Apa yang dibawa Peter dari Belanda? Peter I tidak membawa kentang ke Rusia! Kehidupan pribadi Peter I

Kentang dibawa ke Rusia pada awal abad ke-18. Ketika Peter I berada di Belanda, dia mencoba makanan yang terbuat dari kentang dan sangat menyukainya, setelah itu Tsar mengirim sekantong kentang ke Rusia untuk ditanam.

Umbi kentang tumbuh dengan baik di tanah Rusia, tetapi penyebarannya sangat terhambat oleh kenyataan bahwa para petani takut akan buah-buahan di luar negeri. Ketika Peter I diberitahu tentang ketakutan rakyat, dia harus menggunakan kelicikan. Dia menabur beberapa ladang dengan kentang, dan memerintahkan penjaga bersenjata untuk berdiri di dekat mereka.

Para prajurit menjaga kentang sepanjang hari dan tidur di malam hari. Para petani yang tinggal di dekatnya tidak dapat menahan godaan dan mulai mencuri kentang dan diam-diam menanamnya di kebun mereka.

Tentu saja pada awalnya ada kasus keracunan kentang, tetapi hanya karena masyarakat tidak mengetahui khasiat tanaman ini dan mencoba buahnya tanpa pengolahan kuliner apapun. Dan kentang dalam bentuk ini tidak hanya tidak bisa dimakan, tapi juga beracun.

Di kalangan bangsawan Prancis pada suatu waktu, merupakan kebiasaan memakai bunga kentang sebagai hiasan.

Oleh karena itu, kentang menyebar dengan sangat cepat ke seluruh Rusia, juga karena kentang membantu memberi makan orang-orang saat panen gandum buruk. Itu sebabnya kentang disebut roti kedua. Khasiat nutrisi kentang ditunjukkan dengan namanya, yang berasal dari ungkapan Jerman “Kraft Teufel”, yang berarti kekuatan iblis.

Peter I, yang mendapat julukan Peter the Great atas jasanya terhadap Rusia, bukan hanya tokoh penting dalam sejarah Rusia, tetapi juga tokoh penting. Peter 1 menciptakan Kekaisaran Rusia, oleh karena itu ia menjadi Tsar terakhir Seluruh Rusia dan, karenanya, Kaisar Seluruh Rusia pertama. Putra Tsar, putra baptis Tsar, saudara laki-laki Tsar - Peter sendiri diproklamasikan sebagai kepala negara, dan pada saat itu bocah lelaki itu baru berusia 10 tahun. Awalnya, ia memiliki rekan penguasa resmi Ivan V, tetapi sejak usia 17 tahun ia sudah memerintah secara mandiri, dan pada tahun 1721 Peter I menjadi kaisar.

Tsar Peter yang Agung | Dek Haiku

Bagi Rusia, tahun-tahun pemerintahan Peter I adalah masa reformasi besar-besaran. Dia secara signifikan memperluas wilayah negara, membangun kota St. Petersburg yang indah, meningkatkan perekonomian secara luar biasa dengan mendirikan seluruh jaringan pabrik metalurgi dan kaca, dan juga mengurangi impor barang asing seminimal mungkin. Selain itu, Peter the Great adalah penguasa Rusia pertama yang mengadopsi ide-ide terbaiknya dari negara-negara Barat. Namun karena semua reformasi Peter the Great dicapai melalui kekerasan terhadap penduduk dan pemberantasan semua perbedaan pendapat, kepribadian Peter the Great masih menimbulkan penilaian yang bertentangan secara diametris di kalangan sejarawan.

Masa kecil dan remaja Peter I

Biografi Peter I awalnya menyiratkan pemerintahannya di masa depan, karena ia dilahirkan dalam keluarga Tsar Alexei Mikhailovich Romanov dan istrinya Natalya Kirillovna Naryshkina. Patut dicatat bahwa Peter yang Agung ternyata adalah anak ke-14 dari ayahnya, tetapi anak sulung dari ibunya. Perlu juga dicatat bahwa nama Peter sama sekali tidak konvensional untuk kedua dinasti nenek moyangnya, sehingga sejarawan masih belum tahu dari mana dia mendapatkan nama ini.

