طرز تهیه کاسه فرنی سمولینا. قابلمه فرنی سمولینا. کاسه پنیر کوتیج با بلغور، موز و کشمش در فر

بسیاری از کودکان از خوردن فرنی معمولی سمولینا خودداری می کنند. اما آنها با خوشحالی بلغور را به عنوان بخشی از یک کاسرول خوشمزه و شیرین می خورند. کاسه سمولینا یک غذای جهانی است که منوی کودکان را متنوع می کند و مطمئناً کودک شما را خوشحال می کند. این کاسه را می توانید برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر به کودک خود پیشنهاد دهید.

فواید کاسه سمولینا برای کودک

سمولینا حاوی بسیاری از اجزای مفید است که برای کودک ضروری است:

• فیبر غذایی که فرآیند هضم را بهبود می بخشد.
• ویتامین PP، E، اسید فولیک.
• پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن و سایر عناصر کمیابکه عملکرد سیستم عصبی را عادی می کند و ایمنی کودک را تقویت می کند.

سمولینا یک رژیم غذایی محسوب می شود. گرفتگی معده را به خوبی تسکین می دهد، اثر پوششی دارد و به راحتی جذب بدن کودک می شود.

مضرات کاسه سمولینا برای کودک:

• سمولینا حاوی ماده خاصی در مقادیر زیاد - فیتین است که به طور قابل توجهی جریان طبیعی کلسیم را در خون محدود می کند. اگر سمولینا بیش از حد یا زیاد مصرف شود، ممکن است کودک دچار کمبود کلسیم شود.
• گلوتن که در سمولینا نیز یافت می شود، می تواند باعث آلرژی و همچنین مشکلاتی در دستگاه گوارش شود.

• توصیه می شود سمولینا (و بر این اساس، کاسرول سمولینا) را زودتر از یک سال به رژیم غذایی کودک وارد کنید. و در عین حال بهتر است این غذا را تقریبا هر ده روز یک بار در منوی غذای کودکان قرار دهید اما نه بیشتر.
• برای تهیه کاسرول فرنی سمولینا (مگر اینکه در دستور غذا ذکر شده باشد)، دانه های نرم را انتخاب کنید. این اطلاعات باید روی بسته بندی محصول نوشته شود.
• بلغور را برای کاسرول به صورت عمده نخرید. ذخیره سازی نامناسب در مقادیر زیاد اغلب منجر به این واقعیت می شود که غلات شروع به خیس شدن و بوی نامطبوع می کند.
• برای کودکان سه سال و بزرگتر، زمانی که رژیم غذایی کودک از قبل گسترش یافته است، می توانید پنیر دلمه، میوه های خشک (کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک) یا میوه های فصلی تازه را به هر دستور غذای کاسه سمولینا که دوست دارید اضافه کنید. میوه های خشک شده برای کاسرول باید از قبل با آب جوش یا چای داغ بخار شوند تا نرم شوند. همچنین، هنگام سرو، می توانید روی قابلمه تمام شده را با خامه ترش، مربا، شیر تغلیظ شده یا کنسرو پر کنید.

قابلمه سمولینا - دستور پخت

مواد لازم

• شیر - 1 لیتر؛
• کره - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سمولینا - یک لیوان؛

• شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری؛
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• نمک.

ترتیب پخت و پز

همچنین می توانید طبق این دستور غذای بلغور را در آرام پز بپزید. برای این کار از حالت پخت استفاده کنید.

طرز تهیه کاسه سمولینا برای کودک - ویدئو

در این ویدیو یاد می گیرید که چگونه به سرعت یک کاسه بلغور خوشمزه برای کودک خود تهیه کنید. مقدار پیشنهادی محصولات برای بخش بزرگی طراحی شده است. اگر برای تمام خانواده آشپزی نمی کنید، بلکه فقط برای کودک غذا درست می کنید، می توانید کمک هزینه غذا را به نصف کاهش دهید.
کاسه سمولینا طبق این دستور پخت در فر پخته می شود، اما می توانید ظرف را در مایکروویو یا آرام پز بپزید.

کاسه سمولینا یک غذای خوشمزه و رضایت بخش است که حاوی ویتامین ها و عناصر مفید برای بدن کودک است. به سرعت از محصولات ساده و مقرون به صرفه تهیه می شود. اگر کودک شما دوست ندارد فرنی سمولینا معمولی بخورد، کاسرول سمولینا نیز جایگزین خوبی است.

برای یک کودک یا یک کودک معمولی آماده شوید. محصولی مانند سمولینا را می توان به بسیاری از غذاها اضافه کرد، اما برای کودکان مبتلا به عدم تحمل گلوتن منع مصرف دارد.

آیا برای فرزندتان کاسه سمولینا تهیه می کنید؟ شاید شما یک دستور العمل ثابت شده برای این غذا داشته باشید؟ تجربه خود را در نظرات به اشتراک بگذارید.

خانواده ما عاشق کاسه پنیر کوتیج هستند، مخصوصا دخترمان. من دستور العمل های زیادی را امتحان کردم و تعدادی از موفق ترین آنها را حفظ کردم. می توان آن را در فر، آرام پز و در مایکروفر تهیه کرد. در فر بهترین طعم را دارد. این دستور پخت حتی برای اجاق های گازی ساده که معمولاً در آن پخت بسیار موفق نیست، مناسب است.

