با بیکن خام چه بپزیم. غذاهای با بیکن: دستور العمل های پخت و پز در تابه و در فر. طرز پخت بیکن در مایکروویو

هر محصول جایگاه خاص خود را در رژیم غذایی دارد و زمان مشخصی برای استفاده در نظر گرفته شده است. بنابراین، بیکن به طور کلی افزودنی خوبی برای ساندویچ یا املت در نظر گرفته می شود. اما نه تنها برای صبحانه، می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را با بیکن طبخ کنید! آنها شرکتی عالی برای سایر خوراکی ها خواهند بود و یک منوی عالی درست می کنند. ما در این مقاله دستور العمل هایی برای غذاهای شگفت انگیز با بیکن ارائه می دهیم.

رول های تند با بیکن

عناصر

• چند تکه نان سفید
• 200 گرم پنیر کشک
• 1/2 فنجان پیاز سبز تازه خرد شده
• 150 گرم بیکن

روش پخت و پز:

1. فر را از قبل گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. یک لایه نازک بمالید پنیر خامه ایبرای هر تکه نان با 1/2 قاشق چایخوری پیاز سبز بپاشید.
3. هر تکه نان را در یک استوانه محکم بغلتانید. یک تکه بیکن را دور هر استوانه به صورت مارپیچ بپیچید تا کل تکه نان را بپوشاند.
4. هر سیلندر را نصف کنید.
5. رول ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و حدود 10-15 دقیقه بپزید.

www.garnishwithlemon.com

نان های شاداب با بیکن. دستور العمل ساده

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 ساشه مخمر خشک
• 2 قاشق چایخوری پودر قند
• 1 لیوان آب گرم
• 3 پیمانه آرد گندم
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• تخم مرغ 1 عدد کمی زده شده
• 300 گرم بیکن، خرد شده
• 100 گرم پنیر (8 قاچ شده)
• 1 لیوان پنیر رنده شده(مثل چدار)

نحوه پختن:

1. مخمر، شکر و آب را مخلوط کنید. 10 دقیقه در جای گرم بگذارید تا کف کند.
2. آرد و نمک را مخلوط کنید. مخلوط مخمر و روغن زیتون را اضافه کنید. روی سطحی که کمی آرد پاشی شده خمیر را ورز دهید تا صاف و کشدار شود. اگر خیلی چسبناک بود باید کمی آرد اضافه کنید.
3. خمیر را در ظرفی بریزید و بپوشانید. به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید. اندازه آن باید دو برابر شود.
4. بیکن را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود. سپس خنک شود.
5. خمیر را کمی ورز دهید، سپس آن را به 8 قسمت تقسیم کنید.
6. هر قسمت را رول کنید، یک تکه پنیر و 1 قاشق غذاخوری بیکن سرخ شده بریزید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید.
7. لبه های خمیر را روی فیلینگ بپیچید و به شکل گرد در آورید.
8. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید. هر نان را با تخم مرغ زده شده بپوشانید.
9. سینی فر را با یک حوله تمیز بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در جای گرم بگذارید تا نان ها بلند شوند.
10. نان ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید

www.recipetineats.com

گوشت خوک در بیکن

عناصر:

• 1 عدد فیله گوشت خوک
• شکر قهوه ای 3 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق چایخوری نمک کوشر
• 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل کاین
• 4 تا 6 برش بیکن
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون

روش پخت و پز:

