پای کالری با برنج و تخم مرغ. کیک کلم پخته شده در فر چند کالری دارد؟ محتوای کالری پای با تخم مرغ و پیاز

خوب، چه کسی با یک کیک داغ گلگون وسوسه نمی شود؟ اما همه می دانند که چنین "ظرافت" بدترین دشمن یک هیکل باریک است. و اگر نه با پر کردن گوشت، بلکه با پر کردن سبزیجات را انتخاب کنید؟ آیا این کار پخت را رژیمی تر نمی کند؟ برای درک این موضوع، اجازه دهید در مورد محتوای کالری یک پای سرخ شده با کلم صحبت کنیم.

خمیر، پر کردن به علاوه کره - چه اتفاقی برای کالری می افتد؟

برای تهیه این خمیر لذیذ از انواع مختلفی از خمیر استفاده می شود، اما اغلب با مایه خمیر درست می شود. برای تعیین دقیق محتوای کالری یک پای کلم سرخ شده، باید بفهمید که چه مقدار کالری در مواد تشکیل دهنده آن وجود دارد. بیایید با تست شروع کنیم:

• آرد گندم (شما نمی توانید بدون آن انجام دهید!): 1 کیلوگرم - 3420 کیلو کالری؛
• آب - تقریباً 400 گرم، کالری - 0؛
• شکر گرانول یک جزء پر کالری است. شما به 60 گرم از آن نیاز دارید - این 239 کیلو کالری است.
• نمک (15 گرم) - کالری ندارد.
• مخمر خشک - 15 گرم این ماده فله حاوی 61.5 کیلو کالری است.

مجموع: خمیر حاوی 3720 کیلو کالری و 100 گرم از این پایه حاوی 290 کیلو کالری است.

حالا بیایید ببینیم پر کردن چقدر غنی است:

• 2 پیاز - 41 کیلو کالری؛
• کلم سفید تازه (نیم کیلوگرم) - 135؛
• رب گوجه فرنگی (100 گرم) - 80؛
• روغن سبزیجات. این یک بمب کالری واقعی است: در 1 قاشق غذاخوری. ل این محصول حاوی 110 کیلو کالری است.

کل وعده پر کردن 336 کیلو کالری و 100 گرم تا 73 کیلو کالری است.

اگر به طور سنتی در روغن سرخ می کنید، یک پای با کلم دارای محتوای کالری 330 کیلو کالری در هر 100 گرم است. اما خیلی ها بیشتر به این علاقه دارند که فقط یک پای با کلم چقدر رضایت بخش خواهد بود. اگر وزن آن 75 گرم باشد، محتوای کالری آن 1 عدد است. برابر با 220 کیلو کالری خواهد بود. بنابراین این قطعاً یک محصول مغذی است که به عنوان رسوبات چربی روی باسن و کمر رسوب می کند. اگر از سبزیجات ترشی به جای سبزیجات تازه استفاده کنید، ارزش انرژی کمی کمتر خواهد بود - 292 کیلو کالری در هر وعده 100 گرم.

همان پای، اما بدون کره - چقدر برای شکل شما خطرناک است؟

برای کاهش ارزش انرژی، باید روش پخت متفاوتی را انتخاب کنید - بدون روغن، در فر. محتوای کالری یک پای پخته شده با کلم از 129 کیلو کالری در 100 گرم تجاوز نمی کند، یعنی تقریباً نصف یک عدد سرخ شده. بر این اساس، یک پای از 96 تا 103 کیلو کالری به مصرف کننده می دهد.

اگر پای ها را با پر کردن ترکیبی (کلم و یک ماده دیگر) بپزید، ذخیره انرژی آنها به شرح زیر خواهد بود:

• اگر گوشت را اضافه کنید، یک محصول 100 گرمی حاوی 167 کیلو کالری است.
• اگر قارچ اضافه کنید، کالری دریافتی شما از 182 به 230 کیلو کالری افزایش می یابد.
• اگر تخم مرغ آب پز را به کلم اضافه کنید، 215 کیلو کالری دریافت می کنید.
• پر کردن کلم با ماهی طعم بسیار جالبی دارد، اما محتوای کالری چنین شاهکار آشپزی (بسته به نوع ماهی) می تواند بیش از 300 کیلو کالری باشد.