Masa Kecil Peter yang Agung | Kamus Akademik dan Ensiklopedia

Bocah itu baru berusia empat tahun ketika ayah Tsar meninggal. Kakak laki-lakinya dan ayah baptisnya Fyodor III Alekseevich naik takhta, mengambil perwalian saudaranya dan memerintahkan dia untuk diberi pendidikan terbaik. Namun, Peter yang Agung mempunyai masalah besar dengan hal ini. Dia selalu sangat ingin tahu, tetapi pada saat itu Gereja Ortodoks memulai perang melawan pengaruh asing, dan semua guru bahasa Latin dikeluarkan dari pengadilan. Oleh karena itu, sang pangeran diajar oleh juru tulis Rusia, yang sendiri tidak memiliki pengetahuan mendalam, dan buku-buku berbahasa Rusia dengan tingkat yang sesuai belum ada. Akibatnya, Peter the Great memiliki kosakata yang sedikit dan menulis dengan kesalahan hingga akhir hayatnya.

Masa Kecil Peter yang Agung | Lihat peta

Tsar Feodor III hanya memerintah selama enam tahun dan meninggal karena kesehatan yang buruk pada usia muda. Menurut tradisi, takhta seharusnya diambil oleh putra Tsar Alexei lainnya, Ivan, tetapi dia sangat sakit-sakitan, sehingga keluarga Naryshkin sebenarnya mengorganisir kudeta istana dan menyatakan Peter I sebagai pewaris anak laki-laki itu adalah keturunan keluarga mereka, tetapi keluarga Naryshkin tidak memperhitungkan bahwa keluarga Miloslavsky akan memberontak karena pelanggaran kepentingan Tsarevich Ivan. Pemberontakan Streletsky yang terkenal pada tahun 1682 terjadi, yang hasilnya adalah pengakuan dua tsar pada saat yang sama - Ivan dan Peter. Gudang Senjata Kremlin masih mempertahankan takhta ganda untuk saudara-saudara tsar.

Masa kecil dan remaja Peter yang Agung | Museum Rusia

Permainan favorit Peter I muda adalah berlatih bersama pasukannya. Terlebih lagi, tentara sang pangeran bukanlah mainan sama sekali. Rekan-rekannya mengenakan seragam dan berbaris melalui jalan-jalan kota, dan Peter yang Agung sendiri “bertugas” sebagai penabuh genderang di resimennya. Belakangan, dia bahkan mendapatkan artileri sendiri, juga asli. Pasukan Peter I yang lucu disebut resimen Preobrazhensky, yang kemudian ditambahkan resimen Semenovsky, dan, selain mereka, tsar mengorganisir armada yang lucu.

Tsar Peter I

Ketika tsar muda masih di bawah umur, di belakangnya berdiri kakak perempuannya, Putri Sophia, dan kemudian ibunya Natalya Kirillovna dan kerabatnya keluarga Naryshkins. Pada tahun 1689, saudara lelaki sekaligus penguasa Ivan V akhirnya memberi Peter semua kekuasaan, meskipun ia secara nominal tetap menjadi co-tsar sampai ia meninggal mendadak pada usia 30 tahun. Setelah kematian ibunya, Tsar Peter the Great membebaskan dirinya dari beban perwalian para pangeran Naryshkin, dan sejak saat itulah kita dapat berbicara tentang Peter the Great sebagai penguasa independen.

Tsar Peter yang Agung | Studi budaya

Dia melanjutkan operasi militer di Krimea melawan Kekaisaran Ottoman, melakukan serangkaian kampanye Azov, yang mengakibatkan perebutan benteng Azov. Untuk memperkuat perbatasan selatan, tsar membangun pelabuhan Taganrog, tetapi Rusia masih belum memiliki armada yang lengkap, sehingga tidak mencapai kemenangan akhir. Pembangunan kapal skala besar dan pelatihan bangsawan muda di luar negeri dalam pembuatan kapal dimulai. Dan sang tsar sendiri mempelajari seni membangun armada, bahkan bekerja sebagai tukang kayu pada pembangunan kapal “Peter and Paul”.

