Yodium dalam tubuh manusia - gejala kekurangan dan kelebihan, tes, saran. Yodium dalam tubuh manusia. Makanan apa saja yang mengandung yodium? Apa tanggung jawab yodium dalam tubuh?

Apa itu yodium?

• Sebotol cairan coklat biasa yang bisa ditemukan hampir di setiap lemari obat?
• Zat dengan khasiat penyembuhan yang menyandang nama Yunani kuno yang indah "violet", yang diberikan oleh ahli kimia Perancis Bernard Courtois?
• Atau unsur kimia dengan nomor atom 53?

Setiap pilihan berhak mendapatkan keunggulan dalam mengkarakterisasi suatu zat, mengungkapkan sifat-sifatnya dari satu sisi atau sisi lain.

Ahli kimia menggambarkan yodium sebagai kristal hitam/abu-abu dengan karakteristik cahaya ungu dan bau yang menyengat. Saat dipanaskan, uap berwarna ungu dilepaskan, begitulah nama unsur tersebut.

MENARIK! Penemuan bahan kimia ini dimulai pada abad ke-18, meskipun larutan yodium medis yang terkenal mulai digunakan jauh kemudian.

Unsur dalam tabel periodik Mendeleev dilambangkan dengan I (dari Iodum), memiliki nomor atom 53, termasuk golongan nonlogam aktif dan golongan halogen.

Sifat kimia unsurnya mirip dengan Klorin, hanya saja diekstraksi dari sumber rumput laut/minyak bumi, menghasilkan kristal khas dengan kilau metalik/bau menyengat.

Zat tersebut juga mudah menguap bahkan pada suhu kamar. Dengan pemanasan minimal, bahan tersebut dapat menyala dan mulai menguap. Uapnya memiliki rona ungu cerah.

Berada di alam

Yodium cukup tersebar di alam, sehingga ditemukan di hampir semua benda di planet ini. Tapi hampir tidak mungkin untuk mendeteksinya dalam bentuk murni. Deposito kecil ditemukan di Chili dan Jepang, tetapi dalam banyak kasus zat tersebut harus diekstraksi dari alga, sendawa, dan perairan asal minyak bumi.

Konsentrasi unsur yang signifikan ditemukan di air laut, tanah hitam, dan gambut. “Reservoir” utama halogen dianggap sebagai Samudra Dunia, tempat halogen memasuki atmosfer dan benua. Wilayah yang jauh dari lautan dianggap miskin zat ini. Hal yang sama berlaku untuk daerah pegunungan.

Sifat kimia/fisik

Yodium, sebagai unsur kimia, halogen, logam tidak aktif, memiliki beberapa ciri:

• merupakan zat pengoksidasi kuat;
• sejumlah asam terbentuk atas dasar itu;
• dibedakan dengan reaksi khusus senyawa dengan pati berupa warna biru;
• berinteraksi dengan logam (mengakibatkan munculnya iodida);
• karena pemanasan, ia bergabung dengan hidrogen;
• uap zat tersebut beracun (di bawah pengaruhnya, selaput lendir, yang menderita terlebih dahulu, sangat rentan).

Sifat fisik halogen:

• unsurnya hanya terdiri dari satu isotop (yodium-127);
• biasanya berupa zat kristal dengan konsistensi padat, warna gelap, dengan kilau metalik dan bau yang khas;
• uap yodium berwarna ungu cerah dan terbentuk bahkan dengan sedikit peningkatan suhu;
• ketika didinginkan, uap halogen segera mengkristal, melewati bentuk cair;
• Jika Anda memanaskan yodium dengan sumber tekanan tambahan, Anda bisa mendapatkan elemen jejak berbentuk cair.

Yodium dalam tubuh manusia

Khasiat yodium yang bermanfaat sangat penting bagi seluruh tubuh manusia, karena penggunaan zat ini dalam praktik medis telah lama dibenarkan.

Menurut banyak sumber, unsur ini sangat diperlukan untuk kelenjar tiroid, karena ini merupakan komponen tak terpisahkan dari latar belakang hormonalnya.

Di bagian tubuh inilah konsentrasi unsur kimianya lebih dari 65%, 35% sisanya terkonsentrasi di jaringan otot, darah, dan ovarium. Dalam mikrogram memang demikian minimal 50 per hari untuk tubuh anak-anak, 120-150 untuk dewasa, 190-210 untuk ibu hamil dan menyusui.

Selain itu, pengaruh zat ini terhadap semua proses kehidupan sungguh sangat berharga:

• yodium mengontrol pengaturan panas tubuh;
• meningkatkan proses metabolisme, metabolisme, air dan elektrolit;
• bertanggung jawab untuk perkembangan jaringan otot dan sistem muskuloskeletal yang tepat.

PENTING! Jangan lupakan kesehatan psikologis/emosional, yang stabilitasnya sangat bergantung pada konsentrasi unsur mikro.
TETAPI! Organ dan jaringan tidak dapat memproduksi halogen sendiri, sehingga sumber eksternal dari unsur tersebut sangat penting untuk berfungsinya secara penuh: makanan, udara laut, obat-obatan.

