Pollock cincang di dalam oven. Irisan daging pollock di dalam oven. Cara cepat memasak irisan daging ikan dari pollock

Ikan putih kaya akan sumber protein, fosfor, triptofan, lisin, taurin, vitamin D, dan tulang kecil yang “rumit”. Karena “ketidakmampuan beradaptasi” ikan terhadap makanan cepat saji, anak-anak (dan beberapa orang dewasa) membuat wajah masam saat melihat makarel panggang atau goreng, nila atau bahkan dorado. Anda harus pintar-pintar memasak masakan fillet, karena banyak sekali manfaatnya! Salah satu favorit saya adalah irisan daging ikan pollock. Resepnya (ternyata sangat enak dengan hake) cukup sederhana, ekonomis, dan cepat. Potongan dagingnya lembut dan berair, dengan aroma dan rasa amis yang tidak mengganggu. Tapi Anda harus mengotak-atik tulangnya. Lagi pula, tidak ada hal baik yang didapat dari daging cincang yang dibeli di toko. Jangan khawatir, saya akan kasih tahu cara cepat memisahkan daging buah dari tulang punggungnya dan membuang bijinya dengan mudah. Saya harap Anda akan menikmati!

Bahan-bahan:

Cara memasak irisan daging ikan dari pollock (resep langkah demi langkah, sangat enak):

Jika ikan masih segar beku, maka perlu dicairkan. Lebih baik melakukan ini terlebih dahulu. Pollock adalah ikan rendah lemak, dan untuk membuat irisan dagingnya berair, pencairan es yang agresif sebaiknya tidak digunakan. Oleh karena itu, malam sebelumnya, pindahkan bangkai ikan dari freezer ke kompartemen utama lemari es. Di pagi hari, lapisan es akan mencair, dan rasa ikan akan tetap terjaga. Ada cara yang lebih cepat untuk mencairkan es - dengan air dingin dengan tambahan garam. Pollock akan siap untuk diproses lebih lanjut hanya dalam waktu satu setengah jam.

Nasihat: Pollock bisa diganti dengan hake beku segar.

Saat ikan mencair, rendam roti. Agar irisan daging ikan lebih empuk, gunakan remahnya saja. Potong kulitnya. Omong-omong, mereka bisa digunakan untuk membuat remah roti. Keringkan saja di dalam oven. Lalu haluskan dengan blender atau penggiling daging. Pecahkan remah roti menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam mangkuk dan isi dengan susu. Sebagai gantinya, Anda bisa menggunakan kefir cair atau yogurt alami, krim, atau bahkan air biasa. Ngomong-ngomong, rotinya pasti basi (kemarin atau 2-3 hari). Makanan yang baru dipanggang memiliki kandungan gluten yang tinggi sehingga akan mempengaruhi kekentalan ikan cincang. Potongan dagingnya mungkin menjadi kenyal.

Nasihat: Jika Anda tidak memiliki roti basi, gunakan semolina. Butuh waktu lebih lama untuk membengkak, tetapi irisan dagingnya akan menjadi sangat lezat. Tunggu hingga roti atau semolina mengembang. Aduk isi mangkuk secara berkala agar cairan terserap merata.

Potong pollock yang sudah dicairkan menjadi fillet. Hapus sisik dari ikan. Potong kepala, ekor dan siripnya. Hapus isi perut. Pastikan untuk membersihkan bagian dalam ikan dari lapisan hitam. Buang kulitnya. Pisahkan ampas dari punggungannya. Akan lebih mudah melakukan ini jika Anda mencelupkan ikan ke dalam air mendidih dan mengeluarkannya sebentar lagi. Ikan tidak akan sempat matang, tetapi bagian punggungnya akan terpisah dengan mudah dan cepat. Hapus semua tulang kecil. Potong fillet menjadi beberapa bagian. Lewati penggiling daging. Anda juga bisa membuat daging cincang dengan blender. Tapi lebih baik memulai bukan dengan pollock, tapi dengan sayuran. Lalu masukkan ikan yang sudah dipotong-potong.

Buang kulit dari bawang. Potong menjadi 8-10 bagian.

Cuci dan kupas kentang. Ini akan memberi irisan daging ikan pollock tambahan rasa juiciness dan kelembutan berkat pati. Potong juga kentang menjadi potongan-potongan kecil.

Giling kentang bersama bawang bombay dalam blender atau lewati penggiling daging. Kentang akan berubah menjadi bubur yang hampir homogen. Jika tidak, daging yang sudah jadi mungkin tetap mentah. Tambahkan ikan dan nyalakan kembali blender.

Tambahkan krim asam atau mentega lunak ke daging cincang yang dihasilkan. Tanpa tambahan lemak, irisan daging pollock makanan akan menjadi sedikit kering. Saya juga terkadang menambahkan lemak babi. Anda membutuhkan 50 g, masukkan telur ayam. Mengaduk.

Pindahkan dasar potongan daging ke roti yang bengkak. Ternyata sangat enak jika Anda menambahkan beberapa tangkai peterseli segar cincang. Tambahkan sedikit garam. Tambahkan merica dan siung bawang putih cincang jika diinginkan.

Aduk massa. Jika ikannya encer, mungkin akan menjadi encer. Dalam hal ini, tambahkan beberapa sendok semolina atau sepotong roti. Dan biarkan daging cincang diseduh hingga mengental. Jika ketebalannya pas, bentuk irisan daging. Roti dengan tepung terigu atau jagung atau remah roti yang dihancurkan.

Panaskan minyak sebelum menggoreng. Tempatkan irisan daging untuk digoreng dalam 3-4 potong. Masak dengan api sedang selama sekitar 3 menit di setiap sisinya.

Jika diinginkan, Anda bisa menutup panci dengan penutup. Anda juga bisa memanggang hidangan di dalam oven. Waktu – 20-25 menit. Suhu – 180 derajat.

Potongan daging pollock kemerahan dipadukan dengan lauk kentang, nasi, atau pasta.

• Potongan daging Pozharsky dari ayam cincang dengan tepung klasik

menu-doma.ru

Potongan daging ikan pollock

Banyak ibu rumah tangga yang mengabaikan hidangan seperti irisan daging ikan pollock, secara keliru percaya bahwa pada prinsipnya tidak mungkin menyiapkan irisan daging yang berair dan lezat dari ikan segar dan kering. Saya akan segera menghilangkan keraguan Anda, dan bahkan, dalam arti tertentu, menghancurkan stereotip kuliner, dengan menggunakan resep hari ini sebagai contoh.