کاسرول پنیر کوتیج نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. پنیر کوتاژ حاوی مقدار زیادی پروتئین، پتاسیم، کلسیم، منیزیم، مس، روی، فلوئور، اسید فولیک و ویتامین های A و B است. استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند، سیستم عصبی را نرمال می کند، بافت ماهیچه ای و سیستم گردش خون را به خوبی حفظ می کند. بسیاری از مردم می دانند که پنیر برای کودکان و زنان باردار مفید است. اما همه کودکان با خوردن آن موافق نیستند. اینجاست که کاسه های خوشمزه به کمک می آیند. آنها را می توان برای دسر یا به عنوان یک غذای جداگانه برای صبحانه سرو کرد. کاسرول برای غذای کودک ایده آل است، این محصول رژیمی تر از چیزکیک است که در روغن سرخ می شود.

می توانید کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک، سیب، موز، گیلاس، پوست لیمو و هر میوه شیرینی را به کاسرول اضافه کنید. به این ترتیب می توانید هر بار طعم های مختلف و ویتامین های مختلف بیشتری دریافت کنید. من نسخه معمولی با کشمش را بیشتر دوست دارم.

طعم کاسرول تا حد زیادی به پنیر دلمه بستگی دارد. از پنیر کوتیج با روغن پالم برای پخت و پز استفاده نکنید (که گاهی به آن محصول پنیر کوتیج یا پنیر کاتیج مزرعه با محتوای چربی 18 درصد می گویند). اگر یک کاسرول را از چنین پنیر دلمه ای بپزید، مایع می شود، حتی نمی توانید آن را وقتی داغ است برش دهید، به سرعت ته نشین می شود و بسیار متراکم می شود.

همچنین می توانید از پنیر دلمه یخ زده یک کاسرول درست کنید ، نکته اصلی این است که هنگام یخ زدن ترش و تازه نباشد. فقط باید آن را در دمای اتاق یا در مایکروویو در حالت یخ زدایی یخ زدایی کنید و طبق معمول بپزید.

من به پنیر کوتیج آرد اضافه نمی‌کنم، این باعث می‌شود که کاسرول غلیظ‌تر شود. کاسرول تمام شده را می توان با تقسیم آن به قسمت ها منجمد کرد. یخ را در مایکروویو یا در دمای اتاق یخ بزنید، سپس مطمئن شوید که دوباره گرم کنید. اما در اینجا بسیار سریع خورده می شود، حتی از یک وعده دو برابر غذا.

خوب، اکنون دستور العمل های اثبات شده من. همگی گام به گام و همراه با عکس هستند.

زمان پخت همه کاسرول ها حدود یک ساعت است، جایی که باید سمولینا را خیس کنید - کمی بیشتر.

پختن کاسرول در فر همیشه امکان پذیر نیست. در این صورت می توانید چیزکیک های پف دار و لطیفی تهیه کنید. و برای مادران شیرده و کسانی که رژیم دارند، چیزکیک های بخارپز در آرام پز عالی هستند. تمام اسرار تهیه آنها در مقاله است.

قابلمه پنیری لطیف با بلغور در فر (دستور پخت مرحله به مرحله)

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر دلمه با محتوای چربی معمولی (5-9٪) - 600 گرم. اگر در بسته ها مصرف کنید، 3 بسته کافی است
• 2 عدد تخم مرغ
• 4 قاشق غذاخوری پر از بلغور
• خامه ترش 5 قاشق غذاخوری (یا هر محصول شیر تخمیر شده - کفیر، راژنکا، بیفیدوک، اما با خامه ترش طعم بهتری دارد)
• 3-4 قاشق غذاخوری شکر بسته به طعم پنیر دلمه ای
• کشمش یا سایر میوه های خشک 1 مشت (حدود 50 گرم)
• شکر وانیلی 1 ساشه
• نمک 1 پیمانه
• کره برای چرب کردن ماهیتابه

1) ابتدا بلغور را با خامه ترش یا کفیر مخلوط کنید. اگر خامه ترش غلیظ بود می توانید یکی دو قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید. اجازه دهید حدود نیم ساعت پف کند. در این مدت، بلغور را چندین بار هم بزنید.

2) در حالی که بلغور پف می کند، پنیر را آماده کنید. اگر دانه دار است باید از صافی ریز مالیده شود یا می توانید آن را از چرخ گوشت با توری ریز رد کنید. اگر این کار را انجام ندهید، کاسرول تمام شده گلوله خواهد داشت و آنقدر صاف نمی شود. سعی کنید فورا پنیر نرم بخرید. اگر مخلوط کن دارید، لازم نیست پنیر را پوره کنید.

3)تخم مرغ ها را با شکر بزنید و شکر وانیل و نمک را اضافه کنید. از افزودن نمک به دسر نترسید، این کافی نیست و طعم ظرف آماده را روشن تر می کند.

4) پنیر دلمه، بلغور متورم و تخم مرغ زده شده را با هم مخلوط کنید. همه را با مخلوط کن مخلوط کنید

5) سپس کشمش را که خوب شسته شده اضافه کنید و کل جرم را با قاشق هم بزنید، در غیر این صورت مخلوط کن کشمش ها را ریز خرد می کند. قبل از افزودن به خمیر باید کشمش را بخارپز کرد تا خشک نشود. اما اگر برای مدت طولانی آن را با آب داغ پر کنید، مانند یک آشغال می شود. فقط باید در آب داغ بشویید و روی آب جوش بریزید، سپس چوب های کوچک را بیرون بیاورید.

6) ظرف فر را با روغن چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید. اگر آنها آنجا نیستند، می توانید با سمولینا بپاشید. من بیشتر در قالب سیلیکونی میپزم، نیازی به چرب کردن نیست، فقط با آب سرد آبکشی کنید، چیزی به آن نچسبد.