Kaisar Peter yang Agung | Pecandu buku

Ketika Pyotr yang Agung sedang bersiap untuk mereformasi negaranya dan secara pribadi mempelajari kemajuan teknis dan ekonomi negara-negara terkemuka di Eropa, sebuah konspirasi dilancarkan melawannya, dipimpin oleh istri pertama tsar. Setelah menekan pemberontakan Streltsy, Peter the Great memutuskan untuk mengalihkan operasi militer. Dia menyimpulkan perjanjian damai dengan Kekaisaran Ottoman dan memulai perang dengan Swedia. Pasukannya merebut benteng Noteburg dan Nyenschanz di muara Neva, tempat Tsar memutuskan untuk mendirikan kota St. Petersburg, dan menempatkan pangkalan armada Rusia di pulau terdekat Kronstadt.

Perang Peter yang Agung

Penaklukan di atas memungkinkan terbukanya akses ke Laut Baltik, yang kemudian mendapat nama simbolis “Jendela ke Eropa”. Belakangan, wilayah Baltik Timur dianeksasi ke Rusia, dan pada tahun 1709, selama Pertempuran Poltava yang legendaris, Swedia dikalahkan sepenuhnya. Selain itu, penting untuk dicatat: Peter the Great, tidak seperti banyak raja, tidak duduk di benteng, tetapi secara pribadi memimpin pasukannya di medan perang. Dalam Pertempuran Poltava, Peter I bahkan tertembak di topinya, artinya dia benar-benar mempertaruhkan nyawanya sendiri.

Peter yang Agung di Pertempuran Poltava | intisari X

Setelah kekalahan Swedia di dekat Poltava, Raja Charles XII berlindung di bawah perlindungan Turki di kota Bendery, yang saat itu merupakan bagian dari Kekaisaran Ottoman, dan sekarang terletak di Moldova. Dengan bantuan Tatar Krimea dan Zaporozhye Cossack, ia mulai memperburuk situasi di perbatasan selatan Rusia. Dengan mengupayakan pengusiran Charles, Peter yang Agung justru memaksa Sultan Ottoman untuk memulai kembali perang Rusia-Turki. Rus' mendapati dirinya berada dalam situasi di mana perlunya berperang di tiga front. Di perbatasan dengan Moldova, tsar dikepung dan setuju untuk menandatangani perdamaian dengan Turki, memberi mereka kembali benteng Azov dan akses ke Laut Azov.

Fragmen lukisan Ivan Aivazovsky "Peter I di Krasnaya Gorka" | Museum Rusia

Selain perang Rusia-Turki dan perang utara, Peter the Great memperburuk situasi di timur. Berkat ekspedisinya, kota Omsk, Ust-Kamenogorsk dan Semipalatinsk didirikan, dan kemudian Kamchatka bergabung dengan Rusia. Tsar ingin melakukan kampanye di Amerika Utara dan India, tetapi gagal mewujudkan ide-ide tersebut. Tapi dia melakukan apa yang disebut kampanye Kaspia melawan Persia, di mana dia menaklukkan Baku, Rasht, Astrabad, Derbent, serta benteng-benteng Iran dan Kaukasia lainnya. Namun setelah kematian Peter yang Agung, sebagian besar wilayah ini hilang, karena pemerintah baru menganggap wilayah tersebut tidak menjanjikan, dan mempertahankan garnisun dalam kondisi seperti itu terlalu mahal.

Reformasi Peter I

Karena wilayah Rusia berkembang secara signifikan, Peter berhasil menata ulang negaranya dari kerajaan menjadi kekaisaran, dan mulai tahun 1721, Peter I menjadi kaisar. Dari sekian banyak reformasi Peter I, transformasi di angkatan bersenjata jelas menonjol, yang memungkinkannya meraih kemenangan militer yang besar. Namun yang tidak kalah pentingnya adalah inovasi seperti pengalihan gereja di bawah kekuasaan kaisar, serta perkembangan industri dan perdagangan. Kaisar Peter yang Agung sangat menyadari perlunya pendidikan dan perjuangan melawan cara hidup yang ketinggalan jaman. Di satu sisi, pajak atas janggut dianggap sebagai tirani, tetapi pada saat yang sama, terdapat ketergantungan langsung dari promosi bangsawan pada tingkat pendidikan mereka.

