دنده های خوک با سبزیجات در یک سس در فر. دنده پخته شده با خورش سبزیجات دنده خوک با بادمجان در دیگ

دنده خوک پخته شده در فر، غذای مورد علاقه همه. آنها را می توان هم روی میز جشن که آن را تزئین می کنند و هم برای شام روزمره آماده کرد. همیشه داغ می شود، هیچ اشتباهی وجود ندارد. هنگام تهیه آنها، فضایی برای پرسه زدن فانتزی وجود دارد. آنها با هر غذای جانبی تهیه می شوند، البته سیب زمینی بدون تغییر باقی می ماند. این سبزی به معنای واقعی کلمه طعم و عطر گیاهان را مانند یک اسفنج جذب می کند. با سبزیجات دیگر به خوبی هماهنگ می شود و می توان از هر کدام از آنها استفاده کرد.

دنده خوک یک غذای مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه است. غذاهای زیادی از آنها وجود دارد. آنها را در تابه می پزند، کبابی می کنند، با سبزیجات پخته می شوند، دودی می کنند و البته در فر می پزند. برای آبگوشت، می توانید دنده ها را با یک لایه نازک گوشت بگیرید. برای دوره دوم، یک لایه نازک چربی بسیار مهم است.

دنده ها باید به آرامی یخ زدایی شوند تا طعم و آبدار بودن گوشت حفظ شود.

دستور العمل ساده برای دنده های خوک پخته شده با عسل در فر

دنده های خوک در فر - گوشت بسیار معطر و آبدار روی استخوان. ماریناد می تواند متفاوت باشد، هرچه گوشت طولانی تر در آن باشد، طعم آن روشن تر است. برای کسانی که عاشق شیشلیک هستند، این غذا عالی است، طعم آن با نت های خردل، عسل و سس سویا تزئین شده است. این غذا در فر، در خانه پخته می شود

ما نیاز خواهیم داشت:

• دنده گوشت خوک - 400 گرم
• عسل - 50 گرم
• رب گوجه فرنگی - 30 گرم
• آب تصفیه شده - 200 میلی لیتر
• خردل - 20 گرم
• سرکه - 10 گرم
• سس سویا - 50 گرم
• نمک - 2 عدد
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 عدد
• سیر (اختیاری) - 5 حبه
• روغن آفتابگردان (اختیاری) - 2 قاشق غذاخوری. ل

آشپزی

اگر گوشت از قبل خریده بود از یخچال خارج می کنیم و یخ زدایی می کنیم. سپس زیر آب جاری به خوبی بشویید.

حالا بیایید ماریناد را انجام دهیم، برای این کار رب گوجه فرنگی را در آب رقیق می کنیم. در سرکه بریزید سس سویاو شاید مهمترین ماده آن عسل باشد. بهتر است از مایع استفاده کنید، در بقیه مواد سریعتر حل می شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید، با نمک و فلفل مزه دار کنید. در انتها خردل را اضافه کنید، مخلوط کنید، گلوله نداشته باشیم، جرم باید یکدست شود.

دنده ها را به ماریناد می فرستیم، مطمئن شوید که تمام گوشت با ماریناد پوشانده شده است. هر از گاهی قطعات را برگردانید. برای کسانی که آن را تندتر دوست دارند، می‌توانند کمی سیر رد شده از طریق پرس اضافه کنند.

گوشت ترشی شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید. می توانید کف ورق را از قبل با روغن چرب کنید. گوشت را با فویل پوشانده شده در فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه به مدت 30 دقیقه می پزیم.

پس از سپری شدن زمان، فویل را بردارید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته طلایی به دست آید.

دنده های اشتها آور و بسیار خوشمزه آماده است. ما آنها را در بشقاب های تقسیم شده سرو می کنیم، با گیاهان تزئین می کنیم، آنها را گرم و با سس مورد علاقه خود می خوریم. نوش جان!

دستور تهیه دنده های خوک با سیب زمینی در آستین

خانم های خانه دار نباید چیز مهم و ضروری مانند آستین پخت را فراموش کنند. تمام غذاهای تهیه شده با استفاده از آن آبدار و بسیار خوشمزه می شوند. هیچ چیز در آن نمی سوزد، اما در حال حاضر می توانیم کارهای مفید دیگری انجام دهیم. امروز ما دنده ها را در شرکت با سبزیجات طبخ می کنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• دنده گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• فلفل شیرین - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تره فرنگی - 1 عدد؛
• ادویه های مورد علاقه - به مزه؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آشپزی

دنده ها را آماده کنید، آنها را به قطعات برش دهید، آبکشی کنید و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

سیب زمینی، فلفل دلمه ای، هویج، پیاز، تره فرنگی، گوجه فرنگی، پوست گرفته و به صلاحدید خود خرد کنید.

سبزیجات آماده را به آستین پخت می فرستیم، گوشت را در ادویه جات ترشی جات و یک دسته سبزی را در بالا قرار می دهیم.

آستین پر شده را به یک ورقه پخت منتقل می کنیم، آن را به فر می فرستیم و تا 200 درجه گرم می کنیم. بعد از حدود یک ساعت گوشت با سبزیجات آماده است. ما به یک ظرف مسطح می رویم، شام آماده است. با خانواده تماس بگیرید و سر میز بنشینید. نوش جان

دنده پخته شده در فر با سس lingonberry با سیر

همه ما دنده های گوشت خوک را بسیار دوست داریم و همه از ماریناد مخصوص به خود استفاده می کنند. امروز یک دستور پخت با سس lingonberry ارائه می کنم که کمی ترش را اضافه می کند

ما نیاز خواهیم داشت:

• دنده گوشت خوک - 500 گرم.
• سس "لنگون بری وحشی" - 200 گرم.
• پیاز - 1 سر
• سیر - 2 حبه
• فلفل دلمه ای آسیاب شده - به مزه

آشپزی:

دنده های من و برش به بخش.

پیاز و سیر را از پوسته تمیز می کنیم، در مخلوط کن خرد می کنیم، سس lingonberry را اضافه می کنیم. ما همه چیز را به هم وصل می کنیم.

دنده ها را با سس به دست آمده بریزید، بگذارید یک ساعت مارینت شود.

در یک ظرف پخت یا ورقه پخت بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 500 درجه حدود 30 دقیقه بپزید. گهگاهی با سس تزیین کنید. سر میز سرو کنید و از گوشت خوشمزه لذت ببرید. نوش جان!

دنده های خوک با سس باربیکیو روی گریل در فر

یک غذای لذیذ و آبدار حتی پرخاشگرترین غذاخور را هم شگفت زده خواهد کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• شکر قهوه ای - 6 قاشق غذاخوری
• پاپریکا - 6 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده - 3 قاشق غذاخوری
• پودر سیر - 3 قاشق غذاخوری
• نمک - ½ قاشق چایخوری
• دنده ها - 3-4 کاشی گوشت خوک
• خردل دیژون - 9 قاشق غذاخوری
• دود مایع - 2 قاشق چایخوری
• فویل
• سس BBQ مورد علاقه شماست

آشپزی:

در یک کاسه کوچک شکر، فلفل قرمز و سیاه، سیر و نمک را با هم مخلوط کنید.

خردل را با دود مایع در ظرف دیگری مخلوط کنید. هر ورقه دنده را با قلم مو، از دو طرف می پوشانیم.

و سپس با مخلوط فلفل، همچنین در هر دو طرف بپاشید.

کف فر را با یک ورقه بزرگ فویل می‌پوشانیم یا یک ورقه پخت را جایگزین می‌کنیم تا چربی آن کشیده شود. دنده ها را مستقیماً روی رنده می گذاریم ، در دمای 250 درجه از 1.5-2 ساعت سرخ می کنیم تا ترد و قهوه ای طلایی شود. در نیمه پخت، گوشت را برگردانید تا یکنواخت سرخ شود.

دنده ها را به قطعات برش دهید، با سس باربیکیو مورد علاقه خود بخورید. نوش جان!

طرز پخت دنده های گوشت خوک خوشمزه در فویل در فر

تهیه این غذا بسیار آسان است. صبر کردن تا زمانی که گوشت در فر است بسیار دشوارتر است، زیرا بوی آن خیره کننده است. به عنوان مثال، برای یک غذای جانبی، می توانید برنج را با سبزیجات بپزید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• دنده گوشت خوک - 1 کیلوگرم.
• خردل آماده - به مزه
• نمک و ادویه های مورد علاقه، مانند فلفل قرمز آسیاب شده، مخلوط چاشنی کباب
• فویل برای پخت

آشپزی:

دنده ها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید تا رطوبت اضافی از بین برود. به قطعات دو دنده برش دهید.

با نمک و ادویه جات مالیده، دو طرف را با خردل بپوشانید. اگر وقت داشتید بگذارید چند ساعت در یخچال مارینت شود.

گوشت را به فویل می فرستیم، آن را در چند لایه محکم می بندیم.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه حدود یک ساعت و نیم بپزید. زمان ممکن است بسته به وسایل آشپزخانه یا اندازه دنده ها متفاوت باشد. ظرف تقریبا تمام شده را از روی فویل رها می کنیم و می گذاریم قهوه ای شود. با غذای جانبی مورد علاقه خود سرو کنید. نوش جان!

گوشت همراه با سبزیجات مستقیم از باغ نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. پختن دنده ها زمان زیادی می برد، اما صبور باشید، ارزشش را دارد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• دنده گوشت خوک - 1 کیلوگرم.
• سیب زمینی - 6-7 عدد.
• کدو سبز - 0.5 عدد.
• پیاز - 1 سر.
• گوجه فرنگی - 100-200 گرم.
• فلفل بلغاری - 1 عدد.
• سیر - 3 دندان.
• چاشنی - به مزه
• هویج - 1 عدد.
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

دنده ها را از طول به قطعات تقسیم می کنیم، در صورت لزوم از طول برش می دهیم. چاشنی را می فرستیم، من از فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده، مخلوط ریحان، گشنیز و پاپریکا، برگ بو، مخلوط مرزنجوش، زیره، دانه خردل استفاده می کنم.

پیاز را از پوسته تمیز می کنیم، آن را به حلقه های نیمه خرد می کنیم، آن را به دنده ها می فرستیم. سپس 3 حبه سیر را از پرس رد می کنیم. همه چیز را خوب مخلوط کنید، بگذارید 3 ساعت با ادویه ها اشباع شود.

در این فاصله پوست کدو سبز را بشویید و پوست آن را بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید، مکعب ها را خرد کنید.

سبزیجات را در یک کاسه ترکیب کنید، آرد و نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.

روی یک ورقه پخت که با روغن آفتابگردان چرب شده است قرار دهید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید، آنها را روی سبزیجات قرار دهید. فلفل را از دانه ها تمیز می کنیم، به قطعات خرد می کنیم، پس از گوجه فرنگی می فرستیم.

دنده ها را روی بالش سبزیجات قرار دهید. با فویل بپوشانید تا کل فر را با روغن نپاشید، در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از 1-1.5 ساعت، یک غذای مغذی و بسیار آبدار آماده است. نوش جان!

غذای فوق العاده خوشمزه و خوش طعم. گوشت و چاشنی با هم پخته می‌شوند و آب آن با هم عوض می‌شود. کمی دردسر، اما نتیجه برای هر روز و برای تعطیلات عالی است.

ترکیب

• دنده خوک 1.5 - 2 کیلوگرم
• سیب زمینی 1.5 کیلوگرم (ترجیحاً کوچک به همان اندازه)
• هویج 2 - 3 عدد.
• پیاز 2 تا 3 پیاز بزرگ
• کدو سبز 2 عدد (هر کدام حدود 20 سانتی متر)
• 2 عدد بادمجان (همان کدو سبز)
• گوجه فرنگی 3 عدد
• چاشنی برای گوشت خوک
• رب گوجه فرنگی، خردل (آماده)
• نمک، فلفل قرمز به مزه
• آستین برشته کردن تقریباً 70 سانتی متر

آشپزی

بیایید با انتخاب یک تکه گوشت شروع کنیم. باید مقدار کافی خمیر روی دنده ها وجود داشته باشد، آنهایی که بریده شده کار نمی کنند. یک نوار باریک به عرض بیش از 10 تا 15 سانتی متر بخرید.

در مرحله بعد، دنده ها را از وسط تا کنید، با نخ ببندید و با مخلوط خردل و رب گوجه فرنگی ضخیم بپوشانید. گوشت را در کیسه ای ریخته و به مدت یک روز در یخچال قرار می دهیم، می توانید مدت زمان کمتری (2 تا 3 ساعت) مرینیت کنید.

وقتی گوشت آماده شد، سبزیجات را آماده کنید: سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بزرگ ها را چند تکه کنید، ساقه بادمجان ها را جدا کنید و از طول به 4-6-8 تکه برش دهید، نمک بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند، سپس با سرد آبکشی کنید. اب.

کدو سبز را به حلقه های بزرگ برش دهید 1-1.5 سانتی متر هویج ها را نیز به حلقه های بزرگ برش دهید: به حلقه های 0.5 سانتی متری یا ورقه های بلند پیاز را بسته به شکل، به حلقه های ضخیم یا خلال کنید.

همه سبزیجات را قبل از گذاشتن در فر کمی نمک بزنید، حالا آستین ها را به مقدار لازم برش می دهیم و شروع به تا زدن آنها می کنیم: سیب زمینی ته، سیب زمینی وسط، تکه گوشت آماده شده، سپس سبزیجات در به ترتیب تصادفی، تکه گوشت زیر آنها عملا نامرئی خواهد بود

فراموش نکنید که بعد از بستن آستین 5-7 سوراخ در قسمت بالایی سوراخ کنید

دنده گوشت گاو یکی از پرکاربردترین غذاهاست. از این میان، می توانید اولین و دومین غذا را برای هر روز و برای یک پذیرایی جشن بپزید. آنها را می توان دود کرد و سپس به عنوان یک محصول نیمه تمام استفاده کرد.

دنده های پخته شده در سس سویا

دنده های تازه، حدود یک کیلوگرم، باید از فیلم ها و رگه ها تمیز شوند، به قسمت های مساوی بریده شوند.

ماریناد را آماده کنید. برای این کار سس سویا، روغن نباتی و سیر له شده را مخلوط کنید. نسبت ها تقریباً یکسان است - 60 میلی لیتر سس - 3 حبه سیر - 2 قاشق غذاخوری روغن.

سبزی های ریز خرد شده، مخلوطی از فلفل و نمک نیز برای طعم دادن به ماریناد اضافه می شود.

لازم است دنده ها را به مدت 2-4 ساعت رها کنید تا مارینه شوند، به طور دوره ای محتویات مخلوط می شوند.

وقتی گوشت ترشی شد، آن را در یک کاسه عمیق - مانند غاز - قرار می دهند. روی آن را به جای درب با فویل پوشانده و در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم. اگر ظرف در آرام پز پخته می شود، لازم نیست ظرف را با فویل بپوشانید.

سرو کردن با هر ظرف جانبی - این غذا هرگز در روز دوم باقی نمی ماند.

گوشت گاو با بادمجان و سیر در فویل پخته شده است

مناسب برای سفره های جشن و روزمره. طعم تند این غذا شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

برای پخت و پز نیاز داریم:

• دنده گوشت گاو - 600 گرم؛
• بادمجان - 2 عدد؛
• سیر - 5 میخک؛
• سبزی خشک؛
• فلفل؛
• نمک.

آشپزی:

1. ابتدا یک ورقه پخت آماده می کنیم که روی آن دنده ها را می پزیم. ته آن فویل می گذاریم تا لبه ای باشد که بتوانیم ظرف را با آن بپیچیم.
2. سپس دنده ها را تکه تکه کنید و روی سینی فر قرار دهید. سیر را در دنده ها، فلفل و نمک فشار دهید.
3. همه چیز را خوب مخلوط کنید و اجازه دهید گوشت به مدت 15-20 دقیقه بماند.
4. در همین حین بادمجان را مکعبی خرد کنید. لازم نیست پوست بادمجان را جدا کنید. بادمجان را با دنده ها مخلوط کنید و به خوبی با فویل بپوشانید و لبه ها را خم کنید.
5. سپس ظرف را به مدت 70 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهیم. گوشت گاو تند با سیر و بادمجان آماده است.
6. اگر دنده ها در آستین پخته شوند گوشت بسیار لطیفی به دست می آید.

دنده با سیب زمینی پخته شده در آستین

برای 1 کیلوگرم گوشت - گوشت گاو روی دنده ها، باید مصرف کنید

• سیب زمینی - 600 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد متوسط؛
• رزماری - 2 شاخه؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

آشپزی:

1. دنده ها به سادگی با نمک و فلفل مالیده می شوند - خیلی زیاد نیست، به مدت یک ساعت خیس می شوند.
2. نیم ساعت بعد سیب زمینی ها و هویج های پوست گرفته روی آنها گذاشته می شود. سبزیجات به ورقه های متوسط ​​بریده می شوند.
3. هنگامی که محصولات کمی ایستاده اند، آنها را در یک آستین قرار می دهند، رزماری اضافه می شود. می توانید رزماری را با نعناع جایگزین کنید - طعم آن تند تر خواهد بود.
4. در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد پخته می شود. زمان پخت و پز از 40 تا 50 دقیقه مورد نیاز است.
5. ظرف جانبی، پخته شده با گوشت، به طرز شگفت انگیزی لطیف است. این غذا با خیار ترشی بشکه ای خانگی بسیار خوب است.

دنده های ترشی در آبجو

برای 1 کیلوگرم دنده، باید 2/3 قاشق چایخوری چاشنی های مختلف مصرف کنید

• فلفل سیاه و قرمز تند و تلخ؛
• سیر دانه بندی شده

آشپزی:

1. 5 عدد توت عرعر را به ماریناد اضافه کنید، چند برگ بو.
2. همه چیز را با آبجو بریزید تا گوشت کاملاً غوطه ور شود. اگر آبجو تیره باشد طعم بهتری خواهد داشت.
3. گوشت را حداقل 12 ساعت مرینیت کنید. سپس آبجو تخلیه می شود، گوشت در فر قرار می گیرد، در فویل پیچیده می شود. برای مدت طولانی باید خورش را بپزید تا گوشت از استخوان ها جدا شود - گاهی اوقات ممکن است 4 ساعت طول بکشد تا پخته شود.
4. در اجاق آهسته، آنها آن را به مدت 4 ساعت در حالت "پخت" قرار می دهند، خورش - 6. دنده ها نیز در فویل قرار می گیرند.
5. روی میز، با گیاهان پاشیده شده سرو کنید.
6. تهیه ماریناد می تواند کمی پیچیده باشد و غذا حتی خوشمزه تر خواهد شد.
7. به آبجو و چاشنی ها اضافه کنید: آب لیمو، سس قارچ سویا - به مقدار کل آبجو، 2 قاشق غذاخوری از هر دو.
8. همچنین پیاز حلقه شده در ماریناد گذاشته می شود - 2 پیاز؛
9. بعد از اینکه گوشت مرینیت شد، مایع آن تخلیه می شود، اما آب آن تخلیه نمی شود. هنوز هم برای پخت مورد نیاز خواهد بود.
10. پیازها در تابه سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند ، دنده ها نیز به طور جداگانه در کره سرخ می شوند - 5 دقیقه از هر طرف.
11. سپس آنها را به صورت لایه لایه در یک ظرف عمیق - ترجیحا یک گلدان سرامیکی قرار می دهند. یک لایه دنده، یک لایه پیاز و غیره؛
12. ماریناد را بریزید و به مدت 2 ساعت در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. برای جلوگیری از تبخیر مایع، ظرف را با فویل می پوشانند یا با خمیر می پوشانند.

در دستور العمل ها، نسبت ادویه جات ترشی جات را می توان به سلیقه خود تغییر داد - آزمایش ها به خوشمزه تر و لطیف تر شدن گوشت کمک می کند.