Mėtų: naudingos ir gydomosios savybės, kontraindikacijos ir pritaikymas. Mėtų rūšys su aprašymu ir nuotrauka Mėtų lotyniškas pavadinimas

Mėta – labai vertingas ir naudingas augalas, kurį žmonės naudojo nuo senų senovės. Šiuolaikiniame pasaulyje jis yra paklausus medicinoje, kulinarijoje ir parfumerijoje. Straipsnyje pateikiama informacija apie tai, kokios yra mėtų veislės, ir trumpa informacija apie kai kurias iš jų.

Ar tu žinai? Remiantis The Plant List duomenų baze, mėtų gentis priklauso Lamiaceae šeimai ir susideda iš 42 rūšių ir hibridų.

Kiti šios kalyklos pavadinimai yra: medaus mėtų, medaus bato, medaus pyrago, melisos. Nors ir nepriklauso mėtų genčiai, priklauso tai pačiai šeimai. Turi malonų gaivų citrinų skonį. Atkeliauja iš Pietų Europos, Viduržemio jūros.

Tai laikoma viena vertingiausių augalų rūšių. Vertinamas dėl didelio skonio ir gydomųjų savybių, jame yra daug vitamino C, karotino ir eterinių aliejų. Daugelį amžių jis buvo auginamas kaip medaus augalas. Tai daugiametis, žydi vasarą, vaisiai sunoksta rudenį.

Kalbant apie melisą, negalima ignoruoti augalo aprašymo. Jo aukštis nuo 30 cm iki 1 m 20 cm.Stiebai statūs, šakoti, tetraedriški, plaukeliai trumpais plaukeliais. Žiedlapiai, pūkuojantys lapai yra kiaušiniški, ryškiai žalios spalvos, išsidėstę priešais, su dantukais išilgai krašto. Žiedlapiai yra trumpi, melsvai balti arba šviesiai violetiniai žiedai (nuo 6 iki 12), išsidėstę viršutinės lapijos pažastyse. Didelis, juodas, blizgus vaisius išlieka tinkamas sėjai 2-3 metus.

Naminė mėta

Naminė mėta - kitu atveju kambarinės mėtų, kandžių, plekrantų ar spygliuočių gėlės. Taip pat Yasnotkovyh atstovas, bet nepriklauso Mint genčiai. Tai vienmetis arba daugiametis visžalis pusiau sultingas augalas. Gamtoje auga tropiniame ir subtropiniame klimate. Tinkamai prižiūrint, jis gali gyventi ant jūsų lango iki 5 metų.

Tai gali būti krūmas, krūmas ar žolė. Naminiuose mėtų lapeliuose yra kompleksinio eterinio aliejaus, suteikiančio malonų aromatą. Naudojamas dekoratyviniais, medicininiais tikslais, maisto ruošimui (kaip lapinių ir šakninių daržovių prieskonis), manoma, kad augalo aromatas gali atbaidyti vabzdžius, tokius kaip kandys, uodai ir kt.

Užauga nuo 30 iki 150 cm.Tetraedro formos stiebai gali būti pablukę arba pliki. Lapai elipsiški, kiaušiniški ir apvalios formos, išsidėstę priešingai, kryžminiu būdu. Skėtiniuose žiedynuose renkamos mažos gėlės su šluotelės lapais. Vaisius sudaro 4 riešutai.

Mentolio žolė yra pipirmėčių rūšis, tačiau, skirtingai nei ji, joje yra daug mentolio. Jis turi gana aštrų, intensyvų, nuolatinį kvapą ir didelį atsparumą kenkėjams ir ligoms. Ši veislė turi gerą žiemos atsparumą.

Jis turi platų paklausą - nuo kosmetologijos iki kulinarijos, jis naudojamas kaip priešuždegiminis, choleretinis agentas bronchitui gydyti, gerina virškinimą. Mentolinė mėta naudojama ir kaip prieskonis, ir netgi mojito gamybai.

Pasiekia nuo 30 iki 65 cm aukščio (priklausomai nuo zonos apšvietimo). Stiebai tamsūs, tiesūs, galingi. Lapai tamsiai žalios spalvos, užauga iki 5-7 cm ilgio ir 1,5-2 cm pločio, pailgos formos, šiek tiek susiraityti. Žydėjimas vyksta liepos viduryje - rugpjūčio pradžioje. Žiedynuose renkamos mažos, violetinės gėlės.

Ar tu žinai?Mėtų genties pavadinimas kilęs iš nimfos Mentos (Minta, Mintha) vardo. Pagal graikų mitą, ji buvo požemio dievo Hado meilužė, o jo žmona Persefonė ją pavertė kvepiančia žole.

Pipirmėtė yra labiausiai žinoma ir labiausiai paplitusi mėtų rūšis. Tai yra sodo mėtų ir vandens mėtų hibridizacijos rezultatas. Taip pat naudojamas kulinarijoje, farmakologijoje ir medicinoje. Tai vertingas medaus augalas. Gamtoje neauga. Jis turi aštrų lapų skonį, todėl ir gavo savo pavadinimą. Jis naudojamas tiek liaudies medicinoje, tiek šiuolaikinėje farmakologijoje. Kontraindikuotinas žmonėms, kenčiantiems nuo žemo kraujospūdžio ir venų varikozės.

Pipirmėtė yra daugiametis žolinis augalas, jo aprašymas gana paprastas. Tuščiaviduriai, statūs, šakoti stiebai užauga nuo 30 cm iki 1 m aukščio. Jie pliki ir pūkuoti (plaukeliai reti ir trumpi, suspausti).

Pailgi lapai kiaušiniški, auga priešingai, skersai. Lapkočiai trumpi. Pagrindas širdelės formos, kraštas smarkiai dantytas. Maži, šviesiai violetiniai arba rausvi žiedai renkami pusiau sraigtuose stiebo viršuje. Žydėjimas prasideda birželio pabaigoje ir tęsiasi iki rugsėjo. Vaisiai, sudaryti iš 4 riešutų, gaminami retai.

Jeigu kalbėtume apie tai, kokios dar yra mėtų, be panašių savybių turinčių pipirmėčių, tai mėtos paskirstymu ir panaudojimu jai yra labai artimos. Ji taip pat vadinama garbanotas, spikatas, vokiškas, sodas, pavasaris, mėta.

Jame yra linalolio ir karvono, kurie suteikia stiprų kvapą ir ypatingą skonį, tačiau jame beveik nėra mentolio, todėl šis tipas neturi vėsinančio poskonio. Mėtų eterinis aliejus vertinamas aukščiau nei pipirmėčių aliejus. Be medicinos ir maisto gaminimo, jis naudojamas muilo, tabako ir konditerijos pramonėje.

Tai reiškia daugiamečius žolinius augalus. Aukštis – 80-90 cm Daug stiebų statūs, pliki. Lapai auga priešingai, yra pailgos formos, susiraukšlėję ir garbanoti, dantytais kraštais. Viršuje jie pliki, o apačioje išilgai gyslų yra reti plaukeliai. Įprastos, rausvos gėlės su labai trumpais žiedkočiais renkamos žiedynuose ir yra stiebo gale. Žydi nuo birželio iki rugsėjo. Sėklos sunoksta spalio mėnesį.

Svarbu!Popieriniai ar drobiniai maišeliai ar maišeliai geriausiai tinka laikyti šaltmėtėms, juos reikia padėti vėsioje, tamsioje, sausoje vietoje.

Korėjos mėtos, dar vadinamos rugosa polygonum arba Tibeto lofant, taip pat priklauso Lamiaceae šeimai, bet ne kalyklos genčiai. Tėvynė – Šiaurės Azija. Auginamas kaip dekoratyvinis, prieskoninis ir vaistinis augalas.

Pasižymi bendromis stiprinančiomis ir jauninančiomis savybėmis, normalizuoja kraujospūdį. Įeina į vaistus, gerinančius kraujo sudėtį, naudojamus kvėpavimo sistemos ligoms, kovojant su kepenų ligomis. Ji laikoma viena geriausių mėtų veislių dėl švelnaus ir ilgalaikio poveikio žmogaus imuninei sistemai. Dėl šios priežasties ženšenis turi verto varžovo Rytuose reputaciją. Korėjos mėtų eterinis aliejus pasižymi baktericidinėmis savybėmis.

Tai daugiametis krūmas. Užauga iki 1 m.Stiebai statūs, tetraedriški. Žiedlapiai yra 10 cm ilgio, ovalo formos ir dantytais kraštais. Vamzdinės melsvai alyvinės arba baltos spalvos gėlės renkamos smaigalio formos žiedynuose. Jie žydi liepos-rugsėjo mėnesiais. Jis tuo pačiu metu kvepia mėtomis, anyžiais ir raudonėliais. Vaisiai sunoksta rugsėjį. Rūšis gana atspari žiemai, atlaiko iki -15 °C šalčius.

Budra gebenė, arba šunžolė, šarka yra daugiametis, labai kvapnus, žolinis augalas, nepriklausantis mėtų genčiai, bet ir iš Lamiaceae šeimos. Auga Eurazijoje, vidutinio klimato juostose. Skonis kartaus, deginantis. Nurodo medinguosius augalus, vaistinius (plačiai naudojamas kaip priešuždegiminė, choleretinė, gydomoji priemonė), naudojami tonizuojantiems gėrimams gaminti.

Užauga ne aukščiau kaip 40 cm.Stiebai šliaužiantys, pliki arba apaugę trumpais plaukeliais, nuo 20 iki 50 cm ilgio.Ūgliai gausūs, įsišaknijantys. Lapai su ilgais lapkočiais (kuo žemiau yra lapas, tuo ilgesnis jo stiebas) yra inksto formos arba suapvalintos reniformos formos, esančios priešais. Surinkti į grupes po 3-4 mažas gėlės yra violetinės arba alyvinės-melsvos spalvos. Jie žydi iki vasaros vidurio. Vaisiai rudi, iki 2 mm ilgio.

Ar tu žinai?Mėtų augalas jau kelis tūkstančius metų naudojamas kinų medicinoje kaip priešuždegiminis, karminatyvinis, choleretinis, prakaituojantis, dezodorantas ir vietinis anestetikas, o mėtų aliejus rekomenduojamas akims plauti.