Tanda-tanda kekurangan yodium

Apakah yodium biasa benar-benar penting bagi kehidupan manusia? DAN

Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, semuanya harus didistribusikan secara merata. Bagaimanapun, bahaya yodium bukanlah fakta fiksi, karena ini
Ini mengacu pada keracunan halogen, kronis atau akut. Dalam kasus pertama, tubuh secara konsisten menerima dosis bahan kimia yang signifikan, namun ini tidak cukup untuk gambaran klinis yang jelas. Itu sebabnya tanda-tanda pertama mungkin muncul bertahun-tahun kemudian.

Bentuk keracunan akut segera muncul dan menyebabkan gangguan pada sistem kardiovaskular/pernapasan. Kehidupan pasien dalam bahaya, dan kesehatannya dalam bahaya kecacatan.

Namun, tidak semua kelebihan yodium bisa disebut keracunan. Paling sering, patologi memanifestasikan dirinya sebagai gejala yang kompleks:

• Yododerma atau lesi kulit
• Pasien (wajah, leher, lengan, kaki) mengalami ruam khas, agak mengingatkan pada jerawat. Faktor khasnya adalah ketidaknyamanan yang parah, rasa terbakar, gatal, serta perpaduan yang aneh dari beberapa formasi menjadi satu titik dengan warna ungu.
• Konjungtivitis. Selaput lendir sangat rentan terhadap halogen, yang bermanifestasi sebagai peradangan, lakrimasi, dan penglihatan kabur.
• Penyakit pernapasan. Dipicu oleh iritasi pada mukosa pernafasan.
• Peningkatan air liur. Kelenjar ludah juga mengalami peningkatan konsentrasi yodium dalam tubuh dan menjadi bengkak/meradang.
• Gejala tambahan
  Lebih jarang terjadi, namun tetap terjadi: rasa logam di mulut, bau tidak sedap, rasa tidak nyaman pada mukosa tenggorokan, gangguan fungsi saluran cerna/sistem genitourinari, penurunan imunitas, kelemahan parah, kurang kemauan, hepatitis toksik. Penyakit Graves sering kali menunjukkan kelebihan yodium.

Penggunaan yodium dalam kehidupan

Mengingat sifat penyembuhan unsur mikro, peran utamanya adalah menjaga fungsi penuh tubuh manusia, serta menghilangkan penyakit tertentu:

• Hanya beberapa tetes yodium dalam segelas air (terutama dengan soda atau garam) akan membantu menghilangkan sakit tenggorokan atau proses bernanah lainnya pada mukosa tenggorokan dengan cepat.
• Jaring yodium adalah pereda nyeri yang sangat baik, mengatasi pembekuan darah, meredakan peradangan dan pembengkakan. Cukup menggambarnya dengan kapas dan larutan farmasi yodium, memperbaruinya setiap beberapa hari. Pengecualiannya adalah anak kecil, yang kulit halusnya dapat terkena dampak cukup agresif oleh zat tersebut.
• Yang tidak kalah populernya adalah larutan Lugol, yang digunakan untuk melumasi tenggorokan untuk sakit tenggorokan/peningkatan nyeri/stomatitis sudut.
• Dengan menggunakan larutan yodium, mudah untuk mendisinfeksi kulit yang rusak.

MENARIK! Namun, tidak hanya obat-obatan yang menghargai khasiat yodium yang bermanfaat. Berkat zat ini, ilmuwan forensik mengambil sidik jari, industri terus memproduksi baterai, dan sumber cahaya tambahan tersedia.

Manfaat dan bahaya yodium bagi tubuh manusia

Agar yodium tidak melewati garis terlarang yang mengancam kesehatan manusia, tingkat konsentrasinya di organ dan jaringan harus sesuai dengan norma.

Sakit kepala? - Yodium tidak cukup. Kelelahan dan apatis? - Yodium tidak cukup. Rasanya yodium adalah elemen ajaib yang menyelamatkan Anda dari segalanya. Mari kita cari tahu mengapa kita benar-benar membutuhkan yodium dan seberapa banyak!

Agar berfungsi normal, tubuh manusia memerlukan vitamin dan unsur mikro tertentu, seperti zat besi, magnesium, kalsium, vitamin C. Daftar zat yang paling penting tersebut antara lain yodium. Sedikit dari, Organisasi Kesehatan Dunia menyebut kekurangan yodium sebagai salah satu masalah global yang dihadapi umat manusia., dan gangguan kesehatan yang terkait dengannya merupakan penyakit tidak menular yang paling umum terjadi di seluruh dunia.

Pertama Yodium diperlukan untuk sintesis hormon tiroid, yang mengatur fungsi seluruh tubuh. Ini menghasilkan hormon yang mempengaruhi reproduksi dan pertumbuhan jaringan. Jika tubuh Anda kekurangan yodium, metabolisme terganggu, kelenjar tiroid berhenti berfungsi dengan baik, daya tahan tubuh melemah, kondisi kulit, kuku dan rambut memburuk, serta risiko terjadinya aterosklerosis dan obesitas meningkat. Risiko infeksi flu juga meningkat, dan disfungsi otak dapat terjadi, dan dalam kasus lanjut, penyakit seperti gondok dan kretinisme.