7) مایه کشک را در قالب ریخته و روی آن را با قاشق یا کفگیر سیلیکونی تراز کرده و 2 تا 3 قاشق غذاخوری خامه ترش را روی آن بریزید و در تمام سطح پخش کنید. به این ترتیب رویه آن ترک نمی خورد و نرم می شود.

قالب را بیرون بیاورید و بگذارید چند دقیقه بماند سپس ظرف را بردارید

بهتر است به صورت سرد سرو شود، اما حوصله آن را نداریم و گرم می خوریم.

دستور العمل کلاسیک برای کاسه پنیر در فر (از کتاب اقتصاد خانه شوروی)

در زمان اتحاد جماهیر شوروی، این کتاب احتمالاً در هر خانه ای وجود داشت. ما مدت زیادی است که کتاب را نداریم، اما دستور العمل بریده شده با دقت حفظ شده است. ظرف آن همیشه خوشمزه می شود.

این چیزی است که ما نیاز داریم:

• 500 گرم پنیر معمولی چرب
• 1 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری کره آب شده
• شکر 3 قاشق غذاخوری
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش
• بلغور 2 قاشق غذاخوری
• کشمش 100 گرم
• وانیلین 1/4 ساشه
• نمک 1/2 قاشق چایخوری.

دستور پخت مرحله به مرحله

1. پنیر کوتیج را از چرخ گوشت رد کنید. اگر پنیر کوتیج نرم بدون توده می‌خورید، لازم نیست آن را بچرخانید.

   
   

2. کره ذوب شده، تخم مرغ زده شده با شکر، بلغور، نمک و وانیلین را به پنیر اضافه کنید.

   

3. با کفگیر چوبی خوب مخلوط کنید و (در صورت وجود) کشمش شسته شده را اضافه کنید.

   

4. توده آماده شده را در قالب چرب شده و با آرد سوخاری پاشیده شده منتقل کنید ، سطح را صاف کنید ، با خامه ترش چرب کنید و با روغن بپاشید (این کار را با برس سیلیکونی راحت انجام دهید) و در فر با دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید. تا قهوه ای طلایی شود

   

5. کاسرول را داغ با شربت یا خامه ترش سرو کنید.

برخلاف دستور اول، این غذا حاوی بلغور کمتری است، کشک بیشتری دارد و دستور اول لطیف تر است.

کاسه پنیر کوتیج مثل مهدکودک

بسیاری از بزرگسالان هنوز این طعم را از دوران کودکی به یاد دارند. کاسرول نرم و لطیف است و شما اصلا پنیر را احساس نمی کنید، بنابراین بچه ها آن را با لذت می خورند. تهیه آن بسیار آسان است، نکته اصلی مصرف مواد با کیفیت است.

بهتر است پنیر لطیف، تازه و کمی ترش بخورید. پنیر کشوری عالی است. و تحت هیچ شرایطی سعی نکنید یک قابلمه از پنیر دلمه را با روغن نخل بپزید - در نهایت با یک پنکیک خواهید رسید که طعم نامفهومی دارد و بسیار چرب است ، یک ناامیدی کامل.

هنگام تهیه، عجله نکنید، حتما بگذارید خمیر بماند تا بلغور خیس شود، ترجیحاً حدود یک ساعت. سپس قابلمه تمام شده نرم تر خواهد شد و غرق نمی شود. گاهی فرنی بلغور غلیظ آماده را به کاسرول اضافه می کنند. یکبار عجله داشتم و روی سمولینا شیر جوش ریختم و گذاشتم حدود 10 دقیقه بماند و در این مدت پف کرد و یک کاسرول عالی بود.

بنابراین، لیست محصولات برای کاسه پنیر مانند در مهد کودک:

• نیم کیلو پنیر با چربی معمولی، کم چرب مناسب نیست
• شکر گرانول - نصف لیوان
• بلغور - نصف لیوان
• شیر - نصف لیوان
• تخم مرغ - 2 عدد
• کره - 50 گرم (حدود یک سوم بسته)
• وانیلین 1/4 قاشق چایخوری (اگر بیشتر اضافه کنید تلخ می شود)
• نمک - یک چهارم قاشق چایخوری

معمولاً کاسرول در مهدکودک بدون کشمش تهیه می شود. از دخترم پرسیدم هنوز بدون کشمش است. اما در صورت تمایل می توانید آن را اضافه کنید.

حالا دستور گام به گام

کاسه پنیر کوتیج با بلغور و موز در فر

برای تنوع، گاهی اوقات من یک کاسرول را طبق این دستور درست می کنم، بسیار لطیف و نرم می شود.

در اینجا چیزی است که ما نیاز داریم:

• نیم کیلو پنیر با چربی معمولی
• 1 عدد موز رسیده
• 2 عدد تخم مرغ
• نصف لیوان شیر
• 3 قاشق غذاخوری شکر
• 3 قاشق غذاخوری ام آنکی

روند پخت و پز مانند همه موارد قبلی است؛ بهتر است پنیر لپه نرم، نه دانه دار و دارای چربی معمولی مصرف کنید.

آماده سازی مرحله به مرحله:

دستور تهیه ویدیویی یک کاسرول خوشمزه از پنیر دلمه با سمولینا و خامه ترش در فر

در اینجا همه دستور العمل های اثبات شده من است. من کاسرول را اغلب، گاهی چند بار در هفته می پزم و راز اصلی آن کیفیت پنیر است. از آزمایش نترسید، سعی کنید مواد پرکننده مختلف مانند سیب، کدو تنبل، زردآلو خشک و انجیر را اضافه کنید.

سس و سس برای کاسرول پنیر کوتیج

کاسرول تمام شده به تنهایی خوشمزه است، به خصوص با خامه ترش. اما می توانید سس ها و سس های شیرین مختلف نیز تهیه کنید.

