą. Tokiu atveju pagelsta ir susisuka viršutiniai lapai, o galiausiai ir stiebas. Norint to išvengti, svarbu teisingai auginti daržovę.
• Po šalnų dienų bulvės pajuoduoja. Todėl augalui negalima leisti atvėsti.
• Kasimo ir transportavimo procesas turi būti atsargus. Vietose, kur pažeisti gumbai, atsiranda juodumo.
• Labai svarbu teisingai laikyti daržoves. Patalpa turi būti gerai vėdinama, o bulves prieš siunčiant į rūsį gerai išdžiovinti.
• Laikymo metu taip pat turite stebėti kambario temperatūrą. Esant didelei drėgmei, kyla pelėsio susidarymo pavojus. Tai reikia periodiškai stebėti, jei aptinkami šlapi gumbai, juos reikia gerai išdžiovinti.

Taip pat yra tam tikrų veislių, kuriose yra daug krakmolo. Jei susidursite su šia veisle, tada klausimas, kodėl bulvės po virimo tampa juodos, išnyksta savaime. Tereikia užsiauginti kitokią veislę, ir problemų nebus. Reikėtų atminti, kad nevalgykite žalių šakniavaisių: tai ne tik nesveika, bet ir pavojinga sveikatai.

Kaip išvengti gumbų patamsėjimo?

Ne kiekvienas žmogus turi vasarnamį ar sodą, kuriame galėtų užsiauginti mėgstamas daržoves. Daugelis iš mūsų perkame visus savo produktus prekybos centruose ir turguose. Ir ten ne visada gali būti tikras dėl produkto kokybės. Todėl, kad po virimo bulvės nepajuoduotų, verčiau šio nemalonaus reiškinio išvengti.

Kaip išvengti daržovių rudumo:

• Sodindami patys, turėtumėte prisiminti apie tinkamas trąšas. Chloro priemaišų neturėtų būti, bet kalio sulfatas bus naudingas.
• Saugokite, kad gumbai nepatektų į žemą temperatūrą. O perkant reikia rinktis kokybišką prekę, neturi būti įtrūkimų, pajuodų.
• Prieš sandėliuodami įsitikinkite, kad ant šakniavaisių nepatektų drėgmė. Išvėdinkite patalpą ir pakankamai išdžiovinkite gumbus.
• Jei yra supuvusių ar supelijusių bulvių, jas reikia išmesti. Tada kiti gumbai nebus užkrėsti.
• Virimo metu bulves reikia visiškai uždengti vandeniu.
• Išvalius žalius gumbus prieš verdant reikia laikyti šaltame vandenyje.
• Svarbus ir geras valymas. Jei gumbai labai nešvarūs, geriau juos nuplauti. Purve gali būti trąšų.
• Norėdami sumažinti krakmolo kiekį šakniavaisiuose, galite jas valandą palikti šaltame vandenyje. Po to rekomenduojama išpilti skystį ir įpilti šviežio skysčio virimui.
• Vienas iš veiksmingų būdų yra lauro lapų naudojimas. Į vandenį įmeskite porą lapelių ir gumbai nepakeis spalvos.
• Rūgštis padeda išvengti juodėjimo. Šiems tikslams tinka actas arba askorbo rūgštis.

Jei norite, kad išvirusios bulvės nepajuoduotų, galite pasinaudoti šiais paprastais patarimais. Reikėtų stengtis rinktis geros kokybės daržoves. Juk nuo to tiesiogiai priklauso ir maisto skonis, ir nauda organizmui.

Bulvės teisėtai gali būti vadinamos antrąja duona. Jame yra daug naudingų komponentų ir vitaminų. Patiekalai iš šakninių daržovių yra sotūs ir skanūs. Kad jie atrodytų patraukliai ir estetiškai, stenkitės vengti tamsių dėmių.

Bulvių gumbų minkštimas verdant gali papilkėti, pajuoduoti arba pamelsti. Kodėl taip nutinka ir kaip to išvengti?

Tokiuose gumbuose kaupiasi chlorogeno rūgštis, kuri verdant sudaro stiprų kompleksą su geležies jonais. Dėl to pablogėja gumbų skonis ir kulinarinės savybės, pasikeičia jų spalva.

Bulvių gumbų tamsėjimo priežastys yra kelios.