Kekurangan yodium dalam tubuh dapat disebabkan oleh beberapa faktor berikut:
- kandungan yodium rendah dalam makanan;
- kekurangan selenium (ini adalah zat yang meningkatkan penyerapan yodium);
- usia (anak-anak lebih mungkin menderita kekurangan yodium);
- jenis kelamin (wanita memiliki risiko lebih tinggi mengalami kekurangan yodium);
- kehamilan;
- merokok dan alkohol;
- menggunakan kontrasepsi oral.

Ada norma asupan harian yang ditetapkan untuk berbagai kategori usia:
- bayi - 50 mcg;
- anak-anak berusia 2 hingga 6 tahun - 90 mcg;
- anak-anak berusia 7 hingga 12 tahun - 120 mcg;
- orang dewasa sehat - 150 mcg;
- wanita hamil dan menyusui - 200 mcg.

Untuk mengimbangi kekurangan yodium dalam tubuh, tidak perlu mengonsumsi suplemen khusus, Yodium juga ditemukan dalam makanan, yang hanya perlu Anda sertakan dalam diet Anda. Sumber yodium: ikan laut berlemak dan makanan laut, rumput laut, keju, keju cottage, susu, garam beryodium.

Perlu Anda ketahui juga bahwa kekurangan yodium tidak hanya menyebabkan gangguan kesehatan, tetapi juga kelebihannya. Jika yodium dikonsumsi secara tidak terkendali, terutama dalam bentuk suplemen, dapat menyebabkan rusaknya sel tiroid dan terganggunya fungsinya.

Gejala kelebihan yodium dalam tubuh: sakit kepala, ruam pustular pada kulit, bengkak, mual, muntah, batuk, pilek, konjungtivitis, demam, nyeri sendi, sakit perut, gangguan tidur, peningkatan rangsangan, penurunan berat badan yang parah dan tiba-tiba.

Namun jangan terburu-buru lari ke dokter, Anda bisa memeriksa sendiri apakah ada cukup yodium dalam tubuh di rumah. Gambarlah pola jaring di bagian dalam lengan bawah menggunakan kapas dan larutan yodium. Jika setelah dua jam garis kuning hilang, itu berarti Anda kekurangan yodium dan perlu segera mengisinya kembali. Jika garis-garisnya hanya sedikit memudar, berarti Anda melakukan semuanya dengan benar.

Yodium sangat familiar dan mudah didapat; di apotek mana pun Anda benar-benar dapat membeli sebotol yodium dengan harga murah. Tapi apa yang dimaksud dengan kekurangan yodium? Mengapa mereka berbicara dan menulis begitu banyak tentang dia?

Kulit kering, kusam, rambut rontok, kuku rapuh, bengkak, wajah bengkak, mata kusam, lelah, mengantuk, menangis, dll. - ini semua adalah kekurangan yodium dalam tubuh. Jika ada cukup yodium dalam tubuh, mata seorang wanita bersinar! Aku ingin terbang!

Masalahnya adalah yodium bukan hanya infus farmasi beralkohol untuk mengobati luka, tetapi juga salah satu unsur mikro terpenting yang diperlukan untuk kelancaran fungsi tubuh manusia. Kurangnya mikronutrien ini menjadi perhatian serius bagi para dokter di seluruh dunia. Kekurangan yodium benar-benar merupakan masalah global yang mempengaruhi lebih dari satu setengah miliar orang di dunia. Di Rusia, lebih dari 35% penduduknya menderita kekurangan yodium. Menurut Pusat Endokrinologi Akademi Ilmu Kedokteran Rusia, orang Rusia mengonsumsi 40-80 mcg yodium per hari, 2-3 kali lebih sedikit dari kebutuhan hariannya!

Bahaya kekurangan unsur mikro ini dalam tubuh sangat besar, karena Fungsi kelenjar tiroid tidak hanya mempengaruhi penampilan kita, tetapi juga sistem hormonal.
Pada anak-anak, kekurangan yodium terlihat lebih sederhana - mereka tidak dapat berkonsentrasi mengerjakan tugas sekolah, mereka lelah, dan cengeng.

Yodium merupakan unsur mikro yang penting bagi tubuh manusia.

Tetapi tubuh manusia mengandung unsur mikro ini dalam jumlah yang dapat diabaikan: hanya 20-30 mg, dimana sekitar 10 mg ada di kelenjar tiroid.
Kelenjar tiroid adalah organ yang unik, ia menangkap senyawa yodium anorganik dari darah yang mengalir melaluinya dan mensintesis senyawa organiknya - hormon tiroksin dan triiodothyronine, yang memainkan peran penting dalam kehidupan manusia.
Tiroksin mengontrol intensitas metabolisme basal dan produksi energi oleh tubuh, termasuk tingkat produksi panas. Ini secara aktif mempengaruhi perkembangan fisik dan mental, diferensiasi dan pematangan jaringan, berpartisipasi dalam pengaturan sistem saraf pusat dan status emosional seseorang, dan mempengaruhi aktivitas sistem kardiovaskular dan hati. Tiroksin mempengaruhi kelenjar endokrin lainnya (terutama kelenjar pituitari dan gonad), metabolisme air-garam, metabolisme protein, lemak dan karbohidrat.
Artinya, tiroksin terlibat dalam menyediakan energi bagi tubuh, yang, seperti diketahui, diperlukan tidak hanya untuk melakukan pekerjaan mekanis, tetapi juga untuk metabolisme penuh, proses normal biosintesis, pertumbuhan dan perkembangan tubuh dan pembaruan tubuh. jaringannya.
Jadi, selama seseorang mendapat energi yang cukup, maka ia ceria, penuh kekuatan, ceria dan sehat. Namun begitu terjadi kegagalan pada setidaknya salah satu rantai energi, kesejahteraannya memburuk. Nah, jika terjadi masalah besar pada metabolisme energi, seseorang bisa terkena penyakit.