Katžolė) priklauso katžolės genčiai, o ne mėtų, o tai pačiai šeimai. Jis turi stiprų, savitą citrinų kvapą, kuris traukia kates (dėl nepetalaktono eterinio aliejaus). Parenka miško kirtavietes, dykvietes, dykvietes, šlaitus, pakelės.

Jis dažnai auginamas bitynų zonose, nes yra vertingas medingasis augalas. Taip pat naudojamas parfumerijoje, muilo gamyboje, konditerijos gaminių gamyboje ir, žinoma, medicinoje. Populiariai vartojamas sergant virškinamojo trakto ligomis, galvos skausmais, odos ligomis, isterija, išsekimu.
Tai dar vienas daugiametis floros atstovas. Užauga nuo 40 cm iki 1 m aukščio. Šaknys sumedėjusios, šakotos. Stiebai statūs ir stiprūs. Pubescuojantys lapai, trikampio-ovalios formos, dideliais dantimis išilgai krašto ir aštriu galu, turi širdies formos pagrindą. Beveik baltos gėlės (apatinėje lūpoje yra purpurinės arba violetinės dėmės) renkamos į sudėtingus pusiau skėčius ūglių galuose, žydi birželio-liepos mėnesiais. Lygūs, ovalūs, rudi vaisiai sunoksta vasaros viduryje arba pabaigoje.

arba pieva, dar vadinama laukine- monetų kalyklų genties atstovas. Auginimo plotas: Europa, Centrinė ir Vakarų Azija, Kaukazas, iš dalies Indija ir Nepalas. Mėgsta upių ir kitų vandens telkinių pakrantes, drėgnas pievas, laukus, pelkėtas vietoves. Ji nereikalauja jokios priežiūros.

Aitraus kvapo ir kartaus skonio eterinis aliejus daugiausia sudarytas iš mentolio ir įvairių terpenų. Eksperimentiškai įrodyta, kad visą dieną kvėpuojant mėtų aromatu suvartojamų kalorijų kiekis sumažėja 1800 kcal per dieną. Vartojama kulinarijoje, medicinoje (gydant pilvo pūtimą, gastritą, jei padidėjęs rūgštingumas, kepenų ligoms). Milteliai naudojami kaip antiemetikas.

Daugiametė žolė. Jis gali būti 15 arba 100 cm aukščio. Šakniastiebis šliaužia. Išsišakoję stiebai yra stačiai, bet dažniausiai yra nusvirę. Lapai gali būti kiaušiniški, pailgai elipsiški arba pailgai kiaušiniški. Nukreiptas į viršų. Alyvinės arba alyvinės-rožinės spalvos gėlės ant žiedkočių yra sujungtos į netikrus, sferinius suktukus. Žydi nuo birželio iki spalio. Vaisius susideda iš 4 lygių eremų. Jo nokimas vyksta rugpjūčio-spalio mėnesiais.

Garbanotos mėtos

Šalpmėtė yra vienas iš šaltmėtės pavadinimų, apie kurį buvo parašyta aukščiau.

Jis randamas Afrikoje, Azijoje ir beveik visoje Europoje. Taikymo sritis yra tokia pati kaip ir kitų genties atstovų, taip pat žaliojo sūrio gamyba. Turi malonų aromatą. Pagrindinis eterinio aliejaus komponentas yra pulegonas, jame taip pat yra karvakrolio, mentolio ir kt.

Ilgalapių mėtų yra daug askorbo rūgšties. Jis turi gerą atsparumą šalčiui. Reiklus drėgmei ir apšvietimui. Dauginasi šakniastiebiais.

Svarbu!Norint naudoti kaip aštrų-aromatinį augalą, šią mėtą reikia rinkti prieš žydėjimą ir tik retkarčiais šiuo laikotarpiu.

Minkštos pūkuotos išvaizdos, iki 75 cm aukščio. Tetraedriniai stiebai yra stiprūs, šiek tiek pūkuoti, šakoti. Šliaužiančios šaknys. Smailūs, pūkuoti lapai yra pilkšvos spalvos, lancetiški arba ovalūs-pailgi, turi purų paviršių ir dantytus kraštus. Mažos gėlės yra surenkamos žiedynuose ir yra purpurinės arba šviesiai alyvinės spalvos. Žydi liepos-rugpjūčio mėn., o vaisius veda rugpjūčio-rugsėjo mėn.

Imbieras arba plonas– daugiametės žolinės mėtos. Natūraliai aptinkama Egipte, Pietryčių Europoje ir Vakarų Azijoje. Neturi aušinimo efekto. Remiantis tradicinės medicinos patarimais, vartojamas esant virškinamojo trakto uždegimams. Jis ypač naudojamas kovojant su vidurių pūtimu ir kaip raminamoji priemonė.

Tetraedriniai, tiesūs, šakoti nuo 30 cm iki 1 m aukščio stiebai turi tankią lapiją. Šaknys yra horizontalios ir gerai išvystytos. Lapai ant trumpų lapkočių, 8 cm × 2 cm, smailūs gale. Forma pailgos kiaušinio formos. Dėl margos geltonai žalios spalvos imbierinė mėta auginama ir kaip dekoratyvinis augalas. Smulkios gėlės, surinktos netikruose rutuliuose, sudaro spygliuočių formos rožinės arba šviesiai violetinės spalvos žiedynus. Jie žydi nuo birželio iki spalio. Vaisiai gaminami retai.

Šokolado mėtų augalas - originali pipirmėčių variacija. Greitai plinta ir auga drėgnose vietose. Mėgsta lengvą dirvą. Gana agresyvus. Reikalauja minimalios priežiūros. Jis turi malonų skonį ir saldų aromatą. Atsparus kenkėjams, ligoms ir nedideliems šalčiams. Tinkamai apšviesta, lapija įgauna unikalų giliai violetinį atspalvį. Jis auginamas kaip dekoratyvinis augalas, kaip daug naudingų savybių turintis prieskonis, naudojamas konditerijos pramonėje ir medicinoje.

Tankūs ūgliai atrodo kaip kompaktiškas, iki 40 cm aukščio besiplečiantis krūmas.Šakniastiebiai labai išsišakoję. Stiebai tiesūs, tetraedriški, stabilūs. Dantyti lapai apvalios formos, gysloti, aštriu galu, panašiu į mėtų lapus, auga priešingai, skersai. Mažos balkšvos gėlės surenkamos į žiedus ir yra lapų pažastyse. Žydėjimas vyksta rugpjūčio pradžioje.

pennyroyal arba blusų mėtų, priklauso mėtų genties daugiamečiams augalams. Europoje auga beveik visur, taip pat galima rasti Kaukaze, Turkmėnistane, Rytų Azijoje ir Šiaurės Afrikoje. Blusų vabalų eterinis aliejus susideda iš 95% pulegono, taip pat yra mentolio ir limoneno. Dėl šios priežasties jis naudojamas parfumerijoje, konditerijoje, konservų gamyboje.

Tradicinė medicina suteikia šiam augalui antiseptinių, abortą skatinančių, žaizdas gydančių savybių ir rekomenduoja jį gydyti kokliušui, bronchinei astmai, isterijai.

Pennyroyal aukštis nuo 20 iki 60 cm, stiebai šakoti, mažai plaukuoti. Žiedlapiai yra apie 1 cm ilgio, prie pagrindo pleišto formos, elipsės arba pailgos ovalios formos. Rausvai violetinės gėlės su baltu vamzdeliu, suformuotos į tankius beveik sferinės formos žiedus. Jie žydi vasaros viduryje ir pabaigoje. Blizgūs, rudi, kiaušiniški vaisiai sunoksta vasaros pabaigoje – rudens pradžioje.

Tai tik keletas mėtų veislių su nuotrauka ir aprašymu prie kiekvieno pavadinimo. Kaip matote, ši nuostabi žolė turi daug naudingų savybių, todėl kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamą.

Ar šis straipsnis buvo naudingas?

Dėkojame už nuomonę!

Rašykite komentaruose, į kokius klausimus negavote atsakymo, mes tikrai atsakysime!

Galite rekomenduoti šį straipsnį savo draugams!

Galite rekomenduoti šį straipsnį savo draugams!

1044 jau kartų
padėjo

Gėlių formulė

Pipirmėtės žiedų formulė: Ch(5)L(2+3)T4P4.

Medicinoje

Pipirmėčių preparatai vartojami esant virškinamojo trakto spazmams, esant vidurių pūtimui, pykinimui ir vėmimui. Kaip choleretinis agentas - nuo cholecistito, cholangito, tulžies akmenligės ir hepatito.

Mėtų preparatai vartojami sergant uždegiminėmis viršutinių kvėpavimo takų ligomis (faringitu, laringitu, tracheitu, sloga ir kt.); kaip raminamoji priemonė - esant padidėjusiam jaudrumui, nemigai ir įvairioms neurotinėms būklėms. Mentolis – sergant krūtinės angina ir ligomis, susijusiomis su smegenų kraujagyslių spazmais. Mėtų preparatai naudojami bendram ir išoriniam pacientų, sergančių įvairios etiologijos egzema, atopiniu dermatitu, neurodermitu, dilgėline, niežuliu, gydymui.

Pipirmėčių lapai yra įtraukti į daugelį žolelių ir maisto papildų.

Vaikams

Kaip vaistą sutrintų mėtų lapelių antpilą gali vartoti vaikai nuo 3 metų.

Naudojant eterinį aliejų lokaliai, reikia atsižvelgti į tai, kad mažiems vaikams (iki 3 metų) nosies ir nosiaryklės gleivinės tepimas mentoliu, taip pat įkvėpimas mentoliu yra kontraindikuotinas, nes vystosi. Galimas refleksinis bronchų spazmas. Taip pat, naudojant eterinį aliejų viduje ar išorėje, vaikai gali patirti alerginių reakcijų į jo komponentus.

Aromaterapijoje

Mėta plačiai naudojama aromaterapijoje. Odos trynimas smilkinių ir nosies tiltelio srityje mentolio pieštukais, taip pat spiritiniu tirpalu ar mentolio aliejine suspensija duoda teigiamų rezultatų sergant migrena, neuralgija ir kitomis neurologinėmis ligomis.