Saya belajar resep irisan daging ikan pollock yang sangat enak dari ibu saya. Saya ingat bagaimana, sebagai seorang anak, saya melahap kedua pipinya, meskipun saya tidak suka ikan. Oleh karena itu, saya dapat dengan aman merekomendasikan opsi untuk menyiapkan irisan daging ikan ini, bersama dengan resep klasik irisan daging ikan, yang telah saya ceritakan sebelumnya. Pollock adalah ikan yang cukup kering, tetapi jika dikombinasikan dengan bahan lain, sangat baik untuk membuat irisan daging.

Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sepotong lemak babi mentah atau keju keras ke dalam daging cincang. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan roti yang direndam dalam susu ke dalam irisan daging ikan yang terbuat dari fillet pollock.

Setelah mencoba banyak pilihan, saya yakin dapat mengatakan bahwa dengan semolina, irisan daging menjadi lebih enak dan empuk. Coba resep ini, sederhana dan enak banget.

• 850 gram pollock
• 1 bawang bombay
• 1 kentang
• 1 butir telur
• 2-3 siung bawang putih
• 2 sdm. aku. semolina
• 3-4 sdm. aku. tepung roti
• 100 ml minyak bunga matahari
• 0,5 sdt. lada hitam bubuk
• 0,5 sdt. herbal provencal
• garam secukupnya

Cara memasak irisan daging ikan dari pollock:

Mari kita cairkan ikannya terlebih dahulu. Lalu kita mencuci pollock, memotong ekor dan siripnya. Potong ikan memanjang dan buang bagian dalamnya. Buang tulang punggung dan semua tulang kecilnya. Mari kita fillet ikannya dan buang kulitnya. Anda bisa menggunakan fillet pollock beku tanpa tulang yang sudah jadi.

Mari kita masukkan fillet pollock melalui penggiling daging, berikut resep irisan daging ikan pollock.

Kupas bawang bombay dan kentang. Untuk kenyamanan, potong sayuran menjadi beberapa bagian.

Kami memutarnya melalui penggiling daging dan menggabungkannya dengan ikan cincang. Masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press.

Kocok telur ke dalam daging cincang agar irisan daging tetap berbentuk baik dan tidak hancur saat digoreng. Garam dan bumbui daging cincang dengan lada hitam dan bumbu Provençal kering.

Campur daging cincang hingga rata.

Tambahkan semolina untuk membuat campuran lebih kental. Selain itu, berkat semolina, irisan daging ikan pollock yang lezat akan menjadi lebih juicy dan empuk.

Uleni kembali daging cincang dan diamkan selama 10-15 menit agar semolina mengembang.

Kemudian kita bentuk irisan daging kecil berbentuk bulat atau lonjong. Gulung setiap bagian ke dalam remah roti.

Tuang minyak ke dalam wajan dan biarkan memanas. Masukkan irisan daging kami dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng irisan daging ikan pollock yang lezat hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Kemudian letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Potongan daging yang sudah jadi enak panas dan dingin. Kami akan menyajikannya dengan kentang, nasi atau salad sayuran segar dan rempah-rempah.

8spoon.ru

Potongan daging ikan pollock

Pecinta ikan akan menyukai resep ini! Potongan daging pollock sangat lezat dan berair, lembut dan lapang, dan kulit kerupuknya yang berwarna coklat keemasan renyah begitu menggugah selera sehingga tidak mungkin Anda melepaskan diri.

Hari ini kita akan memasak irisan daging ikan dalam wajan dan menyajikannya dengan krim asam dan saus mentimun. Ikan putih apa pun, misalnya hake atau pollock, cocok untuk dimasak. Untuk membuat irisan dagingnya berair, kami akan menambahkan remah roti yang dilunakkan dengan susu, serta putih telur kocok, ke dalam daging cincang. Berkat trik ini, irisan dagingnya tidak hanya empuk, tetapi juga empuk. Tapi hal pertama yang pertama. Bagaimana kalau kita mulai?

Waktu memasak: 30 menit

Bahan-bahan

• ikan cincang – 300 gram
• bawang bombay – 1 buah. (90 gram)
• minyak sayur – 2 sdm. aku.
• remah roti – 40 g
• krim atau susu – 40 ml
• garam dan merica - secukupnya
• putih telur – 1 buah.

• remah roti - 3 sdm. aku.
• kulit lemon kering - 2 sejumput.
• jahe giling - 2 sejumput.

• krim asam – 50 gram
• mentimun segar – 20 gram
• jus lemon – 2 gram
• sawi Dijon – 5 gram
• gula dan garam - secukupnya

Cara memasak irisan daging ikan dari pollock

Saya mencairkan pollock dan menggilingnya, yaitu memisahkan daging buah dari tulang dan kulitnya. Saya menghaluskan fillet dengan blender hingga menjadi daging cincang (Anda bisa menggilingnya melalui penggiling daging).

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Goreng hingga empuk dalam wajan dengan minyak sayur panas. Bawang bombay tidak boleh mentah atau sebaliknya terlalu matang. Saya memadukannya dengan ikan cincang.

Saya memotong daging roti putih dengan pisau - sehalus mungkin. Rendam dalam susu selama beberapa menit (Anda bisa menggunakan krim 15-20%). Menambahkannya ke daging cincang masa depan.

Pisahkan putihnya (kuningnya tidak diperlukan). Kocok dengan kecepatan tinggi dalam blender dengan alat pengocok hingga terbentuk busa yang stabil. Dikombinasikan dengan daging cincang. Garam dan merica secukupnya.

Saya menguleni daging cincang dengan tangan dingin. Massa yang dihasilkan ditempatkan di lemari es selama 20 menit - karena pendinginan, daging cincang akan mempertahankan bentuknya lebih baik, dan irisan dagingnya sendiri tidak akan menjadi kering.

Saya membentuk bola dengan ukuran yang sama - saya mendapat 7 buah. Dilapisi tepung roti dengan campuran remah roti, kulit lemon kering, dan jahe bubuk. Sambil membantu dirinya sendiri dengan pisau, dia membentuk bagian yang kosong menjadi mesin cuci.

Goreng dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur sampai muncul kerak keras di kedua sisi. Kemudian saya selesai memasak irisan daging di oven selama 7-8 menit pada suhu 90 derajat.