1. Visų pirma - nepakankamas kalio suvartojimas. Kalio badą galima nustatyti augalų vegetacijos metu. Lapai tampa tamsiai žali su bronziniu atspalviu. Tada jie tampa geltoni ir rudi, audinys išilgai lapų kraštų miršta. Sutrumpėja tarpubambliai, arčiau išsidėsto lapų segmentai, dėl netolygaus augimo didėja lapų raukšlėjimasis. Pirmiausia šie ženklai atsiranda ant apatinių krūmo lapų, o paskui visame krūme. Norint to išvengti, į dirvą reikia įpilti 1 kvadratinį metrą. m ne mažiau kaip 30 g kalio trąšų (pagal veikliąją medžiagą).

2. Gumbai pamėlynuoja ir su netinkamu baterijų santykiu. Yra žinoma, kad bulvės suvartoja daugiau kalio, šiek tiek mažiau azoto ir dar mažiau fosforo. Priklausomai nuo dirvožemio-klimato zonos, azoto, fosforo, kalio santykis tręšiant mineralinėmis trąšomis turi būti 1:1,5-2:1,5-2,2. Tik durpynuose azoto dozė padidinama. Nerekomenduojama naudoti kalio trąšų, kurių sudėtyje yra natrio ir chloro.

Išberiant bulves bechlorėmis kalio trąšomis, gumbuose kaupiasi daugiau citrinos rūgšties, kuri su geležimi suformuoja bespalvį junginį.

3. Bulvių patamsėjimo priežastys gali būti gumbų sužalojimas derliaus nuėmimo, pakrovimo ir transportavimo bei pertvarų metu. Pažeidus audinius, suintensyvėja oksidaciniai procesai, ypač vyksta negrįžtami oksidaciniai fenolinių junginių virsmai.

4. Nepakankamas deguonies tiekimas į dirvą auginimo sezono metu, o ypač gumbų formavimosi metu, taip pat gali patamsėti. Oro temperatūros ir drėgmės pažeidimai laikant gumbus, deguonies trūkumas ir anglies dioksido perteklius taip pat turi įtakos produktų kokybei.

Veislės turi didelę reikšmę. Kai kurių anksti nokstančių veislių gumbai verdant pradeda tamsėti jau balandžio mėnesį, ypač esant aukštesnei laikymo temperatūrai.

Taigi, norint, kad verdant bulves nepatamsėtų gumbai, būtina augalus aprūpinti kaliu, užtikrinti gerą dirvožemio aeraciją, derliaus nuėmimo ir gabenimo metu išvengti gumbų traumų. Taip pat būtina laikytis optimalių bulvių laikymo sąlygų (temperatūra ne aukštesnė kaip 7-7,5˚C). Į vandenį įpylus 1-2 lauro lapus, gumbai verdant mažiau patamsėja, bulvių skonis nepablogėja.

Kodėl laikymo metu bulvės pajuoduoja viduje - tam yra daug priežasčių, nuo veislės pasirinkimo iki laikymo rūsyje sąlygų. Patyrę sodininkai, pasimokę iš savo klaidų, laikosi visų būtinų taisyklių. Sudarius reikiamas laikymo sąlygas, bulvės gali išsilaikyti beveik iki kito derliaus.

Kodėl bulvės juoduoja viduje?

Bulvės yra labai populiari daržovė Rusijoje, jas augina beveik kiekvienas sodininkas. Tačiau svarbu ne tik gauti didelį derlių, bet ir jį išsaugoti. Dažniausia bėda šiuo atveju – gumbai viduje pajuoduoja. Kartais net normaliai atrodančių daržovių pjūvyje būna tamsių dėmių.

Svarbu! Vidutinio dydžio subrendę gumbai išsilaiko ilgiausiai.

Būtina skubiai nustatyti priežastį, kodėl gumbai pradeda juoduoti viduje laikymo metu, ir ją pašalinti, kitaip gali būti sunaikintas visas derlius. Tokius požymius gali lemti tiek fiziologinė liga melanozė, arba pilkosios dėmės, tiek įvairios grybelių sukeltos infekcinės ligos.

Nepalankios oro sąlygos

Bulvės gerai auga esant vidutinei drėgmei ir temperatūrai. Jei šie rodikliai pasikeičia, tai neigiamai veikia gumbų derlių ir laikymo kokybę:

• esant aukštai temperatūrai, daržovė perkaista;
• žemoje temperatūroje bulvės užauga mažos, nes trūksta maistinių medžiagų;
• jei trūksta laistymo, pasėliai išdžiūsta;
• Jei yra drėgmės perteklius, deguonis blogai pasiekia gumbus, provokuodamas bakterinių ir grybelinių infekcijų vystymąsi.