Peter the Great memotong janggut para bangsawan | Berita Vista

Di bawah Peter, surat kabar Rusia pertama didirikan dan banyak terjemahan buku asing bermunculan. Sekolah artileri, teknik, kedokteran, angkatan laut dan pertambangan dibuka, serta gimnasium pertama di negara itu. Apalagi kini tidak hanya anak bangsawan, tapi juga keturunan prajurit yang bisa bersekolah di sekolah menengah. Ia sangat ingin membuat sekolah dasar wajib bagi semua orang, namun tidak sempat melaksanakan rencana tersebut. Penting untuk dicatat bahwa reformasi Peter the Great tidak hanya berdampak pada ekonomi dan politik. Dia membiayai pendidikan seniman berbakat, memperkenalkan kalender Julian yang baru, dan mencoba mengubah posisi perempuan dengan melarang pernikahan paksa. Ia juga meninggikan martabat rakyatnya, mewajibkan mereka untuk tidak berlutut bahkan di hadapan raja dan menggunakan nama lengkap, serta tidak menyebut diri mereka “Senka” atau “Ivashka” seperti sebelumnya.

Monumen "Tsar Carpenter" di St.Petersburg | Museum Rusia

Secara umum, reformasi Peter the Great mengubah sistem nilai para bangsawan, yang dapat dianggap sebagai nilai tambah yang besar, namun pada saat yang sama kesenjangan antara kaum bangsawan dan rakyat meningkat berkali-kali lipat dan tidak lagi terbatas hanya pada keuangan dan judul. Kerugian utama dari reformasi kerajaan adalah metode implementasinya yang kejam. Faktanya, ini adalah perjuangan antara despotisme dan orang-orang yang tidak berpendidikan, dan Peter berharap dapat menggunakan cambuk tersebut untuk menanamkan kesadaran pada masyarakat. Indikasi dalam hal ini adalah pembangunan St. Petersburg, yang dilakukan dalam kondisi sulit. Banyak pengrajin melarikan diri dari kerja paksa, dan tsar memerintahkan seluruh keluarga mereka untuk dipenjara sampai para buronan kembali mengaku.

TVNZ

Karena tidak semua orang menyukai metode pemerintahan di bawah Peter the Great, tsar mendirikan badan investigasi politik dan peradilan Preobrazhensky Prikaz, yang kemudian berkembang menjadi Secret Chancellery yang terkenal kejam. Keputusan yang paling tidak populer dalam konteks ini adalah larangan menyimpan catatan di ruangan yang tertutup bagi orang luar, serta larangan tidak melaporkan. Pelanggaran terhadap kedua ketetapan ini dapat dihukum mati. Dengan cara ini, Peter yang Agung berperang melawan konspirasi dan kudeta istana.

Kehidupan pribadi Peter I

Di masa mudanya, Tsar Peter I suka mengunjungi Pemukiman Jerman, di mana ia tidak hanya tertarik pada kehidupan asing, misalnya, belajar menari, merokok, dan berkomunikasi dengan cara Barat, tetapi juga jatuh cinta dengan seorang gadis Jerman, Anna. Senin. Ibunya sangat khawatir dengan hubungan ini, jadi ketika Peter mencapai ulang tahunnya yang ke-17, dia bersikeras untuk menikahkannya dengan Evdokia Lopukhina. Namun, mereka tidak memiliki kehidupan keluarga yang normal: segera setelah pernikahan, Peter Agung meninggalkan istrinya dan mengunjunginya hanya untuk mencegah rumor tertentu.