به عنوان مثال، انواع توت ها با شکر له شده اند. توت فرنگی و زغال اخته به خوبی کار می کنند. توت های تازه یا یخ زده را در مخلوط کن با شکر خرد کنید. می توانید توت فرنگی را با شیر تغلیظ شده در مخلوط کن مخلوط کنید.

یا می‌توانید یک سس خامه‌ای شیرین درست کنید، مانند آنچه در مهدکودک با کاسرول سرو می‌کردند

مواد لازم برای سس:

• 1 قاشق غذاخوری. کره
• 1 قاشق غذاخوری. ارد
• 1 قاشق غذاخوری. صحرا
• کمی نمک
• شیر (200 میلی لیتر
• 1 گرم وانیلین (1 کیسه)

ابتدا کره را در قابلمه ذوب کنید سپس آرد را اضافه کنید و همه چیز را سریع مخلوط کنید. در یک ماهیتابه کوچک قابل انجام است.

سپس شیر را کم کم اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، شکر، نمک و وانیلین را اضافه کنید، 1-2 دقیقه بجوشانید و خاموش کنید. اگر به طور ناگهانی باز هم توده ها ظاهر شد، فقط یک الک بردارید و صاف کنید.

اشتهای آفرین و سلامتی!

دستور پخت پنیر دلمه مورد علاقه شما چیست؟

ماننا یا کاسه بلغور نوعی دسر است که می توان آن را با سرعت کافی و بدون هیچ مهارت و استعداد خاصی در آشپزی تهیه کرد. برخی از زنان خانه دار در طول فرآیند پخت مواد مختلفی را اضافه می کنند، به عنوان مثال، پوست لیمو، کفیر، پنیر دلمه، میوه های خشک و موارد دیگر. اگر عاشق لیمو و ترشی مشخصه آن هستید، می توانید با خیال راحت آب لیمو را اضافه کنید، بنابراین یک مانا فوق العاده خوشمزه دریافت خواهید کرد.

کاسه پنیر کوتیج-سمولینا دستور پخت خاصی است که با بلغور استاندارد و معمولی متفاوت است، زیرا پنیر دلمه در آن غالب است. این دستور بیشتر شبیه یک کاسه پنیر دلمه ای است که برای افزایش حجم و لطیف تر شدن دسر به آن بلغور اضافه می شود. این نه تنها در فر، بلکه در وسایل کمکی آشپزخانه مانند آرام پز و مایکروفر نیز تهیه می شود. بنابراین، برای تهیه یک کاسرول بلغور استاندارد و فوق العاده خوشمزه، باید مواد زیر را مصرف کنید:

آماده سازی

درست کردن یک دسر شگفت انگیز:

1) تمام مواد لازم ذکر شده در دستور غذا را مصرف کنید. بلغور را در یک کاسه عمیق بریزید، کفیر را در دمای اتاق بریزید. شصت دقیقه کنار بگذارید تا غلات پف کند و حجمش زیاد شود.

2) در این فاصله می توانید کره درست کنید. آن را در قابلمه یا قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود.

3) در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا پف کند.

4) بعد از شصت دقیقه مخلوط تخم مرغ را به بلغور متورم اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و کره ذوب شده را داخل آن بریزید. آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و به کاسه اضافه کنید و هم بزنید. پوست لیمو را رنده کنید.

5) کشمش ها را که از قبل شسته شده و در آب گرم خیس کرده اید، داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید تا گلوله نباشد.

7) خمیر آماده شده را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود. زمان تقریبی فر سی دقیقه است. در قسمت هایی سرو کنید، ابتدا با میوه و نعنا تزئین کنید.

دستور تهیه ویدیویی

دستورات و روش های زیادی برای تهیه این دسر وجود دارد. با ایجاد تغییراتی در دستور غذا می توانید موارد زیر را تهیه کنید:

• کاسه پنیر دلمه ای؛
• مانا با مرکبات؛
• کاسه سمولینا با کفیر.

یک کاسرول خوشمزه سمولینا با کفیر آماده است! قبل از سرو، می توانید مربا، شکلات ذوب شده، شیر تغلیظ شده را بریزید، با نارگیل یا آجیل بپاشید. لازم به ذکر است که دسر بسیار لطیف، معطر، سبک و رژیمی است.

برای خیلی ها طعم کودکی نارنگی سال نو، مربای مادربزرگ و کاسه بلغور خانگی است. این غذای لذیذ اصلی که از بلغور تهیه شده است جایگزینی عالی برای پای خواهد بود و حتی برای کسانی که از فرنی سمولینا معمولی راضی نیستند نیز جذاب خواهد بود. می توانید با خیال راحت گزینه های پر کردن و روش های سرو دسر را آزمایش کنید. شما فقط باید مواد لازم را انتخاب کنید و نسبت های ذکر شده در دستور غذا را دنبال کنید.

کاسه سمولینا چیست؟

کاسه سمولینا یک دسر خوشمزه و بدون عارضه است که تمام خانواده آن را دوست خواهند داشت. Mannik در فر، آهسته پز و حتی در ماهیتابه از محصولات ساده و مقرون به صرفه - بلغور، شیر، تخم مرغ، شکر، نمک، کره تهیه می شود. این غذا به شکل پای کامل یا برش خورده روی میز سرو می شود و با پودر قند، مربا، مربا، ژله و گردو تزئین می شود. یک کاسرول اشتها آور بر پایه سمولینا افزودنی عالی برای چای عصرانه یا یک صبحانه مقوی خواهد بود.