چگونه یک محصول آرد را بدون اضافه وزن بپزیم؟

یکی دیگر از راه های کاهش کالری این محصولات پخته، تهیه خمیر بدون خمیر مایه دار است که شامل آرد، شکر، خامه ترش (کفیر)، نمک و تخم مرغ است. بهتر است آرد سبوس دار، چاودار یا سبوس مصرف شود. اگر کلم را بدون مواد اضافی در آب بجوشانید، می توانید ارزش غذایی را حتی بیشتر کاهش دهید.

مهم! پای های خانگی نه تنها کالری کمتری دارند، بلکه سالم تر نیز هستند. آنهایی که از فروشگاه خریداری می شوند حاوی کالری بیشتری و همچنین روغن پالم یا مارگارین هستند.

سخت است کسی را پیدا کنید که کیک را دوست نداشته باشد. با وجود محتوای کالری قابل توجهی که دارد، پای ها یک غذای بسیار محبوب هستند.– مغذی، خوش طعم، معطر هستند و در میان انواع خمیر و فیلینگ، هرکسی خوشمزه ترین ترکیب را برای خود پیدا می کند.

میزان کالری کیک ها به عوامل مختلفی بستگی دارد: خمیری که از آن درست شده است، روش تهیه آن ها و پر کردن. خمیر پای می تواند مخمر، بدون مخمر، خمیر پفکی باشد، می توان آن را از گندم، بلغور جو دوسر، چاودار، برنج، آرد ذرت و غیره تهیه کرد. محتوای کالری در پای های تهیه شده از خمیر مخمر بیشتر از آن هایی است که بدون مخمر تهیه می شوند؛ پای هایی که از آرد چاودار تهیه می شوند کالری بسیار کمتری نسبت به کیک های تهیه شده از گندم دارند.

کیک ها را می توان در فر پخت و یا در روغن سرخ کرد. محتوای کالری پای های سرخ شده به طور قابل توجهی بیشتر از محتوای کالری پای های پخته است، زیرا محتوای کالری روغنی که در آن سرخ می شود به محتوای کالری آن ها اضافه می شود. چنین کیک هایی برای کسانی که مشکلات کبد، لوزالمعده یا مجاری صفراوی دارند و همچنین کسانی که اضافه وزن دارند توصیه نمی شود. اگر هنوز پای پخته شده برای خوردن در طول رژیم قابل قبول است، باید پای سرخ شده به طور قطعی از رژیم حذف شود.

و البته میزان کالری پای ها به پر شدن آنها بستگی دارد. محتوای کالری پای با کلم بسیار کمتر از محتوای کالری پای با سیب زمینی خواهد بود و آنها نیز به نوبه خود کالری کمتری نسبت به کیک های گوشتی یا پای با پر کردن شیرین خواهند داشت.

محتوای کالری انواع پای

برای اینکه بتوانید میزان کالری مصرفی خود را کنترل کنید، پیشنهاد می کنیم میزان کالری پای ها را در جدول زیر بررسی کنید.

محتوای کالری یک پای کلم با وزن 75 گرم (از این پس محتوای کالری برای یک پای با وزن 75 گرم نشان داده می شود):

• پخته شده - 130 کیلو کالری؛
• سرخ شده - 220 کیلو کالری.

محتوای کالری پای خاکشیر:

• پخته شده - 140 کیلو کالری؛
• سرخ شده - 200 کیلو کالری.

محتوای کالری پای سیب زمینی:

• پخته شده - 150 کیلو کالری؛
• سرخ شده - 240 کیلو کالری.

محتوای کالری پای با تخم مرغ و پیاز:

• پخته شده - 150 کیلو کالری؛
• سرخ شده - 170 کیلو کالری.

محتوای کالری پای قارچ:

• پخته شده - 192 کیلو کالری؛
• سرخ شده - 230 کیلو کالری.

محتوای کالری کیک های شیرین:

• پخته شده با گیلاس - 197 کیلو کالری؛
• پخته شده با سیب - 199 کیلو کالری؛
• پخته شده با پنیر - 205 کیلو کالری؛
• سرخ شده با مربا - 264 کیلو کالری.

محتوای کالری پای گوشت:

• پخته شده - 204 کیلو کالری؛
• سرخ شده - 246 کیلو کالری؛
• سفیدک (وزن 150 گرم) - 626 کیلو کالری.

محتوای کالری سایر پای های مرزه:

• با ماهی سرخ شده - 203 کیلو کالری؛
• با مرغ پخته شده - 217 کیلو کالری؛
• با برنج و تخم مرغ سرخ شده - 232 کیلو کالری.