Evdokia Lopukhina, istri pertama Peter yang Agung | minggu siang

Tsar Peter I dan istrinya memiliki tiga putra: Alexei, Alexander dan Pavel, tetapi dua putra terakhir meninggal saat masih bayi. Putra tertua Peter Agung seharusnya menjadi ahli warisnya, tetapi karena Evdokia pada tahun 1698 gagal mencoba menggulingkan suaminya dari takhta untuk mentransfer mahkota kepada putranya dan dipenjarakan di sebuah biara, Alexei terpaksa melarikan diri ke luar negeri. . Dia tidak pernah menyetujui reformasi ayahnya, menganggapnya tiran dan berencana menggulingkan orang tuanya. Namun, pada tahun 1717 pemuda tersebut ditangkap dan ditahan di Benteng Peter dan Paul, dan pada musim panas berikutnya dia dijatuhi hukuman mati. Masalahnya tidak sampai pada eksekusi, karena Alexei segera meninggal di penjara dalam keadaan yang tidak jelas.

Beberapa tahun setelah perceraian dengan istri pertamanya, Peter the Great mengambil Marta Skavronskaya yang berusia 19 tahun sebagai gundiknya, yang ditangkap oleh pasukan Rusia sebagai rampasan perang. Dia melahirkan sebelas anak dari raja, setengahnya bahkan sebelum pernikahan resmi. Pernikahan itu berlangsung pada bulan Februari 1712 setelah wanita itu masuk Ortodoksi, berkat itu ia menjadi Ekaterina Alekseevna, yang kemudian dikenal sebagai Permaisuri Catherine I. Di antara anak-anak Peter dan Catherine adalah calon Permaisuri Elizabeth I dan Anna, ibu, sisanya meninggal di masa kanak-kanak. Menariknya, istri kedua Peter the Great adalah satu-satunya orang dalam hidupnya yang tahu bagaimana menenangkan karakter kekerasannya bahkan di saat-saat marah dan marah.

Maria Cantemir, favorit Peter yang Agung | Wikipedia

Terlepas dari kenyataan bahwa istrinya menemani kaisar dalam semua kampanye, ia dapat terbawa oleh Maria Cantemir muda, putri mantan penguasa Moldova, Pangeran Dmitry Konstantinovich. Maria tetap menjadi favorit Peter Agung hingga akhir hayatnya. Secara terpisah, perlu disebutkan tinggi badan Peter I. Bahkan bagi orang-orang sezaman kita, pria dengan tinggi lebih dari dua meter tampak sangat tinggi. Namun pada masa Peter I, tinggi 203 sentimeternya tampak sangat luar biasa. Dilihat dari kronik para saksi mata, ketika Tsar dan Kaisar Peter Agung berjalan melewati kerumunan, kepalanya terangkat di atas lautan manusia.

Dibandingkan kakak laki-lakinya, yang dilahirkan oleh ibu yang berbeda dari ayah mereka, Peter yang Agung tampak cukup sehat. Namun nyatanya, ia tersiksa oleh sakit kepala parah hampir sepanjang hidupnya, dan pada tahun-tahun terakhir pemerintahannya, Peter the Great menderita batu ginjal. Serangan semakin intensif setelah kaisar, bersama dengan prajurit biasa, menarik keluar perahu yang terdampar, namun ia berusaha untuk tidak memperhatikan penyakitnya.

Ukiran "Kematian Peter Agung" | Info SeniPolit

Pada akhir Januari 1725, penguasa tidak dapat lagi menahan rasa sakit dan jatuh sakit di Istana Musim Dinginnya. Setelah kaisar tidak memiliki kekuatan lagi untuk berteriak, dia hanya mengerang, dan semua orang di sekitarnya menyadari bahwa Peter yang Agung sedang sekarat. Peter yang Agung menerima kematiannya dengan sangat menderita. Dokter menyebut pneumonia sebagai penyebab resmi kematiannya, namun belakangan dokter sangat meragukan putusan tersebut. Otopsi dilakukan, yang menunjukkan peradangan parah pada kandung kemih, yang telah berkembang menjadi gangren. Peter the Great dimakamkan di katedral di Benteng Peter dan Paul di St. Petersburg, dan istrinya, Permaisuri Catherine I, menjadi pewaris takhta.

