Receptas skaniai vištienai orkaitėje folijoje. Vištiena kepta folijoje orkaitėje. Kaip kepti folijoje: žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

Žemiau rasite svarbią paruošimo informaciją.

1. Vištienai kepti geriau naudoti keraminę arba ketaus keptuvę.Šios medžiagos kaitinamos palaipsniui, karštis tolygiai pasklinda po visą mėsą, todėl ji gerai iškepa ir nepraranda sultingumo. Nepatartina kepti visos vištienos keptuvėje. Vištieną kepti keptuvėje užtruks daug ilgiau, geriau kepti ant kepimo skardos. Tai užtruks mažiau laiko.
2. Nekepkite vištienos tiesiai ant kepimo skardos. Išklokite kepimo popieriumi arba naudokite gilesnes formas. Kepant ant skardos susitepa ne tik jos paviršius, bet ir vidinės orkaitės sienelės, kurias kartais būna sunku išvalyti.
3. Jei kepate visą paukštį, būtinai jį išdarinėkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Be paskutinio žingsnio negalėsite gauti auksinės traškios plutos.
4. Kepdami vištieną orkaitėje po folija, mėsa pasirodys neįtikėtinai minkšta ir sultinga. Tiesa, dėl to verta prisiminti keletą taisyklių. Pirma, absoliučiai visas paviršius turi būti padengtas folija, neturėtų likti „plikų“ gabalėlių. Antra, dėdami vištieną ant kepimo skardos, atminkite, kad „siūlės“ iš metalinės plėvelės sluoksnių jungčių visada turi būti viršuje.

Visa vištiena folijoje

Pirmasis receptas tinka tiems, kurie nežino, kaip geriausia kepti visą vištieną orkaitėje folijoje ir tiems, kurie turi užšaldytą skerdeną. Dėl to, kad paukštis gana ilgą laiką yra folijoje, net mėsa iš šaldiklio gali tapti stebėtinai minkšta ir sultinga. Pažiūrėkime, kiek laiko užtrunka paruošimas, toliau pateiktame žingsnis po žingsnio recepte.

Jums reikės:

• visa vištienos arba vištienos skerdena;
• keturios česnako skiltelės;
• septyni šaukštai grietinės;
• karis;
• paprikos milteliai;
• česnako granulės;
• druskos ir pipirų.

Paruošimas

1. Jei turite užšaldytą skerdeną, leiskite jai atitirpti. Jei švieži, nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Pirmiausia vištieną įtrinkite druska išorę ir vidų (tam centre padarykite nedidelę įpjovą).
3. Toliau paruoškite padažą – sumaišykite grietinę, karį, papriką ir granuliuotą česnaką.
4. Šviežią česnaką supjaustykite mažais griežinėliais.
5. Ant vištienos skerdenos padarykite nedidelius pjūvius ir įdarykite juos česnaku. Taip pat vištienos viduje galite įdėti du ar tris nuluptus gvazdikėlius.
6. Skerdeną patepkite paruoštu padažu ir šiek tiek supilkite į vidų.
7. Vištieną įvyniokite į foliją, geriausia dviem sluoksniais, kad kepant neištekėtų sultys.
8. Padėkite paukštį ant kepimo skardos į įkaitintą orkaitę (temperatūra 180–200 laipsnių).
9. Vištieną troškinkite 2-2,5 valandos.
10. Norėdami patikrinti, ar patiekalas paruoštas, atsargiai išimkite kepimo skardą iš orkaitės, išvyniokite foliją (atsargiai, ją išvyniodami galite nuplikyti nuo garų) ir paukštį perdurkite peiliu. Jei išsiskyrusios sultys yra skaidrios, vištiena yra paruošta.
11. Dabar nulupkite folijos kraštus ir palikite vištienos viršų atvirą. Įdėkite keptuvę atgal į orkaitę, įjunkite ją toje pačioje temperatūroje ir leiskite patiekalui kepti dar pusvalandį. Tada mėsa pasidengs aukso rudos spalvos plutele.