Ada hubungan erat antara semua vitamin, mineral, dan unsur mikro: mereka tampaknya “saling membantu” untuk menyediakan energi vital bagi seseorang. Jika terdapat kekurangan atau kelebihan setidaknya salah satunya, unsur lain yang cukup di dalam tubuh mungkin akan diserap dengan buruk, namun karena alasan di atas ia tidak dapat menjalankan fungsinya secara penuh.

Jadi, untuk sintesis hormon tiroid, selain yodium, diperlukan selenium, kobalt, mangan, kalsium, strontium, dan vitamin A. Tanpa mereka, yodium, meskipun masuk ke dalam tubuh dalam jumlah yang cukup, tidak dapat diserap sepenuhnya.

Selain itu, para ilmuwan telah mengidentifikasi sejumlah zat goitrogenik yang berdampak negatif terhadap penyerapan yodium. Zat ini ditemukan pada sayuran silangan (misalnya kubis), ubi jalar, beberapa jenis kacang-kacangan, minyak mustard, dan millet.
Yodium memiliki efek menguntungkan pada penyakit jantung koroner dan gangguan irama jantung

Jika yodium tidak cukup

Dengan kurangnya asupan unsur mikro ini ke dalam tubuh manusia, sintesis hormon tiroid terganggu. Pada saat yang sama, mekanisme umpan balik dipicu: sinyal dikirim ke kelenjar tiroid: “hormon tidak cukup!” Menerima itu, kelenjar A mulai meningkat volumenya, mencoba mengkompensasi produksi hormon yang hilang melalui pertumbuhan jaringan.

Tapi ini, tentu saja, tidak terjadi, karena tidak memiliki bahan bangunan - yodium. Akibatnya, berkembanglah gondok endemik (penyakit yang dalam bahasa sehari-hari disebut “gondok”).

Tapi ini hanya salah satu aspek dari kekurangan yodium (hipotiroidisme). Selain itu, kekebalan tubuh menurun, sehingga risiko penyakit menular meningkat, terjadi keterbelakangan mental, kelemahan umum terlihat, masalah penglihatan muncul, dan mata melotot.

Beberapa tahun yang lalu, para ilmuwan, berdasarkan penelitian yang menggunakan metode modern untuk menilai kecerdasan manusia, membuat kesimpulan yang sensasional: kekurangan yodium terutama (jauh sebelum tanda-tanda eksternal hipotiroidisme berkembang) mempengaruhi kemampuan mental seseorang.

Kekurangan yodium memiliki dampak yang sangat buruk pada perkembangan anak secara keseluruhan: otak dan sistem kerangka tidak berkembang dengan baik, anak mulai tertinggal jauh dalam perkembangan mental dan fisik, dan kekebalannya menurun. Anak-anak yang menderita kekurangan yodium tidak dapat tumbuh dengan baik.

Dengan kekurangan yodium pada ibu hamil, risiko keguguran, kelahiran anak tunarungu-bisu, dan keterbelakangan mental meningkat. Penelitian telah membantu mengungkap bahwa konsentrasi yodium di kelenjar tiroid embrio tercatat sejak minggu ke 10 kehamilan.

Dari mana asal yodium?

Kebutuhan fisiologis yodium adalah 100-150 mcg per hari.

Ini, seperti unsur mikro lainnya, masuk ke tubuh manusia terutama melalui makanan. Sumber alami utama yodium adalah tanah dan air tanah, dan oleh karena itu, segala sesuatu yang tumbuh di tanah, serta makanan laut (ganggang, ikan, hewan laut). Jika tanahnya miskin unsur mikro ini, sebagian besar penduduknya menderita penyakit kekurangan yodium. Defisiensi yodium lebih sering terjadi di daerah pegunungan dan lembah sungai besar... Salah satu cara paling sederhana dan paling dapat diandalkan untuk mencegah kekurangan yodium adalah dengan penggunaan garam beryodium.