Hidangan ini paling enak disajikan dengan bumbu dan saus ringan. Untuk saus krim asam dan mentimun, saya menggabungkan dan mencampurkan: krim asam, mentimun cincang, jus lemon, mustard, gula dan garam secukupnya. Selamat makan semuanya!

volshebnaya-eda.ru

Potongan daging ikan pollock

Portal kami menawarkan beberapa cara menyiapkan irisan daging ikan. Tapi kami tidak membicarakan cara memasak irisan daging pollock. Dan sekarang waktunya telah tiba. Hari ini Anda akan mempelajari beberapa resep orisinal dan lezat.

Resep klasik

• pollock – 2 bangkai,
• kentang - 1 buah,
• bawang bombay – 1 buah,
• telur ayam – 1 buah,
• roti tawar basi - 2 potong (bisa diganti remah roti),
• garam secukupnya,

• Kami membersihkan ikan. Mari kita selesaikan. Buang kepala, ekor dan siripnya. Kami bilas. Kami menggiling, mis. daging dari kulit dan tulang.
• Kami melewatkan fillet ikan melalui penggiling daging dua kali atau menggilingnya dalam blender.
• Kami membersihkan bawang. Milikku.
• Kupas kentang. Milikku.
• Kami memasukkan bawang bombay dan kentang melalui penggiling daging atau menggilingnya dalam blender, mis. Kami menangani sayuran dengan cara yang sama seperti fillet pollock.
• Campurkan ikan cincang dan sayuran cincang.
• Kocok telurnya. Tambahkan ke daging cincang.
• Garam dan merica. Aduk rata.
• Parut rotinya. Jika tidak ingin membebani diri dengan tugas ini, Anda bisa langsung membeli remah roti di toko.
• Kami membentuk irisan daging dari daging cincang yang sudah disiapkan.
• Dilapisi tepung roti.
• Dalam minyak panas, goreng irisan daging ikan kedua sisinya hingga matang dengan api sedang. Jika Anda takut tidak matang dengan baik, Anda bisa menutup panci dengan penutupnya sebentar.
• Taburi irisan daging yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan dengan lauk.

Irisan daging pollock dengan zucchini

• fillet pollock – 700 gram,
• zucchini - 1 buah,
• bawang bombay – 1 buah,
• telur ayam – 1 buah,
• adas – 1/2 ikat,
• tepung - 5 sendok makan,
• lada hitam giling - secukupnya,
• garam secukupnya,
• minyak sayur - untuk menggoreng.

• Kami melewatkan fillet ikan melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender.
• Cuci zucchini. Pembersihan. Parut itu.
• Cuci adas. Mari kita keringkan. Cincang halus.
• Kami membersihkan bawang. Milikku. Cincang halus atau lewati penggiling daging.
• Campur ikan cincang, zucchini, adas, dan bawang bombay.
• Tambahkan telur.
• Garam dan merica. Campur dengan baik.
• Membentuk irisan daging.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan.
• Goreng irisan daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Siap! Anda bisa menyajikannya ke meja!

Potongan daging ikan pollock dengan keju

• fillet pollock – 1 buah,
• keju keras – 100 gram,
• bawang putih – 3 siung,
• roti basi – 2-3 potong (bisa diganti remah roti),
• telur ayam – 2 buah,
• tepung - 3 sendok makan,
• krim asam - 2 sendok makan,
• lada hitam giling - secukupnya,
• garam secukupnya.

• Kami mencuci filletnya. Kami membalas. Potong tipis-tipis. Dilapisi tepung roti dengan rempah-rempah.
• Kami mengupas bawang putih. Giling bersama keju dalam blender.
• Tambahkan krim asam ke dalam campuran keju dan bawang putih. Mencampur.
• Lumasi potongan fillet ikan dengan isian yang sudah disiapkan. Gulung menjadi gulungan.
• Parut roti hingga membentuk remah-remah.
• Kocok telur dengan sedikit air.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan.
• Roti gulungan dengan tepung.
• Celupkan ke dalam telur.
• Gulingkan ke tepung lagi.
• Rendam dalam telur.
• Dilapisi tepung roti.
• Goreng hingga matang dalam minyak sayur panas.
• Kami menyajikan irisan daging ikan pollock asli bersama dengan lauknya.

Potongan daging ikan pollock dengan bumbu dan bawang bombay

• fillet pollock – 700 gram,
• roti gandum – 200 gram,
• susu – 1 gelas,
• telur ayam – 1 buah,
• remah roti - 2 sendok makan,
• bawang hijau cincang – 2 sendok makan,
• peterseli cincang - 1 sendok makan,
• krim asam – 1 sendok makan,
• lada hitam giling - secukupnya,
• garam secukupnya.

• Kami melewatkan fillet ikan melalui penggiling daging atau menggilingnya dalam blender.
• Garam dan merica. Mencampur.
• Campur krim asam, daun bawang, peterseli, dan telur rebus cincang halus. Mari tambahkan sedikit garam.
• Kami membuat kue dari ikan cincang.
• Tempatkan sedikit isian di tengah masing-masing.
• Membentuk irisan daging.
• Dilapisi tepung roti.
• Goreng dengan minyak sayur hingga kedua sisinya matang. Anda dapat mengambil sampel!

Potongan daging ikan pollock dengan kentang

• pollock – 1 kilogram,
• kentang - 2 buah,
• bawang bombay – 1 buah,
• telur ayam – 1 buah,
• roti – 200 gram,
• susu – 1/2 cangkir,
• lada hitam giling - secukupnya,
• garam secukupnya.

• Kami membersihkan ikan, membuang isi perutnya, membuang kepala, ekor, dan siripnya. Bilas sampai bersih.
• Kami memasukkan fillet ikan bersama dengan bawang yang sudah dikupas melalui penggiling daging.
• Isi roti dengan susu.
• Rebus kentang di kulitnya. Pembersihan. Giling menjadi pure.
• Campur daging cincang dan kentang tumbuk.
• Tambahkan roti peras dan telur. Garam dan merica. Mencampur.
• Membentuk irisan daging.
• Dilapisi tepung roti.
• Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng irisan daging yang sudah disiapkan di kedua sisinya sampai muncul kerak yang menggugah selera.
• Sajikan irisan daging ikan panas-panas, ditaburi bumbu terlebih dahulu. Kentang tumbuk dan salad sayuran segar sangat cocok sebagai lauk.