Prieš patiekdami nepamirškite nuimti nuo vištienos likusios folijos, ji linkusi prilipti prie dugno.

Vištiena su obuoliais

Kitas vištienos receptas orkaitėje folijoje yra daugelio mėgstamas vaisius - sultingas obuolys.

IN Jums reikės:

• vienos vištienos skerdenos;
• keturi vidutinio dydžio obuoliai;
• nuo septynių iki aštuonių skiltelių česnako;
• pusantro šaukštelio druskos;
• šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• šaukštelis vištienos prieskonių mišinio.

Paruošimas

1. Nuplaukite obuolius ir pašalinkite šerdis bei sėklas. Tada supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Česnaką nulupkite ir česnako presu padarykite vienalytę masę. Sumaišykite česnaką su obuoliais.
3. Vištieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite odą popieriniais rankšluosčiais ir padarykite įpjovą skerdenos viduryje.
4. Įkimškite paukštį obuoliais ir česnaku, mišiniu atsargiai užpildykite vidų.
5. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskonių mišiniu, kurio galite įsigyti bet kurioje parduotuvėje.
6. Kepimo skardą arba formą išklokite folija ir į ją įdėkite įdarytą skerdeną. Likusius obuolius galima sandariai sudėti.
7. Vištieną su obuoliais apvyniokite storais folijos sluoksniais ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 1-1,5 val. Į kurią pusę dėti foliją? Nesvarbu, abiejose pusėse tas pats.

Po virimo susidaro nuostabiai skanus padažas, kurį prieš patiekiant galite užpilti ant patiekalo!

Receptas su bulvėmis

O dabar pasidalinsime su jumis paprasta paslaptimi, kaip paruošti kitą patiekalo variantą – kaip kepti vištieną orkaitėje folijoje su bulvėmis. Be to, naudodamiesi šiuo receptu, vietoj visos vištienos galite skaniai ir greitai iškepti filė.

Jums reikės:

• vienas kilogramas bulvių;
• dvi svogūnų galvutės;
• kilogramas vištienos kojų;
• trys šaukštai majonezo;
• alyvuogių aliejus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas

1. Nuplaukite ir nulupkite bulvių gumbus, tada supjaustykite 5 mm storio gabalėliais. Ploniau pjaustyti nereikėtų, nes bulvės orkaitėje gali „suirti“ ir virsti beforme mase.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
3. Vištienos kojas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
4. Kepimo indą ištepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite vištienos kojeles.
5. Sumaišykite bulves su svogūnais ir majonezu ir uždėkite šią „pagalvę“ ant vištienos.
6. Gautus sluoksnius užpilkite nuo trijų iki keturių šaukštų vandens. Tai neleis bulvėms per daug išdžiūti.
7. Keptuvę sandariai uždenkite folija. Atkreipkite dėmesį, kad folija turi būti matine puse į išorę – taip išliks daugiau šilumos keptuvės viduje.
8. Skardą pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite valandą.
9. Tada nuimkite foliją ir palikite indą orkaitėje dar 10-15 minučių. Taip vandens perteklius išgaruos, o vištiena paruduos.

Kaip matote, nėra jokių sunkumų, kaip kepti vištieną ir bulves orkaitėje folijoje. Gatavą patiekalą galima patiekti su šviežių daržovių salotų garnyru.

Vištiena orkaitėje, iškepta folijoje, papuoš bet kokį stalą. Iškepa greitai, o paruošimo greitis ir ilgas „nepriklausomas“ patiekalo kepimas padės sutaupyti laiko ir gauti garantuotai skanų rezultatą!

Vištiena, kepta folijoje, yra paprastas, skanus ir dietinis patiekalas, nes jis gaminamas savo sultyse. Vištiena folijoje pasirodo aromatinga ir labai apetiška, su traškia plutele ir švelnia, sultinga mėsa, gali būti patiekiama tiek prie šeimos, tiek prie šventinio stalo. Visa vištiena, kepta folijoje, yra tikras išsigelbėjimas, kai reikia paruošti skanius ir sočius pietus, bet neturite nei jėgų, nei laiko. Vištiena iš pradžių marinuojama, o po to kepama orkaitėje, t.y. praktiškai pati iškepa.