1. فر را از قبل گرم کنید. فیلم را با یک چاقوی تیز از روی فیله گوشت خوک بردارید. گوشت را با دستمال کاغذی خشک کنید و کنار بگذارید.
2. شکر قهوه ای، نمک، پاپریکا و فلفل هندیدر یک کاسه کوچک آنها را به خوبی روی فیله گوشت خوک بمالید.
3. نوارهای بیکن را دور فیله بپیچید و کناره ها را با خلال دندان محکم کنید.
4. روغن را در یک تابه بزرگ چدنی روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. فیله را در آن قرار دهید، ابتدا 3-4 دقیقه زیر درب آن عرق کنید.
5. سپس طلایی کنید تا کاملا کاراملی شود، حدود 6 تا 8 دقیقه در هر طرف.
6. روی فیله را با سس بپوشانید. ماهیتابه را به فر منتقل کنید و بپزید تا کاملا بپزد.
7. خلال دندان را بردارید و گوشت را به قطعات برش دهید.

www.thekitchn.com

دستور پخت رول بیکن سرخ شده

نیاز دارد:

• روغن سبزیجات
• 2 عدد آووکادو بزرگ؛ پوست کنده، بدون هسته و خرد شده
• ½ آهک
• نمک
• 6-7 برش پنیر
• 12-14 برش بیکن
• 12-14 برش خمیر نازک
• 1 قاشق غذاخوری آرد

آشپزی:

1. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید.
2. برش های آووکادو را در یک کاسه بریزید، سپس نمک بپاشید تا مزه دار شود، با آبلیمو بپاشید و بریزید تا ترکیب شود.
3. آرد را در یک کاسه کوچک بریزید و آب را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرمی به دست آید.
4. یک تکه مربع یا مستطیل کوچک از خمیر بردارید و آن را پهن کنید. 1 تکه آووکادو، پنیر، سپس نصف برش بیکن و یک تکه دیگر آووکادو قرار دهید.
5. خمیر را به همراه فیلینگ به شکل رول تا کنید یا در پاکت بپیچید. فیلینگ نباید از خمیر بیفتد. از نوک انگشتان خود برای بستن درزها با خمیر استفاده کنید تا پاکت نامه باز نشود.
6. چند پاکت را با احتیاط داخل روغن داغ قرار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود و در حین سرخ شدن بچرخید.
7. رول ها را از روغن خارج کرده و اجازه دهید روغن کشیده شده و خنک شود. با استفاده از دستمال کاغذی یا حوله کاغذی خشک کنید. به صورت کامل سرو کنید یا به صورت مورب به نصف برش دهید.

homecookingmemories.com

کیک را با بیکن و تخم مرغ همزده بپوشانید

عناصر:

• شیرینی پفکی(1 تکه)
• 8 برش بیکن
• ½ پرو شیرین قرمز (خرد شده)
• ½ فلفل سبز (خرد شده)
• 5 عدد تخم مرغ
• 1 فنجان پنیر چدار، رنده شده
• نمک و فلفل برای چشیدن
• 1 عدد تخم مرغ برای مسواک زدن

نحوه پختن:

1. فر را از قبل گرم کنید
2. تخم مرغ ها را در ظرفی هم زده و فلفل را به آن اضافه کنید.
3. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، نمک و فلفل را مزه دار کنید. از این مخلوط تخم مرغ های همزده درست کنید.
4. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و یک دایره از خمیر را روی آن قرار دهید.
5. املت له شده را در مرکز قرار دهید، پنیر را در اطراف املت پخش کنید. تکه های اضافی خمیر را جدا کنید تا آفتاب بگیرید و هر پرتو یک مثلث است.
6. روی هر مثلث یک تکه بیکن بگذارید. پرتوها را طوری بکشید که هر انتهای آن در مرکز قرار گیرد.
7. اکلیل را با تخم مرغ زده شده بمالید.
8. حدود 20 دقیقه بپزید.