18.04.2006

Apa yang dipinjam Rusia dari Belanda, selain Guus Hiddink

Pembuatan kapal dikembangkan di Belanda pada Abad Pertengahan. Ia datang ke Rusia setelah Kedutaan Besar Peter I (1697-1698). Sejak itu, sebagian besar istilah maritim Rusia berasal dari bahasa Belanda: laksamana, kepala perahu, kapal tunda, jamban, semak belukar, melayang, kabin, juru masak, kapal penjelajah, kokpit, paku payung, tiang kapal, gangway, palka, fairway, armada kapal, perahu, ketenangan, badai , kemudi, kapal pesiar, dll.

Pada masa pemerintahan Peter I, banyak kata lain yang dipinjam dari bahasa Belanda, misalnya kecelakaan, jeruk, baut, selang pemadam kebakaran, terpal, dongkrak, inci, kabel, tutup, konvoi, derek, mortir, puncak menara, pembuka botol, perhiasan .

Tradisi merayakan tahun baru di musim dingin diperkenalkan oleh Peter I dengan analogi hari raya Belanda. Pertama kali dirayakan di Rus pada tanggal 1 Januari 1700.

Tiga warna Rusia, menurut salah satu versi, dibuat oleh Peter berdasarkan bendera Belanda, yang terdiri dari tiga garis oranye, putih dan biru.

Kentang, serta sejumlah tanaman lainnya (bunga matahari, lobak) datang ke Belanda dari Amerika pada abad ke-16. Pada awal abad ke-18, melalui upaya Peter I, mereka sampai di Rusia.

Tembakau datang ke Eropa dari Amerika Utara melalui ekspedisi Columbus dan menyebar ke sana pada pertengahan abad ke-17. Dibawa oleh Peter I ke Rusia pada awal abad ke-18.

Sepatu roda besi ditemukan di Belanda pada abad 13-14 dan dibawa ke Rusia oleh Peter the Great.

Keju telah dibuat di Belanda sejak Abad Pertengahan; pameran keju pertama diadakan di negara tersebut pada tahun 1622. Peter membawa ahli pembuat keju dan fashion untuk produk ini ke Rusia.

Fashion koleksinya, bersama dengan koleksi ahli anatomi Ruysch, dibawa Peter dari perjalanan ke Belanda. Ini menjadi dasar museum pertama di Rusia - Kunstkamera.

Font "sipil" Rusia pertama dibuat di Amsterdam. Bersama dengan peralatan percetakan, ia dibawa ke Rusia pada awal abad ke-18. Menggantikan Slavonik Gereja Lama.

Bola lampu. Pembelian massal bola lampu bermodel baru yang pertama di Rusia (50.000 buah) dilakukan pada tahun 1898 dari perusahaan kecil Belanda Philips & Co. Berkat pesanan ini, perusahaan dapat memperluas produksinya, menjadi raksasa listrik Eropa dan kemudian mendirikan klub sepak bola PSV Eindhoven. Pada tahun 2006, klub ini menjadi juara Belanda tepatnya di bawah kepemimpinan Guus Hiddink. Pemilik Philips & Co. secara tradisional tertarik dengan keadaan sepak bola Rusia. Jadi, pada tahun 1939, Frederick Philips datang ke Moskow dan menyaksikan pertandingan “Spartak” - “Dynamo”. Phillips terkejut dengan permainan itu. “Bahkan anak-anak kami bermain lebih baik,” katanya.

“Penyakit Belanda” adalah istilah ekonomi yang muncul pada pertengahan abad ke-20, ketika ditemukannya ladang gas di Belanda dan mengalirnya bahan mentah dolar menyebabkan peningkatan nilai mata uang nasional, penurunan. daya saing produk nasional dan degradasi semua industri kecuali industri ekstraktif. Saat ini, gejala ketergantungan pada harga minyak serupa juga terjadi di Rusia.

Ketika tiba saatnya Petrus yang Agung, hal pertama yang terlintas dalam pikiran saya adalah konsep “jendela ke Eropa”, yang tertanam dalam diri saya sejak sekolah. Tentara gaya baru, angkatan laut, pakaian Eropa, tembakau dan kopi - singkatnya, seluruh gelombang perubahan besar dan kecil yang menimpa Rusia lama yang “mengantuk”. Masuk akal untuk berasumsi bahwa bidang memasak juga telah mengalami perubahan besar - bisa dikatakan, dibuat ulang dengan gaya Eropa.