Rumput laut mengandung yodium paling banyak (hingga 160-800 mg/100 g pada rumput laut kering, 200-220 mg/100 g pada rumput laut kering). Yodium dalam jumlah besar ditemukan pada ikan laut dan makanan laut. Kandungan yodium pada daging, produk susu, telur rata-rata sekitar 7-16 mcg/100 g.Sumber yodium juga meliputi buah-buahan dan beri (jeruk, apel, anggur, persik, plum, ceri), sayuran (kentang, bit, wortel, salad, kacang hijau), sereal, kacang-kacangan, kedelai, roti gandum hitam dan abu-abu, kenari dan madu. Sepertiga dari jumlah total yodium yang diterima tubuh kita dari makanan digunakan oleh kelenjar tiroid, sisanya dikeluarkan melalui urin.
Penyimpanan dan pengolahan kuliner produk makanan menyebabkan hilangnya yodium dalam jumlah besar (hingga 65%). Garam beryodium menyelamatkan situasi - bila digunakan untuk memasak, kerugian selama memasak berkurang secara signifikan (22-60%).

Yodium terserap dengan baik ke dalam tubuh bahkan dari permukaan kulit, jadi terkadang untuk memasukkannya ke dalam tubuh secara darurat, cukup menggambar jaring yodium di kulit. Dengan cara yang sama, Anda bisa memeriksa apakah ada cukup yodium dalam tubuh. Oleskan beberapa strip tegak lurus pada kulit dengan jarak 1-1,5 cm dari satu sama lain dan periksa seberapa cepat strip tersebut hilang. Jika ini terjadi dalam beberapa jam, berarti tubuh kekurangan yodium.

Menarik:
Ikan, makanan laut, rumput laut dan beberapa makanan lainnya mengandung yodium organik. Penyerapannya dikendalikan oleh hati. Ketika tubuh kekurangan yodium, tubuh memproduksi enzim khusus yang meningkatkan penyerapan yodium. Ketika terdapat cukup yodium, enzim tidak diproduksi, dan sisanya, tanpa diserap ke dalam darah, secara alami dikeluarkan dari tubuh. Dalam hal ini, tubuh menerima yodium sebanyak yang dibutuhkannya.
Suplemen makanan dan sediaan lain yang mengandung yodium, yang dijual di apotek, mengandung yodium anorganik - iodida dan kalium iodat - juga memperkaya produk makanan, garam, gula, susu, roti.
Tubuh kita menyerapnya sepenuhnya, sehingga kelebihan yodium dalam tubuh mungkin terjadi. Menurut dokter, peningkatan konsumsi yodium dapat memicu hipertiroidisme, penyakit yang terjadi akibat kelebihan produksi hormon tiroid. Ahli tiroidologi telah mencatat bahwa di negara-negara yang melegalkan garam beryodium secara universal, jumlah pasien hipertiroidisme jauh lebih tinggi dibandingkan di negara-negara yang tidak memiliki undang-undang tersebut.

Penyakit yang berhubungan dengan kekurangan yodium termasuk penyakit tidak menular yang paling umum. 1,5 miliar orang di dunia mungkin mengalami kekurangan yodium, dan 655 juta orang menderita disfungsi dan pembesaran kelenjar tiroid akibat kekurangan yodium. Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), 43 juta orang mengalami keterbelakangan mental (mental retardation) dengan berbagai tingkat keparahan akibat kekurangan yodium.

Yodium- mikronutrien, defisiensi awal yang seringkali tidak bermanifestasi secara klinis. Asupan yodium yang tidak mencukupi dari makanan dan air secara bertahap mengganggu fungsi kelenjar tiroid. Yodium diperlukan untuk sintesis hormon tiroid (hormon tiroid) - tiroksin (T4) dan triiodothyronine (T3). Oleh karena itu, terjadi peningkatan produksi hormon perangsang tiroid (TSH) oleh kelenjar pituitari, dan di bawah pengaruh peningkatan kandungan hormon ini, kelenjar tiroid beradaptasi untuk bekerja dalam kondisi kekurangan yodium. Volume dan ukuran kelenjar tiroid meningkat - gondok terbentuk - reaksi kompensasi untuk mempertahankan konsentrasi hormon tiroid yang diperlukan dalam tubuh.

Kekurangan yodium- penyebab paling umum dari penyakit gondok. Jika kekurangan yodium berlanjut di masa depan, mekanisme kompensasi kelenjar tiroid habis, peningkatan produksi TSH tidak menyebabkan peningkatan biosintesis T4, fungsi kelenjar menurun, dan hipotiroidisme terbentuk (dalam hal ini, sebagai tambahan hingga manifestasi khas hipotiroidisme - kelesuan, kantuk dan kelesuan, perkembangan mental dan fisik, potensi intelektual). Penyakit gondok endemik- salah satu penyebab utama simpul dan kanker tiroid, hipotiroidisme, gangguan mental, penurunan kesuburan, tirotoksikosis, peningkatan risiko memiliki anak dengan kretinisme endemik. Kekurangan yodium menyebabkan peningkatan penyerapan yodium radioaktif dalam kondisi lingkungan yang tidak menguntungkan. Ada banyak varian penyakit yang disebabkan oleh kekurangan yodium, dan bahaya kelainan tersebut bergantung pada usia timbulnya penyakit. Akibat paling tragis dari kekurangan yodium terjadi selama periode sebelum melahirkan dan pada anak usia dini.