Mentolis ir pipirmėčių aliejus naudojami inhaliatoriuje nuo gripo, peršalimo ir slogos. Pipirmėčių aliejaus garai pasižymi antimikrobiniu poveikiu, ypač prieš Staphylococcus aureus ir kai kurias sporas formuojančias bakterijas. Tačiau kai kuriems žmonėms eterinio aliejaus naudojimas gali sukelti alergines reakcijas jo komponentams.

Kulinarijoje

Prieskoniai – džiovinti ir ką tik nuskinti augalo lapai. Mėtų lapelių dedama į sriubas, salotas, vaisių salotas, gėrimus, pudingus, varškę. Mėtos plačiai naudojamos kaip prieskonis įvairioms daržovėms, pavyzdžiui, pomidorams, agurkams, bulvėms, ankštinėms daržovėms. Mėtų dedama ruošiant avieną ir kai kuriuos žuvies patiekalus.

klasifikacija

Mėtų gentis priklauso Lamiaceae šeimai ir turi 20-25 augalų rūšis, daugiausia augančių šiaurinio pusrutulio vidutinio klimato juostoje, taip pat Australijoje ir Pietų Afrikoje. Rusijoje aptinkama apie 18 rūšių mėtų. Pipirmėtė (lot. Mentha piperita L.) naudojama medicininiais tikslais.

Botaninis aprašymas

Pipirmėtė – daugiametis kultūrinis, stipraus aromatinio-vėsinančio kvapo žolinis augalas, iki 100 cm aukščio.Gamtoje augalas neaptinkamas. Jis gaunamas kryžminant šaltmėtą ir vandenmėtą. Yra keletas pipirmėčių veislių, įskaitant augalus su grynai žaliais lapais, taip pat su raudonai violetiniu antocianino atspalviu (stiebas ir apatinė lapo dalis), vadinamoji juodoji mėta. Juodųjų mėtų eterinio aliejaus išeiga yra didesnė.

Augalo stiebai statūs, tetraedriški, priešais pagrindą išsišakoję, pliki arba negausiai plaukuoti.

Šakniastiebis horizontalus, šakotas, šliaužiantis. Plonos pluoštinės šaknys ir šliaužiantys ūgliai, po žeme arba virš žemės, priklausomai nuo dirvožemio tankio, tęsiasi nuo šakniastiebių mazgų. Lapai priešingi, ant trumpų lapkočių, pailgi kiaušiniški, smailūs, širdelės formos pagrindu ir aštriai dantytais kraštais, 3-6 cm ilgio, 1,5-2 cm pločio.Eterinių aliejų liaukos išsidėsčiusios abiejose lapo pusėse ir yra pastebimi po padidinamuoju stiklu.

Žiedai smulkūs, raudonai violetiniai, dvilyčiai, bekočiai, neaiškiai dvilūpiai, ūglių galiukuose surinkti smaigalio formos žiedynuose. Taurelė vamzdinė, penkiadantė, violetinė. Vainikėlis rausvas arba blyškiai violetinis, piltuvėlio formos, su keturskilčiu įlinkimu, viršutinė vainikėlio skiltelė dantyta ir šiek tiek platesnė už kitas. Yra 4 kuokeliai.Žydi nuo birželio pabaigos iki rugsėjo.Pipirmėtės žiedo formulė Ch(5)L(2+3)T4P4.

Vaisius sudaro 4 tamsiai rudi riešutai, maždaug 0,75 mm ilgio, uždaryti likusioje taurelėje. Vaisiai susidaro labai retai. Augalas dauginasi vegetatyviškai, naudodamas šaknų sluoksniavimą. Iš daigintų sėklų galima susilaukti įvairių palikuonių, kurių didžioji dauguma yra nekokybiški ir nemalonaus kvapo.

Sklaidymas

Pipirmėtės auginamos Krasnodaro krašte, Voronežo srityje, Baltarusijoje, Moldovoje, Šiaurės Kaukazo papėdėse, Ukrainoje (Poltavos, Černigovo, Kijevo, Sumų srityse). Mėta ypač gerai auga kalkingoje molingoje ir pelkėtoje dirvoje.

Paplitimo regionai Rusijos žemėlapyje.

Žaliavų pirkimas

Vaistinė žaliava yra mechanizuoti, kulti ir džiovinti pipirmėčių (Menthae piperitae folia) lapai, surinkti žydėjimo metu. Nuimkite augalą pirmoje dienos pusėje. Žaliavos džiovinamos gerai vėdinamose džiovyklose 30-35ºС temperatūroje.

Cheminė sudėtis

Eterinio aliejaus yra visose antžeminėse augalo dalyse (žiedynuose - 4-6%, lapuose - iki 3%, stiebuose - iki 0,3%). Pagrindinis eterinio aliejaus komponentas yra mentolis (40-70%) ir jo esteriai. Eteriniame aliejuje taip pat yra β-pineno, limoneno, cineolio, dipenteno, pulegono ir kitų terpenoidų. Žiedynų aliejuje taip pat yra mentolio, α-pineno, β-pineno, mentofurano, pulegono, sabineno hidrato ir peririno rūgšties.

Be to, lapuose yra organinių rūgščių, taninų, flavonoidų, karotino, betaino, hesperidino, ursulo (0,3%) ir oleanolio (0,12%) rūgščių, makro- ir mikroelementų bei kitų cheminių junginių.

Farmakologinės savybės

Pipirmėčių preparatai pasižymi nestipriu raminamuoju, šiek tiek choleretiniu, vidutinio stiprumo antispazminiu, antiseptiniu ir analgeziniu poveikiu, taip pat turi refleksinį vainikinių arterijų plečiamąjį poveikį. Dėl vietinio dirginančio ir stimuliuojančio poveikio odos ir gleivinių periferiniams neuroreceptoriams jie padidina kapiliarinę kraujotaką ir žarnyno motoriką. Reguliariai vartojant per burną, jie turi bendrą stiprinamąjį ir žaizdas gydantį poveikį, veikia kaip diuretikas. Taip pat buvo nustatytas silpnas hipotenzinis augalo poveikis, tačiau jis neturi praktinės reikšmės.

Galeninės vaistinės formos iš pipirmėčių lapų stiprina virškinimo liaukų sekreciją, gerina apetitą, mažina žarnyno, tulžies ir šlapimo takų lygiųjų raumenų tonusą.

Mėta išsiskiria iš organizmo su tulžimi ir antiseptiškai veikia tulžį bei tulžies latakus, didina tulžies kiekį ir tulžies rūgščių koncentraciją. Eterinio aliejaus sukeltas padidėjęs žarnyno judrumas ir antiseptinis poveikis riboja rūgimo ir puvimo procesus, padidina virškinimo liaukų sekreciją, greičiau ištuštėja skrandžio ir žarnyno turinys.

Antiseptinės mentolio savybės taikomos visų tipų patogeninėms bakterijoms virškinimo trakte. Vartojant per burną, mentolis veikia kaip lengvas refleksinis kraujagysles plečiantis preparatas. Pateptas ant gleivinės ar įtrintas į odą mentolis dirgina nervų galūnėles, sukelia šalčio ir dilgčiojimo pojūtį. Sujaudinus šalčio receptorius, susiaurėja paviršinės kraujagyslės, refleksiškai išsiplečia vidaus organų kraujagyslės. Tai paaiškina skausmo malšinimą dėl krūtinės anginos. Mentolis taip pat turi vietinį švelnų anestezinį poveikį.

Gydant tepalu, kuriame yra mėtų eterinio aliejaus, erozijos greitai išnyksta, o mikozės pažeisti nagai pradeda augti iš nago guolio be pažeidimų. Odontologijoje pipirmėčių aliejus naudojamas kaip dantų miltelių, pastų ir burnos skalavimo skysčių priedas.

Farmacijos pramonėje pipirmėčių aliejus ir mentolis naudojami kaip aromatinė ir dezinfekavimo priemonė mėtų lašų, ​​vaistų, lašų nuo kosulio, tepalų gamyboje.

Naudoti liaudies medicinoje

Liaudies medicinoje pipirmėčių lapai vartojami esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui kartu su kitais vaistiniais augalais, rečiau nuo galvos skausmo, širdies plakimo, miego sutrikimų. Pipirmėčių arbata labai vertinama dėl skausmingų menstruacijų. Mėta taip pat naudojama vyrų nevaisingumui, impotencijai ir padidėjusiam seksualiniam susijaudinimui gydyti.

Vokietijos nacionalinė sveikatos tarnyba rekomenduoja pipirmėtes vartoti sergant skrandžio, žarnyno ir tulžies pūslės ligomis.

Istorinė nuoroda

Senovės Romoje kambariai buvo šlakstomi mėtų vandeniu, o stalai buvo trinami, kad būtų sukurta linksma svečių nuotaika.

Mėtų vainikai buvo nešami kasmetinėje birželio mėnesio deivės Mentos šventėje Kapitolijuje, o darbo dienomis juos nešė filosofiją studijuojantys studentai. Senovės graikai ir romėnai tikėjo, kad mėtų aromatas stiprina protinius gebėjimus. Viduramžiais per egzaminų debatus studentai ant galvų dėdavo mėtų vainikus, kad sustiprintų savo intelektinius gebėjimus.

Hipokratas ir Paracelsas pirmieji moksliškai pagrindė augalo gydomąsias savybes, o Avicena nustatė jo terapinio panaudojimo mastą. Pasak Avicenos, mėtos yra veiksmingos „nuo galvos skausmo, stabdo kruviną vėmimą ir kraujavimą... stiprina skrandį, ramina žagsėjimą, skatina virškinimą... išvaro prakaitą ir labai sušildo... padeda sergantiems gelta... Mėta infuzija varo šlapimą ir padeda nuo žarnyno skausmo“. XII amžiuje Amirdovlat Amasiatsi rašė apie mėtų nuoviro naudą esant egzemai, niežėjimui, dilgėlinei ir raupsams, kuriuos sukelia gleivių perteklius.

Literatūra

1. SSRS valstybinė farmakopėja. Vienuoliktas leidimas. 1 leidimas (1987), 2 numeris (1990).

2. Valstybinis vaistų registras. Maskva 2004 m.

3. Valstybinės farmakopėjos vaistiniai augalai. Farmakognozija. (Red. I.A. Samylina, V.A. Severtevas). - M., „AMNI“, 1999 m.

4. „Vaistažolių medicina su klinikinės farmakologijos pagrindais“, red. V.G. Kukesa. - M.: Medicina, 1999 m.