Stereotip ini begitu kuat dan kuat sehingga hampir semua orang menyerah pada tekanannya. Dan mereka mulai dengan serius menegaskan bahwa Peter I menyukai masakan Barat dan memperkenalkan masakan Jerman dan Belanda seperti sosis goreng, belat, dan steak dengan kegilaan yang hampir sama seperti saat ia memotong janggut para bangsawan.

Untungnya, ada banyak bukti yang dapat membantu memperjelas gambaran tersebut. Dan dia tidak cocok dengan stereotip yang sudah usang.

Tanpa sosis

Faktanya adalah bahwa “reformasi dapur” yang disebutkan di atas seharusnya memakan biaya yang sangat mahal, karena hal ini berarti perubahan total dalam cara hidup orang Rusia. Dan pada tingkat paling dasar. Anda tidak bisa memasak steak atau langet di oven Rusia - untuk ini Anda memerlukan oven gaya Belanda dengan piring penggorengan besi. Paling buruk, perapian dan satu set penggorengan. Apa artinya menghancurkan semua kompor Rusia dan membangun kembali rumah demi sosis?

Kemewahan tidak terjangkau. Namun Peter sangat tegas dalam hal-hal seperti ini: “Penguasa harus berbeda dari rakyatnya bukan karena kepandaian dan kemegahannya, namun dengan penuh kewaspadaan memikul beban negara. Cara yang paling ampuh untuk mengurangi keburukan adalah dengan mengurangi kebutuhan – dan dalam hal ini saya harus menjadi teladan bagi rakyat saya.”

Dan oleh karena itu, satu-satunya bidang kehidupan yang hampir tidak berubah di bawah pemerintahan Peter adalah masakan tradisional. Bagaimanapun, inilah yang terjadi dalam keluarga kaisar Rusia pertama. Selain itu, dia sendiri memiliki kelemahan pada masakan Rusia - berlimpah, terkadang rumit, tetapi akrab dan dapat diakses oleh semua atau hampir semua mata pelajaran. Satu-satunya reformasi kuliner serius yang diputuskan Peter adalah pengenalan ikan laut seperti cod dan navaga ke dalam kehidupan sehari-hari orang Rusia. Raja sendiri alergi terhadap ikan, namun ia memahami manfaat produk ini bagi rakyatnya. Oleh karena itu, perikanan skala besar dikembangkan di Arkhangelsk dan Kholmogory. Omong-omong, hal ini memiliki konsekuensi luas bagi budaya Rusia. Dengan konvoi ikan cod beku, penduduk asli Kholmogory pernah pergi ke Moskow Mikhailo Lomonosov.

Peter tidak begitu curiga terhadap inovasi asing di bidang kuliner... Agak selektif. Ada kejadian lucu. Sekembalinya dari perjalanan jauh pertamanya ke luar negeri, Peter berpesta dengan rekan dekatnya Franz Lefort. Dan dia mulai bertengkar dengan duta besar Polandia: “Di Wina, dengan roti enak, schnitzels, dan soba di sana, berat badan saya bertambah, tetapi Polandia yang kurus membuat semuanya kembali seperti semula.” Duta Besar dengan tersinggung menyatakan bahwa dia, yang berasal dari “Polandia yang diberkati”, adalah orang yang gemuk, cukup makan, dan bahagia. Yang membuatnya menerima teguran kerajaan: “Bukan di sana, di rumah, tetapi di sini, di Moskow, kamu sudah makan sampai kenyang.”

“Di Pemukiman Jerman - kepergian Peter I dari rumah Lefort”, Alexander Benois, 1909.

lemon Rusia

Pernyataan itu pedas, tepat, tetapi tidak sepenuhnya adil. Masakan Rusia, bahkan dalam versi paling sederhana, yang disukai Peter, ternyata sangat seimbang dan tidak mengarah pada kelengkapan yang berlebihan. Inilah makan malam biasa kaisar bersama keluarganya, yang dijelaskan oleh “mekanik tsar” Andrey Nartov: “Dia punya makanan: daging dingin dengan lemon asin dan acar mentimun, daging babi rebus dan ham, jeli dengan lobak pedas dan bawang putih. Dan juga aneka sup kubis, bubur, bebek panggang atau babi guling dengan krim asam, daging sapi dengan acar apel, roti gandum hitam, asinan kubis, lobak parut, lobak kukus.”