• 14 شهریور 1395 ساعت 19:31
• 100572
• داریا

اگر طرز تهیه سوپ رشته ای را نمی دانید، پس این دستور پخت برای شما مناسب است. اول از همه، توصیه می شود خطوط قبل از پخت و پز در آن خیس شوند آب سردبرای چند ساعت و فقط بعد از آن بجوشانید. آبگوشت معمولاً به ندرت استفاده می شود. ما

فصل: سوپ قارچ

در بهار، اولین قارچ ها ظاهر می شوند - مورل ها و خطوط. کلاهک های این قارچ ها شبیه به هم هستند، اما اگر مورل را برش دهید، داخل آن حفره ای ایجاد می شود. در خط، کلاه با خمیر سینوسی پر می شود. کلاه مورل بر روی یک پایه سفید از سطح زمین بلند شده است، اما خطوط آن هستند

فصل: قارچ سرخ شده

من پیشنهاد می کنم برای شام پنکیک های چاق را روی کفیر بپزم. اما نه معمولی، بلکه با مواد افزودنی. این دستور العمل نشان می دهد که چگونه می توانید پنیر، پیاز سرخ شده و بیکن را به خمیر پنکیک خود اضافه کنید تا محصولات پخته شده خود را تازه و تازه نگه دارید. زوج های تی

فصل: سرخ کرده و پنکیک

یک دستور ساده برای تهیه سوپ زرد خوشمزه با بیکن. بسته به مقدار عدس که در آبگوشت بریزید، سوپ فقط غلیظ یا خیلی غلیظ می شود. از میان ادویه ها، زردچوبه آسیاب شده را ترجیح دهید، که نه تنها آرو اضافه می کند

فصل: سوپ عدس

اگر در خانه کروسان های آماده وجود دارد، سریع، صبحانه خوشمزهتضمین. تنها چیزی که نیاز دارید این است که تخم مرغ و بیکن را سرخ کنید و پنیر را نازک برش دهید. این همه جذابیت را روی یک کروسانی که از وسط نصف شده است بریزید و در بشقاب با حاشیه کنار میز سرو کنید.

فصل: نان شیرینی و کروسان

پنیر بری پخته شده در خمیر با بیکن - دستور العملی برای یک پیش غذای داغ که به خوبی با شراب قرمز و سفید مطابقت دارد. بعد از پخت باید اجازه داد پیش غذا کمی خنک شود تا پنیر داغ زیر پوسته خمیر و یک لایه بیکن زمان کمی خنک شدن و غلیظ شدن داشته باشد. در غیر این صورت

فصل: تنقلات از پنیر و پنیر

ترین مرغ جشن یک ایده عالی برای میز سال نو است. دستور غذا ساده است، اگرچه به نظر می رسد که در مورد ترین سر و صدا زیاد است. با این حال، ارزش خواندن مجدد دستور غذا را دارد و متوجه خواهید شد که از عهده تهیه این نوع نان گوشت بر می آیید.

فصل: نان گوشت

اشتها آور "کفش" از ران مرغروی میز ناهار خوری غیرعادی به نظر برسید لبه بیکن قهوه ای نه تنها شکل خود را حفظ می کند، بلکه محدوده طعم را با چربی ذاتی خود رقیق می کند. "کفش ها" با مخلوط پنیر و تخم مرغ با سیر پر می شوند.

فصل: دستور العمل های پا

این شیرینی های پفکی به طور دیگری نامیده می شوند: میله با بیکن یا مارپیچ شیرینی پفکی با بیکن و پنیر، پفک با بیکن. با این حال، ماهیت دستور غذا تغییر نمی کند - خمیر پف دار به صورت نوار بریده می شود، یک تکه نازک از بیکن در بالا قرار می گیرد.

فصل: خمیر هزارلا

بنا به دلایلی، به ندرت کسی شلغم می پزد. اما بیهوده. یک سبزی ریشه‌ای بسیار خوشمزه، مخصوصاً وقتی با سبزیجات دیگر یا، مانند این دستور، با بیکن سرخ شده ترکیب شود. دستور پخت شلغم خرد شده با بیکن را امتحان کنید و خواهید توانست

فصل: خورشت سبزی

به سختی می توان این غذا را دلمه نامید، زیرا. حاوی بلغور ذرت و برنج است. شما نمی توانید رول های کلم مولداوی را نام ببرید، زیرا آنها فقط حاوی دانه های ذرت هستند. این رول های کلم Transcarpathian هستند که در آن غذاهای کشورهای مختلف مخلوط شده است. Transcarpathia در مرز