نحوه پختن

اساس هر سمولینا فرنی بلغور غلیظ است. بلغور را داخل شیر در حال جوش بریزید و به شدت هم بزنید تا گلوله ظاهر نشود. به جای شیر، می توانید از کفیر، خامه ترش، ماست استفاده کنید. فرنی گرم با شکر، نمک، تخم مرغ و کره مخلوط می شود. در صورت تمایل، می توانید پنیر دلمه، کشمش، میوه ها، انواع توت ها و ادویه ها را به کاسرول اضافه کنید. ظرف پخت با کره چرب شده و سخاوتمندانه با آرد سوخاری و بلغور پاشیده می شود. توده را در ظرف آماده شده قرار داده و در فری که به خوبی گرم شده است به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد می پزیم.

• اگر سفیده تخم مرغ ها را با نمک و زرده ها را با شکر بکوبید، پف دارتر می شود.
• آماده بودن مانا را با خلال دندان یا سیخ چوبی بررسی کنید.
• دسر سمولینا اگر در ظرف پخت کمی خنک شود، شکل خود را بهتر حفظ می کند.
• توصیه می شود میوه ها را در ماهیتابه سرخ کنید تا نرم شوند؛ ابتدا باید کشمش ها را بخارپز کنید.
• برای تهیه کاسه بلغور کشک، توصیه می شود از پنیر خامه ای با چربی متوسط ​​استفاده کنید (اگر پنیر دلمه خیلی چرب باشد، ظرف متراکم و کمتر پف می شود).
• دسر سمولینا اگر در شربت خیس کنید آبدار می شود.

دستور پخت کاسه سمولینا

بسیاری از دستور العمل های ساده و مقرون به صرفه بر پایه سمولینا وجود دارد. بدون پرکننده یا با پر کردن، به عنوان مثال، سیب، کشمش، گلابی، ریواس، زغال اخته تهیه می شود. فیلینگ شیرین یا خوش طعم را در کف ظرف پخت پهن می کنند یا بین لایه های خمیر سمولینا قرار می دهند. این همه به تخیل و ترجیحات سلیقه میزبان بستگی دارد. نکته اصلی این است که بر فرآیندهای اساسی تهیه یک قابلمه تسلط داشته باشید و ترتیب صحیح آنها را به خاطر بسپارید.

قابلمه سمولینا مثل مهدکودک

• زمان: 1 ساعت و 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 284 کیلو کالری در 100 گرم.
• آشپزی: روسی.
• سختی: متوسط

کاسرول در داخل آبدار باقی می ماند، اما اگر 10 تا 15 دقیقه قبل از پایان پخت، دمای پخت را به 200 درجه سانتیگراد افزایش دهید، پوسته قهوه ای طلایی پیدا می کند. پنیر کوتیج دانه ای خیلی خشک را می توان با 2 تا 3 قاشق غذاخوری شیر آسیاب کرد تا قوام آن لطیف تر شود. در صورت تمایل، توده کشک را با کشمش، دانه های خشخاش یا زردآلوی خشک مخلوط می کنند. قبل از سرو، روی دسر دلچسب و نسبتا شیرین را با مربای تمشک یا ژله گرم می پوشانند.

عناصر:

• سمولینا - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• پنیر دلمه - 400 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه را با استفاده از یک قاشق چوبی از صافی بمالید.
2. با کره نرم شده، تخم مرغ، شکر گرانول، شکر وانیل مخلوط کنید.
3. نمک را اضافه کنید.
4. مخلوط را با دست آسیاب کنید تا یکدست شود یا با همزن بزنید.
5. بلغور را اضافه کنید و دوباره بزنید.
6. بگذارید 40 دقیقه بماند تا غلات پف کند.
7. توده بلغور کشک را در قالبی که با روغن چرب کرده اید یا با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.
8. کاسرول را به مدت 40 دقیقه بپزید.

در فر

• زمان: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 159 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

دستور کلاسیک کاسرول سمولینا در فر سریع، خوشمزه و بسیار ساده است. اگر پوست لیمو را به آن اضافه کنید، مانا هوا با کشمش معطر تر می شود. کشمش بدون دانه باید به درستی آماده شود - به مدت 3-4 ساعت در آب سرد بگذارید، با برگ های چای داغ بخارپز شود، با آب جوش جوشانده شود یا در مایکروویو گرم شود (حدود 20 ثانیه). حتی کودکانی که فرنی سمولینا معمولی را دوست ندارند، این غذا را دوست خواهند داشت.می توان آن را با مربای خانگی، مربا، کنسرو سرو کرد. شیر را می توان با کفیر، خامه ترش پرچرب و حتی ماست جایگزین کرد.

عناصر:

• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کشمش - 210 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• پوست لیمو - 10 گرم؛
• شیر - 1 لیتر؛
• شکر - 85 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. برای چند ثانیه روی کشمش ها آب جوش بریزید. خشک.
2. کره را خنک کرده و 8 تا 10 برش بزنید.
3. شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
4. پس از جوش آمدن، بلغور را در جریان نازکی اضافه کنید و به شدت هم بزنید.
5. وقتی فرنی غلیظ شد از روی حرارت بردارید.
6. سفیده ها را از زرده جدا کنید.
7. سفیده ها را با نمک بزنید تا کف کند.
8. زرده ها را با شکر خرد کنید، مخلوط باید سفید شود.
9. پوست لیمو و کشمش بخارپز شده را اضافه کنید. مخلوط کردن.
10. فرنی سمولینا را با مخلوط زرده ترکیب کنید.
11. سفیده های زده شده را با دقت داخل آن بریزید.
12. در یک ظرف پخت سیلیکونی قرار دهید.
13. تکه های کره را روی آن قرار دهید.
14. کاسرول را به مدت 40 دقیقه بپزید.