Junginys:

• Visa vištiena – 1 gabalas (apie 1,5 kg)
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
• Česnakai - 3-4 skiltelės
• Paprika - 2 arbatiniai šaukšteliai
• Džiovintas bazilikas arba raudonėlis – 1 arbatinis šaukštelis
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį
• Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai

Paruošimas:

Paruoškite vištieną. Nuplaukite ir pašalinkite likusias plunksnas, geriausia vištieną apkepinti ant ugnies, taip tikrai pašalinsite visus likusius pūkus.

Paruoškite marinatą vištienai. Nulupkite česnaką ir perkelkite per spaudą.

Atskirame inde sumaišykite česnaką, papriką, druską, pipirus, džiovintą baziliką ar raudonėlį. Viską užpilkite alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite. Paprikos buvimas marinate ne tik suteikia vištienai ypatingą skonį, bet ir daro ją apetitą dėl raudonos spalvos.

Vištieną iš visų pusių atsargiai aptepkite marinatu, stenkitės aptepti vištieną ir po odele. Nepamirškite ištepti vištienos vidaus. Palikite vištieną marinate 40 minučių, kad ji įsigertų.

Marinuotą vištieną suvyniokite į foliją. Kad kepimo metu folija nesuplyštų ir neištekėtų sultys, foliją geriau perlenkti per pusę. Jei jūsų folija mažo pločio, kaip ir mano, tuomet vištieną patogu vynioti taip: iš pradžių pasidarykite nedidelį padėkliuką ir į jį įdėkite vištieną, o po to ant viršaus uždenkite kitu folijos gabalėliu, kaip dangteliu.

Į foliją suvyniotą vištieną pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 1,5 val. 30 minučių prieš kepimą nuimkite viršutinį folijos sluoksnį, kad vištiena apskrustų.

Visa vištiena folijoje yra paruošta orkaitėje, patiekite karštą su bet kokiu jūsų pasirinktu garnyru. Labai skanu ant garnyro užpilti virimo likusias sultis. Vištieną galima perkelti į patiekalą visą ir perpjauti po patiekimo arba iškart supjaustyti ir patiekti porcijomis.

Gero apetito!

Žemiau galite žiūrėti juokingą vaizdo įrašą:

Yra daugybė vištienos kepimo orkaitėje receptų. Kepta vištiena – paprastas, sotus ir skanus patiekalas, galintis papuošti ne tik kasdienį, bet ir šventinį stalą.

Jei norite paragauti sultingos ir minkštos mėsos, kepkite visą vištieną orkaitėje folijoje. Patiekalas paruošiamas be didelių pastangų, todėl su juo susidoros net jauna šeimininkė.

Paruoškime reikiamus ingredientus.

Vištieną (geriausia atšaldytą) gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Paruoškime marinatą vištienai. Norėdami tai padaryti, dubenyje sumaišykite česnaką, perspaustą per spaudą, pipirų, druskos, baziliko, paprikos, raudonėlio, alyvuogių aliejaus ir sojos padažo mišinį. Paragaukite marinato druskos ir, jei norite, įpilkite daugiau.

Paruoštu mišiniu iš vidaus ir išorės tolygiai aptepkite vištienos skerdeną. Tada dedame geriausia į gilų indą, uždengiame dangčiu ar plėvele ir dedame į šaldytuvą kelioms valandoms, o gal net nakčiai.

Padėkite marinuotą paukščio krūtine puse žemyn ant folijos lakšto, perlenkto per pusę. Likusį marinatą užpilkite ant skerdenos, tada sandariai suvyniokite į foliją ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 1 valandai 40 minučių.

Praėjus nustatytam laikui, keptuvę su vištiena išimkite iš orkaitės. Tada atsargiai, kad nesudegtų, nupjaukite foliją.

Ir vėl vištieną pašaukite į orkaitę 15-20 minučių, kad apskrus.