آیا خوردن پای در رژیم غذایی امکان پذیر است؟

اگر جدول ارائه شده در بالا را به دقت مطالعه کنید، متوجه خواهید شد که کمترین کالری کیک های پخته شده با پر کردن سبزیجات - کلم، ترشک، پیاز و تخم مرغ است. با خوردن چنین پایی بین ناهار و شام، فقط حدود 150 کیلو کالری مصرف خواهید کرد - دقیقاً به اندازه ای که یک میان وعده معمولی بین وعده های غذایی باید "وزن" داشته باشد. علاوه بر این، این 150 کیلو کالری در نان، تخم مرغ، سبزیجات، سرشار از فیبر، پروتئین، کربوهیدرات های پیچیده، ویتامین ها، ترکیبات معدنی و اسیدهای آمینه - در یک کلام، در غذاهای سالم و مغذی وجود خواهد داشت. و بیشترین محتوای کالری در پای سرخ شده با گوشت، ماهی، قارچ و برنج است.

علاوه بر اطلاعات در مورد محتوای کالری پای ها، بسیار مهم است که به یاد داشته باشید که آنها حاوی کربوهیدرات زیادی هستند و کربوهیدرات ها بعد از ساعت 18:00 بسیار کندتر هضم می شوند. این به این معنی است که پای هایی که در اواخر عصر خورده می شوند، خطر هضم نشدن آنها را تا زمانی که به رختخواب می روید، باقی می مانند. این باعث می شود کربوهیدرات ها در طول خواب در سیستم گوارش باقی بمانند. در طول روز به کالری تبدیل می‌شوند و صرف فعالیت‌های شما می‌شوند؛ بدنی که در خواب است نیازی به صرف انرژی زیادی برای چیزی ندارد، بنابراین این کربوهیدرات‌ها را به چربی تبدیل می‌کند.

اگر پای را قبل از ساعت 16 بخورید، تا عصر کاملاً هضم می شود، کالری موجود در آن تمام می شود و به بافت چربی نمی رود. اگر بین وعده های غذایی یک پای خوردید، پس وعده غذایی بعدی باید سبک باشد و در صورت امکان، حاوی یک ظرف مایع، سبزیجات، محصولات شیر ​​تخمیر شده باشد - این یک پیشگیری عالی از یبوست خواهد بود، زیرا خمیر توانایی چسبیدن به هم را دارد. توده ایجاد می کند و مانع عبور غذا از روده می شود.

اگر تصمیم گرفتید در حین رژیم، غذای مورد علاقه خود را رها نکنید، پای ها را خودتان بپزید. محتوای کالری پای های تهیه شده در خانه کمتر خواهد بود - شما می توانید خودتان آن را تنظیم کنید و آنها سالم تر خواهند بود. در کیک های فروشگاهی از کره استفاده نمی شود، اما روغن پالم یا مارگارین، گوشت یا سبزیجات تازه ترین نیستند، و اگر پای ها سرخ شده باشند، تصور اینکه چند بار از این روغن استفاده شده و چند دسته پای استفاده شده است ترسناک است. با آن آماده شده است.

کیک های خانگی را از خمیر بدون مخمر بدون مخمر تهیه کنید؛ برای تهیه آن، آرد سبوس دار، سبوس یا آرد چاودار بخرید - کالری کمتر و فواید بسیار بیشتری نسبت به آرد گندم درجه یک یا درجه یک دارد. برای پر کردن، سبزیجات تازه طبیعی، گوشت بدون چربی و ترجیحاً مرغ را انتخاب کنید. به عنوان مثال، پای های بسیار خوشمزه از بوقلمون خرد شده با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای، یا از کلم بروکلی، سبزی تازه، کرفس، تخم مرغ آب پز و پنیر آدیگه درست می شود.

محتوای کالری کیک های پخته شده از بوقلمون با سبزیجات از 160 کیلو کالری در 100 گرم تجاوز نمی کند، از سبزیجات، تخم مرغ و پنیر - حدود 150 کیلو کالری در هر 100 گرم. پای های شیرین را می توان با پنیر، عسل، کشمش، زردآلو خشک تهیه کرد این محصولات طبیعی بسیار سالم هستند و در ترکیب با آرد سبوس دار یا آرد سبوس دار، یک غذای خوشمزه و مغذی خواهید داشت که می توانید در طول رژیم میل کنید.