فصل: دلمه (تولما)

یک دستور العمل ساده برای سیب زمینی شکم پر که به تهیه یک شام نه خسته کننده برای کل خانواده کمک می کند. سیب زمینی ها از قبل در فویل پخته می شوند و سپس از وسط نصف می شوند، تفاله سیب زمینی پخته شده را با قاشق بیرون می آوریم و با سیب زمینی سرخ شده مخلوط می کنیم.

فصل: سیب زمینی شکم پر

به منظور پختن غذای خوشمزهشام به استعداد آشپزی نیاز ندارد. کافی است یک دستور پخت ثابت شده را بدانید. حتی یک مهماندار بی تجربه نیز می تواند یک کاسرول سیب زمینی شگفت انگیز با پنیر و بیکن بپزد. سیب زمینی آبدار خواهد بود و

فصل: کاسه سیب زمینی

سیب زمینی شکم پر را می توان پخت روش های مختلف. در این دستور، غده ها ابتدا پخته می شوند تا نرم شوند، سپس از وسط نصف می شوند و هر نیم قایق با لوستر سرخ شده پر می شود. روی قارچ را با پنیر رنده شده بپاشید و بفرستید

فصل: سیب زمینی شکم پر

اگر خانه دارای شیرینی پفکی آماده است، در عرض چند دقیقه می توانید نان های خوشمزه درست کنید. و اصلا نباید شیرین باشد. این دستور اسنک بیکن دودی و بری کرل را ببینید. عالی

فصل: خمیر هزارلا

سالادهای گرم آزادانه جایگزین غذای اصلی ناهار می شوند، به خصوص اگر سالاد سیب زمینی و حتی با لوستر سرخ شده و بیکن باشد. برای پانسمان، از مخلوط قوی خردل با سرکه و کیپر نمک استفاده می شود، اما او است که لازم را اضافه می کند.

فصل: سالاد قارچ

دستور العمل های زیادی برای سوپ چنترل وجود دارد. امروز پیشنهاد می کنم سوپ قارچ را با اضافه کردن بیکن دودی و گل کلم بپزید. علاوه بر این، یک ماهیتابه برای سرخ کردن پیاز و بیکن لازم نیست. سوپ قارچ از ابتدا تا انتها در یک قابلمه پخته می شود.

فصل: سوپ قارچ

این دستور العمل ساده سوسیس و بیکن در زمانی که نیاز به تمیز کردن یخچال خود دارید به کار می آید. فقط چند دقیقه برای آماده کردن مواد و چند دقیقه دیگر زمان لازم است تا سس سرو شود. در گار

فصل: سس

زندرهای جوان معمولاً اندازه کوچکی دارند، بنابراین خیلی سریع در فر می پزند. برای آبدارتر کردن ماهی سفید، می‌توانید از بیکن دودی که به صورت برش‌های نازک بریده شده است استفاده کنید. دستور تهیه ماهی سوف در بیکن بسیار ساده است، اما نتیجه دلپذیر است.

فصل: ماهی پخته شده

سیخ جگر در بیکن به ندرت پخته می شود، اما بیهوده. باور کنید طبق این دستور کباب خوشمزه است. و طبخ آن بسیار آسان است. سخت ترین قسمت این است که جگر پیچیده شده با بیکن را روی سیخ ها ببندید تا وقتی آنها را می چرخانید، تکه های آن از بین نرود.

ما بارها و بارها در مورد چیزهای باورنکردنی به شما گفته ایم. و با این حال، موردی وجود داشت، گفتیم که پختن بیکن خود تجربه جالبی است و در یکی از پست های بعدی دستور پخت آن را بنویسید. ما به قول خود عمل می کنیم، دوستان، و امروز دستور پخت بیکن را به شما می گوییم.