Apetitą kelianti ir sultinga vištiena, visa kepta orkaitėje folijoje, paruošta patiekti.

Su dideliu malonumu siūlau jums neįtikėtinai neprilygstamos vištienos receptą, kurį kepame folijoje orkaitėje. Šis gaminimo būdas yra geras, nes jis yra labai paprastas ir net pradedančioji namų šeimininkė gali su juo susidoroti. O norint pajusti nuostabų šios vištienos skonį ir aromatą, labai rekomenduoju ją pagaminti kuo greičiau. Vištienos mėsa visada pasirodo labai minkšta, minkšta, sultinga, be to, galite reguliuoti skrudinimo laipsnį pagal savo norą ir pageidavimus. Bet galutinio kepimo be folijos ilgai daryti nepatarčiau, kad neišsausėtų vištiena. Šis apetitą keliantis patiekalas gali būti patiekiamas su absoliučiai bet kokiu garnyru ir puikiai tiks ne tik kasdienai, bet ir šventiniam stalui.

Ingridientai:

• 1 vidutinė vištiena apie 1,2 kg
• 30-40 ml augalinio aliejaus
• druska, prieskoniai, aromatiniai prieskoniai
• svogūnas (nebūtina)
• bet kokie žalumynai

Virimo būdas

Paukštį aštriu peiliu perpjauname išilgai krūtinėlės (žinoma, galima kepti ir visą skerdeną, bet tada užtruks daugiau laiko), išimame viską, kas nereikalinga ir išskleidžiame kaip atverstą knygą, šiek tiek sulaužydami kaulus. Iš visų pusių patepkite augalinio aliejaus mišiniu su druska, pipirais ir aromatinėmis žolelėmis (jų imkite daugiau, jos suteikia maistui nuostabų aromatą), palikite 15 - 20 min.

Foliją iš karto dedame ant kepimo skardos skersai, kad liktų stambieji galai. Ant jos atsargiai dėkite paruoštą vištieną ir

Pakuojame, atsargiai sugnybdami kraštus, kad verdant neištekėtų sultys. Turime padaryti folijos maišelį taip, kad jis tvirtai nepriglustų prie paukščio ir neliestų jo viršaus. Ant viršaus atsargiai dantų krapštuku padarykite 4 - 5 dūrius ir

viską kepkite iki 200 C gerai įkaitintoje orkaitėje apie 75 - 80 min. Tada atsargiai išlankstykite foliją (neapdeginkite nuo garų), įkiškite ir gautomis sultimis užpilkite vištienos mėsą. Jei pageidaujate, šiame etape galite pridėti pjaustytų ir pakepintų svogūnų.

Na, jo niekaip negalima virti neskoningai. Jo aromatas, kuris klaidžioja po virtuvę ruošiant šį patiekalą, varo iš proto ir padidina ir taip didžiulį apetitą. O kokia skani vištienos odelė iškepta iki traškios. Ir tegul būna žalinga. Tegul visi sako, kad keptos ar keptos vištienos odos valgymas yra panašus į uždelsto veikimo bombos nurijimą. Bet ar įmanoma atsisakyti sau šio malonumo?! Pavyzdžiui, mano šeimoje visi šeimos nariai yra pasirengę veržtis į mūšį, kad laimėtų brangų vištienos gabalėlį su raugintu šonu. Tačiau, kaip visada, laimi jauniausias – suaugusieji už juos prastesni.

Kalbant apie marinatą, šiame recepte siūlau lengviausią ir be rūpesčių variantą. Išsamiau apie tai, kaip paruošti, papasakosiu atskirame recepte. Tačiau jei turite laiko ir noro tai padaryti, galite paruošti sudėtingesnį marinatą vištienos kepimui.

Virimo etapai:

Ingridientai:

Vištiena šviežia;

marinatui: citrina (1,5-2 vnt.), prieskonių mišiniai keptai vištienai (2-3 šaukštai), pipirų mišinys (1 arbatinis šaukštelis), druska, majonezas (5 šaukštai), česnakas (3-4 didelės skiltelės)