محتوای کالری پای ها و غذاهای تقلبی

خوب، آن دسته از افرادی که کیک های سرخ شده پرکالری با گوشت و ماهی را دوست دارند و در عین حال رژیم دارند، چه باید بکنند؟ اگر رژیم غذایی یک یا دو هفته طول بکشد خوب است - زنده ماندن در این زمان بدون غذاهای مورد علاقه شما خیلی سخت نیست. اگر رژیم غذایی طولانی مدت دارید چه باید کرد؟ راه حل شما یک تقلب است.

یک وعده غذایی تقلب یک استراحت برنامه ریزی شده از رژیم است، به اصطلاح روزهای "بارگیری". این سیستم به این دلیل ایجاد شد که یک فرد موجودی ضعیف است و در حالی که رژیم دارد، به احتمال زیاد دیر یا زود خواهد شکست. و اینجا یک خرابی برنامه ریزی شده و کنترل شده است. روزی که در آن می توانید هر چه می خواهید بخورید (اما ترجیحا بدون چربی اضافی). یک غذای تقلب به شما کمک می کند نه تنها میل خود را به خوردن از قلب برآورده کنید، بلکه متابولیسم بدن را نیز تقویت می کند - اجازه نمی دهد سرعت آن کاهش یابد، که اغلب در طول رژیم اتفاق می افتد.

حتی پای های پر کالری و همچنین پیتزا، کیک، دسر، شیرینی، تنقلات مختلف و غیره. می توانید در روزهای ناشتا غذا بخورید. آنها را می توان یک یا دو هفته یک بار انجام داد. برای ایجاد یک تفکیک برنامه ریزی شده، تصمیم بگیرید که چه مقدار کالری به خود اجازه می دهید در این روز "بدانید" و توصیه می شود همچنان مصرف آنها را در طول روز کنترل کنید. شما می توانید با ترتیب دادن یک روز ناشتا روی کفیر و سبزیجات، میوه ها یا میوه های خشک 1-2 روز پس از بارگیری، متابولیسم خود را بیشتر افزایش دهید.

روزهای بارگیری نه تنها به شما کمک می کند تا سرگرم شوید، بلکه فرآیندهای متابولیک را در بدن فعال می کند و روزهای روزه داری مواد زائد، سموم، نمک، مایعات را از بدن دفع می کند و هضم را عادی می کند.

یکی از محبوب ترین غذاهایی که از آرد استفاده می شود، پای پر از کلم و سیب زمینی است. آنها معمولا با استفاده از خمیر مایه به عنوان پایه پخته یا سرخ می شوند. یک پای چقدر کالری دارد؟ آیا می توان این محصول را با رژیم کم کالری ترکیب کرد؟

محتوای کالری پای ها

اکثر ما کیک ها را با چه چیزی مرتبط می کنیم؟ با یک کودکی شاد، تعطیلات با مادربزرگم در روستا و لحظات به یاد ماندنی و قطعا لذت بخش.

پای ها یکی از مکان های اصلی را در بین غذاهای سنتی غذاهای روسی اشغال می کنند. این یکی از ویژگی های ضروری جشن های جشن و مهمان مکرر در سفره روزمره است. پای ها یک غذای پرکالری هستند، اما با وجود این، حتی در دوران تمایل جهانی به لاغری محبوب هستند. دلچسب، معطر و خوشمزه - پای ها حتی پایدارترین "مبارزان" با کالری اضافی را نیز بی تفاوت نخواهند گذاشت.

میزان کالری بودن کیک ها به عوامل مختلفی بستگی دارد:

• از چه خمیری درست می شود و از چه آردی به عنوان پایه استفاده می شود.
• چگونه آنها آماده شدند؛
• آنچه در پر کردن گنجانده شده است.

خمیر پای ها می تواند بسیار متنوع باشد: مخمر و خمیر پف دار، مخلوط با کفیر یا آب. کیک های مخمر نسبت به آنهایی که از خمیرهای بدون مخمر تهیه می شوند، کالری بسیار بیشتری دارند. محصولات تهیه شده از آرد گندم در مقایسه با آنالوگ های تهیه شده از آرد چاودار، بلغور جو دوسر یا هر آرد دیگری دارای بالاترین ارزش انرژی هستند.

دو روش برای تهیه کیک وجود دارد: می توان آنها را پخته یا سرخ کرد. کیک های پخته شده کالری کمتری دارند. فرآورده های خمیر سرخ شده به کالری قابل توجه خود، کالری روغنی را که برای سرخ کردن استفاده می شد، اضافه می کند.