با شیر

• زمان: 2 ساعت 10 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 252 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

کاسه فرنی سمولینا در صورتی که آن را در شیر خیس کنید داخل آن نرم تر، آبدارتر و مرطوب تر می شود. برای این کار بلافاصله پس از پخت روی مانا یک لیوان شیر داغ یا خنک اما آب پز بریزید. یک گزینه جایگزین این است که کیک سمولینا را بعد از ایجاد چندین سوراخ روی سطح آن با استفاده از یک سیخ چوبی با شیر تغلیظ شده خیس کنید. اگر کاسرول خیلی شیرین بود روی آن را با لعاب لیمو پر کنید. ظرف تمام شده را می توان به قطعات تقسیم کرد و با انواع توت های تازه، زردآلو خشک، گردو یا بادام تزئین کرد.

عناصر:

• بلغور - 240 گرم؛
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• بیکینگ پودر - 10 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 160 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. بلغور را با شیر سرد یا ولرم بریزید.
2. بگذارید 1 ساعت بماند، مایع باید غلیظ شود.
3. تخم مرغ ها را با نمک، کره نرم شده، شکر بزنید.
4. مخلوط تخم مرغ و بکینگ پودر را به بلغور متورم شده اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید.
5. روی یک قالب فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا روی آن را با کره چرب کنید.
6. مخلوط را در ظرف آماده شده بریزید.
7. ظرف را حدود 1 ساعت در فر گرم شده بپزید.

• زمان: 40 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 139 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

مانیک با تکه های سیب آبدار یک جایگزین عالی برای پای سیب یا شارلوت است. برای تهیه کاسرول، توصیه می شود از انواع سیب شیرین و ترش، به عنوان مثال، آنتونوکا، گلابی و فیل سفید استفاده کنید. چنین دسری شیرین نمی شود، ترشی و طراوت دلپذیری به دست می آورد. در صورت تمایل، میوه ها را با مقدار کمی دارچین آسیاب شده می پاشند و شیر را با کفیر جایگزین می کنند. سیب ها را می توان با خمیر سمولینا مخلوط کرد یا به صورت ورقه ای برش داد، در کف ظرف پخت قرار داد و با مخلوط آماده شده پر کرد.

عناصر:

• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیب - 2 عدد؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 1 لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 90 گرم.

روش پخت و پز:

1. شیر سرد را داخل تابه بریزید.
2. بلغور را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید.
4. به مدت 10 دقیقه بپزید و هم بزنید. فرنی باید غلیظ باشد.
5. از روی حرارت بردارید.
6. کره ذوب شده را اضافه کنید. مخلوط کردن.
7. به طور جداگانه تخم مرغ ها را با شکر بزنید.
8. مخلوط تخم مرغ را داخل فرنی بریزید، هم بزنید تا یکدست شود.
9. سیب ها را پوست بگیرید و هسته ها را جدا کنید.
10. میوه ها را به مکعب های کوچک خرد کنید.
11. سیب های خرد شده را داخل فرنی بریزید و هم بزنید.
12. مخلوط غلیظ را در قالب بریزید.
13. کاسرول را به مدت 15 دقیقه بپزید.

• زمان: 1 ساعت و 35 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 277 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

کاسرول کرن بری شیرین و ترش که با پودر قند پودر شده و در قالب مافین پخته شده است، جای پودینگ کریسمس را در میز تعطیلات خواهد گرفت. یک دسر خوشمزه با توت های تازه یا یخ زده سالم بدون اضافه کردن تخم مرغ تهیه می شود. در صورت تمایل، آن را با مایه کیک، رویه های شیرینی پزی چند رنگ، توت قرمز و سیاه تزئین می کنند. به جای قالب مخصوص پودینگ یا مافین، می توانید از قالب استاندارد استفاده کنید، زیرا قبلا یک فنجان، شیشه یا حلقه شیرینی سرامیکی در مرکز آن نصب کرده اید. محصولات پخته شده بلند می شوند و شبیه تاج گل کریسمس می شوند.

عناصر:

• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• زغال اخته - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• کفیر - 200 میلی لیتر؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. l.
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 200 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• پودر قند - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. زغال اخته ها را بشویید و در آبکش آبکش کنید. خشک.
2. کفیر را روی بلغور بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند.
3. شکر، کره ذوب شده گرم را اضافه کنید. مخلوط کردن.
4. آرد و نوشابه الک شده را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید.
5. زغال اخته را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید، مراقب باشید توت ها له نشوند.
6. یک ظرف فر را با کره چرب کنید و در صورت لزوم با سمولینا بپاشید.
7. خمیر را پهن کنید.
8. کاسه بلغور توت را به مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود، آماده بودن را با سیخ چک کنید.
9. از فر خارج کنید، 10 دقیقه بگذارید.
10. ظرف را با ظرف سرو بپوشانید و برگردانید.
11. پودر قند بپاشید.

با گلابی و دارچین

• زمان: 1 ساعت 30 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 182 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

کاسرول خانگی با گلابی و دارچین معطر یک دسر مطبوع، معطر و بدون عارضه برای یک مهمانی چای خانوادگی است. گلابی را می توان با سرخ کردن در ماهیتابه با کره آب شده، شکر، دارچین و کمی کنیاک از قبل کاراملی کرد. مهم است که به محض شفاف شدن میوه و تیره شدن کارامل و شروع به کش آمدن، ظرف را از اجاق گاز خارج کنید. دسر به زیبایی برش داده می شود، مانند عکس، اگر مواد را بین دو لایه خمیر سمولینا قرار دهید.. به جای کفیر می توانید از خامه ترش پرچرب استفاده کنید.