5. P.S. Čikovas. „Vaistiniai augalai“ M.: Medicina, 2002 m.

6. Sokolovas S.Ya., Zamotajevas I.P. Vaistinių augalų vadovas (žolinė medicina). - M.: VITA, 1993 m.

7. Mannfriedas Palovas. „Vaistinių augalų enciklopedija“. Red. Ph.D. biol. Mokslai I.A. Gubanova. Maskva, „Mir“, 1998 m.

8. Turova A.D. „TSRS vaistiniai augalai ir jų naudojimas“. Maskva. "Vaistas". 1974 m.

9. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. "Farmakoterapija su augalinės medicinos pagrindais". Pamoka. - M.: GEOTAR-MED, 2003 m.

10. Vaistiniai augalai: žinynas. / N.I. Grinkevičius, I.A. Balandina, V.A. Ermakova ir kiti; Red. N.I. Grinkevičius - M.: Aukštoji mokykla, 1991. - 398 p.

11. Augalai mums. Nuorodų vadovas / Red. G.P. Jakovleva, K.F. Blinova. - Leidykla "Mokomoji knyga", 1996. - 654 p.

12. Vaistinės augalinės žaliavos. Farmakognozija: vadovėlis. pašalpa / Red. G.P. Jakovlevas ir K.F. Blinova. - Sankt Peterburgas: SpetsLit, 2004. - 765 p.

13. Sveika oda ir vaistažolių preparatai / Autorius: I. Pustyrsky, V. Prokhorov. - M. Machaonas; Mn.: Knygų namai, 2000. - 192 p.

14. Nosov A M. Vaistiniai augalai. - M.: EKSMO-Press, 2000. - 350 p.

15. Prieskoniai ir prieskoniai. /J. Kibalos tekstas - Artia leidykla, Praha, 1986. - 224 p.

16. Vaistažolių preparatai nuo alerginių odos ligų / V.F. Korsunas, A.A. Kubanova, S. Ya. Sokolovas ir kiti - Mn.: „Polymya“, 1998. - 426 p.

Mėtų- daugiametis Lamiaceae šeimos vaistinis augalas, plačiai pritaikytas farmakologijoje, kosmetologijoje, žolelių medicinoje ir aromaterapijoje. Visų rūšių mėtų, kurių yra apie 25, taip pat 10 natūralių hibridų, yra stiprus aromatas, daugumoje jų yra daug mentolio.
Genties pavadinimas, pasak legendos, kilęs iš nimfos Mintos, požemio dievo Hado mylimosios, vardo. Hado žmona Persefonė nimfą pavertė augalu – kvapnia mėta.

Kilmė

Įvairių rūšių mėtų tėvynė yra Vidurinė Azija ir Viduržemio jūra. Šiandien populiariausia pipirmėtė buvo išvesta XVII amžiuje Anglijoje, iš kur išplito visur.

Maistinė vertė

Mėtos vertinamos dėl didelio eterinio aliejaus kiekio, kurio pagrindinė dalis yra mentolis. Be to, šiame augale gausu acto ir valerijono rūgščių, mikroelementų, fitoncidų, taninų, vitaminų C ir P, taip pat provitamino A.
Šiandien labiausiai paplitusioje pipirmėtėje yra 2,5% eterinio aliejaus, taip pat esterių, felandreno, pineno, jazmono, piperitono, mentofurano ir kt.

Naudoti gaminant maistą

Prieskoniai – džiovinti arba švieži mėtų lapai. Jie dedami į salotas, okrošką, naudojami kaip mėsos ir žuvies patiekalų pagardai. Mėta gardinama arbata, gira, vaisių sultys, tinktūros, likeriai, meduolių tešla. Mėtos ypač aktyviai naudojamos gaiviųjų gėrimų gamyboje: šis augalas labai gaivina ir sukuria malonaus vėsinimo pojūtį. Lapai dedami į vaisių gėrimus, kompotus, želė, sirupus. Jie tinka vaisių salotoms, dera su mėsa, o kai kurios mėtų rūšys ją padarys minkštesnę. Gaivumo ir aromato naminiams kepiniams suteiks sausos maltos mėtos. Kopūstai, morkos, žirniai, porai troškinami su mėtomis, dedama į marinatus prie žuvies ir mėsos.

Pipirmėtės yra įtrauktos į likerio kvapiąsias medžiagas.
Jo, kaip ir daugelio kitų prieskonių, dozė turėtų būti nedidelė. Mėtos dažniausiai nederinamos su kitais prieskoniais.

Taikymas medicinoje ir kosmetologijoje

Didelis mentolio kiekis paverčia mėtas baktericidiniu augalu. Jis turi analgetinių ir kraujagysles plečiančių savybių. Pipirmėčių aliejus yra įtrauktas į daugelį vaistinių preparatų: mėtų lašus, skrandžio tabletes, įvairius tepalus. Pipirmėtės gerina virškinimą, naikina pykinimą, pasižymi choleretinėmis savybėmis, vartojamos nuo astmos ir vidurių pūtimo. Mėtų nuovirai geriami kaip raminanti priemonė nuo uždegiminių procesų bronchuose, plaučiuose, taip pat sergant širdies ir kraujagyslių bei ginekologinėmis ligomis. Mėtų lapelių nuovirai naudojami burnos ertmei dezinfekuoti esant įvairiems uždegiminiams procesams. Jie mažina skrandžio skausmą, širdies skausmą ir rėmenį.

Pipirmėčių vonios naudojamos kaip raminanti priemonė. Liaudies kosmetikoje šio augalo lapai ir žiedai nuo seno naudojami užpilams losjonams ir įtrynimams ruošti gydant uždegimus ir odos sudirgimus, nervų ligas, kaip gaivinanti priemonė.
Mėtų esencijos dedama į įvairias dantų pastas, miltelius, odekolonus, eliksyrus. Jis aktyviai naudojamas parfumerijoje.

Kontraindikacijos

Mėtų draudžiama vartoti esant individualiam netoleravimui. Jo neturėtų vartoti žmonės, kurių kraujospūdis žemas, arba tie, kurie dažnai kenčia nuo rėmens. Mėta mažina venų kraujagyslių tonusą, todėl gali išprovokuoti varikozinių venų paūmėjimą.
Mėtų negalima duoti vaikams iki trejų metų arba moterims, kenčiančioms nuo nevaisingumo. Šis augalas taip pat turi savybę sumažinti vyrų libido.

Įdomūs faktai
Pirmasis paminėjimas apie mėtų naudojimą datuojamas senais laikais: jie buvo rasti ant
asirų dantiraščio lentelėse, taip pat Egipto faraonų kapuose. Taigi,
Žmonės mėtų veisles naudojo tūkstančius metų. Senovės romėnai tikėjo
kad mėtų kvapas gerina protinę veiklą, ir buvo dėvėtas
ant galvos yra vainikai su šio augalo lapais.

Vadinamasis melisa iš tikrųjų nėra mėta.
jis priklauso melisų genčiai.

Mėtos laikomos nepaprastu augalu, turinčiu stiprų aromatą. Jis priklauso Yasnotkovų šeimai. Mėta buvo pavadinta graikų nimfos Mintos, valdžiusios Mentės kalne Eliso mieste, vardu. Minta įsimylėjo mirusiųjų karalystės dievą Hadą, už ką žmona ją pavertė kvapniu augalu, kuris buvo vadinamas mėtomis.

Kitomis kalbomis mėta vadinama:

• Mentha spicata – lotynų kalba;
• Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze – vokiečių kalba;
• spearmint – anglų kalba;
• menthe verte – prancūzų kalba.

Šios veislės mėtų yra labai stipraus skonio ir aromato.

Išvaizda

Įvairios mėtų rūšys gali turėti išorinių skirtumų. Tačiau apskritai jie turi daugiau panašumų.

Mėta yra daugiametis augalas ir turi išsišakojusį šliaužiantį šakniastiebį. Stiebas tiesus, šakojasi, ūgliai plinta horizontalia kryptimi. Stiebo ilgis paprastai siekia pusę metro.

Lapai turi trumpus lapkočius, išsidėstę skersai vienas prieš kitą, gali būti iš dalies padengti plaukeliais. Jie yra pailgos formos, siaurėjantys nuo pagrindo iki viršūnės, kuri baigiasi smaigaliu. Lapų kraštai dantyti.

Gėlės nudažytos alyvinės-raudonos spalvos tonais ir kaupiasi suktukai. Viršutinėje ūglio dalyje susidaro vešlūs žiedynai. Pačios gėlės yra mažo dydžio.

Puodeliuose yra mėtų vaisių. Žydėjimo laikotarpis svyruoja nuo vasaros vidurio (liepos) iki rudens.

Mėtų lapai padengti plaukeliais, o lapų kraštai dantyti.

Mėta žydi mažais alyviniais arba baltais žiedais

Rūšys

Mėtų gentyje yra daugiau nei 25 rūšys. Taip pat yra apie dešimt įvairių rūšių hibridų. Mėtų išskirtinumas yra tas, kad jos skirtingos rūšys turi visiškai skirtingą metabolitų kiekį. Todėl kiekviena rūšis kvepia skirtingai, o eteriniai aliejai, priklausomai nuo to, labai skiriasi savo sudėtimi.

Garsiausia mėtų rūšis yra pipirmėtė (Mentha piperita). Jis auginamas tiek soduose, tiek pramoniniu mastu. Labiausiai stebina tai, kad pipirmėtė yra vandens mėtų (Mentha aquatic) ir šaltmėtės (Mentha spicata) hibridas.

Visos rūšys skiriasi augalų aukščiu ir lapų ilgiu. Pavyzdžiui, mėtos (Mentha pulegium) lapai gali siekti tik 1 cm, o ilgalapės mėtos (Mentha longifolia), kaip aišku iš rūšies pavadinimo, – 15 cm ilgio.

Ilgalapių arba miško mėtų lapai siekia apie 15 centimetrų ilgio

Apskritai galima nustatyti šias skirtingų rūšių mėtų savybes:

• Anglų žalia(Mentha spicata v., vokiškai - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, angliškai - spearmint, prancūziškai - menthe verte): turi lygius, kartais šiek tiek riestus, pailgus lapus. Jų spalva sodriai žalia, kartais tamsių atspalvių. Visos lapų venos yra aiškiai matomos akiai. Šviežios mėtos naudojamos padažams ir drebučiams gaminti. Tai idealus prieskonis avienos, maltos mėsos, daržovių ir žirnių patiekalams.