Dėl visų šių sąlygų, atskirai arba kartu, daržovė gali pradėti juoduoti viduje. Taigi produktas praranda savo vartotojiškas savybes.

Neteisingas trąšų naudojimas

Kai kurie sodininkai, siekdami didelio derliaus, savo daržovių pasėlius tręšia per daug organinių medžiagų. Naudojami vaistažolių užpilai, mėšlas arba žalioji trąša. Šios trąšos skatina augalų augimą dėl didelio azoto kiekio. Tačiau saugojimo metu tokie permaitinti gumbai viduje pradeda juoduoti.

Kad po derliaus nuėmimo bulvės nesugestų, jas reikia tręšti pagal taisykles:

• šviežios organinės trąšos nenaudojamos, tik supuvusios;
• mėšlas trinamas retai – kartą per 2 metus.

Dirvožemyje dažnai būna azoto perteklius ir kalio trąšų trūkumas. Būtent kalis yra tai, kas prisideda prie ilgalaikio bulvių laikymo. Be jo jis gali pradėti juoduoti.

Mechaniniai gumbų pažeidimai

Bulvės taip pat gali pajuoduoti viduje dėl mechaninių pažeidimų, atsirandančių derliaus nuėmimo ar transportavimo metu. Deformuotos bulvių dalys vėliau keičia spalvą. O jei pažeista odelė, tuomet yra didelė rizika, kad į daržovę pateks grybų ir bakterijų.

Laikant bulvės pajuoduoja viduje ir dedamos į kelis sluoksnius. Žemiau esantys gumbai patiria gana didelį spaudimą.

Užkrečiamos ligos

Būdingų tamsių dėmių atsiradimą gumbų viduje paprastai lydi tokios ligos kaip:

• Juoda koja. Liga, vadinama juoda koja, pažeidžia bulvių viršūnes ir gumbus. Pirmieji jo simptomai atsiranda laikant pasėlius. Tai puvinys, kuris pasiekia gumbų vidurį, ir jie pradeda juoduoti. Išoriškai jį galima atskirti nuo pilkų dėmių. Pažeidžiamas visas vaisius, pradeda skleisti nemalonų kvapą. Netoliese gulinčios bulvės taip pat jautrios infekcijai. Svarbu nustatyti ligą augimo tarpsnyje, kad tokios daržovės nepatektų į saugyklas.

• Vėlyvas pūtimas. Liga būdinga beveik bet kokiam klimatui, kuriame auginamos bulvės. Pažeidžiamos ir viršūnės, ir gumbai. Grybelis plinta greitai, kenkia visiems augalams. Ant lapų atsiranda rudų dėmių, jie pūva ir išdžiūsta. Liga perduodama per piktžoles ir progresuoja, kai pažeidžiama bulvių auginimo žemės ūkio praktika. Vėlyvojo pūtimo pažeisti gumbai iš vidaus pasidengia rudomis dėmėmis. Aukšta temperatūra skatina grybelio vystymąsi. Bulvės užsikrečia derliaus nuėmimo metu arba nuo savo ligotų viršūnių. Tikimybė užsikrėsti iš kaimyninio gumbų laikymo metu yra minimali. Vėlyvasis pūtimas gali išprovokuoti ir kitų grybų ligas.

Netinkamas saugojimas

Bulvių derlius laikomas rūsyje nuo +1 iki +4 °C temperatūroje. Jei indikatorius nukrenta žemiau, gumbai tampa saldūs ir pradeda juoduoti. Aukštesnėje temperatūroje bulvės sudygsta ir padidėja pilkojo puvinio rizika.

Vėlyvas valymas

Laiku nuimtas bulvių derlius yra raktas į gauto derliaus išsaugojimą. Kad gumbai nepradėtų juoduoti viduje, laikykitės šių taisyklių:

1. Nuimant bulvių derlių, reikia vadovautis veislės savybėmis – per anksti nuimtas derlius laikymo metu greičiausiai pajuoduos viduje. Gumbai turi nokti natūraliomis sąlygomis.
2. Derlių reikia nuimti iki pirmųjų šalnų. Jei bulves paliksite žemėje –1 °C temperatūroje, jos sušals, o vėliau supūs.
3. Nupjovus viršūnes, gumbus reikia kuo greičiau surinkti. Jei prasidės šilti orai, daržovė gali perkaisti.
4. Surinktos bulvės laikomos sausoje, gerai vėdinamoje patalpoje +4 °C temperatūroje.

