دستور پخت خرگوش در زودپز. خرگوش در زودپز. کاسرول سیب زمینی در آرام پز

و یک دستور پخت دیگر برای آرام پز.

وقتی پاهای خرگوش در خانه وجود دارد چه باید کرد؟ البته آنها را کنار بگذارید. و اگر یک گاوصندوق قابلمه (چند اجاق گاز با فشار) دارید، به یک موضوع بی اهمیت تبدیل می شود.

همه همین موارد را می توان در یک چدن معمولی یا آهن اردکی با استفاده از اجاق به تصویر کشید. اما زمان آن بسیار بیشتر از یک زودپز خواهد بود.

خوب، بیایید سعی کنیم چیزی مانند پاهای خرگوش را به تصویر بکشیم؟

بنابراین، ما نیاز خواهیم داشت:

• خرگوش خرد شده به قطعات تکه شده یا فقط پاهای این حیوان
• شراب قرمز. من مقدار شراب را نمی نویسم، زیرا هر چقدر هم که مصرف کنید، یکسان است، باید دو بار دیگر به دنبال آن بدوید (ضرب المثل روسی اصلاح شده در مورد ودکا)
• نمک و فلفل

برای ریختن سس:

• ماست طبیعی تقریباً 250 گرم (دو شیشه 125 گرمی)
• خردل دانه ای - دو قاشق غذاخوری
• مخلوطی از گیاهان پرووانس یا هر ادویه دیگری که دوست دارید. آن شب از پونه کوهی و ریحان لذت بردم.
• سیر - یک جفت حبه بزرگ
• نمک و فلفل برای چشیدن

خوب، سبزیجات - یک جفت سیب زمینی و چند عدد بادمجان، نمک و ادویه به میزان دلخواه

علاوه بر این - همه چیز ساده است.

خرگوش را می گیریم، به مقدار لازم نمک و فلفل می مالیم. به طعم و مزه مالش دهید، از خود دور نشوید.

بعد، شما باید خرگوش را در شراب قرمز ترشی کنید. لازم نیست مقدار زیادی در خرگوش بریزید. خودت را بهتر رها کن خرگوش برایش مهم نیست که با چه شرابی آن را می ریزند، اما ما نه! بنابراین، من از شراب قرمز خشک ایتالیایی استفاده کردم. برای یک خرگوش شراب، شما به مقدار کمی نیاز دارید - 100 گرم، او نباید در آن شنا کند. پس فقط برای اینکه گوشت با شراب خیس شود و نرم شود.

چند ساعت برای خرگوش کافی است. حتی طاقت نداشتم حدود یک ساعت بعد، خرگوش من سر کار رفت و من برای بار دوم برای شراب به فروشگاه رفتم.

کارتون را در حالت سرخ کردن روشن می کنیم و خرگوش را به مدت 10-15 دقیقه سرخ می کنیم تا یک پوسته پایدار ظاهر شود. بنابراین تمام آب میوه های او در داخل مهر و موم شده بود. روغن بگذاریم یا نه؟ من این کار را نکردم. من یک کاسه با پوشش نچسب خوب دارم.

زمان پر کردن سس فرا رسیده است. خردل، ادویه، نمک و فلفل را در یک ظرف مخلوط کنید. سپس سیر را روی یک رنده ریز رنده کنید. دوباره خوب مخلوط کنید. سس آماده است!

آنها را با یک خرگوش پر می کنیم. سس باید به اندازه ای باشد که خرگوش در آن شنا نکند، بلکه به سادگی با کیفیت بالا آغشته شود. برای انجام این کار، می توانید آن را در سس "درهم" بمالید.

اکنون تنها باقی مانده است که مولتی کوکر را حداکثر به مدت 45 دقیقه در حالت "خاموش کردن، پرنده" قرار دهید.

تمام است، اگر همه چیز برای شما تمام شد، می توانید دوباره به فروشگاه بروید. خوب یادت هست؟ ... هنوز دوبار اجرا شود ...

خلاصه، بعد از اینکه کارتون سرود غذای تمام شده را برای من خواند، و خیلی ساده است، این سرود: یک «بیپ-بیپ-بیپ-بیپ» دلخراش و با خوشحالی با چراغ برای تغییر حالت گرمایش چشمک زد. ، من بلافاصله برای باز کردن آن عجله نکردم. به آرامی شروع به آماده شدن برای اقدام مهمی مانند "سرویس کردن ظرف" کردم. نه، ساده نیست، همه چیز را در بشقاب بگذارید و سریع بخورید. نه و نه. چشم و معده باید همزمان شاد شود. ناهماهنگی می تواند در مغز ایجاد شود: چگونه است؟ چنین دسته ای بی توصیف و بسیار خوشمزه؟ مغز را با اطلاعات غیر ضروری بار نکنیم. اجازه دهید همراه با جوانه های چشایی از آن لذت ببرید.