Angliška žalioji mėta naudojama kulinarijoje, ypač konditerijoje

• graikų(Mentha rūšis Dionysos): turi gaivų, malonų aromatą. Lapai ryškiai žali, lygūs, dantytais kraštais. Ant jų aiškiai matomos venos. Didžiausias augalo aukštis – 0,8 m, mažiausias – 0,3 m.Gėlės nudažytos ryškiai violetiniais tonais. Šio tipo prieskoniai idealiai tinka kartu su česnaku. Su šia mėta dažnai ruošiami jogurtiniai padažai prie graikų virtuvei būdingų mėsos ar daržovių patiekalų.

Graikiškų mėtų dedama į padažus ir jogurtus

• Angliški pipirai(Mentha x piperita 'Mitcham'): viena iš pačių įvairiausių rūšių. Tai daugiametis augalas, kurio stiebai turi raudoną atspalvį. Lapai yra tamsiai žali, lygūs, sėdi ant trumpų lapkočių. Jis turi aštrų aštrų skonį, todėl naudojamas gėrimams, salotoms, desertams gardinti, dedamas kaip prieskonis į sriubą ar mėsą. Iš šios mėtos gaminamos ypač skanios arbatos.

Angliška pipirmėtė puikiai dera su arbata

• pipirai "Nana"(Mentha x piperita var. piperita "Nana"): kvapu panašus į kmynus. Gėlės dažytos purpuriniais tonais ir siekia pusės metro aukštį. Lapai yra šviesesnės spalvos, palyginti su kitomis rūšimis.

Arbata su mėtomis „Nana“ džiugins savo aromatu

• Oranžinė(Mentha x piperita var. citrata „Orange“): rūšis, turinti ryškų citrusinių vaisių aromatą ir mažą mentolio kiekį. Lapai yra apvalios formos ir šviesiai žalios spalvos su šiek tiek raudonu atspalviu. Naudojamas gaminant desertus ar vaisių kokteilius.

Apelsinų mėtos turi ryškų citrusinių vaisių skonį.

• Citrina(Mentha x piperita var. citrata "Lemon"): turi rūgštų citrinų aromatą. Kaip ir ankstesnis tipas, jis naudojamas kokteiliams ir desertams.

Melisa turi malonų citrininį rūgštumą.

• Spygliuotas(Mentha spicata, angl. – Spearmint): savo išvaizda panaši į gerai žinomą pipirmėtę, tik turi nestandartinį mentolinės kramtomosios gumos skonį. Gerai toleruoja šaltį.

Mėtoje gausu mentolio ir būdingas mentolio skonis

• Maroko(Mentha spicata var. crispa): naudojama ruošiant garsiąją Maroko gaiviąją arbatą. Jis turi saldų kvapą su maloniomis gaivinančiomis natomis. Naudojamas desertuose ir padažuose. Jo lapai yra šviesiai žalios spalvos, ovalo formos ir smailiu galu.

Maroko mėtos – saldžios ir gaivios, švelnaus skonio

• Vanduo(Mentha aquatic): laukinė mėtų veislė. Lapai turi dantis išilgai kraštų ir yra ovalios formos.

Vandenmėtė – drėgmę mėgstantis daugiametis augalas.

• Garbanotas(Mentha aquatic var. crispa): jo lapai yra banguotos formos ir sodrios žalios spalvos, auga daug. Išvaizda atrodo kaip erškėtis, o kvapas primena kažką tarp kamparo ir kmynų, todėl tinka prie daržovių ir mėsos patiekalų.

Garbanotos mėtos yra aštraus, aštraus skonio ir puikiai dera su mėsos patiekalais.

• Bazilikas(Mentha rūšis "Basilmint"): turi aštrų aromatą ir dažnai dedama į daržovių salotas, ypač su pomidorais. Žiedai ryškiai violetiniai, lapai žali su raudonu atspalviu. Stiebas taip pat raudonas.

Bazilikų mėtos turi raudoną stiebą ir dedamos į salotas.

• "Mentuccia"(Mentha rūšis "Mentuccia"): jos lapai yra apvalios formos ir mažo dydžio. Daugiausia auga Italijoje. Gėlės ryškiai violetinės spalvos. Ši rūšis naudojama ruošiant salotas, taip pat ankštinių daržovių ir daržovių patiekalus. Jo aromatas panašus į kmynų.

Mentuccia mėtų daugiausia auga Italijoje ir aktyviai naudojama ruošiant pagrindinius patiekalus ir garnyrus.

• Ananasas(Mentha suaveolens "Variegata"): jo lapai šiek tiek nusvirę, baltu kraštu. Augalas trumpas, žiedai balti ir šviesiai rausvi. Lapai yra aštraus skonio, bet nėra labai panašūs į ananasų. Šios mėtos naudojamos gėrimuose, salotose ir padažuose.

Ananasų mėta turi būdingą dviejų spalvų lapų spalvą.

• Kalnas(Calamintha officinalis): žiedai nudažyti ryškiai violetiniais tonais, stiebas turi keturias puses, lapuose aiškiai iškirptos gyslos. Sujungia standartinį mėtų aromatą su kamparo natomis.

Kalnų mėtos turi mėtų skonį ir gražius alyvinius žiedus.

• Romanas(Calamintha sp.): Žinomas kaip itališkas prieskonis. Jo lapai ovalo formos, šiek tiek platėjantys į apačią. Auga laukinis.

Romos mėta Italijoje plačiai naudojama kaip gėrimų, desertų ir kitų patiekalų kvapioji medžiaga.

• korėjiečių(Agastache rugosa): auga Šiaurės Azijos regionuose. Lapai malonūs ir švelnūs liesti, žiedai ryškiai violetiniai. Išoriškai panašus į isopą, turi ryškų aromatą.

Korėjos mėtos daugiausia auga Viduržemio jūroje ir turi turtingą mentolio skonį.

Kur jis auga?

Mėtos auginamos ne tik asmeniniais tikslais, bet ir pramoniniu mastu. Jis auginamas daugelyje pasaulio šalių. Pietinėse platumose auginamos daugiametės veislės. Šalto ir vidutinio klimato kraštuose – vienmečiai.

XIX amžiaus pabaigoje mėtos pradėtos auginti Rusijoje, kur jos atkeliavo iš Anglijos selekcininkų. Mėtų plantacijos atsirado arčiau XX amžiaus vidurio. Labai dažnai augalą galima rasti centrinėje šalies zonoje, tačiau jis auga visoje valstybės teritorijoje. Daug rūšių aptinkama Ukrainoje ir Baltarusijoje, Baltijos šalyse.

Kadangi mėtos mėgsta saulės šviesą, geriausios veislės auginamos pietinėse teritorijose. Mėtos mėgsta drėgną, derlingą dirvą, be smėlio.

Jis produktyviausiai auginamas Kaukaze, Stavropolio teritorijoje ir Kryme. Kai kurios rūšys aptinkamos Sibire ir Tolimųjų Rytų teritorijose.

Mėtos gali augti tiek sodo, tiek laukinėmis sąlygomis. Laukinės mėtos auga upių ir ežerų pakrantėse, prie pelkių, pievose ir laukuose, kuriuose yra pakankamai drėgmės.

Tuščias

Mėta gana populiari kaip prieskonis dėl malonaus, gaivaus kvapo.

• Norint gauti prieskonių, mėtų lapai iškart po surinkimo džiovinami tamsioje vietoje, kur nepasiekia saulės spinduliai. Tai leidžia išsaugoti unikalų aromatą ir spalvą.
• Po to lapai susmulkinami ir hermetiškai supakuojami.
• Geriau laikyti nuo šviesos apsaugotoje vietoje ir sandariai uždarytame inde, kad prieskonis ilgai džiugintų savo aromatu.

Sausas mėtas geriausia kabinti patalpoje, kurioje gerai cirkuliuoja oras.

Kaip ir kur pasirinkti prieskonį?

Geriausia, kai prieskonius gaminate iš mėtų patys, nes technologija čia visai nesudėtinga.

Bet jei perkate, atsižvelkite į šiuos veiksnius:

• prieskonių pakuotė turi būti nepermatoma, kad saulės spinduliai nepraeitų;
• pakuotė turi būti užplombuota. Jei pastebėsite, kad jis atidarytas ar suplyšęs, geriau atsisakyti tokio pirkimo;
• Sunku įsitikinti, ar buvo laikomasi tinkamų laikymo sąlygų, bet bent jau atkreipkite dėmesį į tai, kaip prieskonis laikomas parduotuvėje.

Jei matote, kad susmulkintos ir džiovintos mėtos laikomos permatomame maišelyje šviesioje patalpoje, į kurią patenka daug saulės spindulių, tai šis prieskonis nebus labai kvapnus. Greičiausiai jis netgi turės išblukusią spalvą. Atminkite, kad tinkamomis paruošimo sąlygomis prieskonis išliks žalias kaip šviežia mėta. Priimtinas tik nedidelis spalvos praradimas.

Sausos mėtos turi būti žalios

Jei įsigijote mėtas sandarioje ir tankioje pakuotėje, tačiau jos nedžiugino nei kvapu, nei spalva, vadinasi, gamindamas gamintojas aiškiai apgavo. Ateityje geriau rinktis kito gamintojo prekę.

Ypatumai

Manoma, kad žinomiausia genties atstovė pipirmėtė istoriškai atsirado Anglijoje. Nenuostabu, nes ten į daugelį patiekalų dedama mėtų. Jo lapai yra aštraus skonio. Tačiau augalas apskritai neturėtų būti naudojamas kaip pašaras gyvuliams. Su dideliu kiekiu mėtų šienas genda, o jo maistinė vertė smarkiai krenta. Primilžis iš karto sumažės, o pienas prastai sutrauks tokiu maitinimu.

Manoma, kad mėtos turi stipraus afrodiziako savybių, todėl Senovės Graikijoje kariams buvo draudžiama patiekti patiekalus su šiuo prieskoniu.

Charakteristikos

Mėta pasižymi šiomis savybėmis:

• auga ne tik gamtoje, bet ir auginamas sodininkų;
• yra oficialus vaistinis augalas;
• auga beveik visoje Rusijos teritorijoje;
• auginami pramoniniu mastu;
• turi daug eterinių aliejų, ypač žiedynuose;
• yra didelis medaus augalas.