پر کردن پای ها می تواند به همان اندازه که تخیل زن خانه دار اجازه می دهد متفاوت باشد: سیب زمینی و کلم، گوشت و قارچ، پنیر دلمه و مربا. پای ها شیرین و شور هستند، با پر کردن های ساده و ترکیبی - نمی توانید همه چیز را فهرست کنید.

اگر محتوای کالری فیلینگ را با هم مقایسه کنیم، استفاده از کلم برای آن به شما این امکان را می دهد که در مقایسه با فیل سیب زمینی، کیک هایی با کالری کمتر تهیه کنید که ارزش انرژی کمتری نسبت به هر نوع پای شیرین دارد.

آیا به رژیم غذایی خود توجه می کنید و به کالری اضافی نیاز ندارید، اما همچنان می خواهید خود و خانواده خود را با کیک ها نوازش کنید؟ پای های پخته با کلم را انتخاب کنید.

میزان کالری 100 گرم پای کلم تهیه شده طبق دستور زیر 175 کیلو کالری است.

چگونه آنها را بپزیم؟ در اینجا هیچ راز خاصی وجود ندارد.

برای تهیه خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

• آرد گندم - 1 کیلوگرم؛
• آب - 400 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• نمک - 2 قاشق چایخوری؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.

مخمر با آب گرم رقیق می شود. به محض اینکه آنها "پراکنده شدند"، مواد باقیمانده اضافه شده و خمیر نرمی ورز داده می شود. در حالی که "در حال بالا آمدن" است، زمان شروع پر کردن است.

برای پر کردن به کلم و پیاز نیاز داریم. پیاز را ریز خرد کرده و در ماهیتابه در روغن نباتی تفت می دهیم. کلم را خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم. پر کردن آینده را نمک و فلفل کنید و زیر درب بجوشانید تا آماده شود.

خمیر ما "درست" است، پر کردن آماده است - زمان شروع به شکل دادن پای ها است. کیک های آماده شده را باید روی یک ورقه پخت قرار دهید و 10-15 دقیقه بگذارید و پس از آن می توان آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار داد. زمان پخت کیک ها 15-20 دقیقه است.

با جایگزینی کلم تازه با کلم ترش در فیلینگ پای، می توان محتوای کالری را به میزان قابل توجهی کاهش داد.

ارزش انرژی پای های پخته شده با کلم ترش 129 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

محتوای کالری پای با سیب زمینی

پای سیب زمینی تقاضای زیادی دارد. اما محتوای کالری پای سیب زمینی را نمی توان کم نامید، زیرا 300 کیلو کالری در هر صد گرم محصول است. ما در اینجا در مورد یک پای پخته با سیب زمینی صحبت می کنیم. اگر در مورد شکل سرخ شده صحبت کنیم، در این صورت، محتوای کالری پای با سیب زمینی چندین برابر بیشتر خواهد بود. در اینجا محتوای کالری با توجه به نوع خمیر تعیین می شود.

بسته به نوع خمیر، محتوای کالری پای سیب زمینی کم یا زیاد می شود. خمیر کره ای که با شیر و تخم مرغ درست می شود بسیار مغذی تر از خمیر ساده تهیه شده با آب است. علاوه بر این، بهتر است پای ها را در فر بپزید - در این صورت مواد سرطان زا و کالری کمتری وجود خواهد داشت.

محتوای کالری پای تخم مرغ

در مورد محتوای کالری یک پای با تخم مرغ، نمی توان گفت که به نوع خمیر نیز بستگی دارد. اما می توانید با استفاده از شیر کم چرب و آرد گندم دوروم برای خمیر، کالری پای تخم مرغ را کاهش دهید.

همچنین باید گفت که محتوای کالری یک پای با تخم مرغ سرخ شده در ماهیتابه چندین برابر کالری یک پای با تخم مرغ پخته شده در فر خواهد بود. بنابراین، محتوای کالری یک پای پخته تنها 240 کیلو کالری در هر صد گرم محصول است و محتوای کالری یک پای سرخ شده در ماهیتابه 340 کیلو کالری در هر صد گرم محصول است. همانطور که می بینید، تفاوت کالری زیاد است.