Potongan daging pollock adalah hidangan diet sederhana yang memadukan rasa lembut yang menyenangkan dan komposisi vitamin yang kaya. Ahli gizi dengan suara bulat merekomendasikan untuk memasukkan ikan ini ke dalam makanan harian Anda sesering mungkin.. Selain itu, irisan daging pollock sangat cocok untuk anak-anak dan mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Keistimewaan lain dari hidangan ini adalah harganya yang murah. Fillet pollock banyak ditemukan di pasar dan supermarket, seperti semua produk penting lainnya.

Potongan daging pollock digoreng dalam wajan, dipanggang dalam oven atau slow cooker, dan juga dikukus untuk pengawetan maksimal unsur mikro yang bermanfaat. Semolina dan tepung, bubur roti atau roti, telur, susu, krim asam dan mayones ditambahkan ke ikan cincang. Untuk membuat hidangan lebih juicy, sayuran segar sering ditambahkan ke dalamnya.: bawang bombay, zucchini, kubis atau kentang. Potongan daging pollock juga bisa ditambah dengan lemak babi, keju keras, mentega, nasi, dan keju cottage. Bahan tambahan ini tidak hanya akan meningkatkan kandungan kalori pada masakan, tetapi juga membuatnya lebih mengenyangkan.

Pollock memiliki rasa yang sangat lembut Oleh karena itu, praktis tidak ada bumbu yang digunakan untuk menyiapkan colettes, sehingga tidak mematikan ikan itu sendiri. Tambahkan sedikit garam dan lada hitam pada daging cincang. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang putih dan rempah segar.

Potongan daging pollock bisa digoreng dengan tepung roti atau ditambahkan saus ke dalamnya. Saus tomat paling cocok dipadukan dengan hidangan ikan. Potongan daging pollock yang sudah jadi harus disajikan dengan lauk, bisa berupa kentang, sereal dan pasta apa saja, serta salad sayuran ringan.

Rahasia membuat irisan daging pollock yang sempurna

Potongan daging pollock adalah hidangan universal yang dapat ditawarkan kepada semua anggota keluarga, tua dan muda. Teksturnya yang lembut, rasanya yang enak dan tidak berbau amis akan segera menarik perhatian pengagumnya. Jadi, Anda hanya perlu mengingat beberapa aturan sederhana, cara memasak irisan daging pollock, dan Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai dengan suguhan baru yang menarik:

Rahasia No.1. Sebelum menyiapkan irisan daging pollock, pastikan untuk memeras sisa cairan dari fillet dan mengeringkannya dengan serbet kertas. Jika tidak, daging cincang tidak akan menempel dengan baik.

Rahasia No.2. Jika Anda berencana untuk memisahkan fillet pollock sendiri untuk membuat irisan daging, Anda akan membutuhkan ikan segar dua kali lebih banyak dari beratnya seperti yang ditunjukkan dalam resep.

Rahasia No.3. Potongan daging pollock apa pun, apa pun metode memasak yang ditunjukkan dalam resep, dapat digoreng, dipanggang, atau dikukus tanpa mengubah komposisi bahannya.

Rahasia No.4. Tidak disarankan menggiling fillet pollock menggunakan blender. Lebih baik dipotong saja dengan pisau atau melewati penggiling daging, pilih panggangan dengan lubang besar. Faktanya adalah potongan ikan yang terlalu kecil akan kehilangan kesegarannya, dan irisan dagingnya akan menjadi kering.

Rahasia No.5. Ikan tidak perlu dibersihkan terlalu menyeluruh dari tulangnya sebelum menyiapkan irisan daging pollock - selama proses penggilingan, sebagian besar akan tetap berada di dalam penggiling daging, sementara yang lain akan terlihat secara visual di dalam daging cincang dan dapat dengan mudah dikeluarkan. Tulang lunak kecil akan hancur seluruhnya dan menjadi tidak terlihat.

Banyak koki lebih suka memasak irisan daging pollock di penggorengan, karena waktu yang dibutuhkan lebih sedikit. Namun, di dalam ovenlah rasa hidangan ini terungkap paling baik. Kalau tidak, resepnya tidak berbeda dengan metode tradisional menyiapkan irisan daging. Ini akan menjadi dasar yang baik untuk eksperimen kuliner. Kerak roti sebaiknya hanya dipotong jika sudah benar-benar basi. Lauk yang ideal untuk irisan daging pollock ini adalah sayuran segar atau direbus, serta berbagai macam acar.

Bahan-bahan:

• 500 g fillet pollock;
• 1 bawang;
• 100 ml susu;
• 1 potong roti putih;
• 2 sdm. aku. krim asam;
• 50 gram mentega;
• 1 butir telur;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Bilas fillet pollock dan masukkan melalui penggiling daging besar.
2. Tuang susu di atas roti dan diamkan selama 10-15 menit, potong bawang bombay menjadi potongan besar.
3. Haluskan bawang bombay dan roti ke dalam piring berisi daging cincang menggunakan blender atau penggiling daging.
4. Kocok telur disana, tambahkan garam dan merica sesuai selera (bisa juga menggunakan ketumbar, oregano dan mustard kering).
5. Campur fillet pollock cincang dan bentuk menjadi irisan daging ikan kecil.
6. Olesi loyang dengan mentega cair, letakkan irisan daging pada jarak satu sama lain.
7. Oleskan krim asam secara merata di atas irisan daging dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
8. Masak irisan daging pollock dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.

Menarik dari jaringan

Dengan tambahan lemak babi, irisan daging pollock pasti akan menjadi berair dan bergizi. Anda bisa menambah jumlah produk ini hingga 200 g Kentang juga akan menambah rasa yang enak, dan roti akan membuat hidangan lebih memuaskan. Sebaiknya roti direndam terlebih dahulu agar pada saat dicincang dalam penggiling daging, roti sudah berada di dalam susu minimal 15 menit. Proses pembuatan irisan daging pollock menurut resep ini sangat sederhana, sehingga Anda bisa memulai eksperimen kuliner meski memiliki sedikit pengalaman dalam masakan ikan. Sebelum membuat daging cincang untuk irisan daging, Anda bisa menggoreng bawang bombay hingga empuk.