عناصر:

• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• گلابی - 400 گرم؛
• دارچین - به مزه؛
• کفیر - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 50 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را کمی با همزن بزنید.
2. کفیر، بلغور، شکر، سودا را اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. خمیر بلغور را حدود نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
4. گلابی ها را پوست بگیرید و هسته ها را جدا کنید. به برش های نازک برش دهید.
5. یک ظرف فر را با روغن چرب کنید.
6. گلابی ها را در یک لایه یکنواخت قرار دهید و با دارچین بپاشید.
7. خمیر را روی آن پهن کنید.
8. ماهیتابه را به مدت 35-40 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود.

در آرام پز

• زمان: 1 ساعت 25 دقیقه
• تعداد وعده ها: 4 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 160 کیلو کالری در 100 گرم.
• هدف: دسر، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

یک کاسرول خوشمزه را می توان نه تنها در فر، بلکه در یک اجاق آهسته، که اغلب توسط خانم های خانه دار مدرن ترجیح می دهد، تهیه کرد. در صورت تمایل، فرنی بلغور را می توان با میوه های خشک و انواع توت ها (حدود 100 گرم) مخلوط کرد تا غذا غنی تر و شیرین تر شود. نیازی به اضافه کردن مقدار زیادی فیلینگ ندارید. توصیه می شود لایه میوه و توت را بین دو لایه فرنی قرار دهید، سپس دسر بیشتر شبیه یک پای خانگی می شود. مانا تمام شده را نباید بلافاصله پس از پختن از کاسه مولتی کوکر خارج کرد - قابلمه باید کمی خنک شود و "تنظیم شود".

عناصر:

• بلغور - 1 قاشق غذاخوری؛
• شیر - 1 لیتر؛
• شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• کره - 90 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. کاسه مولتی پز را با روغن چرب کنید.
2. شیر را به جوش بیاورید.
3. نمک را اضافه کنید.
4. بلغور را داخل شیر در حال جوش بریزید و مدام هم بزنید.
5. به مدت 10 دقیقه بپزید، توده ها را به شدت با همزن بشکنید.
6. اجازه دهید فرنی کمی خنک شود.
7. به طور جداگانه تخم مرغ ها را با شکر گرانول هم بزنید.
8. فرنی گرم را با کره ذوب شده مخلوط کنید.
9. مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید.
10. مخلوط را به کاسه مولتی کوکر منتقل کنید.
11. کاسرول را در حالت پخت به مدت 50 دقیقه بپزید.

در ماهیتابه

• زمان: 25 دقیقه
• تعداد وعده ها: 2 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 149 کیلو کالری در هر 100 گرم.
• هدف: دسر، برای چای.
• آشپزی: اروپایی.
• سختی: متوسط

پخت سمولینا در ماهیتابه به معنای واقعی کلمه 25 دقیقه طول می کشد تا آماده شود و طعم ترش و تند شگفت انگیز ریواس تازه دارد. یک "سبزیجات دسر" سالم، ریواس حاوی منیزیم، اسید اسکوربیک، آهن، پکتین و اسیدهای آلی است. فقط ساقه های گیاه را می توان خورد؛ برگ ها و ریشه های آن سمی محسوب می شوند.. مانا اصلی با پر کردن آبدار برای تهیه در کشور راحت است، جایی که همیشه اجاق وجود ندارد. این غذا را با چای یا به جای صبحانه، در صورت تمایل با عسل ماه می پاشیده و یا پودر قند الک شده روی آن پاشیده می شود.

عناصر:

• بلغور - 65 گرم؛
• ریواس - 80 گرم؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• شکر وانیل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. ریواس را بشویید و پوست بگیرید. ساقه ها را به قطعاتی به طول 2 سانتی متر برش دهید.
2. کمی در روغن سرخ کنید.
3. شیر و بلغور را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید.

کاسه سمولینا از مهدکودک در سرم بود. و مهم نیست که چقدر دنبال آن دستور پختم، حتی یک مورد هم شبیه کاسه بلغور مهدکودک ما نبود.

پس از جستجوی طولانی، موفق به یافتن چندین دستور غذای خوب و خوشمزه برای تهیه کاسه سمولینا شدم. که امروز با شما به اشتراک خواهم گذاشت. البته، برخی از دستور العمل ها حاوی سمولینا کما و پنیر و میوه است. کاسرول ها همگی بسیار خوشمزه هستند و به راحتی آماده می شوند. متأسفانه، ما آنها را اغلب نمی‌پزیم، اما باید بیشتر این کار را انجام دهیم.

عناصر.

• یک لیوان کفیر.
  یک لیوان سمولینا.
  نصف لیوان شکر.
  100 گرم کره.
  2 عدد تخم مرغ
  قاشق چای خوری وانیل.

فرآیند پخت و پز.

برای اینکه بلغور لطیف تر و بخار پز شود، باید آن را با کفیر بریزید و حداقل یک ساعت بگذارید.

کره را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود. مطلوب است که شکر کاملاً در روغن حل شود. حدود 3-4 دقیقه هم بزنید.

بعد از یک ساعت، بلغور به خوبی پف کرد و نرم و لطیف شد. وانیل، کره و شکر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را با یک قاشق غذاخوری شکر بزنید تا کف متوسطی پیدا کند. سپس تخم مرغ های زده شده را با بلغور مخلوط کنید. باید خمیر نازکی و بدون گلوله بدست آورید.