محتوای کالری کیک های پخته شده (در هر 100 گرم):

• محتوای کالری پای با کلم - 214 کیلو کالری
• محتوای کالری پای با سیب زمینی - 235 کیلو کالری
• محتوای کالری پای با تخم مرغ - 204 کیلو کالری
• محتوای کالری پای گوشت - 256 کیلو کالری
• محتوای کالری پای با قارچ - 192 کیلو کالری
• محتوای کالری پای ماهی - 180 کیلو کالری
• محتوای کالری پای سیب - 177 کیلو کالری
• محتوای کالری پای با پنیر - 209 کیلو کالری
• محتوای کالری پای با مربا - 240 کیلو کالری

محتوای کالری پای سرخ شده (در هر 100 گرم):

• محتوای کالری پای با کلم - 263 کیلو کالری
• محتوای کالری پای با سیب زمینی - 276 کیلو کالری
• محتوای کالری پای با تخم مرغ - 260 کیلو کالری
• محتوای کالری پای گوشت - 342 کیلو کالری
• محتوای کالری پای با قارچ -226 کیلو کالری
• محتوای کالری پای ماهی - 215 کیلو کالری
• محتوای کالری پای سیب - 205 کیلو کالری
• محتوای کالری پای با پنیر - 217 کیلو کالری
• محتوای کالری پای با مربا - 289 کیلو کالری

خواص پای

افراد کمی در مورد فواید غذاهای سرخ شده می نویسند، زیرا چیزی برای نوشتن وجود ندارد. همین امر در مورد پای هایی که در مقدار زیادی روغن سرخ شده اند نیز صادق است. به دلیل اکسیداسیون چربی ها، رادیکال های آزاد ظاهر می شوند که باعث ایجاد آترواسکلروز و انواع بیماری های قلبی عروقی می شود. تبخیر مواد سرطان زا از سوختن روغن (به دفعات گرم شده) باعث سرطان می شود.

همچنین غذاهای سرخ شده بیش از حد چرب بر روی دستگاه گوارش و به طور کلی تندرستی اثر مضری دارد و باعث احساس سنگینی می شود و به کبد ضربه می زند.

اما اگر سرخ کردن را با پخت در فر جایگزین کنید، همه چیز به طرز چشمگیری تغییر می کند. کربوهیدرات های "صحیح" که در طی فرآیند تخمیر شکسته می شوند، بدن را با انرژی لازم اشباع می کنند، چوب های مخمر هضم را عادی می کنند و میکرو فلور مفیدی را در روده ها تشکیل می دهند. مواد مغذی به افزایش مقاومت و ایمنی بدن کمک می کنند. علاوه بر این، کیک های پخته شده به از بین بردن مواد سرطان زا و سموم کمک می کند. این یک منبع عالی کالری برای کودکان و کارگرانی است که فعالیت های بدنی سنگین دارند. فواید کیک های پخته شده با پر کردن های مختلف بیشتر می شود: گوشت، ماهی، انواع توت ها، سبزیجات، سبزیجات، تخم مرغ آب پز، قارچ و غیره.

مضرات پای

متخصصان تغذیه هشدار می دهند: پای سرخ شده مضرترین آنهاست. چربی های اکسید شده آنها باعث ایجاد آترواسکلروز و همچنین بیماری های قلبی عروقی می شود. علاوه بر این، پای سرخ شده حاوی مواد سرطان زا است که منجر به سرطان می شود. کالری کیک های سرخ شده دو برابر بیشتر از کیک های پخته است. بنابراین بهتر است برای کسانی که سلامت خود را کنترل می کنند و به درستی غذا می خورند مصرف نشود.

استفاده صحیح

شما باید پای ها را عاقلانه بخورید و چند قانون را در نظر داشته باشید:

1. کیک ها حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند. در طول روز، این کربوهیدرات ها هضم می شوند و در طول فعالیت شما مصرف می شوند. اگر بعد از 18 ساعت مقدار زیادی از آنها وارد بدن شود (به صورت پایی که شبانه خورده می شود) به بافت چربی تبدیل می شود.
2. برای پر کردن، سبزیجات تازه طبیعی یا گوشت بدون چربی - مرغ یا بوقلمون را انتخاب کنید. برای کیک های شیرین، پنیر کوتیج کم چرب گزینه خوبی برای سیر کردن است.
3. خمیر تمایل دارد به هم بچسبد و در عبور غذا از روده اختلال ایجاد کند. بنابراین، پس از خوردن پای ها، بهتر است غذای بعدی را سبک تهیه کنید و در صورت امکان یک ظرف مایع در آن قرار دهید.