چرا ما بیکن را دوست داریم؟ او الهی است. بوی بیکن گریه کودک را آرام می کند. گیاهخواران برای بیکن استثنا قائل می شوند. بیکن وجود قدرت های برتر را در این جهان اثبات می کند. بیکن چیز جالبی است. و همه چیز در مورد بیکن خریداری شده در فروشگاه است، اما من شنیده ام که بیکن خانگی از هر بیکن خریداری شده در سوپرمارکت برتری دارد. به نظر می رسد که کمال را نمی توان بهبود بخشید - اما مردم سرسختانه می گویند که ممکن است. پیشنهاد می کنم این کلمات را بررسی کنید.

مرحله اول: خرید گوشت

ما به نزدیکترین مکانی می رویم که می توانید گوشت بخرید. فکر کنم میدونی کجاست در محل ما به دنبال شکم خوک هستیم. طول آن به 50 سانتی متر یا حتی بیشتر و عرض آن به حدود 20 سانتی متر می رسد. شما به راحتی می توانید او را تشخیص دهید: او یک شکاف بیکن مانند دارد. وجود پوست روی سینه نیز بسیار مهم است. و بله، سینه، البته، باید تازه باشد.

سینه ای خریدم - آن را به خانه بیاورید. مشخص است.

مرحله دوم: ترشی

این هم ساده است. مردم قبل از اینکه در یخچال نگهداری شوند از ترشی برای نگهداری گوشت استفاده می کردند. همچنین تکثیر باکتری های ناخواسته در غذاهای ترشی دشوارتر است. اما امروزه، از آنجایی که ما چیز شگفت انگیزی به عنوان برق داریم، مرین کردن غذا اغلب به کار نمی آید. و ترشی نیز به روش جالبی عمل می کند: نمک مایع گوشت را می مکد و این باعث می شود عطر آن تندتر شود. برای مرینیت کردن برس به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 فنجان نمک؛
• 2 فنجان شکر.

و همچنین می توانید هر آنچه را که می خواهید اضافه کنید: فلفل سیاه، سیر، برگ بو - ادویه های زیادی وجود دارد، موارد مورد علاقه خود را بچسبانید. خیال پردازی کنید. هر چیزی که اضافه کنید به نوعی در طعم بیکن شما احساس می شود. ادویه ها را داخل سینه بمالید، نمک و شکر را فراموش نکنید، سپس این تکه گوشت نسبتاً فرسوده را در زیپ قفل و زیپ قفل را در یخچال بگذارید. اکنون استراحت کنید، ایمیل خود را چک کنید، با کامپیوتر بازی کنید، رختخواب خود را مرتب کنید، کمی بخوابید و تا آخر هفته به زندگی عادی خود ادامه دهید. به طور دوره ای به محصول نیمه تمام خود نگاه کنید، مایع را تخلیه کرده و آن را برگردانید.

بعد از یک هفته سینه را از یخچال خارج کرده و آبکشی کرده و خشک کنید. به احتمال زیاد متوجه خواهید شد که بسیار شبیه گوشت ترشی شده است.

حالا بدون قفل زیپ، سینه را یک روز دیگر در یخچال بگذارید. برای چی؟ به طوری که یک فیلم روی آن تشکیل می شود - یک لایه چسبناک و چسبنده که وقتی گوشت سفت می شود، آن را می پوشاند. خیلی به نظر می رسد، اما شما به نوار نیاز دارید.

مرحله سوم: سیگار کشیدن

این هست مرحله نهایی، پیچیده ترین و خاردارترین. اکنون بیکن باید طعم و بافت مناسب خود را داشته باشد. اگر کباب پز دارید، پس خوش شانس هستید. اگر آن را ندارید، آن را از یک دوست قرض بگیرید. اگر دوستی هم ندارد، حداقل یک منقل درست کنید - دود و زغال سنگ در اینجا مهم هستند، بنابراین شاید چیز ارزشمندتری بیرون بیاید. اگر واقعاً یک فاجعه است، می توانید سعی کنید آن را در فر خشک کنید: من خواندم که آنها این کار را انجام می دهند - اما این یک نوع غم انگیز، کاملاً متفاوت، نسخه زمستانی بیکن خواهد بود. حداقل مقداری دود مایع اضافه کنید.