آرام آرام اجاق گاز را باز کنید، سعی کنید گوشت لطیف خود را در معرض فواره های بخار از زیر درب قرار ندهید. اگر این اتفاق بیفتد، می توانید با خیال راحت یک سرود برای bungling بخوانید. این یک ترکیب ساده است که از مجموعه ای از صداها تشکیل شده است ، به عنوان مثال: "Ai-ai-ai-ai" و نوعی مادر اغلب در گروه کر ذکر می شود ...

ظرف تمام شده خود را دسته ای نمی ریزیم، بلکه آن را در یک دسته هنرمندانه می ریزیم. با هر چی توی یخچال هست تزئین کنید. من داشتم هویج آب پزو گوجه گیلاسی

در واقع، همه چیز. آماده چشیدن طعم خرگوش خوشمزه هستیم. راستش این اولین بار است که چنین چیزی را می بینم که واقعاً می توان گفت "گوشت از استخوان تکان می خورد." اگر استخوان را بگیرید و یک حرکت تند انجام دهید، تمام گوشت در بشقاب می افتد و یک استخوان لخت با غضروف در دستان شما باقی می ماند!

عزیزان خود را خوشحال کنید و آنها شما را خوشحال خواهند کرد! ©

عکس ها قابل کلیک هستند - وقتی روی آنها کلیک می کنید بزرگ می شوند. ©

گوشت خرگوش فوق العاده لطیف، خوشمزه و آبدار است. از نظر چربی با مرغ یکی است اما از نظر سیری و نرمی از گوشت مرغ پیشی می گیرد.

ما به شما خواهیم گفت که چگونه خرگوش را در آرام پز بپزید.

در یک اجاق آهسته، احتمال کمی وجود دارد که ظرف پخت تمام نشود یا نسوزد. در خروجی، گوشت به طرز شگفت انگیزی نرم و لطیف با پوسته ترد سبک در انتظار شماست.

مواد لازم:

• یک لاشه خرگوش؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• سس مایونز - 50 گرم؛
• نمک - 12 گرم.

روش پخت و پز:

1. خرگوش خارج شده را به دو قسمت تقسیم کنید.
2. در یک کاسه جداگانه سس مایونز، نمک و ادویه ها را با هم ترکیب کنید. همه را مخلوط کنید.
3. گوشت را از هر طرف با این جرم بپوشانید.
4. نیمه های آماده خرگوش را در آرام پز قرار می دهیم.
5. در منو، روی مورد "پخت" کلیک کنید.
6. هر طرف را به مدت 20 دقیقه بپزید تا گوشت یک پوسته طلایی به دست آورد.
7. اکنون لوازم آشپزخانه را به حالت "خاموش" تغییر می دهیم، تایمر را برای 2 ساعت تنظیم می کنیم.
8. نتیجه یک ظرف قرمز لطیف است.

خرگوش سرخ شده با سیب زمینی

گوشت خرگوش با سیب زمینی بهتر به نظر می رسد. این غذا را دوباره امتحان کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

• دو برگ بو؛
• یک خرگوش؛
• یک عدد هویج؛
• سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
• یک دسته از گیاهان تازه؛
• دو لامپ؛
• فلفل سیاه؛
• سایر ادویه ها به سلیقه شما

آموزش گام به گام:

1. لاشه را به مکعب های تقسیم شده برش دهید.
2. هویج های پوست گرفته را با رنده خرد کنید.
3. پوسته ها را از پیاز جدا می کنیم و ریز خرد می کنیم.
4. پوست سیب زمینی ها را جدا می کنیم، غده ها را زیر آب جاری می شوییم، به قطعات کوچک خرد می کنیم.
5. تکه های گوشت را با روشن کردن برنامه “Frying” به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
6. هر از گاهی، مکعب ها را باید با یک کفگیر چوبی برگردانید.
7. بعد از 7 دقیقه سبزی خرد شده را ریخته و در روغن ریخته و تا انتها تفت دهید.
8. به محض تمام شدن برنامه سرخ کردن، سیب زمینی ها را به ظرف اضافه کنید، ادویه ها را بریزید.
9. ما به پخت و پز در حالت "خاموش" ادامه می دهیم. زمان - 1 ساعت.
10. وقتی چند دقیقه باقی ماند، سبزی خرد شده را اضافه کنید. خرگوش با سیب زمینی آماده است.

دستور پخت در خامه ترش

خامه ترش لطافت و غنای بیشتری به گوشت می دهد. تکه های خامه ترش فقط در دهان ذوب می شوند.

لیست خرید:

• دو حبه سیر؛
• گوشت خرگوش - 0.5 کیلوگرم؛
• یک پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده؛
• یک تکه کره؛
• یک عدد هویج؛
• خامه ترش - 0.3 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• یک لامپ؛
• شوید سبز به مزه

طرز تهیه یک خرگوش خوشمزه:

1. خرگوش باید به اندازه مکعب خرد شود.
2. روغن نباتی و کره را در یک کاسه چند پز ترکیب کنید.
3. حالت "سرخ کردن" را روشن کنید.
4. به محض اینکه کره آب شد تکه های گوشت را در آنجا قرار دهید و از هر دو بشکه به مدت 20 دقیقه سرخ کنید.
5. خرگوش قهوه ای شده را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید.
6. پیاز پوست کنده را به صورت نیم حلقه خرد کنید.
7. هویج را در یک رنده فرآوری کنید.
8. سبزیجات را بریزید و با همان حالت در آرام پز بریزید.
9. بعد از 10 دقیقه گوشت را به همراه هویج به پیاز منتقل کنید و در برنامه خورش به مدت 40 دقیقه بپزید.
10. در این زمان سیر را تحت فشار له کنید.
11. شوید شسته شده را ریز خرد کنید.
12. این دو ماده را با خامه ترش ترکیب کنید.
13. سپس فلفل و نمک را اضافه کنید.
14. بعد از گذشت 40 دقیقه روی ظرف بریزید سس خامه ترشو نیم ساعت دیگر بپزید.

با اضافه کردن قارچ

مواد پایه:

• قارچ - 180 گرم؛
• پنج عدد سیب زمینی؛
• یک برگ بو؛
• خرگوش - 0.6 کیلوگرم؛
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
• نمک - 12 گرم؛
• یک عدد هویج؛
• یک لامپ

گزینه پخت و پز:

1. گوشت را به قطعات کوچک خرد می کنیم. بهتر است پالپ را بگیرید.
2. سبزیجات به روش استاندارد پردازش می شوند و با چاقو خرد می شوند.
3. قارچ های تمیز شده را دایره ای برش می دهیم.
4. تکه های گوشت خرگوش را با پیاز و هویج در یک اجاق گاز آهسته ترکیب کنید، همه چیز را با روغن نباتی بریزید.
5. 20 دقیقه بگذرد.
6. سیب زمینی و قارچ خرد شده را اضافه کنید.
7. آنقدر آب بریزید که روی غذا را بپوشاند.
8. مواد خشک و برگ بو را اضافه کنید.
9. دکمه "خاموش" را فشار دهید و یک ساعت و نیم صبر کنید.
10. این غذای لذیذ را می توان با سبزیجات یا سس خامه ترش سرو کرد.

در سس شراب

این سس به یک غذای معمولی روستایی طعم و پیچیدگی بی نظیری می دهد. یک غذای خرگوش در هر میزی موقعیت قوی پیدا می کند.

مواد لازم دستور غذا:

• لاشه خرگوش - 2 کیلوگرم؛
• ساقه کرفس؛
• شراب قرمز - 0.2 لیتر؛
• دو لامپ؛
• ریحان خشک یا آویشن.

دستورالعمل آشپزی:

1. ما لاشه را به قطعات تقسیم می کنیم.
2. آن را در آرام پز قرار می دهیم و گوشت را در حالت سرخ کردنی در روغن نباتی می پزیم.
3. بعد از 15 دقیقه پیاز سفید خرد شده را اضافه کنید.
4. به محض اینکه گوشت و پیاز رنگ طلایی پیدا کردند، آنها را با آب پر کنید، ادویه ها را بریزید.
5. نیم ساعت می پزیم.
6. شراب قرمز و ریحان خرد شده را به آرام پز اضافه کنید.
7. با روشن کردن برنامه "خاموش" برای 30 دقیقه دیگر آشپزی می کنیم.

در مولتی اجاق کباب کنید

هویج - 1 عدد؛

سه حبه سیر؛

یک لاشه خرگوش؛

پیاز - 1 عدد؛

روغن زیتون - 17 میلی لیتر؛

فلفل و نمک - به مزه.

گزینه های پخت کباب طعم دار:

1. گوشت را با مخلوط فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید.
2. ریشه هویج پوست کنده را از یک رنده درشت رد کنید.
3. پیاز را نگینی خرد کنید.
4. تکه های خرگوش را در یک کاسه چند پز قرار دهید و از قبل با روغن آغشته کنید و 40 را در حالت "پخت" بپزید.
5. در این زمان سبزیجات را در تابه بریزید و به مواد اصلی در آرام پز اضافه کنید.
6. ادویه جات باقی مانده را بریزید، خامه ترش را بریزید و بریزید مقدار کمی ازاب.
7. به محض اینکه صدای دستگاه آشپزخانه برای پایان برنامه به صدا درآمد، روی ظرف را سیر خرد شده بپاشید و در صورت تمایل سبزی ها را اضافه کنید. نوش جان!

آلو بدون هسته - 0.1 کیلوگرم؛

نمک - 10 گرم؛

خامه ترش - 50 گرم؛

فلفل، آسیاب شده به مزه؛

سس کچاپ - 40 گرم.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. آنها را در مولتی کوکر تا کنید، مورد "سرخ کردن" را در منوی برنامه انتخاب کنید. گوشت را به مدت نیم ساعت بپزید و هر از چند گاهی آن را به طرف دیگر برگردانید.
3. هویج را به صورت نواری و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
4. آنها را به گوشت خرگوش اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.
5. سس کچاپ، خامه ترش را بریزید، تمام ادویه ها و نمک را بریزید، خردل را بگذارید.
6. دستگاه را روی حالت "خاموش" قرار دهید و یک ساعت و نیم بپزید.
7. 30 دقیقه قبل از اینکه آرام پز صدای مشخصی بدهد، آلو را اضافه کنید.

گوشت خرگوش کاملا آبدار، خوش طعم، معطر و فوق العاده نرم است، بنابراین با سس خامه ترش به خوبی می آید. همچنین گوشت خرگوش بیشتر در نظر گرفته می شود گوشت رژیمیو به خوبی توسط بدن انسان جذب می شود. به همین دلیل است که بسیاری از ورزشکاران و کسانی که می خواهند وزن کم کنند ترجیح می دهند.

گوشت خرگوش نیز حاوی مقدار زیادی است مواد معدنیو ویتامین ها برای پختن خرگوش با خامه ترش، به زمان زیادی برای استراحت و مواد گران قیمت نیاز ندارید.

مواد لازم:

1 خرگوش
- پیاز 3 عدد
- 400 گرم خامه ترش بدون چربی
- 50 گرم روغن نباتی برای سرخ کردن
- فلفل سیاه آسیاب شده، نمک به مزه
- 1 لیوان آب

در واقع دستور پخت خرگوش با سس خامه ترش:

1. گوشت خرگوش را خوب بشویید، پوست آن را بگیرید و به قطعات برش دهید. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که گوشت نرم است.
2. گوشت را در جای خنک کنار می گذاریم تا خوب مارینه شود.
3. تمیز پیازو به حلقه های مرتب و متوسط ​​برش دهید.
4. زودپز را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، تابه را چرب کنید کرهو پیاز را با گوشت خرگوش جداگانه تفت دهید.
5. آب، خامه ترش را مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.
6. خرگوش و پیاز را در زودپز بریزید، روی خامه ترش بریزید.
7. ظرف را حدود 30-40 دقیقه بپزید. در این مدت گوشت خامه ترش را به خوبی جذب می کند.

پس از سپری شدن زمان تنظیم شده، ظرف آماده شده را با احتیاط جدا کرده، در سینی گذاشته و اجازه دهید تا خنک شود. دمای اتاق. خرگوش با خامه ترش خوشمزه، معطر و آبدار است. در صورت تمایل، ظرف را می توان با گیاهان و سبزیجات تازه تزئین کرد.

ضمناً همین دستور برای زودپز مولتی پز نیز مناسب است، بنابراین این دستور را به همه دارندگان این دستگاه ها توصیه می کنیم.

گوشت خرگوش رژیمی محسوب می شود، به خصوص چرب نیست، لطیف و نرم است. اما باید درست پخته شود. بیشتر اوقات از آن خورش یا غذاهای آب پز درست می کنم، اما امروز تصمیم گرفتم خرگوش را در آب خودم بپزم.
در ابتدای پخت باید گوشت خرگوش را خوب آبکشی کنید، برای پخت نیمی از لاشه را گرفتم، زیرا گوشت زیادی در آن نیست و بیشتر آن استخوان است. اما خرگوش من به اندازه کافی بزرگ بود.

با شستن گوشت خوب از خون، آن را به قطعات تقسیم کردم. قطعات من خیلی بزرگ هستند. من آنها را خیلی کوچک نکردم، در قطعات بزرگ"آب میوه" بیشتری باقی می ماند.

سپس ظرفی برای گوشت آماده می کنم، تابه ای برداشتم که خرگوش در آن مرینیت می شود. گوشت را نمک زد.

سپس مراحل ترشی را شروع می کنم، پیاز را می گیرم.

سپس پیاز را با دقت حلقه ای خرد کردم.

ما به خرگوش خود برمی گردیم، من قبلاً آن را نمک زده ام، اکنون باید ادویه اضافه کنیم. من در خانه ادویه هایی برای کباب دارم، پس از آنها استفاده خواهم کرد. من به طعم و مزه به گوشت اضافه می کنم، سپس آب نصف لیمو را در اینجا می گیرم.

پیاز از قبل خرد شده را اضافه می کنم.
من همه اینها را خوب مخلوط می کنم، گوشت را با ریحان نیز تکمیل می کنم، فقط ریحان بنفش در یخچال داشتم، تابستان آن را با گیاهان دیگر یخ زدم. ریحان با هر گوشتی هماهنگی فوق العاده ای دارد و طعم بی نظیری به آن می دهد.

گوشت آماده است، می توانید آن را بگذارید تا مارینه شود، من آن را یک شب در جای خنک گذاشتم. تا صبح آن را به خوبی ترشی شده بود، بوی آن فقط فوق العاده بود.
حالا می توانید آن را بپزید. برای پختن خرگوش در آب خودش، داخل زودپز میزارم، ته ماهیتابه کمی آب میریزم تا گوشت نچسبه، زودپز رو محکم میبندم و 30-40 روی حرارت میذارم. دقایق. گوشت به سرعت در زودپز پخته می شود.
وقتی گوشت خیلی خوب پخته می شود، وقتی که کمی خورش، بسیار لطیف و نرم می شود، دوست دارم. بنابراین من یک خرگوش گرفتم.
ادویه ها عطر و طعم غیرمعمولی به آن دادند، فوق العاده خوشمزه شد و در دهان ذوب شد. حتی رنگ گوشت هم کمی قهوه ای شده است. تکه های اشتها آور خرگوش را می توان با هر غذای جانبی سرو کرد، هر کی دوست داشت. تقریباً با هر سبزی یا ماکارونی به خوبی می آید. یک غذای عالی است و در تهیه آن هیچ مشکل خاصی ایجاد نمی کند.

گوشت خرگوش کاملا آبدار، خوش طعم، معطر و فوق العاده نرم است، بنابراین با سس خامه ترش به خوبی می آید. همچنین گوشت خرگوش رژیمی ترین گوشت محسوب می شود و کاملا جذب بدن انسان می شود. به همین دلیل است که بسیاری از ورزشکاران و کسانی که می خواهند وزن کم کنند ترجیح می دهند.

گوشت خرگوش همچنین حاوی مواد معدنی و ویتامین های زیادی است. برای پختن خرگوش با خامه ترش، به زمان زیادی برای استراحت و مواد گران قیمت نیاز ندارید.

مواد لازم:

1 خرگوش

3 عدد پیاز

400 گرم خامه ترش بدون چربی

50 گرم روغن نباتی برای سرخ کردن

فلفل سیاه آسیاب شده، نمک به مزه

1 لیوان آب

در واقع دستور پخت خرگوش با سس خامه ترش:

1. گوشت خرگوش را خوب بشویید، پوست آن را بگیرید و به قطعات برش دهید. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که گوشت نرم است.

2. گوشت را در جای خنک کنار می گذاریم تا خوب مارینه شود.

3. پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های متوسط ​​و مرتب برش دهید.

4. زودپز را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، تابه را با کره چرب کنید و پیاز و گوشت خرگوش را جداگانه تفت دهید.

5. آب، خامه ترش را مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید.

6. خرگوش و پیاز را در زودپز بریزید، روی خامه ترش بریزید.

7. ظرف را حدود 30-40 دقیقه بپزید. در این مدت گوشت خامه ترش را به خوبی جذب می کند.

پس از سپری شدن زمان تنظیم شده، ظرف تمام شده را با احتیاط جدا کرده و در سینی قرار دهید و بگذارید تا دمای اتاق خنک شود. خرگوش با خامه ترش خوشمزه، معطر و آبدار است. در صورت تمایل، ظرف را می توان با گیاهان و سبزیجات تازه تزئین کرد.