Bahan-bahan:

• 1 kg fillet pollock;
• 2 telur;
• 2 kentang;
• 50 ml susu;
• 120 gram lemak babi;
• 3 bawang;
• 5 siung bawang putih;
• 100 gram roti;
• Minyak sayur;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Potong roti menjadi irisan, potong kulitnya, dan rendam daging buahnya dalam susu.
2. Masukkan fillet pollock dan lemak babi melalui penggiling daging, serta bawang bombay, roti basah, dan kentang.
3. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan tambahkan daging cincang yang dihasilkan, garam dan merica sesuai selera.
4. Kocok telur ke dalam daging cincang dan aduk kembali semua bahan hingga rata.
5. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan, dengan tangan basah, bentuk irisan daging pollock kecil.
6. Goreng bakso yang sudah disiapkan di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging fillet pollock dapat disiapkan bahkan tanpa menggunakan penggiling daging. Daging ikan ini sangat empuk sehingga Anda hanya perlu memotongnya hingga halus dengan pisau. Semolina akan membantu menjaga bentuk irisan daging, yang juga akan memberikan aroma yang menggugah selera. Satu-satunya kelemahan menggunakan produk ini adalah persiapannya yang lama - Anda harus menunggu sampai semolina membengkak, jika tidak, Anda tidak akan dapat mencapai efek yang diinginkan. Sebelum Anda mulai menyiapkan irisan daging pollock, volume semolina dengan telur dan roti putih harus sama dengan volume ikan cincang.

Bahan-bahan:

• 500 g fillet pollock;
• 2 telur;
• 2 bawang;
• 1 sendok teh. aku. semolina;
• 250 gram roti putih;
• Susu;
• Minyak sayur;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Bilas fillet sampai bersih dan keringkan, potong dadu sangat kecil.
2. Potong juga bawang bombay dan tambahkan ke ikan, garam dan merica semuanya.
3. Potong kulit roti dan tuangkan susu ke dalam bubur sehingga cairan menutupi seluruhnya.
4. Di piring terpisah, campur telur dan semolina, giling hingga halus.
5. Peras sedikit roti dan masukkan ke dalam mangkuk berisi telur, aduk dan biarkan selama 20 menit.
6. Campurkan isi mangkuk dengan ikan cincang dan aduk rata.
7. Bentuk irisan daging ikan kecil-kecil dan goreng dengan minyak sayur panas hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Sekarang Anda tahu cara memasak irisan daging pollock sesuai resep dengan foto. Selamat makan!

Hampir semua ikan berukuran sedang tanpa banyak tulang cocok untuk dibuat irisan daging ikan. Paling sering mereka dibuat dari halibut, pelengas, salmon, pink salmon, hake, cod, dan catfish. Tapi mereka menempati posisi pertama dalam hal popularitas.

Untuk menyiapkannya, yang terbaik adalah menggunakan bangkai ikan, bukan fillet. Masalahnya adalah fillet ikan ditutupi dengan lapisan air yang besar, jadi setelah dicairkan, Anda mungkin akan mendapatkan lebih banyak air daripada daging. Selain itu, harga ikan fillet jauh lebih mahal. Potongan daging ikan pollock, resep langkah demi langkah yang ingin saya tawarkan kepada Anda hari ini, cukup sederhana dan mirip dengan membuat irisan daging babi.

Resepnya akan menggunakan bahan standar untuk irisan daging - telur, roti, dan bawang bombay. Perbedaan utama antara resepnya adalah adanya pati di dalamnya. Dengan bantuannya, irisan daging tidak hanya akan mempertahankan bentuknya dengan baik dan tidak hancur saat digoreng, tetapi juga menjadi berair, karena pati akan menahan air di dalam irisan daging itu sendiri. Itu sebabnya dengan pati mereka selalu lebih mengembang. Sekarang mari kita lihat cara memasak irisan daging ikan dari pollock.

Bahan-bahan:

• Pollock – 2 bangkai,
• Bawang – 1 buah,
• Pati (kentang) – 1 sdm,
• Roti - 3-4 potong,
• Telur – 2 buah,
• Minyak sayur,
• Garam dan rempah-rempah.

Potongan daging ikan pollock - resep

Cairkan pollock sedikit. Ini akan memudahkan pemisahan fillet. Potong siripnya dengan gunting atau pisau. Setelah itu, buat sayatan di bagian perut. Hapus isi perut. Buang kulitnya. Kulit ikannya masih padat dan mudah dihilangkan. Yang tersisa hanyalah memotong daging dari tulang punggung dan iga dengan pisau. Sekarang keluarkan tulang besar dari fillet ikan yang dihasilkan.

Masukkan melalui penggiling daging. Putar bawang bombay dan tambahkan ikan cincang.

Kocok telur.

Mengaduk.

Rendam roti dalam air atau susu. Masukkan juga melalui penggiling daging.

Campur kembali adonan daging cincang.

Tambahkan garam, bumbu dan pati.

Aduk lagi. Setelah menambahkan pati, Anda dapat langsung melihat secara visual bahwa daging cincang menjadi lebih kental.

Dengan menggunakan tangan yang dibasahi air, bentuk roti kecil. Ratakan sedikit. Seperti irisan daging lainnya, irisan daging ini bisa dilapisi tepung roti atau remah roti sebelum digoreng. Irisan daging yang sudah jadi sebaiknya hanya dimasukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur - ini akan menghasilkan kerak yang renyah.

Goreng di kedua sisi selama sekitar 3-4 menit.

Potongan daging ikan pollock. Foto

apa yang bisa dibuat dari pollock cincang

1. Memilih:

   Untuk menyiapkan irisan daging ikan kita membutuhkan produk-produk berikut:

   Pollock 2kg

   3 bawang bombay sedang

   2 kentang sedang

   6 7 siung bawang putih

   2 butir telur ayam mentah

   Sepertiga dari sepotong roti putih atau roti

   50 70 ml susu

   Sepotong lemak babi 100-150 gr (kalau tidak ada yang segar bisa pakai asin)

   Minyak sayur untuk menggoreng

   Garam, lada hitam bubuk secukupnya

   Mari kita mulai dengan ikannya. Mari kita potong kecil-kecil agar lebih mudah dalam pengerjaannya.

   Pollock segar Potongan daging ikan pollock yang lezat

   Kami memotong siripnya, mengeluarkan isi perutnya, membuang kulitnya dan memisahkan daging dari tulangnya. Lebih baik melakukan semua ini sebelum ikan benar-benar mencair. Dalam hal ini, fillet dihilangkan dengan sangat mudah. Usahakan untuk tidak meninggalkan tulang kecil dari tulang rusuk.