مهم است که به یاد داشته باشید که شما فقط بیکن می‌کشید، نه به روش معمول پختن آن. از نصف مقدار معمولی زغال سنگ استفاده کنید تا در نهایت به جای کباب از بیکن استفاده کنید. می‌توان زغال‌ها را کنار زد و روی چند تکه چوب خام انداخت و نیم ساعت آنجا گذاشت تا دود خوبی بگیرد. اطمینان حاصل کنید که دما خیلی بالا نمی رود و زغال سنگ به طور فعال دود نمی کند. پوست سینه را به سمت بالا روی گریل قرار دهید. یادت هست در مورد نوار چی گفتم؟ این به گوشت کمک می کند تا طعم دودی مناسبی پیدا کند.

روی سینه را با درب یا چیزی بپوشانید و ببینید که دود کافی وجود دارد - و بنابراین تا دو ساعت آینده - فراموش نکنید که در صورت نیاز زغال سنگ و چوب مرطوب را اضافه کنید. همه چیز در مورد همه چیز، همانطور که گفتم، چند ساعت طول می کشد - از کوره دور نشوید، کاری دلپذیر انجام دهید: با دوستان گپ بزنید، آبجو بنوشید.

بعد از دو ساعت، بیکن را از گریل خارج کرده و با جسارت پوست آن را جدا کنید. برای انجام این کار تا زمانی که او گرم است عجله کنید و سعی کنید چربی بیش از حد او را نگیرید.

اگر همه کارها را به درستی انجام داده باشید، در نهایت با بیکن مصنوعی نفس گیر روی اگزوز مواجه خواهید شد. آن را به هر ضخامتی برش دهید و به هر شکلی بپزید. در یخچال، این شادی به مدت یک هفته، در فریزر - بیش از یک ماه ذخیره می شود.

و بله، قبل از اینکه فراموش کنم، یک چیز دیگر. وقتی بیکن خود را در ماهیتابه سرخ می کنید، چربی زیادی از آن جدا می شود - جرات نکنید فقط آن را در سینک بشویید! چربی بیکن به طرز غیرقابل تصوری خوشمزه است - مانند شستن طلای مایع در سینک است. به جای آن، آن را در ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال بگذارید. می توان از آن به روش های مختلف استفاده کرد. تخم مرغ سرخ کنیم؟ به جای سبزیجات یا کره - چربی از بیکن. پاپ کورن درست کنم؟ روی روغن بیکن. هر غذایی که قبلا با کره پخته اید، می توانید در روغن بیکن بپزید. پاستا، سس سالاد و حتی نان تست. خوشمزه - لذیذ. توجه! اگر دوستان و دوست دخترهای گیاهخوار دارید، نباید به آنها غذا داد.

بیکن قسمت پوسته پوسته شکم خوک است. از این جهت ارزشمند است که بلافاصله دارای لایه های گوشت و چربی است. این خوراکی از بهترین خوک های نژاد بیکن تهیه می شود. با پرواربندی مناسب، حیوانات در خروجی دریافت می کنند یک محصول خوبکه بسیاری از مردم دوست دارند خود را نوازش کنند. چگونه بیکن را به روش درست بپزیم تا طعمی غنی و برش های ترد داشته باشیم؟

کباب کلاسیک

لایه های گوشت باید در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ شود. درجه حرارت نباید قوی (متوسط) باشد. با حرارت زیاد، بیکن می سوزد و خشک می شود. و حرارت آهسته به شما امکان می دهد بیشتر چربی را آب کنید، بیکن طعمی آبدار و ترد خواهد داشت.