ترکیب پای با منوی رژیم غذایی

چرا متخصصان تغذیه توصیه نمی‌کنند که به‌طور مرتب یک پای با سیب‌زمینی یا کلم در منو قرار دهید؟ آسیب اصلی نه به دلیل محتوای کالری محصول، بلکه به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات های ساده است. کربوهیدرات های ساده به سرعت در خون نفوذ می کنند. آنها خیلی سریعتر از انرژی دریافتی بدن از آنها جذب می شوند. در نتیجه سطح قند به شدت افزایش می یابد و واکنش انسولین شروع می شود. این فرآیند منجر به تجمع چربی می شود.

چگونه خوردن پای را با کاهش وزن ترکیب کنیم؟ هنگام کاهش وزن، توصیه می شود که این غذا را به طور موقت از رژیم غذایی حذف کنید، اما در مرحله حفظ وزن بدن، خوردن این محصول خوشمزه در موارد نادر ممنوع نیست.

قانون اساسی این است که محصولات مبتنی بر آرد باید در فر پخته شوند؛ غذاهای سرخ شده با رژیم غذایی سازگار نیستند.

چگونه هنگام پیروی از رژیم غذایی پای را به درستی بخوریم؟

برای کاهش کالری غذاهای آردی با سیب زمینی یا کلم، باید آنها را در خانه بپزید. استفاده از خمیر بدون مخمر بدون مخمر برای رژیم غذایی مفید است. می توانید از شیر کم چرب، روغن زیتون و آرد سبوس دار در دستور غذا استفاده کنید. محصولات فروشگاهی اغلب حاوی مارگارین یا روغن پالم هستند.

چگونه میزان کالری پای ها را کاهش دهیم؟

آرد گندم ممتاز که در تهیه انواع پای استفاده می شود، از نظر عناصر ارزشمند ضعیف بوده و در واقع منبع کالری خالی است. علاوه بر این، چنین کربوهیدرات هایی به سرعت جذب می شوند و باعث چاقی می شوند. برای کاهش وزن در شرایط ممنوعیت ها و محرومیت های ظالمانه، دوستداران کیک که با این وجود وزن بدن خود را کنترل می کنند، باید کالری پای ها را کاهش دهند و آرد درجه پایین تر (درجه دوم و غیره) را جایگزین این گونه آرد کنند. ).

آرد کم عیار حاوی موادی از پوسته غلات غنی از ویتامین B و فیبر غذایی درشت است. به همین دلیل، محتوای کالری محصول نهایی کاهش می یابد، زمان هضم افزایش می یابد و شاخص گلیسمی کاهش می یابد. همچنین می توانید برای تقویت این اثر سبوس را به آرد اضافه کنید.محتوای کالری کیک های پخته شده با کلم و سیب زمینی.

فیلینگ سیب زمینی پای ها که بر اساس پوره سیب زمینی درست می شود را می توان با پوره سیب زمینی تهیه شده از سیب زمینی پخته یا آب پز جایگزین کرد. ایده خوبی است که روغن زیتون را جایگزین کره کنید (می توانید به سرعت پیازهای ریز خرد شده را در آن سرخ کنید) و از شیر با محتوای چربی کم استفاده کنید.

همچنین توصیه می شود که گیاهان خرد شده را به این پرکننده اضافه کنید - منبعی از فیبرهای گیاهی ارزشمند، ویتامین ها و عناصر ریز. هنگام تهیه پای با انواع دیگر پر کردن، باید از تکنیک های جایگزینی مشابهی پیروی کرد.

کیک هایی که طبق چنین دستور العمل هایی پخته می شوند کمتر خوشمزه نیستند، بلکه از نظر حفظ وزن طبیعی بدن و به طور کلی سلامتی بسیار ارزشمندتر و مفیدتر خواهند بود.

مقالات محبوب

کاهش وزن نمی تواند یک روند سریع باشد. اشتباه اصلی اکثر افراد در کاهش وزن این است که می خواهند با رژیم گرسنگی در چند روز نتایج شگفت انگیزی به دست آورند. اما چند روز طول نکشید تا چاق شوید! پوند اضافه...