Kekurangan yodium terlihat jelas mempengaruhi fungsi reproduksi wanita, perkembangan janin dan anak. Di daerah yang kekurangan yodium, perempuan lebih sering mengalami keguguran dan lahir mati, dan jumlah anak yang lahir dengan kelainan bentuk tubuh, asfiksia, dan gizi buruk meningkat; angka kematian perinatal dan anak meningkat. Hormon tiroid ibu merupakan pengatur terpenting pembentukan dan pematangan otak anak yang belum lahir. Mereka memastikan perkembangan penuh komponen utama sistem saraf pusat dalam tiga bulan pertama kehamilan. Pada masa ini, area terpenting otak janin terbentuk (korteks, corpus callosum, inti subkortikal, striatum, saluran subarachnoid), koklea, mata, kerangka wajah, dan jaringan paru-paru.

Pematangan lebih lanjut dari ujung saraf selama perkembangan bayi yang belum lahir juga diatur oleh hormon tiroid, hanya oleh janin itu sendiri, yang kelenjar tiroidnya mulai berfungsi setelah minggu ke-12 kehamilan. Dengan kekurangan yodium, pasokan hormon tiroid ke janin terganggu, dan tidak hanya otak anak yang terpengaruh, tetapi juga pendengaran, memori visual, dan ucapan. Saat lahir, anak tersebut didiagnosis menderita kretinisme neurologis: keterbelakangan mental, tuli-bisu, strabismus, dwarfisme, hipotiroidisme.

Pada orang sehat kebutuhan yodium adalah 120-300 mcg per hari. Bila mengonsumsi kurang dari 100 mcg yodium per hari, terjadi penyakit gondok (kompensasi pembesaran kelenjar tiroid). Untuk mendiagnosis kekurangan yodium, ekskresi yodium dalam urin dianalisis. Ekskresi yodium sebesar 25-50 mcg per hari menunjukkan kekurangan yodium sedang, kurang dari 25 mcg per hari merupakan tanda kekurangan yodium berat.

Hampir di seluruh wilayah Rusia ada yang kurang lebih menonjol kekurangan yodium. Konsumsi yodium hampir di seluruh wilayah Rusia tengah hanya 40-80 mcg per hari. Wilayah Moskow merupakan zona endemisitas yodium lemah. Konsumsi yodium yang tidak mencukupi menimbulkan ancaman serius bagi kesehatan 100 juta orang Rusia dan memerlukan profilaksis yodium secara massal dan individu. Masalah kekurangan yodium memiliki dampak yang signifikan secara medis, sosial dan ekonomi merosotnya potensi intelektual, pendidikan, dan profesional bangsa. Dokumen WHO mengenai masalah ini menyebutkan penghapusan kekurangan yodium dalam skala global pada tahun 2000 sebagai salah satu tugas utama masyarakat dunia.

Untuk mengimbangi kekurangan yodium dalam makanan, metode individu, kelompok dan massal digunakan. profilaksis yodium. Pada tahun 1996, WHO dan Dewan Internasional untuk Pengendalian Gangguan Defisiensi Yodium merekomendasikan hal-hal berikut: standar yodium untuk konsumsi sehari-hari:

• 50 mcg untuk bayi (12 bulan pertama kehidupan);
• 90 mcg untuk anak-anak usia prasekolah dasar (dari 2 hingga 6 tahun);
• 120 mcg untuk anak usia sekolah (7 sampai 12 tahun);
• 150 mcg untuk dewasa (12 tahun ke atas); 200 mcg untuk ibu hamil dan menyusui.

Sumber yodium alami:

• udang;
• ragi kuliner;
• salmon kalengan;
• susu;
• ikan laut (cod, haddock, herring);
• garam laut;
• rumput laut (salad rumput laut);
• kacang-kacangan, biji-bijian, sereal;
• feijoa;
• garam beryodium;
• tiram dan makanan laut lainnya.

Profilaksis yodium massal- metode paling efektif dan ekonomis untuk menghilangkan kekurangan yodium. Di banyak negara, program profilaksis yodium universal yang ditargetkan telah diperkenalkan dan dipromosikan secara aktif di tingkat negara bagian: garam yodium (iodida dan kalium iodat) ditambahkan ke produk makanan. Konsumsi garam beryodium (garam meja yang diperkaya khusus dengan kalium iodat stabil), roti, dan air merupakan cara pencegahan yang cukup efektif. Garam digunakan di mana-mana dan ditambahkan ke makanan dalam jumlah kecil, sehingga menghilangkan kemungkinan overdosis. Langkah-langkah ini memungkinkan untuk sepenuhnya menghilangkan kejadian penyakit gondok di banyak daerah.

Konsumsi garam beryodium tidak dapat mengkompensasi kekurangan yodium selama kehamilan dan menyusui, dan memperluas asupan garam dalam kondisi ini adalah tidak rasional. Obat tersebut telah terbukti digunakan selama kehamilan dan menyusui "Kalium iodida 200 Berlin-Chemie". Namun penggunaan obat-obatan tidak menghilangkan kebutuhan untuk mengisi kembali tubuh wanita hamil dan menyusui dengan unsur-unsur penting dan vitamin lainnya. Saat ini, ibu hamil dan menyusui dianjurkan untuk diberi resep multivitamin yang mengandung yodium. Contoh sediaan yang mengandung vitamin, unsur mikro dan makro dalam dosis seimbang, dipilih dengan mempertimbangkan tingginya kebutuhan yang terkait dengan perkembangan janin dan menyusui lebih lanjut, adalah kompleks vitamin dan mineral"Materna", "Centrum", "Unicap M" dan lain-lain, mengandung antara lain 150 mcg unsur yodium dalam satu tablet, dimaksudkan untuk sekali sehari. Kontinu resep obat yodium dalam dosis yang memungkinkan untuk mengisi kembali kekurangan yodium di lingkungan selama kehamilan dan selama menyusui, mencegah pembentukan defisiensi tiroid pada janin yang sedang berkembang.