در اینجا نیازی به افزودن سبزی یا کره نیست، زیرا بیکن در آب خودش سرخ می شود. توصیه می شود حدود 10 دقیقه سرخ کنید. در طول سرخ کردن، لایه ها باید چندین بار برگردانده شوند. توصیه می شود از انبر مخصوص آشپزخانه استفاده کنید تا راحت تر آن را بگیرید و دستان خود را کثیف نکنید.

وقتی ظرافت رنگ طلایی به دست آورد، آماده است. پس از سرخ شدن، باقی مانده است که بیکن را روی دستمال کاغذی یا حوله ای قرار دهید تا تمام چربی آن گرفته شود. بیکن آماده است! از چنین برش بیکن چه چیزی بپزیم؟ می توان آن را برای صبحانه سرو کرد، به پاستا، سالاد یا سوپ اضافه کرد.

دستور غذا از یک رستوران فرانسوی معروف

این راز برشته کردن توسط یک سرآشپز معروف فرانسوی در رستورانش در جنوب فرانسه استفاده می شود. این دستور پخت بیکن ترد و ذوب شده در دهان شما تولید می کند.

راز ساده است! برش های بیکن خام را در یک تابه گرم شده بریزید. در حین سرخ شدن باید کمی آب داغ به ماهیتابه اضافه کنید. برای چند دقیقه اجازه دهید سینه در آب سرخ شود. وقتی تمام آب تبخیر شد، بیکن آماده است! با این راز کوچک، بیکن همیشه شکلی یکدست و زیبا خواهد داشت و فر نمی خورد.

طرز سرخ کردن بیکن در فر

چگونه بیکن را در فر بپزیم؟ لازم است نوارها را محکم روی یک ورقه پخت با طرف های بلند قرار دهید (دیواره های بلند اجازه نشت چربی را نمی دهند). کف یک ورقه پخت را با فویل یا کاغذ روغنی بپوشانید. روی بیکن را با یک ورق کاغذ دیگر بپوشانید.

بعد، باید فر را روی 200-220 درجه گرم کنید و سینه را در آنجا قرار دهید. زمان پخت بیکن در فر حدود 15 دقیقه است. بعد از گذشت زمان آن را خارج کرده و چربی اضافی را پاک کنید.

دستور العمل انحصاری برای سرخ کردن بیکن ترد

برای این روش به یک ورقه پخت با گریل یا چیزی که شبیه گریل باشد نیاز دارید. این ورقه پخت خوب است زیرا بیکن روی توری سیمی سرخ می شود و تمام چربی به ته می رود.

برای اینکه طعم آن بهتر شود، باید کمی شکر به بیکن اضافه کنید. شکر باعث کارامل شدن سبک می شود. ترکیب بیکن نمکی و شکر به برش های ترد طعم بهتر و غنی می دهد. می توانید بیکن را با پاپریکا دودی، شربت افرا، فلفل سیاه یا هر یک از ادویه های مورد علاقه خود مزه دار کنید.

طرز پخت بیکن:

1. سینه را روی گریل بگذارید.
2. فر را با دمای 200-220 درجه گرم کنید.
3. بفرستید تا حدود 10 دقیقه بپزد.
4. بعد از چند دقیقه یک بیکن ترد و معطر فوق العاده تهیه کنید.
5. برای پاک کردن چربی های غیر ضروری از دستمال کاغذی استفاده کنید. چنین بیکن را می توان در همبرگر قرار داد، به پاستا یا تخم مرغ همزده اضافه کرد.

بیکن تمام شده را در یخچال قرار ندهید، جایی که تمام خواص، طعم و ساختار ترد خود را از دست می دهد. بیکن را باید در یک حوله کاغذی تمیز بپیچید و روی پیشخوان آشپزخانه بگذارید.