یکی از محبوب ترین غذاهایی که از آرد استفاده می شود، پای پر از کلم و سیب زمینی است. آنها معمولا با استفاده از خمیر مایه به عنوان پایه پخته یا سرخ می شوند. یک پای چقدر کالری دارد؟ آیا می توان این محصول را با رژیم کم کالری ترکیب کرد؟

پای سرخ شده و پخته شده با کلم: محتوای کالری

روش پخت: سرخ کردن

کلم موجود در پای بی ضرر است و کالری زیادی ندارد. محتوای کالری اصلی در پایه آرد وجود دارد. برای تهیه معمولاً آرد گندم، آب، شکر، نمک و مخمر مصرف می شود. یک و نیم کیلوگرم از این پایه حاوی 3720 کیلو کالری است. اگر 100 گرم مصرف کنید، 290 کیلو کالری دریافت می کنید.

یک محصول آرد سرخ شده پر شده با کلم چند کیلو کالری دارد؟

پای کلم سرخ شده علاوه بر کالری بالا، معایب قابل توجه دیگری نیز دارد. این شامل:

1. در نتیجه سرخ کردن، رادیکال های آزاد آزاد می شوند که باعث ایجاد بیماری های قلبی عروقی و آترواسکلروز می شود.
2. سوختن روغن مواد سرطان زا را آزاد می کند که باعث سرطان می شود.
3. غذاهای چرب اثر مضری بر روی دستگاه روده دارند و بر عملکرد کبد تأثیر منفی می گذارند.

روش پخت: پخت

محصول آرد کلم پخته چند کیلو کالری دارد؟ اگر پای ها را در فر بپزید، مضرات اثر سرخ کردن از بین می رود. اما روش پخت و پز چگونه بر محتوای کالری تأثیر می گذارد؟ بیایید به جدول نگاه کنیم.

همانطور که می بینید، محصول پخته شده ارزش انرژی کمتری دارد.

ارزش غذایی

ارزش غذایی محصولات آرد کلم

پای با سیب زمینی

یک محصول با سیب زمینی چند کیلو کالری دارد؟ این محصول نیز جزو غذاهای کم کالری طبقه بندی نمی شود. سیب زمینی به پایه آرد اضافه می شود؛ سبزیجات ریشه ای پخته شده حاوی 80 کیلو کالری در هر 100 گرم است. پر کردن کالری به ظرف اضافه می کند.

ارزش غذایی در هر 100 گرم

ترکیب پای با منوی رژیم غذایی

چرا متخصصان تغذیه توصیه نمی‌کنند که به‌طور مرتب یک پای با سیب‌زمینی یا کلم در منو قرار دهید؟ آسیب اصلی نه به دلیل محتوای کالری محصول، بلکه به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات های ساده است. کربوهیدرات های ساده به سرعت در خون نفوذ می کنند. آنها خیلی سریعتر از انرژی دریافتی بدن از آنها جذب می شوند. در نتیجه سطح قند به شدت افزایش می یابد و واکنش انسولین شروع می شود. این فرآیند منجر به تجمع چربی می شود.

چگونه خوردن پای را با کاهش وزن ترکیب کنیم؟ هنگام کاهش وزن، توصیه می شود که این غذا را به طور موقت از رژیم غذایی حذف کنید، اما در مرحله حفظ وزن بدن، خوردن این محصول خوشمزه در موارد نادر ممنوع نیست.

قانون اساسی این است که محصولات مبتنی بر آرد باید در فر پخته شوند؛ غذاهای سرخ شده با رژیم غذایی سازگار نیستند.

چگونه هنگام پیروی از رژیم غذایی پای را به درستی بخوریم؟

1. شما نباید عصرانه کلم یا پای سیب زمینی بخورید. در این صورت تمام کالری ها و کربوهیدرات ها به معده و ران ها می رود.
2. می توانید پای را برای صبحانه یا به عنوان میان وعده قبل از ناهار میل کنید. زمان اصلی صرف میان وعده با این غذا قبل از ساعت 14 است.
3. تعداد پای ها نباید بیشتر از یک عدد باشد.
4. ترجیحاً به یک پای پخته بدون چربی با کلم داده شود. نسبت به همان محصول با سیب زمینی کالری کمتری دارد.

برای کاهش کالری غذاهای آردی با سیب زمینی یا کلم، باید آنها را در خانه بپزید. استفاده از خمیر بدون مخمر بدون مخمر برای رژیم غذایی مفید است. می توانید از شیر کم چرب، روغن زیتون و آرد سبوس دار در دستور غذا استفاده کنید. محصولات فروشگاهی اغلب حاوی مارگارین یا روغن پالم هستند.

دستور رژیم غذایی