Jika ASI kurang atau tidak ada, anak dipindahkan ke pemberian makanan buatan atau campuran, sebagai aturan, campuran kering yang disesuaikan. Dalam hal ini, kompensasi kekurangan yodium di lingkungan harus dilakukan dengan memilih campuran dengan kandungan yodium lengkap. Banyak produk makanan buatan untuk bayi tidak mengandung suplemen yodium sama sekali. Jumlah yodium yang cukup, menurut dokter anak, telah disesuaikan susu formula perusahaan "Maria Humana", "Nutrizia", ​​​​"Valio", "Friesland Nutrition", "Nestlé", "Hipp". Pilihan produk yang tepat yang mengandung yodium dalam jumlah optimal untuk pemberian makanan campuran dan buatan mencegah perkembangan penyakit kekurangan yodium pada anak kecil.

Setelah satu tahun, anak-anak secara bertahap beralih ke pola makan orang dewasa. Pada usia 1-2 tahun, kebiasaan makan dasar terbentuk, rasionalisasi yang membantu mengembangkan selera yang sesuai dan merupakan elemen penting dari gaya hidup sehat.

Untuk pencegahan individu kekurangan yodium gunakan obat-obatan yang memberikan jumlah fisiologis yodium - misalnya, "Potassium iodide 200 Berlin Chemie", yang mengandung 262 mcg potasium iodida dalam satu tablet, yang setara dengan 200 mcg yodium, yaitu dosis fisiologis harian ini unsur kecil. Obat diminum setiap hari setelah makan dengan air. "Potassium iodide 200 Berlin Chemie" memiliki keunggulan dibandingkan obat-obatan yang mengandung yodium dosis mingguan, karena memberikan pasokan harian dosis fisiologis yodium tanpa risiko alergi yang terkait dengan kandungannya yang tinggi. Dosis pencegahan yang dianjurkan: untuk anak-anak - 50-100 mcg (1/4-1/2 tabel kalium iodida 200 per hari), untuk remaja dan dewasa - 100-200 mcg per hari (1/2-1 tabel kalium iodida 200 ), selama kehamilan dan menyusui - 200 mcg per hari (1 tabel kalium iodida 200), pencegahan kekambuhan gondok setelah operasi gondok - 100-200 mcg per hari (1/2-1 tabel kalium iodida).

Untuk profilaksis yodium kelompok digunakan: nutrisi yang cukup (formula yang disesuaikan mengandung yodium untuk bayi, garam beryodium, dll) dan penggunaan obat pencegahan: vitamin yang mengandung yodium (Centrum, Unicap, Materna, dll). Selain itu, kalium iodida 200 dan obat lain yang mengandung yodium dalam jumlah fisiologis (150-200 mcg) dapat diresepkan. Pencegahan ini harus dilakukan di bawah pengawasan spesialis dalam kelompok yang paling berisiko terkena penyakit kekurangan yodium (anak-anak, terutama anak kecil, remaja, wanita hamil dan menyusui, kelompok terorganisir penduduk di daerah kekurangan yodium: taman kanak-kanak, sekolah, perusahaan dan institusi).

Gondok endemik dan penyakit lain yang disebabkan oleh kekurangan yodium merupakan masalah medis dan sosial yang penting. Berkat penerapan langkah-langkah untuk mencegah kekurangan yodium dan penyakit gondok endemik, dimungkinkan untuk secara signifikan meningkatkan kesehatan penduduk di sebagian besar wilayah Rusia dan menghilangkan penyakit kekurangan yodium dalam waktu singkat tanpa biaya tinggi.

Semakin sering kita mendengar bahwa pola makan orang modern kekurangan yodium. Mengapa unsur mikro ini begitu penting bagi kesehatan, dan apa akibat jika tidak ada unsur mikro ini?

Mengapa itu diperlukan?

Yodium adalah satu-satunya elemen yang terlibat langsung dalam sintesis hormon. Ini terlibat dalam produksi hormon tiroid - tiroksin, yang produksinya menyumbang hingga 90 persen yodium yang dikonsumsi dalam makanan.

Tiroksin (dan, akibatnya, yodium) mengontrol dan meningkatkan intensitas metabolisme: metabolisme air-garam, metabolisme protein, lemak dan karbohidrat. Ini juga mengatur pertukaran panas dalam tubuh, pembelahan dan pertumbuhan sel, fungsi hati dan sistem kardiovaskular.

Selain itu, keadaan sistem saraf, keadaan emosi seseorang dan kesehatan psikologisnya bergantung pada hormon ini.