   Potong irisan daging ikan pollock yang lezat

   Bahan utama daging cincang sudah siap. Sekarang mari kita siapkan sisa produk untuk penggiling daging.

   Potongan daging ikan pollock Ingre yang lezat

   Kupas kentang, bawang bombay, bawang putih dan potong-potong. Kami juga memotong lemak babi menjadi potongan-potongan kecil.

   Potong kulit roti, sisakan ampasnya saja dan rendam dalam susu.

   Sekarang semuanya siap untuk memelintir daging cincang. Telusuri ikan, bawang bombay, bawang putih, lemak babi, kentang, dan roti.

   Saat ini, ikan mungkin sudah mencair dan menjadi encer, jadi sebelum memasukkannya ke dalam penggiling daging, Anda perlu memerasnya sedikit dengan tangan. Jika tidak, daging cincang akan menjadi terlalu cair dan kita tidak akan bisa membentuk irisan daging. Dan jika bisa, maka kami akan mengumpulkan irisan daging di seluruh penggorengan dalam bentuk daging cincang goreng. Mereka akan berantakan!

   Mari kita memelintir Potongan daging ikan pollock yang lezat

   Sebaliknya, roti tidak diperas. Dan sisa susu yang tidak diserap roti ditambahkan ke daging cincang. Jika Anda sudah menelusuri semuanya, lanjutkan.

   Telur Potongan daging ikan pollock yang lezat

   Pecahkan telur ke dalam cangkir berisi daging cincang, tambahkan merica dan garam secukupnya. Dan campur semuanya dengan seksama dengan tangan Anda.

   Daging cincang Potongan daging ikan pollock yang lezat

   Anda bisa langsung menyiapkan irisan daging ikan, yaitu menggorengnya. Dan sebelum itu, penyimpangan kecil namun bermanfaat tentang topik pelatihan pendidikan untuk boneka kuliner. Koki berpengalaman dapat melewatkan dua paragraf berikutnya.

   Sebelum menuangkan minyak ke dalam wajan, minyak harus dipanaskan dengan baik (tetapi tidak boleh berasap). Lalu tuangkan minyak. Lebih baik menambahkan produk setelah 2-3 menit. Minyak perlu dipanaskan sedemikian rupa sehingga sepotong kecil bawang bombay yang dimasukkan ke dalam penggorengan menjadi bergelembung dan mengapung ke permukaan.

   Jika minyak kurang panas maka akan terserap ke dalam produk dan hasilnya tidak garing. Dan jika Anda menuangkan minyak ke dalam wajan yang tidak dipanaskan, makanan akan menempel di dasar.

   Nah, sekarang mari kita lanjutkan dengan tampilan yang cerdas. Wajan dipanaskan, minyak dituangkan, kita mulai membentuk irisan daging (dengan tangan basah) dan memasukkannya ke dalam penggorengan. Pertama, kita membuat roti dari daging cincang, memindahkannya dari telapak tangan ke telapak tangan, lalu kita memberi roti itu bentuk yang diinginkan.

   Mari kita membuat irisan daging ikan yang lezat dari pollock

   Dan segera kirimkan untuk digoreng. Lebih baik menggunakan penggorengan kecil untuk 4-5 irisan daging.

   Goreng irisan daging ikan pollock yang lezat

   Setelah potongan daging pertama, akan segera terlihat jelas apakah daging cincang berhasil. Bukan dari segi rasanya, tapi yang jelas rasanya luar biasa! Ini mengacu pada konsistensi: jika irisan daging tidak hancur dan mudah dibalik, maka semuanya beres. Jika tidak, miringkan mangkuk berisi daging cincang di atas bak cuci dan peras sisa airnya, lalu tambahkan lagi telur mentah dan aduk. Maka semuanya akan menjadi abgemakht!

   Di atas piring Potongan daging ikan pollock yang lezat

   Kami memproduksi semua daging cincang dan mendapatkan hidangan lezat - irisan daging ikan pollock. Potongan daging dibuat dari ikan lain dengan cara yang persis sama. Anda juga bisa bereksperimen dengan rempah-rempah. Bagaimanapun, sekarang Anda tahu cara memasak irisan daging ikan.

2. Sarang dengan ikan
   500 gr fillet ikan
   400 gram roti
   200 gram bawang bombay
   500ml susu
   150 gram keju
   mayones
   sayuran hijau secukupnya
   garam
   merica
   minyak sayur
   Cincang halus bawang bombay.
   Cincang halus ikannya.
   Cincang halus sayurannya.
   Parut keju di parutan halus.
   Campur ikan, bawang bombay, bumbu dapur, garam dan merica.
   Potong roti menjadi beberapa bagian setebal 2 cm.
   Rendam potongan roti dengan susu dan peras sedikit.
   Olesi cetakan dengan minyak dan letakkan potongannya.
   Buat cekungan di setiap bagian dan cukup tekan remahnya dengan tangan Anda.
   Tempatkan ikan dan bawang bombay di ceruknya. Olesi dengan mayones.
   Masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40-45 menit.
   Lalu taburi keju (saya taburkan separuh bagian dengan keju, separuhnya tidak), masukkan ke dalam oven lagi selama 5-7 menit.
   Saya menyukai sarangnya dengan keju dan tanpa keju.
3. Bakso ikan (Alb#243;ndigas de pescado)
   Ikan cincang, campur dengan telur kocok, bawang bombay cincang halus, remah-remah, minyak zaitun, oregano, setengah peterseli, garam dan merica. Gulung menjadi bola-bola seukuran aprikot, gulingkan dalam tepung, jus lemon, lalu tepung lagi. Goreng dalam minyak dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke panci, tuangkan fumé dengan sisa peterseli, masak tertutup selama 10 menit, tambahkan almond, kentalkan saus tanpa penutup, didihkan lagi selama 5 menit. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau dingin.
   500 g ikan cincang, 2 butir telur; 0,5 bawang bombay; 1 sendok teh. asap ikan; segenggam remah roti; 2 sdm. aku. almond bubuk; jus 1 lemon; tepung; peterseli; 2 sdm. aku. minyak zaitun; 1 sendok teh. oregano kering; 0,5 sdm. minyak sayur; garam, lada hitam
4. irisan daging atau casserole dengan kentang
5. POTONGAN IKAN POLLACK
   Bahan resepnya
   700 gram fillet pollock atau ikan lainnya,
   150 gram roti basi,
   seikat adas hijau,
   1 butir telur,
   5 sendok makan tepung,
   lada hitam dan garam secukupnya.
   zucchini kecil
   tepung kentang
   Cara pembuatan: cara memasak irisan daging ikan pollock.