قالب را با کره چرب کنید و با بلغور خشک یا آرد سوخاری بپاشید. خمیر را داخل قالب بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر داغ قرار دهید. در دمای 180-190 درجه بپزید.

کاسرول خوشمزه با لیمو

• 3 قاشق آرد.
  1 لیوان کفیر.
  1 فنجان بلغور.
  شکر 0.5 پیمانه.
  1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
  1 قاشق چایخوری کره.
  1 عدد لیمو.
  2 عدد تخم مرغ.
  مقدار اندکی نمک.
  وانیل به سلیقه و میل.

فرآیند پخت و پز

کفیر دمای اتاق را روی سمولینا بریزید.

خوب مخلوط کنید و در اتاق بگذارید تا بلغور به خوبی مایع را جذب کند و پف کند.

تخم مرغ ها را با نمک و شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید تا یکدست شود.

بعد در دستور غذا به پوست یک لیمو کامل نیاز دارید.

سعی کنید پوست آن را رنده کنید تا قسمت سفید آن گیر نکند چون کمی تلخ است.

من پوست لیمو و آب نصف لیمو را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنم.
بعد از یک ساعت، بلغور رطوبت را به خوبی جذب کرده و اکنون کاملاً آماده یکپارچه شدن است.

مخلوط کنید، وانیل و بکینگ پودر را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید تا یک توده همگن یکنواخت به دست آید.

اگر خمیر خیلی مایع شد، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری آرد معمولی اضافه کنید. و خوب مخلوط کنید.

حتی ماهیتابه هم برای پخت کاسه مناسب است. من یک تابه شیاردار دارم که کاغذ می کشم و با کره چرب می کنم.

خمیر رو میریزم و با کفگیر خمیر رو روی قالب پهن می کنم و میذارم تو فر با دمای 180-190 درجه تا پخته بشه. زمان تقریبی پخت حدود 40 دقیقه است.

عطرهای موجود در خانه، البته، باورنکردنی است. سمولینا بوی خوش آجیل می دهد و پوست آن را تکمیل می کند. تعداد کمی از اعضای خانواده قادر به مقاومت در برابر رفتن به آشپزخانه و پرسیدن زمان آماده شدن همه چیز خواهند بود.

وقتی رویش قهوه ای شد با خلال دندون آمادگی رو چک میکنم. و وقتی همه چیز آماده شد آن را از فر خارج می کنم. میزارم کمی خنک بشه و قالب رو از فر در میارم.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که با پودر قند با یک توت زیبا تزئین کنید و برای چای سرو کنید. فقط خیلی خوشمزه نیست

قابلمه سمولینا در فر

عناصر

• 1 لیتر شیر.
  1 فنجان بلغور.
  1 فنجان شکر.
  3 عدد تخم مرغ.
  1 بسته کوچک وانیل.
  میوه ها و انواع توت ها اختیاری است.

فرآیند پخت و پز.

یک روز از ما شیر پذیرفتند و تصمیم گرفتیم آن را بجوشانیم، اما به همان اندازه دلمه شد.

حیف شد که آن را دور بیندازم، بنابراین تصمیم با اراده من این بود که به پختن بلغور ادامه دهم. یک لیوان بلغور ریختم و فرنی بلغور خوب پختم.

بعد فرنی را گذاشتم تا خنک شود و من به آماده کردن قابلمه ادامه دادم. 3 تخم مرغ، شکر، وانیل. در یک کاسه مخلوط می کنم و با قاشق تکان می دهم تا مخلوط یکدستی به دست آید.

در مرحله بعد، فرنی بلغور خود را بردارید، مخلوط به دست آمده را داخل آن بریزید، خوب مخلوط کنید و به قالب منتقل کنید. امروز ماهیتابه من به عنوان قالب عمل می کند.

در صورت تمایل با میوه ها و انواع توت ها تزئین کنید. می توانید کشمش، زردآلو خشک، آلو خشک، هر چیزی که به دستتان می رسد، از جمله آجیل مصرف کنید.

در فر قرار دهید و با دمای 190 درجه حدود 30-40 دقیقه بپزید تا پخته شود. از آنجایی که کاسرول در ماهیتابه پخته شده بود، من حتی آن را بیرون نیاوردم زیرا بچه ها در عرض 2-3 دقیقه چنین خوراکی را خوردند.

قبل از سرو، بهتر است ظرف را با خامه ترش پر کنید و با شکر بپاشید. یا به سادگی با شربت شیرین تزیین کنید.

کاسرول با خامه ترش، دارچین و بلغور

عناصر.

• 1.5 فنجان بلغور.
  نصف لیوان خامه ترش.
  3-4 قاشق غذاخوری قاشق شکر
  2 عدد تخم مرغ.
  یک مشت کشمش.
  یک بسته دارچین.
  تقریباً 50 گرم کره.
  1 قاشق چایخوری روغن نباتی.
  آب نصف لیموترش.

فرآیند پخت و پز.

خامه ترش را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. با چنگال یا قاشق هم بزنید تا شکر حل شود.

کشمش ها را قبلاً با آب پر می کردند و می شستند. من آن را به مخلوط به دست آمده اضافه می کنم و همچنین برای عطر خوب در یک بسته دارچین می پاشم. و من آن را مخلوط می کنم.

کره باید در حمام آب ذوب شود. کمی خنک کنید و در حالی که هنوز مایع است آن را داخل خمیر بریزید. در این مرحله می توانید آب نصف لیمو را نیز بگیرید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و 30 دقیقه در اتاق بگذارید.

بعد از مدتی خمیر را هم بزنید. حالا می توانید قالب را با سبزی یا کره چرب کنید و خمیر بلغور ما را داخل آن بریزید.

به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.