Laiku nuimant bulvių derlių, sumažėja tikimybė, kad gumbai laikymo metu pradės juoduoti.

Ką daryti, kad bulvės nepajuoduotų

Labai dažnai susidaro situacijos, kai bulvės visą žiemą gulėjo rūsyje, o iki pavasario pradėjo juoduoti. Tai gali būti dėl prastos ventiliacijos.

Atšilus orams bulvės persikelia į saugyklas ir išdygsta. Minkštimas tamsėja ir tampa suglebęs. Staigus temperatūros šuolis, išsiskiria drėgmė, diskusijos tęsiasi. Taigi galite prarasti visą derlių.

Kad bulvės laikymo metu nepradėtų juoduoti viduje, turite laikytis kelių taisyklių:

• Nuėmus derlių, bulves 20 dienų reikia paguldyti į gryną orą;
• sudėkite į medines dėžes su ventiliacijos angomis;
• palaikyti reikiamą temperatūrą saugykloje;
• dėžes ir padėklus reikia perkelti 20 cm atstumu nuo sienų;
• bulvės bent kartą rūšiuojamos – pašalinami sudygę ir sergantys gumbai, taip pat šalia esantys sveiki;
• jei sandėliavimas atliekamas namuose balkone, rekomenduojama dėžes uždengti šilta antklode;
• Bulves galima laikyti tik kartu su burokėliais, kurie pašalins iš jų drėgmės perteklių, o šalia kitų daržovių griežtai draudžiama.

Ar galima valgyti patamsėjusias bulves?

Jei dėl puvinio ar infekcinių ligų bulvė viduje pajuodo, tuomet jos valgyti negalima. Kitais atvejais valgyti tokius gumbus leidžiama, tačiau jie praranda savo naudingas savybes ir skonį. Juose mažai vitaminų, baltymų ir krakmolo. Iš tokių bulvių pagaminti patiekalai atrodo nepatraukliai, todėl gumbai su juodomis dėmėmis nevalgomi.

Sandėliavimo taisyklės

Kiek truks bulvės, priklauso nuo tinkamo paruošimo laikymui ir sąlygų pačiame rūsyje. Įtakos turi ir veislės pasirinkimas sodinant. Pagrindiniai veiksniai, į kuriuos reikia atsižvelgti siekiant užtikrinti pasėlių saugumą:

1. Sodinant reikia pagalvoti, kokių veislių prireiks, nes jos laikomos skirtingai. Vėlyvosios bulvės skirtos ilgalaikiam laikymui rūsyje. Net ir idealiomis sąlygomis ankstyvos veislės ilgai neišliks. Jie skirti valgyti tiesiogiai sezono metu.
2. Prieš išsiunčiant saugoti, gumbai surūšiuojami ir rūšiuojami – pašalinami ligoti, pažeisti, įtartini. Taip pat reikia pašalinti bulves, kurios liečiasi su sergančiomis daržovėmis, jos gali būti užkrėstos, tačiau simptomai dar nepasirodė. Net keli ligoti gumbai gali sunaikinti visą saugomą derlių. Bulves būtina džiovinti, kitaip žali gumbai viduje gali pajuoduoti ir pūti.
3. Būtina nuolat stebėti temperatūrą toje vietoje, kur auginami augalai. Speciali kontrolė reikalinga besikeičiant metų laikams rudenį ir žiemą, kai kyla temperatūros svyravimų rizika.

Svarbu! Kai kuriose bulvių veislėse yra daug krakmolo, todėl joms įprastas nedidelis parudavimas.

Norint palaikyti norimą oro temperatūrą sandėliavimo patalpoje, naudokite ventiliaciją ir šalto ar karšto vandens butelius, išdėstytus aplink rūsio perimetrą. Tai sumažina riziką, kad daržovės viduje pradės juoduoti. Laiku kontroliuojant drėgmę ir temperatūrą, bulves galima konservuoti.

Išvada

Yra daug priežasčių, kodėl bulvės laikymo metu pajuoduoja viduje. Jei pasirinksite tinkamą veislę, laikysitės laistymo ir tręšimo režimo, tada tokios problemos galima išvengti. Taip pat verta nuimti derlių, vadovaujantis tam nustatytomis taisyklėmis. Galutinis ir vienas pagrindinių gumbų konservavimo punktų yra jų priežiūros rūsyje sąlygos.