   Saat aku masih di sekolah, tentu saja aku pergi makan di kantin sekolah. Saya tidak bisa mengatakan bahwa saya sangat menyukai makanan di kantin sekolah, tetapi ada pengecualian yang menyenangkan. Saya terutama menyukai irisan daging ikan pollock dengan kentang tumbuk. Oleh karena itu saya terkadang mentraktir diri saya dan keluarga dengan makanan lezat ini, tentunya sesuai dengan selera saya.
   Dan sekarang saya akan bercerita tentang resep kuliner untuk mengolah masakan ikan sederhana ini. Kita mulai dengan mencairkan fillet pollock (jika beku). Kemudian ambil roti yang agak basi dan rendam dalam air hangat atau susu. Atau jika Anda memiliki labu atau zucchini yang diikat, gantilah roti dengan sayuran tersebut. Setelah itu kita cuci adasnya, potong batangnya, dan cincang halus. Setelah fillet dicairkan, masukkan melalui penggiling daging dua kali atau haluskan dengan blender. Cincang halus bawang bombay, ini yang saya lakukan, tapi Anda juga bisa memasukkan bawang bombay ke dalam penggiling daging. Kemudian tambahkan dill dan peras potongan roti ke dalam pollock yang sudah diproses. Giling semua bahan ini dan pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam mangkuk besar. Sekarang cuci telur ayam dan pecahkan ke dalam adonan, tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu campur daging cincang untuk irisan daging ikan kita. Jika daging cincang sudah mencapai kekentalan yang sama, pisahkan potongan-potongan kecil darinya dan bentuk irisan daging ikan bulat dengan ukuran yang sama, gulingkan irisan daging tersebut ke dalam tepung yang sudah dicampur setengah tepung kanji. Sekarang taruh wajan dengan minyak di atas api sedang dan, jika sudah hangat, taruh irisan daging mentai. Goreng irisan daging ikan pollock selama 5-10 menit di setiap sisinya.
   Ya, yang ingin saya katakan adalah irisan daging ini tidak perlu dibuat dari mentai, Anda bisa mengambil fillet hampir semua ikan lainnya, misalnya: salmon, cod, tuna, trout, pike, salmon atau halibut, satu-satunya Yang perlu anda ingat adalah ikan ada yang berlemak dan ada yang tidak berlemak. Oleh karena itu, kami mencampurkannya atau menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam varietas tanpa lemak.

Potongan daging ikan selalu ramah anggaran dan terjangkau. Varietas putih memiliki sedikit lemak dan seringkali banyak bijinya yang kecil. Namun untuk daging cincang yang empuk, ciri-ciri tersebut tidak menjadi masalah jika Anda tahu cara menyiapkannya dengan benar. Kami tahu dan akan dengan senang hati memberi tahu Anda resep langkah demi langkah.

Pollock ada dalam agenda- dalam berbagai bentuk yang lezat. Klasik dan diet, dikukus dan dengan sayuran, kami telah menyiapkan untuk Anda banyak pilihan resep yang telah terbukti.

Tidak ada komplikasi, sekitar 50 menit untuk mempersiapkan, kandungan kalori dan lemak berbeda, dan yang paling penting - irisan daging yang sangat lezat. Mari kita mulai!

Navigasi cepat melalui artikel:

Potongan daging ikan Pollock: resep klasik

Sebuah mahakarya sempurna yang dapat dibuat dari ikan putih apa pun. Itu akan dihiasi dengan sedikit lemak ekstra dan penggorengan yang dilapisi tepung roti yang populer.

• Kandungan kalori per 1 porsi - tidak lebih dari 330 kkal

Untuk 4 porsi kita membutuhkan:

• Fillet Pollock (atau ikan putih lainnya) - 500 g
• Bawang - 1 buah. (sekitar 100 gram)
• Bawang putih - 2 siung sedang
• Telur - 1 buah.
• Roti tawar (tanpa kulit, direndam dan diperas) -150 g
• Susu - hingga 100 ml
• Minyak sayur (atau lemak babi) - 1 sdm. sendok (20 g) + 2 sdm. sendok untuk menggoreng
• Tepung untuk breading - 2-3 sdm. sendok
• Campuran paprika dan garam - secukupnya

Cara memasak.

Potong kulit roti kemarin dan rendam remahnya dalam susu. Anda dapat mengambil variasi apa pun. Hal utama adalah mengukur irisan daging bukan dalam “irisan”, tetapi sesuai dengan berat komponen yang diperas. Untuk daging cincang klasik, yang bahkan ikan termurah pun terasa sangat lezat, Anda perlu memasukkan 30% berat ikan ke dalam roti yang direndam.

Giling fillet, bawang merah, bawang putih dan remah yang sudah direndam dalam penggiling daging atau blender.

Tambahkan telur, bumbu, garam, minyak dan aduk rata. Tepatnya secara menyeluruh - lebih lama dari irisan daging, secara intensif, hampir mencambuk.

Rahasia rasa!

Pengulenan aktif diperlukan untuk semua resep yang dipilih, karena ini memastikan homogenitas maksimum dari massa daging cincang. Fillet ikan tanpa lemak harus berteman dengan peserta lainnya, dan telurnya harus menyebar dengan baik ke seluruh daging cincang. Maka daging cincang tidak akan rapuh lagi.

Jika Anda punya waktu, gunakan rahasia kedua para koki. Diamkan daging cincang di lemari es selama 1-2 jam.

Goreng irisan daging yang dilapisi tepung roti dalam wajan dengan minyak sayur panas. Kami membentuk produk, menggulungnya dengan tepung dan meletakkannya di penggorengan jauh dari Anda agar minyak panas tidak terciprat ke tangan Anda secara tidak sengaja.

Goreng dengan api sedang. Balik bila permukaan sudah kecoklatan. Kami menggunakan dua garpu: Sangat nyaman untuk membaliknya. Di akhir penggorengan, tidak ada salahnya untuk meletakkan potongan daging di sampingnya selama 2-3 menit penggorengan lagi.

Letakkan di atas tisu atau serbet untuk menyerap lemak berlebih.