طرز پخت بیکن در مایکروویو

سریع ترین و ساده ترین راه. بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه سرخ کردن بیکن بیندازیم:

1. یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو بردارید و دستمال کاغذی را روی آن قرار دهید.
2. نوارهای بیکن را روی آن بچینید و دوباره با دستمال کاغذی بپوشانید.
3. حدود 3 دقیقه در مایکروویو بپزید. خیلی مهم است که بیکن را زیاد نپزید، در غیر این صورت همه جا خشک می شود.
4. اگر 3 دقیقه کافی نیست، می توانید 30 ثانیه دیگر اضافه کنید، اما نه بیشتر.
5. ظرف آماده است!

طرز سرخ کردن بیکن در آرام پز

در یک اجاق آهسته، بیکن را می توان در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" سرخ کرد. همچنین در برنامه "Multipovar" در دمای 170 درجه، در صورت وجود چنین عملکردی. باید 5-7 دقیقه سرخ کنید و مرتباً آن را با انبر آشپزخانه برگردانید. پس از آن، تنها قرار دادن روی حوله های کاغذی باقی می ماند تا چربی اضافی روی هم قرار گیرد.

اکنون می دانید که چگونه بیکن ترد را در خانه درست کنید. این نکات ساده به هر خانم خانه‌داری کمک می‌کند تا تکه‌هایی از بیکن معطر را که در دهان شما آب می‌شود سرو کند! نوش جان!

ممنون بابت وقتی که گذاشتید

ما دستور العمل های زیادی را امتحان کرده ایم. بیکن نمک زده و کهنه شده در ادویه جات، سفت بود. سعی کردند سرخش کنند، وقتی چربی سرخ شد و تبدیل به چربی شد، خیلی شور شد. به طور کلی، بیکن به هیچ وجه و برای هیچ هدفی بیرون نیامد.

و دیروز در این محلول تهیه کردند (نویسنده آن را توزلوک می نامد، البته در واقع توزلوک محلول خاصی از کلرید سدیم است که ماهی صید شده در شیلات را در آن نمک می زنند و من معمولا برای ماهی استفاده می کنم). آنچه را که نیاز دارید دریافت کردم - بیکن آبدار، نرم و خوشمزه

یک اصلاح بزرگ در دستور غذا - فقط نصف لیوان سنگ نمک، نه ریز آسیاب شده، این بسیار مهم است! با یک کوچک ترشی وجود خواهد داشت.

1. بیکن - 1 کیلوگرم (این یک پستان با گوشت و چربی است).

1. آب - 1 لیتر
2. سنگ نمک - نصف لیوان وجهی
3. پوست پیاز (در این دستور پخت لازم است) - 3 عدد ژمن فشرده نشده بزرگ
4. برگ بو - 3 عدد
5. چاشنی برای گوشت خوک - 1 بسته.

طرز تهیه بیکن در خانه:

1. تمام اجزایی را که برای محلول آماده کرده ایم در آب فرو می کنیم و می گذاریم به جوش بیاید. سپس بیکن را داخل آب نمک بریزید. 45-50 دقیقه بپزید.

2. بعد از پخته شدن آن را از آب نمک در نیاورید، بلکه بگذارید یک شب مارینت شود و خنک شود.

3. سپس آن را خارج کرده، اجازه دهید مایع اضافی از آب نمک خارج شود، آن را با دستمال خیس کنید، در ظرف غذا قرار دهید و در یخچال قرار دهید... بیکن خوشمزه و لطیف آماده است. واقعا خیلی خوشمزه است در مورد فواید گوشت خوک بسیار نوشته شده است، نکته اصلی این است که از آن سوء استفاده نکنید.

نرم و لذیذ روی نان بورودینو از توستر همراه با قهوه با خامه البته باید بیکنی را در بازار انتخاب کنید که گوشت بیشتری داشته باشد تا برای ساندویچ مناسب باشد نه فقط برای سرخ کردن.