Ne visi žino, kad iš mėtų taip pat gaminamas skanus medus. Tačiau, deja, iš šio augalo gaunama nedaug gatavo produkto.

Pipirmėtės gamtoje turi stiprų ir nelabai malonų kvapą.

Mėtų medus yra labai skanus ir sveikas

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Mėtų maistinės vertės yra tokios:

Daugiau apie mėtas galite sužinoti pažiūrėję vaizdo įrašą iš programos „1000 ir vienas Scheherazade prieskonis“

Cheminė sudėtis

Mėtoje gausu mineralinių medžiagų. Labiausiai paplitęs pipirmėčių tipas, kurio cheminė sudėtis yra šie:

Vitaminai		Makroelementai		Mikroelementai
vitaminas A (VE)	212 mcg	Kalcis	243 mg	Geležis	5,08 mg
vitaminas B1 (tiaminas)	0,082 mg	Magnis	80 mg	Cinkas	1,11 mg
vitaminas B2 (riboflavinas)	0,266 mg	Natrio	31 mg	Varis	329 mcg
vitaminas B3 (pantotenas)	0,338 mg	Kalis	569 mg	Manganas	1,176 mg
vitaminas B6 (piridoksinas)	0,129 mg	Fosforas	73 mg
vitaminas B9 (folio)	114 mcg
vitamino C	31,8 mg
Vitaminas PP (niacino ekvivalentas)	1,706 mg

Tarp pagrindinių veikliųjų medžiagų:

• eteriniai aliejai;
• flavonoidai;
• kartumas ir taninai;
• mentolis (apie 60%, priklausomai nuo veislės).

Karšti arba šalti gėrimai su mėtomis pasižymi maloniu skoniu ir gaivinančiu poveikiu.

Naudingos savybės

Naudingų mėtų savybių sąrašas yra gana platus:

• naudojamas liaudies ir tradicinėje medicinoje;
• yra įtrauktas į daugelį vaistų;
• yra skausmą ir spazmus mažinanti priemonė;
• pašalina skysčių perteklių iš organizmo;
• žinomas dėl savo choleretinio poveikio;
• jo kvapas gelbsti nuo pykinimo;
• ramina nervų sistemą;
• suteikia priešuždegiminį poveikį;
• padeda plaukams augti;
• neutralizuoja blogą burnos kvapą;
• sumažina apetitą dėl jame esančio mentolio;
• gerina smegenų veiklą;
• turi blaivinantį poveikį;
• tonizuoja ir stiprina žmogaus organizmą;
• naudojamas odos valymui.

Iš mėtų gaminami vaistiniai užpilai, nuovirai, vandens ir spirito tinktūros

Dėl savo skonio ir kvapo mėtos yra puikus burnos gaiviklis, naikinantis ir kenksmingas bakterijas. Mėtos jau seniai naudojamos kaip raminamoji priemonė, ne veltui aromatingos žolelių arbatos su jomis sulaukė tokio didelio populiarumo ir rekomenduojamos vartoti nakčiai. Priklausomai nuo naudojimo, mėtos gali vienu metu vėsinti ir sušildyti kūną.

Mėtų padės atgaivinti kvėpavimą

Dar daugiau apie naudingąsias mėtų savybes galite sužinoti iš šio programos „Gyvenk sveikai“ vaizdo įrašo.

Žala

Vartojant mėtų galimos šios neigiamos pasekmės:

• rėmuo perdozavus;
• jautrumo augalų komponentams praradimas.

Jei perdozuosite mėtų, galite lengvai prarasti jautrumą mentoliui ir kitiems naudingiems augalo komponentams. Pavyzdžiui, jei nuolat dideliais kiekiais geriate mėtų arbatą nuo nemigos, laikui bėgant ji nustos veikti.

Kontraindikacijos

Mėtų negalima vartoti šiais atvejais:

• alerginėms reakcijoms;
• esant venų varikozei;
• jeigu turite nevaisingumą arba turite problemų dėl vaiko pastojimo;
• su padidėjusiu mieguistumu;
• su polinkiu į rėmenį;
• esant žemam slėgiui (mėtos ją dar labiau sumažins);
• vaikystėje.

Vaikams mėtas geriau vartoti gavus gydytojo leidimą, nes vis dar nėra sutarimo dėl amžiaus, nuo kurio jie gali būti įtraukti į dietą. Nėščiosioms taip pat geriau pasitarti su specialistu, ar ir kokiais kiekiais galima vartoti mėtų. Kalbant apie hipotenziją, draudimas šiuo atveju nėra kategoriškas. Mėtos yra naudingos mažais kiekiais, tačiau neturėtumėte jų per daug naudoti.

Infuzija

Skirtingai nuo pipirmėčių tinktūros, vaistinėse jos nerasite, nes paprastosios mėtos su visomis naudingomis savybėmis šiuo atžvilgiu yra prastesnės už pipirmėtę, tačiau puikiai tinka tam tikroms ligoms gydyti.

Bet jūs galite paruošti paprastosios mėtų antpilą ir naudoti jį nuo tulžies pūslės ar virškinimo trakto ligų. Užpilui paruošti mėtų lapai užpilami stikline verdančio vandens, 15 minučių paliekami šiltoje vietoje, o po to kas tris valandas gerti po valgomąjį šaukštą.

Mėtų antpilas padės susidoroti su psichiniu nuovargiu

Alyva

Mėtų yra tikras eterinių aliejų sandėlis. Dideliais kiekiais jų yra mėtų žieduose ir lapuose. Eterinio aliejaus nauda yra tiesiog neįkainojama.

Pipirmėčių aliejus padeda tonizuoti nervų sistemą ir atstatyti save. Jo kvapas puikiai pagyvina ir aktyvina protinę veiklą. Pipirmėčių aliejus naudojamas peršalus ir praradus balsą, suteikiantis raminamąjį poveikį. Tai puikus antispazminis vaistas kraujagyslėms. Be to, eterinis aliejus plačiai naudojamas preparatuose, skirtuose širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti, taip pat turi analgetinį poveikį.

Veiksminga įkvėpti mėtų aliejaus aromato sergant judesio liga ar tiesiog užpuolus pykinimui.

Aromaterapijoje aliejus naudojamas ir patalpai dezinfekuoti. Tačiau neturėtumėte jo įkvėpti prieš miegą. Dėl gaivinančio poveikio vėliau bus gana sunku užmigti.

Įrodyta, kad eterinis pipirmėčių aliejus padeda nuo skausmingų menstruacijų ir skatina laktaciją.

Pipirmėčių eterinis aliejus naudojamas kosmetikos ir medicinos tikslams ir net kulinarijoje.

Sultys

Mėtų sultys taip pat yra vitaminų sandėlis. Jis ypač naudingas virškinamajam traktui, bet taip pat padeda atkurti jėgas ir sumažinti skausmą. Labai dažnai mėtų sultys dedamos į kepinius, įvairius gėrimus.

Mėtų sulčių galite gauti net namuose:

• Norėdami tai padaryti, švieži mėtų lapai turi būti kruopščiai nuplauti ir susmulkinti maišytuve arba mėsmale.
• Tada lapus reikia užpilti verdančiu vandeniu, 30 ml vandens 100 g lapų.
• Lapai infuzuojami keletą valandų, po to skystis filtruojamas.
• Jis turi būti šildomas ir užvirinamas, o tada supilamas į butelius, sterilizuojamas ir uždaromas.

Iš iš anksto paruoštų mėtų sulčių galite pagaminti skanų mėtų leduką.

Taikymas

Kulinarijoje

Turbūt beveik visi mėgsta mėtų arbatą. Šiam skaniam, efektyviam ir sveikam deriniui skyrėme visą straipsnį. Išbandykite puikius receptus.

Pasaulio virtuvėje mėtos yra dažnai sutinkamas ingredientas.

Jo kulinarinis naudojimas taikomas daugelyje sričių:

• mėta yra pagrindinė rytietiškos virtuvės sudedamoji dalis;
• švieži mėtų lapai dažnai naudojami desertams ir kitiems patiekalams papuošti;
• mėtos maisto pramonėje naudojamos kaip natūralus dažiklis;
• mentolis ir mėtų aliejus dažnai naudojami maistui ir gėrimams gardinti;
• pipirmėčių aliejus aktyviai naudojamas saldžiuose kepiniuose;
• į mėsą dedama šviežių mėtų lapelių, kad būtų pikantiškumo;
• mėtų dedama į gėrimus, ypač gaiviuosius gėrimus;
• mėtų galima dėti į salotas, žuvies patiekalus ir daržovių sriubas;
• mėtų padidina produktų galiojimo laiką.

Švieži mėtų lapai greitai nuvysta, todėl juos reikia laikyti šaltai. Bet jei mėtos į patiekalą įdėsite gaminimo metu, jos iškart praras visas gaiviąsias savybes, todėl jų būtina dėti patiekiant patiekalą.

Gaivus augalo mentolio poveikis naudojamas kramtomosios gumos ir saldumynų bei gaiviųjų gėrimų gamyboje. Nėra nieko geriau už naminį limonadą su šviežių mėtų šlakeliu.

Kai augalas naudojamas padažuose, jie įgauna pikantiškumą ir malonų poskonį. Mėtos puikiai dera su beveik visais maisto produktais: vaisiais, daržovėmis, mėsa ir desertais. Žinoma, visi žino garsiuosius mėtinius meduolius: šios susmulkintos žolelės jiems dedamos į tešlą.

Mėtos padės pajusti pavasarinį jaunų daržovių gaivumą, o šiose salotose yra tik 110 kcal

Mėtų arba mėtų padažas suteiks mėsai švelnumo ir gaivaus skonio.

Iš mėtų galite pasigaminti neįprastą, gaivų mėtų uogienę.

Kad marinuoti agurkai ir naminiai konservai ilgiau išsilaikytų, į juos dedama ir mėtų lapelių. Tai ypač nukenčia girai, kuri ne tik įgauna įdomų skonį, bet ir daug ilgiau išsilaiko šaldytuve.

Armėnijos virtuvėje mėtos net dedamos į tam tikras sūrių rūšis, o Vidurinėje Azijoje jos naudojamos mėsos patiekalams gardinti.