Sajikan keindahannya panas atau dingin. Ini adalah kursus kedua universal yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Mereka juga bagus untuk camilan. Potong menjadi dua - lapisan juicy untuk sandwich sudah siap!

Resep diet di oven

Tanpa breading, tanpa komposisi roti, panggang dalam oven dan tambahkan bumbu cincang. Apakah menurut Anda irisan daging untuk diet penurunan berat badan seperti itu tidak enak? Anda salah: ini akan sangat enak!

• Waktu memasak - 45-50 menit
• Kandungan kalori per 1 porsi - tidak lebih dari 280 kkal

Untuk 3 porsi kita membutuhkan:

• Pollock (fillet) - 500 g
• Telur - 1-2 buah.
• Bawang - 1 buah. ukuran kecil
• Ketumbar (atau peterseli) - 3-4 sdm. sendok (cincang halus)
• Tepung (atau semolina) - 1-2 sdm. sendok
• Garam dan lada hitam - secukupnya
• Pala - ¼ sendok teh
• Sedikit - untuk mengoles loyang

Mempersiapkannya sangat mudah!

Giling daging ikan dan bawang bombay dalam blender atau penggiling daging. Tambahkan telur, garam, merica, pala dan aduk. Catatan untuk mereka yang suka meringankan resep dalam hal kalori: mereka juga bisa digunakan dengan satu telur, kami telah memeriksanya.

Tambahkan bagian terakhir bahan ke dalam potongan daging cincang - tepung dan bumbu cincang. Campur dengan baik. Jika memungkinkan, biarkan diseduh dalam keadaan dingin.

Jika Anda menaruh 2 butir telur dan membiarkan daging cincang di bawah lapisan film di lemari es setidaknya selama 30 menit, Anda bisa melakukannya tanpa tepung sama sekali.

Panaskan oven hingga 190-200 derajat. Lapisi loyang dengan kertas dan olesi dengan minyak.

Ingatlah bahwa dengan sikat kuliner kita menggunakan sedikit lemak dan menyelamatkan menu keluarga dari kalori ekstra.

Beberapa tetes minyak di tangan Anda dan bentuk irisan daging. Tempatkan keindahan di atas loyang dan panggang dalam oven panas selama 25-30 menit.

Sederhana, cepat, mudah dan diet!

Cocok untuk PP (nutrisi yang tepat), diet rendah karbohidrat dan menu anak.

Nilai tambah tersendiri dari ide ini: irisan daging akan dikukus tanpa masalah dalam slow cooker - 20-25 menit.

Potongan daging ikan cincang "Kaleidoskop"

Resep lain yang ringan dan seimbang. Hiasi massa ikan dengan sayuran dan goreng dalam wajan dengan tepung roti biasa dengan remah roti. Pilihannya sangat menarik di tengah musim dingin: berair, cerah, dan ceria.

• Waktu memasak - hingga 50 menit
• Kandungan kalori per porsi - tidak lebih dari 300 kkal

Untuk 3 porsi kita membutuhkan:

• Pollock (fillet) - 300 g
• Bawang - 1 buah. ukuran sedang
• Kacang polong (beku) - 80 g (4-5 sendok makan)
• Wortel rebus - 1 buah. sedang (+/- 100 gram)
• Telur ayam - 1 pc.
• Dill - 4-5 tangkai
• Remah roti - 4 sdm. sendok
• Garam - 1 sejumput
• Campuran lada - ¼-½ sendok teh
• Minyak untuk menggoreng - 2 sdm. sendok

Bagaimana kita memasak.

Kami akan memasak wortel “dengan seragamnya” terlebih dahulu, menggunakan metode favorit kami.

Masak kacang hijau beku hanya 2-3 menit setelah air mendidih dan segera dinginkan dalam air dingin dengan es. Ini mempertahankan warna hijau cerah pada sayuran.

Potong fillet ikan menjadi potongan kecil. Cincang halus bawang bombay dan cincang halus wortel rebus. Campurkan bahan-bahan, tambahkan telur, bumbu dan rempah-rempah, lalu aduk. Diamkan daging cincang selama 15 menit.

Kami membentuk irisan daging bundar, melapisinya dengan remah roti dan menggorengnya dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Ide menarik dan video resep dari chef

Selalu enak dengan ikan seledri dan kentang. Hal utama adalah merebus sayuran akar terlebih dahulu dan memotongnya menjadi kubus kecil. Serutan keju keras tidak akan salah dengan ansambel ini. Namun perlu diingat bahwa jika Anda sedang diet, kandungan kalori dari resep tersebut perlu dihitung ulang. Nuansa lain juga penting. Untuk irisan daging dengan potongan sayuran, Anda membutuhkan ikan yang dicincang halus, dan bukan digiling melalui penggiling daging. Tujuan kami adalah apa yang disebut “potongan daging cincang”.

Pilihan orisinal dan sangat menggugah selera - masukkan bawang goreng ke dalam daging cincang, bersama dengan minyak yang digunakan untuk menggorengnya. Tidak perlu menunggu kerak dan gosong kecoklatan. Cukup lunakkan bawang bombay hingga bening dan angkat dari api setelah menit pertama berwarna keemasan. Ini akan memberikan dua highlight sekaligus: ini akan menggemukkan pollock rendah lemak dan memenuhi keindahan dengan aroma favorit mereka.

Cara lain yang cerdas untuk meningkatkan kandungan lemak adalah membuat daging cincang dari campuran pollock dan pink salmon, atau ikan merah berlemak lainnya. Cukuplah sepertiga dari pulp yang digunakan adalah yang mulia - dan pollock akan berkilau dengan aspek baru. Ngomong-ngomong, irisan daging seperti itu dikukus dengan sempurna dan dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam menu sehat anak-anak.

Video untuk penggemar proses langsung. Koki terkenal akan memberi tahu Anda cara lain untuk memasak kecantikan dari pollock dan cumi. Produknya sederhana, tapi hasilnya luar biasa! Kamu membutuhkan fillet ikan putih, roti panggang, cumi, bawang bombay, telur, tepung terigu, tepung kanji, mentega. Dimulai memasak mulai pukul 03:50.

Kami akan senang mendengar ide lezat Anda untuk resep irisan daging ikan pollock. Tampaknya ini adalah hasil tangkapan sederhana yang tidak sayang untuk didaur ulang, namun merupakan cakrawala fantasi yang menarik! Bergabunglah dengan kami!

Terima kasih atas artikelnya (18)