Di pagi hari dengan perut kosong, dan kemudian sebelum makan - segelas (143,5 g) vodka adas manis. Untuk makanan - kvass. Seorang pria kaya Rusia makan dengan cara yang kurang lebih sama. Tapi yang terpenting, Peter menyukai bubur jelai mutiara. Ngomong-ngomong, dengan tangannya yang ringan, inilah makanan utama tentara Rusia. Hal lainnya adalah bagi raja, jelai diolah dengan susu, dan pada hari-hari puasa - dengan susu almond, yang memberikan efek yang sungguh luar biasa. Tidak ada yang asing di sini. Bahkan lemon, yang karena alasan tertentu dianggap sebagai "kelezatan luar negeri" yang diduga tidak dikenal oleh orang Rusia sebelum Peter, disebutkan dalam "Domostroy", yang populer seratus tahun sebelum kelahiran kaisar.

Semangka dalam garam

Namun, terkadang raja membuat kagum orang-orang di sekitarnya dengan nafsu makannya yang berlebihan. Misalnya, ketika Peter dirawat di perairan di kota Spa, Belgia, dia diberi resep diet buah-buahan dan sayuran. Sesuai dengan pepatah tentang orang bodoh yang, saat berdoa, dahinya akan memar, Tsar Rusia makan 6 pon ceri dan 4 pon buah ara sekaligus. Kaisar Rusia pertama juga memiliki kelemahan terhadap semangka, baik segar maupun asin, sehingga memaksa Aleksashka Menshikov untuk memulai rumah kaca khusus di St. Petersburg tempat buah beri ini ditanam. Ngomong-ngomong, semangka sudah tidak asing lagi bagi Peter sejak kecil - ayahnya, Tsar Alexei Mikhailovich, memulai pertanian melon pertama di kota Chuguev pada tahun 1660.

Jika kita berbicara tentang preferensi spesifik Peter, maka kita dapat melihat kecintaannya yang besar terhadap keju rasa. Khususnya - ke Limburg. Para nakhoda Belanda, yang mengenal Peter dari galangan kapal Zaandam, tahu betul: jika Anda ingin mendapatkan bantuan kerajaan, bawalah keju ke St.

Namun, ada kalanya kecintaan terhadap keju berubah menjadi pengeluaran yang tidak perlu. Di Belanda yang sama pada tahun 1717 ia melewati kota Nimwegen. Dan di penginapan dia meminta sesuatu yang lebih sederhana dan lebih murah - telur rebus, sepotong keju, bir, dan roti. Melihat uang kertas seratus dukat keesokan paginya, dia menjadi geram: “Harga macam apa ini? Atau apakah keju jarang ada di sini?” Saya menerima jawaban yang jenaka: “Keju bukanlah hal yang aneh. Jarang sekali kaisar Rusia yang menanyakannya.”

Foto: Shutterstock.com / Elena Veselova

Bahan-bahan:

• Jelai mutiara – 200 gram
• Air - 1 liter
• Susu almond - 2 gelas
• Mentega - 30 gram
• Gula - 3 sdm. aku.
• Garam - sejumput
• Kelopak almond, blueberry - untuk dekorasi

cara memasak:

1. Sortir sereal dan bilas dengan air.

2. Tuangkan air ke atas sereal dan biarkan terendam selama 10 jam - ini akan membuat bubur cepat matang dan menjadi rapuh.

3. Tiriskan airnya, bilas kembali sereal, tuangkan susu almond dan nyalakan api.

4. Saat sereal mendidih, tambahkan garam dan gula, lalu masak bubur selama 20-30 menit. Terakhir, tambahkan minyak dan matikan api, biarkan mendidih selama 1 jam. Hiasi dengan almond dan beri.