Nebūtina naudoti šviežių mėtų, išdžiovintos jos taip pat užima deramą vietą tarp prieskonių komponentų.

Mėta gardinami ir alkoholiniai gėrimai.

Tikrai visi žino apie garsųjį Mojito kokteilį, kuris be mėtų iškart praranda visą gaivumą.

Galite pagaminti nuostabų limonadą pagal šį receptą:

• jums reikia kelių didelių citrinų ir 2 didelių greipfrutų, 2,5 litro geriamojo vandens, 2 puodelių cukraus ir maždaug 8 mėtų lapelių;
• citrinos kruopščiai nuplaunamos, supjaustomos gabalėliais ir susmulkinamos maišytuve;
• sirupas verdamas: dvi stiklines geriamojo vandens verdamos su pusantros stiklinės cukraus, kol jis visiškai ištirps;
• paruošta citrinų tyrė užpilama aukščiau nurodytu vandens kiekiu;
• gautas sirupas pilamas į gėrimą;
• Gėrimas turi stovėti šaldytuve 10 valandų;
• po šio laiko gėrimas filtruojamas, įpilama greipfrutų sulčių;
• jei norite, galite pridėti pusę stiklinės cukraus ar daugiau;
• gautas limonadas supilamas į ąsotį ir į jį dedami mėtų lapeliai.

Mėtų desertas

Taip pat iš pačių mėtų galite pagaminti stulbinančiai skanų desertą. Už tai:

• paimkite krūvą mėtų, 1 kiaušinio baltymą, 75 g cukraus ir tiek pat šokolado;
• mėtas reikia nuplauti, išdžiovinti ir rūšiuoti: didesnius lapus palikite, mažesnius galima atidėti;
• Kiaušinių baltymai išplakami, o paruoštas cukrus pilamas ant plokščios lėkštės;
• mėtų lapai pirmiausia panardinami į kiaušinio plakinį, o paskui į cukrų;
• lapai išdėliojami ant atskiros lėkštės ar padėklo, uždengiami servetėlėmis ir džiovinami per 24 valandas;
• šokoladas ištirpsta mikrobangų krosnelėje;
• cukruoti lapai turi būti iki pusės pamerkti į ištirpintą šokoladą ir sudėti į atskirą lėkštę;
• desertas dedamas valandai šaltai.

Mėta ir šokoladas – tobulas derinys

Medicinoje

Pipirmėčių tinktūra dažnai naudojama medicinoje. Jis gali būti labai veiksmingas dėl daugybės gydomųjų savybių.

Mėtos plačiai pripažįstamos kaip vaistinis augalas. Jis įtrauktas į daugelį vaistažolių preparatų, nes turi platų gydomųjų savybių spektrą.

Dažniausiai naudojamas:

• nuraminti nervų sistemą;
• pašalinti bėrimus ir odos sudirgimus;
• kaip choleretinis agentas;
• sumažinti slėgį;
• nuo pykinimo;
• išplėsti kraujagysles;
• dėl virškinimo trakto ligų;
• kosint;
• atkurti potenciją;
• apsinuodijimo atveju;
• kaip peršalimo priemonė;
• dėl žarnyno sutrikimų;
• širdies ligoms gydyti;
• sumažinti skausmą.

Mėta yra naudojama akmenims iš tulžies pūslės pašalinti. Jis aktyviai naudojamas tiek viduje, tiek išorėje. Nuo neatmenamų laikų liaudies medicinoje galvos skausmui malšinti buvo naudojami augalo lapai ar aliejus. Dėl didelio mentolio kiekio mėtos padeda sumažinti skausmą menstruacijų metu moterims. Sergant lėtinėmis kepenų ligomis, naudingi ir mėtų užpilai.

Labai dažnai mėtomis gydomas dantų skausmas ar burnos ertmės ligos. Pasižymi dezinfekuojančiu poveikiu ir naikina kenksmingus mikroorganizmus, todėl pravartu skalauti burną mėtų antpilais.

Nėštumo metu mėtos nuramins, numalšins nerimą ir palengvins toksikozę.

Eteriniai aliejai ir ekstraktai naudingi sergant peršalimu. Norėdami sušvelninti kosulį, galite atlikti inhaliacijas. Be to, padeda nuo nosies užgulimo.

Kosmetologijoje

Dėl savo antiseptinio poveikio mėtos gali veiksmingai kovoti su bėrimais ar odos sudirgimais. Kosmetikos gamintojai, žinodami apie augalo naudą, savo gaminiuose aktyviai naudoja mėtų ekstraktus.

Yra žinoma, kad augalas padeda tonizuoti odą, bet tuo pačiu ją nuraminti ir sumažinti dirginimą iki minimumo. Mėtos efektyviai veikia kaip riebios odos priežiūros produktų dalis, suteikdamos džiovinimo efektą ir sutraukdamos poras. Žolė taip pat naudojama atjauninimui, nes padeda išlyginti odą ir išvalyti ją nuo toksinų. Mėtų antpilas, tepamas ant veido odos, gali nesunkiai pakeisti brangų maitinamąjį kremą.

Augalas naudojamas šampūnų ir plaukų kaukių gamyboje, nes mėtos skatina greitą plaukų augimą, skatindamos kraujotaką, taip pat apsaugo nuo pleiskanų ir rūpinasi galvos oda.

Mėtų kaukė atgaivins, atjaunins ir stangrins odą

Metant svorį

Mėtos aktyviai naudojamos sunkioje kovoje su papildomais kilogramais. Yra žinoma, kad mėtų kvapas ir skonis žymiai sumažina apetitą, nes augale yra daug mentolio. Pipirmėčių arbata padeda sumažinti alkį, taip pat turi bendrą gydomąjį poveikį.

Taip pat galite periodiškai įkvėpti mėtų aromato, sumažindami apetitą ir taip sumažindami kasdienį suvartojamų kalorijų kiekį. Kvėpuodami pipirmėčių eteriniu aliejumi kas kelias valandas per dieną, per savaitę galite pasiekti įspūdingų rezultatų. Kartu su žaliąja arbata mėtos taip pat padės išvalyti organizmą nuo toksinų.

Norėdami paruošti kvapnų mėtų gėrimą svorio metimui, paimkite kelis šviežių arba džiovintų mėtų lapelius ir užpilkite juos stikline verdančio vandens. Sultinys infuzuojamas 15 minučių. Tada jis filtruojamas ir geriamas po truputį per dieną. Tai padės išvengti nesveikų užkandžių tarp valgymų.

Be to, mėtos išvalo organizmą nuo toksinų, dėl kurių formuojasi celiulitas. Jei į arbatą įdėsite imbiero, galite žymiai pagreitinti medžiagų apykaitą. Tačiau turėtumėte būti atsargūs, kad per didelis mėtų arbatos vartojimas ir net kartu su imbieru nesukeltų rėmens ir nesudirgintų skrandžio.

Namie

Kai kuriose srityse mėtų naudojimas buityje yra praktiškai neribotas. Jis aktyviai naudojamas:

• ligų prevencijai;
• ligoms gydyti;
• kaip indų puošmena;
• kaip prieskonis ar pagardas;
• aromaterapijoje;
• Kosmetika;
• parfumerijoje.

Mėta – unikalus augalas, efektyvus ne tik medicinoje, bet ir kitose žmogaus gyvenimo srityse. Malonus kvapas dažnai naudojamas kai kuriose kvepalų kompozicijose, suteikiant joms gaivių ir gaivinančių natų.

Veislės

Selekcininkai padarė didelę pažangą veisdami įvairias mėtų veisles. Šiandien jų yra daug ne tik Rusijoje, bet ir užsienyje. Tuo pačiu metu veislės neturi specifinės priklausomybės rūšiai, todėl galima daryti prielaidą, kad ne tik gerai žinoma pipirmėtė yra daugelio veislių veisimo pagrindas.

Yra veislių, kurios buvo gautos dar sovietiniais metais. Tačiau iki šių dienų jie nepraranda savo svarbos. Jie apima:

• „Krasnodarskaya-2“: šios veislės augalų aukštis viršija metrą, mentolio kiekis juose yra mažesnis nei 50%;
• „Prilukskaya-6“: veislė buvo išvesta gana seniai. Mėtų aukštis siekia vieną metrą ir joje yra apie 50% mentolio. Jis geriau įsišaknija šiltuose kraštuose, nes gerai netoleruoja šalčio;
• „Kubanskaya-6“: augalai pasiekia iki metro aukštį, mentolio kiekis juose yra didesnis nei ankstesnėse veislėse, tačiau ši mėta netoleruoja šalčio;
• „Medicinal-4“: jau remiantis pavadinimu, jis turi gydomųjų savybių. Jis gali siekti daugiau nei metro aukštį, o mentolio kiekis mėtoje yra beveik 60%;
• „Riddle“: veislė buvo išvesta Ukrainoje. Jame yra daug mentolio, šiek tiek mažiau nei 65 %;
• „Medichka“: šioje veislėje mentolio kiekis siekia 67%. Ši mėta daug geriau toleruoja žiemą nei ankstesnės veislės.

Yra daug užsienio mėtų veislių, išvestų Bulgarijoje, Čekijoje ir kitose Europos šalyse.

Augantis

Mėtų auginimas nėra toks sunkus, nes nereikalauja daug priežiūros. Reikia pasirinkti tas veisles, kurios labiausiai tinka numatytam klimatui, kuriame bus auginamos mėtos. Yra veislių, kurios blogai toleruoja šaltį, ir į tai reikia atsižvelgti. Patartina suteikti maksimaliai saulėtą spalvą ir pasodinti augalą kur nors atviroje vietoje.

Mėtas galite užsiauginti namuose, gėlių vazone. Gerai įsišaknija, bet reikia šėrimo. Geriau statyti ant lango, į kurį patenka daug šviesos.

Mėtas nesunkiai užsiauginsite vazonėlyje

Norėdami sužinoti, kaip auginti mėtas namuose ant palangės, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Dirva turi būti drėgna, be smėlio priemaišų. Mėtos dauginamos auginiais arba sėklomis. Galite sėti tiesiai į žemę. Dauginimas auginiais dažnai naudojamas siekiant išsaugoti visas naudingąsias veislės savybes.

Mėtos sodinamos arba pavasario viduryje, arba antroje vasaros pusėje, arčiau rugpjūčio mėn. Jis auga dideliu greičiu, todėl geriau kaip nors apsaugoti nuo kitų augalų, kad jis jų neišgyventų.

Tręšti augalą reikia periodiškai, bet ne per dažnai. Laistyti reikia saikingai, kad vanduo nesustingtų. Tačiau tuo pačiu metu dirvožemis neturėtų būti nuolat sausas.

Mėtos, kaip ir daugelis kitų sodo augalų, yra jautrios kenkėjų atakoms. Gydymas kenksmingomis cheminėmis medžiagomis draudžiamas, tokiu atveju mėtos praras naudingąsias savybes ir taps netinkamos vartoti. Todėl nedelsdami sodinkite jį toliau nuo daržovių ar augalų, kuriuos dažnai aplanko sodo kenkėjai.

Sodinant reikia išlaikyti tam tikrą atstumą tarp augalų – dažniausiai ne mažiau kaip 0,3 m. Tarp eilių galima palikti didesnį atstumą – 0,4 m. Bent kelis kartus per vasarą lysves reikia purenti ir išvalyti nuo piktžolių, kuo dažniau.

Žiūrėkite šį programos „6 akrų“ vaizdo įrašą - sužinosite daug įdomių dalykų apie mėtų auginimą ir savybes.

• Mūsų protėviai tikėjo, kad reguliarus mėtų vartojimas prailgina gyvenimą, todėl augalas buvo labai gerbiamas ir aktyviai auginamas.
• Įrodyta, kad mėtos buvo minimos Biblijoje, jos rasta ir senovės Egipto faraonų kapuose. Daugelis kitų istorinių nuorodų susiveda į tai, kad jis buvo žinomas žmonėms dar prieš mūsų erą.
• Populiarus įsitikinimas, kad mėtos lapas jūsų piniginėje pritrauks turtus.
• Svajonių knygose rašoma, kad jei sapnuojate mėtą, tai reiškia būsimus linksmus ir turiningus įvykius.
• Manoma, kad mėtos kilusios iš Viduržemio jūros šalių, todėl legenda apie gražuolę nimfą Mintą. Tačiau kol kas tai nėra pateisinama, nes britai ginčijasi su šia versija.
• Prieš daugelį šimtmečių mėtų lapai ir medus buvo naudojami siekiant kovoti su alkoholio kvapu.
• Buvo tikima, kad prikimšęs pagalvę mėtų lapeliais sapnuosi tik gerus sapnus.
• Jeruzalėje kažkada buvo gaminami mėtų kvepalai, o augalas taip pat buvo pagardintas avienos patiekalais.
• Azijos šalyse nei vienas gaivusis gėrimas neapsieidavo be mėtų. Ir ne tik vėsinantis, nes mėtų net buvo dėta į pieniškas arbatas.
• Hipokratas kalbėjo apie naudingąsias mėtų savybes. Jis pats dantims balinti naudojo mėtų antpilus.
• Italijoje kažkada į vyną buvo dedama mėtų. Taigi gėrimas buvo gaivus ir nepaliko alkoholinio poskonio.
• Senovės Romoje mėtos buvo laikomos protinės veiklos aktyvintoju, todėl iš stiebų ir lapų buvo pinami vainikai, kuriuos romėnai užsidėjo ant galvų.
• Slavai netgi dėdavo mėtų į kopūstų sriubą. O tradicinė rusiška mėtų gira karštu oru puikiai numalšino troškulį ir turėjo ilgą galiojimo laiką.

Lotyniškas pavadinimas

Vaistinės pavadinimas

Pipirmėčių lapeliai arba aliejus

Naudota dalis

Lapai, žydinčių ūglių galiukai

Surinkimo laikas

liepa rugpjūtis

Apibūdinimas.

Pipirmėtė – daugiametis 80-100 cm aukščio žolinis augalas šakotu stiebu. Išsišakojimas yra priešingas ir prasideda beveik nuo stiebo pagrindo. Yra dvi veislės: „baltoji mėta“ su žaliais stiebais ir „juodoji mėta“ su tamsiai raudonais stiebais. Lapai yra vienas priešais kitą; jie dideli, dažniausiai pailgai lancetiški, stipraus „mėtos“ kvapo. Gėlės yra mažos, rausvai violetinės, beveik taisyklingos formos, surinktos smaigalio formos žiedynuose stiebų galuose. Žydi liepos-rugsėjo mėn.

Sklaidymas.

Laukinėje gamtoje pipirmėčių nėra, ji plačiai auginama plantacijose kaip vaistinis ir eterinis augalas. Lauko mėta plačiai paplitusi vidutinio klimato juostoje Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Auga drėgnose pievose, vandens telkinių pakrantėse. Jis taip pat auginamas kaip eterinis aliejus ir vaistinis augalas.

Naudota dalis

Medicininiais tikslais naudojami mėtų lapai ir iš augalų gaunamas eterinis aliejus bei mentolis. Lapuose yra daug biologiškai aktyvių medžiagų: tropsolino glikozido, sieros turinčio eterinio aliejaus, kalio sulfato, fitosterolio, askorbo rūgšties, cukraus, krakmolo, gleivių, pektino, sorbusino pigmento ir kt. Pipirmėčių eterinio aliejaus yra žieduose (daugiausia) ir lapų – mažiau, o stiebuose labai mažai. Aliejus bespalvis, gelsvo atspalvio, gaivaus, malonaus skonio ir kvapo. Tirpsta alkoholyje. Pagrindinis mėtų eterinio aliejaus komponentas yra mentolis, kuris stipriai atvėsus išsiskiria iš aliejaus mėtų aliejaus kvapo ir skonio kristalų pavidalu. Pipirmėčių aliejus yra mentolio išgavimo žaliava, naudojamas alkoholinių gėrimų gamyboje ir parfumerijoje.

Surinkimas ir paruošimas

Ūglių lapai ir viršūnės renkamos masinio žydėjimo fazėje, pirmoje dienos pusėje. Prieš džiovinimą žaliavos rūšiuojamos, pašalinant parudavusias dalis, o po to džiovinamos pavėsyje ore arba džiovyklose 40C temperatūroje. Laikyti uždarytoje talpykloje sausoje vietoje, nes nuplauti lapai yra labai higroskopiški, o dėl drėgmės jie netinkami vartoti. Tinkamumo laikas – 2 metai. Eterinis aliejus iš žolės išgaunamas pramoniniu būdu.

Augantis

Reikalinga saulėta arba pusiau pavėsinga vieta su derlinga, vidutiniškai drėgna arba drėgna dirva. Jis auga su šoniniais ūgliais, kurie lengvai įsišaknija. Jis gali būti dauginamas dalijant, nes net maža šaknies dalis gali pagimdyti naują augalą.

Taikymas.

Mentolis plačiai naudojamas medicinoje. Sumaišytas su pieno cukrumi ir vazelinu – vaistas nuo peršalimo. Sumaišytas su parafinu, naudojamas pieštukų pavidalu nuo migrenos. Mentolis naudojamas inhaliacijoms sergant astma ir lėtiniu bronchitu. Sergant reumatu, viduriavimu ir vėmimu, mentolis geriamas. Mėtos ir jos preparatai pasižymi antispazminiu, raminamuoju, choleretiniu poveikiu, gerina virškinimą, turi priešuždegiminį poveikį. Jie vartojami nuo hipertenzijos, nemigos, kepenų ligų, skrandžio, žarnyno spazmų, vidurių pūtimo, migrenos, apetitui ir širdies veiklai gerinti. Pipirmėčių aliejus (3-5 lašai) su vandeniu arba cukrumi, geriamas, mažina rėmenį, dezinfekuoja skrandį ir skatina dujų išsiskyrimą. Mėtų lapelių antpilą rekomenduojama gerti gurkšneliais visą dieną nuo rėmens, pykinimo, skrandžio ir žarnyno spazmų, nemalonaus raugėjimo ir kt. Maži vaikai maudomi mėtų nuovire nuo alerginių bėrimų, skrofuliozės, rachito. , ir žarnyno diegliai. Mėtų lapelių antpilas vartojamas esant krūtinės anginai, gausioms ir skausmingoms mėnesinėms, pykinimui ir kt.

Receptai

• esant rėmeniui, efektyvus pipirmėčių antpilas (2 valgomieji šaukštai 0,5 l verdančio vandens) po 1/4 stiklinės 3-4 kartus per dieną, ypač kartu su šviežių bulvių sultimis.

užpilo paruošimas: 2 arbatinius šaukštelius džiovintų mėtų lapelių užpilkite stikline verdančio vandens, palikite 30 min., perkoškite ir atvėsinkite. Gerkite mažais gurkšneliais visą dieną sergant virškinimo trakto sutrikimais, tulžies akmenlige ir širdies ligomis.

tinktūros paruošimas: 1 valgomasis šaukštas. l. mėtų lapelius užpilti 100 ml 90 % spirito, palikti 10 dienų ir perkošti. Įpilkite 100 ml mėtų aliejaus ir išmaišykite. Vartojamas viduje, 10-15 lašų vienai dozei, kaip priemonė nuo pykinimo ir skausmo.

Buvo tikima, kad žmogus, užuodęs mėtų žiedų aromatą, ilgai išlaikys gerą nuotaiką, todėl Romos patricijai, prieš sutikdami kilmingus svečius, įsakydavo savo vergams stalus patrinti mėtų žolelėmis, o šventę apipurkšti. salės su mėtų vandeniu.

Hipokratas, Paracelsas ir Avicena rašė apie gydomąsias mėtų savybes. Senovės graikų mitas pasakoja apie lotynišką pavadinimą. Nimfa Menta buvo Hado meilužė. Jo pavydi žmona Persefonė pavertė ją augalu, kurį Hadas padarė neįprastai kvapnų savo meilės atminimui. Mėtų buvo rasta Egipto kapuose, pastatytuose daugiau nei prieš tūkstantį metų. Nuo seniausių laikų jis buvo auginamas Kinijoje, Japonijoje ir daugelyje Europos šalių. Pipirmėtė yra hibridinė forma, kuri buvo atrasta XII amžiaus pabaigoje. Anglijoje tarp šaltmėčių sodinukų ir nuo tada buvo auginamas. Ši forma į Rusiją atkeliavo XIX amžiaus pabaigoje.