Jika yodium tidak cukup

Jika yodium tidak cukup disuplai dari makanan, kelenjar tiroid menghasilkan sedikit tiroksin. Kondisi ini disebut hipotiroidisme atau kekurangan yodium.

Paling sering, kekurangan yodium adalah yang pertama mempengaruhi fungsi sistem saraf: seseorang menjadi pelupa, perhatian dan reaksinya menurun, lekas marah dan kantuk muncul, dan kadang-kadang bahkan depresi terjadi.

Selain itu, daya tahan tubuh melemah, cairan dalam tubuh menggenang, siklus menstruasi wanita terganggu, dan kemandulan bisa terjadi. Muncul masalah pada jantung dan pembuluh darah: aritmia, peningkatan tekanan darah, penurunan kadar hemoglobin dalam darah.

Berat badan juga meningkat - lagipula, terdapat terlalu sedikit tiroksin agar proses konsumsi energi dapat berjalan normal, dan disimpan dalam bentuk cadangan lemak. Jika Anda makan dengan baik dan banyak berolahraga, tetapi tidak dapat menghilangkan berat badan berlebih, Anda harus berkonsultasi dengan ahli endokrinologi - metabolisme yang lambat terkadang merupakan salah satu tanda kekurangan yodium.

Jika kekurangan yodium tidak terisi dalam waktu lama, jaringan tiroid mulai tumbuh, mencoba mengkompensasi kurangnya produksi tiroksin dalam jumlah sel. Pembesaran kelenjar tiroid ini disebut penyakit gondok.
Bagi siapa kekurangan yodium paling berbahaya?

Kekurangan yodium sangat berbahaya bagi ibu hamil. Jika unsur mikro penting ini hilang, kehamilan dapat terhenti sebelum waktunya, dan bayi dapat lahir mati atau dengan kelainan perkembangan yang serius - kretinisme.

Pertumbuhan tubuh anak-anak juga menderita kekurangan yodium: mereka mulai tertinggal dalam perkembangan mental dan fisik. Biasanya, ini adalah perlambatan pertumbuhan tubuh dan gangguan persepsi terhadap informasi dan ucapan.

Berapa banyak yodium yang Anda butuhkan?

Sangat mudah untuk memeriksa apakah ada cukup yodium dalam tubuh menggunakan tes urin, dan kelebihannya dihilangkan.

"Mesh" tidak akan menampilkan apa pun

Namun metode umum untuk menilai laju “penyerapan” jaring yodium yang diaplikasikan pada kulit tidak lebih dari khayalan yang berbahaya bagi kesehatan.

Bagaimanapun, hanya garam yodium – iodida – yang diserap di dalam tubuh. Dan larutan yodium mengandung molekul yodium - yaitu bentuk yodium yang sama sekali berbeda. Dan tingkat hilangnya jaring hanya bergantung pada suhu tubuh dan lingkungan luar.

Bagaimana cara mengatasi kekurangan yodium?

Yodium paling banyak ditemukan pada makanan laut: pada rumput laut ditemukan sekitar 220 mg per 100 g, dan pada udang - 150 mg per 100 g.Pada daging, susu, dan produk susu, kandungan yodium hanya 7–16 mcg/100 g Dan dalam air minum, di sebagian besar wilayah di negara kita, kandungannya sangat sedikit - 0,2–2 µg/l.

Jika makanannya jelas kekurangan yodium, ahli endokrinologi mungkin meresepkan suplemen vitamin dan mineral khusus. sediaan yang mengandung yodium. Anda tidak dapat mulai meminumnya secara tidak terkontrol - jenis obat dan dosisnya dipilih hanya setelah tes terperinci.

Untuk memperkaya makanan dengan yodium, kini diproduksi produk makanan berlabel khusus, yang ditambahkan 10 hingga 30 persen dari kebutuhan harian unsur mikro ini.

Yang paling populer di antaranya adalah garam meja beryodium, yang mengandung sekitar 45 mcg/g yodium. Jika Anda memakannya daripada makanan biasa, Anda bisa mendapatkan seluruh kebutuhan harian yodium.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang garam beryodium?

Informasi tentang tambahan yodium harus dicantumkan pada kemasan garam. Untuk Rusia, ini adalah GOST 13830–91 dan R 51575–2000. Garam “laut”, “fosil”, “fito”, “dengan vitamin” tidak mengandung yodium dalam jumlah yang cukup.

Garam beryodium mempertahankan khasiatnya tidak lebih dari 3-4 bulan, bahkan dalam wadah tertutup.

Sangat banyak yodium yang menguap dari garam tersebut selama perebusan yang intens. Dengan metode penyiapan makanan yang berbeda, kerugiannya berkisar antara 22 hingga 60 persen.

Yodium juga cepat menguap dari garam basah dan tempat garam terbuka.

Hal utama tentang yodium

Kekurangan yodium menghalangi kita untuk menurunkan berat badan dan menikmati hidup, dan kekurangannya hanya dapat ditentukan oleh ahli endokrinologi berdasarkan tes darah dan urin. Cara termudah untuk mengimbangi kekurangan yodium dalam makanan adalah dengan hanya menggunakan garam